Tutti sanno quanto la ricotta sia ricca di calcio, necessario per la costruzione del sistema scheletrico del bambino. Ma, nonostante tutti gli sforzi dei genitori, i bambini di un anno non sono così disposti a mangiare questo prodotto a base di latte fermentato come vorrebbero. Se tuo figlio appartiene a questo gruppo di bambini, prova a sostituire la ricotta pura con la ricotta al forno. Una ricetta per una deliziosa casseruola di ricotta per un bambino (1 anno) può essere trovata nel nostro articolo. Ma prima presentiamo consigli utili per preparare questo piatto.

Il segreto per preparare una deliziosa casseruola

All'età di 8-9 mesi, il bambino conosce per la prima volta un prodotto a base di latte fermentato come la ricotta. La sua introduzione nella dieta del bambino inizia normalmente con mezzo cucchiaino ed entro la fine del 9° mese aumenta a 30 g al giorno. All'età di 1 anno il bambino dovrebbe già mangiare 50 g al giorno. Ma spesso i bambini non riescono a gestire nemmeno una porzione così piccola. L'unica via d'uscita dalla situazione è provare a scegliere un piatto a base di ricotta che il bambino mangerebbe con piacere, ad esempio una casseruola.

Il processo di preparazione della casseruola di ricotta per un bambino (1 anno) non è completo senza segreti:

1. Quando si sceglie la ricotta, prestare attenzione al fatto che il suo contenuto di grassi non superi il 5%.
2. Se possibile, non aggiungere zucchero al piatto, poiché i carboidrati interferiscono con l'assorbimento del calcio.
3. Per attirare l'attenzione del tuo bambino sul cibo, prepara una casseruola in stampi in silicone sotto forma di vari animali, figure, ecc.
4. Se il bambino non soffre di allergie, aggiungete al piatto pezzi di frutta e bacche, che renderanno più gradevole il gusto della casseruola.
5. Una rigogliosa casseruola di ricotta sembra molto più appetitosa di una torta piatta. Se il tempo lo permette, montate gli albumi separatamente dai tuorli e poi incorporateli delicatamente al composto con una spatola. Questo renderà la casseruola solo più gustosa.

Casseruola di ricotta al forno come all'asilo

Il gusto di questa casseruola è familiare a tutti i bambini che frequentano la scuola materna. A casa, questo piatto risulta altrettanto gustoso e soffice.

La casseruola di ricotta al forno, proprio come all'asilo, viene preparata nella seguente sequenza:

1. Sbattere due uova con lo zucchero (100 g) fino a renderle bianche.
2. La soffice massa di uova viene aggiunta alla ricotta (500 g) e mescolata con una spatola.
3. Aggiungere 100 g di semola, un pizzico di sale e il latte (50 g).
4. L'impasto impastato viene lasciato sul tavolo per 20 minuti in modo che la semola si gonfi. In questo caso la casseruola risulterà più soffice.
5. A questo punto il forno è preriscaldato a 180°.
6. L'impasto della cagliata preparato viene posto in uno stampo e messo in forno per 25 minuti.

Casseruola di ricotta senza uova

La rigogliosa casseruola di ricotta viene preparata nella seguente sequenza:

1. La ricotta viene macinata accuratamente al setaccio per eliminare i grumi.
2. Lo zucchero (1 cucchiaio) viene aggiunto alla massa omogenea della cagliata.
3. Successivamente aggiungere la semola (50 g).
4. Infine si aggiunge all’impasto un pizzico di sale e la stessa quantità di soda.
5. Mentre la massa di semola si gonfia, il forno si preriscalda. La temperatura dovrebbe essere impostata a 180°.
6. L'impasto finito è steso in una forma unta. Si prega di notare che durante la cottura la massa della cagliata aumenterà a causa della soda.
7. La forma va in forno per 30 minuti.

Casseruola di ricotta al forno senza semola

I bambini con intolleranza al glutine trarranno beneficio da una casseruola preparata secondo la seguente ricetta. Non vengono aggiunti né semola né farina e l'amido funge da ingrediente legante.

Passo dopo passo, la casseruola di ricotta al forno senza semola viene preparata come segue:

1. Il forno viene riscaldato ad una temperatura di 200°.
2. Gli albumi di due uova vengono separati dai tuorli.
3. La ricotta (250 g) viene frantumata con un frullatore o macinata al setaccio per ottenere una consistenza più soffice e uniforme. Per i bambini è molto importante l'assenza di grumi nei piatti.
4. Alla ricotta macinata vengono aggiunti tuorli, amido (1 cucchiaio), un po 'di zucchero e panna acida (1 cucchiaio e mezzo). Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati.
5. Usando un mixer, sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino ad ottenere una schiuma soffice e densa. Quindi, usando una spatola, vengono mescolati con cura nella massa della cagliata.
6. L'impasto è steso in una forma rivestita di pergamena e unta.
7. La casseruola cuoce in forno per circa 40 minuti. Quando si è leggermente raffreddato, viene tagliato a pezzi e decorato con frutti di bosco.

Ricetta per tenera casseruola di ricotta al vapore

Per i bambini di età inferiore a 1 anno si consiglia di cuocere a vapore tutti i piatti. In questo modo trattengono più vitamine e lo stomaco del bambino accetta molto meglio questo cibo. La ricetta per la casseruola di ricotta per un bambino (1 anno) prevede la preparazione del piatto in una pentola a cottura lenta su una griglia speciale per la cottura a vapore.

La preparazione passo passo è la seguente:

1. La ricotta (200 g) viene sbattuta accuratamente con un frullatore fino ad ottenere la consistenza di una massa morbida e tenera. Mentre batti, aggiungi 1 tuorlo.
2. Nella massa della cagliata si versa la semola (2 cucchiai) e si versano 30 ml di latte.
3. Nella ciotola del multicooker è installata una griglia per la cottura a vapore.
4. La massa della cagliata viene disposta negli stampi, che vengono poi inviati alla griglia.
5. La modalità multicooker è impostata su “Cottura a vapore”. Il tempo di cottura è di 20 minuti.

Casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta

La cottura in una pentola a cottura lenta risulta sempre soffice e cuoce bene. Pertanto, se la casseruola non risulta abbastanza ariosa nel forno, prova a cuocerla in una pentola a cottura lenta.

La ricetta per la casseruola di ricotta per un bambino (1 anno) in questo caso sarà la seguente:

1. Gli albumi di tre uova vengono montati con sale fino a renderli schiumosi.
2. I tuorli vengono mescolati alla ricotta. Qui vengono aggiunti anche kefir (3 cucchiai), semolino (2 cucchiai) e zucchero secondo necessità e a piacere.
3. Le proteine ​​​​vengono introdotte nella massa della cagliata e mescolate accuratamente con una spatola.
4. La ciotola del multicucina viene unta con burro e cosparsa di pangrattato o semolino.
5. La casseruola viene preparata in modalità "Cottura" per 50 minuti.

Mentre il multicooker è in funzione, per i bambini che hanno già 1 anno, potete preparare la salsa di lamponi per la casseruola. Per fare questo, i lamponi (200 g) vengono macinati al setaccio fine e mescolati con un cucchiaio di zucchero. La massa risultante viene inviata in una casseruola sul fornello, dopo di che vengono versati 100 ml di acqua con amido (1 cucchiaio). La salsa viene portata a ebollizione e fatta bollire sul fuoco per un paio di minuti finché non diventa densa. La casseruola finita viene tagliata a pezzi e versata con salsa di lamponi.

Come cucinare la casseruola di ricotta nel microonde

Casseruola in 10 minuti? Non c'è niente di più semplice se cucini un piatto nel microonde. La casseruola di ricotta viene preparata in modo rapido, semplice e delizioso nella seguente sequenza:

1. In una ciotola mescolare la ricotta (250 g), il semolino (50 g), la stessa quantità di zucchero, due uova sbattute con una forchetta e un pizzico di bicarbonato di sodio.
2. La forma di vetro (padella) è unta con burro. Al suo interno viene disposta la massa della cagliata, dopo di che lo stampo viene coperto con un coperchio.
3. La preparazione della casseruola richiede solo 8 minuti con una potenza del microonde di 800 W.

Quando si prepara la casseruola di ricotta per un bambino (1 anno), è necessario utilizzare un coperchio per non seccare il piatto. Lo stesso vale per il rispetto del tempo di cottura.

I medici consigliano di iniziare l'alimentazione complementare per i bambini non prima dei sei mesi di età. Fino a quel momento, anche il cibo più sano non darà il risultato desiderato, poiché il sistema digestivo del bambino non è ancora pronto per uno stress serio. Ma entro dodici mesi il corpo è già diventato abbastanza forte da accettare piatti più complessi, e non solo purea e gelatina. Ad esempio, puoi considerare diverse ricette interessanti per un bambino di 1 anno. Ognuno di loro è buono a modo suo.

L'opzione più semplice

Per fornire al tuo bambino le vitamine e i minerali necessari, la sua dieta deve includere ricotta e cereali vari. Il piatto più famoso in cui entrambi questi prodotti sono combinati con maggior successo è la casseruola. Può essere cotto al forno o al vapore. Tutto dipende dalla ricetta scelta. Prendi, ad esempio, la versione più semplice della casseruola di ricotta. E' perfetto per un bambino di 1 anno.

Avrai bisogno di pochi prodotti: per 400 grammi di ricotta - 2 uova, 75 grammi di zucchero, vanillina, 2 cucchiai di panna acida e semolino, oltre al pangrattato.

L'intero processo di cottura dura poco più di mezz'ora:

1. Tutti i prodotti (ad eccezione dei cracker) devono essere riuniti in una ciotola e mescolati accuratamente.
2. Prendete quindi una pirofila, ungetela con il burro e spolverate un po' di pangrattato.
3. Successivamente, aggiungiamo il composto di cagliata e lo appiattiamo accuratamente.
4. Metti la forma nel forno per 40 minuti. Deve prima essere riscaldato a 200 gradi.

Dalla quantità di cibo assunta si ottengono quattro porzioni complete. Questo metodo di cottura per un bambino di 1 anno presenta due vantaggi significativi. Prima di tutto, è molto gustoso. In secondo luogo, ogni porzione contiene solo 350 kilocalorie. Questo non sarà un grave sovraccarico.

Piatto al vapore

All'età di un anno, il bambino accetta già bene i frutti. Ma come purea diventano un po' noiosi. Per diversificare il menu, puoi provare un'altra ricetta per la casseruola di ricotta per un bambino. 1 anno è il momento in cui puoi iniziare lentamente a sperimentare il cibo.

Nel nostro caso, per lavoro dovrai avere i seguenti componenti: per 50 grammi di semolino - 1 uovo, mezza banana, 400 grammi di ricotta e un cucchiaino di zucchero.

Quindi, per ottenere un risultato eccellente, tutto dovrà essere fatto in sequenza:

1. Per prima cosa, un uovo di gallina fresco deve essere sbattuto accuratamente con lo zucchero.
2. Quindi aggiungere la ricotta e utilizzare una forchetta per trasformare il composto in una massa omogenea.
3. Mettete lì una banana sbucciata, dopo averla schiacciata con una forchetta.
4. Aggiungete il semolino e fate l'impasto finale.
5. Ungere il contenitore per la cottura a vapore con olio e inserire la massa risultante al suo interno.

Dopo 40-45 minuti è possibile estrarre il prodotto finito e iniziare la colazione. La casseruola risulta morbida, tenera e molto aromatica. Piacerà sicuramente a ogni piccolo. E per rendere il prodotto più digeribile, puoi accompagnarlo con composta di cacao o frutti di bosco.

