Qullet e mëngjesit, të konsumuara para fillimit të ditës së punës ose të shkollës, përgatiten tradicionalisht nga drithëra të njohura: oriz, meli, hikërror ose tërshërë. Thjerrëzat janë harruar në mënyrë të pamerituar në këtë listë. Qull i shijshëm me thjerrëza, i gatuar me qumësht ose ujë, mund t'ju japë energji gjatë gjithë ditës dhe mund të përmirësojë shëndetin tuaj.

Këto fruta miniaturë fasule mund të kenë ngjyra të ndryshme dhe të ndryshojnë në shije - gjithçka varet nga shumëllojshmëria. Ata pothuajse nuk grumbullojnë substanca toksike, dhe enët e përgatitura do të jenë miqësore me mjedisin dhe të sigurta. Receta të thjeshta për qull me thjerrëza do t'ju lejojnë të diversifikoni menunë tuaj.

Varietetet e thjerrëzave dhe karakteristikat e tyre

• Thjerrëzat e kuqe janë të pasura me kalium dhe hekur. Një ndihmës i shkëlqyer për forcimin e kujtesës dhe qetësimin e sistemit nervor. Lider në shpejtësinë e gatimit.
• Thjerrëzat jeshile nuk janë fruta të pjekura plotësisht. Fijet e tyre bimore normalizojnë funksionin e zorrëve. Rekomandohet për ulçera peptike dhe hipertension. Frutat jeshile shpesh përgatiten në formën e supave dhe zierjeve.
• Thjerrëzat e verdha janë të njëjtat bishtaja që kanë lëvozhgën e jashtme të lëmuar. Për nga dobia e tij është e barabartë me frutat që nuk janë lustruar.
• Thjerrëzat e zeza janë varieteti më i shtrenjtë dhe janë të ngjashëm në madhësi me havjarin e zi. Ngjyra jepet nga pigmente të veçanta. Dhe janë ata që ofrojnë enët nga kjo shumëllojshmëri me veti antioksiduese, ruajnë rininë e trupit dhe normalizojnë funksionin e zemrës.
• Thjerrëzat kafe janë varieteti më i njohur. Fasulet kafe të pjekura plotësisht janë të dobishme për sëmundjet e frymëmarrjes dhe rrisin forcën e kockave. Ata gatuhen shpejt, ziejnë mirë dhe qulli ka një aromë arrë.

Të gjitha varietetet e thjerrëzave përmbajnë pak yndyrë dhe shumë proteina dhe janë shumë të shëndetshme:

• Qull do t'ju ndihmojë me dietën tuaj - pesha zvogëlohet në mënyrë aktive, dhe lëkura shtrëngohet pa u varur në palosje.
• Vitamina C që përmban do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar.
• Acidi nikotinik pastron enët e gjakut, gjë që redukton rrezikun e sulmit në zemër dhe goditje në tru.
• Kaliumi dhe magnezi e mbajnë zemrën në ton të mirë.
• Normalizon nivelin e sheqerit.

Hollësitë e përgatitjes dhe ngrënies së qullit të thjerrëzave

• Është optimale të gatuani qull me thjerrëza jo më shumë se tre herë në javë. Kjo do të parandalojë rëndimin dhe shqetësimin në bark.
• Këshillohet që në pjatat me thjerrëza të shtoni shumë barishte të freskëta. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e fryrjes.
• Gjatë përgatitjes së qullit, raporti optimal i ujit me fasulet është 2:1.
• Para zierjes, fasulet vendosen në një sitë në ujë dhe zgjidhen kokrra boshe. Nuk kërkohet njomja, të gjitha varietetet gatuhen shpejt.
• Ju duhet vetëm të kriposni qullën në fund të gatimit. Kripa mund të dyfishojë kohën e gatimit.
• Shtimi i erëzave dhe vajit të ullirit gjatë gatimit e bën qullën më të butë dhe aromatik.
• Koha e gatimit në sobë:
• thjerrëzat e kuqe dhe të verdha zihen për 15 minuta;
• thjerrëzat e zeza dhe kafe do të jenë gati për 25 minuta;
• frutat jeshile do të duhet të gatuhen për 45-60 minuta.
• Koha e gatimit në një tenxhere të ngadaltë është 50 minuta, në mikrovalë - 10 minuta dhe një orë në një kazan të dyfishtë.

