La pasta marina è un piatto dei nostri antenati, apprezzato per la sua facilità di preparazione e sazietà. Gli storici della cucina continuano a discutere su come questo piatto profumato sia finito sulla nostra tavola! C'è un'opinione secondo cui la pasta è apparsa originariamente. Le nostre nonne disponevano a strati le corna bollite e la carne di maiale macinata fritta e le cuocevano al forno, ma poi lo semplificavano e cominciavano a impastare. Credo che questa pasta sia un piatto esclusivamente russo e non un "regalo" dei marinai italiani!

Al posto del maiale consiglio di utilizzare il petto di pollo preparato in modo speciale. A differenza della carne macinata fritta, non sarà così grassa e secca. Pezzi di carne teneri e succosi completeranno la pasta con il loro gusto straordinario.

Informazioni sulla ricetta

Metodo di cottura: cucinando

Ingredienti:

• pasta – 300 gr
• filetto di pollo – 300-400 g
• cipolla verde – 100 g
• carote – 150 gr
• olio vegetale - per friggere
• Sale e pepe a piacere.

Ricetta:

1. 
   Metti un piccolo contenitore d'acqua sul fornello. Sciacquare e asciugare il petto di pollo, eliminare la pellicola bianca e la cartilagine. Separare il filetto piccolo dalla parte principale e metterlo nel congelatore. Non aggiungetelo al piatto: durante la frittura, un sottile strato di petto si trasformerà in un cracker.
   Immergere con cura la carne in acqua bollente, dopo averla bollita, eliminare la spessa schiuma e aggiungere sale. Cuocere il petto di pollo a fuoco moderato per trattenere tutti i succhi e non seccare gli strati superiori. Dopo 15-20 minuti togliete la padella dal fuoco, ma non togliete la carne, altrimenti si seccherà.
   Tagliare il petto caldo a cubetti ordinati, metterlo in una ciotola e coprire con un asciugamano.
2. Sciacquate bene le carote, sbucciatele e grattugiatele con i denti fini di una grattugia. Sciacquare le cipolle verdi sotto l'acqua corrente e tagliarle ad anelli sottili. In inverno, puoi utilizzare verdure surgelate o un altro tipo di cipolla: cipolle, Crimea e bianche.
   In questo momento, fai bollire le corna o altra pasta. Per un sapore più ricco, utilizzare il brodo di pollo. “Dà” alla pasta il suo profumo e il suo gusto.
3. 
   Metti il ​​pollo preparato in una padella preriscaldata e friggi fino a doratura a fuoco moderato. Attenzione: non seccare la carne macinata! Se il filetto di pollo è leggermente crudo, dopo averlo fritto risulterà molto più succoso.
4. 
   Aggiungere le cipolle e le carote preparate alla carne e mescolare. Gli ingredienti non devono essere fritti a lungo, altrimenti il ​​pollo perderà i suoi preziosi succhi. Se avete la pasta alla marinara con le cipolle, aggiungetele prima della carne in modo che abbiano il tempo di cuocere. Le cipolle pre-salamoia possono essere aggiunte contemporaneamente alle carote.
5. 
   La carne macinata è pronta. Le carote risulteranno un po' umide, ma questo aggiungerà piccantezza al piatto. Prima di friggerlo, puoi marinarlo con erbe e spezie e aggiungere condimenti coreani. Se preferisci un ortaggio a radice completamente cotto, stufalo separatamente e in anticipo.
6. 
   Mettete le corna lessate, scolate e lavate in una padella insieme al pollo tritato. Mescolare con cura per non alterare l'integrità della pasta. Riscaldare accuratamente la pirofila in modo che tutti i componenti siano alla stessa temperatura.
7. Dorata dal carotene e dalla carota, la pasta marina con filetto di pollo è perfetta per la tavola. Il piatto si sposa bene con insalata di verdure e sottaceti.
   
   

• Il petto di pollo risulterà aromatico se lo cucini insieme a radici, sedano fresco, cipolla e aglio.
• La pasta deve essere di alta qualità in modo che non si trasformi in una “pasta” durante la cottura. Dalle varietà italiane sono adatti rigatoni o pene, dalla nostra produzione - corna.
• Non usate spaghetti o tagliatelle: il piatto risulterà secco e insapore. Il segreto è semplice: durante la frittura, il sugo entra nel buco della pasta, donandole succosità e corposità.
• È necessario friggere le carote con carne macinata con un minimo di grasso, altrimenti sopraffarà il gusto delicato dei prodotti e il piatto risulterà troppo ricco di calorie.

La sostanziosa pasta alla marinara è nella lista delle ricette veloci più semplici. Questo piatto può essere preparato in pochi minuti e allo stesso tempo nutrire una famiglia numerosa con un pranzo o una cena nutriente. Come ingrediente principale, oltre alla pasta, si possono utilizzare vari tipi di carne macinata e anche il normale spezzatino.

Ingredienti: 170 g di piume (pasta), 260 g di carne macinata mista (maiale+bovino), cipolla grossa, sale fino, grasso per friggere.

Pasta marina

1. Nella padella vengono versati circa 2 litri di acqua filtrata pulita. È meglio salarlo immediatamente. Per questa quantità di liquido saranno sufficienti 2 cucchiaini di sale fino. Immediatamente dopo l'ebollizione, le piume vengono versate nell'acqua. Mescolando spesso, la pasta viene cotta per 8-9 minuti, dopodiché viene scolata in uno scolapasta. È importante non esagerare con i tempi di cottura.
2. I cubetti di cipolla sbucciata vengono fritti in qualsiasi grasso fino a renderli trasparenti e leggermente dorati ai bordi dei pezzi. È più conveniente farlo a fuoco medio.
3. La carne macinata viene messa nella padella. Insieme, i prodotti vengono fritti fino a quando la carne è completamente scurita. Di tanto in tanto, pezzi grandi devono essere rotti con una spatola. Alla fine gli ingredienti vengono salati a piacere.

Per cuocere in modo completo la pasta alla marinara con carne macinata, è necessario mettere le piume cotte in una padella con la carne e mescolare gli ingredienti.

Come farlo con il pollo tritato?

Ingredienti: una confezione intera di pasta qualsiasi (400 g), grasso per friggere, mezzo chilo di pollo tritato di alta qualità, cipolla bianca, erbe aromatiche, sale qb. Di seguito viene descritto come rendere deliziosa la pasta con pollo tritato.

1. Per prima cosa lessate la pasta in acqua salata finché sarà tenera. Non devono però risultare troppo morbidi. Il prodotto finito viene posto in uno scolapasta e leggermente lavato con acqua fredda.
2. Piccoli cubetti di cipolla vengono fritti fino a doratura nel grasso selezionato. Successivamente, viene aggiunto il pollo tritato. Insieme, i componenti cuociono per 8-9 minuti mescolando continuamente. Durante la lavorazione potete aggiungere sale a piacere ed erbe aromatiche.
3. Dopo il lavaggio, la pasta finita viene messa in padella con carne macinata fritta. Gli ingredienti sono mescolati bene.

Per rendere il piatto più appetitoso potete cospargerlo con erbe aromatiche tritate finemente.

Una ricetta semplice con lo spezzatino

Ingredienti: 280 g di corna (pasta), una lattina standard di spezzatino grumoso, una cipolla grande, mezza carota, sale da cucina qb, pepe macinato fresco, grasso per friggere.

1. Cucinare la pasta alla marinara con carne in umido è particolarmente facile e veloce. La cosa principale è scegliere un prodotto a base di carne di qualità. Nel barattolo non dovrebbero esserci solo grasso e vene. Lo stufato di pollo, maiale e manzo andrà bene.
2. Le corna vengono lessate in abbondante acqua salata. Per ogni 100 g di pasta prelevare 1 litro di liquido. Istruzioni più precise sono solitamente indicate dal produttore sulla confezione.
3. Mentre la pasta cuoce potete iniziare a preparare le verdure indicate nella ricetta. Per prima cosa tagliate la cipolla a cubetti molto piccoli. Quindi grattugiare le carote su una grattugia con divisioni medie.
4. Le verdure preparate vengono fritte nel grasso fino a renderle morbide. Successivamente, viene aggiunto l'intero contenuto della lattina di stufato. Insieme, i componenti cuociono per altri 7-8 minuti a fuoco medio. Potete salarli e cospargerli di pepe a piacere.

La frittura in padella è abbinata alla pasta bollita. Il piatto può essere servito subito caldo.

Pasta marina in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: 330 g di carne macinata qualsiasi (meglio scegliere composta), cipolla, aglio fresco qb, sale fino, 280 g di pasta, spezie eventuali.

