Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Har bir oila uchun uyning shinam, shinam bo‘lishi, uyda pishirilgan nonlarning hidi bo‘lishi muhim. Bunday yoqimli muhitni saqlab qolish uchun men tez-tez har xil shirinliklarni pishiraman. Mening oilam keklarni yaxshi ko'radi, lekin bitta sir bor. Men ularga mayiz qo'shaman, shuning uchun bu kichik shirinliklar shunchaki sehrli bo'ladi. Va men rangli silikon qoliplardan foydalanaman: ularda kichik keklarni pishirish qulay va pishirilgan mahsulotlar shakllangan va chiroyli bo'lib chiqadi. Silikon qoliplardagi mayizli keklarni tayyorlash oson, chunki siz mening retseptimdan asta-sekin fotosuratlar bilan ko'rasiz. Aslida, bunday qoliplar har qanday uchun ishlatilishi mumkin.




- 230-250 gramm bug'doy uni;
- 100 gramm sariyog ';
- 100 gramm mayiz;
- 2 ta tuxum;
- 1 chimdik tuz;
- 150 gramm granüllangan shakar;
- 1,5 osh qoshiq. l. xamir uchun pishirish kukuni;
- ½ choy qoshiq l. vanillin.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Xamirni yaxshilab yoğurmak uchun men chuqurroq idish olaman. Men u erda bir nechta tuxumni urib, ularga donador shakar qo'shaman. Men qoshiq yoki chayqalish bilan aralashtiraman.




Xamir bilan yaxshiroq birlashtirish uchun men sariyog'ni eritib, sovutib, keyin xamirga suyuq yog'ni quyaman. Olingan massani aralashtiraman.




Men barcha unni, ozgina tuzni qo'shaman va un stolga yoki erga tushmasligi uchun asta-sekin aralashishni boshlayman. Un bilan shoshilib bo'lmaydi. Bundan tashqari, yumshoqlik uchun un bilan barcha pishirish kukuni va lazzat uchun vanillin qo'shaman.




Men barcha mayizlarni xamirga solib qo'ydim, uni oldindan yuvib, salfetkalar bilan quritdim.






Muffin xamirini ozgina yog'langan silikon qoliplarga quying. Xamir oddiy qoshiq bilan quyiladi, u qalin emas, shuning uchun uni quyish juda oson bo'ladi. Menga bu xamir juda yoqadi, chunki asosiy ish qoshiq yoki ko'pirtirish bilan amalga oshiriladi, shuning uchun qo'llarim doimo toza bo'lib qoladi, bu juda qulay va yoqimli. Oshxona umuman toza bo'lib qoladi, stolga xamir qorish va hamma narsani iflos qilishning hojati yo'q. Shunday qilib, qoliplar xamir bilan to'ldiriladi va men ularni yarmiga to'ldiraman. Pishirish kukuni keklarni pishirganda ko'tarilishiga olib keladi.




Men keklarni 25 daqiqa davomida pishiraman. Mening pechim 180 ° ga sozlangan. Cupcakes tez ko'tariladi va ko'tariladi va keyin pishiriladi. Men qoliplarni pechdan chiqaraman. Keklarni sovutib qo'ying.




Men barcha keklarni osongina chiqarib, stolga xizmat qilaman.




Yoqimli ishtaha!
Iltimos, retseptga ham e'tibor bering

Poytaxt keki ajoyib ta'mga ega. Sovet davrida oziq-ovqat do'konlarining javonlari mo'l-ko'lchilik bilan erkalanmagan, ammo sifati shubhasiz bugungidan yuqori bo'lganida, bizning buvilarimiz va onalarimiz buni bilishgan. Endi super-, giper- va oddiy bozorlarning derazalari har bir dona uchun 30 rubldan va undan ko'proq shitirlangan paketlarga to'la. Ammo siz konservantlar va ta'mni yaxshilaydigan vositalardan foydalanishdan qochishingiz mumkin va uyda mayiz bilan beqiyos mazali kek pishirishingiz mumkin. Tasavvuringiz tufayli bu pirojnoe tez-tez stolingizda paydo bo'lishi mumkin va zerikmaydi. Mening bolalarim shaklli keklarni yaxshi ko'radilar - alohida qog'oz savatlarda yoki ayiq yoki odamlar shaklida silikon qoliplarda pishiriladi. Xizmat qilishni sinab ko'ring va mayizli oddiy kek qanchalik quvonch keltirishi mumkinligini ko'ring.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 250 g.
• Sariyog '150 gr.
• Tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Shakar - 120 g.
• Tuz - bir chimdik
• Pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq
• Mayiz - taxminan 150 g.
• Shakar kukuni (ustiga seping) - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar

Qoliplarda mayiz kekini qanday tayyorlash mumkin

Bug'doy unini (150 g) sariyog '(150 g) va shakar (120 g) bilan maydalang.

Boshqa sariyog 'bilan yaxshiroq aralashtirish uchun sariyog' xona haroratida bo'lishi kerak.

ingredientlar.

Tuxumni (3 dona) birma-bir uring va aralashtiring. Oldindan yuvilgan va quritilgan mayiz qo'shing. Aralashtiring.

Muffin xamiriga elenmiş un (qolgan 100 g) qo'shing.

Xamirga 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni qo'shiladi.

Xamir qalin bo'lishi kerak va spatula bilan aralashtirish qiyin.

Kek retsepti shunga o'xshash, ammo shakar va sariyog 'miqdori bilan farqlanadi. Qaysi birini yoqtirganingizni bilish uchun ikkala variantni ham sinab ko'ring.

Biz qoliplarda mayiz kekini pishiramiz. Pishirish uchun qoliplarni tayyorlashingiz kerak: pirojnoe cho'tkasi yordamida o'simlik moyi bilan yog'lang.

Kek xamirini qoliplarga bo'linib, 2/3 qismini to'ldiring. Keklarni 25-30 daqiqa davomida 170 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Biz keklarning tayyorligini oltin jigarrang tepa va quruq tish pichog'i bilan aniqlaymiz, uni tekshirish uchun kekning eng yuqori nuqtasiga kiritish kerak.

Eng kam miqdordagi ingredientlar bilan pechda mayiz keki uchun ajoyib retsept, asosiysi mayizdir. Kek pechda silikon qolipda pishiriladi. Tayyor pirojnoe odatda chang shakar bilan sepiladi. Mayizni yoqtirmaydiganlar uchun siz ularni haşhaş urug'i, yong'oq yoki shakarlangan mevalar bilan almashtirishingiz mumkin.

Chop etish

Pechdagi mayiz keki retsepti

Idish: pishirish

Pishirish vaqti: 1 soat

Umumiy vaqt: 1 soat

Ingredientlar

• 200 g bug'doy uni
• 150 g sariyog 'yoki margarin
• 150 g shakar
• 100 g mayiz
• 2 dona.
• tovuq tuxumi

0,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Pechdagi silikon qolipda mayiz kekini qanday qilish kerak

Mayizni issiq suvda bug'lash kerak, bu taxminan 15 daqiqa davom etadi, keyin mayizni filtrga soling, suvni to'kib tashlang, yuving va qoldiqlarni olib tashlang.

Uni yog'och taxta ustiga qo'ying va quriting.

Mayizlarni un yoki kartoshka kraxmaliga soling.

Bu mayizni xamirda bir tekis taqsimlash uchun amalga oshiriladi, aks holda ular pastga cho'kib ketishi mumkin.

Mayiz keki xamiri

Endi siz kek xamirini yoğurmaya boshlashingiz kerak. Margarinni (sariyog'ni) eritish yoki uni yumshoq holatga keltirish kerak, buni mikroto'lqinli pechda minimal quvvat bilan qilish qulay. Keyin margaringa shakar qo'shing.