Qull thjerrëzash me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Qull sipas kësaj recete përgatitet në modalitetin automatik "Qall" ose "Stew". Varet nga mënyrat e pajisjes suaj.

Ju do të duhet të përgatisni:

• ambalazhimi i kampionëve;
• hudhër;
• një gotë thjerrëza kafe.

Procedura e përgatitjes:

1. Në modalitetin "Frying", në tasin me shumë tenxhere, skuqni qepën e copëtuar dhe hudhrën e kaluar në një shtypje të veçantë.
2. Kur qepët bëhen të tejdukshme, shtoni kërpudhat e grira, barishtet dhe erëzat dhe vazhdoni të skuqeni edhe për disa minuta.
3. Shtoni një filxhan me thjerrëza kafe dhe dy gota ujë të nxehtë tek kërpudhat.
4. Vendoseni kohën në 50 minuta dhe pasi ta fikni, mbajeni qullën edhe për gjysmë ore në modalitetin e ngrohjes.

Kjo recetë mund të përdoret për të gatuar thjerrëzat me perime ose mish. Do të dalë shumë e shijshme.

Qull me thjerrëza të kuqe dhe perime

Preferohet të gatuhet qulli i thjerrëzave me perime me fasule të kuqe. Ata nuk kërkojnë përpunim paraprak dhe përgatiten shpejt.

Përbërësit:

• një gotë thjerrëza të kuqe;
• dy domate;
• llambë;
• bishtaja e specit të ëmbël;
• karrota;
• dy thelpinj hudhër dhe majdanoz;
• salcë soje;
• gjalpë.

Procedura e përgatitjes:

1. Përgatitja e perimeve për qull. Pritini qepët, domatet dhe specat në mënyrë të rastësishme, grijini karotat në rende të trashë. Fillimisht skuqni qepën derisa të marrë ngjyrë të artë, më pas shtoni domatet, hudhrën dhe piperin. Më pas ju duhet t'i shtoni perimeve salcën e sojës, të shtrydhni limonin dhe të vazhdoni të zieni nën kapak.
2. Hapi i dytë është të gatuani thjerrëzat në ujë me kripë, ku duhet të vendosni një gjethe dafine. Gatuani në zjarr të ulët, të mbuluar, jo më shumë se 15 minuta.
3. Vendosni perimet e skuqura në fasulet e ziera, përzieni dhe shtoni majdanoz.

Qull i lëngshëm, i butë dhe aromatik me perime mund të shërbehet si një darkë e plotë për të gjithë familjen.

Video: një recetë e thjeshtë për qull të shijshëm me thjerrëza të ligët

Qull thjerrëzash me qumësht

Qull i shijshëm me qumësht me mjaltë, mollë dhe kajsi të thata do të jetë shumë i dobishëm për mëngjes. Përgatitja duhet të fillojë paraprakisht. Nuk është e vështirë – mjafton t’i njomni thjerrëzat një natë më parë.

Përbërësit:

• një gotë thjerrëza;
• dy mollë;
• tre lugë mjaltë;
• kajsi të thata;
• gjysmë litër qumësht;
• një grusht arra;
• lugë farë liri të grimcuar.

Receta e gatimit hap pas hapi:

1. Hidhni thjerrëzat e verdha me ujë gjatë natës në një raport 1:2.
2. Në mëngjes kajsitë e thata i presim në copa të vogla.
3. Grini arrat dhe mollët në një blender.
4. Thjerrëzat e njomura në mbrëmje i vendosim në zjarr të ulët, i hedhim qumështin, i shtojmë farat e lirit dhe i gatuajmë duke i trazuar jo më shumë se pesë minuta.
5. Kur qulli të jetë gatuar, mund të shtoni kajsi të thata dhe mjaltë.

Qull shërbehet me salcë molle dhe arra të përgatitura në blender. Në mëngjes, u deshën fjalë për fjalë disa minuta për të përgatitur një mëngjes të përzemërt dhe me shije. Kur përgatiteni për punë në mëngjes, çdo minutë ka rëndësi.

Qull i ëmbël me thjerrëza jeshile

Të dy fëmijët dhe të rriturit e duan atë. Është e mbushur me copa frutash të ndryshme, dhe baza është marrë nga thjerrëzat jeshile. Këto fasule të papjekura nuk do të kthehen në pure dhe do të ruajnë formën e tyre edhe pas zierjes së zgjatur.

