La zuppa di concentrato di pomodoro è un primo piatto profumato e gustoso che piacerà a tutti.
Il concentrato di pomodoro conferisce a qualsiasi zuppa un colore brillante, un nuovo gusto interessante e un delizioso aroma ricco.
Zuppa con concentrato di pomodoro - principi generali di preparazione
Con il concentrato di pomodoro puoi preparare tutte le zuppe conosciute e poco conosciute: dalle semplici tagliatelle al complesso kharcho, gazpacho e altri primi piatti.
Fondamentalmente il concentrato di pomodoro viene fritto, ma esistono anche ricette in cui questo ingrediente viene messo direttamente nel brodo.
Le zuppe possono essere di carne, di verdure, con aggiunta di cereali, pasta e verdure. Il concentrato di pomodoro si sposa bene con qualsiasi prodotto.
Dopo aver aggiunto questo ingrediente almeno una volta a qualsiasi zuppa, da sempre preferita o meno apprezzata nella tua famiglia, non potrai più fare a meno di questo prodotto in cucina. Cambia tantissimo il gusto dei piatti, rendendoli aromatici e davvero riccamente gustosi.
Provalo tu stesso.
Ricetta 1: zuppa di riso con concentrato di pomodoro
Ingredienti:
300-500 grammi di carne con osso;
150 grammi di riso;
Peperoni, cipolle, carote: un pezzo ciascuno;
50 grammi di concentrato di pomodoro;
Tre tuberi di patata medi;
Due litri d'acqua;
Aglio ed erbe aromatiche a piacere;
Sale, spezie, foglie di alloro.
Metodo di cottura:
1. Metti la carne lavata in una pentola piena d'acqua e portala a ebollizione. Eliminare la schiuma, aggiungere sale e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri per circa un'ora.
2. Togliere la carne e raffreddarla, separare la carne dalle ossa, tagliare la carne a cubetti medi e filtrare il brodo.
3. Risciacquare il riso, mettere i cereali nel brodo. Cuocere per 5-7 minuti.
4. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi, aggiungere ai cereali. Cuocere tutto insieme per 10 minuti.
5. Mentre il riso e le patate cuociono, fate soffriggere le cipolle tritate, le carote grattugiate e i peperoni tritati finemente.
6. Per fare questo, mettere le verdure nell'olio caldo in una padella, aggiungere sale e spezie a piacere. Friggere, mescolando, per 7-10 minuti fino a quando le verdure diventano morbide e acquisiscono un rossore appetitoso.
7. Aggiungere l'aglio tritato e il concentrato di pomodoro alla frittura, cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
8. Aggiungi pezzi di carne e frittura aromatica ai cereali e alle patate preparati, mescola.
9. Aggiungere le foglie di alloro e le erbe tritate, cuocere dopo aver fatto bollire per altri 5 minuti, spegnere il fuoco.
10. Lascia riposare la zuppa per 10 minuti prima di servire.
Ricetta 2: zuppa Lagman con concentrato di pomodoro
Ingredienti:
600 grammi di agnello o altra carne;
Un chilogrammo di farina;
Un uovo;
Due cipolle;
Due peperoni dolci;
gambo di sedano;
Pomodoro carnoso;
100 grammi di fagiolini freschi;
140 grammi di concentrato di pomodoro;
4 spicchi d'aglio;
Cipolle verdi, prezzemolo;
Paprica macinata, anice;
Semi di coriandolo;
Acqua o brodo;
200 ml di olio vegetale.
Metodo di cottura:
1. Prima di tutto prepara il lagman. Per fare questo, versare mezzo cucchiaio di sale in un bicchiere e mezzo d'acqua. Setacciare la farina in una ciotola capiente e aggiungere l'uovo. Mescolando delicatamente, aggiungere acqua e sale al composto di farina, impastare un impasto non troppo duro, ma non morbido, elastico. Coprire l'impasto con un asciugamano o una pellicola e mettere da parte per un paio d'ore.
2. Dividere l'impasto riposato in più pezzi. Ungere ogni pezzo con olio vegetale e arrotolarlo in una corda. Non appena la larghezza della corda raggiunge il mezzo centimetro, allungare ulteriormente le corde facendole passare tra le dita. Raggiunta la larghezza minima, disporre le “corde” a spirale su un piatto. Mettere da parte ad asciugare per 10-15 minuti.
3. Passare più volte tra le dita le tagliatelle grippate, in modo che il loro spessore non superi i 2-3 mm.
4. Lavare l'agnello, tagliarlo a quadretti grandi. Friggere in un grande calderone in olio bollente fino a doratura.
5. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti grandi, fare lo stesso con il peperone e il sedano. Tritare l'aglio, togliere la pelle ai pomodori, tagliare la polpa a cubetti. Se i fagioli sono grandi, tagliarli in più pezzi.
6. Metti le verdure preparate sulla carne. Prima le cipolle, non appena acquisiscono un colore dorato: pomodori e aglio.
7. Aggiungi concentrato di pomodoro, coriandolo, sale, anice. Coprire il calderone con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore.
8. 20 minuti prima della fine, aggiungere all'agnello i peperoni, il sedano e i fagioli. Cospargere tutti gli ingredienti con la paprika. A questo punto aggiungi brodo bollente o acqua al piatto, determina tu stesso la quantità, tutto dipende da quanto densa vuoi la zuppa con concentrato di pomodoro. Per uno spessore medio versare circa un litro di liquido.
9. Mettete le tagliatelle in piccole porzioni in un colino, immergetele in acqua bollente salata, quindi scolatele in uno scolapasta e sciacquatele con acqua fredda. Ripetete il procedimento finché non saranno finite tutte le tagliatelle.
10. Metti le tagliatelle finite in un piatto fondo, riempile con carne aromatica con verdure e salsa di pomodoro, guarnisci con erbe tritate e cipolle verdi. Servire caldo.
Ricetta 3: Zuppa fredda di gazpacho con concentrato di pomodoro e dragoncello
Ingredienti:
Mezzo chilo di pomodori;
50 grammi di concentrato di pomodoro;
600 ml di succo di pomodoro;
Due cetrioli freschi medi;
Due spicchi d'aglio;
Lampadina;
Peperone rosso dolce grande;
50 ml aceto di vino;
Mezzo limone;
Sale, pepe di cayenna;
Due cucchiai di dragoncello fresco;
50 ml di olio d'oliva.
Metodo di cottura:
1. Tagliare i pomodori e i cetrioli lavati a cubetti.
2. Tritare la cipolla sbucciata e tagliare il peperone a listarelle.
3. Metti le verdure preparate, l'aglio, l'olio d'oliva, il dragoncello tritato e il concentrato di pomodoro nella ciotola del frullatore. Frullare tutti gli ingredienti senza raggiungere l'omogeneità. Se rimangono dei pezzetti, la zuppa di concentrato di pomodoro risulterà più interessante.
4. Versare il composto in un altro contenitore, aggiungere il succo di pomodoro, il succo di limone appena spremuto e l'aceto. Aggiungere sale e pepe di cayenna a piacere.
