Suaugusieji ir vaikai mėgsta laužyti saulėgrąžų sėklas, tiek keptas, tiek žalias, tačiau ne visi žino, ar saulėgrąžų sėklos yra sveikos, todėl pagalvokite apie saulėgrąžų sėklų naudą ir žalą žmogaus organizmui, kokia jų sudėtis ir kalorijų kiekis.

Kuo saulėgrąžų sėklos naudingos žmogaus organizmui? Saulėgrąžų sėklų sudėtis

Naudingos saulėgrąžų savybės žmonėms žinomos nuo seno, jos yra vertingas maisto produktas, nes jame yra daug vitaminų, mikroelementų ir amino rūgščių, kurios gerai pasisavinamos žmogaus organizme, o sėklos yra maistingos ir aukštos kokybės. kalorijomis.

Saulėgrąžų sėklose yra naudingų vitaminų, tokių kaip E, C, D, B grupės vitaminai, taip pat mikroelementų: fosforo, cinko, vario, seleno, kalio, magnio ir geležies.

Suvartojus vos 100 gramų saulėgrąžų, jūsų organizmas patenkins daugelio mikroelementų ir vitaminų kasdienį poreikį: 130% vitamino E, 70% vitamino B5, 40% vitamino B6, taip pat apie 115% seleno ir fosforo. , 30 % cinko ir magnio, 20-25 % geležies ir kalio ir 45 % skaidulų.

Įdomus faktas apie saulėgrąžų sėklų naudą: saulėgrąžų sėklose yra 5 kartus daugiau kalio nei bananuose, 6 kartus daugiau magnio nei ruginėje duonoje, o vitamino D nei menkių kepenyse.

Kiek kalorijų yra saulėgrąžų sėklose?

Neapdorotų saulėgrąžų sėklų kalorijų kiekis yra 580 kalorijų 100 gramų produkto, o keptų saulėgrąžų kalorijų kiekis yra apie 700 kalorijų.

Kuo saulėgrąžų sėklos naudingos žmonių sveikatai?

1. Reguliarus saulėgrąžų sėklų vartojimas teigiamai veikia žmogaus širdies ir kraujagyslių sistemą. Naudingi vitaminai ir mikroelementai padeda stiprinti kraujagyslių sieneles.
2. Žalios saulėgrąžų sėklos teigiamai veikia virškinamojo trakto sveikatą, o visos iš jų naudingos medžiagos gerai pasisavinamos organizme.
3. Valgydami žalių saulėgrąžų sėklas padėsite organizmui atsigauti nuo įvairių ligų, prisotindami jį naudingomis medžiagomis.
4. Didelis vitamino D kiekis sėklose turi teigiamą poveikį odos sveikatai ir grožiui, kalcio pasisavinimui ir kaulinio audinio stiprinimui, o šis vitaminas taip pat labai naudingas vaikams aktyvaus vystymosi ir augimo laikotarpiu. jaunas kūnas.
5. Vos pusė stiklinės saulėgrąžų sėklų gali papildyti kasdienį suaugusio žmogaus organizmo poreikį vitaminu E, selenu ir magniu.
6. Saulėgrąžų sėklos pasižymi galingomis antioksidacinėmis savybėmis, kurios padeda pašalinti iš žmogaus organizmo toksinus, atliekas ir kitas kenksmingas medžiagas.
7. Sėklų valgymas padeda sumažinti cholesterolio kiekį žmogaus kraujyje.
8. Reguliarus žalių sėklų vartojimas teigiamai veikia odos sveikatą ir apsaugo nuo spuogų ir spuogų atsiradimo ant odos.
9. Saulėgrąžų sėklos padeda kovoti su bloga nuotaika ir depresija, tereikia savaitę vakarais kramtyti sėklas ir depresija išnyks.
10. Įprastos juodųjų saulėgrąžų sėklos yra geras pagalbininkas norintiems mesti rūkyti; kai tik norisi rūkyti, sėklas galima nulaužti, kad numalšintum potraukį cigaretėms.

Pastaba: žalios, neskrudintos sėklos yra sveikesnės nei keptos, nes po terminio apdorojimo kai kurie jose esantys naudingi vitaminai ir mineralai sunaikinami.

Kuo saulėgrąžų sėklos naudingos vyrams?

Saulėgrąžų sėklų nauda vyrams išreiškiama daugeliu aukščiau išvardintų naudingų savybių, jos taip pat teigiamai veikia potenciją, padeda stiprinti kaulų ir raumenų audinį nuolatinio fizinio krūvio ar sporto metu, taip pat teigiamai veikia bendrą savijautą. būtis ir nuotaika.

Turtinga vitaminų sudėtis, taip pat organizmui svarbių mikroelementų kiekis teigiamai veikia plaukų ir odos sveikatą. Kaukės ir šveitikliai iš saulėgrąžų yra naudingi veido odai, padeda odai tapti elastingesne ir išvalyti poras, suteikia jai sveiką spalvą ir prisotina ją vitaminais.

Nėštumo metu saulėgrąžų sėklų valgymas nedideliais kiekiais stiprina motinos ir būsimo kūdikio imunitetą, ramina nervų sistemą ir pagerina medžiagų apykaitą moters organizme. Tuo pačiu visada svarbu pasikonsultuoti su gydytoju, kad nėštumo metu būtų sukurta kokybiška dieta ir išsiaiškintumėte, ar ji jums bus naudinga ir kokiais kiekiais geriau vartoti sėklas.

Saulėgrąžų sėklų žala žmogaus organizmui

Piktnaudžiavimas sėklomis gali turėti neigiamų pasekmių žmogaus organizmui, be to, jos yra labai kaloringos, todėl žmonėms, turintiems problemų su antsvoriu, būtina žinoti jų naudojimo ribas.

Saulėgrąžų sėklų geriau ne kramtyti dantimis, o spragtelėti pirštais, kad nepažeistumėte dantų emalio.

Sėklos dainininkams draudžiamos, nes reguliarus jų naudojimas pablogina jų balso kokybę.

Pastaba: nerekomenduojama nuolat valgyti sūdytų sėklų, nes patekus į organizmą didelis druskos kiekis gali jam pakenkti; taip pat nepatartina valgyti pervirtų sėklų, nes po ilgo terminio apdorojimo naudingų medžiagų praktiškai nelieka. jose ir gali sukelti tik sunkumą skrandyje.skrandžio ir nemalonaus rėmens.

Kiek saulėgrąžų sėklų galite suvalgyti per dieną?

Kaip skaniai kepti saulėgrąžas keptuvėje

Norint skaniai iškepti sėklas namuose, tereikia įprastos keptuvės. Sėklos pirmiausia nuplaunamos po tekančiu šaltu vandeniu, naudojant kiaurasamtį, tada supilamos į karštą keptuvę ir kepamos. Kepant sėklas reikia kruopščiai ir nuolat maišyti, o kai pradės traškėti, keptuvę porai minučių nukelti nuo ugnies (kepimo metu kelis kartus).

Praėjus 10 minučių nuo kepimo pradžios, juos reikia nuolat ragauti, kad neperkeptų, ir nereikia kelti į tokią būseną, kad jie būtų beveik perkepę ir būtų šviesiai rudos spalvos, nes po kepimo jie vis tiek persikelia į įprastą laikraštį ir uždengti ant kito, kad jie pasiektų.

Kad sėklos būtų sūrios, pačioje kepimo pradžioje galite jas apipurkšti sūriu vandeniu (druska iš anksto praskiedžiama nedideliu kiekiu vandens).

Saulėgrąžas galite virti (džiovinti) ir orkaitėje. Užtenka juos lygiu sluoksniu paskleisti ant kepimo skardos ir pašauti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms.

Apibendrinant straipsnį, galima pastebėti, kad žinios apie sėklų naudą žmogaus organizmui padės dar labiau pamilti šį produktą, svarbiausia žinoti jų naudojimo ribas ir teikti pirmenybę žalioms ir nepakankamai išvirtoms, nes jie turi daugiau naudingų savybių. Straipsnio komentaruose paliekame atsiliepimus apie saulėgrąžų sėklų naudą ir žalą moterų ir vyrų organizmui ir dalinamės socialiniuose tinkluose, jei tai buvo jums naudinga.

Skrudintos saulėgrąžų sėklos – mūsų šalyje itin populiarus produktas. Yra keletas gaminimo būdų, kurie suteikia delikatesui skirtingus aromatus ir skonį.

Bet ar skrudintos saulėgrąžų sėklos yra sveikos? Norint nustatyti teigiamus ir neigiamus aspektus, būtina atidžiai apsvarstyti jų savybes.

Cheminė sudėtis

Saulėgrąžų sėklose yra tiek daug žmogaus organizmui svarbių komponentų, kad jas galima pavadinti visaverčiu vitaminų ir mineralų kompleksu. Tačiau natūralus produktas yra daug sveikesnis nei dirbtinai sukurti produktai.

Kalbant apie kalorijų kiekį, 100 g sėklų yra 650 kcal. Tai daug.

Skrudintų saulėgrąžų sėklų nauda ir žala slypi jų sudėtyje. Ekspertai nustatė, kad augalas turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, nes jame yra visų reikalingų medžiagų.

• Vitaminas A, gerinantis odos būklę ir akių sveikatą.
• Norint papildyti paros vitamino E poreikį, pakanka suvalgyti tik 50 g sėklų. Komponentas yra galingas natūralus antioksidantas, skatinantis tinkamą širdies raumens funkcionavimą.
• Pagal vitamino D kiekį, reikalingą kaulų augimui, saulėgrąžų sėklos lenkia daugelį maisto produktų.
• Didelis vitamino B kiekis padeda normalizuoti centrinės nervų sistemos veiklą, suteikia plaukams ir odai prižiūrėtą, patrauklią išvaizdą.

Keptų sėklų nauda taip pat apima riebalų, baltymų, angliavandenių, maistinių skaidulų, riebalų rūgščių ir krakmolo buvimą. Gaminio cheminėje sudėtyje nėra elementų, galinčių kelti pavojų žmonėms. Tačiau sėklos taip pat gali pakenkti, bet apie tai vėliau. Tuo tarpu pereikime prie naudingų savybių, išsamiau aptardami šį klausimą.

Naudingos savybės

Nepaisant to, kad sėklų kalorijų kiekis yra gana didelis, daugelis profesionalių mitybos specialistų rekomenduoja jas įtraukti į meniu, kad būtų išvengta tam tikrų patologijų vystymosi. Kuo naudingos sėklos? Jų pranašumų sąrašas apima šias savybes.

• Padėkite sustiprinti ir padidinti raumenų masę.
• Jie atlieka širdies ir kepenų patologijų profilaktikos vaidmenį.
• Padeda sumažinti cholesterolio kiekį organizme.
• Pagerinti apetitą, aktyvinti protinę veiklą.
• Dėl cinko kiekio saulėgrąžų sėklos didina apsaugines organizmo funkcijas ir gerina reprodukcinės sistemos veiklą.
• Suaktyvinti kaulinio audinio regeneraciją ir išgydyti odos pažeidimus.
• Vitaminas A ne tik užtikrina gerą regėjimą, bet ir kovoja su priešlaikinio senėjimo problemomis.
• Vitaminas E daro odą, nagus ir plaukus patrauklius ir sveikus. Antioksidacinis poveikis yra aterosklerozės profilaktika.
• B grupės vitaminai kovoja su pleiskanomis ir pagrindiniais probleminės odos simptomais.
• Vitaminas D teigiamai veikia žmogaus skeleto sistemos vystymąsi.
• Džiovintos sėklos gali pagerinti virškinimo veiklą.
• Saulėgrąžų sėklų lupimas pirštais, kaip rekomenduoja odontologai, leidžia masažuoti nervų galūnes. Tokios manipuliacijos pašalina nuovargį ir dirglumą.
• Saulėgrąžų sėklos padeda intensyviau atsigauti nuo virusinių ir infekcinių patologijų.
• Produktas bus naudingas sergant ateroskleroze, širdies, tulžies pūslės, inkstų ligomis.
• Sėklos praturtina organizmą naudingais mikroelementais. Jie tampa puikia natūralia alternatyva reklamuojamiems vitaminų ir mineralų kompleksams.

Neseniai sėklos pradėtos naudoti kosmetologijos srityje. Jų pagrindu gaminami šveitikliai, kurie teigiamai veikia epidermio struktūros regeneraciją ir ląstelių atsinaujinimą.

Dabar žinome, kuo naudingos yra keptos sėklos, tačiau verta atkreipti dėmesį į tai, kad taip termiškai apdoroto produkto teigiamos savybės yra mažesnės nei džiovintų. Pagal maistinę vertę daugelis patiekalų gerokai atsilieka nuo sėklų, kurias puikiai pasisavina žmogaus organizmas.

