Mikroto'lqinli pechlar har bir oshxonada mustahkam o'rnashgan. Ularda ovqat pishirish va isitish ancha tezroq. Mikroto'lqinli pechlarning afzalliklari bilan bir qatorda, inson salomatligi uchun xavf haqida gapirish susaymaydi.

Mikroto'lqinli pechlar ovqatni isitish uchun kuchli elektromagnit nurlanishdan foydalanadi. Desimetr diapazonidagi to'lqinlar mahsulotlarning tuzilishiga kirib, suv molekulalariga ta'sir qiladi.

Molekulalar yaratilgan elektromagnit maydon atrofida tizilib, doimiy harakatda bo'ladi. Molekulalarning harakatidan kelib chiqadigan ishqalanish mahsulot haroratini oshiradi. Klassik pechlar va pechlardan farqli o'laroq, oziq-ovqat ichkaridan isitiladi. Bu bir necha soniya vaqt oladi.

Zarar yoki foyda

Mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish vaqtida molekulalar katta tezlikda aylanadi. Bu strukturaga zarar etkazadi. Molekulalar deformatsiyalanadi va ularning qobig'i yo'q qilinadi. Natijada butunlay o'zgartirilgan molekulyar tuzilishga ega mahsulot paydo bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechlarning inson tanasiga etkazadigan zararining barcha ilmiy dalillari shu haqiqatga asoslanadi.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, mikroto'lqinli pechlar bir necha sabablarga ko'ra xavfli bo'lishi mumkin:

• mikroto'lqinli radiatsiya ta'sirida mahsulotning tuzilishi o'zgaradi va organizm oziq-ovqatni to'g'ri qabul qila olmaydi;
• oziq-ovqat mikroto'lqinli pechda qizdirilganda, saraton rivojlanishini qo'zg'atishi mumkin bo'lgan kanserogenlar chiqariladi;
• inson tanasi mikroto'lqinli pechda o'zgartirilgan vitaminlar va minerallarni o'zlashtirish qobiliyatiga ega emas;
• mikroto'lqinli pechning tanasiga kirib boradigan elektromagnit nurlanish inson tanasiga salbiy ta'sir qiladi;
• mikroto'lqinli pechda qizdirilganda, oziq-ovqat foydali xususiyatlarini yo'qotadi va organizm tomonidan olib tashlanishi kerak bo'lgan begona moddalar sifatida qabul qilinadi;
• Agar metall buyumlar tasodifan pechga kirsa, bu jihozning portlashiga olib kelishi va foydalanuvchining jarohatlanishiga olib kelishi mumkin.

Shveytsariyalik olimlar mikroto'lqinlarning tananing ayrim qismlariga zararini aniqlaydigan tadqiqotlar o'tkazdilar. Ular an'anaviy tarzda pishirilgan va mikroto'lqinli pechda ovqatlanadigan odamni yollashdi.

Tajriba natijalariga ko'ra, mikroto'lqinli pechdan oziq-ovqatning salbiy ta'siri haqida xulosalar chiqarildi:

• miyada, uning korteksida qaytarilmas o'zgarishlarni keltirib chiqaradi;
• ovqat hazm qilish tizimida - ko'p miqdordagi ovqatni qayta ishlagandan keyin ham tana och qolgan, o'zgartirilgan ovqatni taniy olmaydi;
• gormonal tizimda - organizm mikroto'lqinli pechdan olingan mahsulotlarga noto'g'ri munosabatda bo'ladi, ayol va erkak gormonlarini ishlab chiqarish buziladi;
• qon tomirlari va bo'g'imlarda - mikroto'lqinlar tomonidan o'zgartirilgan vitaminlar va minerallar organizm tomonidan so'rilmaydi, balki qon tomirlari va bo'g'imlarning devorlariga joylashadi;
• qonda - mikroto'lqinli pechdan ovqat iste'mol qilgandan so'ng, u pıhtılaşma qobiliyatini yo'qotadi, shuning uchun yarani davolash jarayoni buziladi.

Shu bilan birga, hatto eng shubhali tadqiqotchilar ham qurilma an'anaviy pechlar uchun mavjud bo'lmagan bir qator foydali xususiyatlarga ega ekanligini inkor eta olmadilar.

Avvalo, bu ovqatni isitish tezligi. Mahsulotni isitish uchun faqat bir necha soniya kerak bo'ladi. Pechka oldindan isitishni talab qilmaydi va tarmoqqa ulangandan so'ng darhol foydalanishga tayyor.

An'anaviy pechda yoki pechda uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan mahsulotlar mikroto'lqinli pechda bir necha barobar tezroq pishiriladi. Go'sht va baliqni muzdan tushirish 2 dan 5 minutgacha davom etadi.

Mif yoki haqiqat

Shveytsariyalik bir guruh olimlar tomonidan taqdim etilgan tadqiqot natijalari Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan butunlay rad etildi. Ularning fikricha, mikroto'lqinli radiatsiya mahsulotlarga yoki inson tanasiga ta'sir qila olmaydi. Shu bilan birga, JSST iste'molchilar e'tiborini mikroto'lqinli nurlanish yurak stimulyatori ishini buzishi mumkinligiga qaratdi.

Mikroto'lqinli pechda isitiladigan mahsulotlarning inson oshqozon-ichak traktiga ta'sirini to'liq isbotlash mumkin emas edi. Mikroto'lqinli pechlar bilan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash tanaga zarar etkazmaydi, balki tizimli noto'g'ri ovqatlanishdir.

Tadqiqotchilar tomonidan e'lon qilingan kanserogenlar an'anaviy pechkada yog' yordamida qovurish natijasida ham paydo bo'ladi. O'simlik moylari qizdirilganda, ular mikroto'lqinli pechdan foydalangandan ko'ra ko'proq chiqariladi.

Har qanday issiqlik bilan ishlov berish jarayonida vitaminlar va minerallar qisman parchalanadi. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat an'anaviy pechda pishirilganidan mazmunan farq qilmaydi va eng yaxshi ko'rsatkichga ega, chunki u yog'siz pishiriladi.

Pechkalardan foydalanishga qarshi bo'lganlarni qo'rqitish uchun ishlatilgan radioaktiv nurlanish, aslida, mobil telefonning nurlanishidan oshmaydi, chunki maxsus ishlab chiqilgan korpus uni to'liq qurilma ichida saqlaydi. Faqat korpusi shikastlangan pechka xavfli bo'lishi mumkin.

Ichkariga o'rnatilgan metall qurilmalar tufayli mikroto'lqinli pechning portlashi ehtimolining ilmiy dalillari aniqlanmagan. Aniqlanishicha, metall qizdirilganda pech uchqunlay boshlaydi, lekin portlamaydi. Xom tuxum portlashi mumkin. Bunday holda, pechning eshigi yorilishidan aziyat chekishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechdan to'g'ri foydalanish bilan inson salomatligiga zarar har qanday maishiy texnikadan foydalanishdan ko'ra yuqori emas.

Asosiy maslahatlarga quyidagilar kiradi:

• Pechkadan maksimal darajada foydalanish va salbiy ta'sirdan xalos bo'lish uchun xavfsizlik choralariga rioya qiling.
• Ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan o'rnatish qoidalarini buzmang. Mikroto'lqinli pechni boshqa uy jihozlaridan uzoqroqda joylashtirish kerak. Shamollatish teshigini to'sib qo'ymang.
• Qurilmani shikastlangan shisha yoki quti bilan ishlatish qat'iyan man etiladi. Bu radiatsiya oqishi yoki elektr toki urishiga olib kelishi mumkin.
• Faqat ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan mahsulotlarni qayta isitish kerak. Buning uchun mo'ljallanmagan narsalarni pechga qo'ymang. Ish jarayonida eshikni ochmang. Aksariyat modellar eshik ochilganda pechni o'chiradigan himoya bilan jihozlangan, ammo bu doimiy ravishda amalga oshirilsa, u yomonlashishi mumkin.
• Bir vaqtning o'zida isitiladigan oziq-ovqat miqdori tavsiya etilgan miqdordan oshmasligi kerak. Ovqat to'liq isitilmaydi va pechka kuchaytirilgan rejimda ishlaydi.
• Oziq-ovqatlarni isitish uchun qalin devorli shisha idishlar yoki maxsus issiqlikka bardoshli plastmassadan foydalaning. Bo'sh mikroto'lqinli pechni ichkaridan shikastlamaslik uchun yoqmang.
• Mikroto'lqinli pechni yumshoq shimgichni bilan tozalang, himoya qoplamasini shikastlamaslik uchun abraziv mahsulotlardan foydalanmang.

Mikroto'lqinli pechning odamga zarari haqidagi bayonotlarning aksariyati foydalanuvchilar orasida tushunishni topa olmaydi va mikroto'lqinli pechlarning sotuvi barqaror yuqori bo'lib qolmoqda. Qurilma pishirishni sezilarli darajada osonlashtiradi va mikroto'lqinli pechning zararli ekanligi haqida rad etib bo'lmaydigan dalillar hali taqdim etilmagan.

Siz klassik pechlardan butunlay voz kechmasligingiz va ularni mikroto'lqinli pechlar bilan almashtirmasligingiz kerak, ammo oqilona yondashuv bilan siz idish tayyorlashga sarflangan vaqtni qisqartirishingiz mumkin.

Asosiysi, ishlab chiqaruvchi tomonidan ko'rsatilgan xizmat muddatiga rioya qilish va muddati tugagandan so'ng mikroto'lqinli pechni ishlatmang.

Yugoslaviyadagi urush paytida, rus olimlarining tavsiyasiga ko'ra, Belgrad aholisi Amerikaning qanotli raketalarini uy xo'jaligi bilan urib tushirishdi. mikroto'lqinli pechlar. Havo hujumi signalida ular tezda chiqib ketishdi Mikroto'lqinli pech balkonlarga uzatma kabeli bilan uni ochdi, blokirovka terminalini barmoq bilan siqib chiqardi va mikroto'lqinli pechni kruiz raketasiga yo'naltirdi. (Kun davomida past uchuvchi raketaning sigareti juda aniq ko'rinadi, kechasi esa uning dvigatelining alangasi ko'rinadi). "Otishma" diapazoni mikroto'lqinli pechlar 1,5 kilometrgacha! Yugoslavlar o'zlarining generatorlarining nurini yo'naltirdilar mikroto'lqinli pechlar dushman raketasiga. Raketa elektronikasidagi nosozlik - va u tushib ketdi !!!

Albatta, dushman tezda chiqish yo'lini topdi - elektr stantsiyalarini bombardimon qilgandan keyin. Va endi o'ylab ko'ring: kamera tanasining lehimlanishida eng kichik mikro yoriq Mikroto'lqinli pech(va ular, albatta!) va ... kuchli mikroto'lqinli nur, kvartiralarning devorlari orqali 1,5 kilometrga barcha tirik mavjudotlarni "otadi" ...

Bu qanday ishlaydi mikroto'lqinli pech?

Mikroto'lqinlar yorug'lik to'lqinlari yoki radio to'lqinlari kabi elektromagnit energiyaning bir shaklidir. Bu yorug'lik tezligida (sekundiga 299,79 km) tarqaladigan juda qisqa elektromagnit to'lqinlardir. Zamonaviy texnologiyada mikroto'lqinli pechlar ishlatiladi Mikroto'lqinli pech, shaharlararo va xalqaro telefon aloqasi, teledasturlarni uzatish, Yerda va sun'iy yo'ldoshlar orqali Internetning ishlashi uchun. Ammo mikroto'lqinlar bizga pishirish uchun energiya manbai sifatida yaxshi ma'lum - mikroto'lqinli pech.

Har bir mikroto'lqinli pech elektr energiyasini 2450 Megahertz (MHz) yoki 2,45 Gigagerts (GHz) chastotali mikroto'lqinli elektr maydoniga aylantiradigan magnetronni o'z ichiga oladi, bu oziq-ovqat mahsulotidagi suv molekulalari bilan o'zaro ta'sir qiladi.

Mikroto'lqinli pechlar oziq-ovqat tarkibidagi suv molekulalarini "bombalaydi" va bu ularning soniyasiga millionlab marta aylanishiga olib keladi va oziq-ovqatni isituvchi molekulyar ishqalanish hosil qiladi. Bu ishqalanish oziq-ovqat molekulalariga katta zarar yetkazadi, ularni yirtadi yoki deformatsiya qiladi.

Oddiy qilib aytganda, mikroto'lqinli pech nurlanish jarayonida parchalanish va oziq-ovqatning molekulyar tuzilishining o'zgarishiga olib keladi.

Kim ixtiro qilgan mikroto'lqinli pechlar?

Natsistlar o'zlarining harbiy amaliyotlari uchun ixtiro qildilar mikroto'lqinli pech pechka - "radiomisor". Bu holda pishirish uchun sarflangan vaqt keskin qisqartirildi, bu esa boshqa vazifalarga e'tibor qaratish imkonini berdi.

Urushdan keyin ittifoqchilar nemislar tomonidan olib borilgan tibbiy tadqiqotlarni kashf etdilar mikroto'lqinli pechlar. Ushbu hujjatlar, shuningdek, ba'zi ishlaydigan modellar "keyingi ilmiy tadqiqotlar" uchun Qo'shma Shtatlarga o'tkazildi. Ruslar ham shunday bir qancha modellarni oldilar va ularning biologik ta'sirini chuqur o'rganishdi. Natijada, dastur mikroto'lqinli pechlar SSSRda bir muncha vaqt taqiqlangan. Kengashlar mikroto'lqinlar ta'sirida hosil bo'lgan sog'liq, biologik va atrof-muhit uchun zararli moddalar bo'yicha xalqaro ogohlantirish berdi.

Sharqiy Yevropa olimlari ham mikroto‘lqinli nurlanishning zararli ta’sirini aniqladilar va ulardan foydalanishda jiddiy ekologik cheklovlar yaratdilar.

Ilmiy ma'lumotlar va faktlar

Qiyosiy tadqiqotda “Pishirish Mikroto'lqinli pech", 1992 yilda Qo'shma Shtatlarda nashr etilgan, shunday deyiladi:

"Tibbiyot nuqtai nazaridan, mikroto'lqinli molekulalarning inson tanasiga kiritilishi yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltiradi, deb ishoniladi. dan oziq-ovqat Mikroto'lqinli pech an'anaviy tarzda tayyorlangan ovqatlarda mavjud bo'lmagan molekulalarda mikroto'lqinli energiyani o'z ichiga oladi.

sun'iy ravishda yaratilgan Mikroto'lqinli pech O'zgaruvchan tokga asoslangan mikroto'lqinli pechlar har bir molekulada sekundiga milliardga yaqin polarit o'zgarishini keltirib chiqaradi. Bu holda molekulalarning deformatsiyasi muqarrar. Ta'kidlanganidek, oziq-ovqat tarkibidagi aminokislotalar mikroto'lqinlar ta'sirida izomerik o'zgarishlarga uchraydi, shuningdek, zaharli shakllarga aylanadi. Mikroto'lqinli pech. O'tkazilgan qisqa muddatli tadqiqot issiq ovqatni iste'mol qilgan odamlarning qon tarkibining o'zgarishi bilan jiddiy tashvish tug'dirdi. Mikroto'lqinli pech sut va sabzavotlar. Sakkiz nafar boshqa ko'ngillilar bir xil taomlarni iste'mol qilishdi, ammo an'anaviy usulda pishirdilar. Qayta ishlangan barcha mahsulotlar mikroto'lqinli pechlar ko'ngillilar qonidagi o'zgarishlarga olib keldi. Gemoglobin darajasi pasayadi va xolesterin darajasi ko'tariladi.

Shveytsariya klinik tadqiqotlari

Doktor Xans Ulrix Xertel shunga o'xshash tadqiqotda ishtirok etdi va ko'p yillar davomida yirik Shveytsariya kompaniyasida ishladi. Bir necha yil oldin u ushbu tajribalar natijalarini oshkor qilgani uchun o'z lavozimidan bo'shatildi. 1991-yilda u Lozanna universiteti professori bilan birgalikda oziq-ovqat pishirilishini ko'rsatadigan tadqiqotni nashr etdi. Mikroto'lqinli pech, an'anaviy usullarda tayyorlangan oziq-ovqat bilan solishtirganda sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin. Maqola, shuningdek, Frants Weberning №19 nashrida ham ko'rsatilgan bo'lib, u erda tayyorlangan taomni iste'mol qilish aytilgan mikroto'lqinli pechlar, qonga zararli ta'sir ko'rsatadi.

Doktor Hertel oziq-ovqat mahsulotlarining ta'siri bo'yicha klinik tadqiqot o'tkazgan birinchi olim edi Mikroto'lqinli pech inson tanasining qon va fiziologiyasi bo'yicha. Ushbu kichik tadqiqotda paydo bo'lgan degenerativ kuchlar aniqlandi mikroto'lqinli pechlar va ularda qayta ishlangan oziq-ovqat. Ilmiy topilmalar shuni ko'rsatdiki, ovqat pishirish Mikroto'lqinli pech, oziq-ovqat tarkibidagi moddalarning ozuqaviy tarkibini o'zgartiradi. Ushbu tadqiqot Shveytsariya Federal Texnologiya Instituti va Biokimyo instituti doktori Bernard H. Blan bilan birgalikda o'tkazildi.

Ikki kundan besh kungacha bo'lgan vaqt oralig'ida ko'ngillilar och qoringa quyidagi oziq-ovqat variantlaridan birini oldilar: (1) xom sut; (2) an'anaviy tarzda isitiladigan bir xil sut; (3) pasterizatsiya qilingan sut; (4) bir xil sut isitiladi Mikroto'lqinli pech; (5) yangi sabzavotlar; (6) an'anaviy tarzda pishirilgan bir xil sabzavotlar; (7) an'anaviy tarzda eritilgan muzlatilgan sabzavotlar; va (8) pishirilgan bir xil sabzavotlar Mikroto'lqinli pech.

Ko'ngillilardan qon namunalari har ovqatdan oldin darhol olindi. Keyin sut va o'simlik mahsulotlarini qabul qilishdan keyin ma'lum vaqt oralig'ida qon tekshiruvi o'tkazildi.

Ovqatlanish oralig'ida qonda sezilarli o'zgarishlar aniqlandi Mikroto'lqinli pech. Bu o'zgarishlar gemoglobinning kamayishi va xolesterin tarkibining o'zgarishini, ayniqsa HDL (yaxshi xolesterin) ning LDL (yomon xolesterin) nisbatini o'z ichiga oladi. Limfotsitlar (oq qon tanachalari) soni ortdi. Bu ko'rsatkichlarning barchasi degeneratsiyani ko'rsatadi. Bundan tashqari, mikroto'lqinli energiyaning bir qismi oziq-ovqatda qoladi, uning yordamida odam mikroto'lqinli nurlanishga duchor bo'ladi.

Radiatsiya oziq-ovqat molekulalarining yo'q qilinishi va deformatsiyasiga olib keladi. Mikroto'lqinli pech tabiatda mavjud bo'lmagan, radiolitik deb ataladigan yangi birikmalar hosil qiladi. Radiolitik birikmalar radiatsiyaning bevosita natijasi sifatida molekulyar chirishni hosil qiladi.

Ishlab chiqaruvchilar mikroto'lqinli pechlar oziq-ovqat, deb da'vo Mikroto'lqinli pech an'anaviy usullar bilan qayta ishlangan oziq-ovqat bilan solishtirganda tarkibida katta farq yo'q. Ammo AQShdagi hech bir davlat universiteti o'zgartirilgan oziq-ovqat mahsulotlarining ta'siri bo'yicha hech qanday tadqiqot o'tkazmagan Mikroto'lqinli pech inson tanasida. Lekin, agar eshik bo'lsa, nima bo'lishi haqida ko'plab tadqiqotlar mavjud Mikroto'lqinli pech yopiq emas. Bu biroz g'alati emasmi? Sog'lom fikr mikroto'lqinli pechda ovqat bilan nima sodir bo'lishiga e'tibor berish kerakligini ta'kidlaydi. Molekulyar chirishni faqat taxmin qilish mumkin Mikroto'lqinli pech kelajakda sog'lig'imizga ta'sir qiladi!

dan kanserogenlar Mikroto'lqinli pech

1991 yil mart va sentyabr oylarida Earthletter jurnalida e'lon qilingan maqolada doktor Lita Li ish haqida ba'zi faktlarni keltiradi. mikroto'lqinli pechlar. Xususan, u hammasini aytdi mikroto'lqinli pechlar elektromagnit nurlanishning oqib chiqishi, shuningdek, oziq-ovqat sifatini yomonlashtiradi, uning moddalarini toksik va kanserogen birikmalarga aylantiradi. Ushbu maqolada jamlangan tadqiqot xulosasi shuni ko'rsatadi mikroto'lqinli pechlar ilgari o'ylagandan ko'ra ko'proq zarar keltiradi.

Quyida Oregon shtatining Portlend shahridagi Atlantis Raising Educational Center tomonidan chop etilgan ruscha tadqiqotlarning qisqacha mazmuni keltirilgan. Ularning ta'kidlashicha, kanserogenlar mikroto'lqinli nurlanishga duchor bo'lgan deyarli barcha oziq-ovqat mahsulotlarida hosil bo'lgan. Quyida ushbu natijalardan ba'zilari haqida qisqacha ma'lumot berilgan:

Go'shtni pishirish Mikroto'lqinli pech, ma'lum kanserogen -d Nitrozodientanolaminlar shakllanishini olib boradi.
Sut va don mahsulotlarida mavjud bo'lgan ba'zi aminokislotalar kanserogenlarga aylantirilgan.
Ba'zi muzlatilgan mevalarni eritish glyukozid galaktozidni ularning tarkibidagi kanserogenlarga aylantiradi.
Yangi yoki muzlatilgan sabzavotlarga mikroto'lqinli pechlarga qisqa ta'sir qilish ularning tarkibidagi alkaloidlarni kanserogenlarga aylantiradi.
Kantserogen erkin radikallar o'simlik ovqatlari, ayniqsa ildiz sabzavotlari ta'sirida hosil bo'lgan. Ularning ozuqaviy qiymati ham kamaydi.

Rossiyalik olimlar mikroto'lqinli pechlar ta'sirida oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatining 60 dan 90% gacha pasayishini ham aniqladilar!

Kanserogenlar ta'sirining oqibatlari

Protein birikmalarida saraton agentlarini yaratish - gidrolizat. Sut va donlarda bu tabiiy oqsillar bo'lib, ular ta'sir qiladi mikroto'lqinli pech sindirish va suv molekulalari bilan aralashish, kanserogen shakllanishlarni yaratish.

Elemental ozuqa moddalarining o'zgarishi, natijada metabolik jarayonlarning buzilishi tufayli ovqat hazm qilish tizimidagi buzilishlar.
Oziq-ovqatlardagi kimyoviy o'zgarishlar tufayli limfa tizimidagi siljishlar immunitet tizimining degeneratsiyasiga olib keladi.
Nurlangan oziq-ovqatning so'rilishi qon zardobida saraton hujayralari foizining oshishiga olib keladi.
Sabzavot va mevalarni muzdan tushirish va isitish ularning tarkibidagi alkogolli birikmalarning oksidlanishiga olib keladi.
Xom sabzavotlarga, ayniqsa ildiz sabzavotlariga mikroto'lqinli ta'sir qilish saratonga olib keladigan mineral birikmalarda erkin radikallarning shakllanishiga yordam beradi.
Tayyorlangan ovqatlarni iste'mol qilish natijasida Mikroto'lqinli pech, ichak to'qimalarining saraton rivojlanishiga moyillik, shuningdek ovqat hazm qilish tizimining funktsiyalarini bosqichma-bosqich yo'q qilish bilan periferik to'qimalarning umumiy degeneratsiyasi mavjud.

Mikroto'lqinli pech

Yaqinlik Mikroto'lqinli pech rossiyalik olimlarning fikriga ko'ra, quyidagi muammolarni keltirib chiqaradi:
Qon va limfa sohalari tarkibining deformatsiyasi;
Hujayra membranalarining ichki potentsialining degeneratsiyasi va destabilizatsiyasi;
Miyadagi elektr nerv impulslarining buzilishi;
Nerv uchlarining degeneratsiyasi va parchalanishi va oldingi va orqa markaziy va avtonom nerv tizimlarida asab markazlari hududida energiya yo'qolishi;
Uzoq muddatda jihozlardan 500 metr masofada joylashgan hayotiy energiya, hayvonlar va o'simliklarning umumiy yo'qolishi.

Isitilgan ovqatning sog'liq uchun zarari Mikroto'lqinli pech

Bunday ilmiy tadqiqotlarni tarqatish hali ham sanoat tomonidan, hokimiyat va ko'pchilik matbuot ko'magida faol ravishda kechiktirilmoqda. Biroq, bu shubhasiz isbotlangan mikroto'lqinli pechlar saratonga olib keladi.

Saraton bevosita nurlanish ta'sirining natijasidir. Radiatsiyaning to'g'ridan-to'g'ri oqib chiqishi kabi mikroto'lqinli pech pechlar, radarlar va bilvosita - mikroto'lqinli nurlanish ta'siriga uchragan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish orqali.

Texnik jihatdan mikroto'lqinli qurilma yuqori chastotali oqim ta'sirida materiyaning polaritesini doimiy ravishda o'zgartiradigan (sekundiga 2,5 milliard) issiqlik hosil qiladi. Bu ishqalanish issiqligini keltirib chiqaradi, bu esa oziq-ovqatni g'ayritabiiy qiladi va uni yo'q qiladi. Uyg'unlik, tabiiy kislota-baz muvozanati buziladi. Oziq moddalar g'ayritabiiy shakllarda deformatsiyalanadi.

Bizning immunitetimiz buzilgan molekulyar tuzilishga toksinga bo'lgani kabi reaksiyaga kirishadi. Qondagi o'zgarishlar saraton jarayonining boshlanishidagi o'zgarishlarga o'xshaydi. Chunki saraton ko'p yillar davomida sezilarli bo'lmaguncha rivojlanishi mumkin. Texnik mikroto'lqinlarning xavfi ko'pincha e'tiborga olinmaydi.

Pechda, bug'da yoki pechda an'anaviy pishirishda ovqat tashqi tomondan tabiiy ravishda isitiladi. Mikroto'lqinli pechda - ichkaridan tashqariga. Siz, albatta, qanday g'alati tez (daqiqa!) Oziq-ovqat, tabiiy energiya mahrum mikroto'lqinli pech bilan isitiladi, soviydi e'tibor.

Nima uchun mikroto'lqinli pechlar bolalar uchun xavflimi?

Ona sutining bir qismi bo'lgan L-prolinning ba'zi aminokislotalari, shuningdek, bolalar uchun sut formulalari mikroto'lqinlar ta'sirida neyrotoksik (asab tizimini deformatsiya qiluvchi) va nefrotoksik deb hisoblanadigan d-izomerlarga aylanadi. (buyraklar uchun zaharli). Afsuski, ko'plab bolalar sun'iy sut o'rnini bosuvchi moddalar (bolalar ovqati) bilan oziqlanadilar, ular yanada zaharli bo'ladi. mikroto'lqinli pechlar.

Sotib olish Mikroto'lqinli pech yoki yo'q?

Hali o'zi qaror qila olmaydigan bolalar bundan mustasno, barcha insonlar o'z sog'lig'i uchun javobgardir. Demak, har bir inson sog'lom fikrni qo'llagan holda, o'zi uchun xavf tug'diradimi yoki yo'qmi, qaror qilishi kerak Mikroto'lqinli pech yoki yo'q! Bu, ayniqsa, bolalar uchun xavflidir.

Qiziq faktlar

Maktab uchun qiz tomonidan o'tkazilgan tajriba. U filtrlangan suvni ikki qismga ajratdi. Men bir qismini pechkada, ikkinchisini mikroto'lqinli pechda qaynatdim. Sovutilgan. Va u o'simlik o'sishida farq borligini tekshirish uchun ikkita bir xil gulni turli xil suv bilan sug'ordi. U mikroto‘lqinli pech ta’sirida suvning tuzilishi yoki energiyasi o‘zgarishini sinab ko‘rmoqchi bo‘ldi. Hatto u natijadan hayratda qoldi.

Mikroto'lqinlar muammosi odamlarni juda xavotirga solgan radiatsiya bilan hech qanday aloqasi yo'q. U oziq-ovqatning DNKsini shunday shikastlaydiki, tana uni taniy olmaydi. Tana o'lik ovqatdan himoya qilish uchun bunday ovqatni yog 'hujayralari bilan qoplaydi yoki uni tezda yo'q qiladi. Endi chaqaloqlari uchun mikroto'lqinli sut pishiradigan barcha onalarni o'ylab ko'ring. Yoki bemorning qonini quyish uchun qizdirgan va tasodifan uni o'lik qon bilan o'ldirgan kanadalik hamshira.

Ammo etiketkalarda mikroto'lqinli pechlar xavfsiz ekanligi aytilgan. Buning isboti o'layotgan o'simliklarning rasmlarida.

Mikroto'lqinli pechni tashlashning 10 sababi:

Shveytsariya, Rossiya va Germaniya klinik sinovlari natijalariga ko'ra, biz endi oshxonalarimizda mikroto'lqinli pechlarga toqat qila olmaymiz. Tadqiqotlar asosida biz quyidagi xulosalar chiqaramiz:

1) Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni uzluksiz iste'mol qilish miyaning elektr impulslarining "qisqarishi" (miya to'qimalarining depolarizatsiyasi yoki demagnetizatsiyasi) tufayli miyada qaytarilmas o'zgarishlarni keltirib chiqaradi.

2) Inson tanasi mikroto'lqinli pechda ovqatdan noma'lum qo'shimcha mahsulotlarni metabolizatsiya qila olmaydi (parchalamaydi).

3) Mikroto'lqinli pechdan keyin oziq-ovqat mahsulotlarini doimiy iste'mol qilish bilan erkak va ayol gormonlarini ishlab chiqarish to'xtaydi yoki o'zgaradi.

4) Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatdan qo'shimcha mahsulotlarni iste'mol qilishning oqibatlari qaytarilmasdir.

5) Oziq-ovqatlar tarkibidagi minerallar, vitaminlar va ozuqa moddalari tanaga endi foyda keltirmaydigan yoki parchalanib bo'lmaydigan o'zgargan oqsillarni iste'mol qiladigan tarzda kamayadi yoki o'zgartiriladi.

6) Sabzavotlar tarkibidagi minerallar mikroto‘lqinli pechda pishirilganda kanserogen erkin radikallarga aylanadi.

7) Mikroto'lqinli pechdan olingan ovqatlar oshqozon va ichaklarda saraton hujayralarining o'sishiga olib keladi. Bu yo'g'on ichak saratoni holatlari Amerikada tarqalish tezligini tushuntiradi.

8) Bunday ovqatni tez-tez iste'mol qilish saraton qon hujayralarining o'sishiga sabab bo'ladi.

9) Bunday oziq-ovqat mahsulotlarini doimiy iste'mol qilish limfa bezlari va qon zardobidagi o'zgarishlar tufayli immunitet tizimining noto'g'ri ishlashiga olib keladi.

10) Bunday ovqatni iste'mol qilish xotira, e'tiborni yo'qotishga olib keladi, hissiy beqarorlik va aqlning pasayishiga olib keladi.

Mikroto'lqinli pechlar yaqinda zamonaviy odamning hayotida paydo bo'ldi. Lekin ko'pchilik uchun ular muzlatgichdan keyin oshxonaning eng muhim atributiga aylandi. Axir, mikroto'lqinli pechda siz nafaqat bir necha daqiqada grubning bir qismini muzdan tushirishingiz va isitishingiz, balki deyarli har qanday taomni tezda pishirishingiz mumkin. Ammo bunday "foydali" qurilmaning teskari tomoni haqida kam odam o'ylaydi, mikroto'lqinli pechda issiqlik bilan ishlov berishdan keyin mahsulotlar foydalimi?

Mikroto'lqinli pech qanday ishlaydi?

Har bir mikroto'lqinli pechda elektr tokini radio to'lqinlarga aylantiradigan magnetron mavjud. Bu juda qisqa elektromagnit to'lqinlar mikroto'lqinli pechlar, mikroto'lqinli pechlar yoki mikroto'lqinli maydonlar deb ham ataladi. 2450 MGts chastotali mikroto'lqinlar yorug'lik tezligida - sekundiga taxminan 300 km tezlikda harakat qiladi va suv molekulalari bilan rezonanslashadi, bu ularning tasodifiy tebranishini keltirib chiqaradi. Mikroto'lqinlar har qanday oziq-ovqat mahsulotiga erkin kirib boradi va suv molekulalarini bombardimon qiladi, ular hamma, hatto eng quruq oziq-ovqat mahsulotlarida ham mavjud. Bunday hujumdan suv molekulalari soniyada millionlab marta aylana boshlaydi, molekulyar ishqalanish hosil bo'ladi, bu esa mahsulotning isishiga olib keladi. Bunday tartibsiz ishqalanish nafaqat suv molekulalariga katta zarar etkazadi, molekulyar darajadagi barcha oziq-ovqatlarni yirtib tashlaydi va deformatsiya qiladi.

Mikroto'lqinli pech radiatsiya jarayonida oziq-ovqatning molekulyar tuzilishining parchalanishi va o'zgarishiga olib keladi. Suv qancha ko'p bo'lsa, isitish tezroq sodir bo'ladi. Mikroto'lqinli pechga ta'sir qilish muddati qancha uzoq bo'lsa, mahsulot shunchalik issiq bo'ladi. Mikroto'lqinli pechda isitish elektr maydoni ta'sirida qutbli molekulalarni o'z ichiga olgan moddalarda sodir bo'ladigan molekulyar dipolning siljishi printsipiga asoslanadi. Ushbu moddalardan biri suvdir.

Elektromagnit maydon tebranishlarining energiyasi molekulalarning doimiy siljishiga olib keladi va ularni dipol momenti deb ataladigan kuchning maydon chiziqlariga ko'ra birlashtiradi. Maydon o'zgaruvchan bo'lgani uchun molekulalar vaqti-vaqti bilan yo'nalishni o'zgartiradi. Harakatlanayotganda molekulalar "silkitadi", to'qnashadi, bir-biriga uriladi va energiyani ushbu materialdagi qo'shni molekulalarga o'tkazadi. Harorat materialdagi atomlar yoki molekulalar harakatining o'rtacha kinetik energiyasiga to'g'ridan-to'g'ri proportsional bo'lganligi sababli, molekulalarning bunday aralashishi materialning haroratini oshiradi. Shunday qilib, dipol siljishi elektromagnit nurlanish energiyasini materialning issiqlik energiyasiga aylantirish mexanizmidir. Vikipediyaga ko'ra, mikroto'lqinli nurlanish oziq-ovqat molekulalarining yo'q qilinishi va deformatsiyasiga olib keladi.

Mikroto'lqinli pech tabiatda mavjud bo'lmagan yangi birikmalarni hosil qiladi, ular radiolitiklar deb ataladi. Radiolitik birikmalar radiatsiyaning bevosita natijasi sifatida molekulyar chirishni hosil qiladi. Mikroto'lqinli pechdan molekulyar chirish sog'likka qanday ta'sir qilishini faqat taxmin qilish mumkin.

Mikroto'lqinli pech quryapsizmi?

Amerikalik muhandis Persi Spenser radar uskunalari ishlab chiqaruvchi Raytheon kompaniyasida ishlagan. U mikroto'lqinli nurlanishning atrofdagi narsalarni, jumladan, oziq-ovqat mahsulotlarini isitish qobiliyatiga e'tibor qaratdi. U 1946 yilda mikroto'lqinli pech uchun patent oldi. Va 1947 yilda Birinchisida Raytheondan birinchi mikroto'lqinli pech "Radarange" chiqarildi. U harbiy oshxonalar va kasalxonalarda ovqatni muzdan tushirish uchun moslashtirilgan. Ushbu mikroto'lqinli pechning massasi 340 kg va balandligi taxminan 2 metr edi. Ushbu birliklarning ommaviy ishlab chiqarilishi 2 yildan keyin boshlandi va chakana narxi taxminan 3000 dollarni tashkil etdi.

SSSRda, 80-yillarning oxirida, mikroto'lqinli pechlar ZiL YuzhMASH zavodlarida ishlab chiqarilgan, ammo ular Yaponiyada ishlab chiqarilgan magnetronlardan foydalanganlar. Mikroto'lqinlarning biologik ta'siri bo'yicha tibbiy tadqiqotlar butun dunyo bo'ylab o'tkazildi va mikroto'lqinlar ta'sirida hosil bo'lgan sog'liq, biologik va atrof-muhit uchun zararli moddalar bo'yicha xalqaro ogohlantirish e'lon qilindi. SSSRda mikroto'lqinli pechlar 1976 yilda ko'plab tadqiqotlar natijasida sog'likka zararli ta'siri tufayli taqiqlangan.

Zamonaviy texnologiyalar hayotimizni yanada qulay va qulay qiladi. Ko'pchilik mikroto'lqinli pechdan foydalanadi. Ushbu qurilmalar pishirish vaqtida vaqt va kuchni tejaydi. Mikroto'lqinli pechni sotib olishdan oldin, ko'p odamlar ushbu qurilmalar inson salomatligi uchun xavfsizmi yoki yo'qmi, deb o'ylashadi. Axir, mikroto'lqinlar odamlar iste'mol qiladigan mahsulotlarning holatiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan mish-mishlar mavjud. Mikroto'lqinli pechning zarari to'liq isbotlanmagan. Olimlarning fikrlari turlicha.

Mikroto'lqinli pechlarning afzalliklari bo'yicha ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, mikroto'lqinli pechlar oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq kasalliklar sonini sezilarli darajada kamaytiradi. Bu odamlar ovqatni isitish va pishirishda yog' qo'shishga hojat yo'qligi bilan izohlanadi.

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat bug'da pishirilgan ovqatga o'xshaydi. Ushbu usulni sog'liq uchun xavfsiz deb atash mumkin.

Ba'zi ekspertlarning fikricha, mikroto'lqinli pechlar pishirishning qisqa vaqtida parchalanishiga vaqtlari bo'lmagan oziq-ovqatlarda eng ko'p miqdorda ozuqa moddalarini saqlaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, pechda pishirish oziq-ovqat foydali elementlarning 60% dan ko'prog'ini yo'qotadi. Ammo pishirish uchun mikroto'lqinli pechlardan foydalanish ozuqa moddalarining deyarli 75 foizini saqlaydi.

Mikroto'lqinli pechning zarari:

• Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat inson hayoti uchun xavflidir.
• Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatlar qaytarib bo'lmaydigan o'zgarishlarga uchraydi.
• Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat an'anaviy tarzda pishirilgan ovqatda mavjud bo'lmagan mikroto'lqinli energiyani o'z ichiga oladi.

Mikroto'lqinli pech va uning inson tanasiga ta'siri bahsli masala. JSST mikroto'lqinli pechdan radiatsiya odamga zarar keltirmasligiga va shuning uchun u erda ovqatni isitish xavfsiz ekanligini ta'kidlaydi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, kuchli mikroto'lqinli oqim implantatsiya qilingan yurak stimulyatori ishlashiga ta'sir qiladi. Shuning uchun yurak stimulyatori ishlatadigan odamlar mikroto'lqinli pechlar va uyali telefonlardan foydalanmasliklari yaxshiroqdir.

Mikroto'lqinlarning zarari: afsona yoki haqiqat

Ko'p odamlar mikroto'lqinli pechlardan foydalanadilar, lekin shu bilan birga ular savolga javob topa olmaydilar: "Mikroto'lqinlar sog'liq uchun zararlimi?" Matbuot mikroto'lqinlarning ta'siri shunchalik xavfliki, kasallik va hatto o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan maqolalar bilan to'la. O'quvchilarni "molekulyar chirish", "molekulalarning yorilishi" va boshqa dahshatli atamalar qo'rqitishi mumkin. Ba'zi afsonalarni muvaffaqiyatli yo'q qilish mumkin.

Etarlicha ma'lumotga ega bo'lmagan odam mikroto'lqinli pechning inkor etib bo'lmaydigan zarari va mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatni iste'mol qilish mumkin emasligi haqida aytilgan afsonalar ta'siriga tushib qolishi mumkin.

Siz, albatta, mikroto'lqinli pechda pishirishingiz mumkin. Bu erda har bir kishi o'zi uchun dalillarning qaysi biriga ishonish kerakligini aniqlashi kerak. Mikroto'lqinli pechni sotib olish yoki undan qutulishdan oldin, uning qanday ishlashi bilan tanishib chiqishingiz kerak.

