Odatiy hake yaqinda ko'pincha "hake" nomi bilan sotiladi. Bu juda asosli, chunki ko'pchilik tomonidan sevilgan hake hakega tegishli. Bu oilaning baliqlari Atlantika va Tinch okeanlarida uchraydi.

Hake - cod tartibining yorqin vakili. Hake boshqa baliq turlaridan past yog'li go'sht bilan ajralib turadi. Biroq, u quruq emas, ko'proq tender, treskadan ko'ra yog'liroq.

Va belni suyaklardan ajratish juda oson, shuning uchun hake taomlari Evropada juda mashhur. Kattalar uzunligi bir yarim metrgacha bo'lishi mumkin. 20 dan 70 sm gacha bo'lgan nusxalari sotiladi.O'rtacha vazni 2,5 kg.

Hake vitaminlarga boy kompleksga ega.

Hake filetosining tarkibi o'ziga xos xususiyatlarga ega. Qimmatbaho komponentlar, yuqori protein miqdori va yog'larning past foizi mavjudligi tufayli ushbu mahsulotni sog'lom parhez deb atash mumkin. 100 g miqdoridagi miqdori:

• - 16, 6
• Yog'lar - atigi 2,2 g.
• To'yingan yog'li kislotalar - 0,6 g.
• - 335 mg.
• Fosfor - 240 mg.
• Oltingugurt - 200 mg.
• Xlor - 165 mg.
• natriy - 75 mg.
• - 35 mg.
• Kaltsiy - 30 mg.

Mahsulot oz miqdorda bo'lsa-da, mis, temir, marganets, yod, kobaltni o'z ichiga oladi. Boy kompleks: A, PP, C, E, guruh B. Ushbu kompozitsiya ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarga terapevtik ovqatlanish uchun mo'ljallangan idishlar tarkibiga hake qo'shish imkonini beradi.

Qanday qilib hakeni to'g'ri ajratish kerak - videoga qarang:

Mahsulotning kaloriya tarkibi

Hake dietali ovqatlanish uchun ajralmas mahsulotdir. U 86 kkal bo'lgan boy protein bazasini, ko'plab foydali komponentlarni va past qismini birlashtiradi.

Agar bu baliq ozgina suvda pishirilgan bo'lsa, unda uning kaloriya miqdori biroz oshadi - 95 kkalgacha. Agar siz uni marinadda pishirsangiz, unda energiya qiymati 117 kkal bo'ladi. Mayonez ko'rinishidagi qo'shimcha kaloriya tarkibini 121 kkalgacha oshiradi.

Agar siz baliqni o'simlik yog'ida qovursangiz ham, un, tuxum, tuz va sut xamiriga bo'laklarni botirgandan so'ng, kaloriya miqdori faqat 204 kkal bo'ladi.

Hakening foydalari

Oziq-ovqat uchun hake iste'mol qilish shubhasiz foyda keltiradi. Birinchidan, tana oson hazm bo'ladigan oqsillarni oladi. Ular tezda hazm qilinadi, qoldiqsiz so'riladi. Natijada, tana olingan moddalarni yangi hujayralar shakllanishi uchun almashtirib bo'lmaydigan komponentlar sifatida ishlatish imkoniyatini oladi.

Ushbu baliq filetosining tarkibida mavjud bo'lgan barcha moddalar metabolizmni yaxshilaydi, faollikni yaxshilaydi va umumiy salomatlikka foydali ta'sir ko'rsatadi.

Tibbiy maqsadlarda hake foydalanish

Baliq tarkibida yog 'kislotalari mavjud.

Hakening asosiy maqsadi uni turli kasalliklarga chalingan bemorlarni davolash menyusiga kiritishdir:

1. jarohatlar;
2. gormonal patologiyalar;
3. yuqumli kasalliklar (ayniqsa tiklanish davri).

Hake ajralmas bo'lgan boshqa holatlar ham mavjud.

Miyaning to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan metabolizmni faollashtirish uchun riboflavin va kislotalar (foliy, askorbin) foydalidir.

Ushbu moddalar hake tarkibida etarli miqdorda bo'lgani uchun uni keksalar va bolalar iste'mol qilishlari kerak. Mahsulot to'yingan yog'li kislotalarni o'z ichiga olganligi sababli, u quyidagi kasalliklarning oldini olish uchun profilaktika sifatida menyuga kiritilishi kerak:

• malign neoplazmalar;
• ateroskleroz;
• nevrologik patologiya.

Heck faqat bitta toifadagi bemorlarda kontrendikedir - ichki organlarning holatini tuzatish uchun qorin bo'shlig'ida jarrohlik amaliyotini o'tkazgan har bir kishi. Shundan so'ng tiklanish davri yanada yumshoq ovqatlanishni talab qiladi.

Og'irlikni to'g'rilash uchun parhez ovqatlanishida hake

Past kaloriyali va sog'lom baliq - hake.

Shaklni tomosha qilish nafaqat moda, balki davrning ajralmas talabiga aylandi.

O'z vaznini nazorat qiladigan odamlar uchun odamni zarur bo'lgan hamma narsa bilan ta'minlaydigan va ayni paytda qo'shimcha kaloriyalarni qo'shmaydigan to'liq menyu yaratish juda oson emas.

Ko'pincha, imtiyozlar va past kaloriya tarkibi o'rtasida ular ikkinchisini tanlashlari kerak. Shu bilan birga, odamlar zaiflik, asabiylashish, mo'rt tirnoqlar, zerikarli sochlar bilan duch kelishadi. Menyuga hake qo'shilishi bunday muammolardan qochadi.

Xakni qaynatish, qovurish, pishirish, bug'lash mumkin. Natijada, siz hali ham kam kaloriyali, mazali, sog'lom taomga ega bo'lasiz, bu kuchni, shuningdek, teri va sochning go'zalligini saqlashga yordam beradi.

Bug'langan, hake va sabzavotli sho'rva, bu baliqning sabzavotli ko'ylagi ostidagi filesi, pishirilgan hake, baliq barmoqlari dietaning izdoshlari orasida juda mashhur.

