Mikroto'lqinli pechlar necha yildan beri mavjud bo'lsa, matbuotda mikroto'lqinli pechning dahshatli zarari haqida bir xil miqdordagi maqolalar paydo bo'ladi. Shu bilan birga, o'quvchi "molekulyar chirish", "molekulalarning yorilishi" va boshqa psevdo-ilmiy dahshat hikoyalari kabi qo'rqinchli atamalar dengizi bilan bombardimon qilinadi, ular aslida mavjud emas va bo'lishi ham mumkin emas.

Albatta, ko'pchiligimiz maktab darsligidan olingan fizika haqidagi ma'lumotlarni, chuqurroq bilimlarni ham unutib qo'yganmiz.

Tomoshabinlar etarli darajada xabardor bo'lmagan sharoitda ongni boshqarish oson, qaerda va kim tomonidan o'tkazilgan ba'zi tadqiqotlarga asoslanib, hech kim bilmaydi va mikroto'lqinli pech katta va inkor etib bo'lmaydigan zarar keltiradi, undan foydalanish inson salomatligi uchun nomaqbuldir, va unda pishirilgan taom unchalik yaxshi emas, foydali. Qattiq "yo'q".

Yo'q, mikroto'lqinli pechning to'liq va mutlaq xavfsizligi haqida gapirish ham mumkin emas. Ammo bu erda "zarar" so'zi o'rinsiz, aks holda hech kim unda ovqat pishirmaydi. Hayotda hamma narsa ijobiy va salbiy fazilatlarga ega, mikroto'lqinli pech ham istisno emas. Aqlli odam maishiy texnika (xususan, mikroto'lqinli pech) uning sog'lig'iga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkinligi haqida o'ylamasdan, haqiqiy faktlarni hisobga olgan holda eng oqilona yo'lni topadi.

Afsuski, haqiqatda mikroto'lqinli pechni o'rganish, mikroto'lqinli pechning foydasi yoki zarari bor-yo'qmi, juda kam va uzoq vaqt davomida olib borilgan. Ammo bir narsa aniq, mikroto'lqinli pechda pishirish zararli yoki xavfli emas.

Keling, mikroto'lqinli pechning inson salomatligiga zarari qanchalik real va u umuman bor-yo'qligini, bu qurilmadan biron bir foyda bor-yo'qligini, pechda pishirish mumkinmi, ko'rib chiqaylik. Buning uchun siz fizikadan biror narsani eslab qolishingiz kerak.

Mikroto'lqinli pech qanday ishlaydi

Mikroto'lqinli pechning korpusiga ma'lum chastotali elektromagnit to'lqinlarni chiqaradigan magnetron o'rnatilgan. Albatta, chunki boshqa to'lqin uzunlikdagi elektromagnit nurlanish ko'plab sohalarda qo'llaniladi va ba'zi qurilmalar boshqalarning ishiga xalaqit bermasligi kerak. Xususan, mobil telefonlar, radarlar va boshqalar.

Dunyo elektromagnit nurlanish bilan to'lib-toshgan, ammo hali ham hech kim undan jabr ko'rgani haqida hech qanday dalil yo'q.

Bu shuni anglatadiki, zarar unchalik katta emas va mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqat zaharli bo'lmaydi (bu pechda pishirilgandek zararli). Elektromagnit nurlanishning odamlarga ta'sirini aniqlashga qaratilgan tadqiqotlar olib borilmoqda, ammo ularning natijalari kamdan-kam shov-shuvli bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechning magnetroni tomonidan yaratilgan to'lqin uzunligi etarlicha katta bo'lgani uchun radiatsiya qurilmaning izolyatsiyalangan devorlari orqali tashqariga kirmaydi va zarar etkazmaydi. Bunday sharoitda ovqat mukammal tayyorlanadi. Albatta, agar mikroto'lqinli pechning izolyatsion qatlami shikastlanmagan bo'lsa (aks holda, inson salomatligiga zarar yetishi mumkin, lekin bu qurilmaning o'zi emas, balki pechning muddati o'tganligi aybdor).

Zamonaviy modellarda pishirganda, mukammal himoyalangan, siz hatto jarayon davomida burunni eshik oynasiga ko'mishingiz mumkin va hech qanday zarar bo'lmaydi. Va eski pechkalardan qutulish vaqti keldi va ular nafaqat axloqiy jihatdan eskirganligi uchun.

Qadimgi modellarda, ularning har biri uchun ko'rsatmalarda aytilganidek, himoya unchalik mukammal emas edi: u erda ovqat tayyorlanayotganda ishlaydigan mikroto'lqinli pechga 1,5 metrdan yaqinroq masofada bo'lish tavsiya etilmaydi. Sog'likka zarar yetkazildi va ishlab chiqaruvchilar buni yashirishmadi.

Mikroto'lqinli pechning oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash usuli sifatida zararli ekanligi haqidagi dahshatli hikoyalarga kelsak, biz quyidagilarni aytishimiz mumkin. Ovqatni elektr pechkada yoki olovda pishirganda, jarayon quyidagicha davom etadi:

• Birinchidan, idishlarning pastki va devorlari isitiladi, so'ngra idishlardagi mahsulotlarning harorati ham ko'tariladi (ovqat pishirishni boshlaydi). Qizdirilganda suv molekulalari faolroq harakat qila boshlaydi, harorat qanchalik baland bo'lsa, harakat tezroq bo'ladi. Harakat xaotik.
• Oziq-ovqat juda issiq bo'lsa, vitaminlar yo'q qilinadi, oqsillar denatüratsiya qilinadi. Bu zararli emas - oqsillarning denatüratsiyasi issiqlik bilan ishlov berishning maqsadi hisoblanadi. Termal qayta ishlangan oziq-ovqatlarning foydalari qanchalik katta ekanligi yoki har bir kishi xom oziq-ovqat ratsioniga o'tishi kerakligi haqida bahslashishga hojat yo'q. Har kim nima yeyish va qanday pishirishni o'zi hal qiladi.

Agar siz mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, yuqoridagi jarayon ikki jihatdan farq qiladi:

• Isitish idishlarning devorlaridan emas, balki mahsulotning o'zida sodir bo'ladi. Mikroto'lqinlar har qanday mahsulot tarkibidagi suv molekulalariga ta'sir qiladi va bu ularning yuqori tezlikda aylanishiga olib keladi. Molekulalarning aylanishi molekulyar ishqalanishni hosil qiladi, buning natijasida issiqlik paydo bo'ladi. Sirtga yaqinroq bo'lgan tezroq aylanadigan suv molekulalari energiyani chuqurroq joylashgan molekulalarga o'tkazadi. Shunday qilib, mahsulotlar faqat idishlarning devorlarida emas, balki butun hajmda isitiladi. Molekulalarning bir xil harakati sodir bo'ladi, faqat u ko'proq tartiblangan.
• Isitish kamdan-kam hollarda 100 ° C dan oshadi, chunki faqat suv isitiladi. Shuning uchun mikroto'lqinli pechda mahsulot yuzasida grilning qo'shimcha funktsiyasisiz tiniq qobiqni olish mumkin emas. Ammo mahsulotlar butun hajm bo'ylab darhol qizdirilishi tufayli pishirishga kamroq vaqt sarflanadi. Bu aniq foyda: juda ko'p vitaminlar oson hazm bo'ladigan shaklda saqlanadi.

Biroq, siz salbiy holda qilolmaysiz: haroratga qisqa muddatli ta'sir qilish bilan barcha bakteriyalar o'lmaydi. Misol uchun, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, salmonella mikroto'lqinli pechda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda osongina omon qoladi.

Shu sababli mikroto'lqinli pechni zararli deb hisoblash mumkinmi? Yo'q. An'anaviy pechkada siz ovqatni xuddi shunday yomon pishirishingiz va salmonellalar yoki boshqa patogen bakteriyalar bilan yuqishingiz mumkin. Bu holda mikroto'lqinli pechning foydalari va zarari ovqatni qayta ishlash usuli bilan emas, balki oshpazlik jarayonining to'g'riligi bilan belgilanadi.

Miflar va haqiqat

Tarmoqda resursdan resursga o'tayotgan maqolalarda turli mamlakatlardagi u yoki bu tadqiqot natijalari shubhasiz zararning dalili sifatida keltirilgan. Shu bilan birga, aksariyat hollarda asl natijalar, shuningdek, ushbu tadqiqotlarni o'tkazganlar haqida ma'lumot topilmaydi.

Ilmiy atamalar qo'llanilgan va imkonsiz jarayonlar tasvirlangan barcha maqolalar shubha uyg'otadi. Misol uchun, fan dahshatli hikoyalarda "molekulyar chirish" deb ataladigan jarayonni bilmaydi. Ya'ni, bu eng sirli chirigan mikroto'lqinli pechning sog'liq uchun zararli ekanligi haqidagi bahslarda argument sifatida keltirilgan.

Ba'zi sirli "olimlar" mikroto'lqinlar ta'siri natijasida "suv molekulalari parchalanadi" deb xabar berishadi. Bu, yumshoq qilib aytganda, bema'nilik. Suv molekulasi vayron bo'lganda, u ba'zi molekulyar bo'laklarga emas, balki ikki elementga: kislorod va vodorodga bo'linadi. Shuni eslatib o'tishning hojati yo'q, bu ikkala gaz ham doimo atmosferada mavjud va hech qanday zarar etkazmaydi. Suv molekulasini yo'q qilish maqolalarda ko'rsatilgandek oson emas.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, mikroto'lqinli pechda ishlov berilganda suvning tuzilishi buziladi. Va dalil sifatida, tabiiy, "tirik" suvdan farqli o'laroq, mikroto'lqinli pechdan keyin suv "o'lik" bo'ladi. Va "o'lik" suv, albatta, zararli bo'lib, butun tanadagi nozik tuzilmalarni yo'q qiladi.

Ammo kitobxonlar shuni bilishlari kerakki, ularning piyola choyidagi suvga yaqin atrofdagi mobil telefon yoki Wi-Fi orqali elektromagnit nurlanish ta'sir qilishi mumkin. Agar siz simsiz Internet yoki mobil aloqadan voz kechmoqchi bo'lmasangiz, mikroto'lqinli pechdan qo'rqishga arziydimi? Agar elektromagnit nurlanishdan zarar bo'lsa, u ham ushbu qurilmalardan keladi.

Ammo mikroto'lqinli pechdan foydalanganda sog'likka etkazilgan zararni kamaytiradigan juda aniq tavsiyalar ham mavjud. Bu pishirish uchun ishlatiladigan idishlarga tegishli. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, pechga plastik idishlar qo'ymaslik yaxshiroqdir. Hatto mikroto'lqinli pechda foydalanish mumkinligini ko'rsatadigan nishonga ega bo'lganlar ham. Har qanday plastmassadan voz kechish yaxshidir. Harorat ta'sirida ularning ko'pchiligi atrof-muhitga gipotetik emas, balki haqiqiy zarar etkazishi mumkin bo'lgan moddalarni chiqaradi.

Lekin shisha deyarli xavfsiz, shuningdek, yuqori sifatli keramika. Mikroto'lqinli pechlar uchun yuqori sifatli shisha va keramikadan foydalaning va sog'liq uchun xavflar kamayadi.

Mikroto'lqinli pechdan foydalaning yoki axlat qutisiga tashlang, bu sizga bog'liq. Ehtimol, matbuotdagi qo'rqinchli hikoyalarga jonli munosabatda bo'lgan ta'sirchan odamlar uchun mikroto'lqinli pech sog'liq uchun haqiqatan ham zararli bo'lishi mumkin, faqat o'z-o'zidan gipnoz tufayli, chunki undan jiddiy zarar yo'q! Ammo keyin izchil bo'lish uchun elektromagnit to'lqinlardan foydalanadigan boshqa ixtirolardan voz kechishga arziydi. Yo'q, yo'q degani! Hech qanday istisnosiz. Va hatto, masalan, UHF kabi tibbiy muolajalar haqida ham unutishingiz kerak bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechda pishirish va isitish sog'liq uchun eng muhim xavflardan biridir. Va bu sabab deyarli har doim e'tiborga olinmaydi!

