Briaunuotas stiklas, su kuriuo siejama daugybė legendų, vargu ar gali būti vadinamas išskirtiniu šedevru, tačiau jis tapo visos eros simboliu ir iki šių dienų yra universali kulinarinė priemonė daugeliui namų šeimininkių.

Istorija

Kada briaunotas stiklas pasirodė Rusijoje, tiksliai nežinoma – pagal vieną iš versijų jis buvo išrastas Rusijoje senovėje. Stiklo protėvis buvo medinis, pagamintas iš lentų, tvirtai prigludusių viena prie kitos, primenančių briaunas ir vadinamas dostakanu. Manoma, kad pats pavadinimas „dostakan“ buvo pasiskolintas iš tiurkų kalbos „dastarkhan“ (šventinis stalas) arba „tustygan“ (dubuo).

Kito teigimu, tokius patiekalus jie pradėjo gaminti vadovaujant Petrui I laivyno reikmėms, nes briaunotos stiklinės nenuriedėjo nuo stalo, jei apvirsdavo plaukiant jūroje.

Pasak legendos, patobulintą dubenėlio prototipą Petrui I padovanojo Vladimiro stiklininkas Efimas Smolinas, sakydamas, kad tokio tipo indams mechaninis poveikis nėra baisus. Paragavęs taurę vyno, Petras „pasitikrinimui“ trenkė ją ant žemės. Ir nors stiklas suskilo į mažas šukes, suverenas nesupyko, o padarė didelį užsakymą laivynui.

Jie sako, kad būtent dėl šio įvykio Rusijoje atsirado paprotys per puotą daužyti indus, nes Petras šaukė: „Bus taurė!“, o vienas iš artimųjų išgirdo „Mušk taures!“.

Briaunuotų taurių senumas patvirtina jų paminėjimą specialioje kariuomenės doktrinoje, kurią Paulius I paskelbė XVIII amžiaus pabaigoje, kurioje jis apribojo kariams skiriamą vyno paros normą iki vienos briaunuotos taurės.

Tiesą sakant, reikia pažymėti, kad briaunoti akiniai buvo tolimoje praeityje, ne tik Rusijoje. Pavyzdžiui, žymaus ispanų dailininko Diego Velasquezo paveiksle „Pusryčiai“, kuris nutapytas 1617–1618 m., vaizduojamas briaunuotas stiklas.

Taigi, kas sukūrė briaunuotą stiklą, tikriausiai liks paslaptimi. Autentiškai žinoma, kad būtent JAV 1820-aisiais buvo išrasta stiklų gamyba presavimo būdu – būtent ši technologija SSRS buvo naudojama briaunuotų stiklų gamybai.

Degtinės istorijos muziejaus, esančio tarp „Izmailovskio Kremliaus“ sienų, eksponatai

JAV gamyba pagal šią technologiją pradėta gaminti XIX amžiaus viduryje, o Rusiją ši technika pasiekė tik XX amžiaus pradžioje.

Jau išgarsėjusio sovietinio stiklo dizainas, nepatvirtintais duomenimis, priklauso skulptorei Verai Mukhinai, monumentalios skulptūros „Darbininkė ir kolūkio moteris“ autorei.

Pagrindinis skirtumas tarp naujojo stiklo ir jo pirmtakų buvo lygus žiedas, einantis išilgai krašto perimetro. Specialistai aiškina, kad šios detalės atsiradimą lėmė tai, kad stiklas, visų pirma, buvo sukurtas maitinimo įstaigoms ir turėjo būti labai patvarus.

Klasikinis briaunuotas stiklas turi 16 paviršių, todėl jis yra daug tvirtesnis ir gali atlaikyti metro aukščio kritimą ant betoninių grindų.

Vis dar gaminami briaunoti stiklai ir naudojami maitinimo įstaigose, taip pat keleiviniuose traukiniuose, dažniausiai su puodelių laikikliu.

Frazė „išsiaiškinkime trise“ atsirado dėl briaunoto stiklo „Chruščiovo“ laikais, kai valdžia uždraudė prekiauti degtine iš čiaupo. Tuo metu iš prekybos dingo individualiam naudojimui patogūs „niekšai“ – 125 ml ir „čekuškiai“ – 200–250 ml.

Pusės litro degtinės butelis netilpo į dvi stiklines, o idealiai buvo padalintas į tris – į stiklinę iki stiklo apvado patenka lygiai 167 gramai degtinės, tai yra trečdalis pusės litro butelio, todėl jie pradėjo. "galvok".

Vienu metu sovietinis briaunotas stiklas buvo populiariai vadinamas „Malenkovskiu“. Gynybos ministro Georgijaus Malenkovo įsakymu tam tikrų kategorijų kariams buvo skirta 200 gramų degtinės, kuri buvo išdalinta pietų metu. Negėrusiems buvo leista iškeisti briaunoto stiklo tūrio davinį į tabako davinį arba cukrų. Ši taisyklė galiojo neilgai, tačiau ją labai įsiminė daugelis tuo metu tarnavusių.

