Limon eng keng tarqalgan tsitrus mevalaridan biridir. Ammo shu bilan birga, apelsin, mandarin va greyfurtlardan farqli o'laroq, limon birinchi navbatda o'zining ta'mi uchun emas, balki shifobaxsh xususiyatlari uchun qadrlanadi. Kasal bo'lishingiz bilanoq sizga eslatiladi: limonli choy ichishni unutmang. Ushbu tsitrus mevasi har bir bemor uchun kasalxonaga olib kelinadi, bu apelsin bilan bir qatorda janrning klassikasi. Limon sharbati ko'plab parhezlarda, shuningdek, uy va xalq go'zallik retseptlarida qo'llaniladi. Shunday qilib, limon - biz uchun qanday foydali bo'lishi mumkin, uni qanday tanlash kerak va qachon va kimga limondan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Limonda nima bor?
organik kislotalar.
Fitonsidlar.
Flavonoidlar.
Riboflavin.
Hesperidin.
Seskiterpenlar.
Kaltsiy.
Tsellyuloza.
Karotin.
Achchiq moddalar va moy (chuqurlarda).
S vitamini.
A, D, E, B1, B2, B9, PP vitaminlari.
100 gramm yangi limonda 40 mg S vitamini mavjud.
Limon va limon sharbatining foydalari
Limonning tarkibi juda ko'p askorbin kislotani o'z ichiga oladi. Shuning uchun limon sharbati ajoyib vositadir:
o immunitet tizimini mustahkamlash;
o Limon sharbati qon shakar darajasini pasaytirishga yordam beradi;
o antipiretik xususiyatlarga ega;
o tanani tonlaydi va quvvatlantiradi.
Shuningdek, limon qobig'i va sharbati yuqori antiseptik ta'sirga ega. Og'izni suyultirilgan limon sharbati yoki pishirilgan qobig'i bilan chayish hatto yiringli tomoq og'rig'ini davolaydi.
Foydali limon sharbati urolitiyozda ham harakat qiladi. Shifokorlarning fikriga ko'ra, limon sharbati uzoq muddat foydalanish bilan qum va mayda toshlar erishi mumkin.
Limon sharbati toksinlarni olib tashlash, metabolizmni normallashtirish va semirishni davolash uchun ajralmas hisoblanadi.
Limon ham eski yo'tal bilan yordam beradi.
Ammo haqiqiy panatseya - qon tomirlarining devorlarini mustahkamlash va yoshartirish uchun limon sharbati. Ushbu sharbatning bir qismi bo'lgan sitrin askorbin kislotasi bilan birgalikda nafaqat kapillyarlar, tomirlar va arteriyalarni mustahkamlaydi, balki ularni elastik qiladi. Shuning uchun limonni oziq-ovqatda vaqti-vaqti bilan ishlatish qon tomir kasalliklarining ko'pchiligining oldini olish hisoblanadi.
Limonning zarari
Limon barcha tsitrus mevalari kabi kuchli alerjendir. Shuning uchun uni juda ko'p miqdorda ishlatmaslik kerak. Bundan tashqari, o'stirilganda limonni davolash uchun ishlatiladigan kimyoviy moddalar allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.
Konsentrlangan limon sharbati tish emaliga zararli, uni yo'q qiladi, ayniqsa shakar bilan birga og'iz bo'shlig'iga kirsa.
Limon kislotasi oshqozon shilliq qavatini kuchli bezovta qiladi va gastrit yoki oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi kuchayishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun bu kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar limondan juda ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak va eng muhimi, uni dietadan chiqarib tashlash kerak. Ushbu meva pankreatit bilan og'rigan odamlarga ham tavsiya etilmaydi. Limon sharbati ko'pincha yurak urishini qo'zg'atadi.
Og'iz bo'shlig'i va farenksdagi yallig'lanish bilan, suyultirilmagan limon sharbati bilan yuvish nafaqat tirnash xususiyati, og'riq, balki qon ketishi va uzoq muddatli davolanishga olib kelishi mumkin.
Gipertenziv bemorlar ham bu mevani ehtiyotkorlik bilan davolashlari kerak, chunki u qon bosimini oshirishi mumkin.
