Paprastoji avietė – Rubus idaeus L.

Rosaceae šeima – Rosaceae

Botaninė savybė.Šakniavaisis puskrūmis apie 1,5 m aukščio.Stiebiniai ūgliai dviejų tipų: vienmečiai nevaisingi ir dvimečiai vaisingi. Lapai plunksniški, su 3–5 ovaliomis skiltelėmis, dantyti išilgai krašto, apačioje balti nuo brendimo. Gėlės renkamos žiedynuose, smailiame žiedyne. Vainikėlis baltas, kuokelių ir piestelių daug, ant išgaubto indo. Vaisiai yra apvalūs kaulavaisiai, dažniausiai raudoni (raudonai raudoni), iki 2 cm skersmens, susidedantys iš daugybės kaulavaisių ir sultingo minkštimo. Žydi birželio-liepos mėnesiais, derina liepos-rugpjūčio mėn.

Sklaidymas. Dažniau pasitaiko europinėje šalies dalyje ir Vakarų Sibire, miškuose, miško stepėse ir kalnuotuose regionuose.

Buveinė. Tarp šviesių miškų, palei miško pakraščius, proskynas, vėjus, kalnuose po gaisrų, tarp krūmų, palei šlaitus. Visur susidaro tankūs ir dideli tankiai.

Žaliavų paruošimas, pirminis perdirbimas, džiovinimas. Vaisiai skinami tik sausu oru, visiškai subrendę, be žiedkočių ir talpyklos. Jie dedami į mažus, negilius krepšelius ar emaliuotus kibirėlius, perkeliant lapais ar šakelėmis, ir kuo greičiau pristatomi į džiovinimo vietą. Nuskinti vaisiai išvalomi nuo lapų, šakelių, taip pat neprinokusių, pernokusių, susiraukšlėjusių ir sugedusių vaisių, kurie, jei nėra kruopščiai ir ne laiku surinkti, susmulkinami ir sugenda.

Žaliavos džiovinamos po išankstinio džiovinimo džiovyklose, palaipsniui didinant temperatūrą (30-50-60 °C), plonu sluoksniu paskirstant ant audinio ar popieriaus ir atsargiai apverčiant.

Apsaugos priemonės. Avietes aktyviai daugina šakniastiebiai, taip pat kaulavaisiai. Augalas duoda gausius vaisius per 3-4 metus. Rinkdami žaliavas netrypkite ir nelaužykite krūmų, ypač vienmečių ūglių. Patartina aktyviai įvesti augalą į kultūrą, taip pat ir natūraliomis sąlygomis. Šviežiai nuimtos žaliavos tiriamos, atskiriamos mechaninės priemaišos ir pažeisti vaisiai.

Standartizavimas.Žaliavų kokybę reglamentuoja GOST 3525-75.

Mikroskopija. Tiriant kaulavaisių paviršių, matomos daugiakampės epidermio ląstelės su labai plonomis sienelėmis. Plaukai dviejų tipų: liaukiniai su trumpu vienaląsčiu koteliu ir ovalia dviląste (rečiau sferine vienaląste) galvute ir paprasti vienaląsčiai, labai plonasieniai. Yra sveikų, dažnai lūžusių piestelių su stigma. Vaisiaus minkštimo parenchimos ląstelės yra stambios, plonasienės, turi mažų kalcio oksalato drumsčių. Mechaninis perikarpo audinys susideda iš akmenuotų ląstelių, išsidėsčiusių sluoksniais.

Skaitiniai rodikliai. Drėgmė ne daugiau kaip 15%; bendras pelenų kiekis ne didesnis kaip 3,5 %; pajuodusių vaisių ne daugiau kaip 8%; vaisiai, sulipę į gabalėlius, ne daugiau kaip 4%; vaisiai su neatskirtais žiedlapiais ir talpykla ne daugiau kaip 2 %; lapų ir aviečių stiebų dalių ne daugiau kaip 0,5 %; susmulkintos vaisių dalelės, praskiestos per sietelį su 2 mm skersmens skylutėmis, ne daugiau kaip 4 %; organinių priemaišų ne daugiau 0,5%, mineralinių - ne daugiau 0,5%.

Išoriniai ženklai. Remiantis NTD, vaisiai yra sudėtingų 30-60 susiliejusių kaulavaisių formos, apvalaus kūgio formos, apie 1 cm skersmens. Spalva išorėje yra pilkšvai rožinė (pilkai ruda - tamsiai raudona). Minkštimas rausvas, kaulai tamsiai geltoni. Kvapas malonus, charakteringas. Skonis rūgštokai saldus. Žaliavų kokybę mažina gumulėliais sulipusių vaisių, kitų aviečių dalių ir pašalinių augalų priemaišos, mineralinės priemaišos, pelėsis, puvinys, smulkinimas. Žaliavų autentiškumą patvirtina būdingi morfologiniai požymiai.

Cheminė sudėtis. Vaisiuose yra 2-3% organinių rūgščių (salicilo, obuolių, vyno, citrinos), alkoholių, antocianino cianino, cianidino diglikozido (dažiklio), purinų, vitaminų B1, B2, PP, folio rūgšties, sitosterolio, katechinų, kumarinų. Šviežiuose vaisiuose yra gliukozės (2,8-4,2%), fruktozės (1,3-8,1%), sacharozės (0,5-6,5%), levulozės, dekstrozės, pektinų (0,4-2,8%), geležies, kalio ir vario druskų.

Lapuose rasta askorbo rūgšties (iki 300 mg%), karotino, kai kurių B grupės vitaminų ir alkaloidų, flavonoidų, kumarinų (0,3-0,28%), fenolio glikozidų, fenolio rūgščių, laktonų, taninų. Sėklose yra iki 15% riebalinio aliejaus, fitosterolio.

Sandėliavimas. Sausoje vietoje, geriausia skersvėjyje, saugant nuo kenkėjų, laisvai supakuota į maišus. Galiojimo laikas iki 2 metų.

farmakologinės savybės. Avietės turi prakaituojančių savybių. Dėl silpnų organinių rūgščių vaisiai prisideda prie pH poslinkio į šarminę pusę, šlapimo rūgšties druskų pašalinimą iš organizmo, skatina šlapinimąsi, gerina virškinimą. Vaisiuose esanti salicilo rūgštis turi antiseptinį, karščiavimą mažinantį, prakaitavimą mažinantį ir priešuždegiminį poveikį. Šiuo metu aviečių lapai aktyviai tiriami, nustatyta jų hemostatinė savybė. Aviečių lapų ekstraktas eksperimentiniams gyvūnams veikia kaip hormonas.

Vaistai. Avietės, užpilas, prakaitavimas, aviečių sirupas.

Taikymas. Avietės yra vertingas vaistinis ir maisto produktas. Jis vartojamas šviežias, sausas ir šaldytas. Džiovintos avietės verdamos kaip arbata: 1-2 arbatinius šaukštelius stiklinei verdančio vandens. Jis vartojamas karštas nuo peršalimo kaip prakaitavimas. Išgėrus reikia eiti miegoti. Avietės naudojamos kaip prevencinė ir gydomoji priemonė esant medžiagų apykaitos sutrikimams. Avietės vartojamos apetitui gerinti sergant skrandžio ir žarnyno ligomis. Aviečių vaisiai yra daugelio vaistų kolekcijų dalis. Pvz., avietės vartojamos su anyžių sėklomis, šalpusnio lapais, liepų žiedais, imamos po lygiai (po 1 valgomąjį šaukštą). Iš šio mišinio gerti po 1 arbatinį šaukštelį į puodelį verdančio vandens, užplikyti kaip arbatą, gerti po 3-4 puodelius per dieną. Gėrimas ruošiamas ir iš aviečių su liepų žiedais, paimamų lygiomis dalimis (1 arbatinis šaukštelis mišinio stiklinei verdančio vandens). Aviečių vaisiai derinami su šalpusnio lapais (po 2 dalis) ir raudonėlio žole (1 dalis). Užplikyta kaip arbata, po 1 arbatinį šaukštelį mišinio stiklinei verdančio vandens, gerti po 1 puodelį 3-4 kartus per dieną.

Kiekvienas žmogus nuo vaikystės žino ir mėgsta avietes. Šio augalo uogos maloniai kvepia, o jų saldžiarūgštis skonis nesupainiojamas su jokiu kitu. Iš jų verdama saldžiai kvepianti uogienė, o aviečių arbata ne tik skani, bet ir sveika.

Šis augalas yra nepakeičiamas liaudies medicinoje. Jei turite nuosavą sklypą, verta jame pasodinti bent kelis aviečių krūmelius. Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kaip pasirinkti tinkamą vietą avietėms. Šiame straipsnyje rasite augalo aprašymą, kokį apšvietimą teikia pirmenybė avietėms, geriausiai duoda vaisių.

Paprastoji avietė: aprašymas

Aviečių krūmas – šakotas 0,6-2,2 m aukščio augalas.Stiebas tiesus, stačias. Šaknis susisukusi, turi daug priedų, sumedėjusi. Taip pat pastebimos antžeminės šakos.

Augalo lapai kiaušiniški ir pailgi. Lapų viršus žalias, apačia balkšva, šeruota. Žiedai šviesiai žali, „slepiasi“ lapų pažastyse ir puikuojasi stiebų viršūnėse. Avietė yra sudėtingas kaulavaisis, turi sferinę formą. Maži kaulavaisiai apaugę gaureliais. Vaisių spalva priklauso nuo veislės.

Aviečių krūmai žydi gegužės-birželio mėnesiais, uogas galima skinti liepos-rugpjūčio mėn., o prinokę vaisiai labai lengvai išimami iš indo.

Avietė: kur auga, jautrumas šviesai

Labai svarbu žinoti, kokius reikalavimus mums diktuoja aviečių krūmai. Svarbiausia yra nedelsiant nustatyti, ko reikia tokiam augalui kaip avietės, kur jis geriausiai auga ir duoda vaisių.