Mikroto'lqinli pech qurilmasi:

• Magnitron o'choq tanasida joylashgan bo'lib, u ma'lum bir chastotaga ega bo'lgan elektromagnit to'lqinlarni chiqaradi. Mikroto'lqinli pechning xonadagi boshqa jihozlarning ishlashiga to'sqinlik qilmasligi uchun uzunligi aniqlanadi.
• Elektromagnit nurlanish nafaqat mikroto'lqinli pechda, balki telefonlar, elektr ustaralar va boshqalar tomonidan ham ishlab chiqariladi. Ammo hozircha uning qurbonlari borligi haqida ishonchli ma'lumot yo'q.
• Qurilmaning devorlari radiatsiya tashqariga chiqmasligi uchun yaxshi izolyatsiya qilingan.

Xulosa shuni ko'rsatadiki, qurilma odamlar uchun juda xavfsizdir. Ammo bu erda bitta nuanceni aniqlab olish kerak - ovqatni xizmat muddati tugamagan mikroto'lqinli pechda pishirish kerak. Mikroto'lqinli pechning eski modeli inson salomatligi uchun xavfli bo'lishi mumkin. Ular uchun ko'rsatmalarda ular odatda undan bir yarim metr masofada bo'lishning hojati yo'qligini yozishgan.

Mikroto'lqinlarning zararlanishining ilmiy dalillari

Ko'pgina olimlar mikroto'lqinli pechning ta'siriga turli yo'llar bilan qarashadi. Ba'zilar uni pishirish va ichkarida iste'mol qilish uchun xavfsiz deb hisoblasa, boshqalari unda isitiladigan ovqat yuqori xavf tug'diradi, deb ta'kidlashadi. Bu erda dalillar muhim, aks holda fikrlar chalkashishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechning xavfliligi haqidagi butun haqiqatni mikroto'lqinli pechning qurilmasi yaxshilab o'rganilgandan so'ng aytish mumkin.

Qurilma mikroto'lqinli pechlar yordamida ovqatni isitish, muzdan tushirish yoki pishirish uchun ishlatiladi. To'lqinlar molekulalarni harakatga keltiradi, buning natijasida oziq-ovqat isitiladi. Radiatsiya mahsulotlarga uch santimetrdan ortiq kirmasligi ilmiy jihatdan isbotlangan.

Olimlar mikroto'lqinlarning zararli ta'sirini o'rganadilar:

• Mikroto'lqinli pechga ta'sir qilish oziq-ovqatning parchalanishiga olib keladi.
• Isitish vaqtida inson salomatligi uchun xavfli bo'lgan oziq-ovqat tarkibida kanserogenlar paydo bo'ladi.
• Oziq-ovqat tarkibidagi o'zgarishlar, bu oshqozon-ichak traktining buzilishiga olib keladi.
• Agar siz doimo mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilsangiz, saraton hujayralarining o'sishi rivojlana boshlaydi.
• Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat hazm qilish tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatadi, bu uning parchalanishiga olib keladi.

Qadimgi sovet tadqiqotlarida qurilma yonida o'ta xavfli ekanligi yozilgan. Mikroto'lqinli pechda ishlov berilgan oziq-ovqat tananing limfa tizimiga salbiy ta'sir qiladi, bu esa jiddiy patologiyalarga olib keladi. Biroq, zamonaviy olimlar bugungi kunda mikroto'lqinli pechdan foydalanish xavfsiz deb hisoblashadi, chunki zamonaviy qurilmalar ishonchli himoyalangan va radiatsiyani tashqariga chiqarmaydi.

Foydalanish shartlari: mikroto'lqinli pech zararli

Zamonaviy olimlar mikroto'lqinlarning xavfliligi haqidagi afsonalarni rad etadilar. Mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqat o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi, balki ularni saqlab qolishi isbotlangan. Mikroto'lqinli pechning xavfsiz ishlashi uchun uni ishlatish bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qilish, mikroto'lqinli pechni necha yil xavfsiz ishlatishingiz mumkinligini bilish muhimdir.

Qizig'i shundaki, kanserogenlar mikroto'lqinli pechda qizdirilsa, oziq-ovqatlarda paydo bo'lmaydi. Ammo ular yog'da qizdirilgan ovqatda qanchalik xavfli ekanligi boshqa savol.

Mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish orqali siz turli xil E. coli va boshqa mikroorganizmlarning nobud bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin, chunki yuqori tezlikda isitish ularni o'ldiradi. Mikroto'lqinli pech ham molekulalarning parchalanishiga olib kelishi mumkin emas. Va siz zamonaviy qurilmalarga yaqin bo'lishingiz mumkin, chunki radiatsiya ulushi juda kichik.

Qurilmadan foydalanish qoidalari:

• Mikroto'lqinli pechni to'g'ri o'rnatish kerak.
• Qurilmaning ventilyatsiyasini to'sib qo'ymang.
• Ish paytida qurilmani ochish shart emas.
• Shisha singan mikroto'lqinli pechdan foydalanmang.

Bir vaqtning o'zida oz miqdordagi ovqatni isitish kerak. Siz ovqatni metall idishda qizdira olmaysiz. Mikroto'lqinli pech haqida shifokorlarning sharhlari noaniq. Ammo ko'pchilik unda pishirilgan ovqat sog'lom ekanligini ta'kidlaydi, chunki u deyarli o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Mikroto'lqinlar odamlarga qanday ta'sir qiladi?

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinlar oziq-ovqat tarkibini o'zgartiradi. Bunday mahsulotlarni iste'mol qilgan odamlarda qon tarkibining o'zgarishi, xolesterinning ko'payishi va gemoglobinning pasayishi kuzatildi. Mikroto'lqinli pechning zararli ekanligini aniqlashda faqat ilmiy dalillarga asoslangan haqiqiy faktlarni hisobga olish kerak.

Mikroto'lqinlar xavflidir, chunki to'lqinlar ta'sirida tana o'zi uchun foydali elementlarni o'zlashtirishni to'xtatadi.

Hozirgi vaqtda elektromagnit to'lqinlarning inson salomatligiga ta'siri bo'yicha ko'plab tadqiqotlar olib borilmoqda, ammo natijalar hozircha to'g'ridan-to'g'ri zararni ko'rsatmaydi. Oziq-ovqatlarda qizdirilganda ko'plab vitaminlar saqlanib qolishi isbotlangan. Mikroto'lqinli pechni sotib olayotganda, uning ijobiy va salbiy tomonlarini, nima uchun ish paytida uni ochish mumkin emasligini va hokazolarni bilish muhimdir.

Maslahatlar:

• Mikroto'lqinli pechdan foydalanganda xavfsiz masofani saqlang.
• Faqat taniqli va ishonchli ishlab chiqaruvchilarning zamonaviy modellaridan foydalaning.

Mikroto'lqinlarning zamonaviy analoglari inson salomatligi uchun xavfsizdir. Mikroto'lqinli pech har kuni ishlatilsa ham, u potentsial xavf tug'dirmaydi. Albatta, siz mikroto'lqinli pechni to'g'ri ishlatishingiz kerak. Va qaysi mikroto'lqinli pechlarni tanlash iste'molchining individual talablariga bog'liq.

Mikroto'lqinli pechning zarari nimada (video)

Termopotdan foydalanish juda qulay, turli xil idishlarni tayyorlashda vaqt va kuchni tejaydi. Dasturning epizodlaridan birida Elena Malysheva mikroto'lqinli pechning xavfi haqida gapirdi. Ammo zararlimi yoki yo'qmi, hali ham aniq javob berishning iloji yo'q. Shuning uchun, sotib olishdan oldin, mutaxassislarning fikrini o'rganish va qaysi biri ishonchliroq ekanligini aniqlash kerak.

20.06.2013. Mikroto'lqinli pechlar bir lahzalik qulayliklar uchun millionlab odamlar o'z sog'lig'ini qurbon qilishlari mumkinmi? Nima uchun 1976 yilda Sovet Ittifoqida mikroto'lqinli pechlardan foydalanish taqiqlangan? Mikroto'lqinli pechlarni kim ixtiro qildi va nima uchun? Bu savollarga javoblar sizni hayratda qoldirishi va mikroto'lqinli pechingizni tashlashga majbur qilishi mumkin.

Amerika uy xo'jaliklarining 90% dan ortig'i ovqat pishirish uchun mikroto'lqinli pechlardan foydalanadi. Mikroto'lqinli pechlar juda qulay va an'anaviy pechlarga qaraganda energiyadan samaraliroq foydalanganligi sababli, Amerikada bu texnologiya mo''jizasisiz ishlay oladigan oilalar va ovqatlanish korxonalari kam.

Odamlar mikroto'lqinli pechning unda pishirilgan ovqat bilan nima qilishidan qat'i nazar, bu ularga salbiy ta'sir ko'rsata olmaydi, deb hisoblashadi. Albatta, agar mikroto'lqinlar haqiqatan ham zararli bo'lsa, hukumat ularni ishlab chiqarishni qonunchilik darajasida taqiqlaydi, to'g'rimi? Taqiqlanadimi?? Qanday mikroto'lqinlar rasman nashr etilganidan qat'i nazar, biz ushbu maqolada muhokama qilinadigan tadqiqot natijalariga asoslanib, ulardan foydalanishni to'xtatdik.

Bizning maqsadimiz - mikroto'lqinli pechda pishirish g'ayritabiiy va sog'liq uchun siz o'ylagandan ham xavfliroq ekanligini isbotlash. Biroq, bu pechlar ishlab chiqaruvchilari, shuningdek, Vashingtonning siyosati va ko'pchilikka xos bo'lgan beparvolik ularni ibratli faktlarga e'tibor bermaslikka majbur qiladi. Va odamlar o'z ovqatlarini mikroto'lqinli nurlanish ta'siriga duchor qilishda davom etadilar, baxtsiz jaholatda va buning to'liq xavfini tushunmaydilar.

Mikroto'lqinli pech qanday ishlaydi?

Mikroto'lqinlar (yorug'lik to'lqinlari yoki radio to'lqinlariga o'xshash elektromagnit energiya shakli) elektromagnit nurlanish spektrining bir qismini egallaydi. Bu yorug'lik tezligida (sekundiga 186,282 milya) harakatlanadigan elektromagnit energiyaning juda qisqa to'lqinlari. Ular uzoq masofalarga telefon signallari va televidenie dasturlarini, kompyuter ma'lumotlarini sayyoramizda ham, koinotdagi sun'iy yo'ldoshlarga uzatish uchun ishlatiladi. Biroq, mikroto'lqinli pechlar pishirish uchun ishlatiladigan energiya manbai sifatida sizga va menga yaxshi ma'lum.

Har bir mikroto'lqinli pechda magnetron mavjud bo'lib, unda elektronlar magnit va elektr maydonlariga shunday ta'sir qiladiki, mikroto'lqinli nurlanish taxminan 2450 megahertz yoki 2,45 gigagerts chastotasida hosil bo'ladi. Ushbu mikroto'lqinli nurlanish oziq-ovqat molekulalari bilan o'zaro ta'sir qiladi. Ushbu to'lqinlarning energiyasi molekulalarning qutblarini ijobiydan salbiyga o'zgartiradi. Mikroto'lqinli nurlanish holatida bu qutblilik soniyada millionlab marta o'zgaradi. Oziq-ovqat molekulalari, xususan, suv, musbat va manfiy zaryadlarga ega.

Tijorat mikroto'lqinli pechlar taxminan 1000 vatt AC kirish quvvatiga ega. Magnitron tomonidan ishlab chiqarilgan mikroto'lqinlar oziq-ovqatni bombardimon qilganda, oziq-ovqat molekulalarining qutbliligi soniyada million marta o'zgarishiga olib keladi. Bu tebranishlarning barchasi molekulyar ishqalanish hosil qiladi, bu esa ovqatni isitadi. Ammo bu ishqalanish molekulalarni yirtib yoki deformatsiya qilish orqali ham katta darajada yo'q qiladi. Bu jarayonning ilmiy nomi strukturaviy izomeriyadir.

Taqqoslash uchun, quyoshdan keladigan mikroto'lqinlar ishqalanish issiqligini yaratmaydigan pulsatsiyalanuvchi to'g'ridan-to'g'ri oqimga misoldir. Shu bilan birga, mikroto'lqinli pechlar ishqalanish issiqlik hosil qilish uchun o'zgaruvchan tokdan foydalanadi. Ular elektromagnit to'lqinlarni yaratadilar, ularda barcha energiya faqat bitta tor chastota diapazonida to'planadi. Quyoshdan keladigan energiya chastota spektrining keng diapazonida tarqaladi.

To'lqin uzunligi, amplitudasi, sikli va chastotasi kabi elektromagnit to'lqinlarni tavsiflash uchun ko'plab atamalar qo'llaniladi:

• To'lqin uzunligi nurlanish turini aniqlaydi. Shu munosabat bilan elektromagnit nurlanish rentgen, ultrabinafsha, infraqizil va boshqalar bo'lishi mumkin.
• Amplituda boshlang'ich nuqtadan o'lchanadigan to'lqinning harakatlanish darajasini belgilaydi
• Tsikl chastota birligini belgilaydi, masalan, soniyada aylanishlar, Gerts, Gts, Tsikllar/sek.
• Chastota vaqt birligidagi har qanday hodisalar sonini tavsiflaydi (odatda 1 soniya). Vaqt birligida takrorlanadigan hodisalar soni, masalan, soniyada aylanishlar soni.
• Emissiya (radiatsiya) = elektromagnit to'lqin bilan tarqaladigan energiya.

Fizika nuqtai nazaridan radiatsiya - yadro parchalanishi natijasida radioaktiv moddaning atomlari va molekulalari tomonidan chiqariladigan elektromagnit to'lqinlar. Radiatsiya ionlanishni keltirib chiqaradi, bu neytral atom elektronlarni olganida yoki yo'qotganda sodir bo'ladi. Oddiy qilib aytganda, mikroto'lqinli pech radiatsiya (radiatsiya) jarayoni orqali oziq-ovqatning molekulyar tuzilishini buzadi va o'zgartiradi. Agar mikroto'lqinli pechlar ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotiga aniqroq nom berishganida - nurli pechlar, shubhasiz, ularning hech birini sotmaydilar. Biroq, shu bilan birga, bunday nom bizga ularning haqiqatan ham mohiyati haqida gapirib beradi.

Ishonchimiz komilki, mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish ovqatni nurlantirish bilan bir xil emas. Ushbu ikki jarayonda har xil intensivlikdagi to'lqin energiyasining mutlaqo boshqa turlaridan foydalaniladi deb taxmin qilinadi. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasining tadqiqotlari ham, rasmiy nashr etilgan hukumat tadqiqotlari ham mikroto'lqinli pechlarning zararli ekanligini isbotlamaydi. Ammo ko'pincha bu tadqiqotlarning ko'pchiligi keyinchalik noto'g'ri deb topiladi. Iste'molchilar sifatida biz o'zimiz uchun hamma narsani hukm qilish uchun ma'lum miqdordagi sog'lom fikrga ega bo'lishimiz kerak.

1960-yillarning oxirida tuxum iste'mol qilish salomatlikka sezilarli darajada zarar etkazishi isbotlangan. Ushbu tasdiq tuxumning tarkibiy qismlarini sun'iy ravishda taqlid qilishga urinishlarga olib keldi. Parrandachilik fermalari muvaffaqiyatsizlikka uchragan paytda tuxum o'rnini bosuvchi ishlab chiqaruvchilar katta daromad olishdi. Zamonaviy hukumat tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, tabiiy tuxumlar zararli emas. Xo'sh, kimga ishonishimiz va sog'lig'imiz bilan bog'liq muammolarni hal qilishda qanday yo'l-yo'riq ko'rsatishimiz kerak? Bugungi kunda iste'molchiga mikroto'lqinli pechdan to'g'ri foydalanilsa, mikroto'lqinli radiatsiya atrof-muhitga "sızishi" kutilmasligi haqida ma'lumot taklif etiladi. Shuning uchun biz asosan quyidagi savollarga duch kelamiz: mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatni iste'mol qilish yoki iste'mol qilmaslik va mikroto'lqinli pechni umuman sotib olish yoki sotib olmaslik.

Onalik instinkti sizni tushkunlikka solmaydi

Bu erda har bir onaga ega bo'lgan "oltinchi tuyg'u" ni eslatib o'tishimiz mumkin. U bilan bahslashish mumkin emas. Buni o'zingiz boshdan kechirganmisiz? Bolalar hech qachon onasining sezgisi bilan raqobatda g'alaba qozona olmaydi.

Ko'pchiligimiz onalari va buvilari pishirishning yangi usullariga ishonmagan odamlar avlodiga tegishlimiz. Shunday qilib, onam mikroto'lqinli pechda biror narsa pishirishni ham rad etdi. Unga ushbu texnologiya mo''jizasida qizdirilgan qahvaning ta'mi ham yoqmadi. Onamning sog'lom aqli va instinkti unga mikroto'lqinli pechda pishirish tabiiy bo'lishi mumkin emasligini, xuddi unda pishirilgan taomning ta'mi kerakli darajada bo'lmasligini aytadi.

Boshqa ko'plab odamlar xuddi shunday his qilishadi, lekin ular odatda 60-yillardagi eski moda odamlari sifatida qaraladi. Mikroto'lqinli pechlar odatiy holga aylangan bir paytda, men, ko'pchilik yoshlar kabi, onamning intuitiv donoligiga e'tibor bermay, bunday pishirishni hamma narsada bo'lishi mumkinligiga ishonish uchun juda qulay deb o'ylaganlarga qo'shildim, keyin zararli. Shu o‘rinda onam o‘z aql-idroki uchun bir fikrni qo‘shishi mumkin, chunki u mikroto‘lqinli pechning zarari haqida ilmiy, texnik va tibbiy dalillarni bilmasa-da, unda pishirilgan taomning ta’midan kelib chiqib, mikroto‘lqinli pechning zararli ekanligiga ishongan. Bundan tashqari, u ovqatning shu tarzda qizdirilgan mustahkamligi qanday o'zgarganini yoqtirmadi.

Mikroto'lqinli pechlar bolalar ovqatini isitish uchun xavfsiz emas

Bir qator ogohlantirishlar ommaviy ravishda e'lon qilindi, ammo ularga deyarli e'tibor berilmadi. Misol uchun, Yosh oilalar va Minnesota Universitetini amalga oshirish xizmati 1989 yilda quyidagi ogohlantirishni e'lon qildi:

“Mikroto‘lqinli pechlar tez qizisa-da, ulardan bolalar suti (yoki formulasi) idishlarini isitish uchun foydalanish tavsiya etilmaydi. Shisha teginishda salqin bo'lishi mumkin, ammo ichidagi suyuqlik juda qizib ketishi va chaqaloqning og'zi va tomog'ini kuyishi mumkin. Bundan tashqari, idish ichidagi bug 'hosil bo'lishi, bu holda chaqaloq shishasi, uning portlashiga olib kelishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda shishani isitish sutdagi o'zgarishlarga olib kelishi mumkin. Ba'zi vitaminlar chaqaloq formulasidan yo'qolishi mumkin. Sog'ilgan ona sutidagi ba'zi himoya tarkibiy qismlari yo'q qilinishi mumkin. Bir shisha sutni issiq musluk suvi ostida yoki bir piyola iliq suvda isitish, garchi bu sizga bir necha daqiqa ko'proq vaqt talab qilsa ham, ancha xavfsizroqdir.

Doktor Lita Li (Gavayi) 1989 yil 9 dekabrda The Lancet jurnalida (tibbiyot mutaxassislari uchun haftalik jurnal) hisobot berdi:

“Mikroto'lqinli pechda chaqaloq formulasini qizdirgandan so'ng, ba'zi transaminokislotalar ularning sintetik sis izomerlariga aylantirildi. Sintetik izomerlar, xoh cis-aminokislotalar, xoh trans-yog'li kislotalar, biologik faol emas. Bundan tashqari, aminokislotalardan biri L-prolin o'zining neyrotoksik (asab tizimi uchun zaharli) va nefrotoksik (buyrak uchun zaharli) bo'lgan D-izomeriga aylantirildi. Hozir ko'pchilik chaqaloqlar ko'krak suti bilan oziqlanmasligi yomon, lekin endi ularga psevdo sut (bolalar suti formulasi) ham beriladi, bu mikroto'lqinli pechda qizdirilgandan keyin xavfli bo'ladi.

Mikroto'lqinli qon bemorni o'ldiradi

1991 yilda Oklaxoma shtatida kasalxonada transfüzyon uchun mo'ljallangan qon mikroto'lqinli pech yordamida qizdirilganligi sababli sud jarayoni bo'lib o'tdi. Bu holat oddiy qon quyish natijasida vafot etgan bemor Norma Levitt (kestirib operatsiya qilingan) bilan bog'liq. Ko'rinishidan, hamshira qon quyishdan oldin mikroto'lqinli pechda qonni isitgan. Bu fojia shuni ko'rsatadiki, mikroto'lqinli pechda qizdirilganda nafaqat bizga aytilgan narsalar emas, balki yana ko'p narsalar sodir bo'ladi. Transfüzyon uchun qon doimo va hamma joyda isitiladi, lekin mikroto'lqinli pechlarda emas. Norma Levitt misolida mikroto'lqinli pech qon tarkibini o'zgartirdi va bu bemorni o'ldirdi.

Ko'rinib turibdiki, mikroto'lqinli isitishning bu shakli isitiladigan moddalar bilan "biror narsa" qiladi. Mikroto'lqinli pechda ovqatni qayta isitadigan odamlar qayta isitish natijasida olingan bu "noma'lum" bilan oziqlanishi ham aniq.

Inson tanasi elektrokimyoviy xususiyatga ega bo'lganligi sababli, elektrokimyoviy jarayonlarda hodisalarning borishini buzadigan yoki o'zgartiradigan har qanday kuch tananing fiziologiyasiga ta'sir qiladi. Bu Robert O. Bekkerning The Body Electric kitobida va Ellen Sugarmanning ogohlantirishida atrofingizdagi elektr toki sog'ligingiz uchun xavfli bo'lishi mumkinligi haqida batafsil tavsiflangan.

Ilmiy ma'lumotlar va faktlar

Raum va Zeltning 1992 yilda chop etilgan "An'anaviy va mikroto'lqinli pechda pishirilgan taomlarni qiyosiy o'rganish" maqolasida shunday deyilgan:

“Tabiiy tibbiyotning asosiy gipotezasi shuni ko'rsatadiki, inson tanasiga foydalanish uchun xos bo'lmagan molekulalar va energiyalarning kiritilishi yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltiradi. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan oziq-ovqat tarkibida odamlar qadim zamonlardan beri ishlatib kelgan an'anaviy usulda pishirilgan taomlarda mavjud bo'lmagan molekulalar va energiya mavjud. Quyosh va boshqa yulduzlarning mikroto'lqinli energiyasi to'g'ridan-to'g'ri oqim printsipiga asoslanadi. Sun'iy ravishda yaratilgan mikroto'lqinlar, shu jumladan mikroto'lqinli pech tomonidan chiqariladigan mikroto'lqinlar o'zgaruvchan tokdan yaratiladi va ularning ta'sir doirasiga kiradigan har bir oziq-ovqat molekulasida sekundiga milliard yoki undan ortiq qutbli o'zgarishlarga olib keladi. G'ayritabiiy molekulalarning paydo bo'lishi muqarrar. Tabiiy aminokislotalar izomerik o'zgarishlarga duchor bo'lishi, shuningdek, mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida zaharli shakllarga aylanishi aniqlandi. Qisqa muddatli tadqiqot mikroto'lqinli pechda sut va sabzavotlarni iste'mol qilganlarning qonida sezilarli o'zgarishlarni ko'rsatdi. Sakkiz nafar ko'ngilli bir xil taomning turli kombinatsiyalarini iste'mol qildi, ammo turli xil usullarda tayyorlandi. Mikroto'lqinli pechdan o'tgan barcha oziq-ovqatlar ko'ngillilarning qonida o'zgarishlarni keltirib chiqardi. Gemoglobin darajasi pasaydi, umumiy oq hujayralar va xolesterin miqdori ortdi. Limfotsitlar soni kamaydi.

Qondagi energiya o'zgarishlarini aniqlash uchun lyuminestsent (yorug'lik chiqaradigan) bakteriya ishlatilgan. Ushbu bakteriyalarda, mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatni iste'mol qilgan odamlarning qon zardobi bilan o'zaro ta'siridan so'ng, luminesansning sezilarli darajada oshishi kuzatildi.

Shveytsariyada o'tkazilgan klinik tadqiqotlar

Doktor Ganz Urlich Hertel, dunyodagi eng yirik Shveytsariya oziq-ovqat kompaniyalaridan birida ko'p yillar davomida inson ovqatlanishi sohasida tadqiqot olib boradi. Bir necha yil oldin u oziq-ovqatning tabiiy xususiyatlarini o'zgartiradigan ma'lum texnologik jarayonlarni shubha ostiga qo'ygani uchun ishdan bo'shatildi.

1991 yilda u Lozanna universiteti professori bilan tadqiqot hisobotini nashr etdi, unda mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat an'anaviy pishirilgan ovqatdan ko'ra ko'proq sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkinligini ta'kidladi. Frans Weber jurnalining №19-da mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish qon saratoniga olib kelishi haqida maqola chop etilgan. Ushbu maqoladan so'ng ushbu mavzu bo'yicha tadqiqot maqolasi nashr etildi. Jurnal muqovasida bir qo‘lida mikroto‘lqinli pechni ushlab turgan skeletning surati bor edi.

Doktor Hertel birinchi bo'lib mikroto'lqinli pechda pishirilgan oziq-ovqat tarkibiy qismlarining qonga va inson tanasining fiziologiyasiga ta'sirini sifatli klinik tadqiqotlar bilan o'tkazdi. Uning tadqiqoti kichik edi, lekin u juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirildi. Unda mikroto'lqinli pechda sodir bo'ladigan degenerativ jarayonlar va bu jarayonlarning oziq-ovqat mahsulotlariga ta'siri tasvirlangan. Xulosa qilib aytganda, mikroto'lqinli pechda pishirish ovqat tarkibiy qismlarining o'zgarishiga olib kelgani va tajribalarda ishtirok etayotgan ko'ngillilarning qonida salomatlik holatining yomonlashishiga olib kelishi mumkin bo'lgan o'zgarishlar kuzatilganligi qayd etildi. Doktor Hertelning ilmiy tadqiqotida Shveytsariya Federal Texnologiya Instituti va Biokimyo instituti doktori Bernard X. Blank ham ishtirok etdi.

Ikki kundan besh kungacha bo'lgan vaqt oralig'ida tadqiqot ko'ngillilari quyidagi ro'za ovqatlaridan birini oldilar:

1. Xom sut
2. An'anaviy usulda isitiladigan xom sut
3. Pasterizatsiya qilingan sut
4. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan xom sut
5. Fermalardan birining yangi sabzavotlari
6. An'anaviy tarzda tayyorlangan yangi sabzavotlar
7. Mikroto'lqinli pechda eritilgan muzlatilgan yangi sabzavotlar
8. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan yangi sabzavotlar.

Ovqatlanishdan oldin darhol ko'ngillilarning har biridan qon testi olindi. Keyin ovqatdan keyin ma'lum vaqt oralig'ida qon namunasi olinadi.

Ovqatlanish oralig'ida tahlillar mikroto'lqinli pechda ovqat iste'mol qilganlarning qonida sezilarli o'zgarishlarni ko'rsatdi. Bu o'zgarishlar orasida gemoglobin, shuningdek, xolesterin, ayniqsa HDL (yaxshi xolesterin) va LDL (yomon xolesterin) nisbatlarining kamayishi bor edi. Limfotsitlarga (oq qon hujayralari) kelsak, tahlil shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatni iste'mol qilgandan keyin ularning soni juda qisqa vaqt ichida kamaydi. Barcha qon miqdori yomonlashdi. Bundan tashqari, sinovdan o'tgan oziq-ovqat mahsulotidagi mikroto'lqinli radiatsiya energiyasining qiymati va bu ovqatni iste'mol qilgan ko'ngillilarning qon zardobi bilan o'zaro ta'sir qilish uchun tajribada ishtirok etgan lyuminestsent bakteriyalarning yorug'lik intensivligi o'rtasida muhim bog'liqlik kuzatildi. Tajribadan doktor Xertel texnik jihatdan oziq-ovqatga o'tkaziladigan mikroto'lqinli nurlanish energiyasini ushbu oziq-ovqatdan foydalanish orqali odamlarga ham o'tkazish mumkin degan xulosaga keldi.

Doktor Hertelning bayonotiga ko'ra:

“Gematologlar tabiiy anormalliklarga hech qanday aloqasi bo'lmagan leykotsitozdan jiddiy xavotirda. Leykotsitlar ko'pincha organizmga patogen ta'sir ko'rsatadi, masalan, hujayralarni yo'q qilish va zaharlanish. Oq qon hujayralarining ko'payishi boshqa pishirish usullariga qaraganda mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat bilan aniqroq ko'rindi. Ko'rinib turibdiki, bu aniq og'ishlar butunlay mikroto'lqinli nurlanish orqali o'tgan moddalarni iste'mol qilish natijasida yuzaga kelgan.

Bu jarayon fizika tamoyillariga asoslanadi va ilmiy adabiyotlarda tasdiqlangan. Luminesans bakteriyalar tomonidan ko'rsatilgan qo'shimcha radiatsiya energiyasi yana bir dalildir. Oziq-ovqat ta'sirida to'g'ridan-to'g'ri mikroto'lqinli nurlanish xavfi haqida juda ko'p keng qamrovli adabiyotlar mavjud. Shu sababli, bu halokatli texnikani yanada ekologik toza usul bilan almashtirish uchun qanchalik oz harakat qilinayotgani hayratlanarli. Texnika o'zgaruvchan tok tamoyillari asosida mikroto'lqinli nurlanishni ishlab chiqaradi. Ushbu qattiq elektromagnit nurlanish ta'siriga uchragan atomlar, molekulalar va hujayralar o'zlarining qutblarini soniyada 1 dan 100 milliard martagacha o'zgartirishga majbur bo'ladilar. Har qanday organik tizimning atomlari ham, molekulalari ham, hujayralari ham millivattlarda bo‘lsa ham, uzoq vaqt davomida ta’sir etuvchi bunday kuchli, halokatli kuchga bardosh bera olmaydi”.

Tabiatda qutbli bo'lgan barcha moddalardan suv molekulalaridagi kislorod eng ko'p qabul qiluvchi va eng qizg'in reaksiyaga kirishadi. Mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida suv molekulalarida ishqalanish tufayli issiqlik hosil bo'ladi. Molekulyar panjaralar parchalanadi, molekulalar majburan deformatsiyalanadi (bu strukturaviy izomeriya deb ataladi) va shu bilan o'z xususiyatlarini yo'qotadi. Mikroto'lqinli nurlanish bilan isitish suv mavjud bo'lgan va radiatsiya energiyasi ishqalanish natijasida issiqlikka aylanadigan hujayralar va molekulalar ichida boshlanadi. Bundan farqli o'laroq, oziq-ovqatni an'anaviy isitish bilan issiqlik odatdagi tarzda - tashqi tomondan ichkariga o'tkaziladi.

Kuchli ishqalanish ishqalanishi (termik effekt) ta'siridan isitishdan tashqari, hech qachon hisobga olinmagan atermik ta'sirlar ham mavjud. Atermik ta'sirlarni hozirda o'lchash mumkin emas, lekin ular molekulalarning tuzilishini deformatsiya qiladi va ularning sifatiga ta'sir qiladi. Masalan, mikroto'lqinli nurlanish yordamida hujayra membranalarining zaiflashishi genlarni o'zgartirish texnologiyalarida qo'llaniladi. Bunday kuchlarning ta'siri natijasida hujayralar yirtilib, hujayra membranalarining tashqi va ichki tomonlari orasidagi elektr potentsiallari neytrallanadi, ya'ni hujayralarning juda hayotiy faoliyati neytrallanadi. Buzilgan hujayralar viruslar, zamburug'lar va boshqa mikroorganizmlar uchun oson o'ljaga aylanadi. Shu bilan birga, tabiiy tiklanish mexanizmlari bostiriladi va hujayralar aerob (kislorodli) nafas olishdan anaerob (kislorodsiz) nafas olishga o'tadigan muhim energiya holatiga moslashishga majbur bo'ladi. Suv va karbonat angidrid o'rniga toksinlar ishlab chiqariladi - vodorod periks va karbon monoksit.

Biz to'g'ridan-to'g'ri radar yoki mikroto'lqinli nurlanishga duch kelganimizda, tanamizda kuchli molekulyar deformatsiya jarayonlari sodir bo'ladi. Xuddi shu jarayonlar mikroto'lqinli pechda pishiriladigan oziq-ovqat molekulalarida sodir bo'ladi. Bunday nurlanish oziq-ovqat molekulalarini buzadi va deformatsiya qiladi. Mikroto'lqinli nurlanish ham radiolitik deb ataladigan yangi komponentlarning paydo bo'lishiga olib keladi. Ushbu komponentlar sintetik ekanligi ma'lum va tabiatda topilmaydi. Radiolitik komponentlar nurlanish natijasida hosil bo'lgan molekulyar parchalanish (emirilish) natijasida paydo bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechlar ishlab chiqaruvchilari mikroto'lqinli pechda nurlangan oziq-ovqat, qovurilgan, qaynatilgan va hokazolarga qaraganda ko'proq radiolitik komponentlarni o'z ichiga olmaydi. an'anaviy tarzda. Ilmiy klinik tadqiqotlar va bu erda ko'rsatilgan faktlar bu da'voning yolg'on ekanligini ko'rsatadi. Amerikada na universitetlar, na federal amaldorlar mikroto'lqinli pechda nurlangan ovqatni iste'mol qilishning inson tanasiga ta'sirini aniqlash uchun tadqiqotlar o'tkazmagan. Bu g'alati emasmi? Mikroto'lqinli pechning eshigi to'g'ri yopilmasa, nima bo'lishidan ko'proq tashvishlanadilar. Shunga qaramay, sog'lom fikr bizga mikroto'lqinli pechning ichidagi oziq-ovqat bilan nima sodir bo'lishiga e'tibor qaratish kerakligini aytadi. Odamlar bu o'zgartirilgan ovqatni iste'mol qilayotgan ekan, biz uning deformatsiyalangan molekulalari inson hujayralarining biologik tuzilishiga qanday ta'sir qilishi haqida ko'proq tashvishlanishimiz kerak emasmi?

Haqiqatni yashirish uchun sanoat nima qilmoqda

Doktor Hertel va doktor Blank tadqiqotlar natijalarini e'lon qilishlari bilanoq, rasmiylar darhol munosabat bildirishdi. Kuchli savdo tashkiloti, Shvetsiya Uy va sanoat elektroniği dilerlari uyushmasi (FEA) 1992 yilda ish boshladi. Ular Bernning Seftigen okrug sudi raisini tadqiqot materiallarini chop etishni taqiqlovchi buyruq chiqarishga majbur qilishdi. 1993 yil mart oyida doktor Xertel tijorat tuzilmalari bilan hamkorlik qilishda ayblandi va tadqiqot natijalarini keyingi nashr etish taqiqlandi. Biroq, doktor Hertel o'z so'zida turdi va ko'p yillar davomida bu qarorga qarshi kurashdi.

1998 yil 25 avgustda Strasburgda (Avstraliya) bo'lib o'tgan sud jarayonidan keyin bu qaror bekor qilindi. Inson huquqlari bo'yicha Yevropa sudi 1993 yilgi qaror doktor Xertelning huquqlarini buzgan deb topdi. Inson huquqlari bo'yicha Yevropa sudi, shuningdek, 1992 yilda Shveytsariya sudining doktor Hertelga mikroto'lqinli pechlarning sog'liq uchun xavflari haqidagi ma'lumotlarni oshkor qilishiga qarshi qarori so'z erkinligi huquqini buzgan deb topdi. Bundan tashqari, Shveytsariya doktor Hertelga tovon puli to'lashga majbur bo'ldi.

Mikroto'lqinli pechni kim ixtiro qilgan?

Natsistlar dastlab SSSRga qarshi kurashayotgan askarlarni oziqlantirish uchun "radiomissor" mikroto'lqinli pechni ishlab chiqdilar. Oziq-ovqatlarni ommaviy miqyosda isitish uchun elektr jihozlaridan foydalanish imkoniyati an'anaviy usulda ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan yoqilg'ini etkazib berish muammosini bartaraf qiladi. Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan katta daromad bo'lar edi - pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi.

Urushdan keyin Ittifoqchi kuchlar nemislar tomonidan mikroto'lqinli pechlarda o'tkazilgan tibbiy tadqiqotlar hujjatlarini topdilar. Ushbu hujjatlar, bir nechta ishlaydigan pechlar bilan birga, AQSh harbiylariga topshirildi va "keyinchalik ilmiy o'rganish kerak" deb belgilandi. Ruslar, shuningdek, bir nechta mikroto'lqinli pechlarni ishga tushirishdi va ularning pishirilayotgan yoki isitiladigan ovqatga ta'sirini chuqur o'rganishdi. Natijada, Sovet Ittifoqida mikroto'lqinli pechlardan foydalanish taqiqlangan. SSSR bir xil chastotada ishlaydigan mikroto'lqinli pechlar va boshqa elektron qurilmalarning inson salomatligiga tahdidi haqida xalqaro ogohlantirish berdi.

Sharqiy Yevropaning boshqa mamlakatlari olimlari ham mikroto‘lqinli nurlanishning zararliligi bo‘yicha tadqiqot hisobotlarini taqdim etdilar. EPA (AQSh Federal atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi) Amerikada mikroto'lqinli va radio emissiya manbalari soni har yili 15% ga oshib borayotganini da'vo qilishiga qaramay, AQSh bu hisobotlarni qabul qilmadi.

Oziq-ovqat tarkibidagi kanserogenlar

Doktor Lita Li o'zining "Mikroto'lqinli radiatsiyaning (Mikroto'lqinli pechlar) inson salomatligiga ta'siri" kitobida va Earthletter jurnalining 1991 yil mart va sentyabr sonida har bir mikroto'lqinli pechda elektromagnit nurlanish oqishini ta'kidladi, bu har bir mikroto'lqinli pechda oziq-ovqat va burilishlarga zarar etkazadi. uning tarkibiy qismlari xavfli toksik va kanserogen moddalarga aylanadi. Maqolaning xulosasida doktor Lita Li mikroto'lqinli pechlar ilgari o'ylanganidan ko'ra ancha xavfli degan xulosaga keladi.

Quyida Oregon shtatining Portlend shahridagi Atlantis Raising Educational Center tomonidan chop etilgan rus tadqiqotining natijalari keltirilgan. Kanserogenlarning paydo bo'lishi deyarli barcha sinovdan o'tgan oziq-ovqatlarda kuzatildi. Shu bilan birga, mikroto'lqinli nurlanish ovqatni qovurish, isitish va muzdan tushirish uchun standart dozadan oshmadi:

• Go'sht mikroto'lqinli pechda barcha zarur sanitariya me'yorlariga rioya qilgan holda pishirilgan. Natijada, taniqli kanserogenlardan biri (d-Nitrosodienthanolamine English) topildi.
• Mikroto'lqinli pechda sut va donni isitish ularning tarkibidagi ba'zi aminokislotalarning kanserogenga aylanishiga olib keldi.
• Muzlatilgan mevalarni mikroto'lqinli pechda eritish ularning tarkibidagi glyukozidlar (glyukozadan olingan moddalar) va galaktozidlar (galaktozani o'z ichiga olgan glikozidlar) kanserogen bo'lishiga olib keldi.
• Hatto yangi, pishirilgan yoki muzlatilgan sabzavotlarning mikroto'lqinli nurlanishiga qisqa ta'sir qilish ham ularning o'simlik alkaloidlarini kanserogenga aylantirdi.
• O'simliklarda, ayniqsa mikroto'lqinli nurlanish bilan nurlangan ildiz ekinlarida kanserogen erkin radikallar paydo bo'ldi.
• Oziq moddalar miqdorining kamayishi.

Rossiyalik tadqiqotchilar, shuningdek, barcha sinovdan o'tgan oziq-ovqat mahsulotlarining past energiya qiymatiga (60% - 90%) olib keladigan tizimli degradatsiya jarayonining sezilarli tezlashishi haqida xabar berishdi:

• Barcha sinovdan o'tgan oziq-ovqatlarda B, C, E vitaminlari, muhim minerallarning biologik mavjudligi va lipotrop koeffitsientning pasayishi kuzatildi.
• Alkaloidlar, galaktozidlar va nitrilosidlar kabi o'simlik moddalariga salbiy ta'sir.
• Go'shtdagi nukleoproteinning parchalanish jarayoni aniqlandi.

Mikroto'lqinli radiatsiya sog'liq uchun zararli

Rossiyalik olimlar 1950-yillarda radar tizimini ishlab chiqishda mikroto'lqinli nurlanish ta'siriga uchragan 1000 ishchini kuzatdilar. Natijada, ularning sog'lig'ida shu qadar jiddiy muammolar borligi aniqlandiki, odamlarga ruxsat etilgan radiatsiya quvvatiga qattiq cheklovlar qo'yildi - ishchilar uchun 10 mikrovatt va tinch aholi uchun 1 mikrovatt.

Robert O. Beyker rus olimlarining ushbu tadqiqotlarini "The Body Electric" kitobida tasvirlab berdi. 314-betda siz quyidagilarni o'qishingiz mumkin:

"Mikroto'lqinli kasallik" ning birinchi belgilari past qon bosimi va zaif pulsdir. Bundan tashqari, bunday kasallikning eng keng tarqalgan namoyon bo'lishi - bu simpatik asab tizimining surunkali qo'zg'alishi (stress sindromi) va yuqori qon bosimi. Ushbu bosqichda bosh og'rig'i, bosh aylanishi, ko'z og'rig'i, uyquchanlik, tirnash xususiyati, tashvish, qorin og'rig'i, asabiy taranglik, diqqatni jamlay olmaslik, soch to'kilishi ham tez-tez paydo bo'ladi; appenditsit, katarakt, reproduktiv muammolar va saraton xavfini oshiradi. Bu surunkali alomatlar oxir-oqibatda buyrak etishmovchiligi va yurak ishemik kasalligi (koronar arteriyaning bloklanishi va yurak xurujlari) ga olib keladi.

Doktor Lining so'zlariga ko'ra, mikroto'lqinli nurlanish bilan nurlangan ovqatni iste'mol qiladigan odamlar qon kimyosida o'zgarishlarni boshdan kechiradilar va ayrim kasalliklar ehtimolini oshiradilar. Yuqorida tavsiflangan alomatlar quyidagi o'zgarishlar tufayli yuzaga kelishi mumkin:

• Limfa tizimining ishlashida buzilishlar aniqlangan, natijada tananing ayrim saraton kasalliklarini oldini olish qobiliyati pasayadi.
• Qonda saraton hujayralari foizining ko'payishi aniqlandi. Oshqozon va ichak saratoni bilan kasallanish foizining ortishi kuzatildi.
• Ovqat hazm qilish trakti kasalliklarining yuqori foizi.

Tadqiqot natijalari

Germaniya va Rossiyada mikroto'lqinli nurlanishning biologik ta'siri bo'yicha eng muhim tadqiqotlar:

1. Germaniyada "Barbarossa" harbiy kampaniyasi paytida, Berlin Humbolt-Universitat zu Berlindagi dastlabki tadqiqotlar (1942 - 1943)
2. 1957 yildan Sovuq urush tugagunga qadar SSSRda sovet olimlari tomonidan Kinsk (Belarus) shahridagi Radiotexnika institutida va Rajastan radiotexnika institutida tadqiqotlar olib borildi.

Ko'pgina tajribalarda tadqiqot uchun ishlatiladigan oziq-ovqat mahsuloti sanitariya me'yorlariga mos keladigan vaqt davomida 100 kilovatt / sm3 / s potentsialga ega bo'lgan mikroto'lqinli nurlanishga duchor bo'ldi. Germaniya va Rossiya olimlari tomonidan olingan natijalar quyida keltirilgan:

• Kategoriya I. Mikroto'lqinli nurlanish saraton kasalligini keltirib chiqaradi.
• II toifa. Mikroto'lqinli radiatsiya oziq-ovqat tarkibidagi ozuqaviy moddalarni yo'q qiladi.
• III toifa. Mikroto'lqinli nurlanish inson fiziologiyasiga salbiy ta'sir qiladi.

Ushbu turkumdagi dastlabki ikkita elementni nemis va rus tadqiqotchilari qoldirgan hisobotlarning mavjud nusxalaridan qaytarib bo'lmadi).

1. …………
2. …………
3. Oziq-ovqat mahsulotidagi "alfa" va "beta" zarralari kontsentratsiyasining sezilarli darajada oshishiga olib keladigan atrof-muhitdagi radioaktivlikning "agregat effekti" ni yaratish.
4. Sut va donning oqsil gidrolizatining * tarkibiy qismlarida saraton kasalligini keltirib chiqaradigan agentlarning paydo bo'lishi. (*- tabiiy oqsillar suv qo'shish orqali tabiiy bo'lmaganlarga bo'linadi)
5. Oziq-ovqatning asosiy tarkibiy qismlarining deformatsiyasi. Mikroto'lqinlar bilan nurlangan oziq-ovqatning beqaror dissimilyatsiyasi* ovqat hazm qilish tizimida buzilishlarni keltirib chiqaradi. (*- metabolik buzilish)
6. Mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida sodir bo'lgan oziq-ovqat ichidagi kimyoviy o'zgarishlar tufayli, bu oziq-ovqatni iste'mol qilgan odamning limfa tizimi faoliyatida buzilish aniqlangan. Ushbu buzuqlik inson immunitetining zaiflashishiga olib keladi va shuning uchun tanani neoplazmalar paydo bo'lishidan himoya qilish qobiliyati.
7. Mikroto'lqinli pechlar bilan nurlangan ovqatni iste'mol qilish qon zardobida saraton hujayralarining foizini ko'payishiga olib keladi (plazmositoma - sarkoma kabi plazma hujayralarining xavfli o'smalari).
8. Mevalar mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida muzdan tushirilganda, mevalar tarkibidagi glyukozidlar va galaktozidlarning katabolik xususiyatlarining (moddalar almashinuvida muhim rol o'ynaydigan xususiyatlari) o'zgarishi kuzatildi.
9. Yangi, pishirilgan yoki muzlatilgan sabzavotlarni mikroto'lqinli nurlanish bilan, hatto juda qisqa vaqt ichida nurlantirganda, sabzavotlar tarkibidagi o'simlik alkaloidlarining katabolik xususiyatlarining (moddalar almashinuvida muhim rol o'ynaydigan xususiyatlari) o'zgarishi kuzatildi.
10. O'simlik ovqatlarida va ayniqsa ildiz sabzavotlarida saraton paydo bo'lishiga olib keladigan erkin radikallarning (yuqori reaktiv to'liq bo'lmagan molekulalar) shakllanishi kuzatilgan.
11. Statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinli pechlar bilan nurlangan oziq-ovqat, ko'p hollarda, oshqozon va ichak traktida neoplazmalarning sababi bo'lgan. Bundan tashqari, ovqat hazm qilish va chiqarish tizimlarining faoliyatining asta-sekin yomonlashishi bilan atrofdagi biriktiruvchi to'qimalarning degradatsiyasi kuzatildi.

Mikroto'lqinli nurlanish ta'siri o'rganilayotgan mahsulotlarning ozuqaviy qiymatini (kaloriya miqdori) sezilarli darajada pasayishiga olib keldi. Quyidagilar tadqiqot natijalarining eng muhimlari.

1. B-vitamin kompleksi, vitamin C, E vitamini, muhim minerallar va lipotrop moddalarning bioavailability pasaygan;
2. Sinovdan o'tgan mahsulotlarda hayotiy energiyaning 60% dan 90% gacha yo'qolishi;
3. Alkaloidlar (azot o'z ichiga olgan organik birikmalar), glyukozidlar, galaktozidlar va nitrilosidlar almashinuvi jarayonida va integratsiya jarayonida muhim rol o'ynaydigan xususiyatlarning yomon tomonga o'zgarishi;
4. Go'sht mahsulotlaridagi nukleoproteinlarning ozuqaviy qiymatini yo'q qilish;
5. Barcha o'rganilayotgan oziq-ovqat mahsulotlarining tuzilishini yo'q qilish jarayonini sezilarli darajada tezlashtirish.

Boshqa narsalar qatorida, mikroto'lqinli nurlanishning inson fiziologiyasiga ta'siri salomatlikka juda salbiy ta'sir ko'rsatdi. Bu Sovet Ittifoqi olimlari murakkab asbob-uskunalar yordamida tajriba o'tkazganlarida ma'lum bo'ldilar va hatto mikroto'lqinli nurlanish ta'siriga uchragan oziq-ovqatlarni iste'mol qilmasdan ham, faqat ushbu mikroto'lqinli nurlanishning ta'sir doirasiga tushib qolish orqali odamga jiddiy salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkinligini aniqladilar. salomatlik. Shundan so'ng, Sovet Ittifoqida 1976 yilda mikroto'lqinli texnologiyadan foydalanish qonun bilan taqiqlangan. Quyida inson fiziologiyasiga mikroto'lqinli nurlanish ta'sirining asosiy salbiy ta'siri aniqlangan ro'yxati keltirilgan.

1. Mikroto'lqinli pechlarning ishlashidan radiatsiya ta'siriga uchragan odamlarning energiya maydonlariga salbiy ta'sir ko'rsatish.
2. Hujayra elektr kuchlanishining zaiflashishi, ayniqsa, qon hujayralari va limfa mintaqalaridagi hujayralar.
3. Hujayra ichidagi membrana potentsiallarining zaiflashishi va destabilizatsiyasi.
4. Miyaning elektr nerv impulslari zanjirining zaiflashishi va buzilishi.
5. Markaziy va avtonom nerv sistemasining old va orqa qismidagi nerv tugunlarining energiya maydonining zaiflashishi va simmetriyasining yo'qolishi.
6. Gormonlarni ishlab chiqarish jarayonini beqarorlashtirish va gormonal muvozanatni boshqarish, ham erkak, ham ayol organizmida.
7. Xotirani yo'qotish, diqqatni jamlay olmaslik va boshqalar kabi salbiy psixologik ta'sirlarga olib keladigan miya to'lqinlarining tartibsizliklari.

Mikroto'lqinli pechni tashlash uchun 10 ta sabab

Shveytsariya, Rossiya va Germaniya klinik tadqiqotlari natijalariga asoslanib, biz endi oshxonadagi mikroto'lqinli pechni shunchaki e'tiborsiz qoldira olmaymiz. Tadqiqotlar asosida biz ushbu maqolani quyidagi bilan yakunlaymiz:

1. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatdan doimiy foydalanish miya to'qimalarining depolarizatsiyasi tufayli miyada halokat jarayonlarini keltirib chiqaradi.
2. Inson tanasi mikroto'lqinli nurlanish bilan nurlangan oziq-ovqatda hosil bo'lgan noma'lum qo'shimchalarni o'zlashtira olmaydi.
3. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatdan doimiy foydalanish ayol va erkak gormonlarini ishlab chiqarishda buzilishlarga olib keladi.
4. Mikroto'lqinli pechda isitiladigan oziq-ovqat mahsulotining inson organizmiga salbiy ta'siri uzoq muddatli yoki doimiydir.
5. Mikroto'lqinli nurlanish bilan isitiladigan ovqatda minerallar, vitaminlar va ozuqa moddalari o'zgaradi yoki kamayadi. Shunday qilib, inson tanasi bunday oziq-ovqatdan juda kam foyda oladi yoki hech qanday foyda keltirmaydi. Yoki inson tanasi mikroto'lqinli pechda o'zgartirilgan komponentlarni o'zlashtiradi, ular umuman so'rilmaydi.
6. Sabzavotlarda mavjud bo'lgan minerallar mikroto'lqinli pechda pishirishdan keyin o'zgaradi va kanserogen erkin radikallarga aylanadi.
7. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat oshqozon va ichak o'sishini (o'smalarini) keltirib chiqaradi. Bu Amerikada yo'g'on ichak saratonining tez o'sishini tushuntiradi.
8. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatdan uzoq vaqt foydalanish qondagi saraton hujayralari sonining ko'payishiga olib keladi.
9. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatdan uzoq vaqt foydalanish qon zardobida o'zgarishlarga olib keladi.
10. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish xotirani yo'qotishi, diqqatni jamlash qobiliyatini yo'qotishi, shuningdek, hissiy beqarorlik va aqliy zaiflashuvga olib kelishi mumkin.

Epilog

Mikroto'lqinli radiatsiya pechdan oqib chiqishi mumkinmi?
Professional Xizmatlar Assotsiatsiyasi (mikroto'lqinli pechni ta'mirlovchilar guruhi) tomonidan o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ikki yil yoki undan ko'proq vaqt davomida ishlagan mikroto'lqinli pechlarning 56 foizi mikroto'lqinli pechning oqish darajasi FDA standartlaridan 10 foizga yuqori. Ko'pincha, bu qochqinni bartaraf etish uchun mikroto'lqinli pechning tarkibiy qismlarini oddiy mexanik sozlash kerak edi.

Mikroto'lqinli pechning oqishiga nima sabab bo'ladi?
Mikroto'lqinli pechning eshigining urilishi, axloqsizlik zarralari yoki oziq-ovqat zarralari eshik menteşalari va o'rnatish joylariga tushishi mumkin va shuning uchun eshik yomonroq yopila boshlaydi va mikroto'lqinli nurlanish hosil bo'lgan mikro tirqishlar orqali kirib boradi.

Mikroto'lqinli pechlarning inson tanasiga yetkazadigan zarari haqida odamlar orasida mish-mishlar uzoq vaqtdan beri tarqalib kelmoqda. Maishiy texnika sotuvchilari ularni zararsiz deb da'vo qilmoqdalar, ba'zilari esa faqat qimmat pechkalar salbiy ta'sirlarsiz ud pishirishga qodir, deb da'vo qilmoqdalar. Haqiqat qayerda, biz bugungi maqolada aytib berishga qaror qildik.

Ma'lumot etishmasligi tufayli barcha elektronika, shu jumladan mikroto'lqinli pechlar, mikroto'lqinli pechning zararli ekanligi haqida o'nlab afsonalarni olishga muvaffaq bo'ldi. Yaxshiyamki, olimlar bu masala bilan juda mas'uliyatli munosabatda bo'lishdi va biz ushbu qurilmaning salbiy fazilatlari haqida to'liq haqiqat va ilmiy dalillarni bilishimiz mumkin.

Salbiy ta'sir

SSSR davrida olimlar afsona yoki haqiqat mikroto'lqinli pech uchun zararlimi degan savolga javob berishga majbur bo'lishdi. 1976 yilda tadqiqotchilar bunday texnikaning favqulodda zararini qat'iy e'lon qilishdi. Sovet Ittifoqi hukumati bunday qurilmalarni mamlakatda sotishga ruxsat ham bermadi.

Ushbu texnologiya yaratilganidan beri va bugungi kungacha noma'lum sabablarga ko'ra qurilmalarni yoqish muammosi yo'qolmaydi. Shunday qilib, texnika odamlar uchun xavfli bo'lishi mumkin. Ishlaydigan qurilma yaqinida bo'lish xavfsiz emas, shu bilan birga uning ishlashini kuzatish kerak.

Bu mahsulotlarni buzadimi?

Mikroto'lqinli pechning ichida barcha idishlar mikroto'lqinli radiatsiyaga duchor bo'ladi. Bunday ta'sirdan keyin ko'pchilik mahsulotlarda kanserogenlar aniqlanganligi isbotlangan. Oziq-ovqatning ozuqaviy qiymati 55-65% ga kamayadi, oddiy so'z bilan aytganda, qayta ishlangandan keyin har qanday eng foydali sabzavot bo'sh bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechdan olingan oziq-ovqat uni tez-tez iste'mol qiladigan odam uchun bunday oqibatlarga olib kelishi mumkin:

• Mumkin bo'lgan metabolik kasalliklar va ovqat hazm qilish tizimining buzilishi.
• Immunitet tizimining ishi buziladi.
• Onkologik neoplazmalar xavfi ortadi.

Mikroto'lqinli nurlar oziq-ovqatga ta'sir qiladi, shunda uning tuzilishi shunchaki parchalanadi. Oziq-ovqatlarda noto'g'ri kimyoviy jarayonlar sodir bo'la boshlaydi. Mikroto'lqinli pechda pishirishning foydasi faqat uning amaliyligidan kelib chiqadi, lekin aslida bu siz tayyorlagan idishlarga alohida zarar keltiradi.

Inson tanasi uchun

Agar siz mikroto'lqinli pechlardan tez-tez foydalansangiz, bosh og'rig'i, qon bosimining ko'tarilishi, depressiya, asabiylashish va hatto onkologiya aynan shu tashqi omildan kelib chiqishi mumkinligi haqida o'ylab ko'ring. Mikroto'lqinli pechning oziq-ovqatga etkazilgan zarari bir zumda sodir bo'ladi, ammo olimlarning fikriga ko'ra, odamga bunday ta'sir qilish uchun uskunadan muntazam foydalanish uchun taxminan 10 yil kerak bo'ladi. Keling, mikroto'lqinli pechdan tez-tez foydalanish sog'liq uchun mumkin bo'lgan ta'sirlarni ko'rib chiqaylik:

1. Nurlar ko'zning linzalariga ta'sir qiladi va shu bilan ko'rish muammolarini keltirib chiqaradi. Katarakt xavfi ortadi, albatta, mikroto'lqinli pech bunday sharoitda xavflidir.
2. Uyqusizlik, depressiya, asabiylashish, asabiylashish pechkaning inson asab tizimiga salbiy ta'siridir.
3. Radiatsion nurlanish teri, soch va tirnoqlarga zarar etkazishi mumkin. To'g'ri yoki uydirma, biz aniq ayta olmaymiz, bu ma'lumotning rasmiy tasdig'i yo'q. Oddiy foydalanuvchilar va shifokorlarning forumlarida faqat sharhlar mavjud.
4. Mikroto'lqinli pechdan olingan oziq-ovqat zararli bo'ladimi, biz yuqorida aytib o'tgan edik, lekin biz bunday oziq-ovqat gastrit va oshqozon yarasini qo'zg'atishi mumkinligini aytmadik.
5. Radiatsiyaga haddan tashqari ta'sir qilish natijasida reproduktiv muammolar paydo bo'lishi mumkin.
6. Oziq-ovqat tarkibini o'zgartirish onkologiyani qo'zg'atishi mumkin.

Albatta, barchasi mikroto'lqinli pechga ta'sir qilish chastotasiga bog'liq, siz ovqatni qanchalik tez-tez qizdirishingiz va mikroto'lqinli pechning yonida turishingiz haqida o'ylang. Olimlarning ta'kidlashicha, mikroto'lqinli pechdan 10 yilgacha zararsiz foydalanish mumkin. Mikroto'lqinli pechdan olingan oziq-ovqat foydasiz kabi zararli emas, tana etarli darajada foydali elementlarni olmasligi mumkin.

Ba'zi manbalar mikroto'lqinli pechlarning zarari qon tarkibini o'zgartirishga qodir ekanligi haqida xabar beradi. Ushbu usuldan tez-tez foydalanadigan odamlar qondagi gemoglobinning kam baholangan miqdorini payqashdi. Bundan tashqari, mikroto'lqinli pechlardan olingan oziq-ovqat xolesterin miqdorini oshiradi, bu xolesterin plitalari va qon pıhtılarının paydo bo'lishiga tahdid soladi.

Salbiy ta'sirning ilmiy tasdig'i

1989 yilda shveytsariyalik olimlar mikroto'lqinli pechning sog'liq uchun zararli ekanligi, bu afsona yoki haqiqatmi degan tadqiqot o'tkazdilar. Tajribalar uchun mablag'lar to'liq miqyosli tadqiqotlar o'tkazish uchun etarli emas edi, ular mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish xavfini o'rganish uchun faqat bitta ko'ngillini topishga muvaffaq bo'lishdi.

Ko'ngilli ovqatni navbat bilan olishi kerak edi: 1-kuni an'anaviy pechda, 2-kuni mikroto'lqinli pechda pishirilgan. Olimlar test ob'ekti hayotining har bir bosqichida testlarni o'tkazdilar. Xulosa olimlarni hayratda qoldirdi: mikroto'lqinli pechdan olingan oziq-ovqat nafaqat zararli, balki sog'liq uchun ham xavfli edi. Mavzu qonning tuzilishini o'zgartira boshladi, bu saratonga olib kelishi mumkin.

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) bunday ma'lumotlarni darhol rad etdi. JSST ekspertlari mikroto'lqinli nurlarning inson tanasiga va ular yordamida tayyorlangan taomlarga zararsizligini e'lon qildi. Keyin ma'ruzachilar faqat yurak stimulyatori qabul qiladigan odamlar uchun bunday nurlanish xavfi haqida gapirishdi, xuddi shu sabablarga ko'ra bunday odamlarga uyali telefonlardan voz kechish tavsiya qilindi.

1992 yilda amerikalik olimlar mikroto'lqinli pechda ovqatni qizdirish zararli yoki yo'qligi haqida alohida tadqiqotlar o'tkazdilar. Mutaxassislar zararli ekanligining ilmiy dalillarini keltira oldilar. Ularning ta'kidlashicha, mikroto'lqinli pechlardan olingan oziq-ovqat organizmning ovqat hazm qilish tizimiga tabiiy ravishda kiradigan mikroto'lqinlarni saqlab qoladi va shu bilan odamni ichkaridan nurlantirish mumkin. Klassik usulda tayyorlangan mahsulotlarda bunday o'zgarishlar kuzatilmadi: ilmiy dalillar mikroto'lqinli pechdan foydalanish mumkin emas degan so'zlarni isbotlaydi.

U qanday ishlaydi

Mikroto'lqinli pech mikroto'lqinli chastotalarda elektromagnit energiya chiqaradi. Bunday to'lqinlarning uzunligi 1 mm dan 30 sm gacha.Bunday to'lqinlarning tezligi soatiga 300 km ga etadi, shunga o'xshash to'lqinlar uyali telefonlar, televidenie va radiostansiyalar, shuningdek, Internet uchun ishlatiladi.

Radiatsiya chastotasi 2540 MGts, to'lqinlar 3 sm chuqurlikdagi oziq-ovqat mahsulotlariga kirib borishi mumkin.Mikroto'lqinli pechda ovqat juda tez quriydi.

Uskunangizni xavfsizligini tekshirish

Mikroto'lqinli pechning foydasi va zararini o'lchashning ko'plab usullari mavjud. Ulardan bir nechtasi ishonchli emas, shuning uchun aniqroq bo'lish uchun biz sizga bir nechta tajriba o'tkazishingizni maslahat beramiz, shunda siz tendentsiyaga rioya qilishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechni zararga tekshirishning bir necha yo'li:

1. Kechqurun kutib turing yoki qorong'i xonada mikroto'lqinli pechni yoqing va uning yoniga lyuminestsent chiroqni qo'ying. Agar chiroq miltillay boshlasa yoki "hayot" ning ba'zi belgilarini ko'rsatsa, mikroto'lqinli pechingiz juda ko'p nurlanish chiqaradi. Buning foydasi kam - zarari aniq.
2. Qurilma eshiklarining kuchli isishi mikroto'lqinli to'lqinlar qochib, sog'lig'ingizga xavf tug'dirishidan dalolat beradi.
3. Keyingi tajriba uchun mikroto'lqinli pechni o'chirish kerak! Ikkita mobil telefonni oling, ulardan birini pechka kamerasiga qo'ying, ikkinchisidan birinchi telefonga o'tishga harakat qiling. Agar siz o'tishga muvaffaq bo'lsangiz, unda sizning uskunangiz sizni xavfli nurlanishdan etarlicha himoya qilmaydi, zararli ta'sirlarni olish xavfi ortadi.
4. Mikroto'lqinli pechda oddiy stakan suvni qaynatib ko'ring. 3 daqiqadan keyin suv qaynay boshlamasa, zarari isbotlangan bo'ladi. Siz nurlarning ko'pchiligi biron bir joyda, ehtimol qurolga oqib chiqayotganini isbotlaysiz va sizni ularning zarariga duchor qiladi.

Mikroto'lqinli detektor radiatsiyaning mikroto'lqinli pechdan tashqariga oqib chiqishini isbotlashga yordam beradi. To'g'ri o'lchovlar uchun kameraga bir stakan sovuq suv soling va pechni yoqing. Qurilmaning eshigi atrofidagi bo'shliqlarni detektor bilan tekshiring, shuningdek, burchaklar va shamollatish panjarasiga alohida e'tibor bering. Agar uskunada hamma narsa tartibda bo'lsa, u holda indikator yashil bo'lib qoladi, agar oqish va mumkin bo'lgan zarar bo'lsa, indikator qizil bo'ladi.

Xatarlarni qanday kamaytirish mumkin

Agar siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishga juda odatlangan bo'lsangiz yoki oddiygina vaziyatlar sizni muntazam ravishda ishlatishga majbur qilsa, unda siz bunday uskunadan qanday zararsiz foydalanishni bilishingiz kerak. Quyidagi maslahatlar bilan siz zararni minimal darajada kamaytirishingiz mumkin. Qabul qilingan nurlanish dozasi past bo'lsa, mikroto'lqinli pechning sog'lig'iga zarari minimal ekanligi haqida ilmiy dalillar mavjud.

Olimlarning ta'kidlashicha, odam qurilma tanasidan 2-3 santimetr uzoqlikda bo'lishi juda xavfsiz, asosiysi radiatsiya 5 millivattdan oshmaydi. Qurilmadan qanchalik uzoqroq bo'lsangiz, mikroto'lqinli pechdan zararlanish xavfi shunchalik kam bo'lishi mantiqan.

Olov bilan o'ynamang. Ish paytida kamera eshigini ochish qat'iyan man etiladi. Shunday qilib, siz barcha radiatsiya to'lqinlarini erkin suzishga, shu jumladan o'zingizga ham chiqarasiz. Ovqatni qayta qizdirgandan keyin jihoz eshigini ochishdan oldin 3-5 soniya kuting.

Maishiy texnika ishlab chiqaruvchilari o'z mijozlarining salomatligi va xavfsizligi haqida g'amxo'rlik qilib, odatda quyidagi tavsiyalarni beradilar:

1. Qurilma eng yaxshi ovqatni isitish va muzdan tushirish uchun ishlatiladi. Unda pishirish uning asosiy vazifasi emas, garchi u taqiqlanmagan.
2. Oshxonada pechka eng yaxshi doimiy yashash joyingizdan uzoqroqda joylashgan. Uni oz vaqt sarflaydigan joyga joylashtiring.
3. Metall idishlar va ularning bo'yoqlarida metallar bo'lgan idishlardan foydalanish taqiqlanadi. Uskunaning ishlamay qolishi mumkinligiga qo'shimcha ravishda, o'choqdagi radiatsiya xaotik harakatni boshlaydi, bu esa tashqariga tashlanish xavfini oshiradi.
4. Elektron yurak stimulyatori ishlatadigan odamlar uchun texnikadan foydalanish tavsiya etilmaydi.
5. Mikroto'lqinli pechlar bakteriyalarni o'ldirmaydi, qurilma kamerasini gigienik toza tuting.

Agar siz ushbu oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, mikroto'lqinli pechning zarari minimal bo'ladi va tana uni engadi.

Komarovskiy afsonalarni yo'q qiladi

Doktor Komarovskiy o'zining televizion dasturida boshqa haqiqatni isbotlaydi. Shifokorning tekshiruvi uning ko'plab hamkasblari tomonidan tanqid qilindi, ammo Evgeniy Olegovich ta'kidlaydi: mikroto'lqinli pechning zarari haqiqat emas, balki afsonadir. Batafsil ma'lumot uchun dasturga qarang: