Artėja jūsų mėgstamiausia šventė - Naujieji metai! Norime paruošti pačių įvairiausių naujametinių patiekalų, tačiau šventinis meniu ne visada atitinka mūsų įsivaizdavimą, o dažniausiai tiesiogiai priklauso nuo šeimos biudžeto.

Tikras Naujųjų metų stebuklas įvyksta, kai šeimininkės gamina originalius patiekalus iš visiems prieinamų produktų.

Idėjos Naujųjų metų stalui

Ateinančių metų simbolis – geltonasis šuo.. Norint pelnyti jos palankumą, šventinio stalo puošmenoje rekomenduojama naudoti ryškius aksesuarus. Tai galėtų būti paauksuotos žvakidės, spalvotas komplektas, staltiesė su oranžiniu ar raudonu raštu.

Kuriant meniu nebūtina pradėti nuo šių taisyklių: Naujiesiems metams - viso geriausio ir brangiausio. Galite suplanuoti biudžeto stalo variantą ir iš nebrangių produktų paruošti neįtikėtinai skanius patiekalus bei užkandžius. Perkant produktus, kuriuos galima laikyti ilgai, geriau juos įsigyti prieš 1-2 mėnesius. Taip ne tik sutaupysite pinigų, bet ir išvengsite būtinybės Naujųjų metų išvakarėse stumdytis parduotuvėse ieškant reikalingų prekių. Teisingas maisto kiekio apskaičiavimas padės išvengti nereikalingų išlaidų.. Dažnai patiekalai ir salotos lieka ne tik iki sausio pirmosios, bet ir kelioms dienoms į priekį. Maistas genda ir turi būti išmestas. Kad taip nenutiktų, derėtų teisingai apskaičiuoti, kiek salotų, užkandžių, kepinių paruošti.

Vaikų meniu Naujiesiems metams

Norėdami padengti šventinį stalą vaikams, jums reikės vaizduotės, noro ir šiek tiek laiko. Kaip užkandį galite paruošti grynuolius, įdarytas daržoves. Puikus sprendimas būtų sumuštiniai su kalakutiena arba vištiena, šviežiomis daržovėmis ir ledkalnio salotomis. Vaikams patiks neįprasti rutuliukai iš virtų ryžių, kurie pamirkomi karštame sūryje, apvoliojami džiūvėsėliuose, o po to kepami. Stalą būtina papildyti salotomis, pavyzdžiui, krabais, daržovėmis su skrebučiais, vitaminu. Jūsų fantazijos priežastis bus deserto ruošimas.

Įvairaus amžiaus vaikai įvertins animacinių personažų pavidalu pagamintus avižinius sausainius su šokolado drožlėmis. Jiems galite pasiūlyti apvalių šokoladu aplietų biskvitų ant pagaliuko, o ryte su vaikais išgerti arbatos sausio 1-osios valgiaraštį galima papildyti pyragu su lengvu sviestiniu kremu ir šaldytomis uogomis, marmeladu, šviežiais vaisiais. Kad neišleistumėte didelių sumų gazuotiems gėrimams ir sultims, galite paruošti kompotą ar šaltą vaisių arbatą. Ši parinktis yra ne tik ekonomiška, bet ir naudingesnė. Džiovintų vaisių kompotas pakrauna vaiko organizmą energijos, žvalumo, prisotina jį vitaminais ir stiprina imuninę sistemą, o vaisių arbata bus labai paklausi tarp vaikų.

Nebrangūs gaminiai Naujųjų metų stalui

Karbonadas

Kainų diapazonas: 300-500 rublių už kilogramą
Karbonadas- tradicinė „pjaustytos mėsos“ dalis, kuri nuo šventinio stalo dažniausiai dingsta greičiausiai. Jei jau atsibodo dešra, o kumpis ne jūsų skonio, tada šis mėsos užkandis pravers.
„Remiantis praėjusių metų priešnaujametinių pardavimų duomenimis, karbonatas, pristatytas vidutinės kainos kategorijoje, tapo vienu populiariausių produktų mūsų tinkle“, – pastebi ekspertas.

Krabų mėsa

Kainų diapazonas: 70-150 rublių už pakuotę
Prekybos tinklo atstovės teigimu, krabų mėsa tarp žuvies gaminių yra viena iš trijų geriausių ir jau seniai tvirtai užėmė vietą šventiniame meniu. Puikiai tinka ruošiant salotas ir kepant tešloje, taip pat sumuštiniams sumuštiniams (tam geriau naudoti krabų lazdeles).

Žuvies kepsniai (lašiša, upėtakis)

Kainų diapazonas: 500-600 rublių už 0,5 kg pakuotę.
Raudona žuvis yra praktiškai Naujųjų Metų stalo ir iš tikrųjų bet kokios šventės klasika, taip pat yra geras pasirinkimas norint pakeisti raudonuosius ikrus. Žuvies kepsnius mėgsta pirkėjai, jie kepami ant grotelių, keptuvėje, kepami orkaitėje, kur pasirodo sultingiausi ir švelniausi.

Paštetas

Kainų diapazonas: 70-100 rublių už stiklainį.
Šis prancūziškas delikatesas taip pat yra pagrindinis Rusijos švenčių stalas. Prieinama kaina ir originalūs skoniai kalba jo naudai, pavyzdžiui, su riešutais, džiovintomis slyvomis, džiovintais abrikosais, grybais ir iš įvairių rūšių mėsa. Eksperto teigimu, pernai ši prekė buvo tarp populiariausių prieš Naujųjų metų šventes.

Kalmarai

Kainų diapazonas: 130-200 rublių už kilogramą
Šis jūros gėrybių produktas Rusijos vartotojams labiau žinomas džiovintų formų pavidalu, tačiau pastaraisiais metais parduotuvių lentynose atsirado ir kalmarų mėsa, iš kurios galima ruošti įvairius patiekalus. Pavyzdžiui, galite surengti visą Olivier ir krabų salotų „salotų stotį“, paruošti karštus užkandžius ar visavertį pagrindinį patiekalą - viskas priklauso nuo jūsų skonio.

Triušiena

Kainų diapazonas: 500-800 rublių už kilogramą
Nepaisant populiaraus įsitikinimo, kad triušiena yra brangi, ji nekainuos tiek daug, o Naujųjų metų stalui ją galite sau leisti nesunkiai. Karštas triušienos patiekalas gali pakeisti tradicinę, nuobodžią vištieną ar kiaulieną, o tinkamai paruošus, triušis pasirodys daug minkštesnis ir švelnesnis.

Nebrangūs receptai Naujiesiems metams

Salotos su vynuogėmis ir sūriu

Paruoškite šį paprastą ir nebrangų patiekalą reikia paimti kilogramą kietų besėklių vynuogių(jei nerandate, būtinai patys pašalinkite visas sėklas), skardinė konservuotų baltųjų pupelių, pusė kilogramo sūrio(supjaustyti kubeliais) ir trys pakeliai įprastų krekerių(geriausia be jokio skonio). Šios salotos yra pagardintos majonezu.. Receptas yra labai paprastas ir ekonomiškas, o patiekalas pasirodo skanus ir patenkinamas.

Olivier salotos netradicinės

Kaip nebrangiai sutikti Naujuosius metus, bet tuo pačiu neatsisakyti tradicijų? Tai padės šis Olivier salotų pita duonoje receptas. Norėdami paruošti keturias porcijas, jums reikės:

• 80 gramų virtų bulvių, morkų ir žirnių
• keturi kiaušiniai
• 120 gramų obuolių
• 160 gramų kumpio
• vienas lavašo lapas.
• Padažui reikės sumaišyti 15 gramų garstyčių ir smulkiai pjaustytų petražolių
• 30 gramų majonezo.

Visas daržoves supjaustykite kubeliais, kiaušinius sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite padažo ingredientus ir supilkite padažą į salotas. Dabar lavašo lakštą reikia padalinti į keturias dalis ir į kiekvieną įvynioti po porciją salotų.

Julienne su svogūnais lavaše

Beje, lavašas iš tikrųjų yra Dievo dovana ieškantiems būdų nebrangiai padengti stalą Naujiesiems metams. Pats lavašas yra skanus ir pakeičia duoną. Tai reiškia, kad patiekalais pasisotinsite greičiau. Norėdami paruošti julienne, turite paimti grybus (500 gramų) ir svogūnus (vienas pokštas), kurie yra kepti augaliniame aliejuje. Įdėkite vieną vištienos filė. Kepkite, kol paruduos, tada pabarstykite miltais, įpilkite šaukštą grietinės ir pusę stiklinės vandens. Troškinkite dar dešimt minučių. Plonai supjaustykite pita duoną (kvadratai turi būti 10*10 cm). Ant kiekvieno kvadrato uždėkite po šaukštą vištienos ir grybų. Dabar susukite jį į vamzdelį, pakreipdami galus į vidų. Dabar gatavą julieną įdėkite į orkaitę dar dešimčiai minučių. Patiekalas skanus ir šiltas, ir šaltas.