Sodinant krūmus, didelę reikšmę turi šie veiksniai:

• Apšvietimas. Vieta, kurią gerai apšviečia saulė, yra ta vieta, kur geriausiai auga avietės. Šis augalas jautrus šilumai ir šviesai. Negalima sodinti pavėsyje, be saulės spindulių jis neduos vaisių.
• Drėgmė. Žemė po avietėmis turi būti gerai nusausinta. Drėgmė ir perteklinė drėgmė aviečių visiškai nepakenčia, kur gerai auga, todėl yra tam tikro nuolydžio vietose. Pelkės tokiems krūmams netinka.
• Temperatūra. Šaltas ir stiprus vėjas kenkia avietėms. Tokie augalai bijo šalnų, todėl žiemą reikia pasirūpinti, kad aikštelėje su aviečių krūmais susikauptų daug sniego. Nepageidautina, kad šalia būtų dideli medžių sodinimai.

Aviečių augimo vieta planuojama iš anksto

Jei nuspręsite įsigyti savo aviečių krūmus, pirmiausia turite paskaičiuoti, kiek jų jums reikės. Maždaug vienas krūmas per metus užaugina 0,6-0,7 kg uogų. Derlius labai priklauso nuo veislės.

Apskaičiavę reikiamą augalų skaičių, pagalvokite apie tai, kad jie linkę stipriai augti. Todėl būtina iš anksto užkirsti kelią, kad avietės neužgrobtų visos aikštelės teritorijos. Norėdami tai padaryti, galite tiesiog apsupti avietes rūgštynėmis, kurios blokuoja pernelyg aktyvių krūmų augimą. Arba pastatykite tvorą aplink uogakrūmį.

Yra žinoma, kad avietės dešimt metų gali duoti puikų skanių, kvapnių uogų derlių. Todėl svarbu iš pradžių krūmus „įkurdinti“ šiam augalui tinkamoje ir tinkamoje vietoje, kad vėliau nereikėtų dirbti persodinant.

Avietinė paprastoji- Rubus Idaeus L. - požeminis šakotas krūmas iš Rosaceae šeimos su daugiamečiu šakniastiebiu ir 50 - 150 cm aukščio antžeminiais ūgliais, gyvenantis dvejus metus. Pirmaisiais metais jie yra žali, nesuaugę, turi tik lapus; antraisiais metais sumedėja, be lapų veda žiedus ir vaisius, o po derliaus nudžiūva žiemą. Lapai nelygūs, sudaryti iš 3-5 (rečiau 7) kiaušinių lapelių, žali virš nuogi, apačioje balkšvi dėl jaučiamo brendimo.
Žiedai su baltu vainikėliu iki 1 cm skersmens, surinkti ant ilgų žiedkočių kelių žiedų pažastinėse kabančiose žiedynuose ir viršūniniuose žiedynuose. Periantas yra dvigubas, 5-naris, kiekviename žiede daug kuokelių ir piestelių. Vaisiai dažniausiai raudoni (raudoniniai), kai kurių veislių geltoni ar net balti, beveik rutuliški daugiavaisiai, iki 2 cm skersmens, sunokę lengvai atsiskiria nuo išgaubto indo ir taurelės. Vaisius sudaro daugybė mažų kaulavaisių, susiliejusių pagrindų. Žydi gana vėlai – birželio-liepos mėnesiais, vaisiai sunoksta liepos-rugpjūčio mėn. Kultūrinių veislių žydėjimo laikotarpis neviršija dviejų savaičių, o laukiniuose krūmynuose - 1-2 mėnesius.
Paprastoji avietė plačiai paplitusi kaip laukinis augalas europinėje Rusijos dalyje, Urale, Vakarų Sibire, taip pat Kazachstane, Vidurinėje Azijoje, Kaukaze ir Europoje. Auga daugelio rūšių miškų pakraščiuose ir po laja, bet mėgsta nuvalytas buveines, aktyviai auga kirtimuose, gaisruose, palei miško kelius. Mėgsta gana drėgnas ir daug azoto turinčias vietas, todėl puikiai augate juodalksnio ir kitų slėnių miško cenose, taip pat miško daubose. Avietės kasmet veda vaisius laukiniuose krūmynuose, tačiau derlingi metai kaitaliojasi su nuosekliais ir menkaverčiais. Vidutiniškai derlingi metai pasikartoja per 3–4 metus. Vaisių derlius pastebimai krenta sausais metais aviečių žydėjimo metu. Žiemos su mažai sniego šiam augalui taip pat nepalankios – antžeminiai ūgliai, neuždengti sniegu, lengvai šiek tiek nušąla.
Laukinių aviečių tirščiai visame asortimente nuo seno buvo plačiai naudojami žmonių vaisiams rinkti. Jų gausa bene buvo pagrindinė priežastis, kodėl palyginti neseniai avietės buvo specialiai auginamos. Prijaukinimas akivaizdžiai vyko ne kartą, skirtingose ​​vietose ir skirtingu laiku. Ankstyviausi aviečių auginimo požymiai datuojami IV amžiuje prieš Kristų. n. e. Vakarų Europoje pirmosios veislės buvo išvestos XVI – XVIII a., o Amerikoje – XVIII – XIX a. Jas kurdami amerikiečių selekcininkai naudojo ne tik iš Senojo pasaulio atvežtas paprastąsias avietes (Rubus idaeus), bet ir vietines šios genties rūšis: šernias avietes (Rubus strigosus Michx.), vakarines avietes (R. occidentalis I.) ir kt. Vėliau amerikietiškos veislės naudotos hibridizacijai selekcininkams Europoje. Dėl to šiuolaikinės šio augalo veislės turi kelių laukinių rūšių genus.
Šiuo metu avietės plačiai auginamos daugiausia Šiaurės pusrutulio vidutinio klimato juostos šalyse: visoje Vakarų ir Rytų Europoje (ypač Anglijoje, Vokietijoje, Prancūzijoje), JAV, Kanadoje.
Mūsų šalyje avietės visada buvo labai vertinamos. Yra duomenų, kad kai XII a. Kunigaikštis Jurijus Dolgoruky įkūrė vaismedžių sodus, kuriuose iškilią vietą užėmė aviečių krūmai, kuriuos kartais aplankydavo lokiai. Tačiau dar prieš įkuriant Maskvą Senovės Rusijoje žmonės, „tuomet dar nežinoję arbatos, ryte gėrė avietes ir spanguoles“.
Avietė buvo žinoma net priešistorinėms tautoms, nes jo kaulavaisiai buvo aptikti kasinėjant akmens ir bronzos amžių, taip pat senovės romėnams ir graikams, kurie jį ne tik valgė, bet ir gydė nuo įvairių ligų.

Ekonomiškas aviečių naudojimas

Avietės yra vienas iš labiausiai paplitusių uoginių augalų, turinčių svarbią maistinę vertę. Jo vaisiuose yra cukrų (iki 10%), daugiausia gliukozės, fruktozės ir pentozės; organinės rūgštys (iki 2,5%), įskaitant citrinų, obuolių, vyno, salicilo, skruzdžių rūgštis; taninai ir dažikliai; geležies, kalio, vario druskos; pektino; B grupės vitaminai, PP, folio ir askorbo rūgštys, karotinas, sitosterolis ir kiti biologiškai aktyvūs junginiai. Vaisiai vartojami švieži, iš jų verdama uogienė, uogienė, kompotai, želė, gaminami sirupai, vynai, įvairūs gėrimai, zefyrai ir kiti konditerijos gaminiai. Išdžiovinkite juos ilgalaikiam saugojimui.
Avietės yra nuostabus medaus augalas. Bitės lanko jo žiedus per visą žydėjimo laikotarpį nuo ankstyvo ryto iki saulėlydžio. Be to, net per mažą šiltą lietų jie ima iš aviečių nektarą. Tai palengvina tai, kad šio augalo žiedai dažniausiai būna nusukti žemyn ir į juos nekrenta lietaus lašai. Iš vieno hektaro aviečių plantacijų bitės surenka apie 100 kg medaus.
Taip pat galime prisiminti tokį kuriozinį aviečių panaudojimą. Tarsi į molį, naudojamą klojant krosnelę, įdėjus aviečių lapelių, galima išgauti savotišką kvapą - šilta viryklė skleis nuostabų aviečių skonį.

Aviečių vaistinė vertė ir gydymo būdai

Avietės nuo seno buvo naudojamos kaip vaistas. Sodo ir laukinių aviečių gydomosios savybės yra gana lygiavertės. Jo švieži vaisiai gerai malšina troškulį ir gerina virškinimą. Juose yra eterinio aliejaus, kuris suteikia nuostabų skonį ir įsimintiną aromatą. Aviečių kvapas žadina apetitą, didina seilių, skrandžio sulčių ir tulžies išsiskyrimą. Vaisiuose esančios rūgštys padeda geriau virškinti maistą. Jo vaisiai taip pat naudingi sergant mažakraujyste ir skorbutu. Iš jų pagamintas sirupas kartais naudojamas karčiųjų vaistų skoniui pagerinti, o tai ypač patrauklu mažiems vaikams.
Tačiau pagrindinis dalykas, kuriuo garsėja avietės, yra puikus prakaitavimas ir karščiavimą mažinantis vaistas, kuris gydo ir neleidžia vystytis peršalimo ligoms. Gydomąjį poveikį daugiausia sukelia salicilo rūgštis, kuri yra visuose aviečių organuose.

Du valgomuosius šaukštus džiovintų uogų užplikykite 1 stikline verdančio vandens, palikite 15-30 min., nukoškite. Užpilą gerkite karštą po 2-3 puodelius kaip prakaitavimą.

Gana dažnai aviečių arbatą geria ir gana sveiki žmonės, tokiais atvejais galima sumažinti koncentraciją, t.y., užplikyti mažiau vaisių. Medicininiais tikslais ir vartojimui vietoj arbatos dažniausiai džiovinami ne gryni vaisiai, o vaisinių ūglių viršūnės kartu su lapais, įvairaus brandumo vaisiais ir žiedais. Tokios žaliavos minkomos arba sumalamos grūstuve ir užvirinamos. M Paprastai 2 valgomieji šaukštai sutrintos augalinės žaliavos užpilami stikline verdančio vandens ir infuzuojama 15-20 min. Sergant peršalimu, tokį antpilą geria karštą pakankamai didelėmis dozėmis – po 2-3 stiklines 1-2 val. Skalauti skalauti ta pačia infuzija.
Dėl silpnų organinių rūgščių avietės prisideda prie pH poslinkio į šarminę pusę, šlapimo rūgšties druskų pašalinimą iš organizmo ir skatina šlapinimąsi.

Liaudies medicinoje aviečių vaisiai naudojami kaip hemostazinė priemonė esant skrandžio, žarnyno kraujavimui, esant gausioms mėnesinėms.

Sergant neurastenija vartojamas aviečių šaknų ir apaugusių šakų nuoviras.
Nuovirui paruošti 1 valgomąjį šaukštą susmulkintų žaliavų užpilti 1 stikline verdančio vandens, virti ant silpnos ugnies 30-40 min., perkošti. Gerkite po 1/3 stiklinės 2-3 kartus per dieną prieš valgį.

Jauni ūgliai ar lapai karštų užpilų pavidalu rekomenduojami kaip sutraukiamoji priemonė sergant viduriavimu, virškinamojo trakto, kvėpavimo takų uždegiminėmis ligomis, odos bėrimais, gydant reumatą.Esant skrandžio diegliams, gerti vandeninį aviečių lapų antpilą 1:20.

Šaknų nuoviras skiriamas esant alerginėms ligoms, įskaitant infekcinę-alerginę bronchinę astmą.
Strazdanoms mažinti naudojamos šviežios lapų ir jaunų ūglių sultys.
Korėjiečių liaudies medicina avietes rekomenduoja esant vyriškai impotencijai, neurastenijai, dažnam šlapinimuisi, susilpnėjusiam regėjimui.
Vaisiuose gausu purinų, todėl nenaudojami sergant podagra ir nefritu.

Iš šviežių susmulkintų lapų gaminamas tepalas (1 dalis sulčių ir 4 dalys karvės sviesto arba vazelino), kuris naudojamas nuo spuogų.
Švieži lapai tepami ant žaizdų, opų ir egzemos.
Žiedų nuoviras naudojamas veido prausimui nuo spuogų, akių permirkimui nuo uždegimo ir erškėčių gydymui.

Seniau gėlių antpilas buvo geriamas kaip priešnuodis nuodingų gyvačių ir skorpionų įkandimams.
Žiedų ir lapų antpilas santykiu 1:3 vartojamas nuo moterų ligų ir hemorojaus.

Keturis arbatinius šaukštelius susmulkintų sausų lapų ar aviečių užpilti 2 stiklinėmis verdančio vandens, sandariame inde palikti 2-3 valandas, perkošti. Vartoti šiltą, po 0,5 stiklinės 4 kartus per dieną nuo peršalimo, kraujavimo, viduriavimo.

Paima vienmečius aviečių stiebus, sulaužo 4-5 cm skilteles, užpila verdančiu vandeniu, pavirina 5 min. ir gerti su medumi ar avietėmis nuo peršalimo.

50 g aviečių šaknų virkite 0,5 l vandens ant silpnos ugnies 15 - 20 min., palikite 1 val., perkoškite. Vartokite po 1/4 puodelio 4-6 kartus per dieną sergant bronchine astma, bronchitu, dilgėline, kraujavimu iš hemorojaus ir egzemos.
Vaisių sirupas - 3 šaukštai 200 ml vandens. Vartoti po 0,5 stiklinės 4-5 kartus per dieną kaip prakaitą, sutraukiančią, priešuždegiminę priemonę.

Šviežios avietės liaudies medicinoje naudojamos kaip svaiginanti priemonė.
Pažymėtina, kad šviežiose avietėse gausu ir fruktozės, ir šarminių radikalų, todėl sergant cukriniu diabetu galima palengvinti acidozę.

Prieš atsirandant chininui ir kitiems vaistams nuo cinchono, avietės buvo laikomos geriausiu vaistu nuo maliarijos. Net ir dabar daugelyje tradicinės medicinos receptų, skirtų kovoti su įvairiomis karščiavimo ligomis, avietės užima svarbią vietą.

Du šaukštai sausų aviečių reikalauti 30 minučių. 200 ml verdančio vandens. Gerkite antpilą kaip prakaituojantį karštą 400 - 600 ml 1 - 2 valandas. su maliarija.

