Liburan favorit Anda semakin dekat - Tahun Baru! Saya ingin memasak berbagai macam hidangan Tahun Baru, tetapi menu pesta tidak selalu sesuai dengan imajinasi kita, dan paling sering secara langsung bergantung pada anggaran keluarga.

Keajaiban Tahun Baru yang nyata terjadi ketika ibu rumah tangga menyiapkan hidangan asli dari produk yang tersedia untuk semua orang.

Ide untuk meja Tahun Baru

Simbol tahun yang akan datang adalah anjing kuning.. Untuk memenangkan hatinya, disarankan untuk menggunakan aksesori cerah dalam desain meja pesta. Ini bisa berupa kandil berlapis emas, layanan berwarna, taplak meja dengan pola oranye atau merah.

Saat menyusun menu, tidak perlu membuat aturan: untuk Tahun Baru - semua yang terbaik dan termahal. Anda dapat merencanakan meja versi anggaran dan memasak hidangan lezat yang luar biasa, makanan ringan dari produk murah. Pembelian produk yang bisa disimpan lama sebaiknya dibeli 1-2 bulan sebelumnya. Jadi akan memungkinkan tidak hanya untuk menghemat uang, tetapi juga untuk menghindari keharusan bergegas ke toko pada Malam Tahun Baru untuk mencari barang yang tepat. Perhitungan jumlah makanan yang kompeten akan membantu menghindari pengeluaran yang tidak perlu.. Seringkali hidangan dan salad disimpan tidak hanya sampai awal Januari, tetapi juga beberapa hari sebelumnya. Makanan menjadi rusak dan harus dibuang. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda harus menghitung dengan benar berapa banyak salad, makanan ringan, kue kering yang akan dimasak.

Menu anak-anak untuk Tahun Baru

Untuk mengatur meja pesta untuk anak-anak, Anda membutuhkan imajinasi, keinginan, dan sedikit waktu. Sebagai hidangan pembuka, Anda bisa memasak nugget yang diisi sayuran.. Solusi terbaik adalah sandwich dengan daging kalkun atau ayam, sayuran segar, dan selada gunung es. Anak-anak akan menyukai bola yang tidak biasa yang terbuat dari nasi rebus, yang dicelupkan ke dalam keju panas, digulung dengan remah roti, lalu digoreng. Meja harus dilengkapi dengan salad, misalnya kepiting, sayur dengan kerupuk, vitamin. Alasan fantasi akan menjadi persiapan makanan penutup.

Anak-anak dari segala usia akan menyukai kue keping coklat oatmeal yang dibuat dalam bentuk karakter kartun. Anda dapat menawarkan mereka kue biskuit bundar dengan cokelat di atas tongkat, dan untuk minum teh bersama anak-anak pada tanggal 1 Januari di pagi hari, Anda dapat melengkapi menu dengan pai dengan krim mentega ringan dan beri beku, selai jeruk, buah segar. . Agar tidak menghabiskan banyak uang untuk minuman dan jus berkarbonasi, Anda bisa membuat kolak atau teh buah dingin. Opsi ini tidak hanya anggaran, tetapi juga lebih bermanfaat. Kompot buah kering memberi energi pada tubuh anak-anak, kelincahan, menjenuhkannya dengan vitamin dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan teh buah akan banyak diminati di kalangan anak-anak.

Produk murah untuk meja Tahun Baru

karbonat

Kisaran harga: 300-500 rubel per kilogram
karbonat- bagian tradisional dari "potongan daging", yang biasanya paling cepat menyimpang dari meja pesta. Jika sosisnya sudah bosan, dan hamnya tidak sesuai selera Anda, hidangan pembuka daging ini akan berguna.
“Menurut penjualan sebelum Tahun Baru tahun lalu, karbonat, yang disajikan dalam kisaran harga menengah, telah menjadi salah satu produk paling populer di rantai kami,” catatan ahli.

Daging kepiting

Kisaran harga: 70-150 rubel per bungkus
Menurut seorang perwakilan dari jaringan perdagangan, daging kepiting adalah salah satu dari tiga produk ikan teratas dan telah lama menempati tempatnya dalam menu pesta. Ini bagus untuk membuat salad, dan untuk menggoreng dalam adonan, serta untuk sandwich dalam bentuk canape (lebih baik mengambil tongkat kepiting untuk ini).

Steak ikan (salmon, trout)

Kisaran harga: 500-600 rubel untuk paket 0,5 kg.
Ikan merah bisa dibilang merupakan meja klasik Tahun Baru, dan perayaan apa pun, serta pilihan yang bagus untuk menggantikan kaviar merah. Steak ikan sangat populer di kalangan pelanggan, mereka digoreng di atas panggangan, di wajan, dan dipanggang di oven, yang ternyata paling berair dan empuk.

Pate

Kisaran harga: 70-100 rubel per toples.
Kelezatan Prancis ini juga tidak meninggalkan meja pesta orang Rusia. Harga terjangkau dan rasa asli mendukungnya, misalnya dengan kacang, plum, aprikot kering, jamur, dan dari berbagai jenis daging. Menurut pakarnya, tahun lalu produk ini termasuk yang paling laris jelang liburan tahun baru.

cumi-cumi

Kisaran harga: 130-200 rubel per kilogram
Makanan laut ini lebih dikenal konsumen Rusia dalam bentuk kering, namun belakangan ini, daging cumi juga muncul di rak-rak toko, yang bisa digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Misalnya, Anda dapat mengatur seluruh "stasiun salad" salad Rusia dan salad kepiting, menyiapkan makanan pembuka panas atau hidangan utama lengkap - semuanya tergantung selera Anda.

Daging kelinci

Kisaran harga: 500-800 rubel per kilogram
Terlepas dari kepercayaan populer tentang mahalnya daging kelinci, harganya tidak terlalu mahal, dan sangat mungkin untuk membelinya di meja Tahun Baru. Dengan hidangan kelinci panas, Anda dapat mengganti ayam atau babi tradisional yang agak membosankan, dan dengan memasak yang benar, kelinci akan menjadi lebih lembut dan empuk.

Resep murah untuk tahun baru

Salad dengan anggur dan keju

Untuk menyiapkan hidangan sederhana dan murah ini Anda perlu mengambil satu kilogram anggur keras tanpa biji(jika Anda tidak dapat menemukannya, pastikan untuk menghapus sendiri semua tulangnya), sekaleng kacang putih kalengan, setengah kilo keju(potong dadu) dan tiga bungkus kerupuk biasa(sebaiknya tanpa rasa apapun). Salad ini dibalut dengan mayones.. Resepnya sangat sederhana dan ekonomis, serta hidangannya enak dan memuaskan.

Salad Olivier tidak konvensional

Bagaimana cara merayakan Tahun Baru dengan biaya murah, tetapi pada saat yang sama tidak meninggalkan tradisi? Resep salad Olivier dalam roti pita ini akan membantu. Untuk menyiapkan empat porsi, Anda membutuhkan:

• 80 gram kentang rebus, wortel dan kacang polong
• empat telur
• 120 gram apel
• 160 gram ham
• satu lembar lavash.
• Untuk saus, Anda perlu mencampurkan 15 gram mustard dan peterseli cincang halus
• 30 gram mayones.

Potong semua sayuran menjadi kubus, parut telur di atas parutan kasar. Campur bahan saus dan tambahkan saus ke salad. Sekarang Anda perlu membagi daun pita menjadi empat bagian dan membungkus masing-masing bagian salad.

Julienne dengan bawang di lavash

Omong-omong, roti pita pada umumnya adalah anugerah. bagi mereka yang mencari cara mengatur meja dengan murah untuk tahun baru. Lavash itu sendiri enak dan menggantikan roti. Ini berarti Anda bisa mendapatkan makanan yang cukup lebih cepat. Untuk menyiapkan julienne, Anda perlu mengambil jamur (500 gram) dan bawang bombay (satu lelucon), yang digoreng dengan minyak sayur. Tambahkan satu fillet ayam. Goreng hingga matang, lalu taburi tepung, tambahkan sesendok krim asam dan setengah gelas air. Didihkan selama sepuluh menit lagi. Roti pita dipotong tipis (persegi harus berukuran 10 * 10 cm). Tempatkan satu sendok makan ayam dan jamur di setiap kotak. Sekarang gulung tabungnya, sembunyikan ujungnya di dalam. Sekarang masukkan batang korek api yang sudah jadi ke dalam oven selama sepuluh menit lagi. Hidangannya enak hangat dan dingin.

