Daugelyje šalių įvairūs augalai naudojami medicininiais tikslais. Natūralios priemonės daugelį amžių buvo patikimi gydytojų ir gydytojų pagalbininkai. Tačiau kai kuriuos vaistinius augalus galima sėkmingai auginti ir namuose.

Pavyzdžiui, imbieras yra vaistinis augalas, kurio šaknys puikiai kovoja su gripu ir kitomis ligomis. Tačiau, be to, jis taip pat gali tapti gražia jūsų namų puošmena. O kaip auga imbieras, ir ką reikia žinoti norint jį auginti namuose?

Kas yra imbieras

Norėdami suprasti, kaip auginti, turite žinoti, kur auga imbieras. Šio augalo gimtinė yra Azija. Čia, šiltame ir drėgname klimate, imbieras auga laukiškai.

Į šį faktą reikia atsižvelgti auginant. Imbiero šaknys turi šakos "ragų" pavidalu, ši forma suteikė augalui pavadinimą.

Šakniastiebiai yra svarbus elementas, būtent iš jų, tiksliau, iš pumpurų, esančių ant šaknų, išauga nauji ūgliai. Augalo lapai dideli. Patys ūgliai, kurie namuose gali užaugti iki vieno metro, labai panašūs į nendres.

Tačiau vertingiausios, kaip jau minėta, yra šaknys. Jauname amžiuje jų minkštimas yra baltas. Laikui bėgant tonas pasikeičia į geltoną. Dažniausiai naudojamos šaknys medicininiais tikslais.

Pasodinti augalą

Imbieras gali būti dauginamas tiek sėklomis, tiek šakniastiebiais. Tačiau tai antrasis metodas, kuris yra labiausiai paplitęs. Augalo sodinimo procesą galima suskirstyti į šiuos etapus:

Po pasodinimo reikia nuolat prižiūrėti dirvą šlapias, taip pat indas turi būti šiltoje patalpoje. Tokiu atveju daigai pasirodys per 2–8 savaites. Augimas netolygus. Pirmasis daigas jau gali turėti lapus, kai pasirodys kitas daigas.

Imbiero priežiūra namuose

Turėtumėte iš karto nuspręsti, kodėl ketinate auginti imbierą – šakniastiebiams gauti ar kaip dekoratyvinį augalą. Būtent nuo šio pasirinkimo priklausys požiūris į augalų priežiūros metodus.

Imbiero tėvynė – tolimoji Azija, tad norint gauti sveiką ir naudingą augalą, tuomet reikėtų juo rūpintis atidžiau.

Geras augimas bus užtikrintas, jei bus įvykdyti šie reikalavimai:

• specialus laistymo režimas;
• reikalingo apšvietimo organizavimas;
• temperatūros režimo laikymasis;
• palaikyti norimą drėgmės lygį;
• savalaikis ir kokybiškas šėrimas.

Imbiero gėlių ir šaknų vaizdas

Imbieras auga drėgname klimate, todėl reguliarus laistymas yra labai svarbus. Tokiu atveju būtina naudoti minkštą kambario temperatūros vandenį (geriausia nusistovėjusį mažiausiai dvi dienas).

Įsitikinkite, kad žemė visada yra drėgna, ypač žydėjimo ir greito augimo laikotarpiu. Bet jūs negalite leisti vandens stagnacijos, tokiu atveju šaknys pradės pūti.

Padėkite konteinerius su augalu ant vakarinių arba rytinių langų. Imbieras myli šviesą bet netoleruoja tiesioginių saulės spindulių. Žiemą ir debesuotu oru geriau papildomai griebtis dirbtinio apšvietimo.

Taip pat reikia būti atsargiems su temperatūra. Optimalus augimo režimas bus šiltas regione nuo +28 iki +32 laipsnių. Tai galioja vasaros laikotarpiui, žiemą daug kas priklausys nuo jūsų norų.

Žiemą imbierui galima duoti „poilsio“ laiko, tokiu atveju temperatūra turi būti 10–15 laipsnių aukščiau nulio („poilsio“ būsena prisideda prie greito žiedų atsiradimo).

Jei nuspręsite augalą auginti ištisus metus, tuomet turite palaikyti aukštą temperatūrą. Bet svarbiausia yra vengti staigių pokyčių ypač skersvėjo žiemą.

Imbieras yra iš drėgnų miškų, todėl ore turi būti pakankamai drėgmės. Turi būti daroma kasdien lapų purškimas.

Tačiau ši procedūra atliekama tik augimo laikotarpiu. Jei žiemą pradedate „poilsio“ laikotarpį, purškimą reikia nutraukti. Tokiu atveju nebijokite nuvytimo ir net krintančių lapų.

Šis augalas mėgsta turtingą dirvą. Turi būti mokama kas dešimt dienų specialus trąšų kompleksas. Jei nerandate, puikiai tiks silpnas devivėrės tirpalas. Arčiau rudens tokį viršutinį tręšimą reikia kaitalioti su kalio trąšomis.

Imbieras yra gražus ir sveikas augalas. Jo tėvynė yra drėgni Azijos miškai ir tai kelia specialius priežiūros reikalavimus. Reguliarus laistymas, oro drėkinimas, purškimas, tręšimas ir šiluma yra pagrindinės gero augimo sąlygos.

Iš pirmo žvilgsnio tokie reikalavimai atrodo gana daug laiko reikalaujantys, tačiau iš tikrųjų priežiūra neatims daug laiko ir pastangų. Vos 10-15 minučių per dieną ir ant jūsų palangės sužaliuos gražus krūmas ryškiažiedžiu žiedu, kuris, esant reikalui, jums padės. susidoroti su daugeliu ligų.

- daugiamečių žolinių augalų gentis iš šeimos Imbieras (Zingiberaceae).

Imbiero šakniastiebis gumbuotas išpjaustytas, horizontaliai besivystantis pumpuru, stipriai išsišakojęs, su baziniais žvynuotais lapais (stiebeliai išsivysto iš pastarųjų pažastų). Vegetatyviniai stiebai iki 1 m ilgio; žydi 25-30 cm ilgio, mažais lapeliais. Lapai siaurai lancetiški arba elipsiški, makštiški. Gėlės renkamos į viršūnines ausis, esančias šepetėlių pažastyse.

Imbieras kilęs iš Pietų Azijos šalių. Šiuo metu auginama Kinijoje, Indijoje, Indonezijoje, Australijoje, Vakarų Afrikoje, Jamaikoje, Barbadose.

Ginger (Zingiber) genčiai priklauso apie 80 augalų rūšių.

Viduramžiais jis buvo atvežtas į Europą, kur buvo naudojamas kaip prieskonis ir vaistas. Visų pirma imbieras buvo laikomas viena iš pagrindinių maro prevencijos priemonių. Prekeiviai pasakojo, kad imbieras auga pasaulio gale jį akylai saugančių trogloditų šalyje, o tai dar labiau pakėlė ir taip gana didelę stebuklingosios šaknies kainą.

XVI amžiaus pradžioje vienas pirmųjų buvo atvežtas į Ameriką ir greitai ten paplito.

Didelę reikšmę turi viena rūšis - Zingiber officinale, kuri plačiai žinoma auginant. Jo šakniastiebiai po perdirbimo yra populiarus prieskonis, naudojamas kulinarijoje, konditerijoje, gėrimams gardinti ir ruošti, taip pat medicinoje. Šakniastiebis (deginamojo skonio) turi iki 2% eterinio aliejaus.

Imbiero rūšys

Imbieras (Zingiber officinale) . Daugiamečiai žoliniai augalai su gumbuotu išpjaustytu šakniastiebiu, augantys horizontaliai dirvoje. Vegetatyviniai ūgliai iki 1 m aukščio; lapai lancetiški, iki 20 cm ilgio, makštiški, tvirtai apglėbę ūglį. Gėlių ūgliai yra trumpesni, 20-25 cm aukščio, padengti lapiniais žvynais, turi viršūnines ausis. Natūraliomis sąlygomis nėra žinoma; plačiai paplitęs kultūroje.

Imbiero priežiūra

Apšvietimas. Aktyvaus auginimo sezono metu imbierui reikia ryškios išsklaidytos šviesos, jis gali sėkmingai augti prie langų į vakarus ir rytus. Prie pietų krypties langų augalas yra apsaugotas nuo tiesioginių saulės spindulių, tam naudojant tiulio užuolaidą arba marlę. Languose, nukreiptuose į šiaurę, imbierui gali trūkti šviesos.

Vasarą augalą naudinga išnešti į lauką (balkoną, sodą), į apsaugotą nuo tiesioginių saulės spindulių vietą.

Temperatūra. Imbiero temperatūra vidutinė, vasarą 20-25°C. Žiemą, esant aukštesnei nei +18-20°C temperatūrai, imbieras toliau auga ir nepatenka į ramybės periodą, esant +10-15°C imbieras patenka į „žiemos miegą“. Tokiu atveju augalas laikomas sausoje būsenoje, ne žemesnėje kaip +12-16°C temperatūroje.

Imbieras – musoninio klimato augalas, iki žiemos vidurio žiemoja. Jei kambario temperatūra yra aukštesnė nei + 18-20 ° C, imbieras toliau augs. Šiuo atveju užtikrinamas geras apšvietimas ir laistoma, kai viršutinis substrato sluoksnis išdžiūsta. Jei augalą galima leisti į ramybės periodą, jam suteikiama + 10–15 ° C temperatūra, saikingai laistoma, leidžiant išdžiūti dirvai, bet neleidžiant išdžiūti substratui. .

Laistymas. Vasarą laistoma gausiai, minkštu nusistovėjusiu vandeniu. Laistymas atliekamas po to, kai viršutinis substrato sluoksnis išdžiūsta. Žiemą, jei augalai laikomi aukštesnėje nei + 20 ° C temperatūroje, tada jis laistomas išdžiūvus viršutiniam substrato sluoksniui. Laikant vėsioje patalpoje (+10-15 laipsnių), jos, substratui išdžiūvus, laistomos atsargiai, kad nesuirtų, tačiau substratas ne ilgai džiūsta.

Auginimo sezono metu imbieras mėgsta purkšti, jei žiemą jis laikomas aukštesnėje nei + 20 ° C temperatūroje, tada taip pat naudinga purkšti. Purškimas atliekamas minkštu nusistovėjusiu arba filtruotu vandeniu.

Trąšos. Auginimo sezono metu kartą per 2 savaites (nuo balandžio iki spalio) imbieras šeriamas organinėmis ir mineralinėmis trąšomis. Rudens-žiemos laikotarpiu augalas nėra šeriamas.

Perdavimas. Imbiero transplantacija atliekama kasmet pavasarį. Imbieras mėgsta dirvas, kuriose gausu biohumuso. Sodinimui skirtą žemę galima sudaryti iš velėnos - 1 val., humuso - 1 val., Smėlio - ½ val.. Vazonai auginimui naudojami platūs ir negilūs, su geru drenažo sluoksniu. Iš paruoštų substratų galima naudoti maistinius substratus, kurių pH yra 5–6, pavyzdžiui, dekoratyviniams žalumynams.

Reprodukcija. Augalai dauginasi vegetatyviniu būdu, pavasarį – šakniastiebį padalijant į atskirus „stiebagumbius“. Jie sodinami po vieną į plačius dubenėlius arba į negilius, bet plačius vazonus. Sodinimui skirtą žemę sudaro velėna - 1 valanda, humusas - 1 valanda, smėlis - ½ valandos.

Galimi sunkumai

Stipriai perdžiūvus substratui, jis gali numesti lapus.

Pažeistas

Imbiero naudojimas

Imbiero šakniastiebiai parduodami švieži, džiovinti ir sumalti. Švieži šakniastiebiai skinami iš augalų, sulaukusių 5-6 mėnesių amžiaus. Iki to laiko jie tampa sultingi, minkšti, vidutiniškai kvapnūs ir aštrūs. Augalai nuo 8-9 mėnesių tinkami prieskoniams gauti miltelių pavidalu, jie turi standesnius pluoštinius šakniastiebius, turinčius aštrų, deginantį, vidutiniškai aštrų, šiek tiek kartų skonį ir specifinį stiprų aromatą.

Šakniastiebiai iškasami, nuplaunami, džiovinami saulėje, o vėliau, pagal poreikį, sumalami į miltelius. Iš džiovintų ir susmulkintų imbiero šakniastiebių distiliavimo garais būdu išgaunamas grynas eterinis aliejus, kuris rytietiškoje parfumerijoje itin vertinamas dėl originalaus pikantiško-medžio aromato.

Cheminė imbiero sudėtis

Imbiere yra daug naudingų medžiagų, pagrindinės yra: asparaginas, aliuminis, kalcis, kaprilo rūgštis, chromas, cholinas, riebalai, skaidulos, geležis, germanis, linolo rūgštis, manganas, magnis, oleino rūgštis, nikotino rūgštis, fosforas, silicis, kalis. natrio, vitamino C.

100 g susmulkinto imbiero šaknies yra:

Ypatingas aitrus ir pikantiškas imbiero šaknies aromatas jaučiamas dėl joje esančio 1-3% eterinio aliejaus, kuris daugiausia koncentruojasi šakniastiebiuose. Pagrindiniai jo komponentai yra: zingiberenas (zingiberenas) - iki 70%, krakmolas - 4%, gingerolis - 1,5%, kamfenas, linalolis, gingerinas, fellandrenas, bisabolenas, borneolis, citralas, cineolis, cukrus ir riebalai.

Aitrų imbiero šaknies skonį lemia į fenolį panaši medžiaga gingerolis. Imbiere taip pat yra visų būtinų aminorūgščių, įskaitant treoniną, triptofaną, leuciną, fenilaniną, metioniną, valiną ir kt.

Naudingos imbiero savybės

Imbieras turi unikalų skonio ir gydomųjų savybių derinį, tokių derinių nėra jokiuose kituose prieskoniuose. Kartais net visuotinai pripažinti vaistiniai augalai yra prastesni už jį savo naudingomis savybėmis. Kaip priemonė, imbieras turi daugybę naudingų savybių:

- Pasižymi nuskausminamuoju, priešuždegiminiu, raminamuoju, antispazminiu, karminaciniu, stimuliuojančiu, gydomuoju, prakaituojančiu, tonizuojančiu, baktericidiniu, choleretiniu, antibakteriniu poveikiu.

– Maistas su imbieru tampa lengvesnis, geriau įsisavinamas ir įgauna šiek tiek aštrų, aštrų skonį.

- Maitina visą organizmą, teigiamai veikia virškinimo sistemą. Sistemingas imbiero vartojimas maiste, nedideliais kiekiais, didina vidinę šilumą, didina apetitą, skatina virškinimą ir skrandžio sulčių susidarymą, gerina skrandžio sekreciją, veiksmingas esant virškinimo sutrikimams, raugėjimui, skrandžio opaligei.

