Barbekyu uchun mangalning o'lchamlari, issiqda turli xil ovqatlarni tayyorlash uchun qulay uskunalarning chizmasi.

Strukturani ishlab chiqarishda quyidagi o'lchamlarga rioya qilish kerak:

• uzunligi- bir vaqtning o'zida yotqizilishi mumkin bo'lgan shishlar soniga bog'liq, masalan, bir metrga go'shtli o'nta shish qo'yish mumkin
• kengligi- qiymat doimiy, odatda 250 ... 300 (mm), bu o'lcham bilan 6 ... 8 dona go'shtni shish ustiga qo'yish mumkin.
• chuqurlik- optimal o'lcham 150 (mm), minimal miqdordagi ko'mir bilan etarli miqdorda issiqlikni ta'minlaydi

Yuqoridagilarni hisobga olgan holda, biz quyidagi qismlardan iborat barbekyu panjarasining ishlab chiqarish oson modelini taqdim etamiz:

1. Oyoqlar.
2. Yo'naltiruvchi podshipniklar.
3. Old devor.
4. Yon devor.
5. Qalamlar.

OYOQLAR

Ular 20x3 (mm) teng rafli metall burchakdan qilingan. Ular rulmanlar, pastki va devorlar payvandlanadigan strukturaning asosi hisoblanadi.

Rulmanlar

Qalinligi 2 (mm) lavhadan yasalgan. Erda yaxshi barqarorlikni ta'minlang.

PASTI, DEVORLAR

Ular qalinligi 3 (mm) bo'lgan metall plitalardan kesiladi. Ushbu qalinlik strukturani ish paytida harorat deformatsiyasidan himoya qiladi.

Malumot:
Devorlarga ochilgan teshiklar ko'mirlarga doimiy havo oqimini ta'minlaydi, bu esa pishirish jarayonida issiqlikni iloji boricha ushlab turish imkonini beradi.

Biz diametri 10 (mm) bo'lgan metall bardan yasaymiz. Strukturaning qulay harakatlanishini ta'minlaydi.

Ko'rib turganingizdek, hamma narsa oddiy.

Barbekyu panjara elementlarining to'g'ri o'lchamlarini va uning oyoqlarining balandligini kuzatish orqali siz ko'mirda barbekyu pishirish uchun optimal haroratni yaratishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun siz shish / barbekyu panjaralarining uzunligi va dizaynini bilishingiz kerak, chizmalardan yoki hech bo'lmaganda quyida keltirilgan diagrammadan foydalaning. Boshqa hollarda, idish yonib ketadi yoki pishmagan holda qoladi va o'choqning xizmat qilish muddati kamayadi.

Chizmani kattalashtirish va barcha o'lchamlarni ko'rish uchun siz fotosuratni bosishingiz kerak

Barbekyu yoki boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash muayyan texnologiyalarga muvofiq amalga oshirilganligi sababli, mangalning optimal hajmini hisoblashda quyidagi omillar hisobga olinadi:

Qo'shimcha funktsiyalarga ega bo'lgan mangallar uchun variantlar mavjud. Misol uchun, mangal o'z mo'riga ega bo'lgan yonmagan ko'mirlar uchun yon bo'linma bilan jihozlangan. Yoki uning bir qismi bir vaqtning o'zida yon idishni pishirish, choynakni isitish uchun pechka bilan qoplangan.

Bunday holda, mangalning asosiy qismi ushbu qo'llanmada tavsiya etilgan o'lchamlarga ega bo'lishi kerak. Qolgan elementlar barbekyu pishirish jarayoni hech qanday aralashuvsiz sodir bo'ladigan tarzda biriktiriladi.

Shish dizayni

Mangalning to'g'ri o'lchamlarini hisoblashning faqat bitta usuli bor - oshpaz shish, barbekyu panjarasi yoki bir xil uzunlikdagi ikkala asbobdan foydalanadi. Shishning standart dizayni:

• uzunligi - jami 45 - 50 sm, ishlaydigan 30 - 35 sm;
• perm - spiral, tutqich yaqinida joylashgan, uzunligi 4 - 6 sm.

Chizmani bosish orqali kattalashtirishingiz mumkin

Mangalning lager (yiqiladigan, yig'iladigan) versiyalarida qilich / shishlarning o'lchamlari kamayishi mumkin.

Agar ishchi asbob yo'qolsa/almashtirilsa, shishning uzunligi u mo'ljallangan mangalga mos ravishda sozlanishi kerak.

