Qishki sarimsoq bahorgacha qolganda... va bu tez-tez sodir bo'ladi, men uni bog'ga ekaman va menda katta bitta tish o'sadi va men uni saqlash uchun ishlataman, bu juda qulay.
Toza, quruq shisha idishni (2 yoki 3 litr) oling, yaxshilab quritilgan sarimsoq qo'ying, ustiga hech narsani yopmang va idishni xona haroratida kvartirada nisbatan kamdan-kam ochadigan shkafga qo'ying.
O'qni to'g'rilashdan oldin, uning faqat bir qismini kesib tashlang, shunda siz keksa odamning egilgan tayog'ini olasiz. Sabab? Yomg'irdan suv tomchilari tomizardi, bu o'qdagi kasalliklarni kamaytiradi. Tozalash va quritgandan so'ng, yuqori iflos qobiqni olib tashlang va ildizlarni kesib tashlang. Uyga vaza ichiga qo'ying "Oyoqlaringizni ko'taring!" Quruq o'simliklar, fizalisning apelsin chiroqlarini qo'shing.
Qishda iste'mol qilinmagan ortiqcha sarimsoqni bo'laklarga bo'lish, tozalash va darhol 7-9 soat davomida har qanday o'sishni rag'batlantiruvchi eritmada namlash yaxshiroqdir. Shundan so'ng, siz yumshoq latta olishingiz kerak, uni namlang, siqib oling va ichiga sarimsoq chinnigullar qo'ying, uni o'rang va plastik to'rva ichiga soling (lekin hech qanday holatda uni mahkam yopmang). Bularning barchasini muzlatgichga qo'ying. Odatda bahorda ekish uchun sarimsoq ekishdan bir oy oldin yig'ib olinadi. Yana bir muhim nuqta, matoni quritishga yo'l qo'ymaslik kerak, uni vaqti-vaqti bilan suv bilan namlash kerak. Bir oy ichida sarimsoq chinnigullarida 5 sm uzunlikdagi ildizlar paydo bo'ladi.
Er isishi va ob-havo normal bo'lishi bilanoq siz ekishni boshlashingiz mumkin. Bog'da taxminan 10 sm chuqurlikdagi truba qilish va unda o'sib chiqqan tishlarni yoyish yaxshidir. Yiv gumus bilan qoplangan bo'lishi kerak. Bu sarimsoq, kuzdan beri ekilganidan farqli o'laroq, bir oz ko'proq o'sadi, lekin u kattaroq bo'ladi. Yozda u sarimsoqni bir necha marta mineral o'g'itlar bilan boqishni tavsiya qiladi.
Yozda o'sishni nazorat qilish uchun lampalar bilan 5-6 o'qni qoldirishni maslahat beraman. Qobiq ularning ustiga portlashi bilan siz sarimsoqni xavfsiz qazib olishingiz mumkin. Lampochkalarni kamroq ekish tavsiya etiladi: siz buni kuzda va bahorda qilishingiz mumkin.
Ba'zilari keyingi yozgacha o'sishi uchun qoldiriladi.
Qishda qishki sarimsoqni xonada tuproqli qutiga eking. Ikki hafta o'tgach, chinnigullar kuchli ildizlar beradi. Shundan so'ng, chirindi, torf yoki boshqa mulchalash materiallari bilan yaxshi ildiz otgan chinnigullar bilan qutidagi tuproqni mulchalang va sarimsoq bilan qutini bog'ga olib boring. U tozalangan (qor bo'lsa) to'shakka joylashtirilishi kerak, ustiga qalin qor qatlami sepiladi. Qishda shamol qorni uchirib yubormasligi uchun uni novdalar bilan qoplash kerak.
Qor eriy boshlaganda, qutiga ozgina kompost yoki gumus qo'shilishi kerak. Ildizlari bilan o'sib chiqqan chinnigullar hududdagi tuproq isinishni boshlaganda bog'ga ko'chirilishi kerak. Bu bahorda ekilgan qishki sarimsoq odatda avgust oyida yig'ib olishga tayyor. Va uning piyozchalari kuzda ekilgan sarimsoq kabi katta bo'ladi.
Qishki sarimsoqni bahor ekishning yana bir usuli an'anaviy ravishda ko'katlarda bog'bonlar sarimsoq deb ataladi. Qishki sarimsoq, albatta, agar siz uni bahorga qadar saqlashga muvaffaq bo'lsangiz, bahorda ochiq erga butun lampochkani ekish paytida, u kuzda chinnigullar bilan ekilgan sarimsoqdan farqli o'laroq, mo'l-ko'l ko'katlar beradi. Bahor ekish paytida lampochkaning o'rtasidan doimiy ravishda yosh tuklar paydo bo'ladi va allaqachon o'sgan patlar yoz davomida kesilishi mumkin. Agar xohlasangiz, butun piyozni tortib olishingiz mumkin, u faqat yangi chinnigullarsiz juda suvli bo'ladi.
Beshinchi mavsum, sarimsoq, pirasa.
Sarimsoq lampalarini ekish orqali bir yilni qanday saqlash kerak?