– Veiksminga sergant peršalimu: peršalus, gripu, kosint, užsikimšus plaučiams, sinusitui, taip pat padeda esant gerklės skausmui, turi atsikosėjimą, o užplikytos sutrintos šaknys gerai šildo organizmą.

- Veiksmingas esant įvairaus pobūdžio pilvo skausmams, esant žarnyno, inkstų, tulžies diegliams.

– Vartojamas nuo vidurių pūtimo, viduriavimui stabdyti ir žalingam gyvūnų nuodų poveikiui neutralizuoti, taip pat vartojamas apsinuodijus grybais.

- Sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.

- Turi švelnų vidurius laisvinantį poveikį.

- Mažina sąnarių ligų sukeltus skausmus, vartojamas esant reumatui, artrozei ir artritui, patinimams, patempimams, raumenų skausmams.

– Imbiero šaknies žievelė turi šlapimą varantį poveikį, skatina seilių susidarymą.

- Leidžia numalšinti mėšlungį menstruacijų metu.

– Tai puiki priemonė nuo psichinio ar fizinio nuovargio, padėsianti įveikti stresines situacijas ir atgauti jėgas.

– Taip pat vartojamas nuo paralyžiaus ir geltos.

- Stimuliuoja skydliaukės veiklą.

- Gerina smegenų kraujotaką, stiprina kraujagysles ir gerina mokymąsi bei atmintį, mažina kraujospūdį, padeda gydant aterosklerozę.

– Imbieras labai efektyviai kovoja su organizmo senėjimu, be to, padeda didinti potenciją, padeda gydant nevaisingumą, didina gimdos tonusą ir lytinį susijaudinimą.

– Tai geriausia priemonė nuo toksinų, blogai virškinamų maisto atliekų, kurios nusėda į organizmo ląsteles ir nuodija visą organizmą, o tai galiausiai sukelia įvairias ligas.

– Imbiero naudojimas svorio metimui yra labai populiarus, nes jis linkęs pagreitinti medžiagų apykaitą.

– Veiksmingas nuo „jūros“ ligos (malšina ne tik pykinimą, bet ir galvos svaigimą, silpnumą), taip pat vartojamas toksikozės požymiams malšinti nėštumo metu.

– Naudinga naudoti vėžio profilaktikai ir piktybinių navikų formavimuisi.

– Jei pavalgę sukramtysite šviežią imbiero šaknį, tai ilgam gaivins kvėpavimą ir palengvins daugelį burnos ertmės problemų.

- Imbieras naudojamas siekiant palengvinti kitų kolekcijoje esančių žolelių naudingųjų savybių pasireiškimą.

— Imbiero aliejus naudojamas kosmetologijoje ir aromaterapijoje.

Gydymas imbieru

Siūlau jums keletą liaudies receptų naudojant imbierą įvairioms ligoms ir negalavimams gydyti:

- Imbieras nuovire su juodojo šeivamedžio žiedais, pipirmėte ir kraujažolėmis naudojamas stipriam pilvo skausmui malšinti.

- Mažas imbiero gabalėlis apsaugos jūsų burną ir gerklę. Norėdami tai padaryti, turite nulupti odą, nupjauti nedidelę griežinėlį, įdėti ją į burną ir čiulpti, jaučiant dilgčiojimą. Sumažėjus eterinių aliejų ir vaistinių medžiagų poveikiui, riekelę galima įkąsti.

- Skausmo lokalizacijos vietoje kaip kompresą dedami imbiero milteliai, sumaišyti su vandeniu (gaunama pasta) arba tarkuotas imbieras. Jis malšina beveik bet kokį skausmą, imbieras vartojamas nuo galvos, nugaros skausmų ir lėtinio reumato.

– Jei prieš valgį suvalgysite arbatinį šaukštelį šviežiai tarkuotos imbiero šaknies su citrinos sultimis, įberdami šiek tiek druskos, jūsų organizmas gana lengvai virškins maistą ir, be to, išsivalys nuo toksinų.

Malto imbiero skonis ir aromatas šiek tiek skiriasi, todėl jis nėra visiškai šviežio ar džiovinto imbiero pakaitalas.

Džiovinti imbiero šakniastiebiai yra aštresni nei švieži, todėl prieš naudojimą juos reikia pamirkyti. Vienas arbatinis šaukštelis malto džiovinto imbiero prilygsta vienam šaukštui tarkuoto šviežio imbiero.

Imbieras naudojamas: kepant - pačioje kepimo pradžioje (šiek tiek sutrintos plonos riekelės dedamos į įkaitintą aliejų); troškinant mėsą - 20 minučių prieš kepimą; kompotuose, želė, putėsiai, pudingai ir kiti saldūs patiekalai - 2-5 minutes prieš paruošimą; padažuose - pasibaigus terminiam apdorojimui.

Imbiero šaknis laikomas patikimu priešnuodžiu apsinuodijus jūra, upių vėžiagyviais ir žuvimis, todėl šio prieskonio buvo dedama ir tebededama į patiekalus, ruošiamus iš jūros ir upių produktų.

Ciberžolė kartu su imbieru sudaro 20-30% garsiojo aštraus indiško kario mišinio, kuriame taip pat yra kardamono, muskato riešuto, kvapiųjų pipirų, kalendrų, kmynų, gvazdikėlių, cinamono, kajeno pipirų, ožragės ir kitų rūšių prieskonių. Visame pasaulyje populiarus mišinys pagerina mėsos patiekalų skonį, ypač žąsų, ančių ir avienos. Dedama į padažus, mėsos ir žuvies sriubas, kiaušinių ir žuvies patiekalus. Kario kvapas labai kvapnus, skonis vidutiniškai aštrus, aitrus ir šiek tiek deginantis.

Imbiero naudingos savybės, kontraindikacijos ir naudojimas

Imbieras yra atogrąžų žolinis daugiametis augalas, turintis gumbų išpjaustytą šakniastiebį. Auga Japonijoje, Indijoje, Centrinėje Amerikoje, Ceilone, Kinijoje. Eterinis aliejus gaunamas iš šakniastiebių. Norint gauti 1 kg aliejaus, reikia 50 kg sausų šakniastiebių.

Baltymai – 9,2
Mg (magnis) -184
C (askorbo rūgštis) - 12

Riebalai - 5,9
F (fosforas) -148
B1 (tiamino hidrochloridas) - 0,046

Angliavandeniai – 70,9
Ca (kalcis) -116
B2 (riboflavino mononukleotidas) - 0,19

Pluoštas - 5,9
Na (natris) - 32
B3 (niacinas, nikotino rūgštis) – 5.2

Fe (geležis) - 11,52
A (retinolio acetatas) - 0,015

Zn (cinkas) - 4,73

K (kalis) -1,34

Pagrindinės imbiero sudedamosios dalys yra zingiberenas arba zingiberenas (apie 70%), krakmolas (4%), kamfenas, linalolis, gingerinas, fellandrenas, bisabolenas, borneolis, citralas, cineolis, cukrus ir riebalai. Deginimo skonį prieskoniui suteikia į fenolį panaši medžiaga gingerolis (1,5%), o malonų aromatą suteikia eteriniai aliejai (1-3%).

Imbieras – vienas pirmųjų prieskonių, į Europą atvežtų iš Azijos.

Imbieras kaip prieskonis ir vaistas žinomas nuo neatmenamų laikų, jau prieš 3 tūkstantmečius žmonės atkreipė dėmesį į jo neįprastą skonį ir gydomąsias savybes. Ajurvedoje, seniausioje Vedų Indijos medicinos sistemoje, šis augalas vadinamas universaliu vaistu.

Imbieras pirmą kartą buvo auginamas Šiaurės Indijoje. Šiose dalyse prekiaujantys finikiečiai jos šakniastiebius naudojo kaip piniginį vienetą, o kiek vėliau, paragavę „valiutos“, pradėjo juos jau kaip vertingą ir brangų prieskonį importuoti į Viduržemio jūros valstybes. Būtent finikiečiai supažindino Senovės Egipto gyventojus su imbieru, ir labai greitai Aleksandrija tapo pagrindiniu jo importo centru. Kaip naudoti imbierą svorio netekimui.

Nuostabus augalas iškart patraukė senovės mokslininkų dėmesį, jo savybes tyrinėjo senovės Romos gamtininkas Plinijus Vyresnysis ir graikų gydytojas ir vaistininkas Dioskoridas, kuris savo garsiojoje knygoje „Apie medicinos reikalus“ imbierą apibūdino kaip priemonę, gerinančią virškinimą ir. šildant kūną. Dioskoridas savo pacientams, sergantiems virškinamojo trakto ligomis, išrašė vaistų iš imbiero šaknies. Senovės romėnai šiuo prieskoniu gydydavo akių ligas, o senovės graikai gausių vaišių padarinius šalindavo imbieru, įvyniotu į duonos pyragą.

Augalo populiarumą skatino arabų pirkliai, pradėję jį importuoti į Vakarų Afrikos šalis, kur vėliau imbieras buvo naudojamas ne tik kulinariniais tikslais, bet ir nuo gerklės skausmo bei užkimimo.

Maždaug prieš du tūkstančius metų į Kiniją atkeliavo egzotiškas prieskonis. Jo unikalios savybės iškart patraukė mokslininkų ir gydytojų dėmesį. Imbieras minimas ir legendinio kinų filosofo Konfucijaus moksliniuose raštuose.

Rytų Azijos gydytojai imbiero šaknį laikė geru natūraliu stimuliatoriumi ir rekomendavo jį kaip priemonę pratęsti jaunystę. Kinai jį naudojo kaip priemonę atminčiai gerinti, ypač senatvėje. Kinijos jūreiviai kramtė imbierą, kad palengvintų judesio ligos simptomus; Japonai užjūrio šaknį naudojo kaip vaistą nuo žaizdų, pykinimo ir pagirių.

Kinijoje imbieras buvo apdovanotas afrodiziakinėmis savybėmis, todėl jo pavadinimas, išvertus iš kinų kalbos, reiškia „vyriškumas“. Kaip aistros kurstymo priemonė, prieskonis minimas arabų pasakose apie tūkstantį ir vieną naktį.

Viduramžiais iš Graikijos ir Romos imbiero šaknis atkeliavo į Angliją, o vėliau ir į kitas Europos šalis. 10 amžiuje dėl savo gydomųjų savybių augalas buvo įtrauktas į anglosaksų medicinos žinyną. To meto angliškuose moksliniuose raštuose imbieras minimas ne kartą. Anglijoje jis buvo beveik toks pat paplitęs kaip raudonieji pipirai. Užjūrio šaknis buvo labai brangi, tačiau nepaisant to, jos sėkmė kasmet didėjo. Imbieras buvo gardinamas mėsos, paukštienos ir daržovių patiekalais, jo buvo dedamas į kepinius, uogienę, vyną, alų ir kitus gėrimus. Tais laikais puikiu delikatesu buvo laikomi meduoliai, kuriuos labai mėgo Anglijos karalienė Elžbieta I.

Apie imbiero populiarumą Europoje liudija gatvės, kurioje buvo įsikūrusios prieskonių parduotuvės, pavadinimas – Ginger Street (išvertus iš anglų kalbos imbieras reiškia „imbieras“). Anglų gydytojai išrašė egzotišką šaknį kaip vaistą nuo įvairių ligų. Karalius Henrikas VIII, žinomas kaip didelis prieskonių gerbėjas, rekomendavo jį kaip vaistą nuo maro. Siekiant sustiprinti gydomąsias imbiero savybes, jis buvo maišomas su kitais prieskoniais, tokiais kaip kardamonas ir muskato riešutas.

Mūsų šalyje imbieras žinomas nuo Kijevo Rusios laikų. Jo buvo dedama į įvairius patiekalus – girą, likerį, košę, sbitinius, medų, bandeles ir velykinius pyragus. Senovėje garsėjo imbieriniai sausainiai, kurie vėliau savo pikantiško skonio dėka suteikė pavadinimą naujam konditerijos gaminiui – meduoliui. XVI amžiuje Domostrojus rekomendavo namų šeimininkėms arbūzų žieveles konservuoti aštrioje melasoje su „imbieru“. 1911 m. N. F. Zolotnickis rašė: „... garsieji mažieji rusiški barščiai buvo verdami dar XVI amžiuje, o griežinėliais supjaustyti burokėliai su imbiero prieskoniais buvo patiekiami bojarų šventėse kaip apetito užkandis.

Tačiau sovietinės Rusijos gyventojai nežinojo imbiero skonio ir aromato: po revoliucijos senieji prieskonių importo kanalai buvo prarasti, o daugelis skanių ir sveikų patiekalų bei gėrimų su imbieru receptų buvo pamiršti. Užjūrio šaknis mūsų prekybos lentynose pasirodė palyginti neseniai.

Šiuolaikinė medicina žino daugybę gydomųjų imbiero savybių.

Taigi, stebuklinga šaknis turi poveikį:
atsikosėjimą skatinantis,
antibakterinis, priešuždegiminis, antimikrobinis, antiseptikas, baktericidinis,
anti-arteriosklerozinis (valo kraujagyslių sieneles nuo aterosklerozinių plokštelių),
švelnus vidurius laisvinantis, karminatyvinis, choleretinis,
anthelmintinis,
padeda virškinimui, priešnuodis apsinuodijus grybais,
pašalinti cholesterolio perteklių ir užkirsti kelią jo kaupimuisi,
antikoaguliantas (slopina tromboksano sintetazę ir yra prostaciklino agonistas),
antihiperglikeminis (šviežios sultys),
antispazminis (malšina įvairios kilmės spazmus),
stimuliuoja kraujotaką,
nuo opų (gydo odos opas ir furunkulą),
prakaituojantis,
seilių, ir žymiai padidina virškinimo fermento amilazės kiekį seilėse,
kardiotoninis (atsakingas už širdies raumens tonusą),
padidinti seksualinį susijaudinimą, vyrų ir moterų potenciją,
periferiniai vazodilatatoriai,
teigiamas inotropinis,
stimuliuojantis, tonizuojantis,
katalizatoriaus ir sinergiklio veikimas su kitomis žolelėmis (leidžia parodyti kitų vaistinių augalų gydomąsias savybes, jei jie naudojami kartu su jais),
aromatingas.

Imbiero šaknis gerina virškinimą, gydo kepenų ligas, bronchinę astmą, didina potenciją... Senovinis augalo pavadinimas „višvabhesaj“, iš sanskrito kalbos išvertus kaip „universalus vaistas“, šiandien visiškai pasiteisina.

