Prendete lo sgombro fresco affumicato, tagliato a pezzetti,

poi togliamo le ossa, le tagliamo a pezzetti ancora più piccoli e le mettiamo su un piatto piano.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Disporre sopra lo sgombro, condire con pepe e maionese.

Puliamo le uova e le dividiamo in albumi e tuorli. Mettiamo da parte i tuorli (ma ci serviranno comunque),

Tritare finemente gli albumi e posizionarli nello strato successivo. Usiamo di nuovo pepe e maionese.

Successivamente, grattugiare le carote per le insalate coreane. So che molte persone usano le carote bollite, ma io fondamentalmente prendo quelle crude. A mio gusto è più buono così.

Metti le carote sopra le uova, pepa e ricopri con la maionese.

Tre barbabietole sulla stessa grattugia delle carote. Lo mettiamo sopra l'insalata, lo livelliamo e lo ungiamo generosamente con la maionese.

Il tocco finale è macinare i tuorli in briciole fini e cospargerli sull'insalata.

Lasciate riposare in frigorifero per un paio d'ore e potrete iniziare a mangiare la deliziosa e gustosa insalata.

Tempo di cottura: PT00H30M 30 minuti.

L'aringa sotto la pelliccia è una ricetta tradizionale ed è un piatto piuttosto popolare, e la storia dell'insalata di aringhe sotto la pelliccia risale a molto tempo fa. Ma non solo le tenere aringhe sotto una pelliccia ricevono la dovuta attenzione dagli ospiti a tavola: prova a sostituire il solito pesce nella composizione con lo sgombro e vedrai che tutti i presenti al tavolo apprezzeranno la sorpresa!

Questa ricetta ha solo una differenza rispetto a quella tradizionale: non contiene aringhe, che sono state sostituite con successo con un altro pesce. Il gusto è semplicemente incredibile, delicato e raffinato.

Avrai bisogno:

• 2 patate;
• 4 uova di gallina;
• 1 carota;
• 2 barbabietole;
• 1 sgombro salato;
• 1 cipolla;
• 200 gr. Maionese;
• 2 rametti di prezzemolo.

Preparare le aringhe sotto la pelliccia di sgombro:

1. Patate, barbabietole e carote vengono lavate e bollite, quindi raffreddate e sbucciate. Quindi vengono schiacciati usando una grattugia.
2. Lessare le uova, poi raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle. 1 uovo dovrebbe essere lasciato per la decorazione.
3. Il pesce deve essere sbucciato e tutte le lische rimosse. Tagliare il filetto risultante in piccoli pezzi.
4. La cipolla deve essere sbucciata e tritata molto finemente.
5. Aringhe sotto una sequenza di strati di pelliccia: patate, cipolle, sgombro, carote, uova.
6. Tutti gli strati devono essere lubrificati con maionese.
7. Lo strato di finitura standard è la barbabietola.
8. Decorare l'antipasto con rametti di erbe aromatiche lavate e pezzetti di uovo.

Importante! Tutti i prodotti per questo piatto, ad eccezione del pesce e delle cipolle, vengono tritati su una grattugia grossa. Ma se vuoi rendere l'insalata più succosa, è meglio grattugiare finemente gli ingredienti.

Come preparare l'insalata di aringhe sotto una pelliccia

In questo caso, un pesce non viene sostituito da un altro, ma si verifica una combinazione sorprendente. L'aringa sotto pelliccia con sgombro affumicato risulta essere ancora più ricca e gustosa.

Avrai bisogno:

• 1 aringa;
• 1 sgombro affumicato;
• 2 barbabietole;
• 2 patate;
• 1 carota;
• 2 uova di gallina;
• 1 cipolla;
• 200 gr. Maionese.

Ricetta per insalata di aringhe sotto una pelliccia:

