Ko'pgina uy bekalari qish uchun qanday kompot tayyorlashni ham muhokama qilmaydi. Uzumdan, deyishadi va ular to'g'ri bo'ladi. Bu xushbo'y berry pishganida suvli, shirin va chiroyli bo'ladi. Bunday ichimlikning xushbo'yligi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Shunday qilib, keling, uzum kompotini tayyorlashga o'zimiz g'amxo'rlik qilaylik, uning mavsumi kuzning boshlanishi bilan boshlanadi. Bu faoliyat unchalik mashaqqatli emas va uning ijobiy tomonlari ko'p. Bunday kompotni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Birinchidan, uzum navlarining xilma-xilligi tajriba uchun joy beradi. Ikkinchidan, har qanday boshqa meva yoki rezavorlar bilan kombinatsiya mamnuniyat bilan qabul qilinadi va ajoyib natijalar beradi. Qish uchun olma va uzum kompotini tayyorlaganmisiz? Yoki - qish uchun uzum va olxo'ri kompoti? Tavsiya qilamiz! Siz afsuslanmaysiz. Bundan tashqari, siz o'zingizning mahsulotlaringiz kombinatsiyasini sinab ko'rishingiz mumkin. Va kichik, suvli, sharob navlari uzum uchun yaxshi. Ularda juda ko'p sharbat, ozgina pulpa, yorqin rang, yaxshi shakar miqdori bor, bu kompot tayyorlashda foydalidir. Biroq, agar sizda boshqa uzumlar bo'lsa, ular ham kompot uchun yaxshi asos bo'ladi. Siz shunchaki to'g'ri miqdorda shakar va tayyor ichimlikning ta'mi va rang boyligini oshiradigan qo'shimcha mahsulotlarni tanlashingiz kerak. Va siz sterilizatsiyasiz uzum kompotini, shuningdek, u bilan o'rashingiz mumkin. Tanlov sizniki.

Uzum, qoida tariqasida, konservalashda injiq emas. Majburiy shart: uzumni yaxshilab yuvish va saralash kerak. O'ziga xoslik va xilma-xillik uchun siz ko'p rangli kompotlarni tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, qish uchun yashil uzumdan tayyorlangan kompot rangi nozik, yumshoq va ozgina nordon ta'mga ega bo'lib chiqadi. Qish uchun oq uzum kompoti engil, yoqimli va aromatikdir. Qish uchun qora uzum kompoti har doim yorqin, boy, shirin va xushbo'yroq bo'ladi. Turlari juda ko'p, kompotlar juda ko'p. Qish uchun uzum kompotlari haqidagi har qanday ma'lumotga e'tibor bering retseptlar odatda fotosuratlar bilan birga keladi; Bu ichimlikni tashqi ko'rinish va rangga qarab tanlash imkonini beradi. Shuning uchun, agar siz qish uchun uzum kompotini tayyorlayotgan bo'lsangiz, fotosuratlar bilan retseptlar muvaffaqiyatingizning oxirgi sharti emas.

Bir nechta maslahatlar sizga qish uchun uzum kompotini qanday tayyorlashni ham aytib beradi:

Uzum kompoti uchun odatiy nisbat: uch litrli kavanoz uchun - 5 osh qoshiq shakar;

Uzum klasterlarini yaxshilab yuvish va shoxlardan olib tashlash kerak, va alohida rezavorlar idishlarga joylashtirilishi kerak;

Rezavorlar siropi yoki qaynoq suv bilan quyilishi mumkin, kompot tayyorlash sxemasi boshqa rezavorlar bilan bir xil;

O'ralgan kavanozni ag'darish, o'rash va ertalabgacha sekin sovish uchun qoldirilishi kerak;

Siz uzum kompotini sovuqda (masalan, yerto'lada) yoki xona haroratida saqlashingiz mumkin.

Mazali aromatik uzumlar kattalar va bolalar tomonidan seviladi. Qish uchun uzum kompoti uchun retseptlar uzum mavsumi allaqachon tugagan sovuq mavsum uchun vitamin zaxiralarini yaratishga yordam beradi. Axir, hamma ham shakarli ta'mi tufayli uzum sharbatini ichishni yoqtirmaydi. Va hamma ham sharobni yoqtirmaydi (yoki mumkin). Chiqish yo'li bor - uzumdan kompot tayyorlang. U ham tanani mustahkamlaydi, ham yumshoqroq ta'mga ega.

Qish uchun kompotlarni tayyorlash uchun har qanday turdagi rezavorlar mos keladi - ko'k va oq, va siz hatto uzumni butun shodalarga o'rashingiz mumkin. Faqat uzum rezavorlaridan qish uchun uzum kompoti uchun ko'plab retseptlar mavjud, shuningdek, kompotga boshqa mevalar va ziravorlar qo'shiladi, bu esa unga o'ziga xos lazzat beradi. Uzum kompoti nafaqat mazali, balki tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Uzum tarkibida temir, magniy va kaliy mavjud.

Oshqozon-ichak trakti va yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, uzum kompotidan foydalanish tavsiya etiladi.

Qish uchun uzum kompoti

Ushbu retseptdan foydalanib, siz uyda uzum kompotini har qanday navdan o'rashingiz mumkin va u uzum sharbatiga o'xshaydi. Ingredientlar bitta 3 litrli banka uchun ko'rsatilgan.

Tarkibi:

• uzum - idishning yarmini yopish uchun;
• suv - 2,5 l;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• limon kislotasi.

Kompot tayyorlash texnologiyasi:

Sterilizatsiyasiz uzum kompoti

Sterilizatsiyasiz uzum kompoti uchun siz ko'k va oq navlarning uzumlaridan foydalanishingiz mumkin. Kompotni boy qilish uchun sizga bir oz ko'proq shakar va uzumning o'zi kerak bo'ladi. Rolling paytida kompotga ziravorlar (chinnigullar, yalpiz yoki doljin) qo'shishingiz mumkin.

Qish uchun sterilizatsiya qilinmasdan o'ralgan kompot bir yildan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi.

Tarkibi:

• uzum - 2 kg;
• shakar - 0,5 kg;
• suv - 4 l.

Pishirish texnologiyasi:

Ikki marta quyish usuli yordamida uzum kompoti

Qish uchun kompotni sterilizatsiya qilmasdan tezda o'rashingiz mumkin - bu pomidorni konservalashda qo'llaniladigan usul. Qish uchun uzum kompotining ushbu retsepti shakar siropini tayyorlashga hojat yo'qligi bilan ham farq qiladi. U darhol emas, balki qaynoq suvning birinchi quyilishidan keyin idishga quyiladi.

Tarkibi (3 litrli shisha asosida):

• uzum - 700-800 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• suv - 2 l.

Pishirish texnologiyasi:

Shakar bilan uzum shamlardan kompot

Sterilizatsiya qilmasdan, siz butun shamlardan foydalanib, mayda ko'k uzumdan kompot yig'ishingiz mumkin. Rolling jarayoni avvalgi retseptdan biroz farq qiladi - shakar idishga quyilmaydi, lekin undan sirop tayyorlanadi. Biroq, siz juda ko'p shakar qo'shmasligingiz kerak, aks holda kompotning ta'mi juda shirin bo'ladi va hamma ham buni yoqtirmaydi.

Uzum shoxlari kompotning ta'mini biroz o'zgartiradi va unga ozgina tortin beradi.

Tarkibi:

• suv - 2 l;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• uzum - idishlarni uchdan biriga to'ldirish uchun etarli.

Pishirish texnologiyasi:

Shakarsiz uzum kompoti

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun uzum kompotini tayyorlash uchun sizga ozgina qo'shimcha vaqt kerak bo'ladi, chunki shakarsiz kompot qo'shimcha sterilizatsiyani talab qiladi. Ammo u yanada foydali vitaminlarni o'z ichiga oladi va shakarni iste'mol qilmaslik kerak bo'lgan surunkali kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar tomonidan foydalanish uchun javob beradi.

Tarkibi:

• uzum shamlardan - bankani to'ldirish uchun etarli;
• to'ldirish uchun suv - bankaning qolgan hajmi uchun zarur bo'lgan miqdorda.

Pishirish texnologiyasi:

Kishmish uzum kompoti

Oq uzumdan, masalan, Kishmish navidan engil va yoqimli ta'mga ega kompot tayyorlanadi. Siz ham kichik, ham katta sultonlardan foydalanishingiz mumkin - asosiy farq yo'q, chunki asosiy narsa ta'mdir.

Tarkibi:

• oq uzum - 1 kg;
• shakar - 300 g;
• suv - 0,7 l.

Pishirish texnologiyasi:

Ziravorlar bilan uzum kompoti "Isabella"

Hatto yangi boshlovchi uy bekasi qish uchun Isabella uzumining sog'lom kompotini tayyorlashi mumkin. Yuqumli kasalliklarning oldini olish uchun sovuq qish mavsumida foydalanish yaxshidir.

Tarkibi (1 uch litrli shisha uchun):

• Isabella uzumlari - 1 katta shamlardan;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• suv - idishni to'ldirish uchun taxminan 2 litr (uzum dastasining hajmiga qarab);
• va limon balzam - 1 novda;
• limon yoki ohak - 1 tilim.

Pishirish texnologiyasi:

Asal bilan yashil uzum kompoti

Shakar o'rniga shakar qo'shilishi bilan qish uchun yashil uzumdan tayyorlangan kompot juda noodatiy ta'mga ega. Yashil uzum navlari ko'pincha konserva uchun ishlatilmaydi, chunki ular kompotga juda zaif rang beradi.

Kompotga chiroyli rang berish uchun siz qizil olma qo'shishingiz mumkin.

Agar rang ta'mi kabi muhim bo'lmasa, bu retseptni sinab ko'rishga arziydi. Xo'sh, asal bilan uzumdan kompot qanday tayyorlanadi?

Tarkibi:

• yashil uzum - 3,5 kg;
• asal - 1 kg;
• suv - 3 l;
• uzum sirkasi - 50 ml;
• maydalangan doljin - 1 choy qoshiq;
• chinnigullar - 5 dona;
• limon - 1 dona.

Pishirish texnologiyasi:

O'zingiz tayyorlagan uy qurilishi uzum kompoti istisnosiz barchaga yoqadi va sizning yaqinlaringizni nafaqat sovuq, qishki oqshomda xursand qilish imkonini beradi. O'zingizning uzumzoringiz bo'lmasa ham, qish uchun strategik zaxiralarni to'plash uchun juda ko'p rezavorlar sotib olishingiz shart emas. Ammo bu ichimlik do'konda sotib olingan sharbatlarga qaraganda ancha mazali va foydaliroq! Hammaga yoqimli ishtaha!