Graikiško stiliaus salotos

Būtent užkandžiai lydės visą valgį ir bus pagrindinė stalo puošmena. Norėdami paruošti keturias porcijas, jums reikės:

• salotų lapai (dvi pakuotės)
• 150 gramų pomidorų ir agurkų
• vienas svogūnas
• 60 gramų alyvuogių
• 200 gramų varškės
• 150 gramų paprikos
• žalumynų pagal skonį

Nuluptus agurkus, pomidorus ir papriką supjaustykite nedideliais kubeliais, svogūną supjaustykite kvadratėliais, o salotas suplėšykite rankomis. Į indą sudėkite salotų lapus, tada suberkite daržoves ir visas alyvuoges, ant viršaus uždėkite varškės kubelius. Jei varškė gerai formuojasi, galite iš jos formuoti rutuliukus. Ant viršaus pabarstykite salotas susmulkintomis žolelėmis ir pagardinkite augaliniu aliejumi.

Oranžiniai sumuštiniai

Norėdami paruošti šiuos pikantiškus ir nebrangius sumuštinius, naudokite tiek ingredientų, kiek reikia patiekalui paruošti. Iš produktų reikės žalių morkų (sutarkuokite smulkia tarka), sūrio (tarkuokite smulkia tarka), poros skiltelių česnako (perspauskite per spaudą), batono ir majonezo. Duoną supjaustykite ir šiek tiek apdžiovinkite keptuvėje. Sumaišykite morkas, sūrį, česnaką ir majonezą. Sudėkite mišinį ant duonos. Sumuštiniai, nepaisant produktų paprastumo, pasirodo labai skanūs. Būtinai išbandykite šį receptą savo Naujųjų metų stalui!

Taukų suši

Kitas įdomus patiekalas, kuris padės nebrangiai padengti Naujųjų metų stalą. Padaro keturias porcijas. Reikės 85 gramų krapų, raugintų agurkų, marinuotų paprikų, 160 gramų naminės sūdytos krūtinėlės. Taukus supjaustykite plonais griežinėliais, agurką ir pipirus – juostelėmis. Dabar mums reikia Į kiekvieną salotų juostelę įvyniokite agurką, pipirus ir žoleles. Ant serviravimo indo padėkite atskirą padažo valtį su krienais.

Naminiai užkandžiai Naujųjų metų stalui

Ant šventinio stalo visada paklausūs marinuoti ir marinuoti agurkai, pomidorai, rauginti kopūstai ir grybai, tai yra viskas, kas gaminama savo rankomis iš pigių sezoninių produktų.

Naujųjų metų desertai

Sunku įsivaizduoti šventinį Naujųjų metų stalą be gausybės skanėstų, saldumynų, visų rūšių pyragų, pyragų, pyragaičių ir skanių sausainių. Jūsų vaizduotė parodys, ką gaminti. Ir tai labai svarbu 2018 m. Juk, kaip žinote, beveik visi šunys turi smaližius.

Saldumynai ir kepiniai su Naujųjų metų simbolika yra gerai. Skanūs mažų eglučių formos medaus-imbieriniai sausainiai, papuošti sniego baltumo glajumi, migdoliniai sausainiai žvaigždučių, vanilinių pusmėnulių ir imbiero rutuliukų, šokolado, riešutų, vaisių pyragaičiai – visa tai tinka smagiai šventei.

Šventinį stalą galite papuošti kurdami skanias vaisių kompozicijas: apelsinų, mandarinų, vynuogių, kivių, kriaušių ir obuolių. Ypač jei naudojate drožybos techniką. Tai padės padaryti patiekalą patrauklų ir įsimintiną.

Ką gerti Naujiesiems metams

Geltonojo šuns metais šventinį Naujųjų metų stalą galima papuošti bet kokiais gėrimais. Yra tik viena privaloma sąlyga – turi būti vanduo be dujų.

Visais kitais atžvilgiais pasikliaukite savo pasirinkimu ir svečių pageidavimais. Tai gali būti ir lengvi alkoholiniai gėrimai: lengvi vynai, saldūs likeriai, gardūs kokteiliai, putojantis šampanas ir kažkas stipresnio.

Natūralios sultys, uogų vaisių gėrimai, vaisių kompotai ir mineralinis vanduo nebus nereikalingi ant Naujųjų metų stalo 2018 m.

Tai paprasti ir kiekvienam prieinami būdai nebrangiai padengti Naujųjų metų stalą. Kiekvienas patiekalas iš straipsnio yra skanus ir originalus. Jis taps dar šventiškesnis, jei gražiai papuošite ir tiesiog gaminsite su meile ir pozityviomis mintimis. Skanių naujųjų metų! Nepamirškite už sutaupytus pinigus nusipirkti ką nors gražaus!

Artėja jūsų mėgstamiausia šventė - Naujieji metai! Norime paruošti pačių įvairiausių naujametinių patiekalų, tačiau šventinis meniu ne visada atitinka mūsų įsivaizdavimą, o dažniausiai tiesiogiai priklauso nuo šeimos biudžeto.

Tikras Naujųjų metų stebuklas įvyksta, kai šeimininkės gamina originalius patiekalus iš visiems prieinamų produktų. Kaip sutikti Naujuosius metus su biudžetu, stebėtinai skaniai ir šventiškai skaityk.

Kaip švęsti Naujuosius metus su biudžetu / Nebrangūs Naujieji metai: šventinio stalo receptai

Visi mėgsta švęsti Naujuosius metus, o daugybę biudžetinių patiekalų jiems sugalvojo mūsų mamos ir močiutės.

Tradiciškai biudžeto Naujųjų metų lentelę sudaro:

• vienas ar du karštieji patiekalai, dažniausiai mėsos ir žuvies;
• dvi salotos - „Olivier“ ir „Silkė po kailiu“;
• užkandžiai, tai sumuštiniai ar tartaletės su įdaru, sūrio/dešros/žuvies griežinėliai;
• desertai - saldainiai, sausainiai, pyragas;
• vaisiai;
• gėrimai.

Daugelis tikriausiai pastebės, kad šis meniu yra gana įprastas. Todėl kulinarinis portalas What to Cook.ru savo skaitytojams siūlo unikalų Naujųjų metų biudžeto receptų pasirinkimą su tikru šventės skoniu.

Sumuštinių receptas „Skandinavijos pasakos“

Ingridientai:

• 100 gr. silkės filė ar bet kokia kita lengvai sūdyta žuvis
• 5-6 riekelės ruginės duonos be plutos
• grietinėlės sūrio arba varškės užtepėlė
• 1 dantis česnako
• krapų žalumynai
• citrina

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite krapus su česnaku ir sumaišykite su sūriu arba varške.
2. Įberkite druskos pagal skonį.
3. Duonos gabalėlius supjaustykite patogiomis porcijomis ir išdžiovinkite sausoje keptuvėje.
4. Atvėsusius skrebučius užtepkite sūrio užtepu.
5. Žuvį supjaustykite plonais griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis.
6. Ant duonos gražiai išdėliokite žuvį.
7. Papuoškite krapais ir citrinos puslankiu.

Salotų „Lucky Streak“ receptas

Ingridientai:

• 3 virti kiaušiniai
• svogūnas
• virtos morkos
• 100 gr. sūris
• 1 pakelis krabų lazdelės
• 200 gr. majonezo
• daržovių aliejus
• žaluma

Virimo būdas:

1. Kiaušinius nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Morkas sutarkuoti.
3. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
4. Sūrį sutarkuokite.
5. Krabų lazdeles supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite.
6. Dėti į permatomą salotų dubenį sluoksniais: svogūnai, krabų lazdelės, kiaušiniai, morkos, svogūnai, sūris, krabų lazdelės.
7. Kiekvieną sluoksnį gausiai patepkite majonezu.
8. Papuoškite salotas žalumynais.