Dioskoridai imbierą vartojo skrandžio ligoms gydyti, viduramžiais – apsaugoti nuo maro, kaip tonizuojančią ir stimuliuojančią priemonę, gydė akių ligas. Rytų Azijos šalyse susmulkinti šakniastiebiai buvo naudojami nuo galvos skausmo, bronchinės astmos, kaip antitrichomoninė priemonė. Sinegalo moterys gamina juosteles iš imbiero, kad pažadintų „snaudžiančius jausmus“ savo sutuoktiniuose.

Kinijoje imbieras vartojamas peršalimo, reumato ir reumatoidinio artrito gydymui.

Kaip paruošti aromatinį vandenį. Paimkite nedidelį kiekį imbiero šaknų ir naudokite šią technologiją aromatiniam vandeniui distiliuoti – tai nepamainoma priemonė gydant kataraktą.

Imbiero eterinis aliejus sėkmingai naudojamas gydant įvairius psichoemocinius sutrikimus: baimes, nepasitikėjimą savimi, atminties sutrikimą, apatiją, agresyvumą, tolerancijos stoką, raumenų ir kaulų sistemos ligoms gydyti: artritą, artrozę, patempimus ir sausgysles, sąnarius. nejudrumas.

Rudens-žiemos metų laikotarpiu imbiero eterinis aliejus padės susidoroti su peršalimo ir virusinėmis ligomis: gripu, ūminėmis kvėpavimo takų infekcijomis, tonzilitu, tonzilitu, laringitu, faringitu, bronchitu, plaučių uždegimu.

Imbiero eterinis aliejus gydo prostatą, skatina lytinį aktyvumą, didina potenciją, gydo gastritą.
imbiero aliejus

Imbiero aliejus yra senovinis vaistas ir puikus prieskonis, nepamirštamas aromatas ir galingas antidepresantas, svaiginantis afrodiziakas ir puikus antiseptikas.

Imbiero aliejaus rūšys
Sakydami „imbiero aliejus“, jie retai nurodo, ką reiškia. Faktas yra tas, kad du visiškai skirtingi produktai vadinami tokiu būdu:

Eterinis imbiero aliejus (gaminamas pramoninėmis sąlygomis, negalima pasigaminti namuose);

. „imbiero aliejus“ – imbiero kvapo ir skonio aliejus, gaunamas sumaišius imbiero ekstraktą su bet kokiu augaliniu aliejumi.

Šių dviejų rūšių aliejaus cheminė sudėtis ir medicininės indikacijos skiriasi, todėl atidžiai peržiūrėkite sudėtį: apie kokį aliejų kalbama.

Imbiero aliejaus sudėtis ir vertingosios savybės
Atskirą vietą tarp visų imbiero produktų rūšių užima imbiero aliejaus gamyba, plačiai naudojama farmakologijoje, aromaterapijoje, kosmetikoje ir homeopatijoje.

Imbieras yra riebus augalas. Skirtingai nei, pavyzdžiui, citrusiniuose vaisiuose, kur aliejų yra tik 0,5-1,5%, imbiero šakniastiebiuose yra apie 1-3% eterinio aliejaus.

Imbiero eterinis aliejus pirmą kartą buvo gautas Kopenhagoje XVII amžiuje distiliuojant garais. Šiandien jis gaminamas Indijoje, Kinijoje, Anglijoje, JAV ir eksportuojamas į daugiau nei 130 šalių. Pasaulio imbiero aliejaus gamybos apimtis yra 20 tonų per metus.

Pagrindinės eterinio imbiero aliejaus gamintojos yra JK, Kinija ir Indija. Gamybos procese išgaunamas šviesiai geltonas, gintarinis arba žalsvas skystis su šiltu, gaiviu, medienos aromatu. Yra keletas imbiero veislių, kurių aliejaus sudėtis skiriasi priklausomai nuo augimo vietos. Pavyzdžiui, Afrikos aliejus yra tamsesnės spalvos nei kiti.

Išoriškai eterinis aliejus iš imbiero šaknų (Zingiber officinale) yra geltonas skystis, kuris sutirštėja susilietus su oru. Jis turi aštrų ir aromatingą kvapą, mažiau aštrų nei imbiero šaknų kvapas. Jis gaunamas iš šakniastiebių tiesioginio (šalto) spaudimo būdu arba distiliuojant garais iš džiovintų ir susmulkintų šaknų. Parfumerijos tikslams taip pat gaunamas absoliutas ir derva. Aromatinis aliejus gaunamas distiliuojant garais iš džiovintų ir susmulkintų šaknų.

1 g eterinio imbiero aliejaus paruošti reikia 50 g sausų imbiero šaknų. Žinoma, tai galima padaryti tik pramoniniu būdu. Bet, laimei, imbiero aliejaus dabar galima nusipirkti beveik bet kurioje didelėje vaistinėje.

Aliejaus sudėtis yra sudėtinga, jame yra daugiau nei 150 junginių, įskaitant:

Gingerol (atsakingas už deginimo savybes) - 1,5%;

Imbieras;

Įvairios aminorūgštys – linalolis, kamfenas, fellandrenas, citralas, cineolis, borneolis, geranilo acetatas;

Krakmolas - 45%, cukrus, riebalai.

Tokia turtinga sudėtis lemia vertingąsias aliejaus savybes. Pasižymi antiseptiniu, nuskausminamuoju, karščiavimą mažinančiu, atsikosėjimą skatinančiu, karminatuojančiu, šildančiu poveikiu, didina funkcinę skrandžio veiklą, skatina lytinį aktyvumą; yra tonizuojantis, prakaituojantis, vėmimą mažinantis, antiskorbutinis ir tonizuojantis, gerina apetitą.

Aliejus puikiai dera su levandų, pačiulių, gvazdikėlių, rožių, sandalmedžio, jazminų, kadagių, nerolių, bergamočių, citrusinių vaisių ir smilkalų aliejais.

Saugumas ir kontraindikacijos
Priklausomai nuo žaliavų, eterinio imbiero aliejaus kokybė skiriasi. Jis gaminamas iš šviežių arba džiovintų imbiero šaknų. Iš šviežių šaknų pagamintas aliejus malonesnio kvapo ir skonio. Sausos šaknys leidžia gauti daugiau eterinio aliejaus – iki 2% žaliavos tūrio. Eterinio aliejaus išeiga iš šviežių susmulkintų imbiero šaknų siekia tik 0,3-0,5%.

Imbiero eterinis aliejus yra labai aktyvus ir gali dirginti gležnas odos vietas, todėl kartais skiedžiamas kitais aliejais arba dedamas į įvairius tepalus, serumus ir kitus preparatus.

Alergija jam yra labai reta. Individuali netolerancija yra reta ir dažniausiai atsiranda dėl psichologinių, o ne fiziologinių priežasčių.

Gaminant imbiero aliejus yra visiškai saugus.

Aromaterapijoje jis taip pat yra saugus, dažniau gali atsirasti dirginimas ar alergija kitiems aromatinių mišinių komponentams.

Vartojant per burną (į vidų per burną), imbiero aliejaus negalima vartoti tuščiu skrandžiu.

Išoriniam naudojimui jautrios odos žmonės turėtų būti atsargūs (tačiau tai taikoma visiems eteriniams aliejams).

Naudojant į vidų, aliejaus poveikis yra švelnesnis nei maltų imbiero šaknų miltelių ar šviežių šaknų. Todėl aliejaus naudojimo kontraindikacijos paprastai sutampa su jau nurodytomis aukščiau. Yra vienas įspėjimas: remisijos laikotarpiu (ty stabiliai pagerėjus būklei) aliejų galima vartoti perpus mažesnėmis dozėmis, net ir toms ligoms, kurioms sausas imbieras yra kontraindikuotinas.

Kadangi imbiero aliejaus poveikis yra labai ryškus, jo negalima vartoti vaikams iki 7 metų amžiaus. Nėštumo metu jį reikia vartoti atsargiai. Esant būtinybei jo vartoti (pavyzdžiui, peršalus ar apsinuodijus), nėščios moterys standartinę imbiero aliejaus dozę turėtų sumažinti 2–3 kartus.

Didžioji dalis imbiero aliejaus naudojama maistui gardinti. Tačiau yra daug būdų jį panaudoti medicinoje, kosmetologijoje ir aromaterapijoje. Be to, jis dažnai naudojamas kvepalų ir kosmetikos gamyboje.

Imbiero eterinio aliejaus naudojimas medicinoje
Imbiero eterinio aliejaus veikimas:

Išorinis naudojimas (masažas, kompresai, vonios):

Su vietinės kraujotakos pažeidimais;

atšilimo efektas;

Atsikratyti sąnarių sustingimo;

Antiseptinis veikimas;

Tonizuojantis poveikis;

Sąnarių ir raumenų skausmų mažinimas ir gydymas.

Vidinis pritaikymas.

Skatina apetitą;

Stimuliuoja virškinimą;

Greitai veikiantis skausmo malšintuvas

Karščiavimas;

Dėmesio!
Imbiero eterinis aliejus turi labai aktyvų poveikį, todėl kai kuriais atvejais jo negalima naudoti gryna forma – paprastai jis skiedžiamas kitais aliejais.

Rusijos gamintojai pavadinimu „imbiero aliejus“ dažniausiai parduoda imbiero šaknų ekstrakto mišinį su augaliniais aliejais (pavyzdžiui, sėmenų, alyvuogių, kukurūzų, žemės riešutų, levandų, pačiulių, gvazdikėlių, rožių, sandalmedžio, jazminų, kadagių, nerolių, bergamočių, citrusiniai vaisiai, smilkalai ir kt.). Šis aliejus patogus tuo, kad yra paruoštas naudoti ir jo nereikia skiesti.

Tačiau pirkdami tokį „imbiero aliejų“, ypač medicininiais tikslais, atkreipkite dėmesį į sudėtį – pašaliniai ingredientai gali blogai derėtis su gydomosiomis procedūromis arba sukelti alergiją (pavyzdžiui, daugelis žmonių yra alergiški pačiulių, žemės riešutų ir kai kuriems kitiems aliejams) .

Antiseptikas nuo peršalimo, odos ir kitų ligų;

Anthelmintinis vaistas;

Diuretikas;

Medžiagų apykaitos procesų aktyvinimas (odos, plaukų slinkimas);

Vartojama nuo impotencijos;

Priešmenstruacinio sindromo palengvinimas.

Naudojimas aromatinėje rūkykloje:

Mobilizuoja vidines organizmo jėgas, skatina greitą sprendimų priėmimą;

. „minkština širdį“, ugdo toleranciją ir užuojautą;

Pagerina nuotaiką, gerina tonusą;

Dezinfekavimo priemonė epidemijoms, kai infekcija plinta oro lašeliniu būdu;

Padeda įveikti esamas kliūtis.

Naudojimas kosmetikoje:

riebios, nešvarios odos priežiūra;

Išsiplėtusių porų susiaurėjimas.

Naudojamas imbiero eterinis aliejus

Su masažu: reumatas, artritas, raumenų skausmai, poreumatiniai skausmai, peršalimas, raumenų ir sausgyslių patempimas, prastas sąnarių mobilumas, pykinimas, viduriavimas, apsinuodijimas maistu, virškinimo sutrikimai, plaukų slinkimas, alkoholizmas.

Kaip praskiesti imbiero aliejų?
Eterinis imbiero aliejus yra labai aktyvus, todėl kai kuriais atvejais jį reikėtų skiesti kitais aliejais.

Naudojant kaip bakterijas naikinantį vaistą, geriausia į jonažolių aliejų įlašinti kelis lašus eterinio imbiero aliejaus.

Kitais atvejais kaip pagrindas gali būti kiti vaistiniai aliejai, pavyzdžiui, linų sėmenų.

Dozavimas skiriasi priklausomai nuo gydymo tikslų: eterinio imbiero aliejaus ir bazės santykis gali būti 1:2, arba 1:3, arba 1:5, arba 1:10.

Imbiero aliejaus taip pat dedama į įvairius kremus, tepalus, serumus, arbatas, vyną – kiekvienu atveju dozė nustatoma pagal naudojimo tikslą.

Vonioms: reumatas, artritas, raumenų skausmai, raumenų ir sausgyslių patempimai, potrauminiai skausmai, peršalimas, pykinimas, nuovargis, apatija, vangumas, pasitikėjimo savimi praradimas, atsigavimas.

Kompresams: esant reumatui, artritui, raumenų skausmams, sutrikus vietiniam kraujo tiekimui, raumenų, raiščių ir sausgyslių patempimams, potrauminiam skausmui, randams, randams, venų varikozei.

Inhaliacijai (aromaterapinis židinys): peršalimas, pykinimas, alkoholizmas, emociniai sutrikimai, žemas kraujospūdis, baimė.

Aromatų rūkantiems: neurozė, baimės, stresas, nepasitikėjimas savimi, alkoholizmas, lėtinio nuovargio sindromas, agresijos neutralizavimas, afrodiziakas, meilės galia ir ryžtas.

Vartojimas per burną: skatinantis virškinimą, karščiavimą mažinantis, antiseptikas, diuretikas, antihelmintinis, plaukų slinkimas, apsinuodijimas maistu, gastritas, impotencija, priešmenstruacinis sindromas.

Aromamedalijonai: visa tai, kas išvardinta aukščiau, palaikomasis ir homeopatinis veiksmas.

Be to, imbiero aliejus yra anticeliulito serumo, kaukių, skirtų susiaurinti poras riebiai odai, antialkoholinių vaistų ir daugelio kitų, dalis.

Naudojant imbiero eterinį aliejų, nereikėtų būti itin uoliems: šis aliejus turi aktyvų poveikį, todėl viršijus normą gali per daug susijaudinti.

Užtepus ant odos, atsiranda natūralios karščio reakcijos, deginimas. Galimas paraudimas, bet jis nepavojingas, praeina po 2-4 min.

Kaip naudoti imbiero eterinį aliejų
Karštas įkvėpimas: 1-2 lašai, procedūros trukmė 4-7 min.

Šaltas įkvėpimas: 1-2 lašai, trukmė 5-7 min.

Vonios: 3-5 lašai vienai pilnai voniai.

Masažas: 3-5 lašai 10-15 g paprasto masažo arba bet kokio augalinio aliejaus. Įtrynimas: 5-7 lašai 15 g pagrindo (kito aliejaus, tepalo ar kremo).

Kompresai: 2-4 lašai vienam kompresui 10x10 cm.Naudojimas: 5-6 lašai. Aromatiniai degikliai: 3-5 lašai vienam 15 m2 kambario plotui.

Aromatiniai medalionai: 1-2 lašai.

Kosmetikos praturtinimas: 3-4 lašai 10-15 g pagrindo.