Përbërësit kryesorë të qullës:

• 200 gr. thjerrëzat;
• dy banane;
• 7 copë. kajsi të thata;
• 30 gr. rrush të thatë

Përgatitja:

1. Bishtajat kërkojnë kohën më të gjatë të gatimit, ndaj duhen zhytur në ujë për disa orë. Ndoshta brenda natës.
2. Hidhni dy gota ujë në tigan dhe shtoni thjerrëzat e fryra. Gatuani në zjarr të ulët derisa të mbaroni.
3. Prisni kajsitë e thata të njomura paraprakisht dhe grijini bananet me një pirun derisa të formojnë një pastë.
4. Shtoni kanellën dhe frutat në qullën e përfunduar.
5. Para se ta servirni, spërkatni qullën me rrush të thatë dhe shtoni pak kanellë.

Thjerrëzat në tryezën tonë janë një produkt unik i mbushur me substanca të dobishme. Qulli i thjerrëzave i përgatitur me dashuri mund të na japë energji në mëngjes dhe të na mbajë në humor të mirë gjatë gjithë ditës. Mirë oreks!

Thjerrëzat janë bishtajore, që do të thotë se përmbajnë mjaft proteina. Kjo është arsyeja pse qulli i thjerrëzave, recetat e të cilit janë dhënë në këtë artikull, është shumë i popullarizuar në mesin e vegjetarianëve dhe agjëruesve, sepse ata nuk hanë qumësht dhe mish. Për më tepër, thjerrëzat janë një produkt i pastër dhe miqësor ndaj mjedisit, pasi nuk mund të grumbullojnë radionuklide, elementë toksikë dhe nitrate.

Qull me thjerrëza: përfitime dhe dëme

Thjerrëzat konsiderohen si një antidepresant, sepse është vërtetuar se konsumimi i rregullt i saj mund t'i sigurojë një person qetësi shpirtërore dhe qetësi të plotë. Qull me thjerrëza nuk sjell ndonjë dëm: mund të përfshihet në dietën e pothuajse të gjithëve.

Thjerrëzat përmirësojnë imunitetin dhe përmirësojnë tonin e përgjithshëm të trupit. Rekomandohet ta përdorni këtë pjatë nëse keni sëmundje të zemrës, probleme me tretjen ose diabet. Falë mungesës së yndyrës dhe sasisë së madhe të fibrave dietike, ky produkt është thjesht i pazëvendësueshëm për këdo që dëshiron të humbasë pak peshë.

Qulli i thjerrëzave është shumë i dobishëm për të ngrënë për gratë shtatzëna, pasi përmban shumë acid folik, si dhe hekur, të cilat nevojiten veçanërisht gjatë zhvillimit të foshnjës.

Ndër kundërindikacionet, vlen të theksohet intoleranca individuale ndaj thjerrëzave, sëmundjeve të kyçeve dhe përdhes.

Si të gatuaj qull me thjerrëza jeshile?

Komponimi:

• 1 lugë gjelle. thjerrëzat;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 rrënjë majdanozi;
• erëza, gjethe dafine;
• ujë.

Përgatitja:

Qull me thjerrëza të kuqe: recetë

Komponimi:

• 2 lugë gjelle. thjerrëza të kuqe;
• 3 lugë gjelle. ujë;
• 2 lugë. kerri;
• vaj luledielli;
• 1 lugë. kanellë;
• 3 grushta rrush të thatë;
• 2 lugë gjelle. l. konjak;
• 1 qepë e madhe;
• 3 karota;
• kripë dhe piper.

Përgatitja:

1. Pritini karotat: ndani fillimisht në katër pjesë dhe më pas copëtoni. Qepa duhet të pritet në kube të vogla.
2. Hidhni konjak mbi rrush të thatë dhe 4 lugë gjelle. l. ujë, pastaj lëreni të piqet.
3. Hidhni pak vaj në një tigan dhe skuqni karotat dhe qepët.
4. Tani duhet të shpëlani thjerrëzat, t'i hidhni në një tigan, të shtoni kerri me kanellë dhe të mbushni gjithçka me ujë.
5. Kulloni rrushin e thatë dhe shtoni në tigan.
6. Kur përzierja të marrë valë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni derisa thjerrëzat të jenë të buta. Kjo kërkon rreth një çerek ore, por nëse pas kohës thjerrëzat rezultojnë të jenë shumë të forta, duhet të shtoni ½ lugë gjelle. ujë dhe ziejini edhe pak qullën.
7. Shtoni piper dhe kripë.

