Frutta e pesce sono un abbinamento ideale se parliamo di un piatto gustoso e molto facile da preparare che ha conquistato le moderne distese della cucina giapponese.

Si tratta di involtini con avocado e cetriolo, che possono essere preparati anche da un cuoco dilettante che tiene per la prima volta tra le mani una stuoia di bambù e un foglio di nori. Gli appetitosi involtini di avocado diventeranno la tua specialità culinaria e verranno sempre in soccorso se decidi di riunire in casa un rumoroso gruppo di amici!

• Ricetta pubblicata: Alessandro Lozier
• Dopo la cottura riceverete: 6-8 porzioni
• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Preparazione: 30 minuti
• Contenuto calorico: 112 kcal per 100 g

Ingredienti del rotolo di avocado

• 180 g di formaggio Filadelfia
• cetriolo fresco
• avocado maturo
• 50 g di foglie di alga nori
• ¼ tazza di zucchero di canna
• 0,3 kg di salmone affumicato o leggermente salato
• 50 ml di aceto di riso
• 0,4 kg di riso bianco a chicco corto

Come preparare i rotoli di avocado?

1. Lessare il riso in acqua salata. Mescolare l'aceto di riso con una porzione di zucchero e aggiungere al riso. Lascialo raffreddare un po'.

2. Sciacquare il cetriolo e l'avocado sotto l'acqua corrente fredda. Rimuovere la buccia. Tagliare a fette. Tritare il salmone in barrette compatte.

3. Posiziona un pezzo rettangolare di pellicola trasparente su uno speciale tappetino per sushi in bambù. Posizionare con cura sopra i fogli preparati di nori. Distribuire il riso finito su tutta la superficie dei fogli di alghe. Posizionare il ripieno dei rotoli più vicino al bordo.

4. Quindi posizionare le fette di cetriolo e quelle di avocado in una striscia lunga e sottile. Quindi stendere le fette di pesce e il formaggio. Arrotolare il rotolo con attenzione per non perdere il ripieno.

5. Tagliare il rotolo in 6-8 porzioni.

6. Servi il rotolo finito, guarnendo il piatto con un profumato fiore di zenzero rosa e una piccola quantità di piccante e deliziosa senape giapponese al wasabi.

Ora lo sai esattamente e condurrai anche una master class su come preparare i rotoli di avocado e altro ancora. Per completare il menu delizioso e insolito, dovresti preparare rapidamente un altro piatto originale e davvero magico -. Solo pochi minuti, ingredienti convenienti e solo un po' della vostra fantasia: un capolavoro culinario per tutti i tempi è pronto.

Sperimenta e cerca attivamente nuove combinazioni di sapori!

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Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

I panini fatti in casa sono un'ottima alternativa agli snack acquistati in un ristorante di sushi. Nonostante un gusto speziato così complesso e un bell'aspetto, i panini possono essere preparati a casa, basta avere gli ingredienti necessari. Certo, è meglio prendere il riso per sushi, ma se questo non è disponibile, può essere sostituito con riso a grani corti. È importante solo prepararlo correttamente in modo che sia viscoso e abbia una buona consistenza delicata.
È impossibile preparare il sushi senza alghe essiccate - nori, in cui, infatti, verranno avvolti riso e avocado per formare rotoli così sottili. Il frutto dell'avocado per il ripieno deve essere maturo, morbido, con un caratteristico gusto cremoso-burroso, quindi i panini risulteranno particolarmente gustosi. E per renderlo piccante, puoi aggiungere un po 'di wasabi ai panini e poi saranno perfetti. Questa ricetta con le foto dei rotoli di avocado fatti in casa è molto semplice e il sushi risulta delizioso. Penso che ti piacerà anche questo.

- frutto di avocado (maturo) – 1 pz.,
- riso (per sushi) – 300 gr.,
- lenzuolo nori – 3 pezzi,
- aceto (riso) – 30 ml.,
- zucchero (bianco) – 1 cucchiaino,
- sale (mare, macinato finemente) – 0,5 cucchiaini,
- wasabi, zenzero, salsa (soia) - a piacere.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Per preparare i panini, prima di tutto devi preparare la base: il riso. Quindi sciacquiamo bene più volte il riso, lo lasciamo gonfiare in acqua, quindi lo mettiamo in una casseruola dal fondo spesso, lo riempiamo d'acqua (400 ml) e lo cuociamo finché sarà tenero a fuoco basso. Lasciare poi il riso coperto per 20 minuti finché non sarà completamente cotto a vapore.




