Mums reikės:
*slėginė viryklė
*stiklinius indelius su užsukamu dangteliu (tokius, kurie telpa į greitpuodį, turime pusės litro)
* medžiaginė virtuvinė servetėlė

Mėsą kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite gabalėliais (gabalų dydis priklauso nuo jūsų nuožiūra, kaip jums patinka).
Dabar reikia pasimatuoti, kiek tam reikės mėsos, į stiklainį, kuriame kepsite troškinį, reikia sudėti smulkintos mėsos gabaliukus. Ir pasverkite šią mėsą ant svarstyklių. Mėsą reikia dėti ne į patį viršų, o prie apatinio kaklo krašto ir ne sandariai, kad tarp gabalėlių būtų oro, antraip, mėsai iškepus, sultys nebeturės kur dingti.
Mūsų pusės litro stiklainyje buvo lygiai pusė kilogramo mėsos.

Mūsų greitpuodyje yra 4 tokie stiklainiai. Taigi imame 2 kg. mėsos, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir šiek tiek daugiau nei pusę šaukštelio pipirų. Visa tai gerai išmaišykite.

Tada į kiekvieno stiklainio dugną dedame po vieną lauro lapelį ir dedame ten mėsą, vėlgi ne sandariai ir ne į viršų.
Dabar stiklainius tinkamai uždarykite dangteliais. Stiklainių nesterilizavau, o tiesiog gerai išploviau ir išdžiovinau.
Ant greitpuodžio dugno uždėkite skudurą arba marlės servetėlę, kaip norite. Tai turi būti daroma, kad gaminant stiklainius netrenktų į greitpuodės dugną ir, neduok Dieve, nesudužtų.

Įdėkite stiklainius į greitpuodį ir supilkite šalta vandens iki kaklo (vėlgi iki apatinio krašto, o ne iki viršaus).

Sandariai uždarykite greitpuodžio dangtį, įstatykite vožtuvą ant dangčio, kaip nurodyta greitpuodžio instrukcijose, ir įjunkite viryklę.
Kai vanduo greitpuodyje užverda ir veikia vožtuvas, sumažinkite viryklės kaitrą iki žemiausio lygio ir leiskite mėsai kepti 2 valandas.
Tada išjunkite viryklę ir palikite greitpuodį ant viryklės, neatidarius kol visiškai atvės. Gaminome iš vakaro ir greitpuodį palikome ant viryklės nakčiai.
Greitpuodiui visiškai atvėsus, atidarykite jį, išimkite stiklainius, nušluostykite ir laikykite, kaip sakė autorė, tiesiog sandėliuko lentynoje.
Troškinys gavosi tiesiog puikus. Bandymui atidarėme stiklainį ir troškinau bulves su troškiniu, gavosi labai skanu!!!

Ir aš jums pasakysiu, kaip aš gaminu troškintą kiaulieną namuose daugiaslėgėje viryklėje. Tačiau po virimo „stebuklų puode“ taip pat būtinai apdoroju produktą papildomai. Tai bus išsamiai aptarta recepte.

Jei papildomai sterilizuosite, tai garantuoja ilgalaikį troškinio laikymą. Nors tai nebūna pas mus ilgiau nei šešis mėnesius. Dažniausiai pasidarau ne dideles atsargas, o vieną ar du, daugiausiai tris stiklainius ir, kai pati būnu vasarnamyje, palieku juos su vyru mieste. Valgyti troškinį nenuspėjama – jis gali jį suvalgyti po savaitės, o gal ir po poros mėnesių. Bet kokiu atveju valgydama papildau atsargas. Žinodama, kad šaldytuve yra indelis mėsos, nesijaudinu, kad mano nesant vyras išalks.

Troškinimo ingredientai

1. Kiauliena (be kaulų) - 1,5-2 kg
2. Lauro lapas - 2-3 vnt.
3. Juodieji pipirai - 8-10 vnt.
4. Druska - 1 arbatinis šaukštelis 1 kg mėsos

1. Paruoškite kiaulieną be kaulų, lauro lapus, pipirų žirnelius ir druską. Šiandien gaminu troškinį iš kiaulienos mentės, sveriančios 1 kg 200 g. Mėsą, žinoma, reikia gerai nuplauti. Jei yra daug riebalų, geriau juos nupjauti. Nors, kaip sakoma, kam patinka.

2. Kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais, nedelsdami sudėkite į multivarkos dubenį. Suberkite pipirų žirnelius, lauro lapus (didelius galima sulaužyti) ir druską. Viską sumaišykite, kad druska tolygiai pasiskirstytų. Uždarykite greitpuodės dangtį, užfiksuokite rankenėlę ir meniu pasirinkite režimą „Pupelės“ (neleiskite tuo jūsų nustebinti, Oursson MP5010PSD šiuo režimu puikiai ir subtiliai kepa ne tik ankštines, bet ir troškintą mėsą iš bet kokia mėsa). „Produkto pasirinkimas“ pakeičiamas į „vidutinis“. Sumažiname slėgio lygį iki 3 (numatytasis yra 6). Paliekame laiko 2 val.

3. Po signalo atidarykite dangtelį ir patikrinkite, ar nėra paruošimo ir druskos.

4. Kiaulieną kartu su skysčiu sudėkite į sterilizuotus stiklainius (turiu vieną 750 g stiklainį) ir uždenkite karštais dangteliais (virkite vandenyje). Tada, kad troškinio stiklainiai išsilaikytų ilgai ir kad vėliau nebijotų valgyti, juos būtina sterilizuoti. Yra du variantai. Pirmasis yra vandens vonelėje 30-60 minučių (priklausomai nuo stiklainio dydžio) ant viryklės puode. Bet jei stiklainiai nėra dideli ir telpa į lėtą viryklę, galite naudoti „troškinimo“ režimą. Antrasis variantas – stiklainius 15-20 minučių dėti į konvekcinę orkaitę 150 laipsnių temperatūroje ir dideliu ventiliatoriaus greičiu. Tačiau oro gruzdintuvė yra ne tas pats universalus Redmond oro gruzdintuvės dangtis, o didelis „Hotter“ tipas. Dažniausiai naudoju šį metodą, nes, mano nuomone, „Karštesnėje“ jis yra lengvesnis ir greitesnis. Po šios procedūros sandariai uždarykite dangtelius ir uždenkite stiklainius antklode, kad palaipsniui atvėstų. Troškinį laikome šaldytuve (arba rūsyje).

Kai nėra laiko gaminti vakarienės, namų šeimininkei padės indelis naminio vištienos troškinio. Galima patiekti su virtomis ar keptomis bulvėmis, koše ar makaronais. Pasigaminti tokį preparatą patiems nėra sunku, o paukštieną galite troškinti puode, greitpuolyje, lėtoje viryklėje, autoklave ar orkaitėje. Žemiau pateikiami patikrinti būdai, kaip paruošti skanų vištienos troškinį.

Norint gaminti troškinį puode, svarbu pasirinkti tinkamą indą. Jis turi būti emaliuotas arba pagamintas iš nerūdijančio plieno. Draudžiama naudoti aliuminio indus, nes gatavas produktas gali įgauti nemalonų metalo skonį.

Iš anksto paruoškite šiuos ingredientus:

• 3 vištienos skerdenos;
• 450 g vištienos ar kitų riebalų;
• 7 – 8 lauro lapai;
• 30 g druskos;
• 15-20 pipirų.

Veikimo procedūra:

1. Vištienos skerdenas nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite gabalėliais, pašalindami kaulus.
2. Giliame puode ištirpinkite riebalus. Vėliau jį galima ištraukti, tačiau daugelis šeimininkių mieliau gamina troškinį su spirgučiais.
3. Sudėkite vištieną į puodą ir troškinkite 3 valandas ant silpnos ugnies.
4. Likus 30 minučių iki kepimo pabaigos, įberkite druskos, lauro lapų ir pipirų.
5. Kol ruošiamas troškinys, stiklainius sterilizuokite, tada sudėkite į juos mėsą ir uždenkite dangteliais.
6. Pakartotinai sterilizuokite indus 15 - 20 minučių įdėdami į vandens pripildytą keptuvę, kurios dugnas uždengtas rankšluosčiu.

Gatavą troškinį reikia laikyti vėsiame rūsyje arba apatinėje šaldytuvo lentynoje.

Patarimas. Kad gatavas produktas būtų sotus ir maistingas, geriau naudoti naminę, o ne parduotuvėje pirktą paukštieną.

Virimo lėtoje viryklėje receptas

Multicooker yra nepakeičiamas pagalbininkas virtuvėje. Šį įrenginį taip pat galite naudoti vištienos troškiniui ruošti.

Norėdami gaminti vištienos troškinį namuose, jums reikės šių produktų:

• 4 kg vištienos;
• 450 – 500 g riebalų;
• 25 – 30 g druskos;
• 3 – 4 lauro lapai;
• 10-12 pipirų.

Seka:

1. Vištieną nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais, pašalindami didelius kaulus.
2. Įdėkite mėsą į prietaiso dubenį, įpilkite riebalų ir kepkite 2,5 valandos troškinimo režimu.
3. Proceso pabaigoje iš mėsos pašalinkite likusius kaulus, įberkite druskos, lauro lapų ir pipirų. Tęskite virti dar 2 valandas.
4. Gatavą troškinį supilstykite į pusės litro stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.

Ant užrašo. Gamindami vištienos troškinį, labai neapsigaukite su prieskoniais. Užteks lauro lapų ir kvapiųjų pipirų.

Kaip virti orkaitėje

Vištienos troškinys, virtas orkaitėje, pasirodo nepaprastai skanus.

Norėdami pagaminti ruošinį, jums reikės šių komponentų:

• 2 vištienos skerdenos;
• lemputė;
• maltų pipirų;
• druskos;
• pipirų žirneliai;
• lauro lapai.