Xuddi shunday talablar barbekyu pechlari uchun ham qo'llaniladi. Panjara ko'mir ustiga 5 - 8 sm balandlikda bir tekis joylashtirilishi kerak, chunki go'sht odatda ikkala tomondan to'r bilan bosiladi va tezroq pishiriladi. Sanoat ko'pincha 18 x 28 sm o'lchamdagi to'r konstruktsiyalarini ishlab chiqaradi va ularning ostiga ko'mir quyiladigan g'isht yoki po'lat quti o'rnatiladi.

Harorat rejimi

Diqqat: Mutaxassislar hali ham mangalning yon devorlarida teshiklarga ehtiyoj borligi haqida umumiy fikrga ega emaslar. Ba'zilar, ular haroratni nazorat qilishga xalaqit beradi deb hisoblashadi va havoni maxsus fan bilan ta'minlash kerak. Boshqalarning fikriga ko'ra, shamollash yonayotgan o'tlarni yoqish ehtimolini oshiradi, ular fanatdan foydalanmaslikni afzal ko'rishadi.

Har xil turdagi barbekyularning o'lchamlari

Go'shtni ko'mirda qovurish uchun o'choqlar turli xil konstruktiv materiallardan qo'lda tayyorlanadi. Bu barbekyu tuzilishining o'lchamlarida ham iz qoldiradi. Misol uchun, po'latdan yasalgan po'latdan mangal qutisi ixcham, g'ishtdan esa katta hajmli bo'lib chiqadi. Po'lat plitalarni kesish, toshni bo'laklashdan ko'ra osonroqdir.

Yig'iladigan va katlanadigan o'choqlar tashish uchun mo'ljallangan, odatda statsionar turdagi mangallarga nisbatan kichikroq o'lchamlarga ega.

Kengligi

Standart shishlardan foydalanganda, mangalning kengligi butunlay ularning uzunligiga bog'liq:

• hajmi - 30 - 35 sm;
• shishlar - broylerning yon devorida shishning bir tomonida (uchli) vertikal tirqish.

Burilishlar sxema bo'yicha amalga oshiriladi:

• shishlar uzoq qirrali vertikal tirqishga kiritiladi;
• keyin bir xil uyaga 180 daraja aylantiring;
• keyin mangalning alohida bo'limlari qizarib ketadi, shishlar har qanday yo'nalishda 90 daraja aylantiriladi, ular barbekyuning yuqori tomoniga tekis yotqiziladi, truba emas.

Kattalashtirish uchun bosing

Ushbu texnologiya klassik hisoblanadi, ammo har xil dizayndagi elektr shishlar va shishlar mavjud bo'lib, ular har qanday burchakda ko'mirga nisbatan mahkamlanishiga imkon beradi.

Barbekyu panjarasining standart parametriga muvofiq, uning kengligi 15 - 18 sm bo'lgan mangal kerak.Shuni ta'kidlash kerakki, burish paytida u turli balandliklarda barbekyu yon devorlarida yotadi.

Chuqurlik

Odatiy bo'lib, ochiq o'choqlarning samaradorligi yonish kamerasi bo'lgan barbekyu pechlariga qaraganda ancha past. Xuddi shu yoqilg'i sarfi bilan kabobning hosildorligi sezilarli darajada past bo'ladi. Mangalning chuqurligi go'sht va harorat rejimiga qarab tanlanadi:

• normal sharoitda cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq bo'laklari ko'mirdan 5 - 10 sm masofada bo'lishi kerak, ular mangalning pastki qismida 5 - 10 sm qatlam bilan qoplangan;
• Shunday qilib, yon devorlarning balandligi 15 - 20 sm.

Diqqat: Mangalni mustaqil ishlab chiqarishdagi asosiy xato - bu to'g'ridan-to'g'ri uning ichida ko'mirni yoqish. Katta yong'in uchun barbekyu chuqurligi oshadi, kuygan o't o'chiruvchilardan shishgacha bo'lgan masofa kerakli qiymatdan kattaroq bo'ladi. Barbekyu pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi, o'tin iste'moli ortadi.

Uzunlik

Agar mangalning oldingi o'lchamlari kabob pishirish jarayoni uchun muhim deb hisoblansa, unda uning uzunligi kamroq muhim omil hisoblanadi. Biroq, siz nuanslarni hisobga olishingiz kerak:

• shishlar uchun vertikal teshiklar bir-biridan 8 - 10 sm masofada amalga oshiriladi;
• agar siz ularni yaqinroq joylashtirsangiz, go'sht qovurilmaydi, shishlarni aylantirish qiyinroq bo'ladi.

Shuning uchun, mangalning uzunligi, asosan, taom tayyorlanayotgan mehmonlar yoki oila a'zolarining soniga bog'liq. Agar mangal yirik kompaniyada ishlatilsa, siz ustuvorlikni belgilashingiz, ko'proq ko'mir zaxiralashingiz kerak bo'ladi.