Sergejus Eizenšteinas skaito paskaitą VGIK (Visasąjunginis valstybinis kinematografijos institutas) studentams.

Buvo gaminami 10, 12, 14, 16, 18 ir 20 briaunų akiniai. Taip pat buvo 17, bet klausimas su nelyginiu veidų skaičiumi buvo sunkesnis, todėl apsistojome ties priimtiniausiu ir patogiausiu – su 16 veidų.

Stiklinės kaina priklausė nuo veidų skaičiaus – pirmieji stiklai buvo su 10 veidų ir kainavo 3 kapeikas. Klasikinis 16 pusių - 7 kapeikos, o daugiau gofruotas, su 20 kraštų - 14 kapeikų. Tuo pačiu metu stiklo forma ir tūris išliko nepakitusios: iki stiklo apvado - 200 gramų, iki kraštų - 250 gramų.

SSRS, be pagrindinio pavyzdžio, buvo gaminami 50, 100, 150, 200 ir 350 gramų tūrio stiklai.

Sovietinis briaunotas stiklas daugeliui namų šeimininkių buvo ir išlieka pagrindinis kulinarijos receptų tūrio ir svorio matas. Į stiklinę, užpildytą iki žiedo apatinio krašto, telpa 200 gramų vandens arba pieno, 130 gramų miltų, 180 gramų cukraus, 210 gramų grietinės, 290 gramų uogų tyrės.

Garsaus rusų dailininko Kuzmos Petrovo-Vodkino paveikslas „Ryto natiurmortas“, nutapytas 1918 m., vaizduoja 12 pusių stiklinę su arbata – sovietinio briaunoto stiklo pirmtaką.

K.S. Petrovo-Vodkino paveikslo „Ryto natiurmortas“ reprodukcija

2003 metais Sankt Peterburge buvo pasiektas savotiškas rekordas – teatre „Baltijos namai“ pastatyta pusantro metro aukščio dviejų tūkstančių briaunuotų stiklų piramidė. Šis pasiekimas buvo įtrauktas į Sankt Peterburgo rekordų knygą.

2005 metais Iževsko gyventojai sumušė visus anksčiau pasiektus rekordus ir pastatė briaunuotų akinių piramidę, kurios rekordinis aukštis – 245 centimetrai. „Statybai“ prireikė 2024 stiklinių.

Briaunuotas stiklas įamžintas ir paminkluose. Taigi Jekaterinburge yra paminklas dirigentui, kuris nerūdijančio plieno padėkliuose iš Chruščiovo atšilimo neša briaunotose stiklinėse arbatą.

Dviejų metrų 60 centimetrų aukščio skulptūrą, pagamintą iš stiklo kompozito: dvi meškos stovi ant užpakalinių kojų ir laiko stiklą Muchinos skulptūros „Darbininkė ir kolūkio moteris“ būdu, įrengė Almos savininkas. Ata smuklė „Meška“.

Visi žino tradicijas pakelti taurę „už sveikatą“ ar „už taiką“, mušti „už sėkmę“, ieškoti tiesos „stiklo dugne“ ir net alegoriškai lyginti gyvenimą su „išdaužtu stiklu“. Ir ieškokite sprendimų toms problemoms, kuriose „negalite suprasti be stiklinės“.

Taip pat atsirado posakis „apsigyventi“, tai yra, problema bus išspręsta, eikite teisingu keliu, nuspręskite.

Linksmų švenčių ir geros nuotaikos!

Medžiaga parengta atvirų šaltinių pagrindu

Buvusios Sovietų Sąjungos platybėse gana sunku rasti bent vieną šeimą, kuri savo spintelėse virtuvėje nelaikytų poros, o juo labiau briaunuotų stiklinių. Šis indas yra vienas iš tos tolimos eros simbolių. Šiuo metu dauguma jų nebenaudoja, o išmeta istoriją, kas jį išrado, kada – visa ši informacija apipinta paslaptimis ir legendomis. Straipsnyje pabandysime visa tai suprasti.

Legendos apie briaunoto stiklo kilmę

Daugelis sovietmečio daiktų ir daiktų turi daugybę legendų apie jų kilmę. Jis nepraėjo pro šalį ir gerai žinoma jo sukūrimo istorija apipinta daugybe legendų. Štai tik keletas iš jų, susijusių su jo išvaizda.

Visi žino freskos Veros Mukhinos vardą. Tai tas pats meistras, kuris sukūrė skulptūrą „Darbininkė ir kolūkio mergina“. Taigi, pagal vieną iš legendų, ji išrado briaunuotą stiklą. Manoma, kad prie to jai padėjo mylimas vyras, kuris ilgus vakarus mėgdavo praleisti taurę ar dvi alkoholinio gėrimo.
Daugelis yra linkę į versiją, pagal kurią sovietų inžinierius Nikolajus Slavjanovas numojo ranka į briaunoto stiklo išradimą. Jis buvo kalnakasybos meistras, vėliau tapo geologijos profesoriumi. Tarp savo draugų ir pažįstamų jis žinomas dėl atradimų lankinio suvirinimo ir liejinių sandarinimo naudojant elektros energiją srityje. Prie jo nuopelnų priskiriamas aukštas metalurgijos pramonės išsivystymo lygis sovietmečiu, iš pradžių Slavjanovas siūlė stiklą gaminti iš metalo, o variantuose buvo 10, 20 ir 30 veidų gaminių eskizai. Tik vėliau Mukhina pasiūlė pagaminti tokį stiklą stiklo pavidalu.
Kita legenda paaiškina, iš kur atsirado briaunotas stiklas. Jo sukūrimo istorija susijusi su Petro Didžiojo laikais. Vienas Vladimiro stiklininkas Efimas Smolinas padovanojo carui tokį stiklą, patikindamas, kad jo sudaužyti beveik neįmanoma. Petras išgėrė iš jo vyną ir numetė ant žemės sakydamas žodžius: „Bus taurė“. Bet, deja, stiklas sudužo. Tačiau valdovas pykčio nerodė. Nuo tada gyvuoja tradicija per puotą laužyti patiekalus.

Iš kur kilo žodis „stiklas“?

Ne tik briaunuoto stiklo istorija yra gana miglota ir prieštaringa, bet ir pats objekto pavadinimas turi keletą nuomonių apie jo kilmę.

Iš istorinių žinių žinoma, kad XVII amžiuje egzistavo indai, kurie buvo gaminami iš maltų mažų lentelių, sujungtų žiedais, ir buvo vadinami „stiklais“. Daugelis mano, kad briaunuotų akinių pavadinimas kilo iš šio žodžio.

Pagal kitą versiją, žodis yra tiurkų kilmės, šioje kalboje buvo vartojami tokie žodžiai kaip „dastarkhan“, reiškiantis šventinį stalą, ir „tustygan“ – dubuo. Sujungus šiuos du žodžius, atsirado stiklo pavadinimas, kurį jie pradėjo vartoti.

Briaunuoto stiklo istorija Rusijoje prasideda 1943 m., kai pirmasis stiklo armijos atstovas paliko Gus-Chrustalny stiklo gamyklos surinkimo liniją. Daugelis mano, kad ši forma yra ne tik menininko fantazija, bet ir būtinybė.

Pasirodo, dar tais tolimais laikais atsirado pirmosios indaplovės, kurios savo funkcijas galėjo atlikti tik tada, kai į jas buvo panardinami tam tikros formos ir dydžio indai. Taigi turėjau gaminti stiklą su kraštais, o ne apvaliomis sienomis.

„Užsieniečio“ pasirodymas Rusijoje

Remiantis istorine informacija, 1943 metais nuo Gus-Chrustalny stiklo gamyklos surinkimo linijos nuriedėjo ne pirmasis briaunuotų stiklų atstovas, o atnaujintas senas. Briaunuoto stiklo (16 briaunų) istorija teigia, kad jis atsirado gana seniai.

Šį indų daiktą jie sugalvojo ne SSRS, o Rusijoje, XVII a. To įrodymas – Ermitaže saugomi eksponatai.

Jie patvirtina akinių kilmės senumą ir paminėjimą specialioje kariuomenės doktrinoje, kurią XVIII amžiaus pabaigoje paskelbė Paulius I. Tuo metu monarchas bandė reformuoti kariuomenę, kuri toli gražu nebuvo visiška kovinė parengtis, ir įsakė briaunuotą taurę apriboti paros vyno dozę, kuri turėjo būti skirta kariuomenės kariams.

Yra nuomonė, kad briaunuoto stiklo istorija visiškai nesusijusi su Rusija. Puikus to patvirtinimas – Diego Velasco paveikslas „Pusryčiai“.

Ant stalo matyti ir briaunuotas stiklas, tik kraštai ne vertikalūs, o šiek tiek išlenkti. Pažvelgus į paveikslo laiką, o tai buvo 1617–1618 m., tuomet galima drąsiai teigti, kad briaunotas stiklas, jo istorija visai nesusijusi su Rusija, o su užsienio šalimis.

Šį faktą patvirtina faktas, kad TSRS naudotas stiklų gamybos būdas buvo išrastas tik 1820 metais – presavimo būdas. Gamyba pagal šią technologiją pradėta gaminti jau XIX amžiaus viduryje, o į Rusiją ji atkeliavo tik XX amžiuje.

Kokia yra didelio stiklo stiprumo paslaptis?

Tarybiniai briaunoti akiniai buvo ne tik patogios formos ir neslysta rankoje, bet ir buvo labai patvarūs. Tai buvo pasiekta dėl tinkamo sienelės storio, taip pat naudojant specialias technologijas.

Žaliavos briaunuotų stiklų stiklo gamybai buvo virinamos didžiulėje 1400–1600 laipsnių temperatūroje, tada degimo ir pjaustymo procesas buvo atliktas naudojant specialias technologijas. Buvo laikotarpis, kai į mišinį buvo dedama švino, kuris dažniausiai naudojamas gaminant krištolo stiklo dirbinius, siekiant padidinti stiprumą.

Briaunuotų akinių gamyba

Stiklo gamyklos pradėjo gaminti įvairaus tūrio ir skirtingą veidų skaičių turinčius stiklus. Tūris galėjo svyruoti nuo 50 ml iki 250, o veidai buvo nuo 8 iki 14.

Klasikinė briaunuoto stiklo istorija apima 250 ml tūrio ir 10 veidų gaminį. Su juo galite tiksliai išmatuoti reikiamą birių ir skystų produktų kiekį.

Devintajame dešimtmetyje stiklo gamyklos pradėjo keisti įrangą importuota, todėl prarandamos įprastos briaunuoto stiklo savybės.

Stiklas, iki tol pasižymėjęs puikiu tvirtumu, atlaikęs temperatūros pokyčius ir kritimą nuo stalo, pradėjo trūkinėti iš šonų. Kai kurie nukrito nuo dugno. Kaltininku laikomas gamybos technologijos pažeidimas.

Briaunuotų akinių charakteristikos

Nepaisant to, kad yra daug informacijos apie tai, kas išrado briaunuotą stiklą, istorija ir išvaizda Rusijoje taip pat yra prieštaringi, tačiau savybės išlieka tos pačios. Ir jie skiriasi nuo kitų panašių produktų.

Viršutinės dalies skersmuo nuo 7,2 iki 7,3 cm.
Stiklo dugno skersmuo 5,5 cm.
Stiklo gaminio aukštis – 10,5 centimetro.
Veidų skaičius paprastai yra 16 arba 20.
Stiklo viršuje yra briauna, kurios plotis nuo 1,4 iki 2,1 cm.

Tokiomis savybėmis pasižymėjo visi sovietmečio stiklai, pagaminti skirtingose stiklo gamyklose.

Briaunuoto stiklo pranašumas prieš kitus panašius gaminius

Buvusios Sovietų Sąjungos erdvėse briaunuotas stiklas yra plačiai naudojamas dėl savo pranašumų prieš analogus.

Nenusiriečia nuo stalo, pavyzdžiui, ant jūros laivo, slenkant ir judant per bangas.
Populiarumas institucijose yra dėl didelio stiprumo.
Girtuokliai pamėgo šį daiktą, nes butelį buvo lengva padalinti trims žmonėms. Jei pilate skysčio iki krašto, į vieną stiklinę dedama vos trečdalis pusės litro butelio.
Stiklas lieka nepažeistas numetus iš tinkamo aukščio. Toks stiprumas paaiškinamas būtent briaunų, kurios suteikia šią savybę trapiam stiklui, buvimu.

Šiuolaikinis briaunuoto stiklo gyvenimas

Jei sovietmečiu briaunuotas stiklas buvo nepamainomas kiekvienos virtuvės atributas, tai dabar tokį indą rasti nėra taip paprasta. Viską galima paaiškinti tuo, kad dauguma stiklo gamyklų nutraukė šių gaminių gamybą.

Gamykloje Gus-Khrustalny, kur, kaip pasakoja briaunuoto stiklo istorija, buvo pagamintas pirmasis briaunuotas atstovas, gaminami kiti stiklai, kurie yra visiškai skaidrūs, ko negalima pasakyti apie briaunuotą. Sovietmečio atstovai gaminami tik pagal užsakymą.

Dabar kai kuriems briaunotas stiklas yra proga linksminti visuomenę ir išgarsėti patiems. 2005 m., švenčiant Miesto dieną Iževske, iš briaunuotų stiklų buvo pastatytas beveik 2,5 metro aukščio bokštas. 2024 akiniai atiteko tokiai konstrukcijai. Idėja priklausė spirito varyklai.

Nepriklausomai nuo briaunuoto stiklo istorijos Rusijoje, jis visada buvo naudojamas ne tik pagal paskirtį. Senosios mokyklos šeimininkės kartais rasdavo jam netikėčiausių panaudojimo būdų.

Garsiausias panaudojimas yra ruošinių pjaustymas virtinukams, koldūnai su juo. Jei reikėdavo didesnio skersmens, tada imdavo didelį stiklą, o prireikus – rietuves. Nepaisant to, kad dabar yra daugybė prietaisų, palengvinančių šį procesą, daugelis namų šeimininkių nenustojo naudoti seno ir patikimo stiklo.
Briaunuotas stiklas sovietinėje virtuvėje buvo universalus matavimo prietaisas. Senuose kulinariniuose leidiniuose maisto ruošimui skirti produktai buvo matuojami ne gramais, o stiklinėmis.
Gana neįprasta briaunoto stiklo naudojimas kaip drėgmės surinkėjas. Žiemą jį dažnai buvo galima pamatyti stovintį tarp dvigubų rėmų. Kad langai neužšaltų, į stiklą buvo įberta druskos. Dabar ant mūsų langų vis dažniau vietoj medinių rėmų puikuojasi plastikiniai maišeliai, tad briaunuotam stiklui vietos nebėra.
Vasaros gyventojai sodinukams auginti priprato naudoti briaunuotus stiklus. Jie atrodo estetiškiau, nepalieka šiukšlių, skirtingai nei durpių puodeliai.
Stiklinė gali būti naudojama optiniams reiškiniams pademonstruoti: įpilus į ją vandens ir įdėjus šaukštelį, atrodo, kad ji sulūžusi.

