Žmonės kiaušinienę vadina „grynu bakalauro patiekalu“ dėl paprasto paruošimo. Kiaušinį keptuvėje įprastu būdu gali iškepti net ir neturintis maisto ruošimo įgūdžių žmogus, tačiau norint puikiai iškepti kiaušinienę kitais būdais, jau reikia šiek tiek pasitreniruoti. Nepaisant šio patiekalo paruošimo paprastumo, jis yra paklausus restoranuose ar užkandžių baruose.

Tobulo patiekalo gaminimo paslaptys

Daugelis žmonių stebisi, kaip kepti kiaušinius keptuvėje, kad gautumėte tobulą patiekalą. Yra daug kiaušinienės gaminimo paslapčių, o patyrę virėjai pasidalino kai kuriomis iš jų:

1. Kad patiekalas išeitų ryškus ir gražus, būtina naudoti naminius kiaušinius, nes jų tryniai yra oranžiniai, o parduotuvėje pirktų – geltoni.
2. Jei jums reikia gauti dietinį patiekalą, vištienos kiaušinius reikia pakeisti putpelių kiaušiniais.
3. Klasikinė kiaušinienė kepama svieste. Dėl to patiekalas tampa daug švelnesnis. Jei kiaušinis kepamas su priedais, naudojamas saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus.
4. Norėdami gauti tobulą patiekalą, turite jį virti ant vidutinės ugnies. Jei kiaušinius kepsite ant stiprios ugnies, kiaušinienės kraštai bus labai sausi, o tai sugadins jo skonį, o jei ant silpnos ugnies, tai užtruks daug ilgiau.

Žinodami paslaptis, kaip tinkamai kepti kiaušinius, galite paruošti tobulą patiekalą tiek vienam žmogui, tiek visai šeimai.

Patiekalo kalorijų kiekis

Kiaušiniai jau tapo tradiciniu maisto produktu. Jie naudojami beveik visur. Kiaušienė yra puikus pusryčių pasirinkimas, nes juose yra daug maistinių medžiagų. Šio patiekalo kalorijų kiekis priklauso nuo šių veiksnių:

• kiaušinienė buvo kepta aliejuje arba jo nepridedant;
• kokie maisto produktai ar prieskoniai buvo dedami (dešros, šoninė, grybai, daržovės ir kt.)

Vištienos kiaušiniai nėra labai kaloringi – tik 157 kcal 100 g.. Dėl mažo angliavandenių kiekio kiaušinienė yra populiari tarp mažai angliavandenių turinčios dietos besilaikančių žmonių, norinčių sulieknėti. Kiaušiniai taip pat dažnai įtraukiami į gydomąją dietą.

Klasikinis kiaušinienės receptas

Lengviems ir greitiems pusryčiams paruošti užtrunka ne daugiau nei 10 minučių. Būtent kiaušinienės gaminimo greitis išpopuliarėjo tarp tų žmonių, kurie nemėgsta skirti daug laiko maisto kūrimui.

Prieš kepdami kiaušinį, turite paruošti šiuos ingredientus:

1. Aliejus – kiekis priklauso nuo keptuvės. Jo prireiks tik šiek tiek keptuvėje su nepridegančia danga.
2. Kiaušiniai – vienai porcijai reikės dviejų kiaušinių.
3. Prieskoniai (druska, pipirai) naudojami pagal skonį. Juos galima pakeisti specialiais prieskoniais.
4. Jei pageidaujama, gatavą patiekalą galima papuošti žolelėmis - krapais arba žaliais svogūnais.

Patiekalo gaminimas susideda iš kelių etapų, kuriems nereikia daug laiko ar ypatingų pastangų.

Pirmas lygmuo

Reikia paimti keptuvę ir pastatyti ant viryklės. Toliau reikia įpilti aliejaus ir palaukti, kol keptuvė įkais ant vidutinės ugnies.

Antrasis etapas

Sviestui ištirpus, reikia įmušti kiaušinius į keptuvę. Šiame etape turite įsitikinti, kad kiaušinių lukštai nepatenka į indą. Keptuvėje esantys kiaušiniai turi būti nedelsiant apibarstyti paruoštais prieskoniais ir žolelėmis.

Ketvirtasis etapas

Kai patiekalas bus paruoštas, jis turi būti dedamas į lėkštę ir patiekiamas kartu su mėgstamu padažu ir duona.

Dabar, išmokus kepti kiaušinius keptuvėje, tampa aišku, kad šis procesas užtruks mažiau nei 10 minučių. Greiti pusryčiai labai svarbūs užimtiems žmonėms.