5. Lasciare fermentare la zuppa per 2-3 ore in frigorifero, assaggiarla prima di servire e aggiungere spezie se necessario.
6. Servire guarnito con verdure fresche.
Ricetta 4: zuppa con concentrato di pomodoro e carne Solyanka
Ingredienti:
400-500 grammi di manzo;
Quattro salsicce;
250 g di salsiccia bollita;
200 g di prosciutto;
Tre cetrioli sottaceto;
Lampadina;
300 grammi di olive;
Olio per friggere;
60 grammi di concentrato di pomodoro;
foglie di prezzemolo;
Miscela di sale e pepe;
Metodo di cottura:
1. Cuocere il brodo aromatico della carne lavata, aggiungendo sale, foglie di alloro e pepe.
2. Togliere la carne, raffreddarla e filtrare il brodo.
3. Tagliare a listarelle tutti gli ingredienti della carne: salsiccia, manzo, prosciutto, salsicce.
4. Nell'olio riscaldato, friggere i cubetti di cipolla fino a renderli morbidi, aggiungere il concentrato di pomodoro e i cetrioli grattugiati. Aggiungere il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Metti l'arrosto nel brodo e portalo a ebollizione.
6. Aggiungere le salsicce e la carne, dopo aver fatto bollire nuovamente, aggiungere le olive alla zuppa, aggiungendo la salamoia in cui si trovavano.
7. Porta a ebollizione la zuppa e spegni immediatamente.
8. Servire con panna acida, erbe fresche e spicchi di limone.
Ricetta 5: zuppa di concentrato di pomodoro con pollo Kharcho
Ingredienti:
500 grammi di filetto di pollo;
50 grammi di riso;
2-4 spicchi d'aglio;
Lampadina;
100 grammi di concentrato di pomodoro;
Sale, pepe;
Olio vegetale;
Coriandolo fresco;
Luppolo Suneli, foglie di alloro.
Metodo di cottura:
1. Fai bollire il brodo di pollo.
2. Togliere il filetto e aggiungere al brodo il riso ben lavato. Cuocere dopo aver fatto bollire a fuoco basso per 10 minuti.
3. Friggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale fino a renderla morbida, aggiungere il concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere di brodo. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 4-6 minuti.
4. Aggiungi il filetto di pollo tagliato a listarelle e i pomodori fritti al riso, cuoci il tutto insieme per 5-7 minuti.
5. Aggiungi alla zuppa l'aglio tritato, il coriandolo tritato, il sale, l'alloro, il luppolo suneli e il pepe.
6. Dopo 5 minuti, spegnere il gas.
Ricetta 6: zuppa Borscht con concentrato di pomodoro
Ingredienti:
Mezzo chilo di carne;
Carota;
200-300 grammi di cavolo cappuccio bianco;
Aglio a piacere;
3-4 patate;
30 grammi di concentrato di pomodoro;
Sale, pepe;
Panna acida ed erbe aromatiche per servire.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare la carne (manzo o maiale con striature di grasso), metterla in una casseruola, aggiungere due litri d'acqua.
2. Non appena l'acqua bolle, salare, eliminare la schiuma e cuocere la carne fino a cottura.
3. Rimuovere la carne finita e tagliarla a pezzi.
4. Metti le patate e la carne a dadini nel brodo filtrato. Dopo 5 minuti aggiungete il cavolo cappuccio tagliato a listarelle sottili.
5. Tritare cipolle, barbabietole e carote sbucciate. Puoi tagliare le verdure a listarelle sottili o grattugiarle su una grattugia grossa. Metterli nell'olio caldo, friggerli fino a doratura, aggiungere il concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento fino a completo ammorbidimento - circa 10 minuti.
6. Appena la verza sarà cotta, aggiungete al brodo la salsa di pomodoro aromatica. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, spegnere il gas.
7. Aggiungi l'aglio tritato e le erbe fresche alla zuppa preparata, aggiungi sale se necessario.
8. Servire la zuppa calda di concentrato di pomodoro con panna acida.
Ricetta 7: Zuppa con concentrato di pomodoro, fagioli e pollo
Ingredienti:
200-300 grammi di carne di pollo;
Lattina di fagioli rossi;
Due peperoni dolci;
100 grammi di concentrato di pomodoro;
Carote grandi;
Sale, olio vegetale.
Metodo di cottura:
1. Tagliare il pollo a pezzetti, metterlo nell'olio caldo e friggerlo fino a quando la carne sarà pronta, circa 2-4 minuti.
2. Aggiungi i peperoni tritati e le carote grattugiate grossolanamente al pollo. Aggiungete il sale e fate soffriggere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro, i fagioli dalla lattina, un po 'd'acqua (un terzo di bicchiere), cuocere a fuoco lento per circa 3-4 minuti.
4. Far bollire 1,5-2 litri di acqua in una casseruola, aggiungere un po' di sale e aggiungere tutti gli ingredienti fritti. Per gusto potete sciogliere un dado da brodo in acqua, solo allora bisogna salare con cautela per non salare troppo il piatto.
5. Non appena il brodo bolle di nuovo, mescolate il tutto e togliete la padella dal fuoco.
Ricetta 8: Zuppa con concentrato di pomodoro, polpette e vermicelli
Ingredienti:
300 grammi di carne macinata;
2,5 litri di brodo;
Due cipolle;
Tre pomodori;
200 ml di panna;
Pepe rosso macinato, timo,
Sale, foglie di alloro;
60 grammi di concentrato di pomodoro;
100 grammi di vermicelli sottili;
Prezzemolo fresco.
Metodo di cottura:
1. Versare il brodo nella padella, aggiungere una foglia di alloro, le cipolle sbucciate ma non tritate, un po' di peperoncino e il timo. Salare a piacere, cuocere per 10-15 minuti.
2. Formare delle polpettine pulite con la carne macinata ben amalgamata, metterle nel brodo bollente, dopo aver tolto la cipolla.
3. Dopo 5 minuti, aggiungere il pomodoro a cubetti e il concentrato di pomodoro, mescolare accuratamente. Cuocere per 8-10 minuti.
4. Aggiungere la tela e una volta che si sarà solidificata, dopo 1-2 minuti, spegnere il gas.
5. Servire cosparso di foglie di prezzemolo tritato e incorporare la panna calda.
Zuppa di concentrato di pomodoro: trucchi e segreti
Scegli solo ingredienti di alta qualità per preparare le zuppe, perché il gusto e l'aspetto del piatto dipendono dalla qualità del prodotto originale.
Acquista il concentrato di pomodoro da produttori affidabili oppure puoi preparare tu stesso questo ingrediente.
Usa varie spezie ed erbe fresche o essiccate per aggiungere un gusto e un aroma speciali.
La zuppa di concentrato di pomodoro è un primo piatto profumato e gustoso che piacerà a tutti.
Il concentrato di pomodoro conferisce a qualsiasi zuppa un colore brillante, un nuovo gusto interessante e un delizioso aroma ricco.
