Gamtoje virtas šašlykas – skanus patiekalas. Jei pageidaujama, galima kepti ir ant akmenėlių, tačiau daug patogiau naudoti geležines groteles – mėsa nepridega, o anglys pamažu išpučia pro specialias skylutes patenkantį orą. Aukštai virš jo esančios kepsninės padėties dėka gaminant maistą nereikia pasilenkti ar tupėti šalia. Jei dar neįsigijote šio naudingo prietaiso, tada iš šio straipsnio galite sužinoti, kaip savo rankomis pasidaryti skardos groteles, kad nepirktumėte jos jau paruoštos.

Šašlykų schemos ir dydžiai

Namuose pagaminti prietaisai kebabams kepti skirstomi į 2 grupes – stacionarius ir sulankstomus. Pirmieji yra skirti naudojimui namuose ar kaime ir išsiskiria masyvesniu dizainu, antrieji yra lengvi sulankstomi modeliai, skirti iškyloms lauke.

Namo kieme sumontuoti metaliniai iešmai būna kelių rūšių:

• paprasta lauko kepsninė su kojelėmis;
• daugiafunkcis įrenginys, įskaitant kepsninę, orkaitę, viryklę katilui ir net rūkyklą;
• sodo variantai su stogu, o kartais ir su natūraliu gaubtu.

Daugiafunkcinis katilas

Nuoroda. Gamindami kepsnines kai kurie meistrai jas ne tik derina su įvairiomis krosnelėmis, bet ir ant kepsninės uždeda elektrinį iešmą, kaip parodyta brėžinyje žemiau. Dėl šios priežasties paukštiena kepama automatiniu režimu, kaip ir ant pramoninių grotelių.

Stovyklavietės konstrukcijos yra dviejų tipų – sulankstomos ir sulankstomos. Skirtumas tarp jų yra kompaktiškumas ir svoris. Pirmuoju atveju kepsninė gaminama su nuimamomis kojelėmis ir išardytu korpusu, kad lengvai tilptų į automobilio bagažinę. Antrojo tipo kepsninių grotelių įtaisas leidžia jas sulankstyti lagamino ar diplomato pavidalu nešiotis rankiniu būdu. Tokio originalaus naminio gaminio pavyzdys parodytas nuotraukoje.

Kitas žingsnis pasirinkus konstrukciją – nubraižyti eskizą ir nustatyti konstrukcijos matmenis. Kad „pasidaryk pats“ kepsninė būtų patogi naudoti ir pakankamai erdvi, atsižvelkite į šiuos dalykus:

1. Gaminio plotį rinkitės pagal esamų iešmelių ilgį, dažniausiai jis svyruoja nuo 250-400 mm. Jei dar nėra iešmelių, pasirūpinkite kuo platesniu stacionariu variantu, o nešiojamąjį modelį geriau padaryti mažą.
2. Apskaičiuokite, kiek porcijų šašlykinės turėsite kepti vienu metu ir apskaičiuokite kepsninės ilgį, atsižvelgdami į sąlygą: atstumas tarp iešmelių turi būti ne mažesnis kaip 60 mm.
3. Naminės kepsninės aukštį rinkitės pagal savo ūgį, kad būtų patogiau kepti ir sukti iešmelius.

Patarimas. Norint tinkamai pagaminti kepsninę su metaliniu stogeliu, renkantis dydžius reikėtų pasirūpinti konstrukcijos stabilumu. Nepageidautina, kad keptuvė būtų per siaura ir ilga, nebent pagrindą įstatysite į betoną. Gražių kepsninių su stogu iš kaltinių elementų projektai parodyti nuotraukoje.

Jei planuojate statyti pavėsinę, kurioje vėliau bus kepsninė, tuomet turite pasirūpinti gartraukiu su kaminu ir išlaikyti 1 m atstumą nuo krosnies iki medinių konstrukcijų.

Medžiagų paruošimas

Priklausomai nuo degiklio paskirties ir konstrukcijos, gamybai naudojama įvairaus storio skarda:

• kiemo keptuvės, nuolat esančios gatvėje, dažniausiai gaminamos iš paprasto plieno, kurio storis nuo 2 iki 3 mm;
• surenkamai konstrukcijai, skirtai transportuoti, geriau paimti metalą ne daugiau kaip 1,5 mm;
• gaminiai, sulankstomi į lagaminą ar diplomatą, turi būti surinkti iš 0,8-1 mm storio nerūdijančio plieno.

Namo krosnis taip pat gali būti pagaminta iš seno dujų baliono arba 200 litrų statinės. Gaunate paruoštą apvalios formos krosnį, kurioje belieka išpjauti dangtį, uždėti dureles ir suvirinti kamino vamzdį, kad kepsninė kartu tarnautų ir kaip rūkykla. Kaip įgyvendinamas šis neįprastas sprendimas, pažiūrėkite į nuotrauką:

Konstrukcijos kojos pagamintos iš bet kokių improvizuotų priemonių - profilinių ir apvalių vamzdžių, kampų ir kanalų. Jiems keliamas tik vienas reikalavimas: atramos turi užtikrinti konstrukcijos stabilumą.

Paprastas stacionarus modelis – surinkimo užsakymas

Paprastai kiemo kepsninė gaminama rankomis iš metalo, sujungiama suvirinant. Pirma, geležies lakštai turi būti pažymėti ir supjaustyti į ruošinius pagal brėžinį. Norėdami atlikti tolesnius veiksmus, siūlome šias nuoseklias instrukcijas:

1. Paimkite šoninių sienelių ruošinius ir išgręžkite juose 5 15 mm skersmens skylutes 8 cm aukštyje nuo apačios.
2. Dabar reikia suvirinti metalinę dėžę - būsimą šašlykinę. Dvigubas dugnas gali būti formuojamas dviem būdais: virš šoninių angų suvirinti perforuotą plieno lakštą arba uždėti tinklelį ir dugną pakloti vientisomis keraminėmis plytomis.
3. Suvirinkite rėmą su skersiniais tarp kojelių ir pritvirtinkite prie gatavos pakuros.
4. Norėdami sumontuoti ir slinkti iešmelius, šoninių sienelių galuose išpjaukite griovelius bent 6 cm intervalu.
5. Pritvirtinkite nešimo rankenas prie galinių sienelių.

