Receta hap pas hapi për të bërë supë me petë orizi: opsione për supë me petë me oriz me perime, qepë dhe pulë

2018-07-06 Marina Danko

notë
recetë

2354

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

4 gr.

2 gr.

Karbohidratet

9 gr.

65 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike e supës me petë orizi

Nëse nuk përdorni vazhdimisht vaj ulliri, nuk duhet ta blini atë posaçërisht për një pjatë të vetme; Sipas recetës, speci është i zi, por mund të shtoni pak pikante me një fetë djegës.

Përbërësit:

• qepë e vogël;
• tre thelpinj hudhër;
• pesëmbëdhjetë gram xhenxhefil;
• kërcell selino;
• nja dy rrënjë majdanozi;
• karota të mëdha;
• 300 gram pulë të bardhë;
• një grusht zarzavate të përziera të copëtuara;
• salcë soje - tre lugë;
• vaj ulliri;
• kripë dhe piper i imët;
• një grusht bizele të ngrira;
• njëqind gram petë orizi.

Recetë hap pas hapi për supë me petë orizi

Vendosni një kazan me ujë në nxehtësi të lartë. Lani dhe prisni imët mishin e përzgjedhur për supë, hidhni një litër e gjysmë ujë në një tenxhere. Ziejini në zjarr të ngadaltë derisa të zbuten.

Vendosim petët e orizit në një enë dhe mbushim plotësisht me ujë të vluar, i përziejmë lehtë, i mbulojmë me kapak dhe i lëmë mënjanë për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, petët duhet të përzihen tre deri në katër herë për të mos u ngjitur, dhe më pas të shpëlahen me ujë të nxehtë dhe të spërkaten me salcë soje.

Qëroni qepën dhe hudhrën, hiqni lëkurën nga xhenxhefili, copëtoni gjithçka imët. Pasi të keni ngrohur vajin në një tigan, fillimisht skuqni lehtë hudhrat dhe më pas hiqeni. Shtoni qepën dhe xhenxhefilin në vaj dhe skuqini në zjarr të ulët derisa të zbuten.

Hiqni me kujdes një shtresë të hollë lëkure nga rrënjët e majdanozit dhe karotave, prisni në kubikë të vegjël dhe grijeni selinonë pak më të madhe. Vendosini perimet në tiganin me kaurdisjen e qepëve, i trazoni dhe pa e ndryshuar zjarrin i skuqni edhe për dhjetë minuta të tjera. Më pas shtoni koncentratin e sojës dhe piperin djegës.

Nuk ka nevojë të shkrijmë bizelet, i vendosim në një kullesë dhe thjesht i shpëlajmë, lajmë edhe zarzavatet dhe i presim imët. Shtoni mishin e kaurdisur në lëng mishi, duke shtuar edhe bizelet dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera.

Spërkateni supën me barishte, shtoni kripë sipas shijes dhe ziejini për disa minuta të tjera. Vendosni petët në pjata, hidhni lëngun e gjelbër, ndajini dhe vendosni copat e mishit në pjesë.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për supë me petë orizi me gjoks pule

Pjata është e kategorisë “të shpejtë”, prandaj në supë vendosim fileto pule. Nëse ju pëlqen receta dhe vendosni ta gatuani më shpesh supën, në vend të ujit përdorni lëngun e pulës dhe zëvendësoni fileton me pjesë të tjera të zogut.

Përbërësit:

• pako e vogël me petë orizi;
• një tufë e harlisur me zarzavate të përziera;
• një fetë e vogël rrënjë selino;
• një karotë të madhe dhe një qepë secila;
• vaj vegjetal;
• ujë - një litër;
• gjysmë fileto pule, me peshë 350 gram;
• dy patate.

Si të përgatisni shpejt supë me petë orizi

Filetën e larë dhe të grirë rëndë e vendosim në ujë të ftohtë, kur të vlojë, mbledhim shkumën dhe e ulim zjarrin. Shtoni një fetë selino, qëroni qepën, ndajeni në gjysmë dhe uleni menjëherë gjysmën në lëng, gatuajeni për njëzet minuta. Vendosni vermiçelin e orizit në një tigan tjetër me ujë të vluar, rregulloni nxehtësinë në valë të moderuar dhe gatuajeni për katër minuta, më pas kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni.