Zuppa con concentrato di pomodoro - principi generali di preparazione
Con il concentrato di pomodoro puoi preparare tutte le zuppe conosciute e poco conosciute: dalle semplici tagliatelle al complesso kharcho, gazpacho e altri primi piatti.Fondamentalmente il concentrato di pomodoro viene fritto, ma esistono anche ricette in cui questo ingrediente viene messo direttamente nel brodo.
Le zuppe possono essere di carne, di verdure, con aggiunta di cereali, pasta e verdure. Il concentrato di pomodoro si sposa bene con qualsiasi prodotto.
Dopo aver aggiunto questo ingrediente almeno una volta a qualsiasi zuppa, da sempre preferita o meno apprezzata nella tua famiglia, non potrai più fare a meno di questo prodotto in cucina. Cambia tantissimo il gusto dei piatti, rendendoli aromatici e davvero riccamente gustosi.
Provalo tu stesso.
Ricetta 1: zuppa di riso con concentrato di pomodoro
Ingredienti:300-500 grammi di carne con osso;
150 grammi di riso;
Peperoni, cipolle, carote - uno ciascuno;
50 grammi di concentrato di pomodoro;
Tre tuberi di patata medi;
Due litri d'acqua;
Aglio ed erbe aromatiche a piacere;
Sale, spezie, foglie di alloro.
Metodo di cottura:
1. Metti la carne lavata in una pentola piena d'acqua e portala a ebollizione. Eliminare la schiuma, aggiungere sale e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri per circa un'ora.
2. Togliere la carne e raffreddarla, separare la carne dalle ossa, tagliare la carne a cubetti medi e filtrare il brodo.
3. Risciacquare il riso, mettere i cereali nel brodo. Cuocere per 5-7 minuti.
4. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi, aggiungere ai cereali. Cuocere tutto insieme per 10 minuti.
5. Mentre il riso e le patate cuociono, fate soffriggere le cipolle tritate, le carote grattugiate e i peperoni tritati finemente.
6. Per fare questo, mettere le verdure nell'olio caldo in una padella, aggiungere sale e spezie a piacere. Friggere, mescolando, per 7-10 minuti fino a quando le verdure diventano morbide e acquisiscono un rossore appetitoso.
7. Aggiungere l'aglio tritato e il concentrato di pomodoro alla frittura, cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
8. Aggiungi pezzi di carne e frittura aromatica ai cereali e alle patate preparati, mescola.
9. Aggiungere le foglie di alloro e le erbe tritate, cuocere dopo aver fatto bollire per altri 5 minuti, spegnere il fuoco.
10. Lascia riposare la zuppa per 10 minuti prima di servire.
Ricetta 2: zuppa Lagman con concentrato di pomodoro
Ingredienti:600 grammi di agnello o altra carne;
Un chilogrammo di farina;
Un uovo;
Due cipolle;
Due peperoni dolci;
gambo di sedano;
Pomodoro carnoso;
100 grammi di fagiolini freschi;
140 grammi di concentrato di pomodoro;
4 spicchi d'aglio;
Cipolle verdi, prezzemolo;
Paprica macinata, anice;
Semi di coriandolo;
Acqua o brodo;
200 ml di olio vegetale.
Metodo di cottura:
1. Prima di tutto prepara il lagman. Per fare questo, versare mezzo cucchiaio di sale in un bicchiere e mezzo d'acqua. Setacciare la farina in una ciotola capiente e aggiungere l'uovo. Mescolando delicatamente, aggiungere acqua e sale al composto di farina, impastare un impasto non troppo duro, ma non morbido, elastico. Coprire l'impasto con un asciugamano o una pellicola e mettere da parte per un paio d'ore.
2. Dividere l'impasto riposato in più pezzi. Ungere ogni pezzo con olio vegetale e arrotolarlo in una corda. Non appena la larghezza della corda raggiunge il mezzo centimetro, allungare ulteriormente le corde facendole passare tra le dita. Raggiunta la larghezza minima, disporre le “corde” a spirale su un piatto. Mettere da parte ad asciugare per 10-15 minuti.
3. Passare più volte tra le dita le tagliatelle grippate, in modo che il loro spessore non superi i 2-3 mm.
4. Lavare l'agnello, tagliarlo a quadretti grandi. Friggere in un grande calderone in olio bollente fino a doratura.
5. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti grandi, fare lo stesso con il peperone e il sedano. Tritare l'aglio, togliere la pelle ai pomodori, tagliare la polpa a cubetti. Se i fagioli sono grandi, tagliarli in più pezzi.
6. Metti le verdure preparate sulla carne. Prima le cipolle, non appena acquisiscono un colore dorato: pomodori e aglio.
7. Aggiungi concentrato di pomodoro, coriandolo, sale, anice. Coprire il calderone con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore.
8. 20 minuti prima della fine, aggiungere all'agnello i peperoni, il sedano e i fagioli. Cospargere tutti gli ingredienti con la paprika. A questo punto aggiungi brodo bollente o acqua al piatto, determina tu stesso la quantità, tutto dipende da quanto densa vuoi la zuppa con concentrato di pomodoro. Per uno spessore medio versare circa un litro di liquido.
9. Mettete le tagliatelle in piccole porzioni in un colino, immergetele in acqua bollente salata, quindi scolatele in uno scolapasta e sciacquatele con acqua fredda. Ripetete il procedimento finché non saranno finite tutte le tagliatelle.
10. Metti le tagliatelle finite in un piatto fondo, riempile con carne aromatica con verdure e salsa di pomodoro, guarnisci con erbe tritate e cipolle verdi. Servire caldo.
Ricetta 3: Zuppa fredda di gazpacho con concentrato di pomodoro e dragoncello
Ingredienti:Mezzo chilo di pomodori;
50 grammi di concentrato di pomodoro;
600 ml di succo di pomodoro;
Due cetrioli freschi medi;
Due spicchi d'aglio;
Lampadina;
Peperone rosso dolce grande;
50 ml aceto di vino;
Mezzo limone;
Sale, pepe di cayenna;
Due cucchiai di dragoncello fresco;
50 ml di olio d'oliva.
Metodo di cottura:
1. Tagliare i pomodori e i cetrioli lavati a cubetti.
2. Tritare la cipolla sbucciata e tagliare il peperone a listarelle.
3. Metti le verdure preparate, l'aglio, l'olio d'oliva, il dragoncello tritato e il concentrato di pomodoro nella ciotola del frullatore. Frullare tutti gli ingredienti senza raggiungere l'omogeneità. Se rimangono dei pezzetti, la zuppa di concentrato di pomodoro risulterà più interessante.
4. Versare il composto in un altro contenitore, aggiungere il succo di pomodoro, il succo di limone appena spremuto e l'aceto. Aggiungere sale e pepe di cayenna a piacere.
5. Lasciare fermentare la zuppa per 2-3 ore in frigorifero, assaggiarla prima di servire e aggiungere spezie se necessario.
