Le casalinghe che apprezzano il loro tempo e la loro salute hanno da tempo fatto la loro scelta a favore dei moderni elettrodomestici da cucina. Quello che non vedrai nelle cucine moderne: frullatori, tostapane, frigoriferi intelligenti, shaker, mixer, bilance elettroniche, persino gnocchi e noodles vengono già preparati dagli assistenti elettronici.

Ma cosa serve oggi in cucina? Questo è un dispositivo che ti permette di cucinare cibi deliziosi, vari e sempre sani. Cioè, i vantaggi di un gadget da cucina sono determinati principalmente dalla sua versatilità.

Se parliamo di un'unità universale per una cucina moderna, allora, senza dubbio, la griglia d'aria occupa la posizione di primo piano nella classifica degli assistenti casalinghi più apprezzati.

Cos'è questa unità?

Aerogrill - un dispositivo costituito da un pallone di vetro rotondo e un coperchio speciale, in cui si trovano l'elemento riscaldante e la ventola.

Dopo che l'elemento è stato riscaldato a una temperatura predeterminata, la ventola crea turbolenze di aria calda, che consentono di cuocere, friggere, stufare e cuocere uniformemente il piatto in cottura sulla griglia.

La temperatura di riscaldamento dell'aria varia da 60°C a 260°C, inoltre, a seconda della modalità selezionata, la portata d'aria cambia per evitare che gli alimenti si secchino eccessivamente.

"Soldato universale" in cucina

Succede spesso così: una novità tecnica è apparsa in casa ed è andata a raccogliere polvere sullo scaffale. E tutto perché il suo felice proprietario non si rende pienamente conto di quale felicità gli sia venuta.

L'aerogrill sostituirà con successo il tradizionale piano cottura, e il forno, e il bagnomaria, e il microonde, e il tostapane e l'essiccatore per frutta e verdura, e il grill o barbecue elettrico, e la yogurtiera e lo sterilizzatore per barattoli per conserve, e solo una pentola per cucinare i primi piatti.

Funzionalità utili

Se questo "saggio" è apparso in cucina, la cosa più importante è che il cibo che verrà cucinato sarà sano! E tutto perché? Poiché un vantaggio indiscutibile della cottura, ad esempio, i piatti di carne sono un minimo di grasso pur mantenendo tutte le proprietà utili e la succosità del piatto, tutto il grasso verrà drenato sul fondo della ciotola durante la cottura.

Le casalinghe parsimoniose possono quindi usarlo per lo scopo previsto. Oltre ai vantaggi, che sono più importanti per qualcuno, c'è un altro fattore: i piatti alla griglia ad aria sono deliziosi! Le cotolette sono morbide e succose, i biscotti sono alti e rigogliosi, il pollo alla griglia è profumato con una crosta dorata.

Per conferire al piatto quel fascino da “griglia ad aria” per cui questo dispositivo è tanto amato, è necessario scegliere un dispositivo con la funzione “Mantieni la temperatura”.

In modo che alla fine del programma, la macchina continui a cuocere a fuoco lento il piatto, ma in una modalità più economica a una temperatura più bassa, nella modalità di riscaldamento, e, se possibile, faccia sobbollire il suo capolavoro per 20 minuti "sopra la norma" .

La ciotola della friggitrice ad aria è realizzata in vetro infrangibile resistente al calore, quindi è piuttosto pesante e non facile da curare. Alcuni modelli di friggitrice ad aria sono dotati di una funzione "Autopulente" per rendere la vita più facile al loro proprietario.

Devi solo versare l'acqua con il detersivo nella ciotola e avviare la modalità di autopulizia. Quindi la macchina intelligente farà tutto da sola.

Cosa cercare quando si sceglie

1. La regolazione dell'altezza gioca un ruolo in quanto più alto o più basso sarà il prodotto dal riscaldamento;
2. Occorre prestare attenzione alla presenza/assenza di un anello per aumentare il volume utilizzabile del grill ad aria per poter cuocere più cibi;
3. La presenza di pinze per sostituire le griglie calde e catturare i piatti pronti;
4. È desiderabile avere spiedini e spiedini per pollo. Tuttavia, se è necessario cuocere spiedini di carne o verdure, gli spiedini possono essere sostituiti con spiedini di legno della lunghezza adeguata;
5. Cavo staccabile per una facile pulizia e conservazione, consente di riporre il cavo direttamente all'interno dell'unità quando riposto, ad esempio nella dispensa, questo farà risparmiare spazio ed eviterà di avvolgere il cavo per evitare possibili danni;
6. Il coperchio rimovibile dovrebbe essere l'apertura preferita sulla staffa. Dopo la cottura, dovrai cercare un posto dove mettere un coperchio sfoderabile caldo o avere un supporto speciale per questo, mentre il coperchio sulla staffa è sempre al suo posto. Tuttavia, vale la pena prestare attenzione al punto in cui il coperchio è adiacente al corpo - gli elementi di fissaggio non dovrebbero essere di plastica, ma di metallo - il coperchio è piuttosto pesante;
7. La griglia di protezione del riscaldatore deve essere asportabile (imbullonata) in modo che dopo la cottura possa essere facilmente svitata, lavata e riposta. La griglia si intasa rapidamente, la griglia fissa deve essere lavata insieme alla parte elettrica, questo punto non è preso in considerazione da molti produttori e acquirenti inesperti;
8. L'elemento riscaldante nella griglia dell'aria può essere un elemento riscaldante o un alogeno. La vita utile di un alogeno - un tubo di vetro con una serpentina di riscaldamento all'interno che si illumina quando riscaldato - è fino a 3 anni. Mentre il metallo dieci - 8-10 anni;
9. Un produttore decente avviserà sicuramente il futuro proprietario della griglia d'aria che dovresti prestare attenzione fornendo all'unità un adesivo "Attenzione! Superficie calda! Questo non gioca un ruolo decisivo nella scelta di una griglia d'aria, ma la presenza o l'assenza di tale adesivo indica la conformità dell'intero dispositivo agli standard internazionali.

Multicucina o friggitrice ad aria?

Cosa fare quando, appena entrati nel negozio di elettrodomestici, gli occhi si spalancano, le amiche in competizione tra loro lodano il loro assistente di cucina e le finanze e i metri quadrati della cucina, già pieni di vari utensili, ti permettono di comprare solo una cosa?

