Anthrícus serefolium) Bir yillik otsu o'simlik. Umbrella oilasiga tegishli.

Bu o'simlikning ko'plab nomlari bor: och chervil, frantsuz petrushkasi, jurnitsa, kupyr, kupyr butenelist va gazaklar. Boshqa o'simliklarda bo'lgani kabi, o'simliklarning nomi ham o'sadigan joyga qarab o'zgaradi.

Boshqa tillardagi ismlar:

• Ingliz - chervil,
• Nemis Echter Kerbel yoki Gartenkerbel,
• fr. - cerfeuil des jardins.

Tashqi ko'rinish

Chervil maydanozga juda o'xshaydi, lekin uning barglari o'yilgan o'yilgan va maydanoznikidan biroz kichikroq.

"Frantsuz maydanozi" nomi nafaqat barglarning go'zalligi bilan, balki chervil "garni guldastasi" ning bir qismi bo'lganligi bilan ham izohlanadi - bu frantsuz oshxonasida bulon tayyorlashda kerak.

Chervilda qizilmiyaning xushbo'y hidi va tarragon notalari bor, lekin hid doimiy emas va issiqlik bilan ishlov berish paytida tezda yo'qoladi.

Eng mazali va xushbo'y chervil ko'katlar erta bahorda bo'ladi.

Chervil to'g'ridan -to'g'ri bog'dan - maksimal vitaminlar va foyda

Chervil nozik oq gullarga ega

Chervilning ildizi mayda oq sabzi yoki parsnipga o'xshaydi. Voyaga etgan o'simlik zich rozetga ega va balandligi 60 santimetrga etishi mumkin. Chervil mevalari ikki urug'li, binafsha rang qora. Urug'lar Rojdestvo daraxti ignalariga o'xshaydi va to'rt yilgacha yashaydi.

Ba'zi chervil navlarining ildizlari pishirishda ishlatiladi.

Ko'rishlar

O'simliklarning 20 ga yaqin turi mavjud. Cere folium turining nomi ikkita yunoncha so'zlarning birlashuvidan kelib chiqqan deb ishoniladi: kafedra - salom, fillon - barg. Qadimgi yunonlarning bu go'zal ismi o'tning yoqimli hididan ilhomlangan. Qadimgi rimliklar ularni to'liq qo'llab -quvvatlagan va bu o'tni ham shunday deb atagan.

Zamonaviy navlarning eng mashhur nomlari:

• oddiy,
• jingalak,
• to'q yashil,
• silliq bargli,
• ikki barobar jingalak.

Chervilning 20 dan ortiq navlari bor

U qayerda o'sadi?

Chervilning tug'ilgan joyi Shimoliy Kavkaz, Rossiya Federatsiyasining janubiy viloyatlari va G'arbiy Osiyo hisoblanadi. U butun Evropada, Yaqin Sharqda, shuningdek Rostov viloyati va Krasnodar o'lkasida yovvoyi holda o'sadi. Chervil shuningdek Turkiya, Ukraina va Moldovada etishtiriladi.

Shimoliy Kavkaz - uning vatani

Qanday tanlash kerak?

• Zavodning gullashidan oldin yig'ilgan juda yosh ko'katlar ishlatiladi.
• Barglarning rangiga e'tibor bering - ular boy yashil rangga teng rangda bo'lishi kerak.
• Barglar shikastlanmasligi kerak.
• Chiqarilgan xushbo'y hid qizilmiya bilan nozik va yoqimli bo'lishi kerak.

Faqat ko'katlar gullashdan oldin yig'ib olinadi

Saqlash

Yosh chervil ko'katlarini bir stakan suvda saqlash yaxshidir.

Agar ko'kalamzor ko'p bo'lsa, uni nam sochiq bilan o'rab, muzlatgichga yuborishingiz mumkin. Ko'katlar uzoq vaqt saqlanmaydi, lekin shartlar bajarilsa, ularni bir hafta saqlash mumkin.

Chervilni bir stakan suvda saqlash yaxshidir.

Oziqlanish qiymati

Oziqlanish va energiya qiymati 100 gr. mahsulot

Kimyoviy tarkibi

Chervil yosh ko'katlari fitontsidlarga, minerallarga, A va C vitaminlariga boy, karotenoidlarga boy Chervil kuchli antioksidantdir.

Vitaminlar va minerallarning to'liq ro'yxatini jadvalda topishingiz mumkin:

Vitaminlar		Iz elementlari		Makronutrientlar
A vitamini (RE)	293 mkg	Temir	31,95 mg	Kaltsiy	1346 mg
B1 vitamini (tiamin)	0,38 mg	Sink	8,8 mg	Magniy	130 mg
Vitamin B2 (riboflavin)	0,68 mg	Mis	440 mkg	Natriy	83 mg
B6 vitamini (piridoksin)	0,93 mg	Marganets	2,1 mg	Kaliy	4740 mg
B9 vitamini (foliy kislotasi)	274 mkg	Selen	29,3 mkg	Fosfor	450 mg
S vitamini	50 mg
Vitamin PP (niatsinga teng)	5,4 mg

Foydali xususiyatlar

Chervilni muntazam iste'mol qilish yordam beradi:

• oshqozon -ichak trakti faoliyatini normallashtirish;
• yurak urish tezligini normallashtirish;
• "yomon" xolesterin darajasini pasaytirish;
• immunitetni yaxshilash.

Dorivor xususiyatlari:

• Chervil ko'katlarini tashkil etuvchi biologik faol moddalar gipertenziya bilan kurashishga, organizmdagi metabolik jarayonlarni faollashtirishga yordam beradi.
• Shifokorlar ko'pincha jigar, buyrak, podagra va kon'yunktivit kasalliklarida chervildan foydalanishni tavsiya qilishadi.
• Chervil barglarining damlamasi kompyuterda og'ir kundan keyin ko'z charchoqlarini ketkazishga yordam beradi.
• Chervil infuzioni tanani toksinlardan tozalashga, metabolizmni normallashtirishga yordam beradi, bu esa faol vazn yo'qotishga yordam beradi.

Siz "1000 va 1 Scheherazade ziravorlar" dasturidan videoni tomosha qilib, chervilning barcha foydali xususiyatlari bilan batafsil tanishishingiz mumkin.