Svarbus momentas. Teisingas suvirinimo siūlių uždėjimas yra išorėje, o ne krosnelės viduje, kad jos neišdegtų. Taigi produktas tarnaus ilgiau.

Jei kepsninei gaminti naudojama propano bakas ar statinė, tuomet reikia įpjauti dangtį ir į vidų įdėti tinklelį. Pastarąjį galima nusipirkti arba patiems suvirinti iš plieninės vielos. Padarykite dangtį vyriais, pritvirtindami jį ant vyrių. Kai reikia pasidaryti rūkyklą, vietoj pusapvalio cilindro dugno privirinamas geležinis diskas su anga durims, o kitoje pusėje – kaminas. Daugiau informacijos apie keptuvės gaminimą namuose aprašyta vaizdo įraše:

Baigę surinkimo darbus, pagyvinkite gaminio išvaizdą nudažydami jį karščiui atspariu KO serijos emaliu arba specialiais dažais iš aerozolinės balionėlio.

Sulankstomas kepsninė pagamintas iš metalo

Išardytos konstrukcijos gamyba atliekama ta pačia tvarka, kaip ir suvirintas, tačiau turi tam tikrų skirtumų:

1. Metalinių dalių pjovimas atliekamas su pakraščiu lenkimams išilgai kraštų, kurių pagalba sienos tvirtinamos viena prie kitos varžtais.
2. Kiekvieno elemento galai turi būti sulenkti 90 ° kampu ir juose išgręžtos skylės.
3. Kojos taip pat tvirtinamos prie korpuso varžtais.

Patarimas. Surinkdami įsitikinkite, kad veržlė ir dalis sriegio yra išorėje, o varžto galvutė yra krosnelės viduje, kaip parodyta brėžinyje.

Yra paprastesnis variantas sujungti dalis be srieginių jungčių. Tvirtinimo elementai yra pačios kojos iš profilinių vamzdžių su išilginėmis išpjovomis. Sulenkti sienų galai įkišti į šias angas, o dugnas tiesiog uždedamas ant lenkimų. Idėjos esmė parodyta kitame vaizdo įraše:

Mangalą diplomato pavidalu padaryti yra šiek tiek sunkiau. Teks dirbti su nerūdijančiu plienu, kurį sunkiau gręžti ir sulenkti. Nereikėtų naudoti paprastos geležies, 0,8 mm storio lakštas gana greitai perdegs, o dėl storesnio plieno lagaminas bus per sunkus. Antrasis sunkumas, pastebimas surinkimo brėžinyje, yra vyrių montavimas ant šoninių sienelių, kad jie susilenktų į vidų. Galinės lentos tiesiog privirinamos prie dugno, o kojelės įstatomos į specialius lizdus.

Išvada

Įgudusiam savininkui iš metalo pagaminti šašlykinę nėra problema. Net jei nėra suvirinimo ir darbo su juo įgūdžių, stacionarią kepsninę galima susukti varžtais. Svarbiausia nesuklysti dėl gaminio dydžio ir nepadaryti per mažo. Jei turite laiko ir noro, galite praplėsti kepsninės funkcionalumą – suvirinti lentynas malkoms ir suverti mėsą, taip pat pasigaminti baldakimą, kad jūsų neapimtų atsitiktinis lietus.

Statybos inžinierius, turintis daugiau nei 8 metų patirtį statybose.
Baigė Rytų Ukrainos nacionalinį universitetą. Vladimiras Dalas, įgijęs elektronikos pramonės įrangos laipsnį, 2011 m.

Susiję įrašai:

Gali būti pagamintas iš įvairių medžiagų. Tačiau geriausiu pasirinkimu pagrįstai laikomas kepsninės kūrimas savo rankomis iš metalo. Kokie metalo variantai egzistuoja ir kaip patys pasidaryti tokį dizainą?

Metalinių grotelių privalumai

Kodėl metalinės kepsninės tokios geros? Monolitinė kepsninė arba jos mūrinė versija išsiskiria tvirtumu – tokiu atveju konstrukcijos nereikės nuimti žiemai, o ji atrodo patikimesnė, tvirtesnė, patvaresnė. Be to, akmeninę krosnį galima patobulinti papildomomis darbo zonomis, kurios leis ne tik kepti mėsą, bet ir kepti daržoves, žuvį, rūkyti maistą. Tuo pačiu metu orkaitė atrodys kilniai, ji organiškai derės prie bet kurios svetainės išvaizdos. Ar vertas metalas?

Daugeliu atvejų tai tikrai verta. Kapitalo struktūros turi savo privalumų, tačiau perkeliamumas toli gražu nėra trūkumas. Metalinis kepsninė užima mažai vietos, todėl tinka kuklioms vietoms. Tokią krosnelę galite įrengti net ankštoje terasoje ar nedidelėje pavėsinėje. Be to, net ir stacionarią jos versiją galima gabenti iš vietos į vietą, nors ir su nedideliais nepatogumais – o kuriant kempingą sulankstomą variantą, savo šašlykinę galėsite pasiimti su savimi į gamtą net ir be automobilio.

Metalinės kepsninės kūrimas savo rankomis turi ir kitų privalumų.