Procedūra:

1. Skerdenas nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais, pašalindami didelius kaulus.
2. Nuimkite nuo svogūno lukštą, o šakninę daržovę smulkiai supjaustykite peiliu arba sumalkite trintuvu. Tada gautą košę sumaišykite su mėsa, įberkite druskos ir pipirų.
3. Stiklainius sterilizuokite, ant kiekvieno dugno įdėkite lauro lapelį ir kelis pipirų žirnelius, o ant viršaus dėkite mėsą taip, kad iki kaklo liktų bent 2 cm laisvos vietos.
4. Atsukite dangtelius nuo guminių apvadų ir uždenkite stiklainius.
5. Į kepimo skardą įpilkite druskos, išlyginkite ir ant viršaus padėkite indus su vištiena.
6. Preparatus pašaukite į šaltą (!) orkaitę, įjunkite ugnį ir troškinkite mažiausiai 2 valandas.
7. Išjunkite ugnį ir palikite stiklainius viduje pusvalandžiui, tada išimkite ir užsukite.

Dėmesio! Negalite išimti troškintos mėsos skardinių iš orkaitės iš karto po to, kai ugnis išjungiama. Dėl staigaus temperatūros pokyčio stiklas gali sprogti.

Naminis vištienos troškinys autoklave

Troškinys autoklave pasirodo minkštas ir sultingas, tačiau jį paruošti prireiks mažiausiai 4 valandų.

Virimui jums reikės:

• 2 kg vištienos;
• 250 ml vištienos sultinio;
• keli lauro lapai;
• pipirų žirneliai;
• druskos.

Seka:

1. Nuplaukite paukštį, nusausinkite servetėlėmis ir supjaustykite, atskirdami odą ir kaulus.
2. Iš odos ir kaulų išvirkite sultinį, o minkštimą sudėkite į sterilizuotus stiklainius, gerai sutankinkite.
3. Preparatus užpilkite sultiniu, įberkite druskos, pipirų ir stiklainius uždarykite dangteliais.
4. Talpyklas perkelkite į autoklavą, padidinkite slėgį iki 1,5 atmosferos ir įjunkite dujas.
5. Pakelkite temperatūrą autoklave iki 125 laipsnių ir išjunkite šildymą. Tai užtruks maždaug 3,5–4 valandas.
6. Kai slėgis nukrenta, išimkite skardines.

Po to belieka uždaryti indus dangteliais ir padėti į vėsią, tamsią vietą.

Virimas greitpuodyje

Troškinį virti greitpuodyje užtruks maždaug 2,5–3 valandas.

Norėdami dirbti, jums reikės šių produktų:

• 2 kg vištienos;
• 400 ml vandens;
• kelių žirnelių kvapiųjų pipirų;
• lauro lapai;
• maltų pipirų;
• druskos.

Darbo seka:

1. Nuplautą vištieną supjaustykite gabalėliais, įberkite druskos, pipirų ir lauro lapelio.
2. Įdėkite mėsą į greitpuodį, įpilkite vandens ir sandariai uždarykite indą.
3. Padėkite indus ant stiprios ugnies, o kai turinys užvirs ir pasigirs būdingas švilpimas, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 2 - 2,5 valandos.
4. Vištieną sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangteliais.
5. Ant keptuvės dugno padėkite rankšluostį, užpilkite vandeniu, įdėkite troškinio skardinę ir pusvalandį sterilizuokite ant silpnos ugnies.

Po to stiklainius turėsite suvynioti, leisti jiems atvėsti ir perkelti į šaldytuvą arba rūsį laikyti.

Su pridėta želatina

Šiame vištienos troškinio recepte naudojama želatina. Mėsą išverdame giliame puode, supilame sultinį.

Norėdami dirbti jums reikės:

• vištienos skerdena;
• 2 morkos;
• kelių saliero stiebelių;
• 1 litras vandens;
• pipirų žirneliai;
• druskos.

Veikimo procedūra:

1. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais, pašalinkite didelius kaulus ir odą.
2. Iš „atliekų“ išvirkite sultinį ir juo užpilkite į keptuvę padėtą ​​mėsą.
3. Į preparatą suberkite pjaustytas morkas, salierą, druską, prieskonius ir virkite ant silpnos ugnies 1,5 - 2 valandas.
4. Mėsą sudėkite į stiklainius ir į sultinį supilkite želatiną. Kai ištirps, šiuo skysčiu užpilkite mėsą ir uždenkite stiklainius metaliniais dangteliais.
5. Talpyklas sudėkite į didelę sterilizavimo skardą, uždėję ant vieno rankšluosčio, ir palaikykite ant ugnies 30-40 minučių.

Praėjus šiam laikui, belieka išimti stiklainius, susukti ir palaukti, kol atvės. Tada padėkite juos į vėsią vietą saugojimui.

Vištienos troškinys su džiovintomis slyvomis

Slyvos yra puikus priedas prie vištienos. Prieš ruošiant troškinį su šiais džiovintais vaisiais, juos reikės apie pusvalandį palaikyti vandenyje, o tada gerai nuplauti.

Norėdami dirbti jums reikės:

• 2 vištienos skerdenos;
• 250 g džiovintų slyvų;
• vištienos prieskoniai;
• druskos;
• kulinarinė folija.

Procedūra:

1. Vištieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite porcijomis.
2. Į sterilizuotų stiklainių dugną sudėkite prieskonius ir džiovintas slyvas, o ant viršaus uždėkite sūdytą vištieną.
3. Stiklainius išdėliokite ant kepimo skardos, uždenkite folija ir pašaukite į šaltą orkaitę.
4. Įjunkite ugnį ir virkite vištienos troškinį su džiovintomis slyvomis mažiausiai 2,5 valandos.

