Porų privalumai, naudojimas kulinarijoje, kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje. Aštrūs porai: sodinimas ir auginimas

Porai daugiausia auginamas Viduržemio jūroje ir Europoje.Skoniu panašus į giminaičių svogūnų ir česnakų, tik daug švelnesnis. Porai patiekalams suteikia aštraus skonio. Jis puikiai tinka sriuboms, daržovių garnyrams, kišams ar troškiniams. Jį taip pat galima valgyti žalią salotose arba kaip garnyrą.

Bendra informacija:

Iš Vikipedijos: "Porai, arba perlų lankas(lot. Āllium pōrrum) – dvimetis žolinis augalas; svogūnų (Alliaceae) pošeimio svogūnų (Allium) genties rūšys“.

Cheminė sudėtis:

" Augalas turi daug kalio, kalcio, geležies, fosforo, sieros, magnio druskų. Augaluose yra eterinio aliejaus, kuriame yra sieros, baltymų, vitaminų – askorbo ir nikotino rūgščių, tiamino, riboflavino, karotino.

Porai turi vertingą savybę, kurios neturi jokie kiti daržovių pasėliai: sandėliuojant askorbo rūgšties kiekis balintoje dalyje padidėja daugiau nei pusantro karto.

Taikymas gaminant maistą:

" Šiandien porų populiarumas nusileidžia tik česnakams ir svogūnams. Maistui naudojami sustorėję lapų pagrindai, suformuojant storą netikrą stiebą.

Balta švelni kojelė (netikras stiebas) ir jauni porų lapai pasižymi maloniu šiek tiek aštroku skoniu (subtilesniu nei svogūnų), suteikia kulinariniams gaminiams savito skonio. Porų svogūnėliai balintu koteliu naudojami žali, virti (troškinti) kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų, pagardinti sriuboms. Jie naudojami salotoms, padažams gaminti, konservų ir maisto koncentratų pramonėje.

Taikymas medicinoje:

"Gydomasis porų poveikis buvo žinomas jau tolimoje praeityje. Jį rekomenduota vartoti sergantiesiems podagra, reumatu, skorbutu, sergantiems šlapimo akmenlige ir nutukimu, protiniu ir fiziniu pervargimu. Dėl didelio kalio druskų kiekio porai pasižymi a. ryškus šlapimą varantis poveikis, naudingas sergant nutukimu, reumatu, podagra "Klinikiniais tyrimais įrodyta, kad porai didina virškinamojo trakto liaukų sekrecinę funkciją, gerina kepenų veiklą, didina apetitą, pasižymi antisklerozinėmis savybėmis. Žalius porus vartoti draudžiama uždegiminės skrandžio ir venadchatodenalinės žarnos ligos“.

Kilmė ir platinimas:

„Tėvynė – Vakarų Azija, iš kur porai atkeliavo į Viduržemio jūrą, kurios teritorijoje iki šiol randama jo laukinė pirminė forma – vynuoginis svogūnas (Allium ampeloprasum). ...

Jis auginamas visur – Europoje, Viduržemio jūros šalyse ir Šiaurės Amerikoje, didžiausią jo kiekį tiekia Vakarų Europa, pirmiausia Prancūzija.

Rusijoje porai auginami visose daržovių auginimo srityse.

Gera žinoti:

– Porai turi vertingą savybę, kurios neturi jokie kiti daržovių pasėliai: sandėliuojant askorbo rūgšties kiekis balintoje dalyje padidėja daugiau nei pusantro karto.

Žieminiai porai yra žymiai aštresnio skonio nei švelnūs vasariniai porai!

Porai yra plačiai paplitę mūsų šalyje, nes juos auginti atvirame lauke nėra sunku. Porų sodinimas ir priežiūra praktiškai nesiskiria nuo . Šiandien nusprendžiau parašyti pastabą, kaip sodinti, prižiūrėti ir apskritai auginti porus, taip pat kada nuimti derlių ir kaip laikyti porus.

Nepaisant to, kad mokslininkai aktyviai dirbo siekdami išsiaiškinti poro tėvynę, patikimos informacijos apie tai vis dar nėra. Yra tam tikrų prielaidų, kad jis buvo aptiktas šiuolaikinėje Irano ir Irako teritorijoje. Tik žinoma, kad žmonės jį maistui naudojo nuo senų senovės. Pavyzdžiui, manoma, kad ši kultūra buvo Egipto piramidžių statytojų mitybos dalis.

Nuotrauka: Porai
Apskritai porai yra žolinis augalas, priklausantis svogūnų pošeimiui. Jie tai vadina bienale. Gana dažnai porai painiojami su svogūnais. Iš tiesų jis yra jo artimiausias „giminaitis“, tačiau vis tiek turi savų specifinių skirtumų. Jei svogūnai vertingi pirmiausia dėl paties svogūnėlio, tai jo „poro brolis“ vertingas savo lapais ir stiebu. Nes jie yra valgomi. Tačiau poro svogūnėlis yra labai mažas arba jo visai nėra.

Šios kultūros lapai galingi, stiprūs, galima sakyti, gigantiški. Jie gali pakilti virš žemės metrą ar net šiek tiek daugiau. Nuolat džiugina savo aktyviu augimu. Šios kultūros stiebas yra gražus, lankstus, lieknas, todėl dažnai vadinamas „gražiuoju perlu“.

Šios rūšies svogūnai jiems patinka dėl puikaus sodraus skonio. Neatsitiktinai „perlų“ augalas aktyviai naudojamas gaminant maistą. Porai ypač mėgstami įvairiose Europos šalyse, virtuvės šefai dosniai gardina savo patiekalus porais. Ir, žinoma, jiems labai patinka žalias „gražuolis“ Rusijoje – ir sodininkai mėgėjai, ir patyrę sodininkystės „guru“, ir kulinarijos meistrai, kurie savo pripažintų šedevrų ruošimui naudoja ir porus.

Išsamus ir naudingas vaizdo įrašas apie porų auginimą. Žiūrėkite iki galo!

Naudinga apie porą

Yra daug nežinomų faktų apie šią nuostabią „bienalę“:

porai tapo Velso nacionalinio simbolio kūrimo pagrindu;
sodrios smaragdo spalvos svogūnų medus, kuris gali būti pagamintas iš augalo, turi tikrai unikalų skonį ir aromatą;
jei teisingai gaminsite patiekalus su šio svogūno priedu, jie turės lengvą subtilaus atspalvio saldumą ir tuo pačiu reikiamą aštrumą - puikų skonio mišinį.

Tačiau pagrindinis dalykas, išskiriantis šį „žaliai baltą gražų vyrą“, yra jo naudingos savybės. Beje, šiomis savybėmis jis pranoksta savo „giminaičius“, ypač žaliuosius svogūnus.

