Armut sog'lom delikateslardan biri hisoblanadi. Ushbu daraxtning mevalarida tolalar, organik kislotalar, mineral va biologik faol moddalar, shuningdek, ko'plab vitaminlar mavjud. Armut tanadan turli toksinlar va og'ir metallarni olib tashlash qobiliyatiga ega. Qish uchun armut tayyorlash oilaviy ratsionda ajralmas hisoblanadi. Ko'p odamlar nokni juda yumshoq va nozik xom ashyoni hisobga olgan holda qish uchun tayyorlashni xohlamaydilar, lekin qish uchun nok kompotini qanday tayyorlashni bilsangiz, mevalar siropda yumshamaydi va shaklini saqlab qoladi.

Ushbu retseptning dolzarbligi uy bekalari yildan-yilga yopib qo'yadigan juda ko'p bankalar bilan tasdiqlanadi. Qish uchun bu ajoyib nok kompoti kattalar va bolalar uchun mos keladi. Kompotning nozik ta'mi va bir xil darajada yoqimli hidi bor. U chanqoqni mukammal darajada qondiradi, tetiklashtiradi va ayni paytda armutni issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'q qilinmagan vitaminlarning butun majmuasiga ega.

Kerakli ingredientlar:

• nok (o'rta kattalik) - 1000 g;
• limon qobig'i - 1 dona. (2x2 sm);
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq. (1 litr suv uchun hisob-kitob);
• granüllangan shakar - 350 g;
• sirop uchun toza suv - 700 ml.

Qish uchun nok kompotining oddiy retsepti:

1. Bizga tashqi nuqsonlari bo'lmagan, zich va pishmagan mevalar kerak bo'ladi. Kompot tayyorlash uchun tanlangan mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Biz armutni qayta ishlaymiz: dastani kesib oling, ularni tozalang, yarmini kesib oling va urug 'po'choqlarini olib tashlang.
3. Buning uchun yarmiga bo'lingan mevalar qoraymasligi kerak, ular 5 yoki 10 daqiqa davomida maxsus eritma ichiga joylashtirilishi kerak (bir litr sovuq suvda bir choy qoshiq limon kislotasini suyultiring, agar bu etarli bo'lmasa, bunga asoslanib ko'proq qiling; hisoblash).
4. Biz an'anaviy ravishda kompot uchun uch litrli idishni olamiz, uni yuvamiz va har qanday qulay usulda sterilizatsiya qilamiz, xuddi shu narsa metall qopqoq uchun ham amal qiladi.
5. Davolangan idishning pastki qismiga limon qobig'i va tayyorlangan nokning bir qismini qo'ying, qopqog'ini yoping va hozircha chetga surib qo'ying.
6. Keling, siropni tayyorlashni boshlaylik - skovorodkadagi suvni qaynatib oling va undagi kerakli miqdordagi shakarni eritib yuboring - butun protsedura taxminan 15 daqiqa davom etadi. Doimiy aralashtirishni unutmang.
7. Panani olovdan olib tashlang va issiq siropni bankaga nozik oqim bilan quying, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa kuting.
8. Endi siz 10-15 daqiqa davomida to'ldirilgan shisha idishni sterilizatsiya qilishingiz kerak.
9. Biz qish uchun nok kompotini yig'amiz, teskari idishni kompot bilan izolyatsiya qilamiz va tabiiy ravishda sovishini kutamiz.

Rum nok bilan achchiq kompot

Rum odatiy nok kompotiga achchiqlikni qo'shadi. Ular uni oz miqdorda qo'shadilar, ammo bu nok ichimligi juda o'ziga xos ta'mga ega bo'lishi uchun etarli. Rum noki kattalar uchun ajoyib noziklikdir, ammo bu turdagi kompotlar tarkibida kuchli alkogolning nisbati tufayli kichik bolalar uchun mos emas.

Kerakli ingredientlar:

• nok - 3 kg;
• rom - 50 g;
• oddiy suv - 2 l;
• granüllangan shakar - 1 kg.

Qish uchun nok kompotini qanday tayyorlash mumkin:

1. Kompot uchun pishgan va kuchli armutni tanlang, ularni yuving, qobig'ini olib tashlang, har birini 4 qismga bo'ling, yadroni urug'lar bilan kesib oling.
2. Go'sht qorayib ketmasligi uchun tozalangan bo'laklarni bir necha daqiqa davomida oldindan kislotali suv bilan har qanday idishga joylashtiring.
3. Biz ikki litr suv bilan yirtqichlardan yuqori olovga qo'yamiz, u qaynashi bilan unga bir kilogramm donador shakar quyib, doimo aralashtirib, uning to'liq erishini kutamiz.
4. Olingan qaynab turgan siropga barcha kesilgan mevalarni botirib, yumshatilguncha pishiring.
5. Biz armut bo'laklarini olib, ularni bankalarga solamiz.
6. Yana skovorodkada shirin aromatik eritmani qaynatib oling va bu safar rom qo'shing.
7. Qaynayotgan suvni ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin quyish kerak, aks holda idishlarning stakanlari yorilishi mumkin.
8. Qish uchun nok kompotini yopamiz va uni har qanday qalin adyol bilan teskari o'rab, 24 soatga qoldiramiz.
9. Qopqoqli bankalar oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak.

Qish uchun nok va olma kompoti

Nok va olma assortimenti kompot uchun an'anaviy hisoblanadi. Bu ichimlik 7 oylikdan boshlab chaqaloqlarga berilishi mumkin. Nok shirinligi va olma nordonligining kombinatsiyasi kompotga yoqimli va boy ta'm beradi. Ushbu mevalarning aralashmasi mahsulotning uzoq muddatli saqlanishini ta'minlaydi, chunki nok va olma assortimenti ichimlikning fermentatsiyasiga yo'l qo'ymaydi va shuning uchun qutilar portlamaydi.

Kerakli ingredientlar:

• pishgan nok - 4 dona;
• yangi olma - 3 dona;
• buloq suvi - 2 litr;
• granüllangan shakar - 350 gramm.

Qish retsepti uchun nok kompoti:

1. Barcha mevalarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.
2. Biz har bir mevani 4 qismga kesib tashlaymiz, dastani, kichik nuqsonlarni (agar mavjud bo'lsa) va urug 'poyalarini olib tashlaymiz.
3. Biz uch litrli idishni qopqoq bilan birga sterilizatsiya qilamiz (har qanday mavjud usul bilan).
4. Nok-olma aralashmasini tayyorlangan idishga soling, meva taxminan yarim kavanozni oladi;
5. Alohida yirtqichlardan suvni qaynatib oling, so'ngra uni bankadagi tug'ralgan mevalar ustiga quying, qalay qopqog'i bilan yoping va 20 daqiqa davomida oqlash uchun qoldiring.
6. Muayyan vaqtdan so'ng, xushbo'y suvni yana panga quying, buni yanada qulayroq qilish uchun teshiklari bo'lgan maxsus plastik qopqoqdan foydalaning - u suvni to'kib tashlashda meva bo'laklarini ushlab turadi va ularning to'kilishiga yo'l qo'ymaydi.
7. Armut infuzionini qaynatib oling va shakar qo'shing, doimo aralashtirib, barcha shakar kristallari erishini kuting.
8. Sirop bir hil holga kelishi bilan uni nok va olma bilan bankaga quying.
9. Qopqoq bilan yoping, vidalang, har qanday qalin narsa bilan o'rang va 1 kunga qoldiring. Kavanoz teskari bo'lishi kerak.

Olxo'ri va yalpiz bilan nok kompoti retsepti

Ushbu kompot uchun oson tayyorlanadigan retsept har qanday odamni o'ziga xos ta'mi bilan quvontiradi. Armut va olxo'rining meva tandemi nafaqat sog'lom, balki chiroyli rangga ega bo'lgan ichimlikka olib keladi. Armut pushti rangga ega bo'lib, ularning tabiiy shirinligi o'rik nordonligi bilan qoplanadi. Yalpiz barglarini qo'shish inson tanasiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi va og'izda engil tazelik yoqimli tuyg'usini qoldiradi.

Kerakli ingredientlar:

• nok (suvli navlar) - 2 dona;
• pishgan olxo'ri - 7 dona;
• yalpiz barglari - 2 gramm;
• shisha suv - 2 litr;
• shakar - 250 gramm.

Qish uchun nok kompoti uchun retsept:

1. Meva va yalpizni sovuq suvda yaxshilab yuvish kerak, mevalar kuchli, pishgan va shikastlanmagan bo'lishi kerak;
2. Biz asosiy tarkibiy qismlarni qayta ishlaymiz: biz nokni tilimga kesib tashlaymiz va barcha urug'lar va yadrolarni olib tashlaymiz, olxo'rini bir necha joylarda tish pichog'i bilan teshamiz, shuning uchun ular issiqlik bilan ishlov berish paytida kamroq yorilib ketadi, urug'larni olib tashlashning hojati yo'q. ular.
3. Mevalarni chetga surib qo'ying va kavanoz va metall qopqoqni sterilizatsiya qiling.
4. Yalpiz, olxo'ri va tug'ralgan nokni toza idishga joylashtiring.
5. Alohida idishda suv qaynashi bilanoq uni bo'yin chetiga to'kib tashlang va qopqog'ini yoping, 30 daqiqa kuting.
6. Vaqt o'tgandan so'ng, shakar qo'shilgan skovorodkaga aromatik meva va yalpiz infuzionini to'kib tashlang, qaynatib oling va sirop bir hil holga kelguncha kuting, yana 5 daqiqa pufakchaga qoldiring va issiqdan olib tashlang.
7. Yalpiz-meva aralashmasini ikkinchi marta, shuningdek, idishning chetiga to'ldiring, agar suv biroz toshib ketsa, yaxshi bo'ladi.
8. Qalay qopqog'ini mahkamlash uchun tikuvdan foydalaning va kompotni teskari aylantiring. Biz uni zich va qalin narsaga, masalan, adyolga o'rab, bir kun turamiz. Keyin kavanozni har qanday qorong'i joyga olib tashlash mumkin.

Agar pishirishdan keyin sizda hali ham mevalar bo'lsa, siz ularni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin va ishlab chiqarish bo'yicha ko'rsatmalarni biz saytdagi retseptlar to'plamiga ham kiritdik.

Qish uchun kavanozda ekzotik nok va zaytun

Ushbu retsept shakarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun mevalarni tanlayotganda, ular juda suvli va shirin bo'lishi kerak. Kompotning asl, hatto ekzotik tarkibiga qaramay, u juda yoqimli ta'mga ega. Zaytun, nok kabi, inson tanasi uchun juda foydali: ular vitaminlar, mikroelementlar, minerallarga boy, shuningdek, oshqozon va ichaklarning ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu ichimlik, albatta, mehmonlarni ajablantirishi va xursand qilishi mumkin. Bizning nok kompotimizni sinab ko'ring, retsept sizni hayratda qoldiradi.

Kerakli ingredientlar:

• nok mevalari (shirin navlari) - 1 kg;
• zaytun - 8-10 dona.

Armutdan nima pishirish kerak:

