Temperatūra šaldiklyje yra katalizatorius, turintis įtakos:

• produktų šviežumas;
• laikymo trukmė;
• vientisumas ir graži gaminių išvaizda;
• energijos suvartojimas;
• kameros atitirpinimo dažnis.

Kiek laipsnių šaldiklyje?

Daugumoje šiuolaikinių šaldytuvų temperatūrą šaldiklyje galima reguliuoti nuo -24 iki -16 laipsnių.

Vienos kameros šaldytuvai turi šaldiklio skyrių, esantį šaldytuvo skyriaus viduje. Temperatūra šaldiklio skyriuje yra -3 - -12 °С.

Kokia yra optimali temperatūra šaldiklyje

Optimali temperatūra šaldiklyje ilgiau išliks švieži, kokybiški, skanūs ir sveiki.

Tinkamiausia temperatūra šaldiklyje –18 laipsnių ir žemesnė. Esant tokiam temperatūros režimui, laikymo trukmė yra du kartus didesnė nei -12 °C temperatūroje.

Taigi -18 - -20 laipsnių šaldytuvo šaldiklyje yra pati optimaliausia vertė kasdieniam ilgalaikiam maisto saugojimui.

Kokia yra geriausia įvairių maisto produktų šaldiklio temperatūra?

Konkrečių produktų laikymui reikalinga tam tikra temperatūra šaldiklyje, nes ypatingomis sąlygomis kuo ilgiau išsaugoma jų kokybė ir šviežumas.

Mėsa ir mėsos gaminiai daug ilgiau laikomi nuo -18 laipsnių iki -20 °C temperatūroje (iki 12 mėnesių). Tokia temperatūra šaldiklyje neleidžia mėsai giliai užšalti, sugadinti skonį ir susidaryti ledui.

Žuvis, krevetės ir jūros gėrybėsšviežesni ir pilnesni šaldytuvo šaldiklio temperatūroje nuo -12 °C iki -14 °C. Žuvies mėsa labai jautri temperatūros pokyčiams, todėl visą žuvies laikymo šaldytuve laiką reikia palaikyti nustatytą temperatūrą. Tada galima laikyti apie 3-4 mėnesius.

Pusgaminiai (koldūnai, kukuliai, henkaliai ir kt.), šios kategorijos gaminiams šaldytuvo šaldiklio temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip -14 °C -15 °C. Priešingu atveju pusgaminiai išdžius, o tešla gali trupėti.

Daržovės ir vaisiai(grybai, braškės, avietės, žirneliai, daržovių mišiniai) šaldiklyje reikalinga temperatūra nuo -10 iki -14 °C laipsnių. Tokiomis sąlygomis skystis užšąla, bet nekeičia produkto struktūros ir skonio.

Ledaišaldiklyje galima laikyti ilgiau nei 2 mėnesius -20 -24 °C temperatūroje.

Sviestas reikia laikyti minus 12 laipsnių šaldymo kameroje ne ilgiau kaip 2-3 savaites.

Kaip nustatyti temperatūrą šaldytuvo šaldiklyje?

Norėdami reguliuoti temperatūrą šaldytuve elektroniniu ekranu, turėtumėte paspausti mygtuką ir pakeisti temperatūrą šaldytuvo šaldiklyje į norimą reikšmę.

Jei ekrano nėra, temperatūrą galima reguliuoti naudojant rankinio reguliavimo sistemą. Kiekvienas reguliatoriaus padalijimas atitinka tam tikrą temperatūros lygį. Temperatūros nustatymas apima valdiklio vertės perkėlimą vienu iš skyrių.

Ar jūsų pienas tampa ledu šaltas ir kiaušiniai greitai genda? Tikriausiai nežinote, kokia temperatūra turi būti šaldytuve. Jūsų gaminiams labai svarbu rasti tinkamą temperatūrą. Taip jie išliks švieži, nes sulėtins bakterijų augimą.

Šaldytuvo skyriuje maisto produktus, tokius kaip pienas, daržovės, vaisiai, mėsa, galima laikyti ilgiau, jei:

• teisingas jų išdėstymas,
• Tinkamai nustatyta temperatūra.

Ar žinote, kokia turėtų būti temperatūra šaldytuvo skyriuje?