Rytų medicinoje šiam augalui priskiriamas svarbus vaidmuo gydant nevaisingumą ir įvairias neuropsichiatrines ligas, sukeliančias seksualinę impotenciją.

Avietės plačiai naudojamos kosmetikoje. Liaudies medicinoje spuogai nuo jų šalinami vaistais, jie kovoja su kai kuriais dermatitu ir bėrimais.

Avietėje yra Veneros, Merkurijaus, Marso jėgos. Uogos skinamos augančiame mėnulyje ryte. Lapai ir žiedai skinami birželio-liepos mėnesiais antroje mėnulio fazėje, nuo saulėtekio iki vidurdienio.
Šaknys kasamos ties Saule antrąja Svarstyklių ženklo dekada (spalio 12-21 d.), 27, 28, 30 mėnulio dienomis – po saulėlydžio.

Biologinis aprašymas

Paprastoji avietė – lapuočių krūmas su daugiamečiu šakniastiebiu, iš kurio išsivysto iki pusantro metro aukščio dvimečiai oriniai stiebai.

Šakniastiebis vingiuotas, sumedėjęs, su daugybe atsitiktinių šaknų, sudarančių galingą šakotą sistemą.

Stiebai statūs. Pirmųjų metų ūgliai yra žoliniai, žali su melsvu žydėjimu, sultingi, padengti plonais, dažniausiai dažnai miniatiūriniais spygliais.

Lapai ovalūs, pakaitiniai, žiedkočiai, sudėtiniai, su 3-7 ovaliais lapeliais, viršuje tamsiai žali, apačioje balkšvi, plaukeliai su mažais plaukeliais.

Gėlės yra baltos, maždaug 1 cm skersmens, surenkamos į mažus racemozės žiedynus, esančius stiebų viršūnėse arba lapų pažastyse. Žiedlapiai trumpesni už taurelę.

Vaisiai yra maži, plaukuoti kaulavaisiai, susilieję indelyje, kad susidarytų sudėtinis vaisius. Vaisiai pasirodo ne tik antrųjų metų ūgliuose. Pietiniuose regionuose vaisiai pasirodo ir ant pirmųjų metų ūglių rudens viduryje. Šie ūgliai sustingsta ir paruduoja, iš lapų pažasčių išauga vaisinės šakos su žiediniais pumpurais. Iškart po derėjimo šoninės šakos nudžiūna, bet kitais metais iš tos pačios šaknies išauga nauji stiebai.

Avietės

Centrinėje Rusijoje avietės žydi nuo birželio iki liepos, kartais iki rugpjūčio.

Naudojimas

Džiovinti vaisiai naudojami kaip prakaitavimas.

Medaus augalas. Kai žydi avietės, bitės dirba nuo saulėtekio iki saulėlydžio, praskrieja pro kitus medingųjų augalų žiedus, nekreipdamos į jas dėmesio. Dėl to, kad avietės žiedas pasviręs žemyn, nektarą išgaunanti bitė yra tarsi po natūraliu baldakimu ar skėčiu ir gali dirbti net lyjant. Iš nektaro, surinkto iš 1 ha žydinčių miško aviečių, bitės gauna 70 kg medaus, o iš 1 ha sodo aviečių - 50 kg. Aviečių meduje yra 41,34% levulozės ir 33,57% gliukozės, malonaus kvapo ir skonio.

Ekonomika

Pasaulinėje rinkoje aviečių auginimo lyderė yra Rusija.

Žodžio avietė semantika

Pastabos

Nuorodos

• Avietinė: Taksonomija GRIN svetainėje
• AVIEČIŲ PAPRASTAS, ARBA MIŠKAS (Rubus idaeus L.) Gauta 2008 m. rugsėjo 17 d.

Wikimedia fondas. 2010 m.

Pažiūrėkite, kas yra „Paprastoji avietė“ kituose žodynuose:

paprastoji avietė

Avietinė paprastoji- Rubus idaeus L. Rosaceae šeima. Šakniavaisiai krūmai 0,6-1,5 m aukščio.Pirmųjų metų ūgliai nevaisingi, šakelės formos, žali su melsvu žydėjimu, žoliniai, padengti plonais dygliais. Antrųjų metų ūgliai vaisingi, šiek tiek ...... Vaistinių augalų enciklopedija

Avietinė paprastoji- 301. Rubus idaeus L ... Centrinio miškų valstybinio rezervato flora

RUBUS IDAEUS L. – PAPRASTOJI AVĖLĖ- žr. 380. Krūmas. R. idaeus L. M. common Sp. pl. (1753) 492. Kult. fl. XVI (1936) 183. Skirstoma į 2 porūšius: ssp. vulgatus arrhen. patrinti. Succ. Mongr. (1839) 12. Der. ir krūmas. III (1954) 594. Europinė avietė; ssp. strigosus Michx… Augalų katalogas

Rubus ideus - Rubus idaeus, Paprastoji avietė- Iš Rosaceae šeimos. Krūmas arba puskrūmis 0,5-1,2 m aukščio, stačiais stiebais apaugusiais plonais spygliais. Pirmųjų gyvenimo metų stiebai žoliniai, žali, nevaisingi, antraisiais gelsvi, standūs, vaisingi. Šaknys…… Homeopatijos vadovas

Šis terminas turi kitų reikšmių, žr. Raspberry (reikšmės). Avietės ... Vikipedija

Avietė: Avietė (Rubus) yra daugiamečių žolių ir krūmų gentis iš Rosaceae šeimos. Rubus (Rubus) genties Idaeobatus porūšio aviečių rūšys; garsiausia aviečių rūšis yra paprastoji ... Vikipedija

aviečių miškas- paprastoji avietė statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Daugiametis uoginis ir vaistinis augalas, priklausantis erškėtinių (Rosaceae) šeimai. Naujos veislės dažnai yra tarprūšiniai hibridai. atitikmenys: lot. Rubus idaeus angl. Europos raudona… Žemės ūkio augalų selekcija ir sėklininkystės terminų žodynas

Avietinė- Avietės. Avietės, sumedėję Rubus genties augalai. Apie 120 rūšių, daugiausia vidutinio ir subtropinio Eurazijos zonose. Kultūroje (nuo IV a.) yra keletas rūšių, įskaitant paprastąsias avietes arba raudonąsias avietes. Auga vidutinio klimato zonoje ...... Iliustruotas enciklopedinis žodynas

Rubus genties puskrūmiai. GERAI. 120 rūšių, Ch. arr. vidutinio ir subtropinio klimato zonose. Eurazijos diržai; SSRS keli rūšių Europoje. dalys, žr. Azija, Zap. ir Vost. Sibire, Tolimuosiuose Rytuose. Dauginasi šaknų palikuonimis. Vaisiai (susidaro ant ūglių ...... Biologinis enciklopedinis žodynas

Jevgenijus Šmarovas

Skaitymo laikas: 8 minutės

A A

Sakome „avietės“ ​​ir įsivaizduojame brūzgynus, kur kamanės susisuka, kvepia žiedai ir vienu metu sunoksta uogos. Tai yra puskrūmio ypatybė – vaisiai sunoksta beveik visą vasarą. Vidurinėje juostoje didžiausias derlius būna rugpjūčio mėnesį. Tačiau selekcininkai leido uogas skinti beveik visą vasarą. Miško proskynose auga laukinės avietės, jos kvapnios, saldžios, bet mažos. Uogos žinomos ne tik kaip racionalios sveikos mitybos sudedamoji dalis ir delikatesas, bet ir kaip tradicinės medicinos vaistas.

Auginamų aviečių veislės ir rūšys

Visų pirma, avietės skirstomos į sodo arba auginamas ir laukines:

Aviečių sudėtis ir energinė vertė

Mityboje avietės yra vienas iš pagrindinių angliavandenių, fruktozės, vandens, vitaminų ir mineralų šaltinių.

Spręskite patys – iš 46 „aviečių“ kilokalorijų 100 g gauname:

• 8,6 g angliavandenių.
• Pusė gramo riebalų.
• 0,8 g baltymų.
• 3,8 g skaidulų.
• Pusantro gramo organinių rūgščių.

Avietėse gausu antioksidantų ir B grupės vitaminų.

Tiksliau, vitaminų sudėtis (porcijomis 100 g) yra tokia:

100 g produkto avietėse yra:

• 40 mg kalcio.
• 22 mg magnio.
• 224 mg kalio.

Nauda ir žala

Naudingos aviečių savybės

1. Avietėse yra daug natūralios salicilo rūgšties. Jis turi lengvą priešuždegiminį poveikį. Aviečių arbatos peršalimo metu yra išbandę visi. Taigi jis veikia dėl sudėtyje esančios salicilo rūgšties ir vitamino C.
2. Uoga turi silpną diuretikų savybę ir gali pagerinti virškinimą. Už tai ji labai mėgsta būti įtraukta į įvairias gydomąsias dietas tiems, kurie kenčia nuo edemos, vidurių užkietėjimo ir sunkaus virškinimo.
3. Skirtingai nei vaisiuose, uogose yra mažiau skaidulų, todėl labiau tinka stambiam pašarui jautriems žmonėms. Klasikinės medicininės dietos pacientams, sergantiems širdies ligomis, paūmėjimo metu į dietą leidžiama įtraukti avietes, nes tai nedidina intraabdominalinio slėgio ir neturi mechaninio poveikio širdžiai.
4. Aviečių antioksidantai gali pagerinti veido spalvą ir būti gera profilaktika nuo ankstyvo senėjimo. Folio rūgštis produkto sudėtyje yra skirta nervų sistemos sutrikimams, taip pat ruošiantis sveikam nėštumui.
5. Avietėse gausu kalio, todėl jos yra nepakeičiamos fiziškai aktyviems žmonėms. Produktas padės jiems išvengti patinimo ir išlaikyti aukštą raumenų skaidulų kontraktilumą.
6. Avietės naudingos ne tik peršalimo simptomams palengvinti, bet ir jų profilaktikai. Didelis vitaminų kiekis teigiamai veikia žmogaus imuninę sistemą. Kalbant apie liaudies populiarų aviečių uogienės receptą, viskas priklauso nuo produkto gavimo būdo. Jei uogienė „šaltai virta“, tai yra avietės, tarkuotos su cukrumi ar fruktoze, joje išsaugoma daugiau vitaminų ir rūgščių, yra naudinga. Įprastą po šildymo galima laikyti tik skaniu produktu, nieko daugiau.
7. Aviečių lapai naudojami liaudies medicinoje. Jų nuoviras turi sutraukiančią, tanininę savybę. Lapai naudojami kaip liaudiška priemonė nuo viduriavimo ir apsinuodijimo maistu. Tuo tarpu jie puikiai pašalina skysčių perteklių iš organizmo. Todėl jie yra ir diuretikų arbatų pagrindas.
8. Losjonais iš aviečių lapų patariama tepti furunkulą, uždegimines odos vietas ir žaizdas, nes produktas turi antibakterinių savybių.

Aviečių žala

• Aviečių nerekomenduojama vartoti vaikams, sergantiems diateze, taip pat alergiškiems.
• Geriau to vengti, jei žmogus siekia pašalinti iš organizmo retinolio ir askorbo rūgšties perteklių.
• Avietės gali būti nenaudingos gydant gingivitą ir stomatitą, nes maži vaisiaus kaulai gali sužaloti pažeistus audinius.
• Liaudies medicinoje toks draudimas paplitęs – po aviečių negerti šaltų gėrimų. Manoma, kad taip galite peršalti. Tiesą sakant, žmogus suserga ne dėl aviečių, o dėl nusilpusio imuniteto ir bakterijų bei virusų poveikio, nes uoga su tuo neturi nieko bendra.

Avietės nėščiųjų, maitinančių motinų, vaikų, sergančiųjų diabetu mityboje: mitybos specialistų rekomendacijos

Dėl nėščių moterų mitybos nuomonės išsiskyrė. Radikalios mitybos specialistai mano, kad iki antrojo trimestro geriau raudonųjų uogų vartojimą sumažinti iki minimumo, kad vaikas negimtų alergiškas. Oficiali organizacijų pozicija
sveikatos priežiūra - moterys gali valgyti avietes, iki 3 porcijų per dieną (porcija nėščiajai – 120-150 g), jei nėra kontraindikacijų, tokių kaip gestacinis diabetas ir alerginė reakcija. Kalbant apie maitinimą krūtimi, viskas tampa mažiau rožinė. Dauguma gydytojų čia rekomenduos hipoalerginę dietą ir riboti raudonųjų uogų kiekį.

Papildomuose maisto produktuose avietės įvedamos paskutinės, vaikui suvalgius pagrindines uogas ir vaisius. turi būti ne daugiau kaip 40-50 g.

diabetikams gali valgyti avietes, jei skaičiuoja duonos vienetus ir telpa į jas. Tik rekomenduojama uogų nevalgyti nevalgius, o maišyti su varške arba patiekti į kompleksinius baltyminius patiekalus.

Aviečių rinkimas, pirkimas ir sandėliavimas

• Avietės skinamos rankomis , pašalinus vieną uogą nuo stiebo. Jie turi būti nupjauti, kad būtų išvengta ligų ir kenkėjų vystymosi.
• pirkti aviečių stovi tik švieži, o ne mėtos. Jei uogos jau davė sulčių, nėra kito kelio, kaip greitai jas perdirbti į uogienę.
• Avietes laikykite šaldytuve iki 1 savaitės, nuolat rūšiuojant ir dėliojant į plokščias mažas lėkštes, kad uogos nesusiglamžytų nuo savo svorio.
• Vakuuminiuose maišeliuose avietės nesušalusios gali išgyventi iki 2 savaičių.
• Sandėliavimas ilgesnį laiką užšaldymas arba perdirbimas į naminius konservus.

Kokius patiekalus galima pasigaminti iš aviečių

Iš aviečių:

• Jam.
• Kompotai.
• Pyragaičiai.
• Saldūs pyragaičiai.
• Įvairūs sveikuoliški kokteiliai ir šerbeto tipo desertai.

Avietės ir svorio metimo dietos

„Liaudies“ dietose dažnai taikomas mono metodas. Patariama suvalgyti tik vieną avietę ar avietes su kitomis uogomis, 1,5 kg per dieną ir daugiau nevalgyti. Nuo tokių dalykų, žinoma, sumažėja svoris, nes atsiranda energijos deficitas. . Tačiau jie nesiskiria nei nauda sveikatai, nei pusiausvyra.

Vien tik aviečių dieta gali sukelti viduriavimą, raumenų netekimą, elektrolitų pusiausvyros sutrikimą ir alkio pasotinimo mechanizmo sutrikimą. Būtent nuo tokių dietų žmogus dažniausiai atsiduoda rimtam persivalgymui.