Klyukovka yra populiarus ryškiai raudonos ir labai skanios spanguolių tinktūros pavadinimas. Jos receptai perduodami iš kartos į kartą, skaičiuojant dešimtis ar net šimtus metų. Naminė spanguolių tinktūra džiugins uogų saldumu su lengvu rūgštumu ir daugybe naudingų savybių.

Spanguolių tinktūros pranašumai

Mūsų pelkių grožis savo sudėtyje turi tiek naudingų medžiagų, kiek nėra jokiuose užjūrio vaisiuose. Čia yra mikroelementų (jodo, geležies, magnio), rūgščių (citrinų ir chinino) ir vitaminų (C, PP, K1, B grupė) - viską išvardinti ir dienos neužtenka.

Spanguolių tinktūra ant degtinės, paruošta namuose, turi visas raudonųjų uogų savybes:

• analgetikas ir priešuždegiminis;
• baktericidinis ir diuretikas;
• karščiavimą mažinantis ir tonikas.
• Alkoholis yra ne kas kita, kaip konservantas.

Tinktūra, mums žinoma kaip spanguolės:

• gelbsti nuo avitaminozės ir „peršalimo“;
• stiprina imuninę sistemą ir šildo;
• didina apetitą ir apsaugo dantenas;
• normalizuoja kraujospūdį ir malšina sąnarių skausmus;
• sumažina bronchinės astmos priepuolius ir kosulį su bronchitu;
• malšina skausmą sergant krūtinės angina ir cistitu.

Atsargiai spanguolių tinktūra vartojama sergant gastritu, paūmėjus širdies ir kraujagyslių sistemos bei kepenų ligoms. Pagal visišką draudimą tai yra tik nėščioms moterims, maitinančioms motinoms ir vaikams.

Kaip vartoti spanguoles

Norėdami tinkamai gerti spanguolių tinktūrą, turite žinoti, kodėl ją geriate.

Jei vartojate jį medicininiais tikslais, turite laikytis šių dozių:

• nuo slėgio kritimo ir skrandžio opų sutaupys 1 valg. mūsų "eliksyras" tris kartus per dieną prieš pagrindinius valgius;
• padidinti apetitą padės 30-35 gr. gėrimas, išgertas pusvalandį prieš valgį;
• sergant bronchitu, širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat pielonefritu, per dieną verta išgerti ne daugiau kaip 30 ml spanguolių;
• 50 ml tinktūros per dieną apsaugos nuo „peršalimo“ ir sustiprins imuninę sistemą.

Naudingos tinktūros savybės neprarandamos įpylus vandens, priešingai, hipertenzija sergantys pacientai turi ją skiesti vandeniu (tačiau hipertenzija sergantiems pacientams to daryti nereikia). Beje, degtinę skiesti spanguolėmis skaniausia su vaisių gėrimu iš tos pačios uogos.

Dėmesio! Kad spanguolių tinktūra būtų naudinga, reikia atkreipti dėmesį į vaistų, vartojamų su alkoholio turinčiomis tinktūromis, suderinamumą.

Su degtine virta spanguolė nepraranda savo naudingų savybių ištisus metus. Bet ir tada jis yra skanus ir tinkamas naudoti. Iš jo galite pagaminti daugybę nuostabių kokteilių (pavyzdžiui, tą patį) arba spanguolių degtinę, artimą garsiajam prekės ženklui.

Neskiestas spiritas ant spanguolių, paruoštas namuose, geriamas atšaldytas, iš mažų krūvelių. Jei saldu, prie jo siūlo vaisius ir desertus, jei ne – keptą mėsą su kvapnia plutele arba lengvas salotas.

Įdomus! Spanguolių tinktūra Vakaruose yra Kalėdų simbolis, kaip ir žąsies kepsnys ar eglutė su rutuliais.

Kaip pasigaminti skanių spanguolių sulčių

Pradėdami ruošti mūsų „vaistus“, turite žinoti mažas paslaptis, be kurių spanguolės nebus tokios skanios ir sveikos.

Uogos. Juos geriau imti šaldytus (attirpę duos daugiau sulčių). Šviežias, nuplautas ir džiovintas spanguoles vieną dieną padėkite į šaldiklį, o tada pradėkite veikti. Tuo pačiu metu blogas ir neprinokusias uogas reikia nedelsiant išnaikinti.

Alkoholio bazė. Su spanguolėmis derinamas bet koks alkoholis. Tinktūra yra vienodai gera su alkoholio ar degtinės, džino ar romo, mėnulio ar konjako pagrindu.

Spanguolės neutralizuoja aštrų alkoholio kvapą, o skonis tampa daug švelnesnis.

Saldikliai. Cukrus neabejotinai mėgstamas naminių tinktūrų, nesvarbu, ar tai būtų aviečių, ar braškių. Bet spanguolių degtinė, kaip ir tinktūra, puikiai dera su medumi (tai tik sustiprina jo poveikį).

Priedai. Pagal geriausius spanguolių receptus nereikia įsigyti daug ingredientų. Tačiau, jei pageidaujama, naminę spanguolių tinktūrą galima papildyti džiovinta arba šviežia imbiero šaknimi, cinamonu, gvazdikėliais, vanile. Tokia aštri tinktūra suteiks naujų potyrių ir patiks daugeliui.

Verta žinoti! Spanguolių tinktūros sudėtyje gali būti kitų uogų / vaisių (viburnum, aviečių, gudobelių ir kt.). Jei norite, galite savarankiškai pakoreguoti bet kurį gaminimo receptą, pakeisdami dalį spanguolių jame norimomis žaliavomis. Tiesiog atminkite, kad pakeitimas neturėtų būti didesnis nei 50% originalių uogų.

Klasikinės spanguolių tinktūros receptas

Šį stiprų (30-35%) alkoholį galima paruošti su bet kokiu saldumu arba visai nedėti saldiklio. Tada jį gali gerti net diabetu sergantys žmonės.

Spanguolių degtinės tinktūra be cukraus yra rūgštoko skonio, kuris patinka ne visiems. Arba pabandykite pasaldinti spanguolių degtinę gliukoze, fruktoze arba stevija (natūralus saldiklis).

Norint tinkamai naudoti ir vartoti tinktūrą, jums padės aukščiau aprašytos rekomendacijos. Jo tinkamumo laikas be saulės šviesos yra apie 3 metus.

Sudedamųjų dalių rinkinys:

• degtinė (dar 40-45% alkoholio) - 0,5 litro;
• spanguolės - 250 gr. uogos;
• cukrus / skystas medus - 1-2 šaukštai. (daugiau ar mažiau - pagal jūsų pageidavimus);

Tinktūros paruošimo etapai:

• Uogas sutrinkite, stiklainį pripildykite raudonos spalvos mase.

Patarimas! Kad spanguolės būtų lengviau filtruojamos ir būtų skaidrios, spanguoles reikia ne smulkinti, o smeigti adata (procesui paspartinti surišami 3-4 spygliukai). Tačiau šiuo atveju infuzijos laiką geriau pailginti dar 7-10 dienų.

• Supilkite alkoholį, išmaišykite.
• Uždarius dangtelį, įdėkite gaminį į šilumą. Prieiga prie saulės spindulių šioje vietoje neturėtų būti. Kartkartėmis turinį pakratykite.
• Po dviejų savaičių užpilą nukoškite ir perpilkite per naminį filtrą (pagamintą iš marlės ir vatos). Kruopščiai išspauskite minkštimą. Jūs turite nesaldintą, bet paruoštą tinktūrą.
• Toliau procesą tęsime „saldesnio“ mėgėjams. Norėdami tai padaryti, į kompoziciją įpilame cukraus / medaus ir atsargiai ištirpiname saldiklį alkoholyje. Norint geriau ir greičiau sujungti komponentus, kai kurie naudoja cukraus sirupą, tačiau jį įvedus, produkto laipsnis sumažės (dėl vandens).
• Kad stabilizuotųsi ir pagerintų skonį, spanguolių spiritas turėtų pusantro mėnesio pastovėti vėsioje patalpoje.

Spanguolės ant alkoholio (šiuolaikinis receptas)

Šis spanguolių receptas paruoštas su alkoholiu, kurį sėkmingai galima pakeisti 55-70 procentų mėnesienos.

Tamsioje, vėsioje patalpoje spanguolės ant spirito laikomos apie 5 metus, nepaisant to, kad galutinis jų stiprumas yra 32-35%.

Įdėkime jį į darbalaukį:

• alkoholis 96% arba moonshine 55-75% - 1 litras;
• cukrus / medus ir vanduo - po 100 gramų stiklinės;
• spanguolės - 0,5 kg.

Sukūrimo tvarka:

• Uogas visiškai supjaustykite, suberkite į stiklainį, užpilkite spiritu, atskiestu iki 45-50 proc. Viską uždarykite dangčiu, palikite 15 dienų. Per tą laiką stiklainį kelis kartus pakratykite.

Mūsų padės nesuklysti skiedžiant alkoholį.

• Paruoškite sirupą, ištirpindami cukrų vandenyje ir virdami tirpalą (užvirus) apie 5 minutes. Atvėsk.

Jei naudojate medų, tuomet jį reikia ištirpinti virintame ir atvėsintame iki 40°C vandenyje (daugiau kaitinant iš medaus nebus jokios naudos).

• Sumaišykite sirupą su tinktūra ir nusiųskite dar pusantros savaitės tamsioje, šiltoje vietoje. Jei pageidaujate, prieš užpilant produktą, galite į jį įberti citrinos žievelės (iš vieno vaisiaus) arba labiausiai sutrintos galangalinės šaknies (1 šaukštelis).
• Toliau filtruojame spanguolių tinktūrą, ar nėra alkoholio, ir skanaujame.

Spanguolių tinktūra ant degtinės (labai greitas receptas)

Jei galvojate, kaip per kelias valandas pasigaminti skanią spanguolių tinktūrą, šis receptas jums bus Dievo dovana. Tiesa, be nuostabaus saldžiarūgščio skonio ir greičio, šis variantas turi vieną minusą – termiškai apdorojant uogas tampa mažiau naudingos (netenka 35-40 proc. medžiagų). Tačiau neplanuotam jaunimo vakarėliui tai nėra svarbiausia (jame tikrai niekas nebus gydomas).

Tinktūrą (nepaisant to, kad receptas pagrįstas degtine) galite laikyti tik porą mėnesių. Bet juk jau niekas ir neskirtas?

Jai jums reikės:

• degtinė - 1 l;
• cukrus - 230 gr .;
• spanguolės - 500 gr.

• Uogas supilkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu.
• Spanguoles sugauti kiaurasamčiu, nupilti vandenį.
• Nuplovę uogas suberkite cukrų ir jas gerai sumalkite.
• Stikliniame inde sumaišykite spanguolių masę ir degtinę, uždarykite, palikite 2 valandas ir perkoškite, gerai išspausdami pyragą.

