Kungaboqar – yillik o'simlik, Astrovlar oilasining a'zosi. O'simlik savatda to'plangan yashil barglari va gullari bo'lgan tekis poyadir (rasmga qarang). Olimlar Shimoliy Amerikani o'simlikning vatani deb hisoblashadi. U dastlab qabila tomonidan xonakilashtirilgan Shimoliy Amerika hindulari. Ular uni etishtirishdi otsu o'simlik 2000 yil oldin ( berilgan fakt tarixchilar tasdiqlagan. Arxeologik dalillarga ko'ra, kungaboqar bug'doydan oldin ham xonakilashtirilgan. Hind qabilalari urug'larni tuproq shaklida ishlatishgan: ular gurme taomlari hisoblangan. Ispanlar o'simlikni 16-asrda Evropaga olib kelishdi, ular uni bog'larda o'stira boshladilar manzarali o'simlik. Ko'p vaqt o'tgach, kungaboqar sifatida qarala boshlandi dorivor o'simlik. Rossiyada kungaboqar Gollandiyadan bu o'simlikning urug'larini olishni istagan Pyotr I ning sa'y-harakatlari tufayli paydo bo'ldi.

Kungaboqarning lotincha nomi Helianthusga o'xshaydi, ya'ni " quyoshli gul". Botanika sohasiga kelsak, bu erda hamma narsa oddiy: bu o'simlikning barglari va gullari geliotrop hisoblanadi, ya'ni ular quyoshga qarab yoyiladi. Gap shundaki, o'simlik tarkibida fitohormon auksin mavjud bo'lib, u o'sishni tartibga soladi. O'simlikning quyosh nuri tushmaydigan qismi bu fitohormonni to'playdi, bu esa o'simlikni quyoshga erishishga majbur qiladi. dekorativ ko'rinish gelianthus deb ataladigan kungaboqar qozon o'simligi sifatida o'stiriladi, uni ko'pincha gulzorlarda topish mumkin.

Ota-bobolarimiz kungaboqarda nafaqat o'simlikni, balki uni ham ko'rgan yaxshi belgi butun insoniyat uchun. O'simlik farovonlik, birlikni anglatadi, quyosh nuri. Ayrim mamlakatlarda kungaboqar tinchlik ramzi hisoblanadi. Bu o'simlik haqidagi barcha afsonalar qandaydir tarzda samoviy jism bilan bog'liq. Bir marta nimfa Kletiya quyosh xudosi Apollonni sevib qoldi. U quyoshdan ko'zini uzolmay, sevgilisini doimo kuzatib turdi, lekin Apollon unga e'tibor bermadi. Olimpiya xudolari Klitiyaga rahmi kelib, uni kungaboqarga aylantirdi. Endi, hatto o'simlik bo'lsa ham, nimfa quyoshga qarab o'z sevgilisiga qaraydi.

Kungaboqar ajoyib asal o'simligi bo'lib, asalarilar gektariga o'rtacha 25 kg, ba'zi joylarda 50 kg gacha asal yig'adilar. Bu asal oltin rangga ega. Ayçiçek asaliga ega shifobaxsh xususiyatlari, bu kasalliklarning oldini olish uchun foydalanishga imkon beradi. Mahsulot yumshoq hidga ega va yoqimli ta'm. Ushbu turdagi asal glyukoza miqdori bo'yicha haqiqiy chempion bo'lib, unda PP va E vitaminlari ham mavjud. Amerikalik olimlar bu asalda oqsil sintezi uchun zarur bo'lgan aminokislotalar mavjud degan xulosaga kelishdi. Glyukoza organizm tomonidan to'liq so'riladi, tezda qonga o'tadi, normal faoliyat uchun zarurdir. yurak-qon tomir tizimi yurak ishiga yordam beradi. Asal qon tomir devorlarini mustahkamlaydi, toksinlarni samarali olib tashlaydi, jigarga yordam beradi, shishishni engillashtiradi va diuretik xususiyatlarga ega. Ayçiçek asal yurak kasalliklari, ateroskleroz, nevralgiyada foydalanish uchun tavsiya etiladi. Yaponiya kabi mamlakatlarda Janubiy Koreya, Xitoyda kungaboqar asalini bolalarga berish kerak ta'lim muassasalari. Avstraliya va Yaponiya olimlari asalari asalini, ayniqsa kungaboqarni doljin bilan qo‘shib, saratonning erta bosqichi, shuningdek artrit bilan samarali kurashayotganini isbotladi. Davolash sifatida har kuni 3 osh qoshiq aralashmasini olish kerak. doljin va 3 osh qoshiq. l. asal.

kungaboqar navlari

Viloyatimizda asosiy moyli ekinning ko‘plab navlari mavjud. Olimlarning sa’y-harakatlari bilan kungaboqar ekin maydonlarini kengaytirishni ta’minlashi kerak bo‘lgan ertapishar navlar yetishtirildi.

• Gourmand - qandolatchilik yo'nalishi turli, hisoblanadi baland o'simlik. Vegetatsiya davri 130 kun. Bu nav qurg'oqchilikka, turar-joyga, to'kilishga chidamli.
• Magistr - to'kilishga, yashashga, qurg'oqchilikka chidamli, kasalliklardan ozgina ta'sirlangan. Xilma-xillik o'rmon-dasht zonasida etishtirish uchun tavsiya etiladi.
• Prezident - o'rta savatga ega bo'lgan baland o'simlik. Vegetatsiya davri 128 kun. Turning yashashga, qurg'oqchilikka, to'kilishga chidamli bo'lib, dasht zonasida etishtirish tavsiya etiladi.
• Vranac qandolatchilik yo'nalishining gibrididir, u o'rta savatga ega uzun bo'yli o'simlikdir. Vegetatsiya davri 137 kun. Gibrid yashashga, to'kilishga, kasalliklarga chidamli. Mutaxassislar bu gibridni o'rmon-dasht zonasida etishtirishni tavsiya qiladi.

O'stirish: ekish va parvarish qilish

Ayçiçek - qurg'oqchilikka chidamli oddiy o'simlik bahorgi sovuqlar. O'simlik afzal ko'radi unumdor tuproq, kislotali yoki sho'rlangan tuproqda kungaboqar ekish tavsiya etilmaydi. O'simlik dukkakli, lavlagi, pomidor o'sadigan joyga ekilmasligi kerak. Ayçiçek makkajo'xori, dondan keyin yaxshi o'sadi. Uni bir joyda ekish tavsiya etilmaydi, 3-4 yil tanaffus qilish yaxshidir. Buning sababi shundaki o'simlik juda ko'p iste'mol qiladi ozuqa moddalari, tuproqni quritish.

Urug'larni kungaboqar ekishdan oldin davolash kerak.. Shu maqsadda maxsus moddalar qo'llaniladi. Tayyorlangan urug'lar ekiladi, har bir uyada 2-3 urug' qoladi. Turli xilligiga qarab ekilgan kungaboqarlar orasidagi masofani kuzatish juda muhimdir. O'simliklarni parvarish qilish muntazam sug'orishdan iborat va davriy kiyinish. Kungaboqarni kuniga bir marta sug'orish va kaliyli o'g'itlarni yuqori kiyim sifatida ishlatish kifoya qiladi.

Foydali xususiyatlar

O'simlikning foydali xususiyatlari unga bog'liq kimyoviy tarkibi. Kungaboqar flavonoidlar, glikozidlar, karotinoidlar, antosiyaninlar, skopolinlar, fenolkarboksilik kislotalarga boy. Havo qismida betain, xolin, karotin, sterol mavjud. O'simlikning urug'lari ishlab chiqarish uchun ishlatiladi o'simlik yog'i linoleikga boy, oleyk kislotasi. Ayçiçek yog'i safro diskinezi, xoletsistitni davolash uchun ishlatiladi.

Ishtahani yo'qotish uchun kungaboqar qaynatmasi uzoq vaqtdan beri ishlatilgan: 1 osh qoshiq. l. gullar qaynoq suv bilan quyiladi va bir soat turib oldi. Ovqatdan oldin kuniga 4 martagacha stakanning uchdan bir qismidagi infuzionni oling. Sovuqlar uchun 3 osh qoshiq infuzionni tayyorlang. l. qaynoq suvda namlangan gullar. Bulyon 15 daqiqa davomida turib oldi, kechasi mast bo'ladi. Infuzionni tayyorlash uchun siz kungaboqar novdalaridan foydalanishingiz mumkin. Ezilgan novdalar qaynoq suv bilan quyiladi, turib oldi, so'ngra kuniga 3 marta 0,5 chashka oling. Ovrupoliklar bu o'simlikdan choy ishlatishni 18-asrda o'rgandilar, bu isitmani tinchlantirdi.

Urug'larda magniy javdar noniga qaraganda 6 baravar ko'p. Urug'larning foydalari jigar, o't pufagi kasalliklarida bebahodir. Ulardan foydalanish yurak-qon tomir kasalliklari, gipertenziya, aterosklerozning samarali oldini olish hisoblanadi. Ular tarkibida sink, kaltsiy, ftor, temir, yod mavjud. Kosmetologiyada o'simlik qo'shimcha sifatida ishlatiladi turli vositalar terini parvarish qilish uchun. Ayçiçek yog'i lab bo'yog'i, shampunlar, chaqaloq ishlab chiqarishda qo'shiladi gigiena vositalari. Ayçiçek yog'i o'z ichiga oladi katta miqdorda vitamin F. Bu yuz, soch, tirnoqlarning terisiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va namlovchi xususiyatlarga ega. Taniqli antioksidant bo'lgan E vitamini tarkibiga ko'ra, kungaboqar yog'i zaytun moyidan 12 baravar yuqori.. Yog 'teri uchun juda yaxshi. Quruq va qarigan teri uchun eng yaxshi qo'llaniladi.

Ovqat pishirishda foydalaning

Ovqat pishirishda bu o'simlik non pishirishda ishlatiladi. Buning uchun urug'lar qovuriladi va maydalanadi, ular xamir uchun plomba sifatida ishlatiladi, undan pechene pishiriladi. Angliyada yosh kungaboqar savatlaridan vitaminli salatlar tayyorlash odat tusiga kiradi.

Ayçiçek urug'lari shirin krem ​​tayyorlash uchun ishlatiladi. Taxminan 100 gramm urug'lar skovorodkada qovuriladi, keyin ular tozalanadi. Tozalangan urug'lar qahva maydalagichda maydalanadi, 20 gramm qaymoq, 10 gramm kakao, 15 gramm shakar bilan aralashtiriladi. Boshqa shirinlik uchun retsept avvalgisiga o'xshaydi. Qahva maydalagichdagi qovurilgan urug'lar findiq yadrolari bilan birga maydalanadi. Aralashmani qaymoq bilan to'ldiring.

