Tiesą sakant, kiekviena šeimininkė gali rasti nedidelę maisto atsargą tiek šaldytuve, tiek virtuvės spintelėse. Tai ne tik grūdų, cukraus ir arbatos pakuotės, bet ir daržovės, pusgaminiai ir, žinoma, pieno produktai. Kas iš mūsų nemėgsta valgyti jogurto, o noras gali atsirasti netikėtai, remdamiesi tuo, šeimininkės viską turi pasiruošusios.

Tuo metu, kai viskas šviežia – tai gerai. Ką daryti, jei atsargos pradeda prastėti, pavyzdžiui, jogurto. Pavėluotą turėti jau draudžiama, bet gaila išmesti, tokiu atveju galima leisti įeiti į verslą, kitaip tariant, ką nors išsivirti. Kad pilvo neskaudėtų nuo uždarumo, tobulas variantas – kepimas. Štai keletas receptų.

Jogurtiniai blynai, kurių galiojimo laikas pasibaigęs

Dvi stiklines jogurto, du kiaušinius, tris šaukštus cukraus ir žiupsnelį druskos sumaišome, sutriname blenderiu, palaipsniui supilame pusantros stiklinės miltų (gali pravers ir daugiau). Tešla bus tiršta, tad blynai gali atrodyti labiau kaip amerikietiška blynų versija. Į mišinį įberkite žiupsnelį sodos, kad būtų puošnumas, ir įpilkite tris šaukštus bekvapio augalinio aliejaus.

Įkaitiname keptuvę su šaukštu aliejaus, pilame nedidelį kiekį tešlos ir apkepame iš abiejų pusių, kaip paprastus blynus. Patiekite su bet kokia tema, uogiene, medumi ar kondensuotu pienu.

Iš tos pačios tešlos gaminami blyneliai, tešla šiek tiek tirštesnė ir šaukštu išdėliojama į karštą (!) aliejų keptuvėje.

Šokoladinė bandelė ir jogurtas, kurio galiojimo laikas pasibaigęs

Dubenyje sumaišykite pusantro puodelio jogurto, du puodelius miltų, tris kiaušinius, stiklinę cukraus, šaukštą kepimo miltelių (jei nėra, tiks soda ar šaukštas citrinos sulčių). Gatavą tešlą padaliname į dvi dalis, į vieną įdedame 2-3 šaukštus kakavos (priklausomai nuo pomėgio šokoladiniam kepimui).

Formą ištepame pergamentu, ištepame sviestu ir tepame ant šaukšto vienos tešlos, po to kitos (gal dvi, kad greičiau). Tuo metu, kai bus panaudota visa tešla, nusiųskite formą į orkaitę ir kepkite min. 30-40. Užpilkite gatavą pyragą, jei norite su šokoladiniu glajumi, arba perpjaukite išilgai ir pamirkykite grietinėle arba kondensuotu pienu/uogiene. Aptarnaujame. Kitas zebro pyrago pavadinimas.

Geras vyšnių pyragas iš pasenusio jogurto

Giliame dubenyje sumaišome tešlos ingredientus - stiklinę pasibaigusio jogurto, stiklinę uogienės (šiuo atveju bet kokios), vyšnią ir šaukštą sodos. Suteikiame min. 10-14 pastovėti, tada įmušti du šakute išplaktus kiaušinius, cukrų pagal skonį (atkreipkite dėmesį, kad uogienė gana saldoka), stiklinę smulkintų riešutų (vėlgi nebūtina) ir miltus. Pilame tiek, kad tešla primintų tirštą grietinę, viską pašnibždomis išmaišome.

Formą padengiame pergamentu, be jokios abejonės patepame sviestu arba margarinu ir supilame tešlą. Tai trunka apie valandą, o gal šiek tiek daugiau. Pasirengimą geriausia kontroliuoti mediniu iešmeliu arba dantų krapštuku.

Kai pyragas šiek tiek atvės, jį galima apipilti plakta grietinėle arba grietine.