1. Nel programma "Cottura", il primo passo è friggere piccoli cubetti di cipolla. Dovrebbero diventare deliziosamente marroni. Gli amanti delle cipolle possono tagliarle più grandi. A questo ortaggio viene aggiunto anche l'aglio tritato finemente. Puoi anche semplicemente passarlo attraverso uno spremiaglio.
2. Sale e condimenti vengono aggiunti alla carne macinata precedentemente scongelata. La paprika dolce è perfetta per questo. La carne viene aggiunta alle verdure e fritta fino a cottura ultimata.
3. Qualsiasi pasta viene bollita in una ciotola separata.

Per cuocere completamente la pasta in una multicooker, tutto quello che devi fare è mescolare il prodotto bollito con la carne direttamente nella ciotola dell'apparecchio, quindi attivare la modalità “Grano saraceno” per 12-15 minuti.

Con l'aggiunta di concentrato di pomodoro - alla bolognese

Ingredienti: 450-470 g di carne macinata fatta in casa, 220-270 g di pasta, 4 pomodori grandi da soli e 1/3 tazza di concentrato di pomodoro, cipolla, 3-5 spicchi d'aglio, grasso per friggere.

1. Per preparare un piatto secondo questa ricetta, viene utilizzata una pentola a cottura lenta. Andrà bene qualsiasi modello di dispositivo, poiché non dovrai utilizzare alcuna modalità rara.
2. Innanzitutto i cubetti di cipolla vengono preparati nel programma di frittura. La verdura può essere tagliata a pezzi di qualsiasi dimensione, secondo i vostri gusti.
3. La pasta selezionata viene cotta in acqua salata fino al dente. Questo processo richiederà 7-8 minuti.
4. Alle verdure viene aggiunta carne macinata fatta in casa. La massa viene subito salata, aromatizzata con cipolle tritate, e poi cotta con lo stesso programma fino a quando la carne cambia colore.
5. Successivamente, metti la pasta nella ciotola dell'apparecchio (puoi diluirla minimamente con acqua tiepida) e aggiungi i pomodori tritati grossolanamente.
6. La modalità cambia in “Estinzione”. Il piatto cuoce per 12-14 minuti.

Non resta che mescolare il contenuto della “padella intelligente” con la pasta bollita e friggere il dolcetto per altri 6-7 minuti.

Piatto abbondante con carne

Ingredienti: mezzo chilo di polpa di maiale, una carota media, 580 g di fiocchi, mezzo panetto di burro, spezie e sale qb.

1. A parte lessare la pasta e la carne in acqua salata fino a cottura. A quest'ultimo potete aggiungere in padella l'alloro, il pepe nero in grani e altre spezie aromatiche.
2. La carne raffreddata viene tagliata finemente con un coltello affilato o passata al tritacarne.
3. Le carote vengono grattugiate con divisioni medie o fini, dopodiché vengono ben fritte in un pezzo di burro. La verdura dovrebbe ammorbidirsi e diventare dorata.
4. La carne viene aggiunta alle carote. Il restante burro fuso viene versato nei prodotti. Viene aggiunta la pasta bollita e lavata.

Fino a quando gli ingredienti non saranno completamente cotti, non resta che friggere per 5-6 minuti a fuoco vivace.

Cucinare con pollo tritato

Ingredienti: 320 g di pollo tritato, 340 g di piume (pasta), cipolla, aglio fresco qb, paprika dolce macinata ed eventuali condimenti per pollo, sale, 1 litro di acqua filtrata.

1. Puoi preparare la pasta con pollo tritato in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, prima di tutto, tritare la cipolla a cubetti. La verdura deve essere fritta in qualsiasi grasso fino a doratura. Alla frittura vengono aggiunti anche piccoli cubetti d'aglio a piacere.
2. La carne macinata viene posta nella ciotola del dispositivo. La frittura continua nella modalità appropriata. I pezzi grandi di carne devono essere spezzettati con una spatola mescolando.
3. La pasta secca viene versata per friggere. Aggiungere acqua bollita salata. Puoi aggiungere immediatamente i condimenti che preferisci.

Nel programma "Grano saraceno", il piatto viene cotto sotto il coperchio per 15-17 minuti. Non è necessario mescolare i suoi componenti durante il processo.

1 passo

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Usa le cipolle normali se non sono disponibili le cipolle rosse.