Mikroto'lqinli pechning zarari

Mikroto'lqinli pech - hayotingizni qisqartirishning ishonchli usuli

Qiz maktab uchun tajriba o'tkazayotgan edi. U filtrlangan suvni olib, ikki qismga bo'ldi. Men bir qismini pechkadagi yirtqichlardan, ikkinchisini esa mikroto'lqinli pechda qaynatdim. Keyin oddiy qaynatilgan suv yoki mikroto'lqinli pechda qaynatilgan suv bilan sug'orilsa, o'simliklarning o'sishida farq bo'ladimi, deb bilish uchun suvni va ikkita bir xil o'simlikni sovutdim. U mikroto'lqinli pech suvning tuzilishi va energiyasini o'zgartirishi mumkin deb o'yladi. Natija uni hayratda qoldirdi!

Mikroto'lqinli pechning zarari - tajriba.

Muallifning yozishicha, u har doim bilar edi - mikroto'lqinli pechning zarari hammani tashvishga soladigan elektromagnit nurlanish bilan hech qanday aloqasi yo'q. Mikroto'lqinli nurlanish DNKni shunday shikastlaydiki, tana uni taniy olmaydi. Natijada, tana o'lik ovqatdan o'zini himoya qilishga harakat qiladi: mikroto'lqinli pechda qayta ishlangan oziq-ovqat yog 'hujayralarini o'rab oladi va tezda chiqariladi.

Barcha onalar chaqaloqlari uchun mikroto'lqinli pechda sut isitayotganini o'ylab ko'ring. Mikroto'lqinli pechda qon quyish uchun qizdirilgan va qon o'lganligi sababli uni tasodifan o'ldirgan kanadalik hamshiraning hikoyasi haqida nima deyish mumkin?

Ishlab chiqaruvchilar mikroto'lqinli pechlar xavfsiz ekanligini aytishadi. Va o'simliklar o'ladi.

SUD TADQIQOT TADQIQOT HUJJATI
Tayyorlagan: Uilyam P. Kopp
A.R.E.C. tadqiqot operatsiyalari
TO61-7R10/10-77F05
Chiqarish ustuvorligi: I SINF ROO1a

Mikroto'lqinli pechning shikastlanishi - mikroto'lqinli pechni tashlashning 10 sababi.

Shveytsariya, Rossiya va Germaniya tadqiqotlari va klinik sinovlari natijalariga asoslanib, biz mikroto'lqinli pechlarning xavfini e'tiborsiz qoldira olmaymiz. Ushbu tadqiqotlar asosida biz quyidagi xulosalar chiqaramiz:

1. Miyaga zarar. Mikroto'lqinli pechda ovqatni doimiy iste'mol qilish miyaning doimiy shikastlanishiga olib keladi. Miyadagi elektr impulslari qisqaradi. Miya to'qimalari demagnetizatsiyalangan/depolyarizatsiya qilingan.
2. Ovqat hazm qilish uchun zarar. Tana mikroto'lqinli pechda pishirish natijasida paydo bo'lgan noma'lum ovqatlarni o'zlashtira olmaydi.
3. Gormonal muvozanatga zarar. Mikroto'lqinli pechda ovqatni tez-tez iste'mol qilish erkak va ayol jinsiy gormonlarini ishlab chiqarishni inhibe qiladi yoki o'zgartiradi.
4. Zarar qaytarilmasdir. Mikroto'lqinli ovqatlarni tez-tez iste'mol qilishning zararli ta'siri qaytarilmasdir.
5. Minerallar, vitaminlar va boshqa foydali moddalarning so'rilishiga zarar. Mikroto'lqinli pechda isitish minerallar, vitaminlar va boshqa foydali moddalarni yo'q qiladi yoki o'zgartiradi, shuning uchun organizm ularni o'zlashtira olmaydi. Ko'pgina birikmalar, bir marta tanaga kirib, parchalanmaydi.
6. Zarar - kanserogen erkin radikallar. Sabzavotlardagi minerallar mikroto'lqinli pechda qizdirilganda kanserogen erkin radikallarga aylanadi.
7. Zarar - oshqozon va ichak saratoni. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatlar oshqozon va ichaklarda saraton o'smalarining o'sishiga yordam beradi. Bu Amerikada saraton kasalligining tez o'sishini tushuntirishi mumkin.
8. Zarar - qon saratoni. Bunday oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq vaqt iste'mol qilish saraton qon hujayralarining o'sishiga olib keladi.
9. Immunitet tizimiga zarar. Mikroto'lqinli pechda qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq vaqt iste'mol qilish limfa bezlari va qon zardobida o'zgarishlarga olib keladi. Natijada, bu immunitet tizimining noto'g'ri ishlashiga olib keladi.
10. Xotiraga, e'tiborga va hokazolarga zarar. Mikroto'lqinli pechdan ovqat iste'mol qilish xotira va konsentratsiyaning yomonlashishiga, hissiy beqarorlik va aqlning pasayishiga olib keladi.

Mikroto'lqinli pechning zarari - Siz hali ham mikroto'lqinli pechingizni tashlamadingizmi?

Mikroto'lqinli pechni tashlaganingizdan so'ng, uni tushdi mashinasi bilan almashtirishingiz mumkin. Ko'pgina oziq-ovqatlar uchun tushdi mashinasi mikroto'lqinli pech kabi ishlaydi va deyarli tez ishlaydi.

Mikroto'lqinli pechning zarari haqida video.

Xulosa qilib aytganda, mikroto'lqinli pechdan foydalanish xavfi haqida qisqa videoni tomosha qiling:

Manba - maqola "Mikroto'lqinli pech - hayotingizni qisqartirishning ishonchli usuli (tajriba bilan tasdiqlangan)"

Hech qanday yaxshi ish jazosiz qolmaydi, jumladan, mikroto'lqinli pechda pishirish.

Umumiy "dahshatli hikoya" - mikroto'lqinli pech odamni zararli nurlar va "zaharlar" mahsulotlari bilan nurlantiradi. Bu haqiqatan ham shundaymi, EG.RU mutaxassislar bilan birgalikda tushunadi.

Yaxshilik va yomonlik nurlari

Pechni ishlatish paytida Roskontrolning sinov laboratoriyasi mutaxassislari undan bir yarim metr masofada turishni tavsiya qiladilar. Va esda tutingki, biz kun davomida mikroto'lqinli pechdan ko'ra tez-tez foydalanadigan Wi-Fi mikroto'lqinli pechlar kabi ko'plab elektromagnit nurlarni "efirga uzatadi". Shuning uchun, yo'riqnoma yotoqxonada yoki bolalar bog'chasida o'rnatilmasligi kerak.

Va sakkiz soat ketma-ket mikroto'lqinli pechga yaqin turishingiz shart emas. Faqat bu holatda, odamda sog'liq muammolari bo'lishi mumkin. Ko'rsatmalarni o'qing va xurofotga emas, mantiqqa amal qiling.

pixabay.com

Mikroto'lqinli pechga tushgan deyarli hamma narsa foydalidir

Yana bir fikr shundaki, mikroto'lqinli pechda mahsulotlarning molekulyar tuzilishi o'zgaradi - ular kanserogen bo'ladi. 90-yillarda Lozanna universiteti, Shveytsariya Federal texnologiya instituti va biokimyo institutining shveytsariyalik olimlari bir qator tadqiqotlardan so'ng, mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat uning tarkibini o'zgartirishi va undan foydalanish organizmda salbiy o'zgarishlarga olib kelishi mumkinligini ta'kidladilar. qon, xususan, limfotsitlar sonini ko'paytiradi va tarkibini o'zgartiradi xolesterin "yomon" miqdorini oshiradi.

Mikroto'lqinli pechda ma'lum ovqatlar pishirilganda kanserogenlar paydo bo'lishi mumkinligini isbotlovchi olimlar tomonidan bir qator tadqiqotlar mavjud. Biroq, mikroto'lqinli pechlarning muxoliflari ko'pincha qovurilgan idishda yog'da har qanday idishni "zaharga" aylantirib, tezroq va osonroq pishirishni unutishadi. Band odamlarning hayotini sezilarli darajada osonlashtirgan ushbu oshpazlik qurilmasining tarafdorlari mikroto'lqinli pechda, aksincha, uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov bermasdan, yog'siz va tez pishirish mumkinligiga ishonishadi. Va suvsiz, unda ozuqa moddalarining bir qismi eriydi.

pixabay.com

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatlar pechda pishirilgandan ko'ra kamroq ozuqa moddalarini yo'qotishi ilmiy jihatdan isbotlangan. Shunday qilib, tadqiqotchilar karam, sabzi va ismaloqni mikroto'lqinli pechda, ikki qavatli qozonda va bosimli pishirgichda pishirdilar. Natijada, bosimli pishirgichdagi sabzavotlar mikroto'lqinli pechda pishirilgan va bug'da pishirilganidan ko'ra, ichaklar uchun foydali bo'lgan ko'proq xun tolasini yo'qotdi.

Biroq, hamma ovqatlar mikroto'lqinli pechda xavfsiz emas. Bir daqiqada sarimsoq tarkibidagi foydali moddalar unda yo'q qilinadi, chunki pechda ular faqat 45 daqiqadan so'ng "yo'qoladi". Mikroto'lqinli pechda ham brokkoli tarkibidagi antioksidantlarning deyarli 100 foizi yo'q qilinadi. Uni pechkada qaynatish yaxshidir.

pixabay.com

Kolorado universiteti biokimyogari Dr. Lita Li, bolalarni mikroto'lqinli pechda ham qizdirmaslik kerak - sut aralashmalari aminokislotalarning tuzilishini o'zgartiradi va ona suti uning immunitetini mustahkamlovchi xususiyatlarini ta'minlaydigan moddalarni yo'q qiladi. Biroq, ilmiy dunyoda buni aniq tasdiqlaydigan yoki rad etadigan jiddiy va uzoq ilmiy tadqiqotlar mavjud emas. Ammo bolalar uchun yana bir xavf bor, bu shubhasiz: notekis isitish tufayli chaqaloq formulalari va oziq-ovqatlari bo'lgan idishlar teginish uchun sovuq bo'lib, ularning tarkibi kuyishi mumkin.

Aytmoqchi, bir versiyaga ko'ra, natsistlar mikroto'lqinli pechni urush paytida pishirish vaqtini qisqartirish imkoniyatini qidirib topishgan. Boshqasiga ko'ra, 1946 yilda amerikalik ixtirochi Persi Spenser 300 kg og'irlikdagi dunyodagi birinchi mikroto'lqinli pechni patentladi. U magnetronning (mikroto'lqinlarni hosil qiluvchi qurilma) oziq-ovqatga issiqlik ta'sirini isbotladi.

Pechkada ayblanadigan hech narsa yo'q

2000-yillarning boshlarida dietologlar semizlik epidemiyasi haqida jiddiy tashvishlanishdi. Uni qo'zg'atgan omillar orasida mikroto'lqinli pechlarning keng qo'llanilishi ham bor edi. Olimlar oziq-ovqatning molekulyar tarkibidagi o'zgarish metabolizmga salbiy ta'sir ko'rsatishi haqida gapira boshladilar.

pixabay.com

Biroq, yaqinda olib borilgan tadqiqotlar yovuzlikning ildizi aynan mikroto'lqinlar ekanligiga shubha tug'diradi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ko'pincha vaqtni tejash tufayli yarim tayyor mahsulotlar, tez tayyorlanadigan ovqatlar va boshqa yuqori kaloriyali ovqatlar isitiladi, ular o'z-o'zidan tez-tez foydalanish bilan qo'shimcha funt paydo bo'lishiga olib keladi. Bundan tashqari, rus olimlari ta'kidlaganidek, mikroto'lqinli pechlar oziq-ovqat sanoatida bir necha o'n yillar davomida turli xil oshpazlik operatsiyalari (quritish, sterilizatsiya, pasterizatsiya va boshqalar) uchun ishlatilgan, shuning uchun hatto mikroto'lqinli pechlardan umuman foydalanmaydiganlar ham "molekulyar" dan immunitetga ega emaslar. o'zgartirilgan" oziq-ovqat. uyda.

skeet home

Yana bir xavf - bu odam ovqatni isitadigan idishlar. Mikroto'lqinli pech uchun shisha, keramika, silikon idishlar mos keladi, lekin birinchi navbatda siz maxsus belgilar bilan tanishishingiz va ular mikroto'lqinli pechda foydalanish uchun mos ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ko'pchilik maxsus piktogrammalarga e'tibor bermaydi va qo'liga kelgan birinchi plastik idishda ovqatni isitadi. Va u ko'pincha zararli tarkibiy qismlarni (bisfenol-A, benzol, dioksinlar, toluol, ksilen va boshqalar) o'z ichiga oladi, ular qizdirilganda oziq-ovqatga tushishi mumkin. Bunday holda, tayyorlangan mahsulot bir zumda sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Shuning uchun, idishlar nima uchun ekanligini aytib beradigan maxsus belgilarga e'tibor bering. Misol uchun, bugungi kunda ular issiqqa chidamli plastik idishlar ishlab chiqaradilar, unda siz mikroto'lqinli pechda oqibatlarsiz ovqat pishirishingiz mumkin. Yoriq, qattiq tirnalgan idishlar eng yaxshi tashlanadi: ular singan himoya qatlamiga ega, bu ham zararli moddalarning oziq-ovqatga kirib borishiga hissa qo'shishi mumkin.

pixabay.com

Hozirgi vaqtda mikroto'lqinli pechsiz oshxonani tasavvur qilish qiyin. Albatta, bu qurilmani yoqlab gapirayotganlar ko‘p, lekin bunga qarshi bo‘lganlar ham bor. Shuning uchun, keling, aniqlaylik, mikroto'lqinlarning zarari afsona yoki haqiqatmi va ularning inson tanasiga salbiy ta'siri haqida ilmiy dalillar bormi? Oshxonada bunday yordamchidan foydalanishimiz kerakmi yoki bu hali ham bunga loyiq emasmi?

Insoniyat butun mavjudligi davomida olimlarning foydali ixtirolari tufayli paydo bo'lgan barcha yangi maishiy texnikadan ehtiyot bo'ldi. Shunday qilib, birinchi muzlatgichlar, telefonlar, kir yuvish mashinalari paydo bo'ldi. Birinchidan, bu ruhoniylar tomonidan salbiy qabul qilindi va ular bu yangiliklarni do'zax mashinalari bilan bog'ladilar.

Ammo vaqt o'tishi bilan ularning barchasi kundalik hayotda kerakli yordamchiga aylandi. Mikroto'lqinlarning zarari xuddi shu afsonaga aylandi va uni yo'q qilish uchun siz uning ishlash printsipiga qarashingiz kerak.

Zarar yoki foyda?

Agar siz oshxonadagi styuardessa nuqtai nazaridan ob'ektga qarasangiz, u holda mikroto'lqinli pech zarur uy jihozidir, chunki uning yordami bilan ovqat bir necha daqiqada isitiladi va shu bilan birga u isitiladi. teng ravishda. Shu sababli, odam ovqat pishirishga sarflagan vaqtini qisqartiradi.

Ammo ayni paytda olimlar mikroto‘lqinli pechning sog‘liq uchun zararli ekanligi haqida qizg‘in bahslashmoqda. Ularning kelishmovchiligining sababi mikroto'lqinlarning ushbu qurilmaning ishlashi paytida inson tanasiga ta'siridadir. Qurilmaning xavfliligini tushunish uchun siz uning qanday ishlashini aniq ko'rib chiqishingiz kerak.

Ko'pchilik bu uy-ro'zg'or buyumini uzoq vaqtdan beri ishlatib kelmoqda va uning ishidan to'liq mamnun. Bu nafaqat ovqatni mukammal isitadi, balki nonushta yoki kechki ovqat tayyorlash uchun vaqtni sezilarli darajada kamaytiradi. Agar siz shunchaki pechkada ovqatni isitsangiz ham, bu ikki barobar ko'proq vaqtni oladi, chunki bu holda birinchi navbatda ovqat isitiladigan idishlar, keyin esa ovqatning o'zi isitiladi.

Bundan tashqari, yog'ni ishlatish ham kerak, ularsiz oziq-ovqat yonib ketadi. Mikroto'lqinli pechda ovqat bir tekis isiydi va yog' qo'shilishi shart emas. Xo'sh, mikroto'lqinli pechdan nima ko'proq - foyda yoki zarar?

afsonalar

Ko'p odamlar "to'lqin" so'zini eshitib, o'z tasavvurlarida radiatsiya, saratonni tasvirlashni boshlaydilar. Bu haqda hatto bir nechta afsonalar mavjud. Keling, buni tushunishga harakat qilaylik: mikroto'lqinlarning zarari afsona yoki haqiqatmi?

1. Birinchi afsona mikroto'lqinli to'lqinlar radioaktivdir. Ammo bu odamlarning katta noto'g'ri tushunchasi. Ushbu qurilma ionlashtiruvchi bo'lmagan to'lqinlarni chiqaradi, ular oziq-ovqatga ham, inson tanasiga ham ta'sir qilmaydi.
2. Ikkinchi afsona - mikroto'lqinli pech to'lqinlar ta'sirida pishirilgan ovqatning tuzilishini o'zgartiradi. Bu oziq-ovqat qizdirilgandan keyin kanserogen bo'ladi. Ammo bu erda ham ilmiy tasdiq yo'q, chunki bunday o'zgarishlar faqat mahsulotga radioaktiv to'lqinlar ta'siridan keyin sodir bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, agar oziq-ovqat oddiy qovurilgan idishda pishirilgan bo'lsa, kanserogenni olish mumkin, lekin apparatning mikroto'lqinli pechlari ta'sirida emas. Mikroto'lqinli pechning foydasi shundaki, siz ovqatni isitish uchun yog'ni umuman ishlatishingiz shart emas. Bundan tashqari, oziq-ovqat juda qisqa vaqt davomida pishirilishi mumkin va uzoq vaqt davomida qizdirilgandan farqli o'laroq, o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi.
3. Uchinchi afsona - mikroto'lqinli nurlanish odamlar uchun juda xavflidir. Aslida, bu to'lqinlar tanaga Wi-Fi yoki televizor kabi zarar keltiradi. Faqatgina farq shundaki, pishirish paytida to'lqinlar faolroq bo'ladi. Ammo shu bilan birga, bu to'lqinlar faqat o'choq ichida ekanligini unutmasligingiz kerak. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bunday to'lqinlar ob'ektlarda to'planishga moyil emas, ular paydo bo'ladi va so'nadi.

Ilmiy jihatdan

Xo'sh, mikroto'lqinli pech inson salomatligi uchun zararlimi? Va fan bu haqda nima deydi? Ko'pchilik, bu pechda ovqatni isitish vaqtida mahsulotlar barcha foydali moddalarni yo'qotishini da'vo qiladi. Ammo shu bilan birga, ular bu jarayonlarning barchasi mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berishning boshqa turlarida ham sodir bo'lishini unutishadi. Mahsulotning foydali xususiyatlarining o'zgarishiga quyidagilar ta'sir qiladi:

• Oziq-ovqatlarni yuqori haroratda qayta ishlash.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vaqti.
• Ovqat pishirishda ko'plab vitaminlar va boshqa foydali moddalar suv bilan olib tashlanadi.

Va ilmiy tajribalar davomida mikroto'lqinli pechda pishirishda ozuqa moddalari boshqa pishirish turlariga qaraganda kamroq yo'qolishi isbotlangan.

1. Birinchidan, bu suvdan foydalanish shart emasligi bilan bog'liq.
2. Ikkinchidan, oziq-ovqat bir necha barobar tezroq pishiriladi, bu ko'plab moddalar o'z xususiyatlarini yo'qotmaslik imkonini beradi.
3. Uchinchidan, oziq-ovqat yuz darajadan oshmaydigan haroratda pishiriladi, bu an'anaviy pechkada pishirishdan ancha past.

Bunday holda, mahsulotlar deyarli o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi, ammo esda tutish kerakki, saraton o'smalarini davolashda zarur bo'lgan moddalar mikroto'lqinli pechda yo'qoladi. Misol uchun, sarimsoq o'zining foydali fazilatlarini yo'qotadi, shuning uchun uni pishirishda idishlarga qo'shish tavsiya etilmaydi. Buni keyin qilish yaxshidir.

Olovli qurilma

Mikroto'lqinli pechdan odamga zarar etkazishi, shuningdek, mikroto'lqinli radiatsiya olishi haqidagi afsonani yo'q qilish uchun keling, pechning o'zi qanday joylashganligini ko'rib chiqaylik.

Avvalo, o'choqning tanasini ko'rib chiqing. U elektromagnit to'lqinlarni chiqaradigan magnetron bilan jihozlangan. To'lqinlarning o'zi ma'lum bir chastota bilan tartibga solinadi. Shu bilan birga, hamma narsa boshqa qurilmalarning ishini to'xtatmaslik uchun tartibga solingan.

Shuni hisobga olish kerakki, zamonaviy dunyo elektromagnit to'lqinlar va radiatsiya bilan to'liq to'yingan, ammo shunga qaramay, ulardan bironta ham qurbon topilmagan. Bu omillarning barchasini o'rganib chiqqandan so'ng, savol tug'iladi: mikroto'lqinli pech zararli yoki yo'qmi?

Shunday qilib, barcha radiatsiya xavfli emas, bundan tashqari, mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat inson tanasi uchun mutlaqo xavfli emas degan xulosaga keldi.

Ovqat pishirish uchun ishlatiladigan to'lqinlar pechga kirmaydi va shuning uchun odamga hech qanday zarar etkaza olmaydi. Mikroto'lqinli pechlarning eski modellari dizaynida nomukammal ekanligi yashirin emas va bu foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarda ko'rsatilgan. Ammo ko'proq zamonaviy mahsulotlar juda mukammal himoyaga ega va o'choqqa etarlicha yaqin bo'lishga imkon beradi.

Qaysi taom foydaliroq ekanligini, an'anaviy usulda yoki mikroto'lqinli pechda pishirilganligini solishtirish uchun pishirish jarayoni qanday sodir bo'lishini ko'rib chiqing.

An'anaviy pechkada pishirganda, idishlar birinchi navbatda isitiladi va shundan keyingina ovqat pishirila boshlaydi. Oziq-ovqatlar yuqori haroratga yetganda, ularda vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalar parchalana boshlaydi. Va bu jarayon juda normal, chunki ba'zi ovqatlarni xom holda eyish mumkin emas.

Mikroto'lqinli pechda ovqat pishirishda quyidagi jarayonlar sodir bo'ladi. Mikroto'lqinli pechlar ta'sirida oziq-ovqat o'rtasidan isinishni boshlaydi. Oziq-ovqat mahsulotlarida sodir bo'ladigan kimyoviy jarayon tufayli to'lqinlar ta'sir qiladi, oziq-ovqat butun hajmi bo'ylab darhol isitiladi. Mahsulotlar isitiladigan harorat deyarli yuz darajaga etadi.

Bu mahsulotlarda hammaning sevimli qiyiq qobig'i ko'rinmasligining sababi. Bundan tashqari, mahsulot butun hajmi bo'ylab darhol qizdirilganligi sababli, uni tayyorlash vaqti sezilarli darajada kamayadi, bu sizga vitaminlar va ozuqaviy moddalarni sezilarli darajada tejash imkonini beradi.

Ammo hamma narsa kabi, mikroto'lqinli pechlardan foydalanishning ham kamchiliklari bor. Bunday qisqa vaqt ichida pishirish paytida mahsulotlar o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi, lekin ba'zi bakteriyalar o'lmaydi. Salmonellalar bu sharoitda omon qolgan bakteriyalardan biridir.

Mikroto'lqinlar sog'liq uchun zararlimi? Albatta yo'q. Ammo an'anaviy pishirish bilan siz uni mikroto'lqinli pechga qaraganda ancha yaxshi qilishingiz mumkin. Va ovqatni an'anaviy pechda emas, balki pishirgan holda, salmonellyoz bilan kasallanishning barcha imkoniyatlari mavjud. Bunday holda, mikroto'lqinli pechning foydasi va zarari faqat pishirilgan taomning sifati bog'liq bo'lgan oshpazning mahorati bilan belgilanadi.