Jei mūsų spanguolių degtinės tinktūros receptas jums atrodo per stiprus (35-37%), po užpylimo įpilkite 50-80 ml vandens. Spanguolių tvirtovė sumažės iki 30-32%.

spanguolė

Moteriškai šis gėrimas pasirodo lengvas ir labai skanus. Jis nelaikomas ilgai – apie šešis mėnesius, bet ponios nuo jo tiesiog tirpsta. Tai ypač tinka mergvakariui.

• degtinė - 0,5 l.;
• vanduo - 0,5 l.;
• spanguolės - 1 kilogramas;
• cukrus - 500 gr.

Seka:

• Susmulkintas spanguoles perkelkite į švarų indą. Tai gali būti, pavyzdžiui, 3 litrų skardinė.
• Degtinę sumaišykite su cukrumi ir vandeniu, užpilkite ant uogų.
• Laikykite kompoziciją 30-45 dienas (šiltoje, bet be šviesos).
• Tada perkoškite tinktūrą per keturis kartus sulankstytą marlę ir galėsite vaišinti svečius.

Spanguolių tinktūra, pagaminta iš mėnulio

Tai labai senas receptas, todėl iš pradžių turėjo būti naudojamas distiliatas. Tačiau jei jums pasibjaurėtinas naminių distiliatų skonis ar kvapas, tinktūrą gaminkite ne ant mėnulio, o ant degtinės. Ir jūs galite naudoti kitus gėrimus, pavyzdžiui, 40% romo, brendžio, čačos ar konjako. Bet kokiu atveju gausite puikią 32-34% desertinę tinktūrą.

Beje, mėnulis ant spanguolių praranda savo nemalonų kvapą, net jei jis buvo reikšmingas.

Reikia paimti:

• moonshine / degtinė - 1 litras;
• cukrus - 0,5 kg;
• spanguolės - 1 kilogramas.

Moonshine tinktūra ant spanguolių daroma taip:

• Blenderiu sutrintas uogas supilkite su moonshine (idealiu atveju - vaisiais) ir uždarykite tamsioje spintelėje 14-15 dienų.
• Tada filtruojame kompoziciją, atsikratydami minkštimo, ir įpilame į ją cukraus (galite medaus).
• Po savaitės filtruojame, atvėsiname ir siūlome svečiams.

Nesmejanovo spanguolių tinktūra ant alkoholio

„Nesmeyanovka“ – mėgstama gydytojų ir mokslininkų tinktūra, kurią laboratorijoje sukūrė akademinį laipsnį turintis organinis chemikas. Tačiau dabar, norint jį sukurti, po ranka nereikia turėti tokios įrangos kaip homogenizatorius, magnetinė maišyklė ar centrifuga.

Pakanka nusipirkti:

• alkoholis - 1 stiklinė;
• granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
• spanguolės - 1 puodelis.

Spanguoles su cukrumi blenderiu paverčiame į vientisą masę, užpilame spiritu, dedame į šiltą tamsią patalpą (galima tiesiog į spintą) 7-10 dienų.

„Nesmeyanovka“ irgi bus gera, bet daug „lengviau“, jei bus virta ant degtinės su medumi.

SSRS maršalo spanguolių tinktūra

Jie sako, kad pagal šį receptą spanguolių tinktūrą paruošė Didžiojo Tėvynės karo vyriausiasis vadas Ivanas Konevas. Norėčiau suabejoti, bet ar tikrai jo lygio vadui buvo problema gauti citriną karo viduryje?

Nepaisant to, receptas yra vertas, todėl ruošiamės.

Komponentai:

• spanguolės - 600 gr .;
• cukrus - 2 šaukštai;
• degtinė - 0,5 l.;
• citrinos sultys - iš 1 vaisiaus;

Sukūrimo technologija yra paprasta:

• Uogas užpilkite verdančiu vandeniu ir medine traška paverskite raudoną „košę“.
• Supilkite alkoholį, citrinos sultis ir suberkite cukrų.
• Viską sumaišome ir siunčiame į virtuvės spintelę.
• Po savaitės (net po 2 dienų) perleidžiame užpilą per naminį vatos-marlės filtrą ir skanaujame.

Straipsnyje aptariame spanguolių tinktūrą alkoholiui ir populiarius jos paruošimo receptus. Sužinosite, kaip pasigaminti spanguolių tinktūrą su alkoholiu pagal klasikinį receptą ir akademiko Nesmejanovo receptą, ką reiškia „vyriška“ ir „poniška“ tinktūra, ar galima paruošti gėrimą greičiau nei per 1 savaitę.

• Uogas skinkite rudenį iškart po šalnų arba ankstyvą pavasarį.
• Supilkite surinktas spanguoles į kriauklę su šaltu vandeniu ir išimkite plaukiojančius vaisius. Išdžiovinkite juos rankšluosčiu.
• Jei neketinate iš karto paruošti tinktūros, užšaldykite uogas.

Paruošus tinktūrą laikyti ne ilgiau kaip 3-4 mėnesius.

Ingridientai:

1. Spanguolės - 2 kg.
2. Medicininis alkoholis - 1 litras.
3. Cukrus smėlis - 500 g.

Kaip gaminti: Uogas sutrinkite trintuve arba perkiškite per mėsmalę. Spanguolių tyrę supilkite į stiklainį, uždenkite spiritu ir palaikykite šiltoje vietoje 2-4 savaites. Ant kiaurasamčio uždėkite 5-6 sluoksnius marlės ir perkoškite tinktūrą. Suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite dar 7 dienas. Skystį nukoškite per sietelį ir buteliuką.

Kaip naudoti: Gerti po 1 valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Rezultatas: Klasikinė spanguolė ant alkoholio naudinga plečia kraujagysles, sergant peršalimu ir cistitu, veiksmingai kovoja su mažu skrandžio sulčių rūgštingumu ir avitaminoze, gydo dantenų uždegimus. Jo sudėtyje esantis alkoholis sustiprina gydomąsias uogų savybes.

Klyukovka akademikas Nesmejanovas

Originalų spanguolių tinktūros su alkoholiu receptą išrado akademikas A.N. Nesmejanovas. Pasak legendos, ruošdamas jis naudojo centrifugą, magnetinę maišyklę ir homogenizatorių. Šiuolaikinėmis sąlygomis tinktūra paruošiama daug lengviau ir reikia tik tiksliai laikytis ingredientų proporcijų.

Ingridientai:

1. Spanguolės - 250 g.
2. Medicininis alkoholis - 250 g.
3. Cukrus smėlis - 250 g.

Kaip gaminti: Spanguoles apibarstykite cukrumi ir malkite, kol gausite vienalytę pusiau skystą košę. Supilkite mišinį su alkoholiu ir padėkite į tamsią vietą. Infuzuokite gėrimą 1 savaitę, tada perkoškite per marlę ir supilkite į butelį.

Kaip naudoti: Tinktūrą gerti 3 kartus per dieną po 1 valgomąjį šaukštą.

Rezultatas: Akademiko Nesmejanovo spanguolių tinktūra ant alkoholio greitai sušildo šaltyje, gydo peršalimą ir prisotina organizmą vitaminais.

Receptas vyrams be cukraus

Būkite atsargūs su „vyriškos“ tinktūros be cukraus dozavimu. Skirtingai nuo klasikinės versijos, šiame spanguolių tinktūros ant alkoholio recepte gėrimo stiprumas siekia 60 °. Tuo pačiu metu ryškus spanguolių rūgštumas nutraukia alkoholio kvapą, o jūs nejaučiate tikrų laipsnių.

Ingridientai:

1. Spanguolės - 500 g.
2. Vanduo - 120 ml.
3. Medicininis alkoholis - 500 ml.

Kaip gaminti: Uogas sutrinkite trintuve ir sudėkite į stiklinį indą. Įpilkite vandens ir plakite mišinį, kol uogos atsiskirs viena nuo kitos. Į indus supilkite alkoholį, atsargiai uždėkite, sandariai uždarykite dangtį ir padėkite į tamsią vietą 2 savaites. Tada perkoškite per kelis marlės sluoksnius.

Kaip naudoti: Tinktūrą gerti po 2 valgomuosius šaukštus per dieną.

Rezultatas: Spanguolės be cukraus gerina virškinamojo trakto veiklą, didina apetitą, malšina reumatą ir sąnarių skausmus.

Ponios receptas

Tinktūra pagal "damų" receptą yra švelniausio skonio. Damų tinktūra saldesnė ir lengvesnė. Kai kuriuose receptuose, kuriuose nurodoma, kaip primygtinai reikalauti alkoholio ant spanguolių, toks gėrimas kartais vadinamas likeriu. Tačiau likerių stiprumas siekia iki 20 °, o jų paruošimo būdas skiriasi nuo „damų“ recepto.

Ingridientai:

1. Spanguolės - 250 g.
2. Vanduo - 250 g.
3. Cukrus smėlis - 250 g.
4. Medicininis alkoholis - 250 g.

Kaip gaminti: Sumaišykite cukrų ir vandenį, uždėkite ant ugnies ir virkite, kol mišinys pavirs sirupu. Atvėsinkite ir supilkite į stiklainį. Spanguoles sutrinkite trintuvu arba mėsmale, sudėkite į indą su sirupu ir įpilkite alkoholio. Sudedamosios dalys gerai išmaišomos, sandariai uždengiamos dangteliu ir infuzuojamos tamsioje vietoje 4 savaites. Nukoškite per marlę ir supilkite į dekanterį.

Kaip naudoti: Vartoti 1 kartą per dieną po 2 valgomuosius šaukštus.

Rezultatas: Moteriškas spanguolių likeris stiprina imunitetą, stabdo uždegimus sergant cistitu ir uretritu, didina apetitą, padeda sergant venų varikoze ir gerina nuotaiką.

aštrių spanguolių receptas

Į spanguolių tinktūrą dėl skonio galima dėti prieskonių.Gėrimo skoniui praturtinti kartais galangalį dedama į spanguolių tinktūrą su alkoholiu - receptą galima papildyti gvazdikėliais ir cinamonu, bet galangalo pakeisti negalima. Gėrimui ypatingą pikantišką aromatą suteikia imbierinių šeimos augalas.

Ingridientai:

1. Spanguolės - 400 g.
2. Galangalų šaknis (maltas) - 2 g.
3. Medicininis alkoholis - 110 ml.
4. Cukrus smėlis - 120 g.
5. Vanduo - 100 ml.

Kaip gaminti: Supilkite spanguoles į stiklinį indelį, sutrinkite iki vientisos masės ir suberkite galangalų miltelius. Užpildykite mišinį alkoholiu, gerai išmaišykite ir uždarykite dangtį. Indelį su tinktūra padėkite į tamsią vietą ir palaikykite 16 dienų. Talpyklą pakratykite kartą per 5 dienas. Cukrų ištirpinkite vandenyje ir nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies. Sirupą atvėsinkite ir supilkite į spanguolių tinktūrą. Uždarykite dangtį ir infuzuokite 7-9 dienas. Filtruokite skystį per keturis marlės sluoksnius, tada per medvilnės filtrą ir du sluoksnius marlės.

