Pancakes hammaga yoqadigan taomdir. Faqat nima yo'q - va yupqa dantelli, va yam baland va shirin plomba bilan, va go'sht, qo'ziqorin yoki baliq bilan. Va juda ko'p soslar va qo'shimchalar! Umuman olganda, har qanday lazzat uchun biror narsa bo'ladi, hatto bitta emas.

To'g'ri, hatto eng tasdiqlangan va eng yaxshi retsept ham krep paydo bo'lishiga kafolat bermaydi. Mukammal kreplarning asosiy siri "to'g'ri" pandir. Bunday skovorodkada krepning yonishi yoki yopishishi dargumon. Albatta, bu faqat qovurilgan idishlar haqida emas - ko'pincha, biz allaqachon ko'rib chiqdik. Ammo baribir ko'p narsa panani tanlashga bog'liq.

O'ngni tanlash

Xo'sh, pancake pan nima bo'lishi kerak? Va qaysi birini eng yaxshi deb hisoblash mumkin? Agar pan onangiz yoki buvingizdan meros bo'lib qolgan bo'lsa, siz juda omadlisiz. Bu yillar va minglab kreplar uchun sinovdan o'tgan. Ammo zamonaviy assortimentda ham siz undan yomonroq nusxani tanlashingiz mumkin. Asosiysi, nima istayotganingizni tushunishdir, chunki xilma-xillik juda katta va har bir turning ijobiy va salbiy tomonlari bor.

Yaxshi krep idishi quyidagicha bo'lishi kerak:

• bir xil isitish va issiqlik uzatish uchun qalin silliq taglik va devorlar bilan;
• eng nozik kreplarni ham aylantirish uchun qulay bo'lishi uchun past tomonlari bilan;
• qizib ketmaydigan materialdan tayyorlangan tutqich bilan;
• mos diametr - ideal holda, u 26 sm dan oshmasligi va 20 dan kam bo'lmasligi kerak, keyin isitish yanada tekis bo'ladi va uni aylantirish uchun qulay.

Agar klassika siz uchun muhim bo'lmasa, unda siz kvadrat qovurilgan idishni olishingiz mumkin, ammo boshqa barcha talablarni hisobga olishni unutmang. Va shunga qaramay - bu yordamchini sotib olayotganda tejash kerak emas, chunki sifatli qovurilgan idish sizni bir necha marta mazali krep bilan quvontiradi.

Pancake kostryulkalar nima

Endi batafsilroq parametrlarga o'tamiz. Biz shakl, tashqi dizayn haqida to'xtalmaymiz - bularning barchasi krep sifatiga ta'sir qilmaydi. Ammo pandan tayyorlangan material juda katta rol o'ynaydi. An'anaviy ravishda kreplarni qovurish uchun barcha turdagi idishlarni 2 turga bo'lish mumkin:

1. yopishmaydigan qoplama bilan;
2. yopishmaydigan qoplamasiz.

Ushbu guruhlarning har biri bir nechta navlarni o'z ichiga oladi.

Va endi asosiy sir: to'g'ri parvarish qilish va ishga tayyorgarlik ko'rish bilan ularning deyarli barchasi krep tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin!

Va bu erda, tanlashda, o'zingizning afzalliklaringizga tayanish muhim, chunki har kimning ideal haqida o'z g'oyasi bor. Sizga ma'lum bir panning barcha afzalliklari va kamchiliklari haqida iloji boricha batafsil aytib beraman.

Yopishmaydigan qoplamali qavrilgan idishlar

Zamonaviy texnologiyalar tufayli biz yog'siz ham mukammal qovuradigan noyob kostryulkalar sotib olishimiz mumkin. Biz ichkarida yopishmaydigan qoplamali idishlar haqida gapiramiz. Bu juda qulay, jozibali va xilma-xil ko'rinishga ega, shuningdek, kam vaznga ega.

Ammo kamchiliklar ham bor:

• qoplamaning turiga qarab cheklangan xizmat muddati;
• parvarish qilish qoidalariga majburiy rioya qilish.

Ko'pincha javonlarda teflon, titanium yoki keramik qoplamali qovurilgan kostryulkalar mavjud.

Teflon qoplamasi, qolganlari kabi, juda nozik bo'lmasligi kerak - qanchalik qalinroq bo'lsa, xizmat muddati shunchalik uzoq bo'ladi. O'rtacha, bunday idishlar 6 yil davom etadi, maksimal - 10. Bu yopishqoq bo'lmagan qoplama mexanik shikastlanishdan juda "qo'rqadi", shuning uchun metall pichoqni ishlatish taqiqlanadi. Taqiq ostida va har qanday tozalovchi mahsulotlar, qirg'ichlar.

Titan qoplamali pancake panasi uzoqroq davom etadi - 25 yilgacha, albatta, Teflon bilan bir xil bo'lgan parvarish qoidalariga rioya qilgan holda. E'tibor bering - titan qatlamli yuqori sifatli idishlar arzon bo'lishi mumkin emas.

Seramika yopishmaydigan qoplama qolganlardan tubdan farq qiladi - u turli xil ranglarda bo'ladi, mexanik shikastlanishdan qo'rqmaydi va oddiy qumdan tayyorlangani uchun ekologik jihatdan qulayroqdir. Bunday skovorodkada siz hatto kesishingiz mumkin. Ammo keramika harorat o'zgarishiga toqat qilmaydi, shuning uchun kreplarni qovurish uchun bunday qovurilgan idishni olmaslik yaxshiroqdir. Yoki krep xamiri sovuq bo'lmasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring - qanchalik issiq bo'lsa, shuncha yaxshi. Bunday idishlarning raf muddati aniq qisqa, chunki qovurish paytida harorat o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik juda muammoli.

Yopishmaydigan qoplamalarning boshqa barcha nomlari, qoida tariqasida, tavsiflanganlarning o'zgarishidir, shuning uchun ishlab chiqaruvchining tavsifi va texnik xususiyatlarini diqqat bilan o'qing.

Chelik, alyuminiy, quyma temir

Maxsus yopishmaydigan qatlamsiz pancake idishlari ham mavjud. Odatda bu po'lat, alyuminiy va quyma temirdir.

Chelik past og'irligi, deformatsiyaga chidamliligi, arzonligi va chidamliligi uchun yaxshi. Sifatli kostryulkalar siz xohlagancha xizmat qiladi. Ammo bunday kostryulkalar krep uchun mos emas - pancakes yonib ketmasligi uchun panani qovurish uchun tayyorlash juda qiyin. Ehtiyotkorlik bilan va bir necha marta yoqish kerak - avval tuz bilan, keyin moy bilan. Va xamirga yog 'qo'shishni unutmang. Agar siz bunday skovorodkada kreplarni qovurishga muvaffaq bo'lsangiz, uni boshqa hech narsa uchun ishlatmang - ta'sir abadiy yo'qolishi mumkin.

Hatto arzonroq va engil alyuminiy kostryulkalar. Ammo bu metall juda yumshoq bo'lgani uchun, idishlar deformatsiyaga moyil. Va agar siz alyuminiy pancake panini sotib olishga qaror qilsangiz, devorlari juda qalin va pastki qismi asl shaklida uzoqroq qoladigan birini tanlang. Pancakes yaxshi olib tashlanishi uchun dastlabki tayyorgarlik po'lat bilan bir xil.

Va endi krep uchun eng sevimli pan - quyma temir. Ular onadan qizga o'tgan. Bunday yordamchi 100 yil davom etadi, agar siz issiq qovurilgan idishni muzli suvga tushirmasangiz - bu erda gözenekli quyma temir yorilishi mumkin. Qolgan hamma narsa - abraziv, temir pichoq va boshqalar. u qo'rqmaydi. Faqat quyma temirda yog 'bilan kalsinlangandan keyin tabiiy yopishmaydigan qatlam hosil bo'ladi. Unga kreplarni qovurish esa zamonaviylarnikidek oson. Uning yagona kamchiliklari - bu ta'sirchan vazn, ammo bularning barchasi odat tusiga kiradi. Yaxshi quyma temir kostryulkalar narxi past emas, lekin narxlari ancha arzon bo'lgan mahalliy ishlab chiqaruvchilar mavjud. Rostini aytsam, men uni krep uchun eng yaxshisi quyma temir deb bilaman - meniki 10 yildan ortiq vaqt davomida sodiqlik bilan xizmat qilmoqda. Shu vaqt ichida men 3 ta arzon yopishmaydigan narsalarni almashtirdim.

Qovurilgan krep uchun idishlarning yana bir turi mavjud, aniqrog'i, idishlar emas, balki zamonaviy oshxona jihozlari - krep ishlab chiqaruvchi. Ushbu elektr jihoz faqat krep va krep tayyorlash uchun mo'ljallangan. Qoidaga ko'ra, ish yuzasida yopishqoq bo'lmagan qoplama mavjud. Juda qulay, lekin arzon ham emas.

Ko'rib turganingizdek, tanlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud, asosiy shart - sifatni olish va tejash emas.

Oxirida kreplarni qovurish uchun panani qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qilishni taklif qilaman:

To'g'ri qovurilgan idish - nozik, mazali va chiroyli kreplarni pishirish uchun muhim shart. Shu bilan birga, pancake skovorodkada boshqa biror narsa pishirish istalmagan. Aks holda, nafaqat birinchi krep bo'lak bo'lib chiqadi ... Agar sizda hali maxsus krep idishlari bo'lmasa va siz tovani sotib olish haqida jiddiy o'ylayotgan bo'lsangiz, biz do'konga krep idishini tanlash uchun boramiz!

Pancakes uchun pan nima bo'lishi kerak

Qovurilgan idishlar materiali, shakli va o'lchami bo'yicha farq qilishi mumkin, ammo ular umumiy xususiyatlarga ega. Past tomonlari tufayli oshpaz krepni osongina aylantirishi yoki havoga tashlashi mumkin. Va qalin taglik va devorlar panani kuchliroq va bardoshli qiladi, chunki sovuq xamir issiq yuzaga quyilganda, har bir idish bunday kuchli harorat farqiga bardosh bera olmaydi.

Pancake panining uchinchi xususiyati - bu isitilmaydigan uzun tutqich, idishlarning shakli yumaloq, kvadrat yoki kichik krep uchun maxsus chuqurchaga ega bo'lishi mumkin. Aytgancha, to'ldirishni kvadrat pancake bilan o'rash ancha qulayroqdir. Qaysi tova krep uchun yaxshiroq bo'lishini o'zingiz hal qilasiz, chunki asosiysi uning ustiga yaxshisini tayyorlashdir.

Yangi boshlanuvchilar uchun va undan keyin teflon pan

Yopishmaydigan krep idishlari qulay, chunki ularni yog'siz qovurish mumkin, ularni tozalash oson va kreplar ularga yopishmaydi - agar, albatta, yopishmaydigan yuzada tirnalgan joylar bo'lmasa. Har bir inson bunday idishlarni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerakligini biladi, kreplarni faqat yog'och va plastmassa spatulalar bilan aylantiradi va siz ularni yumshoq shimgichni va abraziv bo'lmagan yuvish vositalari bilan yuvishingiz mumkin. Ushbu tovalarning yana bir afzalligi shundaki, ular arzon va krep pishirish san'atini egallaganlar uchun mos keladi. Agar siz to'ldirilgan kreplarni yaxshi ko'rsangiz, diametri 25-26 sm bo'lgan skovorodkani sotib oling va kichik mayin krep uchun diametri 15 sm bo'lgan qovurilgan idish mos keladi.Teflon idishlarining yagona kamchiliklari shundaki, uni yuqoridan qizdirib bo'lmaydi. 220 daraja, aks holda toksik moddalar chiqarila boshlaydi. Shu sababli, zamonaviy qovurilgan kostryulkalar haroratni kuzatishga yordam beradigan maxsus indikator - termospot bilan jihozlangan.

Seramika qovurilgan idish - qulaylik va ekologik toza

Seramika bilan qoplangan kostryulkalar odatda quyma alyuminiy, quyma temir, po'latdan tayyorlanadi va ular ancha yuqori sifatga ega bo'lgani uchun Teflon kostryulkalardan qimmatroqdir. Taqqoslash uchun biror narsaga ega bo'lgan tajribali uy bekalari sopol pancake kostryulkalar tirnalishga chidamliroq va ularning yopishmaydigan xususiyatlari Teflonnikiga qaraganda kuchliroq ekanligini aytishadi. Biroq, har qanday holatda, siz tavakkal qilmasligingiz va metall spatulalardan foydalanmasligingiz kerak - axir, bu idishlar juda qimmat va siz ularning umrini iloji boricha uzaytirmoqchisiz. Keramika yuqori haroratdan qo'rqmasligi va sog'liq uchun xavfsiz bo'lishi muhim, chunki u tabiiy materiallardan - tosh, qum va suvdan iborat. Yangi skovorodka sotib olganingizda, uni suv bilan yuvib tashlang va quritib artib oling, so'ngra bir oz o'simlik moyini yoqing. Keramika sirtining yuqori qatlami biroz yog'langanda, siz quruq qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Nima uchun ortiqcha kaloriya?

Chiroyli pancakes uchun marmar bilan qoplangan qovurilgan idish

Ushbu kostryulkalar yangi avlodning oshxona anjomlariga tegishli. U marmar yoki granitning yuqori qatlami bilan quyma alyuminiydan qilingan. Ushbu idishdagi kreplar hech qachon yonmaydi va yopishmaydi, shuning uchun siz hech qachon krep pishirmagan bo'lsangiz, uni marmar tovada sinab ko'ring va natijadan hayratda qolasiz. Marmar idishlar isitishdan qo'rqmaydi va zararli moddalarni chiqarmaydi, bundan tashqari, birinchi foydalanishdan oldin uni kaltsiylash kerak emas. Pancakes pishirish paytida idish o'zini juda yaxshi tutadi va bir tekis isiydi, shuning uchun krep butun yuzaga juda chiroyli oltin rangga ega bo'ladi. Bu kostryulkalar arzon emas, lekin ular uzoq vaqt xizmat qiladi, ayniqsa ularga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lsangiz.

Quyma temir pancake pan - abadiy klassik

Miloddan avvalgi 3-asrda quyma temir kostryulkalar paydo bo'lgan va o'shandan beri krep uchun yaxshiroq narsa ixtiro qilinmagan. Quyma temir pan ishonchli, bardoshli va deyarli abadiydir. Uning gözenekli tuzilishi tufayli quyma temir asta-sekin yog 'bilan to'yingan bo'ladi va vaqt o'tishi bilan panning yuzasida tabiiy yopishmaydigan qoplama hosil bo'ladi. Ma'lum bo'lishicha, quyma temir idish qanchalik katta bo'lsa, krep shunchalik yaxshi va mazali bo'ladi - albatta, agar siz bu idishda boshqa hech narsa pishirmasangiz. Boshqacha qilib aytganda, sizda nevaralaringizga qimmatbaho meros qoldirish imkoni bor – yog‘ga botirilgan, qotib qolgan, tog‘dek xushbo‘y tilla krep pishirishingiz mumkin bo‘lgan cho‘yan pankek. Cho'yan idish oddiy emas - uni chizish yoki deformatsiya qilish mumkin emas va qalin taglik tufayli kreplar bir tekis pishiriladi va juda chiroyli bo'lib chiqadi. Ko'pgina uy bekalari, krep uchun qaysi idish yaxshiroq ekanligini o'ylab, faqat quyma temirni tanlashadi.

Quyma temir skovorodkada faqat ikkita kamchilik bor - og'ir vazn va zangga moyillik.

Siz har doim qulay, yuqori sifatli qovurilgan idishlarni topishingiz mumkin! Assortimentning xususiyatlari orasida intensiv foydalanish uchun bardoshli va yuqori mustahkam yopishmaydigan qoplama, issiqlikni panning butun yuzasi bo'ylab bir tekis taqsimlash, tabiiylikni saqlab qolgan holda minimal miqdordagi yog 'va yog'dan foydalanish kiradi. mahsulotlarning ta'mi, isitilmaydigan, ishlatish uchun qulay tutqich. Xursandchilik bilan pishiring! Mazali Maslenitsa qiling!

Rus oshxonasida krep kundalik hayotda ham, bayramona stolda ham faxrlanadi. Bunday muomala turli xil sho'r, achchiq va shirin plomba bilan tayyorlanadi va choy uchun sariyog ', asal, murabbo, quyultirilgan sut bilan xizmat qiladi. Ushbu mazali va xushbo'y an'anaviy taomni pishirish o'z fokuslari va nuanslariga ega. Ayniqsa, qovurish uchun idishlarga e'tibor berishga arziydi.

Hammasi shaklga bog'liq

Har bir insonning sevimli taomini tayyorlash uchun sizga mavjud mahsulotlarning kichik to'plami (tuxum, un, sut, tuz, shakar, soda, qovurish uchun o'simlik yog'i) va yaxshi pancake panga kerak bo'ladi. Siz, albatta, oddiy idishlarda qovurishingiz mumkin, ammo tajribali uy bekalari va etakchi oshpazlar bir ovozdan bu taomni maxsus oshxona anjomlari yordamida tayyorlash kerakligini aytishadi. Gap shundaki, an'anaviy qovurilgan idishlarda devorlar va pastki qismlar bir xil qalin yoki bir xil darajada ingichka bo'ladi. Pancake panasi qalin pastki va ingichka devorlari bilan oshxonadagi hamkasblaridan farq qiladi. Aynan shu xususiyat nozik va qalin chinakam rus kreplarini yaxshi va tez qovurishga yordam beradi. Bunga qo'shimcha ravishda, krep idishida past jantlar mavjud, bu esa aylantirishni ancha qulayroq qiladi. Bunday maxsus tomirlarning shakllari juda xilma-xildir: barcha mumkin bo'lgan diametrlarning yumaloq, tasvirlar, yuraklar va ayiqlar shaklida, qovurg'ali pastki va hatto. Eng qulay klassik versiya - o'rtacha diametrli dumaloq. Bunday skovorodkada siz sariyog 'bilan qalin kreplarni ham, to'ldirish uchun ingichkalarini ham pishirishingiz mumkin. Garchi bolalar, albatta, qandaydir hayvonning tumshug'i shaklida nonushta qilishni yaxshi ko'rishadi.

