Tortų gamyboje dalyvaujantiems konditeriams labai patogu naudoti įvairius prietaisus, palengvinančius gatavo gaminio dekoravimo procesą. Laimei, šiandien parduotuvės siūlo platų tokio inventoriaus asortimentą. Vienas iš tokių įrenginių yra patefonas. Tiesa, tokio stalo kaina yra gana didelė, o dažnai lengviau ir pelningiau pabandyti savo rankomis pasigaminti patefoną tortui.

Kas yra patogu?

Toks stalas pravers ne tik profesionaliems konditerijos šefams. Labai pravers mėgstantiems gaminti savo malonumui, taip pat pirmuosius žingsnius žengiantiems kulinarams. Beje, toks stalas pravers šeimininkėms, puošiančioms tortus mastika. Tai atrodo kaip apskritimas-pjedestalas ant kojos, kuri sukasi aplink savo ašį. Pagrindinis tikslas – padaryti konditerio darbą kuo ergonomiškesnį ir patogesnį, supaprastinti gatavo torto dekoravimo užduotį. Tortas statomas ant stovo, o jį sukant galima lengvai apklijuoti mastika, papuošti figūrėlėmis, užrašais ir kitu dekoru. Tuo pačiu metu nereikia vaikščioti aplink jį, konditerijos gaminys suksis ant stovo, o šeimininkė galės patekti į bet kurią torto vietą.

Ko reikės

Norėdami savo rankomis pasigaminti patefoną tortui, jums reikės:

• Guoliai - 2 vnt. Geriau naudoti dvigubai presuotus guolius.
• Medinis ruošinys apskritimui. Tai gali būti durys iš senų baldų arba bet kokios turimos medžio drožlių plokštės.
• Nagai.
• Savisriegiai varžtai.
• Vamzdis (pagamintas iš plastiko arba geležies).
• Geležinis ratas (metalas).
• Faneros lakštas.
• Plastikinė arba dekoratyvinė lipni plėvelė.

Kaip savo rankomis pasidaryti patefoną

Šis procesas nėra pernelyg sudėtingas, tačiau reikalauja vyrų dalyvavimo. Pirmiausia verta nupiešti būsimo stendo brėžinį ir paruošti visus reikalingus elementus.

Jei guolis nėra dvigubas, reikės dviejų, o vienas turi tilpti į kitą.

1. Mažesnį guolį įstumiame į didesnį naudodami vinis.
2. Iš medžio drožlių plokštės ruošinio (arba senų durų) elektriniu pjūklu išpjauname du apskritimus, kurių skersmuo lygus 20 cm.
3. Viename iš jų centre turėtų būti padaryta skylė, į kurią įdedamas guolis. Būtent ši technika užtikrins viso mechanizmo pasukimą.
4. Antrąjį apskritimą pritvirtiname savisriegiais (galite naudoti skystus nagus) prie pirmojo.
5. Apatinis apskritimas, kuriame nėra skylės, stovės tiesiai ant stalo.
6. Tada į guolį įkišamas plastikinis vamzdis (jei yra, galite naudoti geležinį). Jis sujungs pagrindą ir viršų – pjedestalą tortui. Vamzdis turi labai tiksliai tilpti į guolį, kad jis neišsikabintų, antraip bus sunku naudotis patefonu. Optimalus jungiamojo vamzdelio ilgis 15-18cm.Tokiu atveju jis nebus per trumpas ir per ilgas, bus patogiausia naudotis įrenginiu.
7. Viršus (pats stovas, ant kurio dedamas tortas) geriausia iš metalo. Jums reikės metalinio apskritimo, kurio skersmuo yra 30-40 centimetrų. Jis pritvirtinamas prie vamzdžio viršaus (metalo arba plastiko) suvirinant. Žinoma, ne kiekvienas turi suvirinimo aparatą ir žmogų, kuris tai moka namuose. Tokiu atveju galite naudoti šaltą suvirinimą, primenantį plastiliną.
8. Fanera arba medžio drožlių plokštė tvirtinama prie metalinio apskritimo viršaus, kurio skersmuo lygus metaliniam apskritimui, naudojant skystas vinis arba savisriegius varžtus.

Dabar „pasidaryk pats“ torto patefonas beveik paruoštas. Belieka tik pridėti prie jo estetikos. Norėdami tai padaryti, viršus apklijuojamas tapetais-plėvele arba plastikiniu apvaliu pagrindu. Tai suteiks armatūrai išbaigtą išvaizdą ir palengvins priežiūrą.