Hake qanday pishirilgan bo'lishidan qat'i nazar, u boshqa ko'plab baliq turlariga nisbatan past kaloriya tarkibini saqlab qoladi. Uni muntazam ravishda iste'mol qilish semirishning oldini olishga yordam beradi va hake bilan parallel ravishda yuqori kaloriyali ovqatlarni menyudan chiqarib tashlash, to'plangan qo'shimcha funtlarni yo'qotishga yordam beradi.

U uzoq vaqtdan beri cod zotlarining eng yaxshi vakili sifatida tan olingan Evropadagi restoranlarda katta talabga ega. Hake go'shti yaxshi ta'mga ega, oq, yumshoq, suvli, mayda suyaklari deyarli yo'q. Go'sht yaxshi muzlaydi.

SSSRda Tinch okeani hake (Merluccius Productus) uchun intensiv baliq ovlash 1960-yillarda boshlangan va aynan shu davrda do'kon peshtaxtalarida hake paydo bo'la boshlagan. Sovet jamoat ovqatlanishining oshxonalarida iste'mol qilinadigan oq baliqning uchta asosiy navi - pollock, hake va cod baliq kunlarining o'ziga xos ramziga aylandi va ularni birlashtirgan "stol" baliq navlari nomini oldi.

4. Ijobiy va salbiy sifatlar

Eng yaxshi hake to'liq qovurilgan holda olinadi. Xakni qovurishning eng tez va eng oson usuli - uni o'simlik yog'ida non bo'laklarida pishirish. Xamirda yaxshi qovurilgan hake. Marinadlangan baliqlarni ko'mirda va folga bilan qovurishingiz mumkin.

Bu baliq qiyma go'sht uchun ham yaxshi, chunki unda suyaklar deyarli yo'q.

Siz hake dan aspic pishirishingiz mumkin, baliq sabzavot qo'shilishi bilan tayyorlangan bulon bilan quyiladi. Qaynatilgan baliq juda yaxshi, u ajoyib baliq sho'rva qiladi. Siz turli xil sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin - hodgepodges, kartoshka pyuresi va boshqalar.

Bundan tashqari, baliq qaynatilgan, bug'langan, pishirilgan va pishirilgan yaxshi. Bug'langan baliqni turli xil o'tlar va soslar bilan pishirish mumkin. Xak bilan pishiriqlar sifatida, pirog, pirog va pirog pishiriladi.

ular qayerda tutishadi

Xakni ovlash unchalik oson emas, chunki bu turdagi baliqlar pastki qismida suzadi va kamdan-kam hollarda suzadi. Asosan, hake Norvegiya, Argentina, AQShda joylashgan, ammo siz uni bizning suv omborlarimizda ham topishingiz mumkin, ammo u erda sun'iy ravishda yashaydi.

Hake Shimoliy-G'arbiy Atlantikaning katta chuqurligidagi kontinental shelfda yashaydi. Va bu baliq Rossiyaga chet eldan keladi, ko'pincha muzlatilgan, asosan AQSh, Chili, Kanada, Norvegiyadan. Bizda Qora dengizning janubiy suvlarida yashovchi Evropa muzlatgichi bor, u chuqurlikda yashaydi, chunki u faqat pastki trollar yordamida ushlanadi.

Hake pazandalik nuqtai nazaridan juda jozibali, chunki uning suyaklari juda kam, ularni ham olib tashlash juda oson.

Hake baliq: inson salomatligiga zarar yoki foyda?

Hake - Cod oilasiga mansub baliq bo'lib, odamlar uchun muhim bo'lgan vitaminlar, minerallar, oqsillar va yog'larga boy. U pishirishda keng qo'llaniladi, chunki u nozik ta'mga ega va tayyorlash oson. Suyaklar baliq filetosidan qo'shimcha mehnatsiz chiqariladi.

Bu dengiz hayotining go'shti inson ovqat hazm qilish tizimi tomonidan oson hazm qilinadi. Ajablanarlisi yo'q, hake dietali taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Keling, baliqning xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqaylik, shuningdek, hake inson uchun qanchalik foydali ekanligini va u zararli bo'lishi mumkinmi?

Oziqlanish qiymati

Hake ko'pincha muzlatilgan shaklda sotuvda topiladi. Shunday qilib, uning ko'p bo'lgan foydali fazilatlari imkon qadar saqlanib qoladi. Ko'p sonli mikro va makro elementlarni o'z ichiga oladi:

Hake filesi va ikra tarkibida vitaminlar mavjud: A, C, E, B1, B2, B6, B9, B12, PP.

Bundan tashqari, kompozitsiyada inson salomatligi uchun muhim bo'lgan omega-3 va boshqa to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud.

Kaloriya miqdori past - 100 g uchun taxminan 86 kkal.

Qabul qiling, foydali komponentlar ro'yxati ta'sirchan bo'lib chiqdi.

Foydali xususiyatlar

Oziq moddalarning boy to'plamiga ega bo'lgan hake ba'zi kasalliklar uchun haqiqiy davo bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bu cod oilasining bu baliqlaridan foydalanish sezilarli ijobiy ta'sir ko'rsatadigan eng keng tarqalgan kasalliklar ro'yxati.

Qalqonsimon bez kasalliklari

Gippokrat aytdi: "Biz nima yeymiz. Oziq-ovqat nafaqat oziq-ovqat, balki dori bo'lishi kerak."

Va bu bayonot qalqonsimon bez kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun mutlaqo mos keladi.

Sog'lom, puxta o'ylangan parhez qalqonsimon bezning ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi, uning faoliyatini normallashtiradi. Va hake baliq - bu endokrin tizimi buzilgan odam o'z menyusiga kiritishi mumkin bo'lgan shifobaxsh mahsulotlardan biridir.

Gap shundaki, qalqonsimon bezning funktsional salomatligini tiklash uchun muntazam ravishda yod, vitaminlar va aminokislotalarga boy turli xil dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish kerak. Er-xotin qozonda pishirilgan hake (lekin qovurilmagan) bu borada ideal taomdir.

Nerv buzilishlari

Nerv hujayralari qayta tiklanmaydi. Bu so'z hammaga ma'lum, ammo zamonaviy jamiyatda ularni qutqarish juda qiyin.