" Sarimsoq
Sarimsoq uzoq vaqtdan beri ko'plab taomlar va xalq retseptlarining muhim tarkibiy qismi bo'lib kelgan. Butun yil davomida qo'lda xushbo'y va yangi boshlarga ega bo'lish uchun qishda ularni uyda qanday va qaerda to'g'ri saqlash kerakligini bilishingiz kerak.
Ushbu sabzavotni saqlashning bir necha umumiy usullari mavjud bo'lib, ular uni keyingi hosilga qadar iste'mol qilishga yaroqli qiladi.
Buning uchun qoida tariqasida quyidagi joylar tanlanadi:
- yer osti;
- balkon;
- muzlatgich;
- kvartirada quruq joylar.
Xususiy uylarning egalari uchun pastki qavatni tanlash qulayroqdir, chunki muzlatgichda har doim ham bo'sh joy bo'lmasligi mumkin. Kvartirada yoki uyda quruq joyga ega bo'lish sarimsoq braidlar va shamlardan joylashtirish yoki to'rni osib qo'yish uchun juda mos keladi. Yaltiroq balkon - bu sabzavotni bankalarda va qutilarda "qishlash" uchun ajoyib joy.
Braidlarda saqlash
Vaqt sinovidan o'tgan usul bu sopi bilan quritilgan boshlarning o'ralgan o'rimidir. Tayyor braid qorong'i va quruq xonada qoldiriladi. Buning uchun shkaf yoki kiler mos keladi. Sarimsoqli braidlar juda kam joy egallaydi, lekin poyalarni yaxshilab to'qish uchun mahorat va mahorat talab etiladi.
To'plamlarda saqlash
Poyasi bilan quritilgan boshlar arqon bilan bog'lab, quruq xonaga osib qo'yiladi. Usul avvalgisidan deyarli farq qilmaydi va nurlar ichki bezatish vazifasini ham bajarishi mumkin.
Idishlar va qutilardan foydalanish
Ko'p odamlar boshlarini hech narsa bilan to'ldirmasdan, sabzavotlarni qishlash uchun uch litrli idishlarni tanlaydilar. Bu uning qurib ketmasligi va unib chiqmasligiga imkon beradi. Banklar muzlatgichga yoki balkonga joylashtirilishi kerak.
Sarimsoqni qutichada ushlab turish uchun uning pastki qismini tuz bilan sepib, so'ngra boshlarning bir qismini yotqizib, yana tuz sepib, shu tarzda qatlam-qatlam yotqizish kerak. Ushbu parametr sabzavotni uzoq vaqt davomida yangi va suvli bo'lib qolishiga imkon beradi.
Mumlash
Qoplarda saqlash
Buning uchun tabiiy materiallardan tayyorlangan sumkalar ishlatiladi. R Vaqti-vaqti bilan sumkaning tarkibini saralash tavsiya etiladi shikastlangan boshlarni olib tashlash uchun.
Mog'or va bakteriyalar xavfini kamaytirish uchun sarimsoqni konsentrlangan tuz eritmasiga botirib, uni quritib, keyin sumkaga soling.
Shahar kvartirasida muzlatgichda saqlash
Sovutgichda qish uchun sabzavot qoldirish uchun, u yaxshilab quriting, qog'oz qoplarga soling va boshqa mahsulotlardan alohida qo'ying.
Sovutgichdagi mahsulotning buzilishining oldini olish uchun sumkalarning tarkibini tuz yoki piyoz qobig'i bilan sepish tavsiya etiladi.
Muzlatish va konservalash
Siz ikkala tozalangan chinnigullarni folga yoki oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan holda muzlatib qo'yishingiz mumkin yoki ularni ishlatishda pishirish vaqtini qisqartirish uchun mayda tug'ralgan. Ushbu parametr sabzavotni pishirishda kamroq ishlatadiganlar uchun javob beradi, chunki muzlatish ushbu mahsulotning ta'mi va tuzilishini o'zgartiradi.
Saqlash uchun siz sharob yoki sirkadan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun tozalangan chinnigullar kavanozga joylashtiriladi va quruq sharob yoki oq sirka bilan quyiladi. Sovutgichga mahkam yopilgan kavanoz qo'yiladi. Usul sarimsoqning to'rt oygacha buzilmasligiga imkon beradi.
Ekinlarni saqlash uchun qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak?
To'g'ri tayyorgarlik - bu shahar kvartirasida qishda mahsulot yomonlashmasligining kafolati.
Qishlashga tayyorgarlik o'rim-yig'im bosqichidan boshlanishi kerak. Uni yig'ish vaqtini aniqlaydigan ikki turdagi sarimsoq mavjudligini bilish muhimdir:
- Qish:
- yig'ish vaqti: iyul oxiri;
- tayyorlikni aniqlash: barglar sarg'ayadi, tarozilar ingichka bo'ladi, inflorescences terisi yorilib keta boshlaydi;
- saqlash harorati: +1-3°;
- Bahor:
- yig'ish vaqti: avgust oyining birinchi yarmi;
- tayyorlikni aniqlash: barglar juda sarg'ayadi va egilib, erga yota boshlaydi;
- saqlash harorati: +16-20°.