• Dizainas bus visiškai atsparus ugniai. Naudojamos medžiagos yra atsparios aukštai temperatūrai; jei darbo metu buvo naudojami teisingi brėžiniai, nurodantys pakankamus metalinės kaitinimo mašinos matmenis, tada net atsitiktinis aplinkinių objektų užsidegimas yra mažai tikėtinas.
• Mažos finansinės išlaidos. Nors plytoms, betonui ar natūraliam akmeniui galima išleisti daug pinigų – bent jau apdailinant – metalui išleisti bus apgailėtina.
• Eksploatacijos paprastumas. Viskas, ko reikia norint tinkamai pagaminti kepsninę iš plieno, yra pradiniai darbo su suvirinimo aparatu įgūdžiai. Norint optimizuoti oro srautą, taip pat reikės dirbti su grąžtu.
• Gamybos greitis. Dėl daugybės technologinių pertraukų iš plytų ar betono sumūrytą krosnelę galima naudoti ne anksčiau kaip po mėnesio. Metalinė konstrukcija bus paruošta eksploatacijai iš karto užbaigus surinkimą.

Trūkumas gali būti plieninės krosnies estetikos trūkumas. Tačiau bet kokios kepsninės išvaizda priklauso tik nuo dizainerio ir gamintojo įgūdžių. Norint įsitikinti, tereikia pažvelgti į kai kuriuos projektus – ir tokį dizainą galima paversti šedevru.

Dizaino parinktys

Prieš pradėdami dirbti, turite pasirinkti konstrukcijos tipą, pagal kurį bus sudarytas katilo brėžinys. Pasirinkimas atliekamas atsižvelgiant į daugybę krosnies savybių:

• optimalūs matmenys;
• Naudojimo sąlygos;
• vieta;
• darbinis režimas.

Yra daug konstrukcijų, pagamintų iš metalo. Tokie modeliai yra labiausiai paplitę.

Ne atskiras konstrukcijos tipas, o labai savotiškas variantas yra keptuvės gamyba iš iš anksto paruoštų metalinių indų - skaitykite šiuos straipsnius:

Dekoravimui gali būti naudojami ir įvairūs plieniniai armatūra – pavyzdžiui, populiaru kaip stovą naudoti kaltas detales iš Zinger siuvimo mašinų.

Stacionarios keptuvės gamyba

Patogiausia apsvarstyti pagrindinius darbo etapus naudojant paprasto stacionaraus kaitinimo pavyzdį. Jų yra du: brėžinio sudarymas ir krosnies projektavimas. Be to, galite atsižvelgti į konstrukcijos dekoravimą (spalvinimą) ir papildomų elementų kūrimą. Kaip savo rankomis pasidaryti skardinę iš metalo?

Reikia paruošti:

Dizainas

Savo rankomis kurdami naminį kepsninę, pagamintą iš metalo, galite pasirinkti bet kokį dydį, atsižvelgiant į krosnies veikimo ypatybes. Pagrindinis kriterijus, pagal kurį parenkami matmenys, yra vienu metu kepamos mėsos kiekis. Optimalūs keptuvės matmenys yra tokie.

• Plotis - 30 cm Tai atitinka standartinio iešmo ilgį, ant kurio uždedami 8 mėsos gabaliukai.
• Ilgis gali būti bet koks. Jis parenkamas 10 cm vienam iešmui.
• Gylis – 20 cm.Šios vietos užteks anglims sušildyti mėsą, bet ji nepridega.
• Bendras ūgis parenkamas pagal žmogaus ūgį. Gaminant nugarą geriau nelenkti. Paprastai aukštis yra nuo 80 iki 120 cm.

Išsprendę problemą dėl matmenų, turite nuspręsti, kaip dažyti kepsninę. Dažai apsaugos metalą nuo korozijos, o patys turi būti atsparūs atmosferos poveikiui ir aukštai temperatūrai. Šildant jis neturėtų išskirti toksinų. Tinkami akriliniai karščiui atsparūs dažai arba silikatiniai lakai.

Žarnyno konstrukcija

3 mm storio pasirinkimas dėl to, kad plonesnis metalas greitai perdegs, o storesnis – pinigų švaistymas. Dėžutės kūrimo darbas yra paprastas - reikia iškirpti sienas ir dugną pagal brėžinį, iškirpti jose oro skylutes ir atsargiai suvirinti elementus vienas prie kito.

Taigi, darbas atliekamas taip.

1. Detalės pažymimos ant ruošinių ir išpjaunamos šlifuokliu.
2. Ortakiams geriausia vieta yra šoninės sienelės. Jie gręžiami 20 mm atstumu nuo apatinio krašto 50 mm žingsniais. Skylės skersmuo - 10-15 mm.
3. Išilgai šoninių sienelių viršutinio krašto išpjauti grioveliai iešmams. Pirmasis atliekamas 5 cm atstumu nuo galo, tada kas 10 cm.
4. Sienos ir dugnas suvirinti kartu. Nebūtina padaryti tobulos siūlės – pakanka taškinio suvirinimo; papildomi lizdai tik padidins šilumą anglims. Štai kodėl nebūtina būti profesionaliu suvirintoju.
5. Kojos privirinamos prie keptuvės kampų.

Tai užbaigia pagrindinę struktūrą. Toliau galima suvirinti rankenas prie galų, pasidaryti dangtį, suvirinti tvirtinimo detales sruogoms ir pokeriams ir t.t. Taip pat nudažytas metalinis šašlykas: prieš tai reikia pašalinti senas rūdis ir nugruntuoti paviršių.

Gartraukis šašlykams

Verta apsvarstyti atskirai. Tai nupjautas vamzdis, kuriuo efektyviai šalinami dūmai, kurie normaliomis sąlygomis neleidžia ramiai kepti mėsos. Gartraukis paprastai yra metalinis kupolas, kuris yra privirintas prie pagrindinės konstrukcijos arba pakabinamas iš viršaus, jei krosnelė yra po stogu.

Šio prietaiso gamybai naudojami tie patys metalo lakštai, kurie suvirinami nupjautos piramidės pavidalu, ant kurios uždedamas trumpas vamzdis. Gartraukio pagrindo plotas turėtų šiek tiek viršyti kepsninės plotą.

Plieninį gaubtą lengva valyti ir lengva gaminti. Kad laikui bėgant nepablogėtų, jį reikia nudažyti karščiui atspariais dažais.