Qandli diabet

Qandli diabet insoniyat uchun haqiqiy ofatdir. Kasallik bo'lsa, qattiq dietaga rioya qilish, qon shakar darajasini kuzatish kerak.

Hake, boshqa hech qanday baliq kabi, bir vaqtning o'zida ikkita vazifani bajarish uchun mos keladi. Filetodan siz ko'p miqdorda parhez taomlarini tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, baliq filesi va ikra qon shakarini kamaytiradi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Barcha ijobiy xususiyatlarga qaramay, hake bir qator kontrendikatsiyaga ega. Agar siz ularga e'tibor bermasangiz, jiddiy sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Shuning uchun biz hakening zararli fazilatlarini iloji boricha batafsil ko'rib chiqamiz.

• Allergik reaktsiya. Har qanday dengiz mahsulotlari singari, hake filesi va ikra, agar siz tarkibiy qismlarga yuqori sezgir bo'lsangiz, jiddiy allergiyaga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, allergiya bilan og'rigan bemorlar uchun terapevtik va profilaktik maqsadlarda bu baliqni iste'mol qilishdan bosh tortish yaxshiroqdir.
• Qabziyat. Baliq filetosida juda ko'p temir mavjud va u bog'lovchi ta'sirga ega va ich qotishi uchun ko'p miqdorda kontrendikedir.
• Tananing kislotaliligi oshishi. Ushbu hodisa bilan hake iste'mol qilish qat'iyan man etiladi. Go'sht va baliq go'shti kislotalilik darajasini yanada oshirishi va kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Og'ir metallarning mavjudligi

Dengiz suvida simob va turli yog'li ifloslantiruvchi moddalar kabi og'ir metallar mavjud. Ular suv o'tlari tomonidan so'riladi, ular o'z navbatida baliq ovqati sifatida ishlatiladi. Natijada, zararli komponentlar tijorat baliqlarining tanasiga, keyinchalik esa - inson stoliga kiradi.

Og'ir metallarni eng katta darajada o'zlashtiradigan turlar ro'yxati mavjud. Bularga, birinchi navbatda, treska, jumladan, hake kiradi.

Og'ir metallar inson tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatadi, ayniqsa u biron bir sababga ko'ra zaiflashgan bo'lsa. Xavfli zonaga bolalar, homilador va emizikli ayollar, shuningdek, qariyalar kiradi. Ushbu odamlar guruhlari uchun dietada hake mavjudligi muntazam ravishda amalga oshirilmasligi kerak.

Polifosfatlarning zararli ta'siri

Baliqni muzlatish va qadoqlashda ishlab chiqaruvchilar oziq-ovqat qo'shimchalari / stabilizatorlar - polifosfatlardan foydalanadilar (E452 sifatida belgilanadi). Ular namlikni saqlab qolish, muzdan tushirish vaqtida deformatsiyalarsiz shaklini saqlab qolish va mahsulotning saqlash muddatini uzaytirish uchun kerak.

Ba'zi oziq-ovqat qo'shimchalari Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan rasman tasdiqlangan bo'lishiga qaramay, ular inson tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatadi, uni kimyoviy moddalar bilan to'sib qo'yadi.

Aks holda, infektsiya xavfi saqlanib qoladi - anisakiasis. Alomatlar: ko'ngil aynishi, qusish, qorin bo'shlig'ida shovqin, meteorizm, bo'g'uvchi yo'tal, keng ürtiker. Agar siz ushbu alomatlardan birini yoki bir nechtasini sezsangiz, darhol shifokorga murojaat qiling.

Hake yoki pollok?

Pollock ko'pincha hake bilan taqqoslanadi, chunki ularni bir-birini almashtiradigan mahsulotlar hisobga oladi. Bundan tashqari, ba'zi xaridorlar bu baliqlar orasidagi farqni tushunishmaydi. Ammo farqlar mavjud va ular juda muhim.

1. Oziq moddalar. Agar pollock va hake afzalliklarini solishtirsak, ikkinchi arizachi g'alaba qozonadi (vitaminlar, oqsillar va iz elementlarning umumiy miqdori bo'yicha).
2. Narx siyosati. Pollock - hakega qaraganda eng byudjetli baliq mahsulotidir.
3. Ta'm sifatlari. Ko'pgina gurmeler hake filetosining yanada yumshoq va shirali ekanligiga ishonishadi. Biroq, pollock jigari juda ko'p miqdorda A vitamini o'z ichiga olgan nafis noziklik sifatida baholanadi. Va bu erda eng sevimlisi aniq.

Pollock va hake o'rtasida tanlov qilishda, ta'mga afzalliklarga, baliqning foydaliligiga va moliyaviy imkoniyatlarga tayaning.

Hake baliq u yashaydigan joyda

bu bizning kasbimiz!

Atlantika va Tinch okeanlarining kontinental shelfida.

• Yevropa hake sharqiy Atlantikada, Norvegiya va Islandiya qirgʻoqlaridan Mavritaniyagacha tarqalgan. O'rta er dengizi va Qora dengizlarda topilgan.
• Kumush hake yoki hake Shimoliy Amerika qirg'oqlarida Belle Isle Sounddan Bagama orollarigacha yashaydi.
• Argentinalik hake Janubiy Amerikaning Atlantika sohillarida, Braziliya janubidan Folklend orollarigacha yashaydi.
• Chili xaki faqat Peru va Chilining Tinch okeani sohillarida tarqalgan.

• Hake kumush. Go'shtning kimyoviy tarkibiga ko'ra, kumush hake Oq dengiz za'faron codiga yaqin; hake go'shti ko'pchilik vakillariga nisbatan sezilarli darajada ko'proq yog' (4% gacha) o'z ichiga oladi; 16-18% oqsillar; vazni - g, kamdan-kam hollarda - 3-5 kg.
• Tinch okeani haki: go'sht - qaynatilgan - oq, suvli, nozik tuzilishga va o'ziga xos, juda yoqimli ta'mga ega. Uning tarkibida taxminan 13-19% protein, 0,7-2,7% yog' mavjud. Bu katta baliq, uning vazni 10 kg gacha.
• Ikkala turdagi go'shtda bir nechta mayda suyaklar mavjud.
• Hake go'shti treska go'shtiga qaraganda mazali, u yumshoqroq va yog'liroq.