Ingredientlarni ko'pirtirgich yordamida aralashtiring. Keyin tuxum qo'shing.

Tuxumni aralashma bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

Barcha unni pishirish kukuni bilan bir vaqtning o'zida qo'shing.

Xamir juda qalin bo'lguncha aralashtiring;

Tayyor xamirga mayizlarni to'kib tashlang va uni qoshiq bilan aralashtiring.

Yog 'bilan yog'lash orqali qolipni tayyorlang va ichiga xamirni quying.

Tandirni pechda simli panjara ustiga qo'ying, silikon idishdagi mayiz keki uchun pishirish vaqti 40 minut bo'ladi. Harorat taxminan 180 daraja bo'lishi kerak.

Tayyorlangan mayiz kekini pandan olib tashlang. Bir oz soviganida, shakar kukuni seping.

Kek retseptlari

Mayizli klassik kekler - choy uchun nima oddiyroq va mazali bo'lishi mumkin? Bolalikdan unutilmas ta'm bizning oilaviy retseptimizni batafsil fotosuratlar va videolar bilan ko'ring.

40 min

5/5 (2)

400 kkal

Ehtimol, dunyodagi eng keng tarqalgan kichik pishirilgan idish - bu kek. Internetda bu mazali noziklikning ko'plab variantlari mavjud, ammo ularning hammasi ham to'g'ri sinovdan o'tkazilmaydi va ko'pincha natija nafaqat yangi oshpazlarni, balki tajribali uy bekalarini ham xafa qiladi.

Yaxshiyamki, menda pechda silikon qoliplarda yoki sekin pishirgichda yoki non pishirgichda pishirilishi mumkin bo'lgan mazali uy qurilishi mayiz keki uchun ishonchli, oddiy va tez retsepti bor.
Bu retseptni mening buvim ham tayyorlagan, keyinchalik men o'zim qo'llanmani zamonaviy texnologiyalar yordamida amalga oshirish uchun o'zlashtirib, takomillashtirganman.

Bugun biz ushbu taomning ikkita eng yaxshi versiyasiga e'tibor qaratamiz: biz mayiz va yong'oq bilan klassik kek, shuningdek, tvorog va mayiz bilan ajoyib kek pishiramiz.

Mayiz keki uchun retsept

• Muffinlar yoki kekler uchun mos silikon qoliplarni (siz diametri 20 sm va undan ortiq bo'lgan bitta keng va dumaloq qolipdan foydalanishingiz mumkin) yoki ko'p pishirgich yoki non pishirgichning tegishli kosasini tanlang;
• 300 dan 800 ml gacha chuqur idishlar (bir necha dona);
• O'lchov stakan yoki oshxona tarozi;
• Bir necha choy qoshiq va osh qoshiq;
• Chelik metall ko'pirtirish;
• qirg'ich, prokat, elak va yog'och spatula;
• Blender

Sizga kerak bo'ladi

Bilasizmi? "Shigana" yoki "bdani" kabi quyuq navlardan mayizni tanlash yaxshidir, chunki engilroq mayiz bu turdagi pishirish uchun mos emas: ular ko'pincha yonib ketadi va mahsulotning ta'mi va xushbo'yligini buzadi. Bundan tashqari, mayiz bilan yog'siz pirojnoe tayyorlashingiz mumkin: buning uchun har bir tuxumni ikki osh qoshiq kraxmal (kartoshka yoki makkajo'xori) bilan almashtiring, shuningdek, retseptga 170 g sariyog 'o'rniga 80 ml kungaboqar yog'ini qo'shishingiz mumkin.

Tayyorgarlik

Hech qachon xamirga qattiq yoki namlanmagan mayiz qo'shmang., chunki u umuman pishirilmaydi va uni pechga yoki sekin pishirgichga qo'yganingizdan so'ng darhol idishingiz tubiga tushadi.

Xamir

Blenderingiz hosil bo'lgan qalin massani endi aralashtira olmasa, uni olib tashlang va xamirni spatula yoki qoshiq bilan aralashtirishni boshlang. Faqat un bo'laklari butunlay yo'qolishi uchun yaxshilab aralashtirishga harakat qiling. Bundan tashqari, agar siz non mashinasi yordamida pirojnoe tayyorlashga qaror qilsangiz, unda o'rnatilgan "mikser" yordamida xamirni yoğrishingiz mumkin. Xamirni pech qizdirilguncha (10 daqiqa) qoldiring.

Pishirish

Yaratilgan! Sizning ajoyib kekingiz qandolat kukuni yoki shakar kukuniga sepib, mehmonlaringizni hayratda qoldirish va oilangizni tupurik bilan qoldirish uchun xizmat qilishga tayyor. Bundan tashqari, siz uni oqsil yoki shakar sir bilan qoplashingiz mumkin, lekin bu mutlaqo ixtiyoriy, chunki men shaxsan o'zimning fikrimcha, mayizli eng nozik kek juda va juda chiroyli.

Klassik mayiz keki uchun video retsepti

Quyidagi videoda klassik mayiz keki uchun batafsil retseptni ko'ring.

Ammo dam olish vaqti hali emas! Yana bir xushbo'y kek pishirish uchun zudlik bilan oshxonaga qaytishimiz kerak: mayizli tvorog.

Tvorog keki retsepti

Pishirish vaqti: 45-60 daqiqa.
Porsiya soni: 12 – 15.
100 g uchun kaloriya tarkibi: 350-450 kkal.

Sizga kerak bo'ladi

• 3 dona tovuq tuxumi;
• 250 g tvorog;
• 150 g shakar;
• 300 g un;
• 170 g sariyog ';

• 100 g mayiz;
• 10 g pishirish kukuni;
• 5 g vanil shakar;
• 5 g tuz.

Faqat katta tuxumni tanlang tortingiz uchun, lekin agar buning iloji bo'lmasa, un miqdorini 30 - 40 g ga kamaytiring, aks holda tortingiz juda zich va quruq bo'lib chiqadi.
Uyda pishirish uchun eng yaxshi variant - nozik taneli tvorog, lekin agar siz allaqachon qo'pol sotib olgan bo'lsangiz, uni bir necha marta elakdan o'tkazing va u kerakli mustahkamlikni oladi.

Tayyorgarlik

• Mayizlarni juda issiq suv bilan to'ldiring va taxminan 15 daqiqa davomida shishib ketsin.
• Pishirish kukunini idishga quying, tuz va un qo'shing.
• Aralashtiring va elakdan o'tkazing.
• Muzlatgichdan sariyog'ni olib tashlang va eritib yuboring.

Xamir

Xamirga mayda maydalangan shakarlangan mevalarni, yaxshisi ko'p rangli mevalarni qo'shing - bu sizning kekingizni kesishda yanada rang-barang qiladi.

Nonvoyxona

Ajoyib, tvorog va mayiz bilan ajoyib tortingiz butunlay tayyor! Ushbu parametr uchun quyultirilgan sut bilan bezash yaxshidir (faqat tayyor mahsulotning sirtini yoyish kerak). Quyultirilgan sut ustiga qo'pol qandolat kukunini qo'ying va bir oz pastga bosing - u ushlab turadi! Kekni ozgina salqinlash uchun qoldiring va faqat keyin qismlarga bo'ling. Bunday mahsulotlarni yangi choy yoki sut bilan iste'mol qilish yaxshidir!

Cupcake - bu uy qurilishi shirinligi uchun juda qulay variant, u tez va oson tayyorlanadi, hatto yangi boshlovchi ham kek uchun xamir tayyorlashi mumkin; Va turli xil ingredientlarni qo'shib, har safar yangi pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin.

Pechdagi eng oddiy tort quyidagi tartib bo'yicha tayyorlanadi: tuxum va shakarni mikser yoki vilkalar bilan uring, smetana qo'shing. Soda sirka bilan o'chirilishi va umumiy massaga quyilishi kerak, keyin tezda aralashtiriladi. Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling, eritib, xamirga quying, keyin yana aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing, doimo aralashtirib, silliq bo'lguncha. Xamirni qoliplarga joylashtiring va pechda pishiring. Kalıplardagi pechdagi pirojnoe go'zal, porsiyalangan, xizmat qilish uchun juda qulay bo'lib chiqadi.

Va keyin - tajribalaringiz. Misol uchun, xamirga kakao kukuni qo'shing va pechda ajoyib shokoladli kek olasiz. Agar siz xamirni ikkiga bo'lsangiz va ulardan faqat bittasiga kakao qo'shsangiz, siz zebra tortini yoki marmar tortni pishirishingiz mumkin. Xamirga yangi rezavor mevalarni quyib, biz pechda smorodina yoki gilos va boshqalar bilan uy qurilishi keklari uchun turli xil variantlarni olamiz. Qishda siz pechda mayiz yoki yong'oq bilan pirojnoe qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, pechda tvorog keklari, pechda kefir keklari va boshqalar uchun variantlar mavjud.

Har qanday xamirdan keklar taxminan 35 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi. Biroq, har bir pechning o'ziga xos parametrlari borligi sababli, siz tortga qarashingiz va "bajarilganligini bilish uchun" sinab ko'rishingiz kerak.

Pechdagi pirojnoe uchun retseptni tavsiya qilish qiyin, siz o'zingiz tanlashingiz kerak, ularning ko'plari bor; Har qanday holatda, fotosuratga asoslanib, o'z variantingizni tanlash tavsiya etiladi. Siz, albatta, pechda tort tayyorlashga harakat qilishingiz kerak, fotosurati bilan retsepti sizga ko'proq yoqdi, muvaffaqiyatga erishasiz. Pechdagi har qanday uy qurilishi keki retsepti oddiy va natijasi juda yaxshi. Pechdagi tvorog keklari retsepti, ehtimol, bolalar va parhez taomlari uchun ko'proq mos keladi, garchi hamma uni zavq bilan iste'mol qilsa.

Kek keklari orasida eng mashhurlari pechene bo'lib, ular uchun biz bir nechta tavsiyalarni beramiz:

Muffinlar uchun pechene xamirini tayyorlash uchun o'simlik moyi yoki margarin yaxshiroqdir;

Pishirish kukuni yoki pishirish kukuni o'rniga sirka yoki limon kislotasi bilan to'ldirilgan soda ishlatishingiz mumkin;

Keklarni tekis emas, balki hajmli, pulpa bilan qilish yaxshidir;

Silikon muffin idishlari o'simlik moyi yoki sariyog' bilan yog'lanishi kerak;

Pishirish paytida kekler hajmi kattalashgani uchun siz qoliplarni hajmining uchdan ikki qismiga to'ldirishingiz kerak;

Pechda keklarni yuqori javonlarga qo'yish tavsiya etiladi, bu erda ular bir tekisda pishiriladi;

Xamirga qo'shish uchun tayyorlangan mayiz, quritilgan o'rik va o'riklarni yuvish va quritish kerak, kattalarni kesib, 20 daqiqa davomida suvda namlash kerak;

To'ldirilmagan keklar uzoq vaqt saqlanishi mumkin, shu jumladan. va muzlatgichda. Har qanday plomba mavjudligi mahsulotlarning saqlash muddatini sezilarli darajada kamaytiradi;

Xamirturush, kefir va tvorog keklari o'z nuances va maslahatlarga ega, retseptlarni diqqat bilan o'rganing;