Kaip naudoti: Gerti po 2 valgomuosius šaukštus prieš valgį 2 kartus per dieną.

Rezultatas: Namuose ant spanguolių pagaminta aštri galangalo ir alkoholio tinktūra normalizuoja kraujospūdį, nuskausmina sergant sąnarių ligomis, išsprendžia daugybę virškinamojo trakto problemų.

Greitos spanguolių tinktūros receptas

Kai reikia skubiai pasidaryti tinktūrą ir negalite laukti 2 savaičių, kol bus paruošta klasikinė spanguolė, naudokite greitą receptą per 4 dienas.

Ingridientai:

1. Spanguolės - 1 kg.
2. Geriamasis vanduo - 1,5 litro.
3. Cukrus - 300 g.
4. Medicininis alkoholis - 1 litras.

Kaip gaminti: Į trijų litrų stiklainį supilkite vandenį, suberkite cukrų, suplakite ir palaukite, kol smėlis ištirps. Spanguoles sutrinkite tyrėje ir sumaišykite su spiritu. Gautą skystį supilkite į indelį su sirupu, o indą uždarykite nailoniniu dangteliu. Reikalauti šiltoje tamsioje patalpoje 4 dienas. Tada perkoškite per 5-6 sluoksnius marlės iki skaidrumo ir supilkite į dekanterį.

Kaip naudoti: Gerti ne daugiau kaip 2 valgomuosius šaukštus per dieną.

Rezultatas: Spanguolių tinktūra aktyvina smegenų veiklą, gerina nuotaiką ir padeda grūdinti organizmą peršalimo ligų sezonu.

Daugiau informacijos apie spanguolių tinktūros gaminimą rasite vaizdo įraše:

Ką prisiminti

1. Klasikinei spanguolių tinktūrai su alkoholiu naudokite tik šviežias uogas.
2. Akademiko Nesmejanovo spanguolėse cukrus, alkoholis ir spanguolės imama po 1 stiklinę.
3. Į vyrišką receptą cukrus nededamas, o tinktūra stipresnė.
4. Moteriškas likeris pagamintas iš cukraus sirupo, spanguolių ir alkoholio.
5. Iš spanguolių ir galangalių šaknų gaminama aštri tinktūra.
6. Greita spanguolių versija reikalauja 4 dienų.

Namines tinktūras alkoholiui mėgsta daugelis žmonių.

Mokantiems vertinti alkoholinių gėrimų skonį ir kokybę tinka spanguolės alkoholiui.

Šis receptas turėtų būti kiekvienos geros šeimininkės galvoje.

Manoma, kad šis gėrimas į Rusiją atkeliavo iš tolimosios Laplandijos.

Kas yra geras gėrimas

1. Šeimininkės šią uogą vertina dėl to, kad ji yra sveika, švelnaus skonio, gali nutraukti alkoholio ir bet kokio kvapą, ir visiškai nesvarbu, kas yra gėrimo pagrindas: degtinė, alkoholis ar mėnesienos.
2. Spanguolės gerai išsilaiko šviežios. Nuimamas rudenį, o visą žiemą atrodo taip, lyg ką tik būtų nuimtas.

Maža paslaptis: jei nesate tikri, kad spanguolės bus laikomos normaliai, tuomet jas reikia suberti į stiklainį ar kibirą vandens per žiemą, tada nereikės jaudintis dėl uogų saugumo.

1. Tinktūra alkoholiui iš spanguolių pasirodo ne tiek iš šviežių uogų. Frozen taip pat puikiai tinka tam. Ir daugelis „patyrusių“ tiesiog pataria prieš ruošiant gėrimą šiek tiek užšaldyti spanguoles, nes naudojant šį apdorojimo metodą jis gali išskirti daug daugiau sulčių.
2. Pats savaime gėrimas pasirodo gražios, sodrios spalvos. Ne gėda jį siūlyti svečiams per šventinę vaišes.
3. Alkoholio pagrindu pagamintų spanguolių gaminimo receptų gausu, kiekviena šeimininkė galės pasirinkti, kas jai ir jos šeimai patinka.
4. Nepaisant to, kad alkoholiniai gėrimai iš uogų daugiausia yra moteriški gėrimai, vyrai ne mažiau maloniai geria spanguolių tinktūrą alkoholiui.
5. Spanguolėse yra tokių naudingų medžiagų kaip geležis, pektinas, magija, jodas ir visas kompleksas vitaminų.

Kas yra naudinga

1. Prisotina organizmą vitaminais.
2. Padidina apetitą.
3. Stiprina dantenas.
4. Skatina vazodilataciją.
5. Padeda kaip peršalimo prevencijos priemonė.
6. Normalizuoja spaudimą.

Kaip paruošti uogas:

1. Spanguoles reikia nuplauti ir nusausinti kilpiniu rankšluosčiu
2. Uogas dėkite į šaldiklį vos kelioms valandoms.

Dar prieš ruošiant tinktūrą, norint ją filtruoti, reikia paimti marlę ir vatą. Taigi jis bus skaidrus ir gražus.

Klasikinis receptas

Norėdami paruošti vieną litrą gėrimo, jums reikės:

• kilogramas spanguolių Galima naudoti šviežią arba šaldytą
• degtinės ar mėnulio. Šio gėrimo stiprumas turi būti ne didesnis kaip 50%.
• cukraus 50 gramų.

Virimo būdas:

1. Spanguoles reikia dar kartą rūšiuoti ir pašalinti suglamžytas ir sugedusias, supuvusias uogas. Iš jų negalima gaminti tinktūrų. Geras uogas reikia sudėti į gilų dubenį ir sutrinti iki košės.
2. Į gautą košę būtina įberti cukraus.

Pastaba: Kiekvienas turi savo skonį cukrui, todėl reikia stengtis dėti optimalų jo kiekį. Taip pat atminkite, kad kuo daugiau cukraus dedama, tuo gėrimas tampa stipresnis.

1. Cukrus turi būti kruopščiai sumaišytas su susmulkintomis uogomis, o tada mišinį palikti, kad cukraus grūdeliai visiškai ištirptų. Norint paspartinti šį procesą, spanguoles su cukrumi reikia periodiškai maišyti. Pasibaigus šiam procesui, spanguoles reikia sudėti į stiklinį indą ir uždaryti dangteliu.
2. Į šį indelį reikia įpilti moonshine arba degtinės, gerai suplakti ir padėti tamsioje vietoje apie 2 savaites. Stiklainį ar buteliuką su užpilu laikykite šaldytuve arba tamsiame ir šaltame rūsyje. Nebūtina palikti gėrimo tiksliai dvi savaites. Jei laikysite ilgiau, skonis taps ryškesnis ir įdomesnis.
3. Praėjus nurodytam laikui, tinktūra turi būti filtruojama per marlę su vata. Patartina šią procedūrą pakartoti keletą kartų, kad tinktūra būtų skaidri ir graži.

Išbandykite spanguolių tinktūrą iškart po paruošimo. Jei jums atrodo, kad jis nėra pakankamai saldus, paruoškite cukraus sirupą, palaukite, kol jis atvės, ir supilkite į indą su gėrimu. Po šios procedūros tinktūra turi dar kurį laiką pastovėti.

Express receptas

Šio recepto grožis yra tas, kad likerį galite paruošti maždaug per 2–3 valandas, labai greitai. Toks gaminimo būdas geras, kai svečiai jau prie slenksčio ir skubiai reikia ką nors patiekti prie stalo.

Jums reikės:

• pusė kilogramo spanguolių.
• granuliuotas cukrus 150 gr.
• degtinė 700 ml.
• vanduo 180 ml.

Virimo būdas:

1. Išrūšiuoti ir nuplauti spanguoles.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu, keletą minučių palaikykite jame, tada nupilkite vandenį.
3. Dar šiltas spanguoles reikia sutrinti iki košės.
4. Po to į spanguoles reikia įberti cukraus ir uždėti ant lėtos ugnies. Reikia virti, kol cukrus ištirps. Tai užtruks maždaug 3 minutes.
5. Gautą masę reikia atvėsinti, o tada perkošti per smulkų sietelį.
6. Gautą sultinį reikia užpilti nestipraus stiprumo degtine arba mėnesiena.
7. Prieš patiekiant tinktūrą reikia palaikyti šaldytuve bent valandą.

sveikatos gėrimas

Jums reikės:

• stiklinė spanguolių.
• stiklinė degtinės.
• stiklinė vandens.

Paruošti šį gėrimą yra gana paprasta. Spanguolių nereikia susmulkinti, o tiesiog įdėti į stiklainį, apibarstyti smėliu. Porą savaičių mišinį reikia padėti šiltoje vietoje, kad prasidėtų sultys ir rūgtų.

Tai įvykus, spanguoles reikia įpilti alkoholio ir palikti prisitraukti dar savaitę. Praėjus nurodytam laikui, tinktūra turi būti filtruojama ir vartojama tik medicininiais tikslais.

Receptas moterims

Gėrimas nebus labai stiprus, tačiau jo galima gerti beveik neribotą kiekį. Dažnai toks gėrimas vadinamas spanguolėmis.

Jums reikės:

• kilogramas spanguolių.
• pusė kilogramo cukraus
• pusė litro degtinės.
• pusę litro vandens.

Norint paruošti spanguoles namuose, reikia uogas sutrinti, įdėti į stiklainį ir iš karto užpilti vandeniu bei degtine. Tokiu atveju vanduo turi būti švarus ir kietas. Visa tai gerai išmaišykite ir palikite indą su gėrimu pusantro ar dviejų mėnesių tamsioje vietoje.

Kontraindikacijos

Nepaisant to, kad šis gėrimas yra naudingas, kai kurie žmonės turėtų susilaikyti nuo jo vartojimo.

1. Žmonės, kurių skrandis serga, turėtų susilaikyti nuo tokių gėrimų.
2. Kepenų ir inkstų ligos draudžia vartoti bet kokį alkoholį.
3. Tie, kurie kenčia nuo žemo kraujospūdžio, turėtų vartoti spanguolių tinktūrą labai atsargiai.
4. Taip pat atsiranda alergija spanguolėms, todėl su tokiu netoleravimu gėrimo vartoti negalima.
5. Nėščioms moterims spanguolių tinktūros vartoti draudžiama.

Patarimas: Jei nesate tikri, kad galite naudoti spanguolių tinktūrą, prieš naudodami ją pasitarkite su gydytoju.

Taigi, yra daugybė šio nuostabaus gėrimo receptų, visada galite pasirinkti jums patinkantį spanguolių tinktūros gaminimo būdą.

Kaip namuose virti spanguolių tinktūrą su alkoholiu, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:

Spanguolė – mažas krūmas, priklausantis bruknių šeimai. Augalo lapai smulkūs, tankūs, viršus tamsiai žalios spalvos. Puskrūmio žydėjimo pradžia – gegužės-birželio mėn. Iš lapų pažasčių ant ilgų kojų pakyla dvi didelės gėlės. Gėlės yra tamsiai rausvos spalvos. Rugpjūčio arba rugsėjo mėnesiais sunoksta pirmieji raudoni vaisiai. Kadangi puskrūmis dažniausiai auga pelkėse, atrodo, kad pelkės paviršiuje išsibarstę raudoni karoliukai. Šiaurinėje dalyje spanguolės auga beveik visur, daug augalų atsargų.

