Ar žinojote, kad galima skaniai ir kepti keptuvėje? be kiaušinių, lyginant su klasikiniais maišos rudais, jie turi daug privalumų. Pavyzdžiui, šaldytuve nebeliko kiaušinių, norisi rudos spalvos, bet visiškai nesinori eiti į parduotuvę.

Bulvinius blynus be kiaušinių, skirtingai nei blynus su kiaušiniais, galima vartoti pasninko metu. Jų pranašumai taip pat yra tai, kad jie turi mažiau kalorijų, todėl yra dietiškesni.

Ingridientai:

• Bulvės - 600 gr.,
• Svogūnai - 1 vnt.,
• Kvietiniai miltai - 4 šaukštai. šaukštai,
• Grietinė - 3 šaukštai. šaukštai,
• kietas sūris - 100 gr.,
• Druska - ant arbatinio šaukštelio galo,
• Juodieji pipirai - žiupsnelis
• Saulėgrąžų augalinis aliejus

Draniki be kiaušinių - receptas

Paruošę visus ingredientus, galite pradėti kepti bulves be kiaušinių keptuvėje. Bulvių gumbus nuplaukite šaltu vandeniu. Nulupkite juos.

Nuskustas bulves sudėkite į dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu, kad neapskrustų, kol ruošiate kitus bulvinių blynų ingredientus. Nulupkite svogūną. Supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite į tyrę.

Kietojo sūrio gabalėlį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.

Grįžkime prie savo bulvių. Priklausomai nuo to, kokios konsistencijos bulvinius blynus norite gauti - vienalytesnius ar atvirkščiai, renkamės ir bulvių pjaustymui skirtos tarkos dydį.

Norėdami pagaminti ir klasikinius, ir be kiaušinių maišos rudus, galite naudoti trintuvą su mažomis skylutėmis, leidžiančią bulves sutrinti, korėjietišką morkų tarką, kuri paverčia bulves bulvių juostelėmis.

Į dubenį su tarkuotomis bulvėmis suberkite susmulkintą svogūną. Toliau su tarkuotu sūriu.

Įpilkite grietinės. Grietinės riebumas bulvinių blynų recepte nevaidina reikšmingo vaidmens, todėl galite naudoti tiek riebią naminę grietinę, tiek parduotuvėje pirktą neriebią grietinę.

Į bulvių mišinį įberkite maltų juodųjų pipirų ir druskos. Sūdyti bulviniai blynai be kiaušinių, atsižvelgiant į tai, kad jų sudėtyje esantis kietasis sūris yra gana sūrus.

Šakute ar mentele išmaišykite blynų mišinį.

Kvietinius miltus persijokite per sietelį. Dėl šios paprastos procedūros miltai bus prisotinti deguonimi. Į bulvių mišinį suberkite miltus.

Blynų tešlą gerai išmaišykite.

Dabar galite pradėti kepti be kiaušinių. Anksčiau jie buvo kepti griežtai nerafinuotame augaliniame aliejuje. Šis ryškaus kvapo aliejus tiesiogine prasme nutraukė bulvinių blynų skonį ir aromatą. Dėl šios priežasties šiandien dauguma šeimininkių rafinuotame saulėgrąžų aliejuje kepa bulvinius blynus.

Į švarią, sausą keptuvę supilkite rafinuotą saulėgrąžų aliejų. Padėkite jį ant viryklės. Kai tik aliejus įkaista, galite pradėti dėti bulvių mišinį. Paprastai tam naudojamas šaukštas. Vienu metu standartinėje 24-26 cm skersmens keptuvėje galite patiekti 5-6 bulvinius blynus.

Draniki kepami be kiaušinių, kaip ir klasikiniai blynai, po dvi minutes iš kiekvienos pusės. Bulvinius blynus rekomenduojama kepti ant silpnos ugnies, kad spėtų iškepti ir nepridegtų. Padėkite juos ant lėkštės.

Kepdami bulviniai blynai sugeria daug riebalų, todėl, kad jie būtų mažiau riebūs, lėkštę galite uždengti servetėlėmis. Po 1-2 minučių, kai servetėlė sugers riebalų perteklių, bulvinius blynus galima perkelti į lėkštę, kurioje jie bus patiekiami.

Draniki be kiaušinių. Nuotrauka

Bulviniai blynai – baltarusių virtuvės patiekalas, dar vadinamas bulviniais blynais. Bulviniai blynai dažniausiai patiekiami su grietine arba sviestu. Mačiau su miltais, kiaušiniais, česnakais ir kitais ingredientais. Tačiau bulvinius blynus gaminsiu be miltų ir kiaušinių, o tik su bulvėmis, svogūnais, druska ir pipirais. Jei patieksite juos ne su grietine, o kaip garnyrą, gausite visiškai liesą patiekalą. Taigi, pristatome meistriškumo klasę, kaip virti bulvinius blynus be miltų.

Ingridientai:
- 2 didelės bulvės;
- 1/4 svogūno;
- 1/3 šaukštelio. druskos;
- malti juodieji pipirai;
- alyvuogių aliejus kepimui.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Beje, jei bijote, kad bulviniai blynai subyrės, tuomet vieną bulvę galite sutarkuoti stambia, o antrą – smulkia tarka. Taip bulvių mišinys taps lipnesnis.

Svogūną reikės sutarkuoti smulkia tarka. Pasiruoškite nosines, nes bus daug ašarų))

Sumaišykite tarkuotas bulves ir svogūnus, druską ir pipirus. Sumaišykite.

Bulviniams blynams skirta tešla išskiria daug sulčių ir krakmolo, ypač jei nededate miltų. Todėl bulvių mišinį patartina dėti į švaria šluoste išklotą sietelį ar kiaurasamtį ir palaukti, kol išeis drėgmės perteklius. 5 minučių užteks.

Keptuvę ištepkite alyvuogių aliejumi (stengiuosi pilti kuo mažiau aliejaus), rankoje lengvai įspauskite bulvių mišinį, formuokite plokščius paplotėlius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Apverskite bulvinius blynus ir kepkite iš kitos pusės iki auksinės rudos spalvos.

Draniki pagal paprasčiausią receptą yra paruošti. Patiekite juos karštus kaip užkandį arba kaip garnyrą.

Bulviniai blynai – nuostabus naminis patiekalas, daugelio mėgstamas dėl lengvo paruošimo, nuostabaus keptų bulvių skonio ir gero derinio su įvairiais padažais, padažais, šviežiomis daržovėmis, salotomis.

Įprasta bulvinių blynų versija apima tokį ingredientą kaip kiaušiniai, ir gali atrodyti, kad tai yra būtinas produktas ruošiant blynus. Tiesą sakant, tai netiesa! Ne mažiau skanius ir formą išlaikančius bulvinius blynus galima paruošti nenaudojant kiaušinių. Ir čia daugeliui kyla klausimas: ar jie subyrės ir kas gali pakeisti kiaušinius šiame patiekale? Rišantis komponentas yra miltai. Grietinė gataviems bulviniams blynams suteikia minkštumo ir sultingumo. Bulvinių blynų gavėnios versija net neapima grietinės. Todėl miltai kartu su bulvių sultimis labai sėkmingai gamina nebyrančius ir formą išlaikančius bulvinius blynus.

Galite paįvairinti receptą ir paruošti šį bulvių patiekalą su nauja skonio nata, pridėdami tarkuoto kietojo sūrio ir kapotų žolelių.

Taip pat bulvinius blynus be kiaušinių galima paruošti įmaišius nedidelį kiekį avižinių dribsnių.