Salad dalam gaya Yunani

Camilan itulah yang akan menemani seluruh waktu makan, dan menjadi hiasan utama meja. Untuk menyiapkan empat porsi, Anda membutuhkan:

• daun selada (dua bungkus)
• 150 gram tomat dan mentimun
• satu bohlam
• 60 gram zaitun
• 200 gram keju cottage
• 150 gram paprika
• hijau secukupnya

Kupas mentimun, tomat, dan paprika potong dadu kecil, potong bawang bombay menjadi persegi, dan sobek selada dengan tangan. Taruh daun selada di piring, lalu tambahkan sayuran dan buah zaitun utuh, taruh keju cottage di atasnya. Jika keju cottage dibentuk dengan baik, maka bola bisa dibuat darinya. Taburi salad dengan bumbu cincang di atasnya dan bumbui dengan minyak sayur.

sandwich jeruk

Untuk menyiapkan sandwich gurih dan hemat ini, ambil bahan sebanyak jumlah orang yang Anda butuhkan untuk memasak hidangan. Dari produk yang Anda butuhkan wortel mentah (parut), keju (parut), beberapa siung bawang putih (melalui pers), roti dan mayones. Potong roti dan keringkan sedikit dalam wajan. Campur wortel, keju, bawang putih dan mayones. Taruh campuran di atas roti. Sandwich, meskipun produknya sederhana, sangat enak. Pastikan untuk mencoba resep ini untuk meja Tahun Baru Anda!

Salo sushi

Hidangan menarik lainnya yang akan membantu cara mengatur meja Tahun Baru dengan murah. Untuk empat porsi. Dibutuhkan 85 gram dill, acar, acar paprika, 160 gram brisket, diasinkan di rumah. Potong salo menjadi irisan tipis, mentimun dan merica menjadi potongan-potongan. Sekarang kita membutuhkan bungkus mentimun, merica, dan sayuran hijau di setiap potongan salad. Taruh mangkuk saus lobak terpisah di atas piring saji.

Makanan ringan dari persediaan rumah untuk meja Tahun Baru

Acar dan acar mentimun, tomat, asinan kubis, dan jamur selalu diminati di meja pesta, yaitu segala sesuatu yang dibuat dengan tangan dari produk musiman yang murah.

Makanan penutup Tahun Baru

Sulit membayangkan meja Tahun Baru yang meriah tanpa banyak makanan lezat, manisan, semua jenis kue, pai, kue kering, dan kue lezat. Fantasi akan memberi tahu Anda apa yang harus dimasak. Dan ini sangat penting di tahun 2018. Lagi pula, seperti yang Anda ketahui, hampir semua Anjing memiliki gigi yang manis.

Permen dan kue yang enak dengan simbol Tahun Baru. Kue madu-jahe lezat dalam bentuk pohon Natal kecil, dihiasi lapisan gula seputih salju, makaroni berbentuk bintang, bulan sabit vanila dan bola jahe, cokelat, kacang, kue buah - semua ini cocok untuk liburan yang menyenangkan.

Anda dapat mendekorasi meja pesta dengan membuat komposisi buah yang menggiurkan: jeruk, jeruk keprok, anggur, kiwi, pir, dan apel. Apalagi jika menggunakan teknik ukiran. Ini akan membantu membuat hidangan menggugah selera dan berkesan.

Apa yang harus diminum untuk tahun baru

Di tahun Anjing Kuning, meja Tahun Baru yang meriah dapat didekorasi dengan minuman apa saja. Hanya satu prasyarat - harus ada air tanpa gas.

Dalam semua hal lainnya, andalkan pilihan dan preferensi tamu Anda. Itu juga bisa berupa minuman ringan: anggur ringan, minuman manis, koktail lezat, sampanye berkilau, dan sesuatu yang lebih kuat.

Sama sekali tidak berlebihan di meja Tahun Baru 2018 akan ada jus alami, minuman buah berry, kolak buah, dan air mineral.

Berikut adalah cara sederhana dan terjangkau untuk semua orang tentang cara mengatur meja Tahun Baru dengan murah. Setiap hidangan dari artikel itu enak dan asli. Ini akan menjadi lebih meriah jika Anda menghiasnya dengan indah, dan memasaknya dengan cinta dan pikiran positif. Selamat Tahun Baru untukmu! Jangan lupa untuk menggunakan uang yang Anda simpan untuk membeli sesuatu yang menyenangkan!

Liburan favorit Anda semakin dekat - Tahun Baru! Saya ingin memasak berbagai macam hidangan Tahun Baru, tetapi menu pesta tidak selalu sesuai dengan imajinasi kita, dan paling sering secara langsung bergantung pada anggaran keluarga.

Keajaiban Tahun Baru yang nyata terjadi ketika ibu rumah tangga menyiapkan hidangan asli dari produk yang tersedia untuk semua orang. Cara merayakan Tahun Baru dengan anggaran terbatas, ternyata enak dan meriah baca terus.

Cara merayakan Tahun Baru dengan anggaran / Tahun Baru Murah: resep untuk meja pesta

Semua orang suka merayakan Tahun Baru dan banyak hidangan hemat untuk itu ditemukan oleh ibu dan nenek kita.

Menurut tradisi, pada tabel anggaran Tahun Baru ada:

• satu atau dua hidangan panas, biasanya daging dan ikan;
• dua salad - "Olivier" dan "Herring under a fur coat";
• makanan ringan, ini termasuk - sandwich atau tartlet dengan isian, irisan keju / sosis / ikan;
• makanan penutup - permen, kue, kue;
• buah-buahan;
• minuman.

Banyak yang pasti akan mencatat bahwa menu ini agak biasa. Oleh karena itu, portal kuliner What to cook.ru menawarkan kepada para pembacanya pilihan unik resep anggaran Tahun Baru dengan cita rasa liburan yang sesungguhnya.

Resep Sandwich "Tales of Scandinavia"

Bahan-bahan:

• 100 gr. fillet herring atau ikan asin ringan lainnya
• 5-6 potong roti gandum tanpa kulit
• keju krim atau keju cottage yang bisa dioleskan
• 1 gigi bawang putih
• adas hijau
• lemon

Metode memasak:

1. Potong dill hijau halus dengan bawang putih dan kombinasikan dengan keju atau keju cottage.
2. Garam secukupnya.
3. Potong irisan roti menjadi porsi yang nyaman, keringkan dalam wajan kering.
4. Olesi roti panggang yang sudah didinginkan dengan pasta keju.
5. Potong ikan menjadi irisan tipis dan taburi dengan jus lemon.
6. Sebarkan ikan dengan baik di atas roti.
7. Hiasi dengan dill dan setengah lingkaran lemon.

Resep Salad "Lucky streak"

Bahan-bahan:

• 3 butir telur rebus
• bawang bombai
• wortel rebus
• 100 gr. keju
• 1 bungkus tongkat kepiting
• 200 gr. mayones
• minyak sayur
• tanaman hijau

Metode memasak:

1. Kupas telur dan cincang halus.
2. Parut wortel.
3. Bawang potong dadu dan goreng dengan minyak sayur.
4. Parut keju.
5. Potong tongkat kepiting menjadi potongan tipis atau parut.
6. Taruh berlapis-lapis dalam mangkuk salad transparan: bawang bombay, stik kepiting, telur, wortel, bawang bombay, keju, stik kepiting.
7. Lumasi setiap lapisan dengan banyak mayones.
8. Hiasi salad dengan bumbu.

Resep Daging Ayam dengan Paprika Manis

Bahan-bahan:

• 0,5 kg dada ayam atau fillet
• bawang bombai
• paprika merah
• 100 gr. keju
• 1 st. l. krim asam
• merica
• 1 st. mayones
• 100 gram keju
• minyak sayur

Metode memasak:

1. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian dan kocok dengan palu.
2. Lalu garam dan merica.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur.
4. Parut keju.
5. Lada dipotong-potong.
6. Olesi loyang dengan minyak.
7. Letakkan daging di atas loyang.
8. Campur krim asam dengan mayones.
9. Oleskan saus ke daging.
10. Taruh potongan merica dan bawang goreng di atasnya.
11. Taburi dengan keju parut.
12. Panggang daging pada suhu 160 derajat selama 20-30 menit.

Resep Hot in pot "Ikan Mas"

Bahan-bahan:

• Fillet ikan 1-1,5 kg
• 5 tomat
• 3 wortel
• 2 buah. bawang bombai
• minyak sayur
• 2 sdm jus lemon
• merica

Metode memasak:

1. Potong fillet ikan menjadi kubus, garam, merica, taburi dengan jus lemon.
2. Kupas tomat dan potong-potong.
3. Parut wortel.
4. Bawang dipotong menjadi cincin dan digoreng dengan minyak sayur.
5. Lapisi ikan, bawang bombay, tomat, bawang bombay, dan wortel di dalam pot.
6. Tuang ke dalam pot 3-5 sdm. l. air.
7. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
8. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven.
9. Panggang dalam oven panas selama sekitar 40 menit.

Resep Hiasi bola, kentang

Bahan-bahan:

• 5-6 buah. kentang
• 1 st. tepung
• 0,5 st. susu
• 3 seni. l. mentega
• minyak sayur
• merica
• remah roti atau remah roti
• rempah-rempah

Metode memasak:

1. Kupas kentang dan rebus.
2. Siapkan kentang tumbuk dengan susu, mentega, dan rempah-rempah.
3. Dinginkan pure sedikit.
4. Tambahkan telur dan tepung ke pure. Uleni adonan kentang.
5. Campur remah roti atau remah roti dengan sedikit bumbu.
6. Ambil sebagian adonan kentang dengan sendok, bentuk bola dan gulingkan remah roti.
7. Goreng bola dalam minyak panas selama 3-5 menit.
8. Sajikan sebagai lauk.

Resep video Kue Tahun Baru "Lilin"

Para pembaca yang budiman!
Saya harap Anda menikmati pilihan resep anggaran kami dan Anda akan memasak sesuatu darinya untuk meja Tahun Baru ini.
Dan hidangan hemat dan murah apa yang Anda siapkan untuk meja pesta?
Tulis tentang mereka di komentar ke artikel di bawah ini.
Selamat Tahun Baru 2016!
Kebahagiaan dan semoga sukses untuk kalian semua!

Masak dengan senang hati dan sehatlah!

Selalu Alena Tereshina Anda.

Tahun Baru adalah salah satu liburan termahal tahun ini, dan pada malam perayaan, banyak orang menghadapi pertanyaan tentang bagaimana merayakan acara yang begitu mempesona tanpa menghabiskan semua tabungan yang terkumpul sepanjang tahun. Kami berani meyakinkan Anda bahwa ini bukanlah tugas yang sulit jika Anda mendekati perencanaan biaya liburan dengan benar dan fokus pada hidangan murah. Tabel Anggaran Tahun Baru 2018 - ini akan dibahas dalam artikel kami.

Pertama-tama, kami menyarankan Anda, untuk menghemat uang, untuk membeli semua produk yang diperlukan yang dapat disimpan dalam waktu lama, terlebih dahulu, agar nantinya Anda tidak kaget dengan harga yang sama sekali tidak meriah. Anda harus menolak makanan lezat dan berbagai hidangan luar negeri, tetapi jangan kecewa - analog domestik dari produk ini dan opsi alternatif lainnya tidak hanya akan menyenangkan Anda dengan biayanya, tetapi juga memungkinkan Anda memasak hidangan liburan yang layak. Resep meja anggaran Tahun Baru harus sederhana dan terdiri dari produk yang terjangkau. Dalam hal ini, Anda harus memperhatikan daging murah seperti ayam, ikan, dan berbagai pilihan jeroan, sayuran yang selalu tersedia, dari mana Anda dapat membuat banyak salad, lauk pauk dan makanan ringan, serta sereal murah yang melengkapi makanan dengan sempurna. hidangan utama. Untungnya, di musim dingin, banyak ibu rumah tangga memiliki berbagai pengawet dan acar, yang secara signifikan akan menghemat makanan ringan. Variasi dari blanko ini dapat menggantikan 1-2 salad.

Ngomong-ngomong, salad tradisional seperti "Olivier Tahun Baru", "Ikan haring di bawah mantel bulu", dan "Mimosa" harus ada di meja liburan anggaran, karena bahan-bahannya sangat sederhana dan dapat ditemukan di lemari es. hampir setiap ibu rumah tangga. Pilihan yang sangat baik untuk perayaan anggaran Tahun Baru adalah jelly dan aspic, karena sebagian besar hidangan ini sebenarnya terdiri dari air. Jangan lupakan sayuran serbaguna seperti kentang, karena selain lauk biasa, Anda bisa memasak banyak hidangan darinya, termasuk berbagai salad, zrazy, casserole, dll. Hidangan ekonomis yang luar biasa untuk Malam Tahun Baru bisa berupa sup, kubis gulung, pilaf, bakso, ayam panggang, atau casserole ikan. Sebagai hidangan pembuka, canape, roti pita, tartlet, dan sandwich sangat cocok. Sprat dan ikan kaleng lainnya juga akan berguna. Untuk makanan penutup, saatnya mengingat resep ibu dan nenek kita yang selalu bisa menciptakan mahakarya kuliner dari apa yang ada.

Untuk memberikan semangat dan sentuhan meriah pada hidangan anggaran sederhana, perhatikan desainnya, yang akan meningkatkan kesan positif dan menciptakan suasana hati yang tepat. Misalnya, jeli yang sama dapat dihias dengan kacang hijau dan wortel rebus, dan gambar simbolis dari bahan improvisasi dapat diterapkan di atas salad.

Ayam yang direndam dalam jus lemon dan dipanggang dalam glasir madu adalah hidangan serbaguna untuk meja Tahun Baru yang hemat. Bisa ditambah dengan berbagai bahan dan bumbu serta disajikan dengan berbagai macam lauk pauk. Keasaman jus lemon yang digunakan dalam resep membantu melunakkan daging unggas. Anda dapat mengasinkan ayam hingga 2 jam sebelum dimasak atau semalaman, yang lebih disukai karena akan memberi daging rasa lemon yang lebih terasa.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam (berat sekitar 1,8 kg)
250 ml jus lemon
1/2 jeruk nipis
60 ml madu
1 sendok makan minyak sayur

timi kering

Memasak:
Gosok seluruh permukaan ayam dengan dua sendok teh garam. Masukkan jus lemon dan ayam utuh ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Tutup tas dan kocok dengan baik untuk melapisi ayam dengan jus lemon. Masukkan ayam yang sudah dikantongi ke dalam kulkas selama 2 jam atau semalaman, sesekali dibalik.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Keluarkan ayam dari kantong dan keringkan dengan handuk kertas. Olesi seluruh ayam dengan minyak sayur. Taburi dengan garam dan merica, termasuk rongga. Gosok rongga ayam dengan timi kering dan masukkan irisan lemon ke dalamnya.
Panggang ayam selama 20 menit pada suhu 200 derajat, lalu turunkan suhunya menjadi 175 derajat dan panggang lagi selama 45 menit. Saat ayam dimasak, panaskan madu dalam microwave atau di atas ketel ganda agar lebih mudah melumasi burung. Oleskan madu ke ayam di semua sisi dengan sikat masak dan panggang lagi selama 10-15 menit pada suhu 175 derajat. Perhatikan baik-baik ayam pada tahap ini, karena panasnya dapat membakar madu. Jika kulit ayam sudah terlalu gelap dan ayam belum matang, tutupi dengan aluminium foil. Angkat ayam dari oven dan diamkan selama 15 menit sebelum disajikan.