Kenkėjiška įtaka

Daugelis žmonių mėgsta valgyti skrudintas sėklas, tačiau dažnai net nesusimąsto apie produkto žalą ir naudą. Tiesą sakant, jie turi neigiamų savybių.

• Jei žmogus linkęs priaugti antsvorio ir bando numesti svorio ar palaikyti formą, sėklų geriau vengti, nes jose daug kalorijų.
• Parduotuvėse parduodamuose vartojimui paruoštuose produktuose kartais yra kadmio. Šis elementas dažnai naudojamas dirvos įdirbimui ir turi neigiamą poveikį sveikatai.
• Draudžiama nulupti sėklas dantimis, nes ši procedūra kenkia emaliui. Dėl to jis yra pažeistas, o jautrumas žymiai padidėja. Tokios pasekmės sukelia daug nemalonių pojūčių.
• Ar saulėgrąžų sėklos kenkia balso stygoms? Taip, išties produktas neigiamai veikia balso savybes, todėl dainininkams geriau jo nenaudoti.
• Delikatesas draudžiamas žmonėms, kenčiantiems nuo enterokolito, podagros ir pepsinių opų simptomų.
• Sėklos, keptos keptuvėje aliejuje, neduoda absoliučiai jokios naudos, priešingai, jose yra kancerogenų, kurie provokuoja vėžinių ląstelių susidarymą.
• Didelio produkto kiekio suvartojimas sukelia rėmenį.
• Kai kuriais atvejais stebimas individualus saulėgrąžų netoleravimas. Atitinkamai, jūs neturėtumėte jų valgyti.

Tikrai kiekvienas iš mūsų bent kartą gyvenime yra girdėjęs, kad skrudintų sėklų valgymas sukelia apendikso uždegimą. Iš tikrųjų tai yra ne kas kita, kaip mitas. Moksliniai tyrimai įrodo, kad neigiamo poveikio šiam organui nėra.

Skrudintų saulėgrąžų sėklų žala daugeliu atvejų priklauso nuo kiekvieno žmogaus individualių savybių. Vieniems tai tik skanus skanėstas, kurį galima valgyti laisvalaikiu, o kitiems – galingas alergenas.

Sėklų skrudinimo taisyklės

Vasariečiai ir kaimo gyventojai saulėgrąžas galės užsiauginti patys. Būtent naminiai gaminiai laikomi aukščiausia kokybe, nes į juos nepateks jokių cheminių junginių. Svarbu teisingai kepti sėklas, kad jos išlaikytų maksimalų turtingos sudėties elementų kiekį.

Idealus indas būtų ketaus keptuvė storu dugnu. Jis pašildomas ir užpilamas sėklomis. Būtina užtikrinti, kad keptuvė būtų visiškai sausa ir gerai įkaitinta. Sėklas reikia nuolat maišyti, kad jos tolygiai apskrustų.

Nustatykite žemą ugnį, tada produktas gerai išdžius, o šiluma tolygiai pasklis po visą paviršių. Kai lukštai pradeda skleisti nedidelį traškėjimą, laikas išbandyti patiekalą ir patikrinti, ar jis paruoštas.

Daugelis žmonių tiesiog dievina skrudintas sėklas, tačiau jiems nelabai rūpi produkto nauda ar žala. Atminkite, kad net pats sveikiausias ir saugiausias produktas taps kenksmingas, jei jį valgysite neribotais kiekiais. Teigiamas poveikis organizmui pasiekiamas tik saikingai vartojant, kitaip patirsite ne itin malonių pasekmių. Svarbu laikytis nustatytų kontraindikacijų, taip pat laikytis gaminio paruošimo taisyklių ir vengti pervirti.

Saulėgrąžos (saulėgrąžos) – astrinių (Asteraceae) šeimai priklausantis augalas. Šios rūšies atstovų tėvynė yra Šiaurės Amerika. Archeologinių kasinėjimų metu buvo gauti duomenys, patvirtinantys, kad šiuolaikinės Naujosios Meksikos valstijos teritorijoje saulėgrąžos buvo auginamos jau prieš 1900 metų. Be to, vietiniams gyventojams šis augalas buvo saulės dievo simbolis.

Pirmąsias saulėgrąžų sėklas į Europą XVI amžiaus pradžioje atvežė ispanų konkistadorai. Iš pradžių augalas buvo auginamas Europos soduose kaip dekoratyvinis augalas. Tačiau vėliau, XVII amžiaus antroje pusėje, saulėgrąžų sėklos pradėtos aktyviai naudoti maistui ir vaistams.

Į Rusiją saulėgrąžos atkeliavo XVIII amžiaus pradžioje. Petras I, Olandijoje studijavęs laivininkystę, pastebėjo šį ryškų, neįprastą augalą ir įsakė visą maišą jo sėklų išsiųsti namo. Saulėgrąžos greitai aklimatizavosi Rusijos žemėse ir tapo viena populiariausių dekoratyvinių, graužikų ir aliejinių augalų.

Saulėgrąžos – vienmetis žolinis augalas ilgu (iki 2,7 metro aukščio) stiebu, apaugusiu plonais standžiais plaukeliais. Jo žalios, ovalios širdies formos lapų mentės, sėdinčios ant pailgų lapkočių, užauga iki 40 mm ilgio ir 45 mm pločio. Ryškiai geltonos vamzdinės saulėgrąžų gėlės renkamos dideliuose žiedynuose-krepšiuose, kurių skersmuo siekia 550 mm. Gelsvos arba oranžinės spalvos kraštiniai žiedai užauga iki 70 mm. Saulėgrąžų vaisiai yra plokšti, ovalūs ovalūs uogai su pilku, juodu, baltu arba dryžuotu odiniu apyvais. Po apyvaisiu (tai yra po vadinamąja luobele) slypi šviesiai smėlio spalvos branduolys, padengtas plonu sėklos sluoksniu.

Saulėgrąžų sėklos yra vertingas maisto produktas, kuris vartojamas šviežias, keptas ar džiovintas. Be to, iš šio augalo sėklų ruošiamos vaisių ir daržovių salotos, saldumynai, augalinis aliejus, kosmetika ir vaistiniai preparatai.

Saulėgrąžų sėklų maistinė vertė ir vitaminai jų sudėtyje

Maistinė vertė saulėgrąžų sėklos (100 g porcijai):

• 20,687 g baltymų;
• 52,817 g riebalų;
• 10,448 g angliavandenių;
• 3,379 g cukrų;
• 5,913 g skaidulų;
• 7,819 g vandens;
• 2,872 g pelenų;
• 31,769 g omega-6 riebalų rūgščių;
• 12,487 g omega-9 riebalų rūgščių;
• 7,084 g krakmolo, dekstrinų.

Vitaminai saulėgrąžų sėklose (100 g porcijai):

• 1,129 mg pantoteno rūgšties (B5);
• 31,178 mg tokoferolio ekvivalento (E);
• 226,916 mcg folio rūgšties (B9);
• 4,946 mcg retinolio ekvivalento (A);
• 0,176 mg riboflavino (B2);
• 15,694 mg niacino ekvivalento (PP);
• 1,344 mg piridoksino (B6);
• 0,026 mg beta karotino;
• 54,991 mg cholino (B4);
• 1,838 mg tiamino (B1).

Saulėgrąžų sėklų kalorijų kiekis

• Neapdorotų saulėgrąžų sėklų (100 g) kalorijų kiekis – 584,938 kcal.
• Vienos saulėgrąžų sėklos (vidutinis svoris - 0,05 g) kalorijų kiekis yra 0,292 kcal.
• Skrudintų saulėgrąžų sėklų (100 g) kalorijų kiekis – 591,871 kcal.
• Kalorijų kiekis saulėgrąžų aliejuje (100 g) – 898,977 kcal.
• Iš saulėgrąžų sėklų (100 g) pagamintų kozinakų kalorijų kiekis yra 577,114 kcal.
• Kalorijų kiekis saulėgrąžų chalvoje (100 g) – 526,464 kcal.

Naudingi elementai saulėgrąžų sėklose

Mikroelementai saulėgrąžų sėklose (100 g porcijai):

• 6,089 mg geležies;
• 4,909 mg cinko;
• 52,884 mcg seleno;
• 1,946 mg mangano.

Makroelementai saulėgrąžų sėklose (100 g porcijai):

• 366,799 mg kalcio;
• 529,878 mg fosforo;
• 159,816 mg natrio;
• 316,617 mg magnio;
• 646,909 mg kalio.

Naudingos saulėgrąžų sėklų savybės

• Saulėgrąžų sėklų branduoliuose yra ląstelienos, reikalingos normaliai virškinimo sistemos veiklai. Maistinės skaidulos padeda pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas.
• Saulėgrąžų sėklose esantys junginiai didina vyrų potenciją ir teigiamai veikia moterų reprodukcinę sistemą.
• Reguliarus saulėgrąžų sėklų vartojimas padeda išvengti vitaminų trūkumo.
• Saulėgrąžų sėklose esantys vitaminai ir naudingi elementai teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, padeda susidoroti su neurozėmis, depresinėmis būsenomis, staigiais nuotaikų svyravimais, sumažina neigiamą streso poveikį organizmui.
• Saulėgrąžų sėklos yra turtingas vitamino E šaltinis. Šis junginys yra galingas natūralus antioksidantas, apsaugantis ląsteles nuo laisvųjų radikalų, lėtinantis senėjimo procesus, atsakingas už gleivinių ir odos sveikatą.
• Saulėgrąžų sėklose yra daug augalinės kilmės baltymų. Sportininkai, veganai ir žmonės, kurie dėl kokių nors priežasčių yra priversti nustoti vartoti mėsos ir pieno produktus, gali juos naudoti kaip papildomą baltymų šaltinį.
• Saulėgrąžų sėklose yra fitosterolių ir kitų junginių, kurie padeda pašalinti iš organizmo cholesterolio perteklių. Reguliarus jų vartojimas padeda sumažinti cholesterolio nuosėdų ant kraujagyslių sienelių riziką.
• Saulėgrąžų sėklose yra B grupės vitaminų, aminorūgšties arginino ir kitų junginių, kurie stiprina kraujagyslių sieneles, suteikia joms elastingumo. Išvardintos medžiagos padeda sumažinti homocisteino kiekį žmogaus organizme ir užkirsti kelią venų trombozės ir širdies išemijos vystymuisi.
• Kalcis ir kitos medžiagos, esančios žaliose saulėgrąžų sėklose, padeda stiprinti kaulinį audinį ir pagreitina kaulų atsistatymą po lūžių ir kitų traumų.
• Tradiciniai gydytojai rekomenduoja žmonėms, kenčiantiems nuo nemigos ir kitų somnologinių sutrikimų, kasdien suvalgyti 45–65 g lukštentų saulėgrąžų.
• Saulėgrąžų sėklose yra medžiagų, kurios stiprina raumenų sistemą ir pagreitina organizmo atsistatymo procesus po rimto streso. Sportininkams ir sunkų fizinį darbą dirbantiems žmonėms rekomenduojama kasdien suvalgyti 55–78 g šio augalo vaisių.
• Sėklų nuoviru gydo bronchitu sergančių žmonių kosulį. Vaistiniam preparatui paruošti šio augalo sėklos (30 g) užpilamos verdančiu vandeniu (450 mg) ir virinamos iki? dalis skysčio neišgaruos. Nuoviras filtruojamas ir geriamas po 20 g iki 3 kartų per dieną.
• Žalios saulėgrąžų sėklos yra veiksminga priemonė nuo hipertenzijos. Norint paruošti vaistą, galintį normalizuoti kraujospūdį, 250 g sėklų užpilama litru vandens ir virinama 2 valandas. Paruoštas sultinys filtruojamas ir geriamas po 150 ml per dieną 2 savaites. Pasibaigus šiam laikotarpiui, padarykite 5 dienų pertrauką ir pakartokite gydymo kursą.
• Saulėgrąžų sėklos yra natūralus geležies ir kitų junginių, turinčių teigiamą poveikį kraujodaros sistemos funkcionavimui, šaltinis.
• Saulėgrąžų sėklose esančios medžiagos padeda palengvinti nemalonius menopauzės simptomus.

Saulėgrąžų aliejaus nauda

• Saulėgrąžų aliejus naudojamas skaudamiems sąnariams įtrinti.
• Saulėgrąžų aliejuje esantys naudingi komponentai padeda pašalinti kepenų ir tulžies sistemos sutrikimus.
• Saulėgrąžų aliejus naudojamas ruošiant kaukes, kurios pagerina plaukų struktūrą, suteikia jiems sveiką ir gražų blizgesį.
• Iš saulėgrąžų sėklų išspaustas aliejus pasižymi minkštinančiomis, regeneruojančiomis ir drėkinančiomis savybėmis, efektyviai išlygina negilias raukšles. Štai kodėl jis aktyviai naudojamas kosmetologijoje maitinamiesiems odos kremams, šveitikliams, įvyniojimų kompozicijoms ir kitiems kosmetiniams bei higienos preparatams gaminti.
• Saulėgrąžų aliejuje esanti linolo rūgštis stiprina imuninę sistemą ir padeda organizmui atsispirti infekcijoms.
• Saulėgrąžų aliejus yra vienas iš pagrindinių tepalų ir kitų išorinių tradicinių vaistų komponentų.
• Saulėgrąžų aliejus yra turtingas nesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, kurių žmogaus organizmas negali pasigaminti pats. Šiai grupei priklausantys junginiai ne tik padeda išvengti daugelio širdies ligų išsivystymo, bet ir pagreitina riebalų apykaitą organizme. Taigi saikingas saulėgrąžų aliejaus vartojimas skatina svorio mažėjimą.
• Aliejus, išspaustas iš saulėgrąžų sėklų, naudojamas kaip vidurius laisvinanti priemonė (gerti po 2 valgomuosius šaukštus nevalgius).

Kontraindikacijos ir saulėgrąžų žala

• Saulėgrąžų sėklos yra kaloringas, riebus produktas. Per didelis sėklų vartojimas gali prisidėti prie svorio padidėjimo.
• Įprotis dantimis laužyti saulėgrąžų sėklų lukštus gali pažeisti dantų emalį ir sukelti ėduonies atsiradimą.
• Piktnaudžiavimas saulėgrąžų sėklomis gali sukelti sunkumą skrandyje ir rėmenį.
• Nepalankių aplinkos sąlygų regionuose augančios saulėgrąžų sėklos kaupia kadmį ir šviną. Šie metalai, patekę į žmogaus organizmą kartu su sėklomis, provokuoja hipertenzijos, inkstų ligų, kaulinio audinio ligų ir kitų patologijų vystymąsi. Vidutiniškai 100 g saulėgrąžų sėklų yra apie 0,019 mg kadmio. Tuo pačiu metu saugi šio metalo paros dozė žmogaus organizmui yra 0,069 mg per parą.
• Kaitinant iš saulėgrąžų sėklų išspaustą aliejų, susidaro kancerogeninės medžiagos. Štai kodėl mitybos specialistai rekomenduoja kuo labiau sutrumpinti kepimo laiką ir niekada nenaudoti tos pačios porcijos aliejaus du kartus kepant keptą maistą.

Turbūt dabar nėra žmogaus, kuris niekada nebūtų bandęs keptų saulėgrąžų. Apie šio populiaraus skanėsto žalą ir naudą kalbama jau seniai, tačiau dauguma mėgstančių juos spustelėti apie tai net nesusimąsto. Jau kelis šimtus metų saulėgrąžos buvo vienas iš labiausiai paplitusių augalų. O kai žmonės paragavo jo sėklų skonio, ji daugeliui tapo ir pati mylimiausia. O dabar juos valgo ir vaikai, ir suaugusieji. Kartais sėklų lupimas virsta blogu įpročiu ir netgi gali sukelti kai kurias ligas. Gana sunku atsikratyti priklausomybės nuo sėklų, o ir nebūtina, nes jos taip pat naudingos.

Kokie vitaminai yra sėklose?

Mokslininkai nustatė, kad šis augalas yra labai naudingas ir jame yra daug vitaminų ir mineralų:

Sėklose yra daug vitamino A, kuris yra naudingas regėjimui ir odos sveikatai.

Kasdienį vitamino E poreikį organizmui patenkina tik 50 gramų sėklų. Ir, kaip žinote, šis vitaminas yra stiprus antioksidantas ir padeda širdies raumens veiklai.

Vitamino D, naudingo kaulų augimui, sėklose yra net daugiau nei menkių kepenyse.

Juose taip pat yra daug vitamino B, kuris yra naudingas odai, plaukams ir nervų sistemos sveikatai.

Kas dar yra sėklose?

Be vitaminų, šio augalo sėklose yra daug angliavandenių ir daug augalinių riebalų. Daugiau nei 25% visų sėklų baltymų yra nepakeičiamų amino rūgščių. Be to, saulėgrąžos yra organizmui svarbių mikroelementų, ypač magnio ir cinko, šaltinis. O sėklose kalio yra daugiau nei bananuose ir daugelyje kitų maisto produktų. Juose taip pat yra daug folio rūgšties, kalcio, jodo ir seleno. Be to, visos šios medžiagos sėklose laikomos ištisus metus. Augaliniai riebalai yra riebiųjų rūgščių, labai svarbių žmogaus sveikatai, šaltinis. Ilgą laiką vyksta diskusijos apie tai, ar skrudintos saulėgrąžos yra sveikos. Manoma, kad terminio apdorojimo metu daugelis mikroelementų sunaikinami ir šis produktas tampa pavojingas. Bet jei juos pasirinksite ir kepsite teisingai, visos savybės išsaugomos.

Toks gausus naudingų mikroelementų rinkinys daugelio mėgstamą skanėstą paverčia ir labai sveiku. Jie yra gana kaloringi, tačiau lengvai virškinami ir visiškai pasisavinami organizmo. Skrudintos saulėgrąžų sėklos turi didelį teigiamą poveikį sveikatai. Šio produkto žalą ir naudą mokslininkai tyrinėjo ilgą laiką. Kaip sėklos veikia sveikatą?

Tai puiki širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikos priemonė;

Optimalus baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis padeda nustatyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą;

Saulėgrąžų sėklų valgymas mažina apetitą ir skatina svorio mažėjimą, taip pat naudinga dietinei mitybai;

Sėklos skatina virškinimą, gerina kepenų veiklą ir valo tulžies latakus;

Jie stiprina imuninę sistemą ir pagreitina žaizdų gijimą;

Pats sėklų valymo procesas puikiai ramina, skatina atsipalaidavimą ir padeda kovoti su blogais įpročiais.

Sėklos gražiai odai ir plaukams

Tačiau šis produktas turi ne tik teigiamą poveikį sveikatai. Toks gausus teigiamų šio skanėsto savybių skaičius verčia susimąstyti: kuo jūsų odos ir plaukų grožiui naudingos keptos saulėgrąžos? Didelis riebalų rūgščių kiekis, kurias puikiai pasisavina organizmas, padeda išlaikyti jaunystę ir grožį. Medžiagos, sudarančios sėklas, stabdo senėjimą ir gerina ne tik odos, bet ir nagų bei plaukų būklę. Pavyzdžiui, vitaminas B saugo nuo spuogų ir pleiskanų, vitaminas A kovoja su išsausėjusia oda, o E yra galingas antioksidantas, gerinantis regeneracijos procesus. Galite ne tik valgyti sėklas, bet ir jas naudoti išorėje. Kosmetologijoje jie jau seniai naudojami kuriant kaukes ir šveitiklius plaukams ir kūnui. Jie pašalina negyvas ląsteles ir atnaujina odą, pagerina jos būklę.

Ar skrudintos saulėgrąžų sėklos kenkia?

Tačiau ekspertai mano, kad visa tai, kas išdėstyta pirmiau, galioja tik žalioms sėkloms. Juos reikia vartoti šviežius ir nuluptus prieš pat valgant. Tik taip jie nebus oksiduojami ir išlaikys visas naudingas savybes. Sako, skrudintų saulėgrąžų žala tokia, kad ne visi gali jas valgyti. Tačiau iš tikrųjų viskas priklauso nuo to, kaip juos teisingai naudoti. Jei sėklos šviežios, jų lukštas nepažeistas ir nepervirtos, tuomet išsaugomos jų naudingosios savybės. Žinoma, ilgai termiškai apdorojant, visi vitaminai sunaikinami, o sėklose netgi susidaro toksinės medžiagos. Be to, jie dažnai parduodami jau išgryninti, tokiu atveju juose vyksta oksidacijos procesai ir iš to mažai naudos. Tačiau daugeliu atvejų galite drąsiai valgyti skrudintas saulėgrąžas. Jų nauda ir žala priklauso nuo jų kokybės ir paruošimo būdo.

Kokią žalą sveikatai gali padaryti sėklos?

Bet jei juos naudosite neteisingai arba pasirinksite nekokybišką produktą, žalingo poveikio išvengti sunku. Apie ką įspėja gydytojai?

Traškinant sėklas dantimis ardomas emalis, dažnai patamsėja priekiniai dantys, tarp jų gali susidaryti tarpelis;

Kartais saulėgrąžos auginamos su dideliais kiekiais cheminių medžiagų, kurios susigeria į sėklas ir jas vartojant patenka į organizmą;

Jei sėklos pervirtos, jos gali sukelti rėmenį ir paūminti skrandžio ligas. Tai ypač blogai tiems, kurie serga gastritu ir skrandžio opomis arba turi kepenų problemų;

Skrudintų saulėgrąžų žala pasireiškia ir tuo, kad jos dirgina gerklę, ypač balso stygas. Todėl dainininkams nerekomenduojama jų valgyti.

Kaip teisingai naudoti šį produktą

Daugelis žmonių žino, kaip kažkas valgo keptas saulėgrąžas. Šio produkto žala ir nauda jau seniai buvo diskusijų objektas. Tačiau saulėgrąžų sėklų mėgėjai ir toliau jas graužia. Kaip sumažinti neigiamas jų naudojimo pasekmes?

Stenkitės pirkti sėklas, užaugintas aplinkai nekenksmingose ​​vietose, jei įmanoma, nenaudojant cheminių trąšų ir pesticidų.

Patartina juos įsigyti ne supakuotas, kad matytumėte, kokios būklės. Taip galite nustatyti, ar produktas yra šviežias.

Geriausia pirkti neluptas sėklas ir patiems jas kepti, minimaliai termiškai apdorojant.

Per daug jų valgyti nereikėtų, ypač pavalgius, nes jie labai kaloringi.

Norint išvengti dantų problemų ir išvengti mikrobų patekimo į organizmą, sėklas geriausia valyti rankomis.

Kaip naudojamos saulėgrąžų sėklos?

Be įprasto šio delikateso vartojimo, sėklos plačiai naudojamos kulinarijoje. Jų dedama į kepinius, salotas ir pagrindinius patiekalus. Visi žino iš jų pagamintą rytietišką saldumyną – kozinaki. Tačiau norint suprasti, ar skrudintos saulėgrąžos yra sveikos, reikia išstudijuoti jų paplitimo istoriją. Mat šis augalas Europoje atsirado tik XVI amžiuje ir iš pradžių nebuvo naudojamas kaip maistas. O saulėgrąžos buvo atvežtos iš Amerikos, kur vietiniai gyventojai iš jų gamino dažus ir vaistus. Šiais laikais sėklos taip pat naudojamos liaudies medicinoje tam tikrų ligų gydymui.

1. Pusėje litro vandens su cukrumi užplikius 2-3 valgomuosius šaukštus sėklų, šiuo nuoviru galima išgydyti nuo bronchito kilusį kosulį.

2. Iš neprinokusių sėklų ruošiamas vaistas nuo aterosklerozės. Norėdami tai padaryti, 500 gramų sėklų pavirkite dviejuose litruose vandens porą valandų ir gerkite nuovirą mažomis porcijomis.

3. Jei sutrintas sėklas sumaišysite su grietine, gausite veiksmingą veido kaukę, po kurios oda taps lygi ir aksominė.

Sėklų suskaidymo procesas

Kad ir kaip ši veikla vadintųsi – lupti, spustelėti, nulupti, valyti ar spustelėti – esmė ta pati. Šis procesas yra žavus ir dažnai lyginamas su meditacija. Tai padeda atsipalaiduoti ir nusiraminti. O jei sėklas nulupate rankomis, masažuojate ir pirštų galiukus, kuriuose gausu nervų galūnėlių. Psichologai mano, kad šis procesas padeda lengviau užmegzti ryšius ir bendrauti, taip pat lengviau atsikratyti žalingų įpročių. Taip, ir skrudintos saulėgrąžų sėklos gali padėti numesti svorio. Jų žala ir nauda yra nevienodos, todėl neturėtumėte atsisakyti mėgstamo skanėsto.

Pradžia » Nauda ir žala » Skrudintos saulėgrąžų sėklos – nauda ir žala

Skrudintų sėklų nauda ir žala

Skrudintos saulėgrąžų sėklos yra mėgstamiausias delikatesas. Dėl skirtingų skrudinimo būdų sėklos įgauna platų aromato, skonio ir poskonių įvairovę. Tačiau reikia nepamiršti, kad sėklos gali atnešti ne tik naudos organizmui, bet ir pakenkti.

Skrudintų saulėgrąžų sėklų privalumai

Sėklos teisingai laikomos unikaliu produktu. Pagal maistinę vertę saulėgrąžų sėklos yra pranašesnės už mėsos ir vištienos kiaušinius ir jas lengvai pasisavina organizmas. Juose yra daug baltymų, vitaminų (PP, D, B1, B2, B5, B6, B9, E, A), mineralinių medžiagų (cinko, seleno, geležies, jodo, kalcio, mangano) ir sveikųjų riebalų rūgščių.

Skrudintose sėklose yra daug augalinių riebalų ir riebaluose tirpių vitaminų. Riebalų rūgštys padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir lėtina senėjimo procesą. Šis produktas turi būti įtrauktas į racioną, nes tai puiki profilaktika nuo aterosklerozės, lūžių, infarkto, odos ligų ir infekcinių ligų. Saulėgrąžų sėklos yra turtingas magnio šaltinis. Manoma, kad sėklų lukštenimas gerai nuramina nervų sistemą. Tai meditacijos rožė, savo poveikiu nenusileidžianti rožinio pirštavimui.

Yra daug svorio metimo dietų, kuriose rekomenduojama valgyti skrudintas saulėgrąžas. Jie gali sumažinti apetitą ir neleisti žmogui užpildyti skrandžio nesveiku riebiu maistu. Sėklos normalizuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą ir padeda sergant tulžies takų ir kepenų ligomis. Skrudintos sėklos padeda stiprinti nagus ir plaukus.

Saulėgrąžų sėklų žala

Žmonės, sergantys bent viena iš šių ligų, turėtų vengti valgyti skrudintų sėklų: podagra, kolitas, enterokolitas, skrandžio opa. Saulėgrąžų sėklų žala yra ta, kad jose yra daug angliavandenių ir aliejaus. Stiklinės sėklų kalorijų kiekis gali prilygti dviem porcijoms kiaulienos šašlyko. Kad būtų naudinga organizmui, pakanka suvalgyti du šaukštus šio produkto.

Jei sėklas kepate per ilgai, naudingos medžiagos tiesiog išnyksta. Todėl geriau juos tiesiog išdžiovinti orkaitėje, o ne kepti keptuvėje. Pervirtos sėklos yra pavojingos, nes aliejui oksiduojantis susidaro kancerogenai, kurie, reguliariai vartojant, gali sukelti vėžį.

Saulėgrąžų šaknys iš dirvožemio pasisavina ne tik naudingas medžiagas, bet ir kenksmingas (kadmį). Pirkdami sėklas negalite būti visiškai tikri, kad saulėgrąžos augo aplinkai nekenksmingoje vietoje. Dainininkams nerekomenduojama valgyti skrudintų sėklų, nes jos blogai veikia balso stygas.

KakProsto.ru>

Neapdorotų ir skrudintų sėklų nauda ir žala

Skrudintos saulėgrąžų sėklos yra gerai žinomas produktas ir mažai kas neabejingų saulėgrąžoms. Dažniau sutinkate tuos, kurie negali nuo jų atsiplėšti. Taip tikrai yra – iš lėto lupote ir jau susidarė krūva lukštų.

Saulėgrąžų sėklos yra saulėgrąžų vaisiai ir gana sparčiai auga mūsų gimtuosiuose laukuose. Bet, deja, mes nežinome, kokias sėklas valgome iš parduotuvių. Tuomet kyla klausimas: kokia saulėgrąžų sėklų nauda ar žala ir kuo tai gali būti pavojinga? Būtent apie tai ir bus šis straipsnis. Išsiaiškinkime, kokia yra keptų saulėgrąžų sėklų nauda ir žala.

Iš karto verta paminėti, kad saulėgrąžos yra natūraliai labai sveikas produktas, kuriame yra gana daug vitaminų. Tačiau vienintelis pavojus yra tas, kad jis auga daugiausia didelių greitkelių pakraščiuose. Jei saulėgrąžos buvo auginamos aplinkai nekenksmingomis sąlygomis ar tiesiog atokiose vietose, toliau nuo išmetamųjų dujų, tai apie šio produkto žalą net nebūtų galima kalbėti.

Saulėgrąžų sėklų nauda – skrudintos ir žalios

Nepriklausomai nuo to, ar sėklos skrudintos, ar žalios, galime drąsiai teigti, kad šis produktas vis tiek turi daugiau teigiamų savybių nei kenksmingų. Saulėgrąžų sėklose gausu vitaminų A, C, B, E ir D. Galima teigti, kad šie išvardyti vitaminai yra svarbiausi organizmo veiklai. Sėklų nauda šiuo atveju slypi būtent tame, kad jose gausu tokių vitaminų. Deja, į šį faktą gali atsakyti tik naminės sėklos.

Kai sėklos gamykloje apdorojamos skirtingai ir supakuojamos į pakuotę, gali vykti įvairūs procesai. Todėl šiuo atveju neverta užtikrintai teigti, kad parduotuvėse esančiose pakuotėse esančiose sėklose gausu būtent šių vitaminų. Be viso to, saulėgrąžų sėklose yra mikroelementų. Tai jodas, fosforas, kalcis, natris, geležis, cinkas ir selenas. Šis mikroelementų rinkinys turi teigiamą poveikį daugeliui kūno sistemų. Galima sakyti, kad nulupus sėklas pagerėja virškinimas ir kepenų veikla. Taip pat yra riebalų rūgščių, kurios yra neatsiejama ląstelių membranų dalis ir pagrindinės jų struktūros smegenyse.

Kitas saulėgrąžų sėklų privalumas – jose gausu baltymų junginių. Vienoje sėkloje yra apie penkis tokius junginius, kurie yra būtina organizmui aminorūgščių sudėtis.

Ne mažiau svarbi informacija yra ta, kad žmonės saulėgrąžų atsipalaidavimus labiau vertina kaip naudingus nei žalingus. Ar ne kartą pastebėjote, kad skeldami sėklas atsipalaiduojate, nusiraminate ir taip padedate nervų sistemai. Pavyzdžiui, daugelis automobilių entuziastų pastebi, kad sėklos kartais daro stebuklus, taip pašalindamos miegą ir nuovargį. Tai taip pat geras pasirinkimas atsigaivinti, kai negalite normaliai pavalgyti. Taip pat reikia pasakyti, kad šios saulėgrąžų sėklos yra puiki bendravimo priemonė, turinti gerą galimybę užmegzti santykius ir pokalbius tarp žmonių. Kai neturite ką veikti ir tiesiog norite atsipalaiduoti, sėklos šiuo atveju yra puikus pasirinkimas. Juk ne kartą pastebėjote, kad jos labai dera prie televizoriaus ir mėgstamo filmo.

polzovred.ru>

Žalios ir skrudintos saulėgrąžų sėklos, nauda ir žala, kalorijų kiekis

Vienas mėgstamiausių mūsų šalies gyventojų skanėstų – skanios ir sveikos sėklos. Tokio produkto vartojimas yra puikus atsipalaidavimo būdas, ir daugelis žmonių tiesiog negali sustoti, kol nesuvalgo visos pakuotės. Sėklos yra palyginti mažos, tačiau, nepaisant to, jos prisotina mūsų kūną dideliu kiekiu įvairiausių naudingų medžiagų. Pabandykime išsiaiškinti, ką mums duos žalios ir skrudintos saulėgrąžų sėklos, kokia jų nauda ir žala, kiek jos turi kalorijų.

Žinoma, žalių sėklų vartojimas yra daug naudingesnis nei keptas. Tačiau retas iš mūsų valgome neperdirbtas saulėgrąžas. Tokio maisto produkto naudingumas žmonėms buvo žinomas nuo seniausių laikų, mūsų protėviai jį naudojo kaip maistą sveikatai gerinti. Sėklos yra daugelio vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis.

Taigi juose yra nemažas kiekis antioksidantų, kurių pagrindinis yra tokoferolis, kitaip tariant vitaminas E. Ši medžiaga atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį palaikant mūsų organizmo gleivinių sveikatą, saugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Trisdešimt gramų nuluptų sėklų suteikia vienuolika miligramų tokoferolio, o tai sudaro daugiau nei šimtą procentų šio vitamino paros poreikio. Be to, saulėgrąžų branduoliuose yra chinino ir kavos rūgšties, taip pat chlorogeno rūgšties polifenolinių junginių, visi šie elementai turi antioksidacinį poveikį.

Saulėgrąžų sėklos yra nemažo kiekio arginino šaltinis, kuris yra nepakeičiama aminorūgštis mūsų organizmui. Jo buvimas organizme yra nepaprastai svarbus normaliai širdies ir kraujagyslių veiklai, nes ši medžiaga stiprina kraujagysles ir arterijas. Tokiame maisto produkte esantis vitaminas B1 žymiai sumažina kraujo krešulių susidarymo venose ar arterijose tikimybę, taip pat yra gera koronarinės širdies ligos profilaktika. Šis poveikis pasiekiamas slopinant homocisteino, sieros turinčios aminorūgšties, sintezę.

Nepakeičiamų riebalų rūgščių, kurios turėtų būti laikomos sveikais riebalais, dideli kiekiai randami saulėgrąžų branduoliuose. Šie elementai taip pat atlieka nepaprastai svarbų vaidmenį palaikant kraujagyslių ir širdies sveikatą.

Sėklos yra puikus fitosterolių, kurie iš esmės yra natūralūs cheminiai junginiai, kurių struktūra panaši į cholesterolį, šaltinis. Fitosteroliai efektyviai sumažina „blogojo“ cholesterolio įsisavinimo lygį mūsų organizme, dėl to sumažėja bendras jo kiekis organizme.

Tarp nepakeičiamų aminorūgščių sėklose taip pat yra daug DTL – didelio tankio lipoproteinų, kurie dar vadinami „geruoju“ cholesteroliu. Šie elementai taip pat padeda užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi. Be to, saulėgrąžų branduoliai yra puikus vieno iš B grupės vitaminų – niacino, kuris taip pat atlieka svarbų vaidmenį šalinant „blogąjį“ cholesterolį iš organizmo, šaltinis.

Visi sėklose esantys vertingi mineralai gali pagerinti kaulinio audinio mineralizaciją, taip pat pagerinti raudonųjų kraujo kūnelių – eritrocitų – gamybą. Jie taip pat teigiamai veikia hormonų ir įvairių fermentų sintezės optimizavimą.

Saulėgrąžų sėklose esantis selenas puikiai apsaugo organizmą nuo daugelio negalavimų, tarp jų ir nuo pavojingų vėžio pažeidimų. Magnis gali sumažinti per didelį kraujospūdį, pašalinti ar sumažinti astmos simptomus, taip pat padėti ištaisyti raumenų skausmą. Būtent šis mineralas padės susidoroti su per didelio nuovargio problema.

Saulėgrąžų branduoliai bus naudingi moterims, kurios susiduria su menopauze. Reguliarus jų vartojimas saikingais kiekiais palengvins nemalonias šio gyvenimo tarpsnio apraiškas.

Sėklose esančios maistinės skaidulos padeda palaikyti normalią žarnyno veiklą. Nešildomo produkto vartojimas padeda pagreitinti žaizdų gijimo procesus.

Jei sirgote sunkiomis infekcinėmis ligomis, tuomet sėklos jums bus ypač naudingos, tokiu atveju jų poveikis yra imuninių procesų aktyvinimas, taip pat stiprinimas.

Ekspertai pripažino, kad pats sėklų vartojimo procesas nuramina ir atpalaiduoja, kaip ir meditacija.

Skirtumas tarp žalio ir kepto

Žinoma, kepimas lemia tai, kad kai kurios sėklose esančios naudingos medžiagos sunaikinamos. Tačiau tinkamai termiškai apdorojant šiuos nuostolius galima sumažinti – saulėgrąžų branduolius reikia džiovinti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, tiesiog supilkite juos plonu sluoksniu ant kepimo skardos ir trumpai kepkite įkaitintoje orkaitėje.

Pervirtos sėklos itin pavojingos sveikatai, nes jose yra sveikatai kenksmingų kancerogenų.

Galima žala

Saulėgrąžų sėklos, jei jos vartojamos per daug, gali sukelti rėmenį. Pernelyg didelis tokio maisto produkto vartojimas yra labai nerekomenduojamas, jei turite antsvorio, nes toks delikatesas gali tik pabloginti situaciją esant probleminiam kūno svoriui. Skrudintos saulėgrąžų sėklos turi 580–600 kcal kalorijų 100 gramų produkto. Be to, saulėgrąžų branduoliai gali neigiamai paveikti dainininkų balso stygas, o braižantis dantimis išprovokuoti emalio pažeidimą.

rasteniya-lecarstvennie.ru>

Palepinti ar sveikai maitintis? Saulėgrąžų sėklų savybės, nauda ir žala moterims ir vyrams

Išvertus iš mokslinės terminijos, saulėgrąžų pavadinimas skamba kaip „Saulės gėlė“. Šis augalas buvo „auginamas“ III amžiuje. pr. Kr e. senovės Meksikos indėnai. Europoje saulėgrąža atsirado daug vėliau – tik XVI a. Šį augalą į Rusiją atvežė Petras I. Saulėgrąžų sėklų nauda ir žala gerai ištirta ir įrodyta. Apie šį produktą sklando daugybė mitų. Pabandykime išsiaiškinti, kurie iš jų yra fikcija, o kurie iš tikrųjų yra tiesa.

Ar blogas įprotis turi naudos?

Saulėgrąžų sėklos teisėtai gali būti laikomos viena iš nacionalinio rusų maisto veislių. Kai kurie šio gaminio „gerbėjai“ pasiruošę laužyti sėklas nuo ryto iki vakaro, toks traškėjimas laikomas blogu įpročiu. Kokią naudą organizmui duoda šis pomėgis?

Panagrinėkime teigiamas saulėgrąžų sėklų savybes. Be to, kad sėklų suskaidymas padeda vairuotojams neužmigti vairuojant, tokio natūralaus produkto vartojimas gali pagerinti sveikatą, būtent:

• sumažinti blogojo cholesterolio kiekį. Tai palengvina sėklose esantys komponentai, tokie kaip riebaluose tirpūs vitaminai (A, D, E) ir polinesočiosios riebalų rūgštys;
• sumažinti apetitą. Jei prieš atsisėsdami prie stalo suvalgysite porciją sėklų, noras valgyti sočiai iškart dings. Mitybos specialistai atkreipė dėmesį į šią unikalią kokybę ir įtraukė šį produktą į daugelį dietų;
• normalizuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme, nes saulėgrąžų sėklose yra baltymų (25%) ir angliavandenių (35%);
• pagerinti plaukų išvaizdą, odos būklę, sustiprinti nagus. Sėklų naudojimas suteikia tokį poveikį, nes yra daug įvairių vitaminų;
• apsaugoti nuo širdies priepuolio, hipertenzijos ir aterosklerozės. Sėklos šį prevencinį poveikį turi dėl jų sudėtyje esančių aminorūgščių;
• sumažinti stresą ir dirginimą. Sėklų traškėjimo procesas ramina nervus ir slopina nerimą.

Saulėgrąžų sėklose gausu magnio, jo kiekis 6 kartus didesnis nei šios medžiagos atsargos, esančios ruginėje duonoje. Sėklos taip pat gali aprūpinti organizmą kalciu. Šių grūdų branduoliuose kalcio yra tiek pat, kiek ir grietinės ar jogurto.

Atskirai verta paminėti saulėgrąžų sėklų naudą moterims. Šio produkto komponentai, tokie kaip magnis, cinkas ir geležis, padeda stiprinti moterų sveikatą, padeda normalizuoti kraujospūdį ir stiprina imuninę sistemą. Sėklose esantis manganas dalyvauja hematopoezės procesuose ir lytinių liaukų funkcionavime.

Naudingo produkto minusas yra sėklų žala

Nėra prasmės sakyti, kad tokio produkto negalima vartoti pusryčiams, pietums ir vakarienei. Mažai tikėtina, kad tokia dieta duos daug naudos, o saulėgrąžų sėklos, vartojamos kasdien dideliais kiekiais, gali padaryti didelę žalą.

Pirmiausia pakalbėkime apie figūrą. Mėgstantys laužyti sėklas rizikuoja po trumpo laiko pastebėti, kad netelpa į mėgstamus džinsus. Ir viskas dėl to, kad jie yra kaloringas produktas. Pusėje stiklinės sėklų yra tiek kalorijų, kiek plytelėje šokolado ar 2 porcijose ryžių košės! Jei „išskaldysite“ stiklinę sėklų, jūsų organizmas gaus tiek pat kalorijų, kiek ir iš kiaulienos kebabo porcijos.

Saulėgrąžos turi dar vieną nuostabią savybę. Šis augalas beatodairiškai paima iš dirvožemio visus komponentus – ir naudingus, ir kenksmingus. Todėl reikėtų vartoti tik tas sėklas, kurios užaugo aplinkai nekenksmingose ​​vietose. Saulėgrąžų sėklose gali būti labai pavojingos žmogui medžiagos – kadmio.

Tiesa apie keptas sėklas: nauda ir žala!

Dauguma saulėgrąžų sėklų mėgėjų šį produktą vartoja kepti. Kuo saulėgrąžų sėklos naudingos po terminio apdorojimo? Juose nėra tiek daug gydomųjų komponentų kaip žaliuose grūduose. Tačiau juose esantys antioksidantai gali šiek tiek sulėtinti senėjimo procesą. Sėklos taip pat išlaiko savo prevencines savybes, palaiko normalų širdies raumenį.

Skrudintos sėklos turi daug daugiau trūkumų nei privalumų. Jei laiku neatsikratysite žalingo įpročio, gali pablogėti dantų emalis. Kita dažnai iškylanti dantų problema – dantų akmenys.

Kad saulėgrąžų sėklų naudingosios savybės neišnyktų, nereikėtų jų kepti per ilgai, o dar geriau – tiesiog išdžiovinkite orkaitėje. Jokiu būdu negalima vartoti pervirtų sėklų. Jie sudaro kancerogenines medžiagas, kurios, reguliariai patekusios į organizmą, gali išprovokuoti piktybinių navikų atsiradimą.

Jei lukštensite sėklas ne rankomis, o dantimis, tada dulkės nuo žievelės gali patekti į burną. Tai gali sukelti apsinuodijimą arba stomatitą.

Naminiai užkandžiai: pakepinkite sėklas keptuvėje, orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje

Kad nesusimąstytumėte, ar iš parduotuvės ar turgaus parsineštos saulėgrąžos yra sveikos, geriau tokį „maistą“ ruošti namuose. Norėdami tai padaryti, galite naudoti įprastą ketaus keptuvę. Kad sėklos apkeptų tolygiai, reikėtų pasinaudoti šia paslaptimi: sėklas pabarstykite plonu sluoksniu. Vieni keptuvę ištepa aliejumi, kiti mieliau kepa ant sauso paviršiaus.

Keptų sėklų virimas keptuvėje:

1. Keptuvė turi būti gerai įkaitinta ant stiprios ugnies.
2. Sumažinkite šilumos intensyvumą (iki vidutinio).
3. Nuplaukite sėklas.
4. Sėklas suberkite į įkaitintą keptuvę.
5. Kepkite (maišydami mediniu šaukštu) 5–15 minučių.

Norėdami nustatyti sėklų pasirengimo laipsnį, galite pažvelgti į branduolio spalvą - idealiu atveju tai turėtų būti kreminė.

Orkaitėje virtų sėklų skonis bus kiek neįprastas. Tačiau kadangi šis metodas leidžia išsaugoti daugiau vertingų pupelių komponentų, verta pabandyti.

Sėklų kepimas orkaitėje:

1. Sėklas nuplaukite kiaurasamtyje.
2. Išdėliokite 1 sluoksniu ant kepimo skardos.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
4. Įdėkite sėklas į orkaitę.
5. Kepdami būtinai išmaišykite.

Tiems, kurie virtuvėje turi mikrobangų krosnelę, galime pasiūlyti greitą keptų sėklų paruošimo būdą.

Mikrobangų paruošimas:

1. Neluptas sėklas kruopščiai nuplaukite.
2. Sėklas apšlakstykite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Jei mėgstate sūrių grūdų skonį, galite juos pabarstyti druska.
3. Įdėkite dalį sėklų į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį. Sluoksnio storis turi būti ne didesnis kaip 3 cm.
4. Įdėkite indą su sėklomis į orkaitę. Įjunkite mikrobangų krosnelę visu galingumu.
5. Virkite 3 minutes.
6. Išimkite sėklas iš orkaitės ir išmaišykite.
7. Kepkite dar 2 kartus po 1 minutę vidutine galia.

Jei testas rodo, kad sėklos dar nėra paruoštos, galite jas dar porą minučių palaikyti mikrobangų krosnelėje.

Kaip išsirinkti žalias ir skrudintas sėklas?

Naminiam kepimui turėtumėte atidžiai pasirinkti sėklas. Specialistai teigia, kad skaniausias delikatesas yra vidutinio dydžio, „pilvuoti“ grūdai. Paskrudę jie bus saldūs ir sviestiniai.

Nereikėtų pirkti supuvusių ar žalių sėklų. Jei tarp jų yra daug tuščių, sugedusių, tai taip pat geriau nepirkti tokio produkto. Nešvarios sėklos, kuriose yra šiukšlių, taip pat netinka skaniems užkandžiams gaminti.

Išsirinkti paruoštas skrudintas sėklas yra sudėtinga užduotis. Gamintojai stengiasi savo gaminius aprūpinti viliojančiomis etiketėmis. „Didelis“, „skanu“, „rinktas“, „naminis“ - visokie epitetai, kurių nerasite ant sėklų pakuotės! Tiesą sakant, visi šie žodžiai pirkėjui nieko nepasakys apie prekės kokybę. Būtinai patikrinkite galiojimo datą, pakuotės vientisumą ir kas yra gaminio gamintojas.

Kas ruošiamas iš sėklų?

Yra daugybė salotų, pyragaičių, saldumynų ir pagrindinių patiekalų receptų, kuriuose yra sėklų. Populiariausi yra kozinaki ir chalva.

Egzotiškų skonių mėgėjams siūlome bulvių kukulių su sėklomis receptą.

Ingridientai:

• 50 g sėklų (be lukštų);
• 8-10 bulvių;
• 200 g varškės.

Ingredientai padažui:

• svogūnai – 1 vnt.;
• grietinė - ½ šaukšto;
• žaluma.

Paruošimas:

1. Sumaišykite tarkuotas bulves, varškę ir sėklas.
2. Padarykite nedidelius koldūnus.
3. Virkite pasūdytame vandenyje apie 10 minučių. Sudėkite kukulius į verdantį vandenį.
4. Į lėkštę išdėliokite kukulius ir užpilkite padažu.

Sėklomis galima pabarstyti bandeles ir pyragus, dėti į salotas. Vegetarai juos deda į barščius. Žymūs šefai iš lukštentų sėklų kepa mėsą ir žuvį.

Grožis sėkloje

Jei klausimas, ar saulėgrąžų sėklos yra naudingos maistui, vis dar ginčytinas, kosmetologai jau seniai priėmė šį natūralų produktą. Kadangi jame yra vitaminų ir mikroelementų, tai nepamainoma priemonė nuo spuogų.

Susmulkinti saulėgrąžų grūdai naudojami vaistinėms kaukėms, šveitikliams, kremams ruošti. Ypatingas komponentas – vitaminas B1, kurio sėklose gausu, pasižymi jauninamuoju poveikiu.

Šveitiklį iš sėklų galima pasigaminti namuose, jo veiksmingumas nebus prastesnis nei siūlomų parduotuvėse ir salonuose.

Veido šveitimo receptas

Ingridientai:

• nuluptos saulėgrąžos – 150 g;
• riebi grietinė - 70 g.

Paruošimas:

1. Sėklas sumalkite iki purios masės.
2. Į sėklų mišinį įpilkite grietinės.
3. Sumaišykite šveitimo ingredientus.
4. Naudokite 2 kartus per savaitę.
5. Laikyti šaldytuve.

Ši natūrali priemonė padarys jūsų odą aksominę ir sveiką!

Jei jums patinka sėklos, kramtykite jas dėl savo sveikatos. Tačiau nepamirškite, kad saulėgrąžų sėklų nauda ir žala priklauso nuo to, kiek grūdų suvalgoma. Norint prisotinti organizmą naudingomis medžiagomis, pakanka 100 g sėklų per dieną.

