Xayrli kun, aziz o'quvchilar!

Yoz qizg'in pallada, biz xursandchilik bilan sevimli mevalarimiz bilan bayram qilishga intilamiz. Ba'zilar uchun bu qulupnay, boshqalari malinani afzal ko'rishadi, lekin men uchun qora smorodidan ko'ra mazali narsa yo'q!

Siz undan shirinliklar, murabbo, shirinliklar tayyorlashingiz mumkin, lekin men sizga jelega o'xshash smorodina murabbo taklif qilaman, unda ko'plab qiziqarli retseptlar mavjud.

Qora smorodina jeli nafaqat mazali, balki juda sog'lom. Mevalar juda ko'p, faqat sehrli xususiyatlarga ega. Yozda ular yangi tanani mukammal davolaydilar, qishda esa bizni S vitamini va boshqa qimmatli moddalar bilan to'ydiradilar.

Qora smorodina qanday foydali xususiyatlarga va kontrendikatsiyaga ega?

Birinchidan, keling, bu berry qanday foyda keltirishini aniqlaylik. Unda vitaminlardan nimani topish mumkin?

• askorbin kislotasi;
• piridoksin;
• pantotenik kislota;
• tiamin;
• karotin;
• niatsin va boshqalar.

Smorodina va iz elementlardan mahrum emas:

• kaltsiy;
• temir;
• natriy;
• fosfor;
• sink;
• mis.

Ushbu kompozitsiyaga asoslanib, nima uchun an'anaviy tabiblar uni shunchalik hurmat qilishganini tushunish mumkin:

• yurak va qon tomirlarini mustahkamlaydi;
• aterosklerozni davolashda ishlatiladi;
• ko'p miqdordagi antioksidantlar tufayli saraton kasalligiga qarshi muvaffaqiyatli kurashadi;
• miya sog'lig'iga ta'sir qiladi;
• oshqozon va ichak kasalliklari, diareya bilan yordam beradi;
• qon aylanishini yaxshilaydi, shuning uchun u ayol jinsiy organlarini davolashda ishlatiladi;
• toshbaqa va ekzema kabi teri kasalliklarini davolaydi;
• buyrak kasalligi uchun dori vazifasini bajaradi, chunki u diuretik ta'sir ko'rsatadi;
• vitamin tarkibi tufayli vitamin etishmasligi uchun buyuriladi.

Biroq, qora smorodina hamma uchun ham foydali bo'lmaydi. Meva quyidagi kasalliklarga tavsiya etilmaydi:

• gepatit va boshqa jigar kasalliklari;
• oshqozon kasalliklari, shu jumladan oshqozon yarasi va yuqori kislotalilik;
• tromb hosil bo'lishining oshishi.

Homiladorlik paytida kontrendikatsiyalarni hisobga olish kerak. Agar mavjud bo'lsa, berryni cheklangan miqdorda iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Qanday qilib murabbo tayyorlash mumkin?

Ko'p kitobxonlar murabbo bilan aralashishni yoqtirmaydi, ayniqsa yozda. Bu issiq, lekin men pechka yonida turishni xohlamayman! Ammo agar sizning uyingizda qora smorodina o'ssa, besh daqiqali jele murabbo juda foydali bo'ladi. Pishirish qiyin emas. Keling, retseptni bosqichma -bosqich ko'rib chiqaylik.

Besh daqiqa

Tarkibi:

• 4 osh qoshiq. mevalar;
• 6 osh qoshiq. granüllangan shakar;
• 2 osh qoshiq. suv

Tayyorlanishi:

1. Shakarning yarmini suvga to'kib tashlang.
2. Qaynatish.
3. Smorodina qo'ying va 7 daqiqa qaynatiladi.
4. Qolgan shakarni to'kib tashlang.
5. Yana 5 daqiqa pishiring.
6. Qushlarning uzumzorini sterillangan bankalarga to'kib tashlang va o'rab oling.

Tayyorlangan murabbo qishda besh daqiqa salqin joyda saqlanadi.

7 stakan rezavorlar uchun murabbo

Siz har qanday nisbatda murabbo tayyorlashingiz mumkin. Hammasi qancha rezavorlar borligiga bog'liq. Bu erda 7 stakan smorodina retsepti. Tarkibi:

• 3 osh qoshiq. suv;
• 10 osh qoshiq. granüllangan shakar;
• 7 osh qoshiq. mevalar.