Assolutamente niente cereali

Per preparare un buon dessert non è necessario utilizzare i cereali. Una deliziosa casseruola senza semolino è in realtà abbastanza buona. Invece, l'amido o la farina vengono solitamente aggiunti come addensante. Per il resto le ricette sono abbastanza simili.

In questo caso, i prodotti sono necessari nelle seguenti quantità: per mezzo chilo di ricotta - 4 uova, 175 grammi di zucchero, vanillina e due cucchiai di panna acida e amido.

Il processo di cottura non è affatto simile alle opzioni precedenti:

1. Separare con attenzione gli albumi dai tuorli e metterli da parte.
2. Unisci insieme i prodotti rimanenti e mescola.
3. Montare gli albumi con una frusta e poi incorporarli
4. Disporre il tutto nello stampo e mettere in forno per 35 minuti. È necessario assicurarsi che la temperatura non sia inferiore a 180 gradi.

La casseruola senza semolino risulta molto soffice. Puoi mangiarlo facilmente con un cucchiaio, anche senza bere nulla. È meglio usare un mixer per impastare la pasta. In questo caso il composto risulterà più arioso.

Tandem di successo

Se mescoli i cereali con le verdure, il piatto risulterà non solo gustoso, ma anche molto salutare.

Quindi, una casseruola con semola al forno può essere preparata secondo la seguente ricetta: per mezzo chilo di polpa di zucca - un bicchiere di latte, 0,4 chilogrammi di ricotta, 3 uova, 100 grammi di semola, la stessa quantità di burro , mezzo bicchiere di zucchero, 75 grammi di panna acida, un po' di vaniglia (sulla punta di un coltello) e 2-3 grammi di sale.

In questo caso, tutto deve essere fatto passo dopo passo:

1. Scaldate leggermente il latte, aggiungete il semolino e lasciatelo gonfiare per mezz'ora.
2. Tagliate la zucca a pezzetti a piacere. Quindi mettere il tutto in una casseruola, aggiungere acqua fredda e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco basso.
3. Schiaccia bene la zucca leggermente raffreddata con una forchetta.
4. Strofina la ricotta attraverso un setaccio.
5. Unire le uova con lo zucchero e mescolare bene.
6. Sciogliere il burro.
7. Aggiungere uno ad uno tutti gli ingredienti preparati alla miscela di latte e cereali e impastare la pasta, simile alla panna acida.
8. Quindi mettete tutto in una forma unta e mettetelo in forno per quaranta minuti.

Non appena il timer lo segnala, è possibile rimuovere senza problemi la casseruola dorata. Se lo si desidera, la zucca può essere sostituita con le carote. Risulterà anche molto gustoso.

Per i più piccoli

Qui vengono descritte solo le casseruole per bambini più popolari. Le ricette per questo piatto possono variare. Qualsiasi prodotto può essere utilizzato come ingrediente aggiuntivo. La cosa principale è ricordare che all'età di 1 anno i bambini non riescono ancora a masticare bene il cibo. Pertanto, è meglio macinare accuratamente tutti i componenti. Inoltre, dobbiamo tenere conto del fatto che i bambini a 12 mesi non possono mangiare tutti gli alimenti. Per non danneggiare tuo figlio, è meglio concentrarsi su varie opzioni di ricotta. Prendiamo, ad esempio, una delle ricette più comuni che piace molto ai bambini. È molto simile a tutti i precedenti.

Per lavorare bisogna avere: 500 grammi di ricotta, 100 grammi di uvetta, un uovo, vanillina, 5 grammi di sale e 3 cucchiai di zucchero, burro e panna acida.

È necessario prepararsi come segue:

1. Prima di impastare, strofinare la ricotta con un colino fine.
2. Sbattere bene prima l'uovo.
3. Unire insieme i prodotti, quindi trasferire la massa su una teglia, dopo averla unta con olio e spolverata di semola.
4. dura non più di 40 minuti.

Su un piatto, un pezzo di questa casseruola può essere condito con panna acida o sciroppo dolce.

Quali trucchi usano i genitori per costringere il loro bambino a mangiare la ricotta?

Da esso viene preparata una varietà di piatti, ma le casseruole erano e rimangono le più preferite.

Una volta cotta, si perde l'astringenza caratteristica della ricotta ed è più facile da deglutire per i bambini. Ma il vantaggio principale delle casseruole è la loro varietà.

Puoi deliziare il tuo bambino con un nuovo piatto ogni giorno.

Casseruola di ricotta per un bambino - principi generali di preparazione

Le classiche casseruole di ricotta possono essere somministrate ai bambini a partire dall'età di un anno. Se si aggiungono vanillina, noci, cannella, cacao, frutta secca di grandi dimensioni, dall'età di due anni, a condizione che il bambino non sia allergico agli additivi.

Ci sono casseruole:

Semplice;

Con riempitivi.

Come preparare una casseruola semplice per i bambini:

1. La ricotta viene macinata al setaccio o perforata con un frullatore. Se viene utilizzata la massa, viene posata senza ulteriore elaborazione.

2. Aggiungere tuorli, semola, zucchero, sale qb, panna acida, burro e altri prodotti specificati nella ricetta. Lasciare riposare affinché la semola si gonfi.

3. Sbattere gli albumi in schiuma, mescolare con la massa principale, versare il tutto in uno stampo e cuocere in forno.

Bacche, frutta secca o fresca, verdure e spezie vengono aggiunti come riempitivi. Le casseruole sono decorate con creme, panna acida, latte condensato, conserve e marmellate. Ma devi ricordare che lo zucchero in eccesso è dannoso per il corpo del bambino, quindi quando decori i piatti con tali prodotti, devi ridurre la dolcezza della casseruola stessa.