Qazishni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, chunki shikastlangan boshlar butun boshlariga qaraganda tezroq yomonlashadi va bakteriyalar rivojlanishiga ko'proq moyil bo'ladi. Shu maqsadda pitchfork yoki belkurak ishlatiladi.
Sarimsoqni saqlash uchun tayyorlash - bir-biriga bog'lash Sarimsoqni qazib bo'lgach, yaxshilab quriting. Buni ochiq quyoshda yaxshiroq qiling. Poyalarni kesib tashlash kerak, ortiqcha oro bermay yoki bog'lamlar to'qish kerak bo'lgan hollar bundan mustasno.
O'rim-yig'imdan keyin siz hamma narsadan xalos bo'lishingiz kerak:
- shikastlangan boshlar;
- chirigan yoki bakteriyalar tomonidan ta'sirlangan;
- bo'sh boshlar.
Noto'g'ri sarimsoq quritilishi va ziravor sifatida ishlatilishi mumkin.
Yuqoridagi barcha manipulyatsiyalarni bajarganingizdan so'ng, siz qish uchun sabzavotlarni yuborishni boshlashingiz mumkin.
Saqlash muammolari
Qishlash paytida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan eng muhim va amalda yagona muammo - bu boshlarning shikastlanishi. Bu bir necha sabablarga ko'ra sodir bo'lishi mumkin.
Avvalo, bu qo'ziqorin infektsiyasi. Buni juda ehtiyotkorlik bilan saralash orqali oldini olish mumkin. Shuningdek, mahsulot noto'g'ri saqlash sharoitlari tufayli yomonlashishi mumkin.
Quyidagi belgilar korruptsiyani aniqlashga imkon beradi:
- haddan tashqari pishirilgan sarimsoqni eslatuvchi yoqimsiz hid;
- chirigan lobulalar yoki butun boshlarning mavjudligi.
Sarimsoq qish mavsumida imkon qadar uzoq vaqt davomida foydalanishga yaroqli bo'lib qolishi uchun qishlashga tayyorgarlik ko'rish algoritmiga va bu maqsadda tanlangan usul shartlariga qat'iy rioya qilish kerak.
Uyda qish uchun sarimsoqni saqlash juda oddiy. Asosiysi, barcha tayyorgarlik choralariga rioya qilish va o'zingiz uchun eng mos usulni tanlash. Belgilangan barcha tavsiyalarga amal qilgan holda, siz yangi hosilni yig'ib olguncha mazali va suvli sabzavot bilan zavqlanishingiz mumkin.
Muqaddima
Sarimsoqning qimmatli va foydali xususiyatlari haqida hamma biladi. Va noto'g'ri saqlash bilan foydali fazilatlarning aksariyati yo'qolishi ko'pchilikka ma'lum emas. Qishki sarimsoqni saqlash ayniqsa qiyin. U bahordan ko'ra yomonroq yotadi, lekin ajoyib hosil beradi. Shuning uchun, qishki sarimsoqni uzoq vaqt davomida sog'lig'imizga foyda keltirishi uchun qanday saqlashni o'rganish bizga zarar bermaydi.
O'z vaqtida yig'ish - qishki sarimsoqni muvaffaqiyatli saqlash
Qishki sarimsoqni yig'ishda o'z vaqtida bo'lish uni ekish paytida bo'lgani kabi muhimdir. Bu hosil qachon yig'ilganiga, qancha vaqt yotishiga bog'liq. Asosiy vazifa - uni juda erta yoki kech yig'ish emas. Shuning uchun, etuklikni tavsiflovchi ba'zi belgilarga e'tibor qaratish lozim.
Pishgan, terishga tayyor sarimsoq sariq barglari bilan ajralib turadi. Uning tepalari endi juda chidamli emas va, asosan, barcha yolg'on. Agar siz piyoz qazib qo'ysangiz, unda o'rim-yig'imga tayyor bo'lgan sarimsoqning qobig'i nozik va quruq bo'lishi kerak. Ushbu belgilarni payqab, siz qishki sarimsoqni yig'ishni boshlashingiz mumkin.
Ko'pincha istalgan etuklik darajasi iyul oyida tushadi. Quruq ob-havoni tanlab, biz hosilni yig'ishni boshlaymiz. Ushbu operatsiyadan oldin hech qanday gap bo'lishi mumkin emas. Buning uchun ish qo'lqoplari va vilkalar kerak bo'ladi. Erni vilka bilan buzib, boshlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ularga zarar bermaslikka harakat qiling. Yig'ilgan hosil quritilishi kerak.
Qishki sarimsoqni saqlash - tayyorgarlik ishlari
Sabzavotlar, tepaliklar bilan birga, kamida 5 kun davomida quritiladi. Ularni ko'chaga yoki quruq, havalandırılan joyga qo'ying. Ekinning nam bo'lishiga yo'l qo'ymaslik muhimdir. Yuqori sifatli quritgandan so'ng, siz tepalarni kesishni boshlashingiz mumkin. Ushbu bosqichda uni qanday saqlash rejalashtirilganligini allaqachon hal qilish kerak. Tanlangan saqlash usuliga qarab, ildiz qisqaroq yoki uzunroq qoldiriladi. Va ildizlar standart sifatida kesiladi - qisqa quyruq qoldiriladi.
Ustkilarni kesishda har bir boshni diqqat bilan tekshirish kerak. Barcha shikastlangan lampalar uzoq muddatli saqlash uchun yaroqsiz. Ularni darhol olib tashlash va pishirishda ishlatish kerak. Xuddi shu narsani haddan tashqari pishgan lampalar bilan qilish kerak. Siz ularni chirigan chinnigullar orqali tanib olishingiz mumkin. Uzoq muddatli saqlash uchun faqat yuqori sifatli, o'z vaqtida yig'ib olingan mevalarni hech qanday zarar etkazmasdan qoldiring.
Qishki sarimsoqni qanday saqlash kerak - usullar va sirlar
Hamma ham yaxshi podval yoki oshxonaga ega emas. Ko'pchilik hosilni yig'ib, uni o'z kvartiralarida saqlash yo'llarini izlashga majbur. Qishki sarimsoqni saqlash uchun bir nechta variantni ko'rib chiqing. Bodrumga ega bo'lganlar qishki sarimsoqni qanday qilib to'g'ri saqlash haqida juda ko'p tashvishlanmasliklari mumkin. Bu erda hamma narsa oddiy - buning uchun optimal saqlash harorati 2-4 daraja va podvalda bu harorat o'rnatiladi.
Boshlarni supurgi yoki cho'chqalarga bog'lab qo'yish mumkin (bu holda dumlar uzunroq qoldiriladi) yoki siz ularni qutilarga yoki qutilarga solib, hosilni saqlash joyiga tushirishingiz mumkin. Erto'laga ega bo'lmaganlar uchun ancha muammoli. Keling, qishki sarimsoqni issiq xonada qanday saqlashni ko'rib chiqaylik. Darhol shuni ta'kidlash kerakki, ushbu saqlash usuli yomonroq, ammo bu variant sifatida mumkin. Sovutgichning sabzavot bo'limida qishki sarimsoqni saqlash eng samarali hisoblanadi. Buning uchun u tabiiy zich mato bilan o'ralgan.
Va hosilni yig'ish vaqti kelganda, uni saqlash haqida savol tug'iladi. Bizning maqolamizda biz qish uchun sarimsoqni qurib ketmasligi uchun uyda qanday saqlash kerakligini aytamiz, buni qilishning turli usullarini ko'rib chiqamiz.
O'rim-yig'im
Qish uchun hosilni yig'ib olish ma'lum bir davrda amalga oshirilishi kerak. O'rim-yig'imga tayyor ekanligining aniq belgisi barglarda sarg'ishlik paydo bo'lishi va tepaliklarning joylashishi hisoblanadi. Taxminan yig'ish davri avgust oyining ikkinchi yarmiga to'g'ri keladi.
Yaxshilab quritgandan so'ng, 2-3 mm qoldirib, ildizlarni kesib tashlash kerak, shunchaki dastani olib tashlang. Shundan so'ng, lampochkalarni saralash va ularni tanlangan saqlash joylarida parchalashga arziydi. 
Yaxshiroq saqlash sharoitlari
Qaerda saqlash kerakligini aytishdan oldin, uni joylashtirish uchun zarur shart-sharoitlar bilan tanishib chiqishingizni tavsiya qilamiz.
Saqlash uchun qorong'i joyni tanlang. Siz o'simlikni muzlatgichda yoki balkonda qoldirishingiz mumkin.
Quyidagi shartlarni ta'minlash muhim:
- Namlik. Namligi yuqori bo'lgan saqlash joylari mos kelmaydi - bu parchalanishga olib keladi. Kam namlik ham mos emas - lampochka shunchaki quriydi. Ideal ko'rsatkich 70-80% bo'lishi kerak.
- Havoga kirish. O'simlikni idishsiz saqlashda ortiqcha havo uning qurib ketishiga yordam beradi, zararli mikroflora paydo bo'ladi. 300-500 g bo'laklarga bo'linib, karton qutilarga, plastik idishlarga, yog'och qutilarga, qutilarga qo'yish tavsiya etiladi.
- Harorat. Past haroratli xonalarni tanlash yaxshidir. Biroq, u sovuqqa toqat qilmaydi, shuning uchun uni muzlatib qo'ymaslik kerak. Optimal harorat 2-5 ° S.
Sarimsoqni qanday saqlash kerak
Ushbu bo'limda biz uyda bahorgacha turli yo'llar bilan qanday qilib tejashni aytamiz.
Pigtaillarda
Bu juda mashhur usul, chunki u qo'shimcha qadoqlashni talab qilmaydi. Bundan tashqari, "sarimsoqli braidlar" har qanday oshxonaning o'ziga xos bezakiga aylanishi mumkin. Tarmoqni to'qish uchun siz oddiy ipni olib, unga o'simlikning poyalarini to'qishingiz kerak. Uni kesganingizda, taxminan 15 sm qoldiring. 
banklarda
Buning uchun yaxshilab quriting. Ildizlar bir oz olovga qo'yilishi kerak, so'ngra boshlarini chinnigullar bilan qismlarga ajratish kerak. Bu qobiqqa zarar bermaslik uchun, shuningdek, kasal yoki saqlash uchun yaroqsiz sarimsoqni o'tkazib yubormaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. 
