Mazali va har kimning sevimli qovurilgan uy qurilishi kolbasa bayram stolining bezakiga aylanishi mumkin. Bu taomni tayyorlash juda oson. Lekin hamma yangi oshpazlar uy qurilishi kolbasasini pechda qanday qovurishni bilishmaydi. Uyda kolbasa tayyorlash juda qiyin emas. Bu yangi cho'chqa go'shti va cho'chqa ichaklarini talab qiladi.

Birinchi yo'l

Qovurilgan kolbasa tayyorlash uchun ingredientlar:

• cho'chqa go'shti (elka, orqa, bo'yin pulpasi) - 1 kg.
• tuz - 30 gr.
• maydalangan qora qalampir - 15 gr.
• maydalangan dafna yaprog'i - 8 gr.
• sarimsoq (katta) - 2-3 chinnigullar.
• qaynatilgan suv, ozgina iliq - taxminan 80 gramm.
• cho'chqa ichaklari (tozalangan) - 1 m.

Avval siz sovuq suv olishingiz kerak, uni yarmida sirka bilan suyultirishingiz va ichaklarni namlashingiz kerak. Ushbu muolaja bilan ichaklar ancha yumshoq bo'ladi, ularni qayta ishlash osonroq bo'ladi va yoqimsiz hid o'ldiriladi.

Go'shtni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va to'kib tashlang. Go'shtni diametri 0,5 santimetr bo'lgan kub shaklida kesib oling. Uni tayyorlangan idishga joylashtiring, tuz, qalampir va maydalangan dafna yaprog'i qo'shing.

Go'shtga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Suvga to'kib tashlang, lekin birdaniga emas, balki asta-sekin, bir necha qadamda. Bu go'shtga shirali bo'ladi. Shu bilan birga, biz doimo mahsulotni aralashtirishni to'xtatmaymiz. Go'shtni chetga surib qo'ying, o'tirsin va shu vaqt ichida maydalashni boshlang.

Go'sht maydalagich ichaklar uchun maxsus ishlatiladigan qo'shimchalarga ulanishi kerak. Bu ularni to'ldirishning eng oson yo'li. Ichak terisini nozulga qo'yish kerak.

Go'sht maydalagichni yoqing va qiyma go'sht ichak terisini to'ldirishni boshlaydi. Ichakni tortib, butun uzunligi bo'ylab teng ravishda to'ldirish uchun qiyma go'shtni taqsimlashingiz kerak. Pechda qovurayotganda terining yorilishining oldini olish uchun kolbasani igna bilan taxminan 5-7 santimetr masofada teshishingiz kerak.

Kolbasa halqalarining uzunligi sizning xohishingizga bog'liq. Siz uni uzunroq qilishingiz mumkin yoki uni ikki yarmiga yoki kichikroq halqalarga bo'lishingiz mumkin. Qovurish paytida yorilib ketishining oldini olish uchun uni juda ko'p siqmaslik kerak. Biz kolbasani oxirigacha to'ldirmaymiz, balki ikkala tomondan ichakning kichik qismini qoldiramiz, shunda biz qirralarni ular bilan bog'lashimiz mumkin yoki uchlarini qalin ip bilan bog'laymiz. Shu tarzda tayyorlangan kolbasa 4 yoki 5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Mahsulotni qolipga joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uy qurilishi kolbasasini 180 daraja qovuring. Kolbasa 30 yoki 40 daqiqa, har tomondan 15-20 daqiqa qovuriladi. Ammo qovurish vaqti xususiyatlariga qarab farq qilishi mumkin. Asosiysi, uni haddan tashqari pishirmaslik, aks holda u quruq bo'lib chiqadi. Pechdagi bug 'hammomida salamli kolbasa yoki uy qurilishi kolbasasini tayyorlashingiz mumkin.

Maslahat. Sosisni qovurish uchun butun go'sht bo'lagini olish shart emas. Boshqa go'shtli taomlarni, masalan, kaboblarni tayyorlashdan qolgan go'sht qirqishlaridan foydalanishingiz mumkin. Ammo go'shtni boshidan olish tavsiya etilmaydi, chunki u qattiq va chiziqli.

