Vištienos šlaunelės be kaulų ir odos yra baltymų šaltinis ir jas galima virti įvairiais būdais. Vištienos šlaunelių mėsa paprastai būna mažiau sausa nei krūtinėlėse. Jei pašalinsite odą, jums liks šlaunys, kuriose yra maždaug 130 kalorijų ir tik 7 gramai riebalų. Daugelyje maisto prekių parduotuvių ir prekybos centrų galima įsigyti vištienos šlaunelių su odelėmis ir kaulais. Paruošti tokias šlauneles galima įvairiai – jas galima kepti keptuvėje, kepti ant grotelių, taip pat kepti.

Žingsniai

Vištienos šlaunelės kepamos be kaulų ir odos

Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Tokia temperatūra idealiai tinka vištienos mėsai kepti, kai ji neišdžiūsta ir išlieka sultinga. Iš anksto išimkite visas keptuves ir puodus, kuriuos galbūt laikysite orkaitėje. Taip pat nuvalykite orkaitę, kad pašalintumėte maisto likučius.

Mėsą nupjaukite. Vištienos gabalėlius uždenkite maistine plėvele ir švelniai sumuškite nedideliu plaktuku (metaliniu arba plastikiniu). Dėl to visi gabalai turėtų įgyti maždaug vienodo storio - apie 1,5–2 centimetrus. Nuo to mėsa taps ne tik minkštesnė ir švelnesnė, bet ir tolygiau iškeps orkaitėje.

Sūryme pasūdykite šlaunis. Tai suteiks mėsai sultingumo. Supilkite šiltą (bet ne karštą) vandenį į vidutinį dubenį. Į vandenį įberkite žiupsnelį druskos ir išmaišykite, kad ištirptų. Mėsos gabaliukus 15 minučių padėkite į vandenį. Tuo pačiu metu anksčiau išmušta mėsa sugers drėgmę.

Paruoškite kepimo skardą. Paimkite pakankamai didelę kepimo skardą, kad ant jos dugno tilptų visi mėsos gabaliukai, kuriuos ketinate kepti. Įpilkite du šaukštus daržovių arba sviesto. Aliejumi tolygiai paskirstykite keptuvės dugną, kad kepant šlaunelės prie jo nepriliptų. Dėl to mėsa pasidengs skania aukso ruda pluta.

Paruoškite šlaunis kepimui. Išimkite juos iš sūrymo ir sutepkite daržovėmis arba sviestu. Tai galima padaryti rankomis, tuo pačiu aptepus gabaliukus prieskoniais pagal savo skonį. Puikiai tiks citrinų-pipirų ar kiti, pagaminti vištienos mėsai, taip pat prieskonių mišinys česnako pagrindu.

Užbaikite pasiruošimą. Mėsos gabalėlius sudėkite ant kepimo skardos, išteptos daržove arba sviestu. Jei norite, pabarstykite juos prieskoniais ir ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlius – taip patiekalui suteiksite dar daugiau skonio.

Uždenkite keptuvę mėsa. Tai galima padaryti dviem skirtingais būdais. Pirmiausia reikia įvynioti kepimo skardą į kepimo foliją. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad folija patikimai ir sandariai uždengia kepimo skardos kraštus. Antras būdas – naudoti pergamentinį popierių: tiesiog ant kepimo skardos mėsos uždėkite popieriaus lapą. Po to kepimo skardą galite iš karto dėti į orkaitę arba įdėti į šaldytuvą, kad vėliau mėsa iškeptų.

Iškepkite mėsą.Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę. Tada uždarykite orkaitę ir nustatykite laikmatį 20 minučių. Po 20 minučių išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir vėl patepkite mėsą aliejumi. Jei norite, taip pat galite pridėti prieskonių. Keptuvę su mėsa vėl pašaukite į orkaitę, šį kartą palaikykite 10-15 minučių.

Mėsą nupjaukite. Vištienos gabalėlius uždenkite maistine plėvele ir švelniai sumuškite nedideliu plaktuku (metaliniu arba plastikiniu). Mėsą plakite, kol gabalėliai pasidarys apie 1,5 centimetro storio. Visi jie turi būti maždaug vienodo storio. Dėl to mėsa iškeps tolygiai, ją bus lengva kramtyti.

Mėsą pasūdykite sūrymu. Supilkite šiltą (bet ne karštą) vandenį į vidutinį dubenį. Į vandenį įberkite žiupsnelį druskos ir išmaišykite, kad ištirptų. Mėsos gabaliukus padėkite į vandenį 15 minučių. Išmušta mėsa sugers drėgmę, todėl ji bus sultingesnė ir minkštesnė.

Pridėti prieskonių. Mėsą pabarstykite druska ir pipirais. Taip pat pagal savo skonį galite pridėti šiek tiek citrinos žievelės ir (arba) džiovinto malto česnako. Kepant iš mėsos išgaruoja drėgmė – prieskoniai išlaikys ją sultingesnę.

Paruoškite kiaušinių mišinį. Paimkite pakankamai didelį puodelį ar dubenį, kuriame laisvai tilptų mėsa, ir įmuškite į jį kelis kiaušinius. Tada kiekvieną šlaunelę panardinkite į sudaužytus kiaušinius. Sudrėkinkite gabalus iš abiejų pusių.

Mėsą pamerkite į miltus. Miltai padengs šlapius gabalėlius, o kepdami susidarys traški plutelė. Pabarstykite šiek tiek miltų ant plokščios lėkštės, kad padengtumėte dugną. Kiekvieną mėsos gabalėlį pamerkite į miltus, pirmiausia iš vienos, o paskui iš kitos pusės. Miltais nepadengtas vietas galima jais apipurkšti atskirai.

Mėsos gabalėlius sudėkite ant įkaitintos keptuvės. Prieš tai darydami sumažinkite šilumą iki vidutinės. Skleiskite po vieną gabalėlį, kol jie užpildys keptuvės dugną. Nustatykite laikmatį 1 minutę. Po minutės apverskite mėsą į kitą pusę. Nustatykite laikmatį dar vienai minutei. Mėsa pradės ruduoti.