Jika keuangan sangat terbatas, dan untuk Tahun Baru Anda benar-benar menginginkan semacam kelezatan, perhatikan bahasanya. Itu terjangkau, disiapkan dengan sederhana, tetapi pada saat yang sama rasanya yang lembut dan lezat akan memberi peluang pada hidangan yang paling mahal. Kami sarankan Anda memasak lidah dengan saus tomat, hiasi dengan kentang tumbuk dan nasi.

Lidah dengan saus tomat

Bahan-bahan:
1 lidah sapi
2 bawang sedang
3 wortel
daun salam
1 sendok makan garam
5-7 kacang polong allspice
40 g mentega
2 siung bawang putih
1 sendok makan tepung
3 sendok makan pasta tomat
garam dan lada hitam secukupnya
thyme kering secukupnya

Memasak:
Bilas lidah dengan air, kupas dengan baik dan masukkan ke dalam panci besar. Tuang air untuk menutupi lidah. Tambahkan satu bawang bombay, potong menjadi 4 bagian, satu wortel cincang, daun salam, allspice dan garam. Didihkan, keluarkan buih, tutup dan masak selama kurang lebih 3 jam atau sampai empuk. Letakkan lidah yang sudah jadi di atas talenan, tutupi dengan aluminium foil dan biarkan dingin. Saring kaldu yang tersisa. Saat lidah sudah dingin, keluarkan kulitnya dan potong daging menjadi irisan setebal 1 cm.
Panaskan setengah mentega dan goreng irisan lidah hingga berwarna cokelat muda. Menyisihkan. Lelehkan sisa mentega dan tumis bawang bombay cincang sampai kecoklatan, sekitar 5 menit. Tambahkan wortel parut dan goreng selama 5 menit lagi. Tambahkan bawang putih cincang dan daun salam, masak selama 3 menit lagi. Tambahkan tepung dan masak selama 2 menit. Aduk pasta tomat dan tuang perlahan ke dalam 2 cangkir kaldu, aduk rata. Kemudian tambahkan lidah, lada hitam dan thyme kering. Masak dengan api kecil tertutup selama 20 menit.

Kue hati adalah hidangan liburan luar biasa yang bisa menjadi alternatif yang bagus untuk daging mahal, tapi tidak kalah enaknya. Kami meyakinkan Anda bahwa rumah tangga dan orang yang Anda cintai akan menghargai camilan yang tidak biasa ini.

Kue hati

Bahan-bahan:
500 gr hati sapi
3 telur
250 ml susu
3 wortel
2 bawang
5 sendok makan tepung
200 g mayones
garam dan lada hitam secukupnya
minyak sayur

Memasak:
Gulir hati sapi melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Tambahkan telur, tepung, garam, merica ke hati dan aduk. Tuang susu dan kocok dengan mixer atau pengocok. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tuangkan adonan ke dalamnya dengan centong untuk membuat pancake. Panggang pancake hati selama sekitar 2 menit di setiap sisinya. Jika adonan terlalu kental dan menyebar, tambahkan lebih banyak susu ke dalam adonan, jika sebaliknya cair, tambahkan lebih banyak tepung.
Saat pancake yang sudah jadi mendingin, Anda perlu menyiapkan isian dengan menggoreng wortel parut dan bawang cincang halus dalam minyak. Bentuk kue dari komponen yang diperoleh, selingi pancake hati dengan isian yang diolesi mayones. Kue harus dibiarkan selama 1 jam di lemari es agar meresap.

Ikan aspic adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan liburan hemat, yang jika dihias dengan benar - misalnya, dengan irisan telur rebus dan bunga dari wortel rebus dan bumbu - dapat menjadi hiasan nyata dari meja Tahun Baru. Untuk persiapan aspic, yang terbaik adalah mengambil ikan seperti pollock, salmon merah muda, pike perch, bream, carp, perch atau hake. Agar jeli ikan tidak menjadi "kotoran" yang sama seperti di film Tahun Baru yang terkenal "The Irony of Fate, or Enjoy Your Bath!", Gunakan resep kami.

Bahan-bahan:
500 gram filet ikan
500 g ikan kepala, sirip dan ekor
1 bohlam
1 wortel
2 akar peterseli
3-4 siung bawang putih
daun salam
kacang polong allspice
1 bungkus agar-agar (20 g)
peterseli

Memasak:
Limbah ikan tuangkan 1,5 liter air dingin dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 2 jam. Selama memasak, buang busa dan lemak secara berkala. Setengah jam sebelum akhir memasak, tambahkan sayuran ke dalam wajan, dan di akhir - bumbu.
Buang sampah dari pot. Garam kaldu, tambahkan fillet ikan dan masak selama 10 menit. Saring kaldu melalui kain katun tipis. Jika kaldu ternyata cukup lengket, Anda tidak bisa menambahkan gelatin ke dalamnya. Jika ini tidak terjadi, maka gelatin direndam terlebih dahulu dalam air, lalu ditambahkan ke dalam kaldu panas dan didihkan. Dalam kaldu yang sudah jadi, aduk bawang putih melewati pers.
Masukkan potongan fillet ikan ke dalam piring yang dibumbui, taburi dengan peterseli. Anda bisa menghias hidangan dengan figur yang diukir dari wortel rebus. Tuang kaldu di atas ikan - Anda perlu menggunakan sedikit saja. Tempatkan isian di lemari es agar mengeras.

Memasak canape membutuhkan waktu minimal, dan memasak canape dengan herring, bit, dan apel menurut resep kami juga membutuhkan biaya tunai yang minimal.

Canape dengan herring dan bit

Bahan-bahan:
100 g fillet herring asin
5 lembar roti gandum
1/2 buah bit rebus
1/2 apel asam manis
1/2 bawang
jus lemon
dil

Memasak:
Potong irisan roti menjadi kotak kecil. Potong apel dan bit menjadi irisan tipis (seukuran roti). Gerimis irisan apel dengan jus lemon agar tidak kecoklatan. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong ikan haring menjadi potongan-potongan kecil. Taruh seiris bit di setiap irisan roti, lalu seiris apel, taburi bawang bombay, taruh seiris herring dan taburi dengan dill cincang. Amankan canape dengan tusuk sate dan taruh di atas piring.

Salad berikutnya dibedakan dari kelembutan dan rasanya yang luar biasa dan juga dapat digunakan sebagai isian roti pita.

Salad dengan jamur, daging kepiting, dan keju

Bahan-bahan:
300 g champignon
200 gram keju
1 daging kepiting
mayones
garam dan lada hitam secukupnya
dil

Memasak:
Cincang halus jamur dan goreng dalam wajan dengan sayur atau mentega. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Jika mau, Anda bisa menambahkan beberapa daun salam saat memasak jamur - ini akan memberi rasa gurih. Biarkan jamur dingin. Cincang halus daging kepiting.
Masukkan separuh jamur ke dalam mangkuk salad, lalu separuh daging kepiting. Tambahkan sedikit mayonaise dan ratakan dengan sendok. Taburi dengan setengah dari keju parut. Ulangi lapisan, tambahkan sisa jamur, daging kepiting, dan keju. Olesi lapisan keju atas dengan lembut dengan sedikit mayones dan hiasi dengan dill.

Tabel Anggaran Tahun Baru 2018 tidak terpikirkan tanpa salad lezat yang terbuat dari bahan-bahan yang tersedia. Salad yang sangat memuaskan dan bergizi diperoleh dari hati ikan kod, kentang rebus, telur, dan acar mentimun.

Salad dengan hati ikan kod, kentang, dan acar mentimun

Bahan-bahan:
1 kaleng hati ikan kod
3-4 mentimun acar kecil
1 kentang rebus
3 butir telur rebus
mayones
bawang hijau

Memasak:
Taruh hati ikan kod di atas piring yang dilapisi tisu dan biarkan lemaknya mengering. Hancurkan ati dengan garpu hingga halus. Letakkan hati ikan cod di bagian bawah mangkuk salad. Tambahkan sedikit mayonaise dan ratakan dengan sendok. Kemudian taruh selapis kentang rebus, parut di atas parutan kasar. Lumasi lagi dengan mayones. Kemudian taruh lapisan berikut - acar mentimun yang diparut di atas parutan kasar, mayones, protein parut, mayones. Taburkan kuning telur parut dan daun bawang cincang halus di atasnya.

Penggemar pedas pasti akan menyukai salad wortel pedas dengan kacang dan bawang putih. Ngomong-ngomong, dengan salad seperti itu - jika Anda menguleni kacang terlebih dahulu - Anda bisa mengisi roti pita dan membuat roti gulung murah.

Salad wortel, kacang-kacangan, dan crouton pedas

Bahan-bahan:
3 wortel besar
1 bawang besar
4-5 siung bawang putih
1 kaleng kacang kalengan
1 bungkus kerupuk
mayones

Memasak:
Goreng wortel parut dengan bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur hingga lunak. Di akhir pemasakan, tambahkan bawang putih - dihancurkan atau dilewatkan - dan goreng sampai muncul aroma yang jelas. Biarkan massa yang dihasilkan menjadi dingin. Tiriskan cairan dari kacang, bilas dan keringkan. Campur sayuran goreng, kacang kalengan, dan mayones dalam mangkuk salad. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan crouton.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan tabel anggaran Tahun Baru 2018 cukup realistis. Gunakan tip dan resep kami untuk merayakan Tahun Baru, yang tidak akan menguras kantong Anda dan meninggalkan banyak kenangan indah. Dengan datang!

Apa yang bisa lebih lama ditunggu daripada liburan Tahun Baru? Liburan dengan perlengkapannya, hadiah, pertemuan ini dicintai oleh semua orang sejak kecil. Selain kegembiraan, 31 Desember dikaitkan dengan kekhawatiran dan masalah tertentu. Mungkin, setiap ibu rumah tangga bertanya-tanya bagaimana cara mengatur meja untuk Tahun Baru dengan murah, memilih menu terbaik, resep liburan yang sesuai, dan ide hidangan yang tidak biasa. Dengan persiapan yang tepat, penyajian dan dekorasi yang tidak standar, banyak hidangan anggaran untuk tahun baru akan menjadi dekorasi yang lezat untuk meja pesta.

Ide untuk meja Tahun Baru

Simbol tahun yang akan datang adalah anjing kuning. Untuk memenangkan hatinya, disarankan untuk menggunakan aksesori cerah dalam desain meja pesta. Ini bisa berupa kandil berlapis emas, layanan berwarna, taplak meja dengan pola oranye atau merah. Saat menyusun menu, tidak perlu membuat aturan: untuk Tahun Baru - semua yang terbaik dan termahal. Anda dapat merencanakan meja versi anggaran dan memasak hidangan lezat yang luar biasa, makanan ringan dari produk murah.

Pembelian produk yang bisa disimpan lama sebaiknya dibeli 1-2 bulan sebelumnya. Jadi akan memungkinkan tidak hanya untuk menghemat uang, tetapi juga untuk menghindari keharusan bergegas ke toko pada Malam Tahun Baru untuk mencari barang yang tepat. Perhitungan jumlah makanan yang kompeten akan membantu menghindari pengeluaran yang tidak perlu. Seringkali hidangan dan salad disimpan tidak hanya sampai awal Januari, tetapi juga beberapa hari sebelumnya. Makanan menjadi rusak dan harus dibuang. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda harus menghitung dengan benar berapa banyak salad, makanan ringan, kue kering yang akan dimasak.

Menu anak-anak untuk Tahun Baru

Untuk mengatur meja pesta untuk anak-anak, Anda membutuhkan imajinasi, keinginan, dan sedikit waktu. Sebagai hidangan pembuka, Anda bisa memasak nugget yang diisi sayuran. Solusi terbaik adalah sandwich dengan daging kalkun atau ayam, sayuran segar, dan selada gunung es. Anak-anak akan menyukai bola yang tidak biasa yang terbuat dari nasi rebus, yang dicelupkan ke dalam keju panas, digulung dengan remah roti, lalu digoreng. Meja harus dilengkapi dengan salad, misalnya kepiting, sayur dengan kerupuk, vitamin.

Alasan fantasi akan menjadi persiapan makanan penutup. Anak-anak dari segala usia akan menyukai kue keping coklat oatmeal yang dibuat dalam bentuk karakter kartun. Anda dapat menawarkan mereka kue biskuit bundar dengan cokelat di atas tongkat, dan untuk minum teh bersama anak-anak pada tanggal 1 Januari di pagi hari, Anda dapat melengkapi menu dengan pai dengan krim mentega ringan dan beri beku, selai jeruk, buah segar. .

Agar tidak menghabiskan banyak uang untuk minuman dan jus berkarbonasi, Anda bisa membuat kolak atau teh buah dingin. Opsi ini tidak hanya anggaran, tetapi juga lebih bermanfaat. Kompot buah kering memberi energi pada tubuh anak-anak, kelincahan, menjenuhkannya dengan vitamin dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan teh buah akan banyak diminati di kalangan anak-anak.

Kue biskuit bundar di atas tongkat

Jika Anda punya waktu, Anda dapat mengatur meja untuk Tahun Baru dengan murah dan sangat indah. Ini tidak membutuhkan produk mahal. Misalnya, ayam yang dipanggang dengan saus jeruk akan menjadi solusi yang bagus. Salad bisa dibuat dari tomat, mentimun, sedotan kentang goreng, kacang polong, daun gunung es yang dibumbui dengan air jeruk nipis. Pizza mini Italia yang tidak biasa dengan irisan pir cocok sebagai hidangan pembuka.

Dekorasi hidangan yang tepat akan membuat pesta Tahun Baru lebih meriah dan menyenangkan. Potongan daging bisa digulung dan dicincang dengan buah zaitun. Hiasi dengan bumbu segar sebelum disajikan. Cara yang tidak biasa untuk menyajikan camilan sayur atau daging ada di tusuk sate. Beberapa piring dengan tartlet berisi keju, jamur, atau ayam akan menghiasi meja. Salad bisa ditata dalam bentuk pohon natal, kerucut atau atribut tahun baru lainnya. Pai dipotong menjadi beberapa bagian, hiasi dengan irisan buah.

Ayam dipanggang dalam saus jeruk

Meja Tahun Baru dapat didekorasi dengan murah menggunakan resep yang tidak biasa. Hidangan orisinal akan membuat liburan tak terlupakan, dan pestanya - enak dan menyenangkan. Sebagai hidangan pembuka, Anda bisa menyajikan keju Adyghe goreng yang dilapisi tepung pistachio. Meja akan didekorasi dengan roti gulung yang terbuat dari irisan pir dengan keju lembut yang dibalut dengan daging kering. Anda dapat menawarkan tamu gulungan kentang yang diisi dengan labu, zucchini, dan peterseli. Untuk hidangan panas, ayam yang dipanggang dengan anggur adalah pilihan yang sangat baik. Itu bisa dihias dengan buah-buahan, bumbu, disajikan dengan mustard.

Kentang gulung diisi dengan labu, zucchini, dan peterseli

Untuk membuat makanan penutup tidak hanya enak, tetapi juga bertema, Anda bisa memanggang manusia salju roti jahe dengan jahe dan lapisan gula. Hemat waktu dan uang dengan membuat pai dengan jeruk dan jeruk keprok. Makanan penutup sederhana ini disajikan dengan saus berry. Di Italia, struffoli tradisional disiapkan untuk Natal. Makanan penutup asli ini terdiri dari banyak bola goreng adonan yang direndam madu.

Manusia salju dari keju cottage dengan buah zaitun

Untuk membuat menu anggaran Tahun Baru, Anda tidak membutuhkan banyak produk. Menghindari barang mahal dan pendekatan perhitungan yang benar akan membantu menghemat uang. Makan malam Tahun Baru yang luar biasa dapat disiapkan berdasarkan daftar produk berikut:

ayam, daging sapi;
sayuran, buah-buahan, jamu;
mayones, bahan untuk saus;
buah kering;
acar mentimun, labu, tomat;
ikan kaleng;
gila;
keju, ham, sosis;
telur;
tepung, gula, baking powder, krim asam;
minyak;
tongkat kepiting;
jagung kalengan, kacang polong.
Sayuran dan sayuran

Di kantor

Untuk merayakan Tahun Baru dengan murah di tempat kerja, Anda memerlukan pendekatan yang kompeten. Setiap karyawan dapat mengambil tanggung jawab untuk menyiapkan hidangan tertentu. Misalnya, meja Tahun Baru dapat terdiri dari hidangan berikut:

Camilan: sandwich dengan daging babi dan keju rebus, irisan ikan dengan bumbu, terong isi;
Salad: Olivier, herring di bawah mantel bulu, vinaigrette, salad hangat dengan daging sapi muda, Yunani, nikmatilah;
Panas: salmon digoreng dengan saus keju krim;
Makanan penutup: kue jahe, kue dengan lapisan krim, buah.

Salad Shuba

Meja Tahun Baru di lingkungan keluarga harus mempertimbangkan preferensi semua anggota rumah tangga. Menu harus terdiri dari 3-6 salad anggaran, 3-4 jenis camilan lezat, panas, dan kue kering. Anda dapat mengambil sebagai dasar:

salad Olivier, dengan kacang dan keju, dengan sayuran dan crouton, salad mimosa klasik;
Bawang isi, gulungan terung dengan peterseli dan kacang, piring yang diasinkan, sandwich dengan keju asap dan dendeng, tartlet diisi dengan keju dan daun ketumbar;
Steak atau boneka angsa;
Pisang dan apel dalam coklat, kue dengan icing, dibuat dalam bentuk simbol tahun baru ini - Anjing Kuning, kue dengan jeli berry.
Salad mimosa siap di atas piring

Resep sederhana untuk Tahun Baru

Untuk membentuk meja yang enak, tidak perlu mengeluarkan uang dalam jumlah besar. Hidangan murah yang tidak biasa untuk Tahun Baru akan membuat makan malam yang meriah menjadi orisinal dan memuaskan. Hal utama adalah memilih kombinasi yang tepat dari bahan-bahan sederhana dan berpikir untuk mendekorasi meja pesta. Dekorasi piring memainkan peran penting dalam menciptakan suasana Tahun Baru.

Cemilan dingin

Ide yang bagus untuk meja Tahun Baru adalah ham gulung dengan bawang putih dan keju. Pembuka dingin ini sangat populer selama liburan, karena cocok dengan semua jenis minuman, seperti sampanye tradisional atau anggur merah. Untuk memasak, Anda dapat menggunakan resep yang diusulkan atau melengkapinya dengan bahan-bahan pilihan Anda sendiri.

Bahan-bahan:

ham - 200 g;
keju keras - 150 g;
bawang putih - 3 siung;
mayones - 40 ml;
Metode memasak:

Masukkan bawang putih melalui mesin press. Parut keju.
Campurkan keju dengan bawang putih, bumbui dengan mayones.
Potong ham, putar isian keju ke setiap irisan.
Sebelum disajikan, tuangkan saus krim keju, hiasi dengan bumbu segar.
Anda dapat menawarkan tartlet Tahun Baru tradisional yang diisi dengan keju dan stik kepiting kepada para tamu. Harga bahan-bahannya tidak mahal, jadi hidangan lezat ini bisa dibilang murah. Selain jenis isian yang diusulkan, Anda bisa menggunakan sayuran panggang, makanan laut, telur dengan bumbu. Sangat enak adalah tartlet dengan jamur, bawang, dan krim.

Bahan-bahan:

tartlet siap pakai - 15-20 pcs.;
telur - 5 buah.;
tongkat kepiting - 250 g;
mentimun acar - 1 pc.;
keju - 250 g;
bawang putih - 1-2 siung;
mayones - 4 sendok makan;
hijau - beberapa cabang;
rempah-rempah - secukupnya.
Metode memasak:

Potong telur rebus, tongkat kepiting, mentimun menjadi kubus kecil. Parut keju keras melalui parutan. Cincang hijau dengan halus.
Campurkan bawang putih yang melewati pers dengan mayones, herba, dan lada.
Bumbui bahan cincang yang sudah disiapkan dengan saus yang dihasilkan.
Membuat tartlet.

Roti ham dengan keju cottage dan isian bawang putih

Mungkin bagi banyak orang, Tahun Baru dikaitkan dengan banyak salad hari raya. Berpikir tentang betapa murahnya mengatur meja pesta untuk Tahun Baru, nyonya rumah selalu memutuskan salad mana yang akan menghiasi pesta itu. Ternyata salad dengan irisan apel dan ayam sangat enak. Hidangan seperti itu dapat dilengkapi dengan daun selada, yang akan membuat salad tidak hanya sangat enak, tetapi juga lebih sehat.

Bahan-bahan:

fillet ayam rebus - 250 g;
telur - 3 buah.;
nasi rebus - 150 g;
bawang - 1 pc.;
apel - 1 pc.;
krim asam - 100 ml.
Metode memasak:

Potong fillet, telur rebus, apel menjadi kubus. Cincang halus bawang bombay, tuangkan dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.
Rebus nasi gembur, tambahkan ke salad.
Bumbui dengan krim asam, tambahkan bumbu.

Variasi Caesar dengan Apel dan Ayam

Hidangan panas di bawah ini cocok dengan salad Tahun Baru. Ini tidak hanya akan menyenangkan semua tamu, tetapi juga menghiasi meja Tahun Baru. Agar masakan tidak hanya enak, tapi juga harum, sebaiknya jangan menyisihkan bumbu. Selain bumbu yang disarankan dalam resep, Anda bisa menambahkan rosemary, oregano, allspice, bawang putih kering, atau kari.

Bahan-bahan:

fillet babi - 800-1000 g;
bawang putih - 5-6 siung;
mustard rumah - 2 sendok makan;
lada hitam, garam, paprika, kemangi, jahe - secukupnya.
Daging babi

Metode memasak:

Cuci dagingnya, keringkan. Campur bumbu. Potong 2 siung bawang putih menjadi irisan, berikan sisanya melalui mesin press.
Letakkan ham di atas papan. Buat potongan dangkal. Gulung siung bawang putih yang diiris dalam bumbu, tekan ke dalam potongan daging.
Buat rendaman dengan mustard dan sisa bawang putih.
Lapisi daging babi dengan rempah-rempah, lalu dengan rendaman. Biarkan selama 2-3 jam.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama satu setengah jam.

Pilihan makanan penutup anggaran untuk Tahun Baru diperumit oleh berbagai macam resep. Ini bisa berupa kue, souffle, muffin, kue. Untuk mengejutkan para tamu, Anda bisa menyiapkan makanan penutup dengan krim dan beri. Kelezatan seperti itu tidak hanya menarik bagi anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Tekstur lembut, rasa manis, dan aroma berry dari makanan penutup ini akan menambah pesona tersendiri pada Malam Tahun Baru.

Bahan-bahan:

krim - 250 ml;
raspberry atau stroberi beku - 200 g;
gula bubuk - 100 g.
Metode memasak:

Kocok krim dingin dengan mixer.
Masukkan raspberry atau stroberi yang sudah dicairkan ke dalam massa krim (jika diinginkan, Anda bisa menggunakan campuran beri). Tambahkan bedak.
Kocok makanan penutup hingga halus, bagi menjadi beberapa gelas.
Makanan penutup dadih dan berry dalam gelas

Karena meja Tahun Baru akan penuh dengan salad, hidangan panas, dan makanan ringan, lebih baik tidak membuat kue pesta yang bergizi dan memuaskan. Solusi terbaik adalah makanan penutup ringan yang lapang, yang tidak hanya akan menghiasi meja anggaran Tahun Baru, tetapi juga akan menyenangkan dengan strukturnya yang lembut. Persiapan kue ini difasilitasi oleh fakta bahwa tidak perlu dipanggang dalam oven.

Bahan-bahan:

mentega - 200 g;
cookie - 400 g;
kakao - 3-4 sendok makan;
gula - 300 g;
krim asam - 800 ml;
jeli - 3 bungkus;
coklat putih - 100 g;
agar-agar - 40 g;
jeruk - 1 pc.;
pisang - 2 buah.;
vanillin - secukupnya.
Metode memasak:

Tuang agar-agar dengan air panas, masukkan ke dalam lemari es setelah dingin. Giling kue dengan blender.
Panaskan minyak dengan api kecil, tambahkan gula, coklat.
Siapkan cetakan kue. Untuk melakukan ini, letakkan loyang tanpa alas di atas piring lebar.
Campurkan beberapa biskuit yang dihancurkan dengan campuran mentega. Pindahkan ke piring dalam lapisan kecil. Tempatkan di lemari es untuk didinginkan.
Tuang gelatin dengan air, campur, angkat hingga meresap.
Keluarkan agar-agar berwarna dari lemari es, potong dadu berukuran sedang. Pisang dan jeruk dipotong menjadi lingkaran atau kubus.
Campur krim asam, gula, kocok. Tambahkan vanilin, sisa biskuit yang dihancurkan, buah, agar-agar.
Panaskan agar-agar dalam bak air, setelah dingin, tuangkan ke dalam massa krim asam.
Pindahkan campuran yang dihasilkan ke bentuk yang sudah disiapkan dengan lapisan kue yang membeku di lemari es.
Tempatkan kue di lemari es selama 1-2 jam.
Anda bisa menghias dengan agar-agar, cokelat parut, irisan buah. Sebelum disajikan, keluarkan cetakan dari kue dengan hati-hati.

Pengaturan meja Tahun Baru

Dekorasi meja pesta patut mendapat perhatian khusus. Lebih baik menyiapkan elemen dekorasi terlebih dahulu, pilih taplak meja yang sesuai, servis. Karena diyakini bahwa Anjing kuning - simbol tahun yang akan datang - menyukai kecerahan dalam segala hal, hal ini harus diperhitungkan saat mengatur meja. Meja dapat didekorasi dengan kerucut cemara yang dicat, pita emas di sekeliling peralatan, setangkai kecil pohon Natal dengan marzipan. Di tengah meja, Anda bisa meletakkan beberapa lilin di tempat lilin buatan sendiri dari toples dan kulit kayu

Harga naik setiap hari seperti jamur setelah hujan, tetapi dapatkah situasi krisis menjadi alasan untuk menolak pesta Tahun Baru?!

Ada banyak sekali resep anggaran yang layak di dunia, dan dari mereka kami akan membuat menu ekonomis untuk tahun baru 2017 dengan makanan pembuka, salad, panas, dan hidangan penutup hari ini. Tentu saja, kita harus melepaskan bahan-bahan luar negeri yang rumit dan mahal, tetapi bahkan tanpa bahan-bahan itu kita dapat menyiapkan makanan asli dan, yang terpenting, suguhan yang terjangkau untuk dompet kita.

Menu Ekonomi untuk Tahun Baru 2017

Saat ini, toko-toko benar-benar penuh dengan beragam pilihan produk dari seluruh dunia. Tetapi karena kami menyiapkan hidangan ekonomis untuk meja Tahun Baru, pertama-tama kami memotong semua resep dengan makanan laut eksotis favorit dari daftar suguhan lezat.

Misalnya, bahkan tanpa udang, kerang, dan tiram, Anda dapat membuat suguhan yang luar biasa, enak, dan yang terpenting, suguhan murah dengan tema laut. Untuk melakukan ini, Anda dapat menyimpan cumi-cumi dengan anggaran sedang, tongkat kepiting yang sangat murah, analog kaviar merah, ikan kaleng, dan jenis ikan yang murah tapi enak: pollock, mackerel, cod.

Hal yang sama berlaku untuk produk sosis dan keju. Sosis asap mentah dengan harga yang luar biasa dapat lebih disukai daripada server yang berkualitas tinggi dan murah atau bahkan "dokter" lama kita yang baik. Dan keju dadih mahal "Philadelphia" dapat dengan mudah diganti dengan keju krim kami "Syrko", varietas keras "Massdam" dan "Parmesan" - "Rusia" atau "Kostroma".

Hidangan panas ekonomis untuk Tahun Baru 2017

Menabung tabungan itu berbeda-beda, karena setiap keluarga, tergantung pendapatannya, memiliki gagasan sendiri-sendiri tentang anggaran dan ketersediaan produk tertentu. Hari ini kami menawarkan resep untuk hidangan utama, yang membutuhkan tidak lebih dari 500 rubel, berdasarkan biaya produk rata-rata.

Tetapi Anda juga dapat melihat situs web kami untuk ide suguhan Malam Tahun Baru lainnya, di mana Anda dapat menemukan resep murah dan spesial.

Cumi-cumi dengan isian seharga 400 rubel

Resep langkah demi langkah ini adalah solusi sempurna untuk liburan hemat dan pecinta makanan laut. Hanya perlu 400 rubel untuk memasak 8 porsi cumi.

Bahan-bahan

• Cumi bangkai - 1 kg (8 pcs.);
• Champignon segar - 0,7 kg;
• Lobak bawang - 2-3 kepala;
• Telur ayam - 8-10 pcs.;
• Garam secukupnya;
• Mayones - 100 g;

Cara memasak hidangan ekonomis untuk Tahun Baru

1. Kami memasukkan telur ayam ke dalam air mendidih asin dan memasak selama 10-15 menit, setelah itu kami mengeringkan air mendidih, dan menuangkan air es ke dalam panci. Setelah telur dingin, kupas dan potong menjadi kubus kecil.
2. Jamur dipotong kecil-kecil. Potong bawang bombay menjadi kubus, lalu goreng jamur dalam wajan panas dengan tambahan minyak selama 7 menit, lalu tambahkan bawang bombay dan garam ke dalamnya, dan lanjutkan menggoreng selama 5-7 menit lagi hingga bawang bombay memerah.
3. Campur jamur goreng dengan telur rebus. Isian sudah siap.
4. Kami mencuci bangkai cumi-cumi. Kami menghapus film merah muda dan bagian dalamnya, setelah itu kami mengisi bagian dalam kerang dengan isian dan mengambil lubang di ujungnya dengan tusuk gigi agar jamur tidak keluar saat dipanggang.
5. Kami meletakkan cumi-cumi di atas loyang yang sudah diolesi minyak, olesi dengan mayones di atasnya dan panggang selama 30 menit pada suhu 180 ° C.

Fillet pollock di bawah mantel bulu seharga 300 rubel

1. Fillet pollock (½ kg) potong-potong, olesi dengan garam, merica dan biarkan selama 10 menit.
2. Ambil dua tomat dan potong menjadi lingkaran tipis. Kami memotong lobak (1 kepala) menjadi cincin, memotong jamur champignon (3 potong besar) menjadi irisan, dan tiga keju (50 g) di atas parutan.
3. Dalam wajan, goreng cincin bawang dengan minyak terlebih dahulu dan angkat. Kemudian, dalam wadah yang sama, goreng piring jamur di kedua sisinya selama 3 menit.
4. Kami meletakkan setiap irisan ikan di selembar kertas, lalu meletakkan bawang di atas pollock, lalu jamur, lalu mug tomat, tutupi tomat dengan mayones (1 sdt untuk setiap sajian) dan taburi dengan keju parut.

Tepi foil sekarang perlu sedikit diangkat, membentuk cangkir, dan kami menghapusnya di atas loyang di oven selama 25-30 menit pada suhu 180 ° C.

Menu ekonomis untuk meja Tahun Baru: salad

Di antara semua salad populer, "olivier" dan "herring under a fur coat" telah dan tetap menjadi salad anggaran paling enak dan Tahun Baru. Setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah membuat hidangan camilan ini dengan tangannya sendiri. Tetapi untuk mendiversifikasi meja dengan sesuatu yang orisinal, resep salad murah kami akan membantu Anda.

