Soros yra labai sveiki grūdai, kurie šiuo metu praktiškai iškrito iš šiuolaikinės kulinarijos „klipo“. To priežastis – kartumas, kuris, netinkamai paruošus grūdus, lieka gatavame patiekale. Sorų košė yra labai sveika, o tinkamai išvirta ir nepaprastai skani.

Norėdami paruošti sorų košę su pienu, turite išlaikyti tam tikrą pieno ir grūdų kiekio proporciją. Tuo pačiu patiekalo rezultatas turi būti nuspėjamas ir atitikti norimą konsistenciją, tad jei košė gali būti skysta, pusiau skysta ar tiršta.

Ingredientai vienai porcijai

• Poliruotos soros – 50 gr.
• Pienas - 200 ml
• Sviestas - 10 gr.
• Druska - žiupsnelis
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. arba pagal skonį

Sorų košė yra tokia universali, kad lengvai toleruoja bet kokius „eksperimentus“, o tai niekaip neįtakoja gatavo patiekalo skonio. Šiame recepte parodytos sorų ir pieno proporcijos 1:4. Šios košės konsistencija bus vidutinė, kaip parodyta nuotraukoje. Norint gauti trapią košę, reikia išgerti 2 kartus mažiau skysčio ir troškinti košę, kol išgaruos. Jei reikia skystos košės, ypač jei ji vartojama vaiko mityboje, tuomet pieno tūrį reikia padidinti iki 1:6. Tada javus teks virti šiek tiek ilgiau, kol įgaus klampią ir klampią konsistenciją.

Maisto gaminimo reikmenys:

• Sietas ir gilus indas soroms plauti
• Keptuvė košei virti
• Šiltas šalikas košei garinti

Porcijos dydis – 250 ml

• Produkto paruošimo laikas – 10 min
• Virimo laikas – 30 minučių

Soras suberiame į sietelį, kurį dedame į gilų dubenį ir gerai nuplauname šaltu vandeniu. Vandenį keiskite septynis kartus, kol jis taps skaidrus. Paskutinį kartą skalaujame karštu vandeniu, kad pašalintume grūdams būdingą kartumą.

Paskutinį vandenį nupilame, grūdus nuplikome verdančiu vandeniu, tai leis pasišalinti kartumui, kuris neišsiskyrė po paskutinio skalavimo, o soras šiek tiek padžioviname.

Į puodą supilkite pieną, įberkite žiupsnelį druskos, cukraus ir padėkite ant viryklės.

Kai pienas užvirs, į jį įmeskite sorų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite košę, retkarčiais pamaišydami. Atkreipkite dėmesį, kad mišinį reikia reguliariai maišyti, nes sutirštėjus košei ji gali prilipti prie keptuvės dugno.

Košę gariname ant silpnos ugnies apie 30 minučių, kol pienas visiškai susigers į soras, o grūdeliai atsidarys ir taps minkšti.

Keptuvę su koše apvyniokite šilta skara ir leiskite užvirti apie 10-15 minučių. Po to košę dėkite į lėkštę ir pagardinkite gabalėliu sviesto. Porcija šios košės suteiks energijos visai dienai ir prisotins organizmą naudingais vitaminais ir mikroelementais.

Atkreipkite dėmesį: dėl šviesių grūdų košė tampa lipnesnė, o nuo tamsių – trapesnė. Košė bus skanesnė, jei bus pagaminta iš sodrių geltonų grūdelių. Perkant sorą reikia atkreipti dėmesį į pakavimo laikotarpį, nes grūdai nėra ilgai laikomi ir pradeda skonis kartaus.

Soros neauga kaip savarankiškas pasėlis. Tai antrinis produktas po sorų išgryninimo, kurį mūsų tolimi protėviai valgė su dideliu noru, nes aiškiai suprato šio produkto vertę.

Šiandien soros yra viena pigiausių grūdinių kultūrų, tačiau tai nesumenkina jos privalumų.

Soros – dar vienas grūdas, kurį nepelnytai iš šiuolaikinių šeimininkių „šiukšlių“ išvarė kiti produktai. Galbūt dėl ​​to, kad suteikia erzinančio kartumo, perkepa ar, priešingai, pasidaro nemaloniai kietas...

Tačiau visa tai – tik netinkamo grūdų tvarkymo pasekmės. Galų gale, jei žinote gerą žingsnis po žingsnio receptą, kaip tinkamai virti sorų košę su pienu, galite gauti puikų patiekalą.

Milžinišku mikroelementų ir vitaminų kiekiu sorų košė nenusileidžia kitoms. Grūduose galite rasti vitamino B2, kuris skatina plaukų augimą, stiprina nagus ir gerina odos būklę.

Taip pat galite atkreipti dėmesį į geležies ir kalcio buvimą, kurie yra atsakingi už gerą skeleto sistemos būklę.

Be to, sorų košė nėra alergiją sukeliantis produktas, todėl ją drąsiai galima įtraukti į maisto alergijų ar virškinimo trakto ligų kenčiančių žmonių racioną, taip pat puikiai tinka mažiems vaikams.

Tačiau turintiems antsvorio ši košė turi tik vieną trūkumą – ji labai kaloringa. Todėl nereikėtų juo piktnaudžiauti, o tik retkarčiais palepinti save įvairiausiais skoniais, su sąlyga, kad mokate virti sorų košę su pienu.

Kulinarijos subtilybės

Kad sorų košė pusryčiams įkrautų energijos, suteiktų jėgų, o svarbiausia – malonumą, reikia laikytis kelios visuotinai priimtos taisyklės:

• Soras reikia nuplauti „septyniuose vandenyse“, o priešpaskutinį – karštą, o prieš verdant javus užpilti verdančiu vandeniu, tai padės atsikratyti grūduose esančio kartumo. Tai geriau daryti per smulkų sietelį, tada vanduo visiškai nutekės ir neteks prarasti nė vieno grūdelio.
• Reikia laikytis proporcijų. Iš pradžių į dribsnius reikia įpilti daug vandens, tačiau dribsniams išvirus, kol per kelias minutes išvirs iki pusės, šį vandenį teks nupilti. Tai dar vienas būdas pašalinti grūdų kartumą.
• Pienas turi būti įpilamas karštas, kad grūdai jame merdėdami atsivertų ir taptų minkštesni.
• Norint įvertinti visus sorų privalumus, jas reikia ruošti naudojant skirtingus receptus, ingredientus ir gaminimo būdus.

Soros nereikėtų laikyti saulėje, kitaip jos praras visą skonį ir surūgs. Prieš pirkdami būtinai patikrinkite galiojimo laiką pasibaigę grūdai tikrai suteiks grūdams papildomo kartumo.

Vienas iš labiausiai paplitusių ir dažniausiai naudojamų yra klasikinis pieno košės gaminimo receptas. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• viena stiklinė sorų;
• 30 gr. sviestas;
• dvi stiklinės pieno;
• du šaukštai cukraus;
• dvi stiklines vandens;
• žiupsnelis druskos.

Pirmiausia reikia paruošti grūdus. Skalaukite jį keliuose vandenyse, kol skystis taps skaidrus. Tada soras užpilkite verdančiu vandeniu. Po to užpilkite dideliu kiekiu vandens ir padėkite ant ugnies, kurią užvirus sumažinkite.

Kiek laiko užtrunka virti košę vandenyje? Atsakymas paprastas – kol pusiau iškeps, viskas priklauso nuo ugnies intensyvumo ir grūdų kokybės.

Po to skystis nusausinamas, dribsniai užpilami karštu pienu, įpilama sviesto ir cukraus. Tada košė virinama, kol visiškai iškeps, maždaug 20 minučių.

Idealus variantas būtų tada indą su paruošta koše kelioms minutėms įdėti į įkaitintą orkaitę, kad ji visiškai išgaruotų ir atsidarytų grūdai.

Jei vaikui reikia virti skystą košę, tuomet rinkitės geltonus dribsnius, o jei vaikas nori trapių sorų, tuomet geriau rinktis tamsaus atspalvio grūdus ir, žinoma, kontroliuoti vandens bei pieno kiekį. .

Soros iš lėtos viryklės

Maisto gaminimas padeda ne tik sutaupyti gaminimo laiką, bet ir atleidžia šeimininkę nuo nuolatinio stebėjimo, kad košė nesudegtų. Jei išsirinksite tinkamiausią receptą, tuomet galėsite greitai, paprastai, o svarbiausia skaniai paruošti ne tik sorų, bet ir ryžių košę. Jei anksčiau gaminote tik ant viryklės, galėsite įvertinti gaminimo procesą lėtoje viryklėje.

Ingredientai, kurių jums prireiks: vienos stiklinės dribsnių, dvigubai daugiau vandens, apie 30 gramų sviesto, druskos, cukraus pagal pageidavimą.

Iš pradžių javai turi būti rūšiuojami ir kruopščiai nuplauti. Paruoštas soras sudėkite į dubenį, įpilkite vandens, įberkite druskos ir cukraus, uždarykite dangtį. Kiek laiko užtrunka virti sorų košę lėtoje viryklėje?

Viskas priklauso nuo įrangos modelio, tačiau paprastai „Košės“ režimu tai užtruks apie 20 minučių. Išvirus košę reikia atidaryti dangtį, viską gerai išmaišyti, galima įpilti dar šiek tiek aliejaus, vėl uždaryti ir leisti dar kelias minutes pastovėti.

Su moliūgu

Galite paįvairinti klasikinį receptą naudodami moliūgą, pridėdami jį į košę virimo metu. Moliūgas puikiai dera su soromis, suteikdamas švelnų, saldų skonį. Tam reikės: pusės kilogramo moliūgų, vienos stiklinės dribsnių, trijų stiklinių vandens, 30-50 gramų. sviesto ir, žinoma, druskos bei cukraus.

Moliūgą reikia nulupti ir smulkiai supjaustyti, geriausia – kubeliais. Pieną pašildykite, suberkite supjaustytą moliūgą, druską ir cukrų. Virinama. Po to paruoštas soras supilkite į moliūgų ir pieno mišinį. Virkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Tada indą su koše perkelkite į įkaitintą orkaitę ir troškinkite dar keturiasdešimt minučių.

Taip lengvai ir paprastai išsivirti vieną sveikiausių ir skaniausių košių – sorų. Ir pateiktas vaizdo įrašas ir nuotrauka neabejotinai padės tai padaryti.

Galite naudoti ir vandenį, ir pieną. Būtinai gerai nuplaukite soras karštu vandeniu, kad neliktų kartumo. Mūsų močiutės plaudavo šaltu vandeniu – reikia dešimt kartų keisti vandenį ir nuolat rankomis malti soras vandenyje, kol vanduo taps visiškai skaidrus.

Kaip teisingai virti sorų košę su pienu?

Tai labai paprasta – iš pradžių išvirkite dribsnius dideliame kiekyje vandens, tada nupilkite likusį vandenį ir įpilkite pieno, kuriame virkite soras, kol visiškai išvirs.

Kokias soras rinktis sorų košei virti?

Taip pat parduotuvėje reikia sumaniai pasirinkti grūdus. Trupiai košei naudokite geltonus grūdus, tuo geriau, bet iš šviesių grūdelių išeina netvarkinga košė, ko taip pat kartais reikia. Yra nuluptų sorų, yra poliruotų ir susmulkintų sorų. Nuluptas - vientisesnis, tiesiog nuvalytas nuo plėvelių, blizga, gražus, tačiau iškepus šiek tiek kartokas. Kartumą galima pašalinti, tačiau dažniausiai šie grūdai naudojami kulesh, o ne saldžiose pieno košėse. Geltonesnis ir be blizgesio – poliruotas, greitai iškepa ir geriau įsisavinamas organizmo. Smulkios soros puikiai tinka klampioms košėms ir kotlečiams. Būtinai patikrinkite galiojimo datą, šie grūdai nėra stabilūs ir greitai tampa kartūs. Jei užplikysite verdančiu vandeniu ir pakepinkite sausoje keptuvėje, dalis kartumo gali pasišalinti.

Kam virti sorų košę?

Neabejingiems sorų košei ir tiems, kurie dėl įvairių priežasčių su ja nesusidūrė, norėčiau pasiūlyti, kad sorose yra daugiau baltymų nei ryžiuose ir miežiuose, sorose yra daugiau fosforo nei net mėsoje, o folio rūgštyje - nei ryžiuose ir miežiuose. Kviečiuose ar kukurūzuose yra tiek daug būtinų B grupės vitaminų, kad kiti grūdai tiesiog pavydi. Taip pat jame gausu natrio, kalio, cinko ir daug kitų naudingų medžiagų. Kaip be klaidų išvirti sorų košę su pienu? Apie tai ir pakalbėsime.

Kaip virti sorų košę su pienu: receptas Nr. 1

Vienai pilnai stiklinei sorų grūdų reikia dviejų stiklinių karšto vandens, stiklinės karšto pieno, penkiasdešimt ar daugiau gramų sviesto, druskos ir cukraus – kaip jums patinka. Šiuose grūduose visada yra daug tvirtai prilipusių pašalinių medžiagų, kurias sunku pašalinti įprastu plovimu. Galite supaprastinti užduotį. Stiklinę dribsnių užpilkite stikline paprasto vandens ir užvirinkite. Sudėkite ant sietelio ir kruopščiai nuplaukite javus tekančiu vandeniu. Dabar vėl užpilkite dviem stiklinėmis išvalyto karšto vandens ir virkite neuždengus dangčio ant silpnos ugnies. Kai tik vanduo išgaruos iki sorų lygio, saugiai nusausinkite, įpilkite stiklinę karšto pieno, įpilkite cukraus, druskos ir virkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes. Sviestu ištepkite košės paviršių ir nemaišykite. Nukelkite nuo ugnies, sandariai uždarykite dangtį ir apvyniokite rankšluosčiu. Po dvidešimties minučių galite paimti mėginį.

Stiklinei sorų reikės dviejų – vandens, dviejų – pieno, cukraus ir druskos – savavališkai, sviesto – daugiau.

Soras reikia rūšiuoti ir nuplauti verdančiu vandeniu, kol vanduo nustos prarasti skaidrumą. Supilkite dvi stiklines karšto vandens, uždėkite ant stiprios ugnies, greitai išgarindami visą vandenį, kol soros visiškai užvirs. Tada supilkite karštą pieną su cukrumi ir druska ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami iš apačios, kol visiškai užvirs ir sutirštės. Gatavą košę pagardinkite aliejumi ir išmaišykite.

Kaip puode virti sorų košę su pienu

Pilna stiklinė sorų, pusė stiklinės razinų, trys stiklinės pieno, du valg. šaukštai cukraus, druskos, pakelis (180 gramų) sviesto, kiaušinis. Nuplautas razinas ir dribsnius suberkite į puodą, užpilkite karštu pienu, suberkite cukrų, druską, išmaišykite, sandariai uždenkite ir pašaukite į silpnos kaitros (150 laipsnių) orkaitę. Troškinkite apie valandą. Tada supilkite visą sviestą, sumaišykite su išplaktu kiaušiniu ir kepkite uždengę, kol visiškai iškeps.

Ne visi žino, kad vieni sveikiausių pusryčių yra košė. Šis patiekalas ilgam numalšina alkio jausmą, neapkrauna virškinamojo trakto ir padeda organizmui pabusti. Rytinė košė įpratina laikytis dietos ir netgi padeda normalizuoti svorį. Įvairūs grūdai ir javai yra savaip naudingi. Tai ir soros, kurių išorinį apvalkalą nulupus gaunamos soros. Šiuose grūduose gausu augalinių baltymų, todėl organizmas juos labai lengvai pasisavina. Kaip virti sorų košę su pienu ir vandeniu, mes jums pasakysime mūsų straipsnyje. Žemiau pateikiami skirtingi šio patiekalo receptai ir jo paruošimo rekomendacijos.

Kuo sorų košė naudinga organizmui?

Visi grūdai, iš kurių gaunami javai, turi vieną bendrą bruožą: juose gausu vitaminų (ypač B grupės) ir skaidulų, augalinių baltymų ir sudėtinių angliavandenių. Viena iš mažiausiai kalorijų turinčių košių yra soros. 100 gramų šio patiekalo, virto vandenyje, yra tik 109 kcal. ryte? Galima įvardyti kelis veiksnius:

• didelis vitamino A kiekis, atsakingas už odos būklę ir nervų sistemos veiklą;
• gerina žarnyno judrumą ir valo visą organizmą;
• baltymų ir angliavandenių, kurie papildo jėgą ir energiją, buvimas;
• aprūpinti organizmą nuolatiniais ir svarbiais elementais, tokiais kaip magnis ir varis;
• greitas organizmo atsigavimas po sunkios ligos.

O kad tokie pusryčiai duotų maksimalią naudą, reikia mokėti tinkamai virti sorų košę su pienu ir vandeniu. Tai nesunku išmokti, jei laikysitės kai kurių gaminimo paslapčių. Apie juos kalbėsime žemiau.

Daugelis žmonių mėgsta ir reguliariai vartoja grikius ir ryžius, tačiau nepaiso sorų košės. Ir visiškai veltui. Tačiau šiuose dribsniuose augalinių baltymų yra daugiau nei ryžiuose, o pagal vitamino B kiekį jie lenkia visus grūdus kartu paėmus. Be kita ko, soros turi malonų skonį. Žinoma, tam reikia suprasti visas gaminimo subtilybes ir žinoti pieną bei kiek laiko vandenyje, taip pat kokiomis proporcijomis imti tam tikrus ingredientus. Pažvelkime į kiekvieną klausimą išsamiau.

1. Kad patiekalas sutrupėtų, reikia nuplauti dribsnius, kiekvieną kartą pakeisdami purviną vandenį į švarų. Tai turi būti padaryta atsargiai, grūdus reikia patrinti rankomis.
2. Dedant ingredientus į keptuvę, svarbu išlaikyti optimalias proporcijas. Trupiai košei grūdų ir vandens kiekis imamas santykiu 1:2.
3. Virkite grūdus ant silpnos ugnies 20-25 minutes.
4. Verdant košę ant viryklės, keptuvės nereikia uždengti dangčiu. Priešingu atveju gatavas patiekalas nebus trapus, o klampus, kaip pasta.
5. Kai košė pusiau išvirs, supilkite sviestą. Tai pagerins gatavo patiekalo skonį ir tekstūrą.
6. Keptuvę su virta koše rekomenduojama uždengti dangčiu ir apvynioti antklode bent 30 minučių. Per tą laiką grūdai sugers likusį vandenį ir išbrinks.

Receptas su vandeniu garnyrui

Vietoj grikių, ryžių ar bulvių košės soras pabandykite patiekti su mėsa ar žuvimi. Tai tikrai bus skanu, laikantis šių žingsnis po žingsnio instrukcijų:

1. Visų pirma, grūdai turi būti išvalyti nuo dulkių ir šiukšlių. Galite tiesiog nuplauti javus keliuose vandenyse arba naudoti kitą metodą. Norėdami tai padaryti, į dubenį supilkite 1 stiklinę dribsnių ir užpilkite tokiu pat kiekiu verdančio vandens. Po 20 minučių dubenėlio turinį reikia išmesti ant sietelio. Po to javus reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir sudėti į keptuvę.
2. Į tą patį indą košei virti įberti druskos pagal skonį, užpilti 2 stiklinėmis vandens.
3. Neuždengę keptuvę padėkite ant vidutinės ugnies.
4. 10 minučių po to, kai vanduo užvirs, ant košės uždėkite gabalėliais supjaustyto sviesto (50 g).
5. Dar po 5 minučių keptuvę galima nukelti nuo ugnies. Kad košė išvirtų, taptų minkšta ir trupanti, padėkite keptuvę po antklode arba tiesiog palikite ant viryklės 40 minučių po kurio laiko garnyrą galima dėti į lėkštes.

Kaip virti sorų košę su pienu: nuotrauka ir receptas

Šis receptas siūlo iš išgrynintų sorų paruošti skanius ir, svarbiausia, sveikus pusryčius. Žingsnis po žingsnio instrukcijose sakoma, kaip virti sorų košę su pienu:

1. Atskirkite grūdus (1 valgomasis šaukštas), kad pašalintumėte pašalinius nešvarumus, nuplaukite šiltu vandeniu ir porą minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Nupilkite drumstą vandenį ir pripildykite keptuvę švaraus vandens (2 šaukštai).
3. Pirmiausia reikia išvirti soras vandenyje. Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite po šiek tiek uždengtu dangčiu, kol skystis beveik visiškai išgaruos. Javus reikia maišyti tik pačioje virimo pradžioje. Jei pieną įpilsite iš karto, jis pradės degti dar prieš užvirus soroms.
4. Į beveik gatavą košę pilamas karštas pienas (2 šaukštai). Dabar reikia virti, nuolat maišant. Tai užtruks apie 20 minučių. Baigiant virti įberti žiupsnelį druskos, cukraus (2 a.š.), sviesto (40 g).
5. Keptuvė su beveik baigta koše nukeliama nuo ugnies ir dar 20 minučių uždengiama šiltu rankšluosčiu. Per tą laiką grūdai išgaruos, o gatavas patiekalas pasirodys skanesnis.

Kaip gaminti

Daugelis namų šeimininkių pažymi, kad multivarka geriausiai tinka ruošiant kitą patiekalą. Ir nereikia nuolat maišyti košės keptuvėje, kad nepridegtų. To niekada nenutiks gaminant lėtoje viryklėje. Kaip šiuo metodu virti sorų košę su pienu, galima aprašyti taip:

1. Tris kartus nuplaukite grūdus. Pirmą kartą soras užpilkite šaltu vandeniu, išmaišykite ir palaukite, kol į paviršių išeis pašalinės šiukšlės. Antrą kartą naudokite šiltą vandenį, kuris pašalins iš sorų krakmolą. Trečią kartą grūdai užpilami verdančiu vandeniu, kuris leidžia atsikratyti saugojimo metu išsiskiriančių riebalų.
2. Į multivarkinį dubenį sudėkite švarias soras ir įpilkite vandens bei pieno. Kaip priemonę naudokite su daugiafunkcine virykle esančias stiklines. Iš viso reikės 1 indo sorų, 2 vandens ir 3 pieno.
3. Įberkite žiupsnelį druskos, 50 g cukraus ir 20 g sviesto.
4. Uždarykite multicooker dangtį. Priklausomai nuo modelio, nustatykite režimą „Košė“ arba „Pieno košė“ 60 minučių.
5. Baigę pasirinktą programą palikite košę multivarke režimu „Pašilimas“ 20 minučių. Prieš patiekdami į karštą patiekalą įdėkite dar vieną gabalėlį sviesto.

Pieno sorų košė puode

Šiame patiekale išsaugoma daugiau vitaminų ir mineralų nei gamintame ant viryklės. Skonis toks pat nuostabus. Šios nuoseklios instrukcijos padės virti sorų košę piene, pavyzdžiui, puode ar lėtoje viryklėje, bet puode:

1. Paruoškite sorą (4 šaukštus), užpilkite vandeniu, nuplaukite ir sudėkite į puodą, kurio tūris ne mažesnis kaip 500 ml.
2. Javus užpilkite šiltu arba karštu pienu (250 ml). Įberkite šiek tiek druskos, šaukštą cukraus, pagal skonį vanilės ir kitų prieskonių.
3. Puodą dėkite į įkaitintą orkaitę neuždengę dangčiu.
4. Sorų košę virkite 50 minučių 180° temperatūroje.
5. Kai tik javai gerai išbrinksta, į beveik gatavą patiekalą pridedamas sviestas. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite orkaitėje dar 15 minučių.

Sorų košė su moliūgu piene

Sorų ir moliūgų derinys yra klasikinis pieno košei. Šį patiekalą galite paruošti ir pusryčiams, ir vakarienei. Žemiau galite sužinoti, kaip virti sorų košę piene su moliūgu:

1. Į puodą supilkite 50 ml šalto vandens ir užvirinkite. Tada į tą patį dubenį įpilkite 700 ml pieno. Taip virimo metu košė nepridegs.
2. Kai tik pienas užvirs, į keptuvę įpilkite druskos ir cukraus (50 g).
3. Tada supilama paruošta sora (200 g). Keptuvės turinys užvirinamas.
4. Šiuo metu moliūgas (400 g) nulupamas, supjaustomas kubeliais ir dedamas į soras.
5. Keptuvės turiniui užvirus, ji uždengiama dangčiu. Košė verdama 20 min. Per šį laiką taip pat nereikia atidaryti keptuvės dangčio ir maišyti patiekalo.
6. Pasibaigus laikui, išjunkite viryklę ir įpilkite aliejaus į košę. Palikite indą 30 minučių, uždengdami rankšluosčiu.

Pieno soros su obuoliais ir razinomis

Pagal šį receptą galite paruošti ne tik košę, bet ir tikrą desertą. Sorų košę rekomenduojama virti piene pagal receptą tiek su obuoliais, tiek su razinomis, tokia tvarka:

1. Patiekalui paruošti nuplautos soros (0,5 a.š.) užpilamos vandeniu (1.5 a.š.). Puode ant viryklės virkite košę, kol iškeps. Tai užtruks maždaug 20 minučių.
2. Toliau pilamas karštas pienas (2 a.š.), įberiama 3-4 šaukštai cukraus ir šiek tiek druskos. Košė verdama ant silpnos ugnies dar 20 minučių.
3. Per tą laiką razinas reikia nuplauti ir išdžiovinti, taip pat stambia tarka sutarkuoti 2 nuluptus obuolius.
4. Kai košė tampa klampi, į ją dedama paruoštų saldžių ingredientų. Patiekalas sumaišomas, o po 2 minučių keptuvė nukeliama nuo ugnies. Po 40 minučių košę galima patiekti su medumi arba sviestu.

Sorų košė su pienu vaikams

Šis sveikas patiekalas tikrai turėtų būti vyresnių nei 1 metų vaikų racione. Šios gaminimo instrukcijos padės jūsų vaikui išmokti virti sorų košę su pienu:

1. Šaltame ir karštame vandenyje išplautos soros (3 šaukštai) siunčiamos į keptuvę. Ant viršaus užpilama 1,5 l verdančio vandens.
2. Grūdai virti, kol per 15 minučių iškeps pusiau. Po to vanduo pašalinamas, o soros užpilamos karštu pienu (0,5 a.š.).
3. Virkite košę ant silpnos ugnies, kol iškeps. Kai tik grūdai išvirs, galite įdėti sviesto (10 g) ir šiek tiek cukraus. Jei vaikas dar labai mažas ir nekramto, rekomenduojama košę sutrinti trintuvu.

Kaip virti sorų košę su pienu, kokia turėtų būti teisinga skystų ir sausų dalių proporcija, yra aktualūs klausimai, kuriuos namų šeimininkės periodiškai užduoda po pirmojo nesėkmingo bandymo paruošti patiekalą. Netinkamas grūdų paruošimas yra kartumo priežastis. Virimo technologijos pažeidimas koreguoja košės konsistenciją: grūdai visiškai išverda arba tampa kieti.

Įvairūs receptų variantai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais padės išsamiai suprasti, kaip virti sorą su pienu. Norėdami jį paruošti, naudokite orkaitę, viryklę arba lėtą viryklę. Iš inventoriaus pasirinkite keptuvę storu dugnu. Emaliuotus indus reikia atidėti į šalį. Pieniškoje aplinkoje soros blogai verda, todėl patartina jas iš anksto pavirti dideliame vandens kiekyje 7-10 min. Pagrindinė sąlyga yra kruopščiai nuplauti grūdus prieš verdant.

Pieno ir grūdų santykis

Jaunosios šeimininkės užduoda klausimus, kaip paruošti originalią košę ir kiek įpilti skysčio. Sorų košės su pienu konsistencija gali būti trapi, klampi arba skysta. Kiekvienam variantui taikomos tam tikros skysčio santykio 100 g produkto normos:

• trupiniai - 180 ml;
• klampus - 320 ml;
• skystis - 420 ml.

Norint pasiekti norimą patiekalo konsistenciją, būtina atsižvelgti į gaminimo būdą, temperatūros sąlygas ir indo medžiagą. Norint gauti trapią sorų košę su pienu, kulinarijos specialistai pataria gaminimo metu neleisti stipriai užvirti. Soras reikia baigti virti ant minimalios ugnies, nemaišant. Renkantis grūdus svarbu atkreipti dėmesį į grūdų spalvą: kuo jie tamsesni, tuo traškesnis bus gatavas patiekalas.

Košė pasirodys klampi, kai ilgai troškinsite uždengę dangtį. Tokiu atveju skysčių norma turi būti padidinta iki 1 iki 2. Skystų patiekalų mėgėjai turėtų laikytis dribsnių ir pieno santykio 1:4. Tai ypač pasakytina apie gaminimo technologiją lėtoje viryklėje arba mikrobangų krosnelėje. Kad grūdai neperkeptų, dribsnius virti iki pusės iškepimo, tada užpilti virintu pienu ir leisti įkaitintoje orkaitėje.

Sorų košės su pienu receptai

Grūdiniai patiekalai yra papildomo maitinimo vaikams iki trejų metų pagrindas. Kadangi soros yra mažai alergizuojančios grūdinės kultūros, jos idealiai tinka vaikų kūnui. Jo nauda yra prisotinimas naudingais mikroelementais ir kenksmingų toksinų poveikio neutralizavimas. Sorų košė su pienu turi mažą energetinę vertę. 100 g sorų yra 90 kcal. Lipotropinės grūdų savybės yra atsakingos už riebalų deginimo proceso suaktyvinimą, o tai svarbu metant svorį.

Skystis

• Virimo laikas: 60 min.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 150 kcal/100 g.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Skysta sorų košė su pienu ir avietėmis paįvairina jūsų mitybą. Jame yra baltymų, fosforo, folio rūgšties, B grupės vitaminų, kalcio, kalio ir jodo. Vietoj aviečių galite naudoti mėlynių, juodųjų serbentų, braškių ar rūgščių uogų uogienę. Kad verdant soros nesuliptų, būtina jas užpilti virintu vandeniu, išlaikant santykį 1:1. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Klasikinis sorų košės su pienu receptas apima turimų rusų virtuvės ingredientų naudojimą.

Ingridientai

• soros - 200 ml;
• pienas - 800 ml;
• cukrus - 3 šaukštai. l;
• druska - ¼ šaukštelio;
• sviestas - 50 g;
• avietės - 200 g.

Virimo būdas

1. Kruopščiai gerai nuplaukite.
2. Soras nuplaukite virintu vandeniu.
3. Virkite vandenyje su druska 15-20 minučių.
4. Nupilkite skysčio perteklių.
5. Supilkite pieną ir užvirinkite.
6. Troškinkite 15 minučių, įjungdami minimalų gaminimo režimą.
7. Nukelkite nuo ugnies, suberkite sviestą ir cukrų.
8. Leiskite kepti karštoje orkaitėje 20 minučių.
9. Patiekite su avietėmis.

Trapus

• Virimo laikas: 30 min.
• Porcijų skaičius: 1 asmuo.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 123 kcal/100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, kūdikių maistui.
• Virtuvė: rusiška.

Trupi sorų košė reikalauja laikytis pagrindinės gaminimo taisyklės – javų ir skysto pagrindo santykis yra 1:2. Jis puikiai papildys racioną kaip savarankiškas patiekalas arba garnyras prie mėsos, paukštienos ir žuvies. Norėdami paruošti saldų desertą, galite pridėti garuose virtų džiovintų vaisių, obuolių, bananų, šviežių ir šaldytų uogų.

Kaip greitai paruošti maistingus pusryčius – aktualus klausimas darbo dienomis. Greitas košės gaminimo receptas leis per 10 minučių mikrobangų krosnelėje pagaminti dietinį patiekalą. Norint gauti tirštą konsistenciją, grūdų ir skysčio santykis turi būti 1:4. Virti grūdai rodo patiekalo paruošimą.

Ingridientai

• soros - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo - 2 stiklinės;
• druska - ¼ arbatinio šaukštelio;
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
• sviestas - 50 gramų.

Virimo būdas

1. Nuplaukite grūdus šaltame, tada karštame vandenyje.
2. Soras užpilkite virintu vandeniu.
3. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir druskos.
4. Virinama.
5. Virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Retkarčiais pamaišykite, kol vanduo susilygins su koše.
6. Puodą uždarykite dangčiu ir palikite troškintis 10-15 minučių, kol skystis visiškai išgaruos.
7. Įdėkite sviesto.

Su pienu ir vandeniu

• Virimo laikas: 30 min.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 137 kcal/100 g.
• Paskirtis: pusryčiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Maistingi pusryčiai padidina našumą 30%. Sorų košė su pienu ir plaktu kiaušiniu šeimos narius aprūpins reikalingais naudingais mikroelementais. Lėti angliavandeniai veikia kaip energijos šaltinis organizmui, B grupės vitaminai teigiamai veikia nervų sistemą, skaidulos normalizuoja virškinimą ir gerina medžiagų apykaitą.

Ingridientai

• soros - 100 g;
• vanduo - 400 ml;
• pienas - 300 ml;
• druska, cukrus - pagal skonį;
• Parmezano sūris - 50 g;
• čederio sūris - 30 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• baziliko lapai - 1 krūva.

Virimo būdas

1. Soros kruopas nuplaukite ir virkite, kol pusiau iškeps.
2. Įpilkite pieno, druskos, cukraus.
3. Troškinkite 5-7 minutes, įjungdami minimalų gaminimo režimą.
4. Pabarstykite tarkuotu čederiu ir išmaišykite iki vientisos masės.
5. Įmuškite kiaušinį į iki 80 laipsnių įkaitintą vandenį ir virkite 3 minutes.
6. Patiekdami košę apibarstykite tarkuotu parmezanu, ant viršaus uždėkite troškinto sūrio, papuoškite baziliko lapeliais.

Su pieno milteliais

• Virimo laikas: 50 min.
• Porcijų skaičius: 1 asmuo.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 167 kcal/100 g.
• Paskirtis: pusryčiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Skirtingai nuo nenugriebto pieno, pieno milteliuose yra mažiau kalorijų. Soros pieno milteliuose su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais papildys subalansuotą mitybą dietos metu. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės paruošti unikalų pusryčių desertą visai šeimai darbo dienomis ir savaitgaliais.

Ingridientai

• soros - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo - 2 šaukštai;
• pieno milteliai - 20 g;
• džiovintos slyvos - 0,5 šaukštai;
• riešutų branduoliai - 0,5 šaukštai;
• cukrus, druska - pagal skonį;
• sviestas - 50 g.

Virimo būdas

1. Pieno miltelius praskieskite šiltu vandeniu ir leiskite užvirti 5-10 minučių.
2. Slyvas supjaustykite plonomis juostelėmis, įpilkite vandens, užvirinkite ir virkite 7-10 min.
3. Kruopščiai nuplaukite javus, virkite 15 minučių, tada nukoškite.
4. Į pieną įpilkite sorų, džiovintų slyvų, smulkiai pjaustytų riešutų.
5. Virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
6. Ant košės uždėkite sviesto.

Orkaitėje

• Virimo laikas: 50 min.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 126 kcal/100 g.
• Paskirtis: pusryčiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Pieno sorų košė orkaitėje yra subtilaus skonio. Prieš gaminant, kulinarijos guru pataria grūdus maždaug 15-20 minučių pamirkyti verdančiame vandenyje. Soros piene su moliūgu puode – tradicinis rusų virtuvės patiekalas. Jis turi subtilų kepto pieno skonį. Norėdami paįvairinti skonį, košę galite patiekti su uogiene arba medumi su citrinos skiltele.

Ingridientai

• soros - 200 g;
• pienas - 200 ml;
• grietinėlė 33% - 50 ml;
• moliūgas - 400 g;
• druska - 1 šaukštelis;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l;
• sviestas - 50 g.

Virimo būdas

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Pieną užvirinkite, suberkite moliūgą, cukrų ir druską, užvirinkite.
3. Įpilkite paruoštų sorų kruopų ir grietinėlės.
4. Kepkite orkaitėje 40 minučių 180–190 laipsnių temperatūroje.
5. Įdėkite sviesto.
6. Leiskite kepti karštoje orkaitėje 10-15 minučių.

Lėtoje viryklėje

• Virimo laikas: 50 min.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 147 kcal/100 g.
• Paskirtis: pusryčiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Sorų košė su moliūgais, razinomis ir datulėmis – skanus desertas pusryčiams. Receptas su nuotrauka apima lėtos viryklės naudojimą. Skirtingai nuo tradicinės virimo ant viryklės technologijos, sviestas turi būti dedamas į multicooker dubenį prieš pat dedant dribsnius, o tai keičia gatavo patiekalo skonį ir sustiprina kepto pieno natą.

Ingridientai

• soros - 120 g;
• keptas pienas - 700 ml;
• moliūgas - 400 g;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• cukrus - 1-2 šaukštai. l;
• sviestas - 50 g
• graikinių riešutų branduoliai - 0,5 šaukštai;
• razinos - 0,5 šaukštai;
• datulių - 0,5 a.š.

Virimo būdas

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Padėkite moliūgą ant multicooker dubens dugno ir įpilkite šiek tiek vandens.
3. Troškinkite „Simmer“ režimu 15-20 minučių, tada sutrinkite trintuvu.
4. Į multicooker dubenėlio dugną įdėkite sviestą.
5. Įpilkite sorų, druskos, cukraus, supilkite pieną, išmaišykite.
6. Pasirinkite gaminimo režimą „Košė“ ir nustatykite laikmatį 40 minučių.
7. Suberkite susmulkintus riešutus, razinas ir datules.
8. Patiekdami papuoškite moliūgų tyre ir mėtų lapeliais.

Vaizdo įrašas

­