Mėsą apkepkite ant silpnos ugnies. Po antros minutės mėsą dar kartą apverskite. Keptuvę sandariai uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir nustatykite laikmatį 10 minučių. Išjunkite ugnį po dešimties minučių. Po to palikite keptuvę ant viryklės dar 10 minučių, jokiu būdu nenuimdami nuo jos dangčio.

Vištienos šlaunelių kepimas be kaulų ir be odos

Mėsą nupjaukite. Vištienos gabalėlius uždenkite maistine plėvele ir švelniai sumuškite nedideliu plaktuku (metaliniu arba plastikiniu). Kiekvienas iš jų turėtų tapti apie 1,2 centimetro storio. Dėl to mėsa bus tolygiai iškepusi ir minkšta.

Mėsą pasūdykite sūrymu. Supilkite šiltą (bet ne karštą) vandenį į vidutinį dubenį. Į vandenį įberkite žiupsnelį druskos ir išmaišykite, kad ištirptų. Įdėkite mėsą į vandenį 30 minučių. Sulaužytos šlaunys sugers drėgmę, todėl jos bus sultingesnės ir švelnesnės.

Pasigaminkite marinatą. Kol mėsa mirksta sūryme, paruoškite marinatą. Puikiai tinka alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų, prieskonių, česnako ir citrinos žievelės mišinys. Taip pat galite naudoti sezamo ar sojos padažą arba barbekiu padažą. Kai mėsa pailsės sūryme, supilkite ją į plastikinį maišelį. Į šį maišelį supilkite marinatą ir sandariai uždarykite.

Vištienos šlaunelės yra gana nebrangus, bet skanus patiekalas, leidžiantis greitai ir lengvai pamaitinti visą šeimą. Dažniausiai šlaunelės kepamos keptuvėje, iš anksto pamirkytos marinate ar padaže.

Kaip pasirinkti klubus?

Kaip marinuoti kepimui?

Vištienos šlaunelių marinatas gali būti įvairus: dažnai gaminamas kefyro pagrindu, padažas gaminamas su medumi arba su majonezu, česnaku ir šviežiomis žolelėmis. Pavyzdžiui, kaip marinatą galite naudoti pusės citrinos sultis ir trisdešimčiai minučių panardinti vištieną į skystį. Arba tiesiog vištieną aptepkite garstyčiomis prieš kepimą, bet jau pasūdę ir pagardinę.

Kiek laiko kepti?

Keptų šlaunelių gaminimas neužima daug laiko: paprastai tai trunka šiek tiek daugiau nei trisdešimt minučių, apie keturiasdešimt. Ant specialios grilio keptuvės procesas vyks dar greičiau. Gaminant svarbu nepersistengti keptuvėje esančio maisto, nes vištienos mėsa greitai pradeda džiūti.

Receptai

Vištiena su pomidorais ir morkomis

Norėdami virti, jums reikės:

• keturios šlaunys;
• viena morka;
• viena lemputė;
• vienas pomidoras;
• pora šaukštų augalinio aliejaus;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Šlaunys padalinamos per pusę, po to perkeliamos į indą su augaliniu aliejumi, druska ir pipirais. Sumaišius visus ingredientus, bus teisinga palikti mėsą mirkyti apie pusvalandį. Šiuo metu daržovės nulupamos ir supjaustomos mažais gabalėliais. Išmirkusi vištiena išdėliojama ant jau įkaitintos keptuvės be aliejaus – teks kepti penkias ar net septynias minutes iš kiekvienos pusės.

Kitame etape į mėsą dedama daržovių, viskas pasūdoma ir pabarstoma pipirais. Ugnis sumažėja, maistas troškinamas apie trečdalį valandos po uždarytu dangčiu.

Tuo atveju, jei vištiena neišskiria pakankamai sulčių, vandens galite įpilti patys, nes svarbu, kad ji būtų ne kepta, o troškinta, kol suminkštės.

Šlaunelės su majonezu, česnaku ir sūriu

Norėdami sukurti patiekalą, jums reikės:

• kilogramas mėsos;
• keturi šaukštai majonezo;
• keturios česnako skiltelės;
• šaukštas pomidorų pastos;
• 100 gramų kieto sūrio;
• nuo 50 iki 80 mililitrų saulėgrąžų aliejaus;
• druskos ir prieskonių.

Išplautos šlaunys nusausinamos popieriniais rankšluosčiais. Pomidorų pasta pasūdoma, įberiama pipirų ir sumaišoma su smulkintu česnaku po dvi skilteles. Vištiena įtrinama marinatu, o tada, tiesiog pomidorų padaže, be oro pertekliaus išimama į hermetišką maišelį.

Pakuotė porai valandų perkeliama į šaldytuvą, po kurios galima toliau virti.

Per šį laikotarpį pakuotę rekomenduojama purtyti kas ketvirtį valandos, kad marinatas pasiskirstytų tolygiai.

Lygiagrečiai sūrį reikia sutarkuoti ant nedidelės trintuvės, sumaišyti su česnako ir majonezo likučiais. Išmirkyta vištiena kepama įkaitintame aliejuje, kol iš abiejų pusių atsiras parudavusi plutelė. Tada ugnis sumažinama, o šlaunelės kepamos be dangčio dar penkiolika ar dvidešimt minučių. Praėjus minėtam laikotarpiui, šlaunis galima aptepti sūrio padažu, uždengti dangčiu ir dar penkias minutes pakepinti ant stiprios ugnies. Apie patiekalo paruošimą praneš lydytas sūris.

Keptos vištienos šlaunelės

Apkeptos mėsos gabaliukai labai skanūs. Be 1,2 kilogramo vištienos šlaunelių, jums reikia:

• pusantros stiklinės 3,2% riebumo pieno;
• 110 gramų baltų miltų;
• 80 mililitrų augalinio aliejaus;
• keturiasdešimt gramų 82% sviesto;
• pusės arbatinio šaukštelio pipirų mišinio;
• druskos.