6. Servire guarnito con verdure fresche.
Ricetta 4: zuppa con concentrato di pomodoro e carne Solyanka
Ingredienti:400-500 grammi di manzo;
Quattro salsicce;
250 g di salsiccia bollita;
200 g di prosciutto;
Tre cetrioli sottaceto;
Lampadina;
300 grammi di olive;
Olio per friggere;
60 grammi di concentrato di pomodoro;
foglie di prezzemolo;
Miscela di sale e pepe;
Metodo di cottura:
1. Cuocere il brodo aromatico della carne lavata, aggiungendo sale, foglie di alloro e pepe.
2. Togliere la carne, raffreddarla e filtrare il brodo.
3. Tagliare a listarelle tutti gli ingredienti della carne: salsiccia, manzo, prosciutto, salsicce.
4. Nell'olio riscaldato, friggere i cubetti di cipolla fino a renderli morbidi, aggiungere il concentrato di pomodoro e i cetrioli grattugiati. Aggiungere il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Metti l'arrosto nel brodo e portalo a ebollizione.
6. Aggiungere le salsicce e la carne, dopo aver fatto bollire nuovamente, aggiungere le olive alla zuppa, aggiungendo la salamoia in cui si trovavano.
7. Porta a ebollizione la zuppa e spegni immediatamente.
8. Servire con panna acida, erbe fresche e spicchi di limone.
Ricetta 5: zuppa di concentrato di pomodoro con pollo Kharcho
Ingredienti:500 grammi di filetto di pollo;
50 grammi di riso;
2-4 spicchi d'aglio;
Lampadina;
100 grammi di concentrato di pomodoro;
Sale, pepe;
Olio vegetale;
Coriandolo fresco;
Luppolo Suneli, foglie di alloro.
Metodo di cottura:
1. Fai bollire il brodo di pollo.
2. Togliere il filetto e aggiungere al brodo il riso ben lavato. Cuocere dopo aver fatto bollire a fuoco basso per 10 minuti.
3. Friggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale fino a renderla morbida, aggiungere il concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere di brodo. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 4-6 minuti.
4. Aggiungi il filetto di pollo tagliato a listarelle e i pomodori fritti al riso, cuoci il tutto insieme per 5-7 minuti.
5. Aggiungi alla zuppa l'aglio tritato, il coriandolo tritato, il sale, l'alloro, il luppolo suneli e il pepe.
6. Dopo 5 minuti, spegnere il gas.
Ricetta 6: zuppa Borscht con concentrato di pomodoro
Ingredienti:Mezzo chilo di carne;
Carota;
200-300 grammi di cavolo cappuccio bianco;
Aglio a piacere;
3-4 patate;
30 grammi di concentrato di pomodoro;
Sale, pepe;
Panna acida ed erbe aromatiche per servire.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare la carne (manzo o maiale con striature di grasso), metterla in una casseruola, aggiungere due litri d'acqua.
2. Non appena l'acqua bolle, salare, eliminare la schiuma e cuocere la carne fino a cottura.
3. Rimuovere la carne finita e tagliarla a pezzi.
4. Metti le patate e la carne a dadini nel brodo filtrato. Dopo 5 minuti aggiungete il cavolo cappuccio tagliato a listarelle sottili.
5. Tritare cipolle, barbabietole e carote sbucciate. Puoi tagliare le verdure a listarelle sottili o grattugiarle su una grattugia grossa. Metterli nell'olio caldo, friggerli fino a doratura, aggiungere il concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento fino a completo ammorbidimento - circa 10 minuti.
6. Appena la verza sarà cotta, aggiungete al brodo la salsa di pomodoro aromatica. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, spegnere il gas.
7. Aggiungi l'aglio tritato e le erbe fresche alla zuppa preparata, aggiungi sale se necessario.
8. Servire la zuppa calda di concentrato di pomodoro con panna acida.
Ricetta 7: Zuppa con concentrato di pomodoro, fagioli e pollo
Ingredienti:200-300 grammi di carne di pollo;
Lattina di fagioli rossi;
Due peperoni dolci;
100 grammi di concentrato di pomodoro;
Carote grandi;
Sale, olio vegetale.
Metodo di cottura:
1. Tagliare il pollo a pezzetti, metterlo nell'olio caldo e friggerlo fino a quando la carne sarà pronta, circa 2-4 minuti.
2. Aggiungi i peperoni tritati e le carote grattugiate grossolanamente al pollo. Aggiungete il sale e fate soffriggere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro, i fagioli dalla lattina, un po 'd'acqua (un terzo di bicchiere), cuocere a fuoco lento per circa 3-4 minuti.
4. Far bollire 1,5-2 litri di acqua in una casseruola, aggiungere un po' di sale e aggiungere tutti gli ingredienti fritti. Per gusto potete sciogliere un dado da brodo in acqua, solo allora bisogna salare con cautela per non salare troppo il piatto.
5. Non appena il brodo bolle di nuovo, mescolate il tutto e togliete la padella dal fuoco.
Ricetta 8: Zuppa con concentrato di pomodoro, polpette e vermicelli
Ingredienti:300 grammi di carne macinata;
2,5 litri di brodo;
Due cipolle;
Tre pomodori;
200 ml di panna;
Pepe rosso macinato, timo,
Sale, foglie di alloro;
60 grammi di concentrato di pomodoro;
100 grammi di vermicelli sottili;
Prezzemolo fresco.
Metodo di cottura:
1. Versare il brodo nella padella, aggiungere una foglia di alloro, le cipolle sbucciate ma non tritate, un po' di peperoncino e il timo. Salare a piacere, cuocere per 10-15 minuti.
2. Formare delle polpettine pulite con la carne macinata ben amalgamata, metterle nel brodo bollente, dopo aver tolto la cipolla.
3. Dopo 5 minuti, aggiungere il pomodoro a cubetti e il concentrato di pomodoro, mescolare accuratamente. Cuocere per 8-10 minuti.
4. Aggiungere la tela e una volta che si sarà solidificata, dopo 1-2 minuti, spegnere il gas.
5. Servire cosparso di foglie di prezzemolo tritato e incorporare la panna calda.
Zuppa di concentrato di pomodoro: trucchi e segreti
Scegli solo ingredienti di alta qualità per preparare le zuppe, perché il gusto e l'aspetto del piatto dipendono dalla qualità del prodotto originale.Acquista il concentrato di pomodoro da produttori affidabili oppure puoi preparare tu stesso questo ingrediente.
Usa varie spezie ed erbe fresche o essiccate per aggiungere un gusto e un aroma speciali.
Zuppa di branzino Pulite il pesce dalle squame, sventratelo, eliminate la testa, la pelle, le lische e tagliate il filetto a pezzi. Versare 1,5 litri di acqua sulla testa, sulla pelle e sulle ossa, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e, aggiungendo cipolle, erbe aromatiche, pepe in grani e alloro, cuocere per 30 minuti. Filtrare il cotto...Avrai bisogno di: spigola - 1 kg, cipolla - 1 testa, zuppa di verdure - 1 mazzetto, alloro - 1 pz., pepe nero - 5-6 piselli, olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai, aglio - 1/2 spicchio, farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai, concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio, panna - 6 cucchiai. cucchiai
Zuppa con salmone 
Grattugiare le carote su una grattugia fine. Tritare finemente la cipolla. Tritare finemente il rosmarino, il timo, il prezzemolo. Tagliare le patate a cubetti. Tagliare le zucchine a cubetti. Grattugiare la radice di zenzero su una grattugia fine. Rimuovere le piccole ossa dal filetto. Disporre il filetto in una padella, versarlo ben caldo...Avrai bisogno di: filetto di salmone - 300-400 g, acqua - 2 l, patate - 100 g, zucchine - 100 g, radice di zenzero - 1 cm, riso - 2 cucchiai. cucchiai, carote - 50 g, cipolla - 1 testa, panna - 200 g, burro - 1 cucchiaio. cucchiaio, concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio, salsa di soia, prezzemolo...
Zuppa di manzo densa 
Sciacquare accuratamente la carne e tagliarla a pezzetti. Mettere in acqua fredda, portare a ebollizione, salare e portare a cottura il brodo. (Per rendere il brodo più aromatico e appetitoso, preparare i gambi di coriandolo con radici, prezzemolo,...Avrai bisogno di: acqua - 2 - 2,5 l, manzo disossato - 700-800 g, cipolla - 2 pezzi, carote - 1 pezzo, patate - 6-8 pezzi, aglio - 2 chiodi di garofano, concentrato di pomodoro - 3- 4 cucchiaio. cucchiai, coriandolo e prezzemolo - 1 mazzetto ciascuno, aneto e basilico - a piacere, sale, pepe
Zuppa di verdure all'italiana Tritate finemente le verdure, mettetele in acqua bollente, salate, pepate e fate cuocere con il coperchio per 30 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti senza aprire il coperchio. Aggiungere poi la pasta piccola e il burro. Cuocere la zuppa per altri 10 minuti...Avrai bisogno di: fagiolini - 120 g, carote - 1-2 pezzi, cipolle - 1-2 teste, rape - 1 pezzo, radice di sedano - 1 pezzo, concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai, aglio - 2 spicchi, burro - 50 g, acqua - 4 tazze, pasta - 50 g, formaggio a pasta dura...
Zuppa di pomodoro (fredda) Sbucciare l'aglio, sciacquarlo e pestatelo in un mortaio di legno con un po' di sale. Mettete il concentrato di pomodoro in una ciotola profonda, aggiungete l'acqua, l'aglio schiacciato, il sale, lo zucchero, il pepe, le erbe aromatiche lavate e tritate, l'olio e metà della quantità del trito...Avrai bisogno di: acqua fredda - 3 tazze, concentrato di pomodoro - 1/2 tazza, formaggio grattugiato - 1/2 tazza, aglio - 2 chiodi di garofano, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, zucchero - 1 cucchiaino, aneto - 1/2 mazzetto, pepe nero macinato, sale
Zuppa con peperoncino, frutti di mare e pesce affumicato Tritare la cipolla e l'aglio e rosolarli nell'olio a fuoco basso finché la cipolla non sarà traslucida. Aggiungere il peperone tritato e scaldare per qualche minuto mescolando. Disporre la carne sbucciata e tagliata...Avrai bisogno di: cipolle - 3-4 teste piccole, aglio - 2 chiodi di garofano, olio d'oliva o olio di mais - 2-3 cucchiai. cucchiai, peperone rosso o verde - 1 pz., pomodori in scatola - 1 lattina (790 g), brodo di pesce - 4 tazze, peperoncino in polvere - 2 cucchiai. ecco...
Zuppa di funghi con prugne secche (2) 
Immergere i funghi e le prugne separatamente in acqua per 2-3 ore. Aggiungere la cipolla all'infuso di funghi, cuocere i funghi finché sono teneri, filtrare. Lessare le prugne nel brodo di funghi. Tagliare a listarelle le barbabietole, le carote e il sedano e separare il cavolo cappuccio in infiorescenze. Lessare le verdure in...Avrai bisogno di: funghi secchi - 20 g, prugne snocciolate - 50 g, cipolle - 1 pz., carote - 1 pz., sedano rapa - 1/2 pz., barbabietole - 1 pz., cavolfiore - 200 g, pasta di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio, farina di frumento - 1 cucchiaino, acqua - 4 tazze, pepe nero...
Zuppa di verdure estive (2) 
Tritare finemente la cipolla e farla rosolare. Scottare i pomodori, sbucciarli e tritarli finemente. Sbucciare le zucchine e tritarle grossolanamente, tagliare le patate a cubetti, tritare l'aglio. Aggiungere le verdure preparate e il concentrato di pomodoro alla cipolla, mescolare...Avrai bisogno di: cipolle - 1 pz., olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai, concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio, pomodori maturi - 450 g, zucchine verdi - 225 g, zucchine gialle - 225 g, patate novelle - 3 pezzi, aglio - 2 chiodi di garofano, brodo vegetale - 1,2 l, basilico tritato - ...
Zuppa di agnello con fagioli 
1. Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per una notte, quindi sciacquarli, coprirli con acqua fresca e cuocerli finché saranno teneri senza sale. 2. Tagliare l'agnello in 2-3 pezzi per porzione, friggerlo nell'olio, salare, pepare, bagnare con il brodo e...Avrai bisogno di: agnello (petto) - 750 g, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, aglio - 2 spicchi, brodo di carne - 1 l, fagioli bianchi - 250 g, concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai, vino rosso - 1 cucchiaio. cucchiaio, pepe rosso macinato, sale
Zuppa cremosa di fagioli con pasta e rosmarino 
Immergere i fagioli in abbondante acqua per 8 ore o più. Quindi riempitela con acqua pulita (1,5 litri) e mettetela sul fuoco, schiumando regolarmente la schiuma, e fate cuocere fino quasi a cottura. Scaldare l'olio in una padella/pentola e friggere a fuoco basso...Avrai bisogno di: fagioli bianchi 250 gr., pasta piccola (ad esempio conchiglie) 150 gr., cipolla bianca dolce 1 pz., rosmarino fresco 1-2 rametti, concentrato di pomodoro 3 cucchiai, olio d'oliva, sale marino, nero macinato pepe, acqua 1,5 l.
Se per qualche motivo i pomodori freschi non sono disponibili, ma vuoi davvero la zuppa di pomodoro, puoi preparare la zuppa con il concentrato di pomodoro. Aggiungerà una piacevole varietà al menu invernale e non richiederà molto tempo per prepararsi. Ricorda che il gusto della zuppa dipenderà direttamente dalla qualità del concentrato di pomodoro, quindi scegli un prodotto di produttori fidati.
- 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 1 carota
- 3-4 patate
- 0,5 cucchiaini. condimenti "peperoni misti"
- sale - a piacere
- 2 litri di acqua
- Verdi: a piacere
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 150 g di riso bollito
Come cucinarlo correttamente
1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, aggiungere acqua e mettere a cuocere.
2. Sbucciare le cipolle, le carote e i peperoni. Tagliare a cubetti.
3. Soffriggere la cipolla.
4. Aggiungi le carote e fai sobbollire insieme per 3 minuti.
5. Aggiungi il peperone e fai sobbollire per altri 2 minuti.
6. Aggiungi concentrato di pomodoro, aglio tritato e spezie alle verdure arrostite. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
7. Aggiungi la frittura finita nella padella dove sono cotte le patate. Sale. Cuocere per 5-7 minuti. finché le patate non saranno pronte.
Versare la zuppa finita nei piatti, aggiungere il riso e le erbe fresche tritate. Se vuoi, aggiungi un cucchiaio di panna acida. Le zuppe di pomodoro vengono solitamente servite con pane bianco fresco o baguette. La ricetta della zuppa di concentrato di pomodoro può essere modificata a piacere. Aggiungere altre verdure, cuocere con riso e/o brodo di carne, escludere le patate, ecc. A seconda delle modifiche apportate, la zuppa avrà più o meno calorie.
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Zuppa di passata di pomodoro - ricetta classica
Probabilmente hai visto più di una volta un bellissimo barattolo con la scritta "Zuppa di passata di pomodoro" nel supermercato più vicino e probabilmente hai comprato questo barattolo almeno una volta. D'accordo, questo "liquame" dal barattolo non assomigliava sempre alla zuppa di pomodoro. A molti questo piatto acquistato in negozio sembrava simile al concentrato di pomodoro che viene messo nel borscht, mentre ad altri era solo sgradevole acqua rossa dal gusto incomprensibile. Ti suggeriamo di non sperimentare su te stesso, ma di preparare la tua zuppa di passata di pomodoro! Questo articolo ti spiegherà esattamente come preparare la zuppa di passata di pomodoro, in tutti i più piccoli dettagli.
Preparazione della zuppa di passata di pomodoro
La nostra semplice ricetta per la zuppa di passata di pomodoro ti conquisterà semplicemente non appena la preparerai e la assaggerai. Tenero, gustoso, appagante e quindi ideale per il digiuno rigoroso o per un pasto nella calura estiva. Oggi vi sveleremo la ricetta classica della zuppa di passata di pomodoro. Esistono tantissime varianti di ricette per questo primo piatto ipocalorico, potremmo parlarne a lungo, ma tutte queste “conversazioni” si svolgeranno nei prossimi articoli. Iniziamo il processo di cottura, ovviamente, familiarizzando con i prodotti necessari, senza i quali la cottura non potrà iniziare.
Ingredienti per preparare la zuppa di purea
Gli ingredienti necessari per cucinare sono parecchi, ma non preoccupatevi, sono tutti comprensibili anche a un cuoco “neonato” e non costano così tanto da non “colpire” il vostro portafoglio.
- 2 kg di pomodori maturi.
- Mezza testa d'aglio grande.
- 80 grammi di olio d'oliva.
- Cipolla - 1 testa.
- 1 litro di brodo di pollo, se siete a digiuno sostituite il brodo di pollo con brodo vegetale.
- 100 grammi di panna al 30%.
- 20 gr. basilico secco.
- 2 cucchiaini zucchero semolato.
- Pepe nero macinato e sale da cucina a piacere.
Preparazione della zuppa di passata di pomodoro
Prepareremo a casa la zuppa di passata di pomodoro, pensata per 6-8 porzioni. Lo schema delle vostre manipolazioni culinarie è il seguente, seguiamo passo dopo passo le nostre istruzioni “trasmesse”:
- Lavate accuratamente i pomodori e poi, con un coltello affilato, tagliateli a fette pulite. Ci armiamo di una pirofila di vetro nel forno e adagiamo tutte le fette di pomodoro nella forma, versiamo sopra l'olio d'oliva.
- Peliamo gli spicchi d'aglio, li laviamo, quindi li tritiamo finemente con un coltello e inviamo l'aglio ai pomodori. Cospargere la “massa” di pomodoro e aglio con pepe macinato e sale.
- Impostare la temperatura del forno a 190 gradi e attendere che si scaldi. Il forno è riscaldato, puoi metterci dentro i pomodori per mezz'ora.
- Sbucciate la cipolla, sciacquatela sotto l'acqua e tritatela finemente. Prendete una casseruola, versateci l'olio d'oliva rimasto e aggiungete la cipolla tritata. Accendi la stufa a fuoco medio e friggi la cipolla per 3 minuti.
- È ora di aggiungere alle cipolle i pomodori e il brodo di pollo (se avete del brodo vegetale aggiungetelo). La futura zuppa di passata di pomodoro va portata a ebollizione e poi, abbassando la fiamma, fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti, non di più.
- Ora vengono aggiunti gli ultimi ritocchi: zucchero, panna e basilico secco. Tutto era misto. Ora devi frullare tutto usando un frullatore.
La vostra zuppa di passata di pomodoro è completamente pronta, non vi resta che versarla nelle ciotole e metterla in tavola per il vostro pasto. Il processo di cottura ti ha richiesto solo un'ora! Pensiamo che la tua famiglia apprezzerà la zuppa di passata di pomodoro che hai preparato e ne chiederà di più! Una deliziosa aggiunta a questo primo piatto sono i crostini fritti con formaggio fuso.
Potete preparare anche la zuppa di passata di pomodoro all'italiana; la sua ricetta non è molto diversa dal metodo di cottura che abbiamo descritto sopra.
- Agli ingredienti specificati vengono aggiunti solo i seguenti prodotti: 60 gr. aceto balsamico, 4 rametti di timo, 4 rametti di maggiorana o origano.
- Il basilico essiccato viene sostituito con quello fresco, ne occorre un mazzetto e la zuppa e il brodo di passata di pomodoro perdono la loro composizione.
- E altre due differenze, la prima è che il tempo di cottura è ridotto a 25 minuti, e la seconda è che il piatto risulta più spesso, probabilmente tutto qui!
La foto in cima all'articolo ti aiuterà ad apprezzare la bellezza della nostra ricetta di oggi!
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Zuppa di concentrato di pomodoro
Se a volte ti piace provare piatti insoliti, non passare e presta attenzione a questa fantastica ricetta di zuppa. Incredibilmente leggero e incredibilmente saporito, lo adorerai!
INGREDIENTI
- Concentrato di pomodoro 4 cucchiai. cucchiai
- Acqua 1 bicchiere
- Crema 2 tazze
- Sale A piacere
- Spezie A piacere
Passaggio 1
1. Il processo di cottura in sé è davvero molto semplice e molto veloce. Quindi, mettete il concentrato di pomodoro in una casseruola, aggiungete l'acqua e date fuoco.
Passaggio 2
2. Salare, pepare, aggiungere le spezie.
Passaggio 3
3. Versare la panna. Mescolare tutto accuratamente e scaldarlo sul fuoco. La zuppa non deve bollire, ma deve diventare piuttosto calda.
Passaggio 4
4. Allo stesso tempo, puoi preparare dei crostini per completare la zuppa al momento di servire. Per fare questo, mettete un paio di fette di pane nel forno preriscaldato e asciugatele un po'. Puoi farlo anche in padella.