Ekspertai šiuo klausimu nusprendė, kad ideali šaldytuvo temperatūra apie 4°C. Rekomenduojama rinktis t˚ 0°C iki 5°C arba nuo 34°F iki 40°F. Taip yra dėl šių sąlygų:

• Išorės temperatūra turi būti reguliuojama pagal metų laiką. Atėjus vasarai karštis tampa vis intensyvesnis ir šaldytuvą reikia atidaryti dažniau.
• Sandėliuojamų produktų skaičius Perpildytas šaldytuvas yra toks pat blogas kaip ir per mažai (temperatūra nukrenta kiekvieną kartą atidarius duris). Jei neturite pakankamai maisto, užpildykite butelius vandens tuščiose lentynose.

Šiame temperatūros diapazone garantuojamas geras maisto išsilaikymas. Tinkamai nustatytas t˚ nesunaikins patogenų, bet sulėtins jų augimą.

Šaldytuvas ir strategija: maisto saugumo palaikymas

Be šaldytuvo temperatūros palaikymo, reikia imtis papildomų veiksmų, kad atšaldytas maistas būtų kuo saugesnis:

• Stenkitės kuo greičiau sunaudoti maistą iš atvirų maisto maišelių.
• Patikrinkite maisto galiojimo laiką.
• Nepakuokite maisto sandariai.
  Šaldytuvo apkrova turi įtakos t˚. Šaltas oras turi cirkuliuoti aplink maistą, kad jis tinkamai atvėstų.
• Dažniau valykite lentynas – tai padės sumažinti listeria bakterijų, kurios auga esant žemai t˚, augimą.
  Atšildydami mėsą atkreipkite ypatingą dėmesį į dėmes – taip išvengsite kryžminės užteršimo, kai bakterijos iš vieno maisto produkto plinta į kitą.
• Folija, plastikiniai sandarūs indai yra geriausias pasirinkimas daugumai maisto produktų laikyti.
  Atviros pakuotės gali sukelti pašalinį skonį, išdžiūti maistą, prarasti maistines medžiagas ir atsirasti pelėsių.

Temperatūra šaldytuvo viduje ne visur vienoda. Pavyzdžiui, apatinė lentyna - vidurinė t˚ yra apie +5°C. Viršuje šalta apie +3°C. Štai kodėl maistą tikslinga dėti į skirtingas lentynas, atsižvelgiant į jų poreikius. iš t˚:

• Šalčiausia vieta (nuo 0° iki 3°C): šaldytuvo viršuje.
  Parduotuvė: mėsa, žalia žuvis, pieno produktai, šviežios vaisių sultys, dešrelės, virtas maistas, jūros gėrybės.
• Šviežumo kampas (± 4°): įrenginio vidurys.
  Vieta: mėsa, virta žuvis ir daržovės, vaisiai, pyragaičiai, padažai, vidutinio kietumo sūris, jogurtai, grietinėlė.
• Apatiniai stalčiai (nuo 4° iki 6°C): vieta daržovėms ir šviežiems vaisiams.
• Durys – vidutinio klimato zona (±6°): mažiausiai šalta zona.
  Sudėkite maistą, kurį reikia šiek tiek atvėsinti: kiaušinius, sviestą, uogienę, garstyčias, kavą, gėrimus, padažus.

Ar kilo abejonių, kokia turėtų būti temperatūra šaldytuvo šaldiklyje? Kaip išlaikyti naudingąsias paruošto maisto savybes? Daugumos produktų gerąsias savybes galima išsaugoti ilgiau, jei laikomasi šaldiklio t˚. 0 laipsnių F arba -18°C.

Laikas yra svarbus veiksnys norint išlaikyti aukštą šaldyto maisto skonį. Nepaisant tinkamos pakuotės, ilgą laiką laikomi šaldiklyje daugelis maisto produktų gali tapti kieti arba beskoniai.

Šaldytų maisto produktų laikymo šaldytuve trukmė

Mėsa (produktai iš jos) saugoma:

• Dešrelės, dešrelės, dešrelės – 1-2 mėn.
• Salo - 1 mėn.
• Maltos mėsos – 3-4 mėn.
• Kepsniai – 6-12 mėn.
• Kotletai - 4-6 mėn.
• Skrudinimas – 4-12 mėn.
• Visa vištiena - iki 12 mėnesių.
• Vištienos dalys – iki 9 mėn.

Daržovės

Prieš šaldant daržoves reikia blanširuoti (iš dalies išvirti). Daržovės turi būti greitai užšaldytos, kad išlaikytų gerą skonį ir daugumą maistinių medžiagų. Laikyti ne ilgiau kaip 12 mėnesių.