Barbekyu pechlarining buyurtmalarida ikkala panjara va shishlarning o'lchamlari hisobga olinadi, lekin ayni paytda o'rtacha o'lchamlar olinadi. Dizaynni faqat professional g'isht teruvchi tuzatishi mumkin, uy ustasi tartib sxemasiga o'zgartirishlarsiz rioya qilish yaxshiroqdir.

Barbekyu panjaralari uchun o'choqning uzunligi 30 sm etarli, go'sht tezroq pishadi, shuning uchun ko'mirning qismlari uzoqroq davom etadi.

Barbekyu balandligi

O'choqning ishlash sifati mangalning zamin sathidan balandligiga ta'sir qiladi va u 75 sm dan 125 sm gacha bo'lishi kerak.. Mangalning tagligidan uning qo'llarigacha bo'lgan daraja qulay qiymat sifatida qabul qilinadi. bu o'lcham:

• bu holda, umurtqa pog'onasi tushiriladi, mangal ustiga egilishning hojati yo'q;
• o'choqning yon devorlarida teshiklar mavjud bo'lsa, tabiiy qoralama kuchayadi.

Shunday qilib, balandlik barbekyu kim tez-tez pishirishiga bog'liq. Biz allaqachon yuqorida metall konstruktsiyalarning bir nechta chizmalarini berdik, bu erda biz g'ishtli barbekyuning yana bir rasmini qo'shamiz.

Diqqat: Mobil barbekyularda kabob pishirish qulayligi tashish qulayligini oshirish orqali ataylab qurbon qilinadi. Qisqa oyoqlar avtomobil yukxonasida kamroq joy egallaydi.

g'ishtli o'choqlar

Metall mangallardan farqli o'laroq, g'ishtli mangallar hajmi kattalashtiriladi. Bu strukturaviy materialning katta formati bilan bog'liq. Shunga qaramay, o'choqning ichki ishchi qismi ko'rsatilgan o'lchamlarga ega bo'lishi kerak. Faqat strukturaning tashqi o'lchamlari oshadi, bacalar, stol usti va lavabolar tez-tez tayyorlanadi, bu esa ishlash qulayligini oshiradi.

Asosiy nuanslar quyidagilardir:

• uzunlik, yon tomonga balandlik va kenglik - bu parametrlarni standart o'lchamlarga moslashtirish osonroq;
• mangal chuqurligi - 6 sm g'isht formatiga qattiq bog'langan va tikuv qalinligi 1 sm, 21 sm yoki 28 sm (mos ravishda 3 yoki 4 qator).

Bosish orqali kattalashtirish mumkin

G'isht konstruktsiyasi sukut bo'yicha temirdan ko'ra ko'proq resursga ega.

Metall konstruktsiyalar

Metall konstruksiyalarni qurishda juda ko'p nuanslar mavjud, turli xil elementlardan foydalanish mumkin: po'lat plitalar, tayyor dekorativ elementlar (odatda o'ralgan va zarb qilingan elementlar) va ishlatilgan mahsulotlarning qismlari (dastgohlar, bochkalar, tanklar, narsalar), shuningdek, o'choqlar nafaqat statsionar, balki sayt ichida mobil.

Shuning uchun, bir holatda, metall mangalning o'lchamlariga bardosh berish osonroq, boshqa holatda, ular ataylab o'zgartirilishi kerak. Misol uchun:

Xo'sh, va o'lchamlar haqida ba'zi qo'shimcha nuanslarni ko'rishingiz mumkin bo'lgan video:

Shunday qilib, barbekyu qilish yoki ko'mirda barbekyu pishirish uchun siz yuqorida keltirilgan klassik o'lchamdagi chizmalardan foydalanishingiz kerak. Ushbu shartni po'lat plitalardan foydalanganda bajarish osonroq, g'isht yotqizishda yoki ishlatilgan uy-ro'zg'or buyumlaridan yuqori badiiy qiymatga ega qismlardan qisman foydalanishda qiyinroq.

Ba'zan eng yaxshi kompaniya bilan ochiq havoda dam olish, yaxshi kayfiyat va iliq ob-havo faqat bitta tafsilotni buzishi mumkin - mazasiz ovqat. Faqat toza havoda pishirilishi kerak bo'lgan mashhur taom - bu barbekyu.

Eng mazali marinadda marinadlangan eng yangi go'sht past sifatli uskunada issiqlik bilan ishlov berish jarayonida buzilishi mumkin. Tabiatda pishirish natijasi nafaqat o'tin va ko'mirni tanlashga, balki barbekyu panjarasining uzunligi va balandligiga ham ta'sir qiladi.

Barbekyu pishirish uchun qancha odam foydalanishiga, egasi sotib olishga qancha pul sarflashni xohlayotganiga va uni qanchalik tez-tez ishlatishni rejalashtirayotganiga qarab, siz hamyon uchun eng mos variantni tanlashingiz mumkin.

Barbekyularning bir nechta asosiy turlari mavjud:

• Portativ yig'iladigan
• Portativ katlama
• Statsionar metall
• Statsionar g'isht
• Statsionar quyma temir

Hammaning o'zining ijobiy va salbiy tomonlari bor. Bugungi do'kon sizga o'zingiz yoqtirgan modelni tanlash va sotib olishdan oldin darhol sinab ko'rish imkonini beradi. Albatta, ko'mir va go'shtsiz, lekin siz uskunaga osongina ko'nikishingiz mumkin.

Portativ yig'iladigan mangallar hozirgi kunga qadar eng arzon modeldir. Ular bir yoki ikkita ekskursiya uchun mo'ljallangan. Mahsulotlarning markalanishi ko'pincha shunday o'qiladi - "bir martalik mangal". Kichkina vazn va hajmga ega, u hatto supermarketdan oddiy oziq-ovqat sumkasiga ham osongina o'raladi. Hajmi va texnik xususiyatlari tufayli ular juda uzoq umr ko'rmaydilar.

Portativ katlanadigan barbekyular biroz yuqori kuchga ega, chunki ularning qismlari bir-biriga payvandlanadi, yig'iladiganlari esa dizayner kabi yig'ilishi kerak. Ularning kichik o'lchamlari ham bor, bunday mangal tabiatga bir nechta sayohatlar uchun etarli, agar u darhol yiqilmasa.

Statsionar mangallar avvalgilariga qaraganda ancha kattaroqdir. Ular o'zlarining dachalarida va bog 'uchastkalarida, piknik uchun yangi joy izlash va aksessuarlarning butun tanasini olib yurishning hojati bo'lmaganda ishlatiladi. Katta oila yoki do'stona kompaniya uchun amaliy va qulay.

Statsionar g'ishtli mangallar ko'pincha rasmiy ravishda tasdiqlangan piknik joylarida o'rnatiladi, chunki qishloq uyi uchun uni sotib olish juda qimmat. Lekin ijaraga berish to'g'ri.

Ko'pincha bunday barbekyu o'tiradigan joy, muzlatgich va oziq-ovqat uchun javonlar bilan jihozlangan butun gazebosdir.

Statsionar quyma temir boshqa modellar orasida eng issiqlikka chidamli va mustahkam deb tan olingan. Va eng arzonlaridan biri. Buni mamlakatda o'rnatish ham juda realdir. Quyma temir mangallar ko'pincha oymalar yoki asl monogramlar bilan bezatilgan. Material og'ir va aşınmaya bardoshli, shuning uchun u barbekyu avlodlari uchun mos keladi.

Agar mangal qilingan material egasi uchun juda muhim bo'lmasa, unda siz o'lchamlarga e'tibor berishingiz kerak. Kelajakdagi idishning ta'mi va pishirish jarayonining samaradorligi barbekyu hajmini to'g'ri tanlashga bog'liq bo'ladi.

Barbekyu balandligi va chuqurligi haqida nimalarni bilishingiz kerak

Ideal holda, mangalning o'lchamlari har bir alohida oshpaz uchun tanlanadi. Ammo shaxsiy hayotda shunday bo'ladiki, bir nechta turli odamlar ovqat pishirish bilan shug'ullanadilar va barbekyuning yagona egasi yo'q. Va do'konlar mashhur modellarni kimningdir o'lchamiga moslashni taklif qilishlari dargumon.

Mangalning balandligini hisoblashning uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan usuli mavjud. Buning uchun bo'lajak barbekyu u allaqachon qo'lida go'shtli shishlarni ushlab turganini tasavvur qilishi kerak, u mangalga o'rnatishni rejalashtirmoqda. Tirsaklar to'g'ri burchak ostida egilgan bo'lishi kerak, erdan ulargacha bo'lgan masofa ma'lum bir kishi uchun mangalning ideal balandligi bo'ladi.

Agar siz o'zingizning mangalni rejalashtirmasangiz, lekin tayyor mahsulotni sotib olsangiz, bir nechta nuanslarni hisobga olishingiz kerak.

Deyarli har qanday barbekyu uchun ideal chuqurlik 15 dan 20 sm gacha.Dunyo bo'ylab millionlab barbekyu tajribasi shuni ko'rsatadiki, go'sht va haqiqiy ko'mir yoki o'tin o'rtasidagi bu masofa idishni eng yaxshi pishirishga imkon beradi.

Ko'pgina do'kon mangallari bu parametrlarga ega. Buni qo'llashda ko'mir miqdorini (va faqat ular bir martalik mangallarga mos keladi) va go'sht bo'laklarining o'lchamlarini hisobga olish kerak.

Kattaroq chuqurlikdagi mangalni sotib olish yoki qurish har doim ham oqlanmasligi mumkin. Bunday holda, siz pastki qismida ko'proq ko'mir yotqizishingiz kerak bo'ladi va bu mangal va egasining hamyoniga qo'shimcha yuk. Bundan tashqari, juda ko'p issiqlik shishlar yonidan uchib o'tishi mumkin.

Metall va quyma temir mangallar nafaqat ko'mir, balki o'tinning og'irligiga ham bardosh bera oladi, shuning uchun ularning chuqurligi 30 sm ichida o'zgarishi mumkin.

Bunday holda, yoqilg'ini doimiy ravishda qo'shib qo'yish kerak bo'ladi, aks holda barbekyu quriydi.

G'ishtli mangallar ishlab chiqaruvchilari va quruvchilari, har qanday holatda, barbekyu uchun mangalning balandligi iloji boricha qulay bo'lishi kerakligiga aminlar, shuning uchun bunday modellarda ko'mir va shish yoki panjara orasidagi masofa, agar kerak bo'lsa, tez-tez o'zgartirilishi mumkin. Issiq g'isht go'shtni har tomondan isitadi va idish ta'msiz bo'lib chiqishi dargumon.

Barbekyu chuqurligi va balandligini hisoblashda, go'shtni nimaga qovurishingizni hisobga olish kerak. Agar siz panjara ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ko'mirlar bo'laklarga nisbatan balandroq bo'lishi kerak. Agar shish bo'lsa, unda yog'ochdan ularga maksimal masofa 20 sm dan oshmasligi kerak.

Barbekyu me'yorlariga rioya qilmaslik go'shtning charchagan vaqt davomida pishirilishiga olib kelishi mumkin va oxirida u quruq, ta'msiz va aromatik bo'lmaydi. Agar ko'mirlar shishlarga yaqin bo'lsa, u juda tez yonish va tashqi tomondan qurib ketish xavfini tug'diradi, ichki qismi esa xom va yeyilmaydigan bo'lib qoladi.

Barbekyu sotib olayotganda qanday boshqa parametrlar hisobga olinadi

Agar siz bir martalik foydalanishni sotib olsangiz ham, barcha asosiy raqamlarni iloji boricha aniq hisoblashingiz kerak.

Siz ko'mirda pishiriladigan narsalarni qurishingiz kerak. Barbekyu nafaqat marinadlangan go'sht bo'laklari, balki baliq bifteklari, qo'ziqorinlar, hatto sabzavotlar va mevalar ham bo'lishi mumkin.

Odatiy standart shish taxminan 5-6 o'rta bo'lak cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq uchun mo'ljallangan. Bir kishi boshiga bir kilogramm go'shtning nisbatlariga asoslanib, o'rtacha odam uchun bir juft metall shish etarli ekanligini hisoblash mumkin. Shunday qilib - har ikki shish.

Agar ikki yoki uch kishilik kompaniya boradigan bo'lsa, 50-60 sm uzunlikdagi modelni sotib olish ancha tejamkor bo'ladi.Barbekyu tez va bir vaqtning o'zida qovurilishi mumkin. Tajribali oshpazlar shishlarni iloji boricha bir-biriga yaqinroq o'tkazishni maslahat berishadi, keyin go'sht yaxshi isitiladi.

Agar tabiatda katta uchrashuv rejalashtirilgan bo'lsa, uzoqroq modelni topish o'rinli. Ko'pgina barbekyularning kengligi standart - 30-40 sm.Bu ko'mir ustida 5-6 dona go'shtli shish qo'yish uchun maqbuldir.

Ammo agar siz kupati yoki kabobni qovurishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, siz kichikroq kenglikdagi mangalni topishingiz kerak, aks holda kolbasa juda quriydi.

Shunga ko'ra, mangalning o'lchamiga qarab, barbekyu panjarasini tanlang. Uskuna do'konlari juda kichik va juda katta hajmni taklif qiladi. Piknik uchun barcha jihozlar bir vaqtning o'zida sotib olinsa, ideal bo'ladi. Taniqli boshlovchi Stalik mangalning balandligi haqida gapirib beradi:

Bundan tashqari, erdan barbekyu uchun mangalning balandligi kabi parametr ham muhimdir. Shuni hisobga olish kerakki, bir martali ishlatiladigan modellar juda nozik oyoqlarga o'rnatiladi va shuning uchun tuproqqa katta masofani tanlash idish uchun halokatli oqibatlarga olib keladi. Uni juda pastga qo'yish ham xavfli: axlat va chang uchib ketishi mumkin. Bunday uchun optimal balandlik 30 sm.

Statsionar barbekyu ibtidoiy hamkasblarga qaraganda ancha yuqori bo'ladi. Bu ularning yanada murakkab dizaynga ega ekanligi bilan bog'liq. Bu erda tanlovda o'zingizning o'lchamingizga tayanish osonroq. Statsionar barbekyu uchun taxminan 80-100 sm - eng yaxshi variant.

Barbekyu kayfiyati mangallarning o'lchami qanchalik to'g'ri tanlanganiga bog'liq bo'ladi. Ovqat pishirish jarayonida charchagan bo'lsa, barcha kompaniya uchun kayfiyat yo'qolishi mumkin.

Agar siz ko'mir go'shtining ajoyib ishqibozi bo'lsangiz, bir martalik qovurilgan pishiriqlarni sotib olishingiz mumkin. Bu holda o'zingizning barbekyu qurishingiz ancha tejamkor bo'lib, u barcha qo'shnilarning hasadiga aylanadi.

Yangi boshlanuvchilar uchun metall statsionar mangalni loyihalash oson bo'ladi. Buning uchun yuqoridagi barcha hisob-kitoblarni amalga oshirishingiz va ularga muvofiq tuzishingiz kerak bo'ladi. O'z qo'lingiz bilan mangal yasashda siz kerakli qalinlikdagi metalldan foydalanishingiz mumkin. Qalinligi kamida 0,8 sm bo'lgan plastmassa ideal va issiqlikka chidamli hisoblanadi.Dizayn namunalarini bir xil do'konlarda ko'rish mumkin.

Eng ko'p ishlatiladigan material metall plitalar yoki zanglamaydigan po'latdir. Bundan tashqari, ish uchun maydalagich, payvandlash mashinasi va turli xil mahkamlagichlar kerak bo'ladi.

Quyma temir mangallar ko'pincha buyurtma asosida tayyorlanadi, shuning uchun ular hatto oilaviy merosga aylanishi mumkin. juda qimmat va og'ir, shuning uchun xaridor faqat ideal mangalni ko'rmoqchi bo'lgan eskizlarini chizishi yoki mavjudlaridan tanlashi mumkin.

G'ishtli mangalni o'zingiz ham o'rnatishingiz mumkin. Bu erda devorlarning qalinligini emas, balki erdan balandligi va chuqurligini hisobga olish kerak. Ehtimol, bu me'moriy ijod nafaqat mangalni, balki muzlatgichni ham o'z ichiga oladi, shuning uchun oldindan chizmalarga muzlatgich va ko'mir uchun joy qo'yish o'rinli bo'ladi.

Aytgancha, hunarmandlar deyarli hamma narsadan mangal yasashga moslashgan. Har qanday metall konstruktsiyalar, shu jumladan biror narsa ostidan eski bochkalar, maydalagich bilan kesilgan, ishlatilgan tizim bloklari va eskirgan avtomobil qismlari ishlatiladi. To'g'ri, bunday qurilishning natijasi ko'pincha achinarli bo'lib chiqadi: barbekyu an'anaviy mazali taom tayyorlashdan ko'ra ko'proq xoxma uchun yaratilgan.

Mangal sotib olishni yoki uni o'zingiz qilishni rejalashtirganingizdan qat'i nazar, siz kichik bo'lsa ham, hisob-kitob qilishingiz kerak bo'ladi.

Oxir-oqibat, mangaldan to'liq foydalanish sizga ajoyib barbekyudan bahramand bo'lish imkonini beradi va mangalni keyingi ochiq havoda dam olish uchun saqlab qoladi.

Kam odam qat'iy aytishi mumkinki, ular "kabob" sayohatlarini yoqtirmaydilar. Bu olov va sirli ko'mir chaqnashlari, faol muloqot va gitara bilan qo'shiqlar bilan kechki romantika. Dam olish muhiti, o'zaro tushunish va qorin bayrami. Siz bog'li qishloq uyining baxtli egasimisiz? Keyin bunday yig'ilishlar yoqimli an'anaga aylanishi mumkin. Va agar siz nafaqat go'shtni yaxshi bilsangiz, balki yozgi yashash joyi uchun mangalni qanday tanlashni bilsangiz, mehmonlaringiz va uy a'zolaringiz hafsalasi pir bo'lmaydi.

Shamollatish teshiklari bilan barbekyu

Gril va barbekyu o'rtasidagi farq nima

Siz nima sotib olayotganingizni aniq bilishingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun siz barbekyu, panjara va barbekyu kabi yaqin "qarindoshlar" o'rtasidagi chiziq qaerda joylashganligini aniqlashingiz kerak.

Tashqi tomondan, mangal pastki qismida shamollatish teshiklari bo'lgan yoki bo'lmagan to'rtburchaklar metall qutiga o'xshaydi. Unda pishirish uchun an'anaviy ravishda yog'och va ko'mir ishlatiladi. Asosiy maqsad - go'sht va sabzavotlarni shishlarda qovurish.

Qopqoqli ixcham model

Barbekyu yanada murakkab tuzilma bo'lib, ko'pincha simli panjarali katta va chuqur qovurilgan idishga o'xshaydi. Bu nafaqat ovqatni qovurish, balki qovurish, chekish (qopqoqli modellarda), pishirish imkonini beradi. Agar kerak bo'lsa, tayyorlanayotgan mahsulot va issiqlik manbai orasidagi masofani o'zgartirishingiz mumkin, maxsus amortizatorlar yordamida pishirish jarayonida havo oqimi va haroratni sozlashingiz mumkin.

Bog' uchun mobil panjara

Grilga kelsak, u ko'pincha qopqoqli barbekyu deb ataladi. Darhaqiqat, deyarli barcha panjara modellari qopqoq bilan jihozlangan, ammo bu asosiy farq emas.

E'tibor bering: barbekyu va grilda isitish nafaqat ko'mir va o'tin yordamida, balki gaz, elektr toki yordamida ham amalga oshirilishi mumkin.

Shishlarda qovurish uchun oddiy qurilma

Statsionar va portativ modellar - qaysi biri yaxshiroq

Portativ barbekyu modellari sayyohlik sayohatlari, baliq ovlash sayohatlari, mamlakat va tabiatga noyob sayohatlar, do'stlar bilan barbekyu uchun mo'ljallangan. Ularga qo'yiladigan asosiy talablar ixchamlik va engil vazn bo'lib, ularni siz bilan birga olib ketishga imkon beradi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan mahsulotlarning maqsadlariga to'liq javob bering.

Qaysi mangalni tanlashni hal qilishda, katlama va prefabrik modellar o'rtasidagi farqga e'tibor bering. Birinchisining barcha tafsilotlari allaqachon bir-biriga bog'langan. Ular faqat to'g'ri yig'ilib, o'rnatilishi kerak. Ikkinchisi - alohida qismlar va mahkamlagichlar to'plami. Ular nafaqat yo'qolishi mumkin, balki mangal deformatsiyalangan bo'lsa, oddiygina ulanmaydi.

Katlanadigan mangal modeli

Portativ mahsulotlarning asosiy kamchiliklari qovurish jarayonida katta issiqlik yo'qotishlari bo'lib, ular yupqa devorlar va alohida strukturaviy elementlar orasidagi bo'shliqlar mavjudligi tufayli yuzaga keladi.

Statsionar mangal - bu pishirishda o'ziga xos joziba ko'rgan va o'z xohish-istaklari haqida qaror qabul qilganlar uchun ajoyib echimdir. Uning uchun, nihoyat va qaytarib bo'lmaydigan tarzda bog'dagi joyni tanlang. Mangal gazeboning ichki qismini to'ldirishi yoki dam olish juda yoqimli bo'lgan tanho burchakda o'z o'rnini egallashi mumkin.

Bu muhim! Statsionar mangal ko'p yillar davomida bog'ning ajralmas qismiga aylanadi, shuning uchun u o'zining uslubiy qaroriga, uchastkaning maydoniga va boshqa binolarga mos kelishi kerak.

Kanopli soxta mangal

Statsionar inshootlar odatda katta va quyma temir, g'isht yoki toshdan yasalgan. Ba'zi hollarda ular ular uchun beton "yostiq" yasashadi - bu tuproqning mangalning og'irligi ostida cho'kib ketishiga yo'l qo'ymaydi.

Ko'mir uchun metall idishli g'ishtli mangal

Ishlab chiqarish materialiga qarab tanlash

Mangal ishlab chiqarish materiali uning xavfsizligi va chidamliligi, narxi va qulayligi darajasini belgilaydi. Klassik variant - metall buyumlar.

Cho'yan mahsulotlarining chidamliligi va maxsus jozibasi

Biluvchilarning fikriga ko'ra, eng mazali taom quyma temir mangaldan foydalanganda olinadi. Tez qiziydi, lekin uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi, oziq-ovqat uchun begona hidlarni chiqarmaydi. Quyma devorlari tufayli "pech" ning ta'siri paydo bo'ladi, bu esa ovqatni qovurish sifati va vaqtiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Qopqoqli quyma temir model

Ushbu materialdan tayyorlangan ko'plab mangallar jozibali ko'rinishga ega va ularning xizmat qilish muddati 100 yilga etishi mumkin! Ushbu chidamlilik quyidagilarga bog'liq:

• issiqlik ta'sirida deformatsiyaning yo'qligi;
• quvvat (mahsulotda yoriqlar va teshiklarning paydo bo'lishi kamdan-kam uchraydigan hodisa);
• namlik va korroziya jarayonlariga qarshilik.

Kamchiliklari - mahsulotlarning yuqori narxi va ularning sezilarli og'irligi. Sotuvda umumiy statsionar modellar va ixcham ko'chma modellar mavjud, ammo hatto ikkinchisini ham ba'zan yolg'iz tashish oson emas.

Asl quyma temir mangal

Iqtisodiyot varianti - zanglamaydigan po'latdan

Chelik mahsulotlari ancha mobil va arzonroq. Bu erda ularning xizmatlari tugaydi. Hatto mashhur "zanglamaydigan po'lat" ham ishlash jihatidan quyma temirdan kam. Birinchidan, zanglamaydigan po'latdan yasalgan mangalda yuqori haroratga muntazam ta'sir qilishdan deformatsiyalanadigan yupqa devorlar mavjud. Shu sababli, ularda ko'mirdan foydalanish tavsiya etiladi, lekin olov yoqmaslik kerak.

Yengil temir mangal

Ikkinchidan, yupqa po'lat issiqlikni yaxshi saqlamaydi, bu esa ko'mirning ko'proq iste'mol qilinishiga va pishirish vaqtini uzaytiradi. Bunday mangal faqat mavsumda xizmat qilishi mumkin va u muntazam ravishda ishlatilmasa, faqat maxsus holatlarda mos keladi.

G'ishtli barbekyu - bog 'uchun keng ko'lamli loyiha

G'ishtli mangal faqat statsionar bo'lishi mumkin. Juda keng tarqalgan yechim - bu mangal, pech va boshqa qulayliklar mavjudligini ta'minlaydigan umumiy dizayn.

Bog' uchun g'ishtli barbekyu

G'isht barbekyu qurish uchun juda mos keladi, chunki u issiqlikni yaxshi va uzoq vaqt saqlaydi, tashqi ta'sirlarga chidamli va estetik jihatdan yoqimli. U tosh, metall va yog'och bilan birlashtirilishi mumkin, bu sizga saytni haqiqiy san'at asari bilan bezashga imkon beradi.

Tosh bezakli g'ishtli mangal

G'isht demokratik narxga ega, hamma joyda mavjud va o'rnatish oson. Buning yordamida siz o'zingizdan mangal yasashingiz mumkin, shu jumladan quruq duvarcılık usulidan foydalaning.

Grilning o'lchami qanday bo'lishi kerak

Mangalning kerakli o'lchami u ishlatiladigan saytning maydoni va sizning shaxsiy ehtiyojlaringiz bilan belgilanadi. Agar sizda katta oilangiz bo'lsa yoki tez-tez mehmonlar bo'lsa, juda ixcham model noqulay. Kichkina odamlar doirasi uchun katta hajmli mahsulot o'tin yoki ko'mirni asossiz iste'mol qilishni talab qiladi.

Barbekyu chamadon

Xo'sh, qanday qilib to'g'ri mangalni tanlash mumkin?

1. Mahsulot uzunligi. Pishirish hajmini hisoblash uchun mos ravishda mos keladigan shish sonini aniqlash uchun foydalanish mumkin. Standart uzunlik 80-100 sm va 8-10 ta shishga to'g'ri keladi.
2. Kengligi. Odatda 30 sm dan oshmaydi, bu shish uzunligi va issiqlik yo'qotilishi bilan bog'liq.
3. Balandligi. Ko'mir va o'tinni iste'mol qilish bunga bog'liq, chunki ulardan mahsulotgacha ma'lum masofani saqlash kerak. Tayyor mahsulotlar uchun ko'pincha 15-17 sm.

Endi siz dacha uchun yaxshi mangalni qanday tanlashni bilasiz. Siz sotuvchi nimani taklif qilayotganini bir oz tushunishingiz va o'z ehtiyojlaringiz va imkoniyatlaringizni ehtiyotkorlik bilan baholashingiz kerak.