Receptas: vištienos kotletai su saldžiaisiais pipirais

Ingridientai:

• 0,5 kg vištienos krūtinėlės arba filė
• svogūnas
• raudonoji paprika
• 100 gr. sūris
• 1 valgomasis šaukštas. l. Grietinė
• pipirų
• 1 valgomasis šaukštas. majonezo
• 100 g sūrio
• daržovių aliejus

Virimo būdas:

1. Vištienos filė supjaustykite porcijomis ir pamuškite plaktuku.
2. Tada įberkite druskos ir pipirų.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Sūrį sutarkuokite.
5. Papriką supjaustykite juostelėmis.
6. Kepimo skardą ištepkite aliejumi.
7. Sudėkite kotletus ant kepimo skardos.
8. Sumaišykite grietinę su majonezu.
9. Kotletus patepkite padažu.
10. Ant viršaus dėkite pipirų juosteles ir pakepintus svogūnus.
11. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
12. Kepkite kotletus 160 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių.

Auksinės žuvelės karšto puodo receptas

Ingridientai:

• 1-1,5 kg žuvies filė
• 5 pomidorai
• 3 morkos
• 2 vnt. svogūnai
• daržovių aliejus
• 2 valg. citrinos sulčių
• pipirų

Virimo būdas:

1. Žuvies filė supjaustykite kubeliais, druska, pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis.
2. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
3. Morkas sutarkuoti.
4. Svogūną supjaustykite žiedais ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
5. Žuvį, svogūnus, pomidorus, svogūnus ir morkas sudėkite į puodus.
6. Į puodus supilkite 3-5 valg. l. vandens.
7. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
8. Puodus uždenkite dangčiais ir pašaukite į orkaitę.
9. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.

Receptas Papuoškite rutuliukus, bulves

Ingridientai:

• 5-6 vnt. bulvės
• 1 valgomasis šaukštas. miltai
• 0,5 a.š. pieno
• 3 valg. l. sviesto
• daržovių aliejus
• pipirų
• džiūvėsėliai arba duonos trupiniai
• prieskoniai

Virimo būdas:

1. Nulupkite ir išvirkite bulves.
2. Paruoškite bulvių košę su pienu, sviestu ir prieskoniais.
3. Tyrę šiek tiek atvėsinkite.
4. Į tyrę supilkite kiaušinį ir miltus. Išminkykite bulvių tešlą.
5. Duonos trupinius arba duonos trupinius sumaišykite su nedideliu kiekiu prieskonių.
6. Šaukštu imkite bulvių tešlos porcijas, suformuokite rutuliukus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
7. Kepkite rutuliukus įkaitintame aliejuje 3-5 minutes.
8. Patiekite kaip garnyrą.

Vaizdo įrašo receptas Naujųjų metų pyragas "Žvakė"

Mano brangūs skaitytojai!
Tikiuosi, kad jums patiks mūsų biudžetinis receptų pasirinkimas ir ką nors iš jo paruošite šiam Naujųjų metų stalui.
Kokio biudžeto ir nebrangių patiekalų ruošiate šventiniam stalui?
Parašykite apie juos žemiau esančio straipsnio komentaruose.
Laimingų Naujųjų 2016 metų!
Laimės ir sėkmės jums visiems!

Smagaus gaminimo ir būkite sveiki!

Visada tavo Alena Tereshina.

Naujieji metai – viena brangiausių metų švenčių, o šventės išvakarėse ne vienam kyla klausimas, kaip atšvęsti tokį kerintį įvykį neišleidžiant visų per metus sukauptų santaupų. Drįstame patikinti, kad tai nėra jau sudėtinga užduotis, jei kompetentingai kreipiatės į savo atostogų išlaidų plano sudarymą ir orientuojatės į nebrangius patiekalus. 2018 metų biudžetas Naujųjų metų stalas - tai bus aptarta mūsų straipsnyje.

Visų pirma, patariame, siekiant sutaupyti, iš anksto įsigyti visus reikiamus produktus, kuriuos galima ilgai laikyti, kad nešokiruotų šventinių kainų. Teks atsisakyti gardumynų ir įvairių užjūrio patiekalų, tačiau nenusiminkite – vietiniai šių produktų analogai ir kiti alternatyvūs variantai ne tik pradžiugins savo kaina, bet ir leis pasigaminti neblogų šventinių patiekalų. Naujųjų metų biudžeto stalo receptai turėtų būti paprasti ir sudaryti iš prieinamų produktų. Tokiu atveju reikėtų atkreipti dėmesį į nebrangią mėsą, pavyzdžiui, vištieną, žuvį ir įvairių rūšių subproduktus, visada po ranka esančias daržoves, iš kurių galima pagaminti daug salotų, garnyrų ir užkandžių bei nebrangius dribsnius. puikiai papildo pagrindinį patiekalą. Laimei, žiemą daugelis šeimininkių turi įvairių konservų ir marinuotų agurkų, kurie leis gerokai sutaupyti užkandžiams. Šių ruošinių įvairovė gali nesunkiai pakeisti 1-2 salotas.

Beje, tokios tradicinės salotos kaip „Naujųjų metų Olivier“, „Silkė po kailiu“ ir „Mimoza“ tiesiog privalo būti ant nebrangaus švenčių stalo, nes jų ingredientai yra labai paprasti ir juos galima rasti šaldytuve. beveik kiekvienos namų šeimininkės. Želė mėsa ir aspicai yra labai geras pasirinkimas nebrangiai Naujųjų metų šventei, nes daugumą šių patiekalų iš esmės sudaro vanduo. Nepamirškite apie tokią universalią daržovę kaip bulvės, nes iš jų galite ruošti daugybę patiekalų, be įprasto garnyro, įskaitant įvairias salotas, zrazy, troškinius ir kt. Nuostabūs ekonomiški patiekalai Naujųjų metų išvakarėse gali būti troškinys, kopūstų suktinukai, plovas, kotletai, kepta vištiena ar žuvies troškinys. Kanapės, lavašo suktinukai, tartaletės ir sumuštiniai puikiai tiks kaip užkandis. Taip pat pravers šprotai ir kiti žuvies konservai. Kalbant apie desertus, laikas prisiminti mūsų mamų ir močiučių receptus, kurie visada galėjo sukurti kulinarinį šedevrą iš to, kas buvo po ranka.

Norėdami paprastiems nebrangiems patiekalams suteikti žvalumo ir šventiškumo, atkreipkite dėmesį į jų dizainą, kuris sustiprins teigiamą įspūdį ir sukurs tinkamą nuotaiką. Pavyzdžiui, tą pačią želė mėsą galima papuošti žaliais žirneliais ir virtų morkų figūrėlėmis, o ant salotų – simbolinį piešinį iš turimų ingredientų.

Citrinų sultyse marinuota ir medaus glajuje iškepta vištiena – universalus patiekalas biudžetiniam Naujųjų metų stalui. Jį galima papildyti įvairiais ingredientais ir prieskoniais bei patiekti su įvairiausiais garnyrais. Recepte panaudotų citrinų sulčių rūgštingumas padeda suminkštinti paukštieną. Vištieną galite marinuoti likus 2 valandoms iki kepimo arba per naktį – tai geriau, nes tai suteiks mėsai ryškesnį citrinų skonį.

Ingridientai:
1 vištiena (sveria apie 1,8 kg)
250 ml citrinos sulčių
1/2 citrinos
60 ml medaus
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus

džiovintų čiobrelių

Paruošimas:
Visą vištienos paviršių įtrinkite dviem arbatiniais šaukšteliais druskos. Citrinų sultis ir visą vištieną sudėkite į sandarų plastikinį maišelį. Uždarykite maišelį ir gerai suplakite, kad vištiena pasidengtų citrinos sultimis. Įdėkite vištieną į maišelį į šaldytuvą 2 valandoms arba nakčiai, retkarčiais apversdami.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Išimkite vištieną iš maišelio ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Visą išorinį vištienos paviršių sutepkite augaliniu aliejumi. Pabarstykite druska ir pipirais, įskaitant ertmę. Vištienos ertmę įtrinkite džiovintais čiobreliais ir suberkite citrinos skilteles.
Vištieną kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 175 laipsnių ir kepkite dar 45 minutes. Kol vištiena kepa, pašildykite medų mikrobangų krosnelėje arba dvigubame katile, kad būtų lengviau aptepti paukštį. Konditeriniu šepetėliu aptepkite vištieną iš visų pusių medumi ir kepkite dar 10-15 minučių 175 laipsnių temperatūroje. Šiame etape atidžiai stebėkite vištieną, nes dėl karščio medus gali sudeginti. Jei vištienos oda tampa per tamsi, o vištiena dar nėra iškepusi, uždenkite ją aliuminio folija. Išimkite vištieną iš orkaitės ir leiskite pailsėti 15 minučių prieš patiekiant.