• Oqsillar, A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP vitaminlari, temir, kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, oltingugurt, fosfor, xlor, yod, kobalt, marganets kabi minerallar va iz elementlarning ajoyib manbai. , mis, rux, ftor va boshqalar. Hake go'shti tanamizni o'sish va to'qimalarni tiklash uchun zarur bo'lgan protein bilan ta'minlaydi. Kimyoviy tarkibi bo'yicha hake Oq dengiz za'faroniga yaqin.
• Hake go'shtini hazm qilish juda oson, shuning uchun undan tayyorlangan idishlar har bir kishi uchun, jumladan, parhez ovqatlanishida ishlatiladiganlar uchun juda foydali. Hake metioninga juda boy, bu aterosklerozning oldini oluvchi va buyrak usti bezlarini tartibga soluvchi moddadir.

• Qovurilgan hake juda mazali, u bilan turli xil soslar berilishi mumkin, masalan, smetana, qaymoq, sariyog'dan. Bundan tashqari, qovurilgan hake tuzlamoq bilan quyilishi mumkin. Bundan tashqari, hakedan kotlet va köfte tayyorlanadi. Agar hake xamirda qovurilgan bo'lsa, unda uning go'shti ayniqsa mazali va yumshoq bo'ladi, xamir uni namlikni yo'qotishdan va quritishdan himoya qiladi.
• Tandirda hake pishirganda, uni vaqti-vaqti bilan bulon bilan sug'orib turish kerak.
• Bundan tashqari, ko'plab stew hake.
• Go'sht qovurishdan oldin limon sharbati yoki sirka bilan sepilsa, mazali bo'ladi.

• hake - 1 kg
• sariyog '- 3 osh qoshiq. bir qoshiq
• bug'doy un bir qoshiq
• Smetana - 0,5 stakan
• ta'mga tuz, qalampir

Tayyorlash usuli:

• Baliqni bo'laklarga bo'ling, qalampir, tuz, un bilan pishiring. Tayyor bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuring. Keyin idishga soling, smetana quying va pechda pishiring.
• Birlashtirilgan yon piyola (yashil no'xat, qovurilgan kartoshka, qaynatilgan sabzi va lavlagi, tuzlangan mevalar) bilan xizmat qiling.

Hake baliq u yashaydigan joyda

Hake - yirtqich dengiz baliqlari, baliqlar turkumiga mansub. Hake Tinch okeani va Atlantika okeanlari suvlarida keng yashaydi.

O'rtacha hake o'lchami 30 dan 70 santimetrgacha, ammo ba'zi odamlar uzunligi bir yarim metrdan oshishi mumkin. Xekning tanasi cho'zilgan, kumushrang porlashi bilan kulrang rangga ega, yon tomonlari va qorinlari orqa tomondan engilroq. Og'iz katta. Uning tuzilishining o'ziga xos xususiyati shundaki, hakening yuqori jag'i pastki qismidan qisqaroq.

Hake podalari 20 dan 300 metrgacha chuqurlikda joylashgan bo'lib, yashash joylari uchun kontinental shelfni tanlaydi. Yashash joyiga qarab, ixtiologlar turli xil hake turlarini ajratadilar:

Tinch okeani xaki Tinch okeanining shimoli-sharqidagi suvlarda yashaydi;

Janubiy Amerikaning Atlantika sohillarida topilgan Argentina hake;

Chili xaki Tinch okeanining suvlarida Chili va Peru qirg'oqlarida yashaydi;

Yangi Zelandiya xaki Yangi Zelandiya yaqinidagi suvlarda uchraydi;

Keyp-xeyk janubi-g'arbiy Afrika qirg'oqlarida joylashgan.

Yosh haklar ovqatda juda o'qilmaydi. Ular plankton, mayda qisqichbaqasimonlar va boshqa oziq-ovqatlarni iste'mol qilishlari mumkin. O'sib ulg'ayganida, bu baliqlar yirtqichlarga aylanadi, ularning ratsionining asosini mayda em-xashak baliqlari: seld, skumbriya va boshqa baliqlarning o'smirlari tashkil qiladi. Voyaga etgan haklar kalamar, katta qisqichbaqalar va hatto o'zlarining qovurdog'ini iste'mol qiladilar.

Hake 3-4 yoshida jinsiy etuk bo'lib, bu vaqtga kelib uzunligi 30 santimetrgacha o'sadi. Xeykning urug'lanishi bahordan kuzgacha bo'lgan qismlarda sodir bo'ladi, bu vaqtda hake suruvlari qirg'oqlarga yaqinlashadi. Hajmiga qarab, bitta hake urg'ochi mavsumda yarim million tuxum qo'yishi mumkin. Xake 50 dan 150 metrgacha chuqurlikda tuxum qo'yadi, ikra suv ustunida saqlanadi va rivojlanadi.

Hake go'shti juda mazali va to'yimli, u pishirishda juda qadrlanadi va shuning uchun bu baliq katta tijorat ahamiyatiga ega. Biroq, intensiv baliq ovlash tufayli okeanlardagi hake zaxiralari sezilarli darajada kamayadi.

22.06.17

Hake baliqlari, shuningdek, hake sifatida ham tanilgan, cod tartibining hake oilasining dengiz yirtqichlariga tegishli. U juda foydali deb hisoblanadi, chunki u juda ko'p vitaminlar, minerallar va boshqa qimmatli moddalarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, hakening ta'm xususiyatlari va uni tayyorlash qulayligi diqqatga sazovordir, shuning uchun u pishirishda faol qo'llaniladi.

Hake baliq qayerda topilgan, shuningdek, uning foydalari va tanaga mumkin bo'lgan zarari haqida biz maqolamizda aytib beramiz!

Sifatli hakeni qanday tanlash mumkin

Hake baliqlari yoki hake, faqat Tinch okeani va Atlantika okeanlarida, asosan, qit'a shelflarining pastki qismida joylashgan. Mahsulotni tanlashning asosiy mezoni tana go'shti og'irligi va hajmining nisbati hisoblanadi.