Qull thjerrëzash në një tenxhere të ngadaltë: veçoritë e gatimit

Thjerrëzat janë shumë të ngjashme në vetitë me fasulet, por ato gatuhen shumë më shpejt. Ka disa lloje të këtij produkti - ju mund të bëni qull thjerrëzash në një tenxhere të ngadaltë nga çdo.

Kur gatuani thjerrëzat në një tenxhere të ngadaltë, duhet të keni parasysh karakteristikat e mëposhtme:

• nuk ka nevojë të ngjyhet - përjashtimi i vetëm janë kokrrat e zeza;

• Kur gatuani qull me thjerrëza në një tenxhere të ngadaltë, duhet të përdorni programin "Stewing" - kjo mënyrë do të lejojë që pjata të nxehet në mënyrë të barabartë;
• nëse keni nevojë të gatuani ndonjë përbërës tjetër, kjo duhet bërë fillimisht dhe thjerrëzat duhet të shtohen më vonë, pasi gatuhen më shpejt;
• Para se të gatuani, duhet t'i zgjidhni mirë kokrrat e thjerrëzave dhe më pas t'i shpëlani tërësisht;
• Për të siguruar që bërthamat të mbeten të paprekura gjatë gatimit, duhet të përdorni thjerrëzat jeshile;
• për pure dhe qull, thjerrëzat egjiptiane ose të kuqe janë të përshtatshme;
• Nuk këshillohet të gatuani thjerrëzat veçmas: qulli do të jetë më i shijshëm nëse plotësohet me erëza, perime ose mish.

Thjerrëzat janë një produkt shumë i shëndetshëm. Qull me thjerrëza është një komponent i rëndësishëm i dietës së njerëzve me diabet, si dhe atyre që i përmbahen dietave. Ka shumë receta të ndryshme për gatimin e thjerrëzave dhe të gjitha janë mjaft të thjeshta. Gatuani me kënaqësi!

Gatuani qull me thjerrëza për gjysmë ore.

Si të gatuaj qull me thjerrëza

Produktet
Thjerrëzat - 1 filxhan
Ujë - 2 gota
Qepë - 1 copë
Hudhra - 2 karafil
Pastë domate - 1 lugë gjelle
Kripë - 1 lugë çaji
Piper i kuq i bluar - gjysmë lugë çaji
Majdanoz - 1 tufë
Vaj perimesh - 2 lugë

Si të gatuaj qull me thjerrëza
1. Qëroni dhe grijeni imët 1 qepë dhe 2 thelpinj hudhër.
2. Shpëlajeni tërësisht 1 filxhan thjerrëza në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm.
3. Vendosni thjerrëzat në një tenxhere, shtoni 2 gota ujë dhe vendosini në zjarr mesatar.
4. Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë, ulni zjarrin (në masën më të ulët) dhe gatuajeni për 30 minuta.
5. Hidhni 2 lugë vaj vegjetal në një tenxhere dhe ngrohni në zjarr mesatar për 1 minutë.
6. Shtoni qepën dhe hudhrën në tenxhere duke i trazuar dhe skuqini për 3 minuta.
7. Shtoni 1 lugë gjelle pastë domate, përzieni përmbajtjen e tenxheres, skuqeni edhe për 2 minuta të tjera.
8. Vendosni qullin e gatuar me thjerrëza në një tenxhere, shtoni 1 lugë çaji kripë, përzieni gjithçka dhe ngrohni për 5 minuta.
Shërbejeni qull me thjerrëza të spërkatur me majdanoz dhe piper të kuq të bluar.

Qull i ëmbël me thjerrëza me qumësht

Produktet
Thjerrëzat - 1 filxhan
Qumësht - 2 gota
Mjaltë - 1,5 lugë gjelle
Farat e bluara të lirit - 1 lugë gjelle
Arra (të lëvoruara) - gjysmë gote
Kajsi të thata - 6 copë
Mollë - 2 copë

Si të gatuajmë qull me thjerrëza me qumësht
1. Në mbrëmje lani thjerrëzat në një kullesë nën rubinet, hidhini në një enë të thellë, shtoni 2 gota ujë dhe lërini deri në mëngjes. Zakonisht thjerrëzat nuk ngjyhen, por kur qull me thjerrëza po përgatitet për mëngjes, njomja do të reduktojë ndjeshëm kohën e gatimit.
2. Lani dhe prisni 6 kajsi të thata në copa të vogla.
3. Qëroni 2 mollë, hiqni thelbin, pritini në copa.
4. Grini mollët dhe arrat me blender.
5. Hidhni 2 gota qumësht në një tenxhere me fund të trashë, shtoni 1 filxhan thjerrëza, 1 lugë gjelle fara liri të grimcuara dhe vendoseni në zjarr mesatar.
6. Pasi përmbajtja e tiganit të vlojë, ulni zjarrin dhe ziejini për 5 minuta.
7. Qullës së përgatitur me thjerrëza shtoni kajsi të thata dhe mjaltë dhe përzieni.
Shërbejeni qull me thjerrëza me pure molle dhe arra.

Kultura i përket bishtajoreve barishtore, të zakonshme në Azinë Qendrore dhe të Vogël. Në të njëjtën kohë, nuk është një produkt alien për kuzhinën tonë. Në Rusi, drithërat u shfaqën në shekullin e 10-të, dhe në shekullin e 15-të ato tashmë formuan bazën e tryezës së njerëzve të thjeshtë dhe të pasurve. Ëmbëlsira e parë e pjekur prej saj dhe zierja e gatuar. Ishte në menunë e dytë, i kalitur bujarisht me gjalpë, me perime dhe mish.

Thjerrëzat mbetën një përbërës i rëndësishëm në gatimin rus deri në Revolucionin Bolshevik. Pastaj prodhimi i saj u ul dhe u zhduk në shekullin e 20-të. Vendin e saj e zunë patatet e thjeshta, me kalori të lartë dhe të trashë, vetitë e dobishme të të cilave janë shumë më të ulëta se efekti në trupin e bishtajoreve.

Përfitimet dhe dëmet e produktit

Thjerrëzat janë të pasura me proteina bimore (deri në 60% të peshës së kokrrave), të cilat përthithen mirë nga trupi. Nuk është rastësi që quhet zgjedhja më e mirë e atletëve, pasi është në gjendje të rivendosë shpejt tonin dhe forcën e muskujve. Produkti gjithashtu përmban përbërës të tjerë të dobishëm.

• Yndyrnat bimore. Ai përmban acide yndyrore të pangopura të vlefshme, të cilat trupi i njeriut mund t'i marrë vetëm me ushqim. Omega-3 dhe 6 janë përgjegjës për shëndetin e enëve të gjakut dhe përmirësojnë gjendjen e lëkurës.
• Vitaminat. Thjerrëzat janë veçanërisht të pasura me beta-karotinë dhe vitamina B. Këto të fundit formojnë shëndetin e sistemit nervor. Vetia e drithërave për të qetësuar nervat është e njohur që në kohët e lashta. Për shembull, në Greqinë e Lashtë, shëruesit e rekomanduan atë për të rivendosur ekuilibrin mendor.
• Mikroelementet. Sasia e acidit folik në të është 90% e kërkesës ditore. Përfitimet e thjerrëzave përfshijnë gjithashtu një sasi të madhe kaliumi, i cili është përgjegjës për funksionimin e zemrës, zinkut dhe jodit. Quhet edhe mbajtës rekord për përmbajtjen e hekurit. Prandaj, rekomandohet përdorimi për anemi.

Përmbajtja kalorike e bishtajoreve është e lartë, duke arritur në 295 Kcal. Megjithatë, ajo përthithet mirë nga trupi dhe fibrat dietike të patretshme ofrojnë një pastrim të butë të zorrëve. Receta për qull me thjerrëza ju lejon gjithmonë të merrni një pjatë shumë të kënaqshme që nuk mund të hani shumë. Prandaj, produkti mund të përdoret në ushqimin dietik.

Një tjetër avantazh i rëndësishëm i thjerrëzave është siguria e saj mjedisore. Bima mund të rritet edhe në zona të ndotura, por nuk grumbullon substanca të dëmshme. Prandaj, rekomandohet që të gjithë ta përdorin atë. Kundërindikimet e vetme janë intoleranca individuale, e cila mund të shfaqet si fryrje. Megjithatë, ky efekt i thjerrëzave në trup është më shumë një mit i zakonshëm sesa një fakt i konfirmuar.