Ar tu tai žinai:

• Atitirpinant maistą kambario temperatūroje, bakterijos sparčiai dauginasi, patenka į maistą.
  Nepaisant aukštos virimo temperatūros, tai gali sukelti toksiškumą.
• Išsaugodami naudingąsias maisto savybes, atitirpinkite: šaldytuve, šaltame vandenyje, mikrobangų krosnelėje (nedelsdami pasirūpinkite gaminimo procesu).

Dažniau šluostykite šaldytuvą, nuolat stebėkite jo temperatūrą ir valgysite ne tik sveikus produktus, bet ir sutaupysite dalį energijos biudžeto.

Kokia temperatūra turi būti šaldytuve

Šviežumo zona egzistuoja dėl priežasties. Juokinga prisiminti pirmuosius trijų kamerų „Nord“ šaldytuvus (su kondensatu freono srovės kelyje), kur viename skyriuje buvo galima nustatyti artimą nuliui temperatūrą. Posovietinėje erdvėje tai nesąmonė, nes pienas buvo laikomas polietileno pakuotėse, skardinėse, mėsa - šaldymo kamerose, daržovės - ant padėklų, vaisiai - ant durų, visi džiaugėsi. Šiandien, kai atėjo Vakarai, mes sužinojome, kodėl nulis kartais yra optimali temperatūra. Sovietų dizaineriai laikėsi GOST: yra du režimai - +2 - +5; -18 - -24 laipsnių Celsijaus. Taip taisyklės numato maisto produktų laikymą. Įstatymai tyli apie šviežumo zonos egzistavimą. Kokia yra optimali temperatūra šaldytuve palaikyti?

Šviežumo zonos, temperatūros režimai

Šiandien terminas gana populiarus, pabandysime atskleisti šviežumo zonos sampratą. Įprastai perkami produktai, nupirkti šventei, po poros dienų numatytam renginiui. Maisto naudojimas bus atidėtas iš karto, gaminimo procesas prasidės vėliau. Ateis valanda X – mėsą atitirpinti bus nelengva, nepatogu, gali užtrukti daug laiko. Šviežumo zona puikiai tinka virėjams, esant nuliui laipsnių Celsijaus, bakterijų augimas labai sulėtėja.

Produktai gana ilgai išlaiko savo pirminę išvaizdą, šviežumą. Gėrimų užšalimo fakto nėra arba reiškinys yra trumpalaikis. Žemos temperatūros šaldytuvas yra puikus! Mėsa išlaiko sultingumą, su ja lengva dirbti. Kodėl maisto nelaikius tokiomis sąlygomis? Manome, kad atsakymą žino tik maisto pramonės technologai (GOST nurodo laikymo laiką, nustatomą pagal sąlygas, temperatūrą). Varškė, būdama užšalusi, tampa trapi, beskoniai. Nesvarbu, ar prarandamos naudingos savybės, mes nesiimame pasakyti, malonumas iš valgio išnyksta visiškai. Juodųjų ikrų nerekomenduojama šaldyti, ideali temperatūra – 2-4 laipsniai šilumos. Todėl venkite dėti į šviežumo zoną.

Bakterijos, pajutusios artėjantį nulį, nustoja daugintis. Sumažinus temperatūrą, sulėtėja medžiagų apykaitos procesai. Kai kurie produktai laikomi 5 laipsnių Celsijaus temperatūroje, tačiau kai kurioms veislėms reikia skirti daugiau dėmesio. Tai buvo Šviežumo zonų atsiradimo priežastis.

Atsigręžiame į standartą, matome: jautienos tinkamumo laikas -1 laipsnio temperatūroje – 8 dienos. Produktas šaldytuve guli 8 mėnesius -18 ... -24 laipsnių temperatūroje. Jausti skirtumą? Produktas užšaldomas, kad ilgiau išsilaikytų. Atidžiau pažvelgus, šaldymo ir šaldymo kameros atitinka GOST rekomendacijas. Sukurta siekiant suvienodinti saugojimo taisykles. Gamintojas, žinodamas buitinių šaldytuvų galimybes, ant pakuotės pateikia nuorodas, kiek gaminio guli tinkama vartoti forma.

