Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos ekspertai pritarė mokslininkų nuomonei, kad žmones reikėtų įtikinti valgyti vabzdžius, o ne mėsą. Pirma, svirpliai ir žiogai turi tiek baltymų, kiek ir mėsos gabalėlis. Antra, jų auginimas yra daug pigesnis ir užima mažiau vietos.
Specialistai pastebi, kad apie 1400 rūšių vabzdžių yra valgomi žmonėms. Jie valgomi 36 Afrikos, 29 Azijos ir 23 Šiaurės ir Pietų Amerika. Be to, kai kuriose valstybėse vabzdžiai laikomi delikatesu, kitose - vabzdžiai yra kasdienės dietos dalis.
(Iš viso 11 nuotraukų)
1. Daugelyje pasaulio kultūrų yra vabzdžiai, daug baltymų turintis maistas svarbus elementas dienos dieta. Ir dabar Europoje yra restoranų, kuriuose patiekiami patiekalai iš vabzdžių.
2. Bet Kinijoje visur galima pamatyti keptą skėriuką, kuris parduodamas ant medinių pagaliukų.
3. Daugelis žmonių įvairiose pasaulio vietose skėrius laiko tikra nelaime. Bet ne meksikiečiai. Meksikoje, ypač jos pietiniuose regionuose, be visų rūšių tortilijų, rasite ir keptų skėrių, suvyniotų į neraugius pyragus.
4. Ir jei Meksikoje keptų vabzdžių galima nusipirkti tiesiog iš gatvės prekeivių kiosko, tai kitose Vakarų šalyse tokie patiekalai labiau primena delikatesą, patiekiamą brangiuose restoranuose. Pavyzdžiui, „Explorers Club“ restorane Niujorke kasmet vyksta priėmimas, kurio metu patiekiami patiekalai iš vabzdžių.
5. Kinai apie savo gastronominį skonį kalba su humoru: „Valgome viską, kas skraido, išskyrus lėktuvą, viską, kas turi keturias kojas, išskyrus stalą ir kėdes“. Žinoma, Kinija vabzdžių naudojimu lenkia kitus. Daugelis restoranų specializuojasi tik iš vabzdžių pagamintų patiekalų.
6. Daugeliui žmonių vien mintis suvalgyti šį lervų kalną gali sukelti stiprų pasibjaurėjimą.
7. Tačiau kinai yra mažiau niūrūs. Jie pasiruošę sugerti net ir ant iešmelių keptus skorpionus. Juk skonis yra viskas...
8. Turistams tai tikra egzotika, o vietiniams – absoliuti kasdienybė: viskas, kas šliaužia, bus naudojama maistui.
Kepti bambuko kirminaiKur: Tailandas, Kinija, Lotynų Amerika
Tailandiečiams lėkštė keptų bambukinių kirmėlių – tas pats tradiciniu būdu vakarienę pradėkite kaip salotas ar sriubą europiečiams. Jų skonis ir tekstūra šiek tiek primena spragėsius, nors ir neturi ypatingo ryškaus skonio, tačiau yra labai maistingi.
Tiesą sakant, tai visai ne kirmėlės, o žolinių kandžių ( Crambidae ) šeimos, gyvenančios bambukuose, lervos. Tradiciškai nuimami nupjaunant bambuko stiebus, pastaruoju metu jie buvo auginami komerciniais tikslais ir supakuoti į maišus kaip traškučiai. Pavyzdžiui, „Bizarre Food“ produktų galima nusipirkti Anglijoje. Be Tailando, bambukiniai kirminai su malonumu valgomi Kinijoje ir Amazonėje.
Šašlykinė iš vabalo lervų
Kur: Rytų Indonezija
Spygliuočiai, dideli ir blizgūs vabalai su ilgomis antenomis, yra paplitę visame pasaulyje, o Rusijoje jų yra daug. Juos dar vadiname medžių vabalais, angliškai kalbančiame pasaulyje – capricorn beetles ( capricorn beetle ).
Sago palmių šaknyse aptinkamos ilgaragio vabalo lervos yra labai populiarus kaimo maistas Rytų Indonezijoje. Siekdami riebių ir sultingų lervų, indoneziečiai kartais panaikina mažas palmių giraites, o paskui, tvarkingai suvertas ant strypų, lervas kepa ant ugnies. Jų minkštimas švelnus, bet labai tanki oda, kurią reikia ilgai kramtyti. Lervos skoniu primena riebią šoninę.
Lervos turi dar vieną paskirtį: kaimiečiai jas naudoja kaip ausų šepetėlį - gyva lerva įkišama į ausį, laikant pirštais už uodegos, ir ji greitai nugraužia ausų vašką.
Sūris su sūrio musės lervomis
Kur: Sardinija
Šis sūris – įrodymas, kad vabzdžiais minta ne tik Afrikoje ir Azijoje. Casu marzu yra svarbus Sardinijos gaminys: sūris, pagamintas iš nepasterizuoto ožkos pieno su gyvomis Piophila casei sūrio muselės lervomis. Daugumai sūrio mėgėjų casu marzu yra ne šiaip brandintas sūris ar pelėsinis sūris, o visiškai supuvęs sūris su kirmėlėmis. Griežtai kalbant, taip yra: tai paprastas pecorino, iš kurio jie pjaustomi viršutinis sluoksnis, į sūrio musė netrukdomai dėjo į ją kiaušinius. Tada pasirodančios lervos pradeda valgyti sūrį iš vidaus – jose esančios rūgšties Virškinimo sistema, skaido sūryje esančius riebalus ir suteikia jam specifinio minkštumo. Dalis skysčio net išteka – jis vadinamas lagrima, o tai išvertus reiškia „ašara“.
Sardinijoje casu marzu laikomas afrodiziaku ir tradiciškai valgomas su kirmėlėmis. Be to, manoma, kad casu marzu valgyti saugu tik tol, kol gyvos lervos. Tai padaryti nelengva: sutrikusios lervos, siekiančios centimetro ilgį, gali iššokti iš sūrio į 15 cm aukštį – aprašyta ne vienas atvejis, kai sūrio paragavusiam papuolė į akį. Todėl casu marzu mėgėjai šį sūrį dažnai valgo su stiklinėmis arba, tepdami ant duonos, ranka pridengia sumuštinį. Tačiau lervų pašalinimas iš sūrio nėra laikomas nusikaltimu. Paprasčiausias būdas – sūrio gabalėlį ar sumuštinį įmesti į popierinį maišelį ir sandariai uždaryti: ima iššokti dūstančios lervos. Kai šaudymas maiše nutrūksta, sūrį galima valgyti.
Žinoma, casu marzu neatitinka jokių Europos Sąjungos higienos normų ir ilgam laikui buvo uždraustas (juodojoje rinkoje jo buvo galima nusipirkti tik už dvigubai didesnę nei įprasto pecorino kainą). Tačiau 2010 m. casu marzu buvo pripažintas Sardinijos kultūros vertybe ir vėl leistas. 
Džiovinti mopaniniai vikšrai su svogūnais
Kur: Pietų Afrika
Džiovintos kandys Gonimbrasia belina – Pietų Afrikos povo akių rūšies, gyvenančios mopaniniuose medžiuose – vikšrai yra svarbus Pietų Afrikos gyventojų baltymų šaltinis. Šių vikšrų rinkimas Afrikoje – gana rimtas verslas: prekybos centruose ir turguose galima rasti ir džiovintų, ir rankomis rūkytų, ir į skardines susuktų raugintų vikšrų.
Norint iškepti vikšrą, pirmiausia reikia išspausti žalius jo žarnynus (dažniausiai vikšrai tiesiog suspaudžiami rankoje, rečiau perpjaunami išilgai, kaip žirnio ankštį), o po to išvirti pasūdytame vandenyje ir išdžiovinti. Saulėje džiovinti ar rūkyti vikšrai yra labai maistingi, beveik nesveria ir ilgai laikosi, tačiau neturi ypatingo skonio (dažniausiai jie lyginami su džiovintu tofu ar net sausa mediena). Todėl dažniausiai jie kepami iki traškumo su svogūnais, dedami į troškinius, troškinami įvairiuose padažuose arba patiekiami su sadza kukurūzų koše.
Tačiau labai dažnai mopanai valgomi ir žali, sveiki arba, kaip Botsvanoje, prieš tai nuplėšę galvą. Jų skonis primena arbatos lapelius. Vikšrai renkami rankomis, dažniausiai tai daro moterys ir vaikai. Ir jei miške jie kam nors priklauso, tada vikšrų rinkimas ant gretimų medžių laikomas bloga forma. Zimbabvėje moterys savo vikšrais net žymi medžius arba neša jaunus vikšrus arčiau namų, įrengdamos savotiškas plantacijas. 
virtos vapsvos
Kur: Japonija
Vyresnės kartos japonai vis dar gerbia vapsvas ir bites, kurias ruošia labiausiai Skirtingi keliai. Vienas iš tokių patiekalų – hachinoko – bičių lervos, virtos su sojų padažu ir cukrumi: permatoma, saldžią karamelę primenanti masė, puikiai dera su ryžiais. Lygiai taip pat ruošiamos vapsvos – patiekalas su jomis vadinamas džibatinoko. Vyresniems japonams šis patiekalas primena pokario metus ir normavimo sistemą, kai Japonijoje ypač aktyviai buvo valgomos vapsvos ir bitės. Tokijo restoranuose jis nuolat paklausus, net jei tik kaip nostalgiška atrakcija.
Apskritai hachinoko ir jibatinoko laikomi gana reta Nagano prefektūros specialybe. Skrudintos juodosios vapsvos yra šiek tiek dažnesnės: kartais japonų tavernose jos patiekiamos su alumi. Kita specialybė – ryžių trapučiai su molinėmis vapsvomis – gaminami Omačio kaime. Tai nedideli sausainiai, kuriuose įstrigo suaugusios vapsvos – kiekviename yra nuo 5 iki 15 vapsvų.
Japoniški patiekalai, pagaminti iš laukinių vapsvų ir bičių, nėra pigūs: šio verslo neįmanoma paleisti, pats paruošimas yra gana sunkus. Vapsvų ir bičių medžiotojai suaugusiems riša ilgus spalvotus siūlus ir taip seka jų lizdus. Tačiau konservuotų bičių galima rasti ir Japonijos parduotuvėse – dažniausiai bitininkystės ūkiai tokiu būdu parduoda perteklių. 
Šilkaverpiai kepti su imbieru
Kur: Kinija, Korėja, Japonija, Tailandas
Sudžou miestas ir jo apylinkės garsėja ne tik kokybišku šilku, bet ir gana retais patiekalais iš šilkaverpių lėliukių. Kaip žinia, šilkverpių vikšrai apsivynioja plonu, bet tvirtu šilko siūlu. Kokone jie užaugina sparnus, antenas ir kojas. Prieš tai įvyksta, Sudžou žmonės juos išverda, išima kokoną, o paskui greitai kepa wok keptuvėje – dažniausiai su imbieru, česnaku ir svogūnais. Tačiau švelnios lervos, traškios iš išorės ir minkštos viduje, sėkmingai derinamos su beveik visomis daržovėmis ir prieskoniais. Tinkamai išvirti, jų skonis primena krabų ar krevečių mėsą.
Ne mažiau populiarios šilkaverpių lervos Korėjoje. Padėklų su beondegomis, virtomis lervomis su prieskoniais arba garuose virtomis lervomis aptinkama visoje šalyje. O parduotuvėse parduodami konservuoti šilkaverpiai, kuriuos prieš naudojimą būtina išvirti. Jie taip pat mėgstami Japonijoje, ypač Nagato, o japonų astrofizikas Masamichi Yamashita netgi siūlo įtraukti šilkaverpius į būsimų Marso kolonistų racioną. 
keptos skruzdėlės
Kur: Meksika, Kolumbija, Australija, Pietų Afrika
Skruzdėlės yra populiariausi valgomieji vabzdžiai Žemėje po žiogų. Kolumbijoje vietoj spragėsių net kino teatruose pardavinėjamos keptos skruzdėlės. Labiausiai Kolumbijoje mėgstamos skruzdėlių patelės su kiaušiniais. Gaudomos lietingomis dienomis, kai vanduo užlieja skruzdėlynus, o patelės išlenda. Paprasčiausiu atveju kaimiška versija jie ruošiami įvyniojant į lapus ir šiek tiek laikant virš ugnies. Tai traškus, saldus užkandis, turintis ryškų riešutų skonį.
Tačiau skaniausios skruzdėlės, vadinamasis „medus“, yra Australijoje. Jos minta saldžiu nektaru, nešioja jį išsipūtusiuose pilvo skrandžiuose (rusakalbėje literatūroje jos vadinamos „skruzdžių statinėmis“). Šie skaidrūs burbuliukai laikomi saldžiu delikatesu Australijos aborigenai. Be to, Pietų Afrikoje ir Šiaurės Amerikos pusdykumėse aptinkamos dvi medaus skruzdėlių gentys. 
giliai keptos vandens klaidos
Kur: Tailandas, Vietnamas, Filipinai
Didelis vandens klaidos- vabzdžiai iš Belostomatidae šeimos - gyvena visame pasaulyje, daugiausia Amerikoje, Kanadoje ir Pietryčių Azijoje. Bet jei amerikiečiams tai lengva dideli vabzdžiai, kurių įkandimai kartais trunka dvi savaites, tada Azijoje vandens blakės mielai valgo.
Azijietiška veislė Lethocerus indicus yra didžiausia iš šeimos 12 cm ilgio, todėl tailandiečiai jas tiesiog apkepa ir patiekia su slyvų padažu. Vandens vabzdžių mėsa primena krevečių skonį. Tuo pačiu metu Tailande jie valgomi sveiki, Filipinuose nuplėšia kojas ir sparnus (tokia forma patiekiami su stipriais gėrimais kaip užkandis), o Vietname iš jų daro labai kvapnų ekstraktą, kuris dedama į sriubas ir padažus. Sriubos dubeniui užtenka vieno lašo. 
Žiogai su avokadu
Kur: Meksika
Kaip žinia, Jonas Krikštytojas valgė ir amūras: skėriai, kuriuos jis valgė su laukiniu medumi, yra skėriai, artimi žiogo giminaičiai. Tai galėtų suprasti meksikiečiai, kuriems žiogai praktiškai yra nacionalinis maistas. Žiogai Meksikoje valgomi visur: virti, žali, džiovinti saulėje, kepti, mirkomi laimo sultyse. Žiogų gvakamolė yra populiariausias patiekalas: vabzdžiai greitai apkepami, todėl akimirksniu pakeičia spalvą iš žalios į rausvą, sumaišomi su avokadu ir užtepami ant kukurūzų tortilijos.
Kaip ir bet kuris mažas keptas vabzdys, keptas amūras neturi ryškaus skonio, o jo skonis paprastai panašus į aliejaus ir prieskonių, kuriuose jis buvo keptas, skonį. Pietryčių Azijos gatvės prekeivių parduodami žiogai yra tiesiog perkepti chitino lukštai. Apskritai amūrai valgomi visur, kur valgomi vabzdžiai. Virti sūriame vandenyje ir džiovinti saulėje, Viduriniuose Rytuose valgomi amūrai, Kinijoje jie suveriami ant iešmelių kaip kebabai, o Ugandoje ir aplinkiniuose regionuose dedami į sriubas. Įdomu, kad Ugandoje dar visai neseniai moterims nebuvo leista valgyti amūrų – buvo manoma, kad tada jos gimdo vaikus deformuotomis, kaip amūrų, galvomis. 
laumžirgiai į vidų kokoso pienas
Kur: Balis 
Laumžirgiai kokosų piene
Kur: Balis
Laumžirgiai gali pasiekti iki 60 km/h greitį, todėl valgomieji laumžirgiai yra tikras greitas maistas. Juos gaudo ir valgo Balyje: laumžirgį pagauti nelengva, tam naudojami lipniomis medžių sultimis ištepti pagaliukai. Pagrindinis sunkumas yra paliesti laumžirgį su šia lazdele sklandžiu ir tuo pačiu greitu judesiu.
Sugauti dideli laumžirgiai, kuriems pirmiausia nukerpami sparnai, arba greitai kepami ant grotelių, arba verdami kokosų piene su imbieru ir česnaku. Iš laumžirgių taip pat gaminami kažkas panašaus į ledinukus, kepami kokosų aliejuje ir apibarstomi cukrumi. 
Ant grotelių kepti tarantulai
Kur: Kambodža
Juodai kepti tarantulai, kurie atrodo kaip lakuoti sudegę ugnies ženklai, yra įprastas gatvės maistas Kambodžoje. Sėkmingas tarantulių medžiotojas per dieną gali sugauti iki 200 tarantulių. Jie parduodami labai greitai. Kambodžos tarantulai kepami wok keptuvėje su druska ir česnaku – jų mėsos skonis primena vištienos ir žuvies mišinį.
Didelės tarantulai-tarantulai, kurių skersmuo siekia 28 cm, Venesueloje valgomi tiesiog kepant ant žarijų. Japonijoje naudojamas kiek elegantiškesnis tarantulų paruošimo būdas: iš pradžių vorui nuplėšiamas pilvukas, po to plaukeliai sutraukiami ir greitai apkepami tempuroje.
Tačiau manoma, kad skaniausi vorai yra ne tarantulai, o Nephilidae šeimos vorai, kurie valgomi Naujojoje Gvinėjoje ir Laose. Šie vorai kepami kaip žemės riešutų sviesto skonis. 
> laukinis išgyvenimas > valgomieji vabzdžiai
Vabzdžiai maistui
Esant sąlygoms ekstremalus išgyvenimas kai žmogus ilgą laiką nevalgo, netenka daug svorio, baltyminis maistas yra tiesiog būtinas. Tačiau jį gauti gali būti labai sunku, ypač nesant įgūdžių ir reikiamų „įrankių“. Pasiklydęs taigoje ar mišriame miške, žmogus toli gražu ne visada yra ginkluotas ir gali sumedžioti stambius ir vidutinius žvėrieną. smulkių žvėrių medžioklė ir žvejyba gali neduoti norimų rezultatų, tačiau šis faktas nepaneigia baltymų poreikio. Tada reikia atkreipti dėmesį į vabzdžius ir jų lervas.
Daugelis sukis pirštus į smilkinius ir sakys, kad nevalgysiu, bet greičiausiai taip pasakys tik gerai pavalgęs žmogus, o kai esi ant gyvybės ir mirties nuo bado slenksčio, gali pamatyti bet kokį ropojantį padarą. kaip išskirtinis delikatesas.
Vabzdžiuose gausu baltymų. Tai yra pagrindinis dalykas! Taip, mes ne visi esame gyventojai Pietryčių Azija, o vabzdžiai, kirmėlės, lervos mums toli gražu nėra delikatesas. Tačiau būna atvejų, kai reikia išmesti pasibjaurėjimą ir valgyti.Išgyvenimas taigoje – kaip tik toks atvejis.
Taigi, kokie vabzdžiai yra valgomi ir tinkami maistui, kur jų ieškoti
Skruzdėlės.
Taip pat dauguma skorpionų rūšių yra valgomos ir visiškai valgomos po terminio apdorojimo, tačiau musių, jų lervų ir kitų vabzdžių, kurie liečiasi su gyvūnų išmatomis, valgyti negalima. Netgi karščio gydymas nesuteikia garantijos atsikratyti infekcijos.
Dauguma žmonių, gyvenančių Europoje, Rusijoje ar Šiaurės Amerika, idėja suvalgyti vabzdį gali atrodyti visiškai nešališka, tačiau Azijos, Afrikos ir Pietų Amerikos gyventojai daugelio rūšių vabzdžius laiko tikru delikatesu.
valgomieji vabzdžiai pagal maistinę vertę jie nedaug skiriasi nuo vėžiagyvių ir moliuskų, kurių žmonės nė kiek neniekina. Ir tie, ir kiti priklauso nariuotakojų tipui. Alergiški vėžiams, omarams, krabams ir panašiems gyvūnams žmonės taip pat yra alergiški vabzdžiams, jei nori juos valgyti.
Apskritai, yra keletas priežasčių, kodėl vabzdžius galima naudoti maistui.
Pirma, vabzdžiuose yra daug baltymų ir nesočiųjų riebalų, todėl jie yra geras paukštienos ar žuvies pakaitalas.
Antra, fiziškai rinkti vabzdžius yra daug lengviau nei rūpintis gyvuliais.
Trečia, visame pasaulyje baltymų poreikis besivystančiose šalyse didėja ir nėra kur jo pasiimti. Skurdžių šalių piliečiai ne visada gali sau leisti nusipirkti mėsos, bet gali rinkti vabzdžius sau.
Ketvirta, vabzdžių rinkimas galėtų suteikti darbo bedarbiams besivystančiose šalyse, o tai taip pat didelis pliusas.
Pažiūrėkime, kokių rūšių vabzdžiai dažniausiai valgomi.
1. Vabalai
Paprastai valgomos tik vabalų lervos, o ne patys vabalai. Pavyzdžiui, Kamerūne moterys, kurios kolekcionuoja palmių straublio lervos, pridedami ausimi prie palmės kamieno ir klausykite. Jie turi tokią gerą klausą, kad girdi palmės viduje esančių lervų judesius!
Be palmių straublio, valgomos vandens ir mėšlo vabalų lervos, taip pat žievės vabalai.
Nyderlanduose kartu su žuvimis ir ropliais valgomi ir kai kurių rūšių maistiniai kirminai, būtent pikio rudojo vabalo ir didžiojo miltvabalio lervos.
2. Vikšrai
Nors kai kurių kultūrų atstovai noriai valgo drugelius ir drugius, dauguma kitų mėgsta tik jų lervas arba vikšrus. Pavyzdžiui, Meksikoje agavų kandžių vikšrus ūkininkai labai vertina. Jie yra kepti arba troškinti. Jie labai skanūs su aštriu padažu arba kaip įdaru. Jie taip pat įdedami alkoholiniai gėrimai, nes manoma, kad vikšrai pagerina savo skonį.
Populiariausias pasaulyje valgomasis vikšras – mopanė. Ji gyvena Mopanės miškuose. Mopane yra didžiulė žemės juosta, besidriekianti per Pietų Afriką, Mozambiką, Namibiją, Botsvaną, Angolą ir kai kurias kitas šalis. Kasmet surenkama daugiau nei 9,5 milijardo vikšrų, todėl kasmet parduodama 85 milijonus dolerių.
3. Vapsvos, bitės, skruzdėlės
Skruzdėlės yra labai naudingi vabzdžiai. Jie ne tik padeda kontroliuoti pasėlių kenkėjus, bet ir turi didelę maistinę vertę.
Siuvėjų skruzdžių lervos ir lėliukės yra labai populiarios, kur jos dar vadinamos skruzdžių kiaušinėliais. Tailande jie parduodami konservuotų maisto produktų pavidalu! Be to, juodoji siuvėjo skruzdė, randama Kinijos, Malaizijos, Bangladešo, Indijos ir Šri Lankos subtropikuose, naudojama kaip sveikos virtuvės ingredientas. Jis taip pat naudojamas tonikų gamyboje. Visus šiuos produktus galima įsigyti Kinijos rinkose.
Japonijoje širšių lervos yra delikatesas ir vertinga prekė, kuri ten atvežama specialiai iš Vietnamo ir Australijos.
Įdomu, kad vertingiausias dalykas bitėje yra visai ne medus, o jo maistinė vertė ir amino rūgštys, mineralai ir vitaminai, randami pačioje bitės organizme. Taikant tinkamą požiūrį, bitės gali būti lengvai auginamos bet kurioje pasaulio vietoje. Išskyrus, žinoma, šalčiausius regionus.
Pavyzdžiui, Tailande valgomos vapsvos, taip pat bičių lervos ir lėliukės. Čia bitės labai vertinamos ir turguose yra gana brangios.
4. Žiogai, skėriai ir svirpliai
Žiogai, kaip bebūtų keista, taip pat yra valgomi. Didžiąją dalį iš 80 pasaulyje aptinkamų amūrų rūšių galima valgyti. Afrikos šalyse jie parduodami pakelėse – tiek švieži, tiek virti. Gyvena Meksikoje chapulines – valgomasis svirplys, kurį mėgsta valgyti visose Lotynų Amerikos šalyse. Paprastai jis nuimamas iš sparnų ir kepamas su citrina, česnaku ir druska.
Skėriai valgomi Afrikoje ir Artimuosiuose Rytuose. Yra žinoma, kad skėriai yra bendruomeniniai vabzdžiai. Skėrių pulką pagauti labai lengva. Kadangi ji nuolat migruoja, ją galima tik pagauti tam tikras laikas metų. Valgomųjų skėrių rūšys yra rudos, raudonos ir desertinės. Kadangi skėriai yra kenkėjai, jie dažnai apsinuodijami organiniais fosfatiniais pesticidais. Pesticidais apnuodyti skėriai kadaise buvo renkami Kuveite. Natūralu, kad tai nebegalima valgyti.
Žiogus ir skėrius reikia rinkti anksti ryte, nes jie yra šaltakraujai ir negali pajudėti, kai ryte šalta.
Jie bandė veisti svirplius fermose, bet iš šios idėjos nieko neišėjo, nes jie turi savo gyvavimo ciklai. Todėl komerciniais tikslais naudojami tik du tipai. Kambodžiečiai teigia, kad svirplių skonis pagavo laukinė gamta, geresni nei auginami ūkiuose. Kinijoje svirpliai ne tik valgomi, bet ir laikomi kaip augintiniai, rengiamos svirplių kovos, kurių metu atliekami statymai.
5. Cikados
JUNGTINESE AMERIKOS VALSTIJOSE, pietiniai regionai Rusijoje ir kai kuriose kitose šalyse gyvena cikados. Pavasarį šie neįprasti vabzdžiai iššliaužti iš žemės, kur jie praleido 17 metų valgydami medžių sulą. Kadangi cikados minta augalais, jos pačios įgauna augalų, būtent šparagų, skonį. Jie verdami arba kepti, taip pat naudojami pyragų, pyragų ir sausainių įdarams gaminti.
6. Blakės
Blakės yra blogos, nes jos skelbiamos Blogas kvapas. Bet tai netrukdo jų valgyti. O Afrikos šalyse jie kepami, taip pat iš jų išspaudžiami aliejumi, kuris pagardinamas maistu.
Maistui jie dažniausiai naudoja ne sodo, o vandens klaidas. Pavyzdžiui, Meksikoje gaminant produktą, vadinamą meksikietiškais ikrais, naudojamos kelios vandens vabzdžių rūšys. Dalis šių blakių sugaunama, kai kurias gamina ūkininkai.
Jei dar nebandėte vabzdžių, bet ketinate aplankyti minėtas šalis ir regionus, ten galite išbandyti ir vabzdžius. Juk tik valgomos rūšys vabzdžių, ir jie ruošiami pridedant aliejaus, prieskonių ir žolelių. Skanaus, vienu žodžiu!
Valgomieji vabzdžiai gali būti ne pati blogiausia dieta išgyvenimui. Maistą galima ruošti iš sodo ir vynuoginių sraigių, šliužų, žemės ir medžio kirmėlių, lygiaodžių, tai yra be plaukų ir chitino, vikšrų, cikadų, vabalų ir jų lervų, gyvenančių žemėje ir medienoje, taip pat laumžirgių lervų. . Taip pat ir patys laumžirgiai, ropojančios ir skraidančios skruzdėlės bei kiti vabzdžiai. Vandenyje galite rinkti valgomus tvenkinių kiautus, miežių lukštus, vandens vabalus ir kitus vandens valgomus vabzdžius.
Netolimoje praeityje džiovinti ir sumalti į miltus amūrai tolsta nuo pasaulietiški rūpesčiai atsiskyrėliai, naudojami duonos pyragams kepti ir košėms gaminti. Taigi, jei kurioje nors knygoje sutinkate frazę „atsiskyrėliai valgė uogas, grybus ir skėrius“, žinokite, kad šventieji tėvai amūras valgydavo be jokio apetito. Ir, beje, jie pasielgė išmintingai, nes 100 g iš amūrų paruoštos maistinės masės „ištraukia“ 225 kalorijas – tik šiek tiek mažiau nei kvietinė duona. O 100 g kepto – už 560 kalorijų!
Daugelis dykumose gyvenančių tautų gerbė skėrius už delikatesą. Kinai mėgsta valgyti džiovintus vorus. Japonai, kurie nepatiria didelio alkio, yra laumžirgiai. Pietų Azijos regiono tautos paprastai išsiskiria savo nuostabiu visaėdžiu ir naudoja beveik visus valgomus vabzdžius, su kuriais susiduria – nuo pačių egzotiškiausių, pavyzdžiui, keptų skorpionų, gerbiamų kaip delikatesas, iki grynai naminių. Ir uodai! Tie, kurie dengia veidą ir rankas? Jie taip pat yra valgomi. Ir lengvai pasiekiamas. Tiesiog turėkite laiko pabūti sau į skruostus ir palaižyti nuo pirštų tai, kas iš jų liko. Arba surinkite ant medžiagos ir virkite troškinį.
Mitybiniu požiūriu vertingiausi valgomieji vabzdžiai yra skruzdėlės ir pietiniai jų atitikmenys – termitai, amūrai, skėriai, svirpliai, kai kurios vabalų rūšys, bitės, vandens valgomieji vabzdžiai. Avarinėse sąlygose atsidūrusį žmogų labiausiai pasiekia sėslūs, šliužai, kirmėlės, lervos, juolab, kad jie dažniausiai telkiasi vienoje vietoje. Radus jų buveinę, nebėra sunku jų patiems surasti reikiamu kiekiu. Šokinėjančius ir skraidančius vabzdžius sugauti daug sunkiau.
Valgomų vabzdžių rinkimas ir gaudymas išgyvenant ekstremalioje situacijoje.
Valgomus vabzdžius lengviausia rasti ant senų ir kamienų negyvų medžių, kelmas. Beje, šios lervų veislės yra labiausiai valgomos ir, pasak rytietiškos virtuvės žinovų, yra skanios. Norint juos surinkti, reikia atidžiai apžiūrėti plyšius, įdubas ir kitas įdubas, nulupti seną žievę ir iš jos galinės pusės bei nuo plikos medienos surinkti valgomus vabzdžius ir jų lervas. Laukymėse ir pievose galima rinkti valgomus vabzdžius apsidairius aukšti augalai, ant kurių stiebų ir žiedų nesunku pastebėti vorinių kokonų, sustorėjimų ir panašių defektų, kuriuose gyvena lervos ir vikšrai. Be to, jų galima rasti augalų sėklose. Pavyzdžiui, gerai žinomos varnalėšos stiebuose ir dygliuotose „galvelėse“ net ir žiemą galima surinkti tam tikrą skaičių vabzdžių.
Žiogus patogiau gaudyti ryte, šaltyje, kai jie neaktyvūs. Dirvos vabzdžių geriau ieškoti drėgnose, pavėsingose vietose, tarp supuvusios lapijos, po akmenimis, sausuolių krūvomis ir nukritusiais medžių kamienais, išdžiūvusių balų dugne. Vandeninis – natūraliai vandenyje, ežerų, upių, upelių, pelkių dugne, atskirose didelėse balose, tarp juos supančios augmenijos. Skruzdėles lengviausia rasti iš didelių, kartais iki 1,5–2 metrų aukščio siekiančių skruzdėlynų krūvų. Bet jas galite sugauti „pagal kvapą“ šalia skruzdžių takų pastatytuose stiklainiuose ir kituose induose, į kuriuos galima įmesti nedidelį kiekį maisto likučių.
Skruzdėlės labai tinka kepti ir kepti. Be to, skruzdėlynuose galima rasti vikšrų ir jų lervų, surinktų ateičiai. Ypač vertingos yra vadinamosios medaus, arba cukraus, skruzdėlės, kurios veikia kaip indai nektarui laikyti skruzdėlynuose. Nuo skruzdžių darbininkų jos skiriasi tuo, kad turi neproporcingai didelį statinės formos pilvą, pripildytą saldaus skysčio. Maistingiausios yra ne pačios skruzdėlės, o jų lervos ir lėliukės (arba, kaip kartais vadinamos, skruzdžių kiaušiniai), primenantis išvaizda balti arba geltoni ryžių grūdai. Lervas galima surinkti išmaišius didelio skruzdėlyno sienelę. Mažuose skruzdėlynuose užtenka iš viršaus pakelti akmenį ar jį dengiantį medžio kamieną, kad rastume visą skruzdžių kiaušinėlių telkinį.
Daug daugiau lėliukių galima gauti naudojant audinio gaudykles. Norėdami tai padaryti, šalia skruzdėlyno, ant horizontalios saulės apšviestos platformos, reikia ištiesti didelį, 1 - 1,5 m2 ploto audinio gabalą, apvynioti visus keturis jo kampus ir po jais pakišti šakas, kad susidarytų plyšinis. ertmės. Tada viršutinė dalis skruzdėlynas lūžta ir trupa plonas sluoksnis ant audinio, po saulės spinduliais. Gelbėdamos lėliukes nuo išdžiūvimo, skruzdėlės jas greitai tempia po apvyniotais audinio kraštais. Naktį vabzdžius galima sugauti žibinto, žvakės ar ant žemės paskleisto balto, geriausia apšviesto skuduro gabalo šviesa. Dienos metu – tinkleliu, pagamintu iš bet kokios po ranka esančios medžiagos. Nušauti ant žemės su nuimtus drabužius. Arba tiesiog atsargiai nupjaukite ir sukratykite žolę ir krūmų augmeniją ant medžiagos.
Vandens valgomų vabzdžių gaudymo ypatybės.
Nelaimės ištiktiems gerą maistą gali žadėti valgomieji vandens vabzdžiai - įvairūs vandens vabalai ir jų lervos, drugelių lervos - efemerės, laumžirgiai, gegužinės ir kt., Rinkti juos sekliame vandenyje, visada tekančiame, o ne stovinčiame vandenyje. Rankomis gaudyti besiblaškančius vandens gyvūnus yra nedėkingas ir beviltiškas verslas, todėl geriau naudoti ekspromtą. Norėdami tai padaryti, į šonus ištempę tiulio, marlės ar kitokio audinio gabalėlį po ranka (kraštutiniais atvejais nuimtus marškinius ar kelnes), turite kuo greičiau eiti per seklią vandenį, grėbdami vandenį ir viskas. jame į krantą. Arba, priešingai, vesti tinklą aukščiau paties dugno, kaip giliavandenį tralą.
Dar patrauklesnis yra stacionarus tinklas, esantis pasroviui nuo upės ar upelio. Į dugną įkalti keli kuoliukai, tarp kurių bet koks rastas audinys ištempiamas tėkmės kryptimi atviru kampu. Tada prieš srovę užtenka kojomis papurtyti dugną ir nukratyti vandens augmeniją, kad visi iškilę gyviai būtų nunešti į tinklą. Nesant tinklelių gamybai tinkamos medžiagos, ilgų stulpų pagalba į krantą galima ištraukti dideles dumblių rankas, kurių viduje surinkti ten pasislėpusius vandens vabzdžius. Prieš valgydami visus vandens vabzdžius geriau išvirti, nes nėra garantijos, kad vanduo, kuriame jie gyvena, yra sterilus.
Taigi, traluodami vandens erdves, bėgiodami tinklu po pievas ir laukymes, rinkdami supuvusius kelmus, galite surinkti gana padorus derlius valgomieji vabzdžiai. Iki kelių šimtų kilogramų vienam hektarui miško žemės! Beveik visus valgomus vabzdžius, gyvenančius mūsų miškuose, reikia tam tikru būdu virti. Tačiau vis tiek geriau nevalgyti vabzdžių, aptinkamų ant mėšlo krūvų ir ant negyvų gyvūnų. Jie gali būti infekcijų nešiotojai. Lervos, kurios gyvena toliau išvirkščia pusė lapai. Kadangi jie gali išskirti stipraus kvapo, nuodingus (bet nepavojingus žmonėms) skysčius, kurie atbaido potencialius vartotojus.
Potencialiai pavojingos savo įgėlimu yra bitės, vapsvos, širšės. Visi tai žino, vaikystėje ne kartą kentėję. Kai kurios tropinių skruzdėlių ir termitų rūšys gali sukelti problemų dėl savo galingų nuodingų žandikaulių. Tuose pačiuose tropikuose kai kurių oda itin nuodinga. medžių varlių. Tačiau nuodingi įgėlimai ir liaukos nėra jų savininko mėsos nevalgomumo požymis. Dar kartą priminsiu keptus skorpionus ir keptas gyvates.
Remiantis knygos „Išgyvenimo gamtinėmis sąlygomis mokykla“ medžiaga.
Andrejus Iljičevas.