Buning oqibatlari qanday bo'lishi mumkin?

Shunga qaramay, mikroto'lqinlarning inson tanasiga doimiy ta'siri bilan mikroto'lqinli pechning sog'lig'iga zarari hali ham mavjud. Ushbu nurlanish natijasida quyidagi alomatlar paydo bo'ladi:

• Odamda uyqusizlik bor, uxlash vaqtida ko'p terlash bor.
• Odam boshi og'riy boshlaydi va juda boshi aylanadi.
• Limfa tugunlari hajmi oshadi, immunitet juda zaiflashadi.
• Kognitiv funktsiyalar buzilgan.
• Inson depressiyadan aziyat chekadi va doimo asabiy holatda bo'ladi.
• Ko'ngil aynishi paydo bo'ladi va tuyadi yo'qoladi.
• Ko'rish bilan bog'liq muammolar mavjud.
• Odam doimiy tashnalik va, albatta, tez-tez siyish bilan azoblanadi.

Bunday alomatlar ko'p hollarda doimo mikroto'lqinli pechga ta'sir qiladigan odamlarda uchraydi. Ular bunday nurlanishni yaqin atrofdagi uyali antennalardan yoki boshqa shunga o'xshash generatordan oladi.

Yana nima xavfli mikroto'lqinli pechni, shuningdek, mikroto'lqinli nurlanishni ko'rib chiqing. Agar unda biron bir nosozlik bo'lsa, u holda qurilmaga yaqin bo'lgan odamlarning sog'lig'i uchun xavf mavjud. Ammo, ishlab chiqaruvchilarning mikroto'lqinli pechlardan himoya qilishni ta'minlaydigan korpusning mahkamligi haqidagi kafolatlariga qaramay, mikroto'lqinli pechning xavfi quyidagicha:

1. Uzoq vaqt davomida mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida bo'lgan odamda qonning tarkibi deformatsiyalanadi.
2. Miya yarim korteksida buzilishlar mavjud.
3. Asab tizimining buzilishlari mavjud.
4. Saraton kasalligi xavfi yuqori.

Video: mikroto'lqinlar qanchalik zararli?

Mikroto'lqinlar ham zararli, chunki ovqat hazm qilish tizimida muammolar paydo bo'lishi mumkin, immunitet zaiflashadi. Mikroto'lqinli pechning zararini kamaytirish uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• Mikroto'lqinli pechni to'g'ri gorizontal holatda joylashtiring. Mikroto'lqinli pech o'rnatiladigan sirt poldan bir metr masofada joylashgan bo'lishi kerak.
• Hech qanday holatda ventilyatsiya yopilmasligi kerak.
• Hech qanday holatda siz mikroto'lqinli pechda qobiqdagi tuxumni pishirmasligingiz kerak. Ular portlashi va shu bilan nafaqat odamga, balki qurilmaning o'ziga ham zarar etkazishi mumkin.
• Xuddi shu portlash metall idishlardan foydalanishdan kelib chiqadi.
• Mikroto'lqinli pechda ishlatish uchun idishlar qalin shisha yoki maxsus plastmassadan tayyorlanishi kerak.

Mikroto'lqinli pechning zarari va foydasini to'g'ri aniqlash uchun siz mutaxassislarning tavsiyalarini tinglashingiz kerak. Aynan:

1. Ko'rsatmalarda ko'rsatilgan qurilmadan foydalanish qoidalariga rioya qiling.
2. Hech qachon bo'sh pechni yoqmang.
3. Qayta isitiladigan ovqat kamida 200 gramm bo'lishi kerak.
4. Pechning ichiga portlashga olib kelishi mumkin bo'lgan narsalarni qo'ymang.
5. Metall idishlardan foydalanmang.
6. Barcha ovqatlarni mikroto'lqinli pechda ishlatmang. Ba'zi ovqatlarni qayta isitish yoki an'anaviy pechda pishirish kerak.
7. Nosozlik bo'lgan mikroto'lqinli pechdan foydalanmang.

Mikroto'lqinli pechdan foydalanishning afzalligi shundaki, siz isitish uchun hech qanday yog'ni ishlatishingiz shart emas, suv olishingiz shart emas. Ovqat an'anaviy pechka yoki pechkadan ko'ra tezroq pishiriladi. Yana bir afzalligi shundaki, bu qurilma ovqatni tez muzdan tushirishga ham imkon beradi.

Yuqorida aytilganlarning barchasi natijasida nima ustunlik qilishini foydalanuvchi hal qiladi - mikroto'lqinli pechning zarari yoki foydasi.

Mikroto'lqinli pech deyarli har bir uyda mavjud. Va G'arb mutaxassislari buni faol ravishda taklif qilishadi rohatlaning.

Birinchidan, bu sezilarli darajada mumkin kesish pishirish vaqti. Shunday qilib, yaxshilik har doim ham yaxshi emas. Va kamroq issiqlik bilan ishlov berish, mahsulotlardagi kamroq foydali moddalar yo'q qilinadi. Sabzavotlar uchun, masalan, 5 daqiqa etarli. Va ba'zida bir daqiqa immuniteti zaif va agar kuchli bo'lsa, mikroto'lqinli pechning yonida radio to'lqinlarining halokatli dozasini olish uchun etarli. immunitet inson butun umri davomida uning yonida ko'p zarar bermasdan qolishi mumkin. Ko'proq yanada qo'rqinchli joy, joylashgan mikroto'lqinli pech aylanmoqda GPPda - geopatogen zona, barcha tirik organizmlar uchun zararli. Tekshirish oson mayatnik yoki tok.

Mikroto'lqinli pech plastik idishlarni dezinfektsiyalash uchun ham javob beradi. Salmonella va E. coli kabi bakteriyalar kesish taxtalarida osongina ko'payishi ma'lum. Va, Viskonsin universiteti tadqiqotiga ko'ra, bakteriyalardan xalos bo'lish uchun taxtani besh daqiqa davomida mikroto'lqinli pishirish kifoya qiladi. Xuddi shu narsa idishlarni yuvish uchun iflos gubkalar uchun ham amal qiladi. Mutaxassislar limon sharbatini sirka bilan qo'shib, shimgichni mikroto'lqinli pechga bir daqiqaga yuborishni maslahat berishadi.

Mikroto'lqinli pechda yana bir ishlov berish kristallangan asalni "jonlantirish" imkonini beradi (30 soniya kifoya qiladi) va xamirni ko'tarishni tezlashtiradi. Ba'zilar dekorativ kosmetikani qayta tiklash uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanishni taklif qilishadi. Misol uchun, ekspert Jaklin Mariani maslahat beradi: ochiq maskara (cho'tkasiz) va bir stakan suvni pechga qo'ying. Besh soniya ichida quritilgan maskara yana suyuqlikka aylanadi. Effekt bir necha hafta davom etadi.
http://meddaily.ru/article/05Jan2015/nasashit

Zarar uchun dalil

Yugoslaviyadagi urush paytida, rus olimlarining tavsiyasiga ko'ra, Belgrad aholisi maishiy mikroto'lqinli pechlar bilan Amerika qanotli raketalarini urib tushirishdi. Havo hujumi signalida ular tezda balkonlarga uzatma kabeli bo'lgan mikroto'lqinli pechni chiqarib, uni ochishdi, blokirovka terminalini barmoqlari bilan siqib chiqarib, mikroto'lqinli pechni kruiz raketasiga yo'naltirishdi. (Kun davomida past uchadigan raketaning sigareti juda aniq ko'rinadi, kechasi esa uning dvigatelining alangasi ko'rinadi). Mikroto'lqinli pechning "tortishish" diapazoni 1,5 kilometrgacha! Yugoslavlar o'zlarining mikroto'lqinli pechlarining generator nurini dushman raketasiga qaratdilar. Raketa elektronikasidagi nosozlik - va u tushib ketdi !!!

Albatta, dushman tezda chiqish yo'lini topdi - elektr stantsiyalarini bombardimon qilgandan keyin. Va endi o'ylab ko'ring: mikroto'lqinli pech kamerasining korpusini lehimlashda eng kichik mikro yoriqlar (va ular albatta mavjud!) Va ... kuchli mikroto'lqinli nur barcha tirik mavjudotlarning kvartiralari devorlarini 1,5 ga "otadi". kilometr ...

Mikroto'lqinli pech qanday ishlaydi?

Mikroto'lqinlar yorug'lik to'lqinlari yoki radio to'lqinlari kabi elektromagnit energiyaning bir shaklidir. Bu yorug'lik tezligida (sekundiga 299,79 km) harakatlanadigan juda qisqa elektromagnit to'lqinlar. Zamonaviy texnologiyalarda mikroto'lqinli pechlar mikroto'lqinli pechda, shaharlararo va xalqaro telefon aloqasi, televidenie dasturlarini uzatish, Yerda va sun'iy yo'ldoshlar orqali Internetning ishlashi uchun ishlatiladi. Ammo mikroto'lqinli pechlar bizga pishirish uchun energiya manbai - mikroto'lqinli pech sifatida yaxshi ma'lum.

Har bir mikroto'lqinli pechni o'z ichiga oladi magnetron, bu elektr energiyasini 2450 Megahertz (MHz) yoki 2,45 Gigagerts (GHz) chastotali mikroto'lqinli elektr maydoniga aylantiradi, bu oziq-ovqat mahsulotidagi suv molekulalari bilan o'zaro ta'sir qiladi.

Mikroto'lqinli pechlar oziq-ovqat tarkibidagi suv molekulalarini "bombalaydi", bu ularning soniyada millionlab marta aylanishiga olib keladi va oziq-ovqatni isituvchi molekulyar ishqalanish hosil qiladi. Bu ishqalanish oziq-ovqat molekulalariga katta zarar yetkazadi, ularni yirtadi yoki deformatsiya qiladi.
Oddiy qilib aytganda, mikroto'lqinli pech radiatsiya orqali oziq-ovqatning parchalanishiga va molekulyar tuzilishini o'zgartirishiga olib keladi.

Mikroto'lqinli pechlarni kim ixtiro qilgan?

Natsistlar o'zlarining harbiy operatsiyalari uchun mikroto'lqinli pechni ixtiro qildilar - "radiomissor". Bu holda pishirish uchun sarflangan vaqt keskin qisqartirildi, bu esa boshqa vazifalarga e'tibor qaratish imkonini berdi.

Urushdan keyin ittifoqchilar nemislar tomonidan mikroto'lqinli pechlar yordamida tibbiy tadqiqotlar olib borilayotganini aniqladilar. Ushbu hujjatlar, shuningdek, ba'zi ishlaydigan modellar "keyingi ilmiy tadqiqotlar" uchun Qo'shma Shtatlarga o'tkazildi. Ruslar ham shunday bir qancha modellarni oldilar va ularning biologik ta'sirini chuqur o'rganishdi. Natijada, SSSRda mikroto'lqinli pechlardan foydalanish bir muncha vaqt taqiqlangan. Kengashlar mikroto'lqinlar ta'sirida hosil bo'lgan sog'liq, biologik va atrof-muhit uchun zararli moddalar bo'yicha xalqaro ogohlantirish berdi.

Sharqiy Yevropa olimlari ham mikroto‘lqinli nurlanishning zararli ta’sirini aniqladilar va ulardan foydalanishda jiddiy ekologik cheklovlar yaratdilar.

Ilmiy ma'lumotlar va faktlar

1992 yilda AQShda o'tkazilgan "Mikroto'lqinli pechda pishirish" qiyosiy tadqiqotida shunday deyilgan:
"Tibbiyot nuqtai nazaridan, mikroto'lqinli molekulalarning inson tanasiga kiritilishi yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltiradi, deb ishoniladi. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat an'anaviy tarzda tayyorlangan ovqatlarda mavjud bo'lmagan molekulalarda mikroto'lqinli energiyani o'z ichiga oladi."

Mikroto'lqinli pechda sun'iy ravishda yaratilgan mikroto'lqinlar o'zgaruvchan tokga asoslangan holda har bir molekulada sekundiga milliardga yaqin polarit o'zgarishini keltirib chiqaradi. Bu holda molekulalarning deformatsiyasi muqarrar. Oziq-ovqat mahsulotlarida topilgan aminokislotalar izomerik o'zgarishlarga duchor bo'lib, mikroto'lqinli pechda ishlab chiqarilgan mikroto'lqinli pechlar ta'sirida zaharli shakllarga ham aylanadi. Ushbu qisqa muddatli tadqiqot mikroto'lqinli pechda sut va sabzavotlarni iste'mol qilgan odamlarning qon tarkibidagi o'zgarishlar haqida jiddiy tashvish uyg'otdi. Sakkiz nafar boshqa ko'ngillilar bir xil taomlarni iste'mol qilishdi, ammo an'anaviy usulda pishirdilar. Mikroto'lqinli pechlarda qayta ishlangan barcha oziq-ovqatlar ko'ngillilarning qonida o'zgarishlarga olib keldi. Gemoglobin darajasi pasayadi va xolesterin darajasi ko'tariladi.

Shveytsariya klinik tadqiqotlari

Doktor Xans Ulrix Xertel shunga o'xshash tadqiqotda ishtirok etdi va ko'p yillar davomida yirik Shveytsariya kompaniyasida ishladi. Bir necha yil oldin u ushbu tajribalar natijalarini oshkor qilgani uchun o'z lavozimidan bo'shatildi. 1991 yilda u Lozanna universiteti professori bilan birgalikda mikroto'lqinli pechda pishirilgan taom an'anaviy usulda pishirilgan ovqatga nisbatan sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkinligini ko'rsatadigan tadqiqotni nashr etdi. Maqola, shuningdek, Frants Weberning №19 jurnalida ham ko'rsatilgan bo'lib, u erda mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish qonga zararli ta'sir ko'rsatishi aytilgan.

Doktor Hertel mikroto'lqinli pechda oziq-ovqatning inson tanasining qon va fiziologiyasiga ta'siri bo'yicha klinik tadqiqot o'tkazgan birinchi olim edi. Ushbu kichik tadqiqot mikroto'lqinli pechlarda va ularda qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarida yuzaga keladigan degenerativ kuchlarni aniqladi. Ilmiy topilmalar shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinli pechda pishirish oziq-ovqat tarkibidagi moddalarning ozuqaviy tarkibini o'zgartiradi. Ushbu tadqiqot Shveytsariya Federal Texnologiya Instituti va Biokimyo instituti doktori Bernard H. Blan bilan birgalikda o'tkazildi.

Ikki kundan besh kungacha bo'lgan vaqt oralig'ida ko'ngillilar och qoringa quyidagi oziq-ovqat variantlaridan birini oldilar: (1) xom sut; (2) an'anaviy tarzda isitiladigan bir xil sut; (3) pasterizatsiya qilingan sut; (4) mikroto'lqinli pechda isitiladigan bir xil sut; (5) yangi sabzavotlar; (6) an'anaviy tarzda pishirilgan bir xil sabzavotlar; (7) an'anaviy tarzda eritilgan muzlatilgan sabzavotlar; va (8) bir xil mikroto'lqinli pechda pishirilgan sabzavotlar.

Har ovqatdan oldin ko'ngillilardan qon namunalari olindi. Keyin sut va o'simlik mahsulotlarini qabul qilishdan keyin ma'lum vaqt oralig'ida qon tekshiruvi o'tkazildi.
Mikroto'lqinli pechlar ta'sirida ovqatlanish oralig'ida qonda sezilarli o'zgarishlar aniqlandi. Bu o'zgarishlar gemoglobinning kamayishi va xolesterin tarkibining o'zgarishini, ayniqsa HDL (yaxshi xolesterin) ning LDL (yomon xolesterin) nisbatini o'z ichiga oladi. Limfotsitlar (oq qon tanachalari) soni ortdi. Bu ko'rsatkichlarning barchasi degeneratsiyani ko'rsatadi. Bundan tashqari, mikroto'lqinli energiyaning bir qismi oziq-ovqatda qoladi, uning yordamida odam mikroto'lqinli nurlanishga duchor bo'ladi.

Radiatsiya oziq-ovqat molekulalarining yo'q qilinishiga va deformatsiyasiga olib keladi. Mikroto'lqinli pech tabiatda mavjud bo'lmagan yangi birikmalarni hosil qiladi, ular radiolitiklar deb ataladi. Radiolitik birikmalar radiatsiyaning bevosita oqibati sifatida molekulyar chirishni hosil qiladi.

Mikroto'lqinli pech ishlab chiqaruvchilari mikroto'lqinli pechning an'anaviy qayta ishlangan oziq-ovqat bilan solishtirganda tarkibida unchalik katta farq yo'qligini ta'kidlaydilar. Ammo AQShning bironta ham davlat universiteti mikroto'lqinli pechda o'zgartirilgan oziq-ovqatning inson tanasiga ta'siri bo'yicha bitta tadqiqot o'tkazmagan. Ammo mikroto'lqinli pechning eshigi yopilmasa nima bo'lishi haqida ko'plab tadqiqotlar mavjud. Bu biroz g'alati emasmi? Sog'lom fikr mikroto'lqinli pechda ovqat bilan nima sodir bo'lishiga e'tibor berish kerakligini ta'kidlaydi. Qanday qilib buni faqat taxmin qilish mumkin dan molekulyar chirish mikroto'lqinli pech kelajakda bizning sog'lig'imizga ta'sir qiladi!

Mikroto'lqinli kanserogenlar

1991 yil mart va sentyabr oylarida Earthletter jurnalida chop etilgan maqolada doktor Lita Li mikroto'lqinli pechlar qanday ishlashi haqida ba'zi ma'lumotlarni beradi. Xususan, uning ta'kidlashicha, mikroto'lqinli pechlar elektromagnit nurlanishni sizdiradi, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarini zaharli va kanserogen birikmalarga aylantirib, sifatini pasaytiradi.

Ushbu maqolada jamlangan tadqiqot xulosalari shuni ko'rsatadiki, mikroto'lqinli pechlar ilgari o'ylanganidan ko'ra ko'proq zarar keltiradi.

Quyida Oregon shtatining Portlend shahridagi Atlantis Raising Educational Center tomonidan chop etilgan ruscha tadqiqotlarning qisqacha mazmuni keltirilgan. Ularning ta'kidlashicha, kanserogenlar mikroto'lqinli nurlanishga duchor bo'lgan deyarli barcha oziq-ovqat mahsulotlarida hosil bo'lgan. Mana shu natijalarning bir qismi:
Go'shtni mikroto'lqinli pechda pishirish ma'lum bo'lgan kanserogen -d nitrozodientanolaminlarning shakllanishiga olib keladi.
Sut va don mahsulotlarida mavjud bo'lgan ba'zi aminokislotalar kanserogenlarga aylantirilgan.
Ba'zi muzlatilgan mevalarni eritish glyukozid galaktozidni ularning tarkibida kanserogenlarga aylantiradi.
Yangi yoki muzlatilgan sabzavotlarga mikroto'lqinli pechlarga qisqa ta'sir qilish ularning tarkibidagi alkaloidlarni kanserogenlarga aylantiradi.
Kantserogen erkin radikallar o'simlik ovqatlari, ayniqsa ildiz sabzavotlari ta'sirida hosil bo'lgan. Ularning ozuqaviy qiymati ham kamaydi.
Rossiyalik olimlar mikroto'lqinli pechlar ta'sirida oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatining 60 dan 90% gacha pasayishini ham aniqladilar!

Kanserogenlar ta'sirining oqibatlari

Protein birikmalarida saraton agentlarini yaratish - gidrolizat. Sut va don tarkibida bu tabiiy oqsillar bo'lib, ular mikroto'lqinli pechning ta'siri ostida parchalanib, suv molekulalari bilan aralashib, kanserogen hosilalar hosil qiladi.
Elemental ozuqa moddalarining o'zgarishi, natijada metabolik jarayonlarning buzilishi tufayli ovqat hazm qilish tizimidagi buzilishlar.
Oziq-ovqatlardagi kimyoviy o'zgarishlar tufayli limfa tizimidagi siljishlar immunitet tizimining degeneratsiyasiga olib keladi.
Nurlangan oziq-ovqatning so'rilishi qon zardobida saraton hujayralari foizining oshishiga olib keladi.
Sabzavot va mevalarni muzdan tushirish va isitish ularning tarkibidagi alkogolli birikmalarning oksidlanishiga olib keladi.
Mikroto'lqinlarning xom sabzavotlarga, ayniqsa ildiz sabzavotlariga ta'siri, saratonga olib keladigan mineral birikmalarda erkin radikallarning shakllanishiga yordam beradi.
Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatlarni iste'mol qilish tufayli, rivojlanishiga moyillik mavjud saraton ichak to'qimalari, shuningdek ovqat hazm qilish tizimining funktsiyalarini bosqichma-bosqich yo'q qilish bilan periferik to'qimalarning umumiy degeneratsiyasi.

To'g'ridan-to'g'ri joylashuv
mikroto'lqinli pech yaqinida

Mikroto'lqinli pechning yonida to'g'ridan-to'g'ri bo'lish, rus olimlarining fikriga ko'ra, quyidagi muammolarni keltirib chiqaradi:
Qon va limfa sohalari tarkibining deformatsiyasi;
Hujayra membranalarining ichki potentsialining degeneratsiyasi va destabilizatsiyasi;
Miyadagi elektr nerv impulslarining buzilishi;
Nerv tugunlarining degeneratsiyasi va parchalanishi va oldingi va orqa markaziy va avtonom nerv tizimlarida asab markazlari hududida energiya yo'qolishi;
Uzoq muddatda jihozdan 500 metr masofada joylashgan hayotiy energiya, hayvonlar va o'simliklarning umumiy yo'qolishi.

Sog'likka zarar etkazish orqali
mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqat

Bunday ilmiy tadqiqotlarni tarqatish hali ham sanoat tomonidan, hokimiyat va ko'pchilik matbuotning yordami bilan faol ravishda kechiktirilmoqda. Biroq, bu shubhasiz isbotlangan mikroto'lqinli pechlar saratonga olib keladi.
Saraton to'g'ridan-to'g'ri nurlanish ta'sirining natijasidir.. Mikroto'lqinli pechlardan, radarlardan to'g'ridan-to'g'ri radiatsiya oqishidan va bilvosita - mikroto'lqinli nurlanish ta'siriga uchragan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish orqali.

Texnik jihatdan, mikroto'lqinli qurilma yuqori chastotali oqim ta'sirida materiyaning polaritesini doimiy ravishda o'zgartiradigan (sekundiga 2,5 milliard) issiqlik hosil qiladi. Bu ishqalanish issiqligini keltirib chiqaradi, bu esa oziq-ovqatni g'ayritabiiy qiladi va uni yo'q qiladi. Uyg'unlik, tabiiy kislota-baz muvozanati buziladi. Oziq moddalar g'ayritabiiy shakllarda deformatsiyalanadi.

Bizning immunitetimiz buzilgan molekulyar tuzilishga toksinga bo'lgani kabi reaksiyaga kirishadi. Qondagi o'zgarishlar saraton jarayonining boshlanishidagi o'zgarishlarga o'xshaydi. Chunki saraton ko'p yillar davomida sezilarli bo'lmaguncha rivojlanishi mumkin. Texnik mikroto'lqinlarning xavfi ko'pincha e'tiborga olinmaydi.
Pechda, bug'da yoki pechda an'anaviy pishirishda ovqat tashqi tomondan tabiiy ravishda isitiladi. Mikroto'lqinli pechda - ichkaridan tashqariga. Siz, albatta, qanday g'alati tez (daqiqa!) Oziq-ovqat, tabiiy energiya mahrum mikroto'lqinli pech bilan isitiladi, soviydi e'tibor.

Nima uchun mikroto'lqinli pechlar bolalar uchun xavfli?

Ona sutining bir qismi bo'lgan L-prolinning ba'zi aminokislotalari, shuningdek, bolalar uchun sut formulalari mikroto'lqinlar ta'sirida neyrotoksik (asab tizimini deformatsiya qiluvchi) va nefrotoksik deb hisoblanadigan d-izomerlarga aylanadi. (buyraklar uchun zaharli). Afsuski, ko'plab bolalar sun'iy sut o'rnini bosuvchi (bolalar ovqati) bilan oziqlanadilar, ular tobora ko'payib bormoqda. zaharli mikroto'lqinli pechlardan foydalanish.

Mikroto'lqinli pechni sotib olishim kerakmi yoki yo'qmi?

Hali o'zi qaror qila olmaydigan bolalar bundan mustasno, barcha insonlar o'z sog'lig'i uchun javobgardir. Demak, har bir inson aql-idrokdan foydalanib, qaror qabul qilishi kerak: o'zingizning xavf-xataringiz ostida- mikroto'lqinli pechdan foydalaning yoki ishlatmang! Bu, ayniqsa, xavfli. Bolalar uchun.

Qiziq faktlar

Maktab uchun qiz tomonidan o'tkazilgan tajriba. U filtrlangan suvni ikki qismga ajratdi. Men bir qismini pechkada, ikkinchisini mikroto'lqinli pechda qaynatdim. Sovutilgan. Va u o'simlik o'sishida farq borligini tekshirish uchun ikkita bir xil gulni turli xil suv bilan sug'ordi. U mikroto‘lqinli pech ta’sirida suvning tuzilishi yoki energiyasi o‘zgarishini sinab ko‘rmoqchi bo‘ldi. Hatto u natijadan hayratda qoldi. Gul so'lib qoldi, o'sha gul mikroto'lqinli pechdan sug'orildi.

Mikroto'lqinlar muammosi odamlarni juda xavotirga solgan radiatsiya bilan hech qanday aloqasi yo'q. U oziq-ovqatning DNKsini shunday shikastlaydiki, tana uni taniy olmaydi. Tana o'lik ovqatdan himoya qilish uchun bunday ovqatni yog 'hujayralari bilan qoplaydi yoki uni tezda yo'q qiladi. Endi chaqaloqlari uchun mikroto'lqinli sut pishiradigan barcha onalarni o'ylab ko'ring. Yoki bemorning qonini quyish uchun qizdirgan va tasodifan uni o'lik qon bilan o'ldirgan kanadalik hamshira.

Ammo yorliqlarda mikroto'lqinli pechlar xavfsiz ekanligi aytilgan. Buning isboti o'layotgan o'simliklarning rasmlarida.

Mikroto'lqinli pechni tashlashning 10 sababi:
Shveytsariya, Rossiya va Germaniya klinik sinovlari natijalariga ko'ra, biz endi oshxonalarimizda mikroto'lqinli pechlarga toqat qila olmaymiz. Tadqiqotlar asosida biz quyidagi xulosalar chiqaramiz:
1) Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni uzluksiz iste'mol qilish miyaning elektr impulslarining "qisqarishi" (miya to'qimalarining depolarizatsiyasi yoki demagnetizatsiyasi) tufayli miyada qaytarilmas o'zgarishlarni keltirib chiqaradi.
2) Inson tanasi mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatdan noma'lum qo'shimcha mahsulotlarni metabolizmga (parchalashga) qodir emas.
3) Mikroto'lqinli pechdan keyin oziq-ovqat mahsulotlarini doimiy iste'mol qilish bilan erkak va ayol gormonlarini ishlab chiqarish to'xtaydi yoki o'zgaradi.
4) Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatdan qo'shimcha mahsulotlarni iste'mol qilishning oqibatlari qaytarilmasdir.
5) Oziq-ovqatlar tarkibidagi minerallar, vitaminlar va ozuqa moddalari kamaytiriladi yoki shunday o'zgartiriladiki, organizm endi parchalanib bo'lmaydigan o'zgargan oqsillardan foyda ko'rmaydi yoki iste'mol qilmaydi.
6) Sabzavotlardagi minerallar aylanadi kanserogen erkin radikallarga aylanadi mikroto'lqinli pechda pishirganda.
7) Mikroto'lqinli pechdan olingan mahsulotlar oshqozon va ichaklarda saraton hujayralarining o'sishiga olib keladi. Bu yo'g'on ichak saratoni holatlarining Amerikada tarqalish tezligini tushuntiradi.
8) Bunday ovqatni tez-tez iste'mol qilish saraton qon hujayralarining o'sishiga sabab bo'ladi.
9) Bunday oziq-ovqat mahsulotlarini doimiy iste'mol qilish immunitet tizimining noto'g'ri ishlashiga olib keladi limfa bezlari va qon zardobidagi o'zgarishlar orqali.
10) Bunday oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish xotira yo'qolishiga olib keladi, e'tibor, hissiy beqarorlik va aqlning pasayishiga olib keladi.

Mikroto'lqinli pechlar yaqinda zamonaviy odamning hayotida paydo bo'ldi. Lekin ko'pchilik uchun ular muzlatgichdan keyin oshxonaning eng muhim atributiga aylandi. Axir, mikroto'lqinli pechda siz nafaqat bir necha daqiqada grubning bir qismini muzdan tushirishingiz va isitishingiz, balki deyarli har qanday taomni tezda pishirishingiz mumkin. Ammo bunday "foydali" qurilmaning teskari tomoni haqida kam odam o'ylaydi, mikroto'lqinli pechda issiqlik bilan ishlov berishdan keyin mahsulotlar foydalimi?

Mikroto'lqinli pech qanday ishlaydi?

Har bir mikroto'lqinli pechda elektr tokini radio to'lqinlarga aylantiradigan magnetron mavjud. Bu juda qisqa elektromagnit to'lqinlar mikroto'lqinli pechlar, mikroto'lqinli pechlar yoki mikroto'lqinli maydonlar deb ham ataladi. 2450 MGts chastotali mikroto'lqinlar yorug'lik tezligida - sekundiga taxminan 300 km tezlikda harakat qiladi va suv molekulalari bilan rezonanslashadi, bu ularning tasodifiy tebranishini keltirib chiqaradi. Mikroto'lqinlar har qanday oziq-ovqat mahsulotiga osongina kirib, suv molekulalarini bombardimon qiladi, ular hamma, hatto eng quruq oziq-ovqat mahsulotlarida ham mavjud. Bunday hujumdan suv molekulalari soniyada millionlab marta aylana boshlaydi, molekulyar ishqalanish hosil bo'ladi, bu esa mahsulotning isishiga olib keladi. Bunday tartibsiz ishqalanish nafaqat suv molekulalariga katta zarar etkazadi, molekulyar darajadagi barcha oziq-ovqatlarni yirtib tashlaydi va deformatsiya qiladi.

Mikroto'lqinli pech parchalanishiga va oziq-ovqatning molekulyar tuzilishining o'zgarishiga olib keladi radiatsiya jarayonida.

Suv qancha ko'p bo'lsa, isitish tezroq sodir bo'ladi. Mikroto'lqinli pechga ta'sir qilish muddati qancha uzoq bo'lsa, mahsulot shunchalik issiq bo'ladi. Mikroto'lqinli pechda isitish qutbli molekulalarni o'z ichiga olgan moddalarda elektr maydoni ta'sirida yuzaga keladigan molekulyar dipolning siljishi printsipiga asoslanadi. Ushbu moddalardan biri suvdir.

Elektromagnit maydon tebranishlarining energiyasi molekulalarning doimiy siljishiga olib keladi va ularni dipol momenti deb ataladigan kuch chiziqlariga ko'ra birlashtiradi. Maydon o'zgaruvchan bo'lgani uchun molekulalar vaqti-vaqti bilan yo'nalishni o'zgartiradi. Harakatlanayotganda molekulalar "silkitadi", to'qnashadi, bir-biriga uriladi va energiyani ushbu materialdagi qo'shni molekulalarga o'tkazadi. Harorat materialdagi atomlar yoki molekulalar harakatining o'rtacha kinetik energiyasiga to'g'ridan-to'g'ri proportsional bo'lganligi sababli, molekulalarning bunday aralashishi materialning haroratini oshiradi. Shunday qilib, dipol siljishi elektromagnit nurlanish energiyasini materialning issiqlik energiyasiga aylantirish mexanizmidir. Vikipediyaga ko'ra, mikroto'lqinli nurlanish oziq-ovqat molekulalarining yo'q qilinishi va deformatsiyasiga olib keladi.

Mikroto'lqinli pech tabiatda mavjud bo'lmagan yangi birikmalarni hosil qiladi, ular radiolitiklar deb ataladi. Radiolitik birikmalar radiatsiyaning bevosita oqibati sifatida molekulyar chirishni hosil qiladi. Mikroto'lqinli pechdan molekulyar chirish sog'likka qanday ta'sir qilishini faqat taxmin qilish mumkin.

Mikroto'lqinli pech quryapsizmi?

Amerikalik muhandis Persi Spenser radar uskunalari ishlab chiqaruvchi Raytheon kompaniyasida ishlagan. U mikroto'lqinli nurlanishning atrofdagi narsalarni, jumladan, oziq-ovqat mahsulotlarini isitish qobiliyatiga e'tibor qaratdi. U 1946 yilda mikroto'lqinli pech uchun patent oldi. Va 1947 yilda Pervaya shahrida Raytheon-dan birinchi Radarange mikroto'lqinli pechi chiqarildi. U harbiy oshxonalar va kasalxonalarda ovqatni muzdan tushirish uchun moslashtirilgan. Ushbu mikroto'lqinli pechning massasi 340 kg va balandligi taxminan 2 metr edi. Ushbu birliklarning ommaviy ishlab chiqarilishi 2 yildan keyin boshlandi va chakana narxi taxminan 3000 dollarni tashkil etdi.

SSSRda, 80-yillarning oxirida, mikroto'lqinli pechlar ZiL YuzhMASH zavodlarida ishlab chiqarilgan, ammo ular Yaponiyada ishlab chiqarilgan magnetronlardan foydalanganlar. Mikroto'lqinlarning biologik ta'siri bo'yicha tibbiy tadqiqotlar butun dunyoda o'tkazildi va mikroto'lqinlar ta'sirida hosil bo'lgan sog'liq, biologik va atrof-muhit uchun zararli moddalar bo'yicha xalqaro ogohlantirish berildi. SSSRda mikroto'lqinli pechlar 1976 yilda ko'plab tadqiqotlar natijasida sog'likka zararli ta'siri tufayli taqiqlangan. Taqiq 90-yillarning boshlarida qayta qurishdan keyin bekor qilingan.
http://www.pravda-tv.ru

Mikroto'lqinli pechlar bir necha o'n yillar oldin modaga kirdi va bu mo''jizaviy oshxona texnikasi foydalanuvchilari orasida mashhurlikka erishdi. Mikroto'lqinli pechning sog'liq uchun tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi haqida vaqti-vaqti bilan paydo bo'ladigan ma'lumotlar tashvishlidir. Keling, mikroto'lqinli pech biz uchun qanday ovqat pishirishini aniqlashga harakat qilaylik, bu taomning foydasi yoki zarari tanamizga ta'sir qiladimi?
Mikroto'lqinli pechning ishlash printsipi kuchli magnetronga asoslangan bo'lib, uning yordamida tarmoqdan oddiy elektr energiyasini ultra yuqori chastotali - 2450 MGts elektr maydoniga aylantirish mumkin. Shunday qilib, maxsus mikroto'lqinlar oziq-ovqat tarkibidagi suv molekulalariga ta'sir qiladi, shuning uchun ular juda yuqori chastotada tebranishni boshlaydi va natijada ovqatni isitadi. Mikroto'lqinli pechda mikroto'lqinli pechlar yorug'lik tezligida harakat qiladi, magnetron har bir to'lqin bilan ijobiy va salbiy zaryad chastotasini o'zgartiradi, bu mikroto'lqinlar va oziq-ovqat suvi molekulalarining o'zaro ta'sirining asosiy shartidir.

Mikroto'lqinlar mikroto'lqinli pechning metall ichki korpusidan sakrab tushadi va ovqatni har tomondan urib, juda tez harakat qiladi.
Magnitrondan mikroto'lqinlar faqat eshik yopilganda va mikroto'lqinli pech yoqilganda paydo bo'ladi. O'chirilgan mikroto'lqinli pechda magnit to'lqinlar hosil bo'lolmaydi, ular unda yo'q.

Mikroto'lqinli pech ishlayotganda, odam muhrlangan eshik, eshikdagi maxsus himoya mash va bardoshli muhrlangan sumka bilan himoyalangan.

Mikroto'lqinli pech - yaxshi yoki yomonmi?

Isitish yoki pishirish paytida ovqatga kiradigan energiya butunlay issiqlik energiyasiga aylanadi, oziq-ovqatda qolgan energiya bo'lishi mumkin emas, bu fizikaning barcha qonunlariga ziddir.

Ammo biz xizmat ko'rsatish moslamasi pishirish uchun, butun eshik va buzilmagan oynadan foydalanilganda xavfsizlik haqida gapiramiz. Mikroto'lqinli pechning shikastlangan qismlari orqali, ular shunchaki yoriqlar bo'lsa ham, mikroto'lqinli pechlar yoqilganda qochishi mumkin, bu mikroto'lqinli pechlar egalari uchun xavf tug'diradi.

Mikroto'lqinli pechning eshigi to'liq yopilgan va mikroto'lqinli pechni o'tkaza olmaydi. Ammo eshik atrofidagi bo'shliq kichik nurlanish manbai bo'lishi mumkin. Shuning uchun, pechka yoqilganda, hech qanday holatda, ayniqsa, homilador ayollar va bolalar uchun pechning oxirida turmasligingiz kerak.

Eng mashhur brend mikroto'lqinli pechni sotib oling: bozorda sog'lom raqobat va mahsulotni yaxshilash uchun kurashda eng yirik ishlab chiqaruvchilar mikroto'lqinli pechning barcha qismlaridan radiatsiya darajasini nazorat qiladi va bu parametrlarning umumiy qabul qilingan global sog'liqni saqlash standartlariga mos kelishini ta'minlaydi. .

Mikroto'lqinli pech xavfsizligi testi

Mikroto'lqinli pechning har bir foydalanuvchisi mikroto'lqinli pechning tanlangan markasi oqayotganligini aniqlash uchun amalga oshirishi mumkin bo'lgan bitta oddiy tajriba mavjud. Mikroto'lqinli pechda mobil telefonni plastinka ustiga qo'yish kerak, pechning eshigini yoping, mikroto'lqinli pechni yoqmang! Mikroto'lqinli pechdan 1-2 metr masofada joylashgan boshqa telefondan siz mobil telefoningizga qo'ng'iroq qilishingiz kerak. Agar pech ishonchli bo'lsa va barcha mikroto'lqinli pechlarni germetik tarzda ushlab tursa, telefonda siz operatorning xabarini eshitasiz: "Abonent qo'llab-quvvatlanmaydi" ...

Agar signal telefonga etib borsa, bu mikroto'lqinli pechdan foydalanmaslik yaxshiroqdir.

Mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishlar

Mikroto'lqinli pechda siz shisha idishlar, keramika, sopol idishlar va plastmassadan foydalanishingiz mumkin, unda "140 gradusgacha issiqlikka chidamli".
Mikroto'lqinli pechga billur idishlarni, metall, yog'och, oltin qoplamali yoki naqshli chinni idishlarni, issiqqa chidamli bo'lmagan yupqa shisha idishlarni, yorilib ketgan va maydalangan idishlarni, shuningdek issiqlikka chidamli bo'lmagan plastmassadan tayyorlangan idishlarni qo'yish mumkin emas. .

Alyuminiy folga mikroto'lqinli pechlarni ham o'tkazib yubormaydi, lekin u go'sht pishirilayotganda yonib ketmasligi uchun, masalan, go'shtdan chiqadigan suyaklarni o'rash uchun ishlatilishi mumkin.

Mikroto'lqinli pech uchun katta va chuqur idishlarni tanlash yaxshidir: pishirish jarayonida ovqat hajmi sezilarli darajada oshadi va ko'tariladi.

Mikroto'lqinli pech uchun idishlarning mosligini aniqlash uchun siz tajriba o'tkazishingiz kerak: mahsulotni idishlarga qo'ying va uni qisqa pishirish vaqtiga qo'ying. Agar ovqat issiq bo'lsa, lekin idish-tovoqlar chetida sovuq bo'lib qolsa, uni mikroto'lqinli pechda ishlatish mumkin. Idishning chetlari ovqat bilan bir xil haroratgacha qizdirilsa, bu idishni mikroto'lqinli pechda ishlatib bo'lmaydi.

Xavfsiz pishirish qoidalari

1. Sabzavotlarni, kolbasalarni yoki mevalarni po‘stlog‘i bilan qovurayotganda bir necha joyidan vilkalar bilan terisini teshib qo‘ying – bu ularning oldini oladi. "portlash".

2. Hech qachon pishirmang yoki qizdirmang tuxum mikroto'lqinli pechda! Tuxumning portlashi shunchalik kuchli bo'lishi mumkinki, u mikroto'lqinli pechning eshigini yirtib tashlaydi! Hatto butun olib tashlangan bo'lsa ham, tuxum qo'lda portlashi va sabab bo'lishi mumkin jiddiy jarohat.

3. Siz mikroto'lqinli pechda qizdira olmaysiz yog 'yoki yog'– u to'satdan qaynab, portlashi mumkin, bu esa jiddiy oqibatlarga olib keladi kuyadi.

4. yog'och idishlar mikroto'lqinli pechda olov olish.

5. Quyultirilgan sutni bankada mikroto'lqinli pechda pishirmang - banka portlashi va jiddiy shikastlanishga olib kelishi mumkin! Mikroto'lqinli pechni to'liq yo'q qilish haqida gapirmaslik kerak.

6. Qoshiqlarni, metall shtapellarni, simlarni va boshqalarni oling. oziq-ovqat va qadoqlashdan: mikroto'lqinli pech ishlayotganda, metall bilan o'zaro ta'sir qilish natijasida qisqa tutashuv va mikroto'lqinli pechning shikastlanishi uchun xavfli bo'lgan elektr yoyi hosil bo'ladi.

7. Ovqat pishirish vaqtini kuzatib boring. Oziq-ovqatning haddan tashqari qizishi kuyish va yong'inga olib kelishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechning zarari ilmiy ma'lumotlar bilan tasdiqlanmagan mavhum tushunchadir. Ammo muammo shundaki, odamlar nisbatan mikroto'lqinli pechlardan foydalanishni boshladilar yaqinda, va uning zararli ekanligi bo'yicha tadqiqotlarning vaqt bilan tasdiqlangan natijalari yo'q.

Mikroto'lqinli pechlar bilan ishlashda ehtiyot choralariga rioya qilish kerak, ayniqsa ular oddiy: ishlaydigan mikroto'lqinli pechga 2 metrdan uzoqroq yaqinlashmang, ishlaydigan mikroto'lqinli pechning oxirida turmang, shikastlangan mikroto'lqinli pechni ishlatmang, mikroto'lqinli pechni ta'mirlamang. shikastlangan pechni o'zingiz yoki tasodifiy odamlardan.

Mikroto'lqinli pechdan foydalanishning tanamizga foydasi yoki zarari qanday ta'sir qiladi? Olimlar mikroto'lqinlarning inson salomatligiga ta'sirini o'rganishni to'xtatmayaptilar, ammo mikroto'lqinlarning sog'liq uchun zarari yoki so'zsiz foydalari to'g'risida yakuniy hukm hali chiqmagan. Shu bilan birga, ishlaydigan pechni ko'rsatmalarga muvofiq ishlatishingiz kerak va o'zingiz va yaqinlaringiz uchun xavfsizlik choralarini unutmang.

Mikroto'lqinli pechning foydasi yoki zarari

Birinchi mikroto'lqinli pechlar faqat postsovet bozoriga chiqa boshlaganida, ularni dahshatli hikoyalar kuzatib bordi, ular aytishlaricha, mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat saraton kasalligini keltirib chiqaradi va umuman olganda u kanserogenlarga to'la, shuning uchun u iste'mol qilish uchun mutlaqo yaroqsiz. . Va mikroto'lqinlar, xuddi shu nazariyaga ko'ra, bolaning intrauterin rivojlanishiga ta'sir qiladi va kelajakda patologik o'zgarishlarni keltirib chiqaradi. "Mikroto'lqinli pechning foydasi yoki zarari" degan savol ko'pchilikni tashvishga solmoqda.

Ayni paytda, masalan, qo'shni Ukrainada har beshinchi oila ushbu dahshatli qurilmadan foydalanadi va AQShda aholining atigi 10 foizi mikroto'lqinli pechga ega emas. Uy yordamchisining foydasi yoki zarari ularni juda qiziqtirmaydi. Do'konda ma'lum bir pechka sotib olayotganda, siz ko'pincha "bu model" sog'liq uchun xavfsiz ekanligini eshitasiz, chunki u radio emissiyasidan qo'shimcha himoya tizimiga ega. Bu boshqa "himoyalanmagan" pechlar hali ham xavf tug'dirishini anglatadimi?

Aslida har qanday maishiy texnikada xavf mavjud. Bu erda mikroto'lqinli pechning hech qanday maxsus joyi yo'q. Albatta, agar siz tajriba uchun qo'lingizni u erga yopishtirmoqchi bo'lsangiz, siz mutlaqo kuyishingiz mumkin, garchi xavf bizga tanish bo'lgan standart pechda aynan bir xil bo'lsa ham. Savol boshqacha: bu kuyishni qanday olish mumkinligi noma'lum, chunki barcha ko'p yoki kamroq zamonaviy pechkalar ish paytida blokirovkalash tizimiga ega. Eshikni oching - va pechka sizga yoqadimi yoki yo'qmi, darhol o'chadi.

Mikroto'lqinli pechni ishlatish uchun an'anaviy radio bilan bir xil radio to'lqinlari ishlatiladi. Farqi faqat quvvatda (u pechda ancha yuqori) va chastotada. Axir, biz har kuni turli xil chastotalardagi to'lqinlarning ta'sirini boshdan kechiramiz: mobil telefonlardan tortib kompyuterlargacha bo'lgan barcha jihozlar tanamizga u yoki bu tarzda ta'sir qiladi. Mikroto'lqinli pechlar oqsilni faqat qaynoq suvda qanday bog'langan bo'lsa, xuddi shunday bog'laydi. Ishlash paytida oziq-ovqat zararli nurlanishni to'plamaydi, ya'ni pechning sog'liq uchun "zararlilik" darajasi bo'yicha ta'siri an'anaviy gaz plitasi yoki olovga taxminan tengdir.

Va hatto sof shakldagi mikroto'lqinli pechlar jiddiy kuyishga olib kelishi mumkin bo'lsa ham, barcha mikroto'lqinli pechlarda radiatsiyani tashqariga chiqarmaydigan maxsus nozik metall to'rdan himoya ekran o'rnatilgan. Hisob-kitoblarga ko'ra, agar odam kuniga sakkiz soat davomida pechdan besh santimetrdan ko'p bo'lmagan masofada tursa, ishlayotgan pechkadan qandaydir zarar ko'rishi mumkin. Shundagina inson terisi pechdan chiqib ketayotgan to‘lqinlarning ta’sirini his qila oladi.

Zamonaviy sanitariya talablariga muvofiq, mikroto'lqinli pechdan maksimal ruxsat etilgan energiya oqimi zichligi qiymati kvadrat santimetr maydon uchun 10 mikrovatt ichida bo'lishi kerak. Bu qiymat 1 litr suvni isitish uchun zarur bo'lgan vaqt davomida o'choq tanasi yuzasining istalgan nuqtasidan 0,5 m masofada o'lchanadi. Deyarli har qanday zamonaviy mikroto'lqinli pech bu shartli ramkalarga juda mos keladi.

Avstraliyalik olimlar o‘z vaqtida mikroto‘lqinli pechlar yordamida inson qalbining ayrim qismlarini bir necha soniya ichida 55 darajagacha qizdirish imkonini beruvchi usulni ishlab chiqdilar. Va bu shunchaki "eksperimentning o'zi uchun tajriba" emas: uning amalda davomi bor. Yuqori harorat shikastlangan joylarni yo'q qiladi va "noto'g'ri" yurak impulslari uzatiladigan yo'llarni to'sib qo'yadi.

Xuddi shu printsipga ko'ra, mikroto'lqinli pechlar yordamida pechka har qanday mahsulotni isitadi. Yagona farq shundaki, ikkinchi holatda to'lqinlarning ta'sir doirasi kengroq bo'ladi va shunga mos ravishda ko'proq tarqoq bo'ladi, ya'ni isitish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Tabiiyki, bunday bir oz noaniq, ammo shu bilan birga tez mashhurlikka erishayotgan maishiy texnika olimlarning e'tiboridan chetda qolmadi, shon-shuhrat quvib yoki haqiqatan ham vaziyatni qandaydir tarzda aniqlashtirishni va hamma narsani qiyinchilik bilan qabul qiladigan odamlarga yordam berishni xohlaydi. Mikroto'lqinli pechning foydasi yoki zarari "moda" zamonaviy masalalardan biridir. Birinchi so'z, har doimgidek, amerikaliklarga tegishli.

Bu mamlakat olimlari so'nggi yillarda kuzatilgan oshqozon saratoni bilan kasallanishning kamayish tendentsiyasi faqat mikroto'lqinli pechlar tufayli ekanligini baland ovoz bilan e'lon qiladi. Ularning fikriga ko'ra, hamma narsa mikroto'lqinli pechda ovqat o'simlik moyi qo'shmasdan pishirilishi va pishirish usulining o'zi eng yumshoq deb hisoblangan bug 'bilan ko'p o'xshashliklarga ega ekanligi sababli sodir bo'ladi.

Rossiyalik olimlar bunga o'zlarining muhim faktlarini (yoki hech bo'lmaganda o'zlari haqiqat deb hisoblagan narsalarni) qo'shdilar. Rossiya Fanlar akademiyasining Oziqlantirish institutida olib borilgan hisob-kitoblarga ko'ra, mikroto'lqinli pechda ovqat pishirishda oziq-ovqat C vitaminining maksimal 25% gacha, pechda esa 60% gacha yo'qotadi. Garchi Ispaniyada, aksincha, ular mikroto'lqinli brokkoli yangi brokkoliga qaraganda 98% (yoki boshqacha aytganda, 50 marta!) Kamroq vitamin va minerallarni o'z ichiga olishini aniqladilar.

Boshqa mamlakatlarda mikroto'lqinlarning foydasi yoki zarari ham ilmiy jamoatchilik e'tiborini tortdi. Shveytsariyada, 1989 yilda ular mikroto'lqinlarning odamlarga ta'siri bo'yicha tajriba o'tkazdilar. Olimlar keng miqyosli tadqiqot uchun pul kutishmadi, shuning uchun ular bitta sinov mavzusi bilan cheklanishlari kerak edi. U shunchaki navbatma-navbat pechkada, keyin esa mikroto‘lqinli pechda pishirilgan ovqatni yeydi. Sinov ob'ektining qonini qayta-qayta tahlil qilib, olimlar ajablanib, ehtimol, o'zlariga zavqlanib, mikroto'lqinli pechdan ovqat iste'mol qilgandan keyin leykotsitlar sonining barqaror o'sishini payqashdi. Qonda sodir bo'lgan jarayonlar saraton rivojlanishiga guvohlik beruvchi patologiyaning boshlanishiga o'xshardi. Ammo tadqiqotchilar jamoatchilikka qanday qilib baqirishga harakat qilishmasin, hech narsa chiqmadi.

Va bu yil Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti hukmi bilan mikroto'lqinli to'lqinlar odamlar uchun mutlaqo zararsiz deb topildi. Shunday qilib, savolda "mikroto'lqinli pech: foyda yoki zarar?" zamonaviy ilm-fan uzoq vaqtdan buyon birinchisiga suyangan. Elektrotexnika supermarketiga boring - bu mo''jizaviy yordamchini sotib oling!

Mikroto'lqinli pech oziq-ovqat sifatiga qanday ta'sir qiladi

Bizning zamonaviy dunyomizni mikroto'lqinli pech kabi texnologiya elementisiz tasavvur qilish juda qiyin. Hozirgi vaqtda ular turli xil funktsiyalarga ega mikroto'lqinli pechlarning juda ko'p modellarini ishlab chiqarishni boshladilar. Bunga tez isitish, bug'lash, muzdan tushirish, konveksiya, grilda va boshqalar kiradi. Ushbu turdagi texnikadan foydalanish juda qulay va vaqtni tejaydiki, odamlar mikroto'lqinli pechning sog'lig'imiz uchun qanchalik xavfli ekanligini, unda pishirilgan ovqatni ham tushunmaydilar.

Boshlash uchun, keling, mikroto'lqinlar nima ekanligini aniqlaylik, chunki mikroto'lqinli pechning taniqli nomi ulardan kelib chiqqan. Mikroto'lqinlar elektromagnit energiyaning bir turi, shuningdek, turli xil ovqatlarni tayyorlash uchun energiya manbai hisoblanadi. Mikroto'lqinlar qandaydir tarzda oziq-ovqat tarkibidagi suv molekulalariga ta'sir qiladi va xuddi shu molekulalarni juda yuqori chastotada, sekundiga bir necha million marta aylantirishga majbur qiladi. Bunday holda, molekulyar ishqalanish paydo bo'ladi, buning natijasida oziq-ovqat qiziydi.

Mikroto'lqinli pechning oziq-ovqat sifatiga qanday ta'sir qilishi, lekin ko'p odamlar allaqachon mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat sog'ligimiz uchun juda zararli ekanligini bilishadi. Biror kishida past qon bosimi, yurak urishi, bosh og'rig'i va bosh aylanishi, uyqusizlik bo'lishi mumkin. Odam asabiy va asabiy bo'lishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish ham saratonga olib kelishi mumkin, chunki mikroto'lqinli nurlanish saraton hujayralarining shakllanishiga yordam beradi.

Olimlar mikroto'lqinli pechda pishirilgan va inson tanasiga tushgan oziq-ovqat shish paydo bo'lishiga olib kelishini, keyinchalik ular saratonga aylanadi va ovqat hazm qilish tizimining funktsiyalarini buzishini isbotladi. Shuning uchun, bir muncha vaqt o'tgach, mikroto'lqinli nurlar bilan ishlov berilgan oziq-ovqat olib kelishi mumkin saratonga.

Juda xavfli elektromagnit nurlanish bunday oziq-ovqat tarkibida mavjud homilador uchun va bolalar. Bu odamlar guruhlari odatda mikroto'lqinli pechdan o'tgan har qanday ovqatni unutishlari va to'g'ri pishirilgan taomlarni iste'mol qilishlari kerak. Chunki elektromagnit maydonlar spontan abort yoki erta tug'ilishga olib kelishi mumkin, bu esa yangi tug'ilgan chaqaloqlarda tug'ma nuqsonlarga olib keladi.

Nega ovqat iste'mol qilmaslik kerak?
mikroto'lqinli pechda pishirilganmi?

Inson tanasiga kiruvchi mikroto'lqinli pechda ishlov berilgan molekulalar yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltiradi. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan oziq-ovqat mikroto'lqinli energiya bilan boyitiladi, bu boshqa usullar bilan tayyorlangan oziq-ovqat bilan bog'liq emas. Pishirilgan taomning sifati juda ko'p narsalarni qoldiradi, garchi ta'mi va ko'rinishi bo'yicha u odatiy tarzda tayyorlanganidan mutlaqo farq qilmaydi.

Tadqiqotchilar buni ko'rsatadigan tadqiqot o'tkazdilar mikroto'lqinli pechda isitiladi- pech suti yoki unda pishirilgan sabzavotlar o'zgarishi mumkin qon tarkibi inson, gemoglobinni pasaytiradi va xolesterinni oshiradi.

Mikroto'lqinli radiatsiya oziq-ovqat molekulalarini yo'q qilishga olib keladi, ularni deformatsiya qiladi. Biroq, bunday taomning ta'mi boshqacha emas - yagona va eng muhimi, bu mutlaqo foydasiz va zararli. Oddiy qilib aytganda, mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat tanamiz uchun shlak va toksin bo'lib, u asta-sekin inson tanasini zaharlaydi. Mikroto'lqinli pechning "muzdan tushirish" kabi funktsiyasi muzlatilgan mevalarning galaktozidlari va glyukozidlarini kanserogenlarga boy zarrachalarga aylantiradi. Va hatto mikroto'lqinli pechga qisqa ta'sir qilish - bir xil sabzavotlarning nurlari, foydali komponentlarni kanserogenlarga aylantiradi. Umuman olganda, mikroto'lqinli pechda pishirilgan taomlarning qiymati 60-90% ga kamayadi. Shu bilan birga, minerallar va B, C, E vitaminlari biologik faolligi yo'qoladi.
Va shunga qaramay, biz "Mikroto'lqinli pech va unda pishirilgan ovqat inson salomatligiga qanday ta'sir qiladi?" Degan savolga javob beramiz.
- Miyaga tuzatib bo'lmaydigan zarar yetkazadi.
Mikroto'lqinli pechda ovqatni tez-tez iste'mol qilish miya shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Ovqat hazm qilishga zararli ta'sir ko'rsatadi.
Tana mikroto'lqinli pechda pishirish natijasida olingan, unga noma'lum ovqatlarni hazm qila olmaydi va o'zlashtira olmaydi.
- Gormonal muvozanatga zarar.
Sizning dietangizga mikroto'lqinli pechda pishiriladigan ovqatlarning doimiy kiritilishi erkak va ayol jinsiy gormonlarini ishlab chiqarishni sekinlashtiradi yoki o'zgartiradi.
- Mikroto'lqinli nurlanish ta'siri tufayli inson organizmida minerallar, vitaminlar va boshqa foydali moddalar so'rilmaydi.
Mikroto'lqinli pechdagi to'lqinlar minerallar, vitaminlar va boshqa foydali moddalarni tanaga singdira olmaydigan tarzda yo'q qilishi yoki o'zgartirishi mumkin. Tanaga kiradigan ko'plab birikmalar oddiygina parchalanmaydi.
- Zarar - kanserogen erkin radikallar. Sabzavotlardagi minerallar mikroto'lqinli pechda qizdirilganda kanserogen erkin radikallarga aylanadi.
- Zarar - oshqozon va ichak saratoni, qon saratoni. Bunday oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq vaqt iste'mol qilish saraton qon hujayralarining o'sishiga olib keladi.
- Immunitet tizimini zaiflashtiradi.
- Xotira, diqqat va aqlga salbiy ta'sir qiladi.
Oziq-ovqatlarni iste'mol qilishning natijasi nima
mikroto'lqinli pechdan o'tdimi?

1. Agar siz yosh bo'lsangiz, unda 40 yoshga to'g'ri kelishi mumkin bo'lgan yuqori xavf mavjud nogiron bo'lib qoling, va undan ham yomoni - xavf nogiron bolasi bor va eng achinarlisi shundaki siz hatto tug'masligingiz ham mumkin.
2. Va agar siz qirq yoshga to'lgan bo'lsangiz, unda nabiralaringizni yoki sizni ko'rmaslik xavfi bor og'riqli qarilik.

Tabiiyki, bularning barchasi ertaga, ertaga yoki bir hafta ichida siz bilan sodir bo'lmaydi. Mikroto'lqinli radiatsiya ta'siri mumkin 10 va 15 yildan keyin paydo bo'ladi. Shuning uchun, siz allaqachon sog'ligingiz haqida o'ylashingiz kerak, chunki sizning kelajagingiz va farzandlaringizning kelajagi bunga bog'liq. Dangasa bo'lmaslik kerak, lekin faqat sog'lom va to'g'ri tayyorlangan ovqatdan foydalanishga majbur qilish kerak. Va mikroto'lqinli pechdan qoching.
Lekin yana, faqat sizni tanlang- yoki salomatlik hayot uchun yoki kasallik, o'zingizning dangasaligingiz va o'zingizga nisbatan beparvo munosabatingiz tufayli olingan!