Šaldytuvo skyriaus temperatūra yra lygi standartų reikalavimams, kitu atveju pardavėjas negalės pasakyti, kiek laiko bus saugus saugojimo laikotarpis (kada nurašyti prekes). Šis reiškinys sukels neatitikimų teismų lygmeniu. Apsinuodijęs ieškovas yra bejėgis įrodyti laikymo sąlygų pažeidimą, jei namuose yra šaldytuvas, kurio viduje temperatūra labai skiriasi nuo gamintojo nurodytos. Kad neplauktų prieš srovę, prekės ženklai, nepaisant nesibaigiančių ginčų, demonstruoja pavydėtiną vieningumą dėl režimų palaikymo.

Belieka pridurti, kad šviežumo zonose įrengtos sandarios maisto saugojimo talpos, užtikrinančios dvigubai ilgesnį produktų išsilaikymą. Kodėl aš vengiu statyti šaldymo kamerą, vadovaudamasis vieninga schema. Kai kurie maisto produktai bijo sušalti. Temperatūra peržengs vandens užšalimo tašką, pablogės vartotojų savybės. Rasite atidarytą sūrio pakuotę, nupjautą dešros lazdelę – ją rekomenduojama dėti į šviežumo zoną.

Tinkami produktai Šviežumo zona:

• Mėsa žuvis.
• Vaisiai daržovės.
• duona.
• Sūris, dešra.
• Pomidorų padažai, pastos.

Saugokitės alaus, ypač gyvo alaus. Kaprizingas laikymo sąlygoms. Šviežumo zonoje taip pat leidžiama laikyti sodą, panašius gėrimus, degtinę.

Kaip palaikoma šaldytuvo temperatūra?

Modernus šaldytuvas veikia įgyvendinant freono ciklus. Bendros šaltnešio būsenos keičiasi taip:

1. Suspaudimas;
2. Kondensatas;
3. Pratęsimas;
4. Garavimas.

Siekiant užtikrinti keturias agregavimo būsenas, šaldytuvo sudėtyje buvo išrasti keturių tipų įrenginiai:

1. kompresorius;
2. Kondensatorius (kondensatorius);
3. Kapiliarinis vamzdelis;
4. Garintuvas.

Manome, kad visi yra girdėję apie kompresorių. Garintuvas ir kondensatorius yra pavaizduoti metalinėmis ritėmis, kurių viduje freonas cirkuliuoja skirtingomis agregacijos būsenomis. Čia sugeriama ir išleidžiama šiluma. Garintuvai už galinių šaldiklio sienelių, šaldymo kamera. Kondensatorius yra už šaldytuvo korpuso. Metalinės grotelės-radiatorius pagerina šilumos išsklaidymą.

Įdomus elementas yra kapiliarinis vamzdelis. Gaminys pagamintas iš metalo: aliuminio, plieno, vario. Vidinis skersmuo 0,5 mm. Užtikrina mažą freono srautą.

Temperatūra nėra matuojama šaldytuvo viduje, ji yra ant garintuvo. Projektuotojai apskaičiavo klimato sąlygas ir režimus. Temperatūra šaldytuve atitinka fiksuotą garintuvo parametro vertę.

Temperatūros matavimo schemos skiriasi. Šiandien naudojamos specialios šiluminės relės. Mechaninis (sudaro silfonas), elektroninis (termistoriai, termotranzistoriai, tiristoriai veikia kaip jutikliai). Istoriškai pirmieji pasirodė dizainai su silfonais, vaizduojantys iš išorės sandarius metalinius gofruotus cilindrinius konteinerius. Šiluminės relės darbinė terpė yra freonas, kuris garintuvu virsta dujomis, todėl įrenginys veikia.

Elektroninės grandinės yra daug patvaresnės, joms veikti reikia elektros energijos. Be to, 230 voltų lizdai šiems tikslams netinka, todėl šaldytuvams teks įsigyti transformatorių. Tačiau modeliams su inverteriniais kompresoriais tai nėra problema. Pats pavadinimas sako: viduje yra dviejų pakopų (sudėtingos) elektros srovės transformacijos.

Taigi, elektroninis šaldytuvo temperatūros jutiklis šiandien atrodo tinkamesnis nei priešvandeninis dumplių įrenginys. Įranga be elektros neveiks.