Taigi, porai gali:

padėti gydant sąnarius, ypač esant uždegiminiams procesams. Tai pasiekiama dėl to, kad jame yra daug sieros junginių;
pagerinti anemijos būklę. Kadangi jame gausu geležies turinčių medžiagų;
sumažinti virškinimo trakto problemas. Visų pirma dėl to, kad jame yra naudingų mikroorganizmų, kurie gali „sukurti“ sveiką florą, „užmušti“ uždegimą;
tapti patikimais padėjėjais mažinant cholesterolio kiekį. Vėlgi - dėl jame esančių naudingų medžiagų;
šiek tiek palengvėjo nuo plaučių ligos. Yra žinoma, kad porai yra eterinių aliejų sandėlis. Būtent jie gali sumažinti riziką, kuri kyla dėl šios ligos;
padėti gydyti prostatą ir žarnas. Jis gali tokį augalą dėl jame esančio kvercetino.

Taip pat porai dažnai naudojami kepenų, tulžies pūslės, akių ligų, gripo ligoms gydyti.

Tiesa, svarbu atsižvelgti į tai, kad sergant tam tikromis ligomis svogūnai, priešingai, gali sukelti paūmėjimą. Norint išvengti visų galimų pavojų, geriausia gauti kvalifikuotą specialisto patarimą. Tačiau apskritai šis gražus „perlinis“ augalas neturi ypatingų kontraindikacijų. Ir, priešingai, džiugina savo gydomosiomis naudingomis savybėmis. Tai porų nauda ir žala.

Porų sodinimas atvirame lauke

Sodininkas mėgėjas, nusprendęs savo kieme pasisodinti porų, savo sprendimo nepasigailės. Nes ant stalo jis visada turės skanų gražų augalą, galintį ne tik suteikti patiekalams puikų skonį, bet ir žymiai pagerinti kūną.

Tačiau daugelis neskuba priimti sprendimo savo svetainėje sodinti šios rūšies svogūnus. Priežastis ta, kad jie nežino, kaip ir kada sodinti porus. Manoma, kad tiek sodinimo procesas, tiek priežiūra bus labai varginantys. Iš tiesų, norint nuimti gerą porų derlių, reiškia prieš tai labai pasistengti. Ypač su tuo, kad tenka susidurti su sodinukais.

Tačiau bijoti visų smulkmenų ir subtilybių neverta. Kad viskas vyktų sklandžiai ir su minimaliomis pastangomis, tereikia laikytis tam tikrų rekomendacijų:

1. Jei norite sodinti porus atvirame lauke, rinkitės žemę, pavyzdžiui, priemolį. Tai jau išbandė laikas, todėl geriau tai padaryti taip.
2. Kai rudenį bus paruoštos lysvės kitam sezonui, vietą, kur numatoma sodinti porą, gerai įpilti komposto. Pakanka apie 6 kg 1 kv. m žemės.
3. Atėjus ilgai lauktam pavasario sezonui, į lysves vėl reikia įpilti komposto kompozicijos arba, jei jos nėra po ranka, humuso. Šį kartą 1 kvadratiniam metrui reikės apie 3 kg.
4. Dėmesio. Lovos neturėtų būti iškasti. Ir dar daugiau: to daryti nebūtina.
5. Beje, porams sodinti geriau suformuoti teritoriją, kurioje anksčiau augo agurkai, bulvės, pomidorai. Arba kopūstai, pupelės.
6. Jei nežinai kada sodinti porus, atsakysiu, puikus ir tinkamiausias mėnuo sodinti – gegužė.
7. Prieš pat patį procesą daigai patrumpina ir šaknis, ir lapus. Pašalinti prireiks maždaug 1/3.

jei sodininkas turi laiko ir reikiamų įrankių po ranka, geriau jam ištepti šaknis vadinamuoju talkeriu – tai savotiškas mėšlo ir molio mišinys (pastarieji imami lygiomis dalimis). Jei taikysite šį metodą, porų derlius tikrai patiks darbščiam sodininkui;
tada žemėje susidaro atitinkami grioveliai. Atkreipkite dėmesį, kad jie neturėtų būti maži, o gilūs. Tai yra maždaug 16 cm;
kai susiformuoja grioveliai, pilami pelenai. Tai turėtų būti šiek tiek. Po to gerai pamirkykite dirvą vandeniu;
kitas etapas – porų daigai išdėliojami ant anksčiau paruoštos vietos – žinoma, po vieną gabalėlį į griovelį;
ir tada viskas paprasta. Jums tereikia šaknis apibarstyti žeme. Maždaug pusė griovelio ir vėl mankšta. Tiesa, šį kartą jis jau turėtų būti minimalus, nes griovelių viduje jau yra vandens.

Ką dar svarbu žinoti sodinant porus? Jei tikrai žinote, kad oras dar toli gražu nėra šiltas, geriau svogūnų daigus apsaugoti įprastomis dengiamomis medžiagomis.

Daugiau naudingos informacijos: jei porą pasodinote taip, kad praėjime liktų gana daug vietos, šio „tarpelio“ nepalikti. Kadangi porai yra labai taikus augalas, vadinasi, jis mėgsta gerus kaimynus braškių, morkų, kopūstų, salierų ir net labiausiai svogūnų „brolio“ pavidalu. Taigi drąsiai sodinkite šias kultūras netoliese. Ir sutaupyk vietos, ir patiks „bendraujančiam perlui“.

Yra papildomų rekomendacijų, kaip sodinti porus. Šiuo atveju yra dvi pagrindinės galimybės. Pirmas rekomenduojamas porų sodinimo modelis yra dviejų eilių. Jis skiriasi tuo, kad augalus reikia susodinti taip, kad tarp jų liktų maždaug 20 cm ar šiek tiek mažiau. O tarpueilių plotis turėtų būti kažkur 33-34 cm.

Antroji schema yra kelių eilučių. Šiuo atveju atstumas, skiriantis sodinukus, yra gana mažas - 11-15 cm. Kalbant apie plotį, jis turėtų būti ne mažesnis kaip 20 cm, o maksimaliai - 30 cm.

Nuotrauka: Augantys porai

Porų auginimas atvirame lauke

Kaip jau minėta, daugelis sodininkų neskuba rinktis, sodindami šią konkrečią kultūrą savo kieme. O pagrindinės baimės ir rūpesčiai kaip tik susiję su tuo, kad teks iš anksto auginti porų daigus, todėl jie delsia porą auginant lauke.

Bet jei apsiginkluosite patyrusių sodininkų patarimais, svogūną atvirame lauke galėsite auginti be jokių problemų, laiko, medžiagos ir pastangų.

Pirmiausia turite paruošti tą patį dirvą, taip pat rasti tinkamą indą, kuriame ateityje augs kultūra, ir įprastą polietileną, tiksliau, plastikinę plėvelę.

Svarbu pradėti visus darbus sodinant porų sėklas į specialias sodinukų dėžutes tam tikru sezonu. Šiems renginiams geriausiai tinka toks metinis laikotarpis kaip vasario pabaiga – pirmosios kovo dienos. Tokiu atveju jau balandžio viduryje bus galima sėti į šiltnamį, tik, žinoma, apšiltintą. O šio mėnesio pabaigoje – atvirame lauke, po plėvele.