Ikkinchi usul: ukrain tilida qovurilgan uy qurilishi kolbasa

Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• cho'chqa go'shti (yog 'qatlami 30-50%) - 1 kg.
• sarimsoq (tug'ralgan) - 5 chinnigullar.
• maydalangan qora qalampir - 1/4 choy qoshiq.
• tuz - 1 osh qoshiq. (yuqori bilan).
• shakar - 1/4 choy qoshiq.
• cho'chqa ichaklari.

Go'shtni go'sht maydalagichda katta teshiklari bilan maydalang. Uni tuz va ziravorlar (qalampir va sarimsoq) bilan aralashtiring.

Kolbasa to'ldirish uchun maxsus mo'ljallangan go'sht maydalagichga naychali qo'shimchani joylashtiring. Ilgari sirka bilan yarmida suyultirilgan va yog 'va shilimshiqdan tozalangan suvda namlangan ichakni naychaga joylashtiring. Elastik tasma bilan mahkamlang.

Qiyma ichak bo'ylab teng taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling. Ichakning chekkalari kuchli ip bilan bog'langan bo'lishi kerak. Xom kolbasani halqalarga soling va kuchli ip bilan ko'ndalang bog'lang.

Kolbasa halqalarini moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Kolbasa halqasi bo'ylab teng oraliqda kichik ponksiyonlar qiling. 25 daqiqa davomida bir tomondan pechda uy qurilishi kolbasasini qovuring. Keyin uni boshqa tomonga aylantiring va boshqa tomondan yana 25 daqiqa qovuring.

Agar qovurish paytida juda ko'p yog 'chiqsa, uni to'kib tashlash kerak. Sovutish uchun mahsulotni pishirish varag'idan olib tashlamasdan, 7 soat davomida harorat 0 dan +10 darajagacha bo'lgan salqin joyga olib borish kerak.

Shu tarzda qovurilgan Ukraina kolbasa taxminan ikki oy davomida saqlanishi mumkin.

Qovurilgan idishda uy qurilishi kolbasa qanday qovuriladi

Ko'pgina yangi boshlanuvchilar uy qurilishi kolbasasini qovurilgan idishda qanday qilib to'g'ri qovurishni bilishmaydi. Siz kungaboqar yog'ini olishingiz kerak. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Mahsulotni halqalarga o'ralgan holda, isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring, butun uzunligi bo'ylab bir-biridan qisqa masofada ponksiyonlar qiling. Qovurish paytida bu teshiklardan sharbat chiqariladi, bu esa qovurish paytida kolbasa yorilishining oldini oladi.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Boshlang'ich oshpazlar ovqatni qancha vaqt qovurishni bilishmaydi? Bir tomondan taxminan 15-20 daqiqa kerak bo'ladi, boshqa tomonga aylantiring, bir xil vaqt davomida qovuring.

Qovurilgan idishga bir oz suv quying, qopqog'ini yoping va suv butunlay bug'lanib ketguncha qovuring.

Maslahat. Kolbasa ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilishi mumkin. Ammo xizmat qilishdan oldin uni chiroyli va hatto bo'laklarga bo'lish uchun siz idishni to'liq sovutib, keyin kesib olishingiz kerak.

Sekin pishirgichda kolbasa qanday qovuriladi

Sekin pishirgichda kolbasa pishirish tez va oson. Buning uchun idishga oz miqdorda kungaboqar yog'i qo'shing va mahsulotni halqalarga o'ralgan holda joylashtiring. Ko'p pishirgichni 45 daqiqa davomida yoqing, uni pishirish rejimiga qo'ying. Bir tomondan 25 daqiqa davomida qovuring. Boshqa tomonga aylantiring va boshqa tomondan yana 25 daqiqa pishiring. Sabzavotli yon piyola idish bilan yaxshi ketadi.

Ajablanarli darajada mazali, qoniqarli va tayyorlash oson. Bundan tashqari, bu qovurilgan kolbasa sog'lom, chunki hamma narsa uyda tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi.

Qopqoqsiz o'rta olovda kolbasalarni qovuring.

