Nella maggior parte delle regioni della Russia, i pomodori non hanno abbastanza calore e sole, quindi la maggior parte del raccolto deve maturare già a casa. Pomodori ben maturi a piacere e aspetto non sono diversi da quelli che venivano coltivati ​​e raccolti maturi in serra. Possono essere utilizzati anche in insalata, per conserve e semplicemente per mangiare.

Cosa influenza la maturazione

I fattori più importanti per cui avviene la maturazione sono:

1. Temperatura.
2. Umidità.
3. Illuminazione.

Tutti i parametri devono trovarsi nella zona ottimale. Quindi, affinché il colore si sviluppi con maggiore intensità, è necessario un intervallo di temperatura compreso tra 18 e 26 gradi Celsius. Se l'obiettivo è mantenere i pomodori il più a lungo possibile, è necessaria una temperatura compresa tra 15 e 18 gradi Celsius.

A basse temperature (inferiori a più 5 gradi), i frutti si congelano, perdono il sapore, la polpa si allenta.

L'umidità è importante per la maturazione dei pomodori. Poiché i pomodori sono molto vulnerabili alla putrefazione, l'umidità dovrebbe essere bassa o almeno media (non più del 50%) nella stanza in cui maturano. Gocce d'acqua sulla buccia portano alla decomposizione del frutto, di conseguenza, anche in un breve periodo di tempo, l'intero raccolto sarà rovinato.

L'ultimo fattore per la maturazione dei frutti è l'illuminazione. Proprio a causa della mancanza di luce, la pelle ha un pallido o colore verde. Pertanto, l'illuminazione migliora la manifestazione del colore e la carne raggiunge la piena maturazione. Come per la temperatura, il tasso di maturazione dei frutti può essere controllato con l'aiuto dell'illuminazione. In assenza di luce solare, i pomodori acquistano un colore peggiore rispetto, ad esempio, a un davanzale soleggiato.

Quando sparare

I pomodori hanno paura del gelo, soprattutto per le verdure coltivate nel terreno della serra. Esistono varietà resistenti al gelo, ma se la temperatura esterna scende sotto lo zero, anche tali pomodori possono andare a male. Tutti i pomodori devono essere raccolti prima del gelo. Le gelate in tutto il paese arrivano in diversi modi: in regioni settentrionali possono iniziare già ad agosto, nella parte centrale - a settembre. I pomodori all'aperto e in serra vengono raccolti per la maturazione a metà agosto in Siberia e negli Urali e nella regione di Mosca non prima di settembre. A Regione del Sud i pomodori possono maturare facilmente sui cespugli anche in ottobre, non possono essere rimossi.

Condizioni per la maturazione

I pomodori raccolti possono essere maturati in un appartamento o in un'altra stanza in determinate condizioni:

1. Un giornale o carta viene posizionato sul davanzale e i pomodori sono disposti su di esso. I pomodori non devono toccarsi. Lasciare i pomodori a crogiolarsi al sole per alcuni giorni. Di tanto in tanto, i frutti vengono rigirati in modo che il rossore proceda uniformemente su tutta la buccia. Dopo una settimana, tutti i pomodori raggiungono la maturità, possono essere mangiati. Se i pomodori maturi vengono lasciati sul davanzale, iniziano a deteriorarsi, quindi è meglio non esagerare.
2. Il raccolto di pomodori verdi viene trasferito in un cesto di vimini, scatola di cartone o dentro scatola di legno con fori per l'ingresso dell'aria. Si coprono con una garza o una sciarpa e lasciano maturare le verdure in un luogo buio e asciutto ad una temperatura di 20-26 gradi.
3. Puoi maturare i pomodori in condizioni più fresche - nel seminterrato, in cantina. Vengono messi in scatole, coperti con un panno caldo e lasciati in una stanza fresca per diverse settimane. Ogni settimana controlla l'integrità del frutto. Con il tempo, le verdure inizieranno a diventare rosse.

Affinché i pomodori maturino più velocemente, a frutti verdi aggiungere un pomodoro rosso. Scatterà una reazione a catena e presto tutti i pomodori saranno maturi.

Cosa non fare

Gli errori più comuni che provocano la morte dell'intero raccolto sono:

1. Lavare i pomodori prima della maturazione e della conservazione.
2. Raccolta di pomodori malati infettati da peronospora, rugiada e altre malattie. La maturazione di tali pomodori è possibile con piccola area la sconfitta. In questo caso, il pomodoro malato deve essere tenuto in acqua bollente per 1-2 minuti, quindi asciugato con un asciugamano.
3. Scegliere il posto sbagliato per maturare. Potrebbe essere troppo fredda una stanza con alta umidità.

Quando si maturano i pomodori a casa, seguire diversi consigli utili:

1. Non dovresti mettere un altro raccolto accanto ai pomodori: zucchine, peperoni, cavoli, melanzane e così via. I pomodori non tollerano bene le altre verdure.
2. Se non c'è abbastanza spazio a casa, puoi usarlo modo interessante, che prevede la maturazione delle verdure buste di plastica. Mettono i pomodori in un intero sacchetto e lo legano dietro parte superiore alla tenda, barra orizzontale, qualsiasi elevazione nella stanza. La confezione non occupa molto spazio e i pomodori al suo interno raggiungeranno uno stato maturo abbastanza rapidamente.
3. Dopo che i pomodori iniziano a maturare, quelli più rossi vengono rimossi, lasciando solo 1-2 frutti maturi. pomodori maturi pulito in un luogo fresco temperatura ambiente si deteriorano rapidamente.

La maturazione è un processo naturale che non è praticamente diverso dalla maturazione in serra. È più esteso nel tempo, ma è ampiamente utilizzato dai giardinieri per ottenere un raccolto di qualità. Quando sono maturi, puoi goderti i pomodori freschi per tutto l'autunno e anche l'inverno.

Coltivare pomodori in serra non è un compito facile, perché la verdura è piuttosto capricciosa e reagisce istantaneamente alle condizioni avverse. E ci sono un sacco di loro! Tuttavia, questa è una delle colture più comuni che i nostri giardinieri coltivano nelle serre. Oltre a sapere come annaffiare, concimare e pizzicare, è importante sapere quando sparare ai pomodori in una serra.

Come raccogliere i pomodori in una serra?

A differenza delle verdure che crescono in pieno campo, si consiglia di raccogliere i pomodori da serra leggermente acerbi. Tali frutti sono leggeri, con un colore marrone. Grazie a ciò, i pomodori che sono ancora completamente verdi sui rami matureranno più velocemente sui cespugli. Non preoccuparti, i frutti non si deterioreranno e delizieranno te e i tuoi cari con ottimo gusto. La maturazione finale avverrà in 10-15 giorni. Ma il contenitore con i frutti deve essere posizionato in una stanza soleggiata. E nota che per conservazione a lungo termine i pomodori devono essere accuratamente rimossi dai cespugli insieme al gambo. Grazie a ciò, i pomodori manterranno non solo l'elasticità, ma anche la maggior parte delle vitamine.

Se parliamo di quando sparare i primi pomodori nella serra, questo, ovviamente, dipende dal momento di piantare le piantine e dalla varietà di ortaggi. Soggetto a una corretta tecnologia agricola il primo raccolto in serra è previsto per i primi di giugno.

Dovrei sparare pomodori verdi in una serra?

A differenza dei pomodori in pieno campo, dove i frutti sono completamente raccolti entro metà agosto, l'ortaggio può essere conservato in serra fino alla fine di settembre, a seconda della regione in cui vivi. Devi concentrarti su uno scatto freddo acuto. Per quanto riguarda la temperatura alla quale i pomodori vengono rimossi in una serra, è + 8 + 10 ⁰С. Non vale la pena mantenere i frutti a una temperatura dell'aria più bassa, anche se sono verdi.

Altrimenti, potrebbe svilupparsi sui letti. E poi rimarrai completamente senza raccolto, perché i pomodori diventeranno neri e marciranno. Metti i frutti acerbi raccolti stanza calda, dove il regime di temperatura è + 12 + 16⁰С e dove l'umidità relativa raggiunge l'80%. Raccomandiamo di selezionare il raccolto per estirpare quelli danneggiati dalla peronospora. La malattia si manifesta con la comparsa di macchie marrone-nere. A proposito, i frutti conservati dovrebbero essere ventilati. In queste condizioni, i pomodori verdi raccolti in serra diventeranno rossi e matureranno in un mese e mezzo. Nel caso in cui desideri accelerare la maturazione dei pomodori, posizionali in una stanza dove sarà più calda, ad esempio + 20 + 25 ⁰С.

Coltivare i pomodori condizioni di serra ti consente di ottenere un ritaglio a qualsiasi condizioni climatiche. Maturazione terreno chiuso più veloce che in campo aperto. Per aumentare il numero di ovaie, è necessario raccogliere i frutti a maturità tecnica per la maturazione. Dopo aver scaricato i cespugli dai pomodori, la pianta spende di nuovo le sue energie nella formazione di nuove verdure. Il tempo di raccolta dei frutti per la maturazione dipende da una serie di fattori. Quando dovresti raccogliere i pomodori?

La maturazione dei pomodori in serra è influenzata da:

1. Varietà di pomodori. Tutti i pomodori si dividono in base alla cultivar in: ultraprecoce (80-85 giorni), a maturazione precoce (90-95 giorni), medio-precoce (100-103 giorni), a metà maturazione (100-115 giorni), tardiva (120-130 giorni). Prestare attenzione alla scelta della varietà di pomodoro. Se hai piantato una varietà a maturazione tardiva, non dovresti aspettarti che maturi prima del tempo indicato.
2. Condizioni di crescita. I pomodori amano la luce, il calore, l'umidità moderata. Se non si imposta il microclima ottimale, le piante rallenteranno nella crescita e nello sviluppo, il che significa che non sarà possibile raggiungere una rapida maturazione. Durante la crescita, la temperatura dell'aria dovrebbe essere di + 23-25 ​​° C e durante il periodo di allegagione dovrebbe essere ridotta a + 18-20 ° C. Tutto il tempo necessario per mantenere l'umidità al 60-80%.
3. Mantenimento della nutrizione del suolo. Durante la stagione di crescita, i pomodori devono essere saturi nutrienti. La formazione di grandi frutti e la stabilità generale sono influenzati da oligoelementi come: potassio, fosforo, calcio, magnesio. In loro assenza, rapida crescita piante, non ci si deve aspettare la formazione e la maturazione dei pomodori.
4. Bush cura. La rapida maturazione dei frutti è facilitata dalla rimozione delle foglie inferiori e di parte superiore.

Suggerimenti: cosa si può e non si può fare durante la maturazione dei pomodori

Quando raccogliere i frutti per la maturazione in diverse zone climatiche?

Il vero processo di deposizione dei pomodori per la maturazione è per la regione di Mosca, gli Urali e la Siberia. Nonostante il fatto che le piante vengano coltivate sotto un film o un policarbonato, sono comunque influenzate dal sole e dalle masse d'aria atmosferiche.

1. Le ondate di freddo negli Urali e in Siberia arrivano prima che in altre regioni. Non tutti i giardinieri hanno l'opportunità di riscaldare la serra, quindi le gelate che colpiscono possono rovinare il raccolto di pomodori anche nella serra. In modo che i frutti non scompaiano a causa di una diminuzione regime di temperatura, devono essere rimossi per la maturazione. Si consiglia di raccogliere l'ultimo raccolto di pomodori a maturazione tardiva entro ottobre.
2. Anche i cambiamenti delle condizioni meteorologiche nella regione di Mosca possono verificarsi inaspettatamente. Pertanto, è meglio inviare l'ultimo raccolto di pomodori per la maturazione al chiuso.
3. La maturazione sui cespugli è influenzata dalle ore diurne. In Siberia e negli Urali, le ore di luce del giorno sono molto brevi, quindi la pianta non ha il tempo di saturarsi completamente luce del sole, il che significa che tutti i processi nell'impianto avvengono più lentamente.

In quali casi vengono raccolti i frutti per la maturazione

È necessario ricorrere alla raccolta dei pomodori per la maturazione in diversi casi:

• quando è necessario aumentare la produttività;
• se devi trasportare frutta su lunghe distanze. I pomodori maturi possono deteriorarsi rapidamente durante il trasporto, ma quelli verdi no;
• se i pomodori crescono in campagna e non c'è modo di raccogliere ogni giorno;
• quando si avvicinano le prime gelate e le verdure non sono mature.

Consiglio utile!

È impossibile raccogliere semi dai pomodori maturi, poiché non sono maturati. La formazione completa dell'endosperma dei semi di frutta avviene solo durante la maturazione naturale sul cespuglio.

Quali pomodori dovrebbero essere raccolti per la maturazione?

I pomodori, dalla formazione dei frutti alla piena maturazione, attraversano diversi periodi:

• il primo stadio è la formazione della massa del vegetale e materiale di semi. I frutti sono dipinti di un ricco colore verde, molto densi, di piccole dimensioni;
• la seconda fase: i frutti iniziano il processo di maturazione. La buccia cambia colore in un colore verde chiaro, con una sfumatura lattiginosa, le verdure non diventano dure come nella prima fase;
• la terza fase: i pomodori iniziano ad acquisire tonalità rosa, la polpa diventa succosa e dolce;
• il quarto stadio è la piena maturazione. La pelle diventa rossa o colore rosa(a seconda della varietà piantata), il materiale del seme è completamente maturo, può essere raccolto e piantato nelle successive stagioni di semina.

È impossibile raccogliere i pomodori verdi per la maturazione (prima fase), quando stanno appena formando una massa. Questi pomodori non matureranno. Frutta lattiginoso raggiungono già completamente la massa stabilita, quindi possono essere spennate e messe a maturare al chiuso. Raggiungeranno la piena maturazione entro 50-60 giorni, dal momento in cui vengono rimossi dal cespuglio. Anche i pomodori del terzo stadio vengono spennati per la maturazione. A condizioni della stanza matureranno in 1-2 settimane.

Condizioni per la maturazione dei pomodori

Affinché i pomodori maturino, rimuovendoli dalla boscaglia, è necessario creare le condizioni appropriate:

1. Temperatura dell'aria. Per mantenere il frutto più a lungo, la temperatura ambiente dovrebbe essere di 10-12°C. Se è necessario accelerare il processo di maturazione, è necessario aumentare la temperatura a 20-25 ° C.

Importante!

I pomodori non matureranno mai se il locale in cui sono conservati è da 0 a +6°C.

1. Umidità. L'aria nell'area di stoccaggio deve essere umida. Se l'umidità è inferiore al 70%, i frutti inizieranno a perdere la loro umidità e, invece di maturare, inizieranno a raggrinzirsi e ad asciugarsi.
2. Conservazione. Affinché i pomodori maturino più velocemente, vengono collocati in luoghi ben illuminati (davanzale, balcone). Un piccolo numero di frutti può essere disposto su uno scaffale o su un tavolo. Se ci sono molti pomodori, vengono posti in una scatola in non più di due strati, in modo che ci sia una buona circolazione d'aria tra di loro.
3. Cura del pomodoro. Per evitare la condensa sui frutti, è necessario spostarli con tovaglioli o giornali. Dopotutto, con la comparsa di umidità in eccesso, possono iniziare a marcire.

La maturazione dei pomodori al chiuso lo è ottima opzione mantieni l'ultimo raccolto più a lungo, aumenta i raccolti e prova presto i pomodori da serra.

Ciao! Pomodori piantati, come al solito, dentro terreno aperto, e ha deciso di coltivare parte delle piantine in una serra. Con le verdure che crescono all'aperto, Capisco tutto. Questa è la prima volta che lo coltivo in un terreno protetto. Dimmi, è necessario raccogliere i pomodori verdi in una serra o lasciarli maturare sui cespugli?

Da molti anni i giardinieri discutono: è necessario raccogliere pomodori verdi in una serra? Gli esperti assicurano: i pomodori verdi, indipendentemente da dove sono cresciuti, non sono solo possibili, ma anche necessari. tempo perfetto per la raccolta dei pomodori arriva nel momento in cui i frutti della pianta hanno guadagnato tutto il volume e acquisito una sana lucentezza. Inoltre, l'aspetto di un pomodoro verde maturo dovrebbe essere chiaro o biancastro. Gli specialisti chiamano questo periodo maturazione lattiginosa. Vendemmia da allora cespugli di pomodoro va rimosso dopo 5-6 giorni; durante il periodo di maturazione grossolana, le verdure vengono spennate più spesso.

Vale la pena notare che la maturazione del raccolto in cassette non perde il gusto intrinseco dei pomodori a maturazione naturale. È meglio crescere varietà a frutto grosso, un piccolo ortaggio che matura al chiuso, perde terreno appetibilità e aspetto di una versione grande.

Spogliare completamente i cespugli, cioè per raccogliere l'intero raccolto, vale la pena solo se il microclima nella serra non inizia a corrispondere requisiti necessari. Se le temperature notturne non superano gli 8-10 ° C, ci sarà una minaccia di peronospora, i frutti inizieranno a diventare neri.