Taigi, pradėkime porų auginimo atvirame lauke procesą:

sėklos pirmiausia turi būti kelioms akimirkoms tiesiog įmesti į karštą vandenį. Rekomenduojamas temperatūros režimas plius 40-45 °С. Nedelsdami juos atvėsiname įdėdami į šaltą vandenį;
imame paprastą marlę ir ten dedame skirtingos temperatūros vandenyje išsimaudžiusias sėklas. Duokite jiems laiko išperėti ir sudygti. Tuo pačiu metu reikia atsižvelgti į tai, kad būsimų augalų, dedamų į marlę, negalima palikti šaltoje patalpoje - jiems labiau patinka patogi +25 ° C temperatūra. Tada palaukiame kelias dienas. Įdomus dalykas: porų sėklos gali būti laikomos be problemų 3 metus;
kai ateina reikiamas porų auginimo laikas, praėjo kelios dienos, imame iš anksto paruoštus indus – pavyzdžiui, vazonėlius. Ir užpildykite juos dirvožemiu. Ne sausas, bet hidratuotas. Medžiagą sėjame eilėmis, atstumas tarp kurių apie 4-5 cm Griovelius galima daryti iki 1 arba kiek daugiau nei centimetro gylio;
tada saugodami tai, kas pasodinta, viską pabarstome substratu. Po to, norėdami užtikrinti didžiausią apsaugą, ant vazonų uždedame plastikinę plėvelę;
dėžutes su būsimais porų daigais vėl siunčiame į patalpą su patogia temperatūra - kažkur + 23 ° C. Ir visada tinkamai apšviestą.

Kai tik pamatysite, kad pirmosios „kregždės“ yra pasiruošusios tapti sekančiu derliumi ir drąsiai siekia aukštyn, tiesiog nuimkite plėvelę, kad ji netrukdytų tokiems augalų impulsams. Ir štai kas svarbu: dabar reikia pakeisti temperatūros režimą. Tai yra, nuleiskite jį. Dieną optimali temperatūra bus +15 ° С, naktį - +12 ° С.

Vėl laukiame. Dabar praėjo šiek tiek ilgiau – apie savaitę. Ir vėl įsikišame, vėl tampame temperatūros reguliatoriumi. Tik dabar, priešingai, reikės padidinti rodiklius: dieną jie turėtų būti maždaug + 20 ° С, o naktį - kažkur + 13 ° С.

Beje, po to nebereikės reguliuoti temperatūros. Šis lygis turi būti išlaikytas iki pat porų auginimo proceso pabaigos.

Daugelis nekreipia ypatingo dėmesio į klausimus, susijusius su temperatūros režimu, nes šis veiksnys nėra toks reikšmingas. Tai rimta sodo klaida. Neraštingi koregavimai arba jų nebuvimas gali sukelti nepageidaujamų pasekmių.

Kai porų auginimas trunka 30 dienų, ateina momentas, kai reikia retinimo priemonių. Tuo pačiu metu jaunos kultūros apdorojamos taip: tarp jų turi būti 2 cm arba ne daugiau kaip 3 cm tarpas - tai, žinoma, vienoje eilėje. Po to atliekamas kitas, ne mažiau svarbus procesas – porai nardomi. „Vaikai“ neria į nedidelius vazonėlius, jų skersmuo gali būti 3 arba 4 cm.

Porų priežiūra atvirame lauke

Jaunų ūglių priežiūra taip pat nėra taip paprasta. Bet jei vėl imsitės teisingų taisyklių, viskas pavyks sėkmingai.

Vienas iš kompetentingos veiksmingos porų priežiūros pagrindų yra laistymas. Tai turi būti teisinga ir laiku. Nereikėtų manyti, kad svogūnų aprūpinimas vandeniu – nepretenzingas, iš pirmo žvilgsnio augalas – yra nereikšmingas įvykis. Taigi laistome tinkamai. Norėdami tai padaryti, visada laikomės šio principo: laistome dažnai ir dosniai. Taip, porai mėgsta vandenį. Ir tai turėtų prisiminti tie, kurie iš sodinukų tikisi gausaus derliaus.

Antras reikšmingas porų priežiūros momentas – purenimo procesas. Čia laikomasi maždaug to paties principo: reikia skirti pakankamai dėmesio atpalaidavimo priemonėms, viską atlikti laiku. Purename tokiu dažnumu: kartą per septynias dienas arba bent kartą per dvi savaites. Teisingas požiūris šiuo atveju užtikrins pagrindinį dalyką - tokį būtiną deguonies ir drėgmės tiekimą augalui.

Trečias veiksnys, kuris gerai prisideda prie augimo, neabejotinai yra žemėjimas. Šie procesai atliekami tada, kai jau akivaizdu, kad porai „pasitraukė“, aktyviai auga. Tada tereikia kruopščiai ir reguliariai purkšti – maždaug kartą per pusę mėnesio. Tačiau pamažu, šiek tiek vėliau nei įkalimas, pradedami ir mulčiavimo procesai. Tai atliekama naudojant įprastą sausą žolę. Arba – didelio tankio popierius, kuriuo lengva apvynioti stiebus.

Be to, mes neturime pamiršti apie tokį svarbų įvykį kaip viršutinis padažas. Beje, daugelis sodininkų visiškai atsisako šios procedūros. Ir, žinoma, savo ir būsimo derliaus nenaudai. Porų priežiūra atvirame lauke yra svarbi žemės ūkio technika, todėl nereikia ignoruoti porų šėrimo. Ir tada svogūnas jums padėkos tikrai puikiu skoniu, kuris jam būdingas. Kalbant apie šių procedūrų dažnumą, verta paminėti, kad geriau jų nedaryti taip dažnai. Apytiksliai 2 ar 3 kartus per vieną sezoną. Ne daug, todėl būtinai laikykitės šios taisyklės. Ir dar vienas svarbus dalykas: trąšas reikia kaitalioti: pakaitomis tręšti organinėmis ir mineralinėmis trąšomis. – tikras karvių ir paukščių išmatų „mėgėjas“. Pirmąjį reikia paruošti taip: 8 dalys vandens ir 1 dalis trąšų. Antra: 20 dalių vandens ir 1 dalis paties kraiko.

Galbūt kas nors laikys šį patarimą banalu, tačiau verta jį išsakyti. Tai yra būtinybė laiku ravėti. Į tai taip pat galima nekreipti dėmesio, mano daugelis sodininkų mėgėjų. Ir, deja, jie gauna menką „porų stalą“.

Kada nuimti porų derlių

Smagiausia viso šio proceso dalis, be abejo, yra porų derliaus nuėmimas, ypač jei porų derlius labai sėkmingas. Kažkas mano, kad šiuo klausimu nėra specialių gudrybių ir jis žino, kaip ir kada valyti porus. Tačiau vis tiek turite laikytis tam tikrų derliaus nuėmimo standartų.

Nuėmus porų derlių, visas procedūras geriau atlikti atsargiai ir atsargiai. Pavyzdžiui, skubėjimas yra kupinas tuo, kad žemė gali ramiai „prasiskverbti“ tarp lapų.

Antrasis porų derliaus nuėmimo momentas yra tas, kad surinktus geriau nedelsiant išvalyti nuo žemės. Trečia – šiek tiek patrumpinti šaknis. Genėti reikia taip, kad nepažeistumėte svogūnėlių.