Vyno ar sausos arbatos praturtinimas: 3-4 lašai. Vidiniam naudojimui: 1 lašas arba ant rafinuoto cukraus gabalėlio, arba ant 1 šaukštelio. medaus, arba 1 valg. l. uogienė (gali būti duonos "kapsulėje") 2 kartus per dieną po valgio. Gerkite arbatą, kefyrą, vyną, sultis (pomidorų, ananasų, apelsinų).

Dozavimas: karštos inhaliacijos: 1-2 k., procedūros trukmė 4-5 min., vonios 3-4 k., masažas 4-5 k. į 10 ml augalinio aliejaus, įtrynimas 7 k. į 5 g augalinio aliejaus, viduje 1 - 2 k. su medumi 2 kartus per dieną.

Imbieras yra puikus antioksidantas, todėl gali padėti pailginti jaunystę. Stiprina imuninę sistemą, ramina nervų sistemą, didina proto ir regėjimo aštrumą, gerina atmintį ir koncentraciją. Tai geras tonikas, naudingas esant protiniam, emociniam ir fiziniam nuovargiui. Tai gali padėti įveikti stresą ir atjauninti. Kai kurios gydomosios savybės sujungia imbiero šaknį su ženšeniu, kitos su česnaku.

Maistas, pagardintas imbiero šaknimi, geriau pasisavinamas organizmo. Prieskoniai skatina virškinimą ir skrandžio sulčių susidarymą, gerina skrandžio sekreciją. Jis naudingas esant virškinimo sutrikimams, kuriuos lydi pykinimas ir viduriavimas. Kinijoje gydytojai skiria maltos imbiero šaknies po 0,3-0,5 g (peilio galiuku) 4 kartus per dieną sergant dizenterija. Jis taip pat naudojamas neutralizuoti gyvūnų ir grybų nuodus, esant žarnyno, inkstų, tulžies diegliams. Tai puiki priemonė nuo toksinų ir toksinų, padeda pašalinti maisto atliekas, nuodijančias visą organizmą. Esant vidurių pūtimui, imbieras gali būti naudojamas kaip veiksmingas karminacinis vaistas.

Imbieras padeda gydyti sinusitą, malšina gerklės skausmą, kosulį. Prieskoniai naudingi sergant peršalimu, gripu, užsikimšus plaučius. Tokiais atvejais geriausia vartoti imbiero arbatą: gydomasis poveikis pasiekiamas pagreitinant kenksmingų medžiagų ir toksinų šalinimo iš organizmo procesą prakaituojant.

Imbiero šaknis vartojamas odos ligoms, alergijoms, bronchinei astmai gydyti.

Kita svarbi savybė – gebėjimas sumažinti galvos, sąnarių, reumatinius ir raumenų skausmus. Reguliarus imbiero vartojimas gali pakeisti analgetikų ir kitų skausmą malšinančių vaistų vartojimą. Prieskoniai vartojami sergant artritu ir artroze, patempimais ir patinimais. Vakarų farmacijos gamyklos gamina vaistus artritui gydyti, pagamintus imbiero ekstrakto pagrindu.

Šakniastiebių žievelė turi diuretikų savybę ir skatina seilių susidarymą. Be to, jis stimuliuoja skydliaukės veiklą.

Augalas naudojamas geltai ir paralyžiui gydyti. Taip pat mokslininkai nustatė, kad jis mažina cholesterolio kiekį kraujyje, aktyvina smegenų kraujotaką, stiprina kraujagysles. Jis gali būti naudojamas aterosklerozės gydymui kartu su kitais gydymo metodais. Imbiero šaknies pagrindu gaminami biologiškai aktyvūs papildai venų varikozės profilaktikai ir gydymui.

Įrodyta, kad imbieras yra labai veiksmingas vaistas nuo judesio ligos. Jis ne tik malšina pykinimą judesio ligos metu, bet ir mažina galvos svaigimą bei silpnumą. Dėl šios savybės prieskonis gali būti naudojamas nėščių moterų toksikozei. Augalas apskritai labai naudingas moterims, malšina mėšlungį menstruacijų metu, didina gimdos tonusą, gydo nevaisingumą ir frigidiškumą. Ir, žinoma, tai padeda išlaikyti jaunystę ir vizualinį patrauklumą.

Imbieras tinka ir vyrams. Gydytojai pataria imbiero miltelius su medumi vartoti kasdien su arbata, kad išspręstų vyriškas problemas. Tai padidina potenciją, be to, yra įrodymų, kad imbieras sėkmingai naudojamas gydant prostatitą.

„Užjūrio šaknis“ taip pat naudojama kaip profilaktinė priemonė nuo piktybinių navikų (ypač kiaušidžių ir kasos vėžio) išsivystymo.

Imbieras gydo mėlynes ir mėlynes; gerina medžiagų apykaitą, todėl naudojamas svorio metimui. Kramtant imbiero šaknį pavalgius galima atgaivinti kvėpavimą ir atsikratyti burnoje besikaupiančių bakterijų. Jei šis būdas atrodo nepriimtinas dėl deginančio prieskonio skonio, galite tiesiog imbiero gabalėliu patrinti dantis ir dantenas.

Augalas naudojamas nuo plaukų slinkimo, pleiskanų, spuogų, blogos odos būklės. Iš imbiero šaknies gaunamas eterinis aliejus naudojamas kosmetologijoje ir aromaterapijoje.
Kas yra imbieras

Yra daug šio daugiamečio augalo veislių. Paprastai imbieras yra šviesus, gelsvas išorėje (laikui bėgant paruduoja), o vidus baltas (laikui bėgant pagelsta). Tačiau yra ir nuostabių gėlių veislių – ryškiai žalių, geltonų, kaip mangai, mėlynomis gyslomis. Visos imbiero veislės turi originalų aromatą ir skonį, tačiau atspalviai gali būti skirtingi. Imbieras gali kvepėti kaip žolė, apelsinas ir net žibalas. Veislės skiriasi ir šakniastiebių forma bei ilgiu. Yra šakniastiebiai rankos pavidalo su šnabždesiais suspaustais „pirštais“, šakniastiebiai - „kumščiai“, pailgi ir raguoti, suapvalinti ir suploti. Vienintelis jų bendras bruožas yra tai, kad kai šaknys visiškai subrendusios, visos veislės įgauna deginantį skonį.

Priklausomai nuo apdorojimo būdo, yra baltasis imbieras (baltas ir pilkšvas) ir juodasis imbieras.

Baltasis ("bengališkas") imbieras yra iš anksto nuplautas imbieras, nuluptas nuo tankesnio sluoksnio paviršiaus ir išdžiovintas saulėje. Kartais nulupti šakniastiebiai pakartotinai plaunami 2% sieros rūgšties arba baliklio tirpalu 6 valandas, po to verdami su cukrumi. Dažnai šaknis po plovimo ir džiovinimo įtrinama kreida.

Juodasis imbieras („Barbadosas“) – neluptas, nuplikytas verdančiu vandeniu ir džiovintas saulėje. Jis turi stipresnį kvapą ir aštresnį skonį. Pertraukos metu abiejų rūšių imbieras yra pilkai baltos arba šviesiai geltonos spalvos.

Kokiomis formomis naudojamas imbieras?
Šalys, į kurias importuojamas imbieras, nedažnai turi galimybę mėgautis jaunomis, šviežiomis šaknimis. Dažniausiai prekyboje galite rasti maltų imbiero miltelių, marinuotų žiedlapių (plačiau apie marinuotą imbierą) iš imbiero šaknies arba jau visiškai subrendusių šaknų.

Imbiero veiksmingumas labai priklauso nuo jo vartojimo formos. Žinoma, maltas sausas imbieras nėra visiškai tas pats, kas šviežias imbieras. Visai kitokio aromato ir aštresnio skonio, o konsistencija primena pilkšvai gelsvus miltus.

Džiovintas imbieras pasižymi didesnėmis priešuždegiminėmis ir anestezinėmis savybėmis. Todėl jis dažniausiai naudojamas artritui ir uždegimui gydyti.

Šviežio imbiero šaknies cheminė sudėtis kiek kitokia, naudingosios jo savybės labiau orientuotos į virškinimo sistemos problemų gydymą ir prevenciją.

Medicininiais ir sveikatos tikslais imbiero šaknis naudojama įvairiomis formomis:

šviežia imbiero šaknis;

Džiovinti imbiero šaknis;

imbiero milteliai;

imbiero aliejus;

Eterinis imbiero aliejus.

Valant kūną namuose, imbierą galima naudoti užpilų, tinktūrų, nuovirų, arbatos lapelių, pastų, kompresų, vonių, kaukių pavidalu, taip pat tiesiog dedant į bet kokį patiekalą.

Medicinoje imbieras naudojamas įvairiomis dozavimo formomis (tabletės, milteliai, tepalai, pastos, tirpalai, kolekcijos ir kt.).

Kulinarijoje dažnai naudojami imbiero milteliai. Iš jo ruošiami visokie gėrimai, taip pat alus, elis, dedama į konditerijos gaminius, gaminami padažai. Marinuoti šaknų žiedlapiai yra puikus priedas prie mėsos patiekalų, žuvies ir jūros gėrybių.

Žolelių medicinoje dažniausiai naudojama sausa nulupta šaknis. Iš jo ruošiami nuovirai, užpilai, arbatos. Kovai su įvairiais negalavimais dažnai naudojami imbiero milteliai, sumaišyti su kitais naudingais ingredientais. Imbiero eterinis aliejus plačiai naudojamas aromaterapijoje gydant psichoemocinius sutrikimus, peršalimo ir virusines ligas, raumenų ir kaulų sistemos ligas. Taip pat naudojamas karštoms inhaliacijoms, voniose, masažui.

Homeopatijoje jie naudoja džiovintų šakniastiebių tinktūrą alkoholiui ir antpilą vandeniui.

Imbiero vartojimo forma gali būti visiškai individuali. Gamindami namuose galite jį naudoti pagal savo skonį, tačiau jei ketinate juo pakeisti ar papildyti dozavimo formas, pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Įprastos dozės
Naudojant imbierą kaip prausiklį, normos nurodytos atitinkamuose receptuose. Juos rasite žemiau.

Norint pagerinti maisto virškinimą, sukurti gerą kvapą iš burnos, lieknėjimo dietomis (daugiau informacijos apie svorio metimą imbieru žr. čia), kovojant su gyvūnų nuodais, infekcinių ligų profilaktikai ir gydymui, taip pat kaip ir daugelis kitų ligų, šviežia imbiero šaknis naudojama gabalėliu: vienkartinis suvartojimas yra apie 3 g (gabalas yra maždaug česnako skiltelės dydžio).

Tokį gabalėlį reikia kramtyti lėtai, o paskui nuryti.

Tiems, kurių gerklos linkusios į imbiero dirginimą, jas reikėtų vartoti su medumi arba medaus ir migdolų (ar kito augalinio) aliejaus mišiniu.

Imbiero galite pridėti prie įprastų patiekalų. Taip jie bus skanesni ir sveikesni.

Gaminant yra įvairių dozių – čia viską lemia jūsų pačių skonis. Tačiau kai kurios apytikslės rekomendacijos vis dar egzistuoja.

Kai dedama į bet kurį maistą 1 porcijai arba stiklinei vandens:

Maždaug 1/2 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių;

Arba šaukštelis tarkuotos šviežios imbiero šaknies.
Sandėliavimo funkcijos

Šviežias imbieras šaldytuve gali būti laikomas 6-7 dienas. Džiovinta šaknis savo naudingas savybes išlaiko apie 4 mėnesius. Neluptą džiovintą imbierą rekomenduojama laikyti tamsioje, vėsioje vietoje.

Jei reikia ilgai laikyti, šviežią, nenuluptą šaknį galima suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į šaldiklį. Atšildžius produktą pakartotinai užšaldyti neleidžiama. Prieš naudojimą nupjaukite norimą šaknų kiekį, o likusią padėkite į šaldiklį.

Jei ateityje šakniastiebiai bus naudojami arbatai ar padažams gaminti, jį reikia nulupti, plonai supjaustyti, užpilti baltuoju vynuogių vynu ir laikyti šaldytuve.

Šioje formoje imbierą galima laikyti kelias savaites.

Cukruotas imbieras šaldytuve išsilaikys apie 1 mėnesį. Tokiu atveju nuluptą šaknį reikia supjaustyti plonais griežinėliais, pamerkti į cukraus sirupą (1 dalis cukraus – 1 dalis vandens) ir pavirti 10 min.

Iš nuluptos ir sutarkuotos šaknies taip pat galite pasigaminti pastą, naudodami maišytuvą. Tada įdeda į didelį plastikinį maišelį, pašalina orą, sandariai suriša, suteikia pastai plonos lėkštės formą ir deda į šaldiklį.

Labai patogu laikyti imbierą tokioje formoje, o prireikus reikia nulaužti gabalėlį nuo lėkštės, tada vėl sandariai užrišti maišelį ir padėti į šaldiklį.

Imbiero šaknies paviršiuje yra daug naudingų medžiagų, todėl nulupdami odelę nupjaukite labai plonu sluoksniu.

Šakniastiebių pjaustymui ir pjaustymui nepageidautina naudoti medinius indus, kurie lengvai sugeria specifinį kvapą. Prieskonius geriausia sutrinti smulkia tarka.

Kai kuriuose vaistiniuose ir kulinariniuose receptuose naudojamos imbiero sultys, kurias galima gauti paspaudus tarkuotą šaknį. Sultys naudojamos ruošiant salotas ir saldžius patiekalus.

Džiovintas imbieras prieš vartojimą dažniausiai mirkomas. Turėkite omenyje, kad jis aštresnis nei šviežias, todėl jei recepte reikalaujama 1 šaukšto šviežiai tarkuoto imbiero, galite jį pakeisti 1 arbatiniu šaukšteliu džiovintų šaknų miltelių.
Arbata

Imbiero arbata pirmiausia rekomenduojama tiems, kurie turi virškinimo sistemos sutrikimų: blogą apetitą, pykinimą, gastrito skausmus, virškinimo sutrikimus, vidurių užkietėjimą ir kt. Pirmąjį nėštumo trimestrą imbiero arbata padės besilaukiančioms mamoms atsikratyti rytinės toksikozės simptomų. - pykinimas ir vėmimas.

Šis šildantis gėrimas naudingas sergant peršalimu, gripu, kosuliu, bronchitu, galvos, kūno skausmais, karščiuojant.

Imbiero žymėjimo sąlygos:

Arbatoje – užplikymo metu, po to bent 5 minutes turi būti leidžiama pastovėti arbatinuke ar termose;

Tuo pačiu atminkite, kad kuo anksčiau į patiekalą įdėsite imbiero, tuo mažiau prisotintas jo aromatas ir mažiau aštrumo.

Imbiero arbata pasižymi dideliu valomuoju poveikiu, todėl išvalo toksinus ir toksinus iš organizmo, normalizuoja riebalų apykaitą ir kraujospūdį, taip padeda atsikratyti antsvorio, mažina aterosklerozės ir kraujo krešulių riziką.

Be to, imbiero arbata puikiai tonizuoja ir atkuria jėgas.

Tai lengviausias būdas į savo racioną įtraukti imbiero.

Imbiero arbata tinka beveik visiems, nes ji:

Gerina virškinimą

Leidžia geriau įsisavinti maistą

Neutralizuoja skrandyje ir žarnyne susikaupusius toksinus,

Vartojamas organizmo valymui, ypač sergant uždegiminėmis ligomis,

Gerina nuotaiką

Padidina toną

Stiprina imuninę sistemą

Naudojamas kaip meilės gėrimas.

Gerkite prieš ir po valgio mažais gurkšneliais.

Imbiero arbatą galima ruošti pagal įvairius receptus, taip pat sumaišytas žolelių arbatas.

Imbiero arbatą geriausia ruošti su šviežiu imbieru. Tačiau jei po ranka nėra šviežios šaknies, galite naudoti maltą imbierą (imbiero miltelius) – nesijaudinkite, kad arbata bus drumsta, jei gersite medicininiais tikslais, ji vis tiek padės.

Pagrindinis šviežio imbiero arbatos receptas

1-2 valg. l. tarkuotos šviežios imbiero šaknies (pagal skonį)

200 ml vandens

1-2 arb medus

Šviežią imbiero šaknį sutarkuokite smulkia tarka ir sudėkite į nedidelį puodą ar samtį. Užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių po sandariai uždarytu dangčiu. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti 5-10 minučių. Įpilkite medaus ir gerai maišykite, kol medus ištirps.

Gerti karštą.

Pagrindinis imbiero arbatos receptas

1/2 arba 1/3 šaukštelio. malto imbiero (pagal skonį)

200 ml vandens

1-2 arb medus

Imbiero miltelius užpilkite verdančiu vandeniu, uždarykite dangtį ir palikite pastovėti 3-5 minutes. Įpilkite medaus, išmaišykite.

Gerti karštą.

Imbiero arbatos negalima gerti:

Antroje nėštumo pusėje,

Hipertenzinių krizių metu,.

Esant aukštai temperatūrai,

Virškinimo trakto ligų paūmėjimo metu.

Yra daug imbiero arbatos receptų. Jis ruošiamas iš šviežių šakniastiebių, sutarkuotų smulkia tarka arba džiovintų šaknų miltelių. Reikia turėti omenyje, kad prieskonis yra aštraus skonio, todėl pripras prie gėrimo prireiks šiek tiek laiko. Skoniui pagerinti į jį dedama žaliosios arbatos, medaus, mėtų, melisos, kardamono, citrinos, apelsinų sulčių.

Ruošdami imbiero arbatą, turite laikytis kelių svarbių taisyklių:

1. Jei arbata ruošiama peršalimo ligoms gydyti, imbierinį vandenį reikia virti 10 minučių atvirame inde.

2. Jei vietoj tarkuoto šviežio imbiero naudojamas maltas džiovintas imbieras, jo kiekį reikia sumažinti perpus ir gėrimą kaitinti ant silpnos ugnies 20-25 minutes.

3. Galite užvirinti imbierą termose, reikalaudami keletą valandų.

4. Į imbiero arbatą, naudojamą kaip gaivusis gėrimas, atvėsus dedami mėtų lapai ir ledo kubeliai. Taip pat galite pridėti cukraus pagal skonį.
Imbiero arbata su medumi

Sudėtis: 2 šaukštai šviežio tarkuoto imbiero, medaus pagal skonį.

Virimo būdas

Imbierą suberkite į emaliuotą dubenį, užpilkite 200 ml šalto virinto vandens, sandariai uždarykite dangtį ir užvirinkite. Tada pašildykite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Nukelkite nuo ugnies, supilkite medų, išmaišykite ir palikite uždengtą 7-10 minučių.

Šis gėrimas veiksmingas nuo peršalimo.
Imbiero arbata su medumi ir citrinos sultimis

Ingredientai: 1 valgomasis šaukštas šviežio tarkuoto imbiero (arba 1 arbatinis šaukštelis miltelių), 1 arbatinis šaukštelis medaus, citrinos sultys pagal skonį.

Virimo būdas

Imbierą užpilkite 200 ml verdančio vandens ir leiskite užvirti 10 minučių.

Įpilkite medaus ir citrinos sulčių.

Išgerkite 100 ml gėrimo ryte, 30 minučių prieš pusryčius. Likusią arbatą išgerkite per dieną mažais gurkšneliais tarp valgymų.

Gėrimas gerina virškinimą, šalina toksinus, padeda virškinti.
Imbiero arbata su apelsinų sulčių toniku

Ingredientai: 1 valgomasis šaukštas šviežio tarkuoto imbiero (arba 1 arbatinis šaukštelis miltelių), 2 šaukštai apelsinų sulčių, 1 arbatinis šaukštelis medaus.

Virimo būdas

Įdėkite imbierą į didelį puodelį ir maždaug ketvirtadalį tūrio užpilkite virintu kambario temperatūros vandeniu. Tada pripildykite indą karštu (ne verdančiu!) vandeniu. Leiskite užvirti 5–6 minutes, tada įpilkite medaus ir apelsinų sulčių.

Naudokite peršalimo ligų profilaktikai šaltuoju metų laiku.
Rytietiška imbiero arbata

Ingredientai: 1,5 šaukšto šviežiai tarkuoto imbiero, 3 šaukštai cukraus arba medaus,

2 šaukštai šviežiai spaustų citrinos sulčių, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Virimo būdas

Užvirinkite 500 ml vandens ir suberkite į jį tarkuotą imbiero šaknį ir cukrų (medų), maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Nukoškite, įberkite juodųjų pipirų ir supilkite citrinos sultis.

Gerkite karštą peršalimo ligų profilaktikai ir gydymui.

Jei gėrimas naudojamas kaip tonikas ir patiekiamas šaltas, į jį įberkite mėtų lapelių.
Tibeto imbiero arbata

Sudėtis: 0,5 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių, 0,5 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių, 0,5 arbatinio šaukštelio malto kardamono, 0,5 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto, 2 arbatiniai šaukšteliai žaliosios arbatos, 1 arbatinis šaukštelis Darjeeling juodosios arbatos, 500 ml pieno, kurio riebumas 1,5–2%.

Virimo būdas

Į emaliuotą dubenį supilkite 500 ml vandens ir padėkite ant ugnies. Pakaitomis dėkite gvazdikėlius, kardamoną, imbierą, žaliąją arbatą ir užvirinkite. Pakaitinkite 1 minutę, tada supilkite pieną.

Įpilkite juodosios arbatos ir vėl užvirkite. Į gėrimą įpilkite muskato riešuto ir virkite 1 minutę.

Nukelkite nuo ugnies, leiskite užvirti 5 minutes, tada per kelis marlės sluoksnius perkoškite į keraminį indą.

Gerkite sergant SARS, gripu, tonzilitu ryte tuščiu skrandžiu.
Imbiero arbata su kardamonu, citrinos sultimis ir medumi

Sudėtis: 2 šaukštai šviežiai tarkuoto imbiero, 2 šaukštai citrinos sulčių, 0,5 arbatinio šaukštelio malto kardamono, medaus pagal skonį.

Virimo būdas

Imbierą suberkite į termosą, suberkite kardamoną, užpilkite 2 litrais verdančio vandens ir palikite 5 val.

Nukoškite ir patiekite karštą su citrinos sultimis ir medumi.
Žalioji arbata su imbieru, citrinos sultimis ir medumi

Sudėtis: 1 valgomasis šaukštas žaliosios arbatos, 0,3 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių, 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių, medaus pagal skonį.

Virimo būdas

Į arbatinuką supilkite žaliąją arbatą ir imbierą, užpilkite 500 ml užvirinto vandens ir leiskite užvirti 7-10 minučių.

Nukoškite ir patiekite su citrinos sultimis ir medumi. Toks gėrimas naudingas kosint, be to, turi antioksidacinį poveikį ir žymiai pagerina odos būklę.
Imbiero tinktūros

Imbiero tinktūros padeda pašalinti toksinus, valo kraują, mažina kūno svorį, tonizuoja organizmą, atkuria jėgas po ligų, fizinės ir psichinės įtampos, didina moterišką ir vyrišką potenciją, gerina regėjimą, saugo nuo gripo ir peršalimo ligų. Pagal senovinius Tibeto receptus, tinktūros veiksmingumas padidėja vartojant su avietėmis ar aviečių uogiene.

Geriausia paruošti šviežio imbiero šaknies tinktūrą.
Klasikinė tinktūra

Ingredientai: 400 g šviežiai tarkuoto imbiero, 1 litras degtinės.

Virimo būdas

Susmulkintą imbiero šaknį sudėkite į stiklinį indelį. Užpilkite degtine, uždenkite ir pastatykite tamsioje vietoje, kad prisitrauktų 14-15 dienų. Kartkartėmis indą pakratykite.

Tada tinktūrą nufiltruokite (ji turėtų įgauti gelsvą atspalvį) ir išspauskite imbierą. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti medaus ar cukraus.

Imunitetui stiprinti ir peršalimo prevencijai gerti po 1 arbatinį šaukštelį su vandeniu 2 kartus per dieną prieš valgį.
Citrinų-imbiero tinktūra

Sudėtis: 3 šaukštai šviežiai tarkuoto imbiero, 2 didelių greipfrutų žievelės, 3 žaliųjų citrinų žievelės, 500 ml degtinės.

Virimo būdas

Citrusinių vaisių žievelę (plonai nuimtą peiliu, kad neliktų balto sluoksnio) supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į stiklainį ar buteliuką kartu su tarkuotu imbieru. Viską užpilkite degtine, kamščiu ir palikite tamsioje vietoje 7 dienas. Kasdien purtykite konteinerį.

Filtruokite tinktūrą per kelis marlės sluoksnius. Norėdami sušvelninti skonį, galite įpilti šiek tiek cukraus sirupo arba medaus.
imbiero nuoviras

Nuovirams ruošti naudojama šviežia, gerai prinokusi šaknis. Nuoviras ruošiamas taip.

Ingredientai: 1,5-2 šaukštai šviežiai tarkuoto imbiero.

Imbierą užpilti 200 ml šalto vandens, įdėti į vandens vonią ir pakaitinti iki užvirimo. Tada pašildykite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių. Išimkite iš vandens vonios ir palikite po dangčiu, kol visiškai atvės, kad sultinys gerai įsigertų.

Gatavą produktą galima laikyti šaldytuve, sandariai uždarius dangčiu. Prieš naudojimą sultinį reikia pašildyti iki kambario temperatūros arba šiek tiek aukštesnės.

Imbiero nuoviro galima dėti į žolelių arbatas.
Imbiero vonios

Vonios su imbiero šaknimi yra naudojamos raumenų ir sąnarių skausmui malšinti, taip pat peršalimo ligų profilaktikai. Tokios vonios atpalaiduoja, padidina organizmo apsaugines jėgas, padeda išvengti peršalimo drėgnu ir niūriu rudens sezonu ar šaltą žiemos dieną.

Norėdami paruošti vonią, į marlės maišelį reikia įdėti smulkiai supjaustytą ir apkeptą imbiero šaknį (4-5 šaukštus) ir pririšti prie čiaupo po karšto vandens srove (38-40 °C).

Imbiero vonią galite paruošti ir kitu būdu.

Ingredientai: 3 šaukštai imbiero miltelių.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Imbierą užpilkite 1 litru šalto vandens, užvirinkite ir kaitinkite ant silpnos ugnies 10-12 minučių. Nuovirą supilkite į vonią, užpildytą karštu vandeniu (37-38 °C), ir gerai išmaišykite.

Be pirmiau minėtų imbiero vonių ir arbatos, peršalimo ligoms gydyti gali būti naudojamos ir kitos iš imbiero pagamintos priemonės.

Norint išvengti peršalimo rudens-žiemos laikotarpiu, sušlapus kojoms, reikia jas sušildyti, į kojines įberiant sauso imbiero. Imbiero miltelius galite atskiesti nedideliu kiekiu šilto vandens ir gauta mase įtrinti pėdų odą.

Labai veiksmingas peršalus ir kosint imbierinių garstyčių tinkas. Jis ruošiamas tokiu būdu. Iš malto imbiero ir vandens padarykite srutą, pakaitinkite ir gautą pyragą 8-10 minučių padėkite ant nugaros tarp menčių. Atsargiai tokį gydymą turėtų naudoti žmonės, turintys problemų su širdies ir kraujagyslių sistema, taip pat tie, kurių oda yra per jautri.

Norint apsaugoti gerklę ir burną nuo kenksmingų mikroorganizmų gripo ir šaltuoju metų laiku, reikia nulupti šviežią imbiero šaknį nuo odos, nupjauti nedidelį gabalėlį ir įsidėti į burną. Sumažėjus deginimą sukeliančių eterinių aliejų poveikiui, griežinėlis gali įtrūkti.

Sergant peršalimu, sloga, kosuliu ir kitomis kvėpavimo takų ligomis labai praverčia inhaliacijos su imbiero eteriniu aliejumi. Procedūrai reikės kompresorinio tipo inhaliatoriaus (parduodamas vaistinėje), 1-2 lašų imbiero šaknų aliejaus ir 2 ml fiziologinio tirpalo (1 seansui). Procedūros trukmė – 7 minutės. Tokios inhaliacijos skiriamos tiek suaugusiems, tiek vaikams (nuo 3 metų).

Jei neturite kompresorinio inhaliatoriaus, karštų garų inhaliaciją galite atlikti įlašindami 1–2 lašus imbiero aliejaus į dubenį su karštu vandeniu. Uždenkite kilpiniu rankšluosčiu ir 7-10 minučių įkvėpkite eterinio aliejaus garus. Jei procedūra atliekama vaikui, šalia jo turi būti suaugęs žmogus, kad nenudegtų.
Pienas su imbieru nuo šlapio kosulio

Sudėtis: 200 ml pieno, 0,3 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių, 0,5 arbatinio šaukštelio medaus, ciberžolė ant peilio galo.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Į šiltą pieną supilkite imbierą ir ciberžolę, ištirpinkite medų ir išmaišykite.

Gerti mažais gurkšneliais.
Imbiero-citrinos sultys nuo sauso kosulio ir bronchito

Sudėtis: 100 g šviežio imbiero, 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių, 1 arbatinis šaukštelis medaus.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Imbiero sultims gauti šviežią nuluptą šaknį sutarkuokite smulkia tarka ir išspauskite marle.

Sumaišykite imbiero ir citrinos sultis, įpilkite skysto medaus ir gerai išmaišykite.

Paimkite gautą priemonę įlašindami 4 lašus į arbatą ar šiltą pieną.
Imbiero priemonė nuo plaučių ligų

Ingredientai: 0,1 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių, 1 valgomasis šaukštas svogūnų sulčių.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Sumaišykite imbiero miltelius su svogūnų sultimis.

Vartoti po 0,5 arbatinio šaukštelio 2-4 kartus per dieną.
Imbiero ir ožragės vaistas nuo kosulio ir bronchito bei kitų plaučių ligų

Sudėtis: 2 arbatiniai šaukšteliai ožragės sėklų (Shambhala), 2 arbatiniai šaukšteliai imbiero miltelių, medaus pagal skonį.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Ožragės sėklas užpilkite 200 ml karšto vandens ir pakaitinkite ant silpnos ugnies 10-15 min.

Tada įpilkite imbiero ir medaus pagal skonį. Re-. išmaišykite ir perkoškite per marlę.

Gerkite po 70 ml 3 kartus per dieną.
Imbiero lašai rinitui ir sinusitui gydyti

Ingredientai: 1 valgomasis šaukštas imbiero šaknies sulčių, 1 valgomasis šaukštas cukraus.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Imbiero sultyse ištirpinkite cukrų.

Įlašinkite po 1-2 lašus į kiekvieną šnervę 4 kartus per dieną (paskutinį kartą prieš miegą).

Naudodami šį gydymą 2–6 metų vaikams, sultis atskieskite virintu vandeniu santykiu 1:1.
Gėrimas iš imbiero, cinamono ir juodųjų pipirų SARS ir gripo profilaktikai

Ingredientai: 1 arbatinis šaukštelis imbiero miltelių, 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono, 1 arbatinis šaukštelis medaus, malti juodieji pipirai ant peilio galo.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Imbierą, cinamoną ir pipirus supilkite į stiklinę, užpilkite 200 ml verdančio vandens ir 5 minutes palikite uždengti dangčiu. Pridėti medaus.

Gerti po 200 ml kas 3 valandas.
Pieno gėrimas su imbieru, raudonaisiais pipirais ir ciberžole, skirtas SARS ir gripo gydymui

Ingredientai: 0,5 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių, 0,5 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų, 0,5 arbatinio šaukštelio ciberžolės, 1 arbatinio šaukštelio medaus, 0,5 arbatinio šaukštelio sviesto, 200 ml pieno.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Prieskonius supilkite į emaliuotą dubenį su pienu, užvirinkite, kaitinkite ant mažos ugnies 2 minutes, tada šiek tiek atvėsinkite ir supilkite medų bei sviestą.

Gerti po 200 ml 3 kartus per dieną šilta forma.
Imbiero antpilas gerklės skausmui gydyti

Sudėtis: 1 valgomasis šaukštas šviežio tarkuoto imbiero, 2 arbatiniai šaukšteliai medaus.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Sutarkuotą imbiero šaknį suberkite į emaliuotą dubenį, užpilkite 500 ml verdančio vandens ir padėkite į vandens vonią. Šildykite po dangčiu ant vidutinės ugnies 15-20 minučių. Nukoškite, šiek tiek atvėsinkite ir įpilkite medaus

Gerti šiltą dieną mažais gurkšneliais, paskutinį kartą – ne vėliau kaip 2 valandos prieš miegą.
Imbiero skalavimo priemonė nuo gerklės skausmo

Ingredientai: 0,5 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Imbierą užpilkite 200 ml verdančio vandens, uždenkite ir palikite 10 minučių, tada nukoškite ir atvėsinkite iki 37 °C.

Skalauti skalauti 4 kartus per dieną (1 kartą naktį). Kaitaliokite su skalavimu iš ramunėlių nuoviro.
Virškinimo sistemos ligos

Indijoje ir kitose karšto klimato šalyse naudojama daug prieskonių, tarp jų ir imbieras, padedantis dezinfekuoti vandenį ir maistą. Aštrūs prieskoniai pašalina iš organizmo toksinus ir patogeninių bakterijų irimo produktus, todėl apsinuodijimo maistu galima išvengti.

Imbieras naudingas esant raugėjimui, vidurių pūtimui, sunkumo ir pilnumo jausmui skrandyje. Norint išvengti šių nemalonių reiškinių, į maistą rekomenduojama dėti imbiero miltelių ant peilio galo ir kitų karminacinių savybių turinčių prieskonių: asafoetida, ajwan, kmynų, kardamono, pankolių.

Su pilnumo jausmu skrandyje galima susitvarkyti pavalgius įsisiurbus imbiero šaknies gabalėlį.
Imbiero ir muskato riešuto vaistas nuo virškinimo trakto sutrikimų

Sudėtis: 0,5 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių, 0,25 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Į 100 ml virinto vandens įpilkite imbiero, muskato riešuto, išmaišykite mišinį ir gerkite.

Vartokite vaistą po kiekvieno vėmimo ar viduriavimo, tada gerkite silpną arbatą, džiovintų vaisių nuovirą ar ryžių vandenį, kad kompensuotumėte skysčių netekimą organizme.

Kitą dieną, būklei normalizavus, preparatą ruoškite dar kartą, tačiau šį kartą vietoj vandens naudokite natūralų nesaldintą jogurtą be priedų.
Imbiero tinktūra virškinimo sistemai gerinti

Virškinimo trakto problemų galite atsikratyti imbiero tinktūros pagalba, kurios receptas pateiktas aukščiau, skiltyje „Imbierų vartojimo būdai“. Jį reikia vartoti remisijos laikotarpiu (sergantieji gastritu ar opalige turėtų pasitarti su gydytoju). Jei gleivinė yra linkusi sudirginti, imbiero tinktūrą galite naudoti tik su medumi ir migdolų aliejumi.

Gydymas imbiero tinktūra atliekamas kursais 2-3 kartus per metus. Kursas yra 3 savaitės, visą šį laiką jie geria tinktūrą, praskiesdami ją 1 šaukštu pieno arba vandens. Pradėti nuo 7 lašų suaugusiems ir 5 lašų vaikams nuo 12 metų. Palaipsniui didinant porciją iki 10 dienos, išgertos tinktūros kiekį atitinkamai padidinkite iki 21 ir 18 lašų. Tada taip pat reikia palaipsniui mažinti vaisto kiekį, iki 7 lašų paskutinę kurso dieną.
Sąnarių ligos

Imbieras pasižymi priešuždegiminėmis ir analgezinėmis savybėmis, todėl juo galima gydyti artritą, artrozę ir kitas sąnarių ligas.
Masažas su imbiero aliejumi artritui ir artrozei gydyti

Masažas su imbiero eteriniu aliejumi labai naudingas sąnariams. Tai reikia padaryti ryte, nepakilus iš lovos.

Į paveiktą vietą pagal laikrodžio rodyklę įtrinkite kelis lašus imbiero šaknų eterinio aliejaus. Toks masažas ne tik malšina skausmą, bet ir pagerina ligos pažeisto sąnario aprūpinimą krauju, padeda raumenims tinkamai paskirstyti krūvį. Atlikus sklandžius judesius ratu, pirštų galiukais atliekamas švelnus bakstelėjimas, o tada lengva vibracija. Masažas baigiamas ramiais judesiais nuo sąnario aukštyn kraujo tekėjimo kryptimi.
Kompresai su imbiero pasta nuo sąnarių skausmo

Sudėtis: 1-2 arbatiniai šaukšteliai imbiero miltelių, 5 lašai bet kokio kauliukų aliejaus (vynuogių, persikų, abrikosų).

Paruošimo ir naudojimo būdas

Sumaišykite imbierą su nedideliu kiekiu karšto vandens ir sumalkite, kol susidarys srutos. Supilkite aliejų ir išmaišykite. Kai mišinys šiek tiek sutirštėja, užtepkite ant marlės servetėlės, pritvirtinkite prie skaudamos vietos, uždenkite kompresiniu popieriumi arba polietilenu ir pritvirtinkite tvarsčiu. Po 40-60 minučių nuimkite kompresą.

Galite naudoti kompresui ir tarkuotą šviežią imbierą. Toks gydymas, suteikiantis vietinį dirginamąjį poveikį, malšina skausmą, mažina uždegimą, išlaisvina užsistovėjusią energiją.

Kompresai su imbiero pasta taip pat veiksmingi nuo galvos ir raumenų skausmo.
Imbiero kompresas nuo nugaros skausmo

Ingredientai: 2 arbatiniai šaukšteliai imbiero miltelių, 0,5 arbatinio šaukštelio čili pipiro, 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės, 2 lašai sezamo arba garstyčių aliejaus.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite šiek tiek karšto vandens ir gerai išmaišykite. Ant medvilninio audinio gabalėlio užtepkite šiltą mišinį (jei atvėso, reikia pašildyti), pritvirtinkite prie skaudamos vietos, uždenkite plėvele arba suspauskite popierių ir pritvirtinkite tvarsčiu. Pažeistą vietą apvyniokite vilnoniu skara.

Po 30 minučių nuimkite kompresą, imbiero masę nuplaukite šiltu vandeniu ir muilu ir patepkite odą maitinamuoju kremu, tada vėl apsivyniokite šiltu skara ir pailsėkite 2-3 valandas.

Toks gydymas, kuris nėra blogesnis už veiksmingiausius vaistinės tepalus, gali greitai sustabdyti išialgijos priepuolį.
Toksinų pašalinimas iš organizmo

Jame susikaupusius nuodingus skilimo produktus iš organizmo greitai pašalinsite, jei prieš valgydami suvalgysite 1 arbatinį šaukštelį smulkia tarka sutarkuotos, lengvai pasūdytos ir keliais lašais šviežiai spaustų citrinos sulčių pagardintos šviežios imbiero šaknies. Be to, ši priemonė prisideda prie gero maisto virškinimo.

Apsinuodijus labai svarbu kuo greičiau iš organizmo pašalinti toksinus. Žolelių kolekcija, kurioje yra imbiero šaknis, gali labai padėti.

Gydymas taip pat taikomas norint nutraukti alkoholio vartojimą, tačiau kartu su medicinine priežiūra ir psichoterapija.
Žolelių rinkimas toksinams pašalinti apsinuodijus

Ingredientai: 2 šaukštai šviežio tarkuoto imbiero, 2 šaukštai pelyno žolės, 1,5 šaukšto europinių kanopų šaknų, 1 litras vandens.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Vaistažolių kolekciją supilkite į termosą, užpilkite 1 litru verdančio vandens ir palikite 2 val.

Gautą antpilą perkošti ir gerti po 200 ml kas valandą. Šią priemonę rekomenduojama vartoti 10 minučių prieš valgį.
Dantų skausmas

Dantų skausmą galite numalšinti ligotą dantį užtepdami kruopščiai sukramtytu imbiero gabalėliu. Dėl eterinių aliejų jis malšins uždegimą ir sunaikins kenksmingus mikroorganizmus.
Stomatitas

Sergant burnos ertmės gleivinės uždegimu, naudinga skalauti imbiero šaknies nuoviru. Losjonus galite pasigaminti ir naudodami imbiero sulčių ir mėtų nuoviro mišinį.

Imbieras pasižymi dezinfekuojančiomis ir antibakterinėmis savybėmis, o mėtos malšina skausmą ir ramina.

Procedūra turi būti atliekama kelis kartus per dieną po valgio, kol išnyks stomatito simptomai.
Varikozinės venos ir hemorojus

Imbieras, turintis šildančių savybių, pašalina apatinės kūno dalies spūstis, kurios yra hemorojaus, varikozės ir kojų patinimo priežastis.
Alavijų, imbiero ir kardamono mišinys skirtas varikozinėms venoms gydyti

Ingredientai: 1 arbatinis šaukštelis alavijo sulčių, 0,25 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių, maltas kardamonas ant peilio galo.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Sumaišykite alavijo sultis su imbieru ir kardamonu.

Paruoštą mišinį padalinkite į 2 porcijas ir gerkite 2 kartus per dieną 10 minučių prieš valgį.

Kursas yra 2 mėnesiai. Tada galite padaryti pertrauką ir pakartoti gydymą. Geriausia tai atlikti pavasarį, kad indai galėtų prisitaikyti prie darbo naujame temperatūros režime. Rudenį, prieš prasidedant šaltam orui, sukeliančiam periferinių kraujagyslių spazmus, pakartokite kursą.
Alavijų ir imbiero mišinys nuo hemorojaus

Sudėtis: 1 arbatinis šaukštelis šviežių alavijo sulčių, 0,25 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Sumaišykite alavijo sultis su imbiero milteliais.

Vartokite 2 kartus per dieną, kol išnyks visi ligos simptomai.
Alergija, bronchinė astma

Pastebėta, kad reguliarus imbiero šaknies naudojimas palengvina bronchinę astmą ir padeda sumažinti uždusimo jausmą.

Ingredientai: imbiero tinktūra - 15-17 lašų.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Kaip paruošti imbiero tinktūrą, aprašyta aukščiau skyriuje „Imbierų vartojimo būdai“. Vartoti ingredientuose nurodytą kiekį 2 kartus per dieną po pusryčių ir pietų (priklausomai nuo kūno svorio), praskiestą 100 ml vandens.

Vaikams nuo 3 iki 5 metų duoti po 5 lašus 2 kartus per dieną, vaikams nuo 5 iki 12 metų - 10 lašų.

Vartodami vaistą, retkarčiais padarykite 2-3 dienų pertraukas.

Tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių negali vartoti alkoholio turinčių vaistų, rekomenduojama alkoholį „išgarinti“ iš tinktūros.

Norėdami tai padaryti, supilkite reikiamą skaičių lašų į šaukštą, o tada įpilkite verdančio vandens: alkoholio garai išgaruos. Šioje formoje vaistas gali būti skiriamas net vaikams iki 3 metų amžiaus.

Gydant astmą imbieru, nepageidautina valgyti mėsą ir labai vėsinti kojas. Prieš miegą naudinga pasidaryti šiltą pėdų vonelę su imbieru (1 valgomasis šaukštas imbiero miltelių 0,5 kibiro vandens).

Tomis pačiomis dozėmis imbiero tinktūra taip pat gydoma alergija. Sergant pollinoze („šienligė“ – alergija žiedadulkėms), rekomenduojama pradėti gydymą dar prieš žydint augalams, tai yra žiemą ar ankstyvą pavasarį. Tokiu atveju iki pavojingo laikotarpio pradžios imunitetas turės laiko sustiprėti.