Skaniausio biskvito, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, jogurtinis pagrindas

Sumaišome stiklinę kakavos, pusę šaukšto kepimo miltelių, 300 gramų miltų, šnabždesį druskos ir šaukštą sodos. Į juos įpilkite cukraus stikline. Atskirai maišytuvu supilkite stiklinę jogurto, tris kiaušinius ir pusę stiklinės augalinio aliejaus iki vientisumo. Sumaišykite abu mišinius, gerai išmaišykite. Supilkite tešlą ant riebalais ištepto pergamento formoje arba ant lapo, nusiųskite į orkaitę, kol ji visiškai iškeps. Apie pasirengimą valdyti dantų krapštuku.

Kad biskvitas taptų dar skanesnis, ruošiame kremą. Pusantros stiklinės pieno (šviežio) užverdame su 120 gramų cukraus ir žiupsneliu vanilino (galima įdėti ir vanilės lazdelę, kvapas bus skanus). Dar vieną stiklinę šviežio pieno vėl išplakite su 4 šaukštais miltų ir vienu kiaušiniu. Paruoštą mišinį atsargiai supilkite į verdantį pieną (jis yra ant minimalios ugnies) ir virkite, kol masė sutirštės.

Gatavą ir lengvai atvėsusį biskvitą nupjauname išilgai kraštų (kad būtų tolygi torto forma), supjaustome išilgai ir gerai patepame kremu, aptepame puseles, patepame viršų. Sausainių likučius galima susmulkinti peiliu arba rankomis ir uždėti ant torto viršaus, vėl užpilant kremu. Šonus aptepame ir duodame min. 60 mirkyti. Jei mėgstate vaisius ar uogas, galite dėti tarp pyragų, pasirodys dar skaniau ir unikaliau.

Kiekviename name yra tam tikras produktų rinkinys, kuris periodiškai papildomas kartą per savaitę ar mėnesį. Kiekvienas turi šiek tiek maisto šaldytuve ar sandėliuke, priklausomai nuo to, kas ką mėgsta valgyti.

Yra ilgalaikio saugojimo produktų kategorijos, taip pat yra produktų, kurių galiojimo laikas ribotas. Tai apima ir pieno produktus, ir jogurtą. Ir paprastai kyla klausimas, ką daryti su trūkstamu jogurtu. Gaila išmesti, bet jau baisu valgyti.

Veiksmingiausias ir lengviausias būdas naudoti pasenusį jogurtą ir nesijaudinti dėl savo būklės – naudoti jį kepimui. Receptų yra daug, čia yra patys geriausi ir pasiteisinę.

Jogurto trūkumas – ne problema, o puikus produktas kvapniam kepimui.

Rūgštūs jogurtiniai blynai

• 2 kiaušinių;
• 500 gramų jogurto;
• 3 šaukštai cukraus;
• žiupsnelis druskos.

Kaip gaminti:

• Visus ingredientus sutrinkite trintuvu, įberkite šiek tiek 375 gramų miltų. Tešla bus tiršta, kaip blyneliai. Įpilkite šiek tiek sodos, kad būtų lengviau, ir 3 šaukštus rafinuoto augalinio aliejaus;
• Įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu aliejaus, supilkite šiek tiek tešlos, apkepkite iš abiejų pusių, kaip klasikinius blynus. Patiekite su įvairiais saldžiais padažais, kondensuotu pienu, medumi.

Ta pati tešla naudojama ir blynams kepti, tik tešla turi būti kiek tirštesnė ir būtinai kepti karštoje keptuvėje su aliejumi.

Nuostabus vyšnių ir pasibaigusio galiojimo jogurto pyragas

Pakankamo gylio dubenyje sumaišykite tešlai skirtus ingredientus:

• pasenęs jogurtas - 1 puodelis;
• vyšnių uogienė - 1 puodelis;
• soda - 1 šaukštas.

Kaip gaminti:

• Sumaišytus ingredientus pastovėti 10-14 min., įmušus kiaušinius, išplaktus - 2 vnt., įberti cukraus pagal skonį, 1 puodelį bet kokių susmulkintų riešutų (pagal skonį), suberti miltus;
• Suberkite miltus, kad tešla būtų tirštos konsistencijos, kaip grietinės. Viską gerai išmaišome;
• Pergamentą sudėkite į kepimo indą, sutepkite sviestu arba margarinu, supilkite tešlą;
• Paruošimo laikas - 1 valanda ar šiek tiek daugiau. Atliekame čekį dantų krapštuku arba mediniu pagaliuku;
• Atvėsusį pyragą galima patepti bet kokia grietinėle ar saldžiu padažu.