Jei finansai itin riboti, o Naujiesiems metams labai norisi kokio skanėsto, atkreipkite dėmesį į kalbą. Jis yra prieinamas, lengvai paruošiamas, tačiau kartu subtilus, rafinuotas skonis suteiks pagrindą brangiausiems patiekalams. Siūlome paruošti liežuvį su pomidorų padažu, su bulvių koše ir virtais ryžiais kaip garnyrą.

Liežuvis su pomidorų padažu

Ingridientai:
1 jautienos liežuvis
2 vidutiniai svogūnai
3 morkos
Lauro lapas
1 valgomasis šaukštas druskos
5-7 žirneliai kvapiųjų pipirų
40 g sviesto
2 skiltelės česnako
1 valgomasis šaukštas miltų
3 šaukštai pomidorų pastos
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
džiovintų čiobrelių pagal skonį

Paruošimas:
Liežuvį nuplaukite vandeniu, gerai išvalykite ir sudėkite į didelį puodą. Supilkite tiek vandens, kad apsemtų liežuvį. Suberkite vieną į 4 dalis supjaustytą svogūną, vieną susmulkintą morką, lauro lapą, kvapiuosius pipirus ir druską. Užvirkite, nugriebkite putas, uždenkite ir virkite apie 3 valandas arba kol suminkštės. Padėkite gatavą liežuvį ant pjaustymo lentos, uždenkite aliuminio folija ir atvėsinkite. Likusį sultinį nukoškite. Kai liežuvis atvės, nuimkite odelę ir mėsą supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais.
Įkaitinkite pusę sviesto ir apkepkite liežuvio griežinėlius iki šviesiai rudos spalvos. Atidėti. Ištirpinkite likusį sviestą ir pakepinkite susmulkintą svogūną, kol gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Suberkite tarkuotas morkas ir pakepinkite dar 5 minutes. Suberkite susmulkintą česnaką ir lauro lapą, virkite dar 3 minutes. Suberkite miltus ir virkite 2 minutes. Įmaišykite pomidorų pastą ir lėtai supilkite 2 puodelius sultinio, gerai išmaišykite. Tada suberkite liežuvį, juoduosius pipirus ir džiovintus čiobrelius. Virkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, 20 minučių.

Kepenų pyragas – nepaprastas šventinis patiekalas, galintis būti puiki alternatyva brangiai mėsai, bet ne mažiau skanus. Užtikriname, kad jūsų šeima ir draugai įvertins tokį neįprastą užkandį.

Kepenų pyragas

Ingridientai:
500 g jautienos kepenėlių
3 kiaušiniai
250 ml pieno
3 morkos
2 svogūnai
5 šaukštai miltų
200 g majonezo
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
daržovių aliejus

Paruošimas:
Jautienos kepenėles slinkite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu. Į kepenėles įpilkite kiaušinių, miltų, druskos, pipirų ir išmaišykite. Supilkite pieną ir plakite mikseriu arba šluotele. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir supilkite į jį tešlą, kad iškeptumėte blyną. Kepenėlių blynus kepkite apie 2 minutes iš kiekvienos pusės. Jei tešla per tiršta ir plinta, į mišinį įpilkite daugiau pieno, jei, priešingai, skysta, įpilkite miltų.
Kol baigti blynai vėsta, reikia paruošti įdarą aliejuje apkepinus tarkuotas morkas ir smulkiai pjaustytus svogūnus. Iš gautų ingredientų suformuokite pyragą, pakaitomis kepenėlių blynelius, pateptus majonezu su įdaru. Tortą reikia palikti šaldytuve 1 valandai, kad susigertų.

Žuvies aspicas yra puikus pasirinkimas nebrangiam šventiniam patiekalui, kuris tinkamai papuoštas – pavyzdžiui, virtų kiaušinių griežinėliais ir gėlėmis iš virtų morkų ir žolelių – gali tapti tikra Naujųjų metų stalo puošmena. Aspikams ruošti geriausia paimti tokias žuvis kaip pollock, rožinė lašiša, lydeka, karšis, karpis, ešerys ar jūrų lydeka. Norėdami, kad želė žuvis nepasirodytų tokia pat „dulka“, kaip ir garsiajame naujametiniame filme „Likimo ironija arba mėgaukis savo vonia!“, naudokite mūsų receptą.

Ingridientai:
500 g žuvies filė
500 g žuvų galvų, pelekų ir uodegų
1 svogūnas
1 morka
2 petražolių šaknys
3-4 skiltelės česnako
Lauro lapas
kvapiųjų pipirų žirnelių
1 pakelis želatinos (20 g)
petražolės

Paruošimas:
Žuvies atliekas užpilkite 1,5 l šalto vandens ir virkite ant silpnos virimo maždaug 2 valandas. Kepimo metu periodiškai nugriebkite putas ir riebalus. Likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos į keptuvę suberkite daržoves, o pabaigoje - prieskonius.
Išimkite atliekas iš keptuvės. Sultinį pasūdykite, suberkite žuvies filė ir virkite 10 min. Sultinį perkoškite per marlę. Jei sultinys gana lipnus, į jį želatinos dėti nereikia. Jei taip neatsitiks, želatina iš anksto mirkoma vandenyje, tada įpilama į karštą sultinį ir užvirinama. Per spaudą perspaustą česnaką įmaišykite į paruoštą sultinį.
Į želė išteptą indą sudėkite gabalėliais supjaustytą žuvies filė ir pabarstykite petražolėmis. Patiekalą galite papuošti iš virtų morkų išpjautomis figūrėlėmis. Žuvį užpilkite sultiniu – jo reikia sunaudoti tik šiek tiek. Aspicą dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Kanapės ruošimas užtrunka minimaliai, o kanapių su silke, burokėliais ir obuoliais ruošimas pagal mūsų receptą reiškia ir minimalias grynųjų pinigų išlaidas.

Kanapės su silke ir burokėliais

Ingridientai:
100 g sūdytos silkės filė
5 riekelės ruginės duonos
1/2 virtų burokėlių
1/2 saldžiarūgščio obuolio
1/2 svogūno
citrinos sulčių
krapai

Paruošimas:
Duonos riekeles supjaustykite nedideliais kvadratėliais. Obuolį ir burokėlius supjaustykite plonais griežinėliais (duonos dydžio). Obuolių skilteles apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, silkę supjaustykite mažais gabalėliais. Ant kiekvieno duonos gabalėlio dedame po griežinėlį burokėlio, po to – obuolio griežinėlį, pabarstome svogūnu, dedame griežinėlį silkės ir pabarstome smulkintais krapais. Sutvirtinkite kanapes su iešmu ir padėkite ant lėkštės.

Šios salotos išsiskiria švelnumu ir puikiu skoniu, taip pat gali būti naudojamos kaip pita suktinukų įdaras.

Salotos su grybais, krabų mėsa ir sūriu

Ingridientai:
300 g pievagrybių
200 g sūrio
1 pakelis krabų mėsos
majonezo
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
krapai

Paruošimas:
Pievagrybius smulkiai supjaustykite ir apkepkite keptuvėje daržovėje arba svieste. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Jei norite, kepdami grybus galite pridėti porą lauro lapų - tai suteiks jiems pikantišką aromatą. Leiskite grybams atvėsti. Smulkiai supjaustykite krabų mėsą.
Į salotų dubenį sudėkite pusę grybų, o tada pusę krabų mėsos. Įpilkite šiek tiek majonezo ir šaukštu paskleiskite lygiu sluoksniu. Pabarstykite puse tarkuoto sūrio. Pakartokite sluoksnius, pridėdami likusius grybus, krabų mėsą ir sūrį. Viršutinį sūrio sluoksnį švelniai aptepkite nedideliu kiekiu majonezo ir papuoškite krapais.

Biudžetinis 2018 metų Naujųjų metų stalas neįsivaizduojamas be skanių salotų, paruoštų iš turimų ingredientų. Labai sočios ir maistingos salotos gaminamos iš menkių kepenų, virtų bulvių, kiaušinių ir raugintų agurkų.