Uzum va shaftoli kompoti - video

Qish uchun uzum kompoti, hatto 3 litrli bankada ham, ichimlik tabiiy uzum sharbatiga o'xshash bo'lishi uchun yuqori konsentratsiyada tayyorlanishi mumkin. Quyidagi retsept har qanday nav va har qanday tayyorlash usuli uchun javob beradi. Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

• 1 osh qoshiq. Sahara;
• Uzum - 3 litr uchun 0,5 quti;
• 2,5 litr suv;
• Limon kislotasi.

Biz uzum shoxlarini saralaymiz va pishgan yoki chirigan rezavorlardan qutulamiz. Keyin biz ularni oqadigan suv ostida filtrda yuvamiz, uzumni drenajlash uchun qoldiramiz. Yirtilgan quruq rezavorlarni idishga soling. Pechka ustiga suv va shakar solingan kostryulka qo'ying va siropni tayyorlang.

Tayyorlangan siropni kavanozdagi rezavorlar ustiga to'kib tashlang va taxminan 15 daqiqaga qoldiring, keyin infuzionni yana panga quying va qaynatib oling. Sirop 2 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng biz unga bir chimdik limon kislotasini quyamiz. Biz yana bankalarni sirop bilan uzum bilan to'ldiramiz va endi ularni yopamiz.

Biz kompotning teskari bankalarini o'rab, sovushini qoldiramiz. Kompot infuzion qilinganda, uning rangi gilos kompotiga o'xshaydi, ammo ta'mi boshqacha - bu nozik nordon notalarga ega shirinlik.

Sterilizatsiyasiz qish uchun uzum kompoti

Qishda do'konda sotib olingan sharbat yoki kompot arzon emas, shuning uchun qish uchun sterilizatsiyasiz uzum kompotini tayyorlash ancha oson va tezroq - arzon va quvnoq. Pishirish uchun ozgina vaqt, minimal kuch va quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• ko'k uzum - 2 kg;
• 500 g granüllangan shakar;
• 4 litr suv.

Oq navlardan ham foydalanish mumkin. Biz shamlardan yaxshilab yuvib tashlaymiz yoki hatto ularni taxminan 20 daqiqa davomida suvga solamiz, shundan so'ng rezavorlarni yig'ib, yana oqayotgan suvda yuvib tashlaymiz. Uzumni steril bankalarga joylashtiring, ularni uchdan bir qismini to'ldiring. Shuningdek, u erda shakar qo'shamiz, bu sizga konsentrlangan ichimlikni olish imkonini beradi.

Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring, agar xohlasangiz, ta'mingizga doljin, yalpiz, chinnigullar va boshqalarni ham qo'shing. Darhol bankalarni aylantiring, ularni ag'daring va ularni iliq qilib o'rang. Ertasi kuni kompotni yerto'laga qo'yish mumkin. E'tibor bering, sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlangan ichimlik bir yildan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Qish uchun uzum va olma kompoti

Qish uchun uzum va olma tayyorlangan kompot ayniqsa mazali, aromatik va ikki baravar mazali bo'ladi. Agar siz quyuq navlarni olsangiz, ichimlikning rangi oqlangan yoqutga aylanadi. Moldova yoki Isabella eng mos keladi. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1-2 dasta uzum;
• Olma - 3-4 dona;
• 150 g shakar.

Yuvilgan shamlardan silkitib, quriting. Bundan tashqari, buzilgan rezavorlarni olib tashlash, uzumni saralash kerak. Shuningdek, biz olma yuvamiz va kesib tashlaymiz, agar mevalar katta bo'lsa, urug'larni olib tashlaymiz. Kichik olma butunlay ishlatilishi mumkin. Olma va rezavorlarni soda bilan yuvilgan va sterillangan bankalarga joylashtiring, ularni 2/3 bilan to'ldiring.

Meva ustiga shakar sepib, bo'yniga qaynoq suv quyib, qovoqlarni burab qo'ying. Mana, kompot tayyor! Ish qismi sovib ketganda, siz kompotni qabrlarga qo'yishingiz mumkin.

Qish uchun Isabella uzum kompoti

Yilning istalgan vaqtida ajoyib ta'mga ega shirin, yangi ichimlik olishni istasangiz, quyidagi retsept bo'yicha Isabella uzumidan kompot tayyorlashga harakat qiling. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Isabella uzumlari - 500 g;
• 5 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
• suv - 1,5 l.

Biz yuvilgan rezavorlarni shamlardan ajratamiz va ularni filtrga qo'yamiz yoki oshxona sochiq ustiga yoyamiz. Ayni paytda, pechka ustidagi bir yirtqichlardan suv soling va uni qaynatib oling. Suv qaynayotganda, unga rezavorlarni tashlang. Suv uzum bilan yana qaynatilganda, panga shakar qo'shing.

Barcha shakar eriganidan keyin ichimlik tayyor bo'ladi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa uni sovushini qoldiring va uni muhrlab qo'yishingiz mumkin. Issiq bo'lsa ham, ichimlik juda mazali, aromatik va sog'lom bo'ladi. Do'konda sotib olingan sharbatlarni, ayniqsa bolalar uchun ajoyib almashtirish.