Qovurilgan kostryulkalar eski odamlar

Ko'p odamlar hali ham oshxonalarida onalari va buvilarining pancake panlari bor. O'tgan asrlardagi bu oshxona anjomlari, ehtimol, quyma temirdan yasalgan. Ular bugungi kunda ham ishlab chiqarilmoqda. Xushbo'y xamirni pishirish uchun quyma temir pancake panasi juda yaxshi, chunki u mukammal bir tekis isitiladi va haroratni bir xil darajada ushlab turadi. Ammo bitta muhim kamchilik bor - bu materialdan tayyorlangan mahsulotlar juda og'ir. Ularni shisha qoplamali zamonaviy pechlarga qo'yib bo'lmaydi va bunday skovorodkada kreplarni mohirlik bilan aylantirish uchun sizga ma'lum mahorat kerak bo'ladi.

Bir necha o'n yillar oldin alyuminiy barcha uy bekalarining oshxonalarida hukmronlik qildi: kostryulkalar, qoshiqlar, vilkalar va, albatta, turli xil qovurilgan idishlar. Alyuminiy krep idishi engil va arzon, ammo uning fazilatlari shu bilan tugaydi. Standart shtamplangan namunalar nozik pastki qismga ega, qoida tariqasida, ular qoplamalarga ega emas, ular osonlikcha deformatsiyalanadi, ular juda tez qiziydi va soviydi. Har bir uy bekasi bu taomni bunday qovurilgan idishda pishira olmaydi - kreplar yonib ketadi, kıvrılır yoki etarlicha qovurilmaydi. Qalin quyma mahsulotlar ham bor, lekin bunday idishlarda pishirish juda xavfsiz emasligini unutmasligingiz kerak. Ko'pchilik idishlarni tayyorlash uchun nisbatan arzon va keng tarqalgan materialdan voz kechganining sabablaridan biri bu.

Zamonaviy yordamchilar

Bugungi kunda eng keng tarqalgani krep Bu oshxona anjomlari maxsus zamonaviy qoplamadan tayyorlangan. Qoplama materiali sog'liq uchun xavfsizdir va qovurish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi, xamirning yopishishi va yonishini oldini oladi. Bunday qovurilgan idishni tanlayotganda, siz taglikning qalinligi va qoplama qatlamlari soniga e'tibor berishingiz kerak. Uch qatlam ideal deb hisoblanadi. Bunday holda, kostryulkalar uzoqroq davom etadi, chunki uning xizmat qilish muddati to'g'ridan-to'g'ri qo'llaniladigan yopishqoq qatlamning yaxlitligiga va uning sifatiga bog'liq.

Induksion pancake panasi so'nggi o'n yillikning ajoyib ixtirosidir. Maxsus pastki qoplama issiqlikni butun yuzaga teng ravishda taqsimlaydi, bu esa qovurish jarayonini haqiqiy zavq keltiradi. Va eng muhimi, bunday oshxona anjomlari qimmatbaho jihozlarning yaxlitligi va xavfsizligi haqida qayg'urmasdan, zamonaviy narsalarda ishlatilishi mumkin.

Pancake baxtini ishlab chiqaruvchilar

Bugungi kunda bozorda ko'plab oshxona anjomlari ishlab chiqaruvchilari, shu jumladan krep idishlari mavjud. Mana eng mashhurlari:

1. Fransuz ishlab chiqaruvchilari: Tefal, Vitesse.

2. Italiyalik ustalar: Flonal S.P.A.

3. Xitoyda ishlab chiqarilgan: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Nemis sifati: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

Umuman olganda, bozor dunyoning 100 dan ortiq ishlab chiqaruvchilarining mahsulotlarini taqdim etadi. Ularning ko'pchiligi juda munosib modellar va qiziqarli narxlarga ega.

Mahalliy kompaniyalardan Scovo kompaniyasini va, albatta, Neva pancake panlarini ta'kidlash kerak. Neva Metal zavodining mahsulotlari sanoatning so'nggi tendentsiyalari va rus taomlarini tayyorlashning ko'p asrlik an'analarini hisobga olgan holda zamonaviy asbob-uskunalar yordamida ishlab chiqariladi.Mahsulotlarning keng assortimenti har bir uy bekasi o'zi uchun biror narsani tanlash imkonini beradi.
Albatta, kam ma'lum yoki butunlay noma'lum brendlarning arzon mahsulotlari ham bor, lekin bunday narsani sotib olayotganda, siz doimo past sifatli mahsulotni olish xavfini tug'dirasiz. Birinchidan, kelib chiqishi noma'lum bo'lgan arzon qovurilgan kostryulkalar toksik moddalarni o'z ichiga olishi va sog'liq uchun zararli yoki hatto xavfli bo'lishi mumkin. Ikkinchidan, bunday oshxona anjomlari odatda uzoq davom etmaydi, tezda yaroqsiz holga keladi va axlatga ketadi.

Qayerdan olish kerak?

Siz do'konda yoki bozorda yaxshi pancake pan sotib olishingiz mumkin yoki uni Internetda buyurtma qilishingiz mumkin. Albatta, bunday mahsulotni ishlab chiqaruvchidan va uning rasmiy vakilidan sotib olish yaxshidir. Shunday qilib, xaridor qo'lda tayyorlangan soxta emas, balki asl nusxani sotib olishga to'liq ishonchga ega bo'ladi.

Pancake pan: styuardessalarning sharhlari

Ko'pgina uy bekalari, yangi boshlanuvchilardan tortib, eng tajribali kishilargacha, zamonaviy qovurilgan idishda krep pishirishga urinib ko'rishgan, juda mamnun va meros bo'lib qolgan nusxalardan, xoh quyma temirdan, xoh alyuminiydan voz kechishadi. Tajribaga ega bo'lganlar qulaylik va qulaylikni qadrlashadi. Oshpazlik sohasida endigina boshlayotganlar tajribasiz birinchi pishirishda yaxshi natija bilan xursand bo'lishadi.

Neva Metal Posuda zavodining kostryulkalarida qovurishni sinab ko'rgan har bir kishi qo'shimcha "xushbo'y" kimyoviy qo'shimchalarsiz kreplarning ajoyib ta'mini, shuningdek ularning engil vazni va juda yuqori sifatli yopishmaydigan qoplamasini ta'kidlaydi. Yuqori qatlam tufayli taomni deyarli yog'siz pishirish mumkin, bu juda foydali va tejamkor.

Pancake pan - fotosuratlar, narxlar va sharhlar bilan ishlab chiqaruvchilar tomonidan eng yaxshi mahsulotlarning umumiy ko'rinishi

Bir xil turdagi kostryulkalarning ko'plab o'zgarishlari turli maqsadlar uchun mo'ljallangan.

Pancakes uchun standart va elektr pan odatdagidan eng yaxshi yopishmaydigan qoplama, past tomonlari, diametri bilan ajralib turadi; ular quyma temir, keramika.

Maxsus ustki qatlam krep qovurayotganda xamirning yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi va issiqlikni yaxshi ushlab turadi. Dizayn ko'pincha yog'och dastani ishlatadi. Pancake kostryulkalari yumaloq, kvadrat mavjud.

Pancake ishlab chiqaruvchilarning asosiy sifati silliq qovurilgan sirtdir. Yopishmaydigan qatlam bilan jihozlangan, ular tezda isitiladi, uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi va deyarli deformatsiyalanmaydi.

Maxsus pancake kostryulkalar uchun eng yaxshi materiallar quyma alyuminiy, quyma temir, teflon bilan qoplangan po'latdir. Ishlatishdan oldin bu idishlar kalsinlanadi, shuning uchun ovqat yopishmaydi / yonmaydi.

Krep ishlab chiqaruvchining o'lchamlari ko'p qirrali, material, ishlab chiqaruvchiga qarab o'zgaradi. Pastki qalinligi ham muhim - massiv kostryulkalar bir tekisda isitiladi.

Pancake kostryulkalar ishlab chiqaradigan firmalar o'z assortimentini diversifikatsiya qilishga harakat qilishadi.

Shunday qilib metall, keramik idishlar harorat farqlarini oldini oladigan qo'shimcha himoya qatlami, pishirilgan kreplarni aylantirishga yordam beradigan maxsus tomonlar bilan paydo bo'ladi.

Bunday idishlarning narxi byudjet variantlari uchun bir necha yuz rubldan professional narsalar uchun o'n minglabgacha o'zgaradi. Pochta orqali buyurtma berishingiz yoki quyidagi kompaniyalardan pancake panini sotib olishingiz mumkin:

• fissman;
• Tefal;
• regent;
• VARI;
• A.M.T. Kastrogus;
• Biol;

Seatondan arzon idishlar sotib olish mumkin. Ch2425D modeli ko'zni quvontiradi, yaxshi quvvat ko'rsatkichlariga ega, induksion pishirgichda foydalanish uchun mos keladi va kuchli idishlarni yuvish mashinasida eng qiyin yuvish rejimlariga osongina bardosh bera oladi:

• model nomi: Seaton Ch2425D;
• narx: 1100 rubl;
• xarakteristikalar: diametri 24 sm bo'lgan quyma temir krep ishlab chiqaruvchi, yog'och dastani, laklangan;
• plyuslar: qalin taglik, indüksiyon pechkasida foydalanish uchun mos;
• Kamchiliklari: juda past bamperlar.

LE CREUSET induksion yopishmaydigan krep ishlab chiqaruvchisi bilan haqiqiy italyan sifatini his eting. Keng va baland to'g'ri tomonlari yog'ning plastinka yuzasiga tushmasligiga yordam beradi, sharbatlarning sachrashini oldini oladi:

• nomi: LE CREUSET;
• narx: 10 000 rubl;
• xarakteristikalar: quyma temir krep ishlab chiqaruvchi, qo'shimcha emal qoplamasi, induksion pishirgichlar uchun mos, idishlarni yuvish uchun xavfsiz;
• plyuslar: bardoshli himoya qatlami, tekis tomonlar;
• kamchiliklari: dastani ishonchsiz mahkamlash.

Pancakes uchun keramik pan

Yopishmaydigan qatlamning asosi bo'lgan keramika idishlarni mexanik shikastlanishdan va zangdan himoya qiladi. Ushbu turdagi himoya qatlami idish-tovoq ishlab chiqarishda o'zini isbotladi va eng o'tkir pichoq uning ustida chizish qoldirmaydi:

• model nomi: Frybest ever Green CME-C26;
• narx: 1600 rubl;
• xususiyatlari: pastki 4,5 mm, keramik yopishmaydigan qoplama, asosiy material alyuminiydir;
• ortiqcha: yuqori quvvat, ko'p funktsionallik;
• kamchiliklari: kichik o'lchamli, yuqori kavisli tomonlari.

Ushbu krep ishlab chiqaruvchining alyuminiy korpusi shikastlanishdan qo'rqmaydi va keramik qatlamni pichoq bilan ham chizish mumkin emas. Idish yuvish mashinasida agressiv yuvishga bardosh beradi. Olinadigan tutqich panani pishirish varag'iga aylantirish orqali ko'p qirrali bo'ladi:

• nomi: Tima TVS titan granit induksiyasi;
• narx: 3000 rubl;
• xarakteristikalar: qora keramik himoya qatlami bilan alyuminiy qovurilgan idish;
• plyuslar: idish yuvish mashinasida yuvilishi mumkin, indüksiyon pechkasida foydalanish uchun mos;
• kamchiliklari: topilmadi.

alyuminiy

Pastki qatlamning kattalashgan qalinligi issiqlikni yaxshiroq taqsimlashga yordam beradi, qovurish jarayonini tezlashtiradi va maxsus nozik taneli himoya qatlami pishirish paytida ovqatni yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Yengil bardoshli idishlar har qanday joyda yaxshi saqlanadi, agressiv yuvish vositalari bilan tozalashga bardosh bera oladi:

• narx: 2700 rubl;
• Xususiyatlari: qalin taglikli krep uchun alyuminiy pan, induksion pishirgichda ishlatilishi mumkin;

Moskva va Sankt-Peterburgdagi Frybest do'konlari pancakes uchun maxsus mo'ljallangan ajoyib qovurilgan idishlarni taqdim etadi. Qalinlashgan pastki va past tomonlari qovurish jarayonida xamirni yaxshiroq taqsimlashga yordam beradi:

• nomi: Frybest Rainbow;
• narx: 1800 rubl;

Pastki qismida naqshli qovurilgan idish

O'rnatilgan harorat indikatori qovurish jarayonini yaxshiroq boshqarishga yordam beradi. Idishning issiqligini endi suv tomizish orqali tekshirmang - Tefal idishlaridagi maxsus qizil doira idish pishirishga tayyorligini ko'rsatadi:

• model nomi: Tefal 24cd;
• narx: 1000 rubl;
• xarakteristikalar: yopishmaydigan qoplama, qizil sirtni isitish indikatori, idishlarni yuvish mashinasi;
• plyuslar: keng tekis tomonlar, qalin pastki;
• kamchiliklari: topilmadi.

Tefalning idish-tovoqlari boshqa yuqori quvvatli, chiroyli dizayni bilan solishtiriladi. Ko'p funktsionallik va maxsus harorat ko'rsatkichi bilan birgalikda m389cd modeli uy bekasi uchun ajoyib tanlovga aylanadi:

• model nomi: Tefal m389cd;
• narx: 2800 rubl;
• xarakteristikalar: ko'p qatlamli keramika himoyasi, yopishmaydigan qoplama, isitish indikatori, issiqlikka chidamli tutqich;
• ortiqcha: uning narxi uchun ajoyib xususiyatlar to'plami;
• kamchiliklari: sotuvda topish qiyin.

marmar bilan qoplangan

Marmar keramikadan kuchliroq, issiqlikni yaxshiroq saqlaydi va silliqlash osonroq. Agar siz pichoqni qadrlasangiz, BR-1108 tagini tirnashga urinmang - tosh oshxonadagi idishlarga tahdid soladigan ko'plab ta'sirlarga bardosh bera oladi:

• model nomi: Bollire MILANO BR-1108;
• narx: 1900 rubl;
• xarakteristikalar: ko'p qatlamli marmar qoplamasi, past tomonlari;
• afzalliklari: yuqori xavfsizlik chegarasi;
• kamchiliklari: kichik o'lchamli, erishi mumkin bo'lgan nozik plastik tutqich.

Eritilgan mis taglik tasodifan yon tomonlarga tegib, elektr toki urishidan qo'rqmasdan, indüksiyon plitasida panani qulay ishlatishga yordam beradi. Marmar himoya qoplamasi issiqlikni mukammal taqsimlaydi, mexanik stressga bardosh beradi:

• nomi: Wellberg Neon WB-6769;
• narx: 1000 rubl;
• xarakteristikalar: marmar yopishmaydigan qatlam bilan qovurish uchun ko'p funktsiyali idishlar;
• plyuslar: katta xavfsizlik chegarasi, induksion pechda ishlatilishi mumkin;
• Kamchiliklari: og'ir.

induksion pastki bilan

Himoya qatlamining bir qismi bo'lgan olmos qoplamasi pastki qismini chizish ehtimolini yo'q qiladi. Yupqa taneli himoyaning o'zi yog'ni yuza bo'ylab taqsimlaydi, oziq-ovqatning yonishini oldini oladi va yuqori tomonlari sharbatlarning sachramasligiga yordam beradi:

• model nomi: Shveytsariya olmos induksiyasi;
• narx: 4500 rubl;
• xususiyatlari: yopishmaydigan olmos qoplamasi, eritilgan qalin ko'p qatlamli pastki;
• plyuslar: indüksiyon pechkasida ishlatilishi mumkin;
• kamchiliklari: yuqori narx, past chidamlilik resursi.

Issiqlikka chidamli tutqich tufayli, chiqish joyida eritilgan plastmassa bo'lagini olishdan qo'rqmasdan, pishirish varag'i o'rniga monolitik pancake ishlab chiqaruvchisidan foydalanish mumkin. Maxsus qolipli taglik induksion plitada foydalanish uchun juda mos keladi:

• model nomi: Gipfel ELLIS;
• narx: 3000 rubl;
• xarakteristikalar: induksion pishirgichlar bilan mos keladigan po'latdan yasalgan idishlar, qalin taglik, issiqqa chidamli tutqich;
• plyuslar: yuqori haroratga bardosh beradi, pechda pishirish uchun mos keladi;
• kamchiliklari: monolitik dizayn, tez qiziydi.

Pancakes uchun elektr pan

Elektr pechkasi yuqori quvvatga ega, juda tez qiziydi, uning pastki qismini to'plamdan sovg'a spatula bilan chizish oson emas. Yuqori energiya iste'moli ixchamlik, ish tugagandan so'ng darhol sovutish bilan qoplanadi:

• model nomi: UNIT UGP-30;
• narx: 4300 rubl;
• xususiyatlari: maishiy klassik elektr pancake ishlab chiqaruvchi, quvvati 1000 Vt, 4 ish rejimi, spatula bilan jihozlangan;
• ortiqcha: tez isitish, yuqori quvvat;
• kamchiliklari: tomonlari yo'q, yuqori quvvat sarfi.

Mono-rejimli plitka katta xavfsizlik chegarasiga ega, har qanday elektr tarmog'i bilan ishlay oladi va kam quvvat iste'moli, agar kimdir uzluksiz quvvat manbaidan foydalansa, uni sayohatda ajralmas narsaga aylantiradi:

• model nomi: SUPRA WIS-500;
• narx: 1000 rubl;
• xarakteristikalar: elektr qavrilgan idish, ish yuzasi diametri 29 sm, quvvati 1000 Vt, spatula bilan jihozlangan;
• afzalliklari: past narx;
• kamchiliklari: 1 ish rejimi, cheklangan haroratni sozlash.