Pasenęs jogurtinis ir šokoladinis pyragas

Sumaišykite dubenyje:

• 375 gramų jogurto;
• 500 gramų miltų;
• 3 gabalėlių kiaušinių;
• 250 gramų cukraus;
• 3 gramai kepimo miltelių (jei jų nėra, įberkite sodos arba 20 gramų šviežių citrinos sulčių).

Kaip gaminti:

• Sumaišytą tešlą padalinkite į dvi dalis. Į vieną iš dalių dedame 50 gramų arba 75 gramus kakavos (kuo daugiau, tuo daugiau šokolado bus);
• Įdėkite pergamentą į formą, sutepkite sviestu, pakaitomis išdėliodami šaukštą šokolado ir baltos tešlos (greičiui galite padidinti šaukštų skaičių);
• Kai tešla baigsis, tešlą pašaukite į formą į orkaitę 30 ar 40 minučių kepti;
• Jei norite, iškeptą pyragą patepkite bet kokiu glajumi arba perpjaukite į dvi dalis, kad pamirkytumėte grietinėle ar bet kokiu kitu saldžiu padažu;
• Patiekiame ant stalo.

Panašus pyragas dar vadinamas „Zebra“.

Trūksta jogurto yra puikus pagrindas puikiam sausainiui.

Sumaišykite dubenyje:

• kakava - 1 stiklinė;
• kepimo milteliai - 10 gramų;
• miltai - 300 gramų;
• žiupsnelis druskos;
• 7 gramai sodos;
• cukrus - 250 gramų.

Atskirai sumaišome:

• 250 gramų jogurto su 3 kiaušiniais ir puse stiklinės augalinio aliejaus;
• plakite mikseriu, kol visiškai susimaišys;
• supilkite antrąjį mišinį į pirmąjį, gerai išmaišykite.

• Sudėkite pergamentą į kepimo indą, sutepkite bet kokiu aliejumi, sudėkite ant jo paruoštą tešlą ir kepkite orkaitėje, kol iškeps;
• Torto pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku arba mediniu pagaliuku.

Paruoškite kremą:

• Užvirinkite 1 stiklinę pieno (šviežio), cukraus - 120 gramų, žiupsnelį vanilino (arba pakeiskite vanilės lazdele). Atskirai išplakti pieną (šviežią) - 1 stiklinę, miltus - 4 šaukštus, 1 kiaušinį;
• Išplaktą pieną su miltais ir kiaušiniu supilti į pieną, kuris užverda, ugnį sumažinant iki minimumo ir verdame, kol masė sutirštės;
• Prie iškepusio biskvito, kuris jau atvėsęs, nupjauname kraštelius, kad suteiktų torto formą, perpjauname per pusę, per vidurį ir viršų pamirkome kremu;
  Biskvito likučius galima sutrinti, apibarstyti ant viršaus ir aptepti kremu;
• Biskvito kraštus iš visų pusių sutepkite kremu ir palikite valandai impregnuoti;
• Jei pageidaujama, biskvitą galima papuošti bet kokiomis uogomis ar vaisiais, įmaišius jų į kremą arba ant biskvito viršaus.

Iš karto siūlome pažvelgti į receptus su jogurtu su nuotrauka, kad įsitikintumėte patiekalų gaminimo su jogurtu receptų įvairove. Natūralus jogurtas yra daugelio desertų ir marinatų pagrindas. Indijos virtuvėje ypač populiarūs marinatų su natūraliu jogurtu receptai. Balkanų tautos kasdien siūlo jogurtinius patiekalus, įskaitant jogurtines sriubas. Graikų virtuvėje populiarūs ir jogurtiniai patiekalai.

Achmos bandelės su sūriu – tai variacija gruziniškos achmos ir turkiško bereko tema. Įdarui tinka jaunas marinuotas sūris, pavyzdžiui, brynza, feta ar suluguni. Į kiekvieną bandelę dėkite ne daugiau 1-2 šaukštelius. priedų, kitaip sūris nutekės ant kepimo skardos

skyrius: Sūrio pyragas

Koldūnai Čekijoje valgomi pirmą, antrą ir trečią. Šis varškės koldūnų receptas yra desertinis variantas, panašus į mūsų tinginius, tik su įdaru. Juos galima ruošti ateičiai, kaip koldūnus, t.y. pagaminti, įdėti į šaldiklį ir kada reikia

skyrius: Knedliks

Burekui ruošti naudojama speciali plona paruošta filo tešla, tačiau vietoj jos galite paimti ploną pita duoną. Įdaras gali būti bet koks. Šiame recepte aprašomas turkiško pyrago, įdaryto špinatais, ruošimas. Padaro lengvą užkandį

skyrius: turkiška virtuvė

Pagal šį receptą paruošti tandoori grybai yra vidutiniškai sultingi, labai aštrūs ir kvapnūs dėl jogurto marinato, pagardinto daugybe įvairių prieskonių ir prieskonių. Šiuos grybus galite kepti orkaitėje arba ant jos

skyrius: Indiškas maistas

Vaisių salotos porcijomis melionų lėkštėse yra ne tik skanus ir sveikas, bet ir gražus patiekalas, kuris puikiai papuoš šventinį stalą. Dažnai vaisių salotoms gaminti naudojami bananai ir apelsinai, kuriuos derinant

skyrius: vaisių salotos

Šokoladinio pyrago su varškės ir jogurto kremo sluoksniu bei kokoso drožlėmis receptas. Tokius kepinius galima ruošti ne tik šventėms, bet ir kasdien prie arbatos, nes receptas paprastas ir nereikalaujantis daug laiko. Išbandyk, tikrai padarysi

skyrius: Kremai tortams

Kūno jėgoms palaikyti pravers salotos su salierais ir žaliais žirneliais. Kartais jis tiesiog vadinamas žalia dėl sodrios sudedamųjų dalių spalvos. Daržovių salotos pasirodo neįprastai lengvos, todėl puikiai tiks į besilaikančiųjų racioną

skyrius: Daržovių salotos

Salotos pirmą kartą buvo patiektos Waldorf-Astoria, kas paaiškina jos pavadinimą. Pats viešbutis pastatytas. Viešbučio Manhetene Niujorke savininkas yra imigrantų iš Vokietijos Valdorfo kaimo palikuonys Johnas Jacobas Astoras IV. Tiksliai nežinoma, ar

skyrius: amerikietiška virtuvė

Receptas doner kebabų mėgėjams. Pasirodo, populiarų vištienos kebabą shawarma įdarui galite išsivirti net namuose. Tam jums reikės vištienos šlaunelių be kaulų (odelę galima nuimti arba palikti), prieskonių ir jogurto (arba

skyrius: Kojų receptai

Vešlūs blynai gali būti paruošti be kiaušinių ir be mielių. Ši kefyro tešla gerai iškyla, jei įdedate šiek tiek sodos. Minkymo pabaigoje į tešlą plona srovele pilamas virintas vanduo ir ji tampa vienalytė, savo tankumu primenanti riebią grietinę.

skyrius: Kepiniai ir blynai

Makaronų salotoms su avokadu ir šviežiomis daržovėmis nusprendžiau pasigaminti jogurtinį salotų užpilą su kmynais, česnaku, paprika ir šviežiomis žolelėmis. Pasirodė skanu. Tokios makaronų salotos gali pakeisti visavertį antrąjį pietų patiekalą.

skyrius: makaronų salotos

Egzotiškų vaisių gerbėjai tikrai įvertins neįprastą cherimoya jogurtinių ledų skonį. Subtilus saldus skonis ir kreminė cherimoya minkštimo tekstūra puikiai tinka ledams. Štai kodėl cherimoya vadinama „medžiu“.

skyrius: Vaisių ir uogų desertai

Jei nežinote, kaip kepti mėsą dideliame gabale, šis receptas kaip tik jums. Kiauliena, kepta su kariu, yra sultinga ir kvapni. Mėsos marinatą lengva paruošti sumaišius jogurtą su jau paruoštais kario milteliais, maltais kmynais ir česnaku.

skyrius: Kiaulienos receptai

Šios šaltos pomidorų sriubos su kefyru recepte nėra česnako, svogūnų, augalinio aliejaus, acto ar žolelių. Visa tai pagerina skonį, bet daugelį gąsdina. Kad sriuba nebūtų blanki, tiesiog pridėkite alyvuogių, kaparėlių ar agurkų. Dėl skausmo

skyrius: pomidorų sriubos

Vištienos borani su pupelėmis ruošiami ir Gruzijoje, ir Armėnijoje, ir iš tiesų Kaukaze. Borani - recepto pavadinimas yra ne vienas konkretus patiekalas, o kompozicija, kurios ypatybė yra pagrindinio patiekalo komponento (mėsos, paukštienos) vieta tarp

skyrius: Gruzinų virtuvė

Varškės ir jogurto pyragas su apelsinais – puikus receptas tiems, kurie nemėgsta ilgai suktis su tešla. Pyragas nereikalauja kepimo, todėl jo paruošimas yra paprastas ir lengvas. Torto pagrindui reikės 1 jau paruošto biskvitinio torto.

skyrius: Tortai ir pyragaičiai su jogurtu

Yra daug tzatziki padažo receptų, tačiau pagrindai visada tie patys. Jogurtas sumaišomas su smulkintu agurku, pagardinamas česnaku ir citrinos sultimis. Prieš patiekiant, tzatziki kelioms valandoms siunčiamas į šaldytuvą, kad jis būtų tankesnis.

skyrius: Graikijos virtuvė

Pusryčių bandelių recepte naudojamas paruoštas Borodino duonos mišinys. Be to, į jį dedama paprastų kvietinių miltų ir dėl to gausis skanios, kvapnios ir saldumo atžvilgiu neutralios bandelės. Jie puikiai derės

Ko reikės:

• išsijoti miltai - 0,45 kg;
• jogurtas (natūralus) - stiklinė;
• sviestas (neteptas) - 0,075 kg;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• kepimo milteliai - 0,015 kg;
• cukranendrių cukrus - 0,005 kg.

Ką daryti:

1. Viename dubenyje supilkite miltus, kepimo miltelius ir druską.
2. Ant jų uždėkite sviesto, susmulkinkite peiliu.
3. Supilkite jogurtą ir įmaišykite tešlą. Iš jo padarykite ploną sluoksnį.
4. Su tokia forma, kuri jums labiausiai patinka, iš sluoksnio išpjaukite ruošinius sausainiams.
5. Sutepkite gautus ruošinius plaktu kiaušiniu.
6. Pabaigoje pabarstykite cukrumi.
7. Paruošimas: įkaitinkite orkaitę iki 170 °C, kepkite ketvirtį valandos.

Jogurto keksiukai

Ko reikės:

• išsijoti miltai - 0,045 kg;
• sviestas (neteptas) - 0,04 kg;
• bet koks vaisių jogurtas - pusė stiklinės;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• cukrus - stiklinė;
• kepimo milteliai - 0,005 kg;
• razinos - 0,095 kg.

Ką daryti:

1. Sviestą gerai ištrinkite su cukrumi, vištienos kiaušiniais. Druska.
2. Palaipsniui suberkite kvietinius miltus, kepimo miltelius. Visus ingredientus gerai išmaišykite mikseriu.
3. Paimkite bet kurį mėgstamą vaisių jogurtą, užpilkite ant tešlos, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4. Iš anksto suberkite distiliuotame vandenyje išmirkytas razinas, kurias, jei pageidaujate, galima mirkyti ne vandenyje, o konjake. Alkoholio skonio nesijaus, tačiau konjakas bandelėms suteiks išskirtinį poskonį.
5. Iš anksto paruoštas porcijų formeles bandeliams, pateptas rafinuotu aliejumi, supilkite tešlą. Sudėkite formeles ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.
6. Kepkite keksiukus iki auksinės rudos spalvos.

Jogurto meringues

Ko reikės:

• kiaušinių baltymai - 7 vnt .;
• mažiausias cukrus - 0,4 kg;
• druskos;
• vanilė - lazdelė;
• grietinėlė 38% - 0,2 l;
• jogurtas - 0,2 l;
• persikai - 4 vnt.;
• rožių žiedlapiai - pagal skonį.

Ką daryti:

1. Paimkite 6 baltymus ir 0,3 kg smulkaus cukraus, plakite juos mikseriu arba trintuvu, įpildami 1 g sodos iki standžių putų.
2. Perkelkite į iš anksto paruoštą kepimo skardą, išklotą pergamentu, dviejų apvalių pyragų pavidalu.
3. Kepame 120°C orkaitėje lygiai valandą.
4. Norint paruošti kremą, reikia trynius išplakti su 0,05 kg cukraus, įdėti jogurto ir vanilės sėklų, išmaišyti.
5. 1 kiaušinio baltymą plakite mikseriu su likusiu granuliuotu cukrumi.
6. Išardykite rožių pumpurus. Žiedlapį po žiedlapio aptepkite sulaužytu kiaušinio baltymu. Patogiau tai daryti šepetėliu. Ištepę žiedlapį, pamerkite jį į granuliuotą cukrų, atsargiai išklokite kepimo lakštą, išklotą pergamentu. Įdėkite žiedlapius į orkaitę. Palaikykite ten 5 minutes 120°C temperatūroje.
7. Persikus nuplaukite. Pašalinti kaulą. Supjaustykite griežinėliais.
8. Abu meringus aptepkite kremu. Ant jo išdėliokite pusę persikų. Uždenkite antruoju meringue. Aptepkite kremu, išdėliokite persikus. Iškepusius žiedlapius paskleiskite ant paviršiaus.

jogurto pudingas

Ko reikės:

• natūralus jogurtas - 0,5 l;
• kondensuotas pienas - 0,38 l;
• sviesto ar bet kokios užtepėlės.

Ką daryti:

1. Paimkite bet kokį jums labiausiai patinkantį jogurtą, indelį kondensuoto pieno, sumaišykite į vieną indą. Kad gerai išmaišytų.
2. Perkelkite į aliejumi išteptą, pergamentu išklotą kepimo formą.
3. Kepkite 160°C orkaitėje, kol viršus taps auksinės spalvos.
4. Išimkite pudingą iš orkaitės, atvėsinkite, perkelkite į šaldytuvą.

Šio pyrago receptą, jei pageidaujama, galima papildyti smulkiai pjaustytomis džiovintomis slyvomis, kokoso tarkuotu ar bet kokiu vaisiais.

Jogurtinis suflė su persikais

Ko reikės:

Dėl plutos:

• bulvių krakmolas - 0,05 kg;
• miltai - 0,05 kg;
• tešlos kepimo milteliai - 0,008 kg;
• cukrus - 0,1 kg;
• vanilinas - 0,005 kg;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Suflė:

• baltas kiaušinis;
• želatina - 0,02 kg;
• persikų jogurtas - 0,4 kg;
• konservuoti persikai - 1 stiklainis;
• cukrus - 0,05 kg;
• plakta grietinėlė (35-38%) - 0,2 l;
• persikų sultys (iš skardinės) - 0,1 l.

Želė dekoras:

• tirpi želatina - 0,01 kg;
• multivitaminų sultys - 0,4 l;
• kokoso drožlių.