Gjysmën tjetër të qepës e shpërndajmë në damë të vogla, karotat i grijmë me copa të imta, i presim lëvozhgën e patateve, i shpërndajmë zhardhokët në kubikë një centimetër e gjysmë. Lani zarzavatet dhe grijini imët. Pasi të keni ngrohur tiganin, shtoni vaj në të dhe kaurdisni qepët dhe karotat. Hiqni selinon dhe qepën nga lëngu i zier, do të duhet ta kulloni lëngun;

Lëngun e kthejmë të ngrohet, hedhim mishin e pulës dhe pasi të vlojë shtojmë patatet. Gatuani deri në dhjetë minuta, pastaj vendosni skuqjen, prisni jo më shumë se tre minuta, shtoni petët tashmë të ziera. Pasi të vlojë, shtoni zarzavate në supë dhe shtoni kripë.

Opsioni 3: Supë me qepë me petë orizi

Nuk ka asgjë të përbashkët me supën me qepë franceze, ne kemi një pjatë krejtësisht të ndryshme. Mos e zëvendësoni llojin e niseshtës, edhe nëse ndryshoni përmasat, dhe gjalpi, nëse është i disponueshëm, mund të zëvendësohet me ghee.

Përbërësit:

• tre tufa me zarzavate qepë;
• piper i kuq zile;
• tre lugë gjalpë të ëmbël;
• dyqind gram petë orizi;
• një litër e gjysmë supë pule të fortë;
• dy lugë niseshte patate;
• thelpi hudhër;
• qepë e bardhë e madhe;
• gjysmë gote salcë soje.

Si të gatuaj

Hiqni lëvozhgat nga qepa dhe hudhra, grini imët karafilin dhe shpërndani qepën në gjysma të rrathëve. Lani zarzavatet e qepëve tërësisht dhe pritini në unaza të holla. Ngrohni vajin në një tenxhere me fund të rëndë dhe fillimisht shtoni qepët. Ziejini për disa minuta duke e trazuar, më pas shtoni hudhrën dhe qepët e njoma. Gatuani edhe për pesë minuta të tjera.

Gjatë kësaj kohe, specit zile i presim dhe i heqim farat, e shtrojmë në rripa të holla dhe e shtojmë në pjesën tjetër të kauritjes. Hidhni lëngun e nxehur dhe gatuajeni derisa të vlojë për pesë minuta.

Kombinoni niseshtenë me salcën e sojës dhe rregulloni supën me këtë përzierje. Më vete zieni petët e orizit në ujë të vluar për tre minuta, lëngun e mishit e derdhni në një kullesë dhe e shpëlani. Shtoni petët në lëngun e perimeve dhe fikeni menjëherë zjarrin. Pasi e lini të qëndrojë për pesë minuta, spërkateni supën me piper djegës.

Opsioni 4: Supë me perime me petë orizi

Nëse supat e mëparshme mund të klasifikoheshin si kuzhinë krejt të zakonshme, atëherë për të fundit do të duhet të punoni shumë, nëse jo me përgatitjen, atëherë me përzgjedhjen e përbërësve. Në përbërjen e tyre, nëse doni të merrni një pjatë në stilin e kuzhinës orientale, nuk mund të zëvendësoni asgjë fare, me përjashtim të supës, e cila mund të gatuhet lehtësisht në krahë pule.

Përbërësit:

• shtatëqind mililitra supë perimesh;
• gjysmë qepë e vogël;
• një lugë qepë jeshile të copëtuara;
• një grusht me lakër soje;
• piper i vogël djegës;
• dy lugë koncentrat soje;
• dhjetë mililitra uthull orizi;
• thelpi hudhër;
• shtatëdhjetë gram petë orizi;
• dyqind gram pulë të bardhë;
• 100 gram lakër;
• një lugë cilantro të copëtuar (vetëm gjethet).

Recetë hap pas hapi

Prisni qepën e qëruar në gjysmë unaza të mëdha, hiqni lëvozhgën nga hudhra, shtypni karafilin ose grijeni trashë. Pritini specin djegës për së gjati dhe hiqni farat, fetën e lakrës e ndajmë në dy pjesë, e presim përgjysmë hollë dhe pjesën tjetër e rregullojmë në copa të mëdha.

Vendosni qepën në lëngun e zier, më pas hudhrën, gjysmën e specit djegës dhe copat e mëdha të lakrës dhe ziejini në zjarr të fortë deri në dhjetë minuta. Hidhni uthullën e orizit në tigan dhe derdhni menjëherë dhe kullojeni në një sitë.