Šaldytuvo temperatūros nustatymas

Kokia temperatūra šaldytuve? Senesniuose modeliuose turėsite pasitikėti termostatu ir kompresoriumi. Nustatome duotą režimą, įranga įvykdo nustatytą programą. Galite naršyti pagal ledo buvimą šaldiklyje, lašus (ašaras) ant galinės šaldytuvo sienelės. Tai, ką matote, reiškia: procesas vyksta daugiau ar mažiau pagal planą. Surenkamas vandens perteklius, keptuvė apauga ledu – laikas pagalvoti apie priežiūrą.

Kalbant apie šiuolaikinius elektroninius šaldytuvus, daugelis prie valdiklių turi specialų skystųjų kristalų ekraną, kuriame nuolat rodoma reikalinga aptarnavimo informacija. Net sakoma, kad blanki mėlyna šviesa padeda šeimininkui tamsoje pasiekti trokštamą dešros lazdelę. Bent jau tol, kol įsijungs šaldytuvo skyriaus vidaus apšvietimas.

Be lankstaus reguliavimo, yra iš anksto nustatyti režimai. Temperatūra Atlant šaldytuve yra fiksuojama, kai perjungiama į Sandėliavimą. Pažangios technologijos pasiūlys ką nors įdomaus kelionių mėgėjams. Pavyzdžiui, atostogų režimas. Šaldiklio ir šaldytuvo skyriaus temperatūra yra aukštesnė už vardinę darbinę temperatūrą, bet žemesnė už kambario temperatūrą. Sukurta siekiant sumažinti bakterijų augimą. Nemalonus kvapas yra mikrobinio pobūdžio. Sunaikinti problemą padeda speciali kameros danga, kurioje yra sidabro jonų, kurie stabdo bakterijų augimą.

Kam to reikia? Įvertinkite iš išjungto šaldytuvo sklindantį kvapą. Sukelia bakterijos, kurių negalima pašalinti jokiu plovikliu. Kad ir kaip šeimininkė besistengtų, kubile išliks gyva kolonija. Po atostogų grįžusius šaldytuvo savininkus pasitiks šiltai. Blogas kvapas. Bakterijų sporose yra virtuvės oro, flora pradės daugintis, nudžiugins apšvietimo trūkumas (Saulė naikina gyvas būtybes, įskaitant helmintų kiaušinėlius).

Baigdami pasakojimą, skubame pristatyti turgaus naujieną – dujinį šaldytuvą. Veikia, varomas elektra įprastu būdu, tik dingo elektros srove, veikia su dujomis. Paprastas cilindras per žarną prijungiamas prie šaldytuvo, įranga užšąla, kol užsidega lemputės. Patogus nameliams, kuriuose nėra elektros. Naudodami dujas gaminkite maistą, šaldytuvas užšąla dėl mėlyno kuro. Balionai pildomi sertifikuotose prekybos vietose. Saugokitės automobilio naudojimo. Valdikliams neleidžiama pildyti dujų balionų.

Šiame modelyje palaikoma optimali šaldytuvų temperatūra. Už galinės sienelės nėra kompresoriaus, greičiausiai įrenginys veikia adsorbcijos principu. Tokiuose šaldytuvuose naudojami kaitinimo elementai, kad freonas judėtų. Įranga sunaudoja daugiau elektros energijos, tačiau gali gauti šilumą iš degančių dujų. Labai patogiai. Be to, yra nedidelis prietaisas srovei generuoti, todėl net ir nesant įtampos tinkle šaldytuvas ne tik užšąla, bet ir apšviečia vidų. Jūs netgi galite skaityti knygą, kol gausite bakalėjos.

Perskaityti užtrunka ~2 minutes

Daugumos civilizuotų šalių žmonės neįsivaizduoja savo gyvenimo be šaldytuvo. Šis įrenginys yra vienas pirmųjų pirkinių naujuose namuose. Labai svarbu žinoti, kokia temperatūra turi būti šaldytuve. Juk nuo to priklauso žmogaus vartojamo maisto kokybė ir atitinkamai jo sveikata.

Produktų šviežumą garantuoja ne tik tinkamai parinktas temperatūros režimas, bet ir jų vieta šaldytuve. Ne paslaptis, kad kiekviena šios įrangos lentyna ir skyrius yra skirtas tam tikrai produktų grupei (pieno, daržovių, gyvūnų...) Be šaldytuvo yra ir šaldiklis. Jis skirtas šaldytiems pusgaminiams laikyti. Be to, žinios apie optimalią šio skyriaus temperatūrą padės tinkamai užšaldyti daržoves ir uogas žiemai.

Kokia yra optimali temperatūra šaldytuve

Idealiu atveju visi produktai turi savo laikymo temperatūrą, kuriai esant jie kuo ilgiau išlieka švieži. Tačiau kadangi tai neįmanoma, gamintojai nustatė vidutines vertes.

Pagrindiniame bloke nustatomi teigiami indikatoriai - nuo 2 iki 5 laipsnių Celsijaus. Tai yra optimali daugumai maisto produktų. Jei šaldymo agregatas nerodo temperatūros vertės, turite ją išmatuoti patys. Norėdami tai padaryti, pagrindiniame bloke turite įdėti termometrą. Jei indikatorius yra mažesnis nei 2, tada jį reikia padidinti, jei viršija 5 laipsnius, tada nuleisti. Pabandykite reguliuoti sukamuoju jungikliu, kaip nurodyta.

Verta paminėti, kad skirtingų gamintojų prekės ženklai gali turėti skirtingas šaldytuvo veikimo temperatūros sąlygas.

Tikriausiai daugelis susimąstė, kokia temperatūra šaldiklyje yra optimali. Tai ypač pasakytina apie žmones, susijusius su derliaus nuėmimu iš vasaros rezidencijos. Jūs galite tinkamai laikyti maistą šaldiklyje, kurio maksimali vertė yra 18 laipsnių Celsijaus. Daugumos šiuolaikinių modelių minimali vertė yra ne mažesnė kaip 24 laipsniai žemiau nulio.

Taip pat turite remtis fotoaparato darbo krūvio laipsniu. Vartodami nedidelį kiekį maisto ir retai naudodami, galite apsiriboti iki -14 laipsnių temperatūros. Priešingai, jei dažnai naudojate šaldiklį, kraunant jį daugiau nei per pusę, nustatymus vertėtų nuleisti iki -20, -14 laipsnių.

Naujuose šaldikliuose yra „šokinio“ užšaldymo funkcija. Užšalimas vyksta ~-30 laipsnių temperatūroje keletą valandų, tai yra laikoma greitu užšalimu. Ši parinktis padeda išsaugoti visus naudingus mikroelementus, vitaminus ir išsaugoti skonį.

Kaip sužinoti temperatūrą

Lengviausias būdas – turėti šaldytuvą su įmontuotu termometru. Taigi jūs galite žinoti apie temperatūros režimą visą parą. Galbūt seniai įsigijote šaldytuvą ir net nepagalvojote apie temperatūrą šaldiklyje ir kituose skyriuose. Čia nėra nieko blogo. Be to, jei maisto kokybe jus tenkina, jis ilgai negenda, tuomet nerimauti nėra pagrindo.

Jūsų pačių ramybei reikėtų įsigyti specialius termometrus (2 vnt.), kuriuos rasite bet kurioje savo vietovėje esančioje buities parduotuvėje. Turite sumontuoti ant vidinės šaldytuvo ir šaldiklio sienelės.

Jei norite pamatuoti temperatūrą vieną kartą, galite naudoti įprastą kambario termometrą, padėję jį ant vienos iš lentynų.

šalčio paskirstymas

• Kaip minėta anksčiau, temperatūra šaldytuve nėra vienoda visoje erdvėje, bet skiriasi priklausomai nuo vietos (viršutinė, vidurinė apatinė).

Išanalizuokime, kaip šaltis pasiskirsto konkrečiame pavyzdyje, kai bendra temperatūra yra 4 laipsniai.

1. Taigi šalčiausia vieta bus vieta prie viršutinės kameros dalies sienos – +2, +3 laipsniai. Čia saugomi greitai gendantys produktai: mėsa ir mėsos pusgaminiai.
2. Vidurinės lentynos bus pažymėtos +3, +5 laipsnių. Čia galima įsigyti pieno produktų, dešrų, sūrio gaminių, taip pat duonos ir kai kurių vaisių.
3. Yra „šviežumo zona“, kurioje temperatūra svyruoja nuo 3 iki 8 laipsnių šilumos. Tai ideali vieta šviežioms žolelėms laikyti, nes čia ypatingas klimatas.
4. Vieta, kurios temperatūra yra labai aukšta, palyginti su kitomis, yra durys. Čia dažniausiai laikomi vaistai, padažai, gėrimai.

Jei ilgą laiką neatidarote šaldytuvo skyriaus durelių, temperatūra palaipsniui susilygins.

Sužinokime, kiek laipsnių yra šaldytuvo Atlant, LG, Samsung, Bosch ir jų šaldytuvo šaldiklyje:

• Atlant: šaldytuve - 3-5 laipsniai, šaldiklyje - -18;
• LG: šaldytuve - 2-6 laipsniai, šaldiklyje - -20;
• Bosch: šaldytuve - 2-6, šaldiklyje - -24.

• Prieš nustatydami temperatūrą, atidžiai perskaitykite gamintojo instrukcijas.
• Nedėkite karšto maisto į šaldytuvą.
• Naudinga žinoti: be šaldytuvo yra ir kitų šaldymo konstrukcijų - šalčio elementas (plastikinė dėžutė, kuri dažnai imamasi į kelionę) ir šaldytuvas (transporto priemonė gaminiams vežti).
• Šaldytuvą reikia atitirpinti reguliariai (dažnumas priklauso nuo prekės ženklo ir modelio).
• Nenustatykite didžiausių šaldytuvo verčių, tai neigiamai paveiks ir prietaiso ilgaamžiškumą, ir jūsų biudžetą.
• Neatidarykite durelių per dažnai, tai sutrikdys normalų temperatūros režimą.

Dabar jūs žinote, kaip tinkamai nustatyti temperatūrą šaldytuve. Tai labai brangus buitinis prietaisas, todėl tinkamas eksploatavimas žymiai pailgins tarnavimo laiką, padidins jo efektyvumą, be to, maistas išliks šviežias.

Jei domitės, kokia temperatūra turi būti jūsų šaldytuve, atsakome: paprastai šie skaičiai yra +3 laipsniai šaldytuvo skyriuje ir -18 šaldiklyje.

Jos virto sudėtingomis automatizuotomis sistemomis, o jei anksčiau tokios įrangos nenaudojote, bus sunku iš karto tai išsiaiškinti. Tačiau ne veltui gatavų ir pusgaminių gamintojai ant pakuotės nurodo, kokiomis sąlygomis maistas laikomas ilgiau.

Atsiduriame situacijoje, kai tiesiog neįsivaizduojame, į kurią lentyną visa tai padėti. Žinoma, „išmaniosios“ spintos sugeba patys valdyti savo darbą, tačiau skaityti dar neišmoko. Taigi jūsų užduotis yra tokia: produktų paskirstymas į skyrius ir tinkama temperatūra šaldytuve. Kas tai turėtų būti skirtingose ​​kamerose? Išsiaiškinkime tai kartu.

Šaldiklis

Šalčiausias skyrius skirtas produktų užšaldymui ir ilgalaikiam laikymui tokioje temperatūroje, kurioje skilimo procesai praktiškai sustoja. Šios kameros termostatas turi keletą padėčių nuo -6 iki -24 ° C, nors dažniausiai jos nurodomos tiesiog žvaigždutėmis arba brūkšniais be tikslių skaitmeninių žymėjimų. Tačiau turėtumėte žinoti, kad žymėjimo žingsnis, kad ir koks jis būtų, yra 6 laipsniai.

Norma yra -18°C, o greitam užšaldymui, pavyzdžiui, vaisiams ir daržovėms rezerve, reikalingas -24°C režimas. Yra modelių, kurie gali atvėsti iki -30 ° C, tačiau kasdieniame gyvenime tokio šoko užšaldymo prireikia itin retai, ypač įprastame namų šaldytuve. Jei kameroje yra keli stalčiai, bet nėra ženklų, gaminius galite sudėti į negilų dėklą (paprastai esantį skyriaus viršuje) arba į vidurinę sekciją. Jis iš abiejų pusių blokuojamas garintuvų eilėmis, todėl greičiau užšąla.

Pagrindinė kamera

Nepaisant bendros erdvės, kiekviena šaldytuvo lentyna palaiko savo temperatūrą. Kuris iš jų priklauso nuo santykinai šaltesnių skyrių padėties:

• Pirmoji lentyna iš šviežumo zonos arba šaldiklio čia yra +2..+4 °С, kas leidžia kurį laiką laikyti šviežius gyvūninės kilmės produktus. Beje, tokios temperatūros ir reikia žaliems kiaušiniams, todėl specialus padėklas jiems dedamas arčiau šaldiklio esančios lentynos durelėse.
• Centrinėse lentynose gali būti šilčiau (+3..+6 °C) – čia optimalios sąlygos paruoštiems patiekalams, duonai ir daržovėms, kurios netoleruoja gerai šalčio (agurkai, svogūnai).
• Zonoje, esančioje toliausiai nuo šalčio kamerų, šaldytuve yra maksimali temperatūra (+8 °C). Čia dedami šakniavaisiai ir švelnūs vaisiai, kuriems kitų skyrių ekstremalios sąlygos yra draudžiamos. Štai kodėl modeliuose su įmontuotu viršutiniu šaldikliu daržovių stalčiai yra pačiame apačioje.
• Temperatūra duryse turi būti 1-2 laipsniais aukštesnė nei pagrindinėje kameroje (iki + 10 ° C), o kiekvienoje lentynoje - pagal artimiausią skyrių.

Kai kuriuose šiuolaikiniuose modeliuose numatyta tokia įdomi funkcija kaip „Atostogos“. Perjungiant į jį šaldytuvas tiesiog palaiko temperatūrą vidinėse kamerose, kuri yra žemesnė nei virtuvėje, bet aukštesnė nei būtina maistui laikyti. Dėl to tuščiame šaldytuve sulėtėja bakterijų vystymasis ir grįžus jūsų nelauks kvapas, kuris išmuš iš iš pažiūros tuščio vidaus. Tuo pačiu metu kompresorius veikia švelniausiu režimu, nes jo užduotis palaikyti tam tikrą temperatūros skirtumą išorėje ir viduje yra labai supaprastinta.

šviežumo zona

Tokios kameros yra ne visuose modeliuose, nes jos žymiai padidina įrangos matmenis. Čia ypač svarbus tikslus derinimas: temperatūra šaldytuve, nors ir turėtų būti labai žema, visada keliomis dešimtosiomis skiriasi nuo nulio. Priešingu atveju kameroje laikomas maistas sušals. Pasirodo, stipriai atšaldytas maistas ilgiau guli, bet išlieka šviežias ir nereikalauja atitirpinimo.

Tokiose zonose esant 0..+1 °C galima laikyti daržo žalumynus, daržoves ir daugumą vaisių, pieno produktus, taip pat mėsą ir žuvį. Čia nerekomenduojama dėti tik kaprizingų tropinių vaisių, varškės ir žuvies ikrų. Kai kurių alaus ir natūralių sulčių negalima siųsti į žemos temperatūros skyrių.

Jei šviežumo zonoje vienu metu laikote skirtingus produktus, supakuokite juos į uždarą tarą ar plėvelę – tai leis juos laikyti tiek, kiek pažadėjo šaldymo įrangos gamintojas.

Be temperatūros šioje zonoje, numatyti ir įvairūs drėgmės režimai. 50% gyvūninės kilmės produktai puikiai laikomi, tačiau vaisiai ir uogos yra daug patogiau, kai drėgmės kiekis kameroje siekia 90%.

Veiklos taisyklės

Pirkdami naują šaldytuvą, sumontavę leiskite jam veikti tuščiąja eiga, visų skyrių termostatus nustatydami į vidurinę padėtį. Įprastai įrangai pasiekti reikiamą režimą prireikia 5–12 valandų, tačiau rekomenduojame susitelkti ties kompresoriaus veikimu. Kai nurimsta, palaukite dar pusvalandį ir galėsite krauti produktus.

Norint palaikyti temperatūrą visose kamerose, kuri turėtų atitikti gamintojų ketinimą, eksploatuodami šaldytuvą turėtumėte laikytis kelių paprastų taisyklių:

1. Nedėkite dar karštų indų į kameras. Jei reikia greitai juos atvėsinti, pirmiausia nusiųskite keptuvę į tinkamą indą su šaltu vandeniu.
2. Būkite dosnūs su pakavimo medžiagomis ir visada įsitikinkite, kad visi gaminiai yra sandariuose maišeliuose arba pakartotinai uždaromuose induose.
3. Nesupakuokite fotoaparatų per stipriai, kaip mėgstame daryti didžiųjų švenčių išvakarėse. Produktų aušinimo greitis šaldytuvo skyriuose jau mažas (tiksli charakteristika nurodyta konkretaus modelio pase). O jei šalto oro kelyje dar sukursite kliūčių, dalis jų nespės atvėsti iki norimos temperatūros.
4. Jei reikia, iš karto prikraukite šaldytuvą iki galo, geriau nustatykite jame kuo žemesnę temperatūrą, o tada grąžinkite termostatą į normalų režimą.