Pishirish usuli avvalgisidan farq qilmaydi. Faqat farq miqdori.

11 stakan smorodina uchun murabbo

Ko'proq murabbo uchun yana bir qancha nisbatlar. 11 stakan rezavorlar uchun retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi.

• 1,5 osh qoshiq. suv;
• 11 -modda. rezavorlar;
• 13 -modda. Sahara.

22 stakan smorodina uchun murabbo

Va bu erda 22 stakan uchun yana bir retsept:

• 6 osh qoshiq. suv;
• 26 -modda. Sahara;
• 22 -modda. berry asosi.

Biroq, 22 stakan uchun oxirgi retseptda pishirish usuli biroz boshqacha:

1. 6 -modda. 12 osh qoshiq suv quying. Sahara.
2. Chorak soat davomida pishiring.
3. Qushlarning uzumzorini to'kib tashlang va qaynatilgandan keyin 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Qolgan shakarni to'kib tashlang, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
5. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying.

Qaysi retseptni tanlasangiz, jele murabbo mazali bo'lib chiqadi!

Sekin pishirgichda murabbo

Albatta, hamma ham issiqda pechka yonida turishni xohlamaydi. Shuning uchun, agar sizda murabbo tayyorlaydigan oshxona anjomlari bo'lsa, hammasi yaxshi bo'ladi!

Men ko'plab uy bekalarining hayotini soddalashtiradigan retseptni taklif qilaman. Sekin pishirgichda murabbo tayyorlash!

Tarkibi:

• 700 g asosiy mahsulot;
• 700 g shakar.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni yuving va ko'p pishiriladigan idishga quying.
2. Ustiga shakar tushiring va taom biroz tursin. Bu chora suv qo'shishni oldini oladi. Mahsulot sharbat chiqarishni boshlashi kerak.
3. "O'chirish" rejimini yoqing va 25 daqiqaga qoldiring.
4. Bu vaqtda bankalar va qovoqlarni sterilizatsiya qiling.
5. Tayyor murabbo tayyor bo'lgach, ozgina sovib tursin.
6. Idishlarga bo'ling. Agar siz murabbo butun qishda saqlanishini xohlasangiz, to'ldirilgan idishlar qo'shimcha ravishda issiq suvda sterilizatsiya qilinishi kerak.

Shunday qilib, ko'p pishirgichda pishirish unchalik qiyin emas, lekin bu mahsulotni uzoq muddatli saqlashga darhol tayyorlashga imkon bermaydi. Agar siz tez orada murabbo iste'mol qilmasangiz, an'anaviy gaz bilan pishirish usulini qo'llang.

Bu taom to'liq desert sifatida ishlatilishi mumkin. Vaqt o'tishi bilan, bankalarga joylashgandan so'ng, u qattiqlashadi va chindan ham jelega o'xshaydi. Qarindoshlar va do'stlarga bunday taom bilan muomala qilish achinarli emas.

Qanday afzalliklari bor?

Ushbu pishirish usulining afzalliklari aniq. Odatda, yuqori sifatli hosil olish uchun siz mevalarni granüllangan shakar bilan bir muddat turishingiz kerak, shunda ular sharbat chiqarib yuboradi. Keyin smorodina uzoq vaqt qaynatiladi.

Bu taomning siri konservant vazifasini bajaradigan katta miqdordagi donador shakardir. Albatta, hozirgi vaqtda variant arzon emas, lekin agar siz vaqtni qadrlasangiz, bu siz uchun.

Keyingi safargacha, do'stlar!

Smorodina murabbo pishirish, har qanday berry kabi, uni saralashdan boshlanadi. Mevalarni yangi va chirigan bo'lmasligi uchun barcha smorodina ehtiyotkorlik bilan tekshiring (agar siz ularni o'zingiz tanlamagan bo'lsangiz, lekin bozorda sotib olgan bo'lsangiz).

Smorodina 2-3 marta yuvib tashlang. Odatda barcha barglar va tayoqlar tepada suzadi. Suvni to'kish uchun rezavorlarni elakka qo'ying.

Retseptning mohiyati shundaki, rezavorlar siropga solinishi va shakar smorodina bilan qoplanmasligi kerak. Shakar eriydi va karamelga aylanmasligi uchun suvga aniq ehtiyoj bor. Siropni tayyorlash paytida deyarli barcha suv bug'lanadi. Alyuminiy idishda yoki zanglamaydigan idishda murabbo tayyorlashingiz kerak. Emaylangan idishda u shunchaki yonib ketadi.

Suv va shakarni past olovga qo'ying. Siz uni qaynatishingiz va bir necha daqiqa pishirishingiz kerak. Shakar yonib ketmasligi uchun aralashtirganingizga ishonch hosil qiling. Qalin sirop chiqadi.

Onam 3-5 kg ​​rezavordan murabbo pishiradi, shakar va smorodina nisbati bir xil, shuning uchun pishirish idishlari hajmini murabbo hosiliga qarab tanlash kerak.

Qushlarning uzumini qaynab turgan siropga quying. 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, ko'pikni to'kib tashlang.

Besh daqiqalik smorodina murabbo to'liq sovutilishi kerak. Mevalar sirop bilan to'yingan bo'lishi uchun uni bir kechada qoldirish tavsiya etiladi.

Ertalab rezavorlarni yana 5 daqiqa qaynatib oling. Yana murabbo sovutib oling.

Siqilish soviganida, bankalar va qovoqlarni tayyorlang.

Smorodina murabbo uchun barcha idishlar steril bo'lishi kerak. Qishki smorodina uchun bankalarni siz uchun qulay bo'lgan usulda sterilizatsiya qilishingiz mumkin: chovgumda, ikkita qozonda, ko'p pishirgichda, pechda yoki mikroto'lqinli pechda.

Tayyor murabbo oxirgi marta qaynatiladi va 5 daqiqa qaynatiladi.

Issiq qora smorodina murabbo idishlarga to'kib tashlang va vintli qopqoq yoki kalit bilan yoping.

Adyolga o'ralgan holda teskari sovutish uchun qoldiring.

Albatta, bu murabbo tayyorlashning an'anaviy retsepti edi.

Smorodina murabbo qo'shilishi mumkin - chiq, men sizni juda mazali deb ishontirib aytaman.

Qishda quritilgan olma kompotlariga qo'shilishi mumkin - ular kompotning ta'mini oshiradi va ta'mini yanada qiziqarli qiladi.

Men ham bu murabbo bilan krep va muzqaymoq quyaman, sizga chiroyli taqdimot va taomning ajoyib xushbo'yligi kafolatlanadi.

Smorodina murabbo uchun yana bir nechta variant bor, masalan, yuqoridagi retsept bo'yicha murabbo juda mazali bo'lib chiqadi, faqat yong'oq bilan.

Qora smorodina yong'oq bilan murabbo

• Biz yuqoridagi retsept bo'yicha bir xil miqdordagi rezavorlar, sirop va shakar uchun suv olamiz.
• Yong'oq uchun 1 kg smorodina uchun ½ chashka kerak.

Ideal holda, siz yong'oqni olib, skovorodkada qovurishingiz kerak. Yong'oqni pichoq bilan kesib oling va oxirgi pishirish bosqichiga qo'shing.

Qimmat bodomni qovurilgan yong'oq bilan almashtirish mumkin. Men bu murabbo qarag'ay yong'og'i bilan sinab ko'rdim - bu faqat osmondan manna, lekin bu yong'oqning narxi shunchaki kosmik.

Pishirishning bu varianti shirinlik uchun juda mos keladi, xizmat qilishda ularga strudel va muzqaymoqni suv berish qulay.

"Asalarichi" asalli smorodina murabbo

pishirmasdan sog'lom retsept

Bu smorodina murabbo pishirilmaydi, lekin bankalarda neylon qopqoq ostida yopiladi va muzlatgichda saqlanadi.

Tarkibi:

• rezavorlar,

Men ataylab siz faqat qora smorodina olishingiz kerakligini yozmadim, chunki bu erda rezavorlar aralashmasi juda mos keladi.

Mening eng sevimli nisbatim - yarim malina va yarim qora smorodina.

Berryni blender bilan maydalang, maydalang yoki yog'och ohak bilan maydalang.

Mevalar hajmi asal hajmiga teng bo'lishi kerak.

Berry pyuresi va asalni aralashtiring. Siz uzoq vaqt aralashtirishingiz kerak va shakarni emas, suyuqlikni, yaxshisi kuchli ta'msiz - akatsiya yoki ohakni tanlash yaxshidir. Keyin pyuresi "murabbo" ga butun ahududu yoki smorodina qo'sha olasiz.

Pishgan rezavorlar uchun idishlar siz uchun qulay tarzda sterilizatsiya qilinishi kerak.

Massa bir hil holga kelgandan so'ng, biz kichkina bankalarda smorodina bilan asal qo'yamiz. Har bir bankaning ustiga ozgina asal quyib yoki 1-2 osh qoshiq shakar qo'shing. Shunday qilib, murabbo uzoq davom etadi.

Kuz-qish davrida bolalarga bu sog'lom murabbo bering, shunda etuk bo'lmagan organizmlarning vitamin ta'minoti to'ldiriladi.

Ekaterina Apatonova o'z rasmini shakarsiz yangi smorodina murabbo retsepti bilan qo'shdi.

Bu mavsumda muvaffaqiyatli smorodina blankalari!

Sizga shokoladli olxo'ri murabbo retsepti yoqishi mumkin:

Hurmat bilan, Anyuta.

Murabbo- bu siz yoqtirgan pirogga, burmaga, zanjabilli nonga yoki hattoki yeyish mumkin bo'lgan universal noziklik. Jam tayyorlashning ko'p variantlari bor, hammasi styuardessaning tasavvuriga bog'liq.

Agar sizning oilangiz qora smorodina murabbo sevsa -chi? Albatta, uni uyda hamma zavqlanish uchun tayyorlang. Qora smorodina- berry g'alati emas va hamma undan mazali taom tayyorlashi mumkin.

Qora smorodina foydali xususiyatlari

Qora smorodina eng keng tarqalgan berry hisoblanadi. U immunitetni oshirish va hujayra metabolizmini yaxshilash uchun zarur bo'lgan ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarishga hissa qo'shadigan C, E vitaminlariga, shuningdek B, P, K guruh vitaminlariga boy. kaloriya tarkibi mahsulot 100 g uchun 284 kkal. Qora smorodina foydalari, shuningdek, tarkibida mavjud bo'lgan R vitamini nurlanish izlarini olib tashlashga qodir.

Buyrak muammosi bilan og'riganlar uchun qora smorodina yallig'lanishga qarshi jarayonlarni to'xtatishga yordam beradi. Bundan tashqari, u juda yaxshi diuretikdir.

Hatto Qadimgi Rossiyada ham smorodina odamlar uchun shifobaxsh kura deb hisoblanib, u o'simlik sifatida o'stirilgan. Va bejiz emas, chunki nafaqat meva / rezavorlar, balki pishirish va tibbiyotda ishlatiladigan o'simlik barglari ham foydali. ular tarkibida oltingugurt, marganets, magniy, mis, fitonsidlar va taninlar bor. Shuningdek, qora smorodina barglari teri kasalliklari, toshmalar bo'lsa, damlamalar va damlamalar uchun ishlatiladi va ular buyrak, jigar va nafas olish organlarini kompleks davolashda ham ishlatiladi.

Qushlarning uzum mevalari qariyalar uchun juda foydali, chunki ular qon aylanishini yaxshilaydi, yurak -qon tomir tizimi kasalliklarining oldini oladi va aqliy salohiyatni qo'llab -quvvatlaydi.

Qora smorodina murabbo: qish uchun oddiy retseptlar

Qora smorodina mazali, sog'lom murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, siz shakar, emalli piyola yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish va yog'och qoshiq bilan to'ldirishingiz kerak.

Jam - 5 daqiqa (besh daqiqa)

Tarkibi:

1,5 kg shakar;

1 kg qora smorodina;

1 \ 2-1 osh qoshiq. suv

Pishirish usuli:

Birinchi narsa - rezavorlarni saralash, chayish va quritish.

Qulupnay quriganda, etarli hajmli idishga suv quying, retsept bo'yicha shakar qo'shing, tarkibini aralashtiring va qaynatib oling.

Mevalarni qaynab turgan suyuqlikka to'kib tashlang va qaynab turgan holga keltiring, past olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Tayyor murabbo sterilizatsiya qilingan bankalarga quyiladi, qopqog'i yopiladi va issiq joyga qo'yiladi.

Qish uchun butun rezavorlar bilan qalin qora smorodina murabbo

Tarkibi:

1 kg smorodina;

1,4 kg shakar;

1 osh qoshiq. suv

Pishirish usuli:

Biz rezavorlarni barg va novdalardan ajratamiz, keyin yuvamiz. Qolgan qoldiqlar va quruq rezavorlar yuqoriga ko'tariladi. Biz rezavorlarni 2-3 marta yuvamiz. Suvni stakanga qoldiring.
Suv pastga tushganda, sirop tayyorlang. Buning uchun sirlangan idishga shakar quying va suv qo'shing. Aralashmani qaynatganda, unga rezavor mevalarni to'kib tashlang, yana qaynatib, olovni o'chiring. Biz murabbo ikki soat turib olishni talab qilamiz.

Endi biz uni olovga qo'yamiz, qaynab ketguncha kutamiz va yana 2 soat turib olamiz. Ikki soat o'tgach, yana qaynatib oling, hosil bo'lgan murabbo sterillangan bankalarga quyiladi, qopqog'i bilan yopiladi, qopqog'i pastga buriladi va to'liq soviguncha iliq joyga qo'yiladi.

Foydali maslahatlar

Siqilish qaynatilganda, ko'pikni faqat qaynatish uchun mo'ljallangan yog'och qoshiq bilan olib tashlash kerak.

Smorodina saqlanib qolishi uchun murabbo aralashmasligi kerak. Buning uchun idishni bir necha marta silkitib, aylanish harakatini bering.

Jelly qora smorodina murabbo

Bu jelega o'xshash murabbo ko'p vaqtingizni talab qilmaydi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

10 osh qoshiq. Sahara;

10 osh qoshiq. smorodina;

2,5 osh qoshiq. suv

Pishirish usuli:

Saralash, yaxshilab chayish va rezavorlarni quritish.

Toza rezavorlarni idishga quying (iloji bo'lsa sirlangan), buloq suvini quying va aralashmani qaynatib oling. 2-3 daqiqa qaynatib oling, keyin retsept bo'yicha shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring, faqat 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Hali sovib ketmagan murabbo tushiring, mahkam yoping va bir kun issiq joyga o'rab qo'ying.

Qora smorodina, shakar bilan maydalangan

Tarkibi:

1,5 kg granüllangan shakar;

1 kg smorodina mevasi.

Pishirish usuli:

Mevalarni barglardan, novdalardan, qoldiqlardan va boshqalardan ajratib tozalang. Biz 2-3 marta yuvamiz.

Keyin smorodina rezavorlarini blenderda shakar bilan aralashtiring.

Bankalarning pastki qismiga 2 osh qoshiq shakar tushiring, maydalangan smorodina quying va ustiga yana 2 osh qoshiq shakar qo'shing. Biz qovoqlarni yopamiz.

Shakar bilan smorodina tayyor. Bu murabbo salqin joyda yoki muzlatgichda saqlang. Tsitrusli notalar bilan murabbo yoqtiradiganlar uchun 1 ta apelsin qo'shishingiz mumkin. Biz smorodina blenderda shakar bilan maydalaganda qo'shilishi kerak.

Smorodina murabbo

Tarkibi:

1,1 kg shakar;

1 kg smorodina;

500 ml suv.

Pishirish usuli:

Birinchidan, biz rezavorlarni tozalaymiz, saralaymiz va suvda yuvamiz. Ortiqcha suvdan qutulish uchun süzgeci joylashtiring.

Taxminan 30 daqiqadan so'ng, olovni oshiring va ~ 10 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor murabbo (oddiy murabbo kabi) sterillangan bankalarga to'kib tashlang va o'rab oling. Biz bunday murabbo issiq va salqin joyda saqlaymiz.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Yagona kamchilik shundaki, qora smorodina murabbo qandli diabet bilan kasallanganlar uchun mos emas, chunki murabbo tarkibida shakar ko'p, bu semirishga yordam beradi. Shuningdek, yangi qora smorodina sharbati infarkt va insultga chalingan odamlarda, alangalanish paytida oshqozon yarasi va gastrit bo'lsa, kontrendikedir. Bolalar va homilador ayollar uchun smorodina sharbatini suiiste'mol qilmang, aks holda allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
Qadimgi rus tilidan murabbo "qaynatilgan noziklik" degan ma'noni anglatadi. Rossiyada shakar paydo bo'lishidan oldin asal va pekmez yordamida murabbo tayyorlandi. Va ular yong'oq, gul, sabzavotlardan murabbo tayyorladilar, lekin ko'pincha rezavorlardan.

Agar xato topsangiz, matnni tanlang va tugmasini bosing Ctrl + Enter.

Qanchalik urinmasin, qora smorodina va smorodina murabbo foydasini ortiqcha baholay olmaydi. Bu berry, avvalambor, shirin shirinlik, yoqimli kislotalilik va ozgina achchiqlikni birlashtirgan beqiyos xushbo'y hidi va ta'mi bilan qimmatlidir. Qushlarning uzumlarini qayta ishlash uning ajoyib fazilatlarini buzmaydi, bu bizga sog'lom mevalarni har xil usulda yig'ib olishga imkon beradi. Ulardan eng yaxshisi va keng tarqalgani - murabbo tayyorlash. Hamma qora smorodina murabbo sevadi - kattalar ham, bolalar ham. Bu shirinlik yoki choy ichish paytida har doim stolda mos keladi. Qishki vitaminsiz vaqt haqida o'ylaydigan tejamkor uy bekalari har doim yozda, berry mavsumida, bu ajoyib murabbo uchun bir nechta banka tayyorlashga harakat qilishadi. Kim bog'da, dachada smorodina bo'lsa, murabbo umuman muammo emas. Ayniqsa, u qora smorodina bo'lsa, undan tayyorlangan murabbo eng boy va mazali hisoblanadi. Qizil smorodina ham bor, undan murabbo kamroq tayyorlanadi, odatda boshqa rezavorlar bilan aralashtiriladi. Qish uchun tayyorlangan smorodina murabbo sizni shubhasiz bu uydagi iliqlik va farovonlikka, o'z oilasining sog'lig'i haqida qayg'uradigan mehmondo'st uy egalariga ko'rsatib beradi.

Smorodina murabbo tayyorlash jarayoni boshqa murabbolardan farq qilmaydi. Siz smorodina murabbo an'anaviy usulda, uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish orqali tayyorlashingiz mumkin. Siz shuningdek rezavorlarni siropda tez qaynatishni o'z ichiga olgan "Pyatiminutka" smorodina murabbo tayyorlashning ekspress usulini qo'llashingiz mumkin. Xom murabbo, shakarsiz murabbo, muzlatilgan smorodina murabbo va boshqalarni tayyorlash usullari ham qo'llaniladi. Qushlarning uzumlari juda go'shtli bo'lgani uchun, bu murabbo tayyorlashda oz miqdordagi suv ishlatiladi. Shuning uchun, murabbo-jele ham smorodina muvaffaqiyatli olinadi. Smorodina murabbo yangi rezavorlarning barcha foydali xususiyatlariga ega, bundan tashqari u hatto shahar kvartirasida ham yaxshi saqlanadi. Ba'zida, agar sovuqda bo'lsa, ularni oddiy qovoqlar ostida saqlash mumkin.

Qishda, bunday murabbo faqat xudoning in'omidir. Choy uchun shunchaki mazali juftlik yoki ikkita qoshiqdan tashqari, bu murabbo yordamida juda ko'p ajoyib shirinliklar tayyorlanadi: smorodina murabbo bilan pirog, smorodina murabbo va boshqalar. Qish uchun smorodina murabbo tayyorlashga ishonch hosil qiling, siz bizning veb -saytimizda retseptni osongina topishingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu mahsulotni tayyorlashga tayyorgarlik ko'rish uchun uning qanday murabbo bo'lishi muhim emas - qizil yoki qora smorodina murabbo, uning retsepti deyarli farq qilmaydi. Ko'p narsa rezavorlarning hajmiga, ularning pishib etish darajasiga, ma'lum bir navning shakar tarkibiga bog'liq.

Smorodina murabbo qanday pishiriladi, ba'zi nuanslar bizning maslahatlarimizda taklif qilinadi:

Tajribali yozgi fuqarolar qora smorodina pishganidan bir hafta o'tgach yig'ib yig'ib oladi. Asosiysi, rezavorlarning pishib etishining oldini olish;

Murabbo ta'mi har xil rezavorlarni sizga yoqqan nisbatda aralashtirish orqali o'zgarishi mumkin, bu ham turli rezavorlarning shirinligiga bog'liq. Retseptlarni diqqat bilan o'rganing;

Tajribali oshpazlar rezavorlarning xushbo'yligi uchun rezavorlarni bir necha daqiqaga oldindan oqartirishni maslahat berishadi;

Keksa odamlar smorodina murabbo qobiliyatini hisobga olishlari kerak, bu ular uchun yoqimsiz - bu koagulyatsiyani va qon zichligini oshiradi;

Murabbo uchun rezavorlar va shakarning odatdagi ulushi 1 dan 1,5 gacha;

Uzoq muddatli saqlash vaqtida murabbo buzilmasligi uchun, rezavorlar va idishlar mutlaqo toza bo'lishi kerakligini unutmang va ularni salqin joyda saqlash yaxshidir;

Ajoyib parhez nonushta varianti: smetana pishloqli smorodina murabbo bilan non tosti.

Qora smorodina blankalari shu qadar mashhurki, qishga bir nechta murabbo solinadi. Ko'p usullar bor - siz murabbo tayyorlashingiz, skovorodkada qovurishingiz yoki xom shaklda tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz qish uchun qora smorodina murabbo tayyorlaymiz. Ma'lum bo'lishicha, u qalin, butun rezavorlar bilan, xushbo'y va juda mazali. Sizni ishontirib aytamizki, har qanday shirin tish uni yaxshi ko'radi.

Kerakli mahsulotlar:

• 700 gramm qora smorodina,
• 700 gramm shakar.

Qish uchun smorodina murabbo qanday tayyorlanadi

Birinchidan, biz smorodina mevalari bilan shug'ullanamiz, chunki ularni tozalash va saralash kerak. Bu jarayon uzoq davom etadi, shuning uchun darhol bunday protsedura uchun ko'proq vaqt ajrating. Barcha mumkin bo'lgan novdalarni, barglarni olib tashlash kerak bo'ladi. Biz rezavorlarning holatiga ham e'tibor beramiz, agar sekin va burishganlar uchrab qolsa, ularni chetga surgan ma'qul, chunki eng zich va yangi rezavorlar murabbo uchun mos. Qushlarning uzumchalarini ajratib olsak, rezavorlarni yuving, so'ngra ozgina quriting. Siz smorodina bir necha daqiqaga elakda qoldirishingiz mumkin, u orqali barcha suv to'kiladi yoki ularni qog'oz sochiqlarga qismlarga yoyib yuborishingiz mumkin, ular ham butun suvni yaxshi o'zlashtiradi.

Qushlarning uzumini chuqur yirtqichlardan quying va unga donador shakar seping. Siz rezavorlarni ozgina silkitib qo'yishingiz mumkin, shunda shakar barcha bo'shliqlarga tushadi, lekin bu asboblarsiz amalga oshiriladi, siz suvli rezavorlarni qoshiq va qoshiq bilan maydalashingiz mumkin. Faqat panani tutqichlardan oling va rezavorlarni havoda engil silkiting. Biz bu shaklda bir necha soatga qoldiramiz: 5-6 soatdan keyin shakar ikki baravar eriydi va smorodina murabbo tayyorlash uchun zarur bo'lgan sharbatni chiqaradi. Biz suv qo'shmaymiz, aks holda murabbo qalin bo'lmaydi.

Biz smorodina past olovga qo'yamiz va murabbo pishirishni boshlaymiz. Qachon rezavorlar qaynatilsa, 5 daqiqaga qo'ying. Qushlarning uzumini 5 daqiqa qaynatib, olovni o'chiring. Rezavorlar to'liq sovib tursin, ular shakar siropiga namlanadi va juda mazali bo'ladi. Qaynatish jarayonida smorodina ko'proq sharbat chiqaradi, shuning uchun murabbo mustahkamlikda ideal bo'ladi: karamel kabi qalin va yopishqoq. Pishirish va sovutish jarayonini yana 2 marta takrorlaymiz.

Qachonki murabbo oxirgi uchinchi marta qaynatilsa, biz uni qaynatamiz va olovni o'chiramiz, faqat biz uni sovitmaymiz. Issiq bo'lganda, biz murabbo oldindan tayyorlangan bug'li bankalarga solamiz.

Biz murabbo idishlarini mahkam qovoqlari bilan buramiz va iliq adyol ostida sovushini kutamiz.

Shunday qilib, biz bir necha oddiy qadamda mazali va sog'lom smorodina murabbo tayyorladik. Kim butun rezavorlar bilan qalin murabbo sevsa, bu retsept mukammaldir. Qishda siz xushbo'y va sog'lom qora smorodina murabbo ichishingiz mumkin.