Le casseruole vengono cotte in forme generali o porzionate, che devono essere prima unte con olio, cosparse di pangrattato, fecola, farina o semola. Se avete degli stampini in silicone potete cuocerli. Non richiedono lubrificazione e funzionano bene con i prodotti senza rovinarne l'aspetto.

Ricetta 1: casseruola classica di ricotta per bambini con semolino

Questa casseruola classica viene preparata negli asili, nelle scuole e in altre istituzioni per bambini. Se lo si desidera, è possibile aggiungere uvetta, frutta secca, canditi e noci.

ingredienti

Una confezione di ricotta (0,25 kg);

Mezzo bicchiere di latte;

3 cucchiai di semolino;

2 cucchiai di zucchero (più a piacere)

Preparazione

1. Riscaldare il latte a 60-70 gradi, unirlo alla semola, mettere da parte per il gonfiore.

2. Prendiamoci cura delle uova. Separare i tuorli, unirli allo zucchero e alla ricotta, mescolare.

3. Sbattere gli albumi in una soffice schiuma.

4. Unire il composto di cagliata con la semola gonfia e mescolare.

5. Aggiungere la schiuma delle proteine, mescolare delicatamente dal basso verso l'alto utilizzando una spatola per non depositare la massa.

6. Mettere in una teglia unta e cosparsa di cracker, infornare, cuocere per circa 35 minuti. Controlliamo la prontezza con un bastoncino.

Ricetta 2: casseruola di ricotta per bambini “Makaroshka”

Pasta avanzata dalla cena o dal pranzo? Puoi preparare una meravigliosa casseruola per il tuo bambino. Delizioso, dolce e con una crosta appetitosa che non necessita di riempitivi. Funziona meglio con tagliatelle e pasta piccola, ma si possono usare anche pezzi grandi.

ingredienti

350 grammi di pasta lessa;

250 grammi di ricotta;

100 grammi di panna acida + 2 cucchiai per ungere;

70 grammi di zucchero, di più è possibile.

Preparazione

1. Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e sbatti con un mixer per 3 minuti. Quindi aggiungere la panna acida e mescolare per un altro minuto.

2. Pulisci la ricotta e uniscila al composto di uova.

3. Versare il composto di cagliata nella pasta bollita e mescolare.

4. Disporre in una padella unta, cosparsa di pangrattato. Puoi usare la semola. Livellare con un cucchiaio e ungere con la panna acida, a cui è stato aggiunto un pizzico di zucchero.

5. Cuocere per mezz'ora a temperatura media. Raffreddare e servire con panna acida, yogurt, salse dolci.

Ricetta 3: casseruola di ricotta alla banana per bambini

Una ricetta molto veloce in casseruola, soprattutto se fatta negli stampini per muffin. Il procedimento attivo dura 5 minuti, la cottura a 200 gradi circa 20.

ingredienti

200 grammi di ricotta;

Banana matura;

30 grammi di burro;

2 cucchiai ciascuno di zucchero e farina.

Preparazione

1. Metti la ricotta, le fette di banana, il burro, le uova e lo zucchero in una ciotola. Sbattere per un minuto, aggiungere la farina. Batti per un altro minuto.

2. Versare negli stampini e cuocere.

Ricetta 4: casseruola di ricotta non zuccherata per bambini con pollo

Per qualche motivo, i genitori introducono piatti dolci a base di ricotta nel menu per bambini. Ma questo meraviglioso prodotto è gustoso anche con il sale. Una ricetta ideale per i bambini che amano la carne. Useremo il pollo, ma puoi anche usare il tacchino, il coniglio e persino la purea di carne già pronta da un barattolo.

ingredienti

100 grammi di pollo bollito;

300 grammi di ricotta;

2,5 cucchiai ciascuno di farina e amido;

Sale, erbe aromatiche.

Preparazione

1. Macinare la ricotta con un cucchiaio o sbattere in un frullatore.

2. Separare i tuorli, metterli nella ricotta, salare e mescolare il tutto.

3. Sbattere gli albumi separatamente fino a renderli schiumosi e metterli in frigorifero per un po'. Saranno necessari prima di piantare nel forno.

4. La farina deve essere mescolata con l'amido.

5. Aggiungi il pollo bollito tritato finemente e il composto di farina alla ricotta.

6. Prima di infornare, aggiungere gli albumi montati a pezzi, mescolare ogni volta con cura, disporre in una teglia unta e infornare per 40 minuti a 180 gradi.

Ricetta 5: casseruola di ricotta per un bambino "My Sunshine" con carote

La ricotta e le carote sono due prodotti molto salutari, che aiutano anche ad assorbire meglio le sostanze contenute l'una nell'altra. Ma spesso ai bambini non piace né l'uno né l'altro. La soluzione è questa casseruola. Il risultato è una deliziosa e tenera pasticceria a forma di torta, che può essere decorata a piacere con qualsiasi crema, latte condensato o marmellata.

ingredienti

400 grammi di carote;

250 ricotta;

3 cucchiai ciascuno di semola e panna acida;

70 grammi di burro;

150 ml di latte;

70 grammi di zucchero.

Preparazione

1. Sbucciare le carote e tritarle su una grattugia o in un robot da cucina. La forma del taglio non è importante, potete semplicemente tagliarla a cerchi sottili.

2. Metti le carote in una casseruola. Versare tutto il latte e aggiungere il burro. Cuocere a fuoco lento dopo l'ebollizione per circa 20 minuti, fino a quando diventa morbido.

3. Raffreddare leggermente le carote, frullarle con un frullatore e aggiungere la semola direttamente al composto caldo, mescolare bene e lasciare raffreddare completamente.

4. Separare i tuorli e gli albumi. Battere separatamente.

5. Aggiungere i tuorli al composto di carote, mescolare, aggiungere la ricotta e lo zucchero. Mescola tutto.

6. Aggiungere gli albumi montati e infornare. Cuociamo a 190 gradi. Non è necessario rimuovere immediatamente il piatto finito, lasciarlo riposare in forno per 15 minuti con la porta aperta. In questo modo non cadrà e rimarrà rigoglioso.