Toks stiklų naudojimas buvo praktikuojamas sovietiniais laikais, nors kai kurie uždėjimo būdai yra išlikę ir dabar, ir niekas nesusimąsto, kas išrado briaunuotą stiklą. Šiuolaikinėse virtuvėse lentynose puikuojasi modernūs patiekalai, kurie atrodo naudingiau nei briaunotas stiklas, tačiau daugelis šeimininkių, jei jų sandėliukuose turi tokią retenybę, neskuba jo atsikratyti.

Stiklo faktai

Yra keletas faktų, susijusių su briaunuotu stiklu. Štai keletas iš jų:

Tokių indų kaina priklausė nuo veidų skaičiaus. Stiklas su 10 pusių kainavo 3 kapeikas, o su 16 pusių - 7 kapeikas. Tūris nepriklausė nuo veidų skaičiaus, visada išliko nepakitęs – 250 ml.
Girtavimo plitimas Moldovoje siejamas su briaunotu stiklu. Istorinė informacija leidžia išsiaiškinti, kad prieš šalį išlaisvinant nuo nacių sovietų kareiviai, piliečiai gėrė iš mažų 50 ml stiklinių, o rusai atsinešė talpias (250 ml) briaunotas stiklines.
Sovietinis briaunotas stiklas buvo liaudiškai vadinamas „Malenkovskiu“. Gynybos ministras Malenkovas išleido įsakymą, pagal kurį kariui buvo duota 200 ml degtinės. Nors ši taisyklė galiojo neilgai, ją prisiminė daugelis.

Štai tik keletas faktų, kurie yra neatsiejamai susiję su briaunuotu stiklu.

Briaunuoto stiklo festivalis

Išsamiai ištyrėme ir prisiminėme briaunuotą stiklą (istorija, kiek veidų), bet pasirodo, kad šis indas turi savo šventę.

Ji kasmet švenčiama rugsėjo 11 d. Ši data pasirinkta ne veltui, būtent šią dieną Gus-Khrustalny stiklo gamykloje prasidėjo masinė šių indų gamyba. Ši šventės data nelaikoma oficialia, veikiau liaudies švente, todėl su ja siejamos ne itin malonios tradicijos.

Rusas visada nori rasti priežastį atsipalaiduoti su taure alkoholinio gėrimo, bet čia, kaip dievo dovana, tokios šventės, tiesiog nuodėmė negerti. Štai ko tikėtis iš tokios šventės.

Manoma, kad iš briaunuotų stiklinių reikia gerti tik degtinę, kiti alkoholiniai gėrimai niekaip nesusiję su šiais stikliniais indais.
Gerti reikia ne vienam, o visada kompanijoje, nes posakis „išsiaiškink už tris“ asocijuojasi su briaunuota taurele.
Viena iš šios šventės tradicijų – palaužti šventės „herojų“ ant grindų.
Būtų malonu prisiminti, kad arbata, želė, kompotas ir vanduo puikiai geriami iš briaunuotų stiklinių. Visi prisimena tokius stiklines puodelių laikikliuose traukinių vagonuose.

Galima sakyti, kad tarp sąvokų „briaunuotas stiklas“, „mūsų šalies istorija“ galima dėti lygybės ženklą. Šios dvi sąvokos yra neatsiejamai susijusios. Labai norėčiau, kad už tokį išradimą būtų suteikta Nobelio premija, o ne tai būtų nuolatinis visų švenčių atributas.

Jei po ranka nėra matavimo taurelės, tuomet skystų ar birių produktų tūrį arba svorį galima išmatuoti naudojant įprastą stiklinę. Tačiau akiniai yra skirtingi: dideli ir maži, briaunoti ir lygūs, stori ir ploni, su apvadu ir be jo – ne faktas, kad jų tūris atitinka standartą.

Svoris ir tūris briaunuotame stikle (ml, g)

Kiek ml stiklinėje? Briaunuoto stiklo tūris

- Jei pripildysi stiklinę iki ratlankio, tada gaminio tūris bus 200 ml. - Jei užpildyta iki viršaus, tada garsumas bus 250 ml.

Kiek gramų yra stiklinėje?

Skirtingi maisto produktai turi skirtingą svorį: vanduo, miltai, cukrus, druska ir kt. - galite išmatuoti šių ir kitų gaminių svorį pagal lentelę.

Kiek gramų vandens yra stiklinėje?

Jei pilsite iki krašto, gausite 200 gramų vandens. Jei pilsite į viršų, tada bus 250 g vandens.

Kiek sveria tuščia stiklinė?

Paprastas briaunuotas stiklas (tuščias) sveria 220-230 g.
Kitų stiklinių svoris gali būti nuo 170 iki 250 gramų.

Kitų akinių tūris

Išleidę nestandartinius akinius atradome dvi auksines taisykles:

1. Jei stiklas turi kraštelį
- turi būti užpildytas iki ratlankio
- tada veikia 200 ml

2. Stiklas be apvado
- turi būti užpildytas iki viršaus
- tada veikia 200 ml

Tačiau bet kurioms taisyklėms gali būti išimčių, todėl jei kasdieniame gyvenime naudojate ne standartinius briaunuotus akinius, patariame vieną kartą išmatuoti jų tūrį. Ši informacija tikrai pravers ruošiant patiekalus. Net jei

Kaip išmatuoti stiklinės tūrį

Lengviausias būdas išmatuoti stiklinės tūrį – iš matavimo puodelio įpilti vandens.

Bet tiksliau, garsumą galite nustatyti tik svarstyklių pagalba.

Pirmiausia nustatykite matavimo skalę gramais.

Jei jūsų svarstyklės turi nulinės korekcijos arba „taros kompensavimo“ funkciją (ją turi visos elektroninės svarstyklės), tuomet galite iš karto gauti išpilto vandens svorį iki ratlankio ir iki viršaus.

Jei nulinės pataisos nėra, tada:
- pirmiausia pasverkite tuščias stiklas (1 ),
- tada užpilkite vandeniu iki ratlankio, sverti ( 2 );
- tada užpildykite iki viršaus, pasverkite dar kartą ( 3 ).

Iš gautų verčių gramais ( 2 ir 3 ) atimkite paties stiklo svorį ( 1 ).

Rezultatas bus grynasis supilto vandens svoris, kuris tiksliai atitiks stiklinės tūrį, išreikštas mililitrais (ml).

Įvairių stiklų tūrio ir svorio tyrimas

Kulinarijoje ir tiesiog gyvenime dažnai prireikia stikline matuoti miltų, vandens, pieno ir pan. Tačiau akiniai yra skirtingi, todėl nusprendėme išmatuoti skirtingus stiklus, kad viską suvestų į bendrą vardiklį. Visų pirma, mus domina atsakymai į klausimus:

1. Koks yra stiklinės tūris (kiek ml).
2. Kiek gramų vandens telpa į stiklinę.
3. Kaip užpildyti stiklinę, kad gautųsi 200 ml.
4. Kiek sveria tuščia stiklinė.

Taigi, turime keturių rūšių akinius. Visi matavimai atliekami medicininėmis svarstyklėmis 0,1 g tikslumu.

Fasuotas stiklas su apvadu (200 ml) (stiklas Nr. 33, kaina 14 k)

Tuščia briaunuotas stiklas sveria 220-230 gramų.

Jei į tokią stiklinę tolygiai pilsite vandenį iki apvado, tada jo tūris bus lygus 200 ml, o masė – 200 g (išbandyta eksperimentiškai). Jei užpildysite iki viršaus, tūris bus 250 ml, o vandens masė - 250 gramų.

Taigi, norint teisingai išmatuoti vandens, miltų ir kitų produktų bei medžiagų tūrį, reikia užpildyti briaunuotą stiklinę tiesiai į kraštą, arba tiksliai į viršų.

Matavimo tikslumas naudojant tokią stiklinę gali būti gana didelis, pavyzdžiui, pirmą kartą tikrinant ir be specialaus pasiruošimo į stiklinę buvo įpilta 200,3 gramo vandens.

Briaunuotas stiklas turi būti užpildytas tiksliai iki krašto - tai atitinka 200 ml tūrį arba 200 gramų vandens masę.

Briaunuota stiklinė, užpildyta iki viršaus, talpina 250 ml, o tai atitinka 250 g vandens svorį.

Storas stiklas su apvadu (200 ml) (stiklas Nr. 24)

Tuščia stiklinė sveria 226 gramus.

Jei į šią stiklinę tolygiai pilsite vandenį iki apvado, tada jo tūris bus lygus 200 ml, o masė – 200 g.

Ši stiklinė turi būti pripildyta tiksliai iki krašto – tai atitinka 200 ml tūrį arba 200 gramų vandens masę.

Mažas stiklas riestais kraštais (stiklas Nr. 42)

Tuščia stiklinė sveria 206 gramus.

Šis stiklas neturi apvado. Jei ši stiklinė užpildyta iki viršaus(kol pradės pilti), tada produkto tūris bus 200 ml, o vandens masė – 200 g.

Taigi, norint teisingai išmatuoti vandens, miltų ir kitų produktų bei medžiagų tūrį, tokią stiklinę reikia pripilti iki viršaus.

Antikvarinis stiklas su rombo formos kraštais

Tuščia stiklinė sveria 173 gramus.

Šis stiklas neturi apvado. Jei šis stiklas iki viršaus užpilti vandeniu (kol pradės pilti), tada esančio vandens tūris bus 200 ml, o masė – 200 g (išbandyta eksperimentiškai).

Šią stiklinę reikia užpildyti iki viršaus – tai atitinka 200 ml tūrį arba 200 gramų vandens masę.

Rezultatai

Pagal matavimo rezultatus nustatėme, kad visi išbandyti stiklai leidžia išmatuoti 200 ml tūrį. Todėl į kiekvieną stiklinę galite surinkti tiksliai 200 ml produkto, laikantis šių sąlygų:

Akiniai su apvadu turi būti pripildyti tiksliai iki apvado.

Akiniai be apvado turi būti užpildyti iki viršaus.

Šiandien briaunotas stiklas nebėra toks paklausus ir pamažu tampa retenybe, kuris dažniau pasiliks kolekcijai. Briaunotasis stiklas kažkada buvo vienas svarbiausių Sovietų Sąjungos gyvenimo atributų. Tačiau mažai žmonių žino, kas išrado briaunuotą stiklą. Pabandykime tai išsiaiškinti.

Taigi, kas išrado briaunuotą stiklą? Gana problematiška atsakyti į šį klausimą. Taigi, žinoma, kad stiklai su kraštais buvo gaminami vadovaujant Petrui I ir buvo gaminami vienoje iš seniausių stiklo gamyklų Gus-Khrustalny mieste. Daugelis neabejoja, kad briaunoti akiniai ir stiklai buvo gaminami dar prieš revoliuciją.

1905 m. Carlas Faberge'as eksponavo savo natiurmortą „Proletarų pusryčiai“. Įdomu tai, kad iš tikrųjų visa tai pagaminta iš gana brangių medžiagų. Taigi degtinės taurė – krištolinė, plyta – iš jaspio, trynys – gintaras, nuorūkas – iš kvarco ir sidabro derinio, musė – taip pat iš sidabro, kaip laikraščio gabalas. Šis darbas vertinamas daugiau nei 1 mln.

1914 m. Urschel stiklo gamykloje pasirodė automatinė orkaitė, kurios dėka jie pradėjo gaminti ir briaunuotą stiklą.

Briaunuotą stiklą galime stebėti Petrovo-Vodkino paveiksle „Ryto natiurmortas“, kurį jis nutapė 1918 m. Matyti, kad stiklas turi 12 veidų.

Dėmesingas skaitytojas pastebės, kad visgi tai ne visai tas dizainas, kuris vėliau išpopuliarėjo, todėl vis dar galime manyti, kad būtent Vera Ignetievna Mukhina, garsi sovietų skulptorė, sukūrė monumentalią skulptūrą „Darbininkas ir kolūkietis. Taip pat sklando gandai, kad Kazamiras Malevičius padėjo jai sukurti dizainą.

Vera Ignatievna Mukhina 40-ųjų pabaigoje susižavėjo stiklu. Jai buvo pavesta išrasti naują stiklų formą, kad valgyklose būtų patogu juos plauti indaplovėje, taip pat būtų patvaresni. Galite pastebėti, kad Mukhina stiklo viršuje yra stiprinamasis žiedas, kurio anksčiau nepamatysi ant kitų briaunuotų stiklų.

Pirmasis briaunotas stiklas buvo pagamintas 1943 m. rugsėjo 11 d. toje pačioje gamykloje Gus-Chrustalny mieste. Standartinis stiklas turi 16 paviršių, tačiau yra ir kitų 12, 14, 16 ir 18 stiklų variantų, rečiau pasitaiko su nelyginiu stiklų skaičiumi, pavyzdžiui, 17, nes buvo nepatogu juos pagaminti grynai technologiškai. Briaunuoto stiklo tūris yra 250 mililitrų iki krašto.

Stiklų tūris galėtų būti: 50, 100, 150, 200, 250, 350 mililitrų. Kaina svyravo nuo 7 iki 14 kapeikų ir buvo nurodyta stiklinės apačioje suspaudus.

Etimologija

Žodis „dostakan“ yra 1356 m. rusų laiške ir Ivano Kalitos (mirė 1340 m.) dvasiniame laiške. Manoma, kad tai yra skolinimasis iš tiurkų medinių indų - tostakan(žemi apvalūs indai, pvz., dubenys). Šiuolaikine kazachų kalba tostaganas yra gėrimo puodelis.

apibūdinimas

Stiklo forma paprastai yra artima cilindrui arba nupjautam kūgiui, tačiau yra ir sudėtingesnės formos stiklų. Pagrindinis skirtumas tarp stiklinės ir kitų rūšių indų yra rankenos nebuvimas. Akiniai taip pat briaunuoti.

Stiklo aukščio ir pagrindo skersmens santykis yra maždaug 2:1 ir yra artimas žmogaus delno dydžiui. Stiklo tūris paprastai yra 200-250 cm³. Mažesnės stiklinės dažnai vadinamos taurėmis, o labai mažos – krūvelėmis. Kasdieniame gyvenime manoma, kad įprasta briaunuota stiklinė, supilta iki lygaus krašto, talpina 200 ml, pilama „aukštyn kojomis“, tai yra iki kraštų, - 250 ml.

Senuosiuose rusiškuose skystųjų kūnų (daugiausia valstybinės degtinės) tūrio matuose 12 stiklinių = 1/4 kibiro, tai yra 3 litrai, iš kurių stiklinės tūris yra 250 ml.

