Bolalikdan ko'p odamlar olma pyuresi ta'mini eslashadi, uni hech qanday sotib olingan noziklik bilan taqqoslab bo'lmaydi! Bunday shirinlik haqli ravishda nafaqat mazali, balki juda foydali deb hisoblanadi. Bunday pyureni ko'pincha bolalar ovqatida topish mumkinligi bejiz emas. Uni uyda qishga tayyorlash juda oddiy va siz uning tabiiy tarkibiga shubha qilishingiz shart emas.

Pishirish xususiyatlari

Qish uchun olma tayyorlash umuman qiyin emas. Siz pishirish jarayonini osonlashtiradigan ba'zi oshpazlik fokuslarini bilishingiz kerak:

1. Mahsulot qancha kam issiqlik bilan ishlov berilsa, unda shunchalik foydali moddalar qoladi. Agar siz mevani etarlicha mayda to'g'rab qo'ysangiz yoki sharbat chiqargichdan o'tkazsangiz, pishirish vaqtini qisqartirishingiz mumkin (siz go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin).
2. Qish uchun olma pyuresi uchun kuzgi navlarning mevalari yoki yozning oxirida pishgan, ammo hali pishmagan deb hisoblangan mevalar mos keladi. Agar xilma-xillik juda shirin bo'lsa, unda shakar miqdori bilan uni haddan tashqari oshirmaslik kerak.
3. Agar siz yosh bolalar uchun nozik taom tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda sariq yoki yashil mevalarni olish yaxshiroqdir, chunki qizil mevalar ko'pincha chaqaloqlarda allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi.
4. Ovqat pishirish uchun chirigan mevalardan foydalansangiz, unda barcha ishlar behuda bo'ladi. Mevalarni tayyorlash paytida barcha yaroqsiz joylarni kesib tashlash kerak.
5. Sotib olingan olma eng yaxshi yupqa qatlamni tozalash orqali tozalanadi. Ko'pincha do'konlarda mevalarni taqdim etish uchun ular mum bilan qoplangan.
6. Tayyorlangan mevalarni limon sharbati bilan sepsangiz, unda tayyor pyuresi yoqimli rangga ega bo'ladi. Sharbat pulpaning qorayishini oldini oladi.
7. Agar siz qish uchun mahsulotni tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz bankalarni sterilizatsiya qilishga ehtiyotkorlik bilan yondashishingiz kerak. Ular qaynatilgan metall qopqoqlar yordamida germetik tarzda o'ralishi kerak.

Klassik variant

Ushbu pyuresi barcha olma sevuvchilarga istisnosiz murojaat qiladi.. U minimal ingredientlar bilan juda oddiy tayyorlanadi:

• ikki kilogramm olma;
• bir stakan suv, shakar;
• bir oz limon sharbati.

Birinchidan, asosiy ingredient tayyorlanadi: olma yuviladi, tozalanadi va yadrolari kesiladi. Keyin pulpa ingichka bo'laklarga bo'linadi va sirlangan idishga solinadi. Dilimlar suv bilan quyiladi va yarim soat davomida past olovda qaynatiladi. Bu vaqt ichida ular yumshoq bo'ladi.

Endi mevalar blenderda qamchilanadi yoki elakdan o'tkaziladi, bir xil idishga solinadi, shakar qo'shiladi va ozgina limon sharbati quyiladi. Agar siz shirinroq murabbo tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, u holda qilishingiz mumkin. Pyures qaynatiladi, keyin to'liq o'n besh daqiqa qaynatiladi.

Olingan massa sterillangan bankalarda issiq joyga qo'yiladi, darhol qopqoq bilan o'raladi. Qopqoqlarni teskari aylantiring va salqinlash uchun qoldiring. Shundan so'ng siz qishki saqlash uchun banklarni tozalashingiz mumkin. Bu klassik pyuresi shirin va nordon ta'mga ega va juda aniq olma ta'miga ega, bu esa bir nechtani befarq qoldiradi.

Doljin bilan xushbo'y kombinatsiya

Tuproqli doljin qo'shib, preparatni yanada xushbo'y qilishingiz mumkin, chunki olma bu ziravorlar bilan yaxshi ketadi! Ingredientlardan sizga kerak bo'ladi:

• kilogramm olma;
• bir stakan shakar, suv;
• bir qoshiq doljin.

Birinchidan, olma yuviladi, qobig'i chiqariladi, har bir meva yadroni olib tashlab, to'rt qismga bo'linadi. Keyin olma ingichka bo'laklarga bo'linadi va yirtqichlardan solinadi. Suvga to'kib tashlang va past olovda to'liq yarim soat davomida pishiring.