Sulankstomos konstrukcijos gamybos ypatybės

Sulankstomos metalinės kepsninės gamybos technologija turi tam tikrų niuansų. Šios konstrukcijos elementai nėra suvirinti, o tvirtinami varžtais. Veikimo principas tas pats.

1. Sienos ir dugnas yra pažymėti ir iškirpti. Išilgai kraštų (išskyrus viršų) į klostes pridedami keli cm.
2. Sienose padaryti ortakiai.
3. Išilgai lenkimo linijų daromi pjūviai, tada lakštai sulenkiami.
4. Kraštuose padarytos skylės tvirtinimo detalėms.
5. Taip pat padarytos skylės kojoms pritvirtinti. Kitas variantas yra naudoti plonus vamzdelius. Tokiu atveju prie konstrukcijos kampų privirinami varžtai, prie kurių bus prisukamos kojelės.

Savo rankomis sulankstomą kepsninę galima padaryti sulankstomą tik iš dalies - suvirinkite sienas, o dugną padarykite ant tvirtinimo detalių. Taip bus lengviau išvalyti orkaitę nuo pelenų.

Kaip pasidaryti kepsninės stovyklavietę?

Sulankstomas kepsninė savo rankomis daroma taip.

Kuriant sulankstomą kepsninę, siekiant sumažinti konstrukcijos svorį, geriau naudoti 2 mm storio plieną.

Stebėdami teisingus kepsninės elementų matmenis ir kojelių aukštį, galite sukurti optimalią temperatūrą kepsninei kepti ant anglies. Norėdami tai padaryti, turite žinoti iešmelių / kepsninių ilgį ir dizainą, naudoti brėžinius arba bent jau diagramą, kuri yra pateikta žemiau. Kitais atvejais patiekalas sudegs arba liks nepakankamai iškepęs, o židinio tarnavimo laikas sumažės.

Norėdami padidinti piešinį ir peržiūrėti visus dydžius, turite spustelėti nuotrauką

Kadangi šašlykinės ar bet kokio kito maisto ruošimas vyksta pagal specifines technologijas, skaičiuojant optimalų kepsninės dydį atsižvelgiama į šiuos veiksnius:

Yra kepsninių su papildomomis funkcijomis variantų. Pavyzdžiui, krosnyje yra įrengtas šoninis skyrius nesudegusioms anglims su savo kaminu. Arba dalis jo uždengta kaitlente, skirta vienu metu ruošti garnyrą, kaitinti virdulį.

Tokiu atveju pagrindinės keptuvės dalies matmenys turi būti tokie, kaip rekomenduojami šiame vadove. Likę elementai pritvirtinami taip, kad kepsninės kepimo procesas vyktų be jokių trukdžių.

Iešmelių dizainas

Yra tik vienas būdas apskaičiuoti teisingus keptuvės matmenis – virėjas naudoja iešmelius, kepsninę arba abu šiuos tokio pat ilgio įrankius. Standartinis iešmo dizainas yra toks:

• ilgis - bendras 45 - 50 cm, darbinis 30 - 35 cm;
• Permė - spiralė, esanti šalia rankenos, ilgis 4 - 6 cm.

Piešinį galite padidinti paspaudę

Stovyklavimo (sulankstomos, sulankstomos) keptuvės versijose kardo / iešmelių matmenys gali būti sumažinti.

Pametus/pakeitus darbo įrankį, iešmo ilgį reikia reguliuoti pagal kepsninę, kuriai jis skirtas.

Panašūs reikalavimai taikomi ir kepsninėms. Groteles reikia dėti tolygiai virš žarijų 5 - 8 cm aukštyje, nes mėsa dažniausiai suspaudžiama tinkleliais iš abiejų pusių ir greičiau iškepa. Pramonėje dažniausiai gaminamos 18 x 28 cm matmenų tinklinės konstrukcijos, o po jomis įrengiama mūrinė arba plieninė dėžė, kurioje bus pilamos anglys.

Temperatūros režimas

Dėmesio: ekspertai vis dar neturi bendro sutarimo dėl skylių būtinybės šoninėse keptuvės sienelėse. Kai kurie mano, kad jie trukdo kontroliuoti temperatūrą, o oras turėtų būti tiekiamas į vidų su specialiu ventiliatoriumi. Kiti mano, kad kai ventiliacija padidina tikimybę, kad užsidegs rūkstantys ugnies ženklai, jie nori nenaudoti ventiliatoriaus.

Įvairių tipų šašlykų išmatavimai

Židiniai mėsai kepti ant žarijų gaminami rankomis iš skirtingų konstrukcinių medžiagų. Kas taip pat palieka įspaudą kepsninės konstrukcijos matmenims. Pavyzdžiui, iš lakštinio plieno skardinės dėžė pasirodo kompaktiška, o iš plytų – per didelė. Plieno lakštą pjauti lengviau nei skaldyti mūro akmenį.

Sulankstomi ir sulankstomi židiniai yra skirti transportuoti, dažniausiai turi mažesnius matmenis lyginant su stacionariais krosnelėmis.

Plotis

Naudojant standartinius iešmelius, keptuvės plotis visiškai priklauso nuo jų ilgio:

• dydis - 30 - 35 cm;
• iešmeliai – vertikalus plyšys broilerio šoninėje sienelėje vienoje (smailia) iešmo pusėje.

Posūkiai atliekami pagal schemą:

• iešmai įkišti toli smailiu kraštu į vertikalią plyšį;
• tada apverskite 180 laipsnių kampu į tą patį plyšį;
• tada apkepamos atskiros kepsninės dalys, iešmeliai pasukami 90 laipsnių kampu bet kuria kryptimi, ant viršutinės kepsninės pusės klojami lygiai, o ne griovelis.

Spustelėkite norėdami padidinti

Ši technologija laikoma klasikine, tačiau yra įvairių konstrukcijų elektrinių iešmų ir iešmų, leidžiančių juos pritvirtinti anglies atžvilgiu bet kokiu kampu.

Pagal standartinį kepsninės parametrą jai reikalingas 15 - 18 cm kepsninės plotis.Atkreipkite dėmesį, kad sukant ji guli ant šoninių kepsninės sienelių skirtinguose aukščiuose.

Gylis

Pagal numatytuosius nustatymus atvirų židinių efektyvumas yra daug mažesnis nei kepsninių su degimo kamera. Esant tokioms pačioms degalų sąnaudoms, kebabų išeiga pastebimai mažesnė. Keptuvės gylis parenkamas priklausomai nuo mėsos ir temperatūros režimo:

• įprastomis sąlygomis kiaulienos arba ėrienos gabaliukai turi būti 5–10 cm atstumu nuo žarijų, kurios keptuvės apačioje yra padengtos 5–10 cm sluoksniu;
• taigi, šoninių sienelių aukštis 15 - 20 cm.

Dėmesio: pagrindinė nepriklausomos kepsninės gamybos klaida yra anglies deginimas tiesiai jo viduje. Esant dideliam gaisrui, kepsninės gylis padidėja, atstumas nuo sudegusių židinių iki iešmelių tampa didesnis nei reikalaujama. Šašlykinė kepama ilgiau, didėja malkų sąnaudos.

Ilgis

Jei ankstesni kepsninės matmenys laikomi labai svarbiais kebabo kepimo procesui, jo ilgis yra mažiau svarbus veiksnys. Tačiau turėtumėte atsižvelgti į niuansus:

• vertikalūs plyšiai iešmams daromi 8 - 10 cm atstumu vienas nuo kito;
• padėjus juos arčiau, mėsa neapkeps, bus sunkiau sukti iešmelius.

Todėl keptuvės ilgis daugiausia priklauso nuo svečių ar šeimos narių, kuriems ruošiamas patiekalas, skaičiaus. Jei kepsninė naudojama didelėje įmonėje, turėsite nustatyti prioritetą, sukaupti daugiau anglių.

Kepsnių krosnelių užsakymuose atsižvelgiama ir į grotelių, ir į iešmelių dydžius, tačiau kartu imamasi ir vidutinių dydžių. Tik profesionalus mūrininkas gali pataisyti dizainą, namų meistrui geriau laikytis išplanavimo schemos be pakeitimų.

Kepsninėms kepsninėms užtenka 30 cm židinio ilgio, mėsa iškepa greičiau, tad porcijos žarijų išsilaiko ilgiau.

Kepsninės aukštis

Židinio veikimo kokybei įtakos turi krosnelės aukštis nuo žemės lygio ir jis turi būti nuo 75 cm iki 125 cm. Lygis nuo krosnelės padų iki rankų rankų laikomas patogia verte. šis dydis:

• tokiu atveju stuburas apkraunamas, nereikia lenktis per kepsnines;
• natūrali trauka padidėja, jei židinio šoninėse sienelėse yra skylių.

Taigi ūgis priklauso nuo to, kas kepsnį keps dažniausiai. Aukščiau jau pateikėme kelis metalinių konstrukcijų brėžinius, čia pridėsime dar vieną mūrinės kepsninės brėžinį.

Dėmesio: mobiliose kepsninėse kebabų gaminimo patogumas yra sąmoningai aukojamas, padidinant transportavimo patogumą. Trumpos kojos užima mažiau vietos automobilio bagažinėje.

mūriniai židiniai

Skirtingai nuo metalinių, plytų keptuvės yra padidintos. Taip yra dėl didelio konstrukcinės medžiagos formato. Nepaisant to, vidinė darbinė židinio dalis turi turėti nurodytus matmenis. Padidėja tik išorinis konstrukcijos dydis, dažnai gaminami kaminai, stalviršiai ir kriauklės, kurios padidina eksploatavimo komfortą.

Pagrindiniai niuansai yra šie:

• ilgis, aukštis į šoną ir plotis – šiuos parametrus lengviau pritaikyti prie standartinių dydžių;
• šlifavimo gylis - turi standų rišimą prie plytų formato 6 cm, o siūlės storis 1 cm, yra 21 cm arba 28 cm (atitinkamai 3 arba 4 eilutės).

Padidinti galima paspaudus

Pagal numatytuosius nustatymus plytų konstrukcija turi daugiau išteklių nei geležinė.

Metalinės konstrukcijos

Statant metalines konstrukcijas yra daug daugiau niuansų, gali būti naudojami įvairūs elementai: lakštinis plienas, apdailinti dekoratyviniai elementai (dažniausiai susukti ir kalti elementai) bei naudotų gaminių dalys (stalviršiai, statinės, talpyklos, niekai), taip pat židiniai. ne tik stacionariai, bet ir mobiliai svetainėje.

Todėl vienu atveju lengviau ištveria metalinės skardos matmenis, kitu atveju juos tenka sąmoningai keisti. Pavyzdžiui:

Na, ir vaizdo įrašas, kuriame galite pamatyti keletą papildomų niuansų apie matmenis:

Taigi, gamindami kepsninę arba kepdami šašlykinę ant medžio anglies, turėtumėte naudoti brėžinius su klasikiniais matmenimis, kurie buvo pateikti aukščiau. Šią sąlygą lengviau įvykdyti naudojant lakštinį plieną, sunkiau klojant plytas ar iš dalies naudojant didelės meninės vertės dalis iš naudotų namų apyvokos daiktų.

Skaitymo laikas ≈ 10 minučių

Kas yra priemiesčio zona ar kotedžas be metalinės kepsninės. Jis labai reikalingas atsipalaiduojant ir ruošiant karštus patiekalus. Kaltinių kepsninių ir kepsninių dizainas leidžia greitai paruošti maistą ant anglies, kuri išsiskiria išskirtiniu skoniu. Tuo pačiu metu konstrukcija yra paprasta, o pradedantysis gali susidoroti su gamyba.