Tačiau su lapais viskas daug paprasčiau. Jums nereikia jų pjaustyti. Jei tai padarysite, porai greitai išdžius. Dabar pereiname prie kito svarbaus įvykio - porų saugojimo.

Kaip laikyti porus

Galbūt daugelis žmonių mano, kad svogūnų saugojimas apsiriboja vienu ar dviem būdais. Tačiau porų atveju taip nėra. Šiuo atžvilgiu tai suteikia tikrai daug pasirinkimo galimybių. Ir aš jums pasakysiu, kaip laikyti porus.

Porų saugojimas atliekama keliais būdais:

1. Paprasčiausia laikyti porus įprastos būklės, tai yra šviežius. Taigi jis ilgą laiką išsaugos savo savybes ir naudingas savybes. Norėdami tai padaryti, galite įdėti svogūną, pavyzdžiui, į šaldytuvą. Būtina tik privalomai atsiminti: surinktų svogūnų atsargų negalima palikti be tinkamos priežiūros. Dažnai atsitinka, kad šeimininkė, padėjusi žalią derlių į šaldytuvą, dėl daugybės bėdų jį tiesiog pamiršta. O netikėtai nusprendusi svečius ar artimuosius nustebinti gardžiu šaltoje vietoje laikomu svogūnu, sulaukia toli gražu nenuviliančio rezultato. Daugelis stiebų nudžiūvo arba net pradėjo tapti netinkami naudoti. Žinoma, esmė ta, kad ši šeimininkė turėtų periodiškai tikrinti atsargas. Ir išrūšiuoti nuvytusius, gendančius augalus. Neatlikus šio paprasto, bet tokio reikalingo darbo, sveiki lapai užsikrečia nuo tų, kurie vartoti nebetinkami. Geriau tai gerai atsiminti ir visada atlikti tam tikrą šaldytuve laikomų produktų inventorizaciją.

2. Įdomus porų laikymo būdas – vadinamasis smėlis. Svogūnai dedami į smėlį iš karto po derliaus užauginimo. Tam tinkamiausia indas – paprasta dėžė, į kurią pilamas smėlis. Jo sluoksnis turi būti maždaug 6 cm Nepamirškite, kad svogūną tokiu atveju reikia laikyti vertikaliai. Svarbu pasirūpinti tinkama temperatūra. Na, jei galite išlaikyti režimą 0 ° C temperatūroje. Jei bus įvykdytos visos sąlygos, svogūnas ramiai išliks smėlio granulėse, išsaugodamas visas savo savybes, apie šešis mėnesius.

3. Porų užšaldymas yra vienas iš porų laikymo variantų žiemą. Norėdami tinkamai atlikti „porų užšaldymą“, pirmiausia turite imtis šių procedūrų. Porai valomi labai kruopščiai, taip pat gerai nuplaunami ir išdžiovinami. Tada reikia supjaustyti paprastais gabalėliais ir blanširuoti. Ilgai blanširuoti neapsimoka – tik apie 4 minutes. Tada masė atvėsinama ir dedama į paprastus maišelius. 4. Taip pat patogumui galite naudoti ir maisto indus. Derlius, paguldytas tinkamu būdu, siunčiamas į šaldytuvą, tiksliau, į šaldiklį. Svarbu. Rekomenduojamas temperatūros režimas 17-18 laipsnių su minuso ženklu. Beje, jei visa tai atrodo per daug laiko, porus galite užšaldyti nesinaudodami blanširavimu.

4. Toks porų laikymas kaip džiovinimas žiemai dažnai yra populiarus. Kam skirtas džiovintas svogūnas? Žinoma, kaip puikus prieskonis. Antras klausimas: kur džiovinti porus? Atsakymas toks pat paprastas. Tai gali būti įprasta orkaitė. Tiesa, čia yra vienas svarbus niuansas. Jei orkaitės temperatūra per aukšta, kyla pavojus, kad svogūnas dėl to praras daugumą naudingų savybių. Norėdami to išvengti, svogūną išdžiovinkite orkaitėje, įkaitintoje iki +50 °C. Neturintiems laiko visoms šioms procedūroms, galime rekomenduoti naudoti greito džiovinimo metodą. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite orkaitę jau iki +150 ° C ir palaikykite porą apie 18-20 minučių. Džiovinimo būdą naudojančioms šeimininkėms ypač patinka, kad susidariusioje formoje svogūnas nebeturi savo specifinio kartumo, kuris, ko gero, ne kiekvieno skonio. Ir suteikia labai malonų švelniai saldų skonį. Su šiuo prieskoniu visi patiekalai, pagaminti iš mėsos ar daržovių, įgauna unikalų pikantišką skonį.
Taip pat be didelio vargo svogūną galite laikyti balkone. Ištvers lengvas šalnas. Ir net šiuo atveju jis jus pradžiugins maloniu skoniu. Be to, šiek tiek užšaldyti porai nepraranda savo skonio. Taigi balkonas yra tinkama vieta sandėliavimui. Čia reikia grįžti prie tokio metodo kaip laikymas šaldytuve. Čia yra svarbių detalių, kurios dar nebuvo paminėtos.

Norint tinkamai išsaugoti porų derlių šaldytuve, geriausia rinktis didelius ir stiprius poro „atstovus“. Tada juos reikia kruopščiai nuvalyti ir būtinai patrumpinti apatinę dalį – tai yra nupjauti šaknis. Be to, nesinaudodami pakavimu, mes juos atvėsiname. Temperatūra šiuo atveju turėtų būti maždaug tokia: 1–2 ° C su minuso ženklu arba, kaip viršutinė riba, + 2 ° C. Kai tik viskas yra pakankamai norimos būklės, svogūnai greitai supakuojami. Šiam procesui tinka ne tik plastikiniai maišeliai – jie turi būti perforuoti. Optimalu, jei vienoje pakuotėje yra 7-9 stiebai. Jei viskas bus padaryta teisingai, lankas išliks tokioje būsenoje beveik šešis mėnesius be jokių problemų.

Yra ir daugiau naudingų patarimų, kurie jau nesusiję su porų laikymo procesu, bet taip pat labai svarbūs. Nebūtina visiškai pašalinti pasėlių iš lysvių. Gerai palikti porą augalų žiemai. Tuomet pavasarį be vargo ir problemų gausite galimybę paragauti pirmojo derliaus. Be to, apsirūpinkite savo sėklomis ateičiai.

Jei jums patinka šie patarimai, kaip žiemoti porus, būtinai atlikite šiuos veiksmus tinkamu laiku. Prieš žiemą būtinai aprūpinkite augalus šiluma – dengiamosios medžiagos pagalba. Tai gali būti durpės, tik sausos formos, taip pat medžių šakos – paprastos eglės šakos. Šaltajam periodui tinkamai uždengti augalai gegužės mėnesį „atsakys“ jums jaunais žaliais ūgliais.

Dėmesio: tai, kas svarbu ne tik poro skonio, bet ir gydomųjų jo savybių mėgėjams. Žiema – puikus metas poruose kauptis vitaminams. Daugelis mano, kad žiemą porai „suteikia“ savo „privalumus“ šio šaltojo sezono malonei. Pasirodo, yra atvirkščiai. Jis nepraranda to, kas naudinga, o sukuria ir didina. Neatsitiktinai jį taip mėgsta kovotojai už sveiką gyvenimo būdą, pagrįstą reguliariu dideliu žalumynų kiekiu.

Visiškai pamiršau paminėti tokį svarbų dalyką kaip apšvietimas. O sėjos, sėklų spjaudymo laikotarpiu ir porų daigų auginimo bei, žinoma, priežiūros etape augalas tikrai turi sudaryti geriausias apšvietimo sąlygas. Kadangi porai, kaip jau minėta, mėgsta ne tik vandens, bet ir šviesos gausą. Svarbu iš anksto pasirūpinti, kad daigai turėtų galimybę augti gerai apšviestoje vietoje. O lysvės, kur jos bus sodinamos, taip pat buvo labiausiai apšviestoje vietoje.

Visos mano pastaboje pateiktos rekomendacijos yra padoraus porų derliaus pagrindas. Žinoma, kiekvienas sodininkas turi savų mėgstamų augalų auginimo paslapčių. Ir daugelis yra įpratę, atsižvelgiant į savo patirtį, nepaisyti kitų patyrusių specialistų pageidavimų. Žinoma, toks požiūris kupinas atitinkamų pasekmių. Taigi geriausias pasirinkimas yra laikytis pagrindinių taisyklių, kurias pateikia sodininkystės guru, ir paremti jas savo sprendimais, kaip geriausia sodinti porus, prižiūrėti porus ir užauginti gerą porų derlių. Laikydamiesi tokios iš esmės paprastos strategijos, gausite pagrindinį dalyką – džiaugsmą, kad galėsite patys užsiauginti skanių sveikų porų.

Jei mano pastaba yra apie porą auginant lauke, taip pat nusileidimas, priežiūra ir saugojimas buvo jums naudingi, palikite komentarus ir pasidalykite straipsniu socialiniuose tinkluose. Visas geriausias porų derlius.

Poras (Leek) – svogūninių šeimos vienmetis žolinis, 0,4-0,9 m aukščio augalas, naudojamas kulinariniais tikslais gaminant įvairius patiekalus.

Apibūdinimas:

Šios kultūros lapai linijiškai lancetiški, nudažyti žaliai, kartais su šiek tiek melsvu atspalviu. Poro svogūnėlis pailgas, stiebas išlenda iš jo vidurio. Žiedynas yra skėtis, susidedantis iš mažų baltų arba šviesiai rausvų gėlių.

Savybės ir kilmė:

Yra dvi šio augalo rūšys: žieminiai ir vasariniai porai. Garsiausios veislės yra karantano skip ir bulgarų porai. Porai yra malonaus, saldaus skonio. Kvapo ir aštrumo jame praktiškai nėra. Porai yra dietinis produktas. Senovės Egipte jis garsėjo kaip daržovė ir prieskonis. Jį valgė ir senovės graikai bei žydai. Europoje jie apie tai sužinojo iš romėnų. Šios kultūros gimtinė yra rytinis Viduržemio jūros regionas. Jis taip pat randamas NVS teritorijoje. Porai yra labai populiarūs kinų virtuvėje ir yra daugelio tradicinių patiekalų ingredientas. Pagal populiarumą nusileidžia tik svogūnams ir česnakams. Šio augalo gydomosios savybės žinomos jau seniai. Porus rekomenduojama vartoti esant medžiagų apykaitos sutrikimams, nutukimui, aterosklerozei, reumatui, inkstų akmenligei. Jis teigiamai veikia visus virškinimo organus, normalizuoja kepenų veiklą, turi choleretinį ir diuretikų poveikį.

Taikymas:

Kulinariniais tikslais naudojama baltoji poro dalis ir jauni švieži lapai. Porai yra įvairių patiekalų ingredientas: sriubos, daržovių salotos, padažai, pastos. Jis dažnai minimas, dedamas į antruosius mėsos, žuvies ir grybų patiekalus, taip pat į kiaušinienę ir įvairius padažus. Kai kuriose virtuvėse porus įprasta konservuoti specialiame marinate. Garsusis porų tyrės patiekalas yra dietinis produktas. Jis taip pat naudojamas ruošiant daržovių tyrės sriubas iš bulvių, morkų, špinatų, rūgštynių ir dilgėlių. Yra žinoma, kad į tradicinės škotiškos sriubos „gaidžių porų sriubą“ sudėtį būtina įtraukti porų. Jis taip pat plačiai naudojamas gaminant konservus. Porus galima troškinti, kepti, virti arba patiekti šviežius kaip savarankišką užkandį.

Poruose yra daug baltymų, baltymų, cukraus, fosforo, geležies, kalcio, kalio, magnio, natrio, karotino, vitaminų B1, B2, PP ir C. Šios kultūros eteriniame aliejuje yra sieros, disulfidų ir polisulfidų.

Virėjo patarimai:

Porą rekomenduojama kepti tešloje, tokio patiekalo skonis maloniai nustebins. Taip pat pabandykite kepti svogūnus, apkepdami juos aliejuje su džiūvėsėliais, panašiai kaip kepate šparagus. Prieš kepdami ar troškindami žuvį apibarstykite smulkiai pjaustytais poro lapeliais – tai labai pagerins jos skonį. Laikyti žiemą porai surišami kekėmis ir dedami į rūsius.

Porai mūsų virtuvėje nėra tokie populiarūs kaip jo giminaičiai svogūnai. Gaila! Jis buvo patiekiamas prie turtingųjų stalo senovės Egipte, Graikijoje ir Romoje. Ši daržovė buvo laikoma tobulesnio skonio nei svogūnai ir česnakai. Be to, jis garsėjo savo naudingomis savybėmis.

Mūsų laikais šią karališkąją daržovę kažkaip aplenkiame, neįvertiname jos savybių. Parduotuvių lentynose jį matome retai, o daržovių augintojai jo praktiškai nepateikia į maisto rinkas. O priežastis yra ta, kad mes mažai žinome apie šį augalą ir nežinome, kaip jį virti. Todėl pažiūrėkime, kuo ši daržovė naudinga ir kokiais būdais ją panaudoti gaminant maistą.

Charakteristika

Porai yra vienmetis žolinis augalas, kilęs iš Viduržemio jūros. Dabar išmoko jį auginti visur, nes gali prisitaikyti prie bet kokio klimato.

Žali svogūno laiškai platūs, plokšti, kieti, tarsi padengti vašku. Baltosios dalies skonis saldus ir aštrus.

Nauda ir žala

Poruose yra 90% vandens, tačiau tai tikras vitaminų ir mineralų sandėlis, kurie svarbūs žmogui produktyviam gyvenimui. Jo energinė vertė yra 33 kcal 100 gramų.

Naudingos savybės:

daug kalcio, natrio, geležies, sieros, fosforo, kalio, magnio;
yra folio, nikotino ir askorbo rūgščių, eterinių aliejų;
gausu B, H, PP, C, A, E grupių vitaminų.

Atkreipkite dėmesį, kad saugojimo laikotarpiu vitamino C kiekis svogūnuose tik didėja. Daržovė sėkmingai naudojama kosmetologijoje ir medicinoje. Karotinas palaiko regėjimą ir gerina plaukų būklę. Eteriniai aliejai stiprina imunitetą ir palaiko odos tonusą. Mažas augalo kaloringumas paaiškina jo buvimą daugelyje dietinių receptų.

Dėl visų teigiamų porų savybių jis taip pat gali būti pavojingas sveikatai: gausus svogūnų vartojimas didina skrandžio rūgštingumą ir kraujospūdį, todėl jo neturėtų valgyti sergantieji virškinamojo trakto ligomis ir hipertenzija. Jei maitinant krūtimi piktnaudžiaujama svogūnais, pienas turi savotišką poskonį, dėl kurio kūdikis gali atsisakyti valgyti. Porai gali sukelti alerginę reakciją, panašią į dilgėlinę.

Kaip matote, visų šių problemų priežastis yra per didelė aistra daržovėms maiste. Todėl pagrindinė taisyklė yra porų naudojimas protingu kiekiu.

Taikymas gaminant maistą

Porai yra universalus produktas. Kai tik nevartojama, tiek šviežia, tiek virta, užšaldoma, sūdoma, marinuojama, džiovinama. Iš jo ruoškite ir savarankiškus patiekalus, ir prieskonius ar priedus prie daržovių ruošinių.

Svogūnus maistui vartoti reikia teisingai: tinka tik balta svogūno dalis ir apatiniai jauni laiškai. Virėjai dažniausiai išmeta kietus žalius lapus. Tačiau ekonomiškos namų šeimininkės rado panaudojimą šiai daržovių daliai. Žaliuosius lapus suriša į kekę ir verda į sriubą, o baigę išima kaip lauro lapą. Yra dar vienas būdas žalius lapus naudoti sriuboms. Juos reikia plonai supjaustyti ir iškart verdant dėti į sriubą.

Iš porų gaminama daugybė nuostabiai skanių patiekalų. Pažvelkime į keletą receptų.

Salotos "Svogūnai su kiaušiniu"

Šviežias svogūnas (1 vnt.) Nuplauname, supjaustome žiedais, pasūdome ir išminkome. Mes tai darome atsargiai. Virti kiaušiniai (3 vnt.) Supjaustykite mažais gabalėliais. Viską išmaišyti ir supilti baltąjį jogurtą arba grietinę. Ant viršaus pabarstykite šviežių krapų ir galėsite valgyti.

Pekino kopūsto salotos su obuoliu

Visus ingredientus imame lygiomis dalimis, pvz., po 400 g.. Porą nuplaukite, nusausinkite ant rankšluosčio, supjaustykite žiedais. Sudėkite į puodelį susmulkintus pekino kopūstus. Ant stambios trintuvės sutriname obuolius, anksčiau nuluptus ir be sėklų, ir sumaišome su paruoštomis daržovėmis. Druskos, pipirų ir sumaišykite. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi arba grietine. Jis gali būti naudojamas kaip garnyras prie žuvies ar mėsos patiekalų.

Salotos "Daržovių šeima"

Labai lengva paruošti. Baltojo poro stiebas (1 vnt.) Supjaustykite plonais apskritimais. Juoduosius ridikus stambiai įtrinkite (1 vnt.). Sumalkite virtus kiaušinius (2 vnt.). Viską išmaišyti ir suberti raugintus kukurūzus (vieno indelio turinys). Paruoštas salotas užpildome baltu jogurtu arba tirštos grietinės ir garstyčių mišiniu, majonezu.

bulvių sriuba

Svogūną (1 vnt.) Ir porą (1 vnt.) Supjaustykite pusžiedžiais. Bulvės (450 g) ir šoninės juostelės (4 vnt.) – kubeliais. Keptuvėje daržovėje arba svieste (1,5 šaukšto) pakepinkite šoninę, suberkite svogūną ir pakepinkite dar 5 minutes. Sumažinus ugnį, į keptuvę suberiame bulves ir supilame mėsos sultinį (1,2 l). Viską užvirinkite ir pavirkite dar 20 min. Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Į dubenėlius su sriuba suberkite susmulkintas šviežias žoleles ir 1 valg. l. Grietinė.

svogūnų pyragas

Tešla: kefyras - 1 stiklinė, kiaušiniai - 3 vnt., majonezas - 200 g, miltai - 1,5 stiklinės, druska, cukrus ir kepimo milteliai. Iš visų ingredientų užminkykite tešlą.

Tada pradedame ruošti pyrago įdarą. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite svogūnų stiebus (2 vnt.) į žiedus, pasūdykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Sūris (150 - 200 g) tris smulkiai ant trintuvės. Sumaišykite svogūnus su sūriu.

Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių ir pradėkite kepti pyragą. Tešlą padaliname į dvi dalis. Formą ištepkite sviestu ir supilkite į ją pirmąją tešlos dalį, tada sudėkite svogūnų įdarą ir viską užpildykite likusia tešla. Kepkite pyragą nuo dvidešimt penkių iki trisdešimties minučių.

Kepiniai

Poro kotelį (2 vnt.) supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame aliejuje keptuvėje po dangčiu. Po 10 minučių nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti. Bulves nulupkite, išvirkite ir sutrinkite. Sutarkuokite brynza. Viską išmaišome, įdedame du kiaušinius, maltus pipirus, smulkintus žalumynus ir druską. Iš tešlos formuojame plokščius nedidelius kotletus, apvoliojame miltuose arba džiūvėsėliuose ir kepame augaliniame aliejuje. Prie stalo patiekiame blynus su grietine.

Vištiena su svogūnais

Vištienos filė (400 g) supjaustykite gabalėliais. Porus supjaustykite žiedais ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Sudėkite vištienos gabalėlius, apkepkite, retkarčiais pamaišydami. Kai vištiena bus paruošta, supilkite padažą, kurį sudaro sojos padažas (4 šaukštai) ir medus (1 arbatinis šaukštelis). Troškinkite ant silpnos ugnies dvi minutes. Vištiena patiekiama karšta.

Morkos su porais

Morkos (6 - 7 vnt.) supjaustomos juostelėmis, porai (1 - 2 vnt.) - apskritimais ir 5 minutes pakepiname augaliniame aliejuje. Tada, sumažinus ugnį, įpilkite baltojo vyno (3-4 šaukštai) ir troškinkite 10 minučių. Druska. Šis patiekalas gali būti naudojamas kaip salotos arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies.

Troškinti pomidorai su poru

Reikės 500 g svogūnų, 250 g pomidorų, 1 arbatinio šaukštelio miltų, 0,5 stiklinės rūgpienio, 3 valg. šaukštai augalinio aliejaus, cukraus, druskos, pipirų.

Porą supjaustykite, pakepinkite aliejuje, suberkite nuluptus ir susmulkintus pomidorus. Pakepinkite ir nuolat maišydami suberkite miltus, o tada pieną, cukrų, pipirus. Pasūdykite ir užvirinkite.

Žuvis su svogūnais

Bet kokios žuvies filė (300 g) supjaustyta kubeliais. Svogūną (3 vnt.) Supjaustykite žiedais, pakepinkite svieste. Virimas 5 minutes. Suberkite žuvį į svogūną, išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite, kol suminkštės. Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos sumažinkite ugnį, įpilkite grietinėlės (200 ml), druskos ir maltų pipirų.

Naudojimas medicinoje

Porai ypač garsūs liaudies medicinoje. Jis turi naudingiausią poveikį žmogaus organizmui šviežias.

Reguliarus jo naudojimas įvairiuose patiekaluose taip pat naudingas, nes:

gerina medžiagų apykaitos procesus;
stabilizuoja virškinamojo trakto darbą;
stiprina nervus;
atgaivina, gerina atmintį;
prisideda prie regėjimo išsaugojimo;
gerina imunitetą;
stabdo senėjimo procesus;
stiprina širdį;
turi antimikrobinį poveikį;
padeda pašalinti skysčius iš organizmo.

Medikai pataria įtraukti šį produktą į sergančių žmonių racioną įvairių ligų gydymui ar profilaktikai: aterosklerozei, artritui, anemijai, cistitui, peršalimui.

Siūlome keletą patarimų kuri atskleis porų gaminimo ir laikymo paslaptis.
Skaniausias svogūnas jaunas, tad pirkite maždaug 4 cm storio stiebus.
Laikymui skirtame šaldytuve jis dedamas neplautas į plastikinį maišelį. Jei svogūnas šlapias, pirmiausia turite jį išdžiovinti, padėdami ant popierinio rankšluosčio. Šioje formoje daržovę galima laikyti apie savaitę.
Jei reikia virti svogūną, pirmiausia jį supjaustykite, o po to virkite pasūdytame vandenyje bent 5 minutes. Norėdami paruošti trintą svogūną, pavirkite 10–15 minučių.
Kadangi stiebo vidurys kietas, virėjai rekomenduoja jį išpjauti.
Kepdami su kitomis daržovėmis, sutelkite dėmesį ne į rausvą svogūno spalvą, o į jo struktūrą. Paruošti porai visada būna minkšti.
Svogūno kotelį sumuškite peilio šoniniu paviršiumi, tada pjaustant žiedai lengvai atsiskirs vienas nuo kito.
Norėdami sutrumpinti gaminimo laiką, naudokite iš anksto supjaustytus ir atšaldytus porus. Atitirpinti nereikia, iškart sudėkite į indą, kuris ruošiamas ant viryklės.

Porai yra unikalus svogūnų šeimos narys. Tūkstančiai žmonių įvertino šį produktą. Įtraukite porus į savo kasdienę mitybą ir būkite sveiki.

Norėdami sužinoti, kaip paruošti skanų porų patiekalą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Porai šiuo metu platinami Rusijos sodo sklypuose ne taip plačiai ir įvairiai kaip jo svogūnai. Ir visiškai veltui. Porai yra neįtikėtinai naudingas produktas žmogaus organizmui, kurio nerekomenduojama nepaisyti skubiausiu būdu.

Kultūros aprašymas

Porai yra daugiametis svogūnas, kurį praktiškai dauguma sodininkų renkasi auginti kaip vienmečius. Faktas yra tas, kad sodinimo metais augalas suformuoja koją, kuri yra netikra lemputė, ir lapus, kurių labui iš tikrųjų auginama kultūra. Kalbant apie žalumynus, jie valgomi tik jauni.

Priklausomai nuo auginimo sąlygų ir veislės savybių, svogūno aukštis gali svyruoti nuo 1 iki 48 cm, stiebo skersmuo – nuo 3 iki 10 cm.

Porų lapai labiausiai panašūs į česnaką. Tačiau jie yra šiek tiek platesni ir ilgesni. Pirmaisiais metais po sėklų pasodinimo į žemę susidaro mažiausiai 12 lapelių.

Kultūra su nupjautomis šaknimis ir lapais laikoma vėsioje aplinkoje (rūsiuose, rūsiuose ar šaldytuvuose).

Antraisiais vegetacijos metais parelis (poras) duoda sėklinę strėlę su sferiniu vainikėliu (kaip ir česnakas). Kultūra pradeda žydėti liepos mėnesį. Augalo žiedai primena rausvą zat. Sėklos sunoksta arčiau rugsėjo mėn.

Svarbu! Porų sėklos išlieka gyvybingos dvejus (kartais trejus) metus.

Populiarios veislės

Porų veislių nėra per daug, tačiau sodininkai vis tiek turi tam tikrą pasirinkimą (kurį porą sodinti). Apsvarstykite populiariausias veisles.

Kolumbo veislė priklauso ankstyvosioms. Jo brandinimas įvyksta vidutiniškai aštuoniasdešimt penktą dieną po išlaipinimo. Kultūra užauga iki 80 cm aukščio, netikro stiebo ilgis iki 13 cm. Leidžiama sodinti Kolumbą beveik bet kuriame Rusijos regione, nesvarbu, ar tai būtų Sibiras, Uralas, Maskvos sritis ar Krasnodaro kraštas, kuris klimato požiūriu švelnesnis. Šios rūšies porai pasižymi atsparumu šalčiui. Tai labai produktyvi veislė.

Nugalėtojas

Kita populiari svogūnų veislė, kurią daugelis nori sodinti savo sode, yra Winner. Ši veislė priklauso viduriniam sezonui. Įprastas senėjimo laikotarpis yra 130–160 dienų nuo sodinimo momento. Šios rūšies porai būdingas vidutinis aukštis ir mažas svoris (ne daugiau kaip 200 gramų vienam augalui). Veislė Winner ypač vertinama dėl puikių skonio savybių. Jis gana švelnus, labai sultingas, su nedideliu aštrumu.

Vesta (Vakarai)

Vesta (arba liemenė) reiškia ankstyvą nokinimą ir yra laikoma viena geriausių. Galite užauginti kultūrą tik per 120 dienų. Sėklinė medžiaga sodinama kovo mėnesį (pirmiausia į konteinerį), po 70 dienų persodinama į atvirą žemę. Augalui reikia gana rimtos priežiūros – jį reikia reguliariai sodinti ir tręšti. Vakarų lapai išsiskiria šviesiai žaliu atspalviu su pastebima vaško danga. Baltas stiebas gali būti iki 30 cm ilgio, skonis saldus ir sultingas. Vesta priklauso didelio derlingumo veislėms.

Galijotas yra dar viena ankstyvoji porų veislė. Jo brandinimas įvyksta praėjus keturiems mėnesiams po pasodinimo. Stiebo aukštis vidutinis. Baltoji dalis (lemputė) siekia 30 cm, o plotis 60 mm. Vidutinis vieno iš sodo nupjauto visiškai prinokusio augalo svoris – 150 g. Veislė puikiai tinka tiek šviežiam vartojimui, tiek džiovinimui. Derlius didelis.

dramblys

Sodininkai gerai kalba apie Elefant veislę. Tai vidutinio ankstyvumo pasėlis, kurį galima išimti iš sodo 130 dieną po pasodinimo. Pati įvairovė gana didelė. Atskiri augalai gali užaugti iki 85 centimetrų. Svogūnų laiškai labai platūs, sodriai žali su melsvu žydėjimu. Vieno augalo svoris yra apie du šimtus gramų.