Limonni ikki yoshgacha bo'lgan bolalarga berish mumkin emas, chunki bolalar ko'pincha limon sharbatiga allergiyaga ega bo'lib, u ham bolaning oshqozon shilliq qavatiga salbiy ta'sir qiladi.
Homilador va emizikli onalar ehtiyot bo'lishlari kerak.
Limonni qanday tanlash mumkin
Agar siz ularni to'g'ri tanlasangiz, limon juda uzoq vaqt saqlanadi. Qobiqning yorqin rangi har doim ham mevaning etukligini ko'rsatmaydi.
Agar limonning qobig'i porloq bo'lsa va meva teginish qiyin bo'lsa, unda u pishmagan va uzoq vaqt saqlanadi, bunday limonlar pishganidan ko'ra nordonroqdir.
Agar limon biroz yumshoq bo'lsa va qobig'i mat bo'lsa, unda sizning oldingizda pishgan meva bor, u faqat bir necha kun saqlanadi.
Ba'zida limon tashish paytida juda sovutiladi, siz ularni qobig'ida kichik jigarrang dog'lar mavjudligi bilan darhol farqlashingiz mumkin, bunday limonlar achchiq ta'mga ega.
Limon sifatini qanday tekshirish mumkin
Sotib olayotganda ham, mevaning ko'rinishiga e'tibor bering. U zich bo'lishi kerak, teri porloq, chirish, shikastlanish, siqilish va jigarrang dog'lar belgilarisiz.
Limon nima uchun achchiq bo'lishi mumkinligini bilasizmi? Chunki u uzoqroq saqlash uchun yoki antibiotiklar bilan “to‘ldirilgan” yoki qotib qolgan yoki hali pishmagan.
Kesishda plyonka tilimlarga mahkam o'rnatilishi kerak.
Qalin po'stli limonlarda yupqa po'stloqlarga qaraganda ko'proq vitaminlar mavjud, chunki eng noxush deb hisoblanadigan teri osti oq qatlamida (albedo) S vitamini va S vitaminining o'ziga singishiga yordam beradigan bioflavonoidlarning eng yuqori konsentratsiyasi mavjud.
Qanday qilib to'g'ri foydalanish kerak
Limon bilan suv
Limonli suvdan maksimal foyda olish uchun uni quyidagicha tayyorlash va olish kerak:
1 limonni yuving va uni qobig'i bilan birga blender yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang.
Bir stakan qaynatilgan suvga bir osh qoshiq qo'shing va iching.
Bunday ichimlikni kuniga kamida 3-4 marta ovqatdan yarim soat oldin ichish kerak.
E'tibor bering, suv 50 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak. Aks holda, ozuqa moddalarining yarmi (va birinchi navbatda askorbin kislotasi) oddiygina yo'q qilinadi.
Limonli choy
Limonli choy ham biz o'rgangan butunlay boshqacha tarzda tayyorlanishi kerak. Bunday ichimlikni tayyorlashda asosiy farq faqat sovutilgan choyga limon sharbati qo'shilishi hisoblanadi. Aks holda, limonli suvda bo'lgani kabi, ozuqa moddalarining aksariyati yo'qoladi.
Ikkinchi sir - limonli choy yashil tayyorlash uchun yaxshiroqdir. Aynan foydali xususiyatlarning kombinatsiyasi mo''jizalar yaratishi mumkin bo'lgan ichimlikni yaratadi. Bosimning normallashishi, nafas olish kasalliklarining oldini olish, tana hujayralarini yoshartirish va barqaror vazn yo'qotish - bu limonli yashil choydan foydalanish nimani kafolatlashining to'liq bo'lmagan ro'yxati.
Limon foydali xususiyatlarga ega, ammo bu meva kamroq zararli xususiyatlarga ega. Limon yoki uning sharbatidan foydalanganda o'lchovga rioya qiling.
Sovuq mavsumda limonni muntazam iste'mol qilish nafas yo'llari kasalliklarini yuqtirish xavfini kamaytiradi. Sifatli limonni tanlash uchun uning belgilarini bilishingiz kerak.
Yaxshi limonning belgilari
Bozordagi turli xil limonlar orasida qaysi biri pishganligini va sizga eng ko'p foyda keltirishini tushunishingiz kerak. Yaxshi limonda quyidagilar mavjud:
- toza teri;
- tsitrus aromati;
- kichik o'lcham;
- elastik shakl.
To'g'ri limonni tanlash uchun uning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering.
Peel
Chiziq izlari yoki qobig'ining shikastlanishi mevani noto'g'ri saqlash yoki tashishdan dalolat beradi. Kuchli porlash va yorqin teri rangi oziq-ovqat bo'yoqlari va mum bilan ishlov berish belgilaridir.
Terining yashil rangi limonning pishmaganligini va ko'plab foydali elementlarga ega ekanligini ko'rsatadi.
Qora nuqta va pulpaning qobig'ining ozgina tozalanishi mevalarning muzlatilganligi va ulardagi ozuqa moddalarining miqdori kamayganligining belgisidir. Muzlatilgan limonlarda hali ham achchiqlik bor, uni limonni qaynoq suv bilan qaynatib, bir necha daqiqaga qo'yish orqali olib tashlash mumkin.
Qalin po'stlog'li limonlar cho'zinchoq shaklga va bo'g'in yuzasiga ega. Ularda assimilyatsiya qilish uchun vitaminlar va foydali fermentlarning tarkibi yupqa teriga qaraganda ko'proq, chunki ularning albedosi po'stlog'i va pulpa orasidagi oq qatlam bo'lib, kengroqdir. Yupqa po'stlog'li limonlar silliq, nozik gözenekli sirt va yumaloq shaklga ega.
Hajmi
Limonning katta o'lchami S vitamini kamligini ko'rsatadi. Abxaz mintaqalaridan o'rta o'lchamdagi mevalarni sotib oling. Bunday limonlar 0C haroratda uzoq vaqt saqlanishi va foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi mumkin.
Kichik limonlarda ko'p miqdorda S vitamini mavjud, ammo kaliy va fermentlar kamroq.
Efir moylari
Limonning sifatini aniqlash uchun quruq qog'oz sochiqni ishlating. Salfetkani limonga bosing. Efir moylarining izlari sizga mevaning yuqori sifatini ko'rsatadi, chunki qayta ishlangan mevalarda efir moylari mavjud emas.
Suyaklar
Chuqurchali limonlarni tanlang, chunki chuqurlarda kuchli safro sekretsiyasini keltirib chiqaradigan va kuchli allergik reaktsiyani qo'zg'atadigan reagentlar mavjud.
Hayot ekologiyasi: Endi hamma biladi, limon antioksidant bo'lgan va inson immunitet tizimining himoya mexanizmlarini kuchaytiruvchi S vitaminiga boy. Ammo ular misga ham boy (bitta limon sutkalik ehtiyojning 30 foizini o'z ichiga oladi) - yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va gematopoezda ishtirok etadigan mikroelement.
Endi hamma biladi, limonlar antioksidant bo'lgan va inson immunitet tizimining himoya mexanizmlarini kuchaytiradigan S vitaminiga boy. Lekin ular ham misga boy(bitta limonda kunlik qiymatning 30% gacha) - yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va gematopoezda ishtirok etadigan mikroelement.
Limon turli kasalliklar uchun yaxshi profilaktika hisoblanadi., foydali ta'sir ko'rsatadi metabolizm uchun, targ‘ib qiladi ovqat hazm qilishni yaxshilash.
Limon haqida: qayerdan sotib olish va qanday saqlash kerak
Bundan tashqari, limonni antiseptik sifatida ishlatish mumkin: og'iz bo'shlig'i va farenksning yallig'lanish kasalliklari uchun suyultirilgan sharbat bilan chayqash, tashqi teri kasalliklarini davolash uchun foydalaning.
Biroq, ijobiy xususiyatlarga qaramay, bu meva tsitrus mevalari, oshqozon-ichak trakti va buyraklar kasalliklariga alerjisi bo'lgan odamlar tomonidan juda ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak.
Iste'mol qilish imkoniyati va miqdori mutaxassis bilan individual ravishda aniqlanishi kerak.