Kepsninių ypatybės

Nusipirkti gatavą prekę parduotuvėje – gana brangus malonumas, tačiau jis ne visada pateisina lūkesčius. Metalinė keptuvė, pagaminta savo rankomis pagal brėžinius ir nuotraukas su nuosekliomis instrukcijomis, gali jums tarnauti ilgą laiką, nes yra sukurta specialiai jūsų poreikiams.

Žinoma, mūrinė orkaitė būtų geriausias pasirinkimas priemiesčio zonoje, tačiau ji yra gana didelė ir užima daug vietos. jis naudojamas, kaip taisyklė, sezoniškai, todėl gali be reikalo ilgai gulėti. Galite pastatyti bet kur: pavėsinėje arba atvirame ore.

Tipai pagal konfigūraciją:

Specifikacijos ir konstrukcijos ypatybės:

Svarbūs punktai

Priklausomai nuo konstrukcijos tipo, gaminant gali kilti ginčų. Ką svarbu žinoti visiems vartotojams:

Kuo patrauklūs tokie kulinariniai prietaisai:

Kur dėti

Metaliniai kepimo ir rūkymo prietaisai gali būti dedami ne visose vietose, yra saugos reikalavimai ir rekomendacijos, kaip geriau naudoti. Profesionalai rekomenduoja:

Kokios yra jų išvaizdos kepsninės:

Kaip pasirinkti dydį

Pradedančiajam meistrui labai svarbūs metalinio prietaiso matmenys. Apskaičiuojant šašlykų skaičių ir pačios konstrukcijos dydį svarbu atsižvelgti į žmonių skaičių įmonėje ar šeimoje. Standartinių dydžių rekomendacijos:

Naminės keptuvės suvirinimas

Suvirinimo aparato pagalba galite sukurti tvirtą ir patikimą dizainą, atsparų staigiems temperatūros pokyčiams ir galintį Jums ilgai tarnauti. Suvirinimo proceso pabaigoje visos siūlės tarp dalių yra kruopščiai patikrinamos ir šlifuojamos.

Iš kokių medžiagų galite pasigaminti namų židinį:

• Plieninė statinė.
• Plataus metalinio vamzdžio pjūviai.
• Tuščias balionas.
• Bakas iš skalbimo mašinos.
• Masyvi siuvimo masina.
• Kalti stalviršiai arba metalinės lentynos.

Neatskiriamas dizainas

Norėdami pagaminti stacionarią kepsninę, mums reikia:

1. Patvarus metalo lakštas (pagamintas iš plieno).
2. Suvirinimo įrenginys.
3. Galingas gręžtuvas.
4. Kampai lentynoms arba armatūros dalims.
5. Puikiai veikiantis malūnėlis.

Prieš pradėdami montuoti konstrukciją, turite sudaryti brėžinį su matmenimis ir atstumu tarp dalių. Pavyzdžiui, tarp ventiliacijos angų apatinėje korpuso dalyje turėtų būti nuo 7 iki 8 centimetrų. Nuotraukoje parodytas papildomo stovo naudojimas.

Nustatome iešmelių skaičių, viename skirtuke jų turėsime ne daugiau kaip 8. Procedūra:

Naudodami vaizdo įrašų meistriškumo klasę galite pasigaminti puikią kepsninę vakaro susibūrimams su draugais.

Sulankstomas lagaminas

Pagal brėžinius su nuotrauka galima pagaminti iš metalo pagamintą „pasidaryk pats“ sulankstomą kepsninę. Jūs gausite patogiai valdomą instaliaciją-diplomatą, jis yra transportuojamas ir mobilus. Dizainas susilanksto į vidų ir taip paslepia visus nešvarius paviršius ir detales. Į tokį lagaminą galite įdėti iešmelius ir perkelti į bet kurią vietą, tik laikydamiesi už rankenos.

Kaip padaryti:

Kepsninės statinė

Mums reikia statinės storomis sienomis ir gero plano. Yra 2 statinės pjovimo būdai: nupjaunama tik viršutinė dalis (sudaromas dangtis) arba statinė perpjaunama tiksliai per pusę (dažniausiai). Pažiūrėsime abu.

1 būdas

Apsvarstykite, kaip savo rankomis iš metalo su statinės stogu surinkti kepsninę:

2 būdas

Gamyba vyksta taip pat, kaip ir pirmuoju atveju. Vienintelis skirtumas bus statinės supjaustymas į dvi lygias dalis. Antrą dalį galima palikti ir naudoti kaip uždangalą.
Tada jį reikia nuplikyti, įtaisyti rankenėlę ir laikiklio tvirtinimo detales. Žingsnis po žingsnio instrukcijos vaizdo įrašo vadovėlyje.

Norint pailginti namų krosnelės tarnavimo laiką, reikia atidžiai prižiūrėti. Nuvalykite nešvarumus minkštais skudurėliais, retkarčiais sutepkite įrenginį specialia alyva. Taip pat nepamirškite apie apdailos tapybą ir dekorą, nes keptuvė turi būti ne tik funkcionali, bet ir graži.

Kepti šašlykus gamtoje dauguma žmonių renkasi metalines kepsnines. Jo populiarumo paslaptis slypi dizaine – patikimas ir paprastas. Štai kodėl metalinę konstrukciją galima lengvai padaryti savo rankomis. Svarbiausia iš pradžių ištirti šio gaminio tipus, pasirinkti tinkamą tipą ir užbaigti jo brėžinį.

Metalinės keptuvės aprašymas iš teigiamos ir neigiamos pusės

Naminės metalinės kepsninės dizainą sudaro metalinė dėžė, plieniniai kampai, strypai ir vamzdžiai. Todėl nenuostabu, kad jis turi šiuos privalumus:

• maža kaina (detalių pirkimo kaina yra daug mažesnė nei finansinės gatavo produkto pirkimo išlaidos);
• lengva konstrukcija, nes metalines detales palyginti nesunku suvirinimo aparatu surinkti į vientisą konstrukciją;
• galimybė montuoti bet kur, nes gaminys nėra labai sunkus ir gali būti nešiojamas;
• ilgas tarnavimo laikas dėl didelio lakštinio metalo storio ir stiprumo.