Derlius priklauso nuo oro sąlygų ir jo apraiškų. Mažo derlingumo metais iš vienos pelkės galite surinkti apie 500 kg, o derlinguoju metų laiku - iki 1000 kg. Vietomis, nusausinus pelkių lysvę, spanguolės žūva. Uogos pelkėje išsidėsčiusios nuolat, jas galima skinti bet kuriuo metų laiku. Rudenį uogos būna raudonos, kietos, bet po kurio laiko tampa minkštos. Jei spanguolės užpilamos šaltu virintu vandeniu, namuose jas galima laikyti šešis mėnesius.

Žiemą renkant spanguoles reikia atsiminti apie jų spalvą, ji tampa tamsesnė, minkštesnė ir sultingesnė. Tokiu metu nuskintas uogas reikia greitai panaudoti arba laikyti užšaldytas, nes atšildytos jos greitai genda ir praranda naudingas savybes.

Cheminė augalo sudėtis:

• monosacharidai;
• citrinos rūgštis;
• pektino;
• kalcio;
• fosforo;
• mangano;
• geležies;
• vitamino C;
• didelis jodo kiekis.

Rudenį vaisiai būna rūgštesni, bet mažiau saldūs. Žiemos vaisiuose cukraus yra daug, o organinių rūgščių nėra tiek daug. Sniego spanguolės skanios, nes jose daug cukraus, tačiau jų naudojimas šviežias yra ribotas.

Spanguolių tinktūros naudingos savybės ir panaudojimas

Saldžiarūgščios uogos naudingos organizmui, nesunkiai paruošiamos, o spanguolių tinktūrą galima naudoti namuose daugeliui ligų šalinti. Turėdamos galingą gydomąjį poveikį, spanguolės padeda:

• Urogenitalinės sistemos infekcijų ir ligų prevencija ir pašalinimas, daugiausia su cistitu, uretritu. Tinktūros sudėtyje yra proantocianidų, kurie neleidžia bakterijoms prisitvirtinti prie vidinio Urogenitalinio trakto paviršiaus ir likti organizme.
• Spanguolės naudingos moterims, kurios kenčia nuo cistito, nes jei problema ignoruojama, infekcija pažeidžia ir inkstus. Namuose paruošti spanguolių tinktūrą nėra sunku, tačiau jos naudojimas leis sustabdyti uždegiminį procesą ir visam laikui išgelbėti moterį nuo jo pasireiškimo.
• Spanguolių tinktūra vartojama nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, neleidžia susidaryti apnašoms ant kraujagyslių sienelių, neleidžia išsivystyti aterosklerozei, insultui ir miokardo infarktui. Be to, tinktūrų gaminimo receptas padės greičiau atsigauti po insulto.
• Naudingos augalo savybės pasireiškia tinktūroje ir turi diuretikų poveikį organizmui.
• Dėl didelio vitamino B grupės kiekio spanguolės yra universalus produktas, kuris veikia medžiagų apykaitos procesus širdies raumenyse, mažina ir ramina nervų sistemą. Padaryti spanguolių tinktūrą su alkoholiu ar degtine nėra sunku.
• naudingas sergant infekcinėmis ir virusinėmis viršutinių kvėpavimo takų ligomis, daugiausia sergant krūtinės angina, tracheitu. Greitai pasigaminkite spanguolių sultis ar tinktūrą, o tai padės sumažinti temperatūrą, pašalinti iš organizmo peršalimo metu susikaupusius toksinus, sustiprinti imuninę sistemą ir pagreitinti sveikimą.
• Tinkamai parinktas mėnulio tinktūros receptas palengvina bendrą organizmo būklę sergant podagra, reumatu ir skaudančiais sąnariais. Svarbu tinktūrą gaminti iš šviežių uogų, nes šaldyti vaisiai neturi visų naudingų savybių ir greitai genda.
• Vaistinės priemonės savybės yra pagerinti virškinamojo trakto veiklą, taip pat naikinti cholerą, Escherichia coli ir bakteriją Hilecobacter pylori. Be to, su degtine paruošta spanguolių tinktūra apsaugo nuo opų, gerina apetitą ir gamina skrandžio sultis.
• Jis turi teigiamą poveikį kasos darbui, todėl kūnas tampa stipresnis ir stipresnis.
• Mažina cukraus kiekį, imuninę sistemą. Prailgina diabetu sergančių žmonių gyvenimą.
• Mėnesienos tinktūros receptas padeda atjauninti odą, prisotinti ją vitaminais, užkirsti kelią senėjimui, taip pat nuo psoriazės ir dermatozės.
• Uogų sudėtyje yra daug skaidulų, kurios pašalina iš organizmo neigiamų medžiagų perteklių, padeda subalansuoti svorio kategoriją.
• Spanguolės turi savybę gerinti atmintį, aktyvinti smegenų veiklą, šalinti stresą, gerinti nuotaiką ir užkirsti kelią nervinei organizmo būklei.

Skirtingai nuo įprasto spanguolių tinktūros ruošimo, mėnulio užpilo receptas yra sudėtingesnis ir veiksmingesnis gydomųjų savybių požiūriu. Beveik visuose receptuose spanguolės gali būti sutraiškytos, tačiau dėl poveikio gaunamas užpilas tampa be reikalo drumstas. Norint išvengti šios spalvos, nereikia virti košės iš uogų, verta kiekvieną iš jų pradurti adata. Uogos smulkios, todėl procesas užtrunka daug laiko, tačiau rezultatas patiks ne tik skoniu, bet ir spalvinėmis savybėmis. Tuo atveju, kai planuojama pagaminti didelį kiekį tinktūros, prieš naudojimą patartina ją tiesiog perkošti per marlę.

Standartinis virimo receptas

Būtini ingredientai 500 ml gėrimo:

• spanguolės - 250 gramų;
• degtinė - 500 ml;
• cukrus - 200 gramų;
• vanduo - 50 ml.

Tinktūrą pasigaminti nesunku, pirmiausia reikia išrūšiuoti uogas, išvalydami jas nuo sugedusio maisto. Nuplaukite vaisius, supilkite į stiklinį indą, spanguoles sutrinkite trintuve, kad gautųsi košė. Supilkite vaisius, sumaišykite, uždarykite stiklainį ir nusiųskite 15 dienų tamsioje, šiltoje vietoje. Filtruokite tinktūrą 2-3 kartus per visą laiką per 3-4 sluoksnius marlės, o tada per marlės filtrą. Po pusmečio išmėgink tinktūrą, jei patinka ragauti, tada viskas gerai ir paruošta naudojimui. Jei gėrimo receptas pasirodė rūgštus, reikia įpilti cukraus sirupo.

Tinktūros su alkoholiu ar mėnulio receptas

Reikalingi ingredientai:

• alkoholis - 2 litrai;
• spanguolės - 400 gramų;
• cukrus - 3 šaukštai.

Vaisius sutrinkite ir paverskite koše. Jei uogos buvo renkamos pačios, verta į jas įberti 3 šaukštus cukraus, uždengti dangčiu ir palikti 2 dienoms fermentuotis. Net jei uogos nėra raugintos, jas reikia užpilti litru spirito arba mėnesienos, uždaryti dangtį ir palikti pusę mėnesio šiltoje vietoje. Po 2 savaičių antpilą nukošti, įpilti litrą spirito ir palikti savaitei. Juk antpilą perfiltruokite marle, bet galite įpilti specialaus nuoviro, kuris išvalys augalą.

Greitas degtinės receptas

Verdant spanguolės praranda daug naudingų savybių. Nepaisant to, receptas pasirodo esąs lengviausias ir greičiausias gaminimo procese.

Ingridientai:

• spanguolės - 300 gramų;
• degtinė - 500 ml;
• cukrus - 100 gramų.

Uogas užpilti verdančiu vandeniu, supilti į stiklainį ir suberti cukrų. Kočėlu sutrupinkite spanguoles ir paverskite košės, įpilkite degtinės, uždarykite stiklainį ir palikite apie 5 valandas. Nufiltruokite produktą per marlę ir į gėrimą įpilkite 100 ml virinto vandens, sumaišykite. Atvėsinkite iki priimtinos temperatūros ir patiekite.

Kontraindikacijos vartoti

Nepaisant vaisių naudos, jie turi kontraindikacijų. Skrandžio opa, gastritas, kepenų ir inkstų ligos kategoriškai draudžia spanguoles naudoti bet kokioje padėtyje.
Sergant urolitiaze spanguolių tinktūrą į dietą galima įtraukti tik atidžiai prižiūrint gydytojui. Esant sumažintam slėgiui, spanguoles reikia naudoti atsargiai, nes tai sumažina našumą. Papildomos kontraindikacijos:

• alerginės reakcijos į vaisius;
• individuali netolerancija;
• padidėjęs organizmo rūgštingumas.

Prieš naudojant uogas ir tinktūras, būtina pasitarti su gydytoju, jis atliks daugybę tyrimų ir patikrinimų, kurių pagrindu leis arba uždraus naudoti spanguolių užpilus. Nėštumo metu uogos turi ypatingą naudą, tačiau tinktūros negalima naudoti ir ruošti alkoholio ar degtinės pagrindu. Kiekvieną dieną būsimoji mama turėtų naudoti 3-4 šaukštus augalo tinktūros. Be to, vietoj arbatos galima virti ir gerti spanguoles.

Spanguolių tinktūra su alkoholiu, degtine ar mėnesiena yra viena iš labiausiai mėgstamų tinktūrų tarp Sibiro gyventojų. Jis populiarus dėl savo paruošimo paprastumo ir daugybės skirtingų variantų. Daugelis vertina spanguoles už jų naudingas savybes ir unikalų gebėjimą sušvelninti skonį ir nutraukti naudojamo alkoholio kvapą.

Pagrindinis šio gėrimo paruošimo bruožas yra tai, kad galite naudoti šaldytas spanguoles, o skonis nepablogės, o tai leidžia paruošti šį nuostabų gėrimą bet kuriuo metų laiku!

Žurnalo „Moonshine – Man“ ekspertai surinko jums visą informaciją apie šio gėrimo paruošimą iš viso interneto. Nuo paprasto klasikinio recepto iki sudėtingo su skoniais – dabar viską galima pasigaminti namuose, tik norėdama ir spanguolių.

Naminės spanguolės - degtinės tinktūra ant spanguolių

Naminių alkoholinių gėrimų mėgėjams spanguolės yra vertinga ir kartu lengvai prieinama žaliava, iš kurios gaminami likeriai, tinktūros ir likeriai, vadinami „spanguolės“. Siūlau susipažinti su geriausiais spanguolių tinktūros receptais ant degtinės, alkoholio ir mėnulio. Turėdami pakankamai žaliavų, net pradedantieji virėjai susidoros su maisto ruošimu.

Spanguoles galima gaminti iš bet kokių prinokusių uogų, nuskintų derėjimo metu, po pirmųjų šalnų ar net peržiemojusių. Tai neturi esminės reikšmės. Svarbiausia, kad vaisiai būtų nepažeisti ir sultingi.

Namuose distiliuojant spanguolės vertinamos dėl unikalaus gebėjimo pašalinti kvapus ir sušvelninti alkoholio skonį. Kaip alkoholio bazė tinka parduotuvėje pirkta degtinė, moonshine ir pigus konjakas (suteikia taninų natų). Tinkamai paruoštos spanguolės savo spalva primena aviečių likerį ir yra lengvai geriamos. Nors šis gėrimas tradiciškai priskiriamas moterims, daugelis vyrų taip pat jį mėgsta.

Klasikinis degtinės spanguolių receptas

Tradicinis maisto gaminimas.

Ingridientai:

• spanguolės - 250 gramų;
• degtinė - 0,5 litro;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas (nebūtina);
• vanduo - 50 ml (nebūtina).

Maisto gaminimas

1. 1. Uogas nuplaukite, surūšiuokite ir supilkite į litrinį stiklainį.
2. 2. Spanguoles sutrinkite mediniu kočėlu, kol gausis vienalytė masė.
3. 3. Įpilkite degtinės, išmaišykite.
4. 4. Stiklainį uždarykite dangteliu, padėkite į tamsią, šiltą vietą 2 savaitėms. Suplakite kas 2-3 dienas.
5. 5. Filtruokite tinktūrą per 4 sluoksnius marlės ir vatos filtrą. Tortą gerai išsukti.
6. Išeis spanguolių tinktūra be cukraus, kuri turi rūgštų skonį. Šiuo metu galite baigti virti, bet jei rūgštus skonis jums netinka, padės šie veiksmai.
7. 6. Iš vandens ir cukraus išvirti sirupą (sumaišyti puode, užvirti, pavirti 5 minutes ant silpnos ugnies, nuimant putas), atvėsinti iki kambario temperatūros, supilti į tinktūrą, išmaišyti. Vietoj cukraus sirupo galima dėti skysto medaus (nevirti, kad liktų naudingų medžiagų).
8. 7. Stiklainį uždarykite dangteliu, palikite bent parai šaldytuve arba rūsyje. Po 30-45 dienų brandinimo gėrimo skonis pagerės, patariu palaukti.

Spanguolės ant degtinės

Laikykite spanguolių tinktūrą nuo tiesioginių saulės spindulių. Tinkamumo laikas – 3 metai. Tvirtovė - 32-36%.

Spanguolių ant alkoholio receptas

Užpylus gryno alkoholio ir pridėjus galangalo, skonis praturtinamas.

Ingridientai:

• spanguolės - 400 gramų;
• maltos galangalinės šaknys - pusė arbatinio šaukštelio (nebūtina);
• alkoholis (96%) - 110 ml;
• vanduo - 100 ml;
• cukrus - 100-120 gramų.

Kalganas – imbierinių šeimos augalas, kurio džiovinta šaknis naudojama kulinarijoje kaip aromatinis priedas, pakeičiantis imbierą. Šiame naminių spanguolių recepte galite apsieiti ir be galangalo, bet tada gėrimas praras savo unikalų skonį. Galangalo šaknis parduodamas vaistinėje.

Dėl spanguolių sugebėjimo nutraukti beveik bet kokį kvapą, tinktūrą galima gaminti net ant gerai išvalyto 65–70 laipsnių stiprumo mėnulio. Bet vis tiek rekomenduoju vartoti gryną alkoholį.

Maisto gaminimas

Spanguolės jau paruoštos valgyti, dėl pridėtos galangalinės šaknies jaučiamas lengvas medienos aromatas, kuris puikiai dera su uogų kvapu. Tinkamumo laikas tamsioje vietoje - iki 5 metų. Tvirtovė -31-34%.

ant alkoholio

Greitas spanguolių degtinės tinktūros receptas

Skirtumas tarp šios parinkties ir kitų yra greitas gaminimas. Receptas leidžia namuose pasigaminti spanguoles maždaug per 3 valandas. Gėrimas bus iš karto paruoštas gerti. Vienintelis trūkumas yra tas, kad terminio apdorojimo metu spanguolės netenka dalies medžiagų, todėl tinktūra yra šiek tiek mažiau naudinga nei ankstesnės dvi.

• spanguolės - 300 gramų;
• cukrus - 150 gramų;
• virintas vanduo - 150 ml;
• degtinė - 0,7 litro.

Maisto gaminimas

1. 1. Uogas nuplikykite verdančiu vandeniu, suberkite į stiklainį kartu su cukrumi.
2. 2. Spanguoles sutrinkite mediniu kočėlu.
3. 3. Užpilkite degtine, uždarykite stiklainį dangteliu, palikite 2 val.
4. 4. Išspauskite minkštimą sausą per marlę.
5. 5. Į gautą skystį įpilkite šilto virinto vandens (40-45°C), išmaišykite.
6. 6. Spanguoles atvėsinkite iki kambario temperatūros ir išpilstykite į butelius. Jei kamštis sandariai uždarytas, šaldytuve gėrimą galima laikyti iki metų. Tvirtovė - 30-33%.

Greičiausias variantas

Saldžiąsias spanguolių tinktūras tinka valgyti su vaisiais, desertiniais patiekalais ir medumi. Gėrimai be cukraus patiekiami su kepta mėsa, vištiena ir salotomis.

alcofan.com

Spanguolių tinktūra, arba Kaip tinkamai prisigerti

Jei vynams sezonas jau praėjo, tai tinktūroms jis tik prasideda. Ir visai nesvarbu, iš kokios tinktūros ji bus, iš prieskonių rinkinio „Becherovka“, citrinos žievelės „Limoncello“ ar šaldytų uogų. Todėl nusprendžiau šią žiemą padaryti tinktūrų sezonu ir papasakosiu visą milijoną skanių tinktūrų, likerių, likerių ir kt. O šį sezoną pradėsime nuo spanguolių tinktūros, kurios receptų bus keli.

Kalbant apie šaldytas uogas – tinktūroms, tiek. Faktas yra tas, kad šaldant atsipalaiduoja vaisiaus struktūra, todėl sultys išsiskiria daug geriau. Štai kodėl prieš ruošiant bet kokias tinktūras uogas reikia užšaldyti. Spanguoles net būtinai palaikykite šaldiklyje ilgiau nei 24 valandas – taip taps mažiau karti. Taigi kaip su spanguolėmis?

Spanguolės paprastai yra vienos sėkmingiausių uogų tinktūroms gaminti. Sunoksta rugsėjį, tačiau lengvai pakenčia šalnas ir gali išlaikyti savo pirminę išvaizdą iki pavasario. Galima laikyti ir šviežią vandens pripiltose statinėse – taip išlaikoma iki kito derliaus. Spanguolės auga drėgnose vietose beveik visoje šiaurinėje Rusijos dalyje, ypač Urale, Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose. Uogos gana didelės ir siekia 1,6 cm skersmens.

Medicinos požiūriu spanguolės yra nuostabi uoga, Rusijoje ji buvo vadinama „šiaurine citrina“. Jame yra didžiulis kiekis citrinos ir chinino rūgšties, vaisiuose gausu vitaminų C, B1, B2, B5, B6, PP ir retesnio vitamino K1, kuriuo nenusileidžia kopūstams ir braškėms. Medicininiais tikslais spanguolės naudojamos kaip karščiavimą mažinanti, šlapimą varanti ir baktericidinė priemonė. [wiki straipsnis].

Tinktūroms galite paimti bet kokias uogas, tačiau pageidautina, kad jos būtų prinokusios ir nesugedusios. Taigi, aš siūlau jums pirmąjį spanguolių tinktūros receptą (paprastiems žmonėms "spanguolių") ant degtinės, kaip paprasčiausią ir prieinamiausią.

Tradicinis spanguolių degtinės receptas

Paruošti 0,55 l gėrimo:

• 250 g spanguolių (1 puodelis);
• 0,5 l geros degtinės (mėnesienos arba alkoholio, kurio stiprumas 40-45%);
• 1 valgomasis šaukštas cukraus (pagal skonį);
• 50 ml vandens (nebūtina).

Kepame „spanguoles“ taip:

1. Uogas išrūšiuojame, sugedusias atsikratome, nuplauname ir supilame į litrinį stiklainį.
2. Spanguoles sutrinkite mediniu trintuvu, kol susidarys vienalytė košė.
3. Užpildykite degtine ir gerai išmaišykite, uždarykite stiklainį ir nusiųskite 2 savaites tamsioje, šiltoje vietoje.
4. Tinktūrą kelis kartus perfiltruojame per keturis marlės sluoksnius, o po to per medvilnės filtrą.
5. Mes paimame pavyzdį ir jei viskas tinka, palikite taip, kaip yra. Jei gėrimas atrodė rūgštus, įpilkite sirupo:

• Į 50 ml vandens įberkite šaukštą cukraus ir kaitinkite, kol visiškai ištirps.
• sirupą atvėsinkite ir supilkite į tinktūrą, palaukite kitą dieną ir paragaukite.

Gėrimą reikia laikyti šaldytuve arba rūsyje. Žinoma, gautai spanguolių tinktūrai reikia duoti laiko nusistovėti, ir kuo ilgiau, tuo geriau. Kasdien jo skonis taps apvalesnis, atsiras vientisų, ryškių spanguolių tonų. Pati tinktūra turi puikią spalvą, panašią į spanguolių sulčių spalvą. Gėrimą reikia gerti atsargiai - laipsnio visiškai nejaučiate, bet galite greitai prisigerti ????

Spanguolių alkoholyje receptas

• Čia viskas yra šiek tiek sudėtingiau ir jūs turite daug dirbti. Kaip ir teisinga visuose receptuose, spanguoles reikia susmulkinti, tačiau dėl to pradinis užpilas pasirodo labai drumstas.
• Kad to išvengtumėte, uogų galite nesmulkinti, o kiekvienoje iš jų adata padaryti po kelias skylutes. Šis procesas yra nuobodus, bet jei surišite 3-4 adatas, tada viskas vyks greičiau, ypač jei sujungsite savo žmoną =).
• Bet galima apsieiti ir be jo – laikui bėgant spanguolių tinktūra nuskaidrėja, padeda ir daugkartinis filtravimas per marlės tvarstį.

Prieš primygtinai reikalaujant alkoholio, spanguoles galima šiek tiek fermentuoti, todėl gėrimo skonis pasirodys sodresnis. Norėdami tai padaryti, pakanka uogas sutrinti ir apibarstyti 1-2 šaukštais cukraus, o tada leisti pastovėti naktį ar dvi. Kai atsiranda putų, uogas galima užpilti rūšiavimu (moonshine) arba spiritu. Svarbu!Šis metodas tinka tik rankomis skintoms uogoms, kuriose yra laukinių mielių. Pardavimui nuimtose ir konservantais apdorotose uogose gali nebūti konservantų, o spanguolės tiesiog išnyks.