Sifatli limonni qanday tanlash mumkin
Rossiyaga asosiy eksport qiluvchi davlatlar Argentina, Janubiy Afrika va Turkiya, kamroq darajada Marokash va Xitoydir.
Hozirgi vaqtda Rossiya bozorida Evrika limon navi ustunlik qiladi. . Bu nav o'rta bo'yli cho'zinchoq shakldagi, urug'lari kam, rangi och sariqdan quyuq sariqgacha bo'lgan mevalar bilan ajralib turadi.Bunday limonlar o'rtacha qalinlikdagi qobig'i, suvli pulpasi va juda nordon ta'mga ega.
Rossiyaning janubiy hududlari, shuningdek, Gruziya va O'zbekistondan kelib chiqqan turli xil navlarning limonlari oz miqdorda taqdim etiladi. Ulardan eng ommaboplari yirik apelsin-sariq mevalar, yupqa po‘stloq, suvli pulpa va yumshoq ta’mga ega bo‘lgan Toshkent limonlari (limon va apelsin gibridi bo‘lgan “Improved Meyer”) hisoblanadi.
Yangi limon sotib olayotganda, ularning tashqi ko'rinishiga alohida e'tibor berish kerak. Mevalar shakli odatiy bo'lishi kerak, yumshoq emas, toza, mexanik shikastlanmasligi kerak, qobig'i qo'pol va notekis bo'lmasligi kerak.
Ushbu turdagi mahsulotlarning tabiiy kelib chiqishini hisobga olgan holda, mahsulot sifatiga, saqlash muddatiga va umuman mahsulotning ko'rinishiga ta'sir qilmaydigan kichik sirt nuqsonlari (chizishlar, efir moylarining dog'lari, hasharotlar faolligi izlari) ruxsat etiladi. Import qilingan limon etarli darajada suvli bo'lishi sharti bilan uning yuzasida yashil (lekin quyuq yashil emas) bo'lishi mumkin.
Hidi va ta'mi mahsulot turiga mos kelishi kerak, mevalarda begona hidlar bo'lmasligi kerak(fermentatsiya, nordon) va lazzatlar. Kichkina chirigan, mog'or ta'sirlangan, yaxlitligi buzilgan mevalarni sotib olmaslik kerak.
Limon saqlash vaqtida pishmasligini unutmang!
Vijdonsiz sotuvchilarning hiyla-nayranglari
kerak shaffof bo'lmagan individual paketlarga qadoqlangan limonlarni ehtiyotkorlik bilan sotib oling, shuningdek sotilgan boshqa mevalar bilan to'plamlarda. Ko'pincha, vijdonsiz sotuvchilar past sifatli yoki eski mevalarni sotish uchun ushbu usullardan foydalanadilar.
Sotib olayotganda, nafaqat yaroqlilik muddatiga, balki yig'im-terim sanasiga ham e'tibor berish ortiqcha bo'lmaydi. Men, chunki bu nafaqat yangi mevalarni tanlashga yordam beradi, balki bilvosita S vitamini tarkibini ham ko'rsatadi, uning miqdori saqlash vaqtida kamayadi.
Limonni muzlatgichning meva va sabzavotlari uchun maxsus bo'linmada + 6 ... + 8 daraja haroratda saqlash kerak. Yaxshiroq saqlash yuvilmagan mevalar shuning uchun ular uzoq vaqt yangi bo'lib qoladilar.
Limonlarni plastik qoplarga o'ramang kondensatsiya va mahsulotning yanada yomonlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun.
Dilimlangan limonni bir kundan ortiq saqlash kerak mahsulot juda ko'p namlikni yo'qotmasligi uchun limon sharbati ostida qopqoq ostida kesib tashlang.
Malumot uchun:
Limon issiq choyda barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi, bu rostmi?
Choyga limon bo'lagini qo'shganda S vitamini miqdori xuddi shunga o'xshash bo'lakni iste'mol qilgandan kamroq bo'ladi. Limondagi ushbu asosiy vitaminni yo'q qilish havoda kesish va saqlash paytida sodir bo'ladi va ko'tarilgan harorat halokatli ta'sirni faollashtiradi.
Foydalanishdan oldin limonni to'g'ri yuvish muhimdir. Ularning yuzasi ko'pincha mum yoki kerosin asosidagi birikmalar bilan ishlov beriladi, ular antifungal qo'shimchalar va konservantlarni ham o'z ichiga olishi mumkin. Ulardan foydalanish inson tanasining hayotiga salbiy ta'sir qiladi.
Limonlarni issiq suvda yuvish kerak va qobig'idagi teshiklarni yanada chuqurroq tozalash uchun meva va sabzavotlar uchun maxsus cho'tkadan foydalaning, bundan tashqari siz buning uchun maxsus mo'ljallangan sovun yoki mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin.
An'anaga ko'ra, limon choy yoki qahvaga qo'shimcha sifatida, ishtahani qo'zg'atuvchi sifatida, marinadlarning tarkibiy qismi sifatida, qandolatchilik uchun to'ldirish va bezak sifatida, shuningdek, qayta ishlangan shaklda (murabbo, murabbo, sharbat) ishlatiladi.nashr etilgan Agar sizda ushbu mavzu bo'yicha savollaringiz bo'lsa, ularni mutaxassislar va loyihamiz o'quvchilariga so'rang
Limonning foydalari haqida bir necha so'z
Limon inson uchun zarur bo'lgan barcha turdagi foydali moddalar omboridir. Meva ayniqsa qadrlanadigan mashhur C vitaminiga qo'shimcha ravishda, uning tarkibida A vitaminlari, deyarli barcha B vitaminlari (B12 dan tashqari), E vitamini mavjud bo'lib, ular kuch va yoshlikni saqlash uchun zarurdir. tanada, shuningdek, oksidlanish-qaytarilish jarayonlari uchun zarur bo'lgan PP.
Kaltsiy, kaliy, natriy, magniy, shuningdek, temir, sink, marganets (ro'yxat cheksiz) kabi makro va mikroelementlar sariq sitrusni foydali poydevorga ko'taradi. Hech kimga sir emaski, boshqa meva va rezavorlar organizm uchun zarur bo'lgan moddalarni kam bo'lmagan miqdorda o'z ichiga oladi, lekin faqat limon ajoyib himoya vositasiga ega - qalin po'stlog'i - bu meva hosil bo'lganidan keyin barcha vitaminlarni uzoq vaqt davomida ichkarida saqlashga imkon beradi. daraxtdan olib tashlangan.
Avvalo, nordon meva iste'mol qilinadi. Uni olma kabi iste'mol qilish, bo'laklarni tishlashdan foyda yo'q, lekin turli xil idishlarni tayyorlash uchun mevalarni dozalarda ishlatish kerak. Shirin choyga bir bo'lak qo'ying, shakarlangan bo'lak bilan bir stakan konyak iching, undan baliq ovqatlari yoki qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlashda foydalaning, shuningdek, haqiqiy tetiklantiruvchi limonad tayyorlang - bu limondan qo'shimcha sifatida foydalanishning to'liq ro'yxatidan yiroq. sevimli ovqatlar.
Ammo limon daraxtining mevalari ko'lami pishirishda foydalanishdan ancha kengroqdir.
- Limon sharbati kiyimdagi dog'lar va teridagi ortiqcha pigmentatsiyaga qarshi kurasha oladi.Suvda suyultirilgan sharbat sochlarga yorqinlik qo'shib, tirnoqlarni mo'rtlikdan himoya qiladi. Kichik dozalarda u ovqat hazm qilishni tartibga solishga yordam beradi va qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga imkon beradi.
- Limon qobig'i nafas olish tizimi kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun haqiqiy panatseya hisoblanadi, sitrus qobig'i ayniqsa tomoq og'rig'iga yaxshi yordam beradi. Bundan tashqari, qobig'i engil afrodizyak hisoblanadi, shuning uchun limon qobig'i tarkibidagi efir moylari parfyumeriyada faol qo'llaniladi.
- Umuman olganda, limon shamollash alomatlariga qarshi kurashda juda yaxshi. Issiq ichimlik bilan birgalikda u diaforetik xususiyatlari tufayli haroratni samarali ravishda pasaytiradi, shuningdek uyquchanlik va letargiyani engillashtiradi.
Hech kimga sir emaski, do'konda tekis qatorlarda joylashgan nordon tsitrus mevalarining hammasi ham foydali va ajoyib shifobaxsh xususiyatlarga ega emas. Sitrus mevalari mamlakatimizda deyarli yetishtirilmasligi va mevalarning aksariyati xorijdan keltirilishini hisobga olsak, limonni yangi, xavfsiz va mexanik shikastlanmaganligiga ishonch hosil qilgandan keyingina sotib olish kerak.
Sitrusni sotib olayotganda e'tibor berishingiz mumkin bo'lgan yagona ko'rsatkich bu uning qobig'i. Bu uning rangi, tuzilishi va umumiy ko'rinishi homila ichida nima yashiringanligini ko'rsatishi mumkin.
- Rang. Meva qobig'ining yorqin o'ziga xos soyasi har doim ham limonning pishganligini ko'rsatmaydi. Yetuklik darajasi eng yaxshi yorqinligi bilan belgilanadi: yashil rangli meva biroz mat yuzasiga ega, etuk mahsulot esa jilolangandek porlaydi. Agar siz mevani uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, pishmagan nusxasini sotib olganingiz ma'qul, u uzoqroq buzilmaydi, ayniqsa siz to'g'ri saqlash shartlariga rioya qilsangiz.
- Hajmi. Limonning sifati meva hajmiga mutlaqo bog'liq emas. Mevaning o'lchamlari va shakli faqat u uzilgan daraxt turiga bog'liq. Shuning uchun mahsulotning o'lchami umuman uning afzalligi ko'rsatkichi emas.
- Zichlik. Mevaning pishganligini aniqlash uchun barmog'ingiz bilan mevani mahkam bosib, qobig'ining bahorgi xususiyatlarini tekshirish kerak. Agar terini deformatsiya qilish qiyin bo'lsa - sizning oldingizda pishmagan namuna bor, agar chuqur tezda ajralib chiqsa - meva pishgan, teshik tekislanmasa va limon sekin va teginish uchun yumshoq bo'lsa - sizda bor. ikki kun davomida muzlatgichda yotmaydigan va iste'mol qilinganda hech qanday foyda keltirmaydigan, pishgan meva.
- Peel qalinligi. Limon qobig'ining qalinligini ko'z bilan aniqlash oson emas, lekin bu mumkin. Qalin po‘stli mevalar bo‘g‘imli va qo‘polroq yuzaga ega, silliq va mayin limonlar esa yupqa po‘stli bo‘lish ehtimoli ko‘proq. Qalin po'stlog'i barcha foydali xususiyatlarni ishonchliroq saqlaydi, ularni ichkariga yopishtiradi, ammo yupqa membrana limon daraxti yaqinda meva bera boshlaganligi va undagi vitaminlar miqdori "eski" limonlarga qaraganda ancha yuqori ekanligidan dalolat beradi. Shunday qilib, tanlovni xaridorning o'zi, uning afzalliklarini hisobga olgan holda amalga oshirishi kerak.
- Kamchiliklar. Agar meva terisida qora dog'lar yoki qora dog'lar aniq ko'rinsa, bu sitrusni tashish yoki saqlash paytida muzlatilganligini ko'rsatadi. Shuning uchun, agar siz achchiq bo'lmagan limonni tanlamoqchi bo'lsangiz, bunday nuqsonlari bo'lgan mevalardan qochishingiz kerak.
Saqlash qoidalari
Agar siz uni saqlashning asosiy qoidalariga rioya qilmasangiz, hatto to'g'ri tanlangan limon ham sizni xursand qilishga vaqt topa olmaydi:
- Limonni muzlatgichga qo'ymang.
- Pastki javonda yoki muzlatgich eshigida saqlang.
- Kesilgan limonni muzlatgichda bir kundan ortiq qoldirmang.
- Agar siz achchiq limonga duch kelsangiz, meva ustiga qaynoq suv quyishingiz kerak.
Agar siz uyda mazali va sog'lom limon etishtirishni afzal ko'rsangiz va do'kon yoki supermarketda taklif qilinadigan assortimentga bog'liq bo'lmasangiz, unda siz limonni payvand qilish uchun to'g'ri kurtakni tanlashingiz kerak. Shunday qilib, siz bir suyakdan butun daraxt o'stirasiz va butun yil davomida mazali mevalardan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Ushbu maqola siz uchun foydali bo'ldimi?
Limon haqida birinchi eslatma miloddan avvalgi 300-yillarda Teofrastning yozuvlarida sodir bo'lgan. O‘shanda ham buyuk faylasuf va tabiatshunos limonning foydalari haqida yozgan. Birinchi limon moyi 16-asr oʻrtalarida bugʻ distillash yoʻli bilan tayyorlangan. Limon yog'ini sovuq presslash usuli ancha keyinroq o'rganildi. Bugungi kunda limon yog'i tibbiyot va kosmetologiyaning ko'plab sohalarida qo'llaniladi. Limonning foydalari juda katta, u hatto uning nomida ham yashiringan. Limon xitoy tilida "onalar uchun foydali" degan ma'noni anglatadi va yogis har bir kishi sog'lig'ini saqlash uchun har kuni ushbu mo''jizaviy mevadan bittasini iste'mol qilishi kerakligini aytadi. Limonning eng katta foydasi uning tarkibida S vitaminining ko'pligidir. Shuning uchun limon ko'pincha sovuqni davolashda isitmani tushiruvchi vosita sifatida, immunitet tizimini va qon tomirlari devorlarini mustahkamlashda, bosh og'rig'ida, bosimni pasaytirishda va boshqa ko'plab kasalliklarda qo'llaniladi. . Albatta, foyda faqat sifatli meva bo'ladi.
Sifatli limon qanday ko'rinishga ega?
- Pishgan limon juda porloq, sayqallangan teriga ega. Va u qanday rangda bo'lishi muhim emas, chunki limonning ko'p navlari va hatto yashil terisi bor.
- Sifatli limon qattiq bo'lishi kerak va qobig'i hech qanday zarar belgilarisiz toza bo'lishi kerak.
- Yaxshi limon nordon bo'lishi kerak.
- Bir oz pishmagan limon sotib olishdan qo'rqmang. Bu meva muzlatgichda uzoqroq saqlanadi. Ammo agar siz uni kesib qo'ysangiz, uni bir kun ichida iste'mol qilishingiz kerak, chunki uning foydali xususiyatlarining aksariyati yo'qoladi. Shuning uchun limonni darhol ishlatishni istamasangiz, ozgina pishmagan holda sotib olganingiz ma'qul.
Sifatsiz limon nimaga o'xshaydi?
- Yumshoq limon allaqachon pishgan va uning foydali fazilatlari juda past. Yumshoq limon ham chirigan bo'lishi mumkin.
- Terining xira rangi homilaning uzoq vaqt davomida saqlanganligini ko'rsatadi.
- Jigarrang dog'lar mavjudligi mevaning haddan tashqari sovutilganligini ko'rsatadi. Bu limon sifatsiz.
- Ekspres qilinmagan kislotali limon sifatsiz.
Limon sifatini qanday tekshirish mumkin
- Sotib olayotganda ham, mevaning ko'rinishiga e'tibor bering. U zich bo'lishi kerak, teri porloq, chirish, shikastlanish, siqilish va jigarrang dog'lar belgilarisiz.
- Limon nima uchun achchiq bo'lishi mumkinligini bilasizmi? Chunki u uzoqroq saqlash uchun yoki antibiotiklar bilan “to‘ldirilgan” yoki qotib qolgan yoki hali pishmagan.
- Kesishda plyonka tilimlarga mahkam o'rnatilishi kerak.
- Qalin po'stli limonlarda yupqa po'stloqlarga qaraganda ko'proq vitaminlar mavjud, chunki eng noxush deb hisoblanadigan teri osti oq qatlamida (albedo) S vitamini va S vitaminining o'ziga singishiga yordam beradigan bioflavonoidlarning eng yuqori konsentratsiyasi mavjud.