Pirmiausia reikia paruošti apkepą, kuriam du trečdaliai miltų sumaišomi su prieskoniais. Vištiena apvoliojama gautame mišinyje ir odele žemyn išdėliojama keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje.

Iš šios pusės šlauneles reikia kepti apie porą minučių ant stiprios ugnies, po to jas apversti ir dar dešimt minučių pavirti. Kitame etape liepsna sumažinama, o mėsa troškinama po uždarytu dangčiu nuo trijų iki penkių minučių. Tada dangtelis vėl nuimamas, o gabalai apdorojami dar penkias minutes iš kiekvienos pusės. Išėmus vištieną iš keptuvės ir išpilus riebalų bei aliejaus perteklių, indą reikia grąžinti ant viryklės. Nustačius ugnį iki vidutinės, keptuvėje reikės ištirpinti sviestą, o tada suberti miltus ir likusius džiūvėsėlius.

Kai sumaišyta masė neteks gumuliukų, galima įpilti pieno. Kai tik padažas tampa vienalytis, jį galima pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Apskritai medžiagą reikia virti ne ilgiau kaip penkias minutes. Prieš patiekiant, šlaunelės išdėliojamos į lėkštes ir užpilamos gautu padažu.

Norėdami kepti vištieną su traškia pluta, turite naudoti krakmolą.

Pirmiausia šlaunys nuplaunamos, išvalomos nuo visų nereikalingų dalių ir išdžiovinamos popierinėmis servetėlėmis. Mėsa perkeliama į indą, tada pasūdoma ir pabarstoma pipirais. Tada mėsa padengiama krakmolu ir taip, kad visas paviršius būtų visiškai padengtas, bet tik plonu sluoksniu. Keptuvėje įkaitinama pakankamai saulėgrąžų aliejaus, o vištiena išdėliojama taip, kad gabalėliai nesiliestų vienas prie kito.

Kepkite šlaunis ant grotelių maždaug šešias minutes iš kiekvienos pusės, po to dar penkias minutes ant silpnos ugnies. Pluta bus padaryta, kai ji bus pakankamai kieta, kad ją būtų galima bakstelėti.

Sojos padaže su medumi

Pasirodo labai aštrus patiekalas. Sudedamųjų dalių sąrašas apima:

• penkios šlaunys;
• šaukštas medaus;
• pora skiltelių česnako;
• trečdalis stiklinės cukraus;
• pusės stiklinės sojos padažo;
• penkių ar šešių griežinėlių imbiero šaknies;
• du šaukštai krakmolo;
• citrusinių vaisių griežinėlis: citrina arba greipfrutas.

Medus, imbieras, smulkiai pjaustytas česnakas, cukrus, actas ir sojos padažas, taip pat citrusiniai vaisiai išdėliojami nedideliame puode. Viskas dedama ant nedidelės ugnies, užvirinama ir virinama sumažinta liepsna penkias minutes. Atskirame inde du valgomieji šaukštai krakmolo praskiedžiami 50 mililitrų vandens.

Padažas nukeliamas nuo ugnies, supilamas per sietelį ir sumaišomas su krakmolu. Medžiaga dedama ant silpnos ugnies ir virinama tris ar penkias minutes, kol pasiekiama norima konsistencija. Tuo tarpu šlaunelės nuplaunamos ir išdžiovinamos, perkeliamos į atskirą indą ir užpilamos padažu. Vištiena turės infuzuoti porą valandų. Po to mėsą pakanka penkias ar septynias minutes iš kiekvienos pusės kepti karštame aliejuje.

Iš vaizdo įrašo sužinosite dar vieną variantą, kaip virti šlaunis sojos padaže.

Su grietine

Šlaunelės be kaulų yra labai skanios, jei jas troškinate grietinėje su svogūnais ir česnakais. Be keturių klubų, jums reikia:

• vienas mažas svogūnas;
• nuo šešių iki aštuonių skiltelių česnako;
• 250 mililitrų grietinės;
• druskos;
• švieži žalumynai.

Nuplauta vištiena supjaustoma gabalėliais, kurių šonai yra nuo trijų iki keturių centimetrų. Juos reikia kepti jau įkaitintame augaliniame aliejuje apie dešimt minučių. Šiuo metu svogūnas supjaustomas pusžiedžiais, o česnakas - plonais gabalėliais.

Daržovės perkeliamos į keptuvę ir imama tik pusė česnako. Skrudinimas turėtų trukti apie penkias minutes, po to maisto masę galima pasūdyti, paskaninti grietine ir sumaišyti. Patiekalas kepamas dar dešimt minučių, o tada į keptuvę galima suberti likusį česnaką. Šlaunys brandinamos maždaug penkias minutes po uždarytu dangčiu. Prieš patiekdami maistą pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Beje, geras sprendimas būtų patiekti su troškintomis daržovėmis ir grybais.

Taip pat galite gaminti originalius kepsnius iš šlaunų be kaulų. Mėsa supjaustoma vienu centimetru, kad gautumėte pailgą fragmentą. Be to, jis arba išmušamas, arba marinuojamas, arba abu. Marinatas gaminamas iš alyvuogių aliejaus, pridedant sojų padažo arba įvairių džiovintų žolelių ir prieskonių. Mėsą reikia infuzuoti mažiausiai dvi valandas, nors šį laikotarpį galite pratęsti ir visą dieną. Kepsnį kepkite po tris minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Patiekiant vištieną, dėl skonio verta ją pagardinti juodaisiais pipirais.

Kepta

Vištienos šlaunelės tešloje dažniausiai vartojamos ir kaip pagrindinis patiekalas, ir kaip užkandis. Viskas ruošiama iš turimų ingredientų:

• dešimt šlaunų;
• pora kiaušinių;
• 150 gramų miltų;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį;
• 100 gramų pieno;
• penkiasdešimt gramų augalinio aliejaus.

Kiaušiniai išplakami su druska ir prieskoniais, po to į juos pilamas pienas. Kad tešla būtų minta, į ingredientus reikės įberti miltų ir išminkyti tešlą, panašią į blynų tešlą.

Kiekviena šlaunelė pamerkiama į tešlą, po to kepama įkaitintame augaliniame aliejuje. Beje, šį receptą bus patogiau įgyvendinti gruzdintuvėje.

Vištienos šlaunelės su bulvėmis

Gana neįprastas receptas leidžia iš karto iškepti šlauneles su bulvėmis, kurios yra ir keptos, ir troškintos. Be šešių klubų, jums reikės:

• keturios bulvės;
• šaukštas druskos;
• šaukštas kario;
• juodieji ir raudonieji pipirai;
• ciberžolė.

Nuplautą ir išdžiovintą mėsą įtriname druskos ir prieskonių mišiniu ir dedame į šaldytuvą bent pusvalandžiui. Bulves nulupame, supjaustome griežinėliais, taip pat įtriname prieskoniais. Į keptuvę įpilama šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, po to išdėliojama mėsa ir daržovės.

Kepama tol, kol vištiena tampa auksinės rudos spalvos, po to viskas apverčiama ir termiškai apdorojama kitoje pusėje. Pabaigoje keptuvė uždaroma dangčiu, liepsna sumažėja, o patiekalas siekia penkiolika minučių.

kreme

Reikalingi ingredientai:

• keturios šlaunys;
• 100 mililitrų dešimties procentų grietinėlės;
• viena lemputė;
• poros šaukštelių paprikos;
• pusės šaukšto alyvuogių aliejaus;
• druskos.

Iš šlaunų būtinai išpjaunamas kaulas, toje pačioje pusėje šiek tiek numušama mėsa. Viskas pasūdoma, pagardinama paprika ir, jei pageidaujama, išvaloma nuo odelės. Keptuvėje mėsa apkepama iš abiejų pusių, kol atsiranda plutelė.

Liepsna sumažėja, po to į vištieną dedama smulkiai pjaustytų svogūnų, o keptuvė uždaroma dangčiu. Po dešimties minučių ten galima užpilti grietinėlės ir troškinti maistą apie penkiolika minučių.

Su kokiu garnyru patiekti?

Keptuvėje keptos vištienos šlaunelės nereikalauja sudėtingų garnyrų. Patiekalas puikiai dera su keptomis bulvėmis, grikiais, ryžiais ir makaronais. Daržovių mišiniai, troškinti ar troškinti, visada aktualūs, pavyzdžiui, šparaginės pupelės, žirniai, špinatai, žiediniai kopūstai.

Jei jums reikia skaniai paruošti vakarienę ir turite tik vištienos šlauneles, yra daugybė patiekalų. Šiandien pasidalinsime idėjomis, kaip keptuvėje iškepti skanių vištienos šlaunelių. Mėgstantys keptą mėsą ir valgantys troškintą vištieną ras sau įdomių receptų.

Vištienos šlaunelių kepimas keptuvėje su auksine plutele

Ingridientai:
4 vištienos šlaunelių;
3 skiltelės česnako;
druskos;
daržovių aliejus.
Marinatui – pusė stiklinės pomidorų sulčių, 2 v.š. l. citrinos sultys, sojos padažas - 20 ml; paprika - 1 šaukštelis; aitrioji paprika - 0,5 šaukštelio.

Kad vištienos šlaunelės būtų kvapnios ir skanios, jos turi būti marinuotos. Norėdami tai padaryti, nuplaukite mėsą vandeniu, nuvalykite servetėle. Visus marinato ingredientus sudėkite į dubenį ir išmaišykite. Ten nuleidžiame mėsos gabalus ir paliekame 12 valandų. Kuo ilgiau mėsa gulės marinate, tuo sultingesnė ir skanesnė ji pasirodys.

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Išdėstykite šlaunis (pirmiausia padėkite ant šono be odos). Kepame 15 minučių. Ant kiekvieno gabalėlio galite pabarstyti dar šiek tiek druskos.

Apversdami vištienos šlauneles, vėl palaukite 15-20 minučių. Ugnį sureguliuokite taip, kad mėsa nepridegtų, bet tuo pačiu, kad sultys greičiau išgaruotų, nes mūsų užduotis yra ne troškinti vištieną, o kepti.

Česnaką perbraukite per spaudą, ant viršaus užtepkite kiekvieną mėsos gabalėlį. Dangtelio šiuo atveju nenaudojame, kitaip nepasieksime traškios plutos susidarymo.Kad įsitikintumėte, jog mėsa yra paruošta, peiliu pradurkite gabalėlį arčiau kaulo. Išteka skaidrios sultys, vadinasi, galite patiekti ant stalo. Jei išsiskiria kraujas, verta dar šiek tiek palaukti, kol mėsa apkeps viduje.

Dėmesio! Panašiai galite kepti šlauneles ant specialios grilio keptuvės. Jis pasirodys ne tik skanus, bet ir gražus.

Chakhokhbili iš šlaunelių keptuvėje

Gruzijos virtuvės mėgėjams – kitas mūsų receptas. Jums reikės šių produktų:
vištienos šlaunelės - 1 kg;
pomidorų padažas - 3 šaukštai. l. (galite paimti 5 šviežius pomidorus);
3 svogūnų galvutės;
pusė stiklinės raudonojo vyno;
česnako galvutė;
augalinis aliejus - 40 ml;
prieskoniai - apyniai-suneli, peletrūnai, malti juodieji pipirai;
petražolės, krapai, kalendra - 60 gramų.

Mano klubus nusausinkite, kiekvieną padalinkite į 2 dalis išilgai jungties, dėkite į keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus. Kepkite gabaliukus iki auksinės rudos spalvos. Mėsą kepdami pasūdykite. Kai apskrus iš abiejų pusių, supilkite ten padažą ir šiek tiek vandens (30 ml), išmaišykite. Uždengiame dangteliu. Atskiroje keptuvėje pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Mes siunčiame jį į klubus. Dabar reikia susmulkinti česnako skilteles arba sutarkuoti – kaip patogiau. Mes siunčiame česnaką į keptuvę. Smulkiai supjaustykite žalumynus, nuplovę vandeniu, supilkite gabalą į mėsą, išmaišykite. Jei reikia, įberkite prieskonių ir druskos. Troškinkite chakhokhbili po dangčiu ant silpnos ugnies 25 minutes.

Skanios šlaunelės su grietinės padažu

Ingridientai:
vištienos šlaunys - 1 kg;
grietinė - stiklinė;
česnakai - 4 gvazdikėliai;
maltas muskato riešutas - 1 šaukštelis;
daržovių aliejus;
maltų pipirų mišinys;
miltai - 1-2 šaukštai. l.;
druskos.

Mano šlaunys, nuvalykite rankšluosčiu, jos turi būti sausos. Kiekvieną padaliname į 2 dalis. Keptuvėje įkaitiname aliejų. Mėsos gabaliukus prieš kepant reikia pasūdyti ir sutrinti pipirų mišiniu. Kepkite juos iš kiekvienos pusės iki vidutinio rudumo.

Į dubenį supilkite grietinę, įpilkite pusę stiklinės vandens (gal dar šiek tiek), pasūdykite, išspauskite česnaką. Įdėkite muskato riešutą ir viską išmaišykite. Į mėsą atsiųsime grietinės įdarą. Dabar uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite ugnies intensyvumą iki minimumo. Mes tęsiame gesinimo procesą 30 minučių. Periodiškai rekomenduojame nuimti dangtį ir pamaišyti mėsos gabaliukus. Gatavas patiekalas idealiai tinka garnyrui – ryžiams, bulvių košei, grikiams.

Vištienos šlaunelės, troškintos su grybais ir persikais

Ingridientai:

pievagrybiai - 400 g;
persikai - 2 vaisiai;
vištienos šlaunys - 1 kg;
lemputė;
česnakai - 4 gvazdikėliai;
daržovių aliejus;
medus – šv. l.;
sojos padažas - 3 šaukštai. l.;
pipirų mišinys.

Mėsą nuplaukite, nuvalykite, padėkite į medaus ir padažo mišinį 1 val. Tada sudėkite gabaliukus ant keptuvės. Tuo tarpu paruoškite grybus, nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais. Mėsą kol kas išimame iš keptuvės, į ją suberiame pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir grybus. Kepkite mažiausiai 15 minučių, kol išgaruos visa drėgmė ir ant grybų atsiras skaistalai. Tada grąžinkite mėsą atgal į keptuvę. Persikų minkštimą supjaustome kubeliu, dedame į mėsą, dedame pagal skonį druskos, prieskonių ir česnako. Viską sumaišykite, uždenkite dangčiu. Vištieną reikia troškinti apie 15 minučių ant nedidelės ugnies. Vandens pilti nereikia, nes persikuose yra troškinimui tinkamas kiekis sulčių.

Mūsų atrinkti vištienos šlaunelių keptuvėje receptai neabejotinai patiks namų šeimininkėms. Pateikėme įdomių ir neįprastų patiekalų, tačiau vis dėlto jie gaminami paprastai ir iš prieinamų produktų. Pasirinkite tai, kas jums labiausiai patinka, ir elkitės su savo šeima.

Vištienos patiekalai yra lengviausiai ir greičiausiai gaminami. Jie nereikalauja specialių įgūdžių ar profesionalios virimo patirties. Būdamas studentas, vištienos šlaunelės ir kojos dažnai išgelbėjo visą mūsų draugišką minią „nuo bado“. Ir aš mielai pasidalinsiu paprasčiausiais vištienos šlaunelių kepimo keptuvėje receptais visoms gyvenimo situacijoms, nesvarbu, ar šventiniam stalui, ar šiltai šeimos vakarienei.

Šviežią, nešaldytą produktą galima virti iš karto arba trumpai marinuoti. Klubus galima troškinti arba kepti tiek grietinėje, tiek majoneze ant degiklio, orkaitėje ar lėtoje viryklėje. Galite virti du viename – kepti kartu su bulvėmis. Galbūt būtent šis patiekalas iki šiol laikomas populiariausiu.

Kaip išsirinkti tinkamus ingredientus

• Vištienos šlaunelės kepimui parenkamos vidutinio dydžio, nes stambūs gabalai apkepa prasčiau.
• Marinatui geriau naudoti ne stalo, o balzaminį actą.
• Druska keptam maistui ruošti, pageidautina naudoti jūros druską.
• Mėgstantiems aštrų skonį į patiekalą galima įberti specialių paukštienos prieskonių.

Vištienos šlaunelių su keptomis bulvėmis keptuvėje receptas

Erdvus dubuo, daržovių skustukas, šaukštas, mentele, daržovių pjaustymo lenta, peilis, keptuvė.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio kepkite keptas bulves su vištienos šlaunelėmis

Tai paprasčiausias ir išsamiausias patiekalas, susidedantis iš paukštienos ir garnyro, kuris ruošiamas vienu metu.

1. Giliame dubenyje šešias šlauneles (kumpias, blauzdeles) pamarinuokite 20 minučių, pabarstykite šaukštu druskos ir tiek pat kario prieskonių.
2. Į vištieną įberkite ciberžolės, pagal skonį šiek tiek maltų aitriųjų raudonųjų ir juodųjų pipirų.
   
   
3. Nulupkite keturis didelius bulvių gumbus ir išilgai supjaustykite dideliais griežinėliais.
   
   
4. Bulves lengvai pasūdykite žiupsneliu druskos ir peilio galiuku įberkite maltų juodųjų pipirų.
   
   
5. Į talpios keptuvės dugną supilkite du ar tris šaukštus augalinio aliejaus.

   Jei keptuvė nelimpa, aliejaus pilti nereikia.

6. Vištienos gabalėlius padėkite odele žemyn ir tolygiai paskirstykite bulvių skilteles tarp šlaunų.
   
   
7. Keptuvę su turiniu uždėkite ant stiprios ugnies ir kepkite neuždengę dangčio, kol dugne susidarys ruda plutelė.
   
   
8. Kai vištiena apkeps, apverskite paukštienos ir bulvių gabalėlius.
   
   
9. Sumažinkite ugnį po keptuvėje iki „žemiau vidutinės“ ir troškinkite turinį po dangčiu savo sultyse, kol iškeps, apie 15-20 minučių.
   
   
10. Paruoštą patiekalą sudėkite į porcijomis suskirstytas lėkštes ir papuoškite kapotomis šviežiomis žolelėmis. Skanaus!
    
    

Vaizdo įrašo receptas vištienos šlaunelių kepimui keptuvėje su bulvėmis

Siūlau pažiūrėti istoriją apie patiekalo iš šlaunelių gaminimą su keptomis bulvėmis. Visa jo ypatybė slypi tame, kad vienoje keptuvėje vienu metu kepama paukštiena ir garnyras.

Traškios keptos vištienos šlaunelių receptas

Laikas pasiruošimui- 30 minučių.
Porcijos – 2-3.
kalorijų- 186 kcal / 100 g.
Virtuvės įranga ir indai: dvi plokščios lėkštės, kepimo žnyplės, šaukštas, dubuo, keptuvė aukštais kraštais.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio kepkite traškias keptas šlauneles

Traškioje keptuvėje keptos vištienos šlaunelių recepto paslaptis yra du kartus kepti kiekvieną gabalėlį. Taigi per pirmąsias 12 minučių susidaro krakmolo plėvelė, kuri neleidžia ištekėti mėsos sultims. Todėl tolimesnio kepimo metu aliejus neaptaško, o vištienos mėsa išlieka sultinga.

Siūlau savo paprasčiausią žingsnis po žingsnio receptą su vištienos šlaunelių kepimo keptuvėje nuotrauka.

Vaizdo įrašo receptas, kaip kepti traškias vištienos šlauneles keptuvėje

Išbandykite, jei ne greičiausią, bet labai skanų keptą sultingą vištienos mėsą. Šiame vaizdo įraše sužinokite traškumo paslaptis.

Vištienos šlaunelių su majonezu keptuvėje receptas

Laikas pasiruošimui– 25 min.
Porcijos – 2.
kalorijų- 249 kcal / 100 g.
Virtuvės įranga ir indai: dubuo, šaukštas, mentele arba virtuvinės žnyplės, keptuvė.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio keptų, majonezu pamirkytų vištienos šlaunelių gaminimas

Yra daug galimybių kepti vištienos šlauneles. Jie kepami švieži be nieko arba marinuojami, verdami visokiais būdais – grietine, majonezu, šviežiomis žolelėmis ir sausais prieskoniais. Pastebėjau tik tiek, kad grietinėje marinuotos šlaunelės labiau troškinamos keptuvėje, bet apteptos majonezu vis tiek apkepa.

Vaizdo įrašo receptas vištienos šlaunelių kepimui majoneze keptuvėje

Žiūrėkite vaizdo įrašą su kepimo kojomis majonezo marinate. Autorė rodo pavyzdį ant dviejų kojų, bet aš šį patiekalą gaminu iš šlaunelių, bet gaminimo principas tas pats.

Kaip ir su kuo patiekti keptas šlauneles

Šį patiekalą galima valgyti karštą arba šaltą.. Jis patiekiamas su garnyru ir be jo. Dažnai keptos šlaunelės ir sparneliai vartojami kaip užkandis, su malonumu valgant su salotomis ar šviežiomis daržovėmis.

Kepta vištiena puikiai dera su bet kokiomis šviežiomis žolelėmis - krapais, svogūnais, petražolėmis, kalendra, taip pat su marinuotais agurkais ir marinatais. Rauginti kopūstai yra puikus garnyras prie keptos paukštienos, jei, žinoma, neįtrauksime bulvių.

Pagrindinės bendros tiesos

• Klubai gali būti iškepti greitai, skirdami pusvalandį ar valandą asmeninio laiko, arba galite marinuoti vištienos mėsą per dieną.
• Ilgai marinuotos kojos, blauzdelės ar šlaunys stovi apatinėje šaldytuvo dalyje.
• Jei ūkyje yra dengta keptuvė, augalinio aliejaus galima nenaudoti, kad būtų išvengta virškinimui kenkiančių keptų riebalų pertekliaus.
• Norint išsaugoti natūralų vištienos skonį, iš prieskonių geriau imti tik juoduosius maltus pipirus ir druską, neatsižvelgiant į kitus prieskonius.

• Atkreipkite ypatingą dėmesį į tai, kaip galite gaminti maistą be nereikalingų rūpesčių. Preliminarus pasiruošimo etapas neužims daug laiko, o pačiam gaminimui nereikės asmeninio buvimo šalia įrangos.
• Peržiūrėkite originalių gaminimo receptų pasirinkimą. Šį patiekalą visada galima tiksliai apskaičiuoti porcijomis, žinant, kiek žmonių yra prie stalo.
• Siūlau patį paprasčiausią receptą. Skanus, kvapnus ir maistingas patiekalas visada bus vietoje ir laiku, kad ir koks renginys būtų suplanuotas Jūsų šeimoje.
• Pasidomėkite neįprasto ir stebėtinai skanaus kalakutienos patiekalo paruošimo būdais. Čia rasite įdomių maisto ruošimo receptų pasirinkimą.
• Sužinokite, kaip lengvai ir greitai galite gaminti maistą, ir sutikite, kad šiuolaikinė buitinė technika labai palengvina šeimininkės darbą.

Jei mano patirtis ir pateikti receptai jums šiek tiek padėjo orientuotis gaminimo procese, palikite savo komentarus šiame puslapyje. Taip pat pasidalykite savo gudrybėmis gaminant paukštienos patiekalus. Papasakokite, kuris patiekalas ypač populiarus jūsų šeimoje, taip pat įvertinkite mūsų receptus.

Kaševa Galya 0 663

Jei nežinote, ką gaminti vakarienei, kepkite vištienos šlauneles keptuvėje. Tai patiekalas visiems laikams. Jei jūs ir jūsų artimieji nepriklausote vegetarų kategorijai, tuomet šis patiekalas tiks su kaupu. Apetitiškai iškepta paukštiena pati savaime pasirodo labai skani, tačiau tokia kepta vištiena puikiai dera prie įvairių garnyrų – nuo ​​lengvų daržovių salotų iki klasikinės bulvių košės. Visi čia siūlomi receptai – tik bomba, puota skrandžiui ir sielai.

Keptos vištienos šlaunelės su prieskoniais ir česnaku

Jei ieškote vištienos recepto su skaniausia plutelė, kuri skaniai traškėtų, tuomet tikrai atėjote į reikiamą vietą. Tuo pačiu metu toks paprastas patiekalas paruošiamas greitai, nereikalaujantis daug laiko ir pastangų.

Porcijų skaičius yra 5.

Ingridientai

Štai ko mums reikia:

• vištienos šlaunelės - 5 vnt .;
• vištienos sultinys - 1/2 šaukštai;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• džiovintos itališkos žolelės - 1/2 a.š. l.;
• druska ir kiti prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas

Šis patiekalas labai lengvai ir greitai paruošiamas. Būtent todėl tokį receptą rekomenduojama įsidėmėti šeimininkėms, kurios skaičiuoja kiekvieną minutę.

1. Pirmiausia paruoškite mėsą. Rekomenduojama nedelsiant paimti šlaunis be kaulų ir odos. Nuplaukite vištieną. Kruopščiai, bet švelniai nusausinkite mėsą servetėlėmis. Pabarstykite tinkamais prieskoniais ir druska. Tai turi būti padaryta iš abiejų pusių.

1. Įkaitinkite keptuvę ant viryklės. Nedelsdami supilkite į jį bekvapį augalinį aliejų. Vištienos šlauneles nusiųskite į įkaitintą masę. Kepkite juos maždaug 6 minutes iš kiekvienos pusės.

1. Perkelkite vištieną į atskirą lėkštę. Grąžinkite keptuvę ant viryklės. Nulupkite česnaką. Smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir suberkite į jį susmulkintą česnaką. Į šį mišinį įpilkite džiovintų itališkų žolelių. Viską kartu pakepinkite vos porą minučių.

Į pastabą! Nepamirškite sistemingai maišyti šios kvapnios masės, kad ji nesudegtų.

1. Į gautą česnako ir prieskonių kompoziciją supilkite vištienos sultinį. Užvirinkite. Gautą prieskonių pagrindu pagamintą padažą troškinkite 5 minutes, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti mentele.

1. Iškeptas vištienos šlauneles grąžinkite į keptuvę su padažu. Sumaišykite. Viską kartu pakepinkite dar minutę – ir viskas!

Apetitą kelianti vištiena pasirodo nepaprastai skani ir kvapni. Taigi virėjai turėtų atkreipti dėmesį į šį naminį žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.

Keptos vištienos šlaunelės medaus-garstyčių padaže su imbieru

Norite savo šeimą pamaloninti karšta, skania ir sočia vakariene ar pietumis? Tada čia yra vištienos šlaunelių receptas keptuvėje medaus garstyčių padaže su imbieru! Patiekalas nereikalauja didelių išlaidų, paruošiamas gana greitai ir paprastai.

Virimo laikas - 25 min.

Porcijų skaičius – 6.

Ingridientai

Ko mums reikia, norint virti vištieną tokiu originaliu dizainu? Sąrašas yra paprastas ir prieinamas:

• vištiena - 6 gabalėliai;
• medus - 3 šaukšteliai;
• garstyčios - 2 šaukšteliai;
• malto imbiero (galima pakeisti tarkuotu šviežiu) - 0,5 šaukštelio;
• malta paprika - 2 šaukšteliai;
• česnakai - 1 skiltelė;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• daržovių aliejus.

Į pastabą! 1 skiltelę šviežio česnako galima pakeisti 1 arbatiniu šaukšteliu sausų miltelių. Beje, pagal šį receptą puikiai tinka ne tik vištienos šlaunelės, bet ir kitos paukščio skerdenos dalys.

Virimo būdas

Tokį patiekalą paruošti nesunku, tačiau jis pasirodo nuostabiai skanus, sultingas ir rafinuotas.

1. Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus, kurie yra išvardyti aukščiau.

1. Pirmiausia paruošime padažą. Marinatui sumaišykite "birius" ingredientus: papriką, imbierą (ir česnaką, jei jis yra sausas), palaipsniui įpilkite garstyčių ir medaus. Išspauskite česnako skiltelę, palaipsniui maišydami padažą, kol susidarys vienalytė konsistencija.

1. Mėsą pasūdykite ir pabarstykite pipirais pagal skonį, tačiau į marinatą nedėkite druskos ir pipirų. Kiekvieną vištienos gabalėlį pamerkite į padažą.

1. Su rafinuotu augaliniu aliejumi (jei labiau mėgstate sviestą ar kitus riebalus, galite naudoti ir juos) įkaitinkite keptuvę. Kai kepimui skirta masė gerai įkaista, į ją sudėkite vištienos šlauneles. Jie turi būti kepti apie 5-7 minutes iš kiekvienos pusės. Gatavas patiekalas atrodys labai apetitiškai, jei jį gaminsite ant grotelių keptuvės.

Skanaus! Toks patiekalas – tikras išsigelbėjimas šeimos vakarienėms ir šventiniam meniu, kai laiko sukurti kitą kulinarinį šedevrą lieka labai mažai.

Lengvas keptų vištienos šlaunelių receptas

Ir čia yra dar vienas keptų vištienos šlaunelių receptas, kurį galima drąsiai vadinti paprasčiausiu ir prieinamiausiu.

Virimo laikas - 25 min.

Porcijų skaičius yra 4.

Ingridientai

Norėdami kepti mėsą tokiu būdu, mums reikia minimalaus komponentų rinkinio:

• vištienos šlaunelės - 4 vnt .;
• druska, prieskoniai - neprivaloma;
• daržovių aliejus.

Virimo būdas

Jei neturite laiko ilgai šurmuliuoti prie viryklės arba tiesiog reikia greitai paruošti vakarienę, žingsnis po žingsnio sekite siūlomą receptą su nuotrauka. Tokią mėsą gali iškepti net moksleivis.

1. Pirmas žingsnis yra nuplauti mėsą. Filė nuo kaulų neatskirsime.

1. Į keptuvę supilkite aliejų. Pašildykite. Išdėliokite mėsą. Kepkite 3-4 minutes.

1. Viršų pabarstykite druska ir prieskoniais. Kepkite 5 minutes uždengę dangtį.

1. Atsargiai apverskite mėsą. Vištienos šlauneles dar kartą pabarstykite druska ir prieskoniais. Dar kartą uždarykite dangtį ir virkite 5 minutes.

Į pastabą! Procedūra su mėsos apvertimu ir kepimu 5–7 minutes kartojama tris kartus. Dangtį užsukame, bet daugiau druskos ar prieskonių dėti nereikia.

Štai visos greito vištienos šlaunelių kepimo keptuvėje subtilybės. Kaip matote patys, galite juos kepti paskubomis, tačiau patiekalas pasirodo tiesiog nuostabaus skonio.

Keptos vištienos šlaunelės grietinės padaže su grybais

Jei jūsų nedomina patys įprasti receptai, pasiūlytas variantas tikrai pritrauks jūsų dėmesį. Keptuvėje keptas vištienos šlauneles grietinės padaže su grybais pagal receptą su nuotrauka galima paruošti ir kasdienei vakarienei, ir šventinei vakarienei.

Virimo laikas - 45 min.

Porcijų skaičius yra 5.

Ingridientai

Štai ką turime pasiruošti iš anksto:

• vištienos šlaunelės ant kaulo - 5 vnt .;
• grietinė - 50 g;
• pievagrybiai - 150 g;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• grietinėlės sūris - 120 g;
• ropės - 0,5 galvos;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
• geriamasis vanduo - 250 ml;
• prieskoniai ir druska – pagal poreikį.

Virimo būdas

Iš esmės nesunku virti vištienos šlauneles pagal receptą su tirštu ir aromatingu padažu iš grietinėlės sūrio, grietinės ir grybų. Bet jei jums dar neteko gaminti ko nors panašaus, vadovaukitės receptu žingsnis po žingsnio. Vaizdinės nuotraukos padės išvengti galimų klaidų ir apsirikimų gaminimo procese.

1. Nedelsdami paruoškite visus reikalingus produktus, kad išvengtumėte skubėjimo ir nereikalingo šurmulio gaminant.

1. Vištienos šlauneles nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Sudėkite juos į atskirą dubenį. Pabarstykite druska ir tinkamais vištienos prieskoniais. Kruopščiai išmaišykite.

1. Į karštą keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Įdėkite mėsą į ją ir kepkite iš abiejų pusių apie 5 minutes. Svarbiausia gauti auksinę plutą, po kuria kepamos ir laikomos sultys. Dėl to mūsų mėsa yra ypač minkšta ir skaniai sultinga.

1. Tuo tarpu nulupkite svogūną. Supjaustykite jį mažais kubeliais. Grybus kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Grybai supjaustyti mažais griežinėliais.

1. Paruoštas vištienos šlauneles, kurios iš esmės jau yra paruoštos, išimame iš keptuvės ir sudedame į atskirą lėkštę. Prie mėsos grįšime vėliau. Neplaukite keptuvės. Dedame svogūnų griežinėlius. Įpilkite į jį sviesto. Pakepinkite svogūną, kol jis taps skaidrus ir įgaus šviesiai kreminį atspalvį.

1. Grybų griežinėlius sudėkite ant svogūnų kepimo. Sumaišykite. Įberkite druskos ir šiek tiek prieskonių. Viską pakepinti, kol išnyks visas drėgmės perteklius, kurį suteikia pievagrybiai.

1. Kreminį sūrį nusiųskite į svogūną su grybais. Sulaužykite jį mentele. Viską kartu pakepinkite dar apie 5 minutes.

Pastaba! Kad kreminį sūrį būtų lengviau sulaužyti, reikia naudoti ne šaltą, o kambario temperatūros produktą.

1. Į mišinį supilkite grietinę ir išmaišykite. Pakepinti dar porą minučių.

1. Į keptuvę supilkite geriamąjį vandenį. Mišinį pašildykite iki virimo temperatūros. Į gautą grietinės sodrų padažą su grybais sudėkite vištienos šlauneles. Uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite indą ant silpnos ugnies 20-25 minutes.

Į pastabą! Šiame recepte geriamąjį vandenį, kurį pilame pačioje pabaigoje, galima pakeisti vištienos sultiniu.

Skanaus! Taip išeina mūsų patiekalas: rafinuotas, švelnus, kvapnus. Jo sodrus skonis patiks tiek mėsos mėgėjams, tiek sūrio ir grybų žinovams. Pagal šį receptą keptas vištienos šlauneles galite patiekti su įvairiais garnyrais pagal savo skonį.

Video receptai

Peržiūrėkite vaizdo įrašų receptus ir kitaip apkepkite vištienos šlauneles keptuvėje: