Saldus pyragas ant kefyro - paprastas, skanus, o svarbiausia - labai greitas kepimas - o grožis lygiai toks pat kaip nuotraukoje.

Ant kefyro užminkyti tešlą itin greitai ir paprastai, tačiau išeina lengva, panaši į biskvitą. Tokie pyragaičiai puikiai pasirodys net su jauna šeimininke. Neabejokite!!! Neįprastai skanus, kvapnus, saldus tokio saldumo gabalėlis maloniai nustebins ir sočiai pamaitins. Tai tik toks kepimo variantas, kuris tinka, jei svečiai yra prie slenksčio. Receptas, kaip greitai pasigaminti paprastą sausainį, turėtų būti bet kurios šeimininkės kulinarinėje knygoje)))

Ingridientai:

vanilino pagal skonį;

viena stiklinė cukraus;

kefyras - 230-250 mililitrų;

du vištienos kiaušiniai;

žiupsnelis druskos;

du arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių;

didelė kriaušė;

dvi stiklines miltų.

Saldus pyragas ant kefyro. Žingsnis po žingsnio receptas

1. Iš anksto paruoškite nedidelį gilų dubenį, kuriame suminkysime visą pyrago tešlą (mano atveju tai dubenėlis).
2. Į dubenį įmuškite du kiaušinius (kepimui gerai naudoti naminius ir šviežius kiaušinius - nuo to priklauso biskvito kokybė. Kepimas su naminiais kiaušiniais yra neįtikėtinai švelnus, lyg orus). Įberkite žiupsnelį druskos, vieną stiklinę cukraus ir gerai išplakite mikseriu iki baltų putų.
3. Į išplaktą kiaušinių mišinį įpilkite vanilino (tokiam tešlos kiekiui dedu vieną pakelį vanilino), supilkite kefyrą ir viską gerai išmaišykite (plaktuvu ar mikseriu).

Patarimas: kefyras tinginio pyrago gaminimui tinka bet kokio riebumo.. Kepimas ant kefyro pasirodo švelnus, erdvus! Kefyro pyragas gali stovėti ilgai ir vis tiek išlaikyti šviežumą (aš naudoju naminį kefyrą, bet tinka ir parduotuvinis).

1. Suberti du arbatinius šaukštelius kepimo miltelių, dvi stiklines miltų (aš stiklines miltų imu be stiklelio), išmaišyti, o po to perkošti per sietelį (persijoti būtina, nuo to priklauso pyrago minkštumas).
2. Į kefyro mišinį suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir vėl gerai išminkykite. Tešla pyragui gaminti yra paruošta: pagal konsistenciją pyrago tešla turi būti ne tiršta, bet ir ne skysta - vidutinės konsistencijos (maždaug tokios pat kaip ir šarlotei).
3. Vieną didelę, prinokusią, saldžią kriaušę nulupkite, aštriu peiliu supjaustykite mažais kubeliais (aš taip pat mėgstu pjaustyti ne kubeliais, o juostelėmis. Labai svarbu, kad kriaušė nebūtų labai sultinga: kitaip jos sultingumas pridės drėgmės) tortas).
4. Į paruoštą pyrago tešlą suberkite susmulkintą kriaušę ir gerai išmaišykite.
5. Kepimo ant kefyro formą (aš naudojau formos skersmuo 24 centimetrai) sutepkite augaliniu aliejumi. Šiam pyragui kepti tiks bet kokia po ranka esanti forma.
6. Supilkite gatavą tešlą į riebalais išteptą formą (tešlos formos negalima išlyginti, ji nėra labai tiršta, todėl puikiai tinka).
7. Labai svarbu formą su tešla dėti ne į šaltą, o į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Biskvitą su kriauše kepkite 35-40 minučių (pyrago kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės, bet kefyro biskvito pasirengimą galima patikrinti mediniu pagaliuku: jei pyragą persmeigus smeigtuku ir jis išdžiūvo , tada pyragas yra paruoštas ir galite jį išimti iš orkaitės).
8. Gatavą saldų pyragą ant kefyro išimkite iš formos (jei forma prieš kepimą patepta aliejumi, tuomet iškepęs biskvitas idealiai išlips iš formos) ir supilkite į indą. Jei pageidaujama, atvėsusį pyragą galima papuošti cukraus pudra.
9. Saldų pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Gaminant kefyro pyragą vietoj kriaušės galima naudoti džiovintus abrikosus, riešutus, razinas, obuolius (tik nelabai sultingus). Kažkada pagal šį receptą gaminau taip: į tešlą įmaišiau razinų ir kepiau ne vieną didelį pyragą, o mažus bandeles. Noriu pasakyti, kad gavosi ne tik skanu, bet ir originalu.

Norint paruošti sėkmingą kefyro tešlą pyragui, virėjui nereikia ilgai stovėti virtuvėje. Šiandien yra daug paprastų ir labai suprantamų kepimo pagrindo receptų. Mūsų medžiagoje atrinkti geriausi iš jų.

Mielinė tešla ant kefyro pyragui

Ingredientai: 2 v.š. augalinis aliejus, 970 g aukščiausios rūšies iš anksto išsijotų miltų, vištienos kiaušinis, standartinė gyvų mielių pakuotė, 2 šaukšteliai. granuliuoto cukraus, pusė stiklinės kefyro, 0,5 šaukštelio. Valgomoji druska.

1. Mielės rankomis susmulkinamos į nedidelę, bet gilią lėkštę ir užpilamos nedideliu kiekiu šilto vandens. Po plėvele masė „išaugs“ du kartus.
2. Toliau į tešlą pilamas kiaušinis, šiltas kefyras, supilami likę sausieji ingredientai, išskyrus miltus. Aliejus į mišinį pilamas paskutinis.
3. Belieka minimaliomis dalimis berti miltus į būsimą tešlą ir išminkyti.
4. Kai masė nustoja lipti prie pirštų, ji išdėliojama į aliejumi pateptą dubenį ir uždengiama plėvele.

Šiltoje vietoje tešla kils apie 70 minučių.

Receptas be kiaušinių

Sudėtis: briaunota stiklinė kefyro, 0,5 šaukštelio. sodos, 320 g aukščiausios rūšies baltų miltų, 1 a.š. rafinuotas aliejus, 1 šaukštelis. Valgomoji druska.

1. Pirmiausia į gilų indą supilami miltai. Patartina iš pradžių porą kartų pertrinti per smulkų sietelį.
2. Ten siunčiamas ir nešaltas kefyras, soda.
3. Minkymo metu į masę pilamas aliejus, įberiama valgomoji druska.

Svarbu tešlos „neplakti“ su miltais. Jums netgi gali tekti sumažinti masinio komponento kiekį. Tešla naudojama iš karto po minkymo.

Be mielių

Ingredientai: stiklinė vidutinio riebumo kefyro (galite - šiek tiek rūgštaus), po 0,5 šaukštelio. rupios druskos ir soda, 1,5-2 stiklinės briaunuotų aukščiausios rūšies miltų.

1. Visų pirma, kefyras siunčiamas į dubenį. Rauginto pieno produktas neturi būti šaltas. Visiems ingredientams maišyti geriausia naudoti stiklinius indus.
2. Soda pilama į nešaltą kefyrą. Komponentus reikia švelniai sumaišyti mentele ir palikti ramybėje 6-7 minutes. Per tą laiką raugintas pieno produktas pradės tirštėti, ant jo paviršiaus išeis nedideli burbuliukai. Priklausomai nuo sudedamųjų dalių kokybės, tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau.
3. Į paruoštą kefyrą iš karto dedami miltai ir druska. Patartina iš pradžių produktus pertrinti per smulkiausią sietelį. Tai praturtins miltus deguonimi.
4. Tešla minkoma plačia mentele, nes ji labai lipni. Tai daryti rankomis yra tiesiog nepatogu.
5. Toliau dubenėlis su išmaišyta mase uždengiamas maistine plėvele ir paliekamas 35-45 min. Tešla stovės kambario temperatūroje.