Yaxshi baliq me'yorida og'ir bo'lishi kerak.

Agar siz hake etarlicha kichik ekanligini, tashqi ko'rinishi ikki yuz grammdan oshmaganligini va tarozi ikki baravar ko'p ekanligini ko'rsangiz, bu vijdonsiz ishlab chiqaruvchi mahsulotni yurakdan suv bilan "to'yingan"ligini ko'rsatishi mumkin.

Natijada siz kerak bo'lgandan ko'proq to'laysiz., va oxirida, baliq emas, balki muz bilan tolalar to'plamini sotib oling. Shu bilan birga, muzli sirning kichik qatlami hali ham mavjud bo'lishi kerak - bu hake ta'mi va hidini saqlab qolishga yordam beradi.

Baliqni faqat bir marta muzlatish mumkin. Uning to'g'ri saqlanishi ham muhimdir. Aks holda, muzdan tushirishdan keyin u barcha xususiyatlarini yo'qotadi.

Shuning uchun yangi muzlatilgan yuqori sifatli baliqni faqat suv va muzdan tashkil topgan sust, ta'msiz mahsulotdan ajratish muhimdir.

Tarkibi va kaloriyalari

Ko'pincha baliq muzlatilgan holda sotiladi., buning natijasida uning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi.

Tarkibi ftor, magniy, natriy, oltingugurt, xlor, marganets, kobalt, nikel kabi ko'plab minerallarni o'z ichiga oladi.

Shuningdek, u vitaminlarni o'z ichiga oladi: A, C, E, PP, B guruhi, omega-3 va boshqa to'yinmagan yog'li kislotalar, oson hazm bo'ladigan oqsillar.

Baliqning kaloriya tarkibi juda past - 100 gramm uchun 86 kkal.

Tayyorlash usuliga qarab biroz farq qiladi:

• Qaynatilgan hake - 100 gramm uchun 95 kkal;
• Pishirilgan - 103 kkal;
• Pishirilgan - 116 kkal;
• Qovurilgan - 127 kkal.

Shunday qilib, har qanday shaklda baliq juda oz miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun uni dietali mahsulot deb hisoblash mumkin.

Saytimiz sahifalarida siz qanday ovqat pishirishni ham o'rganasiz! Biz siz uchun bir nechta retseptlar tayyorladik.

Foydali xususiyatlar

Baliqning boy tarkibi uning ko'plab foydali xususiyatlarini ta'minlaydi, jumladan:

• Yod tufayli hake umuman tana uchun foydalidir. va ayniqsa, qalqonsimon bez uchun.

  Uni muntazam ravishda ishlatish siz ushbu komponentning tanasidagi zahiralarni to'ldirishingiz mumkin, gormonal fonni va bezlarning ishini normallashtirish.

  Buni hisobga olgan holda baliq, ayniqsa, ekologik jihatdan noqulay sharoitlarda yashaydigan yoki ishlaydiganlar uchun foydalidir.

• Kaliy, natriy va magniy kabi mikroelementlar yurak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi., qon tomirlarini mustahkamlash, qon bosimini normallashtirishga yordam beradi.
• Fosfor miya faoliyatini yaxshilashga yordam beradi, xotira va konsentratsiyani yaxshilaydi.
• Hake go'shti tananing jismoniy kuchini tiklashga yordam beradi, shuning uchun sport bilan shug'ullanadigan yoki doimo jismoniy stressga duchor bo'lganlar uchun ayniqsa foydalidir. Kompozitsiyada magniy mavjudligi soqchilikning oldini olishni ta'minlaydi.
• Baliqning ko'rishga foydali ta'siri ma'lum- uni yaxshilaydi, oftalmik kasalliklar xavfini kamaytiradi.
• Tarkibdagi muhim kislotalar sochlar, tirnoqlar, tishlarning holatini yaxshilashga yordam beradi. Baliqning tarkibi qo'llarga foydali ta'sir ko'rsatadi, mushak-skelet tizimining kasalliklarini oldini oladi.
• Mahsulot terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uning ohangini yaxshilash va erta qarishni oldini olish.
• Go'sht va baliq ikrai markaziy asab tizimining ishlashini va uyquni normallashtirishga yordam beradi.
• Hake juda foydali, chunki u normallashadi.
• Mahsulotning past kaloriya tarkibi uni dietaga kiritish imkonini beradi., ayniqsa, sabzavot bilan birgalikda, uning foydali xususiyatlarini oshiradi.

Turli xil guruhlarning tanasi uchun foydali bo'lgan narsa

Hake iste'mol qilish odamlarning ayrim toifalariga qanday ta'sir qilishi mumkinligini ko'rib chiqing:

• Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar mavjud bo'lmaganda kattalar erkaklar va ayollar uchun yuqori sifatli baliq juda foydali bo'ladi.

  Bu tanani qimmatli tarkibiy qismlar bilan to'ydiradi, uni mustahkamlaydi, bir qator kasalliklarning oldini olishga yordam beradi.

• Homilador va emizikli ayollar hakeni suiiste'mol qilishlari shart emas. Biroq, me'yorida u foydali bo'ladi, homila yoki chaqaloqning to'g'ri shakllanishiga yordam beradi, skelet tizimini mustahkamlaydi, shuningdek, onaning tanasini qo'llab-quvvatlaydi.
• Xakdan foydalanish bolalar uchun yaxshi. Baliq tarkibidagi moddalar to'g'ri o'sish va rivojlanishga yordam beradi, suyaklar va tishlarning mustahkamligini ta'minlaydi, aqliy faoliyatni yaxshilaydi.
• Foydali baliq va qariyalar. Bu yurak, qon tomirlari, suyaklar, bo'g'imlar bilan bog'liq muammolarni oldini oladi, shuningdek, qarish jarayonini sekinlashtirishga yordam beradi.
• Hake filesi sportchilar uchun tavsiya etiladi- tarkibidagi oqsillar mushaklarni qo'llab-quvvatlaydi.