Scaldate l'aceto di riso a fuoco basso, aggiungete sale e zucchero e, non appena il condimento si sarà raffreddato, versatelo nel riso e impastate bene.




Peliamo il frutto dell'avocado, lo tagliamo a metà e togliamo il nocciolo, quindi lo tagliamo a lunghe fette longitudinali.






Mettiamo la pellicola trasparente sul tappetino (salto questo passaggio) e iniziamo a preparare i rotoli.
Per prima cosa posizionate una sfoglia di nori (con la parte liscia rivolta verso l'alto), poi metteteci sopra un po' di riso (2-3 cucchiai) e distribuitela in modo che non arrivi a 1,5 cm dal bordo della nori. Appiattitela con le mani immerse nell'olio. acqua.




Applicare una striscia di wasabi sul riso (usando le dita immerse nel condimento),




e posizionarci sopra le fette di avocado.






Arrotolare con attenzione il rotolo




premendolo con le mani.




Quindi tagliamo in porzioni, decoriamo e serviamo.




Buon appetito!

Esattamente alle sushi con avocado Si svela tutto il fascino di questo frutto insolito, chiamato anche pera alligatore. Alcuni mangiatori non percepiscono il sapore dell'avocado, considerandolo insapore, neutro, strano... Ma una volta provato in abbinamento ad altri componenti; ad esempio, con frutti di mare o pesce - e l'appetito, come si suol dire, arriverà nel processo. La cosa principale è scegliere un avocado maturo, facile da sbucciare e utilizzare per arrotolare il sushi fatto in casa. Un frutto troppo maturo è sicuramente una pessima prelibatezza, poiché la sua consistenza è sgradevole e ricorda il burro; e quelli acerbi sono troppo duri.

I frutti dell'avocado hanno un sapore originale chiaramente definito e una consistenza oleosa e specifica. Avocado nel sushi selezionato con molta attenzione; Dopotutto, non puoi immaginare niente di peggio che gustare il sushi con un "riempitivo" duro. La maturità di un frutto può essere determinata visivamente da alcune rughe; oppure, schiacciando leggermente l'avocado con la mano, dovrà deformarsi leggermente, cedere sotto le dita e non rimanere più duro di un nocciolo. E, prima di iniziare, non è necessario raffreddare l'avocado, ma lasciarlo caldo per un'ora o due; altrimenti il ​​frutto risulterà troppo denso e freddo, il che ne distorce notevolmente il gusto. Ma le sfumature descritte sono difficili da controllare se viene effettuato un ordine e Consegna di sushi con avocado.

Ricetta “Maki sushi con avocado”.

L'avocado maki è un tipo di sushi abbastanza popolare. Il gusto del frutto dell'avocado ricorda in qualche modo quello del cetriolo, con alcune differenze, inoltre ha una consistenza più delicata e conferisce un accento aromatico caratteristico della cucina giapponese. Per 18-20 maki di avocado prendi:
- 2-3 fogli di noria,
- 160 g di riso speciale,
- 1 avocado maturo.

Su una stuoia di bambù per arrotolare il piatto viene stesa una pellicola alimentare e sopra viene posta mezza foglia di alga pressata. Le mani vengono immerse nell'acqua, versate in una ciotola e acidificate con succo di limone. Quindi, con le mani inumidite, raccogliere un pezzo di riso e adagiarlo sull'alga nori in uno strato uniforme di 1,5 cm, assicurandosi di lasciare vuoto il bordo (circa 1 cm) di alghe pressate lungo il pezzo. Il riso può essere ricoperto da uno strato sottile di pasta di wasabi per un tocco piccante; ma non necessariamente.

Frutto maturo avocado per il sushi si divide in due, si taglia la buccia e si taglia la polpa longitudinalmente in bastoncini sottili. Queste cannucce vengono poste sul riso lungo il nori. La piegatura del pezzo inizia solo quando è stato verificato che tutto il riempimento sia steso allo stesso spessore e lunghezza. Il maki si riempie di volume arrotolandolo con cura e strizzandolo moderatamente. Alla fine, i mezzi disponibili vengono rimossi e l'avocado viene diviso in sei-otto parti. Puoi provare il sapore delicato e sottile del maki di avocado immergendolo nella salsa piccante.

Sushi all'avocado-maki con formaggio morbido

Gli ingredienti richiesti per questo maki abbastanza semplice sono: nori, avocado, crema di formaggio morbido, riso. Tradizionalmente al sushi viene aggiunto solo avocado, ma è possibile aggiungere anche formaggio a pasta molle delle varietà Buko o Philadelphia. Il maki di cemento è realizzato come hosomaki, cioè su mezzo foglio di alghe pressate. Sul foglio viene disposto a strati il ​​riso bollito, seguito da pezzi di formaggio e avocado. Prima di spezzare l'avocado, è necessario tagliarlo nel senso della lunghezza. Successivamente si elimina il seme dal frutto e si stacca la buccia. Il maki avvolto viene tagliato in sei porzioni.

Primavera- sushi con avocado e salmone

Ingredienti per le “primavere” di cui avrete bisogno: avocado, carta di riso, salmone, ricotta Almette. Il sushi primaverile non viene preparato su fogli di alghe secche, ma su un impasto speciale o carta di riso, venduti nei supermercati. Una base fragile come la carta di riso ha bisogno di umidità; nella sua forma originale si romperà, si sbriciolerà e le molle non si avvolgeranno correttamente.

Quando la carta inumidita diventa elastica, su di essa vengono adagiati il ​​salmone, la ricotta e l'avocado, allontanandosi dal bordo. Gli ingredienti vengono tagliati come per il sushi standard e il formaggio viene spalmato con un cucchiaio. Le molle sono avvolte come frittelle - con una busta stretta o, avvolgendo il ripieno attorno ai bordi, vengono arrotolate in un tubo. Il sushi risultante viene immerso in un contenitore con olio versato e fritto fino a doratura. Poi vengono tolti, adagiati su un piatto e serviti con salsa piccante.

Esistono innumerevoli varianti della salsa piccante. E tutti cercano di includervi qualcosa di speciale. Per chiarezza, diverse ricette per salsa piccante fatta in casa sushi di avocado, e sono tutti a base di maionese:

1) Unisci la maionese con la salsa di peperoncino tailandese e l'olio di sesamo, giocando con le proporzioni.
2) Mescolare la maionese da tavola con peperoncino e salsa di soia.
3) Aggiungi la pasta vegetale kimchi o il caviale tobiko alla maionese.
4) Mescolare l'aglio schiacciato, l'olio di sesamo, il masago e lo shirachi nella maionese.
5) Mescolare la maionese con paprika macinata, tabasco e salse di soia.
SU sushi con avocado e cetriolo Gli appassionati aggiungono anche altri componenti alla salsa piccante.

"Grande Maki- sushi con salmone e avocado»

Prima di iniziare a cucinare un grande maki, devi prendere: filetto di salmone, avocado, nori, riso. Il riso bollito viene steso su un intero foglio di nori, ma viene sempre lasciata una stretta striscia libera per l'incollaggio. Salmone e avocado vengono adagiati sul riso, aumentando la porzione di questi componenti rispetto ad altri tipi di maca. Il tutto viene arrotolato su una stuoia e tagliato in otto porzioni. Questo particolare metodo per preparare un grande maki non include il formaggio per non sopraffare il sapore della polpa dell'avocado. Anche se può anche essere messo in un grande maki con il salmone.

« Come preparare il sushi con l'avocado. Insolito Unagi Maki"

In linea di principio, vengono selezionati gli ingredienti più comuni per unagi, ma l'aspetto sarà molto insolito e completamente nuovo. Quindi, per il piatto dovresti prendere: anguilla, riso, avocado, aceto di riso, né semi di sesamo bianco. L'insolito unagi è fatto come l'hosomaki: l'anguilla è posta al centro del letto di riso, l'avocado è steso sul bordo più lontano e il tutto è arricciato. Una nota importante è che un pezzo di avocado dovrebbe essere uguale alla lunghezza di un foglio di nori, altrimenti non verrà fuori alcuna bellezza. L'effetto creato dall'unagi-maki originale può essere visto nella sua sezione.

Puoi cucinarci sopra il riso. La pentola intelligente rendeva la cottura, compreso il riso, un processo piacevole. SU panini, sushi con avocadoÈ facile far bollire un riso abbastanza normale aggiungendo acqua in un rapporto di 1:1,15 ai chicchi.

La cucina giapponese è entrata nelle nostre vite non molto tempo fa, ma è diventata molto rapidamente popolare. Ciò è particolarmente vero per il sushi. Il riso avvolto nel nori con ripieno di pesce divenne un vero boom. I ristoranti giapponesi iniziarono subito ad apparire e presto iniziarono a consegnare sushi a casa. Ma perché ordinare questo piatto al ristorante se puoi cucinarlo a casa? Per chi non li ha mai cucinati da solo, può sembrare difficile, ma in realtà è tutto così semplice che rimarrai sorpreso. Inoltre potete variare il ripieno e aggiungere gli ingredienti che preferite. In questa ricetta con foto, voglio proporti un normale sushi con salmone e avocado, ma se non riesci a trovare questo frutto sugli scaffali dei negozi, sostituiscilo con il nostro solito cetriolo fresco.

Ingredienti:
Fogli per ascensore - 2-3 pezzi.
Riso - 200 g
Salmone leggermente salato (filetto) - 200 g
Avocado - 1 pz.
Formaggio Philadelphia (o formaggio fuso a pasta molle) - 100 g
Sesamo (opzionale) - 1 cucchiaio.
Wasabi (facoltativo) - 1 cucchiaio.

Per ammollare il riso:
- 2 cucchiai.
Zucchero - 2 cucchiai.
Sale - 2 cucchiaini.

Preparazione passo passo a casa:

Lavare il riso finché l'acqua non sarà completamente limpida.

Versare in un rapporto di 1 parte di riso e 1,5 parti di acqua. Cuocere per 10-15 minuti fino al completo assorbimento dell'acqua. Coprite con un coperchio, spegnete il fuoco e lasciate riposare per altri 10 minuti.

Quindi prepariamo l'impregnazione per il riso. Mescolare aceto, zucchero, sale e scaldare a fuoco finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti, ma non portare a ebollizione.

Versare il riso ammollato sopra il riso e lasciarlo raffreddare leggermente. Non sempre è possibile acquistare l'aceto di riso, ma va bene così, perché si può sostituire con l'aceto normale, ma...

1. 
   Sbucciare l'avocado e tagliarlo longitudinalmente a strisce sottili.
   
2. 
   Il riso può essere avvolto sia all'interno della sfoglia che all'esterno. Lo faremo verso l'esterno, e per questo dobbiamo tagliare il foglio longitudinalmente in due parti. Lo posizioniamo su un'apposita stuoia di bambù e con le mani immerse nell'acqua stendiamo il riso, lasciando 1 cm dal bordo. Pressate bene in modo che aderisca alla sfoglia.
   
3. 
   Il wasabi può essere messo all'interno o unto con riso.
   Cospargete sopra i semi di sesamo tostati.
   
4. 
   Giratelo con attenzione dall'altra parte e aggiungete il ripieno: salmone, avocado e formaggio.
   
5. 
   Utilizzando un tappetino, avvolgetelo in un rotolo stretto, pressando con le mani.
   
6. 
   Usando un coltello affilato, tagliare in 6-8 porzioni.
   
7. 
   Servire il sushi fatto in casa con salsa di soia.

   Oggi il sushi è diventato un piatto comune che può essere preparato senza troppi sforzi, quindi ogni casalinga cerca di sorprendere e deliziare i suoi ospiti con questo capolavoro. Si tratta di poter mettere in mostra le tue abilità culinarie richieste dal sushi. Qui devi mostrare moderazione, attenzione e trascorrere un po 'di tempo. È anche importante sperimentare e aggiungere nuovi colpi di scena unici alle ricette, quindi saranno creative e originali. In ogni caso, bisogna sapere come preparare in casa il sushi con salmone e avocado, perché si tratta di una ricetta molto comune.
   Non c'è bisogno di preoccuparsi della bellezza di questi prodotti, si ottiene solo con l'esperienza, ma il ripieno deve essere abbinato a tutti gli ingredienti. È importante preparare a casa dei panini che saranno molto gustosi e puliti nell'aspetto. In questo caso tutto è molto semplice, bisogna avvolgere pezzi di salmone e avocado nel riso preparato su fogli di noria. Questa opzione è ottima per i principianti in questo settore, che possono imparare a preparare il sushi in modo rapido e semplice. Il miglior assistente sarà una ricetta con foto e istruzioni passo passo che ti aiuteranno a navigarla rapidamente. Devi fare tutto gradualmente e studiare attentamente i consigli, quindi il piatto risulterà molto interessante e gustoso allo stesso tempo.

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