Passo 2

Scaldare una padella con olio vegetale. Aggiungere la cipolla, mescolare e soffriggere (4-5 minuti a fuoco medio).

Passaggio 3

Passati 5 minuti, le cipolle furono fritte.

Aggiungere nella padella il pollo tritato, il pepe bianco macinato, il sale (3 g) e il “sale aromatizzato” (o altro condimento per carne o pollame).

Passaggio 4

Mescolare bene gli ingredienti nella padella (il pollo tritato inizierà subito a diventare bianco). Friggere gli ingredienti finché sono teneri a fuoco medio, mescolando continuamente (non più di 4 minuti). Togliere la padella dal fuoco.

Passaggio 5

Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Aggiungere i grani di pepe e le foglie di alloro all'acqua per gusto.

Io seguo la regola “1110”, ovvero come dovresti cuocere qualsiasi tipo di pasta: per litro d'acqua, 100 g di pasta e 10 g di sale.Quelli. per questa ricetta ho lessato gli spaghetti in due litri d'acqua e ho aggiunto 20 g di sale. Cuocere la pasta fino a cottura ultimata o al dente.

Mettete gli spaghetti nell'acqua bollente verticalmente; quando la parte inferiore della pasta sarà morbida, premetela sulla parte superiore e immergetela completamente nell'acqua (potete aiutarvi con una forchetta). Il conto alla rovescia del tempo di cottura della pasta dovrebbe iniziare dal momento in cui l'acqua bolle con la pasta già immersa al suo interno. Assaggiare la pasta prima di rimuoverla.

Passaggio 6

Laviamo i grani di pepe nero (rimuovi polvere e detriti).

Scaldare i grani di pepe nero in una padella a fuoco medio. Facciamo attenzione che non brucino e si scaldino in modo uniforme, per fare questo muoviamo leggermente la padella in modo che i piselli rotolino.

Presto sentirai l'odore del pepe. Quando i piselli si saranno raddrizzati (dopo 2-3 minuti), è possibile spegnere il fuoco.

Passaggio 7

Disporre i piselli su carta forno e piegare i bordi della carta per evitare che i peperoni si disperdano. Usando un mattarello o la parte laterale di un coltello largo, schiacciare i piselli. Otteniamo il pepe tritato di cui abbiamo bisogno.

Passaggio 8

Gli spaghetti sono pronti. Metteteli in uno scolapasta (noi non sciacquiamo mai la pasta sotto l'acqua corrente... mai).

Ho cotto gli spaghetti per 8 minuti.

Passaggio 9

Mettete gli spaghetti nella padella.

Passaggio 10

Mescolare gli spaghetti e il pollo tritato cotto.

Il piatto, disposto su piatti, può essere decorato con formaggio grattugiato.

I passaggi 6 e 7 relativi alla preparazione del pepe nero aromatico sono facoltativi.

Questo è un piatto facile da preparare, ma ancora di più da mangiare. Il pollo con cipolle fritte conferisce agli spaghetti un gusto speciale. Il piatto risulta soddisfacente, moderatamente succoso, con un aroma pronunciato. Come puoi vedere, gli spaghetti Navy con pollo sono un piatto abbastanza facile da preparare, accessibile sia a cuochi esperti che a principianti, giovani casalinghe e persino uomini. Associo gli spaghetti alla marinara con pollo ad un piatto veloce da uomo, non so perché, forse per l'aggiunta della parola “alla marinara” al nome. O forse perché sono gli uomini i veri intenditori di questi piatti. In ogni caso gli spaghetti alla nave sono piaciuti non solo a mio marito, ma anche a me e a nostra figlia. Spero che anche voi apprezzerete questa ricetta e delizierete la vostra famiglia e gli ospiti con questo ottimo piatto.

Prodotti:

• Filetto di pollo – 300 gr.;
• Cipolle – 2-3 pezzi;
• – 1/2 confezione (225 g circa);
• Burro – 10-15 g;
• Sale: a piacere;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

Lessare il filetto di pollo in acqua salata con le spezie fino a cottura.
Raffreddare leggermente e tagliare a cubetti.
Tritare finemente la cipolla.
Mettere in una padella riscaldata con olio vegetale.
Friggere a fuoco medio fino a leggera doratura.
Aggiungi il filetto di pollo tritato nella padella.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Mescolare bene il pollo e la cipolla e friggerli per circa 3-5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Lessare gli spaghetti. Leggi come farlo. Disporre gli spaghetti preparati su un piatto e spennellarli con il burro, se lo si desidera. Quindi il piatto diventerà un po 'più grasso, ma acquisirà un leggero aroma di burro.
Disporre il filetto di pollo e le cipolle sopra gli spaghetti. Se volete potete unire il pollo e gli spaghetti, ma io preferisco così.