Salotos su menkių kepenėlėmis, bulvėmis ir raugintais agurkais

Ingridientai:
1 skardinė menkių kepenų
3-4 nedideli marinuoti agurkai
1 virtos bulvės
3 virti kiaušiniai
majonezo
Žalieji svogūnai

Paruošimas:
Menkės kepenėles dėkite į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu, ir leiskite riebalams nuvarvėti. Kepenėles sutrinkite šakute iki vientisos masės. Ant salotų dubens dugno padėkite menkių kepenėles. Įpilkite šiek tiek majonezo ir tolygiai paskirstykite šaukštu. Tada išdėliokite sluoksnį virtų bulvių, sutarkuotų ant stambios trintuvės. Vėl patepkite majonezu. Toliau išdėliokite šiuos sluoksnius - tarkuotus marinuotus agurkus, majonezą, tarkuotą baltymą, majonezą. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto trynio ir smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų.

Aštraus maisto gerbėjams tikrai patiks aštrios morkų salotos su pupelėmis ir česnaku. Beje, su šiomis salotomis – jei pirmiausia sutrinsite pupeles – galite įdaryti pita duonos ir pasigaminti nebrangių užkandžių suktinukų.

Aštrios salotos iš morkų, pupelių ir skrebučių

Ingridientai:
3 didelės morkos
1 didelis svogūnas
4-5 skiltelės česnako
1 skardinė konservuotų pupelių
1 pakelis krekerių
majonezo

Paruošimas:
Sutarkuotas morkas su smulkiai supjaustytais svogūnais pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Baigiant virti suberti česnaką – susmulkintą arba perspaustą per spaudą – ir pakepinti, kol atsiras ryškus aromatas. Gautai masei leiskite atvėsti. Nusausinkite pupeles, nuplaukite ir išdžiovinkite. Salotų dubenyje sumaišykite keptas daržoves, konservuotas pupeles ir majonezą. Prieš patiekdami salotas papuoškite skrebučiais.

Kaip matote, parengti biudžetinę Naujųjų metų lentelę 2018 metams yra visiškai įmanoma. Pasinaudokite mūsų patarimais ir receptais, kad sutiktumėte Naujuosius metus, kurie nesudaužys jūsų kišenės ir paliks daug malonių prisiminimų. Su atėjimu!

Kas gali būti labiau lauktas nei Naujųjų metų šventės? Šią šventę su atributika, dovanomis, susitikimais visi pamėgo nuo vaikystės. Be džiaugsmų, gruodžio 31-oji asocijuojasi su tam tikrais rūpesčiais ir bėdomis. Tikriausiai kiekviena namų šeimininkė susimąstė, kaip nebrangiai padengti Naujųjų metų stalą, pasirenkant optimalų meniu, tinkamus atostogų receptus ir neįprastas patiekalų idėjas. Tinkamai paruošus, nestandartiškai patiekus ir papuošus, daugelis biudžetinių patiekalų Naujiesiems metams taps skania šventinio stalo puošmena.

Idėjos Naujųjų metų stalui

Ateinančių metų simbolis – geltonas šuo. Norint pelnyti jos palankumą, šventinio stalo puošmenoje rekomenduojama naudoti ryškius aksesuarus. Tai galėtų būti paauksuotos žvakidės, spalvotas komplektas, staltiesė su oranžiniu ar raudonu raštu. Kuriant meniu nereikia vadovautis taisykle: Naujiesiems metams – viso ko geriausio ir brangiausio. Galite suplanuoti biudžeto stalo variantą ir iš nebrangių produktų paruošti neįtikėtinai skanius patiekalus bei užkandžius.

Perkant produktus, kuriuos galima laikyti ilgai, geriau juos įsigyti prieš 1-2 mėnesius. Taip ne tik sutaupysite pinigų, bet ir išvengsite būtinybės Naujųjų metų išvakarėse stumdytis parduotuvėse ieškant reikalingų prekių. Teisingas maisto kiekio apskaičiavimas padės išvengti nereikalingų išlaidų. Dažnai patiekalai ir salotos lieka ne tik iki sausio pirmosios, bet ir kelioms dienoms į priekį. Maistas genda ir turi būti išmestas. Kad taip nenutiktų, derėtų teisingai apskaičiuoti, kiek salotų, užkandžių, kepinių paruošti.

Vaikų meniu Naujiesiems metams

Norėdami padengti šventinį stalą vaikams, jums reikės vaizduotės, noro ir šiek tiek laiko. Kaip užkandį galite paruošti grynuolius, įdarytas daržoves. Puikus sprendimas būtų sumuštiniai su kalakutiena arba vištiena, šviežiomis daržovėmis ir ledkalnio salotomis. Vaikams patiks neįprasti rutuliukai iš virtų ryžių, kurie pamirkomi karštame sūryje, apvoliojami džiūvėsėliuose, o po to kepami. Stalą būtina papildyti salotomis, pavyzdžiui, krabais, daržovėmis su skrebučiais, vitaminu.

Jūsų fantazijos priežastis bus deserto ruošimas. Įvairaus amžiaus vaikai įvertins animacinių personažų pavidalu pagamintus avižinius sausainius su šokolado drožlėmis. Jiems galite pasiūlyti apvalių šokoladu aplietų biskvitų ant pagaliuko, o ryte su vaikais išgerti arbatos sausio 1-osios valgiaraštį galima papildyti pyragu su lengvu sviestiniu kremu ir šaldytomis uogomis, marmeladu, šviežiais vaisiais.

Kad neišleistumėte didelių sumų gazuotiems gėrimams ir sultims, galite paruošti kompotą ar šaltą vaisių arbatą. Ši parinktis yra ne tik ekonomiška, bet ir naudingesnė. Džiovintų vaisių kompotas pakrauna vaiko organizmą energijos, žvalumo, prisotina jį vitaminais ir stiprina imuninę sistemą, o vaisių arbata bus labai paklausi tarp vaikų.

Apvalūs biskvitai ant pagaliuko

Jei turite laiko, galite nebrangiai ir labai gražiai papuošti stalą Naujiesiems metams. Tam nereikia brangių produktų. Pavyzdžiui, vištiena, kepta apelsinų padaže, būtų puikus sprendimas. Salotas galima ruošti iš pomidorų, agurkų, keptų bulvių juostelių, žirnelių, ledkalnio lapų, pagardinti citrinos sultimis. Kaip užkandis tiks neįprasta itališka mini pica su kriaušių griežinėliais.

Tinkamas patiekalų dekoravimas padarys Naujųjų metų šventę šventiškesnę ir linksmesnę. Šalčio gabalėlius galima apvolioti ir įsmeigti alyvuogėmis. Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis. Neįprastas būdas patiekti daržovių ar mėsos užkandžius – ant iešmelių. Stalą papuoškite keliomis tartalečių lėkštėmis, įdarytomis sūriu, grybais ar vištiena. Salotos gali būti išdėliotos eglutės, kankorėžių ar kitų naujametinių atributų pavidalu. Pyragėlius supjaustykite porcijomis, papuoškite vaisių griežinėliais.

Apelsinų padaže kepta vištiena

Galite nebrangiai papuošti savo Naujųjų metų stalą naudodami neįprastus receptus. Originalūs patiekalai padarys šventę nepamirštamą, o vaišės bus skanios ir linksmos. Kaip užkandį galite patiekti keptą Adyghe sūrį, apkeptą pistacijų trupiniais. Stalą puoš iš kriaušių griežinėlių su minkštu sūriu, įdaru vytinta mėsa, suktinukais. Svečiams galite pasiūlyti bulvių vyniotinį, įdarytą moliūgu, cukinijomis ir petražolėmis. Pagrindiniam patiekalui puikus pasirinkimas būtų vištiena, kepta su vynuogėmis. Galima papuošti vaisiais, žolelėmis, patiekti su garstyčiomis.

Bulvių vyniotinis įdarytas moliūgais, cukinijomis ir petražolėmis

Kad desertas būtų ne tik skanus, bet ir teminis, galite išsikepti imbierinius sniego senelius su imbieru ir glajumi. Ruošdami pyragą su apelsinais ir mandarinais sutaupysite laiko ir pinigų. Šis paprastas desertas patiekiamas su uogų padažu. Italijoje Kalėdoms ruošiami tradiciniai strufoliai. Šis originalus desertas susideda iš daugybės keptų tešlos rutuliukų, pamirkytų meduje.