Zgjedhja dhe hollësitë e përgatitjes

Në raftet e dyqaneve, drithërat paraqiten në varietete me ngjyra të ndezura. Këto nuk janë varietete të ndryshme, por e njëjta kulture ushqimore, vetëm me pjekuri të ndryshme.

• Kokrra të gjelbra - të papjekura, duhet të zihen deri në 30 minuta. Të përshtatshme për qull dhe sallata, pasi ruajnë formën e tyre, por bëhen shumë të buta nga brenda.
• Kafe - dallohet nga një shije e theksuar arrë. I shtohet supave dhe sallatave. Koha e vlimit - 40 minuta.
• E kuqe - gatuhet më shpejt se llojet e tjera të kulturave. Mjaftojnë 15 minuta që të bëhet pure.

Kur zgjidhni, duhet t'i kushtoni vëmendje madhësisë së kokrrës dhe pranisë së papastërtive. Thjerrëzat e cilësisë së lartë me diametër 5-6 mm, pa mbeturina, me ngjyrë uniforme. Paketimi duhet të jetë hermetik pasi thith lagështinë. Është optimale të ruani kokrrat në një kavanoz qelqi të mbyllur mirë në një vend të errët.

Pyetje popullore

• Si të gatuaj qull me thjerrëza? Renditni dhe shpëlani kokrrat, shtoni në ujë të vluar dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhen.
• Sa ujë kërkohet? Përqindja për qull me drithëra është 2 pjesë ujë për 1 pjesë drithëra.
• A duhet të zhytem? Shumica e varieteteve nuk kërkojnë njomje. Përjashtim bëjnë vetëm thjerrëzat e zeza, të cilat duhet të mbahen në ujë për 30 minuta dhe më pas të zihen. Por është jashtëzakonisht e rrallë në shitje.
• Kur duhet të shtoni kripë? Në fund të gatimit, përndryshe koha e gatimit do të rritet.
• Me çfarë të kombinoni produktin? Kombinimet e tij me perime dhe barishte janë optimale. Pjata e përfunduar kalohet me vaj dhe salcë.
• Çfarë erëzash duhet të përdor? Në pyetjen se si të gatuani qull me thjerrëza, karafili, gjethet e dafinës, rozmarina, sherebela dhe nenexhiku do t'ju ndihmojnë.

Receta të shijshme

Ne ju ofrojmë disa zgjidhje për përgatitjen e kësaj drithëra të shëndetshme me përbërës vegjetalë. Përdorni varietete të njohura të kuqe dhe jeshile.

Me lëng domate dhe perime

Kjo pjatë kombinon të gjithë përbërësit që plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e pasur të kokrrave të thjerrëzave të papjekura. Një recetë e mrekullueshme për menunë e verës dhe një theks i ndritshëm i tryezës së dietës.

Do t'ju duhet:

• thjerrëzat jeshile - 1,5 gota;
• lëng domate - 1 gotë;
• ujë - 2 gota;
• qepë dhe karota - 1 perime rrënjë secila;
• hudhër - 2 karafil;
• selino (rrjedh) - 2 copë;
• koriandër - ½ lugë çaji;
• kripë;
• jeshile.

Përgatitja

1. Qëroni dhe grijini imët perimet, hudhrat dhe selino.
2. Skuqini në vaj vegjetal, sezoni me koriandër.
3. Shtoni thjerrëzat e përgatitura dhe ujin.
4. Prisni të vlojë, ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët.
5. Hidhni në lëng domate.
6. Gatuani për 15 minuta.

Për një menu të Kreshmës ose dietës, pjata mund të përdoret si një pjatë e pavarur. Në tryezën e përditshme shkon shumë me peshk dhe produkte mishi.

Me hudhër dhe cilantro

Kjo recetë për qull me thjerrëza të kuqe i përket kuzhinës orientale. Por është gjithashtu e mirë për tryezën tonë.

Do t'ju duhet:

• thjerrëzat e kuqe - 1 filxhan;
• qepë - 2 koka të mëdha;
• cilantro - një bandë;
• hudhër - 3 karafil;
• vaj vegjetal;
• kripë.

Përgatitja

1. Qëroni qepën, hudhrën, copëtoni.
2. Skuqini qepën, pas 3 minutash shtoni hudhrën.
3. Lani thjerrëzat, vendosini në një tigan dhe ziejini për 1 minutë.
4. Hidhni 2 gota ujë të vluar, shtoni piper dhe kripë.
5. Pritini cilantron, aromatizoni gjellën, ziejini derisa thjerrëzat të zbuten.

Nëse e ngrohni shumë këtë gjellë, do të kthehet në pure. Për të ruajtur formën e kokrrave mjafton zierja për 15 minuta.

Shpresojmë që këto receta për të bërë qull me thjerrëza do t'ju ndihmojnë të njiheni më shumë me bishtajoret e vlefshme dhe të shijshme. Dhe ajo mund të zërë vendin e krenarisë në menunë tuaj të përditshme.

Sot, gjithnjë e më shumë njerëz po përpiqen të udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme dhe të hanë ushqime sa më të shëndetshme për trupin. Thjerrëzat duhet të jenë një nga ushqimet thelbësore në dietën e çdo personi. Prej tij mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme. Sidoqoftë, qulli i thjerrëzave është më i popullarizuari. Ne do të shqyrtojmë recetat për përgatitjen e kësaj pjate, si dhe vetitë e saj të dobishme dhe përmbajtjen e kalorive në këtë artikull. Shpresojmë që ky informacion t'ju ndihmojë të diversifikoni dietën tuaj me ushqime që nuk janë vetëm të shijshme, por edhe kanë një efekt shumë të dobishëm në trup.

Përmbajtja kalorike, përfitimet e qullit të thjerrëzave

Kjo bimë i përket familjes së bishtajoreve. Enët e bëra prej saj janë shumë ushqyese, pasi thjerrëzat kanë një përmbajtje të lartë të karbohidrateve komplekse dhe proteinave bimore. Sidoqoftë, praktikisht nuk ka yndyrë në këtë produkt. Por çfarë përfitimesh mund të sjellë për trupin tonë qulli i thjerrëzave?

• Ky produkt përmban proteina bimore, e cila absorbohet lehtësisht nga trupi i njeriut. Në të njëjtën kohë, niveli i aminoacideve të triptofanit dhe squfurit në thjerrëza është dukshëm më i ulët se në anëtarët e tjerë të familjes së bishtajoreve. Sa i përket yndyrës, kjo bimë përmban edhe më pak yndyrë se bizelet.
• Thjerrëzat janë një burim i shkëlqyer i hekurit, i cili është aq i nevojshëm për trupin tonë.
• Kjo bimë është lider në përmbajtjen e acidit folik. Kështu, një porcion i qullit të thjerrëzave përmban 90% të marrjes së rekomanduar ditore të një mikroelementi të vlefshëm.
• Kjo bimë është e pasur me fibra të tretshme, të cilat ndihmojnë tretjen dhe reduktojnë gjasat për kancer kolorektal.
• Qull me thjerrëza stimulon metabolizmin, forcon sistemin imunitar dhe nxit funksionimin normal të sistemit gjenitourinar.
• Kur zihet, kjo bimë ruan më shumë se gjysmën e të gjitha mineraleve dhe vitaminave të dobishme.
• Thjerrëzat përmbajnë izoflavone. Ato mund të shtypin zhvillimin e kancerit të gjirit tek gratë. Është shumë e rëndësishme që ky element të mos shkatërrohet gjatë trajtimit termik të produktit.

Jemi të bindur se përfitimet e qullit të thjerrëzave janë më se të dukshme. Megjithatë, nuk duhet të tërhiqeni nga një pjatë e tillë, pasi është mjaft e lartë në kalori. Pra, në varësi të llojit të thjerrëzave që përdoren për përgatitjen e qullit, 100 gramë gjellë mund të përmbajnë nga 150 deri në 300 kcal.

Pra, ne e kemi shqyrtuar këtë produkt në disa detaje. Tani ju sugjerojmë të zbuloni se si të gatuani qull me thjerrëza.

Recetë e thjeshtë

Kjo pjatë përgatitet lehtë. Prandaj, çdo amvise mund ta bëjë atë. Përveç kësaj, nuk keni nevojë për ndonjë përbërës kompleks dhe të shtrenjtë.

Produktet

Së pari, le të zbulojmë se çfarë përbërësish do të përfshijë qulli i thjerrëzave, receta për të cilën ju ofrojmë. Pra, do të na duhen vetë thjerrëzat - dy gota, nga një karrota dhe qepë, 50 gram vaj vegjetal, një majë piper dhe një lugë çaji kripë.