Salomatlik uchun potentsial xavf

Hake - noyob tarkibga ega ajoyib sog'lom baliq. Biroq, u kontrendikatsiyaga ega, shuningdek, foydalarni bartaraf etadigan va uni zararga aylantira oladigan fikrlarga ega.

Kontrendikatsiyalar orasida quyidagilar mavjud:

• Allergik reaktsiya. Boshqa dengiz mahsulotlari singari, hake individual intolerans holatida allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Agar sizda allergiya bo'lsa, uni ishlatishdan bosh tortishingiz kerak.
• ich qotishi. Agar siz ularga moyil bo'lsangiz, baliqni me'yorida ishlatishingiz kerak, chunki u juda ko'p temirni o'z ichiga oladi, bu bog'lovchi ta'sirga ega.
• Kislotalik. Bunday holda, hake kontrendikedir, chunki u kislotalilik darajasini yanada oshirishi va alevlenmeni qo'zg'atishi mumkin.

Juda yosh bolalarga hakni ovqatlantirmang. Suyaklarni filetodan olib tashlash oson bo'lsa-da, mayda suyaklar qolishi mumkin, shuning uchun chaqaloq bo'g'ilib qolishi yoki suyak tomog'iga yopishib qolishi xavfi mavjud. Bu nafas olish tizimi uchun xavfli bo'lishi mumkin, shuningdek, bolada zarba yoki qo'rquvni keltirib chiqarishi mumkin.

Yana bir nechta fikrlarni hisobga olish kerak. Dengiz suvida og'ir metallar bo'lishi mumkin, simob kabi, shuningdek, suv o'tlari tomonidan so'rilgan va baliq tomonidan iste'mol qilinadigan turli xil yog'li ifloslantiruvchi moddalar, so'ngra u bilan birga inson tanasiga kiradi.

Codfish, xususan, hake, bu dengiz hayotining toifasiga kiradi. Ushbu xavflarni hisobga olgan holda cheklangan miqdorda baliq bolalar tomonidan iste'mol qilinishi kerak, keksalar, homilador va emizikli onalar.

Xakni muzlatish va qadoqlash jarayonida ishlab chiqaruvchilar oziq-ovqat qo'shimchalari va stabilizatorlardan foydalanishlari mumkin, xususan, tana go'shti namligi va shaklini saqlab qolish uchun xizmat qiladigan polifosfatlar.

Ko'pgina qo'shimchalar qonuniy deb hisoblansa-da, ular tanaga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Salbiy oqibatlarning oldini olish uchun, ishonchli joylarda baliq sotib oling.

Shunday qilib, baliq iste'mol qilishda hech qanday cheklovlar yo'q.. Eng yaxshi variant - uni haftada bir necha marta 150-200 gramm miqdorida iste'mol qilish. Siz uni qaynatishingiz, qovurishingiz, pishirishingiz, qovurishingiz, turli xil idishlar tayyorlashingiz mumkin. Baliq qiyma go'sht uchun yaxshi, chunki unda suyaklar deyarli yo'q.

Mahsulotning foydali xususiyatlarini oshiradigan sabzavot va sabzavotli salatlar bilan birga filetalardan foydalanish foydalidir.

Pishirishda qo'llanilishi

Yuqorida aytib o'tilganidek, hake bilan siz juda ko'p taomlarni tayyorlashingiz mumkin turli xil qayta ishlash usullaridan foydalanish. Shuni yodda tutingki, go'shtning o'zi juda quruq, shuning uchun uni pishirishda vaqti-vaqti bilan bulon yoki yog'li sous bilan namlashga harakat qiling.

Xuddi shu sababga ko'ra, qovurayotganda filetoni xamir yoki mo'l-ko'l non bo'laklari bilan yoping. Ovqat pishirishga kelsak, maxsus tavsiyalar yo'q. Tayyor taomni qaymoqli yoki smetana sousi bilan xizmat qilish mumkin. Ushbu baliqni qanday pishirishni ko'rib chiqing.

O'chirish

Tana go'shtini bo'laklarga bo'ling, ziravorlar bilan seping va 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda, bir stakan smetana va sutni ikkita bilan aralashtirib, sousni tayyorlang. Tuz va qalampir qo'shing.

Yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idish yoki kostryulkalar oling, ichiga o'simlik moyini quying. Hozir hake un bilan o'ralgan va o'n daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak, keyin aylantiring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va yana 7 daqiqa qovuring.

Sosni to'kib tashlang, olovni minimal darajaga tushiring va panani yoki yirtqichlardan qopqog'ini yoping. Bir soatdan keyin siz mazali pishirilgan baliq olasiz. Yon piyola sifatida unga kartoshka pyuresi mos keladi..

qovurish

Qovurilgan hake juda mazali bo'ladi. E'tibor bering, namlik miqdori yuqori bo'lganligi sababli, u skovorodkada juda ko'p shitirlashi va otilishi mumkin.

Buning oldini olish uchun xamirni tayyorlang. Bir stakan sut, xom tuxum, bir osh qoshiq un va kraxmal, tuz va o'tlarni aralashtiring. Xamirni havodor qilish uchun bir qoshiq aroq quyishingiz mumkin. Panani olovga qo'ying, etarli miqdorda o'simlik moyini quying. Bo'laklarga bo'lingan baliqni un bilan aylantiring.

Keyin bo'laklarni vilkalar ustiga teshib, ularni xamirga botirib, chuqur yog'ga soling. Tayyor taomni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. undan ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun.

Quyidagi videoklipdan oshpazdan hake baliqlarini tayyorlashning yana bir qiziqarli retseptini bilib olasiz:

Kilo yo'qotish uchun foydalaning

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun hake filetosini iste'mol qilish tavsiya etiladi. Unda kam kaloriya va tanamiz uchun zarur bo'lgan ko'plab foydali moddalar mavjud. Baliq tarkibidagi tarkibiy qismlar sochlar, tirnoqlar va terining go'zalligini saqlab qolishga yordam beradi, ular tez-tez vazn yo'qotishda azoblanadi.

Kompozitsiyaning bir qator foydali moddalari vazn yo'qotishga yordam beradi va metabolizmni tezlashtiradi. Bundan tashqari, baliq sizni oqsil, yog 'kislotalari, vitaminlar va minerallar bilan to'ydiradi.

Shunday qilib, hake baliqlari sizning dietangizga munosib qo'shimcha hisoblanadi. Yuqori sifatli baliq kontrendikatsiyalar bo'lmasa, faqat tanaga foyda keltiradi va bu sog'liq uchun ham, go'zallik uchun ham amal qiladi.

Bilan aloqada

Har qanday to'g'ri pishirilgan baliq inson tanasining tizimlari va organlarining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan vitaminlar, minerallar va organik kislotalarning yetkazib beruvchisi bo'lishi mumkin. Hake baliqlarining foydalari va zararlariga kelsak, bu erda hamma narsa aniq. Yangi, yuqori sifatli va to'g'ri pishirilgan baliqdan foydalanish tananing jismoniy faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Oddiy tavsiyalar va qoidalarni e'tiborsiz qoldirish faqat zarar keltirmaydi.

Hakening ozuqaviy qiymati va foydali xususiyatlari

Hakeni deyarli har qanday baliq do'konida yoki oziq-ovqat do'konida topish mumkin. Ko'pincha, bu muzlatilgan tana go'shti, boshsiz, qanotlari va dumlari kesilgan. Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, mahsulotlarni bunday oldindan davolash ularning ta'm ma'lumotlariga umuman zarar etkazmaydi va go'sht tarkibidagi ozuqaviy moddalar miqdorini kamaytirmaydi.

Tayyor mahsulot organizm tomonidan tez va yaxshilab qayta ishlanadi, shuning uchun uni dietali mahsulotlarga xavfsiz tarzda kiritish mumkin. Bunga hakening past kaloriya miqdori ham yordam beradi - 100 g mahsulot uchun atigi 86 kkal.

Treskalar oilasidan dengiz baliqlarining boshqa ko'plab navlari singari, hake ham boy kimyoviy tarkibga ega. Uning go'shti quyidagi foydali moddalarni o'z ichiga oladi:

• Oson hazm bo'ladigan va buyraklarga yuk bermaydigan oqsillar.
• B, A, C, E, PP guruhlari vitaminlari.
• Kaltsiy, kaliy, natriy va ftordan yod, xrom va nikelgacha bo'lgan ko'plab minerallar.

Maslahat: Hake har qanday shaklda ortiqcha vazndan xalos bo'lishi kerak bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritilishi mumkin. Mahsulotni issiqlik bilan ishlov berish uning kaloriya tarkibiga juda ta'sir qilmaydi. Hatto qovurilgan tana go'shti ham faqat 105 kkal ozuqaviy qiymatga ega, bu esa bunday qoniqarli mahsulot uchun juda kam.

• To'yinmagan yog 'kislotalari, shu jumladan Omega-3, lipid metabolizmini saqlab turish va qon tarkibini yaxshilash uchun zarurdir.

Bunday foydali moddalar mavjudligi sababli, hake foydalanish quyidagi oqibatlarga olib kelishi mumkin:

1. Qalqonsimon bezning funksionalligini oshiradi. Boshqa endokrin bezlarning ishi ham yo'lga qo'yilmoqda. Agar siz ushbu sohada maksimal natijalarga erishmoqchi bo'lsangiz, hake bug'lanishi kerak.
2. Faqat hake go'shtidan emas, balki uning ikraidan ham foydalanish asab tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ushbu mahsulotlar nafaqat buzilishlarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik, balki mavjud bo'lganlar fonida vaziyatni yaxshilash imkonini beradi.
3. Hake filesi va ikra qon shakar darajasini optimal darajaga tushiradi. Qandli diabet bilan og'rigan odamlarga dietali ovqatlar kunlik ovqat sifatida ko'rsatiladi.
4. Mahsulot tarkibidagi moddalar metabolizmni normallashtiradi, toksinlarni tanadan faolroq olib tashlaydi.
5. Go'sht tarkibida antioksidantlar mavjudligi sababli, hake onkologik profilaktika sifatida ishlatilishi mumkin.
6. Mahsulotni muntazam ravishda ishlatish terining va shilliq pardalarning holatini yaxshilaydi.
7. Uzoq davom etgan kasallik yoki jarrohlik amaliyotidan o'tgan odamlarning ratsioniga kiritilishi tavsiya etiladigan hake hisoblanadi. Qayta tiklash ancha tezroq bo'ladi.

Hake ovqat hazm qilish tizimining buzilishi uchun ham foydalidir. Bu ularga sezilarli yuk yaratmaydi va uning xun tolasi ichaklarni muloyimlik bilan tozalaydi. Bir necha oylik baliq parhezidan so'ng (baliq idishlari dietada haftada 3 martadan ko'p bo'lmasligi kerak), vaziyatda ijobiy o'zgarishlar qayd etilishi mumkin.

Hake zarari va uning potentsial xavfi

Menyuga qimmatbaho mahsulotni kiritishdan oldin, masalaning teskari tomoni bilan ham tanishib chiqishingiz kerak. Afsuski, hake juda ko'p zararli fazilatlarga ega:

• Har qanday boshqa dengiz mahsulotlari singari, hatto yuqori sifatli va yangi hakening har qanday qismi jiddiy allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Tarixda bunday tashxislar mavjudligida baliq iste'mol qilishdan bosh tortish yaxshiroqdir.
• Baliqlar temirga boy. Qon tarkibini yaxshilaydi, lekin katta hajmlarda ich qotishi mumkin. Ovqat hazm qilish muammolariga moyillik bo'lmasa ham, mahsulotni suiiste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
• Hakening har qanday qismi tanadagi kislotalilik darajasini oshirishi mumkin, bu esa salbiy oqibatlarga olib keladi. Agar bu ko'rsatkichlar dastlab ko'paytirilsa, unda bir muddat baliq ovqatlaridan butunlay voz kechish yaxshiroqdir.
• Hake filetosida juda ko'p mayda suyaklar mavjud. Ular kattalar uchun hech qanday noqulaylik tug'dirmaydi, lekin siz yosh bolalarni mahsulot bilan oziqlantirishdan bosh tortishingiz kerak.
• Boshqa ko'plab tijorat baliqlari singari, hake hayoti davomida go'shtida og'ir metallarning tuzlarini va turli zararli organik moddalarni to'plashi mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu borada vakillar boshqa baliq turlaridan ham xavfliroqdir. Bu moment kattalar sog'lom odamning tanasiga hech qanday salbiy ta'sir ko'rsatmasligi mumkin. Ammo bolalar, homilador ayollar va qariyalar uchun dengiz mahsulotlarini suiiste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Hake-dan foydalanganda, sizning holatingizni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Har qanday alomatlar yoki shubhali oqibatlar bo'lsa, baliqdan bosh tortish va shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.