Ricetta 6: casseruola di ricotta per bambini “Zucca”

Questa non è una casseruola, ma un vero dessert. Il soufflé di cagliata più delicato viene adagiato su un cuscino di mele e zucca. Il bambino apprezzerà davvero i tuoi sforzi.

ingredienti

0,5 kg di zucca;

2-3 mele;

3 cucchiai di semolino;

Ricotta 250 grammi;

Mezzo bicchiere di zucchero;

3 cucchiai di cracker;

Mezzo limone.

Preparazione

1. Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti e cuocere a fuoco lento in una casseruola fino a renderla morbida, aggiungendo un paio di cucchiai d'acqua se necessario.

2. Mescolare la semola con metà dello zucchero, unirla alla zucca calda, mescolare con un cucchiaio e farla gonfiare. Aggiungi i cracker e un uovo alla miscela raffreddata.

3. Sbucciamo anche le mele, le tagliamo e le versiamo sopra il succo di limone. Cuocere a fuoco lento in una casseruola separata fino a quando diventa morbido.

4. Macinare la ricotta con 2 tuorli, aggiungere la seconda metà dello zucchero, mescolare.

5. Disporre uno strato di zucca sul fondo della teglia, unta e spolverata di pangrattato, e livellarlo con un cucchiaio. Poi uno strato di mele.

6. Sbattere gli albumi rimanenti, unirli alla ricotta e distribuire la crema risultante sulle mele. Cuocere per 25 minuti a 200 gradi.

Ricetta 7: Casseruola di ricotta per bambini “3×5”

Una versione di una casseruola di ricotta molto tenera per un bambino, che ricorda un soufflé arioso. Può essere utilizzato come base per le torte dei bambini, decorate con frutta e panna. Per mezzo chilo di ricotta ci sono 5 ingredienti, 3 cucchiai/pezzi ciascuno. La ricetta è molto facile da ricordare, risulta deliziosa sia nella sua forma pura che con riempitivi. È meglio usare la ricotta grassa dal 9%.

ingredienti

Mezzo chilo di ricotta;

3 cucchiai di semola, zucchero, burro, panna acida;

Preparazione

1. Sciogliere il burro fino a renderlo liquido in una casseruola, aggiungere lo zucchero, la panna acida e la semola, mescolare con un cucchiaio.

2. Sbattere le uova e aggiungere la ricotta. Ora la massa deve essere mescolata bene con un frullatore in modo che diventi una consistenza cremosa, senza cereali.

3. Ora togli il mixer o metti una frusta sul frullatore e batti per 15 minuti.

4. Versare il soufflé ottenuto e infornare a 160°C per circa un'ora. Controllare con uno stuzzicadenti.

Ricetta 8: Casseruola di ricotta per bambino con mele e uvetta “Dessert”

Molte persone preparano casseruole simili, ma questa ha una caratteristica. L'uvetta deve essere cotta a vapore prima di essere aggiunta all'impasto. Il bambino sarà felice con “uve” morbide e facili da masticare.

ingredienti

400 gr. fiocchi di latte;

Due grandi mele;

4 cucchiai di farina;

70 grammi di uvetta;

Zucchero a piacere;

Cucchiaio di burro.

Preparazione

1. Versare l'acqua calda sull'uvetta e lasciarla gonfiare per mezz'ora.

2. Mescolare la ricotta con lo zucchero e la farina.

3. Sbucciare le mele, tagliarle in tre grandi e unirle alla massa di cagliata.

4. Spremere l'uvetta dall'acqua, aggiungerla all'impasto, mescolare.

5. Sbattere le uova con un mixer per 5 minuti e unirle alla massa principale.

6. Posizionare l'impasto risultante nello stampo e cuocere fino a cottura ultimata. Circa 35 minuti a 180°C.

Ricetta 9: casseruola di ricotta per bambini con zucchine e mirtilli

Puoi cuocere questa casseruola in una forma generale, ma è più gustosa in porzioni sotto forma di piccoli muffin. Risultano leggeri, ariosi e si sciolgono in bocca. La ricetta utilizza i mirtilli, ma possono essere sostituiti con qualsiasi altra bacca.

ingredienti

250 grammi ciascuno di ricotta e zucchine;

4 cucchiai di semola;

2 cucchiai di zucchero;

0,5 tazze di frutti di bosco.

Preparazione

1. Puliamo le zucchine da tutto il superfluo e le grattugiamo grossolanamente. Non è necessario scolare o spremere il succo dalla ciotola.

2. Macinare la ricotta e unirla alle zucchine.

3. Aggiungere lo zucchero, i tuorli e il semolino, mescolare bene il tutto e lasciare riposare per mezz'ora.

4. Sbattere gli albumi e mescolarli con l'impasto della cagliata.

5. Disporre il composto negli stampini, cospargere i mirtilli e infornare per mezz'ora.

6. Non è necessario rimuovere immediatamente i cupcakes finiti dallo stampo; lasciarli riposare per un po' e fissarli in modo che non si rompano.

Ricetta 10: casseruola di ricotta per bambini con riso

Un'ottima idea per la colazione o la merenda pomeridiana per un bambino a cui non piace il porridge. La casseruola è molto semplice da preparare, una ricetta per una pentola a cottura lenta, ma può essere cotta anche semplicemente al forno. Aggiungi eventuali condimenti a piacere. Puoi far bollire il riso in modo speciale o utilizzare il contorno rimanente.

ingredienti

0,2 kg di ricotta;

6-7 cucchiai di riso già bollito;

Zucchero a piacere.