Bulves galima sutarkuoti tiek stambia, tiek smulkia tarka. Jei mėgstate tvarkingus, lakoniškus ir vienodesnius bulvinius blynus, naudokite smulkią tarka. Jei brutalūs bulviniai blynai gražesni, su šiek tiek žavingo „apšūkymo“, tai bulves sutarkuokite stambia tarka.

Informacija apie skonį Pagrindiniai bulvių patiekalai / Potato blynai

Ingridientai

• Bulvės – 1 kg;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• riebi grietinė - 150 g;
• Kvietiniai miltai – 80 g (4 šaukštai);
• Druska (juoda arba įprasta) - 1 šaukštelis;
• Prieskoniai - pagal skonį;
• Augalinis aliejus kepimui - kiek užtruks.

Kaip pasigaminti bulvinius blynus be kiaušinių

Blynams gaminti be kiaušinių rinkitės kokybiškas bulves ar gumbus su žolelėmis. Veislė neturi didelės reikšmės, tačiau dėl trapių bulvių blynų blynai tampa minkštesni ir švelnesni.

Bulves reikia nuplauti, nulupti ir sutarkuoti stambia (arba smulkia) tarka. Nedelsdami supilkite grietinę ir rankomis arba šaukštu išmaišykite pjaustytas bulves. Kadangi po lupimo ir susmulkinimo bulvės greitai patamsėja, jas reikia kuo greičiau sumaišyti su grietine, nes tai gerokai sulėtins šį procesą.

Dabar į gautą masę įpilkite druskos ir prieskonių. Labai rekomenduoju naudoti juodąją Indijos (vulkaninę) druską! Gatavam patiekalui suteikia šiek tiek kiaušinio skonio, be to, labai sveika, nes jame yra daug mikroelementų. Prieskoniams rekomenduoju naudoti karį, ciberžolę, maltus juoduosius pipirus, maltą papriką, galima pasiimti šiek tiek asafetidos, džiovintų žolelių.

Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į bulves. Jei bulvių blynams skirtos bulvės buvo susmulkintos ant smulkios trintuvės, tuomet svogūną patartina sutrinti trintuvu arba sutarkuoti smulkia tarka, kad bulvių blynų struktūra būtų vienoda.

Jei pageidaujama, svogūnų iš bulvinių blynų galima ir neįtraukti.

Į bendrą masę suberkite miltus ir gerai išmaišykite visus ingredientus. Tai galite padaryti savo rankomis labai patogiai ir kokybiškai, greitai.

Kaip jau minėta, bulvės, susmulkintos, linkusios patamsėti, todėl bulvinius blynus reikėtų pradėti kepti vos tik paruošta joms skirta masė. Nors grietinė pristabdys tamsėjimo procesą, laikui bėgant bulvės taps tamsesnės, o čerpės taip pat taps tamsios ir ne tokios patrauklios. Be to, išsiskirs daug sulčių, ir iš to jokios naudos.

Keptuvėje (geriausia bekvapio) įkaitinkite augalinį aliejų ir šaukštu išdėliokite nedidelėmis porcijomis, ant viršaus lengvai paspausdami, kad blynai būtų lygūs. Bulvinius blynus apkepkite iš abiejų pusių, kol pasirodys skaidrūs, gražūs skaistalai.

Dėliodami bulvių mišinį, kiekvieną kartą pamaišykite jį šaukštu, kad išlaikytumėte „tešlos“ vienalytiškumą, nes Išsiskirs bulvių ir šiek tiek svogūnų sulčių.

Gatavus bulvinius blynus be kiaušinių dėkite ant didelės plokščios lėkštės, išklotos popierinėmis servetėlėmis (galite naudoti popierinius rankšluosčius), kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Patiekalas paruoštas! Galite patiekti ant stalo.

Skaniausi blynai ką tik paruošti! Galite patiekti su pomidorų ar grietinės padažu, jis tiesiog tobulas. Prie bulvinių blynų ruoškite pjaustytas daržoves arba sultingų sezoninių daržovių salotas! Gero apetito!

Maisto gaminimo patarimai:

• Jei norite paruošti dietiškesnį variantą, kepkite bulvinius blynus be kiaušinių orkaitėje. Naudokite nurodytą receptą ir kepkite juos ant kepimo skardos ant pergamento, ištepto augaliniu aliejumi, orkaitės temperatūra 220 laipsnių.
• Draniki galima paruošti ne tik be kiaušinių, bet ir be miltų. Tokiu atveju turite įberti porą žiupsnelių druskos. Iš tarkuotų bulvių per sietelį išspauskite sulčių perteklių. Svogūnus, bulves, druską sumaišyti ir apkepti gerai įkaitintoje storasienėje keptuvėje, kepant naudoti 2 v.š. daržovių aliejus.

Bulviniai blynai, kurių receptas nustebins savo paprastumu, - Tai baltarusiškos kilmės patiekalas. Per visą gyvavimo istoriją virimo receptas pasikeitė ir buvo papildytas naujais komponentais. Įprastame recepte į bulvinius blynus įeina kiaušiniai. Bet net jei šaldytuve jų neturite, bet labai norite bulvinių blynų, galite juos išsivirti. Receptas be kiaušinių ateis į pagalbą.

Bulviniai blynai: receptas be kiaušinių, ingredientų

Šveicarijoje ir Vokietijoje bulviniai blynai iš pradžių kepami nepridedant kiaušinių ar miltų.

Mūsų įprastame bulvinių blynų recepte yra keli kiaušiniai. Jie neleidžia blynams subyrėti ir daro juos puresnius. Siūlome alternatyvų variantą be kiaušinių.

Norėdami jį paruošti, jums reikia šių produktų:

• bulvės - 5-7 gabalėliai;
• miltai - 3 šaukštai. l.;
• pienas - 1 šaukštelis;
• soda - ¼ šaukštelio;
• druska, kvapieji pipirai - pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus kepimui.

Bulvių kiekis priklauso nuo gumbų dydžio. Bulviniai blynai ruošiami iš veislių, kuriose yra daug krakmolo. Ši taisyklė ypač galioja receptui be kiaušinių.

Bulvėse esantis krakmolas neleidžia bulviniams blynams suirti. Jei panašių veislių nėra, į bulvinius blynus įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. krakmolo.

Be druskos ir pipirų, patiekalui pikantiškumo suteikia ir kiti prieskoniai. Įprastą bulvių skonį paįvairinkite paprika, kariu, imbieru, baltųjų, raudonųjų ir juodųjų pipirų mišiniu. Skoniui bus naudinga tik saikingai eksperimentuojant su prieskoniais.

Kaip pasigaminti bulvinius blynus be kiaušinių

Bulvinius blynus paruošti nesunku. Todėl šis patiekalas dažnai patiekiamas pusryčiams.

Virimo procesas atrodo taip:

1. Nulupkite bulves ir nuplaukite švariame vandenyje.
2. Sutarkuokite bulves. Recepte be kiaušinių, kad masė būtų tankesnė, pusę gumbų sutarkuokite smulkia tarka, o pusę – stambia tarka. Šiems tikslams tinka ir specialus priedas virtuvės kombainui ar mėsmale.
3. Iš skysčio išspauskite bulvių mišinį.
4. Įpilkite pieno, miltų, soda, druskos ir prieskonių. Mišinį gerai išmaišykite.
5. Padėkite keptuvę ant ugnies, supilkite nedidelį kiekį aliejaus ir įkaitinkite.
6. Šaukštais šaukštais dėkite bulvių mišinį.
7. Jei abejojate, ar bulviniai blynai bus sveiki, iškepkite bandydami.
8. Kad bulviniai blynai būtų tvarkingesni, formuokite juos drėgnomis rankomis.
9. Kepkite kiekvieną iki auksinės rudos spalvos iš vienos ir kitos pusės.

Kepimo procesas yra greitas, nes kiekvienas bulvinis blynas iškepa vieną ar dvi minutes. Iškepus išdėliokite gatavus blynus ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.

Tradiciškai bulviniai blynai patiekiami su grietine. Tačiau galite eksperimentuoti su patiekimu pagal savo skonio nuostatas.

Traškūs bulviniai blynai vienodai skanūs su priedais ar be jų, šalti ar karšti.

Šie bulviniai blynai patiks žmonėms, kurie nevalgo kiaušinių. Šis receptas labai praverčia gavėnios metu, kai draudžiama vartoti gyvūninius produktus. O bulviniai blynai be kiaušinių – mėgstamas vegetarų patiekalas. O tiesiog blynai – itin apetitą keliantis patiekalas, tinkantis tiekti ir pietums, ir vakarienei.

Į bulvinių blynų tešlą rekomenduojama dėti manų kruopų. Tai suteiks patiekalui ypatingo švelnumo ir orumo. Pagal skonį galite pridėti mėgstamų prieskonių, tai gali būti karis, khmeli-suneli, malti pipirai, asafoetida ir kt. Be to, tikri neapsieina be svogūnų, o dėl pikantiškumo įdėjome česnako.

Informacija apie skonį Pagrindiniai bulvių patiekalai / Potato blynai

Ingridientai

• Bulvės – 0,9 kg;
• Manų kruopos – 80 g;
• Svogūnai - 70 g;
• Česnakai - 10 g;
• Druska - 10 g;
• Saulėgrąžų aliejus.

Iš nurodyto produktų rinkinio gausite 3 porcijas bulvinių blynų, kurių paruošimas užtruks vos 30 minučių.

Kaip pasigaminti liesus bulvinius blynus be kiaušinių

Bulviniams blynams geriau naudoti ne jaunas bulves, o tas, kurios jau buvo sandėlyje. Būtent iš to patiekalas pasirodys skaniausias. Nuplautas ir nuskustas bulves sutarkuokite trintuvu, geriausia su mažomis skylutėmis. Baltarusiai plėšo bulves, o ne skardą, žiūrėkite į keturkampę tarką, ten toks plyšęs paviršius.

Paruoštas bulves dėkite į kiaurasamtį ir atsargiai išspauskite skystį.

Vidutinio dydžio svogūną sutarkuokite, susmulkinkite peiliu arba susmulkinkite virtuviniu kombainu – taip, kaip jums patogiau. Česnaką išspauskite per spaudą. Pridėti į tešlą. Svogūnų minkštimas neleidžia bulvėms patamsėti, o pagaminti blynai tampa skanūs, auksiniai ir traškūs.

Į bulvių mišinį įpilkite pusę stiklinės manų kruopų ir gerai išmaišykite. Šis ingredientas puikiai suriša tešlą ir neleidžia jai subyrėti keptuvėje. O bulviniai blynai su manų kruopomis yra oresni.

Į tešlą įberkite šaukštelį druskos ir prieskonių pagal skonį. Ant viryklės pastatykite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol aliejus susprogs. Šaukštu išmaišykite tešlą, formuodami tvarkingus, įprastus apvalius blynus. Šaukštu šiek tiek išlyginkite viršūnes.

Palaukite, kol bulviniai blynai gerai apkeps ant dugno (iki auksinės rudos spalvos) ir tik tada specialia mentele apverskite juos į kitą pusę.

Paruoštus bulvinius blynus galima troškinti grietinėje. Dėl to jie bus labai švelnūs ir ištirps burnoje. Į storadugnės keptuvės dugną supilkite šiek tiek vandens, sluoksniais dėkite blynus, ant viršaus užpilkite grietinės (2-3 šaukštai). Indą troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies uždengę dangtį.

Gavėnios bulviniai blynai be kiaušinių yra paruošti.