Ayçiçek foydalari va davolash

Zavodning foydalari uzoq vaqtdan beri ma'lum xalq tabobati. Ayçiçek ildizi dorivor maqsadlarda ishlatiladi.. Zavodning bu qismi tuz konlari, tosh shakllanishi va osteoxondroz uchun eng samarali hisoblanadi. zamonaviy tibbiyot jarrohlik yoki ultratovush ta'sirida toshlar bilan bog'liq muammolarni hal qiladi. Bugungi kunda bu o'simlikning ildizining xususiyatlari haqida kam odam biladi, garchi u bir necha yuz yillar oldin keng qo'llanilgan. U gidroksidi alkaloidlarni o'z ichiga oladi, ular kislotali muhitda hosil bo'lgan toshlarni, ya'ni oksalat va uratni eritishga imkon beradi. Afsuski, kungaboqar gidroksidi muhitda hosil bo'lgan toshlarni erita olmaydi. Shuning uchun davolanish samarali bo'lishi uchun, birinchi navbatda, organlarda hosil bo'lgan toshlarning tabiatini to'g'ri aniqlash kerak..

Ayçiçek, shuningdek, bo'g'imlarning kasalliklarini davolashda o'zini yaxshi ko'rsatdi, uning sababi tuzlarning cho'kishi.. Qaynatmani profilaktika maqsadida qabul qilish tavsiya etiladi, ammo bo'g'imning xaftaga shikastlanganda emas. Kıkırdak to'qimalarining ildizi tiklana olmaydi. Davolash uchun o'simlikning ildizlaridan qaynatma yoki choy tayyorlanadi. Buning uchun ildizlar kungaboqar qovoqlari yig'ilgandan keyin kuzda yig'ib olinadi. Olingan xom ashyoning bir stakaniga 3 stakan suv quyiladi va 5 daqiqa qaynatiladi. Choyni ikki kun ichida ichish kerak. Keyin ildizlar yana suv (3 l) bilan to'ldiriladi va yana 5 daqiqa qaynatiladi. Uchinchi marta, ildizlar 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Ichimlik katta dozalarda iste'mol qilinadi. Tuzlar taxminan 2-3 hafta o'tgach, tashqariga chiqa boshlaydi, siydik esa rangini o'zgartiradi va zanglaydi. Siydik toza bo'lguncha qaynatmani iching. Davolash paytida parhez ovqatlanishiga rioya qilish tavsiya etiladi.

O'simlik insonning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi qandli diabet. Choy diuretik, biriktiruvchi, ekspektoran xususiyatlarga ega. Poultices o'simlikning barglaridan tayyorlanadi. Ular shishlar, yaralar, o'rgimchak chaqishi, ilon chaqishi bilan davolashda samarali.. Urug'lar samarali hisoblanadi allergik reaktsiyalar uchun ishlatiladi shamollash va ekspektoran sifatida yo'tal. Asab kasalliklari uchun 100 gramm gul va 2 stakan aroqdan damlamasi tayyorlanadi. Damlamani ikki hafta davomida qorong'i joyda, vaqti-vaqti bilan silkitib qo'ying. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta 40 tomchi damlamani oling.

Kungaboqarning zarari va kontrendikatsiyasi

O'simlik individual intolerans bilan tanaga zarar etkazishi mumkin. Ildizlarning qaynatmasi homilador va emizikli ayollar, bolalar uchun kontrendikedir. Ushbu davolash usulini erimaydigan toshlar mavjud bo'lganda ishlatmang. Ayçiçek yog'i, barcha foydaliligi uchun, boshqa yog'lar kabi, ko'p miqdorda iste'mol qilinmasligi kerak, chunki bu oshqozon-ichak traktining buzilishi bilan to'la.

Muqobil, uzun petiolelarda, yuqori o'simtali, pastki qarama-qarshi, yashil, oval-yurak shaklidagi uchlari uchlari bilan, uzunligi 40 sm gacha bo'lgan plastinkali, kalta qattiq tuklari (bu qurg'oqchilikka ko'proq chidamliligini ta'minlaydi), tishli qirralari bilan. .

Kimyoviy tarkibi

Barglarda flavonoidlar (kversimeritrin), kumarin glikozid skopolin, triterpen saponinlar, sterollar (sitosterolin glikozid), karotinoidlar (b-karotin, kriptoksantin, taraksantin), fenolkarboksilik kislotalar (xlorogen, neoxlorogen va gulli kofe) topilgan. Urug'ida yog'li moy (taxminan 40%, ba'zan 50-52% gacha), oqsillar (20% gacha), uglevodlar (25% gacha), sterollar, karotinoidlar, fosfolipidlar mavjud. Urug'larda PP va E vitaminlari, shuningdek, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar (ayniqsa linoleik) va boshqalar mavjud.

Yoyish

Bir yillik kungaboqarning tug'ilgan joyi Shimoliy Amerikadir. Arxeologik qazishmalar hindular bu o'simlikni 2000 yildan ko'proq vaqt oldin etishtirganligini tasdiqlaydi. Hozirgi Arizona va Nyu-Meksiko shtatlarida kungaboqar yetishtirishning arxeologik dalillari mavjud. Ba'zi arxeologlarning ta'kidlashicha, kungaboqar bug'doydan oldin ham o'stira boshlagan. Ko'pgina Amerika madaniyatlarida kungaboqar Quyosh xudosining ramzi sifatida ishlatilgan, ayniqsa Meksikadagi Azteklar va Otomilar va Perudagi Incalar tomonidan.

Kemiruvchi kungaboqarning yirik mevali shakllari uzoq muddatli selektsiya yo'li bilan yovvoyi o'sadigan shakllardan yaratilgan. Birinchi marta inglizlar Evropada kungaboqardan yog' ishlab chiqarish haqida o'ylashdi, bu jarayonni tavsiflovchi 1716 yilgi ingliz patenti mavjud. Biroq, Rossiyada kungaboqar yog'ini keng miqyosda ishlab chiqarish boshlandi. Ayçiçek Rossiyaga Pyotr I ostida keldi, u Gollandiyada g'alati chet el gulini ko'rib, urug'ini Rossiyaga yuborishni buyurdi. O'simlik muvaffaqiyatli iqlimlashtirildi, dastlab dekorativ va arzon xalq nozikligi bo'lib xizmat qildi.

Uning moy zavodi sifatida qo'llanilishining boshlanishi Voronej viloyatining Biryuchinskiy tumani Alekseevka qishlog'idan (keyinchalik shaharga aylanadi) serf Dmitriy Bokarevning nomi bilan bog'liq. Bokarev zig'ir ishlab chiqarish bilan tanish edi va kanop yog'i va kungaboqar ishlab chiqarishda ham xuddi shunday jarayonni qo'llashga qaror qildi. 1829 yilda u birinchi bo'lib kungaboqar yog'ini qo'lda cho'ktirishda oldi. 1833 yilda savdogar Papushin Alekseevka egasi graf Sheremetevning ruxsati va Bokarevning yordami bilan otda kungaboqar yog'ini olish uchun birinchi yog' tegirmonini, 1865 yilda esa birinchi bug' moyini qurdi. tegirmon. Keyinchalik u sozlandi sanoat ishlab chiqarish moy va yuqori moyli navlarni tanlash boshlandi. 19-asrning oʻrtalariga kelib, Voronej va Saratov viloyatlarining koʻpgina viloyatlarida yogʻli kungaboqar ekin maydonlarining 30-40% ni egallagan. Kelajakda madaniyat Shimoliy Kavkaz, Ukraina va Trans-Urallarga kirib borgan qo'shni hududlarda tarqala boshladi. Ayçiçek yog'i Rossiyada tezda mashhur bo'ldi, chunki uni ishlatish Buyuk Lent kunlarida taqiqlanmagan (aytmoqchi, kungaboqar yog'ining ikkinchi nomi, o'simlik yog'i qaerdan kelgan). DA qo'shimcha ekinlar kasalliklar va zararkunandalarning sezilarli darajada tarqalishi tufayli kamaydi. Faqat zangga chidamli "Zelonka" va zirhli navlarning xalq tanlovi orqali yaratilishi qayta ishg'ol qilishga imkon berdi. katta maydonlar kungaboqar ostida (1913 y. 980 ming ga).

Madaniy moyli kungaboqar Rossiyada shakllangan. 19-asrning oxirida Rossiyadan kelgan muhojirlar AQSh va Kanadaga kungaboqar va kungaboqar yog'i ishlab chiqarish madaniyatini olib kelishdi. Tez orada AQSh kungaboqar yog'ining asosiy (Rossiyadan keyin) ishlab chiqaruvchilardan biriga aylandi. Amerikada rus seleksiyasining "rus mamonti", "rus giganti" va "rus giganti" kabi navlari yetishtirildi. Amerikalik botanik Charlz Xeyzer shunday dedi: "Yevropa bo'ylab tez tarqaladigan kungaboqar madaniyati o'zining eng katta muvaffaqiyatiga faqat Rossiyada erishdi". SSSRda yogʻli kungaboqarning yogʻi koʻp boʻlgan, past shirali (27% dan koʻp boʻlmagan), supurgiga chidamli, zangga chidamli va kungaboqar kuya (karapasa 97-98%) navlari yaratilgan. V. S. Pustovoit, L. A. Jdanov va boshqa selektsionerlarning muvaffaqiyatlari urug'larning o'rtacha yog'liligini keskin oshirish va zavod yog'ini mos ravishda 1940 yildagi 28,6% va 25,15% dan 1977 yilda 48,4% va 40,3% ga oshirish imkonini berdi. Kungaboqar yetishtirish sohasidagi eng nufuzli jahon mukofoti Pustovoit nomini oldi. Hozirgi vaqtda kungaboqar va undan yog' ishlab chiqarish deyarli butun dunyoda tarqalgan. Argentina, Ruminiya, Turkiya, Ispaniya, AQSHda asosiy ekin maydonlari; Rossiyada - Volga bo'yida, Shimoliy Kavkazda va Oltoyda.

Iqtisodiy ahamiyati va qo'llanilishi

Bir yillik kungaboqar - kungaboqarning eng mashhur va keng tarqalgan turi.

1999-2000 yillar mavsumida Rossiya ushbu hosilning yalpi hosili bo'yicha Argentinadan keyin ikkinchi o'rinni egalladi va 2000-2001 yillarda u dunyodagi eng yirik ishlab chiqaruvchiga aylandi. Shu bilan birga, urug'larning to'liq pishishi faqat Rossiyaning janubiy va janubi-sharqiy qismida mumkin.

Kungaboqarning vegetatsiya davrining davomiyligiga qarab issiqlikka bo'lgan umumiy ehtiyoj har xil bo'lib, qisqapishar navlar va duragaylar uchun faol haroratlar yig'indisi 1850, ertapishar uchun - 2000, o'rtapishar uchun - 2150, t/km². ). Maksimal hosil 45 q/ga (4,5 t/ga yoki 450 t/km²).

Bir yillik kungaboqar deyarli butun dunyoda etishtiriladi. Avvalo - urug'lardan kungaboqar yog'i ishlab chiqarish uchun, keyinchalik pishirish va texnik ehtiyojlar uchun ishlatiladi. Ayçiçek yog'ini gidrogenlash cho'chqa yog'ini ishlab chiqaradi, keyinchalik margarin yoki sovun ishlab chiqarishda ishlatiladi. Yog 'bo'yoq sanoatida ham qo'llaniladi.

Rossiyada kungaboqar yog'i ishlab chiqarish ixtiro qilinishidan oldin ham, kungaboqar urug'lari xalq delikatesi sifatida ishlatilgan - urug'lar, xom va qovurilgan holda iste'mol qilingan. Bundan tashqari, ular qandolatchilikka, salatlarga qo'shiladi, kungaboqar gozinaki tayyorlanadi. Maydalangan kungaboqar urug'lari kungaboqar holvasining asosiy tarkibiy qismidir. Urug' nihollari ideologi Enn Vigmor o'z usuli bo'yicha yetishtirilgan etti kunlik kungaboqar nihollarini sog'lik va kuchni saqlashga imkon beruvchi ko'plab taomlarning asosi deb hisoblaydi. [ ]. Dow Egberts choy kompaniyalari xushbo'y choylarga quritilgan gul barglarini qo'shadi. ekzotik navlar choy.

Yog'li kungaboqar dorivor o'simlik sifatida ham ishlatiladi: ishtahani oshirish uchun quruq barglar va marginal gullardan damlamasi tayyorlanadi. Xalq tabobatida gullarning marginal tillarining infuzioni antipiretik sifatida ishlatiladi. Ayçiçek yog'i nafaqat qimmatli oziq-ovqat mahsuloti, balki muhim ahamiyatga ega chora. U tashqi tomondan kasal bo'g'imlarni ishqalash uchun ishlatiladi va ichkariga engil va engil laksatif sifatida olinadi. Ilgari yangi kungaboqar urug'lari allergiya, bronxit va bezgak uchun tavsiya etilgan.

Ayçiçek yog'i ishlab chiqarish chiqindilari (pirojnoe va un) chorva mollari uchun yuqori proteinli ozuqa sifatida ishlatiladi. Kek holva tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Proteinga boy ko'katlar baland navlari silos va pichanga boradi. Chorva mollari gullash davrida yig'ib olingan o'simliklardan ezilgan savat, somon va silosni bajonidil iste'mol qiladi.

Kungaboqar poyalari tola va qog'oz ishlab chiqarish uchun xom ashyo bo'lib xizmat qiladi. Daraxtsiz joylarda ular yoqilg'i sifatida ham ishlatiladi. Ayçiçek qobig'i bioyoqilg'i - yoqilg'i briketlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Potashning kulidan kaliy olinadi, sovun tayyorlashda, o‘tga chidamli va billur shisha ishlab chiqarishda, bo‘yashda va kaliyli o'g'it. Ayçiçek qor dalalarida ushlab turish uchun silkituvchi o'simlik sifatida ekilgan.

Kamroq ma'lumki, kungaboqar kauchuk o'simlik hisoblanadi. Poyasi kesilganidan sezilarli miqdorda lateks chiqaradigan navlar ishlab chiqilgan. Uning asosida ishlab chiqarilgan kauchuklar tabiiy va sintetik kauchuklarga nisbatan hipoalerjenikdir.

Shuningdek qarang

Eslatmalar

1. Ushbu maqolada tasvirlangan o'simliklar guruhi uchun dikotlar sinfini yuqori takson sifatida ko'rsatishning shartliligi uchun qarang.

Kungaboqar - samoviy quyoshning ukasi, lekin er yuzida yashaydi. Issiq, tiniq kunda kungaboqar har doim chiroyli boshini ko'taradi. Uning jilmaygan qorong'u yuzi silliq va teginish uchun nozik yorqin sariq gulbarglardan iborat zich gulchambar bilan o'ralgan. Ammo kungaboqardagi magistral va barglar kichik, kichik tikanlar bilan qoplangan, ular juda tirnalgan bo'lishi mumkin. Kungaboqar pishib yetishi bilan uning gulbarglari rangini yo‘qotib, qattiq va quruq bo‘lib qoladi. Ammo urug'lar unda pishib etiladi, biz uni zavq bilan iste'mol qilamiz yoki undan moy qilamiz.

Badiiy uslubda kungaboqar tasviri

Kungaboqar poyasi qattiq boʻlgan baland oʻsimlik. Unga quyuq yashil barglar biriktirilgan. katta o'lcham. O'simlik yozda gullaydi. Bir poyada to'pgullar bor. Markazda quvurli gullarning yumaloq o'rtasi joylashgan. Ular qora jigarrang. Savatning ikki tomonida katta qamish gullari bor. Aynan ular to'q sariq quyoshga o'xshaydi. Hatto gulning nomi ham bu o'xshashlikka mos keladi.
Yozda cheksiz dalalarda gullagan kungaboqarlarning oltin gilamini tez-tez ko'rish mumkin. Bu hayratlanarli darajada chiroyli rasm.

Bolalar uchun kungaboqarning tavsifi

Yozda dalalar shohi kungaboqardir. Bu quyoshning xabarchisi. Siz uni hamma joyda topishingiz mumkin: dalada, bog'da, hovlida.

Ayçiçek, ehtimol, go'zallik va foydani birlashtirgan yagona guldir. Silliq, baland bo'yli, afsuski yon tomonga egilgan yorqin sariq bosh. Va agar siz gulbarglar ostiga qarasangiz, qora hujayralarni ko'rishingiz mumkin. Aynan shu kichik hujayralar insonga juda ko'p foyda keltiradi.

Kungaboqarlar erdan ko'tarildi, ular o'zlarining yumshoq alangasi bilan sizni isitadi, ilhomlantiradi va ko'taradi.

Kungaboqarning ilmiy uslubda tavsifi

Kungaboqar balandligi 2-4 m boʻlgan bir yillik oʻsimlik boʻlib, ildizi yaxshi rivojlangan, taʼsirli ildizlari tuproqqa 2-3 m chuqurlikda kirib boradi.Poyasi qattiq tuklar bilan qoplangan, dagʻal, gubkasimon oʻzagi bilan toʻla. Barglari tishli qirrali, uzun petiolesda, qattiq tuklar bilan zich tukli. Poyasi diametri 15 dan 45 sm gacha bo'lgan inflorescences (savat) bilan tugaydi.Ko'p sonli gullar idishga aylana shaklida joylashtirilgan.

kungaboqarning changlanishi hasharotlar yordamida yuzaga keladi.
Mevasi daraxtsimon meva po‘stlog‘iga ega urug‘dir. Achen yadro bilan to'ldiriladi, u qobiq bilan birlashmaydi. Xomilaning qobig'i oq, kulrang, qora, qora-binafsha, jigarrang yoki boshqa ranglarda bo'yalgan epidermis bilan qoplangan.
Ayçiçek o'simliklari sovuq va qurg'oqchilikka chidamli. Bir yillik kungaboqarning vatani - Shimoliy Amerika.

Bir yillik kungaboqar deyarli butun dunyoda etishtiriladi. Avvalo - urug'lardan kungaboqar yog'i ishlab chiqarish uchun, keyinchalik pishirish va texnik ehtiyojlar uchun ishlatiladi.

"O'n ikki kungaboqarli vaza" san'at asari tavsifi V. Gog

"Kungaboqarlar" kartinasi postimpressionizm davrining taniqli golland rassomi Vinsent van Gog ijodining o'ziga xos belgisidir. Rassom bu gulni but qilib, uni qadrlash va minnatdorlik ramzi deb bildi. Sariq rangning o'zi do'stlik va umid bilan bog'liq edi.

Biroz qo'pol ko'rinadigan dehqon vazasi, unda kungaboqarlar turibdi, ulkan gullarga nisbatan nomutanosib ravishda kichik va mo'rt bo'lgandek taassurot qoldiradi. Kungaboqarlarning o'zlari vaza ichida nafaqat kichkina - ularda butun tuvalning bo'sh joyi yo'q. Kungaboqarlarning gulzorlari va barglari rasmning chetlariga to'g'ri keladi, go'yo norozilik bilan ramkadan "qaytib ketayotgan" kabi. Rassom bo'yoqlarni juda qalin qatlamda qo'llaydi (impasto texnikasi), ularni to'g'ridan-to'g'ri kolbadan tuvalga siqib chiqaradi. Tuvalda cho'tka va maxsus pichoqning izlari aniq ko'rinadi. Rasmning rel'efli qo'pol yuzasi, go'yo ijod paytida rassomni egallab olgan shiddatli tuyg'ular to'plamidir. Baquvvat harakatlanuvchi zarbalar bilan bo'yalgan kungaboqarlar tirikdek taassurot qoldiradi - ichki kuch va elastik egiluvchan poyalari bilan to'ldirilgan og'ir to'pgullar tomoshabinning ko'z o'ngida doimiy harakatda, pulsatsiyalanadi, shishiradi, o'sadi, pishadi va quriydi.

Kungaboqarli natyurmortlar barcha soyalarda porlaydi sariq rang- Quyoshning ranglari. Rassomning g'oyasi aniq: quyosh nuri, sariq porlash effektiga erishish.

Van Gogga rangni g'ayrioddiy aniqlik bilan his qilish qobiliyati berilgan. Har biri rang soyasi u tasvir va tushunchalar, fikr va his-tuyg'ularning butun majmuasi bilan bog'langan. Tuvaldagi har bir zarba og'zaki so'zning kuchiga ega edi. Van Gogning sevimli sariq rangi quvonch, mehribonlik, xayrixohlik, energiya, erning unumdorligi va quyoshning hayot beruvchi issiqligining timsolidir. Quyoshning o'zidan ham yorqinroq, kungaboqar tuvalda porlaydi, go'yo uning issiq nurlarining nurini o'ziga singdirib, uni atrofdagi bo'shliqqa tarqatadi.

Ko'pchilik kungaboqar bilan rasmda rassomning ma'lum bo'lgan ruhiy buzilishining aksini ko'radi. Tuvaldan kungaboqarlar tomoshabinga qarashadi va uni tom ma'noda betartiblik va tartibsizlik hukmronlik qiladigan sehrli dunyosiga tortadi. Ba'zi tartibni keltirib chiqarish uchun vazadagi o'z o'rnini to'g'rilash istagi borligi tasodif emas. Tushunchada sodda, yorqin sariq rangning ko'pligi tufayli tasvir tom ma'noda ongni o'rab oladi va o'zining to'lib-toshgan hissiyotlari bilan hayratga soladi...

Vinsent van Gogning “Kungaboqar” asari go‘zal va ayni paytda fojiali hayotimiz ramzi, uning kvintessensiyasidir. Gullaydigan va quriydigan gullar; tug'ilgan, etuk va qariydigan tirik mavjudotlar; yonadigan, yonadigan va o'chadigan yulduzlar; - bularning barchasi tinimsiz aylanish holatida bo'lgan Olamning tasviridir.

mashhur ism - kungaboqar.

Botanika tavsifi

Bir yillik otsu oʻsimlik.

Kimyoviy tarkibi

Barglarda flavonoidlar (kversimeritrin), kumarin glikozid skopolin, triterpen saponinlar, sterollar (sitosterolin glikozid), karotinoidlar (b-karotin, kriptoksantin, taraksantin), fenolkarboksilik kislotalar (xlorogen, neoxlorogen va gulli kofe) topilgan. Urug'ida yog'li moy (taxminan 40%, ba'zan 50-52% gacha), oqsillar (20% gacha), uglevodlar (25% gacha), sterollar, karotinoidlar, fosfolipidlar mavjud. Urug'larda PP va E vitaminlari, shuningdek, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar (ayniqsa linoleik) va boshqalar mavjud.

Yoyish

Bir yillik kungaboqarning vatani Shimoliy Amerika. Arxeologik qazishmalar hindular bu o'simlikni 2000 yildan ko'proq vaqt oldin etishtirganligini tasdiqlaydi. Hozirgi Arizona va Nyu-Meksiko shtatlarida kungaboqar yetishtirishning arxeologik dalillari mavjud. Ba'zi arxeologlarning ta'kidlashicha, kungaboqar bug'doydan oldin ham o'stira boshlagan. Ko'pgina Amerika madaniyatlarida kungaboqar Quyosh xudosining ramzi sifatida ishlatilgan, ayniqsa Meksikadagi Azteklar va Otomilar va Perudagi Incalar tomonidan.

Kemiruvchi kungaboqarning yirik mevali shakllari uzoq muddatli selektsiya yo'li bilan yovvoyi o'sadigan shakllardan yaratilgan. Birinchi marta inglizlar Evropada kungaboqardan yog' ishlab chiqarish haqida o'ylashdi, bu jarayonni tavsiflovchi 1716 yilgi ingliz patenti mavjud. Biroq, Rossiyada kungaboqar yog'ini keng miqyosda ishlab chiqarish boshlandi. Ayçiçek Rossiyaga Pyotr I ostida keldi, u Gollandiyada g'alati chet el gulini ko'rib, urug'ini Rossiyaga yuborishni buyurdi. O'simlik muvaffaqiyatli iqlimlashtirildi, dastlab dekorativ va arzon xalq nozikligi bo'lib xizmat qildi.

Uning moy zavodi sifatida qo'llanilishining boshlanishi Voronej viloyatining Biryuchinskiy tumani Alekseevka qishlog'idan (keyinchalik shaharga aylanadi) serf Dmitriy Bokarevning nomi bilan bog'liq. Bokarev zig'ir urug'i va kanop yog'ini ishlab chiqarish bilan tanish edi va xuddi shu jarayonni kungaboqar yog'i ishlab chiqarishda qo'llashga qaror qildi. 1829 yilda u birinchi bo'lib kungaboqar yog'ini qo'lda cho'ktirishda oldi. 1833 yilda savdogar Papushin Alekseevka egasi graf Sheremetevning ruxsati va Bokarevning yordami bilan otda kungaboqar yog'ini olish uchun birinchi yog' tegirmonini, 1865 yilda esa birinchi bug' moyini qurdi. tegirmon. Keyinchalik neftning sanoat ishlab chiqarishi yo'lga qo'yilib, yuqori moyli navlarni tanlash boshlandi. 19-asrning oʻrtalariga kelib, Voronej va Saratov viloyatlarining koʻpgina viloyatlarida yogʻli kungaboqar ekin maydonlarining 30-40% ni egallagan. Kelajakda madaniyat Shimoliy Kavkaz, Ukraina va Trans-Urallarga kirib borgan qo'shni hududlarda tarqala boshladi. Rossiyada kungaboqar yog'i tezda mashhurlikka erishdi, chunki uni ishlatishga ruxsat berilgan ro'za kunlarida ruxsat berilgan (aytmoqchi, kungaboqar yog'ining ikkinchi nomi qaerdan kelib chiqqan - o'simlik moyi). Keyinchalik kasalliklar va zararkunandalarning sezilarli darajada tarqalishi tufayli ekinlar qisqardi. Faqat zangga chidamli Zelenka navi va zirhli navlarning xalq tanlovi orqali yaratilishi kungaboqar uchun katta maydonlarni (1913 yilda 980 ming gektar) qayta egallashga imkon berdi.

Madaniy moyli kungaboqar Rossiyada shakllangan. 19-asrning oxirida Rossiyadan kelgan muhojirlar AQSh va Kanadaga kungaboqar va kungaboqar yog'i ishlab chiqarish madaniyatini olib kelishdi. Tez orada AQSh kungaboqar yog'ining asosiy (Rossiyadan keyin) ishlab chiqaruvchilardan biriga aylandi. Amerikada rus seleksiyasining "rus mamonti", "rus giganti" va "rus giganti" kabi navlari yetishtirildi. Amerikalik botanik Charlz Xeyzer shunday dedi: "Yevropa bo'ylab tez tarqaladigan kungaboqar madaniyati o'zining eng katta muvaffaqiyatiga faqat Rossiyada erishdi". SSSRda yogʻli kungaboqarning yogʻi koʻp boʻlgan, past shirali (27% dan koʻp boʻlmagan), supurgiga chidamli, zangga chidamli va kungaboqar kuya (karapasa 97-98%) navlari yaratilgan. V. S. Pustovoit, L. A. Jdanov va boshqa selektsionerlarning muvaffaqiyatlari urug'larning o'rtacha yog'liligini keskin oshirish va zavod yog'ini mos ravishda 1940 yildagi 28,6% va 25,15% dan 1977 yilda 48,4% va 40,3% ga oshirish imkonini berdi. Kungaboqar yetishtirish sohasidagi eng nufuzli jahon mukofoti Pustovoit nomini oldi. Hozirgi vaqtda kungaboqar va undan yog' ishlab chiqarish deyarli butun dunyoda tarqalgan. Argentina, Ruminiya, Turkiya, Ispaniya, AQSHda asosiy ekin maydonlari; Rossiyada - Volga bo'yida, Shimoliy Kavkazda va Oltoyda.

Iqtisodiy ahamiyati va qo'llanilishi

Bir yillik kungaboqar - kungaboqarning eng mashhur va keng tarqalgan turi.

2010-yillarda kungaboqar etishtirish markazi Qora dengiz mintaqasida (Ukraina va Rossiyaning janubida) to'plangan. 2014 yilda kungaboqar urug'larining jahon ishlab chiqarishi 41,4 million tonnani tashkil etdi, Ukraina va Rossiya esa jami 18,6 million tonnani (jahon ishlab chiqarishining 45 foizini) tashkil etdi. Ikkala mamlakatda ham hosil hajmining o'sish tendentsiyasi davom etmoqda, 2016 yilda Ukrainada yig'im rekord darajada - 13,6 million tonnani, Rossiyada - 11,01 million tonnani tashkil etdi.

Kungaboqarning vegetatsiya davrining davomiyligiga qarab issiqlikka bo'lgan umumiy ehtiyoj har xil bo'lib, qisqapishar navlar va duragaylar uchun faol haroratlar yig'indisi 1850, ertapishar uchun - 2000, o'rtapishar uchun - 2150, t/km². ). Maksimal hosil 45 q/ga (4,5 t/ga yoki 450 t/km²).

Bir yillik kungaboqar deyarli butun dunyoda etishtiriladi. Avvalo - urug'lardan kungaboqar yog'i ishlab chiqarish uchun, keyinchalik pishirish va texnik ehtiyojlar uchun ishlatiladi. Ayçiçek yog'ini gidrogenlash cho'chqa yog'ini ishlab chiqaradi, keyinchalik margarin yoki sovun ishlab chiqarishda ishlatiladi. Yog 'bo'yoq sanoatida ham qo'llaniladi.

Rossiyada kungaboqar yog'i ishlab chiqarish ixtiro qilinishidan oldin ham, kungaboqar urug'lari xalq delikatesi sifatida ishlatilgan - urug'lar, xom va qovurilgan holda iste'mol qilingan. Bundan tashqari, ular qandolatchilikka, salatlarga qo'shiladi, kungaboqar gozinaki tayyorlanadi. Maydalangan kungaboqar urug'lari kungaboqar holvasining asosiy tarkibiy qismidir.

Yog'li kungaboqar dorivor o'simlik sifatida ham ishlatiladi: quruq barglar va marginal gullardan ishtahani oshirish uchun damlamasi tayyorlanadi. Xalq tabobatida gullarning marginal tillarining infuzioni antipiretik sifatida ishlatiladi. Ayçiçek yog'i nafaqat qimmatbaho oziq-ovqat mahsuloti, balki muhim vositadir. U tashqi tomondan kasal bo'g'imlarni ishqalash uchun ishlatiladi va ichkariga engil va engil laksatif sifatida olinadi. Ilgari yangi kungaboqar urug'lari allergiya, bronxit va bezgak uchun tavsiya etilgan.

Ayçiçek yog'i ishlab chiqarish chiqindilari (pirojnoe va un) chorva mollari uchun yuqori proteinli ozuqa sifatida ishlatiladi. Kek holva tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Uzun bo'yli navlarning oqsilga boy yashil massasi silos va pichan uchun ishlatiladi. Chorva mollari gullash davrida yig'ib olingan o'simliklardan ezilgan savat, somon va silosni bajonidil iste'mol qiladi.

Kungaboqar poyalari tola va qog'oz ishlab chiqarish uchun xom ashyo bo'lib xizmat qiladi. Daraxtsiz joylarda ular yoqilg'i sifatida ham ishlatiladi. Ayçiçek qobig'i bioyoqilg'i - yoqilg'i briketlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Potashning kulidan kaliy olinadi, sovun tayyorlashda, o‘tga chidamli va