Servite gli spaghetti alla marinara ben caldi; potete aggiungere ketchup, erbe aromatiche e verdure, sia fresche che in scatola.

Buon appetito!
Cucina a casa con!

Può sembrare che chiunque possa cucinare un piatto come la pasta navale.

Ma, come si è scoperto, anche un piatto così apparentemente semplice ha alcune sottigliezze e caratteristiche di cucina.

Inoltre, può essere preparato in modi completamente diversi.

Pasta marina con carne macinata - principi generali di preparazione

Per preparare una cena abbondante e veloce, la pasta marina con carne macinata è l'opzione ideale, e non importa quale ricetta scegli.

Puoi scegliere qualsiasi pasta per il piatto: piccola, grande, spaghetti: qui non c'è alcuna differenza fondamentale. L’unica cosa da considerare è che è meglio comprare la pasta dal grano duro. In primo luogo, sono più sani e, in secondo luogo, non si cuociono troppo e fanno un bell'aspetto in un piatto.

Cottura della pasta, secondo le istruzioni indicate sulla confezione. La preparazione di questo prodotto non richiede molto tempo: versare l'acqua nella padella, portarla a ebollizione, salare, adagiare i prodotti, cuocere mescolando per circa sette minuti, dopodiché scolarli subito in uno scolapasta. Alcuni sciacquano la pasta dopo averla cotta sotto l'acqua corrente fredda, altri la aggiungono alla carne macinata senza risciacquarla: qui affidatevi alle vostre preferenze. E così, e così risulterà delizioso.

Carne macinata Per quanto riguarda il piatto, puoi acquistarlo già pronto o prepararlo da solo. Puoi usare qualsiasi carne: manzo, vitello, maiale, pollo. Di solito la carne macinata viene fritta insieme alle cipolle fino a cottura, dopodiché se lo si desidera si aggiungono altri ingredienti: ad esempio carote, aglio, zucca, peperoni.

Puoi usarlo in cucina pasta di pomodoro o pomodori, ma puoi farne a meno. È consentito utilizzare tutti i tipi di verdure, che aggiungeranno freschezza e sapore alla pasta marina.

Spezie usato a piacere, ma in ogni caso entro limiti ragionevoli: sale, una miscela di peperoni, origano, erbe italiane e provenzali.

1. Pasta marina con carne macinata “Classica”.

Ingredienti:

350 g di carne macinata di manzo o mista (bovino e suino);

pasta 280 g;

Sale, pepe macinato;

Olio vegetale;

Lampadina.

Metodo di cottura:

1. Versare l'acqua nella padella, portare a ebollizione, aggiungere mezzo cucchiaio di sale. Aggiungere la pasta e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5-8 minuti. Metti la pasta finita in uno scolapasta.

2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente, metterla nell'olio caldo e friggerla fino a renderla morbida.

3. Aggiungi la carne macinata alla cipolla e mescola accuratamente. Friggere il composto fino a cottura, mescolando continuamente in modo che nulla bruci.

4. Salare, aggiungere pepe macinato a piacere e aggiungere la pasta.

5. Mescolando, fai sobbollire per altri cinque minuti.

2. Pasta marina con carne macinata in salsa di pomodoro

Ingredienti:

450 g di carne macinata mista;

pasta 320 g;

Olio vegetale;

Due uova;

Due archi;

Miscela di sale e pepe;

Un bicchiere e mezzo d'acqua;

80 g salsa di pomodoro piccante.

Metodo di cottura:

1. Torcere la cipolla sbucciata in un tritacarne e mescolarla con la carne macinata.

2. Metti la carne macinata in una padella profonda, aggiungi sale e pepe. Friggere per cinque-otto minuti.

3. Versare l'acqua calda e cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà completamente evaporato.

4. Aggiungere le uova crude sbattute, il composto di sale e pepe alla carne macinata in umido, mescolare.

5. Aggiungi la salsa di pomodoro piccante e fai sobbollire per circa cinque minuti.

6. Aggiungere la pasta lessata fino a cottura, mescolare, spegnere il gas.

3. Pasta marina con pollo tritato e pomodori

Ingredienti:

280 g di pollo tritato;

250 gspaghetti;

A piacere aglio, sale, origano;

Tre o quattro pomodori;

Olio per friggere;

50 g di concentrato di pomodoro.

Metodo di cottura:

1. Metti la carne macinata in una ciotola, aggiungi il sale, aggiungi l'origano e mescola bene.

2. Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritarli finemente.

3. Scottare i pomodori con acqua bollente, togliere la pelle, tagliarli a cubetti.

4. Scaldare l'olio in una casseruola, aggiungere la cipolla, dopo un minuto di frittura aggiungere l'aglio, dopo un altro minuto aggiungere la carne macinata. Friggere, mescolando, fino a doratura.

5. Aggiungi i pomodori preparati e il concentrato di pomodoro alla carne macinata e mescola. Cuocere a fuoco lento nel succo di pomodoro per venti minuti.

6. Lessare gli spaghetti seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e scolarli in uno scolapasta.

7. Disporre la pasta nei piatti e farcirla con carne macinata aromatica fritta con pomodori.

4. Pasta marina con carne macinata, verdure e funghi

Ingredienti:

Mezzo chilo di carne macinata;

300 g di funghi prataioli;

Carota;

Cipolla grande;

Sale pepe;

Olio vegetale;

Un bicchiere di brodo (di carne);

Foglie di prezzemolo;

450 g cannucce (pasta);

Peperone.

Metodo di cottura:

1. Tritare la cipolla e friggerla insieme alla carne macinata in una casseruola profonda in olio bollente fino a cottura.

2. Metti i funghi a cubetti e friggi per cinque minuti.

3. Aggiungere pepe macinato e sale, carote tritate, pepe tritato, mescolare. Fate soffriggere per qualche minuto, versate il brodo caldo, chiudete la pentola con un coperchio e lasciate cuocere fino a quando tutti gli ingredienti saranno pronti.

4. Lessare la pasta fino a metà cottura, scolarla in uno scolapasta e adagiarla subito nella carne macinata. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento il tutto per altri dieci minuti.

5. Pasta marina con carne macinata e formaggio

Ingredienti:

Mezzo chilo di carne di vitello macinata;

200 g di conchiglie;

30 g di concentrato di pomodoro;

Quattro piccole cipolle;

Aglio a piacere;

Erbe italiane;

Miscela di sale e pepe;

Olio per friggere;

Un mazzetto di aneto;

100 g di qualsiasi formaggio a pasta dura.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le cipolle a semianelli, friggerle fino a renderle trasparenti in olio d'oliva o vegetale.

2. Aggiungere la carne macinata, il sale, una miscela di peperoni, cospargere una piccola quantità di erbe italiane. Mescolare bene e friggere per una decina di minuti.

3. Aggiungere il concentrato di pomodoro, continuare a cuocere a fuoco lento, dopo dieci minuti aggiungere l'aglio appena spremuto e l'aneto tritato.

4. Lessare i gusci e aggiungerli alla carne macinata, mescolare.

5. Aggiungi il formaggio grattugiato a tutti gli ingredienti, spegni il gas e lascia fermentare per cinque minuti.

6. Pasta marina al forno con carne macinata

Ingredienti:

450 g di carne macinata (qualsiasi tipo);

Mezzo chilo di pasta;

Lampadina;

Un bicchiere di vino rosso;

Due cucchiai di concentrato di pomodoro;

Sale pepe;

300 g di formaggio a pasta dura;

200 g di besciamella.

Metodo di cottura:

1. Soffriggere la cipolla tritata insieme alla carne macinata, versare il vino, aggiungere le spezie, il concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido sarà completamente evaporato.

2. Lessare la pasta.

3. Mescolare la besciamella con metà del formaggio grattugiato finemente.

4. Mescolare la pasta con la salsa di formaggio.

5. Disporre una parte della pasta nella padella unta, distribuire uniformemente la carne macinata sopra, aggiungere la pasta rimanente e coprire con il formaggio.

6. Cuocere per quindici minuti a fuoco medio.

7. Pasta marina con carne macinata e zucca

Ingredienti:

Mezzo chilo di carne macinata;

250 grammi di piume;

220 grammi di polpa di zucca;

Lampadina;

Uno spicchio d'aglio;

Olio vegetale;

Sale, pepe bianco e nero macinato;

Verdi a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lessare la pasta, scolare il liquido.

2. Soffriggere la cipolla sbucciata e tritata finemente fino a renderla trasparente.

3. Aggiungi la carne macinata alla cipolla, mescola bene. Friggere per cinque-dieci minuti fino a quando saranno ben dorati.

4. Aggiungi l'aglio, fai sobbollire ancora per un paio di minuti, spegni il gas.

5. Lessare la pasta tagliata a dadini in acqua leggermente salata per dieci minuti.

6. Metti la zucca, la pasta e la carne macinata in una casseruola profonda, aggiungi le erbe tritate, tutte le spezie e mescola.

7. Dopo dieci minuti di cottura lenta, servire il piatto in tavola.

8. Pasta marina con carne macinata e panna acida

Ingredienti:

300 grammi di carne macinata mista;

pasta 300 g;

100 g di panna acida;

Lampadina;

Sale e pepe a piacere;

Olio per friggere la carne macinata.

Metodo di cottura:

1. Metti la carne macinata tritata in una ciotola profonda, aggiungi panna acida, pepe e sale.

2. Friggere la cipolla fino a doratura, spalmare la carne macinata nella panna acida.

3. Cuocere a fuoco lento fino a completa cottura della carne macinata, circa venti minuti.

4. Aggiungi la pasta bollita alla carne macinata e mescola.

9. Pasta marina con carne macinata e petto affumicato

Ingredienti:

270 grammi di pasta di qualsiasi formato;

150 grammi di petto affumicato;

Due cucchiai di ketchup;

Sale e pepe a piacere;

Mezzo bicchiere d'acqua;

200 g di carne macinata;

Lampadina;

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

2. Mettere in una padella, aggiungere olio, friggere fino a ottenere una piacevole tonalità dorata.

3. Tritare finemente il petto o la pancetta e aggiungerli alla cipolla, friggerli fino a doratura.

4. Aggiungere la carne macinata, mescolare accuratamente, cuocere a fuoco lento fino a completa cottura del prodotto a base di carne. Alla fine aggiungete un po’ di sale e pepe.

5. Versare l'acqua bollente, aggiungere il ketchup e l'aglio tritato. Se necessario aggiungete le spezie in base ai vostri gusti. Cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti circa, quindi togliere dal fuoco.

6. Lessare la pasta, ma non fino a cottura completa, scolare il liquido e adagiare la pasta nella carne macinata. Mescolare.

7. Metti la padella o la casseruola con la pirofila nel forno per dieci minuti.

10. Pasta marina con carne macinata, spezie e verdure

Ingredienti:

300 g di pasta qualsiasi;

420 g di pollo tritato;

Cipolla rossa;

Due gambi di sedano;

Carote grandi;

Un paio di spicchi d'aglio;

Olio per friggere;

Foglie di aneto e prezzemolo;

Sale pepe;

Condimento per pasta, maggiorana, basilico essiccato.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio bollente fino a doratura.

2. Aggiungere la carne macinata, allentandola di tanto in tanto in modo che sia fritta su tutti i lati contemporaneamente.

3. Aggiungi le carote grattugiate, l'aglio tritato e il sedano alla carne macinata quasi finita.

4. Aggiungere tutte le spezie incluse nel piatto, aggiungere sale e aneto tritato finemente a piacere.

5. Versare poco più di mezzo bicchiere d'acqua, cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso per circa quindici minuti.

6. Lessare la pasta, unirla alla carne macinata e alle verdure, mescolare bene, cuocere a fuoco lento letteralmente per altri due o tre minuti e spegnere il gas.

È meglio non usare il burro per friggere, perché il piatto sarà più calorico e il succo che esce dalla carne è sufficiente per rendere succosa la pasta.

Assicurati di friggere prima la carne macinata senza aggiungere acqua o salsa, i pomodori e poi cuocere a fuoco lento: questo renderà il piatto molto più gustoso.

Invece del concentrato di pomodoro, è consentito utilizzare salse e ketchup a piacere.

Per dare al piatto un sapore speciale, prova ad aggiungere formaggio affumicato grattugiato.

La carne macinata non deve essere attorcigliata, la carne macinata può anche essere cotta.

Per aggiungere un po' di calore al piatto, aggiungere un po' di peperoncino o peperoncino tritato durante la cottura.