Dramblys pasižymi dideliu derlingumu.

Karantanskis

Porų veislė Karantansky reiškia vėlyvą nokinimą. Šis naudingas produktas subręsta vidutiniškai per 150-200 dienų. Negana to, šviežių žalumynų, kurie papuoš beveik bet kokį salotų receptą, galima prisirinkti iki pirmųjų šalnų. Pasiruošimas svogūnų derliui gali prasidėti jau rugsėjį. Tuo pačiu metu masinis derlius nuimamas visą spalį. Augalo masė svyruoja nuo 200 iki 325 gramų.

Porų veislė Summer Breeze yra dar viena populiariausių vėlyvojo nokimo augalų rūšių. Jam būdingi platūs ir besiskleidžiantys žali lapai su būdinga vaško danga. Vieno augalo masė po nokinimo svyruoja nuo 200 iki 340 g Tuo pačiu metu jo aukštis gali siekti ir vieną metrą.

Kulinarijoje kultūra naudojama šviežia, džiovinta ir perdirbta. Ypač rekomenduojama šaldyti žiemai.

Svarbu! Kiekvienas sodininkas pats nusprendžia, kokią porų veislę auginti. Tačiau daugelis renkasi Aelit žemės ūkio ūkio sėklinę medžiagą.

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Žinoti viską apie porą reiškia ne tik žinoti, kaip tinkamai jį pasėti, kaip auginami daigai ar kaip sodinti ir užšaldyti žiemai. Taip pat svarbu suprasti, kokia yra kultūros nauda.

Porai yra tikras vitaminų ir mineralų sandėlis. Jame yra tiamino, riboflavino, askorbo ir nikotino rūgščių, karotino, taip pat kalcio, kalio, magnio, geležies ir fosforo druskų, be to, gana apčiuopiamas kiekis.

Įdomus. Porai turi vieną nuostabią savybę, kurios neturi kitos daržovės. Askorbo rūgšties kiekis baltame stiebe laikant ne mažėja, o padidėja, ir daugiau nei pusantro karto.

Reguliariai maiste vartojamų porų nauda yra tokia:

sutrikusio virškinimo atstatymas (augalo sudėtyje esančios stambios skaidulos gerina peristaltiką);
atsikratyti uždegimo (kaip kompleksinė terapija);
sumažinti vėžinių navikų riziką (ir sulėtinti nustatytų auglių augimą);
kova su anemija (dėl geležies kiekio kompozicijoje);
kraujospūdžio mažinimas;
kovoti su ateroskleroze (svogūno stiebo skaidulos veikia kaip oksidatorius);
SARS prevencija (dėl eterinių aliejų buvimo kompozicijoje).

Ne mažiau svarbi ir kosmetinė porų nauda. Pagalbinė išvaizda yra ne žalių kaukių užtepimas ar galvos skalavimas augalo šaknies užpilu, o reguliarus produkto vartojimas. Faktas yra tas, kad askorbo rūgštis, esanti dideliais kiekiais kultūroje, pagerina kolageno skaidulų, iš kurių sudaro mažiausiai pusė žmogaus kūno, sintezę.

Eksperimento būdu kosmetologijos srities žinovai savo klientams siūlo suvalgyti bent vieną porų salotų porciją ir įvertinti, kaip oda atrodys po mėnesio. Ir labai smarkiai skirsis, ir nenaudojant brangių kremų. Porų pagalba organizmas pats galės pasigaminti reikiamą kiekį kolageno.

Anksčiau buvo manoma, kad porai gali pakenkti tik reguliariai jais piktnaudžiaujus. Tačiau ne taip seniai eksperimentai parodė, kad augalas gali pakenkti sveikatai daugeliu kitų atvejų.

Dažniausiai kalbame apie šias situacijas:

individualus netoleravimas nikeliui, kurio lapuose ir stiebuose yra daug;
padidėjęs rūgštingumas;
maitinant krūtimi (gali sugadinti pieno skonį);
su viduriavimu (kultūra gali pabloginti esamą problemą);
esant šlapimo akmenligei paūmėjimo metu.

Ir vis dėlto porai daugiau naudingi nei žalingi. Pakanka tik atidžiai stebėti savo sveikatos būklę, žinoti savo ligas ir nepiktnaudžiauti produktu.

Kenkėjai ir ligos

Didžiausią pavojų svogūnų musė kelia porų sodinimui. Šiuo atžvilgiu primygtinai rekomenduojama sodinti skirtingus svogūnų augalus kuo toliau vienas nuo kito ir sėti anksti pavasarį.

Svarbu! Svogūninę musę atbaido morkų kvapas, todėl rekomenduojama sodinti į daržą greta poro.

Taip pat efektyvus bus purškimas vegetacijos pradžioje insekticidais: Vantex arba Connect

Antrąjį gydymą reikės atlikti vasarą – liepos mėnesį, kai pasirodys kita musių karta.

svogūno laiškas

Svogūnų psyllid gali užkrėsti ne tik svogūnus, bet ir kitas daržoves, todėl kovą su šiuo kenkėju reikia pradėti iškart po pirmųjų simptomų atsiradimo. Šis vabzdys minta augalais ir platina virusines ligas.

Miltligė yra liga, kuria serga daugelis sodo augalų. Ir porai nėra bendros taisyklės išimtis. Sergant šia liga, ant lapijos atsiranda balta danga. Lapai palaipsniui miršta. Liga ypač aktyviai vystosi sausomis ir karštomis vasaromis.

Norėdami apsaugoti augalą, nesodinkite porų toje pačioje vietoje dvejus metus iš eilės. Grįžti į anksčiau naudotą nusileidimo vietą leidžiama tik po metų.

Alternariozė

Kita problema, su kuria dažnai susiduria porų augintojai, yra alternariozė. Didžiausią žalą liga padaro šiltu lietingu oru. Be to, augalai, kurie jau yra paveikti kitų patologijų, yra jautrūs ligoms: fuzariozei ar miltligei. Azoto trąšos dideliais kiekiais taip pat gali prisidėti prie augalo užkrėtimo.

Veiksmingiausia ligas kovoja su tais pačiais fungicidais, kurie naudojami svogūnams. Kalbame apie vaistus Signum, Kurtaz ar Quadris. Sėklos prieš sodinimą nebus nereikalingos apdoroti tokiu įrankiu kaip Inshur Profi.

Jei yra reali bakterinių ligų plitimo grėsmė, papildomai turėtumėte vartoti vaistus, kurių sudėtyje yra vario (pavyzdžiui, Horde).

Tačiau svarbiausias dalykas užkertant kelią bet kokiai ligai yra stebėti žemės ūkio technologijas ir tinkamai prižiūrėti augalą. Porų priežiūros rezultatas bus puikus derlius. Galima valgyti šviežią ir laikyti žiemai, kai organizmui ypač reikia vitaminų ir maistinių medžiagų.