Krep pan

Past tomonlari bo'lgan maxsus idishlar issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi va hech narsa pastki qismga yopishmaydi. Ergonomik kauchuk tutqich idishlarning qo'lingizdan sirg'alib ketishining oldini oladi:

• model nomi: Frybest Olivia C28i;
• narx: 2700 rubl;
• xarakteristikalar: qalin taglikli alyuminiy krep ishlab chiqaruvchi, indüksiyon pechkasida ishlatilishi mumkin;
• plyuslar: qalin taglik butun yuzaga issiqlikning teng taqsimlanishini ta'minlaydi;
• kamchiliklari: tutqich tezda qizib ketadi.

Pastki qatlamning qalinligi issiqlikni yaxshiroq taqsimlashga yordam beradi, qovurish jarayonini tezlashtiradi va past tomonlar tayyor issiq kreplarni plastinkaga qulay tarzda o'tkazishga yordam beradi. Frybest Rainbow-da tegishli mahoratga ega bo'lsangiz, spatulasiz pishirishingiz mumkin:

• model nomi: Frybest Rainbow;
• narx: 1800 rubl;
• xarakteristikalar: past tomonlari, qalin taglikli maxsus pancake ishlab chiqaruvchi;
• ortiqcha: krep pishirish uchun ideal;
• kamchiliklari: xamir toshib ketishi mumkin.

Pancakes uchun panani qanday tanlash mumkin

Sifatli mahsulotni sotib olish oson ish emas. Eng yaxshi mahsulotni tanlash uchun qanday mezonlarni bilsangiz, onlayn-do'konda, kompaniya do'konida yoki sotuvda krep uchun yaxshi tezlikni sotib olishingiz mumkin:

1. pastki qalinligi. Katta ko'rsatkichlar har qanday turdagi plastinkada butun sirtni bir xil isitishga yordam beradi.
2. Qoplama. Teflon bilan qoplangan alyuminiy kostryulkalarda xamir hech qachon yopishmaydi, lekin ularga alohida e'tibor kerak. Hatto bardoshli ko'p qatlamli yopishmaydigan qoplama ham ehtiyotsizlik bilan tirnalgan bo'lishi mumkin.
3. Qalam. Eng yaxshi tanlov - yonmaydigan birikma bilan singdirilgan bo'yalgan yog'och dastasi.
4. Material. Quyma temir pancake panasi eng bardoshlilaridan biri hisoblanadi. Alyuminiy va po'lat engilroq, lekin bir xil xavfsizlik chegarasiga ega emas.

Sharhlar

Aleksey, 29 yosh.

Men Biol onlayn-do'konida krep uchun elektr panga buyurtma berdim. Bu qimmat bo'lib chiqdi, lekin do'kon aksiyada chegirma taqdim etdi. Tovarlar tezda, zarar etkazmasdan yetkazib berildi. Plitka juda zo'r, u maxsus spatula bilan jihozlangan, u qovurilgan krep bilan yaxshi kurashadi, harorat tez o'zgaradi, hech narsa yonmaydi.

Anastasiya, 40 yoshda.

Yaqinda Shrove seshanba kunini nishonlash munosabati bilan menga yaxshi kreplarni qovurish uchun yangi pan kerak edi. Tefal bilan buyurtma berildi. Isitish ko'rsatkichi bilan juda yaxshi idishlar, xamir yopishmaydi, yonmaydi, qalin taglik issiqlikni mukammal taqsimlaydi. Issiqlikka chidamli plastik tutqichdan mamnun bo'ldim: u ochiq olovda erimaydi.

Ekaterina, 34 yosh.

Ko'p funktsiyali qovurilgan idishlarni sotib olish kerak edi. Mening tanlovim Frybest kostryulkalariga to'g'ri keldi: oxirgi marta kompaniya mukammal mahsulot sifati va yetkazib berish tezligi bilan o'zini yaxshi isbotladi. Qovurilgan idish barcha kutganlardan oshib ketdi: mukammal tekis taglik, bardoshli yopishmaydigan qoplama, yuqori sifatli tutqich.

Manba: http://sovets.net/15413-skovoroda-dlya-blinov.html

Pancakes uchun eng yaxshi pan - qanday qilib to'g'ri tanlash kerak

Eng yaxshi pancake pan - bu mazali kreplarning butun tog'ini tez va oson pishirishingiz mumkin bo'lgan pan. Faqat bittasini tanlash qoladi.

Pancakes hammaga yoqadigan taomdir. Faqat nima yo'q - va yupqa dantelli, va yam baland va shirin plomba bilan, va go'sht, qo'ziqorin yoki baliq bilan. Va juda ko'p soslar va qo'shimchalar! Umuman olganda, har qanday lazzat uchun pancakes uchun retsept mavjud va hatto bir nechta.

To'g'ri, hatto eng tasdiqlangan va eng yaxshi retsept ham krep paydo bo'lishiga kafolat bermaydi. Mukammal kreplarning asosiy siri "to'g'ri" pandir. Bunday skovorodkada krepning yonishi yoki yopishishi dargumon. Albatta, bu faqat qovurilgan kostryulkalar haqida emas - krep ko'pincha biz allaqachon ko'rib chiqqan boshqa sabablarga ko'ra yonib ketadi. Ammo baribir ko'p narsa panani tanlashga bog'liq.

O'ngni tanlash

Xo'sh, pancake pan nima bo'lishi kerak? Va qaysi birini eng yaxshi deb hisoblash mumkin? Agar pan onangiz yoki buvingizdan meros bo'lib qolgan bo'lsa, siz juda omadlisiz. Bu yillar va minglab kreplar uchun sinovdan o'tgan. Ammo zamonaviy assortimentda ham siz undan yomonroq nusxani tanlashingiz mumkin. Asosiysi, nima istayotganingizni tushunishdir, chunki xilma-xillik juda katta va har bir turning ijobiy va salbiy tomonlari bor.

Yaxshi krep idishi quyidagicha bo'lishi kerak:

• bir xil isitish va issiqlik uzatish uchun qalin silliq taglik va devorlar bilan;
• eng nozik kreplarni ham aylantirish uchun qulay bo'lishi uchun past tomonlari bilan;
• qizib ketmaydigan materialdan tayyorlangan tutqich bilan;
• mos diametr - ideal holda, u 26 sm dan oshmasligi va 20 dan kam bo'lmasligi kerak, keyin isitish yanada tekis bo'ladi va uni aylantirish uchun qulay.

Agar klassika siz uchun muhim bo'lmasa, unda siz kvadrat qovurilgan idishni olishingiz mumkin, ammo boshqa barcha talablarni hisobga olishni unutmang. Va shunga qaramay - bu yordamchini sotib olayotganda tejash kerak emas, chunki sifatli qovurilgan idish sizni bir necha marta mazali krep bilan quvontiradi.

Pancake kostryulkalar nima

Endi batafsilroq parametrlarga o'tamiz. Biz shakl, tashqi dizayn haqida to'xtalmaymiz - bularning barchasi krep sifatiga ta'sir qilmaydi. Ammo pandan tayyorlangan material juda katta rol o'ynaydi. An'anaviy ravishda kreplarni qovurish uchun barcha turdagi idishlarni 2 turga bo'lish mumkin:

1. yopishmaydigan qoplama bilan;
2. yopishmaydigan qoplamasiz.

Ushbu guruhlarning har biri bir nechta navlarni o'z ichiga oladi.

Va endi asosiy sir: to'g'ri parvarish qilish va ishga tayyorgarlik ko'rish bilan ularning deyarli barchasi krep tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin!

Va bu erda, tanlashda, o'zingizning afzalliklaringizga tayanish muhim, chunki har kimning ideal haqida o'z g'oyasi bor. Sizga ma'lum bir panning barcha afzalliklari va kamchiliklari haqida iloji boricha batafsil aytib beraman.

Yopishmaydigan qoplamali qavrilgan idishlar

Zamonaviy texnologiyalar tufayli biz yog'siz ham mukammal qovuradigan noyob kostryulkalar sotib olishimiz mumkin. Biz ichkarida yopishmaydigan qoplamali idishlar haqida gapiramiz. Bu juda qulay, jozibali va xilma-xil ko'rinishga ega, shuningdek, kam vaznga ega.

Ammo kamchiliklar ham bor:

• qoplamaning turiga qarab cheklangan xizmat muddati;
• parvarish qilish qoidalariga majburiy rioya qilish.

Ko'pincha javonlarda teflon, titanium yoki keramik qoplamali qovurilgan kostryulkalar mavjud.

Teflon qoplamasi, qolganlari kabi, juda nozik bo'lmasligi kerak - qanchalik qalinroq bo'lsa, xizmat muddati shunchalik uzoq bo'ladi. O'rtacha, bunday idishlar 6 yil davom etadi, maksimal - 10. Bu yopishqoq bo'lmagan qoplama mexanik shikastlanishdan juda "qo'rqadi", shuning uchun metall pichoqni ishlatish taqiqlanadi. Taqiq ostida va har qanday tozalovchi mahsulotlar, qirg'ichlar.

Titan qoplamali pancake panasi uzoqroq davom etadi - 25 yilgacha, albatta, Teflon bilan bir xil bo'lgan parvarish qoidalariga rioya qilgan holda. E'tibor bering - titan qatlamli yuqori sifatli idishlar arzon bo'lishi mumkin emas.

Seramika yopishmaydigan qoplama qolganlardan tubdan farq qiladi - u turli xil ranglarda bo'ladi, mexanik shikastlanishdan qo'rqmaydi va oddiy qumdan tayyorlangani uchun ekologik jihatdan qulayroqdir. Bunday skovorodkada siz hatto kesishingiz mumkin.

Ammo keramika harorat o'zgarishiga toqat qilmaydi, shuning uchun kreplarni qovurish uchun bunday qovurilgan idishni olmaslik yaxshiroqdir. Yoki krep xamiri sovuq bo'lmasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring - qanchalik issiq bo'lsa, shuncha yaxshi.

Bunday idishlarning raf muddati aniq qisqa, chunki qovurish paytida harorat o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik juda muammoli.

Yopishmaydigan qoplamalarning boshqa barcha nomlari, qoida tariqasida, tavsiflanganlarning o'zgarishidir, shuning uchun ishlab chiqaruvchining tavsifi va texnik xususiyatlarini diqqat bilan o'qing.

Chelik, alyuminiy, quyma temir

Maxsus yopishmaydigan qatlamsiz pancake idishlari ham mavjud. Odatda bu po'lat, alyuminiy va quyma temirdir.

Chelik past og'irligi, deformatsiyaga chidamliligi, arzonligi va chidamliligi uchun yaxshi. Sifatli kostryulkalar siz xohlagancha xizmat qiladi.

Ammo bunday kostryulkalar krep uchun mos emas - pancakes yonib ketmasligi uchun panani qovurish uchun tayyorlash juda qiyin. Ehtiyotkorlik bilan va bir necha marta yoqish kerak - avval tuz bilan, keyin moy bilan. Va xamirga yog 'qo'shishni unutmang.

Agar siz bunday skovorodkada kreplarni qovurishga muvaffaq bo'lsangiz, uni boshqa hech narsa uchun ishlatmang - ta'sir abadiy yo'qolishi mumkin.

Hatto arzonroq va engil alyuminiy kostryulkalar. Ammo bu metall juda yumshoq bo'lgani uchun, idishlar deformatsiyaga moyil. Va agar siz alyuminiy pancake panini sotib olishga qaror qilsangiz, devorlari juda qalin va pastki qismi asl shaklida uzoqroq qoladigan birini tanlang. Pancakes yaxshi olib tashlanishi uchun dastlabki tayyorgarlik po'lat bilan bir xil.

Va endi krep uchun eng sevimli pan - quyma temir. Ular onadan qizga o'tgan. Bunday yordamchi 100 yil davom etadi, agar siz issiq qovurilgan idishni muzli suvga tushirmasangiz - bu erda gözenekli quyma temir yorilishi mumkin.

Qolgan hamma narsa - abraziv, temir pichoq va boshqalar. u qo'rqmaydi. Faqat quyma temirda yog 'bilan kalsinlangandan keyin tabiiy yopishmaydigan qatlam hosil bo'ladi. Unga kreplarni qovurish esa zamonaviylarnikidek oson.

Uning yagona kamchiliklari - bu ta'sirchan vazn, ammo bularning barchasi odat tusiga kiradi. Yaxshi quyma temir kostryulkalar narxi past emas, lekin narxlari ancha arzon bo'lgan mahalliy ishlab chiqaruvchilar mavjud.

Rostini aytsam, men uni krep uchun eng yaxshisi quyma temir deb bilaman - meniki 10 yildan ortiq vaqt davomida sodiqlik bilan xizmat qilmoqda. Shu vaqt ichida men 3 ta arzon yopishmaydigan narsalarni almashtirdim.

Manba: http://na-vilke.ru/kak-vybrat-skovorodu-dlya-blinov.html

Haqiqiy

Pancakes hamma tomonidan seviladi - kattalar ham, bolalar ham. Kimdir ularni quyultirilgan sut yoki murabbo bilan, kimdir go'sht, qo'ziqorin yoki tvorog bilan iste'mol qilishni afzal ko'radi. Mazali taomlar va boshqalar. Lekin ularni iste'mol qilishdan oldin, ular hali ham pishirilishi kerak. Bu erda hohlovchilar safi tezda kamayib bormoqda, chunki bu juda zerikarli ish.

Pancakes pishirayotganda, ular pishiriladigan idish hal qiluvchi ahamiyatga ega. To'g'ri skovorodkada va pishirish pancakes - bu zavq. Bizga eng mazali keklarni pishiradigan pancakes uchun panani qanday tanlash mumkin? Keling, krep idishida nima borligini ko'rib chiqaylik, uning boshqa hamkasblarida yo'q.

Pancake panasi qanday fazilatlarga ega bo'lishi kerak?

Pancakes uchun eng yaxshi pan nima? Bunday mahsulotni tanlashda quyidagilarga e'tibor bering.

• Yonlarning optimal balandligi 2 dan 10 mm gacha. Bu kreplarni aylantirishni osonlashtiradi.
• Uzoq tutqichli modelni tanlang. Bu sizga issiq yog'ning chayqalishi ehtimolini kamaytiradi.
• Qalamni tanlashda uni ishlab chiqarish materialiga ham e'tibor bering. Bu erda eng yaxshi variant daraxtdir. Metall juda qizib ketadi va siz pechka qo'ltiqlarida ishlashingiz kerak bo'ladi, bu juda qulay emas. Va plastmassa yuqori haroratdan erishi mumkin.
• Pastki qismi qalin bo'lishi kerak - u qanchalik qalin bo'lsa, oshxona anjomlaringiz shunchalik uzoq davom etadi.
• Lekin siz o'zingizning ta'mingiz uchun shaklni ishonch bilan tanlashingiz mumkin. An'anaga ko'ra, bu kostryulkalar yumaloq. Ammo bizning davrimizda dizaynerlar bilan nimalar paydo bo'lmadi.

Muhim! Agar sizda yosh pancake sevuvchilar o'sib ulg'aygan bo'lsa, unda siz rasmlar yoki yuraklar bilan figurali idishlarni sotib olishingiz kerak. Va to'ldirilgan kreplarni sevuvchilarga to'rtburchaklar kostryulkalarni diqqat bilan ko'rib chiqish tavsiya etiladi, chunki bu shakldagi kreplarni o'rash osonroq.

Ishlab chiqarish materiali

Asosiy mezon, shubhasiz, pan ishlab chiqarilgan materialdir, chunki uning ishlashi ko'p jihatdan bunga bog'liq bo'ladi. Xo'sh, eng yaxshi pancake panasi qaysi materialdan tayyorlanishi kerak? Asosiy da'vogarlarni ko'rib chiqing.

Teflon qoplamasi

Teflon bilan qoplangan kostryulkalar uzoq vaqtdan beri modaga kirib kelgan va o'zlarini mustahkam o'rnatgan:

• Ular qulay, chunki siz ularni yog'siz qovurishingiz mumkin, ammo bu kreplarga taalluqli emas - baribir u erga yog' qo'shishingiz kerak bo'ladi, aks holda krep quruq bo'lib qoladi.
• Bunday idishlar sizni tashqi ko'rinishi va unchalik og'ir emasligi bilan quvontiradi - unda krep pishirish qulay va yoqimli bo'ladi.

Ammo ba'zi kamchiliklari bor. Misol uchun:

• Qoplama bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak - agar u tirnalgan bo'lsa, oziq-ovqat yonib ketadi. Shuning uchun uni juda qattiq metall qirg'ichlar va gubkalar bilan yuvish mumkin emas.
• Bundan tashqari, metall idishlardan foydalanish mumkin bo'lmaydi - faqat yog'och yoki polimer.

Muhim! To'g'ri g'amxo'rlik bilan, bunday qovurilgan idish sizga o'n yilgacha xizmat qiladi, bu juda yuqori bo'lmagan narx bilan birga juda yaxshi.

keramik qoplama

Bunday qoplama mexanik shikastlanishdan qo'rqmaydi, ekologik toza, lekin katta harorat o'zgarishiga toqat qilmaydi.

Shuning uchun, agar siz krep uchun bunday panani sotib olgan bo'lsangiz, unda krep uchun xamir juda sovuq emasligiga ishonch hosil qiling - hatto iliqroq bo'lsa ham.

Seramika qovurilgan idishlarga g'amxo'rlik qilish oson, mutlaqo xavfsiz va sizni turli xil ranglar va shakllar bilan quvontiradi, narxni hisobga olmaganda. Ular teflon hamkasblariga qaraganda qimmatroq.

Agar siz bunday idishlarni sotib olgan bo'lsangiz, uni ishga tayyorlashingiz kerak:

1. Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Uni toza mato yoki latta bilan artib oling.
3. Olovga qizdiring, bir necha tomchi yog 'va kalsin qo'shing.

Muammolarning oldini olish uchun quyidagilarni yodda tuting:

• Bunday mahsulotlar juda mo'rt - agar siz uni erga tashlasangiz, u yorilishi mumkin.
• Idishni sovib ketguncha yuvmang.
• Issiq buyumni tez sovutish uchun uni sovuq suv bilan to'ldirmang.
• Idishni uzoq vaqt davomida iflos qoldirmang - bu uning ishlash muddatini qisqartiradi.

po'lat qovurilgan idish

Ushbu mahsulotlar nisbatan past og'irligi, deformatsiyaga chidamliligi, arzonligi va uzoq xizmat muddati bilan ajralib turadi. Lekin krep pishirish uchun bu eng yaxshi tanlov emas. Pancakes unga yopishib qolmasligi uchun uni pishirish uchun uzoq vaqt va ehtiyotkorlik bilan kerak bo'ladi. Siz uni avval yog 'bilan, keyin tuz bilan kalsifikatsiya qilishingiz kerak bo'ladi va bu azob-uqubatlardan keyin siz muvaffaqiyatli krep pishirishingiz haqiqat emas.

Muhim! Agar siz muvaffaqiyat qozongan bo'lsangiz va krep muvaffaqiyatli bo'lsa, unda ta'sirni buzmang va bu skovorodkada boshqa hech narsa qovurmang. Uni faqat krep idishlari uchun qoldiring.

alyuminiy qovurilgan idish

Pancakes uchun panani qanday tanlash kerakligi haqidagi savolda alyuminiy haqida gapirib bo'lmaydi. Bunday idishlar engil va arzon, ammo alyuminiyning yumshoq metall ekanligini hisobga olish kerak, ya'ni deformatsiyaga duchor bo'ladi.

Muhim! Agar siz aynan shunday sotib olishga qaror qilsangiz, uning pastki va devorlariga e'tibor bering - ular qanchalik qalinroq bo'lsa, oshxona anjomlaringiz uzoq umr ko'rish imkoniyati shunchalik ko'p bo'ladi. Ammo shuni yodda tutingki, agar siz uning qoplamasini qattiq tirnasangiz, unda siz bunday idishlardan foydalana olmaysiz.

Pancakes pishirish uchun uni qanday tayyorlash mumkin?

1. Mahsulotni yuvish vositasi bilan iliq suvda yuving.
2. Sirtni ro'molcha yoki sochiq bilan quriting.
3. Pancakes pishirayotganda, xamirning har bir yangi partiyasidan oldin oz miqdorda yog' qo'shing.

Muhim! Agar krep kuyishni boshlagan bo'lsa, bu siz ozgina yog' qo'shganingizni yoki mahsulotni yomon qizdirganingizni anglatadi.

Cho'yan idish

Bunday mahsulotlar ko'p yillar davomida talabga ega va onadan qizga meros bo'lib o'tadi. Ammo agar omadingiz bo'lmasa va oldingi avloddan quyma temir qovurilgan idish olmagan bo'lsangiz, unda bunday ajralmas yordamchini olish sizga zarar keltirmaydi. U oshxonada raqiblarini kutayotgan abraziv mahsulotlar yoki boshqa baxtsizliklardan qo'rqmaydi.

Asosiysi - qizil-issiq mahsulotni muzli suvga tushirmang, chunki quyma temir bunday davolanishdan omon qolmasligi mumkin, ammo aks holda u sizni tushkunlikka solmaydi. Faqatgina bunday mahsulotda yog 'bilan kalsinlangandan so'ng tabiiy yopishmaydigan qatlam hosil bo'ladi. Albatta, odat bo'yicha sizga yangi yordamchingiz biroz og'ir bo'lib tuyuladi, ammo bu vaqt o'tishi bilan keladi. Bunday qovurilgan idish sizga 100 yil xizmat qiladi va unga hech narsa bo'lmaydi.

Muhim! Sotib olayotganda, mahsulotning pastki qismiga alohida e'tibor bering. U silliq, tishsiz va juda qo'pol bo'lmasligi kerak.

Birinchi foydalanishga tayyorgarlik ko'rishga alohida e'tibor berilishi kerak:

1. Mahsulotni quruq sochiq yoki peçete bilan artib oling.
2. Panani kichik olovga qo'ying va unga bir oz qo'pol tuz qo'shing.
3. Vaqti-vaqti bilan tuzni aralashtirib, bir soat davomida yoqing.
4. Tuz qorayganda, panning sovishini kuting, keyin uni yuvish vositasi yordamida yuving.
5. Yaxshilab quriting, yana olovga qo'ying.
6. Idishga 100 ml yog' quying, uni isitib oling, olovni kamaytiring va yana 20-30 daqiqa qaynatib oling.
7. Yog'ni to'kib tashlang va idishlarni yuvish vositasisiz iliq suvda yuving.

Muhim! Ushbu muolaja natijasida quyma temir panning yuzasida yupqa plyonka paydo bo'ladi, bu keyingi foydalanish paytida pastki qismini yonishdan himoya qiladi.

Marmar

Bu idishlarni ishlab chiqarishda yangi so'z. Bunday mahsulot har bir narsa uchun yaxshi, shu jumladan krep, yog'siz ham sirtga yopishmaydi. U tez va bir tekis isiydi, mutlaqo xavfsiz, qo'llanilganda chizilmaydi, chiroyli ko'rinadi, lekin juda qimmatga tushadi.

Mis

Bu professionallar orasida talabga ega, lekin u kamdan-kam hollarda uy uchun sotib olinadi, chunki u juda qimmat va unga g'amxo'rlik qilish oson emas. Mis mahsuloti uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi, qo'shimcha ravishda ular optimal vaznga ega, shuning uchun ular professional oshpazlar tomonidan hurmat qilinadi.

Elektron krep ishlab chiqaruvchi

Ushbu elektr jihoz faqat krep tayyorlash uchun mo'ljallangan bo'lib, ularni tez va juda sodda tarzda pishirish imkonini beradi. Ba'zi modellar bir vaqtning o'zida bir nechta krep pishirishga imkon beradi. Ammo bunday mahsulotlar, qoida tariqasida, katta o'lchamlarga ega, bu esa kichik oshxonada noqulaylik tug'diradi.

Muhim! Bunday krep ishlab chiqaruvchini tanlashda siz qurilmaning kuchiga, termostatning mavjudligiga e'tibor berishingiz kerak. Xamirning kerakli qismini o'lchash imkonini beruvchi qoshiq ham qabul qilinadi. Albatta, bunday qurilma juda qimmatga tushadi, lekin agar sizning oilangiz kreplarni yaxshi ko'rsa, unda bu to'lashdan ko'ra ko'proq bo'ladi.

Qaysi skovorodkada krep pishirish yaxshiroq - bu sizga bog'liq, sizning oilaviy byudjetingiz va sizning afzalliklaringiz bu erda muhim rol o'ynaydi.

Oshxona jihozlari orasida qovurilgan idishga juda muhim rol beriladi. Uning sifati asosan idishlarning ta'm xususiyatlarini emas, balki pishirilgan ovqatning ozuqaviy moddalari va vitaminlarini saqlashni ham belgilaydi. Kostryulkalar turli xil materiallardan tayyorlanadi, bu ularning ijobiy va salbiy tomonlarini aniqlaydi va mahsulot tannarxiga bevosita ta'sir qiladi. Ushbu oshxona yordamchilarining assortimenti juda katta, ular funktsional maqsadlarida farqlanadi.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, buvisining retsepti bo'yicha krep pishiradigan styuardessa yoki o'zining maxsus retsepti bo'yicha taom tayyorlayotgan restoran oshpazi uchun eng yaxshi pancake panasi bo'lmasligi mumkin. Shu sababli, ushbu toifadagi eng yaxshi mahsulotlarni tartiblash uchun professional oshpazlarning fikri, iste'molchilarning sharhlari va ekspert baholari hisobga olindi. Agar siz krep uchun pan sotib olmoqchi bo'lsangiz, taqdim etilgan tepaga e'tibor bering.

Narxi: 990 rubl

Yopishmaydigan qoplamali alyuminiy qovurilgan idish. Mahsulotning diametri 22 sm.Idishning sirtining markazida kichik qizil doira mavjud - isitishning ko'rsatkichi, idishning foydalanishga tayyorligini ko'rsatadi. Ushbu mahsulot engil vaznga ega. Panani idish yuvish mashinasida yuvish mumkin. Yopishmaydigan qoplamaga zarar bermaslik uchun metall idishlardan foydalanmang: spatula, pichoq, vilkalar va boshqalar.

Panning afzalliklari orasida yopishqoq bo'lmagan qoplama, isitish ko'rsatkichi, engil vazn, optimal o'lcham, arzon narx, taniqli brend mavjud. Kamchiliklar orasida biz induksion pishirgichlarda qovurilgan idishni ishlatishga yo'l qo'yilmasligini, qopqoqning yo'qligi va olinmaydigan tutqichni qayd etamiz.

No 9 - Pancake pan Biol

Narxi: 847 rubl

Diametri 24 sm bo'lgan quyma temir qavrilgan idish.Quyma temir asrlar davomida ushbu oshxona anjomlarini ishlab chiqarish uchun ishlatilgan va eng maqbul va bardoshli material hisoblanadi. Qovurilgan idishning tutqichini olib tashlash mumkin, bu esa uni pishirish varag'i sifatida ishlatishga imkon beradi. Kichkina o'lchamiga qaramay, panning qo'lida sezilarli og'irlik bor. Bu u ishlab chiqarilgan materialga bog'liq.

Ushbu modelning afzalliklari quyidagilardan iborat: yuqori sifatli material, chidamlilik, olinadigan tutqich, induksion pishirgichlarda va pishirish varag'i sifatida foydalanish imkoniyati, o'rtacha narx. Biz salbiy tomonlarni katta vazn deb hisoblaymiz, qopqoqning yo'qligi, qoplamaning yopishmasligi, yog'och tutqichning yonishi mumkin.

Pancake pan Biol

№ 8 - Tefal Extra

Narxi: 1099 rubl

Yana bir mashhur brend. Qovurilgan idish alyuminiydan qilingan. Yopishmaydigan qoplama - PowerGlide issiqlik belgisi bilan. Pancakesni tayyorlash uchun eng maqbul o'lchamga ega - diametri 22 sm, idishni idish yuvish mashinasida yuvishga ruxsat beriladi. Bunday qovurilgan idishni pechda pishirish uchun ishlatish mumkin emas, ayniqsa qovurilgan idishning dastasi olinmaydi. Panning yuzasiga metall buyumlar bilan tegmang, chunki. bu yopishmaydigan qoplamaning egilishiga va samarasiz bo'lishiga olib keladi.

Mahsulotning afzalliklari: yopishmaydigan qoplama, engillik, optimal o'lcham, o'rtacha narx, taniqli ishlab chiqaruvchi. Kamchiliklari: olinmaydigan tutqich, indüksiyon plitasida pishirish mumkin emas, qopqoq yo'qligi, ehtiyotkorlik bilan foydalanishni talab qiladi.

№7 - Rondell Pancake qovurilgan idish RDA-274

Narxi: 1490 rubl

Titan yopishmaydigan qoplamali alyuminiy qovurilgan idish. Bunday qoplama yaxshi issiqlik quvvati va issiqlikka chidamliligini ta'minlaydi, shuningdek, mahsulotni zanglashiga yo'l qo'ymaydi. Modelning diametri 22 sm.Bu qavrilgan idishni idish-tovoq mashinasida yuvish va pechga qo'yish mumkin emas. Induksion pechlarda pishirish ham mumkin emas. Qoplama ehtiyotkorlik bilan ishlov berish va parvarish qilishni talab qiladi. Metall idishlardan foydalanmang va qattiq cho'tkalar bilan ishqalang.

Mahsulotning afzalliklari: titanium qoplamasi, optimal o'lchami, chidamliligi, mustahkamligi. Kamchiliklari: qopqog'i yo'qligi, tutqichni olib tashlashning iloji yo'qligi, faqat elektr va gaz plitalarida pishirish.

Rondell Pancake qovurilgan idish RDA-274

№6 – MOULINvilla Brownstone PC-24-I

Narxi: 1399 rubl

Marmar yopishmaydigan qoplamali alyuminiy qovurilgan idish. Marmar qoplamasi, ayniqsa, chizishlarga moyil emas va tosh zarralari mavjudligi sababli mustahkamroqdir. Buning yordamida pan ayniqsa ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qilmaydi. Hatto cho'tka bilan tarashga ham ruxsat beriladi. Ammo metall buyumlar - spatulalar, vilkalar foydalanish tavsiya etilmaydi. Ushbu model bilan induksion plitalarda pishirish mumkin. Qovurilgan idishning diametri - 24 sm.Marmar qoplamasi pancakesning tez qovurilishini ta'minlaydi

Qovurilgan idishning afzalliklari - marmar qoplamasi, induksion pishirgichlar bilan o'zaro ta'siri, qovurish tezligi, deformatsiyaga nisbatan past sezuvchanlik, o'rtacha narx segmenti. Kamchiliklarga olinmaydigan tutqich, qopqoqning yo'qligi kiradi.

MOULINvilla Brownstone PC-24-I

№ 5 - Frybest Rainbow

Narxi: 1399 rubl

Yopishmaydigan keramik sirtli alyuminiy qovurilgan idish. Bu qovurayotganda xavfli moddalarni chiqarmaydigan pancakes uchun juda yaxshi pan. Keramika qoplamasi panga jozibali ochiq rang beradi va yog 'qo'shmasdan kreplarni qovurish imkonini beradi. Biroq, bunday material mexanik shikastlanishga juda sezgir. Modelning ehtiyotkorlik bilan ishlashi talab qilinadi: metall idishlardan foydalanmang va faqat suyuq mahsulotlar va yumshoq gubkalar bilan yuving. Yuqori haroratlar - 450 C gacha, pan bardosh beradi, ammo buning uchun ularning farqi buzilish bilan to'la. Idishning diametri 22 sm.

Modelning afzalliklari: yopishmaydigan sirt, tez va xavfsiz qovurish, yoqimli ko'rinish, o'rtacha narx segmenti, optimal o'lcham. Kamchiliklarga operatsiyaning murakkabligi, induksion pishirgichlar va idishlarni yuvish mashinalari bilan mos kelmasligi, pechda pishirish mumkin emas, qopqoq va olinmaydigan tutqichning yo'qligi kiradi.

№ 4 - NEVA METAL WARE quyma

Narxi: 1030 rubl

Rossiyada ishlab chiqarilgan yopishmaydigan qoplamali alyuminiy qovurilgan idish. Yuqori sifatli alyuminiy ekologik toza pishirishni ta'minlaydi. Pancakes juda tez qovuriladi. Haroratning engil o'zgarishiga bardosh beradi. Modelning diametri 24 sm.Kostryulkalar qulay plastik tutqich bilan engil. Noto'g'ri foydalanish tufayli mexanik aşınma. Metall idishlar va cho'tkalardan foydalanmang.

Modelning afzalliklari: sifat, ekologik tozalik, xavfsizlik, engil vazn, arzon narx, idishlarni yuvish mashinasi. Kamchiliklari: olinmaydigan tutqich, yumshoq parvarish, induksion pishirgichlar bilan mos kelmasligi.

NEVA METAL QUYUMLARI

№3 - GiPFEL VIOLONCELO

Narxi: 1829 rubl

28 sm diametrli krep uchun quyma temir pan.Krep juda mazali, katta va imkon qadar tez qovuriladi. Quyma temirdan yasalgan idishlar har doim pishirish uchun eng yaxshi deb hisoblanadi. Material tabiiydir, bu yozishning foydali xususiyatlarini saqlanishini ta'minlaydi. Quyma temirni har qanday material bilan almashtirish mumkin emas. Qovurilganda issiqlik panning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlanadi. Material xavfsiz va toza. Quyma temir mexanik aşınmaya tobe emas, bunday mahsulotlar bardoshli va ayni paytda butun xizmat muddati davomida tashqi ko'rinishini saqlab qoladi. Siz kreplarni har qanday turdagi pechda va pechda pishirishingiz mumkin.

Idishning afzalliklari: quyma temir, xavfsizlik, chidamlilik, ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qilmaydi, parvarish qilish qulayligi, katta o'lchamli, ekologik toza, har qanday pechka bilan mosligi, issiqlik o'tkazuvchanligi. Kamchiliklar qatorida shuni ta'kidlash kerakki, panning katta vazni va olinmaydigan tutqichi bor, agar siz uni pishirish varag'i sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, noqulaylik tug'diradi.

GiPFEL VIOLONCELO

№ 2 - NEVA METAL Ferra

Narxi: 1790 rubl

Titan yopishmaydigan qoplamali alyuminiy qovurilgan idish. Ekologik toza materiallardan yuqori sifatli tovarlar ishlab chiqaradigan taniqli rus ishlab chiqaruvchisi mahsuloti. Tabiiy qoplamaga ega, qovurish uchun ideal. U juda tez qiziydi va haroratni uzoq vaqt ushlab turadi. Idishning diametri 24 sm, yopishmaydigan qoplama ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik qilishni talab qiladi. Metall vilkalar, qoshiqlar, spatulalar, pichoqlarni ishlatish va cho'tkalar bilan yuvish mumkin emas.

Ushbu modelning afzalliklari quyidagilardan iborat: yopishmaydigan qoplamaning mavjudligi, xavfsizligi, ekologik tozaligi, issiqlik o'tkazuvchanligi, issiqlikka chidamliligi, har qanday pechka va idishlarni yuvish mashinalari bilan mosligi. Salbiy jihatlarga quyidagilar kiradi: ehtiyotkorlik bilan parvarish qilish zarurati, olinmaydigan tutqich, katta vazn.

NEVA METAL Ferra

№1 - Nadoba Mineralica

Narxi: 2399 rubl

Marmar yopishmaydigan qoplamali quyma alyuminiy pan. Qovurilgan idishni ishlatish oson. Marmar qoplamasi teflon kabi mexanik aşınmaya tobe emas. Siz bu panani haddan tashqari qizdira olmaysiz. Pancakes juda tez qovuriladi va yonmaydi. Siz har qanday pechda pishirishingiz mumkin, hatto indüksiyon pishirgichlari ham ushbu modelga mos keladi. Diametri - 24 sm.

Modelning afzalliklari quyidagilardan iborat: yopishmaydigan sirt, xavfsizlik, qovurish sifati, barcha turdagi pechkalar bilan mosligi, juda ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qilmaydi. Kamchiliklari: olinmaydigan yog'och tutqich, yuqori narx.