Ov kolbasalarini qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Ov kolbasalari - 500 gramm
Kamon - 1 bosh
Ko'katlar - har biri 5 ta novda
Ayçiçek yog'i - chorak chashka
Suv - yarim stakan

Ovqat tayyorlash
1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
2. Ko'katlarni maydalang. Siz arpabodiyon, tarragon, reyhan, silantro - har qanday xushbo'y o'tlarni olishingiz mumkin.
3. Kolbasalarni qaynoq suv solingan idishga 30 soniya qo'ying va olib tashlang. Bu qovurish paytida kolbasalarning tabiiy qobig'ining yorilishining oldini olish uchun kerak.

Kolbasa pishirish
1. Qovurilgan idishga chorak chashka kungaboqar yog'ini quying. 1,5 daqiqa qizdiring, issiqlik o'rtacha.
2. Isitilgan yog'ga tayyor ov kolbasalarini qo'shing. 2 daqiqa davomida qovuring.
3. Kolbasalarni ag'daring va 2 daqiqa davomida qovuring.
4. Kolbasalarni piyoz bilan yoping, yarim stakan suv qo'shing va qopqoq bilan yoping.
5. Issiqlikni kamaytiring va kolbasalarni 7 daqiqa qaynatib oling.
6. Olovni o'rtacha darajaga qo'ying, qopqog'ini olib tashlang, kolbasalarni panning chetiga o'tkazing va piyozni o'rtasiga o'tkazing. Fry, piyoz yarim halqalarini aralashtirib, 5 daqiqa davomida.
Piyoz bilan kolbasalarni plastinka ustiga qo'ying, o'tlar bilan seping.

Bekonda kolbasa qanday qovuriladi

Mahsulotlar
Yupqa xom kolbasa - 8 dona
Dilimlangan xom dudlangan pastırma - 1 paket
Kamon - 2 bosh
Yashillar - bir to'da
Tuz - bir chimdik
Limon sharbati - osh qoshiq
O'simlik yog'i - chorak chashka

Ovqat tayyorlash
1. Ikkita piyozni yarim halqalarga kesib oling. Tuz bilan tatib ko'ring va bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing.
2. Ko'katlarni maydalang - arpabodiyon, maydanoz, cilantro.
3. Har bir kolbasani spiral shaklida xom dudlangan pastırma bo'lagi bilan mahkam o'rang. Retsept uchun tayyor bo'laklardan foydalanish yaxshidir - bekonni o'zingiz juda nozik tarzda kesish juda qiyin. Bekonning uchlarini tish pichog'i bilan mahkamlash mumkin, kolbasa qobig'ini teshib qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Kolbasa pishirish
1. Qovurilgan idishga chorak chashka o'simlik yog'ini quying (yaxshisi quyma temir).
2. Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va yog'ni 1,5 daqiqa qizdiring.
3. Bekonga o'ralgan kolbasalarni issiq yog'ga soling.
4. Har tomondan taxminan 3 daqiqa qovuring.
5. Kolbasalarni panning yon tomonlariga o'tkazing. O'rtada piyozning yarim halqalarini joylashtiring. 3 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.
6. Issiqlikni kamaytiring. 7 daqiqa davomida piyoz bilan qovurilgan kolbasa. Kolbasalarni bir marta aylantiring va piyozni ikki marta aralashtiring - buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, aks holda piyoz yarim halqalari shaklini yo'qotadi.
Qovurilgan kolbasalarni idishning perimetri bo'ylab joylashtiring, o'rtada qovurilgan piyoz, o'tlar bilan seping.

Kupaty, agar uyda juda mazali va xushbo'y narsa yaratilsa, qovurilgan idishda tayyorlanadi. Axir, asl nusxada bu kolbasa panjara yordamida ochiq olovda tayyorlanishi kerak. Biroq, gaz plitasida bu go'sht mahsuloti bundan ham yomon emas. Asosiysi, issiqlik bilan ishlov berish qoidalariga diqqat bilan rioya qilishdir.

Qovurilgan idishda kupatlarni qanday shakllantirish va qovurish kerak

Kerakli komponentlar:

• tovuq filesi - 900 g;
• sarimsoq chinnigullar - 3-4 dona;
• tozalangan cho'chqa ichaklari - ixtiyoriy;
• maydalangan qalampir, dengiz tuzi, sevimli ziravorlar - ta'mga qo'shing;
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - ixtiyoriy (qovurish uchun).

Kolbasalarni shakllantirish

Qovurilgan idishdagi kupatlarni qovurishdan oldin ular chiroyli shaklga ega bo'lishi kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday go'sht mahsuloti nafaqat mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan, balki tovuq filetosidan ham tayyorlanishi mumkin. Uni yuvish, teridan va suyaklardan ajratish kerak, keyin esa mayda tug'ralgan. Keyinchalik, maydalangan go'shtga maydalangan sarimsoq chinnigullar, maydalangan xushbo'y qalampir, xushbo'y va issiq ziravorlar qo'shishingiz kerak va barcha komponentlar aralashtiriladi, so'ngra tozalangan cho'chqa ichaklariga mahkam joylashtiriladi va iplar bilan bog'lanadi. Bunday holda, mahsulotga taqa shaklini berish tavsiya etiladi.

Go'shtli idishlarni issiqlik bilan ishlov berish

Tovuqli kupatlar qovurilgan idishda pishirish uchun juda ko'p vaqt talab qilmaydi. Axir oq parranda go'shti uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Aynan shu xususiyatlar tufayli biz ushbu turdagi mahsulotdan mazali tushlik yaratish uchun foydalanishga qaror qildik.

Ushbu taomni tayyorlashda ko'plab uy bekalari kolbasalarni tabiiy qobiqlarga issiq panga qo'yib, katta xato qilishadi. 100 tadan 90 ta holatda kupatlarning bunday o'tkir issiqlik bilan ishlov berish cho'chqa go'shti ichaklarining birinchi shishishi va keyin portlashi bilan tugaydi. Natijada, to'ldirish chiqadi, idish yonadi va biz xohlagan darajada mazali va chiroyli bo'lmaydi. Shuning uchun qovurilgan idishda kupatlarni to'g'ri qovurish juda muhimdir. Buning uchun avval tovuq kolbasalarini qaynatib, keyin yog'da pishirish tavsiya etiladi.

Shunday qilib, siz kichik bir piyola olishingiz kerak, ichiga bir oz ichimlik suvi quying va qaynatib oling. Shundan so'ng, barcha hosil bo'lgan mahsulotlar kuchli ko'pikli suyuqlikka joylashtirilishi va 3-5 daqiqa davomida saqlanishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, bu vaqt kolbasa tayyorlash uchun qanday go'shtdan foydalanganingizga bog'liq (agar u mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bo'lsa, unda bir oz ko'proq vaqt).

Kupatlar bir oz qaynatilganda, ular tirqishli qoshiq yordamida olib tashlanishi va qog'oz peçeteler yordamida yaxshilab quritilishi kerak. Keyin idishni xavfsiz tarzda qovurishni boshlashingiz mumkin. Ammo bu erda yangi savol tug'iladi: qovurilgan idishda kupaty qancha vaqt qovuriladi? Buni cho'chqa go'shtidagi tovuq kolbasalari har tomondan yaxshi qizarib ketguncha qilish kerak. Buning uchun siz kostryulkalarni olovga qo'yishingiz, unga yog' qo'shishingiz va uni juda yuqori isitishingiz kerak. Shundan so'ng, gazni kamaytirish va qaynatilgan mahsulotlarni idishga solib qo'yish kerak. Ular har tomondan 17-23 daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak.

Qanday qilib to'g'ri xizmat qilish kerak

Tovuq kupatini stolga xushbo'y va achchiq sous, shuningdek, xom sabzavotlardan tayyorlangan salat bilan birga taqdim etish kerak. Bunday holda, kolbasa iloji boricha issiq bo'lishi kerak.

Kupaty uyda mustaqil ravishda tayyorlanishi yoki do'konda yarim tayyor mahsulotlarni sotib olishi mumkin. Ular turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan gruzin oshxonasining milliy taomidir, masalan, pechda qovurilgan, panjara va qovurilgan idishda. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng darhol ularga issiq xizmat qilish tavsiya etiladi. Ular anor va pomidor sousi va o'tlar bilan birlashtirilgan mazali bo'ladi.

Kupatini qanday qilish kerak?

Mahsulotni qanday qovurish kerakligini aniqlashdan oldin, biz ularni uyda qanday pishirishni o'rganishni taklif qilamiz. Bunday holda siz pishirish uchun ishlatiladigan mahsulotlarning sifatiga shubha qilmasligingiz mumkin. Siz turli xil go'shtlarni yoki bir nechta variantning aralashmasini olishingiz mumkin. Suvlilik uchun yog'li go'shtdan foydalanish yaxshidir.