Kiti gaminimo variantai

Kaip minėta, kiaušinienės paruošimo variantų yra labai daug. Populiariausi iš jų:

• šoninė ir kiaušiniai;
• kepti kiaušiniai su dešra arba frankfurtais;
• kiaušinienė su pomidorais;
• arba špinatai ir kt.

Norint pagaminti kiaušinienę su priedais, prieš kepant kiaušinį reikia apkepti papildomus ingredientus. Pavyzdžiui, jei reikia virti, pirmiausia šoninė kepama, kol iškeps, o tada į ją įmaišoma kiaušinių. Žinoma, tai užtruks daugiau laiko, tačiau patiekalas pasirodys daug skanesnis. Beveik baigtą kiaušinienę taip pat galite apibarstyti kietuoju sūriu ir porai minučių uždengti dangčiu. Kai sūris išsilydys, keptuvę galima nukelti nuo ugnies.

Ne mažiau populiarus pusryčių patiekalas – pieniškas omletas su dešrelėmis. Kaip kepti kiaušinius su pienu? Norėdami tai padaryti, turite paimti dubenį, įmušti du kiaušinius, įpilti šiek tiek pieno ir viską išmaišyti šakute. Toliau į keptuvę reikia supilti aliejų, įkaitinti, apkepti dešreles, o tada supilti pieno ir kiaušinių mišinį. Tada uždenkite keptuvę dangčiu maždaug šešias – septynias minutes. Kai patiekalas bus paruoštas, jį reikia nuimti nuo viryklės.

Kaip kepti kiaušinį mikrobangų krosnelėje

Daugelis žmonių stengiasi nevalgyti riebaus ar kepto maisto. Tokiu atveju galite naudoti mikrobangų krosnelę kiaušinienei virti. Šio gaminimo būdo ingredientai gali skirtis. Taip geriau virti kiaušinienę ar omletą, nes visas trynys gali sprogti ir ištepti visą mikrobangų krosnelę.

Norint mikrobangų krosnelėje iškepti omletą su dešra, reikia dešrą supjaustyti kubeliais keraminiame dubenyje, įmušti du kiaušinius, pridėti prieskonių pagal skonį, išmaišyti ir virti.

Jūs turite gaminti kiaušinienę visu pajėgumu. Jo paruošimo laikas gali svyruoti nuo dviejų iki penkių minučių ir priklauso nuo mikrobangų krosnelės galios.

Kas turėtų apriboti kiaušinių vartojimą?

Virškinimo sutrikimų turintys žmonės neturėtų valgyti daug kiaušinių, nes tai gali sukelti skrandžio sutrikimus.

Taip pat verta riboti kiaušinių vartojimą žmonėms, turintiems didelį cholesterolio kiekį. Jei žmogus dėl to neturi problemų, jis gali suvalgyti vieną ar du kiaušinius per dieną, o žmonės, kurių cholesterolio kiekis padidėjęs, kiaušinių suvartojimą turėtų sumažinti iki dviejų ar trijų per savaitę. Kadangi cholesterolio yra trynyje, kai kurie gydytojai pataria valgyti tik kiaušinių baltymus.

Nepaisant to, kad kiaušinienę paruošti labai paprasta, vis tiek reikia būti atsargiems, niekur negalima išeiti iš virtuvės, kad nesudegtų. Tai populiarus patiekalas, kuris tiks ne tik pusryčiams, bet ir pietums ar net vakarienei. Ir norint paruošti tokį patiekalą, nereikia turėti jokių specialių įgūdžių.

Kiaušienė yra neatsiejama skanių pusryčių dalis. Tiems, kurie laikosi sveikos mitybos, puikiai tiks pomidorai ir avokadai bei viso grūdo kvietinė duona. O tie, kurie mėgsta valgyti nuoširdžiau, mieliau renkasi su šonine ar rūkytos mėsos griežinėliais. Kiaušiniai yra ne tik puikus baltymų šaltinis, bet ir labai skanūs, o svarbiausia – iškepa akimirksniu.

Rakto m_square1 paskirties vietos kodas nerastas.

Tačiau labai mažai žmonių žino, kaip pagaminti tobulą patiekalą. Reikia žinoti keletą dalykų, kuriais, pavyzdžiui, išgausite reikiamą konsistenciją ir kiaušinis neišsiskleis po keptuvę. Tokie tinkamai išvirti kiaušiniai gali būti naudingi ne tik kaip pusryčiai, bet ir prie daržovių salotų, makaronų patiekalų ar net dešrų.