Lëreni lëngun të ngrohet. Shpërndani pulën në shirita të hollë, vendoseni në lëngun e zier, gatuajeni në nxehtësi mesatare për tre minuta dhe lëreni mënjanë nga soba, derdhni në koncentrat soje dhe përzieni.

Më vete hidhni ujë të vluar mbi petët për gjashtë minuta, gjysmën tjetër të specit djegës, qepëve të njoma, cilantros dhe filizave të sojës grijeni shumë imët. I kullojmë petët, i shpëlajmë me ujë të nxehtë, i vendosim në një tenxhere dhe i shtojmë lëngun. Shtoni lakër të vogël, pulë, soje të copëtuar, piper dhe qepë.

Mund të bëni çdo supë me lëng pule.

Sot do të përgatisim dy supa të kombinuara. E para është supë me oriz dhe e dyta është supë me vermiçel.

Supat e parafabrikuara janë shumë të përshtatshme sepse përbërësit e tyre mund të ruhen në frigorifer dhe të montohen sipas dëshirës tuaj në çdo kohë.

Përbërësit:

- kofshët e pulës (daulle) - rreth gjashtëqind gram;

- një karotë e madhe;

- një qepë mesatare;

- kokrra piper të zi - tetë copë;

- kripë;

- zarzavate - një tufë;

- oriz - rreth njëqind gram;

- vermiçeli - rreth njëqind gram.

Receta për të bërë supë pule me supë oriz dhe petë:

Vendosni kofshët e lara të pulës në një tenxhere. Hidhni në ujë dhe vendoseni të gatuhet.

Pasi të vlojë, hiqni shkumën. Shtoni kripë dhe një qepë të larë mirë, të paqëruar. Kështu, supa do të marrë një ngjyrë të bukur të artë për shkak të ngjyrosjes së lëvozhgës së qepës.

Gatuani për rreth dhjetë minuta pas zierjes.

Pritini karotat e qëruara në gjysmë unaza ose kube.

Është më mirë të shtypni kokrrat e piperit, në mënyrë që ato t'i japin më shumë shije supës.

Shtoni karotat dhe specat në tigan.

Vazhdoni gatimin derisa të gatuani për rreth pesëmbëdhjetë minuta të tjera.

Hidhni orizin e larë mirë me shumë ujë. Vendoseni të gatuhet në zjarr të lartë. Mos harroni të përzieni.

Kur të vlojë, zvogëloni zjarrin. Gatuani duke e trazuar për pesë minuta. Më pas kullojeni ujin (do të mbetet pak në tigan).

Mbyllni kapakun. I ziejmë për pesëmbëdhjetë minuta. Hiqeni nga zjarri (mos e hiqni kapakun për dhjetë minuta të tjera).

Më vete në një tenxhere ziejmë vermiçelin.

Pritini zarzavatet.

Vendosni orizin dhe makaronat në pjata të veçanta. Shtoni zarzavate në secilën për shije.

Hidhni lëngun me karota.

Shtoni një copë pule në secilën pjatë.

Supa është gati. Mbajini përbërësit e mbetur në frigorifer.

Mirë oreks.

Një pjatë e parë e mahnitshme e kuzhinës aziatike - supë vietnameze pho. Ashtu si shumë supa vendase, përgatitet me petë orizi. Një tipar dallues i pjatave të tilla të para është se shumica e përbërësve shtohen në pjatë drejtpërdrejt kur serviret dhe shërbehet, në vend që të gatuhen të gjithë së bashku.

Supa Pho nuk përgatitet sipas një recete të saktë dhe shpesh gatuhet sipas disponimit të dikujt. Ka opsione të ndryshme, të cilat janë shumë të ngjashme me njëra-tjetrën, por shërbehen me aditivë të ndryshëm. Një supë në të cilën shtohet viçi kur shërbehet zakonisht quhet pho bo (phở bò). Nëse supës i shtohen copa peshku, shkopinj peshku ose topa, ajo quhet pho ca (phở cá). Supa më interesante vietnameze, e cila është e lehtë të përsëritet këtu, është me supë pule, pho ga (phở gà).

Supa vietnameze e pulës është një pjatë e parë mjaft e thjeshtë, pavarësisht përbërësve disi ekzotikë. Askush nuk mund të thotë me siguri për origjinën e vetë supës dhe emrin e saj. Me sa duket, receta vietnameze e supës pho është një kombinim mjaft kompleks i pjatave të para të ndryshme, duke përfshirë kuzhinën franceze, diçka nga supat kineze me petë, etj.