Zarar

Shaxsiy intoleransdan tashqari, boshqa kontrendikatsiyalar yo'q, lekin o'simlik yig'ishda ehtiyot bo'lish kerak. Chervilni hemlock bilan aralashtirish juda oson - zaharli va xavfli o'simlik.

Ehtiyotkorlik bilan! Dog'li bolehead, chervilga o'xshash, zaharli o'simlik

Ilova

Yosh va suvli chervil ko'katlar pishirishda, xalq tabobatida ishlatiladi; hasharotlar, ayniqsa chumolilar, bu o'tning hidini yoqtirmaydi.

Ovqat pishirishda faqat yosh va suvli ko'katlar ishlatiladi.

Ovqat pishirishda

• sho'rvalar, bulyonlar va boshqa birinchi taomlarni tayyorlashda;
• qovurilgan va qovurilgan go'sht bilan, ayniqsa yog'li cho'chqa go'shti va qo'zichoq bilan yaxshi ketadi;
• chervil sut mahsulotlariga qo'shiladi: sariyog 'va tvorog pastasi;
• har qanday taomni yangi barglar bilan bezashingiz mumkin;
• o'simlikning tug'ralgan yangi ildizi salatlarga va birinchi taomlarga qo'shilishi mumkin;
• chervil Gollandiya, qo'ziqorin va Bern soslarining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir.

Bu o't sut mahsulotlari bilan uyg'un tarzda birlashtirilgan bo'lib, ularga tazelik va ajoyib hid beradi. Biz sizning e'tiboringizga yashil aromatik yog'ning retseptini keltiramiz, uning yordamida sendvich yangi kun uchun ajoyib vitamin bo'ladi.

Velut sosu - frantsuz oshxonasining asosiy soslaridan biri

Yashil yog '

Sizga maydanoz, chervil va yalpizning bir nechta novdalari kerak bo'ladi.

Barcha o'tlar mayda tug'ralgan va sariyog ', ozgina tuz bilan aralashtirilgan bo'lishi va bir necha tomchi limon sharbati qo'shilishi kerak, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kerak.

Olingan massani yopishqoq plyonka bilan o'rab, muzlatgichga yuboring. Bir oz qattiqlashganda, u ishlatishga tayyor bo'ladi.

Sandviç uchun xushbo'y yashil sariyog 'tayyorlash uchun sariyog', maydanoz, chervil va yalpizdan foydalanish mumkin

Tvorog

Achchiq tvorog massasini tayyorlash uchun tvorogni elakdan, tuz va murchdan o'tkazing, yalpiz va chervilning bir nechta tug'ralgan novdalarini qo'shing. Massa elastikroq bo'lishi uchun siz ozgina smetana qo'shishingiz mumkin.

Agar siz yanada mazali ta'mga ega bo'lishni istasangiz, mayda maydalagichga maydalangan ozgina chervil ildizi va tvorog massasiga press orqali o'tkazilgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Achchiq tvorog juda xushbo'y va sog'lom

Sho'rva

Bahorda siz engil va vitaminlarga boy sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi: 1 litr tovuq suvi, 100 gr. otquloq, 1 sabzi, 50 gr. yashil piyoz, 3 ta qaynatilgan tuxum, 10 gr. maydanoz, chervil va arpabodiyon, 2 osh qoshiq. yashil no'xat qoshiqlari, 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog '.

Qushqo'nmas yuvilishi kerak. Bulyonni qaynaguncha qaynatib oling, barcha ko'katlarni maydalang va sabzi maydalang. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring, ozgina sabzi va otquloqni qovuring. Qaynatilgan bulonga tug'ralgan piyoz va sabzi bilan otquloq qo'shing. 5-7 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tuxumni maydalab, bulonga qo'shing. Endi qolgan barcha o'tlarni bulonga soling va taxminan 1 daqiqa davomida pishiring.

Chervil sho'rvalarni qo'shish uchun juda yaxshi

Boshqa o'tlar va ziravorlar bilan birgalikda, masalan, "garni guldastasida", bulonga qo'shilsa, chervil unga shirin ta'm va engil anis aromasini beradi.

Kartoshka pyuresiga ozgina chervil qo'shing yoki omletni ta'mga soling va tanish taomlarga yangi lazzat bering.

Chervil frantsuz oshpazlari orasida ayniqsa mashhur, uning nozik ta'mi va nozik hidi haqiqiy gurmelerning ta'miga mos keladi. Shuni yodda tutingki, yangi yig'ilgan o'tdan foydalanish yaxshidir, chunki quruq uning foydali va organoleptik xususiyatlarini yo'qotadi.

Go'sht sousi

Go'sht uchun siz tuxum, sirka, shakar, tuz, o'simlik yog'i va chervildan tayyorlangan chervil bilan sous tayyorlashingiz mumkin. Bu sous ta'mi mayonezga o'xshaydi, lekin undan nozik va achchiq.

Chervil boshqa ziravorlar va o'tlar bilan yaxshi ishlaydi, masalan:

• tarragon,
• petrushka,
• har xil yashil piyoz,
• yalpiz,
• ko'katlar salatasi.

Chervil bilan omlet juda chiroyli va xushbo'y.

Chervil boshqa o'tlar bilan yaxshi ketadi

Chervil soslari ko'pincha tayyorlanadi

Tibbiyotda

An'anaviy tabiblar chervildan o'z retseptlarida faol foydalanadilar. Infüzyonlar, damlamalar va boshqa preparatlar tayyorlash uchun o'simlikning barglari, urug'lari va rizomlari ishlatiladi.

Chervel yordam beradi:

• oshqozon -ichak trakti kasalliklari bilan;
• metabolizmni normallashtirish;
• buyrak va jigar kasalliklari bilan;
• o't pufagi kasalligi bilan;
• teri kasalliklari uchun: ekzema, liken, dermatoz, furunkuloz;
• yaralarni va ko'karganlarni davolash;
• qon bosimini normallashtirish;
• qonni tozalaydi, yomon xolesterin bilan muvaffaqiyatli kurashadi;
• charchoq, tushkunlik bilan, miyani rag'batlantiradi;
• podagra bilan;
• shamollash uchun, biriktiruvchi va ekspektor ta'siriga ega;
• immunitetni yaxshilash.

Yangi maydalangan chervil barglari terining yallig'lanishi, liken, yara va ko'karganlarni davolash, qaynoq va sivilcalarni davolash uchun loson tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, losonlar artrit va podagra davolashda samarali bo'ladi.