Maisto gaminimo patarimai:

1. Pasirinkite tinkamą keptuvę – žinoma, kiaušinienei specialios keptuvės nereikia. Pakanka įprastos ketaus keptuvės arba nepridegančios keptuvės. Jei kiaušinius kepsite nerūdijančio plieno keptuvėje, reikės įpilti dar šiek tiek aliejaus. Keptuvės dydis neturi reikšmės – bet vienam kiaušiniui geriau rinktis 20 centimetrų skersmens keptuvę, o jei ruošiate kiaušinienę visai šeimai – 30 centimetrų.

2. Nustatykite tinkamą temperatūrą – kiaušiniai kepami ant vidutinės ugnies. Jei keptuvę pastatysite ant per stiprios ugnies, kiaušinienės kraštai apdegs ir apdegs, bet vidurys vis tiek liks skystas. Savo ruožtu per šaltoje keptuvėje kiaušinis keps labai ilgai. Kaip nustatyti tikrąją keptuvės temperatūrą? Įmuškite kiaušinį į keptuvę ir išgirskite, kaip jis šniokščia. Kepti.

3. Kaip išgauti tobulą kepto kiaušinio viršų? Didžiausias menas – subalansuoti kiaušinienės vidurinę dalį ir jos šonus. Nubėgęs trynys yra tai, kas skiria puikų keptą kiaušinį nuo puikaus. Tačiau visada žiūrėkite, kad baltas neliktų skystas. Tai svarbiau. Gaminimo procese, kur nors etapo viduryje, keptuvę galite uždengti dangčiu, tai padės kiaušiniui tolygiai iškepti viršuje. Mėgstantiems kruopščiai išvirtus kiaušinius be trynio, baltai apskrudusį kiaušinį galima apversti „antra puse“ ir toliau kepti dar minutę ar dvi.

4. Kiek laiko kepti? Konkretaus laiko, kiek laiko reikia kepti kiaušinius, nėra. Kiaušinio baltymas iškeps per kelias minutes, ypač jei keptuvę kelioms minutėms uždengsite. Po to, kai baltymas yra paruoštas, trynys taip pat yra norimos konsistencijos. Trynio pasirengimą galite patikrinti paspausdami jį pirštu. Kepant svarbu nepurtyti ir neapsukti keptuvės, nes tai gali sugadinti trynį, o to ištaisyti nepavyks.

5. Kepti augaliniame aliejuje ar svieste? Geriausias derinys būtų šaukštas šio ir šaukštas kito aliejaus. Prieš kepant, sviestas turi visiškai ištirpti ir pasklisti sukamaisiais judesiais, o augalinis aliejus turi būti skystas ir skaidrus.

Rakto after_article paskirties vietos kodas nerastas.

Rakto m_after_article paskirties vietos kodas nerastas.

Produktų, su kuriais dauguma žmonių eina į parduotuvę, sąraše dažniausiai randami kiaušiniai. Nelaimingas atsitikimas? Visai ne. Visi žino, kad kiaušiniai yra lengviausias būdas gauti baltymų, būtinų ląstelių atsinaujinimui. Nepamirškime, kad patiekalų, kuriuos galima pasigaminti iš šio stebuklingo gaminio arba į kuriuos kaip vieną iš ingredientų įdedami kiaušiniai, skaičius atrodo begalinis.

Dažniausiai jie gaminami iš vištų kiaušinių, tačiau populiarūs ir putpelių kiaušiniai. Tai dietiškesnis produktas, juose mažiau cholesterolio, o putpelių kūno temperatūra aukštesnė nei vištų, todėl šiuose kiaušiniuose salmonelės negyvena, todėl jas galima valgyti žalius. Toliau pakalbėkime apie tokį patiekalą kaip įprasta kiaušinienė, paruošta iš paprastiausių vištienos kiaušinių.

Atrodo, sunku rasti paprastesnį patiekalą nei kiaušinienė. Eilinę namų šeimininkę, bakalaurą ar prestižinio restorano šefą sunku nustebinti ar sugluminti klausimu, kaip iškepti kiaušinienę. Paimkite kiaušinius ir pakepinkite. Na, įberkite druskos, galite pjaustyti dešreles ar sūrį, supjaustyti pomidorus, susmulkinti žoleles - ir viskas, pusryčiai ar pietūs paruošti. Bet jo ten nebuvo. Yra įvairių rūšių kiaušinienės: virtos, plaktos ir troškintos, taip pat yra kiaušinienės ir kiaušinienės receptų (mūsų kaimynų – bulgarų – virtuvė).

Jei norite eksperimentuoti, receptus galite varijuoti neribotą laiką, tačiau įprastos kiaušinienės receptas yra, galima sakyti, klasikinis, bazinis variantas, kurį turėtų žinoti kiekvienas.

Kaip kepti įprastą kiaušinienę keptuvėje?

Ingridientai:

• Ūkininko aliejus – 1 a.š. šaukštas;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• druska - žiupsnelis.

Paruošimas

Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Tikslinga kiaušinienę kepti svieste, o ne augaliniame aliejuje. Žinoma, neturėtumėte to daryti kiekvieną dieną – jūs gaunate per daug cholesterolio. Tačiau kartais galite gydytis patys. Jei kiaušinienė yra visos šeimos mėgstamiausi pusryčiai ir gaminama kasdien, pirkite keptuvę su keramine danga – tai ir sveika, ir taupo aliejų.

Taigi, kai aliejus įgaus malonų gintarinį atspalvį, po vieną sumuškite kiaušinius. Druska. Ir tada viskas priklauso nuo to, kokią kiaušinienę norite gauti.

Norėdami paruošti keptus kiaušinius, kiaušinius atsargiai išdaužykite, kad nepažeistumėte trynių, uždenkite keptuvę dangčiu ir palaukite 5 minutes.Pusryčius palikite troškintis ant kuo mažesnės ugnies.

Jei norite gauti kiaušinienės, įmuškite kiaušinius į dubenį, įberkite druskos, lengvai paplakkite šakute ir supilkite į keptuvę. Kepdami intensyviai maišykite. Šie pusryčiai paruošiami daug greičiau – per 2 minutes ir jie paruošti. Kiaušinių pirmiausia nereikia išplakti, o išmaišyti tiesiai keptuvėje.

Mazunya yra pūstas kiaušinis. Norėdami jį paruošti, turėsite padirbėti. Atskirkite baltymus nuo trynių ir išplakite atskirai. Baltymus supilkite į keptuvę ir palikite, kol baltyminis sluoksnis „susitrauks“ ir taps tankus. Ant viršaus supilkite trynius ir greitai paskleiskite. Mazunya yra pasirengusi. Puikus būdas pamaitinti mažą kaprizingą žmogų, kuris tiesiog pavargo nuo kiaušinienės.

Garuose virta kiaušinienė ruošiama arba dvigubame katile, arba vandens vonioje. Tokiu atveju keptuvę patepkite aliejumi, įmuškite kiaušinius ir palikite kepti 4-6 minutes. Ši parinktis, žinoma, yra naudingesnė, tačiau ne visiems tai patinka.

Įprastą kiaušinienę, kaip matote, galite kepti įvairiai, svarbiausia teisingai patiekti: su žolelėmis, skrudintu batonu ar skrebučiais, sūriu ir šviežiomis daržovėmis.

Pasak tų, kurie tik pradeda įvaldyti kulinarijos meną, populiariausias ir tuo pačiu paprasčiausias patiekalas yra kepti kiaušiniai, kurių receptas daugeliui žinomas nuo vaikystės. Tačiau mažai žmonių žino, kiek įvairių būdų jį paruošti. Kaip pavyzdį galime laikyti įdomiausius iš jų.

Klasikinė versija

Visi žino, kad paprasčiausias greito ir skanaus užkandžio variantas yra toks, kad šį patiekalą žino net nepatyrusi šeimininkė. Nepaisant to, toks darbas turi savų niuansų. Norėdami su jais susidoroti, turite patys pereiti visus proceso etapus. Pirmiausia turite paruošti pagrindinius ingredientus. Tokiam patiekalui jų reikia tik dviejų: 1 žalio vištienos kiaušinio ir gabalėlio sviesto.

Kaip ruošiama tokia kiaušinienė? Receptas apima šiuos veiksmus:

1. Pirmiausia reikia gerai įkaitinti keptuvę. Jei jame yra termospotas, tuomet reikia palaukti, kol pasikeis indikatoriaus spalva.
2. Į keptuvę sudėkite sviestą ir šiek tiek ištirpinkite nelaukdami, kol užvirs.
3. Sumuškite kiaušinį buku peilio puse smogdami į lukštą.
4. Pakelkite keptuvę apie 10 centimetrų virš ugnies.
5. Lėtai atlikite kelis sukamuosius judesius, kad baltymai tolygiai pasiskirstytų keptuvės paviršiuje. Kai tik jis nejuda, patiekalas gali būti laikomas visiškai paruoštu. Šiuo atveju baltymo spalva, kaip taisyklė, pasikeičia iš matinės į baltą.

Dabar belieka atsargiai mentele pakelti ir perkelti į lėkštę. Prieš valgant patiekalą reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Geriau, jei kiekvienas tai padarys pats pagal savo skonį.

Technologijos padėti

Šiandien šiuolaikinės šeimininkės virtuvėje yra daug įvairių prietaisų, padedančių susidoroti su sunkiu maisto ruošimo darbu. Paimkite, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelę. Išvirti kiaušinienę jai nebus sunku. Ypač jei tai paprastas keptas kiaušinis. Šiuo atveju recepte yra tie patys ingredientai: kiaušinis ir sviestas.

Tiesa, proceso technologija bus šiek tiek kitokia:

1. Įjunkite mikrobangų krosnelę ir pakaitinkite lėkštę joje 1 minutę.
2. Išimkite indus ir atsargiai patepkite jų paviršių aliejumi.
3. Sumuškite kiaušinį taip, kad jis gražiai pasiskirstytų lėkštėje.
4. Naudodami peilio galiuką, lengvai įsmeikite trynį.
5. Įdėkite plokštelę į mikrobangų krosnelę, uždarykite dureles ir nustatykite laikmatį 45 sekundėms. Jei per tą laiką baltymas nėra tinkamai sutankintas, galite pridėti dar 15 sekundžių. Tokiu atveju trynys iš vidaus turi likti skystas.

Kiekvieną porciją geriau virti atskirai, kad gaminys gerai iškeptų ir nepavirstų beforme mase.

Plakta kiaušinienė su mėsa

Jei į standartinį ingredientų rinkinį pridėsite mėsos, gausite labai maistingą keptą kiaušinį. Receptas praktiškai nesikeičia. Kaip mėsos priedą galite naudoti kumpį, šoninę ar bet kokią dešrą. Viskas priklausys nuo asmeninio noro ir individualaus skonio. Reikės šių produktų rinkinio:

2 kiaušiniai, 100 gramų kumpio, druskos, 40 gramų sviesto, smulkintų žolelių (petražolės, krapai) ir truputis maltų pipirų.

Virimo būdas:

1. Aštriu peiliu kumpį atsargiai supjaustykite tolygiomis plonomis riekelėmis. Jei turite tik, pavyzdžiui, virtą rūkytą dešrą, tuomet geriau ją supjaustykite griežinėliais.
2. Sviestą ištirpinkite gerai įkaitintoje keptuvėje.
3. Išdėliokite kumpio gabalėlius ir šalia jų iškart sumuškite kiaušinius, atsargiai, kad nepažeistumėte trynių.
4. Produktus galima iš karto pabarstyti pipirais ir pabarstyti druska.
5. Kepti užtruks 2-3 minutes.

Po to gatavas produktas turi būti dedamas į lėkštę ir patiekiamas, gausiai apibarstytas iš anksto supjaustytomis žolelėmis.

Plakta kiaušinienė su daržovėmis

Rudenį, atėjus derliaus nuėmimo laikui, šviežių daržovių galima dėti beveik į bet kurį patiekalą. Pavyzdžiui, iš pomidorų labai skanūs kepti kiaušiniai. Šio patiekalo receptas itin paprastas. Paruošimas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį.

O pagrindiniai naudojami ingredientai: vyšniniai pomidorai, druska, žali kiaušiniai, actas, žolelės, sviestas ir malti pipirai.

Ši kiaušinienė turi būti paruošta taip:

1. Pomidorus perpjaukite per pusę ir lengvai apšlakstykite actu, kad nesuvystų ir išlaikytų spalvą.
2. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
3. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
4. Sudaužykite visus kiaušinius, stengdamiesi išlaikyti trynio vientisumą. Reikia palaukti, kol baltymai gerai sustings.
5. Maistą pabarstykite druska, įberkite šiek tiek pipirų ir ant viršaus kartu su paruoštomis žolelėmis išdėliokite pomidorų skilteles.

Patiekalas turi būti gaminamas ant silpnos ugnies, uždarius dangtį. Skrudinimo laipsnį kiekvienas pasirenka individualiai.

Keptas kiaušinis su svogūnais

Į ingredientų sąrašą įtraukę medžiagas, kuriose yra fitoncidų, įprastą patiekalą galite paversti sveiku produktu. Paprastai kaip toks ingredientas naudojami svogūnai arba žalieji svogūnai. Rezultatas – labai skanus ir aromatingas keptas kiaušinis. Receptas su nuotrauka leidžia aiškiai atsekti visus šio proceso etapus. Tačiau pirmiausia turite paruošti visus reikalingus produktus:

2 kiaušiniai, 15 gramų margarino (arba taukų), druskos, 20 gramų svogūnų (arba pora žalių svogūnų) ir maltų pipirų.

Viskas prasideda nuo patiekalų apdorojimo:

1. Keptuvę reikia gerai sutarkuoti taukais arba tiesiog įdėti gabalėlį margarino ir padėti ant ugnies.
2. Suberkite atsitiktinai pjaustytus svogūnus ir lengvai pakepinkite.
3. Įmuškite kiaušinius ir palaukite, kol apatinė plutelė šiek tiek paruduos. Po to keptuvę galima nuimti nuo viryklės.

Vartojant žalius svogūnus, jų atskirai kepti nereikia, o kiaušinius geriau tiesiog supilti iš karto.

"Uždaras" keptas kiaušinis

Labai originaliai lėkštėje atrodo „uždaryti“ kepti kiaušiniai. Tokiu atveju reikalingas receptas su nuotrauka, kad būtų galima aiškiai suprasti kiekvieno atlikto veiksmo poreikį. Vienai šio patiekalo porcijai reikia pačių paprasčiausių ingredientų: 2 žalių kiaušinių, žiupsnelio druskos ir 17 gramų augalinio aliejaus.

Virimo technologija:

1. Visų pirma ant ugnies reikia padėti nedidelio skersmens keptuvę, kad ji gerai įkaistų.
2. Įpilkite aliejaus ir palaukite kelias sekundes.
3. Į keptuvę atsargiai įmuškite kiaušinius ir iš karto įberkite šiek tiek druskos. Reikia stengtis, kad jo nepatektų ant trynio, kad nesusidarytų negražių šviesių dėmių.
4. Kai tik balta spalva pradeda keisti spalvą, uždenkite keptuvę dangčiu.
5. Palaukite 10-15 sekundžių. Per tą laiką skysta konsistencija turėtų spėti sutirštėti.
6. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir padėkite į šalį minutei atvėsti.

Po to galite saugiai pakelti dangtį ir perkelti gatavą kiaušinienę į lėkštę.

Keptas kiaušinis duonoje

Bet koks patiekalas turėtų patraukti dėmesį ne tik puikiu skoniu, bet ir išvaizda. Yra vienas gana įdomus būdas gauti labai originalų keptą kiaušinį. Keptuvės receptą galima papildyti gabalėliu baltos duonos, kuri pasitarnaus kaip unikali natūrali patiekalo forma. Tai padaryti nėra sunku.

Jums reikės įprastų ingredientų: 2 kiaušiniams, 2 duonos riekelių (baltos), druskos, 40 gramų sviesto ir pipirų.

Viskas turi būti padaryta greitai ir sklandžiai:

1. Pirmiausia reikia įkaitinti aliejų keptuvėje. Turėtų pradėti virti.
2. Tuo tarpu įprastu stikliniu iš duonos gabalėlių išpjaukite apskritimo formos skylutes.
3. Apkepkite gautą ruošinį iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
4. Nekeldami keptuvės nuo viryklės, į kiekvieno gabalo skylutę įmuškite po kiaušinį.
5. Po dviejų minučių apverskite konstrukciją mentele ir palaukite tiek pat.

Prie šio kiaušinio kaip garnyro puikiai tiks šviežios daržovės.

Tobulas suderinamumas

Kai kurios daržovės taip pat gali būti kepimo forma, kurioje kepami kiaušiniai. Žingsnis po žingsnio receptas, nuotrauka ir išsamus aprašymas dažniausiai domina tik pradedančias namų šeimininkes. Patyręs virėjas gali nesunkiai paruošti tokį patiekalą, net jei tai daro pirmą kartą.

Norėdami dirbti, pirmiausia turite paruošti visus produktus: 2 saldžiąsias paprikas, 4 kiaušinius, 2-3 gramus druskos ir 5 mililitrus augalinio aliejaus.

Proceso žingsniai:

1. Visų pirma, daržoves reikia nuplauti, o tada iškirpti šerdį, pašalinant visas sėklas.
2. Po to kiekvieną ankštį reikia atsargiai supjaustyti bent vieno centimetro storio žiedais.
3. Įkaitintoje keptuvėje aliejuje apkepkite gabalėlius iš vienos pusės. Jie turėtų tik šiek tiek ruduoti.
4. Apverskite gabalėlius į kitą pusę ir kiekvienoje iš jų atsargiai įmuškite po vieną kiaušinį.
5. Patiekalą pasūdykite ir sumažinkite ugnį.
6. Kai tik baltymai tampa tankūs ir neskaidrūs, keptuvę galima nukelti nuo viryklės.

Belieka gatavus produktus perkelti į lėkštes, pipirus ir, jei norite, pabarstyti kapotomis žolelėmis.

Omletai ir kiaušinienė- patiekalai, kurie dažnai ruošiami pusryčiams arba kaip lengvas užkandis tarp pagrindinių valgymų kiaušinių pagrindu. Jų receptų įvairovė tokia didelė, kad tokius patiekalus į savo racioną galite įtraukti kiekvieną dieną. Tuo pačiu kiekvieną kartą patiekalą galima paruošti visiškai nauju būdu.

Vienintelis skirtumas tarp omleto ir kiaušinienės yra tas, kad omletas ruošiamas pridedant pieno, pieno ir rauginto pieno produktų, o kiaušinienė ruošiama „gryna“ forma. Abu patiekalus galima papildyti pačiais įvairiausiais produktais: sūriu, daržovėmis, žolelėmis, prieskoniais ir žolelėmis, dešrelėmis ir mėsos gaminiais.

Ir omletas, ir kiaušinienė turi tam tikrų ypatumų ruošiant. Verta į juos atsižvelgti bet kuriuo atveju, nes tokius patiekalus namuose norisi pagaminti ne mažiau skanius, nei gamintus profesionalaus virėjo.

Pusryčiams galite paruošti švelnų ir purų omletą, vadovaudamiesi šiomis rekomendacijomis:

1. Kiaušinių ir skystos dalies santykis turi būti 2:1, tai yra maždaug 1-1,5 a.š. skysčio vienam kiaušiniui.
2. Omletą galite ruošti ne tik su pienu, bet ir su raugintu keptu pienu, grietine, grietinėle, taip pat kitais pieno produktais ir net majonezu. Būtent majonezas ir grietinė patiekale padeda įgauti subtilų kreminį skonį.
3. Omleto ingredientus reikia gerai išmaišyti ir plakti rankomis. Šiems tikslams geriau nenaudoti maišytuvo ar maišytuvo. Idealiai tiks tokie virtuvės reikmenys kaip plaktuvas ir šakutė.
4. Jei reikia, paprasti kvietiniai miltai padės sutirštinti omleto struktūrą. Tačiau šis komponentas turėtų būti naudojamas nedideliais kiekiais. Taigi 4 kiaušiniams neturėtumėte naudoti daugiau nei 1,5 šaukštelio. miltai.
5. Norėdami paruošti omletą, galite naudoti tik baltymus. Tada toks patiekalas kiekvienai dienai pasirodys lengvas ir dietinis. Jei naudosite tik trynius, omletas pasirodys gana tankus. Tačiau omleto-suflė receptas reikalauja naudoti ir baltą, ir trynį, tačiau tereikia juos išplakti atskirai.
6. Klasikinis omleto paruošimo būdas – kepti keptuvėje po uždaru dangčiu, tačiau omletą galima ir kepti. Abiem atvejais reikia naudoti indus storu dugnu su nepridegančia danga. Jis turėtų sušilti ir tolygiai skleisti šilumą. Tinkamiausias variantas – teflonu padengta ketaus keptuvė.
7. Omletas dažniausiai kepamas saulėgrąžų aliejuje, tačiau jis bus skanesnis, jei į jį įdėsite gabalėlį sviesto arba naudosite tik jį.
8. Išplaktą kiaušinio-pieno omleto mišinį kepdami pilkite tik ant gerai įkaitintos keptuvės. Patiekalas kepamas ant stiprios ugnies, kol ant dugno susidaro plutelė. Tada sumažinkite ugnį ir laikykite indą ant ugnies, kol jis visiškai iškeps.
9. Norint padidinti sotumą ir pagerinti skonį, į omletą dedama įvairių produktų. Geriausia juos dėti į kiaušinių ir pieno mišinį, kai jis šiek tiek sustings keptuvėje. Tačiau priedus galima maišyti ir su žaliu omletu. Tuo pačiu metu daržoves ir kai kuriuos kitus produktus rekomenduojama iš anksto termiškai apdoroti, nes jiems virti reikia daugiau laiko. Be to, „sultingus ingredientus“, tokius kaip cukinijos ir pomidorai, reikia iš anksto apdoroti. Kepimo metu jie išskiria daug sulčių, kurios gali neigiamai paveikti omleto purumą.
10. Likus kelioms minutėms, kol omletas bus paruoštas, omletą reikia pabarstyti sūriu ir žolelėmis.
11. Paruoškite omletą, uždengdami jį dangteliu su skylute garams išeiti. Tokiu atveju dangtelis, iš vidaus pateptas sviestu, leis omletui pakilti kur kas aukščiau.
12. Ruošdami pusryčiams omletą, neskubėkite iš karto nuimti dangtelio ir dėti patiekalą į lėkštes. Leiskite pastovėti porą minučių. Dėl to omletas nenukris ir bus prisotintas priedų aromatų ir skonio, jei, žinoma, tokių yra.

Omletas – nuostabus patiekalas, kurį galima ruošti namuose kiekvieną dieną. Kaip ir bet kuri kita, ji turi savo kūrybos ypatybes. Pagrindiniai niuansai, į kuriuos reikia atsižvelgti ruošiant omletą, buvo išvardyti aukščiau, visi kiti bus nurodyti tiesiogiai pasirinktame recepte.

Skanių kiaušinienės receptų paslaptys kiekvienai dienai

Kiaušienė – ne mažiau populiarus patiekalas kasdieniams pusryčiams nei omletas. Jį paruošti lengviau ir greičiau, bet pasirodo gana skanu ir lengva. Tačiau, jei reikia, galite padidinti šio patiekalo sotumą, įdėdami kumpio, mėsos gabalėlių, sūrio, daržovių ar net naudodami garnyrą.

Kiaušinių kiaušinienės gaminimo receptai yra labai įvairūs. Populiariausias, ko gero, yra keptų kiaušinių gaminimo receptas. Tereikia į aliejuje įkaitintą keptuvę įmušti kiaušinį ir kepti, kol iškeps. Pasirengimas nustatomas pagal pageidaujamą paruošimo laipsnį. Per tris minutes baltymas visiškai sustings, o trynys liks skystas. Per septynias minutes kiaušinis bus visiškai iškeptas.

Be to, yra keletas kitų kiaušinienės rūšių. Garsiausios yra chatterbox ir mazunya. Pirmojo tipo patiekalo ruošimo receptas apima baltymo ir trynio sumaišymą, o antrajame recepte siūloma atskirti baltymą ir trynį, išplakti atskirai, pirmiausia keptuvėje apkepti baltąją dalį, o po to pilti ant jos išplaktą trynį. taip pat turi būti parengtas.

Sūdyti kiaušinienę rekomenduojama arba virimo pradžioje, arba viduryje, kad druskos kristalai spėtų ištirpti. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, pabarstykite žolelėmis, taip pat sūriu.

Sausą kiaušinienę išgelbėsite į keptuvę įdėjus sultingų pomidorų. Be to, bet koks jūsų skonio padažas išgelbės situaciją.

Kiaušinių kiaušinienės gaminimo receptai paprastai apima kepimo procesą. Tokiu atveju reikėtų rinktis keptuvę su nepridegančia danga, nes kiaušiniai mėgsta prilipti prie keptuvės paviršiaus. Kepant orkaitėje, kiaušinienės formeles reikia patepti sviestu. Taip patiekalo skonis taps malonesnis, o kiaušinienė patiekale neįsitvirtins.

Ruošdami kiaušinienę namuose, atminkite, kad į šį patiekalą reikia įdėti nedidelį kiekį riebalų. Geriausia naudoti sviestą. Tefloninėje keptuvėje be riebalų iškepta kiaušinienė pasirodys per sausa ir atitinkamai ne tokia skani.

Čia, ko gero, visos pagrindinės skanios kiaušinienės ruošimo namuose kiekvienai dienai paslaptys.

Suimtas…

Omletas ir plakta kiaušinienė, be jokios abejonės, yra nuostabūs pusryčių patiekalai, kuriuos galima paruošti įdedant minimalias pastangas ir laiko. Paprasta, greita ir skanu – taip galima apibūdinti šiuos patiekalus.

Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis šioje svetainės skiltyje padės pažvelgti į omletus ir kiaušinienę naujai. Be klasikinių gaminimo galimybių, jie siūlo daugybę naujų galimybių.

Omletus ir kiaušinienę virti pagal mūsų žingsnis po žingsnio receptus bus tikras malonumas, nes tekstiniai aprašymai papildyti žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Jų dėka vienos ar kitos procedūros įgyvendinimas nekels jokių abejonių.

Taigi, pasirinkite tinkamą receptą ir gaminkite su malonumu!