(prugnolo), o prugna spinosa, è un arbusto, meno spesso un albero. Il frutto è una drupa sferica od ovale di colore blu-nero o viola scuro con un fiore grigio ceroso. Le spine fresche possono essere conservate per un massimo di 20 giorni.

V i frutti contengono fino all'8,9% di zucchero, 2% di acidi organici, fino all'1% di pectine. Sono utilizzati per la preparazione di tinture, marmellate, succhi, composte, conserve, bevande, vini.

T Ern ha un effetto diuretico, migliora il metabolismo, i prodotti del prugnolo sono utili per i disturbi dell'apparato digerente. Le spine fresche diventano commestibili solo dopo il primo gelo. La frutta arrostita, insieme alle foglie, può servire come sostituto del caffè. Le foglie sono usate per preparare il tè.

Succo naturale di spine

T Poiché i semi sono scarsamente separati dalle spine, è più opportuno ottenerne il succo per evaporazione. I frutti devono essere selezionati, lavati in acqua fredda, leggermente asciugati e posti in uno spremiagrumi.

NS Versate il succo caldo ottenuto in barattoli caldi e puliti, chiudeteli ermeticamente, capovolgeteli e fate raffreddare.

NS utilizzato per scopi dietetici. Aggiungere l'irga al succo caldo, mescolare bene, versare in barattoli caldi e puliti, chiudere ermeticamente, capovolgere e raffreddare.

Prugnole essiccate

NS Asciugare le prugnole in un forno caldo (40 ° C) o in forno per 10-12 ore. Per una migliore circolazione dell'aria, alzare lo sportello della stufa e aprire le porte del forno.

Vai alla sezione:

• Il pretrattamento è consigliato per i frutti che si ossidano rapidamente (albicocche, mele, pesche, frutti di bosco, ecc.): devono essere riscaldati a 100 ° C, quindi raffreddati e, solo dopo, schiacciati da essi.
• Metti un pallet solido su un setaccio, ungilo leggermente con olio vegetale in modo che il marshmallow finito non si attacchi al pallet.
• Distribuire uniformemente la massa preparata sul pallet, rendendo lo strato più sottile al centro che lungo i bordi. ...
• Utilizzare non più di 2 tazze di purea per pallet.
• Puoi controllare la prontezza per viscosità al centro: quello finito praticamente non si attacca.
• Togliete la pastiglia ancora calda, quindi arrotolatela, mettetela in frigorifero, avvolgetela con pellicola e riponetela in un contenitore ermetico. Le caramelle verranno conservate in frigorifero molto più a lungo.

Temperatura - 60 ° С

Tempo - 12-14 ore

La pastila è un ottimo spuntino. Può essere ricostituito diluendo con acqua o succo e utilizzato come salsa o purea. È facile preparare un meraviglioso dessert per bambini con la pastiglia, come uno strato di biscotti o un ripieno per torte.Per preparare la marmellata senza zucchero, tre parti di pastiglia devono essere versate con una parte di acqua bollente. Un marshmallow viene preparato con purea di frutta o verdura o frutta grattugiata, ma poi lo strato risulta essere denso. In precedenza, a propria discrezione, il pezzo può essere cotto e addolcito con zucchero o miele.

Attendo con impazienza speciale la fine di agosto: è in questo momento che i miei frutti preferiti maturano alla dacia: le spine. La sterna è una varietà di prugne molto popolare nella Russia centrale. La prugna ha un pronunciato sapore agrodolce, è più piccola della solita prugna rotonda.

La composta di spine risulta essere semplicemente favolosa. E torte (e torte), e marmellata, e salse, e, naturalmente, vino. Tuttavia, congelo la maggior parte delle spine: è più facile conservarle per l'inverno, nel congelatore le bacche non occupano tanto spazio quanto le lattine con composta arrotolata sugli scaffali e ci vuole pochissimo tempo per congelare le spine.

Tempo di cottura totale - 23 ore 0 minuti Tempo di cottura attivo - 0 ore 20 minuti Costo - molto economico Contenuto calorico per 100 g - 54 kcal Numero di porzioni - 1 porzione

Ingredienti:

Prugna - opzionale (spina)

Preparazione:

Mettere insieme il turno. Esaminiamo i frutti raccolti e ci liberiamo immediatamente di quelli che ci sembrano completamente cattivi - da esemplari incrinati e viziati.

Laviamo la spina sotto l'acqua corrente.

Dopodiché, inizia la parte leggermente noiosa: le prugne devono essere tagliate a metà e i semi vengono gettati via. Quindi, in primo luogo, risparmieremo spazio nel congelatore, perché i frutti snocciolati occupano molto meno volume dei semi con semi. In secondo luogo, ci libereremo delle prugne marce all'interno, verminose e viziate, perché a volte è impossibile controllare il frutto dall'esterno per la vermifuga.

Quindi, elaboriamo tutte le bacche. Nelle spine mature e completamente mature, l'osso si staccherà molto facilmente dalla polpa, quindi questa lavorazione non richiede molto tempo.

Mettiamo le bacche in un sacchetto e le pesiamo. È meglio congelare le bacche in piccole porzioni: si congelano più velocemente, rilasciando meno succo. E sono più facili da elaborare in seguito: utilizzare l'intero pacchetto in una volta.

È anche molto comodo congelare la frutta in contenitori di plastica: i contenitori rettangolari e quadrati possono essere posizionati in modo compatto sull'intero volume del congelatore.

Firmiamo ogni confezione o contenitore con frutti di bosco, scriviamo la data di congelamento, il nome del prodotto e il peso e lo inviamo al congelatore. Ora in inverno avremo accesso a tutti i meravigliosi piatti a base di spine, inoltre, i frutti conserveranno la maggior parte delle loro vitamine e minerali a basse temperature.

Togliete le spine dal freezer e fate scongelare in frigorifero per qualche ora prima della cottura. Composte, conserve e salse possono essere cotte dall'intera massa, ma per torte e crostate, il succo rilasciato deve essere drenato. Buon appetito!

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Spazi di prugnolo per l'inverno: ricette

L'autunno è il momento di iniziare a fare scorta per l'inverno. Una buona alternativa alle preparazioni tradizionali e classiche di pomodori, cetrioli, peperoni, ribes e lamponi - spine rotolanti. Il raccolto di spine raramente fallisce i giardinieri. I suoi frutti sono unici, si distinguono per la loro caratteristica astringenza e piacevole dolcezza. Le ricette colpiscono anche per la loro varietà. Si possono realizzare deliziose conserve, marmellate, ragù, composta di mele e tanto altro.

Caratteristiche degli spazi vuoti di prugnolo

Terne è un raro visitatore delle trame del giardiniere. Molto più comune è una cultura come la prugna spinosa. Questa è la stessa pianta, come il prugnolo, ha tutte le sue proprietà vitaminiche e minerali. Ma il frutto è molto più grande, ha un sapore meno aspro ed è più dolce.

Il prugnolo è un raccolto selvatico e il prugnolo è un ibrido coltivato. I frutti di entrambe le piante sono chiamati spine.

Quando si preparano marmellate e salse per l'inverno, è necessario tenere conto del gusto del frutto. Ternoslum ha un sapore aspro, astringente e aspro piuttosto pronunciato. La salsa che ne deriva sarà un'aggiunta ideale a carne e pollame, migliorerà la digestione quando si mangiano cibi pesanti e grassi.

Quando viene raccolto nel tardo autunno, il frutto acquisisce una spiccata dolcezza pur conservando la sua astringenza. La spina viene raccolta allo stesso modo della prugna, utilizzando le stesse tecnologie, ma il gusto differirà in una diversa saturazione e sfumature aromatiche. E se ci vuole abbastanza coraggio per mangiarlo fresco, quasi a tutti piace quando viene lavorato.

Cuciture dolci per l'inverno

Il frutto è abbastanza denso. Prima di preparare i bianchi di prugnolo, viene infuso nello zucchero semolato per almeno 20 ore. Durante questo tempo, i frutti lasceranno il succo e, mescolati allo zucchero, daranno sciroppo. Inoltre, vale la pena considerare le seguenti regole di cottura:

1. 1. Sia nelle varietà precoci che in quelle tardive di prugnolo, il grado di maturità è determinato dal blu scuro, dal colore dell'inchiostro della buccia e dalla polpa rosa. Per gli spazi vuoti, sono adatti solo frutti duri, leggermente acerbi.
2. 2. Il prugnolo viene bollito intero, dimezzato ed estratto l'osso. Se la pelle viene rimossa secondo la prescrizione, prima il frutto viene versato con acqua bollente.
3. 3. Non tutte le varietà possono essere denocciolate, quindi ci sono modi per preparare la frutta non tagliata.
4. 4. Quando si prepara la marmellata, le prugnole vengono bollite intere, quindi strofinate per separare la polpa dall'osso e dalla pelle.

Marmellata di prugne spinose

Ingredienti richiesti:

• prugnole - 1 kg;
• acqua - 1 bicchiere;
• zucchero - 1 kg;
• olio di rosa - 2 gocce. Questa ricetta utilizza olio naturale, ma se non ce n'è, ne fanno a meno.

Preparazione:

1. 1. Lavare accuratamente le bacche. Mettere in una casseruola profonda. Coprire con lo zucchero in rapporto 1:1. Rabboccare con acqua.
2. 2. Dopo alcune ore, accendi il fuoco minimo. Cuocere per 30 minuti.
3. 3. Rimuovere le bacche con una schiumarola e metterle su barattoli pre-sterilizzati.
4. 4. Far bollire lo sciroppo rimanente per altri 30 minuti, mescolando continuamente.
5. 5. Versare il liquido risultante sulle bacche.
6. 6. Le lattine sono chiuse ermeticamente con coperchi sterilizzati.