Ushbu retsept uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak::

• 1 kg go'sht, 3 piyoz, 2 osh qoshiq. sirka qoshiqlari 9%, ziravorlar, tuz va qalampir va yana 2 m ingichka cho'chqa ichaklari.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni go'sht maydalagich bilan maydalagandan ko'ra, pichoq bilan kesish yaxshidir. Kublar 1 sm dan oshmasligi kerak, ularni tug'ralgan piyoz bilan birlashtiring. Ziravorlar, sirka va tuz qo'shing. Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun va go'shtni marinadlash uchun qiyma go'shtni bir necha soatga qoldiring;
2. Ichaklarni yuving va ularni tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldiring. Kolbasa har qanday uzunlikda bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha ular 15-20 sm gacha bo'lgan uchlarini ip bilan bog'lab turadi. Barcha kupatlarni kelajakda ishlatish uchun qovurish yoki muzlatish mumkin.

Qovurilgan idishda yarim tayyor mahsulotlardan kupaty qanday pishiriladi?

Kupaty nafaqat piknik uchun, balki turli xil ovqatlar uchun ham idealdir. Ta'mni o'zgartirish uchun turli xil soslar, ziravorlar va boshqalar ishlatiladi.

Ushbu turdagi kolbasani to'g'ri tayyorlashga imkon beradigan ba'zi oshpazlik fokuslari mavjud:

1. Qovurish paytida ichaklarning yorilishining oldini olish uchun uni pastga tushirish tavsiya etiladi
   qaynoq suvga solinadi. Shundan so'ng, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq bilan artib olish kerak, keyin yog 'qovurish paytida sochilib ketmaydi. Kolbasalarning buzilmasligini ta'minlaydigan yana bir sir - ularni har tomondan igna bilan teshish;
2. Muzlatilgan kupani to'g'ri muzdan tushirish kerak. Buning uchun avval ularni muzlatgichda, keyin esa xona haroratida qoldiring;
3. Qovurish o'rta olovda amalga oshirilishi kerak va issiqlik bilan ishlov berish oxirida çıtır qobiqqa ega bo'lish uchun issiqlikni oshirish kerak.

Qovurilgan idishda kupati tayyorlashning bir necha yo'li bor, biz ularni batafsilroq ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

• Pishirish opsiyasi №1. Agar kolbasalarni noto'g'ri qovursangiz, qobig'i yorilishi mumkin. Ularni oz miqdorda suvda oldindan qaynatish tavsiya etiladi va suyuqlik to'liq bug'langanda ularni qovuring. Chuqur qovurilgan idishni oling va 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq yog 'va 0,5 osh qoshiq. oddiy suv. Bo'laklarni joylashtiring va 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Qopqoqni olib tashlang va vaqti-vaqti bilan aylantirib pishirishni davom eting. Keling, tushunib olaylik, qovurilgan idishda kupaty qancha vaqt qovuriladi? Ushbu issiqlik bilan ishlov berish 15 daqiqa davom etishi kerak. Natijada, kolbasa oltin qobiqqa ega bo'ladi.
• Pishirish varianti № 2. Ushbu usulda pishirish qaynatish bilan boshlanadi. Buning uchun 1 litr suvga 2 choy qoshiq tuz, 4 ta dafna yaprog'i, qora va xushbo'y qalampir, har biriga 0,5 choy qoshiqdan koriander va arpabodiyon urug'idan soling. 12 daqiqa davomida pishiring. Sosisni sovutish uchun suvda qoldirish tavsiya etiladi. Keyin ularni olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyingi qadam har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi.

Qovurilgan idishda kupatni qanday pishirish mumkin?

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kolbasa suvli va yumshoq bo'ladi. Pomidor-sarimsoq sousi taomni o'ziga xos va achchiq qiladi.

Ushbu taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi::

• 5 ta kolbasa, 3 ta pomidor, 2 bosh piyoz, 4 bosh sarimsoq, 5 sm zanjabil ildizi, chili, ko'katlar, ziravorlar va tuz.

Tayyorlanishi:

1. Sosislarni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, ularni yog'da kuchli olovda qovuring va plastinkaga o'tkazing;
2. Piyoz va sarimsoqni maydalang, zanjabil va pomidorni maydalang. Issiq yog'da piyozni qovuring, tomat pastasini qo'shing va qaynatib oling. U erda boshqa ingredientlarni joylashtiring;
3. Qayta qaynagandan so'ng, kolbasa qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Qovurilgan idishda pomidor sousida kupaty qanday qovuriladi?

Pomidor sousidagi kolbasa mazali va baharatlı. Go'sht va pomidorning kombinatsiyasi har doim ideal deb hisoblangan va ziravorlar ta'mni yanada achchiq qiladi.

Qovurilgan idishdagi kupatlar uchun ushbu retsept uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak::

• 4 kolbasa, 2 osh qoshiq. pomidor va qaymoq pastasi qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq soya sousi, 2 chinnigullar sarimsoq, 1 choy qoshiq o'tlar va yarim shamlardan arpabodiyon.

Tayyorlanishi:

1. Kupaty pishirish paytida yorilib ketmasligi uchun har ikki tomondan nayzalangan bo'lishi kerak. Qovurilgan idishda
   yog'ni qizdiring va u erda kolbasa qo'shing. 12 daqiqa davomida qovuring. har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar;
2. Pomidor sousi uchun alohida-alohida tug'ralgan sarimsoq, pasta, smetana va soya sousini aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va aralashmaning suyuq bo'lishi uchun ozgina suv quying. Sosni asosiy tarkibga qo'shing, har bir narsani o'tlar bilan seping, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, har bir narsani tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Lecho bilan vannalar uchun retsept

Bu taom tez va oson tayyorlanadi. Bu har qanday yon idishga mos keladi, lekin kartoshka pyuresi bilan sosiska ayniqsa mazali bo'ladi. Sabzavotlar va sous tufayli kolbasa suvli va yumshoq bo'ladi.

Tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak::

• 6 ta kolbasa, 0,5 l lecho.

Tayyorlanishi:

1. Kolbasalarni ikki tomondan teshib, qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Umuman olganda, bu retsept bo'yicha ovqatni qancha vaqt qovurish kerakligini bilish juda muhim, siz taxminan 15 daqiqa sarflashingiz kerak bo'ladi. Bir tekis jigarrang qobiqni ta'minlash uchun kolbasalarni vaqti-vaqti bilan aylantirish muhimdir;
2. Lecho qo'shing va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida kolbasa to'liq pishirilishi kerak.

Sabzavotlar bilan kupatini qanday tayyorlash mumkin?

Ushbu retsept har qanday taomda xizmat qilishi mumkin bo'lgan to'liq taomni yaratadi. Bu juda to'yimli va mazali.

Ushbu taom uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak::

• 4 kolbasa, piyoz, sarimsoq chinnigullari, 2 sabzi, 220 g konservalangan pomidor, 100 ml meva sharbati, 0,5 osh qoshiq. tovuq suvi, 1 osh qoshiq. bir qoshiq yog ', yashil piyoz, tuz va qalampir.

Kupaty - cho'chqa yog'i, piyoz va issiq ziravorlar qo'shilgan qiyma cho'chqa go'shtidan tayyorlangan achchiq xom kolbasa. Taom bizga Gruziyadan keldi, u erda ko'mir ustiga qovuriladi va anor sharbati bilan sepiladi. Kupatlarni ochiq olovda qovurish uchun siz yozgacha kutishingiz shart emas, siz ularni uyda qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin - siz mazali va qoniqarli taom olasiz;

Kupaty ikki usulda qovuriladi: bir holatda, ular oldindan qaynatiladi, ikkinchisida ular qovurilgan idishda qaynatiladi. Bu pishirish jarayonida qobig'i yorilib ketmasligi va kolbasa shirali, tiniq qobiqqa ega bo'lishi uchun amalga oshiriladi.

Qovurilgan idishda kupaty qanday qovuriladi - qaynatish usuli

Pishirishdan oldin kolbasalarni bir-biridan ajratib oling, agar muzlatilgan yarim tayyor mahsulot bo'lsa, xona haroratida muzdan tushiring, peçete bilan artib oling va qovurishni boshlang; Sizga 6 ta kolbasa kerak bo'ladi - 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i, yarim stakan suv.