Sipas CNN (50 ushqimet më të shijshme në botë), supa pho është ndër pjatat më të shijshme në botë. Më shpesh, supa e pulës pho ga përgatitet me supë viçi ose lëng perimesh. Gjatë servirjes, shtoni petë orizi të bardhë, feta të holla pule, e cila pritet me kocka, zarzavate, qepë të bardha të skuqura ose të papërpunuara dhe gëlqere. Aditivët e veçantë përfshijnë lakër, zakonisht sojë, fasule ose grurë, limoni, nenexhik dhe spec djegës.

Supa Pho ga shërbehet e nxehtë. Është një kombinim unik i shijeve në një pjatë. Në të gjithë botën, recetat e supave pho interpretohen dhe ndryshohen gjerësisht. Megjithatë, kjo nuk e bën pjatën më pak të shijshme, por përkundrazi më të veçantë.

Nëse jetoni në Hanoi, ata do t'ju përgatisin një supë autentike dhe "të duhur" vietnameze pho. Larg atdheut tuaj historik, nuk është gjithmonë e mundur të gjeni të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe cilësia e atyre që janë në dispozicion mund të ndryshojë ndjeshëm. Vendosëm të bënim supë pule pho duke përdorur përbërës të disponueshëm në treg dhe u habitëm që mund të blinim gjithçka, ose pothuajse gjithçka.

Supë Pho. Recetë hap pas hapi

Përbërësit (3 racione)

• Pulë 1 copë
• Petë orizi 100 gr
• Lime 2 copë
• Qepë e bardhë ose e re 1 copë
• Nenexhik 2-3 degëza
• Cilantro 0,5 tufë
• Lakër mung (sojë, grurë, bizele, rrepkë) 50 gr
• Piper djegës 1 pc.
• Xhenxhefil 1 copë
• Kastravec 1 copë
• Qepë të njoma 2-3 copë
• Lemongrass (bar limoni) 1 copë
• Hudhra 2-3 thelpinj
• Karota, qepë, rrënjë supë për lëngun
• Salcë soje 1 lugë gjelle. l.
• Anise yll 1 copë

1. Në pamje të parë, mund të duket se përbërësit janë thjesht fantastikë dhe të paarritshëm. Nuk ka nevojë të dëshpëroheni, gjithçka është në shitje. Përgatitni vetes një pjatë të parë të shijshme, ia vlen.

Lëng pule për supë

2. Meqë vendosëm të bënim supë pule, si bazë gatuam lëngun e pulës. Për këtë blemë një pulë të vogël, sa për disa gota supë. Vendosni një pulë të plotë në një tenxhere të madhe, shtoni gjysmën e qepës së qëruar, një karotë dhe, nëse keni, një copë rrënjë selino dhe majdanoz. Hidhni 2 litra ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr.

   Ziejeni pulën me karota, qepë dhe rrënjë

3. Kur uji të vlojë, do të fillojë të formohet pak shkumë. Hiqni shkumën duke përdorur një lugë. Ziejeni lëngun për rreth 1 orë në zjarr të ngadaltë. Supa nuk duhet të vlojë, përndryshe do të dalë shumë e turbullt. Në fund të zierjes, hiqeni pulën nga lëngu dhe mbulojeni me një tas të përmbysur. Lëreni pulën të ftohet. Të gjitha perimet nga supa mund të hidhen poshtë;

Përgatitja e perimeve për supë pho

4. Për t'ia shtuar supës gjatë servirjes, përzgjodhëm një lime të bukur jeshil, lëngu i të cilit shtohet në lëngun e mishit dhe gjatë drekës shërbehen pyka me supë. Gjysma e një qepe të re të madhe, e cila ende nuk është bërë e mprehtë dhe kaustike. Degët e nenexhikut dhe cilantro, qepë të njoma, piper djegës dhe kastravec të ri jeshil.

   Perime dhe barishte për përgatitjen dhe servirjen e supës

5. Një shtesë shumë interesante dhe e papritur që i shtohet supës vietnameze janë filizat e fasules së mungit. Nën këtë emër paksa kërcënues dhe të bukur qëndron mung. Lakrat e mungit janë një përbërës i zakonshëm në gatimet aziatike. Fasulja e mungit mbin në gjendjen e dëshiruar në vetëm një ditë. Si mjet i fundit, në supermarkete të mira mund të blini lakër bishtajore të gatshme - për shembull, bizele. Mjaft i përshtatshëm për t'u shtuar në supë.

   Lakër bizele dhe soje për supë

6. Përgatitni një pjatë në të cilën do të vendosen të gjitha perimet e destinuara për servirjen e supës vietnameze të pulës. Qëroni kastravecin dhe priteni në rripa përgjatë frutave. Prisni gjysmën e qepës së bardhë në rripa shumë të hollë. Nëse qepa është bërë pikante dhe "aromatik", mund ta derdhni me ujë akull për 10 minuta, më pas ta shtrydhni lehtësisht. Pritini imët qepën e gjelbër. Thjesht grisni cilantron me gishta, mjaft përafërsisht. Vendosini të gjitha perimet në grumbuj në një pjatë.

   Pritja e perimeve dhe barishteve për servirjen e supës

7. Përgatitni një pjatë tjetër për perimet dhe barishtet, të cilat shërbehen veçmas me supë gjatë drekës. Hiqni gjethet e nenexhikut nga degëzat dhe vendosini në një pjatë. Nëse gjethet e mentes janë të mëdha, mund t'i grisni në gjysmë. Vendosni aty copat e gëlqeres dhe piper djegës të prerë në unaza. Të gjitha perimet për servirjen dhe servirjen e supës duhet të përgatiten ndërkohë që lëngu është duke u gatuar.

   Perime dhe barishte për servirjen e supës

Përgatitja e petëve për supë

8. Petët e orizit janë një përbërës i përballueshëm që shitet kudo. Në Azi, kur gatuajnë preferojnë petët e sapo përgatitura. Është më e lehtë të blini një paketë petë nga ne, e cila mjafton për të bërë supa 3-4 herë. Është më mirë të blini petë orizi të trasha dhe të forta që janë të bardha dhe pak të tejdukshme.

   Petë orizi

9. Lëngut në të cilin do të gatuheshin petët e orizit, vendosëm të shtonim xhenxhefil, pak hudhër dhe limoni. Cymbopogon ose lemongrass (lemongrass, citronella) është një bimë drithërash që përdoret shpesh në kuzhinën aziatike. Shija dhe aroma e këndshme e limonit sigurohet nga vajrat esencialë. Për të marrë aromën maksimale, kërcelli duhet të pritet për së gjati në shirita të hollë. Në parim, mund të përdorni bar limoni të thatë. Qëroni xhenxhefilin dhe priteni në rripa. Qëroni disa thelpinj hudhre dhe grijini trashë.

   Shtoni xhenxhefilin, hudhrën, limonin në lëng

10. Shtoni xhenxhefilin, limonin dhe hudhrën në supë. Shtoni një anise yll atje. Hidhni 1-2 lugë gjelle në lëngun e zier. l. salcë soje - është mjaft e kripur, dhe nuk ka nevojë të shtoni kripë shtesë në supë. Shtrydhni lëngun e gjysmë gëlqereje në supë - supa duhet të ketë një thartirë të dukshme. Gatuani supën për 10 minuta. Pastaj xhenxhefili, anise yll dhe hudhra duhet të hidhen larg. Bari i limonit mund të lihet për zbukurim dhe servirje.

    Shtoni anise yll, salcën e sojës dhe lëngun e limonit në lëng

11. Kullojeni lëngun dhe lëreni të ziejë. Hidhni petët e orizit në lëng dhe gatuajeni derisa të zbuten. Në mënyrë tipike, koha për zierjen e petëve derisa të gatuhen tregohet në paketë dhe është 5-6 minuta.

    Zieni petët e orizit në supë

Shërbyer supë pho ga

12. Kam lexuar diku se në Vietnam përdorin pjata të dizajnuara posaçërisht me disa ndarje për të shërbyer supë. Këtu gjithçka është pak më e thjeshtë, dhe për të shërbyer supë në tryezë na duhen pjata të mëdha dhe të thella. Vendosni petë orizi në fund të pjatës. Kjo është e lehtë për t'u bërë me një lugë spageti me buzë të dhëmbëzuara.

    Vendosni petët e gatuar të orizit në një pjatë

13. Presim pulën për së gjati në katër pjesë dhe e presim në kubikë bashkë me kockat. Sipër petëve vendosim copa pule, duke i vendosur anash tasit në mënyrë që mesi të mbetet i lirë.

    
    

Supa me petë dhe oriz rezulton shumë e shijshme dhe aromatike. Është mjaft e lehtë për t'u përgatitur, kështu që edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë. Supa e përfunduar mund të spërkatet me barishte të grira hollë nëse dëshironi.

Lista e përbërësve

• patate - 4 copë.
• piper zile- 1 copë
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• oriz - 5 lugë gjelle. lugët
• vermiçeli i vogël- 4 lugë gjelle. lugët
• kripë - për shije
• erëza - për shije
• vaj vegjetal- për tiganisje

Mënyra e gatimit

Në një tenxhere tjetër ngrohim 2,5-3 litra ujë. Shtoni patatet në ujë të vluar dhe shtoni kripë. Ziejini patatet derisa të gatuhen gjysmë.

Qëroni dhe lani karotat dhe specat. I grijmë veçmas në një rende të trashë. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Qëroni, lani dhe prisni në kubikë patatet në një tigan. Skuqni qepën në të derisa të zbutet. Shtoni karotat dhe skuqni gjithçka për disa minuta, duke i përzier herë pas here. Më pas shtoni piper zile dhe skuqni perimet derisa të zbuten, duke vazhduar përzierjen.

Shpëlajeni orizin në ujë të ftohtë. Hidheni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë të pastër. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni orizin derisa të jetë gjysmë i zier. Vendoseni orizin në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë. Derdhni orizin në tiganin me patatet. Lëreni supën të ziejë dhe gatuajeni për 5-7 minuta.

Më pas shtoni vermiçelin. Përziejini gjithçka dhe gatuajeni derisa të zbuten perimet e skuqura. Kripë, piper dhe shtoni erëza. Shtoni gjethen e dafinës, përzieni dhe gatuajeni supën derisa të zbutet, rreth 5 minuta më shumë.

Mirë oreks!

Pranë sallatës së gjelbër papaja, mbreti i ushqimit të rrugës tajlandeze është supa me petë orizi.

Kjo pjatë erdhi në Tajlandë nga Kina, kështu që është zakon të hahet petë me shkopinj dhe supë me lugë.

Çdo dyqan petë ka variacionet e veta të supës - me petë të holla ose të trasha orizi, me petë veze, me viçi, derri ose pulë, me mish ose topa pule, me gjak viçi, mëlçi, madje edhe me ose pa lëng mishi. Madje vjen me petë.

Në Tajlandë ju mund të hani petë në rrugë, në supermarket dhe në treg. Kuzhinat e lëvizshme të motoçikletave shpërndajnë petë në zyra gjatë drekës. Ja sa popullore është kjo supë në Tajlandë.

Por, më e rëndësishmja, nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme falë erëzave kineze - manaferrat goji, rrënja e tharë e xhenxhefilit, farat e korianderit, gjiri, shkopinjtë e kanellës, anise yll (anise yll) dhe dhjami kinez i shtohen supës. Të gjitha këto erëza përmirësojnë tretjen dhe ulin nivelin e sheqerit në gjak. Në Tajlandë, grupe të tilla erëzash shiten në supermarkete.

Erëzat mund të ndryshojnë sipas shijes tuaj. Për një shije më evropiane shtoni vetëm dafinën, koriandërin dhe xhenxhefilin. Anise dhe kanella janë mjaft specifike në supë)))

Supë tajlandeze me petë me oriz me recetë pule

Përbërësit për 4 porcione:

• 8 gota lëng pule,
• 4 këmbë pule të ziera,
• 4 lugë gjelle. lugë,
• 4 lugë gjelle. lugë salcë soje të lehtë,
• 120 gram petë orizi,
• , qepë jeshile dhe piper i zi/kuq i bluar për shije.

1. Gatuani paraprakisht lëngun e pulës mbi 4 këmbë pule me erëza (1 lugë manaferra goji të thata, 1 lugë fara koriandër në një qese liri, 1 lugë gjelle rrënjë xhenxhefili të thatë, 2 gjethe dafine, 1 shkop kanelle, 1 anise) dhe pak. kripë. Kullojeni dhe shtoni salcë soje të lehtë dhe të errët.

2. Zieni një tenxhere të veçantë me ujë dhe ziejini petët e orizit për 1-2 minuta. Nëse përdorni lakër fasule mung, zbardhini ato së bashku me petët.