Quritilgan chervil barglari infuziya tayyorlash uchun ishlatiladi

Chervil barglaridan choy va damlamalar organizmdagi metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi, toksinlarni olib tashlaydi va immunitetni oshiradi.

Buyrak va jigar kasalliklariga yordam beradigan, ruhiy tushkunlikdan xalos bo'ladigan va tanani ohanglantiradigan infuzion tayyorlash uchun ikki osh qoshiq quruq maydalangan chervil barglari ustiga bir stakan qaynoq suv quying va taxminan bir soat termosda qoldiring.

Infuzionni ovqatdan yarim soat oldin, kuniga uch -to'rt marta stakanning to'rtdan bir qismini ishlatish kerak.

Chervil choyi tanadan toksinlarni olib tashlaydi

Og'irlikni yo'qotganda

• metabolizmni faollashtiradi;
• ohanglar;
• tanadan toksinlar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi;
• immunitetni oshiradi.

Chervil kimyoviy tarkibi tufayli immunitetni oshiradi va organizmdagi metabolik jarayonlarni normallashtiradi. Bahor oylarida bu o'tdan har kuni foydalanish ortiqcha funtlarni faol ravishda tashlashga, tanani foydali vitaminlar, minerallar va biologik faol moddalar bilan boyitishga yordam beradi.

Chervil metabolizmni faollashtiradi

Hamma biladiki, yog 'nafaqat teri ostiga, balki ichki organlarga ham cho'kib ketadi va yonmaydi, zararli toksinlar ishlab chiqaradi, qandli diabet rivojlanishini qo'zg'atadi va saraton hujayralari rivojlanishini faollashtirishi mumkin.

Chervil toksinlar bilan kurashishga yordam beradi, qonni tozalashga va organizmdan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi, shu bilan birga jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, chervil engil diuretik ta'sirga ega, bu tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi.

Faol vazn yo'qotish uchun siz quyidagi retsept bo'yicha infuzion tayyorlashingiz kerak. Bir osh qoshiq quruq chervil barglarini bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir soat davomida termosda turib oling. Infuzionni to'kib tashlang.

Tayyor infuzionni kun davomida ovqatlanish oralig'ida teng qismlarda ichish kerak. Ovqatlanishdan bir soat oldin yoki ovqatdan bir soat keyin.

Chervil infuzioni faol vazn yo'qotishga yordam beradi

Kosmetologiyada

Chervil ekstrakti yuz va tananing muammoli terisi uchun turli kremlarning bir qismidir. Kremlar epidermis va chuqur teriga terapevtik va tonik ta'sir ko'rsatadi.

Boshqa

• chumolilar bilan kurashish vositasi sifatida, uyda yoki qishloqda yoyilgan bir nechta novdalar chumolilarni qo'rqitadi;
• sanoat ishlab chiqarishda: spirtli ichimliklar va go'sht mahsulotlari.

Sharbat

O'simlikning yangi barglarining sharbati shamollash uchun ajoyib ekspektoran hisoblanadi. Bundan tashqari, bu limfa tugunlarining yallig'lanishiga yordam beradi.

Yarim stakan iliq suvga 35 tomchi sharbat qo'shsangiz va ovqatdan oldin ichsangiz, yo'tal sizni qiynashni to'xtatadi. Jarayon kuniga uch -to'rt marta takrorlanishi kerak. Shu tarzda tayyorlangan chervil sharbati nafaqat yo'talni ketkazadi, balki qonni tozalaydi va kuchli immunostimulyatorga aylanadi.

Chervil sharbati yo'talni davolaydi

Sharbatni salat kiyimi sifatida ham ishlatish mumkin.

Sharbatni salat tayyorlash uchun ishlatish mumkin

Efir yog'i

Chervil aromatik yog'i o'simlik urug'idan bug'li distillash yo'li bilan olinadi.

Yog 'o'z qo'llanilishini topdi:

• go'sht mahsulotlari ishlab chiqarishda oziq -ovqat sanoatida,
• alkogolli va alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarishda.

Uyda va terapevtik maqsadlarda yog'ni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak, chunki u toksik va kanserogen kimyoviy birikma metilavikolga asoslangan.

O'sib borayotgan

Chervil - yillik o'simlik, botqoqlangan tuproqlarni yoqtirmaydi, soyada o'sishi mumkin, doimiy parvarish talab etmaydi. O'simlik sovuq ob -havoga oson toqat qiladi, shuning uchun uni erta bahorda ekish mumkin.

Urug'lar chuqur dafn qilishni talab qilmaydi, 0,5-1 sm etarli, ular maydanoz ekish tamoyiliga ko'ra ekilgan-20-30 sm sxemaga ko'ra, o't o'sib chiqa boshlaganda va yosh novdalar 7-10 sm ko'tariladi. , qo'shni o'simliklar orasida 10-15 santimetr bo'shliq qoldirib, ularni yupqalash kerak bo'ladi.

Bir oydan keyin siz yangi va xushbo'y o'tlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. O'simlikni qish uchun urug'larga ekish mumkin, chunki urug'lar o'simlik o'sib chiqqanidan uch -to'rt oy o'tgach pishadi.

Urug'li o'simliklar erga yaqin kesiladi va urug 'tomoni pastga quritiladi. Urug'lar ikki yildan uch yilgacha o'z xususiyatlarini va ekish qobiliyatini saqlab qoladi.

Chervil bog'da boshqa o'tlar bilan yaxshi birga bo'ladi

Rossiyada chervil nafaqat dorivor o'simlik va xushbo'y ziravor sifatida ishlatilgan, balki uning asosida sharob ham ishlab chiqarilgan. Maysa yovvoyi bo'lib o'sdi va hamma uchun ochiq edi.

Yozgi yozgi uyda sabzavot etishtirish, siz qilolmaysiz, bu pishirilgan idishlarning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi. To'g'ri, siz uni ko'pincha to'shakda topa olmaysiz. Afsuski! Bu o'simlik nafaqat gastronomiya, balki tibbiyotda ham qiziqish uyg'otadi, chunki u tarkibida inson salomatligini yaxshilaydigan ko'plab foydali xususiyatlar mavjud.

