geras ar blogas, koks tavo charakteris,
ką tu pasiimsi iš šio pasaulio, tavo draugas peilis mums pasakys.

PRIORITETAS PEILIAMS
- GERIAUSIAS PEILIS
- MANO MEDŽIOKLĖS PEILIS
- PEILIO PLOTIS
- PEILIO STORIS
- PATIKIMYBIAUS BŪDAS PRASTI PEILIŲ TARPTAVOJĮ
- SERRITOR
- VIENAS GALANDIMAS
- PEILIŲ PERDARBINIMAS
- NUSTATYK SANTYKINĮ PLIENO KIETUMĄ
- KITI MANO PEILIAI
- PRIEMONĖS FORMAVIMO ESMĖ

==PEILIAMS PRIORITETAS==

Gerai peilis geras jo poelgis. gerumas reikalai lemia jo gyvybinė svarba
ir vykdymo dažnumą. mūsų svetainėje, susijusioje su žodžiu medžioklė peilis,
kuri iš tikrųjų yra stovykla arba Universalus peilis. aš išsiaiškinau
kokius darbus ir kaip dažnai dirbau per pastaruosius ir metus ir štai kas išėjo:

Medžioklė, jis taip pat yra lagerio peilis, - 100-200 pjūvių.
- pigus komunalinis peilis - iki 100 pjūvių, daugiausiai šalyje.
- virtuvinis peilis - maždaug 30 pjūvių per dieną X 365 = apytiksliai. 10500 pjūvių.
tai yra, skirtumas su medžiokle yra 100 kartų didesnis. bet apie virtuvę -
yra daug ką diskutuoti. beveik visur, kur apsilankau, matau kažką nesuprantamo
ant virtuvės. todėl dažniausia dovana iš manęs yra mano pagaląstas virtuvinis peilis.
papasakosiu apie bėgimo tipai peiliai ir į ką atkreipti dėmesį renkantis, remiantis mano pavyzdžiu:
apie peilių klasifikaciją, kokia jie yra pagal paskirtį, Vikipedijoje.

Mokiausi mašinų technikos mokykloje technologu darbui su CNC staklėmis. o vėliau dirbo privačioje įmonėje, gaminusioje įrankius. o aš ten buvau malūnėlis, 5 kategorija, aukščiausia. Taip pat turiu 3-4 rango tekinto, malūnininko, malūnėlio – teko daryti įvairius darbus. Šiame straipsnyje kalbėsiu apie peilius, o kitame - apie šlifavimo akmenis ir vietinės gamybos apskritimus bei kai kuriuos galandimo triukus. bet nuotrauka – aš už savo šlifavimo staklės. nors tekinimo įrankiai galąsti šlifuokliu, o šlifavimo staklėje mintyse iškyla frezos, grąžtai, grąžtai, grimzlės.

GERIAUSIAS PEILIS==

tai vienas" kuris tinkamu metu bus mūsų rankose c) ir nebūti pagunda išdėlioti net jei atsitrauktume 10 metrų, jis neturėtų būti mums pakankamai didelis ir lengvas.
Mano mobilusis telefonas sveria 100 gramų. ir aš dažnai palieku jį namuose, kai būnu trumpam išvykęs. todėl išsirinkau savo peilį sveriantis 63 gramus pagamintas iš gero plieno AUS-8, sulankstomas, nes toks pusės dydžio nei fiksuota, t.y. visas peilis, su tuo pačiu ašmenų ilgiu. nuotraukoje - peilis 1. pirktas. nuoroda daugiau informacijos apie peilį.

Pirkau prieš 8 mėnesius, man labai patinka. Štai dar vienas pliusas:
dažnai reikia naudoti abi rankas, o peilio laikinai nėra kur dėti:
gilus sniegas arba ant laiptų kažką darome. tada darome taip:

MANO MEDŽIOKLĖS PEILIS==

2 peilis nuotraukoje. Turguje nusipirkau savo medžioklinį peilį už 15 dolerių. bet radau internete su aprašymu.

jis turi gana slidžią medinę rankeną, todėl iš dalies apvyniojau jį medicininiu gipsu" Silkofix"- pirmoje nuotraukoje kvadratinė pakuotės dėžutė, dabar puikiai sėdi rankoje. Pjovimo briaunos kampas buvo ryškesnis - 25-30 laipsnių, bet buvo kažkur apie 40.

PEILIO PLOTIS==

man patinka peilis palyginti platus. jei peilis A yra dvigubai platesnis už peilį B, tada peilis A truks dvigubai ilgiau, permalama daugiau kartų ir apytiksliai dvigubai didesnis ašmenų kietumas tokio pat storio. Štai dar vienas plataus peilio pranašumas: galite jį naudoti kaip šaukštą:

PEILIO STORIS==

Man patinka, kad peilis nėra storas: 2,5 - 3 mm medžiokliniam peiliui ir 1-2 mm virtuviniam peiliui. jei peilis A yra du kartus storesnis už peilį B, tai reiškia, kad peilis A yra beveik dvigubai sunkiau. ir dar du kartus turėsime pabandyti jį galandant:

mano medžioklė yra 2 mm storio. Aišku, su jais medienos neskaldysiu. bet mano žygių patirtis tai parodė geriausias svorio pasirinkimas tai yra: 1 kišeninis peilis, 1 vidutinio dydžio medžioklinis peilis, 1 sovietinis kirvis 800 gramų gero plieno ir geras galandimas - nuotraukoje dešinėje, 1 STANLEY metalo pjūklas, sveriantis apie 300 gramų ir 450-500 mm ilgio su dideliu dantuku. su šiuo rinkiniu galiu didelių medžių kamienų pjovimas ir terpės skaldymas, iki 25 cm skersmens.

Tai taikoma ne medžiokliniams, o virtuviniams peiliams:

Turiu kelis virtuvinius peilius. populiariausias - žemesnė- turi 1 mm storį.
o vėsiausias link krašto pamažu nyksta storiu.

kairėje - mano populiariausias virtuvinis peilis, pirktas turguje ir mano pergaląstas.

aš jam skambinu labiausiai bėgimas, nes jis skirtas „viešai prieigai“.
šaunūs peiliai – slepiuosi nuo moterų akių ir rankų.

PATIKIMYBIAUS BUDAS PRASTI PEILIU GALVOJIMS ==

*1.laikyti atokiai nuo moterų. paaiškink jiems tai kiekvienas peilis sukurtas pagal savo paskirtį- nenaudingas. štai trys peiliai, kuriuos gaminau, kai dirbau kailių fabrike. pjūklai - labai kietas geležtė, kuria pjaunamas plienas:

peilis 12 buvo pirmasis. Visoms savo damoms paaiškinau, kad jis labai aštrus, bet trapus – tik pjaustytas daržoves ir duoną. bet mama netrukus supjaustė šaldytą mėsą ir – yok! jos atsakymas: "na, koks tu meistras, jei nemoki normaliai pasidaryti peilio. pagalandi, ir viskas."
padaryti 1 gerą kailinį peilį. pjūklai - tai 6-10 valandų laikas ir sunkus darbas - šlifavimo diskas labai blogai laiko šį plieną, todėl jis greitai įkaista.
taigi antrasis peilis 11 Paslėpiau giliai virtuvės stalčiuje. jis išbuvo šešis mėnesius. sesute kažkaip nupjaukime kopūstų galvų asilus. ir peilis gavo dvi sunkias kūno žaizdas. peilis 3 Laikiau ir laikau savo kambaryje tarp kitos įrangos. Naudoju 14 metų, nors ir nedažnai. porą kartų šiek tiek pataisyta. jis skirtas daržovėms ir atšildytai mėsai. duonai - ji trumpa ir stora.
Beje, kažkada manęs paklausė, ar įmanoma rankiniu būdu palaikyti pastovų galandimo kampą.
Atsakymą galite pamatyti nuotraukoje. bet tam reikia praktikos.

*2. kiekvienas peilis turi būti skirtas tam tikrą užduočių spektrą.
tada bus efektyviausia atlikti darbą, jis tarnaus ilgiau.

*3. po BP prieiga prie gerų peilių turėtų būti apribota siauras žmonių ratas
o už savo būklę turėtų atsakyti konkretus asmuo.

*4. Nerūdijantis plienas - sąlyginai nerūdijantis. Nenaudojamas peilis turi būti švarus ir sausas.

*5. nepasitrauk peiliai, kurie nėra skirti šiam tikslui.
niekada nekiškite peilių į žemę- jame pilna dalelių, kietesnių už peilį,
ir tai greitai nublukins pjovimo briauną.

*6. išsaugoti pjovimo briauną iš atsitiktinių kontaktų su daiktais.
laikykite peilį arba tam skirtoje vietoje, į makštį,
arba dėvėkite vamzdžių dalis. tačiau jie tinka tik trumpiems peiliams.

*7. pjovimo metu pirmiausia gauna kraštas nežymus susidėvėjimas,
kuris ilgą laiką išlieka tame pačiame lygyje. tam tikrame etape šis nusidėvėjimas
pradeda smarkiai didėti. ir gaunamas katastrofiškas susidėvėjimas, kurį norint pašalinti reikia labai didelio medžiagos pašalinimo.
niekada neleiskite katastrofiškai nusidėvėti pjovimo įrankiui!

SERRITOR==

jo pagrindinis tikslas: sukelti entuziastingą šauksmą Oho! iš tų, kurie nesupranta temos, kurių yra dauguma, kad suviliotų nusipirkti peilį. bet apskritai jis geras ten, kur reikia kirpti porėta medžiaga, su skylutėmis ar pluoštais. mano piešinys paaiškina esmę:

C ir D atveju- tai metalinis pjūklas. jis skiriasi nuo dantytojo tuo
- turi aukštesnį " artėjimo kampas" ant medžiagos. mechaninėje inžinerijoje tai vadinama "svyravimo kampu",
- daug didesnis dantų tankis,
- dantų nustatymas, kuris pašalina ašmenų įstrigimą pjovimo medžiagos viduje.
ir todėl metalo pjūklas gali pjauti tankią ir kietą medžiagą, bet be dantuko. dirbant su medisŠis dantytas pjūvis iš korpuso neįtraukia beveik pusės ašmenų ilgio.

tai, ką galite pamatyti ant išgyvenimo peilių galo, yra metalinis pjūklas, o ne metalinis pjūklas. jei jūsų tikslas yra daugiau nei įspūdingai atmušti peilį prieš mergaites, venkite to.

VIENAS GALANDIMAS==

Japonai mėgsta daryti tokį galandimą.

pjovimo kokybei visada turi įtakos AIDS sistemos standumas: mašina, tvirtinimas, įrankis, dalis. vienpusio galandimo privalumai: didėja pjovimo briaunos kietumas, kuris padidina RC atsparumą, leidžia pašalinti tiek plonesnes, tiek storesnes drožles. čia yra vizualus piešinys:

PEILIŲ SVIEJIMAS==

iš esmės galandimas po gamyklos – „užmuštas“. todėl jis turi būti išdėstytas iš naujo.
tokie testai, kaip „nusiskuta plaukus“ ar „kirpo laikraštį“ nėra rodiklis.
pjovimo briaunos galandimo kampas + krašto šiurkštumas + peilio storis,
kurios kartu duoda pjovimo paprastumas kai peilis patenka į medžiagos korpusą
- štai ką galandimo kokybės indeksas.
čia yra dviejų porų peilių pavyzdys - su gamykliniu ir mano galandimu:

NUSTATOME SANTYKINĮ PLIENO KIETUMĄ ==

peiliai MORA ir OPINEL laikomi tarp naifomanų, t.y. peilių mylėtojai,
vieni optimaliausių pagal kainos ir kokybės santykį ir nereikalaujantys peršlifavimo.
Man labiau patinka kinai, moku iš akies nustatyti gerą plieną. vienas iš rodiklių – mirga skirtingomis vaivorykštės spalvomis.
Namuose tiksliau nustatau kietumą: subraižiau vienu peiliu ant kito,
geriau išilgai pjovimo briaunos – nes ant lygaus peilio paviršiaus kitas peilis gali tiesiog slysti nesibraižydamas. giminaitis įbrėžimo gylisįvertinti peilio kietumą.
virtuviniams peiliams optimalus kietumas yra HRC 53-54.
medžiokliniams peiliams optimalus kietumas yra HRC 55-58.
Kuo kietesnis peilis, tuo sunkiau jį pagaląsti. ir dar trapesnis.
apie šlifavimo akmenis ir kai kuriuos galandimo niuansus - papasakosiu kitame straipsnyje.

KIEKI KITI MANO PEILIAI==

mačetė. kietumas HRC 55-56 – matuotas pas draugą laboratorijoje. todėl galandimo kampas RK yra 25-30 laipsnių. kart per menesi persirupinu kai dirbu vasarnamyje. puikus dalykas gyvenimui kaime! - pjauti kietus medžių stiebus ir plonas šakas.

žemiau esančioje nuotraukoje iš kairės į dešinę: kirvelis mėsai pjaustyti, peilis šaldytai mėsai ir kietiems stiebams, mačetė, universalus virtuvinis peilis daržovėms duoti:

kirvis mėsai pjaustyti. Kinija. kietumas HRC 55-56 – matuotas pas draugą laboratorijoje.

peiliai-dovanos paaugliams. pirktas turguje po 0,8 dolerio už vienetą.

taisant batus, naudojamas specialus įrankis. yra šios ir kitų priemonių aprašymas. Gamykloje pasigaminau sau universalų batų pjaustymo peilį, jis yra kairėje dešinėje.

Tai taip pat galite pamatyti dešinėje šios nuotraukos pusėje.

PJOVIMO KRAŠTO FORMAVIMO ESMĖ (RC)==

- dėl tarpų tarp šlifavimo grūdelių ant apdorotos medžiagos lieka grioveliai.
- jei tiekiame peilį lygiagrečiai, išilgai peilio korpuso - turime išilginius griovelius.
- vietoje ekstremalaus išilginio griovelio labai greitai gausime buferį ir buką RK.
- jei tiekiame peilį statmenai, skersai peilio korpuso - turime skersinius griovelius.
- RK skersiniai dantys laikosi daug ilgiau nei išilginiai ir palengvina pjovimą:
dėl lupimo efekto.
- kuo šie skersiniai dantys mažesni, tuo
1) mažesnis pjovimo efektas – todėl ant veltinio nepoliruoju,
2) ilgiau RC išlieka aštrus: mažėjant dantų dydžiui, didėja RC pasipriešinimas.
Aš darau taip, kad skersiniai dantys būtų - bet labai maži.

Kalbėjau apie ryškiausius jų kategorijų atstovus.
artimiausiu metu papasakosiu apie galandimo akmenis ir kai kuriuos galandimo imtuvus.

Tegul visi mūsų geriausi ketinimai būna aštrūs ir kieti kaip peiliai)

Peilis yra vienas iš svarbiausių žmogaus įrankių. Jis išsivystė iš silicio varianto į modernų didelio stiprumo plieno peilį. Peilis naudojamas labai įvairiose srityse – nuo ​​maisto gaminimo iki puikios savigynos priemonės sumaniose rankose. Renkantis peilį, svarbu aiškiai suprasti, kam jis skirtas. Mes pasistengsime pateikti rekomendacijų ir patarimų, kaip išsirinkti būtent tokį peilį, kurio jums reikia.

Straipsnyje yra šie elementai:

Peilių tipai ir savybės

Iš karto reikia nurodyti, kad nėra peilių „tik taip“, viskam. Kiekvienas tipas yra griežtai funkcionalus ir pritaikytas tam tikriems tikslams pasiekti.

Priklausomai nuo paskirties, visi peiliai gali būti suskirstyti į šiuos tipus:

1. Sportiniai peiliai.Šiai peilių kategorijai priskiriamos treniruočių ir metimo rūšys. Paprastai jie nelabai gerai atlaiko galandimą. Tokie peiliai gali būti pagaminti iš kompozicinių medžiagų, plastiko, medžio ir metalo. Esant dideliam norui, tokį peilį galima nupjauti, tačiau tai bus neefektyvu ir jums nepatogu. Metimo peiliai nėra grūdinti. Jie neturi rankenos, nes mėtant ji gali sugesti. Rankeną galima pakeisti virve, apvyniota aplink bukąją peilio dalį. Pagrindinės tokių peilių savybės yra jų pusiausvyra ir svoris. Kuo labiau subalansuotas peilis, tuo tiksliau jis veržiasi į taikinį. Specialiųjų pajėgų mokymuose naudojami kovos peilių imitacija. Jie visur atkartoja kovos originalus, išskyrus pradurtas ir pjaunamas dalis, kurios gali susižeisti treniruočių metu. Tokių kopijų kaina yra artima originalo kainai.

2. Peiliai su fiksuota geležte. Tokie peiliai vienas nuo kito skiriasi ašmenų forma ir ilgiu, rankenos medžiaga.

• Peilio forma turi įtakos valdymo patogumui ir galimybei su juo atlikti tam tikras manipuliacijas.


• Pjovimo gylis ir peilio pjovimo savybės (kartu su ašmenų svoriu) priklauso nuo ašmenų ilgio. Trumpi peiliukai tinka tikslesniems peilio darbams atlikti. O ilgieji leidžia gerai pjaustyti tūrinius ir minkštus maisto produktus – duoną, sūrį, arbūzą, melioną ir kitus.


• Taip pat svarbu pjovimo gyliui ir ilgiui bei pjovimo briaunos ilgiui. Tai priklauso nuo ašmenų formos.


• Ašmenų plotis leidžia reguliuoti pjovimo valdiklį. Platus peiliukas puikiai nupjauna gaminio fragmentus tiesia linija. Siauras – priešingai, leidžia puikiai manevruoti pjovimo proceso metu, lengvai keičiant judėjimo kryptį. Toks peiliukas pravers, jei reikės gražiai nupjauti gaminio gabalėlį.


• Ašmenų storis lemia jo standumo ir stiprumo laipsnį. Kuo storesnis peilis, tuo stipresnis peilis ir mažesnė tikimybė, kad jis sulinks ar sulūžs. Tačiau peilį su storais ašmenimis sunku praleisti per gaminį, todėl jis patiria didelį pasipriešinimą. Ploni peiliukai lengvai slysta per gaminio storį, tačiau yra mažiau patvarūs ir gali sulenkti. Kampas, kuriuo briaunos susilieja su pjovimo briauna, reiškia daug.

3. Turistiniai peiliai.Šio tipo peiliams priskiriami visi lauko sąlygomis naudojami peiliai: maistui gauti, malkoms ruošti, pastogei nuo atmosferos statyti ir pan. Jie gali būti nuo gana universalių iki labai specializuotų (pavyzdžiui, mačetės). Tai apima medžioklinius ir žvejybos peilius. Jie išsiskiria kietėjimo stiprumu ir kokybe, todėl eksploatacijos metu jie yra pakankamai patikimi.

4. Medžiokliniai peiliai. Tokie peiliai plačiai naudojami medžioklėje žvėrienos apdailai, jo lupimui, skerdenų skerdimui. Taip pat šiuos peilius galima naudoti organizuojant nakvynę – pjauti kaiščius, stulpelius kepurėms, pjauti šakas laužui ir palapinės grindis. Tokie peiliai padidino stiprumą dėl puikaus plieno grūdinimo, jie šiek tiek atbunka ir lūžta. Lupimui naudojami specialūs peiliai – skintuvai trumpais ašmenimis. Jie reikalauja minimalios priežiūros ir yra kuo praktiškesni.

5. Žvejybos peiliai. Tokie peiliai naudojami tiesinant žvejybos įrangą, uždedant grimztus, išpjaunant žuvį iš burnos, giliai prarytam kabliui.

6. Sulankstomi peiliai.Šie peiliai yra patogūs, nes juos nešioti nereikia specialaus dėklo. Pakanka sulankstyti ašmenis, ir jis tampa ne pavojingesnis nei plunksnakočiai.

Jie turi platų asortimentą, skirtą įvairių gaminių pjaustymui.

Virtuvinio peilio pasirinkimas

Iš esmės patogiam maisto tvarkymui virtuvėje reikia tik trijų peilių – mažų (25-30 cm), vidutinių (30-35 cm), didelių (35-40 cm).

Jei jums nejauku, galite papildyti buitį:

• peilis daržovėms pjaustyti (dantytas) (turi mažus dantukus, kurie palengvina pjaustymą);


• šviežia duona (tos pačios formos kaip ir daržovėms);


• sūrio peilis (turi banguotą pjovimo briauną ir tefloninę dangą, apsaugančią nuo sūrio prilipimo prie ašmenų);


• filė peilis (dėl aštrumo ir specialių griovelių ant ašmenų, juo lengva išpjaustyti žuvį filė, supjaustant ją plonais griežinėliais).


• picos peilis (su dantimis ir rankenos pavidalu su smarkiai paaštrintu besisukančiu disku).

Turėtumėte atkreipti dėmesį į tokius parametrus kaip:

• Medžiaga. Virtuvinis peilis turi būti pagamintas iš aukštos kokybės grūdinto plieno, atsparaus blukimui. Norėdami tai padaryti, peiliai gali būti padengti molibdeno, vanadžio, titano sluoksniu. Brangiausi, bet kartu ir kokybiškiausi peiliai gaminami iš daugiasluoksnio Damasko plieno. Keraminiai peiliai yra tokie pat geri. Jų ašmenys ilgą laiką išlaiko puikų aštrumą. Tačiau tokių peilių trūkumas yra jų trapumas smūgio metu. Jei numesite jį ant grindų arba prastai padėsite, ašmenys gali lengvai sulūžti arba suskilti į dalis.


• Galandimo būdas. Optimaliausi peiliai su galandimu lazeriu. Tokie peiliai yra pagaląsti dėl aktyvaus naudojimo. Kuo daugiau pjaunate, tuo toks peilis tampa aštresnis. Lazeriu galąsto peilio trūkumas yra jo didelė kaina.


• Ašmenų plotis. Platus peiliukas tinka mėsai pjaustyti. Vidutinio dydžio peilių ašmenys yra universalūs. Siauresni peiliukai puikiai tinka smulkiems darbams ir daržovių bei vaisių pjaustymui.


• Rankena. Jis gali būti pagamintas iš įvairių medžiagų – metalo, plastiko, medžio. Metalinė rankena tvirta ir patogi, tačiau žymiai padidina peilio svorį. Medis yra veikiamas drėgmės ir temperatūros pokyčių, todėl gana greitai jis tampa netinkamas naudoti. Geriausias svorio ir stiprumo variantas yra plastikinės rankenos. Jie nebijo drėgmės ir yra lengvi.

Medžiokliniai peiliai ir jų savybės

Peilis yra būtinas medžiotojo įrangos elementas. Jie skirti žvėrienai baigti, lupimui nulupti, kempingo peiliui ir kt.

Peilis turi būti universalus ir nesunkus. Optimalus ašmenų ilgis neturi viršyti 20 cm, plotis – maždaug 3,5 cm, o storis – ne daugiau kaip 3–4 mm. Peilis turi būti ir kietas, ir elastingas, kad ekstremaliose situacijose nesulūžtų. Peilio plieno neturėtų reikėti dažnai galandinti. Normalus medžioklinio peilio svoris yra ne didesnis kaip 250 gr. Tačiau jei jums patogu naudoti sunkesnį peilį, galite nepaisyti šios taisyklės.

Taip pat būtina atkreipti dėmesį į medžioklinio peilio rankeną. Pageidautina, kad jis būtų pagamintas iš natūralių medžiagų - medžio arba beržo žievės. Tačiau ši medžiaga nėra labai patvari, todėl galite sustoti prie pasirinkimų – guminės ar kaulinės rankenos. Peilis turi pasitikėti ir tvirtai gulėti rankoje ir neslysti.

Taip pat atkreipkite dėmesį į makštį. Jie turėtų būti patogūs, lengvi ir funkcionalūs. Apsvarstykite patogiausią ir saugiausią makšties tvirtinimo variantą. Dažniausiai jie yra pagaminti iš odos.

Po medžioklės nuplaukite ir išdžiovinkite peilio ašmenis, sutepkite mašinine alyva, jei artimiausiu metu neplanuojate jo naudoti. Medinę rankeną galima apdoroti sėmenų aliejumi.

Koks turėtų būti sulankstomas peilis?

Sulankstomi peiliai yra patogūs nešioti ir naudoti. Tačiau dėl daugybės mažų ir judančių dalių jie yra mažiau patikimi nei kiti peiliai.
Pirkdami sulankstomą peilį, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

1. Peilio ašmenų fiksavimo mechanizmas.

• Linijos užraktas. Esant tokiai sistemai, peilio rankenos laikiklio plokštelėje yra įduba, o jos dalis sulenkta į vidų. Atviro ašmenų padėtyje jis palaiko ašmenų įdubimą. Norėdami uždaryti, turite perkelti plokštę į išorę, kad ašmenys atsilaisvintų.


• užraktas atgal. Naudojant šį mechanizmą, ašmenys turi kabliuką, kuris priglunda prie svirties su spyruokle. Atidarius tokia svirtis sugauna peilį ir laiko jį atidarytą. Jei paspausite svirtį, ašmenys gali būti laisvai sulankstyti.


• Slydimo jungtis. Šis modelis neturi fiksuotų ašmenų. Spyruoklė apsaugo jį nuo savaiminio užsidarymo. Norint uždaryti ašmenis, reikia tik nedidelės jėgos.

Nustatykite, kuris iš mechanizmų jums patogesnis ir pageidaujamas, ir tik po to įsigykite peilį.

2. Lengvas ašmenų atidarymas. Visi prisimena sovietinius sulankstomus peilius, kuriuos reikėjo atidaryti bet kuo, o ne pirštais. Taigi įprastas sulankstomas peilis turėtų atsidaryti pirštų brūkštelėjimu. Tuo pačiu metu ašmenys neturėtų kabėti ar judėti išilgai šoninės plokštumos.

3. Daugiafunkcionalumas.Šiuolaikiniai sulankstomi peiliai, ypač Šveicarijos kariškiai, be peilio, komplekte yra ir daugybė kitų prietaisų: atsuktuvas, žirklės, atidarytuvas, šešiakampis ir daug daugiau. Pirkdami atkreipkite dėmesį į tai, kad iš siūlomo įrankių komplekto jis jums pravers, nes tokie peiliai yra labai brangūs.

• Pirkdami peilius nepakliūkite į pardavėjų skambučius ir nepirkite peilių komplektų. Ypač jei šie peiliai jums parduodami už padorią kainą. Labai greitai suprasite, kad kasdieniam naudojimui jums reikia vieno ar dviejų peilių. Likusi dalis bus nereikalinga našta. Geriau pirkite peilius, kurių jums tikrai reikia, ir nešvaistykite pinigų.


• Nepirkite peilių iš „klajojančių“ prekeivių, gatvėse, turguose ir mugėse. Greičiausiai jie ten jums numes nekokybišką prekę, kuri kainuoja centą, tačiau ji jums bus parduota nepaprastai didelėmis kainomis. Geriausia peilius įsigyti įmonės parduotuvėse.


• Stenkitės teikti pirmenybę gerai žinomiems prekių ženklams, kurie kainuoja neblogus pinigus. Tai bus garantija, kad įsigysite tikrai kokybiškus peilius, kurie jums tarnaus dešimtmečius.


• Išmokite peilių galandimo taisykles, nes netinkamas ar neatsargus galandimas gali sugadinti gražų peilį.


• Nenaudokite peilių pašaliniams tikslams – atsukdami varžtus, nepjaukite kietų daiktų, kurie gali įskilti ar deformuoti ašmenis.

Sėkmingų pirkinių!

Medžioklinis peilis yra būtinas daiktas. Sužeistos skerdenos skerdimas, perėjimas per tankų krūmą ar mažų šakų pjovimas - visa tai yra veikla, kurios negalite atlikti paprastu peiliu. Tuo pačiu metu pasirinkti tinkamą įrankį yra gana sunku, ypač pradedantiesiems šiuo klausimu. Aistringi medžiotojai sako, kad geriausi peiliai ateina su patirtimi.

Veislės

Ašmenys medžioklėje skirstomi pagal paskirtį. Jų yra nemažai, nes operacijos, kurias jie turi atlikti, yra skirtingos.

Apskritai visus tipus galima suskirstyti į dvi dideles kategorijas:

1. Bendras naudojimas, reikalingas gyvūnui pribaigti. Jie turi lygius ašmenis be jokių įpjovų, tvirtai įmontuotą į paprastą rankeną su ribotuvu.
2. Medžioklinis peilis, skirtas konkrečiai funkcijai, pavyzdžiui, specialiai nulupti arba atskirti mėsą nuo kaulų, išpjauti gyvūną.

Be to, medžioklinius peilius galima suskirstyti pagal ašmenų tipą:

• viršutinis kraštas yra tiesus;
• kritimo taškas - aštrus medžioklinis peilis, kurio viršutinis kraštas yra suapvalintas nuo vidurio iki galo, o galas yra ašmenų centre;
• galiniame taške, atvirkščiai, viršutinis kraštas pakyla, o galas yra ašmenų viršuje;
• spaustukas turi lygų viršutinį kraštą, kuris po galiuku yra smarkiai suapvalintas;
• skinner turi tiesų užpakaliuką kartu su pjovimo briaunos išlinkimais;
• į durklą panašus peiliukas, kurio abi pusės yra aštrios ir simetriškos.

Taip pat medžiotojų peiliai gali skirtis ilgiu, svoriu, balansu ir pan. Čia verta apsvarstyti konkrečius modelius.

Privalumai ir trūkumai

Reikėtų suprasti, kad idealus peilis yra neegzistuojanti sąvoka. Universalaus varianto nėra, nes jo negalima visiškai pritaikyti visiems medžiotojo poreikiams. Tačiau galite pasirinkti individualų, optimalų variantą. Toks peiliukas atliks pagrindines funkcijas, o prireikus gali atlikti ir pagalbines.

Kiekvienas konkretus medžioklės peilis turi privalumų ir trūkumų. Jei grobį patogu užbaigti aštriais ilgais ašmenimis su apsauga, jiems bus nepatogu atlikti mažus ir ilgus skerdenos pjaustymo darbus. Kuo siauresnė specifika, tuo gaminys mažiau pritaikytas kitiems darbams.

Jei viskas yra gana skaidru su apdaila, pjaustymui skirtų peilių pavadinimai paprastai skirstomi į šiuos tipus:

• Klasikinė versija yra 12-13 centimetrų, jo ašmenų plotis yra 3-3,5, o svoris svyruoja nuo 120 iki 180 gramų. Tai lengvas ir patogus pasirinkimas ilgam ir kruopščiam pjovimui su puikiu balansu, kuris palengvina darbą.
• Didelis gaminys nuo 13 iki 17 centimetrų bus aktualus smulkinimo smūgiams ir neatsargiam pjovimui, jiems bus sunku atlikti subtilų darbą. Sveria nuo 180 gramų, gana sunkus ir gremėzdiškas, bet pakankamai tvirtas.
• Sulankstomas modelis gali pasitarnauti trumpam kirpimui, tačiau jis neturi balanso, todėl ilgai su juo nedirbsite.

Kalbant apie pranašumą prieš virtuvės ir kitų formatų gaminius, tada:

• Įvairių modelių pasirinkimas leis jums rasti tinkamiausią peiliuką konkrečiai situacijai ar profesijai. Jums nereikia prisitaikyti, tereikia pasirinkti produktą pagal naudojimo paskirtį.
• Tai praktiški ir patvarūs peiliukai, kurie reikalingi būtent darbui, o ne pasipuikavimui draugams, nors tai įmanoma ir įsigijus kolekcinį modelį, tačiau gražiausias peilis dažniausiai toli gražu nėra praktiškas.
• Patogi rankena pagaminta taip, kad būtų lengva laikyti rankoje, neslysti, apsaugoti ranką nuo įpjovimų.

Medžiokliniai peiliai taip pat turi trūkumų:

• Geriausi, tikrai kokybiški peiliai yra brangūs. Kartais net pernelyg brangu, ir tai yra atsižvelgiant į tai, kad pageidautina turėti keletą jų – skirtingam tikslui.
• Nežinant niuansų sunku išsirinkti tinkamą, tinkamą geležtę.
• Tačiau dažnai reikalauja kruopštaus priežiūros, kaip ir visi brangūs ir geri daiktai.

Teisingai parinktas įrankis neturės jokių trūkumų (išskyrus galbūt kainą), todėl turėtumėte atidžiai perprasti temą ir išleisti pinigus tikrai naudingai. Gražiausias peilis ne visada yra geriausias.

Kaip išsirinkti geriausią

Geriausias medžioklinis peilis yra tas, kuriuo patogu ir lengva dirbti konkrečiam žmogui. Paprasčiau tariant, jis skirtas visiems. Kai kuriais atžvilgiais tai yra įpročio reikalas, kai kuriais – sąmoningas pasirinkimas, tačiau bet kokiu atveju reikia laikytis kelių taisyklių, kurios leis išsirinkti patį idealų variantą.

Norint išsirinkti kokybiškus peilius, pirmiausia reikia pažvelgti į ašmenų geometriją. Būtent šis veiksnys užtikrina efektyviausią pagrindinės įrankio užduoties – pjovimo – atlikimą.

Protingiausias variantas yra plono ašmenų pleišto formos. Pjauna gerai, bet dėl ​​mažo storio labai greitai nusibluksta.

Siekiant pailginti galandimo „gyvenimą“, šiek tiek pakeičiama geometrija, storinant metalą. Medžiokliniai ginklai turi būti ne tik aštrūs, bet ir atsparūs.

Taip pat svarbi rankena.

Medžioklinis peilis turi:

• Neslysti rankoje;
• Būti saugiam reiškia turėti ribotuvą;
• Rankena turi būti tvirta, kad ašmenys nenuskristų netinkamu momentu;
• Ašmenys turi tvirtai ir patikimai priglusti prie rankenos;
• Verta prisiminti, kad gražiausias peilis su raukšleta rankena dažniausiai tinka tik simbolinėms kolekcijoms, o ne ilgam darbui.

Plieniniai peiliai gali būti su rankena, pagaminta iš bet kokios medžiagos. Vieniems medžiotojams patinka medis, nes šaltyje jis greitai įšyla rankoje, malonus liesti, gražus, kai kurie metaliniai – dėl patikimumo. Kiekviena konkreti rankena, priklausomai nuo daugybės jos kūrimo būdų, gali turėti savų privalumų ir trūkumų, todėl informaciją reikia išsiaiškinti jau apie konkretų modelį.

Atkreipkite dėmesį, kad medžioklei skirtas sulankstomas peilis turi būti su kokybišku mechanizmu. Norėdami tai patikrinti, turite pabandyti „papurtyti“ ašmenis. Jei jis šiek tiek nukrypsta, net jei jis yra vos pastebimas, produktas nėra kokybiškas ir, greičiausiai, greitai suges. Be to, pats mechanizmas turi patikimai pritvirtinti ašmenis, kad pirkėjas vieną dieną nepamestų pirštų, taip pat svarbu, kad jis atsidarytų ir užsidarytų pakankamai lengvai.

Geriausias pasaulyje sulankstomas peilis yra tas, kuris pirktas vietoje. Jie ilgai negalės išpjauti skerdenos ar nuolat atlikti kitų specifinių darbų, tačiau tai universalus ir kompaktiškas gaminys, kuris prireikus uždengs ir padės.

Apsvarstykite, kaip pasirinkti tinkamą peilį:

1. Visų pirma, reikia pradėti nuo to, ką tiksliai planuojama daryti su įrankiu.
2. Kokybiška prekė bus brangesnė, tačiau, palyginti su plataus vartojimo prekėmis, tarnaus daug ilgiau – tai pasiteisins.
3. Reikia iš karto pagalvoti, kur ir kaip bus nešiojamas, geriausias medžioklinis peilis neturi iškristi iš kišenės bėgant ar įkyriai barškėti kuprinėje ant puodelio.
4. Pirmiausia pažiūrėkite į ašmenų geometriją, o tik tada į plieną.
5. Darbui įsigykite patogų, ne madingą ar patį gražiausią peilį.

Tai yra visos pagrindinės gero medžioklės peilio pasirinkimo taisyklės.

Plienas

Pirkėjui išsiaiškinus ašmenų geometriją, rankeną ir kitus niuansus, reikia atkreipti dėmesį į plieną. Tai, žinoma, nėra pagrindinis veiksnys, bet vis tiek toli gražu nėra nesvarbus. Pats gražiausias peilis pasaulyje, jei turėtume omenyje ašmenis, yra gaminys iš Damasko plieno. Pagaminta iš metalinių strypų pluošto, ilgainiui ant ašmenų susidaro daug perpildymo.

Specifikacijos

Yra daug įvairių metalų. Iš jų galima kurti naminius medžioklinius peilius, profesionalius gaminius. Manoma, kad patvariausias peilis yra pagamintas iš daug anglies turinčių žaliavų. Nesvarbu, kas iš jo bus sukurta - medžioklinis durklas ar numetimo taškas, kokybiškai atlikus, jis tarnaus ilgai.

Norėdami nuspręsti, kuris plienas yra tinkamiausias medžiokliniam peiliui, turite žinoti jo rūšis ir gaminio gamybos būdus. Pavyzdžiui, Damasko ir damasko plienas yra tvirti ir kokybiški, tačiau gana brangūs pavyzdžiai. Daug lengviau nusipirkti pigesnį ir beveik tokį patį paprasto pavyzdžio plieną. Nors verta pakartoti, kad gražiausias peilis gali būti pagamintas iš šių dviejų brangių variantų.

Pradedančiajam pakanka žinoti dvi kokybiškas, plačiai visame pasaulyje populiarias rūšis. Medžioklinis durklas, kaip ir bet kuris kitas jų ašmenys, bus tokios pat kokybės.

X12 MB

Geriausias plienas medžiokliniam peiliui, kuris bus pradedančiojo rankose, yra X12 MB. Jis turi didelį tankį, gerai atsparus korozijai, yra gana klampus ir puikiai atlaiko temperatūrą. Tai patvarus gaminys, kuris leis lengvai nulupti skerdeną. Iš jo kalti medžiokliniai peiliai taip pat pasirodo puikūs.

Svarbus veiksnys medžioklės sąlygomis bus ilgas šio įrankio galandimo „gyvenimas“. Šio plieno įrankis puikiai tiks ilgam naudojimui ekstremaliomis sąlygomis.

XB5

Šis anglinis plienas turi deimantų priedą. Tai padidina jo kietumą, o tai pagerina gaminio pjovimo funkciją. Sprendžiant, kokį peilį pasirinkti, reikėtų atkreipti dėmesį į būtent šią žaliavos rūšį. Jis yra kokybiškas ir leis įrankiui tarnauti labai ilgai ir tuo pačiu nereikės jo dažnai galąsti.

Tačiau šios rūšies plieniniai peiliai turi vieną trūkumą. Plienas gali greitai surūdyti, jei peilis nėra valomas ir neprižiūrimas po kiekvieno naudojimo.

Sutelkite dėmesį į ašmenis

Nesivaikykite didelės kainos, pasiimkite plieną, kuriam negaila išleisti pinigų. Norint išpjauti viščiuką kartą per metus, nebūtina pirkti kovinio peiliuko ar rankdarbio iš damasko ar damasko plieno.

Apskritai, medžiokliniams peiliams verta rinktis plieną pagal panaudojimo sritį. Atsižvelkite į savo tinginystę, net jei peilio plieno rūšis yra geriausia - jis greitai suges ir surūdys dėl priežiūros stokos.

Tuo pačiu atminkite, kad net aštriausias peilis ilgainiui nusibos ir jį teks pagaląsti. Nėra amžino galandimo, kuris nuolat naudojant tarnautų ilgus metus.

Ginklų priežiūra

Nepriklausomai nuo to, iš kokio plieno ašmenys pagaminti, juos reikia prižiūrėti.

Iš esmės tai paprasta:

• Naudoti – išplauti, nes net patys gražiausi peiliai gali greitai prarasti savo išvaizdą ir dar blogiau – praktiškumą.
• Reguliariai sutepkite ašmenis pistoleto alyva, kad išvengtumėte korozijos.
• Jei rankena medinė, taip pat periodiškai apdorokite ją aliejumi, kad neišdžiūtų.
• Medžioklinį peilį laikykite ir nešiokite dėkle arba specialiame dėkle, jei tai sulankstomas gaminys.
• Nedarykite to, ko neprivalo daryti ašmenys – neskaldykite medienos, nerinkite skylių tvoroje ir pan.

Taip pat viena pagrindinių priežiūros taisyklių – nuolat tobulinti naudojimo įgūdžius, medžiokliniai peiliai yra pamėgti profesionalų.

Medžioklei išsirinkti gerus plieninius peilius sunku, tačiau šiek tiek supratus temą ir pasistengus viskas pavyks kuo geriau. Svarbiausia yra gerai pasverti savo sprendimą prieš galutinį pirkimą.

Gamintojo pasirinkimas

Norėdami sužinoti, kaip naršyti modelius ir kainas, turėtumėte susipažinti su aukščiausios kokybės modeliais rinkoje. Geriausias medžioklinis peilis parenkamas ne tik intuityviai, bet ir žinant pasiūlymą.

Užsienio

Užsienyje aukščiausios kokybės peilių gamyba yra Suomijoje, Kinijoje ir JAV. Pastarieji ypač garsūs, nes nemaža dalis gyventojų mėgsta medžioti, vadinasi, yra didelė paklausa ir gerėjanti pasiūla.

Čia galite įsigyti unikalių peilių už didelius pinigus su puikiomis savybėmis, arba galite įsigyti labai kuklius, bet tik šiek tiek prastesnės kokybės. Nesvarbu, ar pasirinksite gražiausią peilį, ar labai asketišką bet kokios paskirties modelį, pirmiausia pasirinkite gerą gamintoją. Taip išvengsite daugybės problemų ir nusivylimų. Tai visai nereiškia, kad reikia rinktis brangiausius pasaulyje peilius ir garbingiausius tokių variantų autorius. Tačiau pardavėjas, kaip ir jo gaminiai, turi būti patikimas.

Buitinė

Vidaus rinkoje taip pat yra aukščiausios kokybės peilių gamintojų. Pirkėjas gali būti tikras, kad rusiški variantai jokiu būdu nėra prastesni už užsienio. Be to, galite įsigyti ne tik įprastų kopijų, bet ir pačių šauniausių peilių, kokius tik galite įsivaizduoti.

Trumpas vertų vietinių prekių ženklų sąrašas, kurių peilių gamyba gali lengvai užgožti užsieninius:

• OOO PP Kizlyar;
• Oro Chrizostomas;
• BASCO;
• Šiaurės karūna.

Turguje galima rasti kaltinių medžioklinių peilių su asmeniniais rankų darbo meistro ženklais. Su įgudusiu meistru jie ne tik nenusileidžia firminiams, bet ir juos pranoksta. Kokie peiliai geriausi – rankų darbo ar ne, pagal pinigus ir parametrus rinktis reikėtų tik tuomet, jei pasitikite meistru.

Damaskas

Pats stipriausias peiliui skirtas plienas yra tas, kuriame daugiausiai anglies. Damasko plienas laikomas vienu iš čempionų. Jis kaltas iš įvairių anglies prisotinimo lygių strypų pluošto. Netikėkite supernovos priemaišomis, peilio kietumą lemia šis parametras. Visi kiti priedai apsaugo nuo korozijos, daro jį lankstesnį ir pan.

Kiekvienas, nusprendęs įsigyti tokią prekę, turės rinktis: pirkti didžiausią peilį ar miniatiūrinį, rinktis medžioklinį durklą ar praktišką sulankstomą variantą. Svarbiausia, kad nepasikliaukite „patyrusiais patarėjais“, nes tai, kas gali būti patogu vienam, kitam atrodys kaip tikras kankinimas.

Medžioklinius peilius, kaip ir gyvenimo būdą, reikia rinktis pagal savo charakterį!

Vaizdo įrašas

Šaltas, plieninis, abejingas – ir rafinuotas, turtingas, brangus. Tikro vyro atributas – ir kulinarinio meno simbolis moterų rankose. Stilinga dovana, pasididžiavimo ir susižavėjimo objektas.

Tai, žinoma, apie peiliai -žmonijos palydovai per visą jos istoriją. Bronziniai skitų durklai, Europos pėstininkų kardai, garsieji samurajų kardai – peilis šimtmečius visada buvo visų tautų kultūroje, kai pirkti kokybiškus briaunuotus ginklus buvo būtina. Ir šiandien peiliai neprarado savo populiarumo. Tai nesunku patikrinti paieškos juostoje įvedus frazę, pavyzdžiui, „parduodami peiliai“ – pasiūlymų gausa nepaliks abejingų.

Galbūt nustebsite – visa internetinė peilių parduotuvė? Tačiau nieko nieko neįprasto taip nėra, nes per tinklą parduodami peiliai yra patys įvairiausi: suvenyriniai ir medžiokliniai, sportiniai ir buities.

Kokius modelius galima įsigyti peilių parduotuvėje?

1. Peiliai, kurių pardavimas tiesiog būtinas išties vyriškų pomėgių mėgėjams - medžioklė. Jų universalumas neturi ribų. Šie peiliai naudojami kaip įrankiai medžiams lupti ir kapoti. Jie yra nepamainomi ruošiant vakarienę šiltoje kompanijoje miško medžioklės trobelėje. Todėl reikalavimai medžiokliniams peiliams yra gana aukšti – plieno kietumas, ašmenų aštrumas, lankstumas, patogi rankena. Žinoma, kiekvienas medžiotojas turi savo peilį, kurį kruopščiai renkasi ir kruopščiai saugo. Internetinė peilių parduotuvė padės įsigyti jums tinkamiausią medžioklinį peilį.

2. Žinai, kad netrukus gali pasirodyti kita olimpinė sporto šaka – mėtyti peilius? Tačiau jau dabar tokios varžybos yra labai populiarios, kai kurie gerbėjai peilius gamina net patys, tad mėtymo peilių pardavimas – būtina paslauga. Kyla logiškas klausimas - jei negalite nusipirkti briaunuotų ginklų, kaip internetinė peilių parduotuvė parduoda tokius modelius? Faktas yra tas, kad mėtymo peiliai dažniausiai neturi rankenos, ją pakeičia laido apvija, o įstatymai leidžia tokią galimybę. Ašmenų ir rankenos pusiausvyra yra svarbiausias reikalavimas mėtant peilius, raktas į jūsų sėkmę ir pergales šiame įdomiame sporte.

3. Kita labai populiari kryptis – turistiniai peiliai. Koks turėtų būti peilis turistui? Visų pirma, jis yra patogus ir funkcionalus, galintis tapti nepakeičiamu pagalbininku bet kurioje kelionėje. Juk toks peilis ne tik pjaustys ir pjaustys, bet ir bus naudojamas įvairiai. Nedidelis sulankstomas peiliukas, taip pat reikalingų įrankių rinkinys, nuo žirklių iki kamščiatraukio, stovyklavimo peilis suteiks išeitį iš labiausiai nenumatytų situacijų.

4. Ekstremalus sportas įgauna vis didesnį populiarumą. Nardymas, povandeninė žūklė, alpinizmas, plaukimas parašiutu, plaukimas plaustais – visoms šioms veikloms reikalinga speciali įranga, kurios dalis yra peiliai. Šie peiliai sukurti taip, kad jų savininkui būtų patogu ir saugu. Ašmenų tvirtumas rankenoje, plieno kietumas, lengvas svoris, mažas dydis, galimybė greitai išimti iš apvalkalo – būtinos sportinių peilių savybės.

5. Jei vieną dieną vis tiek nuspręsite sutvarkyti visus reikalingus dokumentus ir įsigyti briaunuotų ginklų, vargu ar pasirinksite taikiausią iš visų peilių - virtuvė. Internetas tiesiogine prasme pilnas tokių skelbimų kaip „parduodami virtuviniai peiliai“. Ir tai nenuostabu: kiekviena šeimininkė žino, kad skirtingiems gaminiams turi būti bent 3 peiliai. O kiek reikalavimų ašmenų aštrumui, higienai, patikimumui! Iš tiesų, išsirinkti virtuvinį peilį yra daug sunkiau, nei atrodo, ir tai daryti reikėtų tik profesionaliose parduotuvėse.

6. Pats rafinuotiausias, stilingiausias ir elegantiškiausias - žinoma, suvenyriniai ginklai. Dovanų peiliai yra ne tik populiari paslauga, bet ir puikaus skonio bei aukšto statuso ženklas bet kurioje ginklų parduotuvėje. Kovinių peilių kopijos, tautiniai modeliai, dekoratyviniai durklai ir durklai bei daugybė kitų daiktų – puiki dovana bet kuriam vyrui. Internetinėje peilių parduotuvėje taip pat didelis pasirinkimas išskirtinių modelių su odine, mediena ir tauriųjų metalų apdaila – puiki dovana verslo partneriui.

Kaip išsirinkti gerą peilį

Idealus peilis turi turėti šias savybes:

• pagalba kasdienėse situacijose;
• puikus pjovimas;
• nereikalauja dažnos priežiūros;
• turi prieinamą kainą.

Renkantis peilį, atkreipkite dėmesį į ašmenų svorį ir dydį. Paprastai ekspertai rekomenduoja pasiimti peilį, kurio ašmenų ilgis yra 9 centimetrai, nes jis susidoros su visomis užduotimis.

Taip pat atkreipkite dėmesį į peilio svorį. Kai kuriems žmonėms patinka sunkūs, o kitiems - lengvi. Kaip taisyklė, patartina pirkti peilį, kuris sveria daugiau nei 100g, juo bus patogu naudotis.

• Galbūt jus domina -

Kokį plieną pasirinkti peiliui?

Jei nenorite per dažnai valyti peilių, tuomet rinkitės nerūdijantį plieną, kitaip tariant plieną, kuriame chromo kiekis ne mažesnis kaip 12%.

Plieno kietumas turėtų būti apie 60 vienetų pagal Rokvelio skalę. Neimkite mažiau, nes peilis turi būti naudojamas įvairiose situacijose ir atlikti daug skirtingų funkcijų.

Be to, rinkdamiesi peilį, atkreipkite dėmesį į jo rankeną. Turite pasirinkti tokį, su kuriuo jums bus lengva atlikti įvairias užduotis. Medžiagą geriausia rinktis modernią, o ne odinę ar medinę.

Kaip išsirinkti virtuvinį peilį?

Pagrindinis komplektas bet kuriai virtuvei turėtų apimti:

• Naudingas peilis (13 cm / 5 colių) -Šio tipo peiliai yra daugiafunkciniai ir naudojami įvairių tipų gaminiams pjaustyti.
• Virėjo peilis (20–23 cm / 7,8–9 colių) – jis naudojamas mėsos pjaustymui arba paprastam pjaustymui, smulkinimui, taip pat maisto pjaustymui kubeliais.
• Pjovimo peilis (daržovėms, 8 cm / 3 colių) - dažniausiai naudojamas smulkiems maisto produktams valyti (daržovėms, bulvėms lupti ir pan.).
• Duonos peilis (dantytas) - taikomas pyragams, duonai, pomidorams ir vaisiams.
• Cleaver - reikalingas mėsai ar žalumynams.
• Filė peilis - naudojamas atskirti žuvies filė.
• Pjaustymo peilis - naudojamas plonoms ir idealiai lygioms mėsos gabalėliams pjaustyti.
• šlifavimo akmuo, galandimo įrankis ir kt.

Į ką reikėtų žiūrėti?

Visų pirma, pažiūrėkite į plieno stiprumą, taip pat į jo vietą. Peilio rankenos srityje gali būti suvirinimo ar sujungimo požymių. Įprasti peiliai turi plonas ir trapias rankenas, kurios dažniausiai yra padengtos plastiku.

Paimkite peilį į rankas ir nustatykite jo svorį, jums turėtų būti patogu su juo dirbti. Sunkūs peiliai reikalauja daug pastangų pjaustant maistą ir atliekant kitas funkcijas.

Peilio rankena turi būti gana tvirta ir gerai pritvirtinta. Jame neturėtų būti jokių tarpo, suvirinimo ar įvairių jungčių požymių.

Pasirinkite peilį tai reiškia įsigyti puikų universalų įrankį, nuostabią dovaną, patikimą draugą ir padėjėją.

Kaip išsirinkti peilį - vaizdo įrašas

Instrukcija

Nustatykite ašmenų kokybę Pagrindinis dalykas peilyje yra jo pjovimo paviršius. Kad darbas virtuvėje nevargintų, rinkitės aštrų ir patvarų įrankį. Peilių ašmenys gaminami iš daugiasluoksnio kaltinio plieno, nerūdijančio plieno ir keramikos. Aukštos kokybės metalas turi vienodą spalvą ir ašmenų galandimo liniją be įbrėžimų. Žiūrėti į peiliai su galandimu lazeriu – naudojant jie neblunka. Patikrinkite tokio apdorojimo būdą: jei ant pjovimo paviršiaus matosi matiniai pavojai, drąsiai įsigykite šį peilį. Keramikos gaminiai yra aštrūs, taip pat nereikalauja galandimo, tačiau jie yra trapūs ir lūžta nukritę. Jei didelė kaina jūsų nejaudina, įsigykite peilį su kalto plieno ašmenimis. Šie gaminiai pasižymi puikiu ryškumu, tvirtumu ir ilgaamžiškumu.

Rinkitės rankenos medžiagą Virtuviniam peiliui svarbi patogi, lengva rankena, kuri pagaminta iš įvairių medžiagų: medžio, metalo ir plastiko. Metalinė rankena patvari ir higieniška, tačiau nuo tokio peilio ranka greitai pavargsta – ji sunki. Medinė rankena tvirta ir lengva, tačiau naudojant praranda formą ir pradeda slysti rankoje. Išimtis – dovanoti įrankių modeliai, kurių gamybai naudojamos brangios medienos rūšys. Darbui virtuvėje rinkitės peilį su rankena: jį patogu laikyti, lengva sekti, jis patvaresnis nei medis.

Atkreipkite dėmesį į konstrukcijos kokybę Peilio detalės: ašmenys ir rankena turi būti atsargiai vienas šalia kito. Jei jie sujungti kniedėmis, ašmenys turi užpildyti visą rankenos erdvę. Atidžiai apžiūrėkite pačias kniedes: šalia jų neturi būti įtrūkimų ar drožlių. Prieš pirkdami peilį būtinai laikykite rankoje. Jei jums patinkantis modelis turi pakuotę, kurios negalima atidaryti jos nepažeidžiant, vadinasi, turite padirbtą.

Rinkitės kitokius peiliai Neįmanoma įsigyti vieno naudingo peilio. Darbo su įvairių formų ir dydžių gaminiais patogumui yra daug peilių: mėsos, daržovių, sūrio, duonos ir kitų gaminių. Pirmiausia paimkite 4 pagrindinius virtuvės peilius: didelį, vidutinį, mažą ir duonos. Didelis peilis, kurio ašmenų ilgis 30-45 cm, yra būtinas mėsai ir žuviai pjaustyti. Vidutinio ilgio peilis (30 cm) taip pat gali susmulkinti maistą, o mažas (20 cm) patogus pjaustant vaisius. Rinkitės kokybišką duonos peilį – jis nesulaužys traškios tankios plutos ir gražiai nupjaus minkšto vidurio. Atkreipkite dėmesį, kad šis peilis tinka pjaustyti ir melionui.

pastaba

Nepirkite peilių turgaus kioskuose – toks išpardavimas būdingas žemos kokybės prekėms.

Naudingi patarimai

Pirkite pagaląstus peilius – savarankiškai apdoroti pjovimo briauną tinkamu kampu neįmanoma.

Yra keletas patarimų, kaip išsirinkti kokybišką virtuvę. Jie padės jums nusipirkti tikrai vertą produktą. Yra gamintojų, kurių instrumentų kokybė nepriekaištinga.

Instrukcija

Namuose esantis kirvis mėsai pjaustyti ir kaulams pjaustyti leidžia greitai ir efektyviai atlikti visas šias operacijas. Ši priemonė pravers ne tik virtuvėje, bet ir žygyje. Renkantis kirvį, visų pirma, reikėtų atkreipti dėmesį į jo kainą. Brangesnis yra iš aukštos kokybės plieno, todėl jo galandimo nereikės taip dažnai. Metalo kokybę patikrinti galima paprastai: reikia nagu spustelėti kirvuką ir klausytis jo skleidžiamo garso. Jei jis skambus, tai šis gaminys pagamintas iš padoraus lydinio, jei jis kurčias, reikia ieškoti kito instrumento.

Tada turite atidžiai apžiūrėti ašmenis. Geriau, jei jis pakankamai platus ir storas. Su tokiu įrankiu svorio centras pasislenka į priekį ir jiems bus daug lengviau dirbti. Su tokiomis pačiomis pastangomis mėsą ar žuvį pjaustyti bus lengviau ir greičiau nei su kirviu, kurio ašmenys yra ploni, elegantiški.

Kita detalė, į kurią reikia atkreipti dėmesį, yra rankena. Plastikiniai laikomi patvaresniais. Pageidautina, kad jo paviršius nebūtų per lygus: šlapiuose delnuose jis paslys. Patogu dirbti su kirvu su medine rankena. Jis labai patogus, tačiau dažnai naudojant priemonę gana greitai susidėvi. Plieninės rankenos yra patvarios, tačiau nepatogios dėl savo masyvumo.

Svarbi ir rankenos forma. Renkantis kirvį būtinai turite paimti jį į ranką ir pasirūpinti, kad jį būtų patogu laikyti. Rankena neturi būti per masyvi, kitaip bus nepatogu dirbti su įrankiu. Ilga rankena sukels daugiau pastangų nei reikia pjaustant gaminius. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kaip pritvirtinta rankena. Kokybiškame gaminyje kniedės beveik nesimato, o pats kirvis atrodo kaip monolitas. Tokia detalė kaip „auselė“ įrankiui pakabinti nėra būtina, tačiau palengvina naudojimą.

Vienas geriausių instrumentų yra germanų kalba. Tai kirviai iš Zwilling J.A. Henckelsas ir Vusthofas. Sėkmingiausia šių gaminių serija laikoma „TWIN Four Star“. Jį kuriant dalyvavo patyrę virėjai, o kirviai pasirodė kuo patogesni ir patikimesni. Gaminių dizainas apgalvotas, jie aprūpinti kokybiškomis propileninėmis rankenomis ir puikiai subalansuota. Toks kirvis džiugins jo savininką daugelį metų. Kokybiški produktai gaminami Japonijos gamintojų. Nepatikimiausi kirviai gaminami Kinijoje.

Susiję vaizdo įrašai

Kad gaminimas taptų menu, būtina naudoti tuos, kurie užtikrina patogų pjaustymą ir vitaminų išsaugojimą. Jie taip pat turi būti patvarūs ir lengvai galąsti.

Instrukcija

Kiekvienos virtuvės bazinis komplektas – tradicinis peilių trejetas, kurių ašmenų ilgis – apie 40, 30 ir 20 cm.. Be jų perkamas ir duonos peilis, išsiskiriantis dantukais, padedančiais pjaustyti bet kokį kepinį, nuo šviežio ir minkštas iki senas ir pasenęs. Galima įsigyti ir kitos įrangos: žuvies (neleidžia išsibarstyti žvynams) ir daržovių (odelė nuimama plonu sluoksniu) valymui, sūrio ir dešros pjaustymui smulkiais griežinėliais, picos dalijimui į gabalus. Tokia įranga yra specializuota, todėl tinka vienai konkrečiai operacijai.

Medžiaga peilių gamybai dažniausiai yra plienas su antikoroziniais priedais. Norint įsitikinti jo kokybe – juk kiekviename žingsnyje aptinkamuose klastotėse negali būti molibdeno, nikelio, chromo, kurie apsaugo plieną nuo rūdijimo – ant metalo reikia užtepti ką nors rūgštaus, pavyzdžiui, citrinos. Jei lieka dėmė, tokio gaminio pirkti nerekomenduojama. Kartais ašmenys padengiami teflonu – taip išvengiama nemalonaus rūgštaus skonio gaminiuose, o taip pat lengviau valyti gaminį. Naujasis keraminis peilis iš tikrųjų pagamintas iš cirkonio dioksido. Jis geras, nes praktiškai nereikalauja galandimo, neoksiduoja maisto, tačiau naudojant jį reikia atsargiai. Draudžiama numesti keraminį peilį - jis gali suskilti į gabalus, jų negalima pjauti ant metalinio paviršiaus - dėl to ant galo atsiranda įpjovų, o retas galandimas gali būti atliekamas tik specialiose dirbtuvėse.

Rankena gali būti plastikinė, medinė arba metalinė. Pirmasis yra lengvas, lengvai valomas, bet labai trumpalaikis, nes ant jo dažnai atsiranda įtrūkimų, jis lūžta. Medis sugeria riebalus ir kitas maisto daleles, todėl nėra higieniškas, bet yra tvirtesnis, o jei ašmenys per visą rankeną ir tvirtinami kniedėmis, vadinasi, yra patikimi. Metalas yra gryniausia medžiaga, tačiau jis per sunkus dideliems gaminiams. Reguliariai naudojami produktai neturi būti sunkūs.

Ašmenų plotis yra dar vienas pasirinkimo parametras – pjauti su mažesniu bus lengviausia, tačiau rezultatas gali turėti suplyšusius, neestetiškus kraštus. Platus peilis nėra labai patogus, tačiau gautos riekelės netrupės ir turės aiškų kontūrą. Skersinės įpjovos ant peilio reiškia jo galandimą lazeriu – ateityje toks gaminys niekada nenubluks, o tik dar labiau aštrės. Aštrumas yra peilio kokybės požymis, nes gamintojas, vertinantis savo reputaciją, nepaleis į rinką bukų gaminių.

Kad nesusidurtumėte su padirbtu, peilius turite nusipirkti techninėje ar specializuotoje parduotuvėje. Gatvėje ant prekystalių gulinčios prekės greičiausiai pagamintos Kinijoje ir labiau primena suvenyrus, o ne virtuvės reikmenis. Peilio kaina gali priklausyti nuo plieno rūšies: jis lakštinis ar kaltas. Pirmasis yra gamykloje pagamintas iš metalo lakštų, iš kurių išpjaunami identiški peiliukai. Antrasis yra patvaresnis, bet ir kainuoja daugiau, nes kaldinamas rankomis.

Susiję vaizdo įrašai

Populiarėja keraminiai peiliai, kaip ir keramika dengtos keptuvės. Jie pagaminti naudojant specialią technologiją, kuri leidžia sukurti labai aštrų ašmenis, kurių nereikia dažnai galandinti. Tačiau tokį peilį reikia rinktis atsargiai, saugodamiesi padirbinių.

Instrukcija

Keraminiai peilių ašmenys gaminami iš cirkonio miltelių, kurie presuojami, iškaitinami specialiose krosnyse ir paverčiami itin stipria keramika. Peiliai pasirodo labai aštrūs, jų stiprumas priklauso nuo to, kiek laiko buvo šauti orkaitėje – palaikius trumpiau nei parą, pasirodo, kad jie yra trapūs, tuo ir skiriasi kiniški padirbiniai. Todėl svarbu mokėti pasirinkti tinkamus peilius, atsižvelgiant į tai, kad tikri patvarūs keraminiai peiliai yra brangūs.

Tik pagal ašmenis padirbtą nuo tikro peilio labai sunku atskirti: jie atrodo vienodai, reikia patikrinti jų tvirtumą, o tai perkant dažnai neįmanoma. Tačiau klastotę galite aptikti kitu būdu: pigiuose peiliuose ašmenys prie rankenos pritvirtinami įprastais superklijais, kurie po kurio laiko nustoja veikti, todėl ašmenys iššoka. Atidžiai apsvarstykite tvirtinimo būdą: jei peilis gerai privirintas prie rankenos, greičiausiai jis taip pat pagamintas pagal teisingą technologiją. Nekreipkite dėmesio į etiketes „Made in China“: tikri peiliai taip pat gaminami Kinijoje.

Įvertinkite gaminio kainą: geri keraminiai peiliai negali būti pigūs. Gerai žinomų firmų Frank Moller, Kelli, Bergner peilių rinkinys kainuoja apie 3-4 tūkstančius rublių. Nepirkite rinkinių, kainuojančių mažiau nei tūkstantį rublių. Yra peilių su juodais, kurie yra žymiai brangesni. Tai ne tik dizaino reikalas, tokie peiliukai laikomi profesionaliais, yra aštresni ir patvaresni, tačiau turi ir atitinkamą kainą. Jie perkami daugiausia restoranams. Tai nereiškia, kad balti peiliai nėra pakankamai geri – jie puikiai tinka tokioms sąlygoms.

Atkreipkite dėmesį į peilio rankeną. Paprastai jie yra pagaminti iš plastiko, tačiau yra ir medinių modelių. Plastiką lengva valyti, tačiau atrodo pigiau, nors kokybe nenusileidžia medienai. Medinės rankenos yra mažiau patvarios, mediena gali įtrūkti, joje gali augti bakterijos. Bet apskritai tai yra skonio ir atitikimo virtuvės interjerui reikalas.

Pasirinkite peilio dydį ir formą pagal savo poreikius. Vieni produktai skirti vaisiams ir daržovėms, kiti – duonai, kiti – mėsai. Atminkite, kad keraminiais peiliais negalima pjaustyti kietų maisto produktų, pvz., kaulų, taip pat negalima atidaryti stiklainių.

Ir galiausiai, atkreipkite dėmesį į peilių dizainą. Variantų yra daug, peiliukai gali būti įvairių atspalvių, rankenos būna įvairių formų ir spalvų. Dažnai į komplektą įeina specialūs daržovių pjaustytuvai ar picos peiliukai, tačiau tokie rinkiniai yra brangesni.

Kodėl tampa svarbu, kur, o svarbiausia, kaip namuose laikomi peiliai?

Virtuvinis drožybos peilis – tai ne stalo įrankiai, o maisto gaminimo prietaisas, kuriam keliami tam tikri reikalavimai. Peilis turi būti:

· Ūmus;

· Pagaminta iš gero metalo;

· Nėra rūdžių žymių;

· Laikyti saugioje vietoje;

· Būkite pasiekiami ruošiant maistą.

Štai kodėl nepriimtina peilį laikyti stalo stalčiuje, būdamas tarp šaukštų ir šakučių, jis tampa prieinamas vaikams. Iš virtuvės spintelės net 2 metų vaikai gali lengvai gauti jiems pavojingą daiktą. Todėl peiliams laikyti reikalingas specialus įrenginys. Tokiu ypatingu įrenginiu tampa peilių stovai. Jie montuojami ant stalo, tiesiai kepimo zonoje, prie kriauklės arba prie viryklės ir leidžia greitai panaudoti bet kurį reikiamą peilį, jei reikia.

Kokių tipų stovai yra?

Šiuo metu galite pasirinkti bet kokius peilių stovus, parduotuvėse yra kubo formos su angomis, ventiliatoriaus su siauromis skylėmis, dėžutės, užpildytos pagaliukais (stypais) ir kt. Kai kurie meistrai siūlo net peilių stovų variantą, kurį galite pasigaminti patys naudodami sausus spagečius.

Medinis, plastikinis ir net stiklas – prekyboje galima rasti visko, tačiau prieš pirkdami įsitikinkite, kad pasirinktame stove yra:

1. Stabili konstrukcija.

2. Peiliai nesiliečia su stovo sienelėmis ir dugnu.

3. Peiliai gali greitai išdžiūti, nebus laikomi šlapi.

4. Optimalūs išmatavimai, neužima daug vietos virtuvėje.

5. Nereikia papildomų pastangų įkišti ir ištraukti peilį.

Rinkdamiesi padėkliukus peiliams, vadovaukitės gaminio medžiaga, verčiau rinkitės natūralius, ekologiškus gaminius, pagamintus iš įvairios medienos, pavyzdžiui, tauriojo buko, pušies ar kedro. Puikiai išdirbta mediena puikiai tiks prie bet kokio virtuvės interjero. Jei virtuvė daugiausia pagaminta iš plastiko, tuomet galite rinktis iš plastiko, tokiu atveju reikia pasirūpinti, kad šlapias peilis neslystų stove.

Susiję vaizdo įrašai