Tačiau kartu su privalumais jis turi ir trūkumų:

• sienų perdegimas po ilgalaikio eksploatavimo;
• korpuso deformacija perkaitus;
• jautrumas korozijai, atsirandantis dėl kritulių poveikio.

Metalinių grotelių tipai

Metalinė kepsninė vyksta:

• sunkus stacionarus (jei išklotas akmeniu ir stovi ant mūrinio pamato po pavėsinės stogu);
• lengvas nešiojamas (sudarytas iš penkių tarpusavyje sujungtų metalinių rėmų, ant kurių dedami iešmai, naudojamas iškylose).

Atsižvelgiant į sienelės storį, išskiriami šie gaminių tipai:

• plonasienė - nešiojama mažo svorio versija, kurioje galima dėti tik paruoštas anglis;
• storasienis - stacionarus gaminys, pagamintas iš 4–5 mm storio plieno, todėl tarnaujantis daugelį metų.

Parinktys nuotraukoje

Prie kepsninės galinių zonų tvirtinami kabliukai, ant kurių galima pakabinti stalo įrankius. Prie kojelių pritvirtintas tinklelis gali tarnauti kaip lentynėlė lėkštei Lėkštės dedamos ant kepsninės lentynų Laikant už rankenų, groteles patogu neštis iš vienos vietos į kitą. Kepsninę su stogeliu galima naudoti net lietingu oru Grilis stovi ant žemų kojų ir yra su rankenomis Nešiojama kepsninė – galimybė iškyloms Net ir kepsninę galima paversti kažkuo originaliu Kaltiniai elementai daro kepsninę gražia konstrukcija Grotelės po grotelėmis ir lentyna gali būti naudojamos lėkštėms ir stalo įrankiams padėti

Brėžinys ir dydžio nustatymas

Scheminiame keptuvės vaizde, pagamintame ant languoto lapo, svarbu pažymėti, koks bus kojų ilgis. Jų aukštis turi būti ne mažesnis kaip 5 cm. Priešingu atveju nuo anglių skleidžiamos šilumos padegs žolę.

5 cm aukštis leidžiamas tik nešiojamų konstrukcijų kojoms. Stacionarias konstrukcijas geriau dėti ant ilgų atramų, kad būtų patogu kepti kebabą.

Brėžinio sudarymo etape svarbu nustatyti dydį. Norėdami tai padaryti, turite atsižvelgti į tai, kiek žmonių jums reikia kepti kepsninę.Šeimai su vaiku produkto užtenka 6 iešmams. Kadangi įprasta palikti 5 cm laisvos vietos tarp mėsos kepimo įrankių, paaiškėja, kad minimalus kepsninės ilgis yra 30 cm (6 * 5 = 30).

Neįmanoma dėti vėrinukų arti vienas kito, nes bus sunku juos apversti. Taip pat nenaudinga palikti didelį atstumą tarp įrankių, nes tai žymiai padidina degalų sąnaudas.

Standartinis metalinės kepsninės plotis yra 25 cm. Tokį dydį lemia mėsos kepimui skirtų įrankių ilgis ir jį galima padidinti iki 30 cm.Bet keptuvės gylis lemia šilumos kiekį, kurį reikia sukaupti norint kepti mėsą. Be to, atsižvelgiama į tai, kad tarp kebabų ant iešmelių ir karštų anglių turi būti 10 cm laisvos vietos.

Angos kepsninės dugnui vėdinti turėtų būti padarytos 6 cm atstumu viena nuo kitos ir 7 cm aukštyje nuo gaminio apačios. Šonai gaminami nuo 13 iki 25 cm aukščio Jei sumažinsite šį parametrą, tada mėsa neapkeps, o pavirs anglimis. Ir padidinus aukštį, kebabas išliks žalias.

Tinkamų statybinių medžiagų paieška

Stacionarios kepsninės statybai patariama paimti 3 mm storio skardą. Nešiojamą gaminį leidžiama surinkti iš plonesnių metalinių dalių. 1 mm storio plienas tarnaus 3 metus, o žaliavos, kurios tiesiogine prasme 1 mm tankesnės, vietomis plonės tik po 5 eksploatacijos metų.

Nepatikimiausia medžiaga kaitinimo krosnies konstrukcijai laikoma 1 mm storio skarda, o patvariausia – dviejų milimetrų nerūdijantis plienas, galintis tarnauti 12 metų.

Iš apačios, keturių sienelių ir kampų surinkta iš nerūdijančio plieno

Nerūdijančio plieno lakšto konstrukcijai galite naudoti šį brėžinį, kuriame kiekvienas konstrukcijos elementas nagrinėjamas atskirai.

Brėžinyje nurodyti ne tik išmatavimai, bet ir katilo sienelių perforavimo reikalavimai

Kepsninės kojelės gali būti pagamintos iš vandens arba dujų vamzdžių. Gaminių atramų gamybai tinka net jungiamosios detalės ir metalinis profilis.

Medžiagų ir įrankių sąrašas

Didelės įmonės kepsninė surenkama iš tokių detalių kaip:

• 2 metalo lakštai, kurių matmenys 100x25 cm;
• 2 metalo lakštai 29x18 cm;
• metalo lakštas 100x30 cm;
• 4 plieniniai vamzdžiai.

Visas dalis, išskyrus vamzdžius, galima pakeisti dideliu metaliniu lakštu. Atlikę keturis pjūvius ant jo, galite lengvai surinkti konstrukciją nesudarant daugybės suvirinimo siūlių. Tiesa, šiai užduočiai tinka tik 2 ar 3 mm storio metalas. Negalima naudoti tankesnės žaliavos, nes jos negalima sulenkti.