Praėjus 30 - 40 minučių po ugnies išjungimo, stiklainius reikės išimti iš orkaitės, užsukti ir įdėti į šaldytuvą saugojimui.

Ruošiant vištienos troškinį ypatingų sunkumų nekyla. Tereikia šiek tiek laiko, noro ir, žinoma, kokybiškos mėsos. Jei turite viską, ko reikia, neatsisakykite sau malonumo ruošti šį puikų patiekalą ir palepinti savo šeimą.

Tai faktas: lėtoje viryklėje galite pasigaminti puikų troškinį. O jei turite multivaryklę-slėginę viryklę, tada gaminimo procesas taip pat taps trumpalaikis. Naminiam troškiniui geriau imti įvairią mėsą pagal savo skonį: kiaulieną ir jautieną su kremzlėmis ir gyslelėmis, gal šiek tiek avienos, porą vištienos šlaunelių, gal su odele, tada kaip gatavą produktą gausime troškinį su visu. spindesys! Žinoma, galima rinktis aristokratišką variantą: iš jautienos ir kiaulienos, tačiau šiuo atveju geriau imti mėsą su nemažu riebalų kiekiu. Gatavo troškinio želė savybės pasiekiamos būtent užvirinant didelį riebalų kiekį. Šį kartą paėmiau apie 700 gramų kiaulienos su padoriu riebalų kiekiu, nedidelį gabalėlį avienos, 300 gramų ir 500 gramų jautienos. Mėsa turi būti šviežia. Kuo šviežesnis, tuo geriau. Ypač jei ketinate laikyti arba užšaldyti.

Ingridientai:

• 1,5 kg mėsos (riebios kiaulienos, jautienos, avienos)
• Druskos pagal skonį (aš imu 2 šaukštelius)
• juodųjų pipirų (apie 0,5-0,75 šaukštelio)
• Lauro lapai (3-4 vidutinio dydžio)

Troškinio ruošimo multivarke-slėginėje viryklėje būdas

Taigi, supjaustykite mėsą mažais maždaug 3 centimetrų gabalėliais. Druskos, pipirų, pridėkite lauro lapą. Gerai išmaišykite ir palikite pastovėti 30-40 minučių. vandens nereikia. Marinavimo ir kepimo metu mėsa duos sulčių - to bus daugiau nei pakankamai. Viską krauname į multicooker dubenį, įjungiame troškinimo režimą 2 valandoms, spaudžiame 3. Proceso pabaigoje po garso signalo neatidarykite dangčio, neatleiskite slėgio, leiskite mūsų troškiniui troškintis dar valandą. ir pusė. Aš dažnai jį įjungiu prieš miegą apie vidurnaktį, iki ryto multivarkė lieka šildymo režimu - o tada ryte prieš darbą belieka išimti gatavą gaminį ir sudėti į stiklainius.

Taigi, atidarykite, sudėkite mėsą kartu su gautu sultiniu į sterilizuotus stiklainius. O tada – ko tik širdis geidžia: galite uždaryti dangtį ir padėti į šaldytuvą. Stiklainį galite suvynioti ilgalaikiam laikymui arba užšaldyti. Jei ketinate laikyti ilgą laiką, geriau iš karto virti stiklainiuose. Tokiu atveju į multicooker dubenėlio dugną įdėkite nedidelį vaflinį rankšluostį ar servetėlę, ant viršaus išdėliokite sterilizuotus 0,5 litro stiklainius, į jį sukraukite troškinio ruošinį ir užsukite dangtelį. Užpildykite stiklainius karštu vandeniu iki pečių. Jokiu būdu su verdančiu vandeniu (stiklainiai gali sprogti) ir ne su šaltu vandeniu (nemaža dalis nurodyto gaminimo laiko bus skirta tiesiog pašildyti šį vandenį). Toliau pagal instrukcijas: laikas ir slėgis. Tokiu atveju negalima staiga atleisti slėgio, kitaip mūsų bankai sprogs.

Iš šio troškinio gaminamos puikios keptos sriubos ir jūrinio stiliaus makaronai. Taip pat galite jį naudoti tiesiog tepdami ant duonos.

Gero apetito!

Troškinys buvo ruošiamas Oursson MP5005PSD daugiaslėgėje viryklėje.

Ar patiko receptas? Spustelėkite širdį:

multipovarenok.ru

Troškinkite lėtoje viryklėje, greitpuodyje

Sveiki, mieli mūsų kulinarinio tinklaraščio skaitytojai! Troškintos mėsos naudojimas ruošiant visų rūšių patiekalus gerokai sutrumpina gaminimo procesą. Tačiau pirkti kokybišką troškinį parduotuvėje nėra lengva užduotis, brangu, tačiau produkto sudėtis ir skonis palieka daug norimų rezultatų. Todėl ruošiu naminį troškinį ir, kaip visada, man padeda lėta viryklė. Rezultatas yra visiškai natūralus, sveikas produktas, be to, labai skanus! Troškinį galite gaminti iš įvairių mėsų, šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti jautienos troškinį, nes tai sveikiausia mėsa, turtinga hemoglobino. Jis pasirodo minkštas, švelnus, plintantis išilgai pluoštų. Troškinį gaminau greitpuodyje, vos valanda ir patiekalas paruoštas! Jei neturite greitpuodo, tai nesvarbu, troškinį galima virti įprastoje lėtoje viryklėje, tačiau tai užtruks daugiau laiko. Gatavą produktą galima laikyti sterilizuotuose stiklainiuose (papasakosiu, kaip juos paruošti žemiau) arba plastikiniuose induose šaldiklyje. Taip pat siūlau pasižiūrėti, kaip paruošti skanius ir sveikus žuvies konservus lėtoje viryklėje.

Jautienos troškinys lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• Jautienos minkštimas – 1,5 kg (galima ir daugiau)
• Svogūnai – 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai
• Prieskoniai pagal skonį
• Lauro lapas

Kaip virti troškinį lėtoje viryklėje:

Jautienos troškinį viriau multivarke - Redmond greitpuodyje (galingumas 900 W).

Jautieną nuplaukite, išimkite kaulus. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į multicooker - greitpuodo dubenį. Aš nepyliau jokio aliejaus ar vandens, mėsa troškins savo sultyse.

Į mėsą suberkite į 2-4 dalis supjaustytą svogūną. Pagardinkite pagal skonį. Įdėkite porą lauro lapų.

Uždarykite daugiafunkcinės slėginės viryklės dangtį, nustatykite vožtuvą į padėtį „Aukštas slėgis“, virkite režimu „Troškinimas/Pilafas“ 1 valandą. Tada išjunkite multivarką, atsargiai atidarykite vožtuvą, kad išleistumėte karštą orą (nesudeginkite!). Galite tiesiog išjungti multivarką ir palikti troškinį po uždarytu dangčiu, neišleisdami garų, po kurio laiko slėgis susinormalizuosis ir dangtis lengvai atsidarys.

Jei troškinį ruošiate įprastoje lėtoje viryklėje, tada virkite „troškinio“ režimu 4–5 valandas.

Kaip sterilizuoti stiklainius lėtoje viryklėje:

Supilkite vandenį į švarius stiklainius, sudėkite juos į multicooker dubenį, įpilkite į jį tiek vandens, kad jis siektų beveik iki stiklainių kaklelio. Sterilizuokite „Garų“ režimu 5 minutes (vandeniui užvirus). Stiklainius sterilizavau Panasonic 18 multivarke (galingumas 670W).

Karštą troškinį sudėkite į paruoštus stiklainius. Na, iš jo jau galite virti, pavyzdžiui, grikius su troškinta mėsa lėtoje viryklėje, bulves su troškinta mėsa lėtoje viryklėje ir daugybę kitų skanių, sočių ir sveikų patiekalų.

Gero apetito!

Norėdami peržiūrėti, siūlau dar vieną įdomų receptą iš mūsų svetainės, kaip paruošti sultingą virtą kiaulieną lėtoje viryklėje - greitpuodyje

Pagarbiai, Oksana.

Paprasti lėtos viryklės receptai.

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Troškinkite lėtoje viryklėje: receptai. Jautienos troškinys lėtoje viryklėje

Jūs esate čia: Pagrindinis » Gaminimas » Lėtoje viryklėje » Troškinimas lėtoje viryklėje: receptai. Jautienos troškinys lėtoje viryklėje

Daugeliui šiuolaikinių namų šeimininkių, bandančių paruošti mėsą būsimam naudojimui, kyla klausimas: kaip virti troškinį lėtoje viryklėje, iš tikrųjų tai labai paprasta? Jums nereikia dėti daug pastangų. Tačiau lėtoje viryklėje virtas troškinys savo skoniu niekuo nenusileidžia įprastu būdu paruoštam naminiam troškiniui.

Troškinkite Redmond lėtoje viryklėje: gaminimo būdas

Tarp šio troškinio ruošimo ingredientų nėra svogūnų ar morkų. Tai paaiškinama daržovių vandeningumu, kuris gali sugadinti konservų skonį.

Junginys:

1. Mėsa (vištiena, kiauliena, ėriena)
2. Druska, prieskoniai, lauro lapas - pagal skonį

Paruošimas:

• Paimkite mėsą, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Jei reikia, pašalinkite kaulus.
• Paruoštą mėsą sudėkite į multicooker dubenį, įjunkite „Troškinio“ režimą ir troškinį kepkite 6 valandas.
• Ruošiant troškinį multivarke, vandens pilti nereikia, nes šiame multivarke jis neišgaruoja. Ingredientai nesudegs, nes troškinant iš mėsos išsiskiria pakankamai riebalų ir skysčio.
• Likus valandai iki kepimo pabaigos, į mėsą įberkite lauro lapų ir prieskonių.
• Stiklainius troškiniui susukti reikia sterilizuoti orkaitėje, prieš tai juos išplovus. Stiklainių dangtelius keletą minučių pavirinkite verdančiu vandeniu.
• Gatavą troškinį supilkite į stiklainius, supilkite skystį, likusį multivarkinio dubenyje.
• Troškintos mėsos skardines reikia susukti ir laikyti šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje.
• Tačiau troškinį galima laikyti ir inde. Norėdami tai padaryti, konteinerį reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Tada iškeptą mėsą paskleiskite ir palaukite, kol atvės. Dabar uždarykite indą dangčiu ir padėkite į šaldiklį.

Jautienos troškinys lėtoje viryklėje

Junginys:

1. Jautiena - 1 kg
2. Raudonasis svogūnas - 1 galva
3. Česnakai - 5 gvazdikėliai
4. Lauro lapas – 3 vnt.
5. Juodieji pipirai, druska - pagal skonį

Paruošimas:

• Jautieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, taip pat susmulkinkite svogūną ir česnaką. Visa tai sudėkite į multivarkos dubenį, pagal skonį įberkite lauro lapelių, pipirų žirnelių ir druskos.
• Multicooker nustatykite į „Chef“ režimą ir nustatykite laikmatį į 90 minučių. Vandens į troškinį pilti nereikia.
• Kai praeina 90 minučių, neatidarykite multicooker dangčio, o palikite troškinį viduje. Multicooker turi likti šildymo režimu dar kelias valandas. Kad būtų lengviau paruošti, geriau tai padaryti naktį.
• Gatavą troškinį supilkite į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir padėkite į šaldytuvą. Troškinį galite užšaldyti ir plastikiniame inde.

Vištienos troškinys lėtoje viryklėje: receptas

Junginys:

1. Šviežia vištiena – 4,5 kg
2. Druska, juodieji pipirai, lauro lapas - pagal skonį
3. Vanduo – 100-125 ml.

Paruošimas:

• Prieš pradėdami virti troškinį, paruoškite vištieną supjaustydami ją gabalėliais. Mažesni vištienos gabaliukai leis lengviau išimti kepimui reikalingą mėsą.
• Norėdami išdrožti paukštį, padėkite jį ant lentos ir peiliu perpjaukite pusiau. Dabar nupjaukite kumpį iš kiekvienos dalies ir padalinkite į blauzdeles ir šlaunis. Kiekvieną gautą vištienos pusę supjaustykite skersai porcijomis.
• Jei jūsų vištiena visa, nupjaukite kaklą ir atidėkite į šalį. Ši paukščio dalis netinka troškiniui gaminti.
• Kiekvieną vištienos gabaliuką kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nuimkite odą ir pašalinkite skysčio perteklių nuo mėsos popieriniais rankšluosčiais. Dabar, kai gabaliukai yra visiškai paruošti, imkite juos po vieną ir nupjaukite mėsą, kad neliktų kaulų.
• Neišmeskite paliktų kaulų ir kaklo, jie bus naudingi gaminant sultinį.
• Gatavus vištienos gabalus sudėkite į gilų dubenį.
• Dabar pereikite prie stiklainių sterilizavimo. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į gilų puodą. Įdėkite puodą su vandeniu ant vidutinės ugnies. Kol vanduo kaista, gerai išvalykite stiklainių vidines sieneles ir dugną kepimo soda. Paruoštus stiklainius dėkite ant virtuvės stalo kakleliu į viršų ir uždenkite dangteliais (kuriuos taip pat pirmiausia reikia išvalyti).
• Kai vanduo užvirs, ant keptuvės uždėkite metalinį sietelį arba groteles. Ant gautos struktūros padėkite stiklainius kaklu žemyn. Jas reikia sterilizuoti 15 minučių, kol ant stiklainio vidinių sienelių ims formuotis lašeliai.
• Po to, naudodami orkaitės pirštines, padėkite stiklainius ant švarių rankšluosčių kaklu žemyn. Norėdami sterilizuoti dangtelius, tiesiog padėkite juos į verdantį vandenį 15 minučių ir padėkite ant švaraus rankšluosčio.
• Pereikime tiesiai prie troškinio ruošimo lėtoje viryklėje. Paruoštus vištienos gabalėlius sudėkite į multicooker dubenį ir įpilkite šiek tiek švaraus vandens.
• Nustatykite prietaisą į „gesinimo“ režimą. Troškinį virkite apie 4 valandas.
• Likus valandai iki kepimo pabaigos suberkite lauro lapus, juodųjų pipirų žirnelius ir druską. Visus ingredientus gerai išmaišykite šaukštu ir toliau kepkite kaip nustatyta.
• Kai troškinys bus paruoštas, sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite stiklainius dangteliais. Troškinį sudėkite į stiklainius ir uždenkite antklode. Kai troškinys atvės, padėkite jį į šaldytuvą laikymui.

Nepaisant paruošimo paprastumo, troškinys lėtoje viryklėje pasirodo labai skanus. Greičiausiai jo net nereikės ilgai laikyti, nes šis apetitą keliantis patiekalas greitai suvalgomas. Šį troškinį galima valgyti vieną, su garnyru arba naudoti pagal receptus kaip šviežios mėsos pakaitalą.

lucky-girl.ru

Troškinkite lėtoje viryklėje

Kad nesugadintumėte nuomonės apie troškinį perkant jį parduotuvėje, gaminkite jį patys! Ir jei manote, kad tai labai ilga ir nuobodu, klystate.

Virti troškinį paprasta ir lengva, o tam jums padės multivariklis – stebuklingas puodas, taupantis šeimininkės laiką.

Kepti troškinį lėtoje viryklėje – vienas malonumas: mėsa nepridegs, nereikės daug aliejaus ar vandens, ji iš tiesų kepama savo sultyse, todėl ji yra daug skanesnė ir aromatingesnė.

Troškinti lėtoje viryklėje (klasikinis)

Ingridientai:

• Imame bet kokią mėsą (vištieną, kiaulieną ar ėrieną).
• Druska.
• Lauro lapas, prieskoniai.

Jei norite, galite įdėti svogūną ar morką, tačiau kai kurie mano, kad vandeningos daržovės gali tiesiog sugadinti patiekalo skonį.

Troškinio gaminimas lėtoje viryklėje:

Procesas gana paprastas, nuplaukite mėsą ir leiskite vandeniui šiek tiek nutekėti. Tada supjaustome porcijomis, jei yra kauliukų ar kremzlių, jie netinka troškinti; Sudedame ingredientus į multivarką ir pasirenkame „troškinimo“ programą – ji suteikia tinkamą temperatūrą skaniam troškiniui paruošti. Virimo laikas 6 valandos.

Šiuo metu nereikia stebėti mėsos; išsiskiriančios sultys leis mėsai iškepti be jokio aliejaus. Po 5 valandų kepimo suberkite prieskonius, laurus ir toliau kepkite.

Jei nuspręsite gaminti troškinį žiemai, sterilizuokite stiklainius ir dangtelius ir išdėliokite gatavą patiekalą, supilkite likusį multivarke skysčius, užsukite ir leiskite atvėsti. Vėliau dedame į rūsį ar sandėliuką ar net į šaldytuvą, jei leidžia vietos.

Kitas variantas yra laikyti šaldytuve. Paruoštą mėsą sudėkite į sausus ir švarius plastikinius indus arba maišelius. Leiskite atvėsti ir tik po to troškinį dėkite į šaldiklį.

Troškinta vištiena lėtoje viryklėje

Iš vištienos mėsos lėtoje viryklėje pagamintas troškinys turi nuostabų skonį ir nereikalauja daug ingredientų.

Norėdami paruošti vištienos troškinį, jums reikia:

• Vištiena, sveria 3 kg. Geriausia naudoti naminę vištieną.
• Lauro lapas – keli gabalėliai ir pipirų žirneliai.
• Druska ir kiti prieskoniai pagal skonį.

Kaip tinkamai virti vištienos troškinį lėtoje viryklėje:

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pačiai skerdenai. Vištieną reikia nuplauti, nusausinti popieriniu rankšluosčiu, o likusius pūkus ir plunksnas apdeginti (jei reikia). Nuimkite žievelę, ji nenaudojama gaminant maistą. Nuo mėsos reikia atskirti didelius kaulus, supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais.

Multivarke nustatykite troškinimo režimą, visą mėsą sudėkite į dubenį, uždenkite dangčiu ir nustatykite kepimo laiką iki 4 valandų. Jei recepte buvo naudojama ne naminė vištiena, tuomet į mėsą reikia įpilti pusę stiklinės vandens. Po trijų valandų reikia pridėti visus prieskonius 1 kg mėsos - pusantro arbatinio šaukštelio.

Baigus virti, troškinį reikia paskirstyti į sterilizuotus stiklainius, susukti ir palikti atvėsti po šiltu, storu skudurėliu. Iš trijų kilogramų vištienos išeina 2 litrai troškinio.

Naudodami troškintą mėsą lėtoje viryklėje galite greitai sukurti daugybę skanių patiekalų, kurie pradžiugins jus ir jūsų namiškius.

Bulvės su troškinta mėsa lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje gaminami labai skanūs ir sveiki patiekalai. Be to, žymiai sutaupomas kiekvienos šeimininkės laikas. Skanias bulves su troškiniu lėtoje viryklėje paruošti labai paprasta.

Reikalingi produktai:

• Vidutinio dydžio bulvės - 8-10 vnt.
• Skardinė troškinio.
• Didelės morkos – vienos, mažoms reikia 2 vnt.
• Druskos ir kiti prieskoniai - pagal skonį.
• Vienas didelis svogūnas.
• Lauro lapas

Virimo procesas:

Pirmiausia reikia nulupti visas daržoves ir įpilti šalto vandens. Svogūną supjaustome kuo smulkiau, morkas stambiai sutarkuojame, bulves supjaustome maždaug į 8 dalis.

Išimkite troškinį iš stiklainio į švarią lėkštę, pašalinkite riebalų perteklių ir sutrinkite šakute.

Multivarke nustatytas Fry režimas, o svogūnai ir morkos pakepinami nedideliame kiekyje aliejaus. Kai daržovės įgaus auksinį atspalvį, į multicooker dubenį suberkite bulves, troškinį ir prieskonius.

Druskos reikėtų dėti labai mažai, nes mėsa jau pasūdyta. Dubenėlio turinį reikia gerai išmaišyti, įjungti Košės režimą ir po 35 minučių patiekalas bus paruoštas!

Patiekiant patiekalą galima papuošti žolelėmis.

Makaronai su troškiniu lėtoje viryklėje

Jei jums reikia paruošti pietus per trumpą laiką, makaronai su troškiniu Redmond lėtojoje viryklėje yra idealus pasirinkimas.

Reikalingi komponentai:

• Troškinys - viena skardinė, standartiškai 300-400 g.
• Pusė pakelio makaronų arba spagečių (apytiksliai 250-400 g). * Kalbant apie troškinio ir spagečių santykį – vadovaukitės savo skoniu: vieni mėgsta daug makaronų, kiti mėgsta retus makaronus, plaukiančius mėsoje))
• Du maži svogūnai
• Išgrynintas vanduo
• Lauro lapas – 2-3 vnt.

Virimo būdas:

Į multivarką įpylus kelis šaukštus augalinio aliejaus ir nustačius Kepimo režimą, reikia gerai apkepti susmulkintą svogūną, retkarčiais pamaišant. Po to reikia įdėti troškinį ir išmaišyti. Kaitinamas troškinys suskils į gabalus.

Po to makaronų pakuotę reikia supilti į dubenį, išmaišyti ir užpilti vandeniu, kad vos apsemtų indą. Multicooker dangtis turi būti uždarytas ir programa Pilaf (ar panaši programa) turi būti nustatyta 30 minučių.

Galite patiekti ant stalo!

receptas-redmond.ru

Iš visų mėsos ruošinių sodriausias ir skaniausias pasirodo jautienos troškinys, kurį paruošti namuose nėra sunku.

Naminio jautienos troškinio receptas

Ingridientai:

• jautiena – 1,9 kg;
• vanduo - 80 ml;
• juodieji pipirai - 8-10 žirnių;
• - 2-3 lapai;
• stalo druska - pagal skonį.

Paruošimas

Norėdami paruošti skanų jautienos troškinį namuose pagal šį receptą, pasirinkite mėsą iš šlaunelių, nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir sudėkite į katilą arba storasienę keptuvę. Nedelsdami užpilkite šiek tiek vandens ir maišydami pakaitinkite indo turinį iki užvirimo. Po to indą uždenkite dangčiu, sumažinkite kaitros intensyvumą iki minimumo ir troškinkite tris su puse valandos. Tada į jautieną įberkite druskos pagal skonį, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapus, vėl uždenkite ir kepkite dar dvi su puse valandos.

Pasibaigus laikui, keptuvę su troškiniu nukelkite nuo ugnies, leiskite atvėsti, tada perkelkite į tinkamą indą ir padėkite į šaldytuvą laikymui.

Šį troškinį labai skanu dėti į bulves, košę, makaronus. Pasirodo, visiškai neriebus ir puikiai tinka dietinei mitybai. Tačiau šaldytuve jo ilgai laikyti nereikėtų, bet geriau suvalgyti per mėnesį.

Kaip žinia, mėsos gaminius rekomenduojama konservuoti tik specialiai termiškai apdorojus jau hermetiškai uždarytoje taroje maždaug 120 laipsnių temperatūroje. Tokiomis sąlygomis žūva visos patogeninės bakterijų sporos, ypač botulizmo sukėlėjai. Tai galite įgyvendinti, jei namuose turite greitpuodį. Kitas mūsų receptas yra tik apie tai, kaip virti jautienos troškinį namuose.

Jautienos troškinys namuose - greitpuodės receptas

Ingridientai:

Skaičiavimas vienam 0,5 litro stiklainiui:

• jautiena - 400 g;
• juodieji pipirai - 5-8 žirniai;
• lauro lapas - 2 lapai;
• šaukštelis valgomosios druskos, nejoduotos.

Paruošimas

Šiuo atveju troškiniui paruošti, be greitpuodo, mums reikės trijų ar keturių užsukamų stiklainių su metaliniais sandariais dangteliais. Galite pasiimti jau naudotus užvalkalus, tačiau gerai laikosi ir nepraleidžia oro bei drėgmės. Šiam paruošimui galite naudoti absoliučiai bet kokią jautieną, tačiau daugelis ginčijasi, kad sultingesnis ir skanesnis patiekalas gaunamas iš produkto su gyslomis, tai yra, iš antros klasės mėsos. Pirmiausia jį reikia kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti maždaug 4 x 5 centimetrų griežinėliais.

Į švarių, sausų stiklainių dugną įdėkite tris ar keturis juodųjų pipirų žirnelius ir pradėkite dėti mėsą, pakaitomis su druska, likusiais pipirų žirneliais ir laurų lapeliais ir lengvai sutrinkite. Jums nereikia pripildyti talpos; tiesiog padėkite gaminį prie pakabų.

Stiklainius užsukame dangteliais ir dedame ant stovo greitpuodyje. Dabar pilame vandenį taip, kad jis nesiektų stiklinių indų viršaus apie tris centimetrus. Uždarykite greitpuodžio dangtį ir padėkite ant viryklės, nustatydami režimą „2“. Palaukiame, kol greitpuodyje užvirs vanduo ir prietaisas pasieks norimą temperatūrą, tai liudija kylantis vožtuvas, sumažiname kaitros intensyvumą iki minimumo ir troškinį verdame pusantros valandos. Pasibaigus laikui, išjunkite ugnį ir palikite greitpuodį neatidarius atvėsti iki kambario temperatūros. Tik po to indus su ruošiniu išimame iš įrenginio ir dedame į saugyklą.