"Mamlakat sevimli mashg'ulotlari"

Xushbo'y chervil haqida bir oz

Ommabop, bu xushbo'y o'simlik kupyr, snack, zhurnitsa nomi bilan mashhur. 30-60 sm gacha o'sadigan bu yillik o'simlik soyabon oilasiga tegishli. Tabiatda u Rossiyaning janubida o'sadi, engil o'rmonlarni yoki engil tuproqli yonbag'irlarni tanlaydi. Asosan ikkita turi bor: jingalak va parchalangan bargli chervil. Yumshoq yashil barglari mayiz aromati bilan suvli va maydanozga o'xshaydi. Kichkina oq gullar soyabonlarda yig'iladi va urug'lari bo'lgan mevalar biroz egilgan archa ignalariga o'xshaydi.

Urug'lardan etishtirish

Xushbo'y chervil-sovuqqa chidamli, tez o'sadigan va pishadigan oddiy o'simlik. U har qanday tuproqda yaxshi o'sadi, engil, unumdor bo'lganlarni afzal ko'radi. Uni quyoshli joylarda etishtirish yaxshidir, lekin siz qisman soyada ham qilishingiz mumkin. U namlikni yaxshi ko'radi va etishmay qolganda pedunkullarni erta tashlaydi, ko'katlar esa qo'pol bo'lib, ta'mi yo'q bo'lib ketadi va ovqat uchun unchalik mos kelmaydi. Shuning uchun, ayniqsa issiq havoda, hosilni sug'orishga dangasa bo'lmang.

Urug'lar erta bahorda ekilgan, ko'chatlar ikki -uch haftadan oldin paydo bo'ladi. Shuning uchun unib chiqishni tezlashtirish uchun urug'larni 2 kun davomida tsirkon stimulyatorida namlash tavsiya etiladi. Uni 20 sm masofada, 1-1,5 sm chuqurlashtirib, qatorga ekish mumkin, balandligi 5 sm dan oshganda ko'chatlar yupqalanadi. O'simlik erta pishgani uchun, uni mavsumda bir necha marta ekish mumkin, 15-20 kunlik tanaffus bilan, shunda ko'katlar doimiy ravishda stolga keladi.

O'simliklarni parvarish qilish

Bu odatiy operatsiyalarga to'g'ri keladi: begona o'tlarni tozalash, yumshatish, muntazam mo''tadil sug'orish. Ko'katlarni ko'paytirish uchun siz pedunkullarni o'z vaqtida olib tashlashingiz kerak.

Chervil bilan ekilgan o'simliklar har mavsumda bir marta mullen va o'tin kulini quyish bilan oziqlanadi. Ko'katlarni o'simlik 20 sm ga yetganda yig'ib olinadi, takroriy kesish amalga oshirilmaydi, chunki sekin o'sayotgan ko'katlarning sifati va ta'mi keskin yomonlashadi.

O'simlik o'z-o'zini ekish orqali yaxshi ko'payadi, shuning uchun urug'lar pishguncha ba'zi o'simliklarni qoldirish kerak. Soyabonlar jigar rangga aylanganda, ular kesiladi va soyaga osiladi. Urug'larni qog'oz qoplarga soling. Urug'larning unib chiqishi 3-4 yilgacha davom etadi.

Xushbo'y chervil doirasi

Anis, tarragon va maydanozning nozik hidining kombinatsiyasi o'simlikni go'sht, baliq idishlari, tvorog pastasi va turli xil salatlar uchun ishlatishga imkon beradi. Chervil tayyorlangan idishlarning barcha tarkibiy qismlarining ta'mini yaxshilaydi.

Yosh ko'katlar erta bahordan, minerallar va vitaminlar bilan maksimal darajada to'yinganidan keyin iste'mol qilinishi kerak. Bu bahorgi vitamin etishmasligi va uning oqibatlarini tezda engishga yordam beradi: letargiya, apatiya, charchoq.

Yangi chervil barglari bilan choy kayfiyatni ko'taradi, ohangni ko'taradi, ruhiy tushkunlikni engillashtiradi.

Ko'katlarni quritmang, chunki xushbo'y hid yo'qoladi va ta'mi yomonlashadi. Ko'p uy bekalari ko'katlarni muzlatib qo'yishadi.

Pishirish usullari

• Pishirishda yangi yosh barglar sho'rvalar, qovurilgan baliq, salatlar, go'sht va tuxum idishlari uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Ko'katlar tayyor idishlarga tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin qo'yiladi, aks holda uning hidi yo'qoladi.
• Sharob sirkasini tayyorlayotganda, yosh barglar bu sirka bilan salat tayyorlash uchun ishlatiladi.
• Achchiq o'tlar ko'pincha turli xil soslar tayyorlashda ishlatiladi. Misol uchun, Bern sosli tuxum, sharob, sirka, sabzavot va sariyog ', chervil ko'katlaridan tayyorlanadi. Bu pishloq, kartoshka, go'sht, omlet bilan xizmat qiladi.
• Chervil ko'katlari yumshoq pishloqlar, tvorog bilan yaxshi ketadi. Agar mayda tug'ralgan ko'katlar va tvorogni aralashtirsangiz, vitaminli nonushta olasiz. Olingan massani nonga yoyish yoki alohida taom sifatida eyish mumkin. Bundan tashqari, sendvich massasini olish uchun o'tlar sariyog 'yoki pishloqga qo'shiladi.
• Chervil barglari maydanoz, piyoz, tarragon bilan yaxshi ketadi. Lekin ularni chinnigullar va kekik bilan ishlatmaslik yaxshiroqdir. Ma'lumot sizni qiziqtirishi mumkin
• Bundan tashqari, chervil sabzavot, tuxum bilan birlashtirilgan, shuning uchun sabzavot va qo'ziqorinli salatlarga, omletlarga yangi barglar qo'shiladi. Ular sendvichlarga baliq, jambon, kolbasa, pishloq qo'shiladi.
• Madaniyat hidi hasharotlar kiruvchi mehmonlar uyidan omon qolishga qodir, faqat o'simlik shoxlarini yashash joylarida tarqatish kerak.

chervilning foydali xususiyatlari

Chervil, foydali xususiyatlari

Ko'katlar vitaminlar, efir moylari, iz elementlari va boshqa moddalarga boyligi yosh barglardan inson salomatligi uchun foydalanishga imkon beradi. S vitamini jigar, buyraklar va nafas olish organlarining faoliyatini normallashtiradi. O'simlik ko'pincha ajoyib diuretik, yallig'lanishga qarshi va tonik sifatida ishlatiladi. Madaniyat uzoq muddatli yo'tal, teri kasalliklari, xo'ppozlar, ko'karishlar, furunkuloz uchun ishlatiladi. Ko'katlardagi A vitamini qon bosimini tushirishga yordam beradi. Va B vitaminlarining yuqori miqdori asab tizimining holatini normallashtiradi. Barglarning infuzioni vazn yo'qotishiga olib kelishi isbotlangan.

Umid qilamizki, bu sizni pishirishda yoki tibbiyotda foydali o'simlik ekanligiga ishontirdik. Bundan tashqari, bu oddiy o'simlik va yozgi rezidentdan katta xarajatlarni talab qilmaydi. Jadvalingizni diversifikatsiya qiling. Omad!

Do'stlaringiz bilan ijtimoiy tarmoqlarda ulashing!

Sayt tijorat emas, u muallifning shaxsiy mablag'lari va sizning xayr-ehsonlaringiz asosida ishlab chiqilgan. Siz yordam bera olasiz!

(Hatto ozgina bo'lsa ham, istalganini kiritishingiz mumkin)
(karta orqali, uyali telefondan, Yandex pulidan - sizga kerak bo'lganini tanlang)

Rahmat!

Sizni yozgi aholi, bog'bonlar uchun "Subscribe.ru" guruhiga taklif qilaman: "Qishloq sevimli mashg'ulotlari" Qishloq hayoti haqida hamma narsa: yozgi uy, bog ', sabzavot bog'i, gullar, dam olish, baliq ovlash, ovchilik, sayyohlik, tabiat

Botanika xususiyatlari

Oddiy chervil, tarjimada - Anthriscus cerefolium, boshqa ism: jurnitsa, dumba, kerbel, butenel buta, uchtasi, saqich, chervil o't, gazak, taroqli o't. Soyabon oilasiga mansub, otsu yilliklarga tegishli. Poyasi tekis, tugunlarning tepasida biroz bekamu ko'st.

Barglari uchburchak shaklda, uch qirrali, barg loblari keng oval, pinnately kesilgan. Gullar oq, soyabonlarda to'plangan, ular bir nechta nurlar bilan murakkab turga kiradi. Corolla besh lobli, beshta stamens, ikkita ustun, ikki hujayrali tuxumdon bor. Meva ikki urug 'shaklida, yon tomondan biroz siqilgan, cho'zinchoq, silliq, tepasida tumshug'i.

Oddiy chervil (rasm)

O'simliklarning tarqalishi

Bu o'simlik Osiyo va Evropada keng tarqalgan. Oddiy chervil asosan butalar tog'larida o'sadi, uni quyoshli yonbag'irlarda ko'rish mumkin, floraning bu vakili o'tloqli joylarda joylashgan. U sabzavot bog'larida ziravor sifatida o'stiriladi va oshpazlik maqsadlarida ishlatiladi.

Ishlatilgan qism

Bu o'simlik chervil o'tidan foydalanadi, chunki u ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

To'plash va sotib olish

Bu o'tni yig'ish uning gullash davrida amalga oshiriladi. U kerakli miqdorda ehtiyotkorlik bilan kesiladi, so'ngra tayyorlangan keng palletlarga juda nozik qatlam bilan yotqiziladi. Keyin xom ashyo solingan idish yaxshi shamollatiladigan joyga joylashtiriladi, masalan, uni soyabon ostiga qo'yish mumkin.

Mog'orlangan qo'ziqorinlar ko'payishga vaqt topa olmasligi uchun har kuni o'tni aralashtirish tavsiya etiladi, natijada xom chervil parchalanishiga olib kelishi mumkin. Agar bu quritish texnikasi sizga mos kelmasa, boshqacha qilishingiz mumkin, siz avtomatlashtirilgan kameralardan foydalanishingiz kerak.

Quritish kamerasida o't tezroq quriydi, buning uchun siz optimal harorat sharoitlarini yaratishingiz kerak, bu holda siz o'zingizni 50 darajaga cheklab qo'yishingiz mumkin. Xom ashyo to'liq qurigandan so'ng, u tashqariga chiqariladi va tayyorlangan idishlarga qadoqlanadi, bu qog'oz sumkalar yoki karton qutilar bo'lishi mumkin.

Shundan so'ng, yig'ilgan o'tli konteyner quruq xonaga joylashtiriladi, u erda bir yil saqlanadi, 12 oydan keyin muddati o'tgan xom ashyoni ishlatib bo'lmaydi, chunki u kerakli miqdorda dorivor moddalarga ega bo'lmaydi.

Yetishtirish va ko'paytirish

O'simlik yaxshi namlangan, yaxshi qurigan tuproqni afzal ko'radi, qo'ng'izni esa yarim soyali joyga ekish yaxshidir. Agar barcha zarur shartlar bajarilsa, oddiy chervil juda ko'p o'z-o'zini ekadi, agar bunday bo'lmasa, urug'lar bahorda doimiy joyga ekiladi, ularning o'sishi taxminan ikki yoki uch hafta o'tgach sodir bo'ladi. .

Oddiy chervil o'simlikidan nima foyda?

An'anaviy tabiblar bu o'tning infuzionidan foydalanadilar, uni bosh aylanishi, jigar va oshqozon kasalliklarida, buyrak va siydik pufagi patologiyasida ham samarali ishlatish kerak.

Dorivor o'tlardan o'tlarni tayyorlashdan tashqari, oddiy chervilning yangi barglari to'g'ridan -to'g'ri ishlatiladi, chunki ular etarli miqdordagi vitaminlarga ega, bu bahor beriberi mavjudligida muhim ahamiyatga ega.

Shuni ham ta'kidlash mumkinki, bu o'tga asoslangan infuzion terida xo'ppoz va qaynoq bo'lsa, og'iz orqali qabul qilinishi mumkin. Bundan tashqari, shikastlangan terini bu preparat bilan yuvish tavsiya etiladi.

Infuzion retsepti

Oddiy chervildan dorivor infuzion tayyorlash uchun siz bu o'simlikning xom ashyosidan foydalanishingiz kerak. Bunday holda, sizga 15 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda kerak bo'ladi. Siz avval o'simlikni maydalashingiz kerak, keyin keramik zararkunandadan foydalanishingiz va kerakli massani ohakda maydalashingiz mumkin.