• Kupatlarni qovurilgan idishga soling, ularni suv bilan to'ldiring va o'rta olovga qo'ying. Suyuqlik pufakchalari paydo bo'lganda, olovni minimal darajaga tushiring va qopqog'ini yoping. Vaqti-vaqti bilan bir tomondan ikkinchisiga aylantirib, qaynatib oling.
• Chorak soatdan keyin, suv deyarli bug'langanda, panani oching. Har bir kolbasani tish pichog'i bilan ikki joyidan teshib qo'ying (qovurish paytida yorilib ketmaslik uchun), so'ng yog'ga quying va taxminan uch daqiqa davomida yaxshi qizarguncha qovuring.

Maslahat: kolbasani oxirigacha teshmang, 3-4 mm chuqurlikdagi teshik qiling.

Shu tarzda tayyorlangan kupaty achchiq sous, qovurilgan karam va sharqona yassi nonlar bilan yaxshi ketadi.

Qovurilgan idishda kupaty qanday qovuriladi - qaynatish usuli

Agar siz avval uni sho'r suvda qaynatib qo'ysangiz, Kupaty kam mazali bo'lmaydi.

• Kolbasalarni yirtqichlardan joylashtiring va ularni to'liq qoplash uchun iliq suv qo'shing. Yuqoriga 0,5 osh qoshiq qo'shing. l. tuz.
• Idishni olovga qo'ying, qaynatilgandan so'ng, 5 dona qalampir, 1 dafna yaprog'i, 1/2 choy qoshiq qo'shing. koriander urug'lari. Sosislarni panani yopmasdan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin gazni o'chiring va kupatlarni bulonda qoldiring.

Sovutilgan kolbasalarni olib tashlang, sochiq bilan quriting va har tomondan 1 daqiqa davomida sariyog 'bilan qovuring. Plastinaga issiq qilib qo'ying va iliq salat va tkemali sousi bilan xizmat qiling.

Qovurilgan idishda kupaty qanday qovuriladi - retsept variantlari

Kupatini nafaqat qovurilgan idishda qovurish, balki sabzavot, ziravorlar va o'tlar bilan qovurish ham mumkin.

Pomidor sousida qovurilgan idishda kupaty qanday qovuriladi

• Kolbasa tayyorlang - har birini quyruqdan ushlab, 1 daqiqa davomida qaynoq suvga soling.
• Sos uchun ikkita piyoz, 4 dona sarimsoq, bir chimdik quruq arpabodiyon va paprika, 1/4 chashka tomat pastasi, 2 osh qoshiq oling. l. Sahara.
• Tuz - ta'mga, maydalangan zanjabil - ixtiyoriy.
• Tug'ralgan piyozni sarg'ayguncha qovuring, kolbasa, sarimsoq, ziravorlar va zanjabil qo'shing.
• Yarim stakan suvda suyultirilgan tomat pastasini, tuz, shakar qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling.
• Kupatini chuqur idishga soling, qovurilgan idishdagi sousni to'kib tashlang va maydanoz seping. Siz kolbasa bilan birga kartoshka pyuresi yoki qovoq kotletlarini berishingiz mumkin.

Sabzavotli skovorodkada kupaty qanday qovuriladi

• Sizga kerak bo'ladi: 5 ta kolbasa, piyoz, kichik qovoq, sabzi bilan bitta shirin qalampir, to'rtta pomidor, bir hovuch mayda o'rik, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Pomidordan tashqari sabzavotlarni maydalang va qovuring. Pomidorlarni tozalang va olxo'ri bilan birga blenderda maydalang. Qovurilgan idishdagi kupatlarni qobiqqa yopishguncha qovuring, turli xil sabzavotlarni qo'shing, 3 daqiqa qaynatib oling. Aralashmaga pomidor massasi va ziravorlar tushiring va yana o'n daqiqa davomida pishiring.
• Xizmat qilish plitalari ustiga qo'ying, yashil piyoz va arpabodiyon novdalari bilan bezang. Sarimsoq sousi alohida xizmat qilishi mumkin.

Qovurilgan kupati universal taomdir, chunki u tez tayyorlanadi va sabzavot, nordon mevalar, donalar, yong'oqlar va baharatlı ziravorlar bilan bir plastinkada yaxshi ketadi.