Yra akiniai permatomi (stikliniai, plastikiniai) ir nepermatomi (popieriniai, plastikiniai, metaliniai), daugkartiniai ir vienkartiniai (iš popieriaus arba plastiko), sulankstomi (iš kelių žiedų).

Nuo taurės medžiagos priklauso, ar galima gerti karštus gėrimus, ar ne.

Yra net valgomos taurės: pavyzdžiui, ledus galima parduoti vafliniuose puodeliuose.

Briaunuotas stiklas

Klasikinio briaunoto stiklo matmenys yra 65 mm skersmens ir 90 mm aukščio. Stiklas turėjo 16 veidų (yra ir 17 veidų, bet 12, 14, 16 ir 18 yra tipiškiausias skaičius, nes technologiniu požiūriu lengviau pagaminti stiklus su lyginiu veidų skaičiumi ) ir jame buvo 250 ml skysčio (iki kraštų). Stiklo apačioje buvo išspausta jo kaina (dažniausiai 7 ar 14 kapeikų; „20-šis“ kainavo 14 kapeikų).

Standartinio briaunoto stiklo, pagaminto SSRS, charakteristikos:

Viršutinis skersmuo: 7,2-7,3cm;
Dugno skersmuo: 5,5 cm;
Aukštis: 10,5 cm;
Veidų skaičius: 16, 20 (galimos ir kitos reikšmės);
Viršutinės apvado plotis: 1,4 cm, 2,1 cm (galimos ir kitos vertės);

Stiklų tūris: 50, 100, 150, 200, 250, 350 mililitrų.

Briaunuotas stiklas turi daug privalumų, palyginti su įprastu cilindriniu stiklu. Dėl savo kraštų toks stiklas yra daug tvirtesnis ir gali atlaikyti kritimą ant betoninių grindų iš metro aukščio. Todėl briaunoti akiniai gaminami iki šiol ir naudojami maitinimo įstaigose, taip pat keleiviniuose traukiniuose (dažniausiai su puodelių laikikliu).

Liaudies briaunotas stiklas buvo vadinamas „Malenkovskiu“, sovietų valstybės veikėjo Georgijaus Malenkovo vardu.

Stiklinė

Cheminiai (laboratoriniai) akiniai

Cheminės (arba laboratorinės) stiklinės yra labai svarbi cheminės ar biologinės laboratorijos dalis. Paprastai jie yra griežto cilindro formos, nors kartais jie gali turėti nupjauto kūgio formą, besiplečiančią į viršų. Privalomas cheminės stiklinės atributas yra snapelis, skirtas lengvai pilti skystį. Geros stiklinės dugnas turi būti plokščias, kad būtų patogiau naudoti magnetinę maišyklę. Paprastai jie gaminami iš karščiui atsparaus stiklo, tačiau gali būti ir plastikiniai. Cheminių stiklinių tūris svyruoja nuo 5 ml iki kelių litrų. Ant stiklo gali būti pritaikyta tūrio skalė, tačiau ji yra apytikslė ir naudojama tik kaip orientyras. Indai su tiksliomis svarstyklėmis, naudojami skysčio tūriui matuoti, vadinami stiklinėmis. Stiklinės dažniausiai naudojamos sudėtingos sudėties tirpalams ruošti, kai reikia maišant ištirpinti kelias kietas medžiagas. „Laboratorinių“ švenčių metu 50 ml stiklinės dažnai naudojamos kaip kaminai.

vienkartinis puodelis

Vienkartinį puodelį 1910 m. sukūrė Hugh Mohr, kovodamas su epidemijomis.

sulankstomas stiklas

Sulankstomas metalinis puodelis

Sulankstomas stiklas susideda iš stovo ir žiedų, pritvirtintų prie jo nupjautų kūgių pavidalu. Sulankstytos dedamos viena po kita, uždaromos dangteliu. Išskleistoje padėtyje jie teleskopiškai atidaromi. Populiariuose vaidybiniuose filmuose, tokiuose kaip pavojus gyvybei! „(), „Maskvos šventės“ () ir kt., sulankstomas stiklas buvo naudojamas kaip nepamainomas girtuoklų atributas.

Stiklas kaip tūrio matas

Stiklinė taip pat yra buitinis skysčių ir palaidų kūnų tūrio matas, todėl naudojamas kulinarijos receptuose. Tokiais atvejais turima omenyje 200 ml tūrio. Pavyzdžiui, yra toks receptas „Maskvos Solyanka keptuvėje“: „2 - 3 lazdyno tetervinai (ar bet koks kitas žvėriena), 100 g rūkytos krūtinėlės, 5 dešrelės, 500 g rūgštaus šlakelio, 4 šaukštai pomidorų pastos, 1 svogūnas, 2 stiklinės sultinio, 100 g bet kokių marinatų, druskos, pipirų pagal skonį, 1 /2 stiklinės tarkuoto sūrio.

Populiarūs posakiai su žodžiu "stiklas"

Raskite tiesą stiklo apačioje.

Įdomūs faktai apie briaunuotą stiklą. Briaunuotas stiklas