Shundan so'ng, tishlar 7 kun davomida quritilishi kerak, uch litrli idishga soling. Uni qopqoq bilan yopmang - idishni quruq, iliq joyda qoldiring.
Muzlatgichda
Ushbu usuldan foydalanib, qishni saqlash yaxshiroqdir, chunki qorong'i xonada u qishlashga toqat qilmaydi. Bir nechta saqlash usullari mavjud:
Sovutgichni saqlash juda qulay, ammo afsuski, mo'l hosil olish uchun mos emas.
paypoqlar
Bizning buvilarimiz har doim bu usuldan foydalanganlar - ular sabzavotni neylon paypoqlarga solib, devorlarga osib qo'yishgan. Oddiyligi tufayli bu usul bugungi kunda ham dolzarbdir. 
tuzda
Tuzda saqlash printsipi uni iloji boricha "o'rash" dir. Boshlarni teshiklari bo'lgan qutiga solib, qatlamlarni tuz bilan sepib, tuz bilan aralashtirib, barchasini sterillangan bankalarga solib qo'yishingiz mumkin. Qoidaga rioya qilish muhim - o'simlikning tepasida taxminan 3 sm qalinlikdagi tuz qatlami bo'lishi kerak. 
Piyoz va sarimsoq sirli sabzavotlardir, ulardan keyin og'izdan yomon hid keladi, ularni xuddi shunday yeyish, piyoz boshini olib, uni olma kabi chaynash, shuningdek sarimsoq - chinnigullar kabi, urug'lar kabi, hech kim qila olmaydi, ha va u xohlaydimi
Lekin, shunga qaramay, bu sabzavotlar bizning har bir taomimizda, har bir salatda va xushbo'y piyoz halqalarisiz qanday barbekyu mavjud? Va, albatta, bu sabzavotlarning shifobaxsh fazilatlari haqida unutmang: ular tanamizdagi har qanday bakterial olovni suv bosishi mumkin bo'lgan uchuvchan dengizdir.
Shunday qilib, bugungi kunda biz sizga oddiy uy sharoitida qanday qilib o'zingizning ekologik toza, bog'ingizdan qazib olingan yoki bozorda sotib olingan piyoz va sarimsoqni saqlashingiz mumkinligi haqida iloji boricha batafsil aytib berishga harakat qilamiz.
Boshlash uchun: bu piyoz, sarimsoq (u do'konda, bozorda sotib olinganmi yoki sevimli saytdan qazib olinganmi) ehtiyotkorlik bilan tekshirilishi va erdan tozalanishi kerak, lekin qobig'ini qirib tashlash yoki olib tashlash bilan emas (bilan chirigan, chiriganlar bundan mustasno), lekin ehtiyotkorlik bilan, masalan, yumshoq cho'tka yoki mato bilan. Bundan tashqari, uni taxminan bir kun quritish kerak, ko'p narsa sarimsoqning hozirgi holatiga bog'liq: u allaqachon quruq bo'lishi mumkin va uning qobig'i ularni ushlab turganda shitirlaydi va teginish uchun xom ko'rinmaydi va sezilmaydi. Sarimsoq va piyozning uchlari va pastki qismini tekshiring: ular ham quruq bo'lishi kerak. Nihoyat, boshlarni chirish uchun tekshiring: agar ular yo'q bo'lsa va sarimsoq va piyoz piyozlari sog'lom ko'rinsa, ular saqlash uchun ishlatilishi mumkin. Saqlash joyi quruq va ventilyatsiya qilingan bo'lishi kerak.
Piyozni saqlash
Piyozni savatlarda saqlash
Ushbu maqsadlar uchun haqiqiy to'qilgan savatni yoki ulardan bir nechtasini tanlash yaxshidir, agar siz rejalashtirmoqchi bo'lsangiz yoki siz allaqachon ta'sirchan piyoz hosilini yig'ib olgan bo'lsangiz. Savatlar nam bo'lmasligi kerak va agar shunday bo'lsa, ularni ikki kun davomida quyoshda quriting, bir kun bir tomondan (tashqi) va bir kun boshqa (ichki). Agar siz savatlardan birinchi marta foydalanayotgan bo'lsangiz, unda piyoz uzoq vaqt davom etishiga ishonch hosil qiling, lekin agar u takrorlansa yoki uchinchi yoki to'rtinchi marta bo'lsa, ular birinchi navbatda 2% Bordo suyuqligi bilan ishlov berilishi mumkin, buning uchun yarim soat sarflanadi. har bir savat uchun litr eritma, keyin yuqorida aytib o'tilganidek quritiladi va shundan keyingina saqlash uchun piyoz yotqiziladi.
Siz ko'plab piyoz, to'liq savatni yotqizishingiz mumkin, ular odatda og'irliklari ostida yaralanmaydilar, shuning uchun saqlash bilan bog'liq muammolar bo'lmasligi kerak.
Nima uchun to'qilgan savatlar yaxshi variant? Siz vaqti-vaqti bilan, kamida oyiga bir marta savatni olib, lampochkalarni yoriqlar orqali tekshirib ko'ring, ular orqali u yoki bu lampochka to'satdan chiriy boshlaganini ko'rishingiz mumkin. Keyin piyozni saralash kerak bo'ladi va chirigan lampochka bilan aloqada bo'lganlarning hammasini va o'zini olib tashlash kerak, qolganlari yana omborga qo'yilishi kerak.
Ko'pincha piyoz oddiy uyda, xona haroratida stol ostida yoki oshxonada yoki isitiladigan balkonda yoki lodjiyada saqlanadi va ular deyarli yangi hosilga qadar, ya'ni juda uzoq vaqt davomida yotadi.
Maslahat. Organik savatlar piyozni plastikdan ko'ra saqlash uchun yaxshiroqdir, ular zararli bo'lishi mumkin va ko'pincha faqat qisqa muddatli foydalanish uchun ishlatiladi. Ularni ishlab chiqarish uchun mahsulotlarga zararli moddalar chiqaradigan past sifatli materiallardan foydalanish mumkin.
Piyozni qutilarda va qutilarda saqlash
Yaxshi variant - yon tomonlarida drenaj teshiklari bo'lgan qutilar, masalan, kraker qutilari va shunga o'xshash mahsulotlar, ular ham ularda saqlanadigan mahsulotlar nam bo'lmasligi, lekin havo aylanishi uchun qilingan. Uyda drenaj teshiklari bo'lgan karton qutilarda bitta qutida bir chelakdan ko'p bo'lmagan piyoz saqlash tavsiya etiladi.
Pastki qismida quruq gazeta qo'yishingiz kerak, agar mavjud bo'lsa, u ortiqcha namlikni o'zlashtiradi va agar siz to'satdan pastki lampochkaning yomonlasha boshlaganini sezsangiz, gazetani yangisiga almashtirish juda oson.
Aytgancha, ushbu versiyada piyozni savatning panjaralari orqali ko'rib chiqishning iloji yo'q, go'yo oyiga bir marta siz butun partiyani saralashingiz va chiriy boshlaganlarni va barcha lampochkalarni rad qilishingiz kerak bo'ladi. chiriganlarga tegdi.
Saqlash qutilari odatda yog'och bo'lib, unda olma va boshqa mahsulotlar saqlanadi. Agar quti yangi va yaxshi quritilgan bo'lsa, bu juda yaxshi. Sandiqni saqlash ikkita variantni taqdim etadi - agar lampalar kichik bo'lsa va qutining taxtalari orasidagi bo'shliqlardan sirg'alib ketsa, kemiruvchilardan himoya qilish uchun ularni plastik to'r bilan qoplashingiz mumkin, keyin siz lampalarning holatini nazorat qilishingiz mumkin va ular bo'lmaydi. etarlicha uxlang.
Ikkinchi variant esa panjarasiz, lekin siz pastki qismga karton qatlamini qo'yishingiz kerak, aks holda o'z og'irligi ostida yuqori lampalar pastki lampochkalarga zarar etkazadi va ular tezda chiriydi va siz saralashingiz kerak bo'ladi. barcha mahsulotlar (agar biror narsa yuz bersa, kartonni yangisiga almashtirish juda oddiy va tez).
To'rlarda piyozni saqlash
Biz piyozni bozorlarda ko'pincha to'rlarda ko'ramiz, odatda bunday paketning vazni besh yoki o'n kilogrammni tashkil qiladi. Ilgari, men kichikroq bo'lganimda, to'rlar neylondan iborat edi va piyoz u erda uzoqroq saqlanadi, endi ular plastik, ko'pincha ko'k yoki to'q sariq, piyoz esa ularda yomonroq saqlanadi.
To'rlarda saqlashning afzalligi shundaki, siz kamonni qo'yish variantini qaerdan izlash haqida o'ylashingiz shart emas: bunday to'rni oshxonaga yoki balkonga qo'yish yoki osib qo'yish mumkin, lekin agar u neylon bo'lmasa, lekin plastik, keyin har oy siz yukingizni tekshirishingiz kerak bo'ladi. Ammo bu variant, ehtimol, eng oddiy - men uni bozorda sotib oldim, uyga olib keldim, ilgakka osib qo'ydim - va shu.
Ular piyozni neylon paypoqlarda saqlaydilar va saqlaydilar, bu saqlashning deyarli eng yaxshi usuli hisoblanadi, havo ventilyatsiya qilinadi va paypoqqa ko'p boshlarni solib qo'yish ishlamaydi, shuning uchun ular ustiga ortiqcha bosim o'tkazmaydilar. bir-biridan chuqurchalar hosil bo'lmaydi va piyoz paypoqda chiriy boshlamaydi, agar u hech qachon boshlansa, u tez orada bo'lmaydi va u deyarli yangi hosilga qadar shunday yotishi yoki cho'kib ketishi mumkin. Bundan tashqari, agar paypoq shaffof bo'lsa, lampochkalarning holatini kuzatish juda oson (agar ular chirigan bo'lsa, darhol shikastlanganlarni olib tashlang).
Piyozni braidlarda saqlash
Косы – наверное, мало кто умеет уже плести косы из лука, а ведь раньше это было, чуть ли не украшением дома: лук выкапывали вместе с зеленой массой, просушивали и заплетали в косы, которые хранили на обычном гвоздике, хранился такой лук также очень и juda uzoq.
Piyozni plastik qoplarda saqlay olmaydigan narsa, ayniqsa ular mahkam bog'langan bo'lsa, havo yo'q, namlik aylanmaydi va piyoz juda tez yomonlashadi va chiriydi.
Sarimsoqni saqlash
Sarimsoq bilan piyozga qaraganda biroz qiyinroq. Gap shundaki, sarimsoq ikki toifaga bo'linadi: bahor va qish. Bahorgi sarimsoqni etishtirish qiyinroq, ammo (kimdir hozir juda hayron bo'lishi mumkin) uni bir yarim yilgacha muammosiz (va sifatini yo'qotmasdan) saqlash mumkin, ammo qishki sarimsoq saqlash usullariga qaramay, ancha kam saqlanadi. asosan bir xil. Biz qishki sarimsoqni oziq-ovqat uchun ishlatishni yoki maksimal bir necha oy saqlashni hisoblashni tavsiya qilamiz va bahorda, albatta, oziq-ovqat uchun ham foydalaning, ammo biz uni yangi hosilga qadar qanday saqlashni o'rganishga yordam beramiz.
Sarimsoqni saqlash uchun tayyorlash
Agar siz sarimsoqni saqlash rekordini buzmoqchi bo'lsangiz, uni qazib olganingizdan yoki sotib olganingizdan so'ng, butun antenna qismini (agar siz uni piyoz kabi o'ralgan holda saqlashni xohlamasangiz) va ildiz tizimini kesib tashlang, shundan so'ng gaz plitasi, burner yoqilgan holda, ikkala kesilgan joylarni kuylang, so'ngra boshlarini quruq xonada bir kun quriting, kuniga bir marta boshqa barrelga aylantiring.
Maslahat. Sarimsoqning havo qismi va ildizlarini o'tkir qaychi yoki oddiy o'tkir pichoq bilan olib tashlash mumkin. Shu bilan birga, siz poyalarni to'liq kesib tashlamaslikka harakat qilishingiz kerak, lekin boshida bir necha santimetr qoldiring.
Sarimsoqni ortiqcha oro bermay, zig'ir xalta, piyoz terisi, osilgan to'r, kungaboqar yog'i, un va tuzda saqlash mumkin.
Sarimsoqni cho'chqa go'shtida saqlash
Ehtimol, odamlar kamroq kasal bo'lib qolishgan, chunki har bir kulbada bir juft piyoz va sarimsoq sochlari bor edi. Pigtailni o'rash uchun, albatta, sarimsoq sopi kesilmasligi kerak, ular eng oddiy pigtailga to'qiladi va qulay joyga mixga osib qo'yiladi. Qanday foyda bor? Sarimsoq har doim qo'lingizda - u qo'lini uzatdi va uni yulib oldi; siz boshlarning qanday holatda ekanligini ko'rasiz va agar ulardan biri to'satdan yomonlasha boshlasa, uni kesib tashlash va tashlash kerak; sarimsoqdan keladigan fitonsidlar zararli mikroblarni o'ldiradi va bir buvi aytganidek, yovuz ruhlarni haydab chiqaradi.
Kamchiliklari nimada - axlat, sarimsoqning boshini yirtib tashlang va qobig'idagi "qobiqlar" albatta hamma joyda tarqaladi, chunki ular juda quruq. Va agar siz tark etsangiz, ta'tilda ayting va lampochkalardan biri chiriydi, siz yetib kelganingizda meva chivinlari to'dasi tomonidan qo'lga olingan kvartira yoki uyni uchratishingiz mumkin.
Sarimsoqni sumkalarda saqlash
Zig'ir sumkasi - u nafas oladi, havo o'tishiga imkon beradi, ortiqcha namlikni yo'q qiladi va shuning uchun sarimsoq bog'dan hozirgina qazilgandek yotadi. Bir minus - siz har oyda bir marta tarkibni to'kib tashlashingiz va chirishni tekshirishingiz kerak bo'ladi: agar mavjud bo'lsa, har bir boshni diqqat bilan tekshiring, so'ngra "qimmatbaho sarimsoq" ni sumkaga soling. Kamchiliklari - xonada uchuvchi ta'siri yo'q va menimcha, yovuz ruhlar haqida gap bo'lishi mumkin emas.
Piyoz qobig'iga sepilgan sarimsoqni saqlash
Piyoz qobig'iga sepiladi - birodar birodarga shunday yordam beradi: piyoz qobig'idagi sarimsoq mukammal himoyalangan. Albatta, agar boshlar quruq, kuygan, sog'lom bo'lsa. Buning uchun bir yarim kilogramm sig'imli karton quti kerak bo'ladi, uning ichiga piyoz qobig'i quyiladi, keyin bir kilogramm sarimsoq va keyin bularning barchasi piyoz qobig'i bilan to'ldiriladi, shunda u butun bo'shliqni to'ldiradi. Quti yopilgan, unda drenaj teshiklari qilingan va sarimsoq yaxshi saqlanadi. Bundan tashqari, oyda bir marta yoki tez-tez tekshiriladi: kasal lampochkalar bormi, hammasi shu.