Sovutilgan olma pyuresi tayyorlash uchun blenderda maydalanadi.. Kastryulkaga solinadi, shakar va dolchin qo'shiladi, aralashtiriladi, qaynatiladi va keyin o'n daqiqa qaynatiladi. Faqat xushbo'y massani tayyorlangan bankalarga parchalash va o'rash uchun qoladi. Ushbu retsept bo'yicha shirin va xushbo'y taom chiqadi. Mustaqil desert sifatida ideal, lekin uy qurilishi pirogini tayyorlash uchun plomba sifatida ham foydalanish mumkin.

Nozik kremli retseptlar

Shirin tishga ega bo'lganlar ushbu retseptni qadrlashadi. Tayyorgarlik juda g'ayrioddiy bo'lishi mumkin - olma quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi.

Bunday yumshoq kombinatsiya uzoq vaqt davomida esda qoladi.. Kerakli mahsulotlar:

• ikki kilogramm olma;
• quyultirilgan sut banki;
• stakan suv.

Olma yuviladi, yadro chiqariladi, terisi pichoq bilan kesiladi. Keyin meva ingichka bo'laklarga bo'linadi va qalin taglikli idishga solinadi. Suv qo'shing va taxminan qirq daqiqa davomida past olovda pishiring. Olingan olma massasi sovutiladi, qulay tarzda pyuresi aylanadi.

Massa quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda chorak soat davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, massa bankalarga yotqiziladi va metall qopqoqlar bilan yopiladi.

Bu variant yumshoq va shirin bo'lib chiqadi, u bir necha avlod shirin tishlari o'sgan "Nezhenka" kartoshka pyuresi kabi ta'mga ega. Shuning uchun siz, albatta, qarindoshlaringizni shunday mazali tayyorgarlik bilan davolashingiz kerak, bu bilan har qanday kechki choy partiyasi yanada mehmondo'st va qulay bo'ladi.

Krem bilan, variant kam tender emas. Ammo siz 30% yog 'tarkibidagi mahsulotni olishingiz kerak. Unga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

• ikki kilogramm pishgan olma;
• bir stakan krem;
• bir stakan shakar;
• yarim stakan suv.

Tozalangan va urug'langan mevalar go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan o'tadi. Pyures qalin devorli kostryulkalarga o'tkaziladi, shakar va belgilangan miqdorda suv bilan aralashtiriladi. Kichkina olovda qirq daqiqa qaynatib oling, tez-tez aralashtirib turing, aks holda massa yonishi mumkin.

Keyin kremni quying, aralashtiring va yana o'n besh daqiqa davomida pishiring. Olma-qaymoq massasi idishlarga o'tkaziladi va o'raladi. Ushbu parametr quyultirilgan sutga qaraganda ancha yumshoqroq. Rangi va ta'mi juda yoqimli. Yangi pishirilgan choy uchun mustaqil desert sifatida mos keladi, lekin krep va krep bilan xizmat qilish mumkin.

Foydali kombinatsiya

Bir taomda olma va nok, albatta, bolalarning zavqiga sabab bo'ladi! Yoz mavsumida siz yangi mevalardan bunday preparatni tayyorlashingiz mumkin, qishda esa ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing va puff desertlarini tayyorlashda foydalaning.

Kattalar uchun bunday tabiiy muomalaga qarshi turish qiyin.. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• nok va olma kilogrammiga;
• bir stakan shakar;
• bir choy qoshiq doljin va limon sharbati.

Meva tayyorlanadi, tilimga kesiladi. Agar qobiq qattiq bo'lsa, uni olib tashlash yaxshiroqdir. Tayyorlangan mevalar er-xotin qozonda qaynatiladi yoki yumshoq bo'lgunga qadar bir stakan suv bilan qaynatiladi. Keyin, blenderdan foydalanib, pyure holatiga maydalang. Dolchin xohlagancha qo'shiladi. Limon sharbati quyiladi va shakar qo'shiladi, qaynatiladi va bankalarga qadoqlanadi, mahkam yopiladi.

Bu kombinatsiyani universal deb atash mumkin. Yozgi hidi bilan qish oqshomini albatta yoritadi.

Multivarkda pishirish

Oshxonada sekin pishirgich bo'lsa, u holda olma ignabargli tayyorlash jarayonini osonlashtiradi. Buning uchun bir yarim kilogramm olma va bir stakan shakar, suv olish kifoya.

Mevalar odatdagidek tayyorlanadi, keyin ingichka bo'laklarga bo'linadi va ko'p pishirgichli idishga solinadi. Suvni to'kib tashlang, "O'chirish" rejimida to'liq bir soat pishiring (deyarli har qanday modelda mavjud). Bir oz sovutilgan bo'laklar elakdan surtiladi, shakar bilan aralashtiriladi va o'n daqiqa davomida bir xil rejimda pishiriladi.

Idishlarga o'tkazish va ularni germetik qaynatilgan qopqoq bilan yopish qoladi. Ta'mi klassik retsepti bilan bir xil bo'ladi. Lekin uni tayyorlash osonroq va xona haroratida ham juda uzoq vaqt saqlanadi.

Olxo'ri va qovoq bilan

Ushbu ikkita qiziqarli variant g'ayrioddiy kombinatsiyalarni sevuvchilarga yoqadi.

Bunday pyuresi ko'proq foyda keltiradi, chunki qovoq ham, o'rik ham o'z-o'zidan foydalidir va olma bilan birgalikda qishga tayyorgarlik tana uchun juda qimmatlidir.

Olxo'ri bilan versiyani tayyorlash uchun odatdagidek uch kilogramm sariq yoki yashil olma tayyorlashingiz va kichik kubiklarga bo'lishingiz kerak. Keyin ularni yigirma daqiqa davomida kichik olovda bir litr suv va bir stakan shakar qo'shilishi bilan qaynatib oling. Bu vaqtda siz bir kilogramm o'rikni iliq suvda namlashingiz kerak. Agar unda suyaklar bo'lsa, unda avval ularni olib tashlash kerak. Olxo'ri bir necha qismga bo'linadi va mevaga qo'shiladi, yana qirq daqiqa davomida qaynatiladi, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Pyuresning kuyishiga yo'l qo'ymang, buning natijasida u yoqimsiz hid va ta'mga ega bo'ladi.

Keyin mevalar immersion blender bilan eziladi, massani qaynatib oling va yana o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin hamma narsa oddiy: ular bankalarda mazali va sog'lom tayyorlanishadi. Pyures shirin va nordon bo'ladi. Parhezli ovqatlanish uchun javob beradi, chunki shirin olma ishlatganda shakarni minimal darajada iste'mol qilish mumkin.

Qovoq bilan variant kamroq foydali bo'ladi. Olma va sabzavotlar teng nisbatda, masalan, kilogramm uchun olinadi. Ammo agar siz ko'proq kartoshka pyuresi idishlarini pishirmoqchi bo'lsangiz, unda bu miqdor oshiriladi. Ta'mga shakar va apelsin qobig'i qo'shiladi.

Ikkita asosiy ingredient tayyorlanadi va kichik kubiklarga bo'linadi, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, so'ngra go'sht maydalagich yoki blenderda maydalanadi. Olma-qovoq massasi qalin devorlari bo'lgan qozon yoki yirtqichlardan o'tkaziladi, shakar va apelsin qobig'i ta'mga qo'shiladi, qaynatiladi va o'n daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, siz massani bankalarga aylantira olasiz. Uning ta'mi g'ayrioddiy, ammo juda ishtahani ochadi.

Retseptlarning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi, agar siz ko'rsatmalarga muvofiq olmani aniq pishirsangiz, u albatta mazali, xushbo'y va juda sog'lom bo'lib chiqadi. Ham bolalar, ham kattalar uni to'g'ridan-to'g'ri qoshiq bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, ammo blankalar pirog, kekler tayyorlashda ishlatilishi mumkin va uy qurilishi kreplari uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Yoki siz uni non va bir piyola choy bilan xizmat qilishingiz mumkin - siz sog'lom va engil nonushta olasiz.

Olma nafaqat sog'lom bolalar taomidir, balki barcha oila a'zolari uchun qish uchun to'liq vitaminli tayyorgarlikdir. Bunday mevali shirinlik har qanday murabbo yoki murabboga qaraganda ancha foydali, chunki unda shakar deyarli yo'q. Shuning uchun har bir uy bekasi uyda qish uchun mazali va to'yimli olma tayyorlashni bilishi kerak. Vitaminlarning zarba dozasi tarkibiga qo'shimcha ravishda, bu blankning afzalliklari tayyorlashning qulayligi va ingredientlarning minimal ro'yxatidir. Idishning to'g'ri mustahkamligini berish uchun sizga faqat olma va ozgina suv kerak bo'ladi. Agar so'ralsa, siz qish uchun bunday olma pyuresini shirin qilishingiz mumkin, ammo buni ehtiyotkorlik bilan qilish kerak, chunki olmaning ba'zi navlari allaqachon juda shirin.

Ta'm haqida ma'lumot murabbo va murabbo

Qish uchun 2 litr olma pyuresi uchun ingredientlar:

• 2 kg tozalangan olma;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 500 ml suv.

Qish uchun uyda olma sharbatini qanday qilish kerak

Olmalarni tozalang, tilimga kesib oling va yadrolarni olib tashlang. Yaxshilab yuvib tashlang va katta idishga soling.


Olmalarga 500 ml suv qo'shing, qopqog'ini yoping va eng kichik olovga qo'ying.


Vaqti-vaqti bilan mevani bir yirtqichlardan aralashtiramiz. Suyuqlik qaynagan paytdan boshlab taxminan 30 daqiqa davomida ularni to'liq pishganicha (yumshoq holat) pishiring.
Keyin olingan aralashmani bir hil mustahkamlikka qadar blender bilan maydalang.


Tayyorgarlikka ta'mga shakar qo'shing. Agar so'ralsa, shakarni tashlab yuborish mumkin. Shunday qilib, noziklik eng foydali bo'lib chiqadi.

Kastryulni pechkaga qaytaring va suyuqlikni tez-tez aralashtirib, yana qaynatib oling. Shakar qo'shgandan keyin pyuresi kuyishi mumkin, shuning uchun gaz darajasini kuzatib boring va iloji bo'lsa, o't o'chirish moslamasidan foydalaning.


Qaynatilgan ish qismi bankalarga quyiladi (ilgari pasterizatsiya qilingan) va qopqoqlar bilan o'raladi. Muhrlangan bankalarni teskari sovushini yoki bir kechada qoldiring.


Olingan olma pyuresi qorong'i va, yaxshisi, salqin joyda - oshxonada, podvalda yoki sirlangan balkonda saqlanishi kerak.
Ushbu retsept ish qismini tayyorlashning klassik versiyasidir. Agar xohlasangiz, bu erda quyultirilgan sut, nok, olxo'ri, banan, qovoq, o'rik yoki doljin qo'shishingiz mumkin. Shu bilan birga, preparatdagi vitaminlar miqdori faqat ortadi va ta'mi yorqinroq bo'ladi.

Agar siz qish uchun olma tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, u iloji boricha mazali va sog'lom bo'lib chiqadi, siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• Agar o'rim-yig'im kichkina bola uchun amalga oshirilsa, olmaning faqat yashil va sariq navlarini olish kerak, chunki qizil mevalarga allergiya bo'lishi mumkin;
• Olmaning iloji boricha ko'proq foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun issiqlik bilan ishlov berish vaqtini minimal darajaga qisqartirish kerak. Mevalarni tezroq pishirish uchun ularni iloji boricha kichikroq kesish kerak;
• Kichik miqdorda limon sharbati olma tez qizarishidan qochishga yordam beradi;
• Blender bilan maydalash jarayonini davom ettirishdan oldin, meva biroz sovib ketguncha kuting;
• Agar pyuresi juda shirin bo'lishini xohlamasangiz, oq shakarni jigarrang shakar bilan almashtiring.
• Bunday kichik nuances nafaqat mazali pyuresi tayyorlashga yordam beradi, balki olma barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Olma yig'ib olingandan so'ng, bu boylik bilan nima qilish mumkinligi haqida o'ylash vaqti keldi. Erto'lada butun mevani saqlashning eng oson yo'li. Buning uchun kech navli olma hech qanday zarar etkazmasdan qog'ozga o'ralgan bo'lishi kerak (har bir olma ikki qatlamda). Shunday qilib, ular 4 oy davomida saqlanadi. Bundan tashqari, oddiy sharbatdan tortib murabbo va konservalargacha turli xil preparatlar tayyorlashingiz mumkin. Olma pishirish qiyin emas va retseptlar uchun ingredientlar minimal darajada talab qilinadi. Lekin butun qishda siz olma ta'midan bahramand bo'lishingiz va yozning issiq kunlarini eslashingiz mumkin.

Pyuresni alohida shirinlik sifatida iste'mol qilish mumkinligiga qo'shimcha ravishda, uy bekalari olma nozikligini pirog, bulka va boshqa uy qurilishi pishiriqlari uchun to'ldirish sifatida ishlatishadi.

Yashil va sariqning kech pishgan navlaridan qishki zahiralarni qilish yaxshidir. Kichkina bola kartoshka pyuresini iste'mol qilsa, qizil olma ishlatish istalmagan. Bunday olma allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Qish uchun uy qurilishi kartoshka pyuresi uchun oddiy retsept

Avvalo, siz faqat butun buzilmagan mevalarni tanlab, hosilni qismlarga ajratishingiz kerak. Olma yuviladi va teridan va o'rta qismidan tozalanadi. Katta bo'laklarga kesish yaxshidir.

Tayyorlangan mevalarni shakar qo'shilgan qaynab turgan yirtqichlardan jo'natamiz va past olovda pishiramiz. Biz massa yopishmasligiga ishonch hosil qilamiz, aralashtiramiz.

Bir necha daqiqadan so'ng, mevalarni bir hil massaga aralashtirish kerak, shundan so'ng siz yana 20 daqiqa pishirishingiz kerak.

Idishlarni sterilizatsiya qilish va pishirilgan olma bilan to'ldirish kerak.

Faqat ularni iliq suv bilan yirtqichlardan (15 daqiqadan ko'p bo'lmagan) ushlab turish qoladi va siz ularni o'rashingiz mumkin.

Qish uchun quyultirilgan sutli olma pyuresi

Haqiqiy shirinlik uchun taom.

Shu tarzda tayyorlang:

1. Olmani yuving, ortiqcha qobig'ini olib tashlang, bo'laklarga bo'ling.
2. Idishni suv bilan to'ldiring, tayyorlangan olma yuboring va taxminan yarim soat davomida yumshatilguncha qaynatib oling (yonib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring).
3. Shakar qo'shing va aralashtiring.
4. U qaynashi bilanoq, quyultirilgan sutni quying. Yana qaynatishini kuting.
5. Besh daqiqa pishirgandan so'ng, massani maydalash mumkin (blender bilan, go'sht maydalagich orqali).

Tayyor. Sterilizatsiyalangan bankalarga quyish va yopish uchun qoladi.

Sisili olma pyuresi retsepti

To'g'ri "sissy" ning asosiy siri quyultirilgan sutdir. Bu yuqori sifatli va o'simlik yog'larisiz bo'lishi kerak.

Noto'g'ri konsistensiyaga ega sifatsiz mahsulot pyuresi ta'mini buzadi va sut siqilishi mumkin. Oddiy quyultirilgan sutni qaynatilgan sut bilan almashtirish mumkin, quyultirilgan sutni qahva bilan va quyultirilgan kremdan ham foydalanish mumkin.

Siz hatto eng xunuk va g'ijimlangan olmalardan ham foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, ularni yuvish va quritish, yadroni olib tashlash va ehtiyotkorlik bilan tozalash. Siz xohlagancha kesishingiz mumkin.

Mevalarni kesib bo'lgach, uni kastryulga soling.

Keyingi harakatlar:

• mevani suv bilan to'kib tashlang (5 kg olma uchun 2 stakan suv);
• biz shakar bilan uxlab qolamiz (0,5 dan 1 stakangacha - olma kislotaligiga bog'liq);
• qaynatib oling, doimo aralashtirib, meva yumshatilguncha;
• mikser yoki blender bilan massani urib oling;
• bir kavanoz quyultirilgan sut qo'shing;
• silliq bo'lguncha qaynatib oling (5-10 daqiqa).

Pyuresni bankalarga o'rash, qopqoqlarni yopish va salqinlash qoladi.

Bu pyure nonushta uchun namlangan jo'xori yoki tvorogga qo'shiladi. Uy bekalari uni rulondagi qatlam sifatida ishlatishadi yoki kek uchun krem ​​bilan to'ldiradilar.

Qish uchun shakarsiz olma pyuresi

To'g'ri ovqatlanish va shunchaki vazn yo'qotish tarafdorlari mazali olmadan bahramand bo'lishlari mumkin, chunki u shakarni o'z ichiga olmaydi. Shirinlikni yaxshi ko'radiganlar sog'lom va engil desertni ham qadrlashadi, pishirishni yaxshi ko'radiganlar esa kartoshka pyuresini pishirish uchun xushbo'y plomba va tetiklantiruvchi ichimliklar uchun ajoyib ingredient sifatida ishlatishlari mumkin.

Ta'mi yorqinroq bo'lishi uchun nordon va suvli olma tanlash yaxshidir.

Birinchi variant: olmalarni choraklarga kesib oling va pechda taxminan 45 daqiqa davomida pishiring (180 darajaga qadar qizdiring) - ular yumshoq bo'lishi kerak.

Ikkinchi variant: katta bo'laklarga bo'linib, yarim stakan suv quying va qaynatib oling. Yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa qaynatib oling.

Ta'mni yanada qiziqarli qilish uchun siz bir vaqtning o'zida ikkita qayta ishlash variantidan foydalanishingiz mumkin: pishirish pyuresi havodor bo'ladi va pishirilgan olma mahsulotga vanil lazzatini beradi.

Olmaning tayyorligini qanday tekshirish mumkin: olma bo'lagini vilkalar bilan teshing - agar u osonlik bilan kirsa va choraklari yumshoq bo'lsa, unda u tayyor.

Qayta ishlashdan so'ng, olma pyure holatiga eziladi. Agar xohlasangiz, doljin yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Biz pyureni panga yuboramiz, uni qaynatishini kuting. Yog'och qoshiq bilan aralashtiring.

Foydali kartoshka pyuresi qopqoqlar bilan qoplangan sterillangan bankalarga yuboriladi. Biz qaynoq suv bilan bir yirtqichlardan taxminan 20 daqiqa sterilizatsiya qilamiz.

Pyuresni qaynatilgan qovoqlari bilan yopish va to'liq sovib ketguncha olib tashlash qoladi. Taom tayyor.

Sterilizatsiyasiz qish uchun olma pyuresi

Olmani bo'laklarga kesib oling va idishga soling. Shakar qo'shing, aralashtirmasdan, 8 soatga qoldiring.

Suv bilan to'ldiring, aralashtiring va olovga qo'ying. Qaynatganda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida pishiring.

Blenderda olma silliq bo'lguncha uring.

Yana qozonga quying va 5 daqiqa davomida pishiring.

Biz uni sterillangan idishlarga joylashtiramiz va uni kilerga joylashtiramiz.

Kartoshka pyuresi asosida uy bekalari marmelad va murabbo tayyorlashadi. Pishiriqlarga shirinliklar qo'shishdan tashqari, u krep va kreplarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi va go'shtli idishlar bilan ham xizmat qiladi.

Qish uchun olma sharbatini qanday qilish kerak

Sizga kerak bo'lgan narsa - olma va shakar. Ikkinchisini qo'shib bo'lmaydi, lekin agar mevalar juda nordon bo'lsa, unda 50-100 gr. suyuqlik litr uchun shakar etarli bo'ladi.

Agar siz uni yangi uzilgan mevalardan tayyorlasangiz, sharbat yanada mazali va boy bo'ladi. Bundan tashqari, agar siz bir nechta navlarni aralashtirsangiz, u yanada xushbo'y bo'ladi.

Olma sharbati uchun quyidagi olma navlari ko'proq mos keladi: Grushovka, Semerenko, Antonovka, Shtrey Fling, Anis.

Klassik retsept bo'yicha olma sharbatini tayyorlash:

1. Idishlarni yuving, sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni suvda 5 daqiqa qaynatib oling.
2. Olmani 4 qismga bo'ling.
3. Olma sharbatini chiqarib oling: blender, sharbat chiqargich, go'sht maydalagich (ko'pikni olib tashlang).
4. Sharbatni tülbent orqali bir necha marta siqib oling va yirtqichlardan quying.
5. Yuqori haroratda 90 daraja haroratga keltiring. Pufakchalar paydo bo'ladi, suyuqlik porlaydi va sirtda ko'pik paydo bo'ladi (biz uni olib tashlaymiz).
6. Biz yana issiq sharbatni filtrlaymiz, shakar qo'shamiz va aralashtiramiz (agar olma etarlicha shirin bo'lmasa) - yana pechka ustiga qo'ying. Biz suyuqlikni 80 darajaga qizdiramiz.
7. Idishlarga quyish uchun qoladi.

Sharbatni xona haroratida 10 kun ushlab turamiz. Agar ichimlik yomonlashmagan bo'lsa, biz uni saqlashga yuboramiz.

Qish uchun olma murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Mazali olma murabbo uchun sizga faqat bir kilogramm shakar va bir xil miqdordagi olma kerak.

Bu kabi pishirish:

Biz olma tilimga kesib, ularni yirtqichlardan qo'yamiz va suv quyamiz (mevalarni biroz yopish uchun).

Pechkada 10 daqiqa qaynatib oling, sovushini kuting va suvni to'kib tashlang. Biz olmalarni elakdan artib tashlaymiz.

Biz shakarni pyure massaga yuboramiz va uni pechka ustiga qo'yamiz: birinchi navbatda o'rtacha haroratda, qaynatilganda - sekin olovda. Yarim soat davomida pishiring (ba'zan ko'proq yoki kamroq - mevaning suvliligiga qarab). Aralashtirishni unutmang.

Pishirish paytida siz doimo olma aralashtirsangiz, murabbo bir hil, deyarli shaffof bo'lib chiqadi.

Tayyorlik quyidagicha tekshiriladi: likopchaga bir tomchi murabbo qo'ying, uni harakatga keltiring. Tayyor murabbo o'z shaklini saqlab qoladi.

Qish uchun olma murabbo qanday tayyorlanadi

Jamni qora choy bilan iste'mol qilish yaxshi, nonushta va güveç uchun tvorogga qo'shing. U tarqalmaydi, shuning uchun u pirog uchun to'ldirish sifatida juda yaxshi.

Olmalarni yuving, quriting va tozalang.

Biz tozalagichlarni tashlamaymiz, lekin ularni suv idishiga yuboramiz va 15 daqiqa qaynatamiz (qopqoqni yopishingiz shart emas). U pishirilayotganda, olma bo'laklarga bo'linadi.

Biz kesilgan mevalarni murabbo pishiriladigan idishga yoyib chiqdik. Shakarni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va shakar yaxshi taqsimlanmaguncha silkiting.

Olma bulyoni tayyor, uni olma ustiga quying. Biz panani pechkaga yuboramiz, murabbo yuqori olovda pishiramiz. Massani tez-tez aralashtirib, ko'pikni olib tashlang.

Qanchalik uzoqroq pishirilsa, olma bo'laklari engilroq va yumshoqroq bo'ladi.

15 daqiqadan so'ng rang bir xil bo'lib qolganligi seziladi, uni kerakli zichlikka (30-40 daqiqa) qadar olovda ushlab turish kerak.

Siz murabbo tayyor yoki yo'qligini quyidagicha bilib olishingiz mumkin: plastinkaga bir tomchi murabbo qo'ying va 30 soniyadan so'ng o'rtasiga qoshiq torting. Agar iz qolsa, murabbo bankalarga yotqizilishi mumkin. Mahsulotni qorong'i, salqin joyda saqlang.

Qish uchun olma murabbo qanday tayyorlanadi

Anis, Papirovka va Antonovka olma navlaridan siz tilimlarda xushbo'y shaffof murabbo tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun faqat 1 kg olma va 1 kg shakar kerak bo'ladi.

Olma qobig'ini olib tashlamasdan chiroyli bir xil bo'laklarga bo'linadi.

Olingan zarralar panga yuboriladi, ustiga shakar quyiladi. Yana 10 soat turib oling.

Bu vaqt mevalar sharbat berishi uchun etarli. O'z sharbatida ular pechka ustiga qo'yiladi va qaynatiladi. Meva qaynashi bilanoq isitish quvvatini kamaytirish kerak.

Massa sovishi bilanoq, pishirish jarayoni yana 2 marta takrorlanishi kerak, bundan keyin ham yuk bilan qoplanadi.

Shundan so'ng biz bankalarga yotqizamiz.

Yana bir variant - sekin pishirgichda murabbo tayyorlash. Siz shunchaki mevalarni kesib, sekin pishirgichga solib, shakar bilan yopishingiz kerak. "Pishirish" rejimida 40 daqiqa davomida pishiring. U qaynashi bilanoq aralashtirishni boshlang. Keyin murabbo tayyorlangan bankalarga yuboring.

Qish uchun olma kompotini qanday tayyorlash mumkin

Pishirish algoritmi:

1. Shishalar va qopqoqlarni yuving, bug 'ustida sterilizatsiya qiling.
2. Biz olma tozalaymiz, yadroni olib tashlaymiz, qora rangga aylanmasligi uchun ularni ozgina kislotali suvga tushiramiz.
3. Kavanozning 1/3 qismini meva bo'laklari bilan to'ldiring, qaynoq suv quying va 5 daqiqa ushlab turing.
4. Olmalardan quritilgan suvda shakar qo'shing va qaynatib oling.
5. Olingan sirop shishaga solinadi, o'raladi va adyol bilan qoplanadi. O'zingizni bosing.

Kompot tayyor, uni sovuq joyga qo'ying.

Kompotni yanada xushbo'y qilish uchun siz unga berry qo'shishingiz mumkin. Ular olma bilan birga joylashtiriladi. Bundan tashqari, doljin, limon va hatto ozgina sharob qo'shishingiz mumkin.

Salom do'stlar!
Olma - kelajak uchun shirinlik tayyorlash uchun juda mashhur meva xom ashyosi. Men ushbu retseptga e'tibor berishni maslahat beraman, ayniqsa mevali plomba bilan pirogni sevuvchilar uchun. Qish uchun shakar bilan maydalangan olma juda mashhur noziklikdir, chunki ular juda sog'lom. Va uyda pishirish juda oson. Fotosurat ko'rsatmalarimga muvofiq pishirishga harakat qiling.

Qish uchun shakar bilan maydalangan olma: uyda fotosurat retsepti

Shakar bilan maydalangan olma, aslida, burmalarsiz juda oddiy tayyorlanishdir, ammo kundalik hayoti bilan u siz uchun kutilmagan topilma bo'lishi mumkin bo'lgan juda ko'p afzalliklarga ega. Pishirish uchun siz har qanday olmadan foydalanishingiz mumkin, oz miqdorda shakar kerak.

Grated meva o'zining tabiiy ta'mini, shuningdek, ozuqa moddalarining ko'pini saqlaydi. Engil pasterizatsiyadan so'ng, ignabargli o'zlashtirilmagan va o'rtacha darajada shirin bo'lib chiqadi, bolalar ovqatlari uchun juda yaxshi.

Ingredientlar

Nima kerak:

• 1 litr maydalangan olma;
• 50-100 gramm shakar.

Qish uchun shakar bilan maydalangan olma qanday pishiriladi

Qish uchun shakar bilan maydalangan olma uchun bosqichma-bosqich retsept:

Olmani tozalang, ichidagi urug'lar va tomirlarni olib tashlang. Olingan bo'laklarni ozgina yuving, sochiq bilan quriting, so'ngra qo'pol qirg'ich bilan maydalang.

Olma chiplarini keng idishga joylashtiring, ko'p miqdorda shakar seping. Bir litr maydalangan xom ashyo uchun meva kislotasiga va shaxsiy imtiyozlarga qarab 50 dan 100 grammgacha shakar kerak bo'ladi.

Keyin massani steril idishga joylashtiring. Siz bir nechta kichik yoki bitta katta kavanozdan foydalanishingiz mumkin. Olmalarni shakar bilan iloji boricha mahkam siqib oling. Yuqorida bir oz bo'sh joy qoldiring, chunki meva pasterizatsiya paytida hali ham sharbat chiqaradi.

Olovga mos suv idishini qo'ying, pastki qismiga mato qo'ying, ustiga bir idish qo'ying, qopqog'ini yoping. Suv qaynayotgan paytdan boshlab pasterizatsiya vaqti 500 ml bankalar uchun 10 minut va litrli bankalar uchun 20 minut. Bu davrda idishdagi shakar butunlay erishi kerak.

Idishlarni ishlatib, idishni suvdan olib tashlang, darhol qopqoq bilan yoping, ag'daring, sekin sovutish uchun adyol bilan o'rang. Taxminan bir kundan keyin ish qismini salqin xonaga olib boring.

Ushbu maqolada siz uyda olma tayyorlash haqida hamma narsani topasiz, fotosuratlar va videolar bilan uyda pishirish uchun to'liq retsept.

Ushbu retseptga rioya qiling va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz!

Ushbu fotosurat retsepti sizga yomon va befoyda ko'rinadigan olmalardan kartoshka pyuresini tayyorlashga yordam beradi.

Tashqi ko'rinishiga qaramay, bu olma bitta katta afzalliklarga ega - ularni etishtirish uchun o'g'itlar va boshqa kimyoviy moddalar aniq ishlatilmagan.

Va bu shuni anglatadiki, bunday olma bolalar uchun mos keladi, ayniqsa unda shakarning minimal miqdori mavjud.

Xo'sh, agar siz oddiy va yoqimsiz olmalarning baxtli egasi bo'lsangiz, unda butun oila uchun ulardan mazali taom tayyorlash vaqti keldi.

Tarkibi:

Olma - 1 kg.

Shakar - 250 g.

Uyda olma tayyorlash

Olma terisi bilan pishirilganligi sababli, ularni yaxshilab yuvish kerak.

Olmalardan yadroni olib tashlang va ularni tilimga kesib oling. Biz shakar bilan uxlab qolamiz.

1 stakan suv quying va olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, olov minimal darajaga tushirilishi kerak va olma kamida yarim soat qaynatiladi. Pishirish vaqti olma xilma-xilligiga bog'liq, chunki menda juda qattiq, men 50 daqiqa pishirdim.

Natijada, olma bunday tartibsizlikka aylanishi kerak, ya'ni yumshoq va egiluvchan bo'ladi.

Endi siz massani pyurega aylantirishingiz kerak. Buning uchun qo'lda bo'lgan oshxona yordamchisi ishlatiladi: go'sht maydalagich, blender, suvga cho'mdiruvchi aralashtirgich.

Olingan olma qaynab turgan holga keltirilishi va 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirilishi kerak.

Tayyor murabbo toza, steril bankalarga joylashtiramiz va qopqog'ini mahkam yopamiz. Men bankalar va qopqoqlarni bug 'ustida 5 soniya ushlab turaman, bu bankani sterilizatsiya qilish uchun etarli va unga tayyor pyuresi qo'yilishi mumkin.