Qanday qilib mazali hake tanlash va pishirish kerak

Hake tanlash jarayonida siz nafaqat uning ta'm xususiyatlari va xizmat qilish hajmi haqida, balki mahsulotlarning xavfsizligi haqida ham o'ylashingiz kerak. Blanklarni sotib olishdan oldin siz quyidagi fikrlarga e'tibor berishingiz kerak:

Hake ishidagi yana bir ijobiy nuqta - bu baliqni pishirish juda oson. Tanlangan ishlov berish usulidan qat'i nazar, u juda yumshoq, suvli va mazali bo'lib chiqadi. Sekin pishirgichda, pechda, grilda bug'langan idishlar tanaga eng ko'p foyda keltiradi. Agar siz mahsulotni qovursangiz ham, pishirsangiz yoki kotletlarga solsangiz ham, u albatta o'z ta'mi bilan mamnun bo'ladi va organizm uchun zarur bo'lgan minerallar va vitaminlar manbai bo'ladi.

Tavsif: SILVER HACK yoki SILVER HAKE — hake oilasiga mansub baliqlar turkumiga mansub qimmatbaho baliq. U Atlantikaning shimoli-g'arbiy qismida yashaydi. Baliqning uzunligi 25-35 sm (maksimal 80 sm), vazni 180-600 g. Yosh baliqlar qisqichbaqalar, themisto, kalanus va boshqalar kabi mayda qisqichbaqasimonlar bilan oziqlanadi, lekin kattalar allaqachon yirtqichlar bo'lib, maktab baliqlarini iste'mol qiladilar, masalan. seld, skumbriya, menhaden va yirik umurtqasiz qisqichbaqalar, kalamar, shuningdek, deyarli barcha baliqlarning o'smirlari.

U muzlatilgan holda, butun yoki boshsiz va fileto shaklida sotiladi.

Pazandachilikda foydalanish: Hake go'shti yaxshi ta'mga ega, juda yog'siz, u oson hazm bo'ladi va undan tayyorlangan idishlar hamma uchun foydalidir, shuning uchun u parhez taomlarida ham qo'llaniladi. Hake ajoyib sovuq tuyadi, birinchi va ikkinchi taomlar, baliq va taomli taomlarni tayyorlaydi. Bu qaynatilgan, qovurilgan, sabzavot bilan qovurilgan har qanday shaklda mazali bo'ladi. Undan kotlet, köfte, pudinglar tayyorlanadi, shuningdek, xamirga solib qovuriladi. Ko'proq kaloriya uchun uni smetana, qaymoq va sariyog'ning turli soslari bilan pishirish mumkin. Marinad ostidagi qovurilgan hake juda mazali bo'ladi va pishirganda, u quruq bo'lib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan o'z sharbati yoki bulon yoki sous bilan sug'orilishi kerak.
Hake tayyorlashda siz turli xil ziravorlar va o'tlardan foydalanishingiz mumkin, masalan: qora qalampir, oq qalampir, quruq shirin qalampir, xushbo'y qalampir, muskat yong'og'i, maydalangan koriander donalari, lavrushka, arpabodiyon, maydanoz, timyan, yashil piyoz, arpabodiyon, selderey, estragon, zerdeçal, kapari, sarimsoq va boshqalar.

SILVER HACK yoki SILVER HAKE ning tegishli turlari mavjud va ulardan ba'zilari:

Evropa hake (Merluccius merluccius): Bu tur Atlantika okeanida, Norvegiya qirg'oqlaridan Qora dengizgacha tarqalgan. Hake Yevropa oq, yumshoq, mazali va yog'siz go'shtga ega va xushbo'y hidga ega. Evropada unga talab katta.

PACIFIC hake (Merluccius productus): Bu baliqning tijorat agregatlari Shimoliy Amerika qirg'oqlarida, Kaliforniyadan Alyaska ko'rfaziga qadar keng tarqalgan. 1967 yildan beri uning ovlari shunchalik ko'paydiki, Tinch okeanidagi hake baliq do'konlaridagi javonlarda Atlantika qarindoshlari bilan raqobatlasha boshladi. Qaynatilgan go'sht oq rangga ega va yoqimli ta'mga ega, yumshoq va suvli tuzilishga ega.

Cape hake (Merluccius capensis): Bu Janubiy Afrika qirg'oqlarida keng tarqalgan. 1962 yildan keyin u katta iqtisodiy ahamiyatga ega bo'lib, trol baliq ovlashning juda muhim ob'ektiga aylandi. Bu juda ko'p, chunki u bu turning boshqa turlariga qaraganda ancha tez o'sadi va shuning uchun savdo podaning yangilanishi ancha tezroq.

Argentinalik Xake (Merluccius hubbsi): Bu baliq ushbu qit'aning Atlantika qirg'og'ida keng tarqalgan. Bu juda ko'p va bundan tashqari, argentinalik hake, Cape hake kabi, boshqa turlarga qaraganda ancha tezroq o'sadi va shuning uchun savdo podaning yangilanishi tezroq.

Yangi Zelandiya xaki (Merluccius australis): Yangi Zelandiya hududida juda keng tarqalgan va mahalliy o'rim-yig'im, lekin Avstraliyada topilmagan.

Chililik hake (Merluccius gayi): U faqat Janubiy Amerikaning Tinch okeani sohillari bo'ylab tarqalgan va uzoq vaqtdan beri baliq ovlash ob'ekti sifatida tanilgan.