Neįprastai skanus, kvapnus, o taip pat greitai paruošiamas kefyro pyragas yra ne tik mėgstamas tiek suaugusiųjų, tiek vaikų skanėstas, bet ir itin naudingas produktas, kuriame yra nuostabus vaistas. Taip, taip, teisingai išgirdote – tai vaistas... nuo senėjimo. Taip vadinasi pagrindinis tešlos ingredientas – vertingas, sveikas ir maistingas kefyras. Nenuostabu, kad Kaukazo ilgaamžiai tai laikė savo gėrimu ir, kaip didelę paslaptį, ilgus metus saugojo kefyro grybo gaminimo paslaptis, kurios gali pailginti metus ir išlaikyti sveikatą.

Ant kefyro užminkyti tešlą itin greitai ir paprastai, tačiau išeina lengva, panaši į biskvitą. Paprastai į kefyro testo sudėtį įeina pats kefyras, kiaušiniai, cukrus ir miltai. Jei tarp ingredientų yra sodos, neturėtumėte naudoti acto, nes soda taip pat sėkmingai gali būti gesinama kefyru. Yra receptų, kur į tešlą dedama sviesto ar margarino, tai kefyro pyragas šiek tiek sausesnis, bet tuo pačiu ir kažkaip skanesnis ir sodresnis.

Kefyras tešlai gaminti tinka bet kokio riebumo ir bet kokios veislės: biokefyras, bifidokas su įvairiomis naudingomis bakterijomis ir priedais bei kiti pieno rūgšties produktai. Kad ir kokį kefyrą pasirinktumėte, nepamirškite, kad kai kurios naudingosios kefyro savybės vis tiek praras kepant. Bet koks nuostabus rezultatas yra pyragaičiai – švelnūs, erdvūs! Be to, kefyro pyragas ilgai išlaiko savo šviežumą.

Kefyro pyrago gaminimo receptų yra tiek daug, kad bent kiekvieną dieną galima iškepti naują pyragą, niekada ilgai nesikartojant. Pyragai skiriasi tik paimtų ingredientų skaičiumi ir, žinoma, įdaru. Jis gali būti ir saldus, ir sūrus. Saldžiųjų kefyro pyragėlių nėra: kefyro pyragas su uogiene, šviežios uogos (vyšnios, avietės, braškės - jei uogos per sultingos, jas galima apvolioti manų kruopose, jos sugers sulčių perteklių), vaisiai (obuoliai, abrikosai, kriaušės ir kt.). Į kefyro pyragą galite dėti varškės, aguonų, cinamono, riešutų, džiovintų vaisių, kakavos. Pikantiškų kepinių mėgėjams pasirinkimas ne mažesnis: kefyro pyragas su visų rūšių mėsa (kiauliena, jautiena, vištiena, kalakutiena), kopūstais, grybais, sūriu, dešra, baklažanais, kiaušinių ir žaliųjų svogūnų mišiniu, žuvimi, yra net kefyro morkų pyragas tiems, kurie mėgsta daržoves. Tie, kurie laikosi dietos, bet vis tiek nori kažko skanaus, savo kefyro pyragą gali padaryti mažiau kaloringą gamindami jį be kiaušinių. Visiškai neturite laiko stovėti prie viryklės? Padarykite greičiausią pyragą iš gana tešlos, kuri pilama į formą, tada užpilama įdaru ir vėl užpilama tešla. Gausite masinį arba „tinginį“ pyragą.

Orkaitė turi būti įkaitinta, kefyro pyrago kepimo laikas yra 20-40 minučių. Pyragą ant kefyro galite kepti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje. Jo paruošimas nustatomas degtuku arba dantų krapštuku. Jeigu gatavą pyragą keliose vietose perdūrę degtuku pamatysite, kad jis išdžiūvo, viskas – uždėkite virdulį.