Xom ashyo maydalangan ko'rinishga ega bo'lgandan so'ng, siz uni quruq quruq idishga quyishingiz mumkin, sirlangan idishlardan foydalanish yaxshidir, chunki bu idishda preparat oksidlanmaydi va eng ko'p foydali komponentlarni saqlaydi.

Keyin o't qaynoq suv bilan quyiladi, siz esa 100 mililitr suvni qaynatishingiz kerak. Keyin konteyner qattiq qopqoq bilan qoplangan, bu dorivor suyuqlikning yuqori sifatli quyilishini ta'minlaydi. Shundan so'ng, idishni taxminan 60 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldirilishi kerak.

Tugatgandan so'ng, siz preparatni filtrlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun siz gazli matodan foydalanishingiz mumkin, u orqali tayyorlangan suyuqlikni quruq idishga quyish tavsiya etiladi. Keyin infuzionni dorivor maqsadlarda ishlatishingiz mumkin.

Infuzionni faqat salqin sharoitda saqlash kerak, mos ravishda preparatni qo'llaganingizdan so'ng uni darhol muzlatgichga olib tashlash kerak. Uni ishlab chiqarilgan kundan boshlab uch kundan kechiktirmay amalga oshirish tavsiya etiladi, aks holda u fermentatsiya jarayonidan o'tadi, mos ravishda uning shifobaxsh xususiyatlari yo'qoladi.

Xulosa

Bu o't achchiq va xushbo'y o'simlik sifatida pishirishda ishlatilishidan tashqari, siz undan dorivor preparatlarni ham tayyorlashingiz mumkin, lekin ularni tayyorlashni boshlashdan oldin siz mutaxassis bilan maslahatlashingiz kerak.

Siz har qanday kasallikni davolashda kompleks yondashuvni eslab qolishingiz va malakali shifokor tavsiyalariga amal qilishingiz kerak.

Chervil - foydali xususiyatlari bilan mashhur qimmatli o'simlik. U mineral va vitaminlarga boy, o'ziga xos ta'mi va o'ziga xos xushbo'y hidi bilan mashhur.

Chervil xalq tabobatida, oshpazlikda, kosmetologiyada ishlatiladi. Uning asosida buyraklar, jigar va nafas olish organlari kasalliklarini davolash uchun ishlatiladigan damlamalar tayyorlanadi. O'simlikdan foyda olish uchun siz uni qanday to'g'ri ishlatishni va qachon yig'ib olishni bilishingiz kerak.

Chervil nima?

Chervil - soyabon oilasiga mansub bir yillik otsu o'simlik. Uning ko'plab nomlari bor: kupir, atıştırmalık, oddiy chervil yoki ochilgan chervil, frantsuz petrushkasi.

Dorivor o'simlikning balandligi 20-70 sm oralig'ida o'zgarib turadi.Chervilning qirralari qirrali katta yashil barglari, uzun novdali poyasi bor. Qor-oq yoki och pushti rangdagi mayda gullar murakkab soyabonning guldorligida to'planadi. Urug'lar odatda quyuq rangda (qora yoki jigarrang), cho'zilgan tor shaklga ega (Rojdestvo daraxti ignalari kabi). Ildiz kichkina sabziga o'xshaydi, u engil soyada bo'yalgan.

Oddiy chervil iyul oyida gullaydi. Urug'lar yozning oxirgi oyida yoki sentyabrning boshida pishadi. O'simlik kuzning o'rtalariga qadar so'nmaydi.

Chervil deyarli butun Evropada o'sadi (Ispaniya, Angliya va Italiyadan tashqari). Ko'pincha Eron, Turkiya, Iroq va Kavkazda uchraydi. Rossiya hududida kupirni janubiy viloyatlarda ko'rish mumkin. U ham madaniy, ham yovvoyi o'simlik hisoblanadi. U ishlov berilmagan tuproqlarda tezda o'z-o'zini assimilyatsiya qiladi.

Chervil-sovuqqa chidamli o'simlik, qisman soyaga va soyaga yaxshi toqat qiladi. Ammo shunga qaramay, u quyoshli yonbag'irlarda yoki o'rmonning yaxshi yoritilgan joylarida o'sishni afzal ko'radi. O'simlik tuproqning botqoqlanishiga toqat qilmaydi, shuning uchun u sarg'ayadi va o'ladi.

Foydali xususiyatlar

Chervil maydanozni va boy anis aromasini eslatuvchi achchiq shirin ta'mga ega. Bu ziravorlar bir qator foydali xususiyatlarga ega va xalq tabobatida keng qo'llaniladi:

• O'simlik ko'zni yuvish uchun qaynatma tayyorlashda ishlatiladi. Asbob stressni tezda engillashtiradi, ko'rish organlarini tinchlantiradi va tiklaydi.
• Kubokdan damlamani qabul qilish tanadan toksinlar, toksinlar va ortiqcha tuzlarni olib tashlashga yordam beradi, metabolizmni tezlashtiradi va yaxshilaydi.
• Chervil buyrak, jigar va nafas olish tizimi kasalliklarida foydalanish uchun tavsiya etiladi. Bu tanaga tonik ta'sir ko'rsatadi.
• O'tning tozalovchi xususiyatlaridan kelib chiqib, ozishni istaganlar uchun yangi infuziyalar va preparatlar tayyorlash uchun ishlatiladi (ular kaloriya miqdori past).
• O'simlik sharbati shifobaxsh. U teri kasalliklari (ekzema), limfa tugunlarining yallig'lanishi, ko'karishlar yoki yaralarni davolash uchun ishlatiladi.
• Shirin kartoshkadan choy ichish (o'simlikning boshqa nomi) xotirani tiklashga va depressiyani oldini olishga yordam beradi. Ichimlik ichakning tirnash xususiyati, shamollash, bronxit, sil bilan kurashishga yordam beradi.

O'simliklar ko'katlar vitamin va minerallar manbai hisoblanadi. U tarkibida: oqsillar, tuzlar, S vitamini, provitamin A, askorbin kislotasi va glikozidlar.

Chervilni doimiy va to'g'ri iste'mol qilish yordam beradi:

• immunitetni mustahkamlash;
• past xolesterin darajasi;
• ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilash;
• yurak urish tezligini normallashtirish;
• qon bosimini tiklash.