Preparazione

1. Separare gli albumi dai tuorli, sbattere separatamente.

2. Macinare la ricotta in qualsiasi modo conveniente, unirla a tuorli e zucchero.

3. Aggiungi gli albumi montati, mescola e mettili nella pentola a cottura lenta. Cuocere in modalità "cottura" per 20 minuti.

4. Per il forno, mettere il composto in uno stampo qualsiasi, ungere la parte superiore con un sottile strato di panna acida fresca e cuocere fino a cottura.

Ricetta 11: casseruola di ricotta per bambini “Zebra”

Una meravigliosa ricetta in casseruola con cacao per bambini di età superiore ai tre anni, anche se anche gli adulti saranno deliziati da questo piatto. I prodotti da forno vengono bellissimi, se lo desideri puoi decorarli con la glassa.

Ingredienti:

Mezzo chilo di ricotta mediamente grassa;

6 cucchiai di zucchero;

4 cucchiai di semola;

Un pizzico di sale;

Cucchiaio di cacao;

150 grammi di latte.

Preparazione

1. Scaldare il latte a 40 gradi, mescolarlo con il semolino e mettere da parte.

2. Macinare la ricotta con uova, zucchero, sale.

3. Combina entrambe le masse, mescola e dividi in 2 parti. Versare il cacao in uno.

4. Prepariamo lo stampo, sul fondo è meglio stendere della pergamena oliata.

5. Prendi un cucchiaio grande e posiziona l'impasto bianco al centro dello stampo. Poi mettete al centro un cucchiaio di massa scura, poi ancora la pasta bianca, e così via fino a finire il tutto. L'impasto si espanderà da solo e non deve essere mescolato.

6. Cuocere in forno a 170 gradi per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare e togliete la bella casseruola con le strisce dalla padella.

La casseruola di ricotta tende ad attaccarsi allo stampo, soprattutto se è di metallo. Per staccare facilmente i prodotti da forno (qualsiasi tipo di prodotto da forno), subito dopo la cottura, posizionare lo stampo su un canovaccio bagnato o in una teglia con un po' d'acqua e lasciarlo riposare per un po'.

Puoi mettere l'eventuale frutta secca nelle casseruole, ma è meglio metterla prima in ammollo versando una piccola quantità di acqua tiepida. E non è solo una questione di morbidezza. I pezzi asciutti attireranno l'umidità dalla massa complessiva e renderanno il piatto più asciutto. È meglio aggiungere noci ai bambini di età superiore ai tre anni e solo macinati.

Vuoi sorprendere il tuo bambino con una torta in casseruola? Sbattere l'albume crudo con 70 grammi di polvere, come se fosse una meringa. Versare delle palline sopra qualsiasi ricetta di casseruola cruda e cuocere fino a cottura ultimata.

Puoi rendere qualsiasi casseruola soffice, porosa e ariosa se aggiungi uno scarificatore all'impasto. È un ingrediente comune in varie casseruole, ma contiene soda, che ha un effetto negativo sul sistema digestivo dei bambini. Pertanto, evita tali ricette fino a quando tuo figlio non avrà 5 anni.

Le casseruole realizzate con un'ampia varietà di prodotti naturali, dalla ricotta alle verdure e alla carne, aiuteranno a diversificare il menu per bambini.

Le casseruole sono un'ottima opzione per i piatti per bambini facili e molto semplici da preparare, e i bambini li mangiano con piacere.

Ogni madre cerca di rendere il cibo del suo bambino bello e sano.

Puoi preparare questo piatto universale per qualsiasi pasto del bambino: colazione, pranzo, merenda o cena.

Casseruola di carote per bambini

Puoi "superare in astuzia" un bambino a cui non piacciono le carote sane usando una casseruola. La persona esigente semplicemente non riconoscerà il gusto della verdura meno amata in questo delizioso piatto.

Ingredienti:

• carote – 0,5 kg;
• uovo – 4 pezzi;
• panna acida – 100 g;
• zucchero – 3 cucchiai. l.;
• burro – 1 cucchiaio. l.;
• sale e cannella - un pizzico ciascuno.

Preparazione:

Dopo aver grattugiato le carote, fatele bollire in 100 g di acqua e riducetele in purea. Aggiungete il burro, lo zucchero, i tuorli e mescolate. Montare gli albumi con sale, cannella e versarli nel composto di carote. Ungere la teglia con olio, aggiungere il composto di carote e cuocere in forno per 30 minuti. Prima di servire, coprire la casseruola raffreddata con panna acida montata con lo zucchero.

Casseruola di riso

Un'ottima alternativa al porridge di riso per la colazione è una delicata casseruola a base di questo cereale.

Ingredienti:

• riso – 3 cucchiai. l.;
• mela – 1/2 frutto;
• tuorlo d'uovo – 1 pz.;
• panna acida – 1 cucchiaio. l.;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• latte – 100 g;
• sale: un pizzico.

Preparazione:

Far bollire 150 ml di acqua e aggiungere il riso lavato. Quando l'acqua sarà quasi evaporata, aggiungere il latte e cuocere fino a quando sarà tenero. Grattugiare la mela sbucciata e senza semi e mescolarla con lo zucchero. Ungere una teglia con olio e aggiungere metà del porridge. Stendere quindi il composto di mele e adagiarvi sopra il resto del riso. Spennellate con tuorlo montato e panna acida e infornate per 30 minuti.

Casseruola di carne

Delizia il tuo amato bambino con una nutriente casseruola di carne. E' perfetto per il pranzo.

Ingredienti:

• carne – 100 g;
• latte – 80 g;
• cavolo – 300 g;
• cipolla – ¼ di radice;
• uovo – 1 pz.;
• burro – 1 cucchiaio. l.;
• sale: un pizzico.

Preparazione:

Lessare la carne e passarla al tritacarne con le cipolle. Tritare il cavolo e cuocere a fuoco lento in poca acqua per 15 minuti. Aggiungere la carne, il latte, l'uovo sbattuto, il sale al cavolo e mescolare. Disporre il composto su una teglia unta, coprire con l'uovo e cuocere in forno per mezz'ora.