Siūlydami jums keletą kefyro pyragų receptų, nuoširdžiai tikimės, kad vienas iš jų taps jūsų mėgstamiausiu, šeimyniniu, tradiciniu ir užims vietą jūsų kulinariniame sąsiuvinyje.

Kefyro pyragas su mėgstama uogiene

Ingridientai:
1 krūva kefyras,
1 krūva uogienė,
1,5 krūvos. miltai,
2 kiaušinių,
½ krūvos Sachara,
1 šaukštelis soda.

Maisto gaminimas:
Uogienės pagalba užgesinkite sodą (atsiras burbuliukai ir uogienė pakeis spalvą). Kiaušinius išplakti su cukrumi, sumaišyti su kefyru, suberti miltus ir užminkyti tešlą. Tada į tešlą supilkite uogienės ir sodos mišinį ir vėl gerai išmaišykite. Tešlą supilkite į aliejumi išteptą kepimo formą ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms. Patikrinkite pyrago pasirengimą degtuku. Kai pyragas bus paruoštas, atvėsinkite, perpjaukite per pusę ir aptepkite uogiene. Pyragą galima patiekti ir karštą, neteptą.

Varškės pyragas ant kefyro

Ingridientai:
200 g varškės,
200 g kefyro,
1 krūva miltai,
1 krūva Sachara,
3 kiaušinių,
1 didelis obuolys
1 šaukštelis soda,
šiek tiek druskos
vanilinio cukraus, cinamono - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir supilkite kefyrą, suberkite sodą, cukrų, žiupsnelį druskos, tada miltus ir viską gerai išmaišykite. Stambia tarka sutarkuokite obuolį, sumaišykite su varške ir gautą masę supilkite į tešlą. Tešlą dėkite į riebalais išteptą kepimo formą ir kepkite pyragą iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

Ingridientai:
3 krūva. miltai,
300 ml kefyro,
3 kiaušinių,
100 g sviesto,
1 krūva Sachara,
1 šaukštelis soda,
50 g kakavos
šokolado drožlių – kiekis pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Sumaišykite visus ingredientus, gerai išmaišykite ir gautą tešlą sudėkite į riebalais išteptą formą. Šokoladinį pyragą kepkite 25 minutes iki 200°C įkaitintoje orkaitėje. Gatavą pyragą papuoškite šokoladiniu glajumi arba užpilkite vandens vonelėje ištirpintu baltuoju arba juoduoju šokoladu, o ant viršaus pabarstykite šokolado drožlėmis.

Abrikosų kefyro pyragas

Ingridientai:
2,5 krūvos. miltai,
1 krūva kefyras,
3 kiaušinių,
400 g abrikosų (konservuotų)
1 krūva Sachara,
100 g sviesto,
1 pakelis vanilinio cukraus
1 šaukštelis soda.

Maisto gaminimas:
Iš kefyro, sodos, cukraus, minkšto sviesto, miltų ir kiaušinių užminkykite tešlą. Ji turėtų būti tirštos grietinės konsistencijos. Į paruoštą kepimo formą supilkite šiek tiek daugiau nei pusę tešlos, tada išdėliokite abrikosus ir supilkite ant likusios tešlos. Pyragą kepkite 180°C temperatūroje 40 minučių.

Obuolių pyragas ant kefyro

Ingridientai:
1 krūva miltai,
1 krūva kefyras,
4 vidutiniškai saldžiarūgščiai obuoliai,
1 krūva Sachara,
1 šaukštelis cinamono arba vanilinio cukraus
½ šaukštelio druskos,
½ šaukštelio soda.

Maisto gaminimas:
Iš anksto išsijotus miltus, soda, druską, cukrų, cinamoną (arba vanilinį cukrų) sumaišyti, viską supilti kefyru ir gerai išmaišyti. Nuluptus obuolius supjaustykite kubeliais ir suberkite į tešlą, vėl švelniai išmaišykite gautą masę. Tešlą tolygiai paskirstykite į riebalais išteptą ir lengvais miltais pabarstytą formą ir kepkite 180°C orkaitėje 40 minučių. Gatavą pyragą atvėsinkite neišimdami iš formos. Tada sudėkite į indą ir, jei norite, patepkite kokia nors uogiene arba tiesiog pabarstykite cukraus pudra.

Morkų pyragas ant kefyro

Ingridientai:
250 g miltų
½ krūvos kefyras,
½ krūvos Sachara,
1,5 krūvos. tarkuotų morkų,
3 kiaušinių,
1 šaukštelis cinamonas,
½ šaukštelio soda.

Maisto gaminimas:
Miltus sumaišyti su soda ir cinamonu. Įmuškite kiaušinius, cukrų ir kefyrą, tada morkas ir gautą masę gerai išmaišykite. Tada įdėkite į formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 1 valandą 200 ° C temperatūroje. Gatavą pyragą galima papuošti cukraus pudra, sumaišyta su cinamonu, arba pabarstyti smulkintais riešutais.

Ingridientai:
500 g miltų
1 krūva kefyras,
3 kiaušinių,
2 krūva aguona,
250 g sviesto,
300 g cukraus
1 šaukštelis gvazdikai,
50 g kapotų graikinių riešutų,
cinamonas - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Į tešlai minkyti skirtą dubenį suberkite miltus, aguonas, sviestą, 200 g cukraus, 2 kiaušinius, cinamoną, gvazdikėlius, supilkite kefyrą ir užminkykite tešlą. Tada iškočiokite ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Tešlą patepkite kiaušiniu, pabarstykite likusiu cukrumi, smulkintais riešutais ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.

Manų kruopų pyragas ant kefyro

Ingridientai:
Bandymui:
1 krūva kefyras,
1 krūva manų kruopos,
1 krūva miltai,
1 krūva Sachara,
2 kiaušinių,
50 g sviesto,
1 pakelis kepimo miltelių tešlai.
Glajui:
100 ml 20% grietinėlės,
2-3 v.š Sachara,
1 šaukštelis tirpi kava,
1 šaukštelis krakmolas,
50 g šokolado
druska - ant peilio galo.

Maisto gaminimas:
Manų kruopas užpilkite kefyru ir palikite 20 min. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir supilti į manų kruopas su kefyru. Suberiame ištirpintą sviestą, druską pagal skonį, kepimo miltelius, stiklinę miltų ir viską išmaišome. Supilkite masę į formą ir kepkite 200 °C temperatūros orkaitėje 40 minučių. Tada išimkite iš orkaitės ir pradėkite glaistyti. Norėdami tai padaryti, supilkite grietinėlę į nedidelį puodą ir padėkite ant minimalios ugnies. Į grietinėlę suberkite šokoladą, kavą, cukrų, druską ir nuolat maišydami virkite, kol cukrus ir šokoladas visiškai ištirps. Atskirame puodelyje krakmolą praskieskite 2 valg. šalto vandens ir maišant supilti į kreminę masę. Troškinkite dar 1 minutę, tada nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir pyragą užpilkite glaistu.

Ingridientai:
Bandymui:
3,5 krūvos. miltai,
½ krūvos kefyras,
2 kiaušinių,
100 g kieto sūrio,
½ šaukštelio soda,
cukrus, druska - pagal skonį.
Užpildymui:
5 bulvės
100 g tarkuoto sūrio
50 g sviesto.

Maisto gaminimas:
Kiaušinius išplakti su cukrumi, suberti sodą, kefyrą, tarkuotą sūrį ir miltus, išmaišyti, kad susidarytų minkšta tešla. Nuluptas bulves supjaustykite plonais apskritimais, pasūdykite ir pakepinkite. Į kepimo indą išklokite kepimo popierių ir įdėkite pusę tešlos, tada įdarą: pusę bulvių, tarkuoto sūrio, tada likusias bulves. Ant viršaus paskleiskite antrąją tešlos dalį. Kepame iki 180-200°C įkaitintoje orkaitėje 40 min.

Pyragas ant kefyro su kopūstais ir kiaušiniu

Ingridientai:
Bandymui:
20 šaukštų miltai,
300 ml kefyro,
2 žali kiaušiniai
8 valg majonezas,
1 šaukštelis kepimo milteliai.
Užpildymui:
1 vidutinė kopūsto galva
4 virti kiaušiniai
2 lemputes
200 g tarkuoto sūrio.
1 valgomasis šaukštas sojų padažas.

Maisto gaminimas:
Pirmiausia paruoškite įdarą. Kopūstą ir svogūną susmulkinkite, troškinkite keptuvėje nedideliame kiekyje aliejaus. Į kopūstą įpilkite pjaustytų virtų kiaušinių, sojų padažo, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Kol įdaras vėsta, paruoškite tešlą. Maišytuvu išplakite žalius kiaušinius, kefyrą, majonezą, miltus, kepimo miltelius iki šiek tiek tirštos grietinės konsistencijos. Kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite miltais ir supilkite į ją pusę tešlos. Ant tešlos dėkite atvėsintą įdarą, o viršų pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdarą supilti likusia tešla ir kepti 200°C orkaitėje 40 min.

Kefyro pyragas su grybų įdaru

Ingridientai:
Bandymui:
1 krūva kefyras,
2 krūva miltai,
200 g margarino,
1 šaukštelis soda,
druska - pagal skonį.
Užpildymui:
150 g džiovintų grybų
2 lemputes
½ krūvos pjaustytų žalių svogūnų
druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Išlydytą margariną sumaišykite su kefyru ir palaipsniui maišydami suberkite miltus, sodą ir druską. Minkykite tešlą ir palikite 40-50 minučių. Sausus grybus pamirkykite 1-2 valandas šiltame vandenyje, tada smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su smulkintais svogūnais, įberkite druskos, pipirų, suberkite į dubenį, užpilkite vandeniu, kad apsemtų grybus ir virkite ant stiprios ugnies 5-7 minučių. Tada kiaurasamčiu nupilkite vandenį ir šiek tiek palikite jame grybus, kad nutekėtų vandens perteklius. Iškočiokite gatavą tešlą, sudėkite į formą ir suformuokite pyragą su šonais. Ant viršaus lygiu sluoksniu dėkite įdarą, kurį pabarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais. Lengvai uždenkite įdarą šonais ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių.

Žuvies pyragas ant kefyro

Ingridientai:
Bandymui:
400 ml kefyro,
3 krūva. miltai,
2 kiaušinių,
3 valg majonezas,
1 šaukštelis druskos,
1 šaukštelis soda.
Užpildymui:
2 skardinės konservuotų žuvų aliejuje
100 g virtų ryžių
1 lemputė.

Maisto gaminimas:

Kiaušinius išplakti su druska, supilti kefyrą, sodą, miltus, majonezą ir minkyti tešlą kaip blynus. Įdarui susmulkinkite svogūną, sudėkite konservuotą maistą kartu su sviestu ir sutrinkite šakute, suberkite ryžius ir išmaišykite. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir išdėliokite pusę tešlos, tada visą įdarą ir likusią pusę tešlos. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 180°C, kol paruduos. Kai plutelė sustings, aptepkite ją plaktu kiaušinio tryniu ir vėl pašaukite į orkaitę, kol visiškai iškeps.

Pyragas ant kefyro su vištiena

Ingridientai:
Bandymui:
500 ml kefyro,
2 krūva miltai,
1 kiaušinis
3 valg Grietinė
2 valg daržovių aliejus,
1 šaukštelis soda.
Užpildymui:
500 g vištienos (šlaunelių, krūtinėlės),
1 svogūnas
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Sumaišykite kefyrą, kiaušinį, sodą, sviestą, grietinę ir miltus ir užminkykite tešlą kiek minkštesnės konsistencijos nei koldūnai. Padalinkite jį į 2 dalis. Vieną dalį paskleiskite į kepimo indą, prieš tai pateptą aliejumi, ant jos suberkite smulkiai pjaustytą svogūną. Atskirkite žalią vištieną nuo kaulų, pasūdykite, įberkite prieskonių pagal skonį ir uždėkite ant svogūno (kad vištiena būtų šiek tiek sultingesnė, galite sumaišyti su trupučiu majonezo). Iškočiokite likusią tešlą ir uždenkite įdarą. Pyragą pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 40 minučių.

Belieka tik pridurti, kad nesvarbu, kokio įdaro norėtumėte, jūsų kefyro pyragas dėl šio tikrai stebuklingo gėrimo tešloje išeis tiesiog skanus!

Gero apetito ir naujų kulinarinių atradimų!

Larisa Shuftaykina

11.05.2018

Kokie turėtų būti naminiai pyragaičiai skubant? Jį daugiausia atstovauja klasikiniai sausainiai ir kefyro pyragai. Su pastaruoju dirbti ypač paprasta, nes nereikia bijoti, kad tešla nepakils ir neiškeps.

Tokio greito ir nesudėtingo kepimo variantų yra labai daug, nes užtenka tik žinoti tešlos gaminimo principą ir galima drąsiai eksperimentuoti su įdaru. Lengviausias kefyro pyrago receptas orkaitėje yra su bet kokia uogiene (idealiu atveju su naminiu). Panašiai galite naudoti uogienę ar marmeladą. Jei uogienė labai skysta, įpilkite į ją 1-2 šaukštus. šaukštai krakmolo (bet kokio) – terminio apdorojimo metu jis sutirštės.

Ingredientai: 2

• uogienė - stiklinė;
• kefyras - stiklinė;
• aukščiausios kokybės miltai - 1,5 stiklinės;
• 2 klasės miltai - pusė stiklinės;
• cukrus - 1/4 puodelio;
• kiaušinis;
• druska - žiupsnelis;
• soda - 1/2 šaukštelio. šaukštai.

Virimo būdas:

Kefyro tešla puikiai tinka ne tik saldiems kepiniams, bet ir neriebesniems: pavyzdžiui, pyragams su daržovių įdarais. Lengviausiai paruošiamas, pasak šeimininkių atsiliepimų, orkaitėje kefyro kopūstų želė pyragas, kuriam naudojamas baltas arba pekino kopūstas. Receptą labai lengva įsiminti, nes pagrindiniai tešlos komponentai, išskyrus kiaušinius ir soda, paimami 1 stikline.

Ingridientai:

• kefyras - stiklinė;
• miltai - stiklinė;
• 1 kategorijos kiaušinis;
• soda - 1 šaukštelis. šaukštas;
• druska - žiupsnelis;
• svogūnų svogūnėlis;
• balti kopūstai - 300 g;
• minkštas sūris - 100 g;
• augalinis aliejus - 2 lentelės. šaukštai;
• ryšelis žalumynų (nebūtina).

Virimo būdas:

Kvapus pyragas su obuoliais ant kefyro orkaitėje

Atsižvelgiant į naminių pyragų variacijas, negalima ignoruoti ir obuolinio – daugumai su juo asocijuojasi tik klasikinė šarlotė, tačiau paminėjimo verti ir kiti receptai. Visų pirma, pasirodo, labai skanus obuolių pyragas ant kefyro tešlos, pabarstytas streuseliu: trupiniu miltų, sviesto ir cukraus, kuris suteikia bet kokiam kepiniui šventišką išvaizdą. Specialistai rekomenduoja šį pyragą patiekti su kaušeliu kreminių ledų.

Ingridientai:

• sviestas - 120 g;
• kefyras - 250 ml;
• dideli obuoliai - 300 g;
• cukrus - 1/4 puodelio;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• miltai - 200 g;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis. šaukštas;
• malto cinamono - 1 šaukštelis. šaukštas;
• rudasis cukrus - 50 g.

Virimo būdas:

Kokosų kefyro pyragas orkaitėje: daniškas receptas

Jei jums atrodo, kad kefyro tešla visada būna gana blanki ir rūgšti, pabandykite pasigaminti danišką pyragą. Iš kitų šio tipo kepinių jis išsiskiria neįtikėtinu kokoso skoniu, taip pat stulbinančiai subtilia struktūra. Vienas iš svarbiausių recepto akcentų yra grietinėlės naudojimas – visada šviežias, nes jais bus užpiltas gatavas desertas. Jei pageidaujama, kefyrą galima pakeisti bet kokiu fermentuotu pieno produktu.

Ingridientai:

• kefyras - stiklinė;
• grietinėlė 15% - stiklinė;
• kiaušinis;
• miltai - 1,5 stiklinės;
• cukrus - stiklinė;
• kokoso drožlės - pusė stiklinės;
• kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio. šaukštai;
• sviesto – formai.

Virimo būdas:

Kefyro pyragus paruošti taip paprasta, kad juos pasigaminti gali kiekvienas. Kiekviena šeimininkė turi savo pyragų, meduolių ar riestainių receptus, tačiau nė vienas iš jų neprilygsta apetitą keliančia auksine plutele ir sultingu ką tik iškeptų kvapnių ir skanių pyragų įdaru.

Kiekviena šeimininkė pagarbiai saugo kefyro pyrago receptą, patikrintą laiko patikrintą, paveldėtą iš mamos ar močiutės.

Tačiau laikas nestovi vietoje, šefai ruošia vis naujus patiekalus, papildydami originaliais ingredientais. Šiuolaikiniame pasaulyje nesunku sužinoti visus naujus skanius pyragaičius – tiesiog peržiūrėkite kelis interneto puslapius ir raskite tinkamą pyrago receptą.

Šventiniai, kasdieniai pyragaičiai – belieka eiti į virtuvę ir pasigaminti savo šedevrą.

Populiariausi tarp šeimininkių visada buvo pyragai, pagaminti iš paprastų produktų.

Kefyras pagrįstai laikomas vienu iš šių ingredientų.Kefyro pyrago tešla turi nemažai privalumų, nes jos kaina nedidelė, o nusipirkti galite bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Įprasto rauginto pieno produkto pagalba gardūs kepiniai įgauna ypač malonų skonį. Kefyro tešla visada pasirodo sodri ir graži, o pyrago kepimas užima labai mažai laiko.

Kefyro kepimo receptai su nuotraukomis yra paprasti ir skanūs

Rubrikoje su pyragėliais ant šviežio kefyro surinkti visi geriausi receptai. Dėl procesų paprastumo, net tie, kurie nenori dirbti su tešla, galės gaminti prašmatnius pyragus. Išsamios instrukcijos su nuotraukomis, parašytos paprasta kalba, padės pasigaminti kefyro pyragą:

• su kopūstais;
• su slyvomis;
• su obuoliais;
• žuvis;
• želė;
• greitas;
• paprastas;
• su uogiene;
• skanus;
• paskubomis;
• orkaitėje;
• multivarke.

Prie kiekvieno skanaus kefyro pyrago pateikiamos nuostabios nuotraukos, padedančios suprasti kefyro pyrago ir kefyro tešlos įdaro ruošimo subtilybes, įvertinti kepimo išvaizdą ir visose detalėse pamatyti teisingą gaminio formavimąsi. Kai kurios šeimininkės puikiai atlieka visus šiuos procesus, tačiau neturi daug fantazijos papuošti tortą. Čia taip pat pagelbės daugybė profesionalų patarimų rubrikos puslapiuose. Vadovaujantis žingsnis po žingsnio instrukcijomis, ką tik iškeptas kefyro pyragas atrodys ne ką prasčiau nei išskirtinis pyragas.

Skilties puslapiuose skaitytojai išmoks ne tik patys gaminti nuostabius pyragus su įvairiais gardžiais įdarais, bet ir patys išsivirti kefyro, kaip išsirinkti kokybiškiausią ir šviežiausią parduotuvėje, ką galima kefyrą pakeiskite želė pyrage. Rauginto pieno produktai puikiai dera su įvairiais ingredientais, su kokiais galite sužinoti tik kefyro pyragėlių receptų puslapiuose.

Kefyro tešlos gaminimo paslaptys