Chervil ovqat pishirishda

Yangi chervil ko'katlar nafaqat tibbiyotda, balki pishirishda ham ishlatiladi. Bu o't har qanday oziq -ovqat bilan yaxshi birlashtirilgan (sho'rvalar va qovurilgan go'shtdan salatgacha).

Chervil ko'pincha piyoz, reyhan, tarragon va arpabodiyon bilan aralashtiriladi, lekin uni kekik va chinnigullar bilan bog'lab bo'lmaydi. Taste soyasi uchun u sut mahsulotlariga qo'shiladi:

• tvorog massasi;
• sariyog.

Chervil ovqat uchun ishlatiladi, undan mazali va sog'lom sharob tayyorlanadi. O'simlikning ildizi va barglari qo'ziqorin va hollanda sosining asosiy tarkibiy qismidir.

Quritilgan chervil ta'mi va hidini butunlay yo'qotadi, shuning uchun u faqat yangi ishlatiladi. Muzlatish ba'zan qabul qilinadi. O'simlik tayyor bo'lgunga qadar 2-4 daqiqa davomida oz miqdorda issiq idishlarga qo'shiladi (aks holda nozik hid yo'qoladi).

Sotib olish va saqlash qoidalari

Chervilni ishlatish foydali bo'lishi uchun uni to'g'ri tayyorlash muhim ahamiyatga ega. O'simlikning har bir qismini saqlash har xil. Ildiz kuzda, barglari yoz boshida yig'ib olinadi.

Ildizni saqlashga tayyorlashda siz:

• qazib oling va yuving;
• tozalang va bo'laklarga bo'ling;
• pechda yoki quritgichda quriting.

Ildiz yog'och qutilarda yoki qutilarda saqlanishi kerak. Biroq, to'g'ri saqlash bilan ham, uning foydali xususiyatlari 2 yildan keyin yo'qoladi.

Kervel bizning kengliklarda qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan va ular uni gazak, kerbel, kupir deb atashgan. U ovqat sifatida ham, davolovchi vosita sifatida ham ishlatilgan. Bugungi kunda o'simlik xalq tabobatida va oshpazlikda ishlatishda davom etmoqda, lekin uning foydali xususiyatlari inson hayotining boshqa sohalarida qo'llanilishini topdi.

Chervil (kupyr): o'simlikning kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati

Chervil har doim boshqa o'simliklar orasida ko'rinadi. U balandligi 70 sm ga etadi va baland, tik va tarvaqaylab qo'yilgan, xushbo'y hidli. Barglari silliq, parchalangan, ba'zida jingalak, och yashil rangga ega.

O'simlik gullari oq yoki och pushti rangda. O'simliklar arpabodiyon soyaboniga o'xshaydi. O'simlikning yana bir o'ziga xos xususiyati shundaki, u kuz o'rtalariga qadar so'nmaydi.

Chervil o'tining tarkibida mineral tuzlar, glikozidlar, A va C vitaminlari, rutin, oqsil, turli mikro va makro elementlar mavjud. Xalq tabobatida o'simlik A vitaminining yuqori miqdori, shuningdek, kuchli antioksidantlar bo'lgan karotenoidlar uchun qadrlanadi.

100 g o'simlik tarkibida:

• 4740 mg kaliy;
• 130 mg magniy;
• 1346 mg kaltsiy;
• Natriy 83 mg;
• 31,95 mg temir;
• 450 mg fosfor;
• 2,1 mg marganets;
• 29,3 mkg selen;
• 0,44 mkg mis;
• 8,8 mg sink;
• 5850 mg A vitamini;
• 1,99 mg B vitaminlari;
• 50 mg S vitamini;
• 11,3 g xun tolasi;
• 7,2 g kul.

Chervil 100 g mahsulot uchun 237 kkal kaloriya tarkibiga ega.

Chervilning foydali xususiyatlari, chunki u xalq tabobatida ishlatiladi

Oziq -ovqatda muntazam ravishda kupir iste'mol qilsangiz, siz metabolizmni yaxshilashingiz, ortiqcha yog'dan qutulishingiz, xotirani yaxshilashingiz va depressiyadan qutulishingiz mumkin. Ilgari an'anaviy tabiblar uni ekspektoran, diuretik sifatida ishlatgan, bu qo'shimcha biriktiruvchi, tonik va ogohlantiruvchi ta'sirga ega.

boshqa foydali xususiyatlarga ega. Bu qon bosimini normallashtirishga yordam beradi, tananing yurak -qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Buyraklar va nafas olish organlarining ishiga yaxshi ta'sir ko'rsatadi.

Bilasizmi? Chervil Evropada, ayniqsa Frantsiyada tez iste'mol qilinadigan madaniy o'simlik hisoblanadi. Bizning kengliklarda siz kamdan -kam uchrashishingiz mumkin. Biz chervil deb ataydigan o'sha yovvoyi o'rmon o'simliklari aslida uning uzoq qarindoshidir. Yovvoyi chervil Qrimda, Rossiya Federatsiyasining janubiy qismida, Kavkazda, O'rta Osiyo, Turkiya, Eron, Iroqda uchraydi.

Yangi chervil sharbatini qo'llash

Kupir har xil shaklda ishlatiladi, uning ajoyib balg'am chiqaruvchi vosita bo'lgan sharbati foydali xususiyatlarga ega. Ular sof sharbatdan emas, balki uning eritmasidan foydalanadilar: Yarim stakan suvga 30-50 tomchi. Ovqatdan oldin kuniga uch -to'rt marta iching. Bunday yechim nafaqat yo'tal bilan kurashishga, balki immunitetni mustahkamlashga, qonni tozalashga qodir.

Yangi sharbat chervil skrofula, liken kabi teri kasalliklari bilan kurashishga qodir. Uzoq vaqt davomida davolay olmagan yaralarni davolashga yordam beradi. Limfa tugunlarining yallig'lanishi uchun ham ishlatiladi.

Chervil bulonini qanday tayyorlash mumkin

Bulyonni tayyorlash uchun o'simlik barglaridan ikki osh qoshiqni kupirdan oling va 0,5 litr suvda 15 daqiqa qaynatib oling. Ba'zida bulonga asal qo'shilishi tavsiya etiladi. Agar siz chervilni shu tarzda tayyorlagan bo'lsangiz, savol tug'iladi: uni qanday qabul qilish kerak. Tavsiya etilgan doz - kuniga uch marta yarim stakan.