1. Le verdure devono essere lavate e bollite per circa mezz'ora. Successivamente si raffreddano e si puliscono. Le verdure a radice sbucciate vengono grattugiate.
2. Naturalmente è necessario far bollire anche le uova. Questo processo richiederà dieci minuti. Dopo la cottura necessitano di essere raffreddati in acqua fredda, sbucciati e grattugiati.
3. La cipolla deve essere sbucciata e tritata finemente con un coltello, quindi versarla con acqua e tenerla dentro per circa 10 minuti.
4. Assicurati di sventrare le aringhe, rimuovere la pelle e rimuovere con cura tutti i semi.
5. Lo sgombro deve essere preparato allo stesso modo delle aringhe.
6. Tagliare entrambi i tipi di pesce separatamente in piccoli pezzi.
7. Strati di insalata di aringhe sotto una pelliccia: metà delle barbabietole preparate, poi le uova.
8. Poi ci sono le carote e le patate.
9. Poi cipolle, aringhe, sgombri.
10. Durante il montaggio, assicuratevi di immergere generosamente tutti gli strati nella salsa.
11. Al termine dell'assemblaggio, aggiungete le restanti barbabietole e usate un cucchiaio per distribuire uniformemente il composto sulla superficie della pirofila.
12. Se lo desideri, puoi decorare l'antipasto con rametti di erbe aromatiche, pezzi di verdura e figure di uova.
13. Metti l'insalata finita in frigorifero per un paio d'ore, quindi servi agli ospiti.

Importante! Hai bisogno di molta maionese per questo fantastico piatto. Non c'è bisogno di dispiacersi e lubrificare un po'. Migliore è l'ammollo degli strati, più gustosa sarà l'insalata alla fine.

Sgombro sotto un'insalata di pelliccia

Lo sgombro affumicato a freddo utilizzato in questo piatto è qualcosa di incredibilmente gustoso. E il vantaggio principale è la preparazione dei prodotti. Non è un segreto che quando si tagliano le aringhe è necessario dedicare circa due ore alla selezione di tutte le ossa. Con lo sgombro questo problema semplicemente non esiste. Bastano circa quindici minuti e il filetto è pronto!

Per preparare l'insalata di sgombro sotto una pelliccia hai bisogno di:

• 2 patate;
• 1 sgombro affumicato a freddo;
• 1 cipolla;
• 2 uova di gallina;
• 1 carota;
• 1 barbabietola;
• 200 gr. Maionese.

Insalata Shuba con sgombro:

1. Le patate, così come le barbabietole e le carote, devono essere lavate per rimuovere lo sporco, quindi bollite con la buccia. Raffreddare le verdure preparate, quindi sbucciarle e grattugiarle.
2. Rimuovere la pelle e tutte le lische dal pesce. Tagliare a pezzetti.
3. Lessare le uova per una decina di minuti, quindi raffreddarle e sbucciarle. Grattugiare.
4. Sbucciare la cipolla e tritarla.
5. Disporre le patate nella pirofila e, come tutti gli altri prodotti tranne l'ultimo, immergerle nella maionese.
6. Poi è il turno degli sgombri e delle cipolle.
7. Successivamente aggiungere uova, carote e barbabietole.
8. Puoi decorare l'antipasto con pezzi di verdure, erbe aromatiche tritate finemente o olive.

Insalata “Sotto la pelliccia” con sgombro e mela

Le mele nelle insalate sono tutt'altro che nuove. La piacevole acidità fruttata può fare miracoli e rivelare pienamente il gusto di pesce e verdure.

Avrai bisogno:

• 1 sgombro affumicato;
• 2 barbabietole;
• 2 patate;
• 1 carota;
• 2 uova di gallina;
• 1 mela;
• 1 cipolla;
• 200 gr. Maionese.

Fasi di cottura:

1. Lo sgombro deve essere tagliato con cura, separato dalla pelle e dalle lische. Tagliare il filetto risultante in piccoli pezzi.
2. Le verdure devono essere lavate, riempite d'acqua e bollite. Dopo la cottura, gli ortaggi a radice vengono refrigerati, sbucciati e grattugiati.
3. Anche le uova devono essere bollite e raffreddate in acqua fredda. Quindi sbucciarle e grattugiarle.
4. Togliere la buccia dalla cipolla e tritarla.
5. Lavare la mela e grattugiarla con la buccia.
6. Sotto uno strato di insalata si sovrappongono: patate, carote, pesce, cipolle, mele, uova, barbabietole.
7. Tutti gli strati devono essere ricoperti di salsa.
8. Per la decorazione è possibile utilizzare la rete di maionese, erbe aromatiche tritate finemente, olive, pezzi di verdura.

Suggerimento: le calorie delle aringhe sotto una pelliccia possono essere ridotte se si utilizza la panna acida a basso contenuto di grassi come condimento, perché con la maionese il contenuto calorico delle aringhe sotto una pelliccia è piuttosto elevato.

Insalata “Sotto la pelliccia” con sgombro e formaggio

Il formaggio nelle aringhe sotto una pelliccia non è un componente comune. Ma è grazie a questo prodotto che si raggiunge l'armonia del gusto.

Avrai bisogno:

• 1 sgombro salato;
• 1 cipolla;
• 2 patate;
• 1 carota;
• 2 formaggi fusi;
• 3 uova di gallina;
• 1 barbabietola;
• 200 gr. Maionese.

Ricetta per "Aringhe sotto una pelliccia" con sgombro:

1. Il pesce deve essere separato dalla testa, dalla pelle e dalle lische. Il filetto risultante viene schiacciato in piccoli pezzi.
2. La cipolla deve essere sbucciata e tritata finemente.
3. Lavare e lessare carote, patate e barbabietole, quindi raffreddare. Quindi sbucciarle e grattugiarle.
4. Bollire le uova e raffreddarle. Quindi sbucciarle e grattugiarle.
5. Anche i formaggi devono essere grattugiati, quindi mescolati con maionese e composto di uova.
6. È necessario assemblare l'insalata su un piatto piano a strati, rivestendo ogni prodotto con maionese.
7. Ordine degli strati: pesce, cipolle, patate, carote, composto di uova e formaggio, barbabietole.
8. Prima di servire, riporre l'antipasto in frigorifero per un paio d'ore.

Aggiungere lo sgombro all'insalata sotto la pelliccia è una soluzione originale ed elegante. Il pesce affumicato può conferire a uno spuntino familiare non solo un gusto eccellente, ma anche un aroma indimenticabile. Vuoi regalare alla tua famiglia un piatto delizioso, insolito e molto appetitoso? Insalata sotto una pelliccia con sgombro: ecco, una soluzione semplice.

E per coloro che amano sperimentare in cucina, abbiamo preparato altre interessanti opzioni di insalata, ad esempio o. Per gli intenditori di piatti più originali, ci sono ricette: e.

Insalata sgombro sotto una pelliccia- un'ottima alternativa al preferito di tutti.

Il piatto ha un sapore eccellente. C'è molto meno trambusto con questi pesci e rimuovere le ossa è molto più veloce.
Regala a te e ai tuoi cari un originale piatto di sfoglia di verdure bollite e verdure sotto sale!

Avremo bisogno

Ingredienti:

• sgombro sotto sale – 1 pesce,
• barbabietole bollite - 3 piccoli tuberi,
• patate bollite - 4 pezzi,
• carote bollite – 1 pezzo,
• cipolla – 1 piccola testa,
• maionese - a piacere.

Processo di cottura:

Prepariamo le verdure per l'insalata in qualsiasi modo conveniente: cuocerle in una casseruola sul fuoco, cuocerle a vapore in una pentola a cottura lenta o a bagnomaria. Le barbabietole, le carote e le patate con la buccia vengono poi raffreddate e sbucciate.

Togliere la pelle allo sgombro salato e separare i filetti dalle lische. Disporre i pezzi di pesce nel primo strato. Distribuire uniformemente sopra i cubetti di cipolla. Coprire lo strato con la maionese.

Lo strato successivo sono le patate grattugiate; prendiamo esattamente la metà della quantità totale. Successivamente, grattugiare le carote bollite e aggiungere sopra un altro strato di patate. Lubrificare generosamente con maionese.

Lo strato finale del "cappotto" sono le barbabietole, grattugiatele e ungete nuovamente lo strato con la maionese. Lo sgombro sotto una pelliccia è pronto.

Per la ricetta fotografica passo passo per uno spuntino delizioso in una nuova versione, ringraziamo Victoria Shchepeleva.

Il Quaderno delle Ricette vi augura buon appetito!

Calorie: non specificate
Tempo di cottura: Non specificato

Lo sgombro affumicato è una delle prelibatezze che appare periodicamente nella nostra famiglia e dopo pochi istanti scompare completamente. Non potevo spiegare questo fenomeno, ma per l'ultima volta sono riuscito a prendere un pesce e preparare un'insalata di sgombro affumicato originale, abbondante e gustosa. Ti consiglio di preparare questa insalata per accontentare la tua famiglia, i tuoi cari e, ovviamente, te stesso.

ingredienti

Per la ricetta vi serviranno:

- patate – 3 pezzi;
- carote – 2 pezzi;
- uova di gallina – 5 pezzi;
- sgombro affumicato – 1 pz.;
- scalogno – 5 pezzi;
- maionese - per condire.

Ricetta passo passo con foto:

Separare gli sgombri, selezionando i filetti per l'insalata. Sbucciare lo scalogno e grattugiarlo su una grattugia grossa. Non consiglio di sostituire lo scalogno con altre varietà di cipolle, ma se decidete di utilizzare le cipolle, è meglio tritarle finemente e versarvi sopra dell'acqua bollente, quindi immergerle nel succo di limone per qualche minuto. Quindi il suo gusto non sarà così forte e non interromperà l'aroma e il gusto di altri prodotti. A proposito, se ti piacciono le insalate con pesce affumicato, assicurati di prepararle.




Tritare finemente il pesce e mescolarlo con la cipolla. Lascia fermentare per un paio di minuti. Potete aggiungere all'insalata di sgombro un cucchiaino di olio d'oliva o qualche goccia di aceto di mele.




Lessare le verdure e le uova e grattugiare su una grattugia grossa.




Condire le patate grattugiate con maionese, salare e aggiungere pepe a piacere. Dato che la nostra insalata con sgombro affumicato è a strati e salarla è piuttosto problematica, quindi sale lo strato di patate solo un po 'più del necessario. E non dimenticare che anche il pesce affumicato è piuttosto salato.

Separare il tuorlo dall'albume delle uova. Tritare finemente l'albume e sbriciolare il tuorlo con le mani o con un coltello.




Metti uno strato di patate con maionese in un piatto fondo, poi pesce e cipolle.




Coprire con le carote






e carote, a loro volta, con proteine ​​​​tritate finemente.




Alcune casalinghe fanno un altro strato di patate, ma mi sembra che con esso l'insalata di sgombro diventi non così leggera e tenera.




Guarnire il tutto con tuorlo, un pezzo di filetto e cipolle verdi.
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Prepara l'insalata "Pesce sotto la pelliccia" per la tavola di Natale o di Capodanno, ma non con le aringhe, come al solito, ma con lo sgombro. A questo scopo è adatto lo sgombro salato o affumicato; io ho utilizzato il pesce salato (anche quello affumicato sarà molto gustoso

L'insalata si è rivelata fantastica, per gli amanti della tradizionale "Shuba" non c'è interpretazione migliore che rendere l'insalata più elegante, dovrebbe essere decorata, ma questo dovrebbe essere fatto appena prima di servirla, e prima che l'insalata dovrebbe sedersi nel frigorifero in modo che tutti gli strati siano completamente inzuppati!

Ingredienti:
Patate - 3 pezzi .;
Uovo di gallina - 3 pezzi;.
Carote - 1 pezzo;.
Barbabietole - 2 pezzi;.
Sgombro salato - 1 pezzo;.
Cipolle - 0,5 pezzi;.
Maionese - 300 grammi;.
Mais in scatola - 3 chicchi;.
Sale - a piacere;.
Pepe nero macinato - a piacere;
Prezzemolo - diversi rametti.

Preparazione:
1. Prima di iniziare a preparare l'insalata, fate bollire le patate con la buccia, le uova, le carote e le barbabietole. Preparare anche sgombro salato o affumicato, cipolle, maionese, mais in scatola, sale, pepe ed erbe aromatiche.
2. Sbucciare le patate, le uova, le carote, le barbabietole, le cipolle, togliere il filetto dallo sgombro. Iniziamo a raccogliere la lattuga. Lo faremo a strati, quindi preparate il piatto adatto. Il primo strato sono le patate (grattugia grossa. Salare e pepare lo strato di patate, spennellare o versare la maionese.
3. i due strati successivi sono di cipolla (cubetti piccoli) e sgombro (cubetti medi), quindi ungere nuovamente il tutto con la maionese.
4. seguito da carote (grattugia grossa), maionese.
5. Ritaglia i fiori dall'albume per la decorazione, metti le uova rimanenti sull'insalata nello strato successivo (grattugia grossa), maionese.
6. L'ultimo strato sono le barbabietole (grattugia grossa. Posizionare le barbabietole sia sulla parte superiore che sui lati dell'insalata, ungere con uno spesso strato di maionese, appianare tutte le irregolarità con un cucchiaio in modo che l'insalata abbia la forma di un semi- ovale, tumulo.
7. Metti l'insalata in frigorifero in modo che si impregni e si impregni. Ci vorranno due ore. Prima di servire, decorare l'insalata di sgombro sotto una pelliccia con fiori di albume e mais in scatola (o pezzi di carote bollite) e prezzemolo. Buon appetito!