1. Biz kompot uchun kuchli, ko'zga ko'rinmas zarar etkazmaydigan mevalarni tanlaymiz, ularni sovuq suvda yaxshilab yuvamiz, "dumlarini" olib tashlaymiz, har birini ikkiga bo'lib, urug'lar bilan birga yadroni kesib tashlaymiz, so'ngra nokni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz (sinab ko'ring). ularni yupqaroq qilish uchun).
2. Kavanozni yuving va davolang, uni yopish uchun ishlatadigan qalay qopqog'i bilan ham xuddi shunday qiling.
3. Tug'ralgan mevalarni har qanday chuqur idishga soling, keyin uni pechka ustiga qo'yish mumkin (masalan, temir havza yoki pan).
4. Biz toza suvni (afzal shishaga solingan) alohida idishga solamiz, uni kuchli olovga qo'yamiz va qaynatishni kutamiz.
5. Olingan qaynoq suvni dilimlenmiş nok ustiga to'kib tashlang va ular to'liq sovishini kuting.
6. Armut infuzioni sovishi bilanoq, u joylashgan idishni kichik olovga qo'ying va sabr bilan keyingi qaynatishni kuting.
7. Armut bilan suv "gurlladi", idishni issiqdan olib tashlang va yana salqinlash uchun qoldiring. Ushbu protsedurani yana 3 marta bajarish tavsiya etiladi, ya'ni jami 5 marta (ta'riflangan birinchi ikkitasi bilan birga) bo'ladi. Biz buni asta-sekin nokdan shirinlikni tortib, tabiiy siropni olish uchun qilamiz.
8. Oxirgi qaynatilgandan so'ng, biz issiq kompotni kavanozga joylashtiramiz, siz nokni uzun tutqichli qoshiq bilan o'tkazasiz, zaytunni tashlang va asta-sekin shirin suvni yupqa oqim bilan quying, shunda shisha idish tushmaydi. haddan tashqari issiqlikdan yorilib ketgan.
9. Biz to'ldirilgan kavanozni chetiga aylantiramiz va uni ag'dargandan so'ng uni izolyatsiya qilamiz. 24 soatdan keyin salqin va qorong'i joyda joylashtiring.

Kompot uchun shirin nokning ba'zi navlari: "Bolalar", "Lada", "Thumbelina", "Osennyaya shirin", "Berejenaya", "Yeseninskaya", "Vidnaya", "Otradnenskaya", "Yog'li shirin", "Düşes yozi" .

Qish uchun armut preparatlari, meva issiqlik bilan ishlov berilgan bo'lsa-da, ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Mevalarda arbutin mavjudligi buyraklar va siydik yo'llari kasalliklariga qarshi mikroblarga qarshi ta'sir ko'rsatadi. Armut daraxti mevalaridan olingan kompot tananing immunitetini mustahkamlaydi, shuningdek, qishda juda muhim bo'lgan mukammal tonlaydi.

Agar siz har safar meva yig'im-terim davrida yozda etarli miqdorda meva iste'mol qila olmasangiz, yozning ta'mini his qilishingizga va qattiq sovuq qishda uning quyoshli xushbo'y hididan bahramand bo'lishingizga yordam beradigan uy qurilishi meva preparatlarini tayyorlang. Siz mevalarni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin - ularni muzlatib qo'ying, quriting, murabbo tayyorlang va undan mazali uy qurilishi kompotini tayyorlashingiz mumkin. Bolalar ham, kattalar ham bu ichimlikdan zavqlanishadi va uning tarkibidagi mevalar ajoyib desert yoki to'ldirish bo'lishi mumkin.

Quyida biz sizga qish uchun yovvoyi nokdan mazali, xushbo'y kompot tayyorlash retseptini taklif qilmoqchimiz, uni tayyorlash qiyin emas va hatto yangi uy bekasi ham qila oladi.

Shunday qilib, kompot tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- pishgan yovvoyi nok;
- donador shakar;
- suv.

Qish uchun yovvoyi nok kompoti - kunning retsepti.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

1. Buning uchun xom ashyoni tayyorlash orqali yovvoyi nokdan kompot tayyorlashni boshlaymiz, biz barcha noklarni saralaymiz, shikastlangan va buzilgan mevalarni olib tashlaymiz, keyin qolganlarini salqin suvda yaxshilab yuvamiz;
2.Keyin, biz o'zimizni pichoq bilan qurollantiramiz va ehtiyotkorlik bilan dastani bo'lgan joyni, shuningdek, har bir armutning qarama-qarshi tomonidagi uchini kesib tashlaymiz.
3. Alohida-alohida, biz kompot uchun idishlarni tayyorlaymiz, uni kattaroq idishda, optimal ravishda uch litrli bankalarda yopish yaxshidir. Boshlash uchun barcha idishlarni pishirish soda yoki oddiy kir sovuni qo'shilgan iliq suvda yaxshilab yuvish kerak. Keyin biz idishni oqadigan suvda yaxshilab yuvamiz va uni pasterizatsiya uchun jo'natamiz. Siz bankalarni bug'da, pechda yoki mikroto'lqinli pechda pasterizatsiya qilishingiz mumkin, qaysi biri siz uchun qulayroq bo'lsa.
4. Shundan so'ng, qish uchun kompot uchun tayyorlangan noklarni idishlarga solib qo'yamiz, ular idishning uchdan bir qismini egallaydi, siz yarmigacha qo'shishingiz mumkin, lekin ko'proq emas, aks holda siz kompot olmaysiz, lekin shunchaki. .




5.Keyin biz suvni qaynatamiz va uni har bir nok idishiga quyamiz, shunda kavanoz qaynoq suvdan yorilib ketmasligi uchun uni birinchi navbatda metall idishga solib qo'yish kerak yoki pichoqning uchini pastki qismiga qo'yish kerak.
6. Har bir kavanozni qopqoq bilan yoping va armutimizni taxminan o'n besh-yigirma daqiqaga qoldiring.
7. Keyin idishlardan suvni ehtiyotkorlik bilan katta yirtqichlardan to'kib tashlang.




8. Armutdan drenajlangan suvdan foydalanib, biz shirin to'ldirish siropini tayyorlaymiz. Buning uchun panga bir litr suv uchun yuz gramm donador shakar miqdorida shakar qo'shing, to'ldirishni qizdiring, barcha shakar eriguncha aralashtiring va qaynatib oling.
9. Shundan so'ng, tayyorlangan siropni idishlarga ehtiyotkorlik bilan tepaga quying.
10. Nok kompotining har bir bankasini darhol qaynatilgan qopqoq (qalay) bilan yoping, uni ag'daring va mo'ynali kiyim ostida o'rang.

2017 yil 20 iyulda chop etilgan

Yoz qizg'in pallada va siz qishda tanangizni vitaminlar bilan to'ldirishingiz uchun iloji boricha barcha turdagi shirinliklarni tayyorlashingiz kerak. Bunday delikateslardan biri nok kompotidir. Bu ichimlik ko'pincha maktab oshxonalarida xizmat qilgan. Albatta, kompot yangi nokdan emas, balki quritilgan yovvoyi nokdan tayyorlangan.

Ammo yangi nokdan tayyorlangan kompot yanada mazali bo'ladi, chunki nokda ko'p shakar va ozgina kislota mavjud, bu ichimlikning buzilishiga olib keladi. Kamdan-kam hollarda kimdir qish uchun armut kompotini ko'p miqdorda tayyorlaydi, ammo bu behuda. Ushbu go'zal meva tarkibida ko'plab foydali vitaminlar mavjud bo'lib, ular bahorda vitamin etishmasligi paytida tanaga yordam beradi.

Ko'pchilik qish uchun kompot tayyorlashdan bosh tortishi uchun kichik tushuntirish bor, chunki bunday kompotlar tez-tez portlaydi va ichimlikni tayyorlash uchun sarflangan barcha ishlar behuda ketadi. Lekin men sizga tasdiqlangan retseptlar taklif qilaman. Ulardan foydalangan holda kompot tayyorlaganingizdan so'ng, ular juda uzoq vaqt xizmat qiladi.

3 litr kompot uchun ingredientlar:

• Armut 10-15 dona.
• Shakar 200-250 gramm.
• Suv 2,5 litr.

Pishirish jarayoni:

Kompot uchun siz pishgan, toza va butun mevalarni tanlashingiz kerak. Pishirishdan oldin, pishgan mevalarni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, go'yo yomon nok olsangiz, u hamma narsani buzishi mumkin.

1.Armutlarni yuving, 4-6 bo'lakka bo'ling, ularni yirtqichlardan soling va shakar bilan yoping.

2. Qaynatilgan salqin suvni to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying.

3. Qaynatib oling va past olovda taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida siz armutni 1-2 marta aralashtirishingiz mumkin. Chunki tez-tez aralashtirsangiz, nok parchalanib ketadi.

4.Armut pishayotganda, kavanozni tayyorlang. Keling, uni axloqsizlik va changdan yaxshilab yuvamiz. Pishirish soda bilan yana yuving va sterilizatsiya qiling.

5. Tayyorlangan kompotni bankalarga quying. Suyuqlik idishning bo'yniga to'g'ri kelishi muhim.

6.Qopqoqlarni mahkam yoping (qopqoqlarni avval qaynoq suv bilan to'ldirish kerak), ularni ag'daring va idishlarni o'rang.

7. Kompotni to'liq sovushini kuting va shundan keyingina idishlarni odatdagi holatiga o'tkazishingiz mumkin. Kompotni bir necha kun davomida kuzatish yaxshidir va faqat qopqoqlar shishib ketmasligiga va havo o'tishiga yo'l qo'ymasligiga ishonch hosil qilgandan so'ng, siz preparatlarni uzoq muddatli saqlash uchun joyga o'tkazishingiz mumkin.

Armut kompoti tayyor, sizga yoqimli ishtaha tilayman.

Yovvoyi nok kompoti

Armut tabiatda juda yaxshi o'sadi, albatta, mevalar biroz kichikroq, lekin bu yanada yaxshi. Siz butun nokdan kompot tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retseptda biz armutni uzoq vaqt qaynatmaymiz. Biz oson yo'ldan boramiz. Mevalarda ko'proq vitaminlarni saqlab qolish uchun.

Tarkibi:

• Yovvoyi nok 2 kg.
• Shakar 300 gramm.
• Suv 2 litr.
• Limon kislotasi 4-5 gramm.

Pishirish jarayoni:

1. Shunga qaramay, barcha pishirilgan noklarning butunligi va buzilmasligi muhimdir. Pishirishdan oldin armutni 2-3 marta yuving. Siz hatto quyruqlarni qoldirishingiz mumkin.

2.Mevalarni idishlarga joylashtiring, ularni yarmidan bir oz kamroq to'ldiring.

3.Shakar va suvdan sirop tayyorlang. Buning uchun shakarni suvda suyultirish va siropni qaynatish kerak.

4. Issiq siropni nok bilan bankalarga quying, qopqog'ini yoping va 5-10 daqiqaga qoldiring.

5.Suvni yana panga quying. Limon kislotasini qo'shing, qaynatib oling va yana bankalarga quying.

6.Qopqoqlarni yoping va ularni maxsus kalit yordamida mahkamlang.

7.Keyin bankalarni ag'darish va o'rash kerak.

Bu yovvoyi nokdan kompot tayyorlashning butun retsepti.

Qish uchun limonli nok kompoti

Armut, siz bilganingizdek, juda shirin meva bo'lib, agar siz ozgina tropik meva qo'shsangiz, kompotning ozgina nordon-shirin ta'mini olasiz, bu juda original.

1 kg nok uchun masalliqlar:

• Uy qurilishi nok 1 kg.
• Limon 1 dona.
• Shakar 500 gramm.
• Suv.

Pishirish jarayoni:

1. Armutlarni saralang, yuving, 5-6 bo'laklarga bo'ling. Urug'larni va bo'laklarni olib tashlash yaxshiroqdir.

2. Limonni tozalang. Limonni tozalash muhim ahamiyatga ega. Chunki bu bajarilmasa, mazasi achchiq bo'ladi va kompot juda yoqimsiz bo'lib chiqadi. Tozalangan limonni tilimga kesib oling.

3. Tug'ralgan mevalarni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring. Idishlarni nok va limon bo'laklari bilan yarmidan bir oz ko'proq to'ldiring.

4. 1 banka uchun 3-4 tilim limondan ko'p bo'lmagan.

6. Qaynatilgan suvni oling, pechka ustiga qo'ying, uni qaynatib oling va undagi shakarni suyultiring.

7.Siropni tayyorlashda siz quyidagi nisbatlarni hisobga olishingiz kerak: 2,5 suv 250 grammdan ko'p bo'lmagan shakar shakar. Va shuning uchun biz shakarni suyultiramiz, uni otaxon bilan tayyorlaymiz va issiq siropni armut bilan idishlarga quyamiz va idishlarni qopqoq bilan yopamiz.

8. Shirani bankalarda 5-10 daqiqaga qoldiring. Keyin suyuqlikni yana panga quying, yana qaynatib oling va yana bankalarga quying.

9.Bu safar qopqoqlarni mahkam burab qo'ying. Va keyin bankani o'ralgan qutiga aylantiring va uni o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Keyin uni aylantiring va oshxonaga o'tkazing.

Armut va olxo'ri kompoti

Armut va olxo'ri deyarli birga pishadi va nima uchun bu mevalarni birlashtirib, kompot tayyorlamaysiz.

Tarkibi:

• Armut 2 kg.
• Olxo'ri 2 kg.
• 1 litr suv uchun 300 gramm shakar.

Pishirish jarayoni.

1. Armutlarni saralab, yaxshilab yuvib tashlang. 5-6 qismga kesib oling, yadroni olib tashlang.

2. Olxo'rini saralang, yuving, yarmini kesib oling va chuqurni olib tashlang.

3.Mevalarni bankalarga soling.

4. Tayyorlangan issiq siropni ustiga quying.

5.Kompot idishlarini sterilizatsiya qilish uchun joylashtiring.

6.Kastryulkaga suv quying, kompot idishlarini tushiring va suvni qaynatib oling. Idishlarni qaynoq suvda qoldiring.

Yarim litrli bankalar 15 daqiqa, litrli bankalar 30 daqiqa, 3 litrli bankalar 45 daqiqa.

7.Keyin qopqoqlarni mahkam burab qo'ying. Kompot idishlarini aylantiring va ularni o'rang.

Armut va doljindan kompot

Nok ko'p bo'lsa, siz doljin bilan yangi retsept bo'yicha kompot tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Menimcha, ko'pchilik dolchin bilan kompot tayyorlamagan. Xo'sh, nega emas? Bundan tashqari, ta'mi ajoyib.

Tarkibi:

• Armut 500 gramm.
• Dolchin 2-3 dona.
• Shakar 1 stakan.
• Suv 2,5 litr.

Pishirish jarayoni:

1. Kompotni tayyorlashdan oldin, siz doljin tayoqchalarini pishirishingiz kerak, ya'ni. Dolchinni stakanga soling va ustiga qaynoq suv emas, balki issiq suv quying.

2. Armut ham biroz tayyorlanishi kerak. Ularni tozalash kerak. Lekin po'stlog'ini tashlashga shoshilmang, ular foydali bo'ladi.

3.Tozalangan noklarni 5-6 bo'lakka kesib oling, yadrolarni membranalar va urug'lar bilan olib tashlang.

4. Endi po'stlog'iga. Biz ularni kichik bir yirtqichlardan joylashtiramiz va ularni olovga qo'yamiz, avval 1 litr suv qo'shamiz. Peellarni 15-20 daqiqa davomida pishiring.

6.Unga yana 1,5 litr suv soling va oldindan pishirilgan doljinni quying va qaynatib oling.

7.Bulonga shakar va nok solib yana pechka ustiga qo'yib qaynatamiz.

Ikkinchi qaynatilgandan so'ng, olovni to'liq o'chiring va kompotni ozgina sovutib oling. Shundan so'ng, stolga doljin qo'shilgan aromatik nok kompotini berishingiz mumkin.

Armut va yalpizdan tayyorlangan kompot

Tarkibi:

• Armut 6-7 dona.
• Bir stakan shakar.
• Yalpiz 5-6 barg.
• Suv.

Pishirish jarayoni:

1. Armutlarni saralang, yuving, bir necha bo'laklarga bo'ling. Bo'limlarni urug'lar bilan kesib tashlashingizga ishonch hosil qiling.

2. Tug'ralgan noklarni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va pechka ustiga qo'ying.

3. Yalpiz barglarini yuving va armut bilan birga yirtqichlardan joylashtiring.

4. Suyuqlikni qaynatib oling va shakar qo'shing. 5-7 daqiqa qaynatib oling.

5. Tayyor kompotni bankalarga quying va qopqoqlarni burab qo'ying.

Yoqimli ishtaha.

Armut kompoti video retsepti

Yoqimli ishtaha

Kompotlar - mehribon qo'llar bilan bankalarga o'ralgan yozning bir qismi. Qishda mevali ichimlik solingan idishni ochib, uning sehrli ta'mi va ilohiy hididan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin. Do'konda sotib olingan sharbatlar yoki limonadlarga nisbatan uy qurilishi preparatlarining katta afzalligi ularning foydali xususiyatlari hisoblanadi. Axir, qayta ishlashdan keyin ham meva va rezavorlar sovuq mavsumda juda zarur bo'lgan ko'plab vitaminlarni saqlab qoladi. Do'konda sotib olingan ichimliklar nima bilan maqtanishi mumkin? Konservantlar va bo'yoqlar. Kompotlar, ayniqsa, kichik bolalari bo'lganlar uchun yaxshi. Axir, bolalar shirin ichimliklarni juda yaxshi ko'radilar, lekin mehribon ota-onalar chaqalog'ini kimyoviy "kokteyllar" bilan davolashlari dargumon. Agar siz hech qachon qish uchun kompot tayyorlamagan bo'lsangiz, unda bu to'plam albatta foydali bo'ladi. Yozning oxiri - uy sharoitida mazali ichimliklar tayyorlaydigan aromatik noklarning vaqti. Ushbu retseptlarni o'rganib chiqqandan so'ng, siz qish uchun nok kompotini sof shaklda, shuningdek, boshqa rezavorlar va mevalar qo'shilishi bilan qanday saqlashni o'rganasiz. Ishoning, bu juda oddiy, eng muhimi, mazali va foydali!

Qish uchun nok kompoti - oddiy tayyorlash varianti

Bugun kun tartibimizda nok bor. Ma'lumki, ularning ko'p navlari bor va iyul oyida pishib, kech kuzda tugaydi.

Qishda mazali nok kompotini ichmoqchi bo'lsangiz, yozda unga g'amxo'rlik qiling.

Bizning tasdiqlangan retseptimizdan foydalansangiz, xafa bo'lmaysiz.

VAQT: 40 min.

Oson

Porsiya: 6

3 litr uchun ingredientlar

• nok - 1 kg;
• Granüle qilingan shakar - ta'mga (taxminan 12-15 osh qoshiq);
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
• Gilos - bir necha bo'lak.

Bu miqdordagi nokdan biz nok kompoti deb ataladigan mazali ichimlikning 2 litrli va bir litrli bankasini oldik.

Tayyorgarlik

Ushbu ajoyib ichimlikni tayyorlashning bir necha turlari mavjud va siz ushbu maqolani o'qib, ushbu mavzu bo'yicha to'liq ma'lumot olasiz.

Lekin, birinchi navbatda, biz sizga nok kompotini tayyorlashning eng oson variantini, tezlashtirilgan usulni taklif qilamiz - sterilizatsiya qilmasdan. Aynan shu retsept bo'yicha biz qish uchun nok kompotini tayyorladik.

Kompot uchun qaysi nokni tanlash kerak

Siz armutning turli navlaridan tayyorlanishingiz mumkin, asosiysi asosiy qoidalarga rioya qilishdir.

1. Mevalar yumshoq bo'lmasligi kerak (haddan tashqari pishgan), kompot bulutli va ko'rinmas bo'lib chiqadi va armutning o'zi albatta shaklini yo'qotadi. Yashil mevalarni olmaslik kerak, ular mazali, xushbo'y, kompot qilmaydi; Yetuk, ammo zich pulpa - muvaffaqiyat kaliti!
2. Armut buzilmasligi kerak. Qorong'i dog'lar mevaning kasalligini ko'rsatadi, ularni qabul qilmaslik yaxshiroqdir. Qurt teshiklari va ko'kargan joylari bo'lgan nok ham mos kelmaydi, ular faqat murabbo yoki murabbo uchun ishlatilishi mumkin; Xo'sh, chirigan chirigan mevalarni umuman ishlatmaslik yaxshiroqdir!
3. Xomilaning kattaligi muhim emas. Biz katta va o'rta bo'laklarni yarmiga yoki chorakka kesib (yadroni olib tashlaymiz), kichiklarini esa butunlay yopamiz.

Nok kompotini sterilizatsiya qilmasdan qanday qilib to'g'ri yopish kerak

Armut kompoti retseptida biz Forest Beauty navining mevalaridan foydalandik. Ularning suvli shirin pulpasi, qizil tomoni bilan porloq yashil terisi bor (agar meva quyoshda pishgan bo'lsa). Bu turdagi nok shunchaki ajoyib ichimlik qiladi! Shunday qilib, uni pishiring va o'zingiz ko'ring!

Keling, odatdagidek idishlarni - bankalarni va qopqoqlarni yaxshilab yuvishdan boshlaylik. Shundan so'ng, choynakning bo'yniga qaynoq suv solib, idishlarni bug'lang (2 daqiqa kifoya qiladi) va qopqoqlarni qaynatib oling (1 daqiqa).

Tayyorlangan idishlarni qopqoq bilan yoping va bir muddat qoldiring.

Keyin saqlanishi uchun barcha mevalarni yuvamiz. Suvni to'kib tashlang va ularni kesishni boshlang. Bizning holatlarimizda bular chorak bo'ladi. Mevalarni yarmiga bo'ling va yarmiga bo'lingandan keyin yana ikki qismga bo'ling. Keyin yadroni urug'lar bilan olib tashlang.

Biz armutni kesib olayotganda, suv allaqachon kompot uchun pechkada qiziydi. Taxminan 2,7 litr tayyorlayapmiz, chunki bizda 2 va 1 litrli bankalar bor, ularni xavfsiz tarzda 3 litrli banka bilan almashtirishingiz mumkin.

Avval 2 litrli idishni tayyorlangan bo'laklar bilan to'ldiring (taxminan uchdan bir qismi).

Biz bir litrli kavanoz bilan ham xuddi shunday qilamiz. Ammo bu erda biz nok kompotimizni biroz diversifikatsiya qilishni va rangini yanada yorqinroq qilishni xohladik. Shu maqsadda kavanozga bir nechta gilos qo'shing. Oxir-oqibat, kompot to'yingan pushti rangga ega bo'ladi va mevalarning o'zi qiziqarli rangga ega bo'ladi. Gilos o'rniga siz qora smorodina ham olishingiz mumkin.

Idishlar to'ldiriladi va biz ularni darhol suv bilan to'ldiramiz, bu vaqtga kelib allaqachon qaynatiladi, qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida bug'da qoldiring.

Belgilangan vaqt o'tdi. Kavanozlardan suvni yirtqichlardan (bir vaqtning o'zida) to'kib tashlang, limon kislotasini to'g'ridan-to'g'ri idishga soling (2 litr = 2/3 choy qoshiq, 1 litr = 1/3 choy qoshiq uchun).

Drenajlangan suvga ta'mga qarab shakar qo'shing (taxminan: 2 litr uchun = 8-9 to'plangan qoshiq, 1 litr uchun = 4-5 to'plangan osh qoshiq). Shakar eriguncha qaynatib oling, keyin uni bankalarga quying.

3 litrli nok kompoti uchun sizga 12-15 osh qoshiq kerak bo'ladi. shakar yoki 250-300 gramm shakar, kompotning qanchalik shirin bo'lishini xohlayotganingizga qarab.

Qopqoqlarni aylantiring, aylantiring va o'rang. Biz sizni bir kun bezovta qilmaymiz. Shundan so'ng biz nok kompotimizni qish uchun tanho joyga jo'natamiz.

Armut kompotini tayyorlashning boshqa usullari

Va endi, boshida aytib o'tilganidek, armut kompotini tayyorlashning boshqa variantlari haqida gapiramiz.

Birinchidan, shuni ta'kidlashni istardimki, nok turli xil ziravorlar bilan yaxshi ketadi: chinnigullar, doljin, vanil, kardamon. Va kompotning ochiq rangi gilos, malina, smorodina va qulupnayni qo'shimcha sifatida qo'llash orqali soyalanishi mumkin. Kompotdagi nok ham olma bilan yaxshi ketadi. Va agar ular aniq nordon bo'lsa, kompotga limon kislotasini qo'shish kerak emas.