Procesi i gatimit

Për të filluar, shpëlani thjerrëzat tërësisht. Më pas hidheni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë (1 pjesë bishtajore në 2 pjesë ujë). Kripë dhe piper. I vendosim enët në zjarr. Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë. Ulni nxehtësinë në nivelin minimal. Qulli ynë me thjerrëza do të gatuhet për rreth 20-30 minuta. Në këtë kohë, qëroni qepët dhe karotat. Lajmë perimet. Grini karotat dhe grijeni qepën në kubikë. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni perimet deri në kafe të artë. Kjo do të zgjasë pesë deri në shtatë minuta.

Hidhni vaj vegjetal në qullën e gatuar tashmë, shtoni qepë dhe karota të skuqura. Tani mund të serviret në tryezë një pjatë e shijshme, e kënaqshme dhe shumë e shëndetshme. Mirë oreks!

Qull thjerrëzash në një tenxhere të ngadaltë: recetë

Sot, multicookers gjenden gjithnjë e më shumë në kuzhina. Këto pajisje ndihmojnë mrekullisht amvisat të kursejnë kohë dhe përpjekje kur përgatisin një shumëllojshmëri të gjerë pjatash - nga supat deri te produktet e pjekura. Qull me thjerrëza nuk bën përjashtim. Ne do t'ju tregojmë se si ta gatuani në një tenxhere të ngadaltë më vonë.

Përbërësit

Për të përgatitur këtë pjatë do të na duhen produktet e mëposhtme: 250 gram thjerrëza, një qepë, karota, 4-5 thelpinj hudhër, rrënjë majdanozi, si dhe kokrra piper, trumzë dhe trumzë sipas shijes. Ju gjithashtu do të keni nevojë për ujë. Pra, për 1 filxhan thjerrëza duhet të përdorni 2 gota ujë. Sasitë e listuara të përbërësve janë krijuar për të përgatitur tre racione të gjellës. Për më tepër, përmbajtja kalorike e secilës prej tyre do të jetë afërsisht 313 kcal me një peshë prej 145 gram.

Udhëzime hap pas hapi

Përgatitja e qullit të thjerrëzave në një tenxhere të ngadaltë është shumë e lehtë dhe e thjeshtë. Së pari ju duhet të qëroni dhe copëtoni imët qepën. E vendosim në tasin me shumë tenxhere, shtojmë pak vaj dhe e ziejmë për shtatë minuta në modalitetin e skuqjes. Në të njëjtën kohë, mos harroni të trazoni perimet. Qëroni dhe grijini karotat në një rende të trashë, grijini thelpinjtë e hudhrës dhe grijini majdanozin. Këto përbërës i shtoni qepës dhe i skuqni për pesë minuta të tjera. Më pas shtoni thjerrëzat dhe shtoni ujin (në fillim duhet të ziejë). Shtoni erëza. Mbyllni kapakun e tenxheres, vendosni mënyrën e zierjes dhe gatuajeni qullën për gjysmë ore. Pas 25 minutash, kriposni gjellën. Pasi të dëgjoni bipin, qulli i thjerrëzave do të jetë gati për t'u shërbyer.

Për ta bërë më të lehtë për ju përgatitjen e pjatave të shkëlqyera me thjerrëza, do t'ju tregojmë disa hollësi. Kështu, për shembull, këto bishtajore nuk kanë nevojë të njomet paraprakisht para gatimit. Mjafton vetëm të renditni dhe lani thjerrëzat tërësisht. Nuk duhet ta injoroni këtë pikë, pasi guralecët e vegjël mund të përfundojnë në pjatën tuaj bashkë me kokrrat.

Duke qenë se thjerrëzat thithin shumë lagështi, duhet të hapni kapakun e tiganit dhe sobës gjatë gatimit dhe të siguroheni që të ketë ujë të mjaftueshëm. Nëse është e nevojshme, duhet të shtoni pak në mënyrë që kokrrat të mos zihen të thata.

Për të parandaluar zierjen e tepërt të qullës, duhet të mbani mend gjithmonë karakteristikat e llojit të thjerrëzave që përdorni për të përgatitur pjatën. Pra, thjerrëzat e kuqe do të jenë gati për 25-30 minuta. Por mund të duhen 40 minuta ose më shumë për të gatuar jeshile.