Ką daryti:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Paimkite nuimamą apvalią formą. Aptepkite margarinu. Iš anksto išimkite jogurtą iš šaldytuvo, kad jis pasiektų kambario temperatūrą.
3. Išsijokite miltus. Sumaišykite jį su bulvių krakmolu. Į juos suberkite kepimo miltelius, vėl persijokite.
4. Kiaušinius išmuškite į atskirą dubenį. Supilkite cukrų ir vanilę. Plakite mikseriu iki baltų putų.
5. Švelniai sumaišykite su miltais, perkelkite tešlą į kepimo indą. Paruoškite vidutinio storio pyragą.
6. Stipriai įkaitintose sultyse, nuolat maišydami, praskieskite želatiną.
7. Sumaišykite jogurtą su cukrumi.
8. Palaukite, kol sultys su želatina visiškai atvės, plona srovele supilkite į jogurtą. Mišinį trumpam padėkite į šaldytuvą.
9. Išimkite persikus iš stiklainio, leiskite likusioms sultims nutekėti. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
10. Grietinėlę mikseriu išplakti į tirštas stabilias putas.
11. Atskirai išplakite kiaušinio baltymą su pora lašų citrinos sulčių iki purumo.
12. Kai jogurtas pradės stingti, išimkite jį iš šaldytuvo. Paimkite maišytuvą ir plakite vidutiniu greičiu, kad neliktų gumuliukų.
13. Toliau nuolat maišydami jogurtą supilkite į jį plaktą grietinėlę. Tada vėl nuolat maišydami supilkite išplaktą kiaušinio baltymą. Užbaikite persikais.
14. Padėkite gatavą pyragą ant indo, susukite jį kepimo formos žiedu, uždarykite skląstį.
15. Atsargiai perkelkite kremą ant pyrago paviršiaus ir išlyginkite.
16. Tortą padėkite į šaldytuvą 4 valandoms.
17. Paruoškite sulčių padažą. Pašildykite sultis, kad jos būtų labai karštos, bet neužvirtų. Jame ištirpinkite želatiną, atvėsinkite.
18. Supilkite padažą ant pyrago paviršiaus.
19. Gatavą pyragą perkelkite į šaldytuvą nakčiai.

Galite papuošti kokoso drožlėmis ir vaisiais.

Jogurtinės bandelės

Ko reikės:

• tirpios mielės - 0,011 kg;
• kvietiniai miltai - 0,33 kg;
• jūros druska - 0,003 kg;
• šiltas vanduo - 0,1 l;
• medus - 0,015 kg;
• natūralus jogurtas - 0,13 l;
• rafinuotas augalinis aliejus - 0,035 l;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• sezamas.

Ką daryti:

1. Ištirpinkite medų karštame vandenyje. Sumaišykite su jogurtu.
2. Sudėkite visus ingredientus į duonos kepimo aparatą. Supilkite jogurto mišinį ir sviestą. „Pelmeni“ režimu paruoškite tešlą.
3. Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalviršio. Suformuokite rutulį. Uždenkite jį rankšluosčiu. Pusvalandžiui perkelkite į šiltą vietą.
4. Pakilusią tešlą sumušame. Padalinkite jį į 8 lygias dalis.
5. Suformuokite apvalias bandeles arba galite (kaip norite) suteikti joms pyragėlių formą.
6. Sudėkite bandeles į žemas kepimo skardas, išklotas pergamentiniu popieriumi. Atidėkite pusvalandžiui kildinti.
7. Bandelių viršų aptepkite plaktu kiaušiniu, pabarstykite sezamo sėklomis.

Saldus braškių jogurto pyragas (vaizdo įrašas)

Jūsų stalas vėl pasipildė dar viena skania naujove. Ir toliau džiuginkite savo šeimą ir draugus, jie jums atsakys tuo pačiu – meile ir šiluma. O naujovės ant jūsų stalo niekada nebus perkeltos, bent jau tol, kol fantazijos skrydžio niekas neribos.

Kiekvienas gali išsikepti purius jogurtinius blynus, kurių receptą su nuotraukomis rasite teminėse kulinarijos knygose. Sotūs ir ne itin kaloringi pyragaičiai patiks vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir tiems, kurie tiesiog nori valgyti teisingai. Jie ruošiami ant vaisių arba įprasto jogurto. Vienintelis apribojimas susijęs su jo turiniu – jame neturėtų būti vaisių ar šokolado gabalėlių.

Pašaliniai inkliuzai nepadarys geriausios įtakos blynų skoniui, todėl geriau rinktis natūralius produktus. Nesvarbu, ar planuojate naudoti geriamąjį, ar įprastą jogurtą, viskas čia priklauso nuo asmeninių gastronominių pageidavimų. Tuo pačiu metu virėjai atkreipia dėmesį į keletą rekomendacijų, kaip pagerinti patiekalo skonį.

Pirmiausia turėtumėte atsargiai naudoti mieles ir kepimo miltelius. Abiem atvejais yra didelė tikimybė, kad tešla suges. Geriau nepranešti apie išvardytus ingredientus, nei su jais eiti per toli.

Antra, naudodami graikiško stiliaus jogurtą, turėtumėte atidžiai perskaityti jo sudėtį. Dažnai jis būna per rūgštus, o tai turi įtakos blynų skoniui. Tokiu atveju rekomenduojama dėti šiek tiek mažiau kefyro.

Ingridientai

Tešla:

1. Natūralus jogurtas - 350 ml;
2. Vištienos kiaušinis - 3 vienetai;
3. Kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
4. Kvietiniai miltai (aukščiausios rūšies) - 300 g;
5. Kepimo soda (užgesinta actu) - 1 šaukštelis;
6. Druska (pagal skonį) - ½ šaukštelio;
7. Augalinis aliejus (bekvapis) - 5 šaukštai. l.;
8. Smėlio cukrus - 4 šaukštai. l.

Sodrių blynų gaminimas ant jogurto savo rankomis

Sotūs ir sveiki jogurtiniai pyragaičiai bus gera dienos pradžia arba jos pabaiga. Jie neužims daug laiko, leisdami visiškai papildyti maistinių medžiagų balansą. Svarbiausia nepalikti viryklės gaminimo metu. Blyneliai natūraliame piene ar kefyre apkepami pakankamai greitai, tad pakaks palikti 2 minutėms, kad pyragaičiai sugestų.

Procedūra yra tokia:

1. Mažame dubenyje ištirpinkite sviestą.
2. Sumaišykite kiaušinį su jogurtu.
3. Receptas reiškia, kad jogurte nėra vaisių gabalėlių.
4. Išplakite sviestą ir sumaišykite visus ingredientus giliame dubenyje.
5. Dedama cukraus.
6. Paimkite atskirą indą kepimo milteliams, soda ir miltams sujungti.
7. Dar kartą sumaišykite visus ingredientus ir palikite atvirame inde 20 minučių. dėl patinimo.
8. Nepriklausomai nuo to, ar pyragaičiai gaminami iš rūgštaus ar šviežio pieno. Tešla turi pailsėti mažiausiai 20 minučių.
9. Išimtis yra pyragaičiai, verdami ant kefyro – bandymo laukimo laikas neviršija 12 minučių.
10. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir įkaitinkite.
11. Geriau kepti ant „vidutinės“ ugnies, kad vešlūs blynai nesudegtų.
12. Tortą reikia apversti ant kefyro ar pieno tuo metu, kai ant jų paviršiaus atsiranda vos pastebimų skylučių.
13. Po to blynus reikia kepti iš kitos pusės.

Pradedantiesiems kulinarams ne pro šalį išmokti kelių gudrybių, kaip pagerinti paplotėlio skonį. Leidžiama naudoti pieną, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, jei jie nėra labai „kartūs“. Antrasis triukas yra susijęs su patiekalo kalorijų kiekiu. Šį rodiklį galite padidinti arba sumažinti padidindami arba sumažindami kiaušinių skaičių tešloje.

Į jogurtinius blynus įpilkite padažo

Jei patiekalas buvo pagamintas iš šiek tiek rūgštaus pieno ar kefyro, tuomet reikėtų atsisakyti rūgščių padažų. Rekomenduojama rinktis vaisių ar uogų uogienes, konservus ar kondensuotą pieną.

Kai tortilijas apkepa šviežiame piene, bet kuriame maisto dienoraštyje ar kulinarinėje knygoje patars atkreipti dėmesį į pyragus padažus.

Tai gali būti vyšnių arba citrinų padažas. Jis ruošiamas iš šviežių arba konservuotų produktų. Šaldytų geriau atsisakyti, nes jie prarado skonį ir naudingas savybes. Virimui reikės 220-250 g uogų ir granuliuoto cukraus. Viskas sumaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies iki 1-gimtosios būsenos.

Sodrūs blynai ant jogurto: receptas (vaizdo įrašas)

Po to padažą reikia perpilti per maišytuvą ir šiek tiek atvėsinti. Priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų, galite pridėti mėtų lapelį. Patiekiama prie stalo mažose talpyklose.

Sodrūs blynai ant jogurto: receptas (nuotrauka)