Kaip matote, jei norite savo rankomis pasigaminti patefoną tortui, tai nėra taip sunku. Medžiagų rinkinį jo surinkimui galima rasti beveik visuose namuose, o pats darbo procesas nėra toks sudėtingas.

Kas gali pakeisti torto pasukamąjį stalą

Kokia išeitis tiems, kurie neturi patefono? Labai paprastas ir nebrangus sprendimas taip pat yra beveik visuose namuose. Galite naudoti mikrobangų grotuvą. Beveik visi modeliai yra išdėstyti taip, kad jų apačioje būtų stiklo plokštė ir apvalus stovas. Iš mikrobangų krosnelės reikia gauti lėkštę ir po ja apskritimą. Jei jis per lygus, galite įdėti popierių (popierinį rankšluostį), kad sumažintumėte slydimą. Taigi galite papuošti tortą sklandžiai sukdami jį aplink ašį. Taip pat stiklinė lėkštė nesugadins vaizdo patiekiant gatavą dekoruotą gaminį.

Kepti pyragus ne tik įdomu, bet ir atsakinga. Nuo puošybos kokybės priklauso konditerinio gaminio estetinis patrauklumas ir gebėjimas žadinti vartotojų apetitą. Todėl neapsieinama be specialaus besisukančio apvalaus stalo, skirto saldumynams puošti.

Stovas susideda iš kelių dalių. Naudodamiesi nuosekliomis instrukcijomis, savo rankomis galite pasigaminti torto patefono.

Kam skirtas patefonas?

Pasukamas torto stalas – puikus radinys mėgstantiems kepti sudėtingus konditerijos gaminius.

Įrenginys turi šiuos privalumus:

• labai palengvina galutinį pyrago apdorojimą, besisukantį aplink savo ašį;
• konditeris gali papuošti gaminį nejudėdamas, o tai labai pagreitina gaminimo procesą;
• dažnai ant stalo paviršiaus yra specialus žymėjimas, leidžiantis sukurti lygius ir tvarkingus elementus.

Besisukanti atrama padės profesionaliems konditieriams ir paprastoms namų šeimininkėms sukurti kulinarinius šedevrus.

Pasirinkimo savybės

Kad nesuklystumėte renkantis gerą stalą, jį reikėtų įvertinti pagal kelis kriterijus.

Sūpynių mechanizmas

Svarbiausia modelio dalis, be kurios stalas tiesiog nesisuks – pasukimo mechanizmas. Tai metalinis guolis, esantis po stalviršiu, užtikrinantis vienodą sukimąsi aplink savo ašį.

Skersmuo

Labiausiai paplitęs stalviršio skersmuo yra nuo 26 iki 30 centimetrų. Tokie parametrai turi standartinio dydžio pyragą iki keturių kilogramų.

Tačiau patogumui geriau pasirinkti didesnį skersmenį, kad eksploatacijos metu galėtumėte atsiremti į stalviršį ranka su palete. Tai padės pasiekti tikslesnį rezultatą.

Silikoninės kojos

Būtina dalis, skirta pritvirtinti konstrukciją vienoje vietoje. Tai apsaugo konditerijos gaminį nuo slydimo ant stalviršio paviršiaus, taip pašalinant galimus defektus ir torto pažeidimus apdorojimo metu.

Tokios kojelės yra gana nebrangios, apie kelis šimtus rublių, tačiau jų dėka produktas pasirodys idealiai lygus ir nepažeistas.

žymėjimas

Apvaliame stalviršio paviršiuje yra specialūs skyriai, padalijantys jį į lygius segmentus. Tai yra žymėjimas, padedantis sukurti visiškai lygias ir vienodas dekoratyvines detales. Be to, torto dalys bus išdėstytos stačiu kampu, o tai tikrai užtikrins kokybišką galutinį rezultatą.

Jei nėra žymėjimo, galite jį pritaikyti patys, naudodami liniuotę ir kompasą.

Kaip pasidaryk pats

Šiuolaikinė rinka siūlo daugybę prietaisų, palengvinančių kepimo gaminius. Tačiau savo rankomis pasigamindami torto patefoną, galite sutaupyti daug pinigų. Be to, iš savo medžiagų galima sukurti naminį dizainą, pritaikant jį prie specifinių reikalavimų.

Reikalingi įrankiai ir medžiagos

Modeliui sukurti gali būti naudojamos įvairios medžiagos. Labiausiai paplitę variantai yra mediena, fanera, medžio drožlių plokštės.

Norėdami dirbti, jums reikės šių įrankių ir medžiagų:

• presuoti guoliai, 2 vnt.;
• mediena;
• plonas plastikas;
• metalinis apskritimas;
• vamzdžiai iš plastiko arba metalo;
• nagai;
• savisriegiai varžtai.

Tolesnė instrukcija bus skirta kaip pasidaryti „pasidaryk pats“ faneros besisukantį torto stovą, nes tai patogiausias ir nebrangiausias pasirinkimas.

Gamyba

Prieš pradėdami dirbti, turėtumėte padaryti brėžinį, kuriame nurodykite detales, iš kurių sudarys modelis, ir jų matmenis.

Kūrimo instrukcijos:

Pagal brėžinį iš faneros iškerpami du norimo skersmens apskritimai - 20 centimetrų.

Į vieną iš šių apskritimų įkišamas guolis. Jai skirta skylė išpjaunama iš anksto.

Dvi dalys yra susuktos ir pritvirtintos savisriegiais, o guolis įkišamas į centrą.

Viršutinė ir apatinė stalo dalys yra sujungtos plastikiniais vamzdžiais, jei pageidaujama, galima naudoti metalinius vamzdelius.

Jie turi labai tiksliai tilpti į guolį. Optimaliausias vamzdžio ilgis yra 15 centimetrų. Viršutinė modelio dalis pagaminta iš metalo. Jo dydis vaidina labai svarbų vaidmenį, todėl geriausia, kad skersmuo būtų 30–40 centimetrų.

Tada dalys sujungiamos suvirinimo aparatu. Klijavimui galite naudoti ir karštus klijus, kurie vėsdami sukietėja. Tada sukamasis ratas uždedamas ant vamzdžio ir tvirtinamas savisriegiais varžtais.

Paruoštas stalas dekoruojamas įvairiais būdais. Pavyzdžiui, paviršius dekoruotas krepiniu popieriumi arba plonu plastiku.

Vaizdo įrašas

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie medinio patefono gaminimą savo rankomis.

Kiekvieno konditerijos šefo arsenale turi būti tortų rotorius.

Su juo galite labai palengvinti tortų dekoravimo procesą ir padaryti jį malonų, patogų ir saugų.

Jei artimiausiu metu pirkti neplanuojate, patyręs meistras gali jį surinkti pats.

Jei norite, kad tortas jums būtų pasiekiamas iš visų pusių vienu metu ir tuo pačiu nereikėtų lakstyti aplink jį, būtinai pagalvokite apie besisukantį stovą.

Kas yra patefonas pyragams? Šis produktas yra sudarytas iš:

• apvalus darbinis paviršius;
• – pagrindai;
• ritinėliai, guminės juostos

Dėl savo dizaino, stalas lengvai sukasi aplink savo ašį, o tai leidžia patogiai pasiekti konditerijos gaminį. Su tokia atsarga patogiausiu būdu galite sukurti elegantiškus ir originalius dekorus bei suformuoti bet kokio sudėtingumo dekoracijas. Tuo pačiu metu jums visiškai nereikia jaudintis, kad jūsų šedevras išjudės, bus sugadintas ar nukris ant grindų.

Tortų sukamąjį stalą galima įsigyti jau paruoštą arba pasigaminti patiems. Naminis dizainas turi daug privalumų. Pirma, galite pagaminti produktą, kuris visiškai atitiks jūsų poreikius ir pageidavimus. Antra, galėsite patys susikurti apgalvotą gaminio brėžinį, parinkti medžiagas jo gamybai ir apgalvoti optimaliausius matmenis. Be to, namuose sukurtas dizainas išeis daug pigesnis nei įsigytas.

medžiagų

Pasukamas stalas gali būti pagamintas iš bet kokio improvizuoto medžiagų:

Kiekvienas individualus variantas turi savo privalumų. Medis yra ekologiškas, saugus, malonios liesti tekstūros. MDF ir fanera yra lengvai apdorojami. Be to, ši medžiaga turi mažą kainą.

Tačiau medžio drožlių plokštės yra nebrangios, o išvaizda patraukli, su ja malonu dirbti.

Patarimas: norėdami sutaupyti eksploatacinių medžiagų, galite naudoti duris iš seno virtuvės komplekto stalviršiui gaminti.

Įrankiai

Nusprendę pasidaryti „pasidaryk pats“ patefoną pyragams, paruoškite: įrankiai ir medžiagos:

Svarbu: guoliai yra dvigubi ir presuoti. Antrasis variantas yra pageidautinas montuojant besisukantį torto stovą, nes juos lengviau sumontuoti.

Kaip pasidaryti patefoną?

Padaryti patefoną yra gana lengva ir paprasta. Pirmiausia turite padaryti gerai apgalvotą eskizą. Šiame brėžinyje nurodykite gaminio dizainą, tikslius jo matmenis ir gamybos medžiagas. Turėdami tokią schemą, galite lengvai surinkti lentelę pirmą kartą ir be klaidų.

Sukamojo stalo gamybos procesas atliekamas tokia seka:

Tai visas paprastas besisukančios konstrukcijos gamybos procesas.

Patarimas: kad gaminys atrodytų dekoratyvus, jį galima apklijuoti plonu plastiku.

Taip pat gaminį galima papuošti lipnia plėvele. Jis tiesiog prilimpa ir lengvai nuplaunamas.

Nuotrauka

Pasirinkę skirtingas medžiagas ir dirbdami kūrybiškai, galite gauti labai skirtingus stalus.

Yra toks dalykas kaip patefonas. Kai kurie jį naudoja pristatymams, bet kokiems suvenyrams. Pastarąjį gaminant tortui sukti naudojami konditeriai. Nusprendžiau savo rankomis pasidaryti patefoną, kad galėčiau parodyti savo naminius gaminius, pavyzdžiui, „3D“. Pagrindas buvo variklis iš mikrobangų krosnelės. Per minutę daro beveik 3 apsisukimus. Maitinamas iš 220V buitinio tinklo.

Stalo dizainui mums reikia:
- faneros apskritimas;
- faneros stačiakampis;
- jungiklis;
- aliuminio kampelis, skirtas jungikliui tvirtinti;
- tinklo laidas;
- varžtai 10 vnt.;
- Mikrobangų krosnelės variklis.

Pirmasis žingsnis mūsų bazėje yra pjūvis po varikliu. Išėjo kažkaip kreivai, bet ne tame esmė, jį uždarys pats stalas. Pagrindo matmenys 250mm*100mm, faneros storis 18mm.

Stalo blynelyje išgręžiame 6 mm skersmens skylę, variklio ašis 6,5 mm. Skylė yra ne kiaurai, o tiksliai variklio ašies ilgio (apie 10 mm). Bandoma. Įeina sandariai. Jei gręžiate tokio pat skersmens kaip variklio ašis, tada stalo blynas iškabins. Jį teks klijuoti, o tai – papildomas laikas naminiams gaminiams gaminti.

Būtinai pažiūrėkite į variklį. Jie nėra 220 V. Turiu 21V. Pastaruoju atveju reikalingas transformatorius, jį galima maitinti iš tos pačios krosnies valdymo plokštės.

Kadangi turiu faneros BU, nusprendžiau nudažyti blyną ir stalo pagrindą iš purkštuvo. Buvo galima įsigyti matinių juodų dažų. Viskas greitai išdžiūvo. Pakeliui išgręžiau skylę laidams įsriegti.

Dažams išdžiūvus, variklį tvirtiname į nuolatinę vietą. Varžtus paėmiau iš seno spausdintuvo. Labai pasisekė dėl plačios kepuraitės.

Mes perduodame laidus į skylę iš konstrukcijos apačios pusės. Išlituojame jungiklį, turiu perjungimo jungiklį TP 1-2. Mes pritvirtiname kampą prie pagrindo. Mes pritvirtiname perjungimo jungiklį prie kampo. Jei nėra tokio kampo kaip mano ir kito jungiklio, tuomet galite pagaminti ką nors pagal savo poreikius.

Kad dizainas neaplenktų stalo, nusprendžiau sumontuoti gumines kojeles. Kaip kojas naudojau vaistų kepures. Apskritai tokias kojas labai patogu naudoti gaminant dėklus, naminius gaminius. Guma labai lanksti. Prisukau juos ant visų tų pačių varžtų iš spausdintuvo.

Blynų stalas mano atveju 230 mm. Storis yra toks pat 18 mm, kaip ir prie pagrindo. Puikiai atitinka mano poreikius. Štai tokią lentelę aš gavau. Pasikartosiu, jis daro beveik 3 apsisukimus per minutę.