Per fare la marmellata di spine, hai bisogno solo di tre ingredienti:

• prugnole - 1 kg;
• acqua - 0,5 l;
• zucchero - 1,5 kg.

Preparare come segue:

1. 1. Risciacquare le spine, tagliarle a metà e rimuovere i semi.
2. 2. Aggiungere metà dello zucchero, aggiungere la stessa quantità di acqua, mettere da parte per un'ora.
3. 3. Usando un frullatore, fare una purea, aggiungere l'acqua rimanente e lo zucchero.
4. 4. Metti sul fuoco, riduci al minimo e fai sobbollire per circa 40 minuti.
5. 5. Disporre in barattoli pre-sterilizzati, sigillare, capovolgere e coprire con una coperta calda. Aspetta che si raffreddi.

composta di mele

Per una tale composta, basata su un contenitore da 3 litri, avrai bisogno di prodotti come:

• prugnole - 0,5 kg;
• mele - 0,5 kg;
• acqua - fino al collo della lattina;
• zucchero - al ritmo di 250 g per 1 litro d'acqua.

Preparazione:

1. 1. Lavare accuratamente la spina, lasciarla intatta.
2. 2. Lavare le mele e tritarle grossolanamente.
3. 3. Sterilizzare il barattolo, piegare tutti i frutti.
4. 4. Aggiungi acqua bollente alle "spalle" del contenitore, chiudi il coperchio, avvolgilo con una coperta calda, metti da parte per 30 minuti.
5. 5. Scolare l'acqua dal barattolo in un contenitore in cui verrà fatto bollire lo sciroppo.
6. 6. Aggiungi lo zucchero, fai bollire fino a quando non è completamente sciolto.
7. 7. Versare lo sciroppo risultante nel contenitore. Arrotolare con un coperchio sterile.
8. 8. Capovolgere il contenitore, coprire con una coperta, attendere che la composta si raffreddi.

Prugna sott'aceto

Se prepari una prugnolo secondo questa ricetta, avrà il sapore delle olive. Sono richiesti i seguenti ingredienti:

• prugnolo acerbo - 1 kg;
• acqua - 750 ml;
• 9% di aceto - 50 ml;
• grani di pepe (pimento, nero) - diversi pezzi;
• chiodi di garofano - 2 pezzi;
• foglia di alloro - 2 pezzi .;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• sale - 2 cucchiaini senza scivolo.

Preparazione:

1. 1. Risciacquare le spine, separare, rimuovere i frutti morbidi, secchi e avariati.
2. 2. Disporre in barattoli sterilizzati (preferibilmente un piccolo volume - circa 0,5 l).
3. 3. Preparare la marinata dagli ingredienti rimanenti. Versare caldo nei barattoli, mettere da parte per 15 minuti.
4. 4. Scolare il liquido nella pentola, portare a ebollizione e riempire di spine i contenitori.
5. 5. Chiudere ermeticamente i barattoli con i coperchi sterilizzati, capovolgerli, avvolgerli con una coperta, mettere da parte fino a quando non si raffreddano completamente.

Le spine "olive" vengono infuse per almeno un mese. Dopo questo periodo, la lattina può essere aperta: il prodotto è pronto per l'uso.

salsa tkemali

La salsa di prugne è quasi la stessa della salsa di prugne. Prendi come ingredienti:

• prugnole - 1,5 kg;
• menta menta (ordinario non è adatto) - 10 g;
• coriandolo - 15 g;
• coriandolo macinato - 5 g;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• aneto - 15 g;
• peperoncino macinato - 5 g;
• sale - 15 g;
• acqua - 400 ml.

Preparazione:

1. 1. Lavare e ordinare i frutti.
2. 2. Coprire con acqua, cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
3. 3. Aggiungere il sale e le spezie specificate, cuocere per 10 minuti.
4. 4. Togliere dal fuoco, raffreddare, passare al setaccio.
5. 5. Mettere a fuoco basso e far bollire fino a che non si addensa.
6. 6. Passare l'aglio attraverso una pressa, aggiungere alla salsa, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
7. 7. Barattoli, preferibilmente molto piccoli, sterilizzati, versaci dentro la salsa.
8. 8. Tappare ermeticamente, capovolgere, avvolgere, attendere che si raffreddi.

Se il processo di sterilizzazione viene eseguito con attenzione e secondo le regole, conservare la salsa a temperatura ambiente. Nei casi in cui la procedura per qualche motivo non è stata eseguita, la salsa deve "svernare" in frigorifero o in cantina.

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Prugnole inzuppate: ricette per l'inverno

Nella medicina popolare, usano assolutamente tutto ciò che offre questo arbusto senza pretese: corteccia, radici, legno, fiori e frutti. Le bacche di prugnolo maturano a settembre e si consiglia di iniziare la raccolta dopo il primo gelo. Quindi l'astringenza scompare da loro. I frutti del cespuglio vengono essiccati, usati per fare salse e confetture dense. Ai vecchi tempi, era consuetudine mettere a bagno le bacche in botti di legno. Nel nostro articolo, presentiamo le migliori ricette per le prugnole inzuppate. Può essere preparato per l'inverno, sia freddo che caldo.

Come cucinare rapidamente le prugnole inzuppate?

Secondo questa ricetta, puoi ottenere contemporaneamente sia il liquore che la deliziosa marmellata al sapore di menta. Non ci vorrà più di mezz'ora per cuocere le spine imbevute. Tuttavia, per ottenere una bevanda dal gusto ricco, è necessario lasciare in infusione per circa 30-40 giorni.

Preparare le prugnole ammollate nella seguente sequenza:

1. I frutti del cespuglio spinoso (1 kg) vengono lavati, asciugati su un asciugamano e versati in un barattolo da tre litri.
2. Sul fornello si prepara uno sciroppo da 1 kg di zucchero e 100 g di acqua.
3. Le bacche nel barattolo vengono versate con sciroppo caldo. Le foglie di menta sono impilate sopra.

Come con altre ricette di prugnole imbevute, copri i barattoli con una garza o un tovagliolo di cotone. Successivamente, vengono rimossi in un luogo caldo e protetto dalla luce solare per circa un mese.

Spine imbevute con spezie ricetta

I deliziosi frutti di bosco preparati nel modo seguente possono essere serviti come antipasto salato o come parte di un'insalata o di un piatto principale.

Le prugnole ammollate passo dopo passo per l'inverno vengono preparate nella seguente sequenza:

1. Le bacche vengono selezionate, lavate, asciugate su un asciugamano e piegate in un barattolo da un litro.
2. Sul fornello si prepara una marinata con acqua (1 l), sale (½ cucchiaio), zucchero (3 cucchiai), cannella (½ cucchiaino), piselli e infiorescenze di chiodi di garofano (4 pezzi). Non appena il liquido bolle, versare 80 ml di aceto.
3. Le bacche, piegate in un barattolo di vetro, sono ricoperte di senape secca (3 cucchiaini).
4. Un pezzo di garza è piegato in più strati a forma di quadrato, corrispondente alla dimensione del collo del barattolo. Un cucchiaino di senape in polvere viene distribuito sulla parte superiore. Quindi il pezzo viene disposto sulle bacche, dopo di che vengono versate con una marinata calda.
5. Come con molte ricette di prugnole per l'inverno, dovrebbe essere ben infuso a temperatura ambiente prima dell'uso. Dopo un mese il pezzo può essere riposto in frigorifero, dopo averlo coperto con un coperchio di nylon.

Spine salate per l'inverno

I sapori di bacche aspre di questa ricetta sono spesso paragonati alle olive in scatola. In effetti, i frutti del cespuglio spinoso erano inzuppati in Russia insieme a mele e cavoli. Questa opzione di cottura non ha nulla a che fare con l'antica Grecia.

La ricetta passo passo è la seguente:

1. Le bacche mature e morbide (2,5 kg) vengono lavate e disposte in barattoli di vetro.
2. Sul fornello, viene preparata una salamoia da 1,2 acqua purificata, sale (6 cucchiai), alloro, senape (5 pezzi) e pimento.
3. Le bacche in barattoli vengono versate con salamoia raffreddata.
4. Ogni vasetto viene coperto con una garza o un panno di cotone e lasciato sul tavolo per 4 ore.
5. Le banche vengono inviate al frigorifero per 2 settimane. Periodicamente, devono essere coperti con coperchi di nylon e la salamoia agitata in modo che la spina sia cotta in modo uniforme.
6. Dopo 14 giorni, trasferisci le bacche in un barattolo pulito e versaci sopra l'olio vegetale. Si conserva in frigorifero fino a quattro mesi.

Insieme alle ricette di prugnole per l'inverno presentate sopra, le bacche salate preparate con questa opzione possono essere conservate per un massimo di quattro mesi. Sono serviti con carne e pesce, e aggiunti anche a insalate, snack, piatti caldi.

Prugnole ammollate a freddo

Vuoi mantenere la massima quantità di vitamine e altri nutrienti nelle bacche? Dai la preferenza alle ricette per le spine imbevute, in cui i frutti del cespuglio spinoso vengono versati con acqua fredda. Uno di questi metodi di cottura è presentato di seguito.

Una ricetta passo passo per una prugna deliziosa e salutare:

1. Preparare smalto o oggetti di vetro.
2. Versare 3 kg di prugnolo precedentemente lavato.
3. Prepara la marinata. Per fare questo, fai bollire 1 litro d'acqua, lo zucchero (2 cucchiai) e un cucchiaio di sale in una casseruola sul fuoco. Raffreddare.
4. Versare le bacche di prugnole preparate con la marinata raffreddata. Coprire i frutti con un panno di lino, mettere sopra un piatto e posizionare il carico.
5. Lasciare il vaso per 7 giorni a temperatura ambiente, quindi spostarlo in un luogo fresco per un altro mese. Le spine già pronte possono essere servite come antipasto per secondi piatti.

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Spazi vuoti di prugnolo per l'inverno - ricette

Il prugnolo è un arbusto spinoso che porta frutti dal sapore aspro. Puoi cucinare molte cose interessanti e utili da loro. Ma per questo devono essere raccolti esclusivamente nel tardo autunno. Solo allora matureranno completamente. Cosa puoi cucinare dalle spine per l'inverno, leggi sotto.

Salsa di prugnole per l'inverno - ricetta

Ingredienti:

• prugnolo maturo - 1 kg;
• acqua - 50 ml;
• aglio - 8 chiodi di garofano;
• aneto tritato finemente - 50 g;
• coriandolo macinato - 2 cucchiaini;
• pepe rosso macinato - 1 cucchiaino;
• menta secca - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Preparazione

Tagliare a metà la spina, riempirla d'acqua e far bollire. Non appena vediamo che le ossa si sono separate dalla polpa, le rimuoviamo. Scolare il succo formatosi durante la cottura e macinare la massa di spine fino a ottenere una purea. Continuiamo a cuocere la salsa, versando gradualmente il succo sgocciolato. Cuocere la salsa per circa un'ora. Quando il succo è finito, metti le spezie e il sale nella salsa. Facciamo bollire per un altro paio di minuti e lo mettiamo subito caldo in barattoli lavati al vapore.

Ricetta per preparare la salsa di prugnole per l'inverno

Ingredienti:

• bacche di prugnole mature - 2 kg;
• sale - 40 g;
• zucchero semolato - 200 g;
• aceto 6% - 400 ml;
• cipolle - 300 g;
• grani di pepe nero - 12 pezzi .;
• zenzero macinato - ¼ cucchiaino;
• senape in polvere - ¼ cucchiaino;
• pimento macinato - ¼ cucchiaino;
• peperoncini piccanti - 2 pezzi

Preparazione

Lavate le bacche di prugnole e mettetele in una casseruola. Tagliare la cipolla ad anelli e aggiungere alle spine. Cuocere la salsa a fuoco basso, senza chiudere il coperchio. Quando la pelle inizia a staccarsi dalla polpa, trasformare le bacche in una purea. Aggiungere sale, spezie, zucchero, aceto e far bollire. Quando la salsa acquisisce la densità desiderata, distribuirla nei vasetti al vapore e sigillarla.

Composta di prugnolo per l'inverno senza sterilizzazione

Ingredienti:

• turno - 3 bicchieri;
• acqua - 2,6 litri;
• zucchero - 260 g

Preparazione

Selezioniamo le bacche di prugnolo, rimuoviamo le code, le laviamo e le mettiamo in barattoli preparati. Versare acqua bollente sulle bacche e lasciare per 20 minuti. Quindi versiamo l'acqua in una casseruola, aggiungiamo lo zucchero e lasciamo bollire di nuovo. Versare le bacche con lo sciroppo risultante e arrotolarle immediatamente con i coperchi bolliti. Mettiamo le lattine sottosopra e le avvolgiamo.

Adjika di prugnolo per l'inverno - ricetta

Ingredienti:

• prugnole - 1 kg;
• Pepe nero;
• coriandolo macinato - 5 g;
• sale;
• aglio - 15 chiodi di garofano;
• aneto - 50 g.

Preparazione

Versare le bacche, precedentemente lavate e asciugate, con circa 100 ml di acqua e far bollire. Quindi maciniamo la massa attraverso un colino. Metti l'aglio tritato e l'aneto tritato finemente nella miscela risultante, sale e pepe. Condire l'adjika con il coriandolo, far bollire il tutto per 10 minuti, quindi metterlo nei vasetti.

Marmellata di prugnoli per l'inverno

Ingredienti:

• bacche di prugnole mature - 1 kg;
• acqua purificata - 300 ml;
• zucchero semolato - 1 kg.

Preparazione

Laviamo le prugnole preparate con acqua fredda e foriamo ogni bacca. Far bollire lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero e lasciarlo raffreddare. Ci buttiamo dentro il turno preparato e lo lasciamo per un giorno. Il giorno successivo, togliere le bacche dallo sciroppo e portare a ebollizione lo sciroppo. Quindi aggiungere le spine e cuocere per circa un'ora, eliminando la schiuma. Sigilliamo la marmellata calda in contenitori sterili e la inviamo per la conservazione.

Marmellata di prugnoli per l'inverno - ricetta

Ingredienti:

• prugnole - 2 kg;
• zucchero - 800 g

Preparazione

Selezioniamo le bacche, rimuovendo le foglie e i ramoscelli. Quindi lavateli, tagliateli a metà ed eliminate le lische. Metti le spine in un contenitore di smalto e versaci sopra 100 ml di acqua. Mettiamo i piatti sul fuoco, facciamo bollire la massa, facciamo bollire per mezz'ora fino a quando le bacche non sono morbide. E poi facciamo la purea. Ora aggiungi lo zucchero e mescola. Rimettere la massa sul fuoco e cuocere per circa un'ora, mescolando continuamente. Versate poi la marmellata nei vasetti lavati e cotti al vapore e chiudete. Puoi conservare tale marmellata anche in un appartamento. Vuoti di successo a tutti!

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cosa cucinare con bacche sane

Le ricette di prugnolo per l'inverno

Non a tutti piace raccogliere le bacche del cespuglio spinoso della steppa. Tuttavia, i nostri antenati, non potendo godere dei benefici dell'attività di allevamento degli scienziati moderni e possedendo una pazienza incredibile, riuscirono per secoli a raccogliere bacche utili per l'inverno. La prugna è una specie di prugna selvatica, quindi le caratteristiche tecnologiche della sua preparazione per l'inverno sono simili alla preparazione dei preparati di prugne.

Ricetta Marmellata Senza Semi

Un'aggiunta molto gustosa al tè con un aroma insolito e un piacevole sapore agrodolce.

Prodotti iniziali:

• giro;
• zucchero a piacere, un rapporto approssimativo di frutti di bosco e zucchero semolato 1: 1.

Processo di cottura:

1. Bacche mature e dure, sciacquare, scartare in uno scolapasta.
2. Metti le materie prime preparate in una casseruola, aggiungi un po 'd'acqua, scalda sotto un coperchio a fuoco basso per mezz'ora.
3. Scolare il liquido in una ciotola separata, raffreddare le bacche a temperatura ambiente.
4. Rimuovere i semi piegando i frutti in una ciotola per fare la marmellata.
5. Preparare lo sciroppo di zucchero semolato nella proporzione specificata, versare sulle spine.
6. Cuocere il dolce fino allo spessore desiderato.
7. Tappare la marmellata di spine ben calda in vasetti riscaldati in qualsiasi modo.
8. Riporre per la conservazione dopo che il pezzo si è completamente raffreddato.

Raccolta della composta di spine per l'inverno senza sterilizzazione

Le composte preparate in questo modo consentono di preservare una percentuale significativa di nutrienti e non richiedono molto tempo e fatica.

Prodotti richiesti:

• bacche spinose;
• zucchero semolato 200 grammi per ogni vasetto da tre litri.

Metodo di preparazione di una bevanda vitaminica per l'inverno:

1. Lavare accuratamente le bacche raccolte, gettarle in uno scolapasta.
2. Sterilizzare i contenitori per conserve nel forno o a vapore, versare acqua bollente sui coperchi di metallo.
3. Versare il prugnolo nei contenitori preparati per circa un terzo.
4. Far bollire l'acqua, versarla sugli spazi vuoti, coprire con i coperchi.
5. Dopo il completo raffreddamento, scolare il liquido in una casseruola, diluire la quantità di zucchero semolato prescritta secondo la ricetta in essa contenuta.
6. Portare a bollore lo sciroppo, far bollire fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
7. Versare la soluzione risultante in barattoli di bacche al vapore, arrotolare.
8. Gira le cuciture finite su un lato, isola con una vecchia pelliccia o una coperta calda.
9. Dopo un giorno, riponilo in un sottosuolo o in cantina.

Gelatina di spine

Le bacche del cespuglio contengono una quantità sufficiente di sostanze gelificanti, quindi sono ottime per la raccolta di gelatine e marmellate per l'inverno senza l'aggiunta di pectina industriale.

Prodotti e strumenti richiesti:

• bacche spinose fresche;
• zucchero nella proporzione di 1 chilogrammo di sabbia per 1 litro di succo pronto;
• pentole per la cottura del prodotto finito;
• spremiagrumi.

Preparazione:

1. Lavate bene i frutti di bosco e lessateli, aggiungendo un bicchiere d'acqua, a fuoco basso fino a quando non si saranno ammorbiditi.
2. Raffreddare il composto a temperatura ambiente, rimuovere i semi.
3. Passare il semilavorato attraverso uno spremiagrumi convenzionale.
4. Versare la quantità prescritta di zucchero semolato nel succo risultante e dare fuoco.
5. Dopo aver fatto bollire la gelatina, ridurre al minimo l'intensità dell'ebollizione, far evaporare di un terzo della massa originale.
6. La densità del futuro dessert dipende dal tempo di cottura: più a lungo viene riscaldato il pezzo, più spesso sarà il prodotto finito.
7. Prepara i contenitori per l'inscatolamento in qualsiasi modo conveniente, versa la gelatina calda nei barattoli.
8. Sigillare ermeticamente il pezzo da lavorare, conservare in un luogo fresco.

Dopo il raffreddamento, la gelatina diventerà ancora più densa e densa.

Versamento di bacche di prugnolo vecchio stile

I classici famosi che descrivono la vita dei nostri antenati sono pieni di riferimenti al famoso liquore di prugnolo, amato da tutti i segmenti della popolazione, dai più poveri all'élite dominante. Certo, fare un drink a casa è un processo piuttosto laborioso e lungo, ma ne vale la pena.

Prodotti e accessori richiesti:

• utensili adatti al volume: un barattolo o una bottiglia;
• bacche, zucchero semolato, acqua bollita e vodka di alta qualità nella seguente proporzione: 2 kg / 1 kg / 0,2 ml / 1,8 litri.

Preparazione di una bevanda alcolica esclusiva:

1. Lavare accuratamente le bacche raccolte, versare in un contenitore preparato insieme allo zucchero semolato, rispettando le proporzioni consigliate.
2. Legare il collo del piatto con una garza e riporre in un luogo caldo e soleggiato per la fermentazione. A causa della natura delle bacche di prugnolo, il processo richiederà circa un mese.
3. Trascorso questo periodo, versare un bicchiere d'acqua nelle bacche con lo zucchero, lasciare in pace il composto per quattro mesi.
4. Versare il contenuto in una pentola capiente, aggiungere l'alcol e portare a ebollizione.
5. Dopo alcuni minuti, filtrare la massa attraverso un setaccio metallico in barattoli sterilizzati da mezzo litro.
6. Tappare ermeticamente e portare in cantina per la maturazione.
7. Il prugnolo finito va tenuto in cantina per sei mesi.
8. Al momento di servire, devi solo versare il contenuto in un bellissimo decanter o bottiglia.

Non tutte le famiglie sono impegnate nell'approvvigionamento di bevande alcoliche su base continuativa, quindi questo metodo di approvvigionamento ti consente di evitare di cercare bottiglie con tappi stretti nei tuoi vicini o altrove.

Prugnole sottaceto "Leccati le dita"

I supermercati moderni sono inondati di frutta e verdura in scatola d'oltremare. I prezzi per tali prelibatezze mordono e il gusto di tali preparazioni è, francamente, non così caldo. C'è un sostituto abbastanza degno, ad esempio, delle famose olive, che è abbastanza adatto sia come spuntino indipendente che come ingrediente per pizza o insalate.

Prodotti richiesti e loro proporzioni:

• due chilogrammi di bacche acerbe;
• un litro e mezzo di acqua pulita;
• un cucchiaio di sale da cucina;
• tre cucchiai abbondanti di zucchero semolato;
• tre cucchiai di aceto 9%;
• cinque garofani;
• due foglie di alloro;
• pimento e pepe nero in grani - a piacere.

Cucinare spuntini à la olive:

1. Lavare accuratamente le bacche, metterle in barattoli preparati per l'inscatolamento.
2. Preparare una marinata con acqua, spezie e condimenti, versare l'aceto solo dopo che la soluzione è bollita e rimossa dal fuoco.
3. Versare la marinata sui barattoli di spine, coprire con i coperchi.
4. Dopo cinque minuti, versare di nuovo la marinata nella casseruola, far bollire di nuovo.
5. Versare nuovamente il cibo in scatola e arrotolare immediatamente.
6. Lasciare raffreddare il pezzo a temperatura ambiente, dopo averlo girato e avvolto.

In una giornata lo snack è pronto per una degustazione immediata, oltre che per la conservazione in cantina o nel mobile della cucina.

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Cosa si può fare con le spine per l'inverno: ricette

Il prugnolo è un arbusto poco resistente al gelo, densamente ricoperto di spine affilate. I suoi piccoli frutti dal gusto aspro specifico sono considerati un'ottima fonte di preziose vitamine e minerali. L'unico inconveniente di queste bacche è la breve durata di conservazione quando sono fresche. Pertanto, ogni casalinga prudente dovrebbe sapere cosa si può fare con le spine. Le ricette per tali spazi vuoti saranno presentate in questa pubblicazione.

Composta

La ricetta di questa bevanda dolce e aromatica sarà sicuramente apprezzata dalle giovani mamme che hanno a cuore la salute dei loro bambini. È interessante in quanto presuppone una completa assenza di sterilizzazione e consente di elaborare rapidamente un gran numero di bacche. Per giocarci avrai bisogno di:

• Acqua filtrata (la quantità dipende dal volume delle lattine utilizzate).
• Un chilogrammo di spine.
• Zucchero (200 grammi per litro d'acqua).

Avendo capito cosa si può fare dalla spina, è necessario approfondire le specifiche del processo stesso. I frutti selezionati, lavati e asciugati vengono versati in contenitori di vetro sterili e riempiti con il volume richiesto di acqua bollente. Il contenitore viene coperto con un coperchio, avvolto e lasciato per almeno un'ora e mezza. Quindi il liquido raffreddato viene accuratamente travasato in una casseruola, combinato con la quantità necessaria di zucchero e fatto bollire per 5 minuti. I vasetti di spine vengono versati con lo sciroppo risultante, arrotolati, capovolti, coperti con una coperta calda e lasciati raffreddare completamente. I contenitori di vetro refrigerati con composta vengono rimossi in cantina o dispensa.

Tkemali

Questa ricetta susciterà sicuramente interesse tra gli amanti della cucina georgiana che stanno pensando a cosa si può fare con le spine. Tkemali, preparato secondo la tecnologia descritta di seguito, si conserva perfettamente per tutto l'inverno senza perdere il suo gusto originale. Per fare scorta di questa salsa, avrai bisogno di:

• 3 chilogrammi di bacche di prugnolo.
• 100 grammi di aglio.
• ½ tazza di coriandolo macinato.
• 125 millilitri di acqua.
• Sale e pepe rosso macinato (a piacere).

Avendo deciso cosa si può fare con le spine per l'inverno, dovresti dare un'occhiata più da vicino alle sfumature della tecnologia. Le bacche selezionate e lavate vengono gettate in uno scolapasta, quindi messe in una casseruola e versate con acqua pulita. Il tutto viene posto sul fornello in dotazione, portato a bollore e cotto fino a quando i frutti non si saranno completamente ammorbiditi. La massa risultante viene macinata al setaccio e restituita al fuoco. A questo punto, alla futura salsa vengono aggiunti sale, peperoncino e coriandolo. Dopo altri cinque minuti, l'aglio tritato viene inviato alla miscela bollente simile a una purea. Tutto viene mescolato bene, confezionato in barattoli sterili da mezzo litro, arrotolato e inviato allo stoccaggio.

Salsa di Spine

Ti consigliamo di prestare particolare attenzione a un'altra opzione per la preparazione di tkemali. Piacerà sicuramente agli amanti delle salse moderatamente piccanti, che non hanno ancora deciso cosa si può fare con i frutti di bosco. Questa volta dovresti avere a portata di mano:

• 250 millilitri di acqua.
• Un chilogrammo di spine.
• Un baccello di peperoncino rosso.
• 4 spicchi d'aglio.
• Un paio di cucchiai grandi di zucchero.
• 3 rametti di menta.
• Un cucchiaio abbondante di sale.
• Un mazzetto di coriandolo o prezzemolo.

I frutti ordinati e lavati vengono versati con un bicchiere di acqua bollente e quindi inviati alla stufa. Dopo che le prime bolle appaiono sulla superficie del contenuto della padella, vengono poste foglie di menta e coriandolo (insieme alle infiorescenze). Tutto questo viene fatto bollire per 15 minuti e poi ha insistito sotto il coperchio. Dopo un quarto d'ora, la massa di bacche viene schiacciata con un frullatore, macinata al setaccio e rimessa sul fuoco. Sale e zucchero vengono aggiunti alla salsa futura. In una ciotola separata, unire i resti di menta, coriandolo, aglio e peperoncino. Tutto questo viene macinato in un tritacarne e mescolato con una massa bollente. Dopo dieci minuti, la salsa viene tolta dal fuoco, raffreddata completamente, trasferita in contenitori a chiusura ermetica e riposta in frigorifero.

Spina salata

Questo interessante antipasto ricorda vagamente le olive. È preparato con ingredienti semplici e può essere una degna decorazione per qualsiasi festa. Per fare scorta di spine salate, avrai bisogno di:

• 50-65 grammi di sale.
• 2,5 chilogrammi di prugnoli.
• 1,2 litri di acqua purificata.
• 5 garofani.
• 1,2 litri di olio vegetale raffinato.
• Un paio di foglie di alloro.
• 7 piselli di pimento.

Avendo capito cosa si può fare dal turno, dovresti parlare un po 'della tecnologia stessa. Le bacche lavate selezionate vengono disposte in barattoli puliti e versate con marinata refrigerata a base di acqua, sale, foglie di alloro e spezie. Successivamente, i contenitori vengono coperti con tovaglioli di lino e mantenuti a temperatura ambiente. Dopo quattro ore, i vasetti vengono riposti in frigorifero e dimenticati per dodici giorni. Quindi le bacche vengono rimosse dalla salamoia, lavate in acqua bollita, riportate in contenitori e versate con olio vegetale raffinato. I frutti così preparati possono essere conservati in frigorifero fino a cinque mesi. Sono serviti con qualsiasi piatto di carne o pesce.

Turno in salamoia

Le bacche preparate secondo la ricetta descritta di seguito non possono essere servite solo come spuntino indipendente, ma anche utilizzate per creare varie insalate. Pertanto, questa tecnica susciterà sicuramente un certo interesse tra molte casalinghe, riflettendo su cosa si può fare con il pruno spinoso. Per fare scorta di questa conservazione, avrai bisogno di:

• 2 chilogrammi di bacche.
• 3 cucchiai grandi di zucchero.
• 3 foglie di alloro.
• Un cucchiaio abbondante di sale.
• 6 garofani.
• 3 cucchiai abbondanti di aceto.
• 1,5 litri di acqua purificata.
• Pimento e pepe nero in grani.

Le bacche lavate vengono poste in barattoli sterili e versate con marinata calda fatta con gli ingredienti di cui sopra. Dopo qualche tempo, il liquido viene accuratamente travasato in una casseruola, portato a bollore e riportato al frutto. I contenitori vengono chiusi con coperchi metallici, capovolti, avvolti in una coperta e aspettati per il completo raffreddamento. Successivamente, vengono rimossi nell'armadio o in cantina.

Marmellata

La ricetta descritta di seguito sarà sicuramente apprezzata dai golosi che non sanno cosa si può fare con le spine. Una prelibatezza preparata in questo modo non può essere solo servita con frittelle, frittelle o frittelle, ma anche semplicemente spalmata su un pezzo di pane fresco. Per fare scorta di diverse lattine di questo dolcetto, avrai bisogno di:

• 1,5 chilogrammi di prugnolo.
• 500 millilitri di acqua.
• 2 chilogrammi di zucchero.

Le bacche lavate e ordinate vengono versate in un bicchiere d'acqua e inviate alla stufa. Cinque minuti dopo l'ebollizione, vengono passate al setaccio e ricoperte di zucchero. La massa risultante viene restituita al fuoco e fatta bollire fino a quando non si addensa per un'ora e mezza. La marmellata calda viene confezionata in contenitori sterili, arrotolata, raffreddata e inviata in cantina.

Marmellata

Questa ricetta è incredibilmente semplice. Ti consente di elaborare rapidamente un gran numero di frutti, trasformandoli in una dolce sorpresa. Per giocarci avrai bisogno di:

• 2,5 chilogrammi di piccole spine forestali.
• 700 millilitri di acqua.
• 3 chilogrammi di zucchero.

Descrizione del processo

Chi ha già capito cosa si può fare con le spine troverà utile sapere esattamente come fare la marmellata di cinque minuti. Le bacche selezionate, lavate e asciugate vengono disposte a strati in una ciotola adatta, cosparse di zucchero. Quindi tutto questo viene posto sul fornello, portato a ebollizione, versato con la quantità richiesta di acqua filtrata e fatto bollire per cinque minuti.

La massa calda viene accuratamente confezionata in barattoli sterili, arrotolata, coperta con una coperta calda e lasciata raffreddare completamente. I contenitori raffreddati con marmellata di spine vengono rimossi in cantina o dispensa. Una prelibatezza preparata in questo modo non perde il suo gusto per un lungo periodo. Soggetto al regime di temperatura, può essere conservato fino a cinque anni.

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Cosa cucinare con le spine per l'inverno: ricette per piatti dolci e piccanti

La raccolta delle spine raramente fallisce, ma in alcuni anni è così grande che sorge involontariamente la domanda: cosa cucinare dalle spine per l'inverno? Le ricette di piatti dolci e salati raccolte in questo materiale ti aiuteranno a realizzare preparazioni per tutti i gusti.

Cosa ti serve per chilogrammo di prugnolo:

• acqua - un bicchiere;
• zucchero - un chilogrammo;
• olio di rose (opzionale) - 2 gocce.

Come cucinare:

1. Risciacquare le spine. Mettere insieme le ossa in una bacinella, coprire con lo zucchero, coprire con l'acqua.
2. Dopo un'ora, mettete sul fuoco basso e fate cuocere per mezz'ora.
3. Rimuovere le bacche e metterle in barattoli sterilizzati.
4. Far bollire lo sciroppo, mescolando di tanto in tanto, per un'altra mezz'ora. Aggiungere un paio di gocce di olio di rose, mescolare.
5. Versare lo sciroppo sui frutti di bosco. Chiudete bene i vasetti.

Puoi anche cucinare marmellata di spine per l'inverno secondo la stessa ricetta delle prugne.

Per chilogrammo di prugnolo:

• acqua - 0,5 litri;
• zucchero - 1,5 kg.

Come cucinare:

1. Risciacquare le spine, rimuovere i semi da esso tagliando longitudinalmente.
2. Aggiungere 0,5 kg di zucchero, versare un bicchiere d'acqua, lasciare per un'ora.
3. Frullare con un frullatore, aggiungere il resto dello zucchero e l'acqua.
4. Mettere a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
5. Mettili in barattoli sterilizzati, chiudili e riponili per l'inverno.

Quando la marmellata si sarà raffreddata, diventerà molto più densa e si stenderà bene sul pane tostato.

Cosa ti serve per una lattina da 3 litri:

• 0,5 kg di prugnole;
• 0,5 kg di mele;
• acqua: quanto andrà nel barattolo;
• zucchero - 0,25 kg per litro d'acqua.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare le spine e asciugarle.
2. Lavare le mele e tagliarle a pezzi grandi.
3. Sterilizza un barattolo da 3 litri e piegaci dentro la frutta.
4. Far bollire l'acqua, versare l'acqua bollente in un barattolo.
5. Coprire con un coperchio pulito, avvolgere e lasciare per mezz'ora.
6. Scolare il liquido dal barattolo in una casseruola, aggiungere la quantità necessaria di zucchero, mescolare e cuocere a fuoco lento finché non si scioglie.
7. Versare lo sciroppo bollente sulla frutta. Avvitare il coperchio.
8. Capovolgere, coprire con una felpa, riporre nell'armadio dopo 48 ore.

La composta di un prugnolo viene preparata allo stesso modo, ma il suo frutto viene preso il doppio, cioè un chilogrammo. Con le mele, questa bevanda, secondo molti, risulta essere più gustosa, quindi abbiamo portato questa ricetta. Una composta con zucchine viene preparata secondo una ricetta simile.

Spine in salamoia come olive

Quello di cui hai bisogno:

• prugnolo (preferibilmente acerbo) - 1 kg;
• acqua - 0,75 l;
• aceto 9% - 50 ml;
• nero e pimento: un paio di piselli;
• chiodi di garofano e alloro - 2 ciascuno;
• zucchero - 2 cucchiai;
• sale - 2 cucchiaini.

Come cucinare:

1. Sciacquate le spine eliminando le “code”, asciugatele e mettetele in vasetti sterilizzati.
2. Cuocere la marinata e versarla sulla frutta. Lascialo in posa per 15 minuti.
3. Scolare la marinata in una casseruola, far bollire e riempire di nuovo la frutta.
4. Arrotolare i vasetti o chiudere con tappi a vite.
5. Girare e avvolgere bene. Lascialo acceso per 36 ore. Rimuovere in un deposito permanente per il consumo invernale.

Le spine in salamoia sono spesso chiamate "olive russe", poiché hanno imparato a salarle molto tempo fa in Russia. È vero, quindi è stato fatto in salamoia e conservato in una cantina. Al giorno d'oggi, non tutti hanno le condizioni adatte per conservare le spine salate, ma le spine in salamoia ne valgono la pena in inverno, anche a temperatura ambiente. Pertanto, suggeriamo comunque di non metterlo in salamoia, ma di metterlo in salamoia secondo la ricetta sopra.

salsa tkemali

Cosa ti serve per preparare 1 litro di spine "Tkemali":

• prugnole - 1,5 kg;
• coriandolo - 15 g;
• aneto - 15 g;
• menta menta - 10 g;
• coriandolo macinato - 5 g;
• peperoncino macinato - 5 g;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• sale - 15 g;
• acqua - 0,4 l.

Metodo di cottura:

1. Vai oltre, sciacqua i frutti.
2. Coprire con acqua e cuocere per 25 minuti.
3. Aggiungere sale e spezie e cuocere per altri 10 minuti.
4. Raffreddare, passare al setaccio.
5. Rimettete sul fuoco e fate cuocere fino a quando la salsa sarà abbastanza densa
6. Spremere l'aglio nella salsa, cuocere per 5 minuti.
7. Dividere in piccoli vasetti sterilizzati (o bottiglia).
8. Sterilizzare a bagnomaria per un quarto d'ora.
9. Chiudete i vasetti e mettete da parte per l'inverno non appena si saranno raffreddati.

Il prugnolo è un arbusto conosciuto da tempo in molti paesi del mondo. Alcuni lo associano a Gesù Cristo (da questa pianta è stata ricavata la sua ghirlanda), ma molto spesso la spina è famosa per le sue proprietà benefiche, che ne consentono l'utilizzo come materia prima medicinale. A questo proposito, sorgono domande su come asciugare correttamente le prugnole e cosa si può ricavare da esso.

Contenuto calorico e composizione chimica del prugnolo

Prima di passare alla discussione delle proprietà benefiche delle bacche, delle foglie o dei fiori di prugnolo, vale la pena parlare del suo contenuto calorico e della sua composizione chimica. Sono presenti solo 54 Kcal per 100 grammi di prodotto, grazie al quale può essere chiamato ipocalorico. La prugna contiene anche 1,5 g di proteine, 0,3 g di grassi e 9,4 g di carboidrati (per 100 g).

I frutti del prugnolo contengono glucosio, fruttosio, fibre, acido malico, pectina, tannini, vitamine A (RE), E, ​​C e B2. Tra i microelementi inclusi nella composizione non si può non notare il ferro, che rappresenta il 10,6% per 100 grammi di prodotto. Vale anche la pena ricordare i macronutrienti: potassio (9,6% della razione giornaliera richiesta), calcio (3,2%), magnesio (4,3%). Le bacche della pianta sono inoltre caratterizzate dal contenuto di fosforo, ferro e sodio, che è anche ha un effetto positivo sulle proprietà curative del prugnolo.

Una grande quantità di vitamine C ed E si trova nelle foglie del cespuglio, dove si combinano armoniosamente con acidi fenolici carbossilici, antociani e flavonoidi.

Lo sapevate? In molte credenze e leggende, la spina è un simbolo di sofferenza, prove e difficoltà che cadono sul destino di una persona. Tuttavia, dopo averli superati, diventa proprietario di molti vantaggi. Date le proprietà benefiche dell'arbusto, questo è in parte vero.

Proprietà utili e medicinali del prugnolo

Come puoi vedere, i frutti del prugnolo contengono molte sostanze preziose e utili per la salute umana: zuccheri, acidi organici, fibre, ecc. Per questo motivo hanno un effetto diuretico (diuretico), astringente, diaforetico e antisettico. Ciò significa che tali bacche sono ottime per normalizzare il sistema digestivo (utile per disturbi digestivi, diarrea), alleviare la nausea, fermare il vomito e uccidere germi e batteri.

Oltre ai frutti, vengono spesso utilizzate foglie di cespuglio, da cui gli erboristi preparano tè (agiscono come diuretico domestico, lassativo e cicatrizzante), infusi (i medicamenti imbevuti di essi vengono applicati sotto forma di impacchi alle ferite, il che riduce significativamente la guarigione tempo). Insieme alle bacche, le foglie di questa pianta miracolosa sono ottime per il ruolo di coadiuvante nelle malattie dell'apparato genito-urinario: cistiti, nefriti, urolitiasi. Puoi anche usare il frutto del prugnolo per aumentare l'appetito. In poche parole, conoscendo le ricette adatte, puoi tranquillamente utilizzare qualsiasi parte della pianta per il trattamento.

L'uso delle spine per scopi medicinali

Sono state trovate le proprietà benefiche di bacche, foglie, fiori e persino rizomi spinosi uso diffuso nella medicina alternativa (popolare). Quindi, il prugnolo si adatta bene a edema, dissenteria, candidosi, vaginite, colite aspecifica e intossicazione generale del corpo. In caso di intossicazione alimentare, l'uso di bacche di prugnolo consente di purificare rapidamente il corpo dalle tossine e migliorare il funzionamento dell'apparato digerente. Il decotto a base di rami di spine è un ottimo aiuto nella cura della gotta, e aiuta anche a rimuovere i sali di acido urico dal corpo.

Antiossidanti e flavonoidi nelle bacche riducono la permeabilità capillare e migliorano la circolazione sanguigna, promuovere la coagulazione del sangue. Sapendo a cosa serve la spina e volendo testare le sue proprietà benefiche sulla nostra esperienza, le seguenti ricette per preparare tè, decotti o infusi torneranno utili.

Importante! I semi del frutto della pianta contengono un glicoside tossico - amigdalina, che scinde l'acido cianidrico, quindi dovresti eliminarli immediatamente.

Tè a base di fiori e foglie di spine

Tè a base di fiori e foglie di spine usato per cistite, costipazione cronica e adenoma prostatico. Inoltre, ha un gusto e un aroma piacevoli, grazie ai quali questa bevanda può essere bevuta quotidianamente come tonico generale.

Non è difficile preparare un tale tè: si mescolano le foglie essiccate e i fiori di prugnolo, quindi si versano due cucchiaini colmi di materie prime (con la parte superiore) in ¼ l d'acqua, dopodiché la composizione risultante deve essere portata lentamente a bollire e filtrare. Il tè viene consumato ogni giorno, ma non più di due tazze al giorno.

Succo di spine

Non solo le prugnole essiccate sono salutari, ma anche succo di bacche fresche. In particolare, aiuta a liberarsi dell'ittero e agisce anche come agente antibatterico, avendo un effetto negativo sulla giardia e altri protozoi. È anche efficace per le malattie della pelle, nel cui trattamento aiuteranno gli impacchi appropriati.

Per preparare il succo, la polpa del frutto dell'arbusto viene separata dal nocciolo, riscaldata a 60-70 ° C e impastata in una polpa. Il succo spremuto può essere consumato subito o arrotolato in vasetti.

Infuso di fiori di spine

Infuso a base di fiori di spine ha un effetto positivo sul metabolismo e normalizza anche il fegato. Si prepara infatti allo stesso modo del tè: 40 g di fiori essiccati vengono versati con un bicchiere di acqua bollente e lasciati in infusione per 40 minuti, dopodiché si filtrano e si bevono 150 ml tre volte al giorno. Questa ricetta è adatta anche quando è necessario ottenere un efficace lassativo dai fiori di cespuglio. Inoltre, se avete problemi al fegato, ai reni, alla vescica e al raffreddore, sarà utile il seguente infuso: versare 40 g di fiori di prugnolo con un bicchiere di acqua calda bollita e filtrare per 10 ore dopo aver insistito. È necessario assumere il prodotto prima dei pasti quattro volte al giorno per ¼ bicchiere.

Preparare un infuso con foglie di spine, molto semplice: per un bicchiere di acqua calda c'è un cucchiaio di foglie schiacciate di una pianta, dopo di che la composizione risultante deve essere bollita a fuoco medio per 15 minuti. Dopo che il liquido si è raffreddato, viene filtrato e spremuto. L'infuso pronto viene preso in ½ parte di un bicchiere (puoi prendere un bicchiere pieno) tre volte al giorno prima dei pasti. Un tale rimedio ha buone proprietà diuretiche, quindi si consiglia di usarlo per le malattie dell'edema, dei reni e del sistema genito-urinario.

Le foglie di prugnolo sono spesso usate anche per guarire ferite e ulcere, nel cui trattamento le parti fresche dell'arbusto vengono semplicemente applicate ai punti dolenti e quelle essiccate vengono cotte a vapore in acqua bollente e fatte impacchi da esse.

Tintura di bacche di prugnolo

Le sue bacche sono adatte anche per preparare una tintura di spine. I frutti del cespuglio precedentemente preparati (si consiglia di non lavarli, ma semplicemente di selezionare quelli buoni e non danneggiati) vengono versati in un barattolo e versati con la vodka, in modo che le bacche siano coperte 5 cm sopra il loro livello. La tintura necessita di un monitoraggio costante e, man mano che la vodka viene assorbita, deve essere rabboccata. Dopo tre mesi, il liquido viene drenato e viene aggiunto lo zucchero alle bacche (saranno necessari 1,5 kg di zucchero per 10 kg di frutta). Dopodiché, i frutti devono essere conservati per un altro mese (fino alla formazione dello sciroppo), quindi filtrati e mescolati con il liquido separato all'inizio. Entro sei mesi, sentirai l'aroma semplicemente incredibile della tintura.

Decotto di frutti di bosco

Un agente incredibilmente utile e riparatore è decotto di bacche spinose, per la cui preparazione sarà necessario versare 1 cucchiaio di materie prime fresche o essiccate con un bicchiere di acqua bollente, lasciando in infusione per 1 ora. Prendi il liquido a stomaco vuoto (al mattino) per 4 giorni. Il tè alle bacche di prugnolo può essere usato per aumentare l'appetito e agire come diuretico, astringente e antisettico.

Decotto di corteccia e radici

Le radici e la corteccia delle spine, così come il resto dell'arbusto, hanno numerose proprietà medicinali. Pertanto, non sorprende che nella medicina tradizionale vengano spesso utilizzati diversi decotti. Le radici si raccolgono a partire dall'autunno, per cui queste parti vengono prima dissotterrate e lasciate per breve tempo al sole. Nella seconda fase, le materie prime preparate in questo modo dovrebbero essere poste in un essiccatore speciale o in un normale forno per un'ulteriore essiccazione (alla fine, le radici dovrebbero rompersi facilmente senza cambiare molto il loro colore).

Ci sono diversi modi per cucinare decotto di corteccia e radici di spine. Quando si utilizza la prima opzione, una parte delle radici e della corteccia essiccate rappresenta 20 parti di acqua. La miscela risultante viene portata a ebollizione e lasciata sobbollire a bagnomaria per 20 minuti. Raffreddare il prodotto finito e assumere 1-2 cucchiai 4-5 volte al giorno. Questo brodo è eccellente per il ruolo di antipiretico e diaforetico.

Per il secondo metodo, 5 g di radice o corteccia frantumata vengono preparati in 200 ml di acqua bollente, quindi posti a bagnomaria e fatti bollire per 30 minuti, quindi lasciati fermentare per un'altra ora. Il brodo pronto raffreddato e filtrato dovrebbe essere preso tre volte al giorno, 1/3 di tazza (dopo i pasti).

Se lo desideri, puoi preparare un decotto solo dalla corteccia. Per fare questo, versare 1 cucchiaino di materie prime frantumate secche con un bicchiere di acqua bollente e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Il prodotto finito può essere utilizzato al posto del tè. Per l'irrigazione, un bicchiere di brodo deve essere diluito con acqua bollita in un rapporto 1: 1.

Decotto di radici di prugnolo può essere utilizzato per la diarrea e durante le malattie respiratorie, e migliora anche le condizioni generali del paziente con la malaria.

Decotto di giovani germogli e rami

Un altro buon diaforetico è un decotto di rami spinosi pre-essiccati finemente tagliati(nella sua azione, un tale rimedio non è inferiore ai lamponi e ha un effetto antipiretico). Per preparare un tale brodo, 1 cucchiaino di materie prime viene versato con un bicchiere di acqua bollente e lasciato cuocere a fuoco lento per 15 minuti. È necessario utilizzare il prodotto caldo, ma non ci sono requisiti di dosaggio.

Metodi per la preparazione e lo stoccaggio delle materie prime dal prugnolo

Qualunque cosa tu decida di cucinare con bacche o foglie spinose, in ogni caso, devono essere prima smistati e lavati. Se hai raccolto tu stesso i frutti, puoi semplicemente sciacquarli, mentre le bacche acquistate vengono lavate più accuratamente, cambiando l'acqua più volte.

La raccolta dei fiori viene eseguita durante il loro periodo di germogliamento, e foglie - subito dopo la fioritura. I giovani germogli devono essere raccolti e raccolti a maggio o giugno. Durante questo periodo possono essere ben asciugati all'aria aperta, al vento o all'ombra, oltre che adagiandoli in una zona ventilata. La corteccia può essere rimossa dall'albero prima che fiorisca e le radici sono meglio scavate in autunno. Successivamente, dopo averle fatte seccare un po' al sole, si possono essiccare nei forni.

Le spine possono essere raccolte mentre maturano, ma meglio dopo il primo gelo. Sono adatti per preparare composte (puoi arrotolarli in barattoli per l'inverno), vini, tinture, sciroppi, marmellate e persino sottaceti. Qualsiasi prodotto avrà un colore attraente, un odore gradevole e un sapore agrodolce originale.

Per conservare la frutta potete usare anche la surgelazione, però in questo caso non dimenticate che prima di imballare le bacche, è necessario rimuovere i semi da esse.

Il prugnolo non è così facile da raccogliere: l'intera pianta è densamente ricoperta di spine tenaci. Ma il valore medicinale spinge i guaritori tradizionali e i rappresentanti della medicina ufficiale a raccogliere spine crude nonostante tutto, perché il danno delle spine sta solo nella sua "spinosità".

Caratteristiche generali della pianta

Il prugnolo è un arbusto spinoso tentacolare con drupe color prugna, motivo per cui uno dei nomi popolari della pianta è prugna spinosa.

Descrizione botanica

La pianta che germoglia può crescere sotto forma di albero alto, alto fino a 6 m, o sotto forma di cespuglio. Il cespuglio spinoso ha un tronco principale e una corona volumetrica fortemente ramificata, che raggiunge un'altezza di 3 m.

• Radici. La pianta è ancorata al terreno con un forte apparato radicale con rizomi carnosi e radici laterali, che forniscono alla spina una sufficiente umidità.
• Steli. Il legno dello stelo è particolarmente resistente. Il tronco principale è ricoperto di corteccia marrone o marrone scuro. È eretto e molto ramificato. Ci sono molte spine spinose sulla superficie del tronco e sui rami della spina. I giovani germogli di un anno, che sono localizzati attorno al tronco e formano una specie di boschetti, spesso partono dai rizomi delle spine. La loro superficie è vellutata al tatto a causa della densa pubescenza. I tiri finiscono con una spina.
• Fogliame. Vengono regolarmente sostituiti con quelli giovani man mano che le piante maturano. A forma di cuneo alla base, hanno una punta appuntita. La forma del piatto fogliare è obovate o ellittica. Ogni foglia si trova su un ramo su un picciolo di media lunghezza. Il bordo del piatto ricorda i denti affilati di una sega. Una caratteristica è la fioritura delle foglie mentre i fiori appassiscono.
• Fiori. Hanno un colore bianco-rosa molto delicato. Emettono un aroma sottile e gradevole che attira bene le api, il che rende le spine un'eccellente pianta di miele. La fioritura inizia presto - ad aprile, può durare fino a metà maggio. I boschetti di prugnoli fioriscono in massa, attirando a sé gli insetti. I fiori si trovano sui rami così densamente che sembra che l'intero cespuglio sia coperto da una tovaglia bianca.
• Frutta. Attaccato ai rami di spine con steli di media lunghezza. Il frutto è una drupa, caratterizzata da polpa succosa, fortemente associata al seme. La polpa verde ha un sapore agrodolce e astringente, che scompare subito dopo le prime gelate. Il frutto stesso è piccolo, il suo diametro può raggiungere 1,5 cm I frutti di colore blu scuro sono densamente ricoperti da una fioritura bluastra cerosa.

È interessante notare che i frutti maturi sono attaccati ai rami così strettamente che possono resistere fino alla prossima primavera. Da un cespuglio adulto, puoi raccogliere fino a 4 kg di frutta.

Area di coltivazione

I rovi sono costituiti da piccoli arbusti. Quando una pianta si sviluppa singolarmente, forma un voluminoso cespuglio alto. Le spine si trovano spesso ai lati della strada, ai margini di una foresta soleggiata o in un terreno libero. I boschetti si formano nei burroni e sui pendii, così come nei burroni. Le spine si sviluppano particolarmente bene su terreni ricchi di sali calcarei.

Terne area di coltivazione - il continente europeo, l'Asia Minore e il Nord Africa. Spesso trovato in Ucraina, Bielorussia, Moldavia, Kazakistan. Sul territorio della Russia, cresce attivamente nella parte europea, così come nel nord della Siberia.

Approvvigionamento materie prime

La saturazione della pianta con sostanze utili lo rende possibile con lo scopo medicinale di tutte le sue parti. I prugnoli vengono raccolti in più fasi per l'inverno.

• Raccolta della corteccia. Inizia all'inizio della primavera - a marzo. La corteccia viene tagliata a fette dal tronco principale e dai rami adulti. L'area di taglio dovrebbe essere piccola per guarire rapidamente il danno. Non danneggiare il legno con un coltello, per non distruggere la pianta. La corteccia di spine viene stesa al sole all'aria aperta o essiccata con un essiccatore ad una temperatura di circa 60°C.
• Preparazione dei fiori. Inizia da metà aprile - periodo di germogliamento o inizio della fioritura. Le infiorescenze vengono accuratamente tagliate o pizzicate, disposte sotto la luce solare diffusa su un panno o un vassoio di carta. Asciugare girando regolarmente la materia prima.
• Raccolta delle foglie. Inizia dopo che la pianta è completamente appassita, quando tutti i fiori sono già appassiti e le foglie sono sbocciate bene. Si consiglia di raccogliere le foglie più grandi, asciugarle sotto una tettoia all'aria aperta o in un essiccatore.
• Raccolta di giovani germogli. Si raccolgono a metà, fine giugno, poiché è allora che la maggiore concentrazione di sostanze nutritive si concentra nei germogli. I giovani germogli sono legati in pannocchie, appesi alla luce solare diffusa o in un luogo ombreggiato, all'aria aperta. Puoi stendere la materia prima in uno strato sottile su un pallet o asciugarla in un forno o in un essiccatore.
• Raccolta dei frutti. Inizia a settembre, quando i frutti ancora verdastri contengono una grande quantità di tannini. La raccolta delle spine prosegue fino a metà ottobre. È in questo periodo che si raccolgono le deliziose bacche, ideali per fare dolci e marmellate, oltre a medicinali ad ampio spettro d'azione. Una certa parte dei tannini rimane nel frutto anche dopo il gelo.
• Raccolta delle radici. Inizia nel tardo autunno. È consigliabile raccoglierlo tra boschetti artificiali o in crescita naturale, poiché è lì che il ripristino del numero di individui vegetali avviene rapidamente. Scavare le radici, sciacquarle con acqua fredda corrente, appassire al sole e farle seccare in un forno o in un forno elettrico.

Per la frutta fresca in inverno, puoi congelare le spine. Per fare questo, le bacche vengono ordinate, lavate con acqua pulita, asciugate dall'umidità. Successivamente, i frutti vengono disposti su un ampio pallet in uno strato, messi nel congelatore per un paio d'ore. Le bacche vengono versate in un sacchetto o in un contenitore di plastica.

I frutti congelati vengono conservati per non più di sei mesi. Frutta secca, foglie, infiorescenze, germogli vengono conservati per un anno in un luogo buio ben ventilato, confezionati in sacchetti di carta o di stoffa. La corteccia e le radici possono essere conservate fino a tre anni.

Perché le bacche sono preziose ...

Tutte le parti della spina sono ricche di tannini, che hanno una gamma di proprietà terapeutiche.

• Azione astringente. Si manifesta con la capacità dei tannini dei frutti spinosi di formare albuminati con proteine ​​della pelle e delle mucose - proteine ​​speciali di una struttura densa. Un film di albuminati protegge le aree danneggiate dell'epitelio dall'irritazione meccanica e chimica.
• Azione curativa. Sotto l'influenza dei tannini, l'irritazione delle aree danneggiate si riduce, questo accelera il tasso di epitelizzazione.
• Azione antimicrobica. I tannini dei frutti spinosi hanno proprietà batteriostatiche e fungistatiche, cioè eliminano le infezioni batteriche e fungine, prevengono il loro sviluppo nell'area del danno alla pelle.
• Azione antiessudativa. Il prugnolo riduce la produzione di essudato nell'area danneggiata, asciuga le ferite piangenti e le ulcere.
• Azione antinfiammatoria. Sta nella capacità del prugnolo di ridurre la produzione di prostaglandine e leucotrieni - i principali mediatori dell'infiammazione, provocando iperemia e gonfiore dei tessuti infiammati.

Oltre ai tannini, i frutti di prugnolo contengono molti altri componenti utili.

Le foglie di spine, oltre ai tannini, contengono amarezza, flavonoidi, fitoncidi. Questo li dota di benefici per la salute:

• antinfiammatorio;
• antibatterico;
• antiossidante;
• antiaggregante;
• antiprotettivo;
• stimolante cardiaco;
• secretoria.

La composizione chimica dei fiori spinosi non è stata studiata a fondo. È noto che il glicoside amigdalina in esso contenuto è in basse concentrazioni, e quindi ha proprietà terapeutiche:

• diuretico;
• lassativo;
• diaforetico;
• espettorante;
• antispasmodico;
• antibatterico.

La corteccia e le radici delle spine sono sature di tannini e quindi vengono utilizzate attivamente come agente antidiarroico.

Il glicoside amigdalina si trova in alta concentrazione nell'osso del prugnolo. Non deve essere ingerito a causa della tossicità della sostanza citata. L'amigdalina si scompone nel corpo con la formazione di un veleno - acido cianidrico.

I benefici delle spine

I fiori e le foglie di spine sono attivamente utilizzati nella medicina popolare come diuretico per varie intossicazioni ed edemi di natura cardiaca o renale. L'effetto benefico delle foglie spinose sui vasi sanguigni consente di combattere la fragilità capillare, le vene varicose. Le indicazioni per l'uso della spina nelle patologie vascolari si estendono alla vasculite, grazie alle sue proprietà antinfiammatorie.

Le proprietà diaforetiche dei frutti spinosi sono utili per condizioni febbrili e proprietà antibatteriche per malattie infiammatorie e infettive della pelle. Inoltre, è nota la capacità dei preparati di fiori spinosi di eliminare la nausea.

Migliorare il metabolismo con l'uso del prugnolo consente di alleviare le condizioni del paziente con la gotta, poiché la pianta è in grado di rimuovere i depositi di sale dal corpo. L'effetto ipoglicemizzante delle bacche consente di utilizzarle nel diabete mellito.

I medicinali della radice e della corteccia vengono utilizzati per la diarrea, come agente fissante, nonché per la colite di varia origine, per ripristinare e ottimizzare la funzione intestinale.

Effetti sul corpo

La ricca composizione chimica dei frutti determina il loro uso diffuso per scopi medicinali.

Thorn è anche dotato di proprietà antiallergiche grazie alle sue proprietà disintossicanti. È interessante notare che la maggior parte degli effetti terapeutici della spina non sono accompagnati da effetti collaterali. È per questo motivo che le controindicazioni delle spine includono solo reazioni di ipersensibilità individuali. Ma l'uso delle spine per l'allattamento al seno e la gravidanza deve essere concordato con un medico.

Uso terapeutico

Le ricette per l'uso delle spine sono varie. Di seguito sono riportati i più comuni.

Infusione

Peculiarità. Viene assunto per via orale per il trattamento di malattie croniche del fegato, dei reni, dell'uretere. Con l'aiuto dell'infusione, puoi accelerare significativamente il metabolismo. La pulizia del corpo consente di sbarazzarsi di malattie della pelle di natura infettiva e allergica. L'infuso viene utilizzato per lavare le ferite, eliminare le eruzioni cutanee e anche per il viso come rimedio per l'acne.

Preparazione e applicazione

• Versare due cucchiai di una miscela di fiori e foglie con un bicchiere di acqua bollita leggermente raffreddata.
• Lo strumento è insistito tutta la notte (circa otto ore).
• Filtrare al mattino, consumare un quarto di bicchiere, tre volte al giorno.

Decotto

Peculiarità. Con l'aiuto di un tale decotto, puoi ridurre la febbre, rimuovere i sintomi della febbre e accelerare il recupero da raffreddori e malattie virali.

Preparazione e applicazione

1. Rizomi secchi (5 g), versare un bicchiere di acqua bollente, mettere a bagnomaria lentamente.
2. Fai sobbollire il rimedio per mezz'ora.
3. Vengono rimossi dal bagno, raffreddati per tre ore e quindi filtrati.
4. Viene assunto per via orale in un quarto di bicchiere, tre volte al giorno.

Rimedio alla frutta

Peculiarità. Un decotto dei frutti viene assunto per via orale per varie malattie infiammatorie, indipendentemente dalla loro localizzazione (reumatismi, gotta, cistite, pancreatite, colite, bronchite).

Preparazione e applicazione

1. Un paio di cucchiai di frutta secca vengono versati con mezzo litro di acqua bollente.
2. I frutti vengono fatti sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
3. Dopo aver tolto dal fuoco, filtrare il prodotto. Prendi mezzo bicchiere, quattro volte al giorno, prima dei pasti.

Tintura

Peculiarità. È necessario fare una tintura di spine tenendo conto del fatto che prima di prepararla, i frutti vengono sciacquati con acqua senza lavare via il rivestimento di cera.

Preparazione e applicazione

1. Un chilogrammo di frutti maturi e lavati, liberati dai noccioli, viene posto in un barattolo di vetro, vi si versano 300 g di zucchero.
2. Il collo del barattolo è chiuso con una garza. La nave viene posta in un luogo caldo e soleggiato per tre giorni.
3. Versare la vodka o l'alcol diluito nella miscela fermentata, mescolare accuratamente.
4. Il barattolo è chiuso con un coperchio. La miscela viene infusa per due settimane a temperatura ambiente.
5. Agitare il barattolo ogni giorno per la prima settimana.
6. Alla fine del periodo di infusione, la bevanda risultante viene filtrata attraverso diversi strati di garza.
7. Assumere 30 ml per via orale, tre volte al giorno.

Spesso, i frutti del prugnolo sono inclusi nella composizione delle tasse per la perdita di peso, la correzione della pressione e l'alleviamento dell'infiammazione.

Ruolo in cucina

I frutti di prugnolo vengono utilizzati attivamente per la preparazione di primi e secondi piatti, dolci e salse. La famosa salsa tkemali include la polpa agrodolce di questi frutti. I bulgari aggiungono frutta ai cereali per dare loro un sapore speciale. La marmellata e la marmellata di prugnolo, così come la gelatina e le composte con la sua aggiunta, hanno un gusto speciale.

Gli amanti dell'alcol fatto in casa hanno apprezzato il gusto del frutto. La prugna spinosa è usata per aromatizzare la vodka; il chiaro di luna è preparato da bacche troppo mature. Un vino a base di spine ha un colore interessante e un sapore agrodolce, leggermente astringente. Anche la produzione di liquore di prugnole in casa ha guadagnato popolarità.

versando

Peculiarità. La preparazione richiede molto tempo, ma il risultato è una bevanda a bassa gradazione molto gustosa e salutare.

Preparazione

1. Si denocciolano 4 kg di prugnolo fresco e maturo, si mettono in un contenitore, si versano 3 kg di zucchero, si aggiungono 200 ml di acqua.
2. Il composto viene posto a fermentare in un luogo caldo e soleggiato. Il collo del contenitore è legato con una garza.
3. Dopo l'inizio della fermentazione attiva, il contenitore viene trasferito in un luogo caldo, viene messo un guanto di gomma sul collo, perforando un dito.
4. L'insistenza in un luogo caldo viene eseguita fino a quando il guanto è completamente sgonfio.
5. La bevanda viene filtrata in contenitori di stoccaggio, calati per un mese in cantina, per l'invecchiamento.

Le proprietà utili del prugnolo sono rilevanti nella vita di tutti i giorni. La piantagione artificiale di spine viene spesso eseguita per rafforzare il terreno vicino a burroni, le rive del bacino idrico. Il forte apparato radicale impedisce lo spostamento e il collasso del suolo. Le spine sono spesso coltivate come siepi per proteggere i giardini. Con la cura adeguata della pianta, puoi formare una corona o arbusti, avvolgendo questa qualità a beneficio dell'azienda agricola.

Secondo le recensioni degli allevatori, il prugnolo è perfetto per il ruolo di portainnesto nella selezione di nuovi tipi di albicocche, pesche e altre piante da giardino. Il legno e la corteccia sono usati per conciare la pelle. Digerendo i frutti in alcali si ottiene un colorante rosso. Popolare nell'industria del mobile, perché il suo legno bruno-rossastro si presta bene alla lucidatura.

Le proprietà curative delle spine sono note da molto tempo. Grazie alla ricerca moderna, non sono confutati dalla moderna medicina ufficiale. Anticamente la pianta era dotata di proprietà magiche e i luoghi dove germogliavano i semi di spine erano considerati sacri.