Varškės sniego seneliai su alyvuogėmis

Norėdami sukurti biudžetinį Naujųjų metų meniu, jums nereikia daug produktų. Vengdami brangių prekių ir naudodami teisingą skaičiavimo metodą, galėsite sutaupyti. Puikią Naujųjų metų vakarienę galima paruošti remiantis šiuo produktų sąrašu:

vištiena, jautiena;
daržovės, vaisiai, žolelės;
majonezas, padažų ingredientai;
džiovinti vaisiai;
marinuoti agurkai, moliūgai, pomidorai;
žuvies konservai;
riešutai;
sūris, kumpis, dešra;
kiaušiniai;
miltai, cukrus, kepimo milteliai, grietinė;
Alyva;
krabų lazdelės;
konservuoti kukurūzai, žirniai.
Daržovės ir žalumynai

Biure

Norėdami nebrangiai švęsti Naujuosius metus darbe, jums reikės kompetentingo požiūrio. Kiekvienas darbuotojas gali prisiimti atsakomybę už konkretaus patiekalo ruošimą. Pavyzdžiui, Naujųjų metų stalą gali sudaryti šie patiekalai:

Užkandis: sumuštiniai su virta kiauliena ir sūriu, žuvies griežinėliai su žolelėmis, įdaryti baklažanai;
Salotos: Olivier salotos, silkė po kailiu, vinaigretė, šiltos salotos su veršiena, graikiškos, gardūs;
Karšta: grietinėlės sūrio padaže kepta lašiša;
Desertas: imbieriniai sausainiai, pyragas su grietinėlės sluoksniu ir vaisiais.

Shuba salotos

Naujųjų metų stalas šeimos rate turėtų atsižvelgti į visų namų ūkio narių pageidavimus. Meniu turėtų būti 3-6 biudžetinės salotos, 3-4 rūšių skanūs užkandžiai, karštieji patiekalai ir kepiniai. Galite remtis kaip pagrindu:

Olivier salotos, su pupelėmis ir sūriu, daržovėmis ir skrebučiais, klasikinės mimozos salotos;
Įdaryti svogūnai, baklažanų suktinukai su petražolėmis ir riešutais, marinuotų agurkų asorti, sumuštiniai su rūkytu sūriu ir džiovinta mėsa, tartaletės su sūrio įdaru ir kalendra;
Kepsniai arba įdaryta žąsis;
Bananai ir obuoliai šokolade, sausainiai su glajumi, pagaminti šių naujųjų metų simbolio Geltonojo šuns pavidalu, pyragaičiai su uogų želė.
Paruoštos mimozos salotos ant lėkštės

Paprasti receptai Naujiesiems metams

Norint sukurti skanų stalą, nebūtina išleisti didelių pinigų sumų. Neįprasti pigūs patiekalai Naujiesiems Metams pavers jūsų šventinę vakarienę originalia ir sočia. Svarbiausia pasirinkti tinkamą paprastų ingredientų derinį ir pagalvoti apie šventinio stalo dekoravimą. Indų dekoravimas vaidina svarbų vaidmenį kuriant Naujųjų metų nuotaiką.

Šalti užkandžiai

Gera idėja Naujųjų metų stalui būtų kumpio suktinukai su česnaku ir sūriu. Šis šaltas užkandis itin populiarus per šventes, nes puikiai dera su bet kokio tipo gėrimais, pavyzdžiui, tradiciniu šampanu ar raudonuoju vynu. Norėdami paruošti, galite naudoti siūlomą receptą arba papildyti jį savo pasirinktais ingredientais.

Ingridientai:

kumpis – 200 g;
kietasis sūris - 150 g;
česnakai - 3 dantys;
majonezas - 40 ml;
Virimo būdas:

Permeskite česnaką per spaudą. Sūrį sutarkuokite trintuvu.
Sūrį sumaišykite su česnaku, pagardinkite majonezu.
Supjaustykite kumpį ir į kiekvieną griežinėlį apvoliokite sūrio įdarą.
Prieš patiekdami apibarstykite grietinėlės sūrio padažu ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Svečiams galite pasiūlyti tradicinių naujametinių tartalečių, užpildytų sūriu ir krabų lazdelėmis. Ingredientų kainos nėra didelės, todėl šis sotus patiekalas gali būti laikomas biudžetiniu. Be siūlomo įdaro tipo, galite naudoti keptas daržoves, jūros gėrybes, kiaušinius su žolelėmis. Labai skanūs tartletės su grybais, svogūnais ir grietinėle.

Ingridientai:

paruoštos tartaletės – 15-20 vnt.;
kiaušiniai – 5 vnt.;
krabų lazdelės – 250 g;
marinuoti agurkai – 1 vnt.;
sūris - 250 g;
česnakai - 1-2 skiltelės;
majonezas - 4 šaukštai;
žalumynai - kelios šakos;
prieskoniai - pagal skonį.
Virimo būdas:

Virtus kiaušinius, krabų lazdeles ir agurką supjaustykite mažais kubeliais. Kietąjį sūrį sutarkuokite per trintuvą. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Per spaudą išspaustą česnaką sumaišykite su majonezu, žolelėmis ir maltais pipirais.
Paruoštus smulkintus ingredientus pagardinkite gautu padažu.
Užpildykite tartaletes.

Kumpio suktinukai su varškės ir česnako įdaru

Tikriausiai daugeliui žmonių Naujieji metai asocijuojasi su daugybe šventinių salotų. Galvodamos, kaip nebrangiai padengti šventinį Naujųjų metų stalą, šeimininkės būtinai nuspręs, kokios salotos papuoš šventę. Labai skanios salotos su obuoliais ir vištienos griežinėliais. Šį patiekalą galima papildyti ledo salotų lapeliais, kurie padarys salotas ne tik nepaprastai skanias, bet ir sveikesnes.

Ingridientai:

virta vištienos filė - 250 g;
kiaušiniai – 3 vnt.;
virti ryžiai - 150 g;
svogūnas – 1 vnt.;
obuolys – 1 vnt.;
grietinė - 100 ml.
Virimo būdas:

Filė, virtus kiaušinius, obuolius supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumo perteklių.
Išvirkite purius ryžius ir suberkite į salotas.
Pagardinkite grietine ir suberkite prieskonius.

Cezario variacija su obuoliais ir vištiena

Žemiau pateiktas karštas patiekalas puikiai dera su naujametinėmis salotomis. Juo ne tik patiks visi svečiai, bet ir taps Naujųjų metų stalo puošmena. Kad patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir aromatingas, nereikėtų taupyti prieskonių. Be recepte siūlomų prieskonių, galite pridėti rozmarino, raudonėlio, kvapiųjų pipirų, džiovinto česnako ar kario.

Ingridientai:

kiaulienos filė – 800-1000 g;
česnakai - 5-6 gvazdikėliai;
naminės garstyčios - 2 šaukštai;
malti juodieji pipirai, druska, paprika, bazilikas, imbieras – pagal skonį.
Kiaulienos filė

Virimo būdas:

Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite. Sumaišykite prieskonius. 2 skilteles česnako supjaustykite griežinėliais, likusias perspauskite per spaudą.
Ant lentos padėkite virtą kiaulieną. Padarykite negilius pjūvius. Susmulkintus česnako gabalėlius apvoliokite prieskoniuose ir įspauskite į mėsos gabalėlius.
Iš garstyčių ir likusio česnako pasigaminkite marinatą.
Kiaulieną aptepkite prieskoniais, tada marinatu. Palikite 2-3 valandas.
Kepame 180 laipsnių temperatūroje pusantros valandos.

Biudžeto deserto pasirinkimą Naujiesiems Metams apsunkina didžiulė receptų įvairovė. Tai gali būti pyragaičiai, suflė, bandelės, sausainiai. Norėdami nustebinti svečius, galite paruošti desertą su grietinėle ir uogomis. Šis skanėstas patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Subtili deserto tekstūra, saldus skonis ir uogų aromatas Naujųjų metų sutikimui suteiks ypatingo žavesio.

Ingridientai:

grietinėlė - 250 ml;
šaldytos avietės arba braškės – 200 g;
cukraus pudra - 100 g.
Virimo būdas:

Atšaldytą grietinėlę gerai išplakite mikseriu.
Į kreminį mišinį sudėkite iš anksto atšildytas avietes arba braškes (jei norite, galite naudoti uogų mišinį). Įpilkite miltelių.
Desertą išplakti iki vientisos masės ir supilti į stiklines.
Varškės ir uogų desertas taurėse

Kadangi Naujųjų metų stalas bus nuklotas salotomis, karštais patiekalais ir užkandžiais, šventinio pyrago geriau nedaryti maistingo ir sotumo. Optimalus sprendimas būtų lengvas, erdvus desertas, kuris ne tik papuoš nebrangų Naujųjų metų stalą, bet ir džiugins savo subtilia struktūra. Šio pyrago paruošimą palengvina tai, kad jo nereikia kepti orkaitėje.

Ingridientai:

sviestas - 200 g;
sausainiai – 400 g;
kakava - 3-4 šaukštai;
cukrus - 300 g;
grietinė - 800 ml;
želė – 3 pakeliai;
baltas šokoladas - 100 g;
želatina - 40 g;
oranžinė – 1 vnt.;
bananas – 2 vnt.;
vanilinas - pagal skonį.
Virimo būdas:

Želė užpilama karštu vandeniu ir atvėsus dedama į šaldytuvą. Sausainius sutrinkite blenderiu.
Ant silpnos ugnies įkaitinkite aliejų, suberkite cukrų ir kakavą.
Paruoškite torto formą. Norėdami tai padaryti, ant plačios lėkštės padėkite kepimo indą be dugno.
Kai kuriuos sutrintus sausainius sumaišykite su sviesto mišiniu. Padėkite nedidelį sluoksnį ant lėkštės. Dėti į šaldytuvą, kad sustingtų.
Želatiną užpilkite vandeniu, išmaišykite, išimkite, kad prisitrauktų.
Iš šaldytuvo išimkite spalvotą paruoštą želė ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Bananus ir apelsinus supjaustykite griežinėliais arba kubeliais.
Sumaišykite grietinę, cukrų, išplakite. Įpilkite vanilino, likusių susmulkintų sausainių, vaisių, želė.
Želatiną pakaitinkite vandens vonelėje, o atvėsusią supilkite į grietinės mišinį.
Gautą mišinį perkelkite į paruoštą skardą su sausainių sluoksniu, kurie sustingo šaldytuve.
Tortą padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.
Galite papuošti želė, tarkuotu šokoladu, vaisių griežinėliais. Prieš patiekdami atsargiai išimkite skardą nuo pyrago.

Naujųjų metų stalo serviravimas

Šventinio stalo apdaila nusipelno ypatingo dėmesio. Dekoratyvinius elementus geriau pasiruošti iš anksto, pasirinkti tinkamą staltiesę ir servizą. Kadangi manoma, kad geltonasis Šuo – ateinančių metų simbolis – visame kame mėgsta ryškumą, į tai reikia atsižvelgti ruošiant stalą. Stalą galima papuošti dažytais eglės kankorėžiais, auksiniais kaspinėliais aplink stalo įrankius, smulkiomis eglutės šakelėmis su marcipanu. Stalo centre galite pastatyti kelias žvakes į namines žvakides, pagamintas iš stiklainių ir žievės

Kainos auga kiekvieną dieną, kaip grybai po lietaus, bet ar krizinė situacija gali tapti priežastimi atsisakyti Naujųjų metų vaišių?!

Pasaulyje yra daugybė vertų biudžeto receptų, todėl šiandien mes sukursime ekonomišką Naujųjų 2017 metų meniu su užkandžiais, salotomis, pagrindiniais patiekalais ir desertu. Žinoma, teks atsisakyti keblių, brangių užjūrio ingredientų, tačiau ir be jų galėsime paruošti originalių ir, svarbiausia, įperkamų skanėstų savo piniginei.

Ekonomiškas meniu Naujiesiems 2017 metams

Šiandien parduotuvėse tiesiog gausu įvairių produktų iš viso pasaulio. Tačiau kadangi Naujųjų metų stalui ruošiame ekonomiškus patiekalus, pirmiausia iš skanių skanėstų sąrašo, išbraukėme visus receptus su tokiomis mėgstamomis egzotiškomis jūros gėrybėmis.

Pavyzdžiui, net be krevečių, šukučių ir austrių galite pasigaminti puikių, skanių ir, svarbiausia, pigių skanėstų jūrine tematika. Norėdami tai padaryti, galite sukaupti vidutiniškai nebrangių kalmarų, labai pigių krabų lazdelių, raudonųjų ikrų analogų, konservuotų žuvų ir nebrangių, bet skanių žuvų veislių: poloko, skumbrės, menkės.

Tas pats pasakytina apie dešrų ir sūrio gaminius. Galite teikti pirmenybę kokybiškam ir nebrangiam cervelatui ar net mūsų senam geram „daktarui“, o ne žaliai rūkytai dešrai už neįtikėtiną kainą. O brangų Filadelfijos varškės sūrį nesunkiai galima pakeisti mūsų Syrko kreminiu sūriu, o kietąsias „Masdam“ ir „Parmesan“ – „Russian“ arba „Kostroma“.

Ekonomiški karštieji patiekalai Naujiesiems 2017 metams

Taupymas yra skirtingas, nes kiekviena šeima, priklausomai nuo pajamų, turi savo idėjų apie biudžeto sudarymą ir tam tikrų produktų prieinamumą. Šiandien mes siūlome pagrindinių patiekalų receptus, kuriems reikės ne daugiau kaip 500 rublių, atsižvelgiant į vidutines maisto išlaidas.

Tačiau mūsų svetainėje galite rasti ir kitų Naujųjų metų skanėstų idėjų, kur rasite ir nebrangių, ir ypatingų receptų.

Kalmarai su įdaru už 400 rublių

Šis žingsnis po žingsnio receptas yra puikus sprendimas nebrangių atostogų ir jūros gėrybių mėgėjams. Norėdami paruošti 8 porcijas kalmarų, jums reikės tik 400 rublių.

Ingridientai

• Kalmarų skerdenos – 1 kg (8 vnt.);
• Švieži pievagrybiai – 0,7 kg;
• Svogūnai - 2-3 galvutės;
• Vištienos kiaušiniai – 8-10 vnt.;
• Druska - pagal skonį;
• Majonezas - 100 g;

Kaip paruošti ekonomišką patiekalą Naujiesiems metams

1. Vištienos kiaušinius įmušame į pasūdytą verdantį vandenį ir verdame 10-15 min., po to verdantį vandenį nupilame ir į puodą supilame ledinį vandenį. Kai tik kiaušiniai atvės, nulupkite juos ir sutrinkite į mažus kubelius.
2. Grybus supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną supjaustykite kubeliais, tada įkaitintoje keptuvėje su aliejumi pakepinkite grybus apie 7 minutes, tada suberkite svogūną ir druską ir kepkite dar 5-7 minutes, kol svogūnas paruduos.
3. Keptus grybus sumaišykite su virtais kiaušiniais. Įdaras paruoštas.
4. Kalmarų skerdenas nuplauname. Nuimame rausvą plėvelę ir vidurius, tada įdaru užpildome moliuskų vidų, o gale esančią skylutę sugriebiame dantų krapštuku, kad kepant grybai neišlįstų.
5. Dėkite kalmarus ant aliejumi išteptos kepimo skardos, aptepkite majonezu ir kepkite 30 minučių 180°C temperatūroje.

Pollock filė po kailiu už 300 rublių

1. Pollako filė (½ kg) supjaustykite porcijomis, apibarstykite druska ir pipirais ir palikite 10 min.
2. Paimkite du pomidorus ir supjaustykite juos plonais apskritimais. Svogūną (1 galvutę) susmulkinkite žiedais, pievagrybius (3 stambius gabalėlius) supjaustykite griežinėliais, sūrį (50 g) sutarkuokite.
3. Pirmiausia keptuvėje aliejuje apkepkite svogūnų žiedus ir išimkite. Ir tada tame pačiame inde apkepkite grybų griežinėlius iš abiejų pusių po 3 minutes.
4. Kiekvieną žuvies griežinėlį padėkite ant folijos gabalėlio, tada sudėkite svogūnus, tada grybus, tada pomidorų griežinėlius, aptepkite pomidorus majonezu (1 šaukštelis kiekvienai porcijai) ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Dabar folijos kraštus reikia šiek tiek pakelti, formuojant puodelius, ir pašauti ant kepimo skardos 25-30 minučių 180°C orkaitėje.

Ekonomiškas Naujųjų metų stalo meniu: salotos

Tarp visų populiarių salotų „Olivier“ ir „silkė po kailiu“ buvo ir išlieka skaniausios ir naujametinės biudžetinės salotos. Šiuos užkandžių patiekalus kiekviena šeimininkė gali nesunkiai pasigaminti savo rankomis. Tačiau mūsų nebrangių salotų receptai padės paįvairinti stalą kažkuo originaliu.