Terapija turėtų būti atliekama visą alergenų augalų žydėjimo laikotarpį.

Imbiero tinktūros poveikį galite sustiprinti įberdami juodųjų pipirų, gvazdikėlių ir motininės žolės.
Aštri tinktūra alergijos gydymui

Sudėtis: 130 g šviežio tarkuoto imbiero,

5 juodųjų pipirų žirneliai, 3 gvazdikėliai,

1 arbatinis šaukštelis motininės žolės šaknų, 1 litras degtinės.

Paruošimo ir naudojimo būdas

Imbiero šaknį kartu su prieskoniais ir motinine žolele sudėkite į stiklainį. Supilkite degtinę ir padėkite į šiltą tamsią vietą 30 dienų, retkarčiais pakratydami indą.

Paruoštą tinktūrą nukoškite, leiskite nusistovėti ir atsargiai nusausinkite nuosėdas.

Vartoti 2 kartus per dieną po valgio, po 1 arbatinį šaukštelį, praskiestą 200 ml vandens.

Gydymo metu mėsos produktai turi būti pašalinti iš dietos.
Jūros liga, judesio liga transporte, nėščiųjų toksikozė

Tai, kad imbiero arbata padės atsikratyti judesio ligos transporte, jūros ligos ir toksikozės pirmąjį nėštumo trimestrą, jau buvo aprašyta skyriuje „Imbiero vartojimo būdai“.

Prieš kelionę galite pasinaudoti šiuo įrankiu. Sūpuojant transporte, į paprastą arbatą ar mineralinį vandenį įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių ir išgerkite likus 30 minučių iki kelionės laivu, lėktuvu, traukiniu ar automobiliu.

(tęsinys)

Biologinis aprašymas:
Imbieras – daugiametis žolinis augalas, kurio visose sėklose ir vegetatyviniuose organuose yra daug eterinių aliejų, pasižyminčių specifiniu ir savitu aromatu.
Imbieras nuo kitų augalų skiriasi storu šakniastiebiu, padengtu dviem eilėmis išsidėsčiusiais lapais, kurių kiekvienas turi atsitiktinių šaknų tarpubamblius. O iš labiausiai išsišakojusio šakniastiebio išauga keli antžeminiai stiebai.
Imbieras savo išvaizda primena upės nendres, tik jo stiebas padengtas smulkiais žvyneliais. Užauga iki dviejų metrų, žydi rudais arba oranžiškai geltonais žiedais, kurie savo ruožtu suformuoja žiedyną. Iš esmės išskiriamos ir kitos spalvos, viskas priklauso nuo auginamos augalo veislės.
Imbiero vaisius yra dėžutė su mažiausiomis juodomis sėklomis, tačiau pats prieskonis gaunamas iš jo šaknų.

Toks augalas kaip imbieras dėl savo gydomųjų savybių buvo žinomas daugiau nei 2000 metų. Pirmasis jo paminėjimas buvo rastas senovės Kinijos traktatuose. Be to, imbieras nuo seniausių laikų buvo ypač populiarus Indijoje. Tačiau senovės romėnai ir graikai pirko šį nuostabų augalą iš arabų pirklių ir nežinojo apie jo augimo vietą. O patys prekeiviai informaciją kruopščiai slėpė, sakydami mitus, kad imbieras auga trogloditų žemėje, esančioje toli už Raudonosios jūros pačiame dainuojamojo krašto pakraštyje.
Senovėje imbieras buvo naudojamas ir kaip prieskonis, ir kaip vaistas. Tačiau graikai rado labai neįprastą tokio augalo panaudojimą. Kad nepriaugtų antsvorio dėl per gausių vaišių, imbieras buvo suvyniotas į plokščią pyragą.
Taip pat nuo seno imbieras buvo žinomas kaip puiki priemonė nuo pykinimo. Taigi Kinijos jūreiviai kramtė imbiero šaknį ir taip sumažino savo kančias nuo jūros ligos. Tačiau senovės romėnai naudojo augalą nudegimams, įpjovimams ir kaip priemonę nuo maro.
Be to, imbieras turi jauninantį poveikį, tuo tarpu jis ne tik lėtina senėjimo procesus, bet ir teigiamai veikia seksualinį potraukį. Taigi portugalai dideliais kiekiais davė imbiero savo vergams, kad padidintų jų vaisingumą.
XIX amžiuje Europos gydytojai, remdamiesi gydomosiomis imbiero savybėmis, gamino „haremo saldainius“. Japonai iki šiol patiekia tradicinius patiekalus su imbieru, o kinai padeda moterims nuo frigidiškumo ir nevaisingumo, maitindami jas acte marinuotomis krevetėmis, geltonuoju vynu, imbieru ir totoriniu svogūnu.
Nemaltas imbieras visada turi būti lygus, niekada nesusiraukšlėjęs, šviežias, tvirtas liesti ir turintis mažai skaidulų. Prieš naudojant imbierą pagal paskirtį, jį reikia nulupti. Verta žinoti, kad sausas imbieras niekada nepakeis šviežio, nes džiovintas imbieras yra kitokio skonio ir aromato. Džiovintas skonis labiau aštrus nei šviežias, todėl prieš naudojimą geriausia pamirkyti. Vienas valgomasis šaukštas tarkuoto šviežio imbiero prilygsta 1 arbatiniam šaukšteliui sauso imbiero.
Šiuo metu pagrindiniai imbiero gamintojai yra Kinija ir Indija. Jis taip pat auginamas Japonijoje, Nigerijoje, Vakarų Afrikoje, Australijoje, Argentinoje, Barbadose ir Ceilone.
Laukinės formos imbieras jau seniai nerastas, todėl auginamas kaip sodo augalas arba namuose.

Auginimo sąlygos:
Imbieras sodinamas anksti pavasarį (kovo pabaigoje – balandžio pradžioje), o išaugusias šaknis galima iškasti po 7-10 mėnesių. Ženklai, kad laikas nuimti derlių, yra pageltę ir nukritę lapai.
Priklausomai nuo apdorojimo būdo, imbieras yra juodos ir baltos spalvos. Norint gauti bešalo (baltojo) imbiero, šaknį reikia užpilti verdančiu vandeniu, tada kruopščiai nuplauti ir nuvalyti nuo paviršiaus sluoksnio. Tada paruošta šaknis 6 valandas panardinama į baliklio tirpalą arba į 2% sieros rūgšties tirpalą. Po to šaknis reikia gerai išdžiovinti saulėje.
Bet Barbadoso (juodąjį) imbierą reikia nuplauti vandeniu šepetėliu ir išdžiovinti. Tačiau verta manyti, kad juodasis imbieras turi deginantį skonį ir stiprų kvapą. Tačiau pertraukos metu abi rūšys turi tą pačią šviesiai pilką spalvą.
Jei imbieras naudojamas kaip prieskonis, tada jis sumalamas į miltelius, kurie savo konsistencija primena įprastus miltus, pilkšvai gelsvos spalvos.

Taikymas gaminant maistą ir kt.:
Toks neįprastas augalas kaip imbieras naudojamas ruošiant įvairius skanius patiekalus. Dedama į tešlą, pudingus, pyragus, kompotus, želė, marmeladą, želė ir kitus saldžius patiekalus. Jis taip pat suteikia neįprasto skonio troškiniams ir bet kokiam padažui.
Kad imbiero šaknys išlaikytų savo pirminę išvaizdą, jis turi būti laikomas tamsioje vietoje, 2-4 laipsnių temperatūroje arba šaldytuve, suvyniotas į popierinį maišelį.
Jei kalbėtume apie maisto gaminimą, tai ypač norėčiau išskirti neįprastą čiau-čiau uogienę (imbiero su apelsino žievele), kuri ypač populiari Kinijoje, Anglijoje, Indokinijoje ir Birmoje. Imbieras ypač subtilų skonį suteikia sriuboms, mėsos, bulvių ir vaisių patiekalams, taip pat ryžių patiekalams, žvėrienai ir įvairiems padažams.
Be to, imbieras kartu su druska naudojamas mėsos, žuvies, sūrio, virtos vištienos ir daržovių patiekalams gardinti.
Imbierą rekomenduojame naudoti gaminant keptą antį, grybus ir keptą kiaulieną, dėti į įvairius mėsos padažus, daržovių ir vaisių marmeladus.
Bet ir rusų virtuvėje imbieras yra vienas mylimiausių prieskonių. Taigi net senovės Rusijoje su juo buvo ruošiama gira, likeriai, sbitni, tinktūros, medus, taip pat jų buvo dedama į tešlą kepant velykinius pyragus, meduolius, bandeles.
Cukruotas imbieras ir imbiero actas ypač populiarus kinų virtuvėje. Norint gauti cukruotą imbierą, reikia gerai nulupti šaknį, pamerkti į vandenį ir pamirkyti šokolade ar sirupe. Tokį saldų patiekalą kinai valgo po vakarienės, kad nuvarytų popietinį miegą. Tačiau japonai labai dažnai patiekia marinuotą imbierą su žuvimi ir ryžiais.
Imbieras – tikras atradimas ruošiant įvairius gėrimus. Kinai tiesiog dievina arbatą su imbiero priedu, tačiau britai visame pasaulyje išgarsėjo savo garsiuoju imbieriniu alumi. Be to, yra imbierinės degtinės, vyno, trauktinės ir skrandžio likerių, tokių kaip benediktai. Ypač populiarus yra imbierinis elis, kuris yra gelsvai rudas putojantis vanduo. Šio limonado toniku galima dėti į viskį ar džiną ir rezultatas yra viskio soda. Neseniai imbieras buvo dedamas į punšus.

Taikymas medicinoje:
Imbieras tiesiog prisotintas naudingų savybių ir medžiagų. Čia tiesiog neįmanoma išvardyti visų ligų, kurių imbieras padeda atsikratyti, sąrašo. Geba susidoroti su odos ir alerginėmis ligomis, atkuria imunitetą ir gerina virškinimą, malšina galvos skausmo priepuolius, gerina psichinę pusiausvyrą stresinėse situacijose ir yra puiki priemonė nuo pykinimo ir judesio ligos.
Atlikus tyrimą, mokslininkai įrodė, kad imbieras iš tikrųjų gali palengvinti nėščių moterų pykinimą, nesukeldamas jokio šalutinio poveikio.
Imbiero arbata laikoma puikia priemone, galinčia lengvai išgydyti peršalimą, skydliaukę, atkurti jėgas ir yra veiksminga priemonė vėžio prevencijai.
Jei prieš išeinant į lauką žiemą imbiero įberiama į pirštines ar kojines, tai ši šaknis ilgą laiką sugeba sušildyti rankas ir kojas.
Losjonas su imbieru padės nuo mėlynių, kad išvengtų mėlynių. Sergant reumatu ir artritu padės masažas su imbiero aliejumi.
Imbiero aliejaus aromatas gali atkurti vidines kūno jėgas, taip pat ugdo tokius jausmus kaip užuojauta ir tolerancija.
Be to, kaip kosmetinis aliejus, jis gali būti naudojamas kaip tonizuojantis ir antiseptinis poveikis.

Naudingos savybės:
Imbiero šakniastiebio eterinio aliejaus kiekis yra nuo 1,7 iki 3%. Pagrindinis jo komponentas yra beta ir alfa - zingiberinai (iki 80%), kurie suteikia augalui savitą kvapą. Eteriniuose aliejuose taip pat yra borneolio, bisaboleno ir farnezino, o dervinga medžiaga „gingerolis“ suteikia imbierui deginantį skonį.

Farmacinis imbieras (Zingiber officinale Rosc.) yra gerai žinomas prieskoninis ir vaistinis augalas, kurio panaudojimas yra neįtikėtinai platus, priklauso imbierinių (Zingiberaceae) šeimai.

Imbieras yra kilęs iš Pietų Azijos. Augalo šaknis turi malonų aromatą ir deginantį aštrų skonį. Plačiai naudojamas kulinarijoje, konditerijoje, įvairiuose gėrimuose, įskaitant alų, alkoholinius gėrimus ir kt.

Be to, augalas jau tūkstančius metų buvo vienas pagrindinių Rytų baimių tradicinės medicinos komponentų, tokių kaip Kinija, Indija ir kt.. Pastaruoju metu daug gydomųjų ir naudingų imbiero savybių patvirtina moksliniai tyrimai ir ji Galima teigti, kad yra tendencija didinti jo naudojimą pasaulyje.šiems tikslams.

Botaninis aprašymas

Imbieras yra daugiametis žolinis atogrąžų augalas. Aukštis – iki 1 m.Šakniastiebiai stori, galingi, apaugę dviem eilėmis žvynuotų lapų, kurių kiekviename tarpbamblyje yra papildomos šaknys.

Stiebas panašus į nendrę storas su glaudžiai išdėstytais tarpbambliais, tankiai padengtas dviem eilėmis pakaitomis išsidėsčiusių lapų. Lapai lancetiški, pailgi, nendrių formos.

Žiedai išsidėstę viršūniniuose smailiuose žiedynuose. Violetiškai geltonos spalvos, labai kvapni, bet trumpalaikė. Vaisiai yra dėžutė. Sėklos turi kelis veidus, pailgos, kietame lukšte.

Pramoninio vaisių auginimo sąlygomis jis nesusiformuoja ir dauginasi šakniastiebių segmentais.

Buveinė

Šiuo metu imbiero gamtoje nerasta. Auginamas daugelyje atogrąžų šalių. Didžiausi jos gamintojai yra Nigerija, Siera Leonė, Malaizija, Japonija, Kinija, Vakarų Indija, Brazilija.

Cheminė sudėtis

Kas paaiškina imbiero naudą? Augalo šaknis turi unikalų biologiškai aktyvių medžiagų kiekį. Pagrindinė dalis (sausoje formoje) yra eterinis aliejus (iki 3,5%) ir dervingos medžiagos, kurios suteikia imbierui būdingą deginantį skonį.

Eteriniame aliejuje yra cineolio, seskviterpeno zingibereno (iki 70%), kuris suteikia imbierui būdingą aromatą, jį atitinkančio alkoholio - zingiberolio, taip pat seskviterpeno bisaboleno, borneolio, farnezeno, linalolio, geraniolio ir kitų terpenoidinių junginių.

Dervingoje dalyje yra deginančio skonio ketonai tsingeronas ir šogaolis.

Iš makro- ir mikroelementų šaknyse daugiausiai kalio (12,1 mg/g), kalcio (7,8 mg/g), magnio (11 mg/g), geležies (0,9 mg/g), be to, mangano (80,7 µg). /g), cinko (55,4 µg/g), aliuminio (739,04 µg/g), bromo (46,8 µg/g) ir kitų junginių.

Šaknyje taip pat yra lipidų, amino rūgščių, nikotino rūgšties, vitamino A, cukrų ir nemažos dalies krakmolo.

Imbiero veislės

Augalo šaknis naudojama kulinariniais ir medicininiais tikslais. Parduodant dažniausiai jį galima rasti malto, miltelių arba šviežio pavidalo. Be to, parduodama džiovinta šaknis, rečiau cukruota, konservuota sirupe arba imbiero ekstrakte (alkoholinė tinktūra).

Kalbant apie imbiero naudą sveikatai, geriausia jį pirkti šviežią, nes jame išsaugoma daugiau eterinių aliejų. Be to, imbiero miltelių gamyboje naudojamos prastesnės kokybės veislės.

Pirkdami atkreipkite dėmesį į produktą: šaknys turi būti lygios ir tankios liesti. Prieš naudojimą oda pašalinama.

Gydomosios ir naudingos imbiero šaknies savybės

Taigi, kokia yra imbiero nauda sveikatai? Šaknis turi nuostabų gydomųjų ir naudingų savybių spektrą, atsižvelgiant į poveikio platumą, todėl imbiero naudojimas yra ypač tinkamas. Tai yra tokios savybės kaip:

• antikoaguliantas,
• antispazminis,
• choleretikas,
• nuo kosulio,
• atsikosėjimą skatinantis,
• prakaituojantis,
• karminatyvus,
• seilės,
• priešnavikinis,
• baktericidinis,
• dezinfekavimo priemonė,
• priešgrybelinis,
• priešuždegiminis,
• žaizdų gijimas,
• skausmą malšinantis vaistas,
• antitoksinis,
• kraują valantis,
• jaudinantis,
• atkuriamoji,
• tonikas.

Be to, imbiero šaknis yra puiki priemonė imuninei sistemai stiprinti, yra antioksidantas.

Imbieras. Terapinis poveikis organizmui

Vaistinės imbieras yra vertingas maistinis ir vaistinis augalas, tačiau norint, kad gydymas būtų efektyvus, pirmiausia reikėtų pasikonsultuoti su gydytoju (geriausia fitoterapeutu) ir išsitirti, nes tik jis gali atsižvelgti į visus naudos ir žalos aspektus. imbiero kiekvienu atveju. Toliau pateikta informacija yra tik orientacinė.

Širdžiai ir kraujagyslėms

Įrodyta, kad imbiero nauda yra veiksminga gydant ir užkertant kelią bet kokioms širdies ir kraujagyslių ligoms. Šaknis neleidžia susidaryti kraujo krešuliams kraujyje, todėl yra naudojamas aterosklerozei, todėl apsaugo nuo širdies priepuolių ir insultų.

Imbieras taip pat stiprina trapias ir silpnas kraujagysles, gerina jų elastingumą, taip visiškai atstatydamas organizmo kraujagyslių sistemą. Remiantis tuo, Indijoje augalas laikomas geriausia priemone venų varikozei gydyti.

Be to, gydymas imbieru veiksmingas esant hipertenzijai, šlapimo susilaikymui ir edemai.

Dėl smegenų

Imbieras plačiai naudojamas gydyti ir atkurti normalią smegenų veiklą. Visiškai normalizuodamas smegenų kraujagyslių būklę, augalas yra veiksmingas laikotarpiu iki insulto ir po insulto, padeda susidoroti su tokiomis sąlygomis kaip kalbos sutrikimai, paralyžius.

Imbieras įrodė savo veiksmingumą sergant įvairiomis smegenų ir centrinės nervų sistemos ligomis, tokiomis kaip išsėtinė sklerozė, lėtinis arachnoiditas, encefalopatija su pablogėjusia atmintimi, intelektu, miego sutrikimai ir kiti simptomai. Jis taip pat rekomenduojamas pooperaciniu ir sveikimo laikotarpiu sergant smegenų augliais ir trauminiais smegenų sužalojimais.

Be to, augalas malšina galvos skausmą, kurį sukelia nervinė įtampa ar kraujagyslių spazmas.

Kaip prevencinė priemonė šaknis naudojamas atminties mažinimui ir protinei veiklai didinti.

Virškinimo trakto ligos

Tradicinė medicina rekomenduoja imbieru užkirsti kelią ir gydyti daugelį virškinimo trakto problemų. Šaknis gerina apetitą, skatina skrandžio sulčių susidarymą, skatina geresnį maisto pasisavinimą, normalizuoja virškinimo procesą, šalina rėmenį.

Vartojama esant įvairiems apsinuodijimams dėl nekokybiško maisto, sutrikus virškinimui, siekiant palengvinti tokius simptomus kaip sunkumas skrandyje, pykinimas, raugėjimas, vėmimas, viduriavimas. Taip pat augalas veiksmingas sergant skrandžio ir žarnyno diegliais (ypač šviežias).

Lygiagrečiai su vaistais imbiero šaknis skiriamas disbakteriozės, ypač sukeltos per didelio antibiotikų vartojimo, taip pat vidurių pūtimo, gydymui ir profilaktikai.

Yra informacijos apie gastrito gydymą imbieru, tiek esant dideliam, tiek mažam rūgštingumui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligę, kolitą. Tačiau prieš pradedant gydymą, geriau pasikonsultuoti su gydytoju, kuriuo pasitikite, kad būtų atsižvelgta į galimas imbiero kontraindikacijas.

Kvėpavimo takų ligos

Vienas iš tradicinių imbiero naudojimo būdų yra kvėpavimo takų ligos. Visų pirma, augalas oficialios medicinos pripažįstamas kaip imunostimuliatorius: jis didina organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms, todėl jį turėtų vartoti vaikai ir žmonės, linkę į dažnas peršalimo ligas, taip pat epidemijų periodais.

Kai žmogus jau serga (ŪRI, SŪRS, gripas, tonzilitas, bronchitas, plaučių uždegimas ir kt.), tada karšta imbiero arbata (gėrimas) prisideda prie greitesnio pasveikimo, o kuo anksčiau pradedamas gydymas, tuo greičiau pasveikstama. Šią priemonę gerai naudoti su medumi ir citrina.

Arbata malšina gerklės dirginimą, mažina kosulį, skatina atsikosėjimą. Norint naudoti šlapią imbierą nuo kosulio, į gėrimą dedama cinamono ir gvazdikėlių. Imbiero antpilas taip pat naudojamas gargaliavimui.

Be to, augalas vartojamas bronchinei astmai, tuberkuliozei gydyti.

Moterims

Imbiero šaknis pasitvirtino gydant moterų lytinių organų ligas. Visų pirma, tai yra uždegiminės ir erozinės ligos, kurias sukelia įvairi patogeninė mikroflora: trichomonai, grybai, stafilokokai ir kt. Šiems tikslams augalas daugiausia naudojamas tamponų, žvakučių pavidalu, taip pat ir prausimuisi.

Be to, imbieras kompleksinėje terapijoje naudojamas gydant endometritą, adnexitą, gimdos miomas (miomas, fibromiomas), įvairias kiaušidžių ligas, kraujavimą iš gimdos, nevaisingumą ir kt.

Taip pat komplekse vidinis imbiero suvartojimas moterims naudingas esant gausioms skausmingoms mėnesinėms, palengvina menopauzę.

Nėščioms

Imbiero nauda nėščioms moterims. Visų pirma, šaknis, sumaišytas su medumi pagal skonį, rekomenduojamas kaip tonikas nėštumo metu, taip pat vėlesniuose etapuose, kad paruoštų moters kūną gimdymui. Be to, imbieras su medumi padeda susidoroti su toksikoze.

Pogimdyminiu laikotarpiu, kaip priedas prie vaistažolių, imbieras vartojamas siekiant padidinti pieno kiekį, taip pat pagerinti jo kokybę.

Dėl svorio

Imbieras jau seniai yra gerai žinomas būdas numesti svorio. Šioje srityje jos veiksmai yra dvipusiai. Viena vertus, jis prisideda prie medžiagų apykaitos normalizavimo. Ir kita vertus, imbiero naudojimas svorio metimui pagerina kraujotaką poodiniuose sluoksniuose, sukuria šiluminį efektą, taip prisidedant prie esamo kūno riebalų pertekliaus „deginimo“, gerėja ląstelių medžiagų apykaita.

Taip pat reguliarus augalo vartojimas padeda nutukusiems žmonėms pagerinti virškinamojo trakto veiklą, įveikti lėtinio nuovargio sindromą.

Vaikams

Be didelės imbiero naudos imunitetui, kaip jau minėta, pediatrai imbierą rekomenduoja vaikams, kurių psichomotorinė raida yra uždelsta.

Vyrams

Imbiero šaknis tiek kartu su medumi, tiek antpilo pavidalu yra geras vaistažolių priedas, skirtas gydyti daugelį vyrų lytinių organų ligų, įskaitant impotenciją ir nevaisingumą.

Pagyvenusiems žmonėms

Kaip jau minėta, imbiero šaknis pasitvirtino gydant ir palaikant normalią smegenų veiklą. Remiantis tuo, augalas yra viena iš efektyviausių priemonių geriatrijoje (pagyvenusiems ir senyviems žmonėms). Rekomenduojamas daugiausia prevenciniais tikslais, taip pat pradinėje stadijoje esant degeneracinių smegenų ligų simptomams, tokiems kaip: su amžiumi susijęs atminties, dėmesio, protinės veiklos pablogėjimas, polinkis į blogą nuotaiką, depresija, nuotaikos svyravimai, fizinis silpnumas. Yra įrodymų, kad imbiero šaknis naudojamas Alzheimerio ligai gydyti.

Be to, augalas gerai veikia širdį ir kraujagysles, kurios labai nukenčia vyresnio amžiaus žmonėms.

Gydymas imbieru. Kaip vartoti imbierą

Kad imbieras būtų naudingas sveikatai, turėtumėte laikytis jo vartojimo taisyklių. Kaip jau minėta, medicininiais tikslais geriau naudoti šviežią šaknį, o ne sumaltą. Paprastai naudojamos sultys. 1 šaukštelis (5 ml.) sulčių sumaišyti su 200 ml. išgrynintas šaltas virintas vanduo. Tai yra vienkartinė dozė. Didžiausias sulčių kiekis per dieną – 6-12 ml.

Kaip gerti maltą imbierą? Vaistiniam gėrimui paruošti imbiero antpilą: 1/4 šaukštelio. užpilkite 200 ml miltelių. verdantis vanduo. Uždenkite dangčiu, pašildykite ir palikite pusvalandžiui. Padermė. Tai yra vienkartinė dozė.

Imbieras puikiai dera su kitais prieskoniais (ypač cinamonu), vaistiniais augalais (ramunėlėmis, pankoliais, mėtomis ir kt.) ir net juodąja arbata. Skoniui pagerinti į gėrimą įdedama citrinos griežinėlio, medaus.

Paprastai imbiero šaknų gydymas atliekamas 3-4 kartus per dieną, tačiau viskas priklauso nuo individualios tolerancijos.

Imbieras. Taikymas tradicinėje medicinoje

Imbiero arbata svorio netekimui

1 šaukštelis susmulkintą šviežią imbiero šaknį užpilti 200 ml. verdantis vanduo. Uždenkite dangčiu, laikykite šiltai. Kai imbiero užpilas atvės iki maždaug 40 °C temperatūros, įpilkite 1 arb. medaus ir citrinos griežinėliu.

Išgerti 200 ml. infuzija 3-4 kartus per dieną, geriausia prieš valgį.

Norėdami sustiprinti citrinų ir imbiero lieknėjimo receptą, į 200 ml galite įdėti 1-2 susmulkintas česnako skilteles. arbata.

Krūtinės angina

Skalavimas. Nuluptas vidurinės česnako galvutės skilteles sutrinkite spaudu, įdėkite 1/4 arb. malto imbiero ir užpilkite 200 ml. verdantis vanduo. Indus uždenkite dangčiu, izoliuokite ir palikite pusvalandžiui. Padermė. Prieš naudojimą pašildykite.

Gautu česnako-imbiero užpilu skalaukite skalavimą kas 30-60 minučių.

Gerti. Lygiagrečiai kas valandą reikia suvartoti 1 valg. imbiero ir česnako gėrimas. Jis ruošiamas taip pat, kaip ir užpilas skalavimui, tačiau imbiero ant arbatinio šaukštelio galiuko ir 1 česnako skiltelę užpilkite puse stiklinės verdančio vandens.

Tokio paprasto gydymo imbieru namuose naudojimas leidžia „atsipirkti“ net ir stipriausią gerklės skausmą per dieną ar dvi.

Aterosklerozė

3-4 kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį, imbiero miltelius gerti po šaukštelį, užgeriant vandeniu su medumi.

Medaus ir pieno gėrimas su imbieru potencijai

Imbieras yra labai naudingas vyrams kaip gėrimas su prieskoniais nuo seksualinio silpnumo. Norėdami jį paruošti, į puodelį įberkite žiupsnelį cinamono, muskato riešuto ir 1/3 šaukštelio. malto imbiero ir užpilkite 250 ml. verdantis pienas. Gerai išmaišykite, uždenkite ir leiskite šiek tiek atvėsti. Karštame (apie 40 °C) gėrime įmaišykite 2 valg. medus.

Gerkite po pusę stiklinės 3 kartus per dieną.

Imbiero šaknis. Kontraindikacijos

Vartojant ir gydant imbiero šaknį, reikia atsižvelgti į tai, kad tai yra prieskonis, todėl jį reikia vartoti atsargiai, ypač dideliais kiekiais. Čia svarbu pasikliauti individualia tolerancija.

Taip pat imbierą reikia atsargiai vartoti esant alergijai ar polinkiui į ją, taip pat sergant uždegiminėmis odos ligomis.

Nors gastritas, skrandžio opos ir kitos panašios ligos gydomos šaknimis, vis dėlto dideliais kiekiais augalas yra kontraindikuotinas, taip pat dėl ​​kraujavimo.

Imbieras yra labai naudingas nėščioms ir žindančioms moterims, tačiau turėtumėte atsižvelgti į savo situaciją ir prieš pradėdami gydymą pasitarti su gydytoju, kuriuo pasitikite, ir imbiero vartoti mažesnėmis dozėmis.

Šaltiniai:

Vikipedija

A. Markova. Žolininkas: auksiniai tradicinės medicinos receptai.

I.L. Sanina. Išsamus vaistinių augalų vadovas.

N.I. Dannikovas. Gydomasis imbieras.

L.G.Dudčenko, V.V. Krivenko. Gydomieji maistiniai augalai.

L.G. Dudčenko, A.S. Koziakovas, V.V. Krivenko. Pikantiškai aromatingi ir aštraus skonio augalai. Katalogas.