LadySpecial.ru>

Saulėgrąžų sėklos, kilusios iš Meksikos, išplito visame pasaulyje ir yra tvirtai įsišaknijusios mūsų šalyje. Iki 1930 m. žaliavos buvo laikomos tik pašaru, jos buvo duodamos naminiams paukščiams ir gyvuliams. Laikui bėgant darbštūs valstiečiai išmoko išgauti aliejų iš sėklų, gaudami visiškai unikalų produktą. Šiandien augalinė kompozicija naudojama kulinarijoje, medicinoje ir kosmetologijoje. Saulėgrąžų sėklų nauda neabejotina, tačiau taip pat turėtumėte atsižvelgti į galimas vartojimo kontraindikacijas. Pakalbėkime apie viską iš eilės.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

1. Produktas laikomas naudingų fermentų sandėliu. Sėklose yra vitamino B1 (1,75 mg), B2 (0,2 mg), B5 (1,05 mg), B6 ​​(1,25 mg), B9 (226 mcg), E (31,2 mg), PP (15,8 mg), cholino ( 55,2 mg).
2. Be to, sėklose yra organizmui vertingų makroelementų. Populiariausi yra fosforas, kalcis, magnis, natris ir kalis. Jei kalbėtume apie mikroelementus, reikėtų atsižvelgti į cinką, geležį, manganą, seleną.
3. Saulėgrąžų sėklose yra daug medžiagų, kurių negalima ignoruoti. Išskirkime pelenus, di- ir monosacharidus, krakmolą, NKF, maistines skaidulas.
4. Daugelis žmonių žino, kad saulėgrąžų sėklos toli gražu nėra dietinis produktas. Reguliarus pilingas leis priaugti 600 Kcal. atsižvelgiant į 100 gr. kompozicija. Iš šio skaičiaus 43 Kcal. gaunama iš angliavandenių, 82,7 kcal. - baltymai, 475,9 Kcal. - riebalai.

kakavos miltelių nauda ir žala

Saulėgrąžų sėklų naudojimo indikacijos

• psichikos sutrikimai, nuolatinis stresas, susijaudinimas;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• negyvi plaukai;
• plonas dantų emalis;
• rūgščių ir šarmų pusiausvyros pažeidimas;
• širdies raumens veikimo sunkumai;
• kraujagyslių ir kapiliarų užsikimšimas;
• raukšlės ant veido;
• nėštumas, žindymo laikotarpis;
• vidurių užkietėjimas

Saulėgrąžų sėklų nauda

1. Dėl nuotaikos. Saulėgrąžų sėklų valgymas normalizuoja žmogaus psichoemocinį foną. Reguliarus spustelėjimas sumažina streso padarinius ir apsaugo nuo depresijos. Sėklos pakelia nuotaiką ir padeda daug kartų greičiau susidoroti su nerimu ir susierzinimu. Savotiškas „raminamasis“ turi tokias savybes dėl gaunamo tiamino, kuris skatina serotonino (džiaugsmo hormono) gamybą.
2. Dėl žarnyno. Saulėgrąžų sėklose yra 42% maistinių skaidulų, atsakingų už žarnyno veiklą, dienos normos. Dozuojamas produkto vartojimas gerina dvylikapirštės žarnos veiklą, pašalina iš organizmo per ilgą laiką susikaupusius toksinus ir nuodus. Švelnus vidurius laisvinantis poveikis leis apsivalyti per trumpą laiką ir neleis susikaupti atliekoms ateityje.
3. Dėl imuniteto. Saulėgrąžų sėklos teigiamai veikia kraujagysles. Yra žinoma, kad peršalimo ir gripo laikotarpiu jie imasi kovos su kenksmingais mikroorganizmais. Sėklos neleidžia bakterijoms patekti į organizmą, didina imunitetą, stiprina kraujagyslių sieneles. Ląstelių membranos taip pat storėja dėl gaunamų riebalų rūgščių ir baltymų.
4. Odai. Kaip minėta aukščiau, saulėgrąžų sėklos išlygina raukšles ir pagerina odos būklę. Tai pasiekiama dėl gaunamo retinolio ir tokoferolio. Vitaminai padidina natūralaus kolageno ir elastino kiekį, apsaugodami ląsteles nuo kenksmingų irimo produktų prasiskverbimo. Vitaminas E yra atsakingas už visų medžiagų apykaitos procesų aktyvavimą, prisotina audinius deguonimi ir apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo. Tie patys naudingi elementai turi teigiamą poveikį plaukams ir nagams.
5. Dėl kaulų. Sėklose yra daugiau kalcio (366 mg) nei liūdnai pagarsėjusiame varškėje (149 mg), kefyre (125 mg) ar piene (125 mg). Dėl šios priežasties naudinga suvalgyti bent 1 saują produkto per dieną, kad būtų užpildytos tuštumos kauluose. Produktas labai vertingas vaikams, tačiau daugelis mamų dėl neaiškių priežasčių draudžia vaikui laužyti sėklas. Jei prie kalcio pridėsite esamo vitamino D ir fosforo, dantų emalis gerokai sustiprės.
6. Dėl potencijos. Vyriškajai žmonijos pusei taip pat naudinga lukštenti saulėgrąžų sėklas. Grūdų žaliavos išsaugo lytinę sveikatą ir didina potenciją. Sudėtyje esantis vitaminas E arba tokoferolis pašalina iš organizmo blogąjį cholesterolį ir neleidžia jam nusėsti apnašų pavidalu. Šis aspektas, kartu su gaunamomis riebalų rūgštimis, pagreitina kraujotaką ir traukia moteris. Selenas būtinas gyvybingumui ir spermatozoidų skaičiui palaikyti, o tai teigiamai veikia reprodukcinę funkciją.
7. Dėl plaukų. Didelis cinko susikaupimas grūdų produktuose apsaugo nuo pleiskanų ir spuogų atsiradimo. Vyriškam ir moteriškam kūnui tikrai reikia šio elemento. Dozuotas sėklų lukštenimas mažina plaukų slinkimą, skilinėjimą, blankumą, standumą, taip pat normalizuoja poodinio riebalų gamybą. Dėl to jūsų šluota tampa minkšta, stora ir blizga. Jei kalbėtume apie odą, cinkas pašalina žalsvą ar gelsvą veido atspalvį ir suteikia gražaus švytėjimo.

sojos pieno nauda ir žala

Saulėgrąžų sėklų nauda ir žala nėštumo metu

1. Daugelis moterų gydytojų draudžia savo pacientėms lukštenti sėklas nešiojant vaiką. Tačiau labiau patyrę kolegos teigia, kad toks vertingas produktas negali būti pašalintas iš būsimos motinos dietos.
2. Reikalas tas, kad nėštumo metu moteris pirmąjį ir antrąjį trimestrą patiria vitaminų trūkumą. Turtinga sėklų sudėtis pašalina šią problemą, prisotindama organizmą visais naudingais fermentais.
3. Saulėgrąžų grūdų vartojimas prisideda prie vaisiaus centrinės nervų sistemos ir kaulinio audinio formavimosi, skatina visavertį negimusio kūdikio augimą ir vystymąsi.
4. Grūdų produkte esančios aminorūgštys palaiko reikiamo lygio širdies raumens veiklą, taip pat neleidžia užsikimšti kraujagyslėms. Dėl to būsimoji mama neleidžia susidaryti kraujo krešuliams, taip pat koreguoja kraujospūdį.
5. Saulėgrąžų sėklos iš moters organizmo pašalina žalingą cholesterolį, paliekant tik reikiamą. Dozuotas kompozicijos paspaudimas neleis papildomiems kilogramams nusėsti ant klubų ir juosmens.
6. Yra žinoma, kad nėščios merginos dažnai patiria nuotaikų kaitą. Tai paaiškinama hormonų lygio pertvarkymu. Grūdų produktas sutvarkys jūsų psichiką, pašalins streso, dirglumo ir susijaudinimo padarinius. Visi šie veiksniai padeda sustabdyti miego problemas.
7. Sėklos taip pat naudingos sergant toksikoze ankstyvose nėštumo stadijose. Užtenka suvartoti nedidelį kiekį žaliavų, ir noras vemti tuoj praeis. Tačiau reikia būti atsargiems, nes viršijus dozę gali atsirasti pilvo pūtimas ir sutrikti tuštinimasis.
8. Visą naudą galite gauti tik iš žalių saulėgrąžų sėklų. Keptas produktas, kuris buvo termiškai apdorotas, praranda savo vertę. Nėštumo metu dantų emalis tampa itin jautrus, todėl sėklas atidarykite rankomis.

žemės riešutų nauda ir žala

Saulėgrąžų sėklų nauda ir žala žindymo metu

Nepaisant neabejotinos naudos, saulėgrąžų sėklos gali padaryti didelę žalą vaikui ir jo motinos sveikatai.

1. Grūdų produktas yra vienas stipriausių alergenų. Todėl negalima viršyti leistino paros kiekio (20 gramų). Priešingu atveju kūdikiui gali išsivystyti diatezė.
2. Jei maitinate krūtimi, palaukite šiek tiek. Po gimdymo turėtų praeiti mažiausiai 2 mėnesiai, tada atsargiai į savo racioną įtraukite saulėgrąžų sėklų. Turėtumėte būti atsargūs, nes jūsų kūdikiui gali pasireikšti pilvo diegliai ir pilvo pūtimas.
3. Saulėgrąžų sėklos yra kaloringas maistas (apie 600 kcal 100 gramų). Tai nereiškia, kad turite visiškai atsisakyti spustelėjimo. Dozuokite savo dozę, kad nepriaugtumėte svorio.
4. Skrudintose saulėgrąžų sėklose trūksta beveik visų naudingų vitaminų. Be to, jie suteikia pienui nepakeliamo kartumo. Kūdikis gali atsisakyti žindyti, ir jums bus įdomu, kokia to priežastis.
5. Visi vertingi fermentai kūdikiui suteikiami kartu su pienu, kai žindote naujagimį. Nuo čia moters plaukai pradeda slinkti, silpnėja dantų emalis. Sėklas atidarykite rankomis, o pavalgę praskalaukite burną (kad išvengtumėte ėduonies).

Saulėgrąžų sėklų nauda svorio netekimui

1. Daugeliu atvejų dieta sudaroma iš dienos raciono neįtraukiant kaloringų maisto produktų. Sėklos priklauso būtent tokioms kompozicijoms.
2. Tačiau juos naudoti metant svorį ne draudžiama, o, priešingai, skatinama. Žaliavos išvalo virškinamąjį traktą nuo susikaupusių atliekų ir surenka nuodus iš žarnyno sienelių.
3. Gaunamos aminorūgštys ir vitaminai pagreitina medžiagų apykaitą ir skatina greitą kalorijų deginimą. Norėdami pasiekti rezultatų, dozuokite sėklų paros normą (ne daugiau kaip pusę sėklos).
4. Patenkinkite staiga užklupusį apetitą gaminiu, naudodami kompoziciją kaip užkandį. Gaunamas pluoštas neleis riebalams kauptis ant juosmens ir klubų.

topinambų nauda ir žala

Saulėgrąžų sėklų nauda diabetui

1. Dėl didelio kaloringumo diabetu sergantiems žmonėms reikia griežtai kontroliuoti kasdienį sėklų kiekį. Tačiau neturėtumėte visiškai atsisakyti produkto.
2. Saulėgrąžų sėklos skatina pagreitintą insulino gamybą. Tai savo ruožtu padeda pacientui palaikyti gliukozės kiekį kraujyje.
3. Dozuojamas žaliavų vartojimas prisotins organizmą virškinimui naudingais fermentais, dėl kurių galėsite gyventi visavertį gyvenimą. Įpilkite sėklų į salotas, užkandžius ir pagrindinius patiekalus.

Saulėgrąžų sėklų žala

1. Kaloringumu sėklos pranašesnės už saldžius kepinius, šokoladą ir net kai kuriuos keptus maisto produktus. Žmonės, kurių kūno svoris per didelis, turėtų nulupti ne daugiau kaip 20 gramų. produkto per dieną.
2. Jei turite individualų netoleravimą, atsisakykite maisto. Priešingu atveju susidursite su alergija ir jos pasekmėmis.
3. Kontraindikacijos vartoti saulėgrąžų sėklas yra pernelyg jautrus dantų emalis, šlapimo sistemos negalavimai, gastritas, opos ir tulžies akmenligė.
4. Žmonės, turintys aukštą kraujospūdį, neturėtų kepti sėklų su druska. Šis produktas skirtas pacientams, sergantiems hipotenzija, tačiau yra draudžiamas asmenims, kuriems nuolat patinsta galūnės.

Nėščioms merginoms rekomenduojamos saulėgrąžų sėklos. Produktas skatina tinkamą vaisiaus centrinės nervų sistemos formavimąsi, taip pat gerina būsimos motinos sveikatą. Sėklos išvalo žarnyną nuo toksinų, stiprina širdį ir kraujagyslių sieneles, kovoja su raukšlėmis ir plaukų slinkimu.

virtų kukurūzų nauda ir žala

Vaizdo įrašas: sėklų žala ir nauda

Mes visi mėgstame laužyti sėklas. Yra net toks pokštas: kažkas atnešė sėklų per gimtadienį; Jie niekada nepradėjo gerti.

Saulėgrąžų sėklos mums yra ypatingos. Sėklų traškėjimas yra tarsi meditacija, nes smulkūs grūdeliai mus labai atpalaiduoja ir padeda pagerinti nuotaiką.

Štai dar vienas pokštas: sėklos nesunkiai pakeičia vaistus pagal triukšmo lygį. Kodėl žmonės taip mėgsta lukštenti saulėgrąžų sėklas? Ko gero, atsakymo į šį klausimą reikia ieškoti mūsų evoliucinėje praeityje: žinoma, kad primatai kramto nesustodami visą dieną.

Ar kada susimąstėte: kokią naudą ar žalą saulėgrąžų sėklos gali atnešti moterims, vyrams ir vaikams? Pabandykime suprasti šią problemą.

Saulėgrąžų sėklos – universalus maistas, vartojamas visur: vaikštant parke su draugais ar vaikais, namuose prie televizoriaus, miške iškylaujant, prie įėjimo ant suoliuko. Verta paminėti, kad be malonumo, kurį mums teikia šie maži branduoliai, jie taip pat gerina mūsų sveikatą, nes juose yra daug naudingų biologiškai aktyvių medžiagų.

Jau įrodyta, kad saulėgrąžų sėklos padeda nuo vėžio. Tačiau sėklų maistinė vertė tiesiogiai priklauso nuo virimo būdo.

Pastaba!

Saulėgrąžų sėklų nauda ir žala yra tiesiogiai proporcinga joms kepant naudojamo aliejaus kokybei. Naudojant žemos kokybės aliejų, grūduose kaupiasi toksiškos medžiagos, ypač toks kancerogenas kaip benzopirinas.

Sėklų skrudinimas prisideda prie jose esančių vitaminų ir mikroelementų sunaikinimo. Apskritai sėklų maistinė vertė mažėja.

Cheminė sudėtis

Per dieną nerekomenduojama suvalgyti daugiau nei pusės stiklinės saulėgrąžų sėklų, kitaip saulėgrąžų žala viršys naudą. Sėklas galite naudoti kaip užkandį, bet ir kaip priedą prie kitų patiekalų – desertų, salotų, kepinių.

Pagal maistinę vertę žalios džiovintos sėklos lenkia vištienos kiaušinius ir kiaulieną, tačiau organizmas grūdus pasisavina daug lengviau nei pastarąsias. Saulėgrąžų sėklos išskirtinės savo chemine sudėtimi, nes jose tiek daug vitaminų ir mikroelementų, kad pusė stiklinės sėklų atitinka kasdienį mūsų organizmui reikalingų biologiškai aktyvių medžiagų poreikį.

Sėklose esantys vitaminai, mikroelementai ir mineralai:

• Vitaminas B1
• Vitaminas B3
• Vitaminas B4
• Vitaminas B5
• Vitaminas B6
• Vitaminas B9 (folio rūgštis)
• Vitaminas E
• Vitaminas A
• Vitamino C
• Vitaminas K
• Manganas
• Fosforas
• Geležis
• Magnis
• Natrio
• Selenas

Saulėgrąžų sėklos bus naudingos mūsų sveikatai, jei jas vartosime žalias. Žalios sėklos turi didelę maistinę vertę (100 gramų apie 560 kcal), jose daug riebalų – 51,46 gramo.

Keptos saulėgrąžų sėklos taip pat itin kaloringos ir riebios: 601 kcal 100 gramų, 53 gramai riebalų.. Keptuvėje keptose saulėgrąžose yra mažiau angliavandenių nei žaliose, bet džiovintose saulėgrąžose.

Sistemingai graužti saulėgrąžų sėklas leidžiama ribotais kiekiais, siekiant kompensuoti vitaminų ir mineralų trūkumą organizme. Norint užtikrinti, kad valgomos sėklos būtų naudingos, grūdelius rekomenduojama išdžiovinti orkaitėje.

Jei visgi labiau mėgstate keptas saulėgrąžas, tai kepdami saulėgrąžų nesūdykite ir nenaudokite daug aliejaus.

Bet ar galima lukštenti saulėgrąžų sėklas kasdien? Žinoma, galima, tačiau saulėgrąžų sėklos duos naudos tik tuomet, jei per dieną suvartosite ne daugiau kaip 60 – 100 gramų sėklų. Jei naudosite nurodytą dozę, saulėgrąžų sėklos išgelbės jus nuo daugybės rūpesčių.

Kuo naudingos saulėgrąžų sėklos

Įvairių šalių mokslininkai aktyviai diskutuoja, ar saulėgrąžų sėklos yra naudingos, ar kenksmingos. Mokslo bendruomenė pasiekė santykinį susitarimą dėl saulėgrąžų sėklų naudos žmonėms, tačiau saulėgrąžų sėklų pavojaus klausimas lieka atviras. Tačiau bendras sutarimas yra tas, kad saulėgrąžų sėklos yra naudingos organizmui esant įvairioms sveikatos sąlygoms.

Tai naudinga!

Saulėgrąžų sėklos yra puiki vėžio prevencija

Saulėgrąžų sėklos nuo vėžio, ar tai tikrai tiesa? Faktas yra tas, kad kvėpavimo proceso metu dėl sudėtingų biocheminių reakcijų, kuriose dalyvauja deguonis, mūsų kūne nuolat susidaro laisvieji radikalai.

Laisvieji radikalai pažeidžia DNR ląstelių branduoliuose. Pažeistos ląstelės negali pilnai funkcionuoti ar dalyvauti fiziologiniuose procesuose. Ląstelės su pažeista DNR pradeda nekontroliuojamai dalytis, o tai laikui bėgant ir organizme kaupiantis mutacijoms sukelia vėžinių audinių formavimąsi.

Norint atitaisyti laisvųjų radikalų žalą ląstelių lygiu, organizmui reikia seleno ir vitamino E, kurių yra saulėgrąžų sėklose. Vitaminas E veikia kaip antioksidantas ir neutralizuoja laisvuosius radikalus bei atkuria pažeistą DNR.

Savo ruožtu selenas padeda pašalinti iš organizmo laisvuosius radikalus. Sėkmingas vitamino E ir seleno derinys saulėgrąžų sėklose padeda išvengti vėžio.

Saulėgrąžų sėklos apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų

Saulėgrąžų sėklose yra kalio (645 mg) ir magnio (325 mg) – mikroelementų, gerinančių širdies audinio veiklą. Venų ir arterijų elastingumą padidina aminorūgštis argininas, kurio taip pat yra daug sėklose; Niacinas (vitaminas B3) sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį žmogaus organizme.

Su amžiumi ir nėštumo metu organizme daugėja homocisteino – aminorūgšties, kuri pablogina širdies veiklą ir mažina kraujagyslių elastingumą.

Sėklose esančios polinesočiosios riebalų rūgštys neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms ir kraujo krešuliams ant kraujagyslių sienelių. Taigi matome, kad sėklos padeda išvengti širdies ir kraujagyslių patologijos.

Sėklos ir skydliaukės disfunkcija

Seleno trūkumas organizme sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus, dėl kurių atsiranda kūno svorio trūkumas arba perteklius, depresija ir apatiškas sindromas.

Sėklose yra daug seleno, todėl kasdienis kviečių atskyrimas nuo pelų yra veiksminga skydliaukės sutrikimų prevencija.

Saulėgrąžų sėklos normalizuoja nervų sistemos veiklą

B grupės vitaminai, kurių taip pat yra dideliais kiekiais sėklose, teigiamai veikia smegenų neuronus ir viso kūno nervinį audinį. Magnio trūkumas organizme gali sukelti nervingumą ir nerimą, o mes prisimename didelį magnio kiekį saulėgrąžų sėklose.

O kadangi kartu su dideliu magnio kiekiu, sėklų trūkinėjimas turi ir galingą atpalaiduojantį poveikį (monotoniškas kviečių atsiskyrimas nuo pelų ramina ir apsaugo nuo depresijos), sėklos padeda palaikyti psichinę sveikatą ir gerina emocinį foną.

Saulėgrąžų grūdai padeda išsaugoti kaulinį audinį

Normaliam kaulinio audinio funkcionavimui organizmui reikia kalcio, fosforo, magnio, vitamino D. Visų minėtų mikroelementų yra saulėgrąžų sėklose. Sistemingas sėklų vartojimas padeda išvengti osteoporozės ir išsaugoti stuburo kaulinį audinį.

Sėklos skatina odos regeneraciją

Sėklose yra daug vitamino E. Vitaminas E neutralizuoja žalingą laisvųjų radikalų poveikį, o tai savo ruožtu skatina odos atsinaujinimą ir greitą uždegiminių procesų pašalinimą. Suvartojus 50-60 gramų grūdų per dieną, kūno ir veido oda išlieka elastinga, sveika ir jauna.

Sėklos nuo diabeto

Ar saulėgrąžų sėklos bus kenksmingos diabetu sergantiems moterims ir vyrams? Ne! Sergant šia liga, sėklos ne tik nekenkia, bet ir naudingos. Yra žinoma, kad magnis, esantis grūduose, padidina diabetu sergančio organizmo atsparumą insulinui.

Manoma, kad skrudintos sėklos nedidina insulino kiekio organizme ir turi žemą glikemijos indeksą (25 vnt.). Tačiau vis tiek verta atsižvelgti į tai, kad tiek žalios, tiek skrudintos sėklos yra labai kaloringos.

Sėklų vartojimas sergant pankreatitu

Ar galima suskaldyti sėklas, jei žmogus serga pankreatitu? Į šį klausimą galime atsakyti vienareikšmiškai: tik stabilios remisijos laikotarpiu ir ribotais kiekiais. Geriau naudoti orkaitėje džiovintus grūdus, vengti skrudintų sėklų.

Pankreatito paūmėjimo metu negalima lukštenti sėklų, nes dėl padidėjusio riebumo saulėgrąžų sėklos sukelia papildomą stresą kasai. Sėklos gali sukelti skrandžio gleivinės uždegimą. Taigi net nedidelis sėklų kiekis paūmėjus virškinimo sistemos ligoms gali smarkiai pabloginti sveikatą.

Saulėgrąžų sėklos moterų sveikatai

Saulėgrąžų sėklose yra visi moters grožiui ir sveikatai būtini vitaminai, mikroelementai ir mineralai:

• Vitaminas E išsaugo ir pailgina jaunystę, nes neigiamai veikia žalingą laisvųjų radikalų poveikį;
• vitaminas A skatina puikią odos, plaukų ir nagų būklę, apsaugo nuo naktinio aklumo;
• augalinės skaidulos pašalina iš organizmo toksinus;
• didelis baltymų kiekis prisotina kūną;
• riebalų rūgštys (omega 3) neleidžia susidaryti aterosklerozinėms plokštelėms ant arterijų ir venų sienelių, optimizuoja riebalų apykaitą organizme;
• B grupės vitaminai gerina miegą ir bendrą savijautą, smegenų audinio mitybą ir centrinę nervų sistemą.

Saulėgrąžų sėklų įtaka kraujodaros procesams moters organizme

Saulėgrąžų grūduose yra geležies (5,25 mg) ir vario (1,8 mg) – moters organizmui gyvybiškai svarbių mikroelementų. Šie mineralai dalyvauja kraujodaros procese ir padidina hemoglobino kiekį kraujyje. Dėl minėtų priežasčių saulėgrąžų sėklos bus naudingos moterims

• persirgus sunkiomis ligomis, sveikimo ir reabilitacijos laikotarpiu;
• kūno svorio metimo procese;
• laikantis vegetariškos dietos;
• nėštumo ir maitinimo krūtimi metu;
• esant stresui;
• rimto fizinio krūvio metu.

Ar saulėgrąžų sėklos turi įtakos imunitetui?

Selenas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, gerina skydliaukės veiklą. Sudėtyje esantis cinkas (5 mg) pašalina dermatologines problemas tiek jaunoms merginoms, tiek balzako amžiaus moterims. Selenas, cinkas ir vitaminas E (35,17 mg 100 gramų sėklų) padeda moters organizmui:

• pratęsti jaunystę;
• išsaugoti grožį;
• būti subalansuotam ir ramiam;
• užkirsti kelią vėžio ląstelių atsiradimui.

Saulėgrąžų sėklos apsaugo nuo osteoporozės

Menopauzės metu moters kūne susikaupia daug problemų, kai kurios iš jų yra susijusios su osteoporoze. Osteoporozė – padidėjęs kaulų trapumas – siejama su kalcio ir fosforo trūkumu. Saulėgrąžų sėklose yra daug fosforo (660 mg) ir daug kalcio (78 mg), todėl jos gali būti itin naudingos moterims.

Be osteoporozės prevencijos, sėklos padeda išsaugoti dentiną – danties audinį. 100 gramų nuluptų sėklų patenkina organizmo kalcio poreikį ir palaiko sveiką skeletą.

Saulėgrąžų sėklų nauda ir žala vyrų organizmui

Kokį poveikį saulėgrąžų sėklos turi vyrų organizmui? Atlikus tyrimus buvo nustatyta, kad grūdai padeda palaikyti potenciją ir neleidžia susidaryti prostatos vėžiui.

• dalyvauja testosterono gamyboje;
• tarnauja kaip ilgalaikės erekcijos garantas;
• skatina aukštos kokybės spermatozoidų ir judrių spermatozoidų gamybą;
• stiprina imunines funkcijas;
• dalyvauja pašalinant iš organizmo toksinus, susidariusius vyriškame organizme dėl rūkymo ir/ar alkoholio vartojimo;
• yra puikus antioksidantas.

Seleno trūkumas vyro organizme sukelia genų mutacijas ląstelių branduoliuose, o tai savo ruožtu prisideda prie vėžio, įskaitant prostatos vėžį, išsivystymo.

Vyrams, vedantiems sėslų gyvenimo būdą, svarbu tai, kad sėklos gerina virškinimo sistemos veiklą. Mikroelementai kalis ir magnis yra galingas širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikos veiksnys.

Vitaminas E dalyvauja reguliuojant reprodukcinę funkciją. Jei vyras sportuoja ir turi rimtą fizinį krūvį, sėklose esantys fitosteroliai prisideda prie „sportininko figūros“ formavimo.

Kokią žalą saulėgrąžų sėklos gali padaryti vyrui? Kepti branduoliai yra labai riebūs ir kaloringi, o jei gamintojas kepdamas naudoja nekokybišką aliejų, grūduose kaupiasi toksiškos ir kancerogeninės medžiagos.

Taigi matome, kad saulėgrąžų sėklų nauda ir žala yra subalansuota. Ir jei laikysitės kulinarinio sėklų apdorojimo taisyklių, žalos galima visiškai išvengti.

Nauda ir žala vaikams ir paaugliams

Spartaus augimo laikotarpiais vaikų ir paauglių organizmui reikia daugiausiai biologiškai aktyvių medžiagų. O saulėgrąžų sėklose dideliais kiekiais yra vitaminų, mikroelementų, amino rūgščių ir omega 3. Tačiau, žinoma, vaikams naudingiau valgyti džiovintus grūdus, o ne keptas.

Kokia saulėgrąžų sėklų dozė nepakenks vaikui? Neviršykite 50 gramų per dieną. Paaugliams rekomenduojama 100 gramų porcija, nes paaugliai išgyvena spartaus augimo ir visų organizmo sistemų pertvarkymo laikotarpį.

Po trejų metų kūdikis gali valgyti sėklas, anksčiau jų į racioną įtraukti nepatartina. Sėklos prisotina vaikų organizmą vitaminais ir mikroelementais: A, E, D, B grupės vitaminais, kalciu, fosforu ir magniu.

Tai naudinga!

Daug vitaminų, mineralų ir amino rūgščių didina vaiko imunitetą ir prisideda prie atsparumo peršalimui ir virusinėms ligoms. Reguliarus grūdelių traškėjimas lavina smulkiąją vaiko rankų motoriką, o žinoma, kad smulkioji motorika lavina smegenis. Sėklose esantis varis ir cinkas užkerta kelią odos problemų vystymuisi paaugliams ir stimuliuoja imuninę sistemą.

Saulėgrąžų sėklų žala

Sėklos yra nekenksmingas produktas, tačiau suvartojus per daug, jos gali išprovokuoti:

• alerginė reakcija;
• nutukimas, nes 100 gramų grūdų kalorijų kiekis yra ketvirtadalis dienos kalorijų normos;
• dantų emalio pažeidimas, jei dantimis įskilęs lukštas; dantų emalio pažeidimas gali sukelti dantų ėduonį;
• lėtinis faringitas, nes grūdų dalelės dirgina gerklę;
• urolitiazė. Yra žinoma, kad 100 gramų saulėgrąžų sėklų yra maždaug 20 mg oksalatų, o oksalatų druskos prisideda prie inkstų akmenų atsiradimo;
• asfiksija, nes tuo pačiu metu kramtant sėklas ir kalbant, grūdai gali patekti į kvėpavimo takus;
• problemų su žarnyno traktu, kuris negali apdoroti saulėgrąžų sėklose esančios stambios maistinės skaidulos; Visgi verta paminėti, kad problemų su virškinimo sistema atsiranda žmonėms, kurie per daug naudoja saulėgrąžų sėklas;
• vidurių pūtimas, pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas, dirgliosios žarnos sindromas;
• toksinių medžiagų kaupimasis organizme, nes saulėgrąžų sėklos gali kaupti organizmui kenksmingas medžiagas, tokias kaip kadmis, nikelis, vanadis, švinas;
• padidėjęs kraujospūdis hipertenzija sergantiems žmonėms, jei diagnozės metu jie vartojo keptas sėklas su druska. Druska – natrio chloridas – sulaiko skysčius organizme, dėl to patinsta ir padidėja kraujospūdis.

Ir vis dėlto – saulėgrąžų sėklos kenksmingos ar naudingos? Taigi, jei jūs:

• per dieną suvartoti ne daugiau kaip 100 gramų sėklų
• valgyti ne keptas, o orkaitėje džiovintas sėklas, nepridedant druskos ir aliejaus
• laikykitės visų kulinarinio sėklų apdorojimo taisyklių: prieš džiovinimą nuplaukite grūdus, nedideliais kiekiais naudokite aukštos kokybės aliejų
• skelkite sėklas rankomis, o ne dantimis
• neserga lėtinėmis virškinimo sistemos ligomis, tokiomis kaip pankreatitas, cholecistitas, kolitas, gastritas, skrandžio opa ir (arba) dvylikapirštės žarnos opa
• neserga urolitiaze, lėtiniu faringitu ar nutukimu

Jei nepasižymėjote savęs nė viename iš šio sąrašo punktų, TAI – VALGYKITE SĖKLŲ SVEIKATAI! Saulėgrąžų sėklos jums nepakenks, o tik naudos – jos bus vitaminų, mikroelementų, mineralų ir omega 3 šaltinis.

Ne veltui sėklos vadinamos „infekcija“, nes pradėjus jas valgyti, jų tiesiog neįmanoma sustabdyti. Tačiau ne visi žmonės suvokia, kokių vertingų savybių turi saulėgrąžų sėklos, o atvirkščiai – mano, kad sėklos yra itin nesveikos ir net žalingos sveikatai.

Ir tame yra dalis tiesos, jei valgote pervirtas ar nekokybiškas saulėgrąžų sėklas, kurių laikymo sąlygos ir galiojimo laikas yra pažeistos. Tačiau žalios arba vidutiniškai skrudintos sėklos turi daug organizmui naudingų savybių.

Kuo naudingos sėklos?

Saulėgrąžų sėklos yra augalinių baltymų šaltinis, kuris yra statybinė organizmo medžiaga, stiprina imuninę sistemą ir reguliuoja medžiagų apykaitą. Daugelis sportininkų kasdien suvartoja 100 gramų žalių sėklų, kad užsiaugintų liesą kūno masę ir gautų grynų baltymų be riebalų.

Kasdienis sėklų vartojimas stiprina nagus ir plaukus, pagerina odos kokybę, išvalo ją nuo spuogų ir ilgam išsaugo jaunystę.

Šiame produkte esantys naudingi mikroelementai teigiamai veikia virškinamąjį traktą, gerina virškinimą ir šalina iš organizmo cholesterolį. Be to, sėklos turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, jos stiprina kraujagyslių sieneles ir skystina kraują, o tai yra trombozės prevencija. Be to, sėklos yra puikus antidepresantas ir gerina nuotaiką.

Saulėgrąžų sėklos plačiai naudojamos kosmetologijoje, dietologijoje ir alternatyvioje medicinoje. Jie naudojami kaip svorio metimo priemonė, įvairių ligų gydymui ir senėjimą stabdančių bei drėkinamų kremų ruošimui.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

100 gramų žalių, nuluptų saulėgrąžų sėklų yra:

• Vitaminai: A, B1, B2, B5, B6, B9, E;
• Makroelementai: kalcis, magnis, natris, kalis, fosforas;
• Mikroelementai: manganas, geležis, cinkas, selenas.

Vitaminų, mikro ir makroelementų nauda organizmui:

vardas	Savybės
A	Apsaugo organizmą nuo senėjimo, skatina jo augimą ir vystymąsi, gerina regėjimą
1	Užtikrina širdies, virškinamojo trakto ir centrinės nervų sistemos veiklą
AT 2	Skatina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą kraujyje, didina imuninės sistemos stabilumą, palaiko plaukų ir nagų būklę
5 val	Teigiamai veikia funkcines organizmo sistemas, reguliuoja cholesterolio kiekį organizme
6 val	Dalyvauja medžiagų apykaitos procese, skatina gliukozės pasisavinimą, būtinas normaliai kepenų veiklai
9 val	Dalyvauja naujų kūno ląstelių kūrimo procese, svarbus nėščiosioms (tinkamam vaisiaus vystymuisi) ir skatina vyrų spermatozoidų susidarymą
E	Kontroliuoja baltymų sintezę, gerina imunitetą ir lėtina senėjimo procesus
Kalcis	Dalyvauja formuojant ir stiprinant kaulinį skeletą
Magnis	Dalyvauja medžiagų apykaitos procese, būtinas normaliai širdies ir nervų sistemos veiklai, turi antispazminį poveikį
Natrio	Užtikrina organizmo funkcionavimą
Kalis
Fosforas	Kaulų skeleto augimo užtikrinimas ir tolesnis jo vientisumo palaikymas
Manganas	Užtikrina lytinių liaukų funkciją, dalyvauja formuojant kraują
Geležis	Būtinas deguonies transportavimui organizme
Selenas	Dalyvauja medžiagų apykaitos reguliavime, būtinas jodo pasisavinimui organizme
Cinkas	Būtinas vyrų reprodukcinės sistemos funkcionavimui, taip pat dalyvauja hormonų sintezėje

Saulėgrąžų sėklose yra būtinų medžiagų, reikalingų organizmo veiklai ir veiklai. Tačiau jų kasdien vartoti dideliais kiekiais nepageidautina, nes vitaminų perteklius sukelia organizmo intoksikaciją. Pavyzdžiui, 100 gramų sėklų vitamino E kiekis 2 kartus viršija dienos poreikį.

Saulėgrąžų sėklų maistinė vertė yra:

• Riebalai – 52,9 g;
• Baltymai – 20,7 g;
• Angliavandeniai – 3,4 g;
• Energinė vertė – 622 Kcal.

Ar yra kokių nors žalos ir kontraindikacijų?

Reikėtų pažymėti, kad pirmiau nurodytos savybės taikomos žalioms sėkloms. Skrudintos sėklos dėl terminio apdorojimo praranda dalį maistinių medžiagų.

Pervirtų saulėgrąžų nerekomenduojama vartoti., nes jie kenkia virškinamajam traktui ir praktiškai neduoda jokios naudos organizmui, išskyrus papildomas kalorijas.

Kietas sėklų lukštas neigiamai veikia dantų emalį., prisideda prie drožlių ir tamsių dėmių atsiradimo ant jo.

Tačiau vis dėlto geriau pirkti sėklas su lukštais, nes išgrynintoje formoje jos yra oksiduojamos. Priešingu atveju sėklos neturi kontraindikacijų.

Naudojimo būdai liaudies medicinoje

Tinkamai vartojamos maistingos saulėgrąžų sėklos, padėti susidoroti su antsvoriu. Pakanka prieš valgį suvartoti porą saujų žalių sėklų, kurios gerokai sumažins apetitą ir sumažins suvartojamo maisto kiekį.

Norint greitai numesti svorio, naudojama trumpalaikė dieta, pagrįsta sėklomis, kurios metu leidžiama kasdien suvalgyti ne daugiau kaip 200 g žalių sėklų, neįtraukiant visų kitų maisto produktų. Dietos trukmė, nepakenkiant sveikatai, neturėtų viršyti 7 dienų.

Dėl savo naudingų savybių saulėgrąžų sėklos naudojamas kartu kaip įvairių ligų gydymas.

• Dėl artrito reikia suvalgyti 100 g žalio produkto.
• Naudojamas sėklų užpilas adresu ir padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Pusė stiklinės nuplautų sėklų užpilama litru verdančio vandens ir paliekama termose 12 valandų. Įtemptą antpilą reikia suvartoti per dieną. Gydymo kursas yra 2 savaitės.
• Dėl aukšto kraujospūdžio Paimkite tokį nuovirą: 500 g sėklų užpilkite 2 litrais vandens ir uždėkite ant ugnies, pavirkite valandą, tada leiskite užvirti, kol visiškai atvės. Gautas antpilas geriamas kartą per dieną po pusę stiklinės. Gydymo kursas yra 2 savaitės.
• Dėl vėžio valgyti saulėgrąžų daigus. Išplautos žalios sėklos parą mirkomos kambario temperatūros vandenyje, tada sėklos pasodinamos į žemę. Turėtumėte suvalgyti 5 daigus per dieną tuščiu skrandžiu.

Saulėgrąžų sėklos nėra savarankiškas vaistas, jas reikia vartoti kartu su kitais gydytojo skirtais vaistais.

Taigi saikingas saulėgrąžų sėklų vartojimas turi tik teigiamą poveikį organizmui, gerina medžiagų apykaitą, skatina sveiką odą, plaukus ir nagus, stiprina skeleto ir raumenų sistemą bei užkerta kelią senėjimo procesams.