Ingridientai:

• 2 litrai alkoholio, 45% stiprumo;
• 350-400 g spanguolių;
• 3 str. šaukštai cukraus (nebūtina)

Maisto gaminimas:

1. Spanguoles sutrinkite mediniu smulkintuvu; jei uogas rinkome patys, tai į uogą dedame po 3 v.š. šaukštus cukraus, uždenkite dangčiu ir nusiųskite parai ar dviem šiltoje vietoje, kol surūgs.
2. Bet kokiu atveju, net jei nerauginote, sutrintas uogas užpilkite 1 litru alkoholio (su alkoholio skaičiuokle atskiedame iki 45%), uždarykite ir padėkite į šiltą vietą 2 savaitėms.
3. Po dviejų savaičių antpilą nukošti ir dar užpilti 1 l spirito, palaikyti savaitę.
4. Antrą antpilą nupilkite ir sumaišykite su pirmuoju, perfiltruokite per kelis marlės ir vatos sluoksnius; į infuziją nebūtina, tačiau pageidautina pridėti:

• šaukštelio susmulkintos galangalio šaknies (apie tai galite pasiskaityti čia);
• vienos citrinos žievelės;
• 2 valg. l. medus;
• cukraus, o geriausia fruktozės, o geriausia – cukraus sirupo pagal skonį (mėgėjui).

1. Po to reikalaukite dar 7-10 dienų, keletą kartų filtruokite per marlės-medvilnės-popieriaus filtrus; palikite spanguolių tinktūrą pailsėti.

Kaip rodo praktika, ši tinktūros versija savaime pašviesės per 2-3 savaites, o tada ją galima saugiai filtruoti per vatą arba popierinį filtrą. Žinoma, kuo ilgiau gėrimas stovės, tuo jis pasirodys skanesnis.

1. Jei esate saldžių tokio pobūdžio tinktūrų mėgėjas, tuomet patariu pirmą kartą 1 kg sutrintų spanguolių užpilti 0,5 l gryno spirito, po 5 dienų nukošti ir dar 0,5 litro užpilti 3 dienas.
2. Nukoškite, užpilkite 1 litru vandens, išmaišykite ir supilkite į abu užpilus, kuriuos taip pat reikia sumaišyti.
3. Norint gauti 30 laipsnių tinktūrą su 20% cukraus, į gautą antpilą reikia įpilti 600 ml cukraus sirupo, todėl nuplaudami uogas įpilkite tokį cukraus kiekį į 1 litrą vandens, išvirkite sirupą, supilkite. į infuziją ir bendrą gėrimo tūrį padidinkite iki 3 l.

Akademiko Nesmejanovo „Kliukovka“ – pirmoji!

Šį receptą, pasak legendos, išrado garsus organinis chemikas, Maskvos universiteto legenda, akademikas A.N. Nesmejanovas. Remiantis ta pačia legenda, pirmoji spanguolių degtinė buvo vadinama „nesmeyanovka“ – gamtos mokslininkų (fizikų, chemikų, biochemikų, biologų, dirvožemio tyrinėtojų ir kt.) mėgstamu skanėstu. Iš pradžių „nemaišymas“ buvo ruošiamas laboratorijoje, naudojant centrifugą, magnetinį maišytuvą ir homogenizatorių. Laimei, viskas daug proziškesnė.

Ingridientai:

• 1 stiklinė spanguolių;
• 1 stiklinė gryno alkoholio;
• 1 puodelis cukraus.

Maisto gaminimas:

Spanguoles sutrinkite su cukrumi ir užpilkite medicininiu spiritu, palikite savaitei. Išspauskite per marlę. Jei nemėgstate saldumynų, mažiau cukraus. Šią tinktūros versiją įvertino šimtai, o gal ir tūkstančiai gydytojų. Yra dar vienas receptas, priklausantis Didžiojo Tėvynės karo vadui Ivanui Konevui, kurį, pasak jo, jam pasakė pats Nesmejanovas. Receptas yra greitas.

1. 500-700 g spanguolių nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir minkykite (geriausia rankomis).
2. Gautą masę į litro stiklainį ir užpilkite 0,5 l geros degtinės arba gryno spirito.
3. Įpilkite vienos citrinos sulčių ir 1-1,5 valg. šaukštai cukraus (geriausia fruktozė su saldumo konvertavimu).
4. Infuzuokite gėrimą kambario temperatūroje 2-3 dienas, tada išspauskite per marlę ir perfiltruokite per sietelį. Laikyti šaldytuve.

Naudokite jį savo sveikatai ir tegul jūsų spanguolių tinktūra pasirodo pati skaniausia pasaulyje. Beje, beveik bet koks spanguolių receptas leidžia pagaminti gėrimą, kuris savo dvasia labai artimas Finlandia spanguolių degtinei, ir, kaip žinia, nėra pats pigiausias.

Galite gerti spanguolių tinktūrą gryna forma arba galite gerti su spanguolių sultimis - labai skanu. Taip pat ant jo galite išsivirti legendinį Cosmopolitan kokteilį. Beje, Vakaruose spanguolių degtinė kažkodėl laikoma kalėdiniu gėrimu.

therumdiary.ru

Naminė tinktūra su spanguolėmis ir alkoholiu, degtine ar mėnesiena

Spanguolių tinktūra su alkoholiu, degtine ar mėnesiena yra pati mylimiausia ir gerbiama tarp kitų. Spanguolės labai populiarios dėl savo paruošimo paprastumo, daugybės variantų, iki recepto greitos spanguolių tinktūros per 3 valandas. Klyukovka ant degtinės ar spirito taip pat gaminama iš šaldytų uogų. Šaldymo skonis neblogėja, o kartais gėrimui net į naudą.

Tinktūrų gamybos sezonas, kaip taisyklė, prasideda iškart po vyno gamybos sezono. Tarp daugybės puikių receptų išsiskiria spanguolių tinktūra. Klyukovka ant degtinės ar alkoholio yra populiariausia tarp kitų. Ir tai nestebina. Nuostabus spanguolių skonis ir paruošimo paprastumas verčia likerių ir likerių mėgėjus metai iš metų grįžti prie šio recepto.

Naminė spanguolių tinktūra gaminama tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų uogų. Dėl atsparumo šalčiui spanguolės savo skonį išlaiko nuo prinokimo rugsėjį iki pat pavasario.

• Spanguolių tinktūrą namuose galima paruošti iš uogų, iš anksto užšaldytų šaldiklyje.
• Būsimo gėrimo skonis nuo to nenukentės.
• Prieš gamindami alkoholinę tinktūrą ant spanguolių, patyrę gamintojai net šiek tiek užšaldo prinokusias šviežias spanguoles, todėl, anot jų, uogos įgauna palankiausią struktūrą, kuri leis būsimai tinktūrai įgyti patvaresnį uogų skonį.

Taigi, pažiūrėkime atidžiau, kaip paruošti spanguolių tinktūrą su alkoholiu, degtine ar net mėnesiena. Spanguolių virimas degtinėje yra panašus į spanguolių ant alkoholio. Visas skirtumas slypi tik pradinių ingredientų koncentracijoje.

Spanguolių tinktūros receptas degtinei ar mėnesienai

Spanguolių ir degtinės tinktūra yra klasikinis ir labiausiai paplitęs receptas. Virimui turime paruošti šiuos produktus:

• 1 puodelis šaldytų arba šviežių spanguolių (apie 250 g)
• pusė litro degtinės arba mėnulio
• cukraus (ne daugiau 1-2 šaukštai)

Kaip pasidaryti spanguolių tinktūrą? Technologijos:

1. Spanguolės iš anksto išvalomos nuo perteklinių elementų (šakų, lapų), kruopščiai nuplaunamos ir dedamos į indą tolesniam apdorojimui.
2. Improvizuotais įrankiais (medine traiške, šaukštu ir kt.) iš nesmulkintų uogų, nepašalindami uogų odelės, paruošiame vienalytę košę.
3. Į gautą spanguolių tyrę įpilkite 1/2 litro degtinės arba moonshine ir gerai išmaišykite
4. Gautas mišinys turi būti sandariai uždarytas ir paliktas šiltoje, tamsioje vietoje 10-15 dienų.
5. Po nurodyto laikotarpio atidarykite tinktūrą ir keletą kartų perfiltruokite per marlę. Smulkesniam valymui patartina naudoti medvilninį filtrą. Tie. įdėkite vatą tarp dviejų marlės sluoksnių ir perpilkite tinktūrą.
6. Dabartiniame etape naminė spanguolių tinktūra gali būti laikoma paruošta. Galite paragauti. Jei spanguolės degtinėje jums atrodo labai rūgštokos, tuomet galite įpilti 1 ar 2 šaukštus cukraus (ne daugiau). Tačiau cukraus tirpinimas tinktūroje nėra tiesiogiai pageidautinas.

Iš pradžių cukrų galite ištirpinti 50 ml. karštu vandeniu, tokiu būdu paruošdami sirupą, ir tik tada sumaišykite su alkoholio tinktūra ant spanguolių

Pažiūrėjome į vieną iš paprasčiausių ir greičiausių spanguolių tinktūros su degtine ar mėnesienos gaminimo būdų. Gautas gėrimas laikomas šaltoje patalpoje. Naminė spanguolių tinktūra, kaip ir vynas, kasdien tik gerėja. Tai nereiškia, kad jis turi būti laikomas metus. Tačiau mėnuo ar du ekspozicijos jai bus tik į naudą.

Spanguolių tinktūra su alkoholiu

Šis spanguolių tinktūros gaminimo namuose receptas, nors daugeliu atžvilgių pakartoja ankstesnę technologiją, jame yra nemažai naujovių. Spanguolių ant alkoholio sudedamosios dalys yra šios:

• 400 g spanguolių
• 100 ml gryno alkoholio (~96%)
• 100 ml vandens
• 100g Sachara

Naminės tinktūros gaminimo procesas:

1. Į litrinį stiklainį dedame iš anksto nuplautas ir nuluptas uogas. Yra 2 pagrindiniai snapo apdorojimo būdai: daužymas ir pradurimas adata. Pirmuoju atveju viskas paprasta – paimkite medinį kočėlą ir sutrinkite uogas į stiklainį. Antrajame kiekvieną uogą pradursite stora čigoniška adata, prieš nuleisdami į konteinerį. Auskarų vėrimo pranašumą pajusite paskutiniame spanguolių tinktūros su alkoholiu ruošimo etape, kai prasidės filtravimo procesas. Su uogomis, sutrintomis į minkštimą, pasiekti švarų rezultatą bus daug sunkiau.
2. Apdorojus uogas, viską užpilti spiritu, išmaišyti, uždaryti ir palikti tamsioje, šiltoje vietoje mažiausiai 2 savaites.
3. Virkite cukraus sirupą ant ugnies, atskieskite 100 g. cukraus 100 ml. vandens. Atvėsinkite, supilkite į tinktūrą, išmaišykite ir palikite dar bent savaitę.
4. Po 3 savaičių nuo paruošimo pradžios naminė spanguolių tinktūra alkoholiui yra paruošta. Filtruojame per marlę ir paliekame laikyti vėsioje vietoje tolesniam naudojimui.

Kai kurie gerbėjai 2 etape į spanguolių tinktūrą prideda papildomų ingredientų, pavyzdžiui, galangalų šaknų, kad būsimam gėrimui būtų ypatingas skonis.

Greita spanguolių tinktūra

Jei nėra laiko laukti spanguolių tinktūros paruošimo keletą savaičių, tuomet galite išsiversti su labai paprastu receptu, leidžiančiu per 3 valandas pasigaminti naminę spanguolių tinktūrą su degtine. Šio gėrimo sudėtis yra panaši:

• 350 g. spanguolės
• 150 g. Sachara
• 150 g vandens
• butelis degtinės (700 ml)

Procesas:

1. Uogos nuplikomos verdančiu vandeniu ir dedamos į stiklainį.
2. Dedame 150g. Sachara
3. Uogas kruopščiai sutrinkite su cukrumi
4. Supilkite degtinę, išmaišykite ir uždarykite 2-3 valandas
5. Gautas minkštimas išspaudžiamas per marlę
6. Įpilkite virinto vandens (150 g.)
7. Tinktūros aušinimas

Greita spanguolių tinktūra yra paruošta. Jis nėra toks skanus ir ne toks sveikas kaip gaminant pagal ankstesnes technologijas dėl terminio apdorojimo ir trumpo poveikio laiko, tačiau, kaip matome, iškepa labai greitai.

mywom.ru

Spanguolių tinktūra: paprasti nuostabaus gėrimo receptai

Kas mėgsta naminius uogų alkoholinius gėrimus, tikrai patiks tinktūra ant pagaliuko ant degtinės. Patyrusios šeimininkės vertina šią sultingą uogą už neabejotiną naudą ir unikalius gebėjimus: sušvelnina skonį ir nutraukia bet kokio vartojamo alkoholio kvapą, nesvarbu, ar tai būtų degtinė, mėnulio ar net alkoholio.

• Spanguolės tikrai puikiai tinka tinktūroms gaminti. Sunokęs ankstyvą rudenį, ramiai ištveria žiemos šalčius, o pavasarį atrodo kaip ką tik nuimtas.
• Ir jei jis šviežias dedamas į indą su vandeniu, tada jis lengvai stovės iki kito rudens.
• Tačiau spanguolių degtinė pasirodo skani ne tik iš šviežių uogų, bet ir iš šaldytų, daugelis net rekomenduoja šiek tiek pašaldyti spanguoles, manydami, kad tokia uoga daug geriau išskiria sultis.
• Pats gėrimas pasirodo stebėtinai gražios sultingos avietės spalvos ir nenusakomo skonio bei aromato.
• . Nepaisant to, kad spanguolės tradiciškai laikomos moterišku gėrimu, vyrai taip pat retai gali jo atsisakyti.

Yra daug spanguolių ant degtinės ar mėnulio receptų, kiekviena šeimininkė juos pritaiko pagal savo skonio nuostatas. Mes apsvarstysime labiausiai paplitusius ir mėgstamiausius spanguolių tinktūros su degtine, alkoholiu ar mėnulio receptus.

Ingredientai 1 litrui paruošti:

• Šviežios arba šaldytos spanguolės - 500 gramų.
• Degtinė arba moonshine, kurios stiprumas ne didesnis kaip 50% didelio grynumo - 1 litras.
• Cukrus - 50 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Uogas gerai išrūšiuokite, pašalinkite sugedusias. Kruopščiai nuplaukite, šiek tiek nusausinkite ir, sudėję į tinkamo dydžio indą, sutrinkite spanguoles į minkštimą.
2. Į spanguolių mišinį suberkite cukrų, išmaišykite ir atidėkite, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps, vėl išmaišykite, gautą masę supilkite į stiklinį indelį.
3. Supilkite degtinę arba moonshine, sukratykite indo turinį, uždenkite dangčiu ir dvi savaites padėkite į tamsią, ne šaltą infuzijos vietą.
4. Po 14 dienų tinktūrą perkošti, šią procedūrą patartina pakartoti kelis kartus naudojant marlę ir vatos filtrą.

Išbandykite paruoštas spanguoles, jei jums atrodo, kad gėrimui trūksta saldumo, išvirkite cukraus sirupą norimu kiekiu, sutelkdami dėmesį į tai, kad šaukštui cukraus reikia paimti 50 ml vandens. Gatavą sirupą atvėsinkite, tada supilkite į spanguolių tinktūrą. Dar vieną dieną palaikykite tamsioje vietoje.

Iš esmės šio laiko pakanka infuzijai, tačiau reikia pažymėti, kad kuo ilgesnis poveikis, tuo įdomesnis ir neįprastesnis bus tinktūros skonis. Spanguolės laikomos arba šaldytuve, arba rūsyje.

Antras receptas

Ingridientai:

• Moonshine, kurio stiprumas 50-60% - 2 litrai.
• Uogos - 600 gramų.
• Cukrus - 100 gramų.

Virimo būdas:

1. Išrūšiuotas ir nuplautas uogas sutrinkite, suberkite į trijų litrų stiklainį, suberkite cukrų, išmaišykite ir 2-3 dienas laikykite šiltoje patalpoje.
2. Į spanguoles įpilkite litrą mėnulio, gerai išmaišykite, grįžkite į pradinę vietą dar 14 dienų.
3. Po dviejų savaičių įpilkite dar litrą alkoholinio gėrimo, sumaišykite ir vėl savaitei grąžinkite indą su būsima tinktūra į vietą.
4. Praėjus infuzijai skirtam laikui, gėrimą perkošti.
5. Jei norite, į paruoštas spanguoles galite įdėti porą šaukštų medaus, susmulkintos citrinos žievelės, cukraus sirupo. Jei nuspręsite į tinktūrą pridėti papildomų komponentų, būtinai pamirkykite ją dar bent porą dienų ir dar kartą perkoškite.

Kaip ir ankstesniame variante, kuo ilgiau stovės tinktūra, tuo ji bus skanesnė ir sodresnė.

Spanguolės: alkoholio receptas

Ingridientai:

• Spanguolės - 250 gramų.
• Alkoholis 70% - 300 ml.
• Cukrus - 200 gramų.

Instrukcija:

1. Nuplautas uogas nuplikykite verdančiu vandeniu, tada sumalkite cukrumi, užpilkite spiritu ir padėkite savaitei į sandėliuką ar bet kurią kitą tamsią vietą.
2. Užpiltą gėrimą nukoškite.
3. Prieš gerdami spanguolių tinktūrą atšaldykite šaldytuve.

Express receptas

Šio recepto išskirtinumas yra paruošimo greitis. Naminės spanguolės ant degtinės bus paruoštos per tris valandas.

Ingridientai:

• Spanguolės - 400 g.
• Cukrus - 150 g.
• Degtinė - 700 ml.
• Vanduo - 180 ml.

Maisto gaminimas:

1. Nuplautas spanguoles 2-3 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, tada, nuvarvinus vandenį, sutrinkite.
2. Suberkite cukrų, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 3 minutes. Šio laiko pakaks, kad cukrus ištirptų.
3. Spanguolių masę atvėsinkite, marle arba smulkiu sieteliu išspauskite.
4. Gautas sultis užpilkite degtine arba ne per stipriu mėnesiena.
5. Paruoštą tinktūrą prieš patiekiant 2-3 valandas atvėsinkite šaldytuve.

Kad ir kokio recepto tinktūrą ruoštumėte, nepamirškite, kad gėrimas pasirodo labai skanus, alkoholio jame visiškai nesijaučia, todėl tinktūra geriama kaip sultys – nepamirškite, kad jūsų pagamintoje tinktūroje vis tiek yra alkoholio. gerti.

Vaisiai ir įvairūs desertai patiekiami su spanguolėmis ant degtinės su cukrumi. Prie tinktūros, paruoštos nepridedant cukraus, galite patiekti keptą mėsą, šaltus užkandžius.

chtopit.ru

Gydomoji tinktūra

• Receptas apima galangalų šaknų naudojimą. Šis imbiero genties augalas dažnai naudojamas kulinarijoje, nes yra labai kvapnus.
• Bet galangalių šaknis parduodamas vaistinėse, nes ji taip pat turi daug naudingų savybių organizmui. Tinktūrai reikia paimti daugiau uogų nei ankstesniame recepte - 400 gramų. Galite juos sumalti į minkštimą. Bet kad gėrimas netaptų drumstas, kiekvieną uogą reikia perdurti adata.
• Šis procesas užima daug laiko, tačiau tokiu būdu galite išvengti pakartotinio filtravimo. Į uogas įdėkite pusę arbatinio šaukštelio maltų galangalių šaknų. Užpilkite briaunuota stikline (220 ml) degtinės. Išmaišykite ir uždarykite stiklainį.
• Laukiame dvi savaites, kol spanguolės bus užpiltos degtine. Receptas pataria po to įpilti sirupo, virinto iš šimto gramų cukraus nedideliame kiekyje vandens. Po to gėrimas turi stovėti šiltoje vietoje ilgiau nei savaitę.
• Ir tik tada distiliatas gali būti filtruojamas ir išpilstomas į butelius. Gėrime aiškiai jaučiamas malonus medienos kvapas galangal, kuris puikiai dera su uogų aromatu.

Greita spanguolė

Moteriška tinktūra

Vyriška tinktūros versija

Kalėdinis likeris

Spanguolės ant degtinės: receptas „Tik stiklinė“

"Nesmeyanovka"

• Tiesą sakant, tai yra degtinė, užpilta spanguolėmis. Jo receptas panašus į ankstesnių, tačiau kepimo laikas trumpesnis – tik dvi savaitės. Nenaudojame nei cukraus, nei vandens. Pusę kilogramo spanguolių tik susmulkiname ir į tyrę supilame pusę litro degtinės.
• Po to stiklainį sandariai uždarykite ir pastatykite infuzuoti kambario temperatūroje, bet toliau nuo saulės spindulių. Kai ekstraktas bus paruoštas, filtruokite ir išpilstykite į butelius. Tokio gėrimo negalima ilgai laikyti net šaldytuve.
• Po šešių mėnesių jis pradeda prarasti naudingas savybes ir malonų skonį. Mėgstantys saldesnius alkoholinius gėrimus į tinktūrą gali įpilti cukraus sirupo. Bet tokios spanguolės ant degtinės (recepte taip pat numatyta tokia galimybė) prieš tai turėtų pastovėti dar dvi savaites

fb.ru

Ką reikia paruošti norint pagaminti klasikinį tinktūros receptą

Spanguolės pasižymi itin vertinga savybe – po derliaus nuėmimo jos išlaiko savo skonį ir naudingas savybes keletą mėnesių. Ir net po užšaldymo atšildytos uogos nepraranda nei skonio, nei naudos, o atvirkščiai – net tampa skanesnės. Ši spanguolių savybė labai praverčia tiems, kurie ruošiasi ant jų uogų pasidaryti tinktūrą, nes bet kuriuo metų laiku galima rasti žaliavos maisto ruošimui.