Norėdami pagaminti kepsninę iš išvardytų medžiagų, jums reikės įrankių:

• gręžtuvas su grąžtu metalui;
• suvirinimo aparatai;
• matavimo juostos;
• kvadratas;
• žymeklis ir liniuotė;
• pjūklas metalinėms dalims pjauti.

„Pasidaryk pats“ metalinio degiklio konstravimo vadovas

Iš 2–3 mm storio metalo lakšto gaminamas kaitintuvas keliais etapais:

1. Ant metalo lakšto, naudodami žymeklį ir liniuotę, pažymėkite gaminio apačią, dvi šonines ir dvi galines puses.
2. Išilgai nubrėžtų linijų išpjaunama kryžiaus formos konstrukcija.
3. Gauta forma sulenkta išilgai kraštų linijų, naudojant kampą suformuojant „dėžutę“.

   Išilgai nubrėžtų linijų keturiose vietose sulenkiamas 2-3 mm storio lapas

4. Konstrukcijos kraštai yra suvirinti vienas prie kito.

   Dėl suvirinimo gaunamos 4 siūlės

5. „Dėžutėje“ grąžtu daromos skylės orui patekti.
6. Prie konstrukcijos privirintos 4 kojelės.

   Žarnyno apačioje padarytos 4 eilės skylių, prie konstrukcijos kampų privirinami vamzdžiai

7. Gaminys iš galinių sienelių pusės yra su rankenomis, pagamintomis iš metalinių strypų.

Apdailos poreikis

Bet kokia metalinė konstrukcija turi būti apdorota, kad apsaugotų nuo rūdžių. Ypatinga kompozicija dengta kepsninė tarnaus ilgus metus ir atrodys patraukliai.

Purškiami dažai dažniausiai naudojami kaip antikorozinė priemonė. Metalo dažymo kompozicijai keliami keli reikalavimai: atsparumas karščiui ir šalčiui, taip pat kenksmingų medžiagų, kurios gali išgaruoti veikiant aukštai temperatūrai, nebuvimas. Šias savybes turi milteliniai karščiui atsparūs dažai, organiniai emaliai su silicio priedais ir įprasti karščiui atsparūs dažai.

Protingiau nudažyti metalinę skardinę juodai. Nerekomenduojama naudoti kitokio atspalvio emulsijos, nes ant gaminio, padengto šviesiais dažais, bus aiškiai matomi nusistovėję suodžiai - tai neišvengiama veikimo pasekmė.

Dažus tepkite tik ant priekinio kepsninės paviršiaus. Vidinis gaminio apdorojimas nėra prasmės, nes emulsija nulups sienas nuo tiesioginės sąveikos su ugnimi.

Vaizdo įrašas: metalinės konstrukcijos konstrukcijos klaidos

Sulankstomos kepsninės gaminimo brėžiniai ir niuansai

Sėkmingiausia sulankstomos kepsninės versija – 6 cm pločio, 50 cm ilgio ir 30 cm aukščio (neįskaitant kojų) lagaminas. Nors, jei pageidaujama, matmenis galima pasirinkti individualiai.

Lagaminas atidarius dangtį ir sumontavus kojeles virsta šašlyku

Prieš gaminant, būtinas brėžinys. Būtina nurodyti katilinės transformatoriaus dangčio, dugno ir galinių zonų matmenis.

Konstrukcijos dangčiui pasirinktas 65 × 40 cm dydis, o dugnui - 42 × 21 cm.

Statyba apima tam tikrų veiksmų įgyvendinimą:

1. Dugnas išpjautas iš lakštinio plieno 3 - 4 mm, lentynos 2 cm išlenktos iš visų pusių (kampai iškirpti „šlifuokliu“).

   Forma su užlenktais kraštais suvirinama taip, kad gaunamas padėklas

2. Dvi kraštinės pagamintos vienodai, lentynos ant jų išlenktos iš 3 pusių (apačioje ir šonuose), vienoje dalyje viršuje iškirpti vertikalūs plyšiai, kitoje trikampiai arba apvalūs.
3. Šoninės sienelės vyriais prikabinamos prie dugno galinių lentynų varžtais, transportavimo metu sukraunamos viena ant kitos, darbinėje padėtyje montuojamos vertikaliai, stačiu kampu į apačią.
4. Galinės sienelės pagamintos taip pat, lentynos ant jų išlenktos tik iš šonų, transportavimo padėtyje dedamos į apatinės dėžės vidų, surinkimo metu varžtais tvirtinamos prie ilgųjų šoninių sienelių.
5. Veržlės privirinamos prie dugno iš apačios, stelažai pagaminti iš strypo, kurio viename gale nukerpamas atitinkamo skersmens sriegis.

   Norint pagaminti tokias kojas, reikės ne 4, o 6 vamzdžių

6. Kad perkeliant sulankstytą keptuvę šoninės sienos neatsilenktų, visa konstrukcija išgręžiama per centrą, į skylę įkišamas varžtas, dalys tvirtinamos sparnine veržle.
7. Prie dugno šoninės lentynos pritvirtinta rankena židiniui nešti.

   Kojos turėtų būti nuimamos lagamino viduje

Kojos gali būti nenuimamos. Norėdami tai padaryti, vamzdžių atkarpos turi būti privirinamos prie apatinės „diplomato“ dalies, per jų tarpus ištempiant strypą ir suteikiant jai raidės P formą. Nešiojant kepsninę, kojos užlenktos ant jos korpuso. lagaminą, o montuojant konstrukciją jie atsilošia, pakyla ir yra įkišti į žemę.

Vaizdo įrašas: kaip keptuvė virsta lagaminu

Žvelgdami į pačių pasigamintų kepsnių nuotraukas ir susipažinę su jų gamybos instrukcijomis, galite pasisemti įkvėpimo. Norint imtis įdomaus verslo, kuris ateityje leis mėgautis mėsos kvapu, tereikia apsirūpinti metalo lakštu ir įrankiais.