Passaggio 5
5. Tagliare i cracker finiti a cubetti. Se lo desideri, puoi cospargerli con spezie o erbe essiccate.
Passaggio 6
6. La zuppa è pronta, potete toglierla dal fuoco.
Passaggio 7
- 15 minuti 10 minuti Zuppe Una ricetta veloce e salutare per una zuppa che si prepara in pochi minuti Concentrato di pomodoro (con aglio ed erbe aromatiche (1 lattina)) 450 g. Latte di cocco (o panna) 1/4 tazza. Unisci il concentrato di pomodoro e il latte di cocco (panna) in un frullatore. Riscaldare la miscela. Sale e pepe a piacere. Se non avete il concentrato di pomodoro potete farlo da soli: mescolate in un frullatore i pomodori pelati con due spicchi d'aglio e le erbe aromatiche.
- 15 minuti 25 minuti Zuppe Siamo lieti di presentarvi una ricetta passo passo per preparare il piatto "Borscht senza concentrato di pomodoro". Vale davvero la pena provarlo. Acqua 4000 ml. Cavolo cappuccio 1/2 testa Patate 4 pz. Zucchero 1 cucchiaino. Pepe a piacere Panna acida a piacere Pollo 500 g Barbabietole 1 pz. Carota 1 pz.
- 15 minuti 25 minuti Zuppe Sale qb Erbe aromatiche qb Sciacquare bene le parti di pollo, aggiungere acqua e cuocere. Quando bolle, togli il rumore. Affettate sottilmente il cavolo. Sbucciare le barbabietole e le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Salare e pepare il pollo e aggiungere le verdure. Cuocere per 30-40 minuti a fuoco basso. A fine cottura aggiungere lo zucchero e le erbe aromatiche tritate. Servire con panna acida. Buon appetito! Siamo lieti di presentarvi una ricetta passo passo per preparare il piatto "Carne Solyanka in padella". Vale davvero la pena provarlo. Manzo 300 g. Carne affumicata 150 g. Cetriolo sottaceto 3 pz. Concentrato di pomodoro 150 g. Verdure a piacere Salamoia 1 tazza. Limone 2 fette Pollo 150 g Cipolle 3 pz. Funghi marinati 200 g. Olio d'oliva 50 ml. Ancora: non lasciare bruciare l'arrosto, abbassare la fiamma, mescolare continuamente. Lasciare evaporare il liquido in eccesso, ma non di più. Ora potete aggiungere i sottaceti, i funghi e il resto della carne tritata. Versare immediatamente il contenuto della padella con un bicchiere di salamoia di cetriolo. Quando la salamoia bolle, versare l'acqua nella padella. La quantità di acqua dipende dalla dimensione della padella. Quando il miscuglio bolle, aggiungi la restante carne affumicata. Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento il miscuglio per 30 minuti. Alla fine potete aggiungere spezie, erbe aromatiche tritate e olive tagliate a rondelle. A proposito, puoi aggiungere le olive appena prima di servire. Lascia fermentare il miscuglio per altri 15 minuti. Servire con fette di limone, panna acida e pane nero. Buon appetito! Solyanka (come la zuppa) è meglio cucinarla in un calderone o in una casseruola. Ma se non hai questi utensili a portata di mano, andrà bene solo una padella profonda. Il miscuglio di carne sarà più denso, più ricco e meno liquido. Per preparare la solyanka di carne in padella, puoi utilizzare non solo acqua, ma anche brodo di carne.
- 20 minuti 45 minuti Zuppe La zuppa di pollo non è solo leggera, ma anche un piatto molto sano e nutriente. Questa zuppa è particolarmente utile quando hai il raffreddore o se non puoi mangiare nulla di pesante, fritto o grasso. Per preparare una zuppa di pollo leggera, prendi un petto di pollo (puoi anche filettarlo), un paio di patate, cipolle e carote. Pollo 600 g Cipolla 1 pz. Carota 1 pz. Patate 3 pz. Pasta a piacere Tagliare il pollo per la zuppa, eliminare la pelle ed eliminare il grasso in eccesso. Mandate il pollo a cuocere: fatelo bollire per 10 minuti, poi scolate il primo brodo. Manda a cuocere di nuovo, lascia bollire di nuovo per 10 minuti. Nel frattempo tagliate le patate a cubetti. Togliere il pollo dal brodo dopo la seconda cottura, aggiungere le patate al brodo. Aggiungere alla zuppa anche le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate. Potete friggerli, ma io preferisco semplicemente aggiungerli. Se le patate sono quasi pronte, aggiungi la pasta: di solito cuociono per 5-7 minuti. Io ho utilizzato quelli piccoli a forma di stella, ma andrebbero benissimo anche gli spaghetti o le conchiglie.
- Tagliare il pollo bollito a pezzetti. Assicurati di aggiungere sale e pepe alla zuppa. Una volta cotta la pasta e pronte le patate, aggiungete il pollo alla zuppa, coprite e spegnete il fuoco. Zuppe Preparare il Tom Yam con il latte di cocco in casa è abbastanza semplice; più difficile è trovare tutti gli ingredienti necessari per preparare una zuppa tailandese originale. In questo caso come base si utilizzano pollo e funghi, ma è possibile realizzarlo anche con i frutti di mare, ad esempio. Petto di pollo 2 pz. Latte di cocco 6 tazze. Galanga 1 pz. Citronella a piacere Cipolla 1 pz. Pomodori 2 pz. Foglie di lime 5-6 pezzi. Funghi Ostrica 200 g. Peperoncino tailandese 5-10 pezzi. Succo di lime 2 cucchiai. Prezzemolo 1 patatina. Sale 1 scheggia. 1. Se sei riuscito a trovare tutti gli ingredienti necessari nella ricetta per preparare Tom Yum con latte di cocco, sentiti libero di iniziare il processo. 2. Versa metà del latte di cocco in un pentolino e mettilo sul fuoco. Non dovrebbe bollire. 3. Se non riesci a trovare la galanga, prendi lo zenzero. Sbucciatela, tritatela e mettetela in una casseruola. 4. Aggiungi anche le foglie di lime. Quando il latte sta per bollire, mettete nella padella il petto di pollo lavato e tagliato a pezzi medi. 5. Quindi versare immediatamente il latte rimanente. Lavate i peperoncini, tagliateli nel senso della lunghezza e metteteli nella padella. Senza pepe tailandese, Tom Yum con latte di cocco a casa non sarà lo stesso. 6. Lasciare cuocere la zuppa a fuoco molto basso per 5-7 minuti. Quindi invia lì i funghi lavati e secchi.
- 20 minuti 45 minuti Zuppe 7. Seguito da cipolle tritate, pomodori e succo di lime. Aggiungere un pizzico di sale a piacere. È importante non far bollire troppo la zuppa! 8. Cuocere per altri 5-10 minuti e aggiungere un altro pizzico di prezzemolo prima di servire. 9. Questo è tutto il segreto su come cucinare Tom Yum con latte di cocco, pollo e funghi. Buon appetito! Ti mostrerò come cucinare la zuppa di cavolo con concentrato di pomodoro a base d'acqua o brodo di carne. Grazie ai crauti il piatto risulta essere molto ricco e piccante nel gusto, ma allo stesso tempo si può utilizzare il cavolo cappuccio fresco. Crauti 500 g. Cipolla 1-2 pezzi. Farina 50 g. Concentrato di pomodoro 50 gr. Ghee 50 g. Panna acida 1 A piacere (per servire) Sale qb Zucchero qb 6. Versare il liquido nel cavolo e mescolare il tutto con cura. 7. Adesso è il momento di versare l'acqua o il brodo bollente e, terminata la bollitura, lasciare cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza. Prima di servire aggiungere un po 'di panna acida ed erbe aromatiche. Buon appetito!
- 20min 180min Zuppe Guarda come preparare il miscuglio di funghi per l'inverno con concentrato di pomodoro. Può essere cucinato con diversi funghi, non solo con porcini. Ma, per quanto mi riguarda, hanno il gusto e l'aroma dei funghi più caratteristici, oltre ovviamente ai funghi porcini. È semplicemente un peccato lasciare che i funghi porcini entrino nel miscuglio. Per questa preparazione potete utilizzare il concentrato di pomodoro già pronto oppure macinare voi stessi i pomodori, eliminando la pelle e i semi. Funghi 2 Kg. Carota 2 Kg. Peperone dolce 1 chilo. Aceto 100 ml. Sale 8-10 cucchiaini. Concentrato di pomodoro 2 cucchiai. Olio di semi di girasole 0,5 l. Pepe nero - A piacere Preparare i funghi. Sciacquateli accuratamente un paio di volte con acqua corrente. Togliere la pelle alle cappelle e rifilare i bordi dei gambi. Tagliare i funghi a cubetti, farli bollire in acqua salata per 30-40 minuti, scolare l'acqua. Sbucciare le carote e farle bollire fino a metà cottura, quindi tagliarle a cubetti. Tagliare il peperone dolce a listarelle e, insieme alla cipolla, tagliarlo a semianelli, cuocere a fuoco lento in una padella fino a quando sarà leggermente dorato e morbido. Mescolare le verdure con i funghi. Quindi trasferire gli ingredienti in un calderone o in una padella, aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e aggiungere un po 'd'acqua. Cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Infine versare l'aceto. Mettere le verdure e i funghi in barattoli da mezzo litro e sterilizzare per 45 minuti. Quindi arrotolare i barattoli. Carota 1 pz.
- Conservare il miscuglio preparato con verdure e funghi in cantina o in frigorifero per non più di un anno. 20 minuti 120 minuti Zuppe Questa zuppa è preparata con carne. Di norma, utilizzo carne di manzo fresca per cucinare. Dona l'aroma necessario e il gusto ricco. L'adika secca è buona come spezia. Ma non dimenticare che puoi sperimentare innumerevoli volte. Pepe nero macinato 2 g. Concentrato di pomodoro 200 g. Carne 500 gr. Cipolle 2 pz. Riso 0,3 tazze. Prugne 100 g Aglio 10 denti. Adika 1 g. Khmeli-suneli 0,5 g. Dopo un'ora dall'inizio della cottura della carne, buttare in padella la cipolla e il pomodoro, le prugne secche e il riso lavato. 15 minuti prima della preparazione, salare, aggiungere le spezie e aggiungere l'aglio tritato. Servire caldo. Puoi decorare il kharcho con erbe fresche per un maggiore effetto e un gusto gradevole. Buon pranzo!
- 20 minuti 60 minuti Zuppe Se ti stai chiedendo come preparare la deliziosa solyanka, dai un'occhiata a questa ricetta. Sembrerebbe che il pesce non sia affatto appropriato in un piatto del genere, ma non è assolutamente così. L'odore del pesce non si sente, ma ne sentirai il sapore gradevole. Il tonno è un pesce dietetico; è molto salutare e poco calorico. Tonno 250 g. Carne 500 gr. Carota 1 pz. Sedano rapa 20 g. Cetriolo (salato) 2 pz. Patate 3 pz. Concentrato di pomodoro 20 g. Piselli verdi 1/2 tazza. Foglia di alloro 2 pz. Sale a piacere Prendi una padella wok e versaci dentro l'olio vegetale. Mettere sul fuoco e scaldare. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Metti la cipolla nella padella. Aggiungere il sedano e le carote sbucciati e tritati. Rosolare leggermente le verdure. Quindi aggiungere loro il cetriolo sottaceto tritato. Ora è il momento del concentrato di pomodoro. Mettetelo nella padella con il resto degli ingredienti e amalgamate bene il tutto. Puoi usare i pomodori nel loro succo o il normale succo di pomodoro al posto del concentrato di pomodoro. Successivamente aggiungere i piselli in scatola, che devono essere prima liberati dal liquido in eccesso in cui galleggiano nel barattolo. Quindi mescolare gli ingredienti e lasciarli bollire. Versare acqua potabile pulita in una pentola di dimensioni adeguate e portarla a ebollizione sul fornello. Poi sbucciate le patate e tagliatele a cubetti o bastoncini. Metti le patate nell'acqua. Aggiungere il tonno dalla scatola insieme al liquido alle patate. Quindi aggiungere l'arrosto. Aggiungere la foglia di alloro, il pepe e il sale. Lascia bollire la zuppa e cuoci per quindici minuti fino a completa cottura. Servire la zuppa con le erbe.
- 20 minuti 35 minuti Zuppe Questo è un modo semplice e piuttosto classico per preparare la zuppa di noodle con polpette. Consiglio a tutti di prenderne nota. Il vantaggio principale della ricetta è che con un minimo di ingredienti si ottiene una zuppa ricca e gustosa. Per quanto riguarda la carne, qui puoi utilizzare non solo il pollo, come in questo caso, ma anche qualsiasi altra carne macinata. Lo stesso vale per le spezie. Petto di pollo 200 g. Cipolla 1 pz. Carota 1 pz. Patate 2-4 pezzi. 1. Lavare il petto di pollo, asciugarlo e passarlo al tritacarne. Salare e pepare la carne macinata a piacere. Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. 2. Con le mani bagnate formare delle palline di carne macinata. Mettete le polpette in acqua bollente salata. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e rimuovere con attenzione la schiuma in modo che il brodo sia limpido. 3. Allo stesso tempo, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. 4. Mettere in una casseruola. 5. Sbucciare e tritare la cipolla e le carote. 6. Metti le cipolle in una padella con olio vegetale riscaldato e, dopo 2-3 minuti, le carote. Friggere a fuoco medio, mescolando, fino a doratura. 7. Aggiungi le verdure alla zuppa. 8. Non resta che aggiungere la pasta, farla bollire letteralmente per 3-4 minuti e togliere la zuppa dal fuoco. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per altri 10-15 minuti. Puoi aggiungere erbe fresche prima di servire. Buon appetito!