Oggi, due macchine miracolose sono "di tendenza": una griglia ad aria e una pentola a cottura lenta. Quindi cosa scegliere?

Le multicooker hanno da tempo il palmo delle madri, felici di non doversi alzare alle 5 del mattino per cucinare il porridge a colazione per i loro figli. E anche se dormi per un'ora X, il multicucina aspetterà, manterrà il porridge in modalità riscaldamento.

Se, mentre sei seduto a casa in una piovosa giornata autunnale, all'improvviso senti un desiderio insopportabile di un barbecue - uno vero, non da una padella, non da un forno, allora la griglia a convezione vince qui senza dubbio.

Tra i vantaggi della griglia ad aria, vale la pena notare la possibilità di cuocere più piatti contemporaneamente, che non è nella pentola a cottura lenta.

Ma entrambi i gadget hanno saldamente conquistato il loro posto nei cottage estivi, dove le persone che erano solite rannicchiarsi davanti a fornelli elettrici e caldaie ora cucinano il borsch a tutti gli effetti dalle verdure appena raccolte dall'orto.

Quindi, nella scelta tra un grill ad aria e un multicooker, ogni consumatore deve fare affidamento sulle esigenze individuali, avendo preventivamente analizzato quali funzioni assegna al suo futuro "amico" di cucina. Ma non c'è dubbio che il cibo preparato con il loro aiuto sarà gustoso e salutare.

Ricette Airfryer

Il grill ad aria è un'unità eccellente per preparare una varietà di piatti, dalle zuppe e snack ai dessert. I piatti cucinati in una griglia ad aria si distinguono per la loro succosità e il gusto insolitamente delicato. Prova a cucinare.

Cotolette di pollo con feta "Vello d'oro"

Macinare il filetto di pollo con cipolle e carote in un tritacarne. Scolare il succo in eccesso, sbattere un uovo in modo che le cotolette non si sfaldino, aggiungere sale e spezie.

Preparare delle polpette di carne macinata, aggiungendo una pallina di feta al centro di ciascuna. Formate una cotoletta chiusa.

Cuocere in una griglia ad aria, la velocità dovrebbe essere alta, la temperatura dovrebbe essere di 260°C per 25 minuti. Cuocere le cotolette sulla griglia centrale.

Soufflé alla banana "Tenerezza"

Ingredienti:

• Banane - 2 pezzi;
• Uovo - 4 pezzi (sono necessarie solo le proteine);
• Zucchero a velo - 3 cucchiai. cucchiai;
• Vanillina o zucchero vanigliato.

Schiaccia le banane con un frullatore o una frusta, oppure puoi semplicemente usare una forchetta;

aggiungere gli albumi montati a neve con lo zucchero a velo e la vaniglia e mandare in una teglia.

Il piatto viene preparato sulla griglia inferiore del grill ad aria a bassa velocità ad una temperatura di 200°C.

Al momento di servire, potete decorare con zucchero a velo e noci. Questo piatto è particolarmente amato dai bambini.

sgombro affumicato

Ingredienti:

• 1-2 sgombri;
• Sale, spezie;
• segatura (preferibilmente ontano);
• Aroma "Fumo liquido";
• Olio vegetale - a piacere.

Salare e spalmare dentro e fuori con olio vegetale e fumo liquido una carcassa di sgombro ben lavata e sventrata (senza testa e coda), quindi legarla saldamente con una corda. Anche la griglia su cui verrà affumicato lo sgombro deve essere unta con olio, quindi regolata al livello più basso.

Al livello superiore, installare una griglia con utensili in metallo con una piccola quantità di segatura, precedentemente imbevuta di "Fumo liquido". Il piatto viene preparato ad una temperatura di 200°C per 45 minuti.

Cosa pensano i nostri abbonati dell'uso dell'aerogrill

Sergey G., 37 anni:

“Quando le figlie gemelle sono apparse nella nostra famiglia, abbiamo iniziato a vivere in un modo nuovo. Ho visto mia moglie solo occasionalmente e poi ho sentito la sua voce esausta con la richiesta di sterilizzare i biberon o di scaldare il porridge per le ragazze. Non c'era bisogno di sognare di stare insieme o di consumare un delizioso pranzo. Cosa puoi fare, i bambini sono i fiori della vita ... Nel nostro anniversario di matrimonio, i miei genitori ci hanno regalato un'unità inutile (come ci sembrava allora): una griglia ad aria. Oh, quanto mi sbagliavo! Oggi, dopo tre mesi, la nostra famiglia è felice. Comunque fa di tutto per noi. I nostri bambini vengono allattati al seno, quindi il cibo dietetico preparato con l'aiuto di un aerogrill per mia moglie è la cosa giusta, e di tanto in tanto mi concedo con pollo alla griglia o barbecue, ho persino imparato a cuocere i biscotti. E soprattutto, dopo la cottura, ho versato dell'acqua, premuto il pulsante e il mio super gadget è pronto per nuove creazioni. Una cosa indispensabile per chi ha bisogno di un'alimentazione dietetica e per chi non ha molto tempo per cucinare!”

Tatyana M., 60 anni:

“In onore del mio pensionamento, i miei colleghi mi hanno regalato il mio vecchio sogno: una griglia ad aria. L'ho guardato a lungo nei negozi, ma non osavo comprarlo, tutti temevano che fosse molto grande e occupasse tutto lo spazio già scarso della mia cucina. Le mie paure non si giustificavano e, dopo tre settimane, gli elettrodomestici che avevo amato e a cui ero abituato per anni hanno cominciato gradualmente a scomparire dalla mia cucina. Il primo "a sinistra" in garage era un forno elettrico. Tutti i prodotti da forno vengono benissimo nella friggitrice ad aria. Bignè, crostini, sformati - mentre provavo tutte le ricette, ho anche guadagnato peso. Ma va bene così, poi ho imparato le verdure al forno e il pesce che il gastroenterologo ha prescritto a mio marito. Mia figlia mi ha regalato pentole in vetro resistenti al calore, nelle quali cucino con piacere i primi piatti - ora sono sempre fresche e il loro sapore non è affatto lo stesso di una casseruola sul fuoco. In generale, l'esperimento continua, l'estate si avvicina, la griglia d'aria ci accompagnerà in campagna, ma se andiamo lì a riposare, è improbabile che possa riposare lì!