Casseruola di patate

Questo delizioso piatto può essere preparato anche per il pranzo del vostro piccolo.

Ingredienti:

• patate – 3 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• uovo – 2 pezzi;
• burro – 1 cucchiaio. l.;
• panna acida e sale - a piacere.

Preparazione:

Lessare le patate finché sono teneri e grattugiarle su una grattugia fine. Aggiungere l'uovo e la cipolla grattugiata finemente, mescolare. Disporre il composto di patate su una teglia unta e spalmare con panna acida. Cuocere in forno per 20 minuti.

Casseruola di pasta

I bambini adorano la pasta, ma anche i piatti che la contengono vogliono essere vari. E ancora una volta la casseruola viene in soccorso!

Ingredienti:

• pasta - 50 g;
• carne macinata – 30 g;
• uovo – 1 pz.;
• latte – 1 cucchiaio. l.;
• burro – 2 cucchiai. l.;
• panna acida e sale - a piacere.

Preparazione:

Lessare la pasta finché sarà tenera e condirla con il burro. Sbattere l'uovo con il latte e versarlo nella pasta. Su una forma unta, adagiate metà della massa di pasta, poi uno strato di carne macinata e ancora il resto della pasta. Versare la panna acida e infornare per 30 minuti.

Casseruola di verdure

La casseruola di verdure non è solo gustosa, ma anche un magazzino di vitamine.

Ingredienti:

• cavolfiore - 100 g;
• carote – 100 g;
• broccoli – 100 g;
• uovo – 2 pezzi;
• formaggio – 100 g;
• panna – 2 cucchiai;
• burro – 1 cucchiaio.

Preparazione:

Tagliare le verdure lavate e sbucciate e lessarle. Sbattere il latte e il formaggio grattugiato con le uova. Ungete una teglia con olio, adagiate le verdure e versate il composto di uova. Cuocere in forno per 25 minuti.

Casseruola di ricotta

Soddisfa la tua golosità con una casseruola di ricotta dolce e tenera per uno spuntino pomeridiano.

Ingredienti:

• ricotta - 1 cucchiaio;
• uovo – 2 pezzi;
• zucchero – 1 cucchiaio. l.;
• latte – ½ tazza;
• mela – ½ frutto;
• burro – 1 cucchiaio. l;
• uvetta - a piacere.

Preparazione:

Mescolare la semola con il latte e lasciare agire per 10 minuti. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, la mela grattugiata, l'uvetta, il sale e il semolino, mescolare. Ungete una teglia con l'olio, versate il composto e fate cuocere per 40 minuti senza aprire il forno per evitare che la casseruola affondi.

Buon appetito!

Quasi nessuno riesce a preparare per la prima volta una casseruola di ricotta gustosa e perfettamente preparata. Perché sta succedendo? Qual è il segreto per preparare un piatto per l'asilo? Prepariamo una ricetta classica al forno e un piatto ipocalorico senza semola. E anche una ricetta per una casseruola con 3 ingredienti. Come fare la manna senza ricotta: regole e segreti di preparazione.

Facile da preparare

La casseruola di ricotta 🎂 come quella dell'asilo, dell'ospedale o chiamata anche casseruola della scuola è un modo collaudato per molte mamme di far mangiare la ricotta ai propri figli. Nella sua forma pura, pochi bambini lo mangiano con piacere. E poiché questo prodotto è uno dei più necessari per un organismo in crescita, è necessario ricorrere a trucchi e trucchi. Anche lo sformato è fatto a pp, molto sano e gustoso.

La ricotta rafforza le ossa e i denti, normalizza il sistema nervoso, mantiene in tono il tessuto muscolare e il sistema circolatorio. Questo prodotto non ha controindicazioni e non provoca danni, quindi puoi iniziare tranquillamente la giornata con la casseruola di ricotta.

Per coloro che sono preoccupati per i benefici del prodotto trattato termicamente, c'è un fatto indiscutibile: nella casseruola, la ricotta conserva quasi tutti i microelementi e le vitamine utili.

6 segreti di cucina

Come cucinare la casseruola di ricotta al forno secondo GOST, proprio come all'asilo o a scuola? Quanto tempo ci vorrà per prepararsi? Seguendo questi suggerimenti, ti ritroverai con un piatto del genere.

1. La base della ricetta è la ricotta. Deve essere fatto in casa. E con essa panna acida. Se prendete gli ingredienti del villaggio, il risultato sarà della giusta consistenza e gusto. Puoi anche preparare una casseruola con la ricotta in casa: è molto semplice e gustosa.
2. Sbattere le uova correttamente. Una deliziosa casseruola di ricotta come all'asilo si ottiene non solo grazie agli ingredienti giusti, ma anche al metodo di cottura. Se la ricetta richiede di sbattere le uova con lo zucchero, fatelo a lungo finché non apparirà una schiuma stabile, soffice e non liquida. Quindi la casseruola di ricotta risulterà alta e ariosa.
3. Niente farina. Per evitare che la torta cada e mantenga la forma, cuocerla con la semola. E non aggiungere farina. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti con la semola, assicuratevi di lasciare riposare il composto per 15-20 minuti affinché si gonfi.
4. Semola bollita. Secondo la ricetta, i cereali crudi vengono utilizzati in una casseruola di ricotta al forno, proprio come all'asilo. Ma se prepari prodotti da forno con porridge di semola già preparato, il gusto sarà ancora più delicato. E una torta del genere non cadrà dopo il raffreddamento.
5. Temperatura di cottura. La temperatura massima per una ricetta di casseruola di ricotta come all'asilo o qualsiasi altra casseruola di ricotta è di 200 gradi. E in media è di 175-180 gradi. Questa è la temperatura ottimale per una cottura uniforme. Lo strato inferiore non brucia e lo strato superiore non rimane liquido.
6. Casseruola con uvetta. L'uvetta deve essere cotta a vapore prima di aggiungerla all'impasto, altrimenti risulterà secca. Se ci versi sopra dell'acqua calda e la lasci riposare per molto tempo, diventerà troppo morbida e insapore. Secondo le regole, dovresti cuocere a vapore l'uvetta nel tè caldo per 2-3 minuti o versarvi sopra acqua bollente e scolare l'acqua, poi si gonfieranno, ma allo stesso tempo manterranno forma e sapore.