Blanching bilan nok kompoti

Armutni tilim yoki yarmiga kesib oling, yadroni olib tashlang. Shakar siropini tayyorlang va nokni qaynoq suvga soling, qaynatib oling. Yong'inni o'chiring va armutni 5-10 daqiqaga qoldiring.

Nokni siropdan tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, bankalarga soling, limon kislotasi qo'shing, ustiga qaynoq sirop quying, ularni o'rab oling, ag'daring va o'rang.

Sterilizatsiya bilan nok kompoti

Tayyorlangan armutni toza bankalarga joylashtiring, 1/3 yoki yarmi to'la, limon kislotasi qo'shing, qaynoq shakar siropini quying.

Chuqur idishni suv bilan tayyorlang, pastki qismiga peçete qo'ying, suvni isitib oling, ichiga bir idish kompot qo'ying (suv faqat ilgichlarga etib borishi kerak), qopqog'ini yoping va idishda pufakchalar paydo bo'lguncha kuting. Biz 3 litrli bankalarni shu tarzda 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, ularni suvdan olib, ularni aylantiramiz, ularni aylantiramiz va izolyatsiya qilamiz.

Sizga qish uchun nok kompotini tayyorlashning asosiy usullari haqida gapirib berdik. Sizga eng yoqqanidan foydalaning. Boshqa meva va rezavorlar bilan aralash nok kompotlarini ham tayyorlashingiz mumkin. Tasavvur qiling!

Qish uchun nok va olxo'ri kompoti

Olxo'ri va nok ta'm, rang va xushbo'ylikning ajoyib tarkibini yaratishini bilasizmi? Bu bog 'mevalari bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi, shuning uchun siz ularni ajoyib kompotlar tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Olxo'rining kislotaliligi bilan suyultirilgan armutning shirinligi, bu mevalardan yoqimli ta'mga ega bo'lgan ichimlikni keltirib chiqaradi. Kompotning nozik och binafsha rangi ko'zni quvontiradi, hayratlanarli hid esa qalbni isitadi va kayfiyatni ko'taradi. Bunday ichimlikni tayyorlashning qulayligi aniq, shuning uchun muzlatgichda olxo'ri va nok bo'lsa, bir daqiqaga ikkilanmang! Bir soatdan kamroq vaqt ichida sizning kileringiz ajoyib tayyorgarlik bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

• Pishgan nok - 300 g;
• ko'k olxo'ri - 250 g;
• granüllangan shakar - 200 g;
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq;
• Ichimlik suvi - 3 l.

Tayyorgarlik

Avvalo, idishlarni tayyorlang. 3 litrli shisha idishni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra yuqori bosimli oqadigan suv ostida teng darajada yaxshilab yuvib tashlang. Yuvilgan idishni toza sochiq ustiga qo'ying, uni teskari aylantiring. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun qoldiring.

Ayni paytda, meva tayyorlashni boshlang. Armut va olxo'rini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Namlikni to'kish uchun mevani filtrga joylashtiring.

Ichimlik suvini har qanday qulay usulda qaynatib oling. Bir oz quritilgan noklarni poya va yadrolardan olib tashlang, so'ngra katta bo'laklarga bo'ling. Olxo'rini ikkiga bo'ling, chuqurlarni olib tashlang. Tayyorlangan mevalarni shishaga soling.

Katta kavanozning tarkibini qaynoq suv bilan to'ldiring. Suyuqlik shishaning eng bo'yniga etib borishi kerak.

Yangi metall qopqoqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra kelajakdagi kompot bilan idishni yoping.

Mevalarni qaynoq suvda 20-30 daqiqaga qoldiring. Ushbu protsedura blanching deb ataladi va sterilizatsiya o'rnini bosadi.

Belgilangan vaqtdan keyin suyuqlikni shishadan qulay idishga to'kib tashlang. Meva bo'laklari kavanozda qolishi kerak. Shishani qopqoq bilan qayta yoping. Meva suyuqligi bilan yirtqichlardan olovga qo'ying. Donador shakar qo'shing. Shirin kristallar to'liq eriguncha siropni aralashtiring. Uni qaynatishga keltiring.

Meva shishasiga limon kislotasi qo'shing. Qaynayotgan siropni idishga quying. Taxminan 2-3 daqiqa davomida suvda qaynatilgandan keyin shishani qopqoq bilan yoping.

Bu qish uchun nok kompotining oddiy retsepti. Faqat shishani ag'darish, uni adyolga o'rash va muhrni to'liq sovib ketguncha qoldirib, keyin uni kiler yoki podvalga ko'chirish qoladi.

Limon bilan konservalangan nok kompoti

Ushbu ichimlik ajoyib tropik ta'mga ega. O'rtacha shirinlik, engil nordonlik va unutilmas xushbo'y hid. Haqiqiy zavq uchun yana nima kerak? Limon bilan qish uchun armut kompoti birinchi usul, ya'ni blanching usuli yordamida tayyorlanishi mumkin. Ammo yana bir variant bor, siz ushbu retseptdan bilib olasiz.

Tarkibi:

• O'rtacha limon - 1 dona;
• suv - 7,5 l;
• granüllangan shakar - 600 g;
• nok - 1,2 kg.

Tayyorgarlik

Avval konteynerni tayyorlang. Belgilangan miqdordagi mahsulotlar uchun sizga 3 litr hajmli 3 ta banka kerak bo'ladi. Ularning har birini soda bilan yuvib tashlang va oqadigan suv bilan yuving.

Katta idishda suvni qaynatib oling. Qaynayotgan suv idishining ustiga filtr, elak yoki teshiklari bo'lgan har qanday qulay moslamani joylashtiring. Toza idishlarni tepaga qo'ying, ularni teskari aylantiring. Idishlarni bug 'ustida 10 daqiqa sterilizatsiya qiling, so'ngra ularni bir xil shakldagi sochiq ustiga qo'ying. Idishlarni to'liq quriguncha qoldiring. Armut va limonni yaxshilab yuvib tashlang va tabiiy ravishda quriting (kolander yordamida).