Bilasizmi? Ota -bobolarimiz qadahning shifobaxsh xususiyatlari haqida qadimdan bilishgan va uni turli kasalliklarda faol ishlatishgan, uni profilaktika maqsadida ovqatga qo'shishgan. Lekin u ham ajoyib sharobni yaratdi - mazali va, albatta, sog'lom.

Ushbu shakldagi kupir podagra, jigar kasalliklari, ayol kasalliklari, shu jumladan menopauza uchun foydalidir. Tashqi tomondan, u shish, artrit, xo'ppozlar, qaynoqlarni davolashda ishlatiladi. Ezilgan barglar yaralarni davolashga yordam beradi.

Chervil choyi nima uchun foydali?

O'simlik barglari dorivor choy tayyorlash uchun ishlatiladi, u tanani tonlama bilan birga markaziy asab tizimini tinchlantiradi. Shuning uchun, depressiya holatida, skleroz, turli asab kasalliklarining oldini olish uchun ichish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, u oshqozon -ichak traktiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Chervil infuzioni qanday ishlatiladi?

Chervil damlamasi vazn yo'qotish uchun tavsiya etiladi. Bu qo'shimcha funtdan iloji boricha xavfsiz xalos bo'lishga yordam beradi. Uni tayyorlash uchun siz ikki osh qoshiq o'simlikning maydalangan quruq barglarini bir stakan suv bilan to'kib tashlashingiz kerak. Ularni kamida bir soat turib oling. Ovqatlanishdan oldin 30 daqiqa, 50 ml dan kuniga uch -to'rt marta oling.

Efir moylarini qo'llash

O'simlik urug'lari efir moyiga boy. Bug'doyni bug'li distillash yo'li bilan olinadi. Ular go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarishda, shuningdek alkogolsiz va spirtli ichimliklar ishlab chiqarishda pishirishda ishlatiladi.

Chervilning dietologiyada qo'llanilishi

Ko'pincha, dietologiyada o'simlik toksinlar va toksinlarni tanadan olib tashlash, metabolizmni faollashtirish va tanaga umumiy ohang berish uchun ishlatiladi. Tanani tozalash birinchi navbatda sodir bo'ladi diuretik ta'sir tufayli- ortiqcha suvni olib tashlaydi va u bilan toksinlarni olib, jigarni tozalaydi.

Chervil kimyoviy moddalarning boy tarkibiga ega bo'lgani uchun u organizmni foydali moddalar va biologik faol elementlar bilan oziqlantiradi, undagi metabolik jarayonlarni tartibga soladi va tananing himoya funktsiyalarini yaxshilaydi. Bu ta'sir bahorda eng yaxshi seziladi. Bu davrda chervilni muntazam iste'mol qilish bilan nafaqat kasallanish kamayadi, balki og'irlik ham kamayadi.

Chervil kosmetologiyada qanday ishlatiladi

Zavod kosmetologiyada o'z qo'llanilishini topdi. Uning ekstrakti turli kremlarga, ayniqsa muammoli terini parvarish qilish uchun mo'ljallangan. Bunday mablag'lar epidermisni va terining chuqur qatlamlarini tonlaydi, ularga terapevtik ta'sir ko'rsatadi.

Chervil va pishirish

Anisning xushbo'y hidi tufayli o'simlik qadimdan ziravor sifatida pishirishda ishlatilgan. Zavodning yangi ko'katlari tuxumdan foydalanib, turli xil soslar, qo'ziqorinli salatlar, bahor bulyonlari va sho'rvalari, parranda go'shti, baliq, qo'zichoq taomlarini tayyorlashda ishlatiladi.

Bu no'xat bilan yaxshi ketadi. Ba'zida bu maqsadlar uchun o'simlikning ildizi ham olinadi. Yangi o'tlar idishlar va sendvichlarni bezash uchun ishlatiladi. Siz maydalangan o'tlarni sariyog 'yoki pishloq bilan aralashtirsangiz, sendvichdan mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Muhim! Ko'katlar xizmat qilishdan oldin idishlarga qo'shiladi. Agar u issiqlik bilan ishlov berilsa, u ta'mi va xushbo'y xususiyatlarini yo'qotadi.

Bundan tashqari, u sharob sirkasi yoki zaytun moyi infuzionini tayyorlashda ishlatiladi. Buning uchun shishaga o'simlikning bir nechta shoxlarini qo'shish kifoya. U boshqa ziravorlar bilan birgalikda ishlatilishi mumkin. Ideal aromatik kompozitsiyalar reyhan va maydanoz bilan olinadi, deb ishoniladi.

Chervilni faqat yangi ishlatish tavsiya etiladi, lekin uni quritilgan holda topishingiz mumkin. Ba'zi oshpaz mutaxassislari toshlarni quruq tuzlash usuli bilan shug'ullanadilar, shuningdek barglari va poyalarini tuzlamoq yoki achitadilar. Ammo bunday ishlov berishdan keyin, shuningdek muzlatgandan so'ng, u xushbo'y hidining katta qismini yo'qotadi, deb ishoniladi.

Muhim!Kupir nafaqat xalq tabobati va pishirishda ishlatiladi. U turli hasharotlarga qarshi yaxshi kurashadi. Agar siz yashil novdalarni tez -tez yig'iladigan joylarga yoyib qo'ysangiz, o'simlikning hidi ularni qo'rqitadi va u erda ko'rinishni to'xtatadi.

Chervil: dorivor xom ashyoni qanday tayyorlash va saqlash kerak

Chervil o'z foydasini saqlab qolishi va zarar etkazmasligi uchun uni to'g'ri tayyorlash muhim ahamiyatga ega. Dorivor maqsadlarda o'simlikning ildizi va barglari ishlatiladi.

Ildiz yig'ish kuzda sodir bo'ladi. U erdan qaziladi va yuviladi, tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va pechda yoki quritgichlarda quritiladi. Ildizni yog'och qutilarda saqlash tavsiya etiladi. Esda tutingki, ikki yillik saqlashdan keyin u foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Barglar, aksincha, yoz boshida, o'simlik gullashidan oldin yig'ib olinadi. Bundan tashqari, ularni yuvish va quritish kerak. Ammo quritish tabiiy sharoitda, to'g'ridan -to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda, faqat soyada sodir bo'ladi.