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Il moderno mercato degli elettrodomestici da cucina offre ai consumatori una vasta selezione di dispositivi funzionali. Non solo fanno risparmiare tempo e rendono piacevole il processo di cottura, ma consentono anche di mangiare bene. Recentemente, l'aerogrill è stato molto popolare tra i consumatori che hanno a cuore la propria salute. Come funziona questo dispositivo e quali sono i suoi vantaggi?

A cosa serve una friggitrice ad aria?

Questo dispositivo viene utilizzato per varie lavorazioni alimentari e per la cottura di piatti complessi. C'è un'opinione tra i consumatori secondo cui la griglia ad aria, grazie alle funzioni e al principio di funzionamento, è in grado di sostituire quasi tutti gli elettrodomestici da cucina. Ma non è così.

Importante! Alcuni piatti, come pasticcini o zuppe, sono ancora meglio preparati utilizzando alternative.

Allo stesso tempo, questa è un'ottima opzione per studenti, giovani famiglie o piccole cucine in cui non è possibile ospitare tutti i moderni elettrodomestici da cucina.

Come è organizzata la griglia d'aria, la sua attrezzatura

Il dispositivo è composto da:

• ciotole in vetro resistente al calore durevole in grado di resistere alle alte temperature;
• un coperchio con un elemento riscaldante integrato e un ventilatore;
• anello in metallo, presente nei modelli standard. Grazie ad esso, puoi aumentare il volume della ciotola, il che significa che puoi caricare più prodotti alla volta.

Nella configurazione base vengono spesso utilizzate anche griglie di diverse altezze, una teglia con piccoli fori per cuocere a vapore, friggere ed essiccare verdure e frutta, spiedini per cuocere carne, pesce e verdure.

Ad esempio, guarda l'Hotter Airfryer

Con la domanda su cos'è una griglia ad aria, perché è necessaria e come funziona, l'abbiamo capito. Ora possiamo passare a considerare le sue capacità.

Funzioni e principio di funzionamento del dispositivo

Il dispositivo funziona secondo il principio della convezione. Grazie alla ventola integrata, i prodotti vengono cotti soffiando aria calda, la cui fonte sono spesso i riscaldatori alogeni.

I programmi di cottura possono variare a seconda del modello. Parlando in generale, cos'è una griglia d'aria, le cui funzioni e principio di funzionamento si basano sulla distribuzione a vortice dell'aria calda all'interno della vasca, si possono quindi distinguere le seguenti possibilità:

1. si spegne;
2. Patatine fritte;
3. cuoce;
4. Infusi, compreso il vapore;
5. Marinare;
6. Fuma.

Oltre a cucinare, puoi scongelare, riscaldare, sterilizzare e conservare al suo interno.

Il dispositivo ha anche una funzione autopulente. Alla fine del lavoro, l'utente deve versare acqua nel pallone e avviare il processo: la griglia dell'aria tornerà pulita.

Video su come funziona la griglia ad aria

Tipi di griglie d'aria

Questi possono essere suddivisi in tre gruppi:

1. modelli tradizionali. In questo caso, stiamo parlando di elettrodomestici familiari con una ciotola di vetro e un coperchio con un elemento riscaldante e un ventilatore. La differenza tra i modelli di questo gruppo potrebbe essere nel volume della vasca e nel sistema di controllo. Nelle opzioni di budget, è meccanico: due regolatori (potenza da 60 a 250 ° C e un timer da 5 a 120 minuti). In quelli più costosi è elettronico, con un piccolo display, dove vengono visualizzate le impostazioni selezionate dall'utente;
2. Coperture Aerogrill. Un comodo accessorio per multicucina dell'azienda Rendmon. In termini di funzionalità e capacità, il dispositivo stesso non è diverso dal coperchio di una griglia d'aria convenzionale: lo stesso controllo meccanico con due regolatori, solo di diametro inferiore. Un tale accessorio può essere utilizzato con qualsiasi piatto adatto. Ad esempio una ciotola di vetro del diametro richiesto per la cottura a microonde, una casseruola o una ciotola multicucina da 5 litri;
3. Griglie multi-aria. Modelli migliorati che sono apparsi di recente sul mercato delle griglie ad aria. Qualche parola sull'aspetto di un dispositivo del genere. Oltre alla stufa alogena e alla ventola incorporata nel coperchio, hanno una resistenza inferiore, nascosta sotto la superficie antiaderente. Negli ultimi modelli è prevista anche la funzione di miscelazione dei cibi durante la cottura.

Ecco come appare una tradizionale griglia ad aria Coperchio Aerogrill Rendmon

Griglia multi-aria Grill multiaria con funzione di miscelazione prodotti

Attenzione! Le istruzioni per l'uso e le capacità del dispositivo dipendono dalla scelta del modello e del produttore.

Pro e contro delle griglie ad aria

Sulla base dei feedback degli utenti che hanno già valutato questo dispositivo, si possono distinguere i seguenti vantaggi:

• possibilità di mangiare bene. Per molti questa è un'esigenza primaria, per la quale è necessaria una griglia d'aria. Arrostire, friggere e stufare sono possibili senza l'aggiunta di olio. E grazie al dispositivo e al funzionamento della griglia d'aria, che è delicata sui prodotti, la maggior parte delle vitamine viene conservata in essi;
• multifunzionalità. Il grill ad aria è in grado di svolgere contemporaneamente le funzioni di più elettrodomestici da cucina, predisposti per la lavorazione e la cottura dei prodotti (forno a microonde, slow cooker, bagnomaria, tostapane, macchina per il pane, fornelli, ecc.);
• Facilità d'uso. Molto spesso, per cucinare, devi solo mettere gli ingredienti nella ciotola, selezionare la modalità, a seconda della quale i prodotti languiranno, bolliranno, friggeranno o cuoceranno. Alla fine del timer, non resta che ottenere il piatto finito. Dopo l'uso, è possibile attivare la funzione di autopulizia e il dispositivo sarà pulito senza alcuno sforzo aggiuntivo da parte dell'utente;
• facile controllo. Di norma l'utente deve solo selezionare la potenza e il tempo di cottura, al termine dei quali il dispositivo si spegnerà automaticamente;
• la possibilità di sterilizzazione. Una funzione necessaria durante la raccolta per l'inverno o per famiglie con bambini piccoli;
• la capacità di cucinare più piatti contemporaneamente. Ma qui è importante fare una prenotazione che dipende tutto dal tipo di piatto scelto. È necessario che gli ingredienti siano in armonia tra loro, per evitare di mescolare odori, ad esempio carne con patate o pesce con verdure.

Sterilizzazione dei sottaceti in grill ad aria

Per quanto riguarda le carenze di questo dispositivo, molti ne notano l'ingombro. Prima di acquistarlo vale la pena considerare la posizione del suo posizionamento. Ma questo vale solo per i modelli normali. Per una piccola famiglia, sono abbastanza adatti coperchi per grill ad aria separati, che possono essere utilizzati insieme a una ciotola multicucina.

Inoltre spesso nelle recensioni gli utenti annotano il tempo di cottura. Naturalmente, in termini di velocità, questo dispositivo è inferiore a una stufa convenzionale. Ma questo svantaggio è compensato dalla qualità e dall'utilità dei prodotti preparati in questo modo.

Quali piatti possono essere cucinati al suo interno?

Da quanto precede, è chiaro il motivo per cui è necessario un dispositivo come una griglia ad aria: cucinare e lavorare i prodotti. Ma che tipo di piatti possono essere cucinati al suo interno?

In modelli semplici, puoi cucinare facilmente piatti deliziosi e sani a base di carne, pesce, pollo, che vengono cotti nel loro stesso succo e tutto il grasso in eccesso scorre nella padella, verdure, pizza, panini caldi.

Ci sono molte altre opzioni che possono essere cucinate in griglie ad aria più costose e innovative. Il loro arsenale comprende una varietà di pasticcini (dai più semplici panini e biscotti dolci ai prodotti di pasta choux), prodotti affumicati (sono forniti sia metodi caldi che freddi), ricotta, yogurt e latte cotto fermentato, frutta secca, funghi e frutti di bosco, ecc. .

Di norma, le ricette di base che ti aiuteranno a capire come cucinare in una griglia ad aria vengono fornite con il dispositivo.

A seconda di ciò che si prevede di cuocere nella griglia ad aria e per quali scopi viene acquistato, dipendono le caratteristiche della scelta di questo dispositivo.

Dopo aver considerato le domande sul perché è necessario un dispositivo come una griglia ad aria, quali funzionalità ha e quali piatti possono essere cucinati al suo interno, possiamo trarre diverse conclusioni:

• In primo luogo, il processo di cottura è semplice e conveniente;
• in secondo luogo, il cibo che vi viene cucinato è gustoso e salutare;
• in terzo luogo, una gamma diversificata di modelli consentirà a tutti di scegliere un dispositivo per se stessi, in base alla funzionalità e alle capacità finanziarie.

Riesci a immaginare che ci siano piatti al mondo che non hanno bisogno di essere lavati? E non è usa e getta, no. Semplicemente, si lava da sola! Sorpreso? Quindi, leggi questo articolo, ti parleremo del forno a convezione. Che cos'è, come usarlo e cosa si può cucinare al suo interno.

Fondamentalmente, è un forno a convezione. A proposito, è così che si chiamava il dispositivo quando è stato creato per la prima volta. È successo negli anni '80 negli Stati Uniti. Ma il nome si è rivelato sbagliato. Il consumatore non capiva cosa fosse e, quindi, non era particolarmente interessato alla novità.

Ma, dopo che è stato rinominato, le persone hanno iniziato a interessarsi attivamente e ad acquistarlo. Il nome era piuttosto allettante e rifletteva l'essenza della funzionalità: la possibilità di cuocere alla griglia, attraverso l'aria.

Il dispositivo della griglia d'aria è abbastanza semplice. È realizzato sotto forma di una grande padella trasparente in vetro resistente al calore, con un volume da 7 a 16 litri. Sotto c'è un supporto che protegge la superficie (dopotutto può riscaldarsi fino a 260 °C), e sopra c'è una copertura speciale, dal peso piuttosto pesante, circa 2,5 kg.

Ha un tale peso perché un elemento riscaldante e un ventilatore sono attaccati dal basso e dall'alto è dotato di un pannello di controllo elettronico.

Il principio di funzionamento della griglia d'aria è il seguente: quando il dispositivo è collegato alla rete, l'elemento riscaldante si riscalda e la ventola inizia a "guidare" l'aria calda attraverso il serbatoio. Per questo motivo, i piatti sono fritti in modo molto uniforme, bolliti o stufati.

Gli Aerogrill sono dotati di un ferro dieci o alogeno. Quest'ultimo è molto più economico in termini di consumo energetico e dura anche più a lungo poiché non si ossida e non viene distrutto dalla corrosione. Ma un tale elemento riscaldante è più costoso.

Molto spesso si sente l'opinione che il grill ad aria sia in grado di sostituire quasi tutti gli elettrodomestici in cucina, come ad esempio:

• Microonde
• Tostapane
• Elenco
• Barbecue elettrico
• Doppia caldaia
• yogurtiera
• Essiccatore per frutta e verdura
• macchina per il pane
• Multicucina
• stufa normale

In generale, se in teoria, allora è così. Ma in realtà il suo volume non è in alcun modo in grado di sostituire il volume di un forno convenzionale. Non uscirà per cuocere una grande sfoglia di cibi da forno, nel caso in cui gli ospiti vengano da te.

Non cuoce bene come un forno convenzionale e, ancora una volta, ci si adatteranno meno torte. Pane e dolci, lui cuocerà. Ma, a giudicare dalle numerose recensioni, anche le torte devono essere girate al suo interno, altrimenti non è possibile ottenere una cottura uniforme.

In generale, la griglia d'aria esegue le seguenti azioni:

• Cuoce (solitamente cuoce, cuoce a vapore, stufati, griglia, cuoce, cuoce a fuoco lento a basse temperature)
• Sbrina
• Riscalda il cibo
• Sterilizza il cibo in scatola
• Autopulizia

E quali dispositivi può sostituire, decidi già tu stesso. Chi è a suo agio.

Gli utenti più grati delle griglie ad aria sono studenti o giovani famiglie che non sono ancora riusciti ad acquisire le attrezzature necessarie e il proprio alloggio. E cosa è molto conveniente: ho comprato un dispositivo e lo porto con me, negli appartamenti in affitto. Tutto mio - porto con me, come si suol dire.

E la funzione autopulente è semplicemente fuori concorso! Ebbene, che bellezza... L'ho cucinata, poi ho spruzzato dell'acqua, premuto il bottone e ammirato come si lava.

È vero, un tale bonus non è disponibile in tutti i modelli. Quelli con loro sono un po' più costosi. Ma a nostro avviso, vale la pena pagare in eccesso per questo.

È impossibile non menzionare che è molto conveniente sterilizzare i barattoli al suo interno. Ce ne sono più in una griglia ad aria che in un forno a microonde. E uscirne è molto più conveniente, perché puoi raccoglierli dall'alto, con pinze speciali. E in un forno tradizionale o nel microonde, ottenere lattine calde è ancora un piacere.

Come capisci dalle funzioni di cui sopra, puoi cucinare molte cose. Partendo dalla solita zuppa per finire con tutti i tipi di carne alla griglia.

A causa del fatto che la temperatura è impostata da 60 °C, e questa è una temperatura di cottura molto bassa, puoi cucinare la stessa cosa come in una pentola a cottura lenta: yogurt, cereali, come da un forno russo.

Inoltre, c'è la possibilità di cuocere a vapore e cuocere.

Il pollo è molto gustoso. Esce molto più succoso che al forno, ma allo stesso tempo la sua carne è più morbida e la crosta è croccante e fritta. Lo stesso vale per kebab e altre carni.

E il più grande vantaggio di questo dispositivo: la possibilità di cucinare più piatti contemporaneamente. Naturalmente, gli odori si mescolano ancora, nonostante il produttore sia convinto del contrario. Pertanto, è necessario preparare piatti in armonia tra loro. Ad esempio, patate con funghi e carne fritta.

Se cogli l'occasione e cucini il pesce con la composta, il risultato non ti piacerà, questo è certo.

Per quanto riguarda il tempo di cottura, che può essere diverso per pietanze cotte contemporaneamente, nessun problema. Puoi spegnerlo quando uno è pronto, estrarlo e poi continuare.

È anche importante che i cibi fritti in una griglia ad aria siano più utili di quelli cotti in un forno o padella convenzionale. Durante la cottura, non è necessario aggiungere olio e il grasso della carne stessa scorre sul fondo e non lo avvolge.

Eppure, è molto comodo poter osservare facilmente il processo di cottura senza aprire il coperchio. La fiaschetta è trasparente! Pertanto, non c'è possibilità di bruciare.

Come hai già capito, assicurati di prenderlo con una funzione autopulente. Ma queste non sono tutte le sfumature che devono essere considerate. Elenchiamoli per te in modo da non perdere di vista nulla nel negozio:

• Non dimenticare l'autopulizia
• Prova a prendere un modello con altezza regolabile dell'elemento riscaldante. Questo ti darà l'opportunità di accelerare il processo e controllare facilmente il piatto.
• Prendi modelli dotati di un anello speciale per aumentare il volume. Dal momento che oggi potrebbe sembrarti che la ciotola sia sufficiente e in futuro potrebbero essere necessarie porzioni abbondanti.
• A differenza dei multicucina, una griglia ad aria sarà più comoda da usare se il suo coperchio non è rimovibile. A causa del fatto che è pesante e con un elemento riscaldante, non è così facile appoggiarlo quando lo si rimuove. I supporti speciali spesso non lo tengono molto saldamente e il coperchio può scivolare via. E per romperlo è, considera, buttare via l'intero dispositivo. Pertanto, è meglio assumere una staffa speciale. Ma fai attenzione al materiale di cui sono fatti gli elementi di fissaggio: devono essere di metallo, non di plastica.
• La griglia protettiva per l'elemento riscaldante deve, ovviamente, essere rimovibile. In caso contrario, dovrai lavare il coperchio con molta attenzione, cercando di non far entrare acqua nell'elettronica, e questo è abbastanza scomodo, visto il suo peso.

Contro dell'aerogrill

Naturalmente, nonostante tutti i vantaggi, non è privo di inconvenienti.

Il più grande svantaggio è l'elevato consumo di energia.

Riscaldare i piatti già pronti non è molto conveniente, poiché estrarre un piatto da una pentola calda non è un divertimento per i deboli di cuore. È particolarmente pericoloso fidarsi dei bambini per riscaldare il cibo al suo interno.

La griglia dell'aria inizia a funzionare male se l'alimentazione è instabile. Ciò significa che non è adatto per agriturismi e case rurali, poiché in tali luoghi questo è un problema eterno.

Ti abbiamo detto tutto ciò che sappiamo sulla griglia d'aria. Che cos'è, ora sei al corrente e sai anche quale modello è meglio scegliere. Il punto è piccolo: decidi di acquistare! Dopotutto, questa è senza dubbio una cosa utile in casa.

Per preparare cibi di qualità, le hostess utilizzano moderni elettrodomestici. Nei centri commerciali e nei negozi specializzati è possibile acquistare modelli di assistenti meccanizzati, ad esempio scegliere una griglia ad aria per preparare rapidamente pasti dietetici. Sfortunatamente, molti consumatori non sanno per quali esigenze può essere utilizzato questo prodotto.

Per colmare le lacune nelle prospettive, per scoprire i parametri tecnici, i vantaggi e i piccoli svantaggi di questo rappresentante delle attrezzature da cucina, insolito per il consumatore russo, è necessario leggere attentamente il nostro articolo.

Un grill ad aria è un elettrodomestico che cuoce vari piatti utilizzando correnti d'aria calda, un tale prodotto diversificherà il menu della tua famiglia e ridurrà notevolmente i tempi di cottura degli alimenti dietetici, il che è molto utile per tutti i sostenitori di uno stile di vita sano.

Oltre alla cucina, questo prodotto unico per la casa può essere utilizzato per scongelare il cibo, riscaldare il cibo precedentemente cotto, questo dispositivo aiuterà la padrona di casa con l'inscatolamento durante la raccolta annuale autunnale del cibo per l'inverno. Una caratteristica della griglia ad aria è il fatto che i prodotti vengono cotti al suo interno senza l'aggiunta di olio, il che significa che il cibo è sano, senza colesterolo.

La confezione comprende diverse griglie, una teglia in rete metallica, spiedini e apposite pinze per estrarre i prodotti finiti per non scottarsi le mani. Le griglie vengono utilizzate per carne e pesce, le verdure vengono cotte o stufate su una teglia, si possono cuocere più piatti contemporaneamente e il processo può essere osservato attraverso le pareti trasparenti della vasca. La griglia d'aria ha diverse modalità e ci sono varie funzioni nella risorsa.

Disegno

La sua descrizione è estremamente semplice: la ciotola di vetro è ricoperta da un coperchio nella parte superiore, in cui è presente un elemento riscaldante e una ventola incorporata a bassa potenza. Nella parte superiore c'è il pannello di controllo del prodotto. I prodotti vengono inseriti nella ciotola di lavoro, il prodotto è ben chiuso con un coperchio e il dispositivo è collegato alla rete.

Durante la cottura, i prodotti non si girano e non si mescolano, il prodotto non ha tale opportunità e non è necessario, perché l'aria calda circola liberamente all'interno della ciotola. Tutto il lavoro si basa sul principio della convezione, quindi la lavorazione dei prodotti è l'ideale, mentre non vengono utilizzati oli e grassi, umidità e grasso sufficienti all'interno dei prodotti.

Principio di funzionamento

Questo dispositivo utilizza il principio della distribuzione uniforme dell'aria calda in tutto il volume, quindi gli esperti a volte chiamano un forno a convezione domestico un forno a convezione. Nei modelli moderni non viene impostato solo il regime di temperatura, ma anche la velocità della ventola, quindi il dispositivo intelligente non consentirà al cibo di asciugarsi durante la cottura.

Gli esperti dividono dispositivi simili in due gruppi principali:

1. modelli semplici. Hanno un piccolo volume della ciotola di lavoro, solo poche funzioni, il loro prezzo è basso, quindi sono a disposizione della popolazione generale.
2. I modelli multifunzionali sono griglie d'aria piuttosto costose che possono funzionare in un'ampia gamma di modalità diverse. Con il loro aiuto, puoi realizzare le tue fantasie culinarie, cucinare piatti esotici secondo le ricette della cucina mondiale.

È la seconda opzione che viene utilizzata per affumicare carne e pesce a casa, un tale prodotto aiuterà ad essiccare bacche e funghi per un uso futuro, fare varenet o yogurt dal latte.

Pro e contro

Innanzitutto, considera tutti i vantaggi e perché puoi utilizzare la griglia ad aria in cucina:

1. Il prodotto può essere utilizzato in campagna, nel cortile di una casa privata, ad esempio, installandolo su una veranda aperta o in un gazebo. Durante il funzionamento non fuma e non emette odori sgradevoli, come la sua controparte nel forno, perché il coperchio si chiude ermeticamente.
2. Nel prodotto puoi stufare le verdure, cuocere carne e pesce, sterilizzare lattine per la conservazione.
3. Impostando la temperatura ottimale, puoi cuocere a fuoco lento i cibi, affumicarli o cuocere il porridge secondo una vecchia ricetta, come in un forno russo.
4. Il prodotto aiuta a cucinare cibi sani senza aggiungere olio o grasso, cosa particolarmente importante per l'alimentazione dietetica.
5. Risparmia notevolmente tempo: in mezz'ora può essere utilizzato per preparare una cena a tutti gli effetti di tre portate: primo, secondo e dessert.
6. Nel processo di cottura di diversi prodotti, i loro sapori non si mescolano.
7. Puoi cucinare ugualmente bene il barbecue o le costolette fritte, il prodotto finito sembra allettante ed emana un aroma.
8. La partecipazione dell'utente è necessaria solo durante la preparazione del piatto: tagliare la carne in porzioni, adagiare tutti gli ingredienti preparati all'interno della ciotola da lavoro. Tutte le ulteriori cotture avvengono offline, puoi solo guardare il processo attraverso il vetro.
9. Gli odori da sotto la copertura non penetrano nella stanza, quindi le persone allergiche agli odori forti possono tranquillamente svolgere i propri affari.

Ora qualche parola sugli svantaggi:

• la versatilità del prodotto è un'abile mossa di marketing da parte dei produttori;
• la cottura è molto peggio che nel forno, perché il fondo della torta o delle torte non è cotto nella condizione desiderata;
• la capacità del prodotto non è sufficiente per cuocere un pollo o un'anatra, per non parlare di un'oca o di un tacchino - deve essere tagliato a pezzi in modo che il tutto sia completamente fritto.

Pertanto, molti consumatori si chiedono se un dispositivo del genere sia necessario in cucina.

Quanto costa un aerogrill

Il costo di un tale prodotto è piuttosto vario: tutto dipende dal modello, dal riscaldatore e dai materiali utilizzati:

1. I modelli classici con elementi riscaldanti sono più ampiamente rappresentati nel mercato interno della Russia, il prezzo qui varia tra 2,5 e 13 mila rubli.
2. I dispositivi con un riscaldatore alogeno sono leggermente più economici e sono venduti a prezzi di 1,6-9,5 mila rubli.
3. Non ci sono ancora abbastanza prodotti in fibra di carbonio, un materiale composito in cui si intrecciano sottili fili di gomma e grafite: sono rappresentanti del segmento budget e costano 2-3 mila rubli.
4. I coperchi universali che si adattano alle pentole in vetro temperato sono i più economici, un dispositivo del genere può essere acquistato per 1,2-1,8 mila ₽.

Qual è la differenza tra un grill ad aria e un forno

Cosa è meglio acquistare per le esigenze domestiche: una griglia ad aria o un forno della stessa azienda, è assolutamente impossibile da dire, sebbene funzionino secondo il principio della convezione: la cottura viene effettuata durante la circolazione dell'aria calda. La griglia d'aria è compatta e consuma meno energia elettrica.

Per gli amanti delle torte fatte in casa e del pollo al forno con una crosta croccante, la preferenza sarà data al forno: la griglia ad aria non è in grado di cucinare tali prelibatezze. Gli utenti che prediligono un'alimentazione sana senza l'aggiunta di oli e grassi sceglieranno il forno ventilato, qui la compattezza del prodotto gioca un ruolo importante.

Il verdetto è semplice: entrambi i prodotti sono necessari in cucina per scopi diversi, quindi l'opzione migliore: un forno fisso e una griglia ad aria di piccole dimensioni saranno utili a qualsiasi hostess per preparare delizie culinarie, senza richiedere una supervisione speciale nel processo di cucinare il cibo.

Come scegliere

L'arte di scegliere una griglia ad aria non è praticamente diversa dall'acquisto di qualsiasi elettrodomestico, l'importante qui è prestare attenzione ai parametri principali, che considereremo in dettaglio.

Volume

I produttori indicano due numeri, ad esempio 10/14, il primo indica il volume ottimale della ciotola di lavoro, che può essere aumentato alla seconda dimensione utilizzando un inserto. Il kit viene fornito con un anello denso, che deve essere installato sulla vasca di lavoro per aumentarne il volume.

Potenza

Questo parametro varia tra 0,6-1,0 kW e un prodotto può avere diverse opzioni di potenza, che dipendono dalla modalità di cottura, dalla temperatura e dalla velocità di propagazione della convezione.

Velocità della ventola

I modelli economici non cambiano la velocità, mentre i modelli più costosi possono avere fino a tre diverse velocità della ventola.

Riscaldamento automatico

Alcuni modelli supportano la funzione di riscaldare il cibo precedentemente cotto alla temperatura desiderata, il che è molto conveniente.

Coperchio

Questa parte può essere incernierata o rimovibile, ognuna di esse presenta vantaggi individuali: con una staffa, l'utente non deve pensare a dove posizionare l'hot cap e un'opzione separata consente di aumentare il volume interno grazie all'anello installato .

Blocco di controllo

I modelli economici sono controllati meccanicamente, mentre i prodotti più costosi hanno un pannello di controllo elettronico con una serie di impostazioni precise e una scelta di modalità.

Timer

Quasi tutti i modelli di griglie ad aria sono dotati di questo utile dispositivo, la differenza è solo nel tempo di ritardo o nella durata della modalità.

Autopulizia

Questa funzione è presente su tutti i modelli, ma va eseguita periodicamente da soli per evitare di bruciare i cibi durante la cottura.

Per scegliere la griglia d'aria giusta per la tua famiglia, devi studiare i consigli dell'esperto:

1. Se hai già un forno e un microonde in cucina, è sufficiente acquistare un modello classico con un volume della ciotola di 3-6 litri, un coperchio incernierato e una potenza non superiore a 1 kW. Scegliete le funzionalità estese, il controllo è elettronico e il riscaldatore è una lampada alogena.
2. Gli appassionati di esperimenti culinari dovrebbero prestare attenzione ai modelli con un volume fino a 10 litri e una potenza di almeno 1,3-1,4 kW con un riscaldatore alogeno, la funzionalità dovrebbe essere il più estesa possibile.
3. Se hai una piccola cucina, è meglio acquistare un coperchio universale che si adatti perfettamente alle pentole standard. L'elemento riscaldante è il controllo di tipo meccanico più semplice. Se prevedi di utilizzare un dispositivo per riscaldare il cibo, scegli una lampada alogena e la potenza sarà sufficiente 0,8-1,0 kW.

Per una famiglia numerosa occorrono dimensioni impressionanti e, di conseguenza, volumi, altrimenti ci sarà una spesa eccessiva di energia e un aumento delle bollette.

Panoramica delle migliori griglie ad aria

• Tipo di elemento: friggitrice ad aria
• Gestione: elettronica, numero di programmi - 10
• Consumo energetico: 1,4 kW
• Volume: 10 l
• Coperchio: su staffa
• Temporizzatore: 10 ore
• Elemento riscaldante: elemento riscaldante
• Regolazione: temperatura, velocità della ventola
• Dimensioni: 330x350x450 mm

• controllo elettronico
• erogazione automatica del vapore
• capacità di programmazione
• facile da usare e lavare

• non trovato

• Tipologia: prodotti - aerogrill, controllo - meccanica
• Consumo energetico: 800 W
• Volume interno: si adatta a qualsiasi contenitore con un diametro di 225 mm
• Rivestimento: sfoderabile
• Timer: per 1 ora
• Elemento riscaldante: lampada alogena
• Regolazione: temperatura
• Modalità: prodotti scongelanti, autopulente

• dimensioni straordinariamente compatte
• uso semplice
• alta qualità costruttiva e materiali

• un supporto deve essere posizionato sotto il contenitore, altrimenti diventa molto caldo

Sicuramente molti hanno sentito parlare di un dispositivo come una griglia d'aria. Come può essere utile in fattoria e di cosa si tratta? Infatti una griglia ad aria (o, come viene anche chiamato, forno ventilato) è una cosa molto utile in cucina. Questo apparecchio elettrico è progettato per la lavorazione e la cottura di cibi con flussi d'aria riscaldata.

Gli aerogrill sono stati inventati a metà degli anni ottanta del secolo scorso negli Stati Uniti. Ebbene, negli anni Novanta sono apparsi sul nostro mercato. Ed è stato allora che la bella parola "griglia ad aria" si è attaccata a loro.

Dispositivo e attrezzatura

Una moderna griglia ad aria è una ciotola o fiaschetta trasparente con un supporto e un coperchio che copre l'intera struttura dall'alto. All'interno del coperchio è presente un elemento riscaldante (riscaldatore elettrico tubolare) e un ventilatore, e all'esterno si trova un pannello di controllo.

In alcuni modelli economici, al posto degli elementi riscaldanti vengono utilizzati elementi riscaldanti alogeni. Il vetro della ciotola quando si utilizzano alogeni non è praticamente soggetto a ossidazione e corrosione, e questo è un chiaro vantaggio. Tuttavia, allo stesso tempo, i riscaldatori alogeni hanno una vita lavorativa modesta e una durata non molto lunga. Di solito sono 3 anni. Per gli elementi riscaldanti in metallo, a proposito, questa cifra è molto più alta: 8-10 anni.

Oltre agli elementi sopra elencati, il pacchetto grill ad aria include solitamente le griglie per la cottura della carne. Di norma, ce ne sono tre e differiscono per altezza. Spesso nel kit puoi vedere anche una speciale teglia a rete, che potrebbe essere necessaria per la cottura a vapore e frittura, oltre che per l'asciugatura. I modelli più economici, oltre a tutto, sono dotati di un anello di metallo: è installato sulla parte superiore della ciotola e serve ad aumentare e regolare il suo volume.

Principio di funzionamento e varietà

Il principio di funzionamento della griglia ad aria è il seguente: l'elemento riscaldante viene riscaldato alla temperatura desiderata, quindi, sotto l'influenza delle ventole, l'aria calda multidirezionale entra nella ciotola, soffia uniformemente il cibo e lo riscalda qualitativamente. Di conseguenza, puoi cuocere, friggere, stufare, cuocere il piatto nella griglia ad aria. A proposito, la temperatura del riscaldamento dell'aria varia qui nell'intervallo da +60 a +260 gradi.

Le griglie d'aria possono avere uno di due tipi di controllo:

• meccanico;
• elettronico.

I modelli con controllo meccanico sono abbastanza semplici: hanno una sola modalità operativa. In generale, questa opzione sta gradualmente diventando un ricordo del passato, ma ha un ovvio vantaggio: il prezzo delle griglie d'aria con tale controllo è piuttosto basso.

I dispositivi a controllo elettronico hanno diverse velocità e modalità operative, nonché varie funzioni aggiuntive. Ad esempio, le moderne griglie d'aria sono dotate di timer e quindi non è necessaria la presenza e il monitoraggio costante di una persona. Il dispositivo si spegnerà automaticamente all'ora corretta.

Molti forni a convezione elettronici hanno una funzione "Mantieni la temperatura". Ti permette di continuare a cuocere a fuoco lento la pietanza ad aria calda dopo il processo di cottura stesso.

Un'altra funzione utile è "Autopulizia". Le ciotole delle moderne griglie ad aria sono realizzate in vetro infrangibile resistente al calore, quindi sono piuttosto pesanti e non facili da curare. La funzione autopulente rende tutto estremamente semplice: basta versare l'acqua con il detersivo nella griglia dell'aria e premere il pulsante.

La presenza della funzione di regolazione dell'altezza sarà anche un piacevole bonus per gli acquirenti. Questa funzione permette di posizionare gli alimenti più in alto o più in basso della resistenza.

Vantaggi

Il grill ad aria è in grado di sostituire altri elettrodomestici, ad esempio un forno a microonde, un tostapane, un fornello elettrico, un bagnomaria. Questo è un argomento molto importante a favore della sua acquisizione per coloro che ancora dubitano che questo elettrodomestico sia necessario o meno in cucina.

• Il vantaggio di una griglia ad aria è che puoi cucinarci sopra senza olio, margarina e grasso: assolutamente nulla si attaccherà alla ciotola.
• In una griglia ad aria, puoi cucinare più piatti alla volta, e questo lo distingue favorevolmente da un dispositivo simile: un multicucina.
• Poiché il contenitore di cottura è trasparente, l'intero processo può essere osservato lateralmente.
• Aerogrill ti consente di cuocere o riscaldare il cibo in qualsiasi piatto

Come scegliere un buon modello?

Prima di tutto, l'acquirente dovrebbe conoscere le funzioni del dispositivo. E non è sempre necessario scegliere l'aerogrill più "fantastico". Perché è necessario se dovrebbe essere utilizzato solo per determinati scopi? Un gran numero di funzioni in molte situazioni sembra ridondante.

Vale anche la pena guardare l'attrezzatura proposta. Va bene se nel kit sono presenti delle pinze per sostituire e catturare i piatti già pronti. Anche la presenza di uno spiedo per pollo e spiedini è un vantaggio significativo.

Un altro punto importante è che è meglio scegliere modelli con cordino staccabile. Ciò faciliterà sia il lavaggio che la conservazione del dispositivo. Ma il coperchio rimovibile sulla griglia dell'aria non è molto comodo. Nel processo di cottura, probabilmente dovrai cercare un posto dove metterlo, molto caldo. La copertura fissata al corpo con una staffa è molto più pratica: sarà sempre al suo posto. E dovresti assolutamente guardare il punto della sua giunzione con il corpo. Gli elementi di fissaggio devono essere in metallo, non in plastica, poiché il coperchio ha un peso solido.

Se possibile, scegli un modello di griglia d'aria con griglia protettiva rimovibile (è progettata per proteggere gli elementi riscaldanti). Naturalmente, questa griglia si intasa abbastanza rapidamente e, se è rimovibile, sarà molto più facile prendersene cura. Basta svitare i bulloni, rimuoverlo, lavarlo e metterlo in posizione.

Cosa si può cucinare in una friggitrice ad aria?

• In una griglia ad aria si possono cucinare borsch, zuppe e altri primi piatti. Qui, ad esempio, puoi preparare un delizioso porridge, cuocere le patate in pentola, cucinare la pizza.
• È anche possibile scongelare vari prodotti e riscaldare piatti già pronti in una griglia ad aria.
• In una griglia ad aria, puoi cucinare, stufare e cuocere le verdure.
• Nella preparazione di yogurt e ricotta fatti in casa, il dispositivo in questione diventerà sicuramente un fedele assistente di una casalinga.
• Non puoi fare a meno di un forno a convezione quando crei spazi vuoti per l'inverno - durante il decapaggio e l'inscatolamento, nonché per essiccare funghi, frutta, bacche e verdure per l'inverno.
• Per i processi di affumicatura a caldo, per la frittura e la cottura a vapore, è importante utilizzare anche questa macchina.
• Chi vuole mettere alla prova le proprie abilità culinarie può cuocere torte, focacce o, ad esempio, pane profumato fatto in casa nella griglia ad aria. È anche importante che tu possa cucinare dolci da quasi tutti i tipi di impasto senza problemi.
• Carne e pesce vengono fritti perfettamente in una griglia ad aria e senza l'uso di olio di semi di girasole. Vuoi cucinare filetto di pesce o cotolette di pollo? Nessun problema! È anche del tutto possibile friggere un barbecue con una griglia ad aria.
• Tra l'altro, utilizzando questa tecnica, si può, ad esempio, cuocere la marmellata e cuocere il vin brulé.

Quindi, la griglia a convezione, senza dubbio, faciliterà il processo di cottura e prenderà il suo giusto posto in cucina. E molti consumatori hanno già visto in pratica che si tratta di un dispositivo in grado di sostituire contemporaneamente molti altri elettrodomestici con funzioni simili. Cioè, l'acquisto di una griglia ad aria è una scelta economica e ragionevole.