Universal oshxona mashinasi UKM to'plami. Universal oshxona mashinasi UKM-P (to'liq to'plam). Universal oshxona mashinasi UKM P

UKM universal oshxona mashinasi yirik ovqatlanish korxonalari uchun uskunalar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan Torgmash Perm zavodida ishlab chiqariladi.

Ushbu turdagi jihozlardan foydalanish zarurati bo'lgan umumiy ovqatlanish korxonalarida (oshxonalar, restoranlar, barlar, kafelar) foydalanish uchun mo'ljallangan. UKM universal oshxona mashinasi bir nechta funktsiyalarni birlashtiradi va pishirish jarayonining samaradorligini sezilarli darajada oshiradigan va oshpazlar ishini sezilarli darajada optimallashtiradigan ko'p funktsiyali oshxona jihozidir.

Ushbu mashina bir vaqtning o'zida bir nechta jihozlarni almashtiradi va shu bilan oshxonada joyni tejaydi.

UKM nima qilishi mumkin?

UKM universal oshxona mashinasi:

xom va qaynatilgan sabzavotlar va mevalarni, shuningdek, tvorogni maydalash, chopish, qobig'ini tozalash, chopish va maydalash;
go'shtni go'sht maydalagichda bo'lgani kabi qiyma go'shtga maydalang yoki pirzola tayyorlash uchun uni bo'shating (go'sht bo'lagi bir-biriga qarab aylanadigan pichoqlar orqali o'tkaziladi, bu tirqishlar hosil qiladi, shu bilan biriktiruvchi to'qimalarni yo'q qiladi va sirtini oshiradi). go'sht taxminan uch marta);
qandolatchilik do'koni uchun ingredientlarni, shuningdek, kartoshka pyuresi yoki mussni uring;
har qanday qiyma go'shtni, ham go'shtni, ham tvorogni aralashtiring;
va xamirni yoğurun
krutonlarni yoki har qanday ziravorlarni maydalang, agar kerak bo'lsa, silliqlash qiymatini o'zgartirish mumkin.

UKM universal oshxona mashinasi ko'plab almashtiriladigan qo'shimchalar bilan jihozlangan, ularni olib tashlash va qo'yish oson. Ularning ko'pchiligi zanglamaydigan po'latdan yasalgan, nozullardagi pichoqlar qattiqlashadi va keskin o'tkirlashadi.

Ularning shubhasiz afzalliklaridan biri bu funktsiyalarni bajarish tezligi va bajarilishining aniqligi.

Ko'proq qulaylik uchun ba'zi modellarda masofadan boshqarish pulti (portativ) mavjud.

UKM universal oshxona mashinasi ishlash va narx jihatidan bir oz farq qiladigan bir nechta modifikatsiyaga ega. Shuning uchun har bir xaridor o'z korxonasi ehtiyojlari uchun eng funktsional qurilmani tanlashi mumkin bo'ladi. Oshxona mashinasining barcha modellari sanoat oshxonalarida ishlatiladigan qurilmalar uchun ilgari surilgan sanitariya xavfsizligi, ishonchlilik va sifat standartlariga javob beradi. Korxona GOST ISO 9001-2001 xalqaro standarti sertifikatlariga ega bo‘lib, bu yerda ishlab chiqarilayotgan uskunalarning yuqori sifatini ko‘rsatadi.

Universal oshxona mashinasi UKM P

Ushbu model to'liq funktsiyalarga ega va ikki bosqichli dvigatel bilan jihozlangan. Umumjahon oshxona mashinasi UKM P - bu oziq-ovqat ustaxonasi uchun uskunalar turi bo'lib, pishirish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi va oshpazlarning ushbu qurilma bilan pishirishi mumkin bo'lgan hajmni oshiradi. Bu oshxonada joyni tejaydi. Barcha nozullar oson va, eng muhimi, tezda almashtiriladi. Boshqaruv oddiy va qo'shimcha tayyorgarlikni talab qilmaydi. Ushbu modifikatsiyadagi universal oshxona mashinasi UKM kulrang rangda mavjud.

Yetkazib berishga nima kiradi?

Yetkazib berish quyidagi mexanizmlarni o'z ichiga oladi:

haydovchi - 380 V uchun mo'ljallangan va ikkita tezlikni beradi - 200 yoki 380 rpm;
aralashtirish - tankning hajmi 25 litr uchun mo'ljallangan;
qamchilash uchun - aralashmaning 25 litrgacha qamchilash uchun mo'ljallangan;
sabzavotlarni kesish uchun - soatiga 350 kg sabzavotni kesish mumkin;
sabzavotlarni ishqalash uchun - soatiga 350 kg sabzavotni maydalash imkoniyati;
turish.

Qo'shimchalar qanday?

Aksessuarlar sifatida to'plam quyidagilarni o'z ichiga oladi:

pichoqli rotor;
diskni ishqalash;
panjara 12x12 mm;
0,2 va 1 sm ga;
maydalash uchun disk;
birlashtirilgan pichoq 1 x 1 sm;
qiyma go'sht aralashtirgich;
to'rtta pichoqli kaltak;
novda uruvchi.

UKM universal oshxona mashinasi qancha turadi? Uning narxi taxminan 160 000 rublni tashkil qiladi. QQS bilan va ommaviy xaridlar uchun kamaytirilishi mumkin. Sizning hududingizdagi oshxonalar uchun ushbu uskunani taqdim etadigan distribyutor bilan narxni tekshirish yaxshiroqdir.

Universal oshxona mashinasi UKM PK

Ushbu model avvalgisidan biroz kichikroq va og'irroq.

UKM PK universal oshxona mashinasi quyidagi mexanizmlar bilan birga keladi:

haydovchi - 380 V uchun mo'ljallangan va 170 va 330 rpm ikkita tezlikni ishlab chiqaradi;
go'sht maydalagich - soatiga 180 kg gacha tayyor qiyma go'sht ishlab chiqarishga qodir;
xamirturush - soatiga 1500 ta pirzola tayyorlash mumkin;
aralashtirish - idishning hajmi 25 litr uchun mo'ljallangan, xamirni aralashtirishda u soatiga 50 kg, qiyma go'shtni bir vaqtning o'zida 150 kg gacha aralashtiradi;
qamchilash uchun - 25 litrgacha aralashmani va soatiga 4-6 tsiklni uch xil qo'shimchalar yordamida qamchilash uchun mo'ljallangan: spatula, ilgak va ko'pirtirgich;
sabzavotlarni kesish uchun - soatiga 200 - 350 kg sabzavotlarni kesish mumkin:
- soatiga 350 kg gacha bo'lgan 1x1 sm kartoshka barlari;
- soatiga 200 kg gacha bo'lgan nozik doiralar, ingichka bo'laklar, somonlar, qattiq sabzavotlarning plitalari (kartoshka, sabzi, lavlagi);
- soatiga 200 kg gacha karamni maydalash;
- piyozni 140 kg/soatgacha halqa yoki yarim halqa shaklida kesish;
160 kg / soatgacha qaynatilgan sabzavotlar (lavlagi, kartoshka, sabzi) plitalari;
sabzavotni ishqalash uchun - soatiga 200 dan 400 kg gacha sabzavotlarni maydalashga qodir;
unni elakdan o'tkazish uchun - soatiga 230 kg gacha elakdan o'tkazish mumkin;
ziravorlar va krakerlarni maydalash uchun - soatiga 15 kg ishlov berish uchun mo'ljallangan;
turish.

umumiy ovqatlanish korxonalarida oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonlarini mexanizatsiyalash uchun mo'ljallangan.

Amalga oshirish tarkibi:
PM - harakatlantiruvchi mexanizm
Maqsad: individual almashtiriladigan mexanizmlarni ishga tushirish
380V kuchlanish
Oqim turi - 3 fazali o'zgaruvchan
Dvigatel quvvati - 1,12 / 1,5 kVt
Drayv mili tezligi 200/380 rpm (2 tezlik)

MM - go'sht maydalagich
Maqsad: qiyma go'sht va baliq tayyorlash
Texnik mahsuldorlik - 250 kg / soat;
Panjaralarning tashqi diametri 82 mm;
Pichoq panjaralarining teshiklarining diametri 5 ga teng; 9 mm

INM - qamchilash va aralashtirish mexanizmi
Maqsad: qandolat aralashmalarini qamchilash; suyuq xamirni yoğurma; kartoshka pyuresi, muss va sambuka qamchilash; qiyma va tvorogni aralashtirish
Texnik ko'rsatkichlar:

suyuq xamirni yoğurganda - 50 kg / soat;
qiyma go'shtni aralashtirishda - 150 kg / soat

Kaltirgichning o'z o'qi atrofida aylanish chastotasi - 205 / 396 rpm (2 tezlik)
Tank hajmi - 25 l.

MO - sabzavotlarni kesish va ishqalash mexanizmi
Maqsad: xom sabzavotlarni kesish va karamni maydalash; qaynatilgan sabzavotlarni kesish, qaynatilgan sabzavotlarni, mevalarni va tvorogni surtish

Texnik mahsuldorlik, kg/soat, kamida:
1) Xom sabzavotlarni kesishda:

10x10 mm kesimli kublar (kartoshka asosiy parametr) - 350 kg / soat
2 mm qalinlikdagi doiralar (tilimlar): kartoshka, lavlagi - 200 kg / soat; bodring, sabzi, sholg'om - 100 kg / soat
2 mm qalinlikdagi karam maydalagich - 160 kg / soat
halqalar va yarim halqalar 2 mm qalinlikdagi piyoz - 140 kg / soat
plitalar 10x12x12 mm (kartoshka, sabzi) 200 kg / soat

2) Qaynatilgan sabzavotlarni kesishda:

10x12x12 mm plitalar (kartoshka, sabzi, lavlagi) - 160 kg / soat
4,5x3 mm kesimli somonlar (sabzi, lavlagi) - 200 kg / soat

3) Qaynatilgan kartoshkani artganda - 400 kg/soat

Ishlaydigan disklar soni - 8 dona.

MP-01 - elak
Maqsad: un, kraxmal, donador shakar, tuz, maydalangan don (arpa, irmik, makkajo'xori, bug'doy), maydalangan non bo'laklarini elakdan o'tkazish
Texnik mahsuldorlik (un bo'yicha), kamida - 230 kg / soat
O'zgartirilishi mumkin bo'lgan barabanlar soni - 1 dona.

MR - ripper
Maqsad: qovurishdan oldin porsiyalangan go'sht bo'laklarining tolalarini kesish. Hosildorlik texnik, kam emas - 1500 porsiya / soat.

MI - kraker va ziravorlarni maydalash mexanizmi (qo'pol silliqlash)
Maqsad: krakerlarni, ziravorlarni maydalash
Texnik mahsuldorlik (non bo'laklarida) - 15 kg / soat, kam emas

P-01 - stend
Maqsad: haydovchi mexanizmini o'rnatish.

Onlayn do'konimizda 8-800-5509179 raqamiga qo'ng'iroq qilib yoki savatdan foydalanib, universal oshxona mashinasi UKM-P (to'liq to'plam) sotib olishingiz mumkin. Narx sizni hayratda qoldiradi!

suyuq xamirni yoğurganda - 50 kg / soat;
qiyma go'shtni aralashtirishda - 150 kg / soat