Ricetta classica per la casseruola di ricotta come all'asilo

Questa ricetta per la casseruola di ricotta al forno è esattamente come all'asilo. Lì i bambini mangiano il piatto con piacere. È anche facile cuocere questa ricetta nel forno di casa; risulterà soffice come una cheesecake. Vediamo la ricetta passo dopo passo.

Avrai bisogno:

• ricotta - 300 g;
• semola - 4 cucchiai;
• panna acida - mezzo bicchiere;
• zucchero - 4 cucchiai;
• uovo - 2 pezzi;
• lievito in polvere - 1 confezione;
• uvetta - 100 g;
• vanillina: un pizzico;
• sale - un quarto di cucchiaino.

Preparazione

1. Lavare l'uvetta e cuocerla a vapore in acqua bollente.
2. Pre-mescolare la panna acida con la semola e lasciare riposare per 10-15 minuti affinché si gonfi.
3. Metti la ricotta, il lievito, il semolino con panna acida, la vanillina e il sale nella ciotola del frullatore. Invece del lievito, puoi prendere mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio. Frullare per formare una pasta.
4. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
5. Mescolare delicatamente l'impasto della cagliata nel composto di uova in modo che la schiuma non cada.
6. Aggiungere l'uvetta e mescolare.
7. Ungere lo stampo con olio vegetale, cospargere il fondo e le pareti con semola. Versare il composto. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura 40-45 minuti.

Mannik senza ricotta

Se vuoi accontentare tuo figlio con il porridge di semolino in una versione originale, prepara la casseruola di semolino senza ricotta, come fanno all'asilo.

Avrai bisogno:

• semola - 150 g;
• latte - 250 ml;
• zucchero - 100 g;
• uovo - 3 pezzi;
• panna acida - 2 cucchiai;
• burro - 30 g;
• pangrattato - 2 cucchiai.

Preparazione

1. Diluire il latte con acqua 1:1. Lessare la semola nel latte fino a quando non sarà densa.
2. Raffreddare leggermente il porridge, mescolare con le uova (2 pezzi) e lo zucchero.
3. Ungere una teglia o uno stampo e cospargerla di pangrattato o semolino per evitare che la pirofila si attacchi.
4. Livellare il porridge secondo la forma.
5. Mescolare 1 uovo con panna acida e coprire con uno strato sottile. La panna acida può essere sostituita con latte o panna.
6. Cuocere in forno fino a doratura per 25-30 minuti ad una temperatura di 220-230 gradi.

Una ricetta semplice senza semola

Questa ricetta in casseruola di ricotta in stile scuola materna può essere cotta con solo 3 ingredienti. Ma risulta molto gustoso e veloce. Si differenzia dalla ricetta classica in quanto viene preparata senza semola.

Avrai bisogno:

• ricotta - 600 g;
• uovo - 3 pezzi;
• zucchero - 6 cucchiai.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere vanillina o cannella.

Preparazione

1. Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore.
2. Per il piatto, prendi una teglia o una padella larga.
3. Ungetela con olio vegetale e stendete il composto in modo che lo spessore non superi i 2-3 cm Livellatelo.
4. Mettere in forno per 20-30 minuti, cuocere a 180-200 gradi. Quando i bordi sui lati cominciano a diventare dorati, togliere dal forno.

Come preparare una casseruola ipocalorica

Il piatto contiene cibi a basso contenuto di grassi e ipocalorici. Il contenuto calorico dei prodotti da forno per 100 grammi è di soli 129 kcal. Tuttavia, questi ingredienti costituiranno una colazione abbondante e molto gustosa.

Avrai bisogno:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 200 g;
• uovo - 2 pezzi;
• kefir: mezzo bicchiere;
• amido di mais o di riso - 3 cucchiai;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• fruttosio o dolcificante - a piacere.

Preparazione

1. Sbattere le uova con il fruttosio. Aggiungi kefir con amido, mescola.
2. Aggiungete al composto la ricotta e schiacciatela con una forchetta.
3. Per evitare che l'impasto per la casseruola di ricotta come all'asilo risulti troppo liquido, aggiungere 2-3 cucchiai di farina. Aggiungere il lievito e mescolare accuratamente.
4. Ungere la padella o utilizzare la pergamena. Versare l'impasto e cuocere in forno per 30-40 minuti a 180-190 gradi.

E infine alcuni consigli su come preparare la casseruola di ricotta come durante l'infanzia.

1. Cucinare solo con ingredienti freschi. Un mito comune è che se un prodotto è scaduto, puoi ricavarne qualcosa. Questo non è il caso. Se la tua ricotta raffermo o la panna acida hanno un sapore acido-amaro, non puoi usarla. Soprattutto se cucini per un bambino.
2. La ricetta della casseruola in stile scuola materna richiede un insieme di ingredienti basilari e semplici. Ad esempio, a molti buongustai piace molto la casseruola di barbabietola. Se vuoi aggiungere i tuoi ingredienti, assicurati che siano compatibili con quelli principali. E che la consistenza non cambierà. Quindi sperimenta con piacere e saggiamente!

Casseruole di ricotta già pronte (foto)

Guarda cosa è successo a chi ha preparato la casseruola di ricotta secondo la nostra ricetta!

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