Salad "Apel laut"

Bahan-bahan

• Daging kepiting - 200 g;
• Apel hijau - 1 pc.;
• Telur pilihan - 3 pcs.;
• Keju olahan - 1-2 briket;
• Lobak bawang - 2 kepala;
• Cuka meja 6% - 1 sdm;
• Gula - 1 sejumput;
• Garam secukupnya;
• Mayones - 100 g.

Cara membuat salad ekonomis untuk tahun baru

1. Rebus telur selama 15 menit, lalu dinginkan, kupas dan pisahkan menjadi putih dan kuning telur. Tiga putih di parutan halus, campur dengan mayones dan tambahkan sedikit garam.
2. Potong bawang menjadi kubus kecil, lalu tuangkan bumbu cuka, jumlah air yang sama dan sedikit gula selama 15-20 menit.
3. Kami memotong daging kepiting menjadi potongan-potongan yang agak tipis, dan menggosok apel dan keju di atas parutan sedang.

Sekarang kami mengumpulkan salad berlapis-lapis

• Pertama, kami mendistribusikan lapisan protein di sepanjang bagian bawah mangkuk salad.
• Kemudian taburi telur dengan keju, taruh acar bawang bombay dan remah apel, di atasnya kita oleskan jaring mayonaise yang tipis tapi padat.
• Selanjutnya, taburkan selapis kepiting, yang juga harus ditutup dengan mayones.
• Dan pada akhirnya, taburi salad dengan kuning telur yang sudah dihancurkan, yang perlu sedikit diasinkan.

Salad dengan sosis dan gunung es

• Potong 300 g sosis asap menjadi potongan-potongan dan campur dalam mangkuk biasa dengan potongan besar selada gunung es (2 tandan).
• Kami juga menambahkan dua atau tiga tomat potong dadu ke dalam salad. Tapi pertama-tama, Anda harus membuang bagian tomat yang berair, dan hanya memotong daging buahnya saja agar salad tidak menjadi encer.
• Tuang 2 bungkus kerupuk gandum rasa keju ke dalam mangkuk dan bumbui hidangan pembuka dengan mayones (80-100 g) dan mustard (2 sdm), dan taburi dengan garam secukupnya.

Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad dan taburi dengan keju parut (50 g).

Camilan ekonomis untuk meja Tahun Baru

Saat memilih camilan murah untuk menu krisis Tahun Baru, Anda harus memilih resep yang membutuhkan bahan anggaran. Kami menawarkan Anda beberapa suguhan yang sangat lezat, tetapi pada saat yang sama terjangkau.

TOP 3 topping anggaran untuk tartlet

Tartlet adalah versi klasik dari camilan prasmanan, yang populer tidak hanya dengan kaviar dan mentega, tetapi juga dengan isian lain yang ekonomis, tetapi sangat enak.

Pate hati seharga 120 rubel

• Rebus 300 g hati sapi dalam air garam hingga empuk, kurang lebih setengah jam, lalu potong kecil-kecil dan haluskan dalam blender hingga menjadi bubur.
• 1 buah bawang bombay kecil, potong dadu dan goreng hingga kecoklatan.
• Tambahkan ke massa hati 100 g mentega, 2 butir telur ayam rebus, bawang goreng, garam, dan merica secukupnya. Kemudian kocok massa hingga halus.

Isi tartlet dengan pate menggunakan jarum suntik kue. Dan Anda bisa menghias hidangan pembuka dengan buah zaitun, irisan telur, atau herba.

Isi keju seharga 130 rubel

• Giling keju dadih "Syrko" (2 kaleng) dengan dill cincang halus (1 ikat) dan 2 siung bawang putih, hancurkan dengan sedikit garam hingga menjadi bubur.

Isi tartlet dengan massa yang dihasilkan dan hiasi dengan seiris mentimun.

Guacamole seharga 140 rubel

• Giling bubur 1 buah alpukat dalam blender dengan 1 sdm. jus lemon atau jeruk nipis.
• Dalam krim yang dihasilkan, tambahkan bawang putih parut (2 siung), garam, merica secukupnya, daun ketumbar cincang halus (½ ikat) dan 1/3 buah cabai, setelah itu kita kocok semuanya lagi hingga halus dan isi tartlet dengan saus guacamole.

TOP 3 isian murah untuk roti pita

Gulungan lavash telah lama mendapatkan cinta dan pengakuan dari para pecinta kuliner kami. Mereka disiapkan di rumah dengan cepat, dan bahkan dengan isian yang paling sederhana, camilan ini selalu enak.

Isi keju dengan "kaviar" seharga 130 rubel

• Tiga keju olahan (2-3 briket) di parutan halus dan campur dengan 1-2 sdm. mayones.
• Massa keju yang dihasilkan dioleskan ke roti pita, ditaburi dengan kaviar analog merah di atasnya dan digulung.

Isi kepiting seharga 180 rubel

• Kami mengoleskan mayones (3 sdm) pada selembar roti pita dengan sikat silikon dan menaburkannya dengan stik kepiting parut (2 bungkus).
• Kemudian tutupi dengan roti pita kedua di atasnya. Kami juga melumasinya dengan mayones, dan taburi dengan telur rebus parut (5 pcs.) Dan daun bawang cincang halus (2-3 tandan). Garam isian secukupnya.
• Sekarang gulung roti pita dengan hati-hati dan rapat menjadi gulungan dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.

Isian ikan seharga 200 rubel

• Makarel kalengan (1 bank) diremas dengan garpu. Kami menyebarkan 3 sdm pada roti pita. mayones dan tutupi dengan ikan dan dill cincang halus (1 ikat).
• Kami meletakkan roti pita kedua di atasnya, juga melapisi dengan mayones dan taburi dengan telur parut (4 pcs.) Dan keju parut (100 g).
• Kami membengkokkan tepi roti pita ke dalam dan mengubahnya menjadi roti gulung. Dibungkus dengan film, masukkan gulungan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Makanan penutup ekonomis untuk Tahun Baru

Setelah persembahan berlimpah di meja Tahun Baru, hanya sedikit tamu yang "mendapatkan" makanan penutup. Namun, anak-anak baru saja memulai pesta meriah mereka dengan ini. Jadi siapkan makanan penutup untuk mereka, meski hemat, tapi tetap harus.

Kami menawarkan kepada Anda pilihan permen sederhana dan murah yang pasti akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa.

Kayu semak di bawah salju

1. Kocok telur ayam segar (5 pcs.) Dengan mixer hingga halus, lalu tambahkan sedikit garam. 1 sendok teh gula pasir dan 350-400 g tepung premium yang diayak.
2. Dari bahan-bahan yang dinyatakan, uleni adonan yang kaku, tutupi dengan handuk dan diamkan selama setengah jam.
3. Setelah jangka waktu yang ditentukan, kami menggulung lapisan tipis (5 mm) dari bola uji, memotongnya menjadi strip selebar 3-4 cm, setelah itu kami menggiling semua celah dengan sedotan tipis melintang (5 mm).
4. Tuang minyak sayur (1/3 l) ke dalam panci dan didihkan, setelah itu kami membuat api ke tingkat sedang dan dengan cepat menggoreng sedotan dalam minyak sampai memerah lembut. Adonan dalam minyak akan mengembang dan menjadi renyah, seperti kue yang empuk.
5. Kami menangkap semak belukar yang sudah jadi dari minyak dengan sendok berlubang dan menaruhnya di atas piring. Kemudian taburi dengan gula halus (2-3 sendok makan) di atasnya.

Tatar "chak-chak"

Kelezatan tradisional Tatar "chak-chak" juga dibuat dari semak belukar tersebut. Untuk melakukan ini, sedotan goreng yang sudah jadi dicampur dengan kismis (1/2 cangkir), kacang panggang (100-200 g) atau biji kupas dan dituangkan dengan madu (350 ml) direbus hingga kental. Semuanya dicampur dan dikumpulkan di piring dalam seluncuran, yang kemudian harus didinginkan di lemari es.

Tentunya setiap ibu rumah tangga telah membuktikan resep enak dan sederhana di gudang senjatanya. Beri tahu kami di komentar tentang hidangan hemat yang Anda siapkan untuk tahun baru.