Qish uchun uzum kompoti, oddiy retsept

Quyida qish uchun uzum kompotining oddiy retsepti keltirilgan, u har qanday navga mos keladi va tayyorgarlikni tayyorlashda maxsus bilimlarni talab qilmaydi. Tayyorlash umuman qiyin emas. Ammo siz yangi rezavorlar shaklida bo'lmasa ham, qishning afzalliklaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 litr suv;
• 35 g shakar;
• 1 kg uzum.

Eng muhimi va, ehtimol, eng zerikarli narsa rezavorlarni tayyorlashdir. Ularni oqayotgan suv ostida yuvish va shamlardan olib tashlash kerak, keraksiz narsalardan - so'qmoqlar, quyruqlar va boshqa narsalardan xalos bo'lish kerak. Albatta, sizda kompot uchun katta, butun uzum bo'lganda qulayroqdir. Rezavorlar yuvilganda, ularni to'kib tashlang.

Shundan so'ng, quruq va toza rezavorlar faqat qopqoq ostidagi bankalarga mahkam sochiladi. Endi siz shirin siropni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun suvni qaynatib oling va ichiga shakarni quying. Doimiy aralashtirib, shirin suvni yana qaynatib oling. Keyin darhol uni mevalar bilan idishlarga quying va qopqoq bilan yoping. Yarim soatlik sterilizatsiyadan so'ng, bankalarni o'rash mumkin.

Natijada siz shunchaki tayyor ichimlik sifatida ichishingiz yoki kokteyllarga qo'shishingiz mumkin bo'lgan boy, aromatik kompotdir. Bundan tashqari, u ajoyib jele qilish uchun ishlatilishi mumkin. Shunday qilib, yoz qishki stolda bo'lib, uy xo'jaliklari va mehmonlarni yoqimli ta'm va sog'lom vitaminlar bilan quvontiradi.

Qish uchun olxo'ri va uzum kompoti

Uzum boshqa mevalar bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, qish uchun o'rik va uzum kompotini tajriba qilish va tayyorlash tavsiya etiladi, bu sizning oilangiz va do'stlaringizni sovuq mavsumda quvontiradi. Ko'k navlarni olish yaxshidir. Retsept quyidagi miqdordagi ingredientlarni talab qiladi:

• 500 g olxo'ri;
• Uzum - 4-5 ta kichik klaster;
• shakar - 250-300 g;
• Suv.

Siz idishlarni oldindan tayyorlashingiz mumkin - ularni pishirish soda bilan yuving va idishlarni tayyorlash uchun sterilizatsiya qiling. Keyin, bizning bankalarimiz quritilayotganda, biz ichimlik tayyorlaymiz. Biz olxo'ri va uzumni yuvamiz, rezavorlarni saralaymiz va buzilganlaridan qutulamiz. Tayyorlangan o'riklarni tayyorlangan va quritilgan kavanozning pastki qismiga qo'ying. Ular uni taxminan 1/4 qismini to'ldirishlari kerak. Yuvilgan shamlardan ustiga qo'ying.

Shunday qilib, kavanoz yarmi to'la bo'lishi kerak. Pechkadagi yirtqichlardan suvni qaynatib oling, so'ngra idishni u bilan to'ldiring. 25-30 daqiqadan so'ng, rezavorlar va mevalarni bankada qoldirib, infuzionni yana panga quying. Shirinligini tekshirib, sirop bilan yirtqichlardan shakar qo'shing. Qaynatgandan so'ng, siropni bir necha daqiqa qaynatib oling, barcha shakar eriguncha aralashtiring.

Idishni yana shu sirop bilan to'ldiring va darhol qalay qopqog'ini o'rang. Ish qismini teskari aylantirib, yarim soat davomida sovushini kutib turing, shundan so'ng biz uni tayyor ichimlikni o'z-o'zidan sterilizatsiya qilish uchun adyolga o'ralgan boshqa xonaga o'tkazamiz. Bir necha kundan keyin kompotni yerto'laga yoki omborga qo'yish mumkin.

Qish uchun Kishmish uzum kompoti

Bu xilma-xillik, boshqa hech kim kabi, preparatlarni tayyorlash uchun juda mos keladi, chunki rezavorlar hech qanday urug'ni o'z ichiga olmaydi. Uzum uzumidan kompot tayyorlash uchun sizga ko'p ingredientlar kerak bo'lmaydi va sizning vaqtingiz juda oz bo'ladi, lekin oxirida siz juda ko'p foydali narsalarni olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Kishmish - 0,7 kg;
• 3 litr suv;
• 400 g shakar.

Pishirish jarayonida rezavorlar issiq sirop bilan aloqa qilganda yorilib ketmasligi uchun. Bir oz pishmagan shamlardan tanlash yaxshidir. Yuvilgan rezavorlarni idishga soling va siropni tayyorlashga o'ting.

Idishdagi suvni pechka ustiga qaynatib oling va shakar qo'shing. Issiqlikni pasaytirib, siropni barcha granüllangan shakar kristallari eriguncha pishiring. Keyin qaynab turgan siropni uzum kavanoziga quying va darhol uni teskari aylantirib aylantiring. Biz ish qismini salqinlash uchun bir kun qoldiramiz, bankalarni adyol bilan yaxshilab o'rab olamiz. Ertasi kuni siz kompotni podvalda yashirishingiz mumkin.

Qish uchun nok va uzum kompoti

Qish uchun nok va uzumdan original, eng muhimi juda mazali va sog'lom kompot tayyorlashingiz mumkin. Kishmish navini olish tavsiya etiladi. 1 litr kompot uchun biz meva va rezavorlarni sizning didingizga ko'ra olamiz - bankani to'ldirish yoki to'ldirmaslik uchun, ammo qolgan mahsulotlar:

• suv - 1 l;
• Shakar - 1 osh qoshiq.

Biz armutni suv ostida yaxshilab yuvamiz, ularni tozalaymiz, yadroni kesib, katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Keyinchalik, biz shamlardan yuvamiz, so'ngra rezavorlarni dastadan olib tashlaymiz. Pechkada suvni qaynatishga keltiring. Keyin tayyorlangan uzum va noklarni bankaga solib, ustiga qaynoq suv quyamiz. Ularni bir muddat o'tirishga ruxsat bergandan so'ng, qaynayotganda suvni yana to'kib tashlang, unga shakar qo'shing. Uning miqdori mahsulotlarning miqdori va shirinligiga qarab o'zgarishi mumkin.

Biz meva va rezavorlarimizga yana shirin qaynoq suv quyib, muhrlaymiz. Kompot tayyor!

Qish uchun ranetki va uzum kompoti

Oddiy ishonchli retsept

Qish mavsumida yozgi lazzatlarning ajoyib kombinatsiyasini qish uchun ranetki va uzum kompotini tayyorlash orqali olish mumkin. Engil nordonlik bilan qora navlarni olish yaxshidir. Tayyorlanishi uchun biz quyidagilarni olamiz:

• Ranetki;
• Uzum;
• Shakar.

Ingredientlar miqdoriga kelsak, ular qancha qutilar bo'lsa, shuncha ko'p va ularning to'liqligiga qarab olinadi. Umuman olganda, uni o'zingizning didingizga qarab oling. Rezavorlarni shamlardan olib tashlang, ularni va mevalarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Oziq-ovqatlar filtrda oqib chiqayotganda, biz ingredientlar uchun idishlar tayyorlaymiz.

Shundan so'ng, idishlarni kerakli miqdorda olma va uzum bilan to'ldiring (olma butunlay joylashtirilishi mumkin), taxminan yarmi to'la. Shuningdek, nisbatlarni o'zingiz tanlang. Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring. Idishda pufakchalar darhol paydo bo'la boshlaydi, ular 7 daqiqadan so'ng yo'qoladi. Shundan so'ng, suyuqlikni yana pechka ustidagi panga quying.

U erda 1 osh qoshiq miqdorida shakar tushiring. bankaga (3 l), barcha shakarni eritib yuborishga imkon beruvchi infuzionni qaynatib oling. Keyin meva idishlarini shirin sirop bilan to'ldiring va darhol ularni qaynatilgan qopqoq bilan yoping. Biz qismlarni aylantiramiz, ular qanchalik mahkam yopilganligini tekshiramiz. Idishlarni o'rab, biz ularni 12 soat yoki bir kun sovushini qoldiramiz, shundan so'ng ularni podvalga qo'yamiz.

Qish uchun shaftoli va uzum kompoti

Agar siz shaftoli va uzumdan mevali kompot tayyorlasangiz, maxsus xushbo'ylik olinadi. Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 350 g tozalangan shaftoli;
• 150 g uzum;
• 2 litr suv;
• 170 g shakar.

Shaftolilarni yuving va chuqurchaga tashlang va terini olib tashlang. Agar shaftoli katta bo'lsa, unda meva filetosini bo'laklarga bo'ling. Kichik mevalar butunlay ishlatilishi mumkin. Shaftolilarni kavanozga qo'ygandan so'ng, rezavorlar tayyorlang. Shuningdek, ularni yuvish, saralash va shamlardan olib tashlash kerak. Shaftoli uchun rezavorlar qo'shing.

Suv va shakardan sirop tayyorlang, suv qaynatilganda ikkinchisini qo'shing. Tayyorlangan siropni meva ustiga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. Shunday qilib, kompot bir kun davomida soviydi. Ertasi kuni siropni to'kib tashlang va yana qaynatib oling. Meva ustiga issiq siropni yana quying va bu safar yoping.

Qish uchun shakarsiz uzum kompoti

Ushbu retsept sizga yanada foydali xususiyatlar va vitaminlarni saqlab qolish imkonini beradi.

Qish uchun shakarsiz uzum kompotini tayyorlash orqali siz berry ichimlikni yanada sog'lom qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, shakarsiz kompot sizning chanqog'ingizni mukammal darajada qondiradi va sizni tetiklashtiradi. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• Shirin uzum;
• Suv.

Biz rezavorlarni to'g'ridan-to'g'ri to'qmoqlar bilan yuvamiz, har qanday qoldiqlarni ajratamiz va noqonuniy tovarlarni tashlaymiz. To'plamlarni tanlaganingizda, rezavorlar darhol bo'yniga qadar steril bankalarga mahkam o'ralgan bo'lishi mumkin. Ammo rezavorlarga zarar bermaslik uchun siz massaga juda ko'p bosim o'tkazmasligingiz kerak. Bu erda qaynoq suv quying, idishlar yorilib ketmasligi uchun uni oz miqdorda qiling.

Endi siz ish qismini sterilizatsiya qilishingiz kerak. Buning uchun idishlarni qaynatish uchun suv solingan idishga yoki qovurish uchun pechga qo'ying. Keyin kompotni o'rashingiz va sovushini kutishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Limonli qishki uzum kompoti

Engil va tetiklantiruvchi ichimlikni nafaqat yozda ichish mumkin. Qish uchun limonli tetiklantiruvchi uzum kompotini tayyorlashni tavsiya qilamiz. Retsept quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

• uzum - 100 g;
• 1 osh qoshiq. l. Sahara;
• limon - 30 g;
• 1 litr suv.

Biz meva va rezavorlarni yuvamiz, uzumni shamlardan yig'amiz. Shu bilan birga, biz rezavorlarni saralaymiz, shikastlanganlarni olib tashlaymiz. Limonni kerakli miqdordagi bo'laklarga kesib oling. Tayyorlangan ingredientlarni suv bilan yirtqichlardan to'kib tashlang va uni olovga qo'ying. Suvni qaynatgandan keyin shakar qo'shing (ixtiyoriy). Agar siz nordon narsalarni yaxshi ko'rsangiz, unda siz shakarsiz qilishingiz mumkin, u yanada uzoq davom etadi.

Donador shakar to'liq eriguncha ichimlikni past olovda qaynatib oling. Bu 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Endi olovni o'chiring va idishni qopqoq bilan yoping, kompot sovishini kuting. Yoki darhol toza bankalarga quying va mahkam yoping. Bu ichimlik mukammal tetiklantiruvchi va chanqoqni qondiradi. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun uzum kompoti

Uzum shodalaridan asl kompot tayyorlash uchun siz kichik ko'k navlarni olishingiz kerak. Bu usul oziq-ovqat tayyorlash va ichimlikning o'zini tayyorlashda kamroq harakat talab qiladi. Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• Uzum;
• suv - 2 l;
• 1 osh qoshiq. Sahara.

Biz shamchalarni yuvamiz va shikastlangan, chirigan yoki pishmagan rezavorlar uchun ehtiyotkorlik bilan tekshiramiz, ularni yo'l davomida olib tashlaymiz. Keyin biz ularni ilgari soda bilan yuvilgan, lekin hali sterilizatsiya qilinmagan bankalarga joylashtiramiz. Idishlarni 1/3 qismini rezavorlar bilan to'ldiring va shakar siropini tayyorlang. Suv shakar bilan yana qaynatilganda, idishlarni issiq sirop bilan to'ldirishingiz mumkin.

Shundan so'ng, blankalar tikuv mashinasi yordamida muhrlanadi. Idishlarni aylantirgandan so'ng, ularni adyolga o'rang va bir kun sovib turing. Kompot to'liq sovib, qotib qolganda, uni qabrlarga yoki kilerga qo'yish mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha bir nechta maslahatlar:

• Uzum shoxlari allaqachon o'sishni boshlagan dastani poydevorga kesib tashlash yaxshiroqdir.
• Siz ko'p shakar qo'shmasligingiz kerak, chunki rezavorlar allaqachon etarli miqdorda tabiiy konservantlarni o'z ichiga oladi.
• Ish qismini adyoldan to'liq sovib ketganidan oldin olib tashlashingiz kerak.

Bunday kompot, agar darhol mast bo'lmasa, butun qishda podvalda qolishi mumkin. Baxtli tayyorgarlik!

Qish uchun uzum va apelsin kompoti

Ajoyib tabiiy energiya ichimligi qish uchun apelsinli uzum kompoti va yashil choy va ziravorlar qo'shilishi shaklida tayyorlanishi mumkin. Ushbu retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar miqdori kerak bo'ladi:

• 200 g uzum;
• 1 apelsin;
• 1 osh qoshiq. l. yashil choy;
• 2 chinnigullar kurtaklari;
• 1 doljin tayoqchasi;
• 1 litr suv.

Biz oq uzum navlarini olamiz, tercihen urug'siz. Biz mevalarni yuvamiz, apelsinni tilimga kesib tashlaymiz va rezavorlarni shamlardan ajratamiz. Bundan tashqari, har bir berryani yarmiga bo'ling. Suvni pechka ustiga qo'ying va suv qaynayotganda ziravorlar qo'shing. Suvni 5 daqiqa qaynatib oling, keyin unga yashil choy qo'shing.

Kompot infuzion bo'lganda, siz ozgina shakar qo'shib, yog'och spatula bilan mevani ozgina maydalashingiz kerak. Keyin choy infuzionini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, asal qo'shishingiz mumkin. Tayyor kompotni bankalarga quying va laklangan qopqoq bilan yoping. Idishlarni issiq suvda pasterizatsiya qiling, pechka ustidagi yirtqichlardan past olovda qaynatib oling. Issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, idishlarni qopqoq bilan o'rang.

Qish uchun uzum kompotini qanday yopish kerak: jarayonning fokuslari

Hamma uy bekalari qish uchun uzum kompotini qanday yopishtirishni hali ham bilishmaydi. Ko'pchilik bu rezavorlar nafaqat sharbat va sharob uchun mos ekanligini hatto anglamaydilar. Ammo kompotlarni faqat uzumdan yoki boshqa mevalar va rezavorlar bilan birga tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.

Ushbu ichimlik nafaqat qishda bayram dasturxonini bezatibgina qolmay, balki do'konda sotib olingan sharbatlar va ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olmaydigan ichimliklar uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi. Bunday rezavorlardan kompotlarni qanday qilib to'g'ri tayyorlash bo'yicha bir nechta faktlar va sirlar:

• Siz alohida rezavorlardan, to'g'ridan-to'g'ri shamlardan yoki mayda shoxlari bo'lgan rezavorlardan ichimlik qilishingiz mumkin.
• Kompot sterilizatsiya bilan yoki sterilizatsiya qilinmasdan yopilishi mumkin.
• Retseptlar uchun har qanday nav mos keladi, lekin yaxshiroq va zichroq rang va xushbo'ylik uchun quyuq navlarni olish yaxshidir: Kishmish, Isabella, Lidiya, Golubok yoki Moldova.
• Hatto yashil mevalardan mazali va foydali ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, kompotga rang qo'shish uchun gilos barglari qo'shilishi mumkin.
• Qo'shimcha ingredient kompotga achchiqlik va o'ziga xos xushbo'ylikni qo'shishi mumkin. Bu vanil, doljin, limon qobig'i, muskat yong'og'i, kardamon yoki chinnigullar bo'lishi mumkin.

Ushbu kompot boshqa rezavorlar va mevalar qo'shilishi bilan ham tayyorlanishi mumkin: olma, olxo'ri, nok, malina, shaftoli, o'rik, rowan rezavorlari va boshqalar.

Qish uchun uzum kompoti: tayyorlash usullari va "sayt" jurnalidan mashhur retseptlar

Qishda uy qurilishi uzum kompotidan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? Bu oddiy ichimlik xalq orasida eng sevimlilaridan biridir. Ovqat pishirish juda oson, hatto tajribasiz uy bekasi ham albatta muvaffaqiyat qozonadi. Qishning sovuq oqshomida, bankadan bir dasta uzum olib, siz issiq quyoshli yozni eslaysiz. Nozik desert ta'mi, boy olcha rangi va ajoyib xushbo'yligi sizning uyingizni bayram tuyg'usi bilan to'ldiradi.

Uzum kompotini qanday tayyorlash mumkin: maslahatlar

Uzum kompoti bir necha usulda tayyorlanishi mumkin: alohida rezavorlar bilan, novdalar yoki butun shamlardan, sterilizatsiya bilan yoki sterilizatsiyasiz. Mazali kompot deyarli har qanday uzumdan tayyorlanishi mumkin, ammo quyuq navlardan foydalanish yaxshidir - Isabella, Kishmish, Golubok, Lidiya, Moldova. Chiroyli rang uchun yashil uzumdan hatto qish uchun kompot tayyorlashingiz mumkin, har bir kavanozda gilos barglari yoki qizil olma bo'laklarini qo'yishingiz mumkin; Achchiq ta'm uchun kompotga doljin, limon qobig'i, vanil, kardamon, muskat yong'og'i va chinnigullar qo'shiladi. Agar so'ralsa, uy qurilishi preparatlari uzumni shaftoli, nok, olxo'ri, malina, o'rik, aronia - har qanday mavsumiy mevalar va rezavorlar bilan aralashtirilgan bankalarga joylashtirish orqali diversifikatsiya qilinishi mumkin: u ham mazali, ham foydali bo'ladi. Va uzumning sodiq muxlislari uchun biz ularni qish uchun kompot shaklida tayyorlash uchun qiziqarli retseptlarni tanladik.

Qish uchun uzum kompoti: retseptlar

Retsept 1. Sterilizatsiyasiz uzum kompoti

Sizga kerak bo'ladi: uch litrli uzumning yarmi yoki uchdan bir qismi, suv, granüllangan shakar, limon kislotasi.

Rezavorlar shoxlarini ajrating. Buzilgan va pishgan uzumni olib tashlang, filtrga soling, sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun bir muddat qoldiring. Keyin har bir berryani ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va uni oldindan yuvilgan va sterillangan uch litrli idishning pastki qismiga qo'ying. Bir yirtqichlardan taxminan 2 litr suv qaynatib oling (barchasi kavanozdagi rezavorlar soniga bog'liq). Suv va donador shakar siropini qaynatib oling (1 litr suyuqlik uchun 350-400 g hisoblang), uni rezavorlar ustiga quying, bankani steril qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin siropni qaytarishingiz kerak, lekin rezavorlarsiz, panga. Buning eng oson yo'li - o'zingiz uchun teshiklari bo'lgan kavanozga neylon qopqoqni qo'yishdir. Rezavorlar siropini qaynatib oling va bir necha daqiqa qaynatib oling, oxirida bir chimdim limon kislotasi qo'shing, uzumni ikkinchi marta quying, darhol bankani qaynatilgan metall qopqoq bilan o'rang, teskari aylantiring, o'rang. uni to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Retsept 2. Sterilizatsiya bilan uzum kompoti

Sizga kerak bo'ladi: uch litrli uzumning uchdan bir qismi yoki yarmi, granüllangan shakar, limon kislotasi.

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, ingredientlarning nisbati alohida tanlanadi. Agar siz kompotning rangi to'yingan bo'lishini istasangiz, ko'proq uzumdan foydalaning. Shakar miqdori ham sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin. Uzumni yuving, poyalarini olib tashlang va bankalarni oldindan sterilizatsiya qiling. Suvni shakar bilan qaynatib oling. Olingan siropni pastki qismga qo'yilgan uzum idishining bo'yniga to'kib tashlang. Shundan so'ng, idishni 60 ° ga qadar qizdirilgan suv bilan idishga soling (faqat uni yog'och panjara ustiga qo'ying, shunda idishdagi suv bankaning yelkalariga etib boradi), qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Bu vaqtdan so'ng darhol idishning qopqog'ini aylantiring, uni teskari aylantiring va adyolga o'ralgan holda salqinlash uchun qoldiring.

Retsept 3. Asal bilan uzum kompoti (sterilizatsiyasiz)

Sizga kerak bo'ladi: 3 kg uzum, 4-5 chinnigullar, 1,5 kg asal, 50 ml tabiiy uzum sirkasi, 1 qahva qoshiq maydalangan doljin, 2 ta uch litrli bankalar, taxminan 3 litr suv.

Uzum shoxlarini yuving, rezavorlarni sopidan ajratib oling va tayyorlangan idishlarga soling. Suv, limon sharbati, doljin, chinnigullar va asaldan sirop tayyorlang. Agar so'ralsa, asal o'rniga jigarrang shakar yoki oddiy oq tozalangan shakarni ishlatishingiz mumkin va uzum sirkasini limon sharbati bilan almashtirishingiz mumkin. Va keyin hamma narsa avvalgi retseptda bo'lgani kabi: uzum siropi bilan quyiladi, pishirishga ruxsat beriladi, keyin suyuqlik teshiklari bo'lgan qopqoq orqali to'kib tashlanadi, ikki daqiqa qaynatiladi, bankaga qaytariladi, o'raladi, adyolga o'raladi va sovutishga ruxsat beriladi.

Retsept 4. Olma bilan oq uzum kompoti

Sizga kerak bo'ladi: 2 kg oq uzum, 1 limon, 2 kg nordon tort olma, 6 stakan shakar, taxminan 3 litr suv.

Barcha mevalarni yuving. Limondan sharbatni siqib oling. Olma yadrosini olib tashlang va ularni qobig'i bilan birga uzun bo'laklarga bo'ling. Qorong'ilikning oldini olish uchun limon sharbati bilan ozgina seping. Uzumni uzumdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni 2 daqiqa davomida yirtqichlardan qaynoq suvga soling, keyin ularni filtrga o'tkazing va ustiga sovuq suv quying. Olma va uzumni taxminan yarmigacha to'ldirguncha quruq, sterillangan bankalarga joylashtiring. Shundan so'ng, mevalarni suvdan pishirilgan issiq sirop va donador shakar bilan bankalarning chetiga to'ldiring. 6-7 daqiqaga qoldiring. Endi, avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi, siz siropni panga qaytarishingiz kerak, uni qaynatib qo'ying, bankalarga eng yuqori qismiga quying, muhrlab qo'ying, teskari aylantiring, mahkam o'rang va u qadar shunday qoldiring. butunlay soviydi.

Retsept 5. To'liq uzum kompoti

Sizga kerak bo'ladi: klasterlarda 4 kg uzum, 2 ta uch litrli bankalar, 2 litr suv, 700 g shakar.

Uzum cho'tkalarini bir nechta suvda yuving. Shikastlangan uzumlarni olib tashlang. Suv va shakardan sirop tayyorlang. To'plamlarni bankalarga joylashtiring, sovutilgan sirop bilan to'ldiring, mahkam yoping va 20 daqiqa davomida 80º yoki 10 daqiqa davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qiling. Har bir bankaga bir chimdik limon kislotasi qo'yishingiz mumkin, bu bankalar portlamasligiga kafolat beradi va kompotga o'ziga xos, yoqimli ta'm beradi. Qolgan novdalar ham tayyor ichimlikning ta'miga ijobiy ta'sir qiladi: ularning kompotda mavjudligi tort ta'mi paydo bo'lishiga yordam beradi. Tayyorgarliklarni chiroyli qilish uchun pishirishning boshida qaynoq suv quyishingiz mumkin: bu oddiy texnika tufayli rezavorlar pishirgandan keyin ham yorilib ketmaydi.

- noziklik juda foydali, chunki u tabiiy mahsulot bo'lib, bo'yoqlar va konservantlarsiz. Yozda u chanqoqni mukammal qondiradi, qishda esa chiroyli pushti rang va yoqimli shirin ta'mi bilan kayfiyatingizni ko'taradi. Uzum eng sog'lom mevalardan biridir, bu mazali ichimlik, albatta, o'z sevuvchilarni befarq qoldirmaydi. Uni uyda tayyorlaganingizdan so'ng, o'zingiz ko'rasiz. Uzum navlarining xilma-xilligi har safar yangi kompotni sinab ko'rish imkonini beradi - o'ziga xos ta'mi va o'ziga xos hidi bilan. Siz uchun mazali uy qurilishi taomlari!