Sarimsoqni to'rda saqlash
Aynan piyoz kabi, 3-4 kilogramm og'irlikdagi sarimsoq boshlari (umumiy og'irlikda) to'rga ilgakka yoki isitiladigan balkonga osib qo'yilishi va kerak bo'lganda u erdan olib tashlanishi mumkin. Bog'bonlar, to'xtatilgan holatda, sarimsoq yotgan paytdan ko'ra uzoqroq saqlanishini payqashdi, ya'ni. bir bosh ikkinchisini bosganda.
Sarimsoqni saqlashning noodatiy usullari
kungaboqar yog'ida. Bu erda siz maydalashingiz kerak, lekin, birinchi navbatda, bu usul bahor va qishki sarimsoqni saqlash uchun javob beradi. Butun boshlar, afsuski, yoki, aksincha, bu yaxshi, uni ishlatish mumkin emas, siz boshni tishlarga bo'lishingiz va har birini ehtiyotkorlik bilan tozalashingiz kerak. Bundan tashqari, barchasi sizda bor sarimsoq miqdoriga bog'liq. Albatta, bu usulni shunday deb hisoblash mumkin emas, uning yordamida siz bir necha o'n kilogramm sarimsoqni tejashingiz mumkin, ammo o'nlab boshlar juda mumkin va ular har doim yog'ga chayqaladigan tozalangan tishlar shaklida sizning qo'lingizda bo'ladi. va "abadiy" saqlanadi. Shunday qilib, biz boshni tilimga ajratdik, har bir bo'lakni tozaladik, endi bo'sh, toza, tercihen pasterizatsiyalangan kavanozni topishimiz kerak. Odatda ular tozalangan (tozalangan) kungaboqar yog'i bilan yarmini to'ldirish uchun litrli bankani olib, so'ngra asta-sekin ichiga shuncha sarimsoq quyinglar, shunda moy bankaning tepasiga ko'tariladi, uni qopqoq bilan yopish va qo'yish qoladi. oddiy uy muzlatgichida. Eng qizig'i shundaki, sarimsoqning boshlari yomonlashmaydi va yog', u yoqimli sarimsoq ta'mini oladi va har xil baharatlı salatlar uchun juda mos keladi.
Sarimsoqni un bilan idishlarda saqlash: bu erda siz har qanday o'lchamdagi shisha idishlardan foydalanishingiz mumkin, undan sarimsoq olish siz uchun qulay bo'ladi. Banklar toza va sterillangan bo'lishi kerak. Ushbu usulda uchta saqlash varianti mavjud: sarimsoqning butun boshlarini un bilan bankalarda saqlang yoki butun chinnigullar yoki tozalangan chinnigullar - xohlaganingizcha va kimga qulay bo'lsa. Menimcha, eng yaxshisi faqat sarimsoq chinnigullar, albatta, terilarda. Keyin bankaning pastki qismiga bir necha santimetr un, sarimsoq chinnigullari qatlami, yana bir necha santimetr un va boshqalarni bankaning yuqori qismiga quying. Shundan so'ng, bankalar yopiq bo'lishi kerak, lekin plastik qopqoq bilan (va mahkam o'ralmagan holda), ular vaqti-vaqti bilan ochilishi va un nam bo'lganligini ko'rishlari mumkin (kavanoz mutlaqo quruq bo'lishi kerak). Albatta, bu usulning bir kamchiligi bor: - idishdagi sarimsoq chinnigullar to'satdan yomonlasha boshlaganini qanday tushunish mumkin? Men har oy bankaning tarkibini bo'shatib, hamma narsani tekshirishim kerak. Aytgancha, agar siz tishlarni undan tezda ajratmoqchi bo'lsangiz, uni elakdan o'tkazing, unda tishlar qoladi.
Sarimsoqni un bilan birga saqlashning yana bir usuli bor, siz idishni chinnigullar bilan to'ldirishingiz kerak, tepada atigi bir necha santimetr bo'sh joy qoldirishingiz kerak. Shunday qilib, bu bo'sh joyni yopadigan darajada unni to'kib tashlashingiz kerak, so'ngra idishni qopqoq bilan yoping. Bu erda tishlarni kuzatish va ular yomonlasha boshlaganligini va un nam bo'lib qolganligini tekshirish osonroq. Agar u namlana boshlasa, u idishga kirmasligi uchun iloji boricha ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va yangi, butunlay quruq bilan almashtiring.
tuz. Un o'rniga oddiy osh tuzidan foydalanishingiz mumkin. Lekin buni boshqacha qilish kerak: birinchi navbatda, idishning pastki qismiga osh tuzini to'kib tashlang, so'ngra sarimsoqni va shunga o'xshash qatlamni qatlam oxirigacha yotqiz. Tuz quruq bo'lishi kerak, lekin siz bilganingizdek, u namlikni yutadi va sarimsoqni quritishi mumkin, shuning uchun qopqoq kerak emas.
Ko'rib turganingizdek, piyoz va sarimsoqni saqlashning ko'p, hatto juda ko'p usullari mavjud, har birini tanlang va sharhlarda kichik ovoz berishni tashkil qilaylik. Kim saqlash usulini sanab o'tilganlardan eng yaxshisi deb hisoblasa, yozing va sababini ko'rsating.