Be uogų, reikės ir prietaiso joms minkyti, ir indo, kuriame namuose bus paruošta spanguolių degtinės tinktūra. Dviem stiklinėms uogų reikės šių ingredientų:

• dvi stiklinės cukraus;
• litras degtinės;
• 200 ml vandens sirupui gaminti.

Patarimas: spanguolių tinktūrą ant degtinės galima paruošti su medumi. Jos ima kiek mažiau – ne dvi, o pusantros stiklinės. Medus naudojamas nesant jam alergijos.

Žingsnis po žingsnio tinktūros gaminimo instrukcijos

Uogas pirmiausia reikia sutraiškyti visais įmanomais būdais. Žinoma, galite tai naudoti

Tolesnė technologija, kaip gaminti spanguolių tinktūrą ant degtinės: mėsmalė arba maišytuvas, tačiau uolūs gamtos šalininkai rekomenduoja spanguoles minkyti senamadiškai: mediniu kočėlu arba rankomis. Manoma, kad dėl tokio uogų apdorojimo spanguolių gėrimas ant degtinės tampa skanesnis. Taigi estetai spanguoles minko pagal seną rusišką metodą, o kam reikia greičiau, tai daro pasitelkę technologijas.

• 1. Uogų tyrė supilama į stiklinį indą ir užpilama degtine.
• 2. Gautas preparatas tinktūrai paliekamas 10 dienų, kasdien maišant.
• 3. Praėjus šiam laikui, spanguolių gėrimas ant degtinės kruopščiai filtruojamas.
• 4. Tiksliai pagal receptą paruoškite cukraus sirupą ir supilkite atšaldytą.
• 5. Gautas gėrimas atidedamas infuzijai vėsioje vietoje (nuo kelių dienų iki mėnesio).

Šis degtinės receptas leidžia išgauti skanų ir kvapnų aperityvą, kuris nebus nereikalingas ant bet kurio šventinio stalo.

samogonpil.ru

Vaistinės savybės

Be to, kad spanguolių tinktūros ant degtinės ne gėda dėti ant stalo prieš svečius, ji pasitarnaus ir jūsų pačių sveikatai.

Kas yra naudinga tinktūra:

1. padidina apetitą;
2. veikia kaip peršalimo ligų profilaktika;
3. plečia kraujagysles;
4. stiprina dantenas;
5. šildo šaltyje;
6. prisotina organizmą vitaminais.

Spanguolių tinktūrą galima palyginti su vitaminų sandėliuku, nes ji veikia kaip šviežia spanguolė, o kai kurias uogų savybes net sustiprina alkoholis.

Kokioms ligoms ir sąlygoms gydyti?

Spanguolių tinktūra ant degtinės iš esmės yra profilaktinis tonikas. Sušildo, prisotina vitaminų ir, kaip žmonės sako, „išsklaido kraują“.

Deguonis greičiau patenka į organus, susilpnėja imunitetas. Spanguolių tinktūra ant degtinės turi mažesnį stiprumą nei alkoholio tinktūros, o tai reiškia, kad medicininiais tikslais ji duoda daug daugiau naudos.

Spanguolių tinktūra padeda esant šioms sąlygoms:

• Spanguolės, kaip ir žalioji arbata, normalizuoja kraujospūdį, gali būti vartojamos tiek esant aukštam, tiek žemam kraujospūdžiui.
• Ramina uždegiminius procesus (tonzilitas, bronchitas).
• Padeda sergant artritu ir kitomis sąnarių ligomis – veikia kaip skausmą malšinanti priemonė.

Jis naudojamas tokių ligų prevencijai:

• Bronchų astma. Jei astma sergantysis remisijos laikotarpiais geria spanguolių tinktūrą, tai teigiamai veikia kvėpavimo sistemą ir sumažina priepuolių riziką ateityje.
• Gastritas ir opos.
• Kariesas.
• Širdies ir kraujagyslių ligos. Spanguolių tinktūros naudojimas degtinėje labai naudingas kraujagyslėms.
• Urogenitalinės sistemos problemos.

Kada neimti?

Jei žmogus jau serga gastritu, skrandžio opalige, kepenų ir tulžies pūslės ligomis, širdies ligomis, tinktūros geriau nevartoti, kraštutiniais atvejais tai daryti tik prižiūrint gydytojui.

Padidėjęs spanguolių rūgštingumas paūmins virškinamojo trakto ligas, o alkoholio bazė kenkia sergančioms kepenims ir širdžiai. Spanguolių tinktūra gera tik kaip tokių būklių profilaktika, išgydyti nepadės.

Kaip pasidaryti naminę tinktūrą?

Atminkite, kad spanguolės turi saldžiarūgštį ir šiek tiek aštrų skonį.

Cukraus reikia dėti pagal savo pageidavimus ir specifinį uogų skonį.

Kuo daugiau cukraus, tuo gėrimas bus saldesnis ir stipresnis.

Spanguolių tinktūros gaminimo paslaptys:

• Geriausia uogas iš pradžių šiek tiek pašaldyti, vos kelioms valandoms padėti į šaldiklį. Taigi iš jų galite gauti maksimaliai naudingų medžiagų, šaldytos uogos jas atiduoda lengvai, skirtingai nei minkštas. Nenuostabu, kad senais laikais spanguoles tinktūrai rinkti bandydavo su pirmosiomis šalnomis.
• Perkoškite tinktūrą per vatos-marlės filtrą. Tiesiog uždėkite medvilnės sluoksnį tarp marlės. Taigi tinktūra bus skaidri.
• Uogas reikia gerai nuplauti ir nusausinti ant rankšluosčio arba nuvalyti servetėlėmis.

Šis spanguolių degtinės tinktūros receptas jau beveik 200 metų ir yra populiarus ir šiandien, nes yra paprastas ir lengvas, o rezultatas – vidutinio stiprumo desertinis gėrimas. Gamybos paprastumu gėrimas primena Negroni kokteilį – greitas ir skanus. Paimkite:

• 1 litras degtinės;
• 1 kg spanguolių;
• 0,5 kg cukraus.

Uogas sumalkite blenderiu arba mėsmale, arba tiesiog sumalkite. Sudėkite masę į stiklainį, patogumui galite paimti trijų litrų butelį. Įpilkite ten visą litrą degtinės, gerai išmaišykite ir uždarykite.

Palikite mišinį šiltai dvi savaites. Galite tiesiog palikti jį virtuvėje, svarbiausia nedėkite į rūsį ar gatvę. Po dviejų savaičių nukoškite. Suberkite cukrų, išmaišykite ir vėl uždarykite. Palikite savaitei. Tada dar kartą perkoškite.

Galite filtruoti keletą kartų, kol gėrimas taps skaidrus. Paruoštą tinktūrą išpilstykite į butelius ir galėsite vartoti. Gėrimas pasirodys sotus, apie 30–40 laipsnių stiprumo.

spanguolė

Tinktūra pagal šį receptą bus vertinama moterų. Jis užpilamas ilgiau ir laikomas mažiau, tačiau nedidelė tvirtovė leidžia gerti kaip gėrimą.

Ingridientai:

• 1 kg spanguolių;
• 0,5 kg cukraus;
• 0,5 l degtinės;
• 0,5 l vandens.

Susmulkinkite vaisius su bulvių košei skirtu traškučiu ir sudėkite į butelį. Nedelsdami įpilkite cukraus, degtinės ir vandens. Vanduo reikalingas šaltas ir švarus, geriausia filtruojamas. Viską sumaišykite ir palikite šiltai pusantro mėnesio nuo šviesos. Įtempti. Gėrimas pasirodo skaidrus raudonas, lengvas ir malonus. Bet jis saugomas tik 6-8 mėnesius.

Gydomoji tinktūra

Tokiai tinktūrai reikia: stiklinės spanguolių, stiklinės cukraus ir stiklinės degtinės. Uogas supilkite į stiklainį, suberkite cukrų ir palikite 7-10 dienų šiltoje vietoje, šviesoje.

Per tą laiką spanguolės išskirs sultis ir fermentuosis. Tada įpilkite degtinės ir išmaišykite. Palikite dar savaitei šaltoje ir tamsioje vietoje. Nukoškite ir paimkite medicininiais tikslais.

Kaip teisingai vartoti ir vartoti?

Spanguolių tinktūra, nepaisant lengvo skonio, yra alkoholinis gėrimas. O kaip priemonę reikėtų vartoti mažomis dozėmis.

• Skrandžio opų profilaktikai ir esant padidėjusiam slėgiui, tris kartus per dieną prieš valgį reikia gerti vaistinę tinktūrą po valgomąjį šaukštą. Hipertenzija sergantiems pacientams tinktūrą būtina atskiesti vandeniu, hipotenzija sergantiems pacientams galite gerti gryną formą.
• Apetitui didinti – 2–3 šaukštus arba 30–50 gramų pusvalandį prieš valgį.
• Esant uždegiminiams procesams (bronchitui, pielonefritui), galima išgerti stiklinę tinktūros per dieną. Bet tik tuo atveju, jei kiti jūsų vartojami vaistai yra suderinami su alkoholio tinktūromis.
• Širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai užtenka ir nedidelės stiklinės.
• Spanguolių tinktūra padeda sustiprinti visą organizmą. Jei šaltuoju metų laiku vieną kartą per dieną išgersite 30-50 gramų tinktūros, peršalimo ligų rizika gerokai sumažėja.

Stiprias spanguolių tinktūras reikia atskiesti vandeniu, nes pagrindinis tikslas šiuo atveju yra ne tik skanaus alkoholio vartojimas, o gydymas, tai yra gauti naudos iš spanguolių, o alkoholis tik padeda išsaugoti šią naudą visus metus ir sustiprinti kai kurias vertingos uogos savybes.

Spanguolės – unikali uoga, labai naudinga žmogui. O degtinė veikia kaip konservantas šiam natūraliam naudingų medžiagų sandėliui. Spanguolių tinktūra ant degtinės yra universali priemonė dėl alkoholinio, bet ne per stipraus pagrindo.
Spanguolių tinktūra, kaip skani ir sveika iš visiškai natūralių produktų pagaminta priemonė, padeda grūdinti organizmą, stiprina imuninę sistemą ir susidoroti su kai kuriomis ligomis. Tačiau atminkite bendrą tiesą: „šaukšte yra vaistų, o puodelyje – nuodų“. Saikingai vartokite spanguolių tinktūrą ir jūsų kūnas įgaus sveikatos ir jėgų.

Kaip patiems pasigaminti naminę spanguolių tinktūrą:

netlekarstvam.com