Armutlarni katta bo'laklarga kesib oling, yadrolari va quyruqlarini olib tashlang.

Limonni "qo'shtirnoq" dan ozod qiling, so'ngra uni ingichka halqalar yoki yarim doira shaklida maydalang.

Armutlarni shishalar orasida taqsimlang, ularni umumiy hajmning 1/5 qismini to'ldiring. Har bir idishga 4-5 limonli halqa (8-10 yarim doira) qo'shing.

Suvni (7,5 l) qaynatishga keltiring. Unga granüllangan shakar qo'shing va aralashtirib, u to'liq eriguncha kuting.

Siropni mevali idishlarga to'kib tashlang, ularni to'liq tepaga to'ldiring. Idishlarni steril qopqoqlar bilan yaxshilab yoping.

Bo'laklarni teskari o'girib, iliq adyolga o'rash orqali sovutib oling. Armut va limon kompotini qorong'i, salqin va quruq joyda saqlang.

Qish uchun yovvoyi nok kompoti

Ajablanarlisi, lekin haqiqat: birinchi qarashda sezilmaydigan ko'rinadigan yovvoyi nok, beqiyos ta'mga ega. Shuning uchun undan eng chiroyli kompotlar tayyorlanadi. O'rtacha shirin, xushbo'y va ozgina tortilgan ichimlik, albatta, qishki tayyorgarliklar orasida sevimli bo'ladi. Yovvoyi o'yindan kompot tayyorlash uchun siz mevalarni maydalash uchun vaqt sarflashingiz shart emas, u butun nokdan tayyorlanadi.

Tarkibi:

• yovvoyi nok - 600 g;
• Shakar - 1 osh qoshiq. (tepasiz);
• Ichimlik suvi - 2,5 l.

Tayyorgarlik

1. Har doimgidek, birinchi navbatda, uch litrli sodali kavanozni yuvishingiz kerak va keyin uni to'kib tashlang.
2. Armutlarni oqayotgan suv ostida yuving va shishaga soling.
3. Suvni qaynatishga keltiring. Shishaning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Idish butunlay suyuqlik bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak.
4. Qopqoq ustiga qaynoq suv quying va u bilan bankani yoping.
5. Armutni qaynoq suvda 20 daqiqaga qoldiring.
6. Kavanozni to'kib tashlang va uni yana qaynatib oling. Yana bankaga qaynoq suv quyib, qopqog'i bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring, protsedurani takrorlang. Ikki marta oqartirish mevalarni butun o'ralgan hollarda qo'llaniladi.
7. Suyuqlikni yana panga to'kib tashlang. Shakar qo'shing. Idishni sirop bilan olovga qo'ying va qaynatib oling. Suyuqlikni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, shunda shakar donalari butunlay eriydi.
8. Siropni bankaga to'kib tashlang va darhol steril qopqoq bilan yoping. Siz limon kislotasini qo'shmasligingiz kerak, o'yin kompoti hali ham shirin va nordon bo'ladi. Biroq, agar siz nordon ichimliklarni yoqtirsangiz, unda shishaga 0,25 choy qoshiq qo'shing. limon kislotasi.
9. Odatdagidek kompotni xona haroratiga sovutib oling. Mazali yovvoyi o'yin ichimligini saqlash uchun siz uchun qulay joyga ko'chiring. Yoqimli ishtaha!

Siz cheksiz uchta narsani qilishingiz mumkin - yovvoyi nokning gullashini tomosha qiling, yovvoyi nokdan kompot iching va unga qo'shiq ayting. Agar yovvoyi nokning foydali xususiyatlari haqida gapiradigan bo'lsak, unda bir kun ham etarli emas. Undan tayyorlangan kompot nihoyatda mazali bo'lishi kifoya. U juda nordon, xushbo'y, tetiklantiruvchi va takror aytaman, nihoyatda mazali.

Bunday ta'sirchan bo'lmagan mevalar juda ajoyib bo'lishi juda ajablanarli, ammo ular shunday.

Yovvoyi nok kompotini tayyorlash uchun biz bodring va pomidorni qanday tuzlashimizni eslashimiz kerak. Bu erda printsip mutlaqo bir xil.

Armutni yuving va iloji bo'lsa, poyasini kesib oling.

Ba'zan buni qilish qiyin, chunki mevalarning o'zi, qobig'i va poyasi juda qattiq. Siz armutni kesishga harakat qilishingiz mumkin, ammo bu kerak emas. Va yovvoyi o'yinning urug'ini tozalash va olib tashlash umuman real emas.

Uch litrli butilkalar ustiga qaynoq suv quyib, ichiga nok qo'ying, shisha balandligining taxminan uchdan bir qismi.

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va nok ustiga qaynoq suv quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni 20 daqiqaga qoldiring.

Idishlardagi suvni panga to'kib tashlang, yana qaynatib oling va yana nok ustiga qaynoq suv quying. Idishlarni yana yoping va 20 daqiqa dam oling.

Endi siropni tayyorlash vaqti keldi. Kavanozlardan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va uch litrli idishga 250 gramm shakar miqdorida shakar qo'shing. Shakar eriguncha siropni qaynatib oling, keyin yana bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang.

Agar so'ralsa, limon kislotasini qo'shishingiz mumkin, ammo to'g'ri tayyorlangan kompot keraksiz konservantlarsiz allaqachon ajoyib. Xo'sh, yovvoyi nokning ta'mini yaxshilash yoki tuzatishga hojat yo'q.

Siz armutning yorqin aromati va ta'mini abadiy eslaysiz. Sovuq qishda ham, yoz jaziramasida ham yovvoyi nokdan tayyorlangan kompot hamisha kayfiyatingizni ko‘taradi.

Bu kompotni tayyorlash juda yaxshi va oson, hatto tajribali bo'lmagan odam ham uni tayyorlashi mumkin. Videoni tomosha qiling va kompot uchun bankalarni tayyorlang: