Ogni raccoglitore di funghi sa quanto sia sorprendentemente piacevole tornare a casa, con un cesto pieno di prede familiari. Uno di questi funghi familiari è il canottaggio viola, o popolarmente cianosi. Si distingue per il colore insolito e il gusto gradevole. Alcuni paesi lo hanno riconosciuto come immangiabile, ma queste sono solo precauzioni (quando crudo, può causare indigestione).

Ryadovka viola (Lepista nuda) - appartiene alla famiglia Ryadovkov, genere Lepista. Altrimenti, sono anche chiamati lepista nudo, lepista viola o cincia. Questo fungo condizionatamente commestibile ha ricevuto un nome comune per il suo colore blu-lilla.

• il cappuccio del fungo raggiunge 5-20 cm di diametro. Nel processo di stagionatura cambia forma da semisferica (a forma di panino) a piatta con un sottile bordo ricurvo. Il colore è marrone-violaceo, con l'età diventa più chiaro dai bordi al centro. Al tatto il cappello è elastico, carnoso e denso, la superficie è liscia e umida, talvolta lucida.
• la polpa è relativamente dura, spessa, marmo-lilla-blu. Fiorisce con l'età. Ha un sapore e un odore gradevoli.
• i piatti sono sottili, frequenti, soggetti a viraggio di colore - dal viola brillante al viola chiaro.
• la gamba è cilindrica, ispessita alla base, alta 4-10 cm, diametro 0,7-2,5 cm, la superficie è fibrosa. Violetta in tenera età, poi biancastra o lavanda.

Diffondere

Il canottaggio viola è un fungo molto esigente. Può essere trovato in diverse aree, ma più spesso preferisce le foreste di conifere (raramente miste) nella zona temperata dell'emisfero settentrionale (parte europea della Russia, Siberia). Adiacente al parlatore fumoso (Clitocybe nebularis). Cresce in coppia, in gruppi, a volte forma "cerchi di streghe" su lettiere in decomposizione, su aghi caduti.

La stagione di crescita dei corpi fruttiferi è l'autunno, da settembre a fine novembre (prima delle prime gelate).

Specie simili e come distinguerle

La riga viola ha descrizioni simili di "parenti" sia condizionatamente commestibili che non commestibili.

Uno di questi è un gemello non commestibile: la ragnatela di capra (Cortinarius traganus). Di sapore amarognolo, ha un colore giallo della polpa e un odore di muffa.

I gemelli condizionalmente commestibili includono:

• canottaggio con gambe lilla - stelo fibroso, cappello giallo chiaro con una sfumatura viola, piatti biancastri, poi nel colore del cappello;
• viola di ragnatela - si differenzia per la presenza di un copriletto di ragnatela sulla gamba sotto il berretto stesso;
• lilla lacca - un piccolo fungo con una gamba sottile a strisce longitudinali.

Come raccogliere

Il periodo migliore per la raccolta di questo fungo si chiama settembre, anche se fruttifica per diversi mesi, fino alle prime gelate. Si trova nei fossi delle strade forestali, negli aghi, nei cottage estivi vicino a cumuli di paglia o compost.

È importante sapere che il canottaggio viola è soggetto all'inquinamento antropico e assorbe molti metalli pesanti (mercurio, rame, stagno). Pertanto, non dovresti raccogliere funghi nei parchi cittadini, vicino a strutture industriali, fabbriche, fabbriche.

Prima lavorazione e preparazione

Non è consigliabile utilizzare il canottaggio viola nella sua forma grezza. Pertanto, dovrebbe essere sottoposto a pulizia (lavare, rimuovere le aree contaminate) e far bollire per 10-15 minuti prima di proseguire la cottura. Ottimo per qualsiasi manipolazione culinaria: dalla frittura alla salatura e alla marinatura.

Il gusto del fungo supera molte delle sue controparti. Non esiste un modo specifico per preparare una riga viola. Come cucinare ognuno sceglie per se stesso

Qualità nutrizionali, benefici e danni

Il canottaggio di questa specie si confronta favorevolmente con un alto contenuto di vitamine B1 e B2, oltre a manganese, zinco e rame. Contiene ergosterolo e acido stearico. Contenuto calorico - 19 kcal.

Le proprietà curative della fila viola sono riconosciute anche dai farmacisti. Questo fungo condizionatamente commestibile viene utilizzato per la preparazione di antibiotici, agenti antimicotici. Riduce i livelli di glucosio, viene utilizzato per creare farmaci per controllare l'ipoglicemia.

Ha un effetto antinfiammatorio, supporta l'attività del sistema immunitario.

Sullo sfondo delle proprietà utili, il danno del fungo è trascurabile. È possibile confondere le specie commestibili con quelle non commestibili. Anche i frutti raccolti dalla strada e assorbiti sostanze tossiche dal terreno rappresentano una minaccia. Controindicato nelle persone con malattie gastrointestinali.

Questo fungo è popolare in Russia e nei paesi limitrofi grazie alle sue proprietà benefiche e all'ampiezza della distribuzione. Si adatteranno a qualsiasi tavola, anche ai buongustai più esigenti.

Di solito un colore brillante in natura significa un alto grado di pericolo. Nei funghi, l'agarico di mosca rossa è un ottimo esempio. Ma ci sono sempre eccezioni alle regole: in questo caso, è una ragnatela viola, una descrizione e una foto di cui troverai in questo articolo.

La ragnatela viola (Cortinarius violaceus) appartiene alla classe Agaricomycetes, alla famiglia delle ragnatele, al genere ragnatela. Un fungo estremamente raro e molto interessante. È così difficile incontrarlo che è persino elencato nel Libro rosso. Quindi non consigliamo di prenderlo di mira, anche se è condizionatamente commestibile.

Il fungo ha preso il nome dal suo colore interessante: il viola. Il suo cappello è viola scuro nei giovani funghi campanulati, convesso, con l'età diventa convesso-prostrato con un bordo ondulato in basso. La superficie del cappuccio è squamosa. Di diametro, varia da 5 a 15 cm Nei giovani esemplari, nella parte inferiore del cappello si trova un velo bianco di ragnatela.

Le placche aderenti con un dente, viola scuro, diventano viola-marroni con la maturazione delle spore. Ampio e fitto, spargolo.

La polpa del fungo, fragile, morbida, viola, grigio-violacea o bluastra, sbiadita con l'età, biancastra. La base del piede è generalmente di colore più chiaro. L'odore è quasi assente, il sapore è neutro.

Gamba viola, a forma di clava con fibre longitudinali insieme ai resti del copriletto, sebbene siano presenti esemplari di colore brunastro-violaceo (dopo la maturazione delle spore). In altezza, è di 6-12 cm, di spessore da 1 a 2 cm.

Diffondere

L'habitat più piacevole per la ragnatela viola sono le foreste di conifere e latifoglie (crea micorrize con abeti rossi, pini, betulle, querce e faggi) nella zona temperata settentrionale. Si trova sul territorio della Russia, anche in Europa, Nord America e persino in Giappone.

Il periodo di maturazione è agosto-settembre. Preferisce humus e terreni acidi, terreni muschiosi. Pertanto, la possibilità di incontrarlo vicino alla palude è maggiore che nel mezzo della radura. La ragnatela viola cresce in piccoli gruppi o separatamente.

Specie simili

Ci sono diversi funghi con una colorazione simile. Tra i condizionatamente commestibili ci sono il canottaggio viola e la lacca ametista. Questi funghi devono essere bolliti prima del consumo. Inoltre, ci sono diversi tipi di ragnatele di colori simili (sono possibili sfumature dal blu al viola). Tutti loro sono immangiabili, anche se non velenosi. Per non sbagliare, devi guardare sotto il cappuccio del fungo, solo nella ragnatela viola i piatti saranno dipinti dello stesso colore del cappuccio e in cima ci sarà una copertura di ragnatela o i suoi resti, così come cinture sulla gamba.

Mangiare

La ragnatela può essere consumata dopo il trattamento termico, in scatola o essiccata. Ma in nessun caso non dimenticare che questa specie è elencata nei libri rossi regionali e federali. E ricorrere a mangiare un fungo così raro è solo sotto la minaccia della fame. Se hai altre opzioni per il cibo, fai una foto di lui come ricordo, forse così facendo aumenterai le sue possibilità di non scomparire completamente.

A volte la natura ci lancia enigmi, uno dei quali è un punto luminoso tra l'immagine verde-gialla della foresta: un fungo di ragnatela viola. Il colore brillante desta preoccupazione tra i raccoglitori di funghi, ma forse questa è l'occasione per non oltrepassare il limite dell'estinzione.

Alla fine della stagione dei funghi - vale a dire, in questo momento, una diversa tribù di filari inizia ad apparire dal suolo della foresta - nei social network e su risorse di funghi specializzate di anno in anno viene posta la domanda: "Cos'è questo fungo miracoloso di un viola “acido”? L'abbiamo strappato, fotografato e gettato fuori pericolo".

Butta via - e giustamente. Nel business dei funghi, la prima regola è: “Dubito? Esci dal cestino!” Ma, d'altra parte, se "sfonda" la frase "fungo viola" o "fungo lilla" attraverso i motori di ricerca, molto probabilmente la risposta sarà inequivocabile: canottaggio viola (aka blu, cincia, piede blu, cianosi , viola lepista). Tuttavia, ci sono anche funghi simili, ad esempio ragnatela viola o lacca ametista. Con una certa abilità, i funghi viola-lilla sono facili da distinguere l'uno dall'altro, ma anche se non puoi, il problema è piccolo: sono tutti commestibili. In una parola, se raccogli funghi in Europa, sentiti libero di mettere nel cestino tutto ciò che ha un colore viola-lilla.

Tuttavia, un raccoglitore di funghi alle prime armi, ma un utente Internet avanzato, può essere confuso dal fatto che in generale il criterio per la commestibilità di un particolare fungo è una categoria molto relativa. Ci sono molti approcci alla sua definizione, tutti abbastanza convincenti, e non ha senso dare tutto, diremo solo che se il fungo è velenoso, tutti questi sistemi lo affermano senza discrepanze. Ma le opinioni divergono sulla commestibilità. Ci sono funghi che, secondo alcuni sistemi, sono semplicemente chiamati "commestibili" e secondo altri "hanno un alto valore nutritivo". Bene, e così via.

Per quanto riguarda la commestibilità delle file, ci sono discrepanze tra questi sistemi e un raccoglitore di funghi alle prime armi, dopo aver letto da qualche parte come "commestibile condizionatamente" o "non velenoso", non correrà rischi e prenderà non solo i nostri mirtilli, ma anche altre file durante le escursioni “dal fungo” , tra i verdi e i verdi preferiti da tutti.

Pertanto, decidiamo immediatamente: "condizionatamente commestibili" sono chiamati funghi che non possono essere mangiati senza un trattamento termico preliminare. Ma, a dire il vero, non so chi penserebbe di utilizzare anche funghi e champignon commestibili al 100% senza trattamento termico. Per coloro che ancora dubitano, consiglio di leggere nei libri di riferimento sul fungo ostrica, così amato da tutti, che viene venduto nei mercati: appartiene anche ai funghi condizionatamente commestibili.

Il giorno prima, mia moglie stava raccogliendo funghi nella foresta vicino a Radoshkovichi e ha trovato un'allegra famiglia di bellissime "zampe blu" viola. Li ha tagliati e li ha separati da tutti gli altri funghi in modo che potesse cuocerli anche separatamente.

Quindi, abbiamo concordato che i nostri funghi viola dovrebbero essere bolliti prima dell'uso. Facciamolo. Ma prima, puliamo le file viola dai rifiuti della foresta, le tagliamo a pezzi (un morso) e le gettiamo in acqua bollente. È necessario aggiungere sale in modo tale che abbia un sapore salato, ma non troppo. Per quello che serve, scriverò un po' più in basso.

Se annusiamo il vapore, sentiremo l'odore del solito odore di file bollite: non mi sembra piacevole.

Dopo 20 minuti di ebollizione, scolare l'acqua, versare acqua nuova e far bollire di nuovo. Perché lessare questi funghi in due acque? Non posso rispondere a questa domanda, nella nostra famiglia di riassicuratori i funghi vengono sempre bolliti due volte. Inoltre, durante la nuova cottura, l'odore "ordinario" scompare.

Ecco come risultano brutti dopo l'ebollizione: il viola si diffonde uniformemente su tutto il corpo del fungo.

Bene, poi friggiamo in olio vegetale con le cipolle (io preferisco i porri quando sono), e poi mangiamo. Dopo il trattamento termico, i funghi perdono molto volume, quindi tutti i "blues" raccolti da mia moglie sono bastati per un solo grande panino. Ma era delizioso.

Ora sul perché far bollire i funghi in acqua salata. Questo vale soprattutto per il nostro Paese. Il fatto è che il cloruro di sodio è un neutralizzatore del cesio radioattivo. Mi è stato consigliato di farlo con i funghi non solo ovunque, ma nel Centro regionale di Minsk per l'igiene, l'epidemiologia e la salute pubblica, che si trova a Minsk, st. Petrus Brovka, 9 anni. Lì la moglie portava i funghi, raccolti vicino a Radoshkovichi, per i test. Ed ecco la risposta che ha ricevuto:

• finferli
• Funghi di pioppo tremulo
• Funghi
• porcino
• Funghi estivi
• Seni neri

Gribosbor: foresta di Radoshkovichi, confine delle regioni di Minsk e Molodechno.

Vale la pena dire che la dimensione del territorio, ovviamente, è ampia. Le zone più vicine a noi con già un livello di inquinamento decente sono Volozhin / Ivenets da un lato e dall'altro - Vileika (di sicuro, non tutti sanno che c'è anche un livello di radiazioni piuttosto alto). Le radiazioni sono diminuite insieme alle precipitazioni in tutta la Bielorussia, come si suol dire, "matrice" - qua e là, quindi si consiglia di raccogliere funghi solo in luoghi comprovati. Va inoltre tenuto presente che il contenuto di stronzio nei doni della foresta non è standardizzato. Per misurare il contenuto di americio con un periodo di decadimento di 400 anni, che rappresenterà il pericolo maggiore nel prossimo e non nel futuro, praticamente non ci sono apparecchiature in Bielorussia.

In generale, il livello di cesio è ridotto (cosa naturale, data la sua emivita relativamente breve). Tuttavia, succede che i funghi "sporchi" inaspettatamente "sparano" in aree considerate pulite (ad esempio Minsk). Quindi consiglio a tutti coloro che amano raccogliere e mangiare funghi di non essere pigri e di controllare la radioattività, soprattutto se sono stati raccolti in prossimità di Ivenets: gli indicatori tradizionalmente sono scarsi. Secondo gli esperti di laboratorio, i più "puliti" sono solitamente i funghi, poiché non crescono sul terreno. In base alla loro propensione ad accumulare radionuclidi, i funghi sono generalmente suddivisi in diverse categorie. I peggiori indicatori delle specie raccolte in modo massiccio sono nel fungo polacco, nel volano, nel burro, seguiti da porcini, petto nero, onda rosa.

Foto di Elena OCHERETNAYA

I funghi viola hanno un aspetto esotico molto interessante, ma sono commestibili? Ci sono diversi macromiceti viola che sono sicuri da mangiare.

Ragnatela viola

Questo macromicete è anche chiamato palude. di colore viola ha un cappello squamoso-fibroso fino a 12 cm di diametro, dapprima emisferico, quindi convesso o convesso-prostrato con bordi ondulati abbassati. Il suo colore è viola scuro. Le placche di macromiceti sono rare, spesse e larghe, con una copertura a ragnatela bluastra che scompare con il tempo. All'inizio sono viola scuro e poi con una fioritura rossastra. La carne del fungo è fragile, morbida, prima bluastra e poi biancastra. Il gambo è a forma di mazza, dapprima solido e poi cavo. Sopra è finemente squamosa e sotto con cinture fibrose.

I funghi viola sono molto interessanti, ma la ragnatela è estremamente rara. Si trova in agosto-settembre nella tipologia decidua. Predilige le pinete e i luoghi umidi. La ragnatela viola è commestibile. Macromicete è elencato nel Libro rosso. Ci sono funghi viola dello stesso genere che possono essere confusi con il bogweed. Sono tutti immangiabili o velenosi, ma hanno un odore sgradevole, che aiuta a differenziarli dalla ragnatela viola.

Canottaggio lilla

Questo macromicete è anche chiamato lepista bluastro o nudo. Questi funghi viola sono condizionatamente commestibili (categoria 4). Il cappello del macromicete è emisferico, con lembi arricciati, poi convesso-prostrato, carnoso e denso. Diametro: fino a 15 cm Innanzitutto, il cappello è viola, quindi cambia tonalità in viola chiaro o marrone rossastro. Le placche dei macromiceti sono sottili, frequenti, libere e larghe. All'inizio sono viola, poi diventano pallidi o diventano viola-ocra. La gamba è cilindrica, a forma di mazza, liscia, uniforme, fibrosa, viola pallido. Polpa dall'aroma fruttato, carnoso, lilla o crema-ocra.

In agosto-dicembre (prima del gelo), è necessario cercare questo fungo viola nelle foreste di conifere (abete rosso, pino) e misto (abete rosso, quercia). Puoi vederne una foto in questo articolo. I macromiceti si trovano nei giardini, nelle radure e ai margini della foresta, sul suolo della foresta. Cresce in file o anelli. Dà frutti ogni anno. Viene spesso confuso con un parlatore fumoso. In tenera età, il fungo è un po' come la ragnatela viola sopra descritta.

Pepe viola

Questi funghi viola hanno un aspetto piuttosto esotico. Petsitsa appartiene a macromiceti condizionatamente commestibili di bassa qualità. I corpi fruttiferi di questi funghi hanno un diametro non superiore a 4 cm, sono sessili, prima sferici, poi a forma di urna con bordi arricciati, poi a coppa oa piattino, e poi prostrati. I corpi fruttiferi sono leggermente farinosi. I loro bordi sono ondulati o solidi. Fuori, i funghi sono un po' più chiari. All'inizio sono lilla, viola chiaro o viola, ma sbiadiscono nel tempo e diventano grigio-beige o biancastre.

La superficie interna del macromicete è più scura e liscia, viola. Con l'età, diventa nero-marrone. La polpa è marrone chiaro, fragile, in alcuni punti traslucida, senza sapore e odore pronunciati. Questi funghi viola vengono raccolti in primavera e in estate nei boschi di conifere e misti. Possono essere trovati su fuochi, conflagrazioni, su legno marcio. Questi macromiceti crescono in gruppi.

Il fungo Ryadovka, la cui foto e descrizione possono essere viste di seguito, è stato a lungo apprezzato dai raccoglitori di funghi. Ma è anche irto di pericoli, perché ci sono file commestibili e non commestibili, quindi, quando raccogli questi funghi, devi stare molto attento e attento. I filari commestibili si trovano spesso nelle foreste temperate e danno frutti in grandi gruppi in autunno. Il picco di fruttificazione si verifica a settembre e all'inizio di ottobre.

Il fungo di fila è stato a lungo apprezzato dai raccoglitori di funghi

Molto spesso nelle foreste ci sono remi viola, grigi, zampe viola, giganti, oltre che affollati e giallo-rossi. I filari grigi e affollati sono famosi per la loro appetibilità. Il giallo-rosso non è così gustoso, tuttavia vale la pena provare tutti i tipi di file commestibili.

È anche chiamato cincia o cianosi. Una caratteristica distintiva di questo fungo è il cambiamento di colore del cappello durante la maturazione. Inizialmente viola brillante o addirittura marrone, il cappello diventa lilla pallido con una sfumatura brunastra a maturità. Cambia anche la forma della calotta: inizialmente sembra una semisfera, ma poi diventa aperta o addirittura concava, mentre i bordi sono ancora piegati verso il basso. La gamba del fungo è cilindrica, la sua altezza varia da 3 a 8 cm e il suo diametro va da 0,7 a 2 cm.

La polpa del fungo è densa, ha un forte aroma. Puoi trovare funghi porcini quasi ovunque, ma la maggior parte di essi si trova nelle foreste di conifere e miste. In tali foreste, i filari dovrebbero essere cercati in aree aperte per l'humus. Questi funghi crescono in gruppi o cerchi. Sono resistenti al gelo e crescono fino al tardo autunno.

In nessun caso non raccogliere questi funghi in città, perché assorbono molto attivamente vari tipi di inquinanti, in particolare metalli pesanti.

Puoi cucinare i lividi in qualsiasi modo, ma è consigliabile farli bollire un po' prima della cottura. Questi funghi sono molto utili, hanno molte vitamine e sono anche usati per preparare alcuni antibiotici. Puoi vedere come appaiono i lividi nella foto 1.

Funghi di pioppo (video)

Ryadovka con le gambe lilla

Per il caratteristico colore delle gambe, è anche chiamato piede blu. Cambia anche la forma del suo cappello da emisfero a completamente piatto. Il cappello è grande, di diametro raggiunge i 15-16 cm o più. Il gusto del blueleg è molto simile ai funghi prataioli. La fruttificazione di questi funghi avviene da marzo a giugno, e poi da ottobre fino al gelo. Puoi trovare questa fila ai margini del bosco, nell'erba, nei prati. Potete vederlo nella foto 2.

Come il bluastro, la fila con le zampe viola deve essere bollita prima della cottura, quindi può essere cucinata in qualsiasi modo: far bollire, friggere, mettere in salamoia o chiudere in barattoli.

Fila di pioppo

Questo è un altro membro autunnale della famiglia, che fruttifica da fine agosto a novembre. Deve il suo nome al fatto che si trova spesso accanto ai pioppi. Il fatto è che il pioppo canottaggio è un fungo che ha la capacità di formare micorrize con le radici di questo albero.

Il cappello di questa fila ha una forma arrotondata, il suo diametro varia da 6 a 12 cm Il cappello è piuttosto scivoloso, quindi è spesso ricoperto di muschio. Il suo colore può essere rosso o marrone, nel tempo compaiono delle crepe sui bordi e cambia la sua forma in una piatta. La gamba è di colore brunastro, molto carnosa. Puoi incontrare questo fungo nelle foreste decidue, dove cresce il pioppo.

Sotto la pelle, la polpa del filare di pioppo è rossastra. Il suo sapore è talcato, a volte può essere amaro. La fila di pioppo può essere coltivata indoor, ma devono essere fornite alcune condizioni. Questi includono alta umidità, luce naturale e aria fresca. La temperatura dovrebbe essere di circa 12-15°C.

Riga verde

Nella gente comune è spesso chiamato verdone. Ha ricevuto questo nome perché anche dopo il trattamento termico, il corpo fruttifero mantiene il suo colore verdastro. Di norma, cresce negli aghi di pino, dall'esterno è visibile solo un cappello. Di solito cresce nel tardo autunno in piccole colonie; è difficile trovare altri funghi nel bosco in questo periodo. Come altri rappresentanti di questa famiglia, la fila verde ha un cappello arrotondato, che si raddrizza con l'età. Sul cappello sono ben visibili i raggi fibrosi, che divergono verso i bordi. Il diametro varia da 4 a 12 cm Il fungo stesso è molto fragile, la polpa è bianca o giallastra, ha un sapore di nocciola.

Il verdone è considerato condizionatamente commestibile. Ciò non significa che la fila verde sia velenosa, ma durante la preparazione è necessario prendere delle precauzioni. Questi funghi vengono solitamente raccolti in forma salata ed essiccata. Freschi, sono anche molto gustosi, ma richiedono un adeguato trattamento termico. Prima della cottura, il fungo deve essere ben lavato e privato della pelle dal cappello.

Zelenushka ha la sua controparte: la falsa fila di zolfo è velenosa e inadatta al consumo, quindi devi stare molto attento quando la raccogli. Non dovresti abusare dei verdoni, poiché sono considerati funghi pesanti per lo stomaco.

Riga grigia (video)

Riga grigia

Un altro rappresentante della famiglia di base è il fungo grigio ryadovka. Il suo cappello è grigio scuro, a volte con una sfumatura viola. Le sue dimensioni raggiungono i 4-10 cm Nei funghi giovani è molto liscio, ma nel tempo diventa marcio e non sembra così attraente. La gamba, di regola, è alta, fino a 10 cm di altezza, abbastanza larga. La polpa è bianca, a volte può essere grigio chiaro, molto gradevole al gusto. Questi funghi vengono raccolti da ottobre a novembre. A volte possono essere trovati a dicembre. I funghi scelgono come habitat una pineta, dove crescono in grandi gruppi. I verdoni si trovano spesso accanto alle colonie di fila grigia.

Ricorda che la descrizione del fungo è simile ai membri velenosi della famiglia, quindi solo coloro che possono distinguere accuratamente questa specie dalle altre dovrebbero raccoglierli.

Pertanto, la famiglia normale è molto varia e, con la conoscenza, raccoglierai un buon raccolto nella foresta, che potrai soddisfare sia te stesso che i tuoi cari. Questi funghi possono essere consumati sia freschi che secchi. Si possono chiudere in barattolo, fuoriesce un ottimo tappo. Purtroppo, tra i membri commestibili e gustosi della famiglia, ci sono anche quelli velenosi che possono essere dannosi per la salute. È molto importante seguire le regole di raccolta, quindi questi funghi ti delizieranno con il loro gusto.

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