Salotos "Jūros obuolys"

Ingridientai

• krabų mėsa - 200 g;
• Žalias obuolys – 1 vnt.;
• Rinktiniai kiaušiniai – 3 vnt.;
• Lydytas sūris – 1-2 briketai;
• Svogūnai - 2 galvutės;
• Stalo actas 6% - 1 valgomasis šaukštas;
• granuliuotas cukrus - 1 žiupsnelis;
• Druska - pagal skonį;
• Majonezas - 100 g.

Kaip pasigaminti ekonomiškas salotas Naujiesiems metams

1. Kiaušinius kietai pavirkite 15 minučių, tada atvėsinkite, nulupkite ir padalinkite į baltymus ir trynius. Baltymus smulkiai sumalkite, sumaišykite su majonezu ir įberkite žiupsnelį druskos.
2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, tada 15-20 minučių užpilkite marinatu su actu, tiek pat vandens ir žiupsneliu cukraus.
3. Krabų mėsą supjaustykite gana plonomis juostelėmis, o obuolį ir sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.

Dabar salotas surenkame sluoksnis po sluoksnio

• Pirmiausia paskirstykite baltymų sluoksnį ant salotų dubens dugno.
• Tada kiaušinius pabarstykite sūriu, suberkite marinuotus svogūnus ir obuolių trupinius, ant kurių užtepame ploną, bet tankų majonezo tinklelį.
• Tada išbarstykite krabų sluoksnį, kuris taip pat turėtų būti padengtas majonezu.
• Ir galiausiai salotas apibarstykite trupintais tryniais, kuriuos reikia šiek tiek pasūdyti.

Salotos su dešra ir ledkalniu

• 300 g rūkytos dešros supjaustykite juostelėmis ir bendrame dubenyje sumaišykite su smulkintais dideliais ledo salotų lapų gabalėliais (2 kekėmis).
• Taip pat į salotas dedame du ar tris kubeliais pjaustytus pomidorus. Tačiau pirmiausia turėtumėte pašalinti sultingą pomidorų dalį ir susmulkinti tik minkštimą, kad salotos nepasirodytų vandeningos.
• Į dubenį supilkite 2 pakuotes sūrio skonio kviečių krekerių ir užkandį pagardinkite majonezu (80-100 g) ir garstyčiomis (2 šaukštai), taip pat pagal skonį pabarstykite druska.

Paruoštas salotas sudėkite į salotų dubenį ir pabarstykite tarkuotu sūriu (50 g).

Ekonomiški užkandžiai Naujųjų metų stalui

Renkantis nebrangius užkandžių patiekalus, kad sukurtumėte krizinį Naujųjų metų meniu, turite pasirinkti receptus, kuriems reikalingas biudžetinis ingredientų rinkinys. Siūlome keletą labai skanių, bet tuo pačiu ir įperkamų skanėstų.

TOP 3 biudžetiniai tartalečių įdarai

Tartletės – tai klasikinis švediško stalo užkandžio variantas, mėgstamas ne tik su ikrais ir sviestu, bet ir su kitais ekonomiškais, bet labai skaniais įdarais.

Kepenų paštetas už 120 rublių

• 300 g jautienos kepenėlių virkite pasūdytame vandenyje apie pusvalandį, tada supjaustykite mažais gabalėliais ir sutrinkite trintuvu iki minkštimo.
• 1 nedidelį svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite iki rudos spalvos.
• Į kepenų masę įpilkite 100 g sviesto, 2 kietai virtus vištienos kiaušinius, pakepintus svogūnus ir pagal skonį druskos bei pipirų. Tada plakite mišinį iki vientisos masės.

Konditeriniu švirkštu įdarykite tartaletes paštetu. Užkandį galite papuošti alyvuogėmis, kiaušinių griežinėliais ar žolelėmis.

Sūrio įdaras už 130 rublių

• Varškės sūrelį „Syrko“ (2 skardines) sutrinkite su smulkiai pjaustytais krapais (1 ryšelis) ir 2 česnako skiltelėmis, sutrintomis su žiupsneliu druskos iki masės.

Gautu mišiniu įdarykite tartaletes ir papuoškite agurko griežinėliu.

Guacamole už 140 rublių

• 1 avokado minkštimą sutrinkite trintuvu su 1 valg. citrinos arba laimo sultys.
• Į gautą grietinėlę suberkite tarkuotą česnaką (2 skilteles), druską, pipirus pagal skonį, smulkiai supjaustytą kalendrą (½ ryšulio) ir 1/3 čili ankšties, tada vėl viską išplakite iki vientisos masės ir užpilkite tartaletes gvakamolės padažu.

TOP 3 pigūs įdarai lavašui

Lavašo suktinukai jau seniai pelnė mūsų gurmanų meilę ir pripažinimą. Namuose jie paruošiami greitai, o net ir su paprasčiausiu įdaru šie užkandžiai visada skanūs.

Sūrio įdaras su ikrais už 130 rublių

• Lydytą sūrį (2-3 briketus) sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su 1-2 valg. majonezo.
• Gauta sūrio mase užtepkite pitos duoną, ant viršaus užbarstykite raudonojo ikrų analogo ir susukite į vyniotinį.

Krabų įdaras už 180 rublių

• Lavašo lakštą silikoniniu šepetėliu ištepkite majonezu (3 a.š.) ir pabarstykite tarkuotomis krabų lazdelėmis (2 pak.).
• Tada uždenkite viršų antrąja pita duona. Taip pat patepame majonezu ir apibarstome tarkuotu virtu kiaušiniu (5 vnt.) ir smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais (2-3 kekėmis). Įdarą pasūdykite pagal skonį.
• Dabar atsargiai ir sandariai susukite pita duoną į ritinį ir valandai padėkite į šaldytuvą.

Žuvies įdaras už 200 rublių

• Konservuotą skumbrę (1 skardinę) sutrinkite šakute. Ant pita duonos užtepkite 3 šaukštus. majonezo ir apibarstyti žuvimi bei smulkiai pjaustytais krapais (1 ryšelis).
• Ant viršaus dėkite antrą pita duoną, taip pat aptepkite majonezu ir pabarstykite tarkuotu kiaušiniu (4 vnt.) ir tarkuotu sūriu (100 g).
• Pita duonos kraštus palenkiame į vidų ir susukame į ritinį. Suvyniojus į plėvelę, vyniotinį pusvalandžiui padėti į šaldytuvą.

Ekonomiškas desertas Naujiesiems metams

Po gausių pamaldų prie Naujųjų metų stalo prie deserto „gauna“ nedaugelis svečių. Tačiau būtent čia vaikai pradeda savo šventinį banketą. Tad desertą jiems vis tiek reikėtų ruošti, nors ir taupiai.

Siūlome jums pasirinkimą paprastų ir nebrangių saldumynų, kurie tikrai pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusius.

Krūmas po sniegu

1. Šviežius vištienos kiaušinius (5 vnt.) išplakite mikseriu iki vientisos masės, tada įberkite žiupsnelį druskos. 1 šaukštelis granuliuoto cukraus ir 350-400 g išsijotų aukščiausios kokybės miltų.
2. Nurodytus ingredientus sumaišykite į standžią tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pusvalandžiui pailsėti.
3. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, iš tešlos rutuliuko iškočiojame ploną sluoksnį (5 mm), supjaustome 3-4 cm pločio juostelėmis, o po to visas nuomas supjaustome plonomis (5 mm) juostelėmis.
4. Į puodą supilkite augalinį aliejų (1/3 l) ir užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir labai greitai apkepkite šiaudelius aliejuje, kol švelniai apskrus. Tešla aliejuje išsipūs ir taps traški, kaip minkštas sausainis.
5. Nuimkite gatavą šepetėlį iš aliejaus kiaurasamčiu ir padėkite ant lėkštės. Tada ant viršaus pabarstykite cukraus pudrą (2-3 v.š.).

Totorių „čak-čak“

Tradicinis totorių skanėstas „chak-chak“ taip pat gaminamas iš tokio krūmo. Tam paruošti kepti šiaudeliai sumaišomi su razinomis (1/2 a.š.), pakepintais riešutais (100-200 g) arba nuluptomis sėklomis ir užpilami iki tirštumo virintu medumi (350 ml). Viskas sumaišoma ir surenkama į lėkštę stiklinėje, kurią vėliau reikia atvėsinti šaldytuve.

Tikrai kiekviena šeimininkė savo arsenale turi patikrintų, skanių ir paprastų receptų. Komentaruose papasakokite apie savo ekonomiškus patiekalus, kuriuos ruošiate Naujiesiems metams.