Solo pochi decenni fa, una prelibatezza come il fegato di merluzzo veniva consumata esclusivamente nelle festività principali. Ora, usando questo ingrediente popolare, puoi creare un'enorme varietà di piatti e snack, ci sarebbe desiderio e immaginazione. E, soprattutto, è che porta grandi benefici a tutto il corpo. Pertanto, sia gli adulti che i bambini saranno deliziati dalla prelibatezza proposta. La cosa principale è scegliere inizialmente esattamente la ricetta dell'insalata che vale la pena preparare. Le opzioni proposte sicuramente piaceranno.

È incredibilmente facile scegliere un antipasto originale per qualsiasi buffet o grande festa. Per questi scopi potete sempre utilizzare il fegato di merluzzo. Ha guadagnato una popolarità senza precedenti già data. E, soprattutto, con il suo aiuto, puoi dare vita rapidamente a un numero incredibile di ricette diverse. Si sposa bene con verdure varie e prodotti da forno. Questo è un prodotto universale che ti consente di diversificare qualsiasi celebrazione.

Un'altra sfumatura da tenere in considerazione è l'elevata estetica dei piatti preparati con il fegato di merluzzo. Possono essere decorati letteralmente con tutto: dalle verdure alle verdure luminose. Possono essere serviti in porzioni, piatti comuni e come insalate. I toast croccanti con ripieno succoso di questo prodotto sono particolarmente apprezzati. E anche loro possono essere preparati in tanti modi: al forno, essiccati o fritti.

In diverse cucine, questo ingrediente può essere combinato con una varietà di sapori. Il gusto del fegato di merluzzo può essere esaltato con conserve alla spina e verdure fresche. Olive, cetrioli sottaceto, funghi e altri prodotti sono semplicemente perfetti. La cosa principale è combinare correttamente e quindi verrà predeterminato un risultato eccellente.

Senza uova di gallina, è difficile immaginare un piatto di questo prodotto. Aggiungono ricchezza e aiutano a rivelare completamente il gusto e serviranno anche come eccellente decorazione per un capolavoro.

Spero che tra le ricette proposte, sceglierai sicuramente un'ottima opzione in base ai tuoi gusti e alle tue preferenze!

Beneficio

Chi non ha sentito parlare dei benefici dell'olio di pesce fin dall'infanzia? Quasi tutti i bambini hanno provato, di tanto in tanto, a "curare" una parte di questo farmaco. Ora questo problema è molto più facile da risolvere. Nel fegato di merluzzo in scatola, questo prodotto è più che sufficiente. Pertanto, per tutti coloro che hanno bisogno di reintegrare regolarmente il saldo, vale la pena dare un'occhiata più da vicino al prodotto proposto. Il consumo regolare aiuterà a risolvere molti problemi. Inoltre, i benefici possono essere combinati con il gusto.

Gli esperti hanno da tempo notato che il consumo regolare di fegato di merluzzo può normalizzare il funzionamento degli organi visivi e aumentare la chiarezza della percezione. L'immunità, con un'assunzione sistematica, diventa anche un ordine di grandezza più forte. E per il muscolo cardiaco, è praticamente insostituibile.

Le seguenti proprietà di questo prodotto dovrebbero essere evidenziate in modo più dettagliato:

• Prevenzione dell'artrosi e di altri processi infiammatori nelle articolazioni.
• Aumentare la resistenza del sistema cardiovascolare.
• Saturazione del corpo con vitamina D.
• Stabilizzazione del sistema immunitario.
• Prevenzione dello sviluppo della psoriasi.
• Stabilizzazione del sistema nervoso: prevenzione della depressione prolungata, nevrosi, aumento della resistenza allo stress.
• Sviluppo delle capacità intellettive.
• Fornire al corpo acidi polinsaturi.
• Prevenzione dello sviluppo di malattie trasmesse da goccioline nell'aria.
• Stabilizzazione dei reni.
• Ridurre il mal di testa e ridurre gli attacchi di emicrania.
• Attivazione dei processi metabolici nel corpo.
• Prevenzione della comparsa di tumori maligni.

Il fegato di merluzzo incredibilmente utile ha molte qualità positive. Pertanto, semplicemente non è consigliabile rifiutare questa prelibatezza.

Danno

Tutte le cose buone dovrebbero essere con moderazione. Nonostante tutti i vantaggi, non vale ancora la pena aumentare la quantità di assunzione giornaliera. La porzione media giornaliera non deve superare i 30 grammi. È preferibile che le persone che soffrono di allergie alimentari rifiutino questa prelibatezza, poiché le conseguenze non sono prevedibili. Ciò è particolarmente vero per le persone che hanno una reazione pronunciata alle prelibatezze di mare.

Con l'intolleranza individuale al prodotto, semplicemente non vale la pena consumarlo. Anche alle donne in gravidanza non è consigliabile consumare olio di fegato di merluzzo. Tranne in piccole quantità.

• Urolitiasi.
• Malattie delle vie biliari.
• Malfunzionamenti del sistema genito-urinario.
• Deviazioni nel lavoro della tiroide.
• Aumento dei livelli di vitamina D nel corpo.

Le persone che assumono anticoagulanti dovrebbero smettere completamente di consumare olio di fegato di merluzzo fino a quando non torna alla normalità. Nonostante tutti i benefici, il fegato di tesky dovrebbe essere consumato in quantità ottimali con la massima cura.

Quindi, 7 piatti e snack diversi con foto passo passo, scegline uno:

Insalata classica con fegato di merluzzo in scatola

Quasi tutti hanno provato questo tipo di cottura. Pertanto, è sicuro affermare che il fegato di merluzzo è un prodotto versatile che consente di creare un'ampia varietà di sapori. In combinazione con prodotti semplici, si apre e dà un risultato insuperabile.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo - can.
• Uovo selezionato - 3 unità.
• Patata - 5 tuberi.
• Cetrioli sottaceto - 2 pezzi.
• Cipolla bianca - testa.
• Verdi.
• Salsa di maionese.
• Sale.

Uscita stoviglie per 5 persone.

Processo di cottura:

1. Preparare i prodotti richiesti sulla superficie di taglio.

2. Lessare i tuberi di patata e le uova. Tritare finemente la cipolla bianca. Tagliare i cetrioli a cubetti.

3. Scolare l'olio dal cibo in scatola. Mettere in una ciotola profonda. Schiacciate leggermente con una forchetta.

4. Taglia le uova a cubetti.

5. Tagliare con cura i tuberi di patata.

6. Mescolare i prodotti. Salare, condire con maionese.

7. Mettere in un'insalatiera e decorare con le erbe aromatiche.

Un'insalata incredibilmente abbondante che ti permette di accontentare rapidamente tutti gli ospiti. Se lo si desidera, si può insistere un po' per rendere il gusto più saturo.

Guarda un'altra versione interessante dell'insalata secondo la video ricetta:

Buon Appetito!

Uova ripiene di fegato di merluzzo

L'antipasto originale è sempre molto richiesto. In questo caso, puoi cucinare velocemente uova abbastanza originali che possono sempre arrivare in tavola.

Ingredienti:

• Uovo selezionato - 5 pezzi.
• Cipolla verde - un mazzo.
• Fegato di merluzzo - can.
• Cetriolo.
• Sale.

Produzione pasti per 10 persone.

Processo di cottura:

2. Bollire le uova. Dividere a metà. Togli i tuorli.

3. Con una forchetta schiacciare i tuorli insieme al fegato di merluzzo. Non versare il succo dalla lattina.

4. Mescolare con sale e spezie. Tritare la cipolla e aggiungerla al cibo.

5. Mescolare accuratamente e riempire ogni metà.

6. Tagliate il cetriolo a fettine sottili e decorate ogni fetta. Cospargete di erbe aromatiche e servite.

In soli dieci minuti puoi creare uno spuntino incredibile che può accontentare quasi tutti. Sì, e il fegato di merluzzo qui sembra più armonioso che mai.

Rotolo di lava

Preparare un antipasto originale è incredibilmente facile se sai esattamente quali ingredienti si sposano bene insieme. Ecco perché il rotolo di fegato di merluzzo è incredibilmente popolare, in quanto può facilmente decorare qualsiasi festa o cena.

Ingredienti:

• Lavash armeno.
• Fegato di merluzzo - can.
• Uovo selezionato - 3 unità.
• Formaggio "Gouda" - 100 grammi.
• Verdi.
• Salsa di maionese.

Uscita piatti per 4 persone.

Processo di cottura:

2. Far bollire le uova, raffreddare, sbucciare. Togliere il fegato di merluzzo dal barattolo e schiacciarlo bene con una forchetta. Il burro deve essere accuratamente sbattuto.

3. Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia media.

4. Tritare finemente le verdure.

5. Separare le proteine ​​dai tuorli e tritarli finemente separatamente.

6. Scomporre la pita. Lubrificare una metà con la maionese. Distribuire accuratamente ogni ripieno a turno.

7. Coprire con la seconda metà della pita e spennellare bene con la salsa. Disporre i ripieni rimanenti, osservando l'ordine.

8. Formare un rotolo. Avvolgere con pellicola. Mettere in frigorifero per un'ora.

9. Togliere dal frigorifero e dividere in porzioni usando un coltello affilato.

10. Decorate con le erbe aromatiche e servite.

Un'altra video ricetta per la pita, guarda:

Un ottimo antipasto sarà sempre di vostro gradimento, e un gusto delicato farà sicuramente piacere a tutti gli ospiti.

Tortine con fegato e uovo

Tartellette delicate, gustose e incredibilmente belle con un ripieno straordinario decoreranno qualsiasi tavola. Non ci vogliono più di 15 minuti per creare questo miracolo culinario.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo.
• Tortine - confezionamento.
• Cipolla verde - un mazzo.
• Salsa di maionese.
• lattuga a foglia
• Uova selezionate - 3 unità.

Piatti d'uscita per 12 persone.

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti richiesti.

2. Bollire le uova fino a completa cottura. Scolare l'olio in eccesso dalla lattina.

3. Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta.

4. Tritare la cipolla verde e unirla al merluzzo.

5. Macina le uova raffreddate a cubetti.

6. Mescolare i cibi preparati e aggiungere la salsa di maionese.

7. Metti mezza foglia di lattuga in un cestino e spalma il ripieno usando un cucchiaio da dessert.

8. Posizionare con cura lo spuntino risultante sul vassoio e servire con le verdure.

Incredibili nella loro semplicità e nel gusto insolito, le tartellette sono pronte per accontentare tutti. E sarà impossibile staccarsi da loro.

Panini semplici e sfiziosi

Come può un tavolo da buffet essere completo senza i panini? Ovviamente no. E se prendi nota di uno spuntino così delizioso come il fegato di merluzzo, puoi sperimentare a piacimento.

Con uovo e cetriolo

Quasi un'opzione classica, con la quale puoi diversificare in modo rapido ed economico il tavolo del buffet. E, soprattutto, a tutti piacerà sicuramente un panino del genere.

Ingredienti:

• Baguette (pane bianco francese sottile e lungo).
• Fegato di merluzzo.
• Cetriolini - 3 pezzi.
• Arena selezionata per uova - 2 unità.
• Aglio.

Piatti d'uscita per 7 persone.

Processo di cottura:

1. Raccogliere i prodotti richiesti sulla superficie di taglio.

2. Macina l'uovo sodo su una grattugia grossa.

3. Scolare l'olio in eccesso dal fegato di merluzzo. Macinare il prodotto con una forchetta.

4. Prepara un toast con una baguette. È necessaria una crosta rossiccia.

5. Mescolare le uova, il fegato, lo spicchio d'aglio passato attraverso una pressa.

6. Usando un coltello riccio, taglia i cetrioli. Su ogni toast mettere un ripieno pre-preparato.

7. Metti una piccola figura di cetriolo su ogni toast con ripieno. Servire a tavola.

L'aperitivo perfetto per qualsiasi buffet. Tutti i prodotti sono armoniosamente combinati tra loro, quindi il risultato è ottimo nel gusto.

Con formaggio e aglio

Non è difficile fare uno spuntino originale con prodotti ben combinati. In questo caso, il fegato di merluzzo gioca un ruolo da protagonista e rivela tutta la ricchezza del gusto. I veri buongustai non rimarranno indifferenti a questa offerta.

Ingredienti:

• Baguette (pane francese) - metà.
• Fegato di merluzzo.
• Cipolla verde.
• Aglio.
• Salsa di maionese.
• Uovo di gallina - un paio di pezzi.
• Formaggio "Gouda" - 70 grammi.
• Aneto.
• Olio d'oliva.
• Spezie.

Piatti d'uscita per 6 persone.

Processo di cottura:

1. Preparare i prodotti richiesti sul piano di lavoro.

2. Scolare l'olio in eccesso dal cibo in scatola e impastare accuratamente il fegato con una forchetta.

3. Far bollire un uovo sodo selezionato. Macinare il formaggio su una grattugia grande. Tritare con cura l'aneto.

4. Raffreddare le uova. Sbucciare, tagliare a pezzetti o grattugiare su una grattugia grossa.

5. Metti in una ciotola, aggiungi le spezie e la salsa di maionese. Mescolare bene.

6. Tagliare la baguette in parti uguali.

7. Preriscaldare il braciere. Aggiungere una piccola quantità di olio d'oliva. Rosolare gli spazi vuoti su ciascun lato.

8. Grattugiare ogni toast con l'aglio.

9. Metti la massa risultante su ogni pezzo.

10. Disporre su un vassoio e decorare con le erbe aromatiche.

Deliziosi panini croccanti saranno appropriati per ogni vacanza. Si disperdono rapidamente, quindi vale la pena preparare un antipasto in quantità maggiori.

Con pomodori

Croccanti, croccanti e incredibilmente gustosi, i panini con fegato di merluzzo su pane di segale sono la combinazione perfetta. Sono allo stesso tempo succose e croccanti. È difficile resistere a un tale piacere gastronomico.

Ingredienti:

• Pane di segale.
• Fegato di merluzzo.
• Pomodoro.
• Aneto.
• Olio d'oliva.
• Sale.

Uscita stoviglie per 8 persone.

Processo di cottura:

1. Preparare i prodotti richiesti.

2. Friggere il pane fino a doratura su una teglia. Scolare metà dell'olio di fegato. Schiacciare con una forchetta. Dividete il pomodoro a fettine sottili.

3. Metti i panini croccanti pre-ammollati su un piatto.

4. Disporre mezzo pomodoro per ogni porzione. Sale.

5. Decorate con un rametto di aneto.

6. Servire immediatamente.

La crosta croccante, unita al fegato di merluzzo, è incredibilmente gustosa, quindi non dovresti esitare a mangiare.

Ci sono sempre dei piccoli accorgimenti, adottando i quali si può migliorare di un ordine di grandezza il gusto del piatto e renderlo originale.

• Non essere pigro, ma controlla la composizione principale del cibo in scatola. Spesso i produttori aggiungono latte di merluzzo al posto del fegato. Sono meno gustosi e salutari, e questo vale la pena ricordarlo. Anche se questo potrebbe non salvarti. In questo caso, si consiglia di trovare un produttore che offra prodotti di qualità eccezionalmente elevata. Si distingue per le caratteristiche esterne: il latte è intero e liscio, mentre il fegato di merluzzo ha una consistenza più molle. Non c'è pellicola sul fegato, a differenza del latte.
• Il prodotto principale deve essere più di ¾ del peso totale. Se il fegato galleggia semplicemente in un barattolo, potrebbe non essere di alta qualità.
• Maggiore è la qualità del prodotto, più utile è. Non lesinare sulla tua salute.

Non solo gustoso, ma anche irrealisticamente utile: ecco come si può caratterizzare il fegato di merluzzo. Contiene un tale "insieme" di sostanze utili, che spesso si trova solo nei complessi multivitaminici. La parte del leone di queste sostanze, come gli acidi grassi polinsaturi del gruppo Omega, il nostro corpo non può arrivare da nessun'altra parte, se non dall'olio di pesce e da prodotti simili nella composizione. E poiché fin dall'infanzia non ci piace usare l'olio di pesce, è meglio coccolare se stessi e i propri cari con una squisita insalata di fegato di merluzzo più volte al mese, le sue ricette sono generalmente semplici. Ma che risultato... Solo un miracolo!

Alcuni segreti

• La cosa principale nella domanda su come cucinare l'insalata di fegato di merluzzo è scegliere il prodotto giusto. Assicurati che il barattolo sia contrassegnato come "naturale" e che il contenuto non gorgoglii quando viene agitato. Queste caratteristiche contraddistinguono un prodotto buono e di alta qualità formato da pezzi di grandi dimensioni. È importante che sull'etichetta compaia anche il GOST, secondo il quale è stato prodotto il cibo in scatola. E nella composizione erano indicati solo il fegato del pesce, sale e pepe.
• Un prodotto pregiato è piuttosto grasso, quindi gli ingredienti vengono spesso utilizzati in combinazione con esso per “tirare fuori” un retrogusto specifico. Secondo questo principio, l'insalata di fegato di merluzzo si prepara con riso o patate. Tuttavia, secondo gli esperti culinari, molti componenti di terze parti "intasano" solo il gusto dell'ingrediente principale. Pertanto, è meglio attenersi alla regola: meno è, meglio è. E servire un'insalata di fegato di merluzzo in scatola su pane leggermente abbrustolito.

Ricetta classica

Per prima cosa, vogliamo raccontarvi come cucinare una classica insalata di fegato di merluzzo. La ricetta con la foto si riferisce alla famosa interpretazione sovietica chiamata "Nord", che veniva servita in ogni ristorante rispettato. Questa insalata di fegato di merluzzo con uova viene preparata e servita su pane tostato.

Avrai bisogno:

• fegato di merluzzo in scatola - 1 lattina;
• cipolla - 1 piccola testa;
• uova sode - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura magro - 70 g;
• maionese - 2 cucchiai;
• vino o aceto ordinario - 1 cucchiaino;
• Pepe nero.

cucinando

1. Sbucciare le uova e grattugiare finemente.
2. Grattugiare il formaggio, anche finemente.
3. Mondate la cipolla, tritatela. Versare l'aceto e lasciare per 15 minuti.
4. Scolare il grasso dal cibo in scatola, schiacciare il fegato con una forchetta.
5. Mescolare gli ingredienti con maionese e pepe nero.

Altre deliziose ricette di insalate

La combinazione dell'ingrediente principale con componenti come cetrioli sottaceto, formaggio piccante, cipolle rosse elimina la sensazione di grasso in eccesso. E rende il piatto espressivamente piccante. Tali interpretazioni sono buone per una tavola festiva.

Insalata di fegato di merluzzo con cetriolo sottaceto

Avrai bisogno:

• fegato di merluzzo - 1 lattina;
• cetrioli sottaceto o sottaceto - 200 g;
• patate e carote - 300 g ciascuna;
• uova sode - 4 pezzi;
• maionese, sale.

cucinando

1. Lessare e sbucciare le verdure, le uova. Strofina grossolanamente.
2. Tagliate i cetrioli a listarelle sottili.
3. Scolare l'olio dal cibo in scatola, schiacciare con una forchetta.
4. Mescolare gli ingredienti, condire con sale, maionese.
5. Mettere in frigorifero prima di servire.

Avrai bisogno:

• porro - gambo;
• merluzzo naturale (fegato) - barattolo;
• carote bollite - 1 pz.;
• uova sode - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura piccante - 100 g;
• Maionese;
• tortine.

cucinando

1. Sbucciare le uova e le carote, grattugiare finemente.
2. Tritare la cipolla.
3. Scolare il fegato, schiacciarlo.
4. Mescolare gli ingredienti, condire con maionese, sale.
5. Mettere nelle tortine prima di servire.

Sfogliatina di insalata di fegato di merluzzo

Avrai bisogno:

• fegato di merluzzo in scatola - 1 barattolo;
• patate lesse - 2 pezzi;
• cipolla rossa - 1 testa;
• uova sode - 4 pezzi;
• Limone.

cucinando

1. Scolare il grasso dal barattolo in scatola. Spremere il succo di limone, lasciare agire per 10 minuti per rimuovere l'odore specifico. Dopodiché, schiacciate il prodotto con una forchetta.
2. Grattugiare proteine, tuorli, patate. Taglia i cetrioli.
3. Mettere in insalatiere porzionate: patate, cipolle tritate, ungere con maionese. Successivamente, metti il ​​​​fegato, le proteine ​​​​e di nuovo spalmalo leggermente con la maionese. Metti sopra i cetrioli, di nuovo la maionese e cospargi di tuorlo.
4. Mettere in frigo e servire.

Insalata "Girasole" con fegato di merluzzo

Avrai bisogno:

• patate lesse in uniforme - 3 pezzi;
• uova sode - 4 pezzi;
• fegato di merluzzo in scatola - barattolo;
• verdure - piume di cipolla e aneto;
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
• olive;
• patatine;
• Maionese.

cucinando

1. Grattugiare finemente le patate, metterle sul fondo del piatto.
2. Scolare il grasso dal cibo in scatola, schiacciare il fegato, adagiarvi sopra.
3. Separare le proteine, grattugiare, stendere, ungere con maionese.
4. Successivamente, è necessario riempire uno strato di erbe tritate.
5. Tagliare i cetrioli a cubetti, stenderli ulteriormente, ricoprire con maionese.
6. Tritare il tuorlo.
7. Formate una maglia netta di maionese, disponete un bordo di patatine ai lati e mettete al centro mezza oliva per la decorazione.

Con lo stesso principio, puoi preparare l'insalata di fegato di merluzzo sotto una pelliccia, semplicemente senza decorarla a forma di girasole.

Regalati una nuova e deliziosa ricetta che sta dignitosamente in tavola e porta solo benefici all'organismo!

Insalata Di Fegato Di Merluzzo In Scatola: Video Ricetta

Il fegato di merluzzo è apparso per la prima volta in scatola circa 80 anni fa. Durante questo periodo, è diventato uno dei frutti di mare preferiti da molti. Il fegato contiene la norma quotidiana dei nutrienti necessari per una persona. I medici raccomandano di includerlo nella dieta il più spesso possibile, soprattutto in inverno, poiché aiuta a combattere varie malattie virali. Il fegato di merluzzo contiene importante vitamina A, essenziale per una buona vista, e vitamina D, che è responsabile della forza delle ossa. Bene, che tipo di insalata di fegato di merluzzo può essere preparata, ti leccherai le dita. Assicurati anche di provare a cucinare.

Ci sono così tante sostanze utili in esso che un semplice elenco richiederà molto tempo. Non è un caso che i popoli del nord da tempo immemorabile ne siano stati salvati da beriberi e altri problemi.

Elenchiamo solo il principale di ciò per cui è utile:

• Vitamina A - aiuto alla vista, salvezza dalla "cecità notturna" e dal raffreddore. Una porzione di insalata di fegato di merluzzo in scatola, le cui ricette sono riportate di seguito, può risolvere il problema del fabbisogno giornaliero di vitamina A. E due porzioni possono persino soddisfare eccessivamente.
• La vitamina PP aiuterà nella produzione di ormoni. Il fegato di merluzzo è un afrodisiaco, tuttavia, molto mite.
• La vitamina E è essenziale per pelle e capelli. Coloro che mangiano l'insalata di fegato di merluzzo tendono spesso ad avere una bella pelle e capelli sani.
• L'acido folico è necessario per coloro che desiderano dare alla luce un bambino sano. Inoltre, il padre del futuro bambino ha bisogno di questa vitamina allo stesso modo della madre.
• Acidi grassi insaturi: sono necessari per il corpo, poiché con l'età perde la capacità di produrli da solo. Ma l'omega-6 fa parte delle membrane cellulari e previene lo sviluppo di aterosclerosi, dermatiti, ecc.
• Lo iodio previene gravi malattie ormonali e nervose.

Quindi coloro a cui piace mangiare l'insalata di fegato di merluzzo in scatola curano il loro corpo e lo saturano di sostanze utili. Con cautela, questo prodotto deve essere utilizzato da persone in sovrappeso (il prodotto è ipercalorico), chi soffre di allergie e chi ha gravi malattie gastrointestinali. Il resto sarà molto utile per preparare una classica insalata di fegatini di merluzzo.

Come cucinare l'insalata di fegato di merluzzo? - Solo!

Insalata di fegatini di merluzzo ricetta classica

Per prima cosa, vogliamo raccontarvi come cucinare una classica insalata di fegato di merluzzo. La ricetta con la foto si riferisce alla famosa interpretazione sovietica chiamata "Nord", che veniva servita in ogni ristorante rispettato. Tale insalata viene preparata con fegato di merluzzo con un uovo e servita su pane tostato.

Avrai bisogno:

• fegato di merluzzo in scatola - 1 lattina;
• cipolla - 1 piccola testa;
• uova sode - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura magro - 70 g;
• maionese - 2 cucchiai;
• vino o aceto ordinario - 1 cucchiaino;
• Pepe nero.

cucinando

1. Sbucciare le uova, grattugiare finemente.
2. Grattugiare il formaggio, anche finemente.
3. Mondate la cipolla, tritatela. Versare l'aceto, lasciare agire per 15 minuti.
4. Scolare il grasso dal cibo in scatola, schiacciare il fegato con una forchetta.
5. Mescolare gli ingredienti con maionese, pepe nero.

Fegato di merluzzo e macedonia di frutta

ingredienti:

• 180 g di fegato di merluzzo,
• 1 pera
• 1 pompelmo rosso
• 1 mela
• 1 cetriolo
• 6-8 uova di quaglia,
• 1 mazzetto di lattuga mista o lattuga romana
• sale - a piacere.

Rifornimento di carburante:

• 100 g maionese,
• 5 anelli di ananas in scatola
• 1/4 peperoncino fresco

Metodo di cottura

Lavare la lattuga, asciugarla bene, tritarla abbastanza grossolanamente. Tagliare il cetriolo a cubetti di 0,5 cm di spessore Sbucciare e privare del torsolo la mela e la pera, tagliare la polpa a fette oa cubetti. Mondate il pompelmo, eliminate la polpa. Tagliare l'ananas a cubetti, mescolare con la maionese e il peperoncino tritato finemente. Versare il condimento sulle foglie di lattuga, mettere i frutti, i pezzi di fegato e le metà delle uova di quaglia sode.

Insalata estiva di fegato di merluzzo

Questa insalata può essere ordinata nella maggior parte dei caffè e dei ristoranti dell'Unione Sovietica. L'amore delle persone è confermato da molti anni di esperienza. L'insalata è semplice, fuori stagione, preparata molto velocemente.

ingredienti:

• 1 barattolo di fegato di merluzzo (netto - 230 g)
• 1 cetriolo medio, circa 250 g
• 2 pomodorini, o meglio - una dozzina di pomodorini
• 6 uova di quaglia (o 2 galline)
• 1 cespo di lattuga
• 1 gambo di sedano
• cipolle verdi (2-3 piume) - a piacere
• sale marino, pepe nero macinato fresco qb

Il fegato di merluzzo è una delle principali prelibatezze dei tempi dell'URSS. Era possibile "ottenerlo" solo tramite pull o tramite la tabella degli ordini per le grandi festività. Ora questo prodotto è disponibile gratuitamente, ma spesso puoi acquistare beni di bassa qualità (fegato rancido, c'è molto olio nel barattolo). Il fegato di merluzzo è una fonte di vitamine A, D, E, acidi grassi insaturi, acido folico, proteine. Nella scelta, prestare attenzione al luogo di produzione del cibo in scatola: più vicino al luogo di cattura del pesce, più fresco sarà; controlla le condizioni del barattolo in modo che non ci siano rigonfiamenti, così come la data di scadenza. Agitare il barattolo: dovrebbe esserci una sensazione di spazio pieno.

Metodo di cottura

Tagliare il cetriolo a fette. Tagliate il sedano a fettine sottili. Tagliare a fette (fette) i pomodori. Se usate i pomodorini, tagliateli a metà. Bollire le uova di quaglia per 3 minuti dopo l'ebollizione. Raffreddare in acqua fredda, pulire. Tritare finemente la cipolla verde (compresa la parte bianca). Strappare le foglie di lattuga lavate e asciugate.

Scolare l'olio dal fegato di merluzzo in una tazza a parte, rompere il fegato stesso in grossi pezzi con una forchetta. Metti le foglie di lattuga, i cetrioli, il sedano, i pomodori su un piatto. Metti le fette di fegato sulle verdure. Tagliare a metà le uova di quaglia, adagiare l'insalata, quindi le cipolle verdi tritate. Condire l'insalata con l'olio che conteneva l'olio di fegato di merluzzo.

Tartellette con insalata di fegato di merluzzo

ingredienti:

• 20 tortine pronte
• 300 g di fegato di merluzzo
• 3 patate
• 3 uova
• 3 cetriolini
• Maionese

Metodo di cottura

Sbollentare le uova, raffreddare, sbucciare, grattugiare su una grattugia grossa o tritare con un coltello. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, grattugiarle su una grattugia grossa. Togliere il fegato dal barattolo, tritarlo finemente, unirlo alle uova e alle patate, aggiustare di sale e condire con la maionese. Farcire le tartellette con il composto. Tagliare i cetriolini a cerchi, decorare il piatto finito.

Insalata di fegato di merluzzo e uova

ingredienti:

• 200 g di fegato di merluzzo in scatola,
• 4 uova,
• 1 pomodoro
• 100 g di mais in scatola,
• 100 g maionese,
• 1 cipolla
• 1 mazzetto di lattuga verde
• ½ mazzetto di aneto, prezzemolo,
• sale, pepe qb.

Metodo di cottura:

Uova sode, raffreddare, sbucciare, tritare. Mondate, lavate e tritate finemente la cipolla. Lavare l'aneto e il prezzemolo, tritarli finemente. Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e mettetele su un piatto. Lavate il pomodoro, tagliatelo a fette.

Fegato di merluzzo tagliato a pezzetti, mescolato con uova, erbe aromatiche, cipolle, mais in scatola. Aggiungere la maionese, sale, pepe, mescolare, mettere uno scivolo sulle foglie di lattuga. Decorate l'insalata con le fette di pomodoro.

Insalata di fegato di merluzzo in scatola e formaggio

ingredienti

• 300 g di merluzzo in scatola sott'olio,
• 3 uova sode,
• 2 lampadine
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• 100 g di formaggio olandese
• 100 g di carote coreane,
• 150 g maionese,
• 10-12 olive denocciolate
• 1 cucchiaino di zucchero
• Pepe.

Metodo di cottura

Sbucciare le uova, tritare. Sbucciate la cipolla, lavatela, tagliatela a rondelle, macinate con zucchero, pepe, cospargete di aceto, lasciate riposare per 15 minuti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, schiacciare il pesce con una forchetta. Metti i prodotti in un'insalatiera a strati: pesce, cipolle, uova, carote coreane, formaggio. Lubrificare ogni strato con la maionese. Decorate l'insalata con le olive.

Fegato di merluzzo con riso

Il riso bianco si sposa bene con il fegato di merluzzo. È un prodotto dal gusto neutro, il piatto con esso risulta essere più soddisfacente, ma meno grasso. Anche l'insalata con fegato di merluzzo e riso può essere considerata un classico, visto che è stata inventata oltre 100 anni fa, e il numero dei suoi ventagli non è in diminuzione. Molte casalinghe credono che il riso in questa insalata sia più appropriato delle patate.

ingredienti:

• fegato di merluzzo - 1 banca;
• riso - 1/3 di tazza;
• cetriolo sottaceto - 2 pezzi;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• cipolle verdi, aneto - un mazzetto;
• maionese - 2 tavoli. falso;
• sale, pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

Togliere il fegato di merluzzo dal barattolo, tritarlo con una forchetta. Lessate il riso in abbondante acqua, scolatelo e sciacquatelo. Dovrebbe scorrere bene. Uova sode, sbucciare, tritare. Tritare finemente cetriolo, cipolla, aneto. Mescolare tutti i cibi cotti, condire l'insalata con la maionese. Se necessario, aggiustare di sale, aggiungere le spezie.

Insalata di mimosa con fegato di merluzzo

Ci sono un numero considerevole di varianti di "Mimosa". Alcuni chef aggiungono pesce in scatola, altri preferiscono bastoncini di granchio. Porto alla vostra attenzione "Mimosa" con fegato di merluzzo. Questo antipasto può decorare qualsiasi tavola festiva. Ha un gusto delicato e un aspetto brillante. Tali qualità gli conferiscono componenti semplici ma convenienti.

ingredienti:

• Fegato di merluzzo - 1 lattina.
• Cipolla - 1 testa.
• Carote - 2 pezzi
• Patate - 2 pezzi
• Uova - 5 pezzi
• Yogurt naturale non zuccherato - 200 ml.
• Senape - 2 cucchiai.
• Aneto, sale, pepe.

cucinando:

Patate e carote vengono versate con acqua, asciugate, avvolte in un foglio, inviate al forno per mezz'ora. Sforniamo le verdure a 180 gradi. Le verdure possono essere bollite, ma quelle cotte daranno un gusto più ricco all'insalata. Lessare le uova, sbucciarle, separarle in albumi e tuorli. Tritare finemente la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente. Dopo qualche minuto in acqua calda, diventerà morbida, perderà il suo sapore amaro.

Prepariamo la salsa. Mescolare lo yogurt con la senape, un po' di sale/pepe. Iniziamo a dare forma al piatto. Mettere le patate passate attraverso una grattugia su un piatto con i lati alti e dritti, ungere con la salsa. Facciamo strati di cipolle e carote. Coprite ogni strato con la salsa. Quindi utilizziamo il fegato schiacciato con una forchetta, cospargendolo di aneto tritato. I due strati successivi sono costituiti da proteine ​​e tuorlo. Infine, mandiamo lo spuntino formato in un luogo freddo per un'ora. Questa volta è sufficiente per inzuppare completamente l'insalata. Per decorare la raffinatezza, utilizziamo rametti di aneto.

Insalata di fegato di merluzzo con ricotta fatta in casa

ingredienti:

• Latte (3,5%) - 1,5 l
• Crema (20%) - 500 g
• Aceto (riso "Kikkoman" + a piacere) - 3 cucchiai. l.
• Sale (mare + per il gusto) - 1 cucchiaino.
• Pane (chabatta 150 g) - 1 pezzo
• Foglie di lattuga - 1 mazzetto.
• Pomodori secchi - 50 g
• Fegato di merluzzo - 180 g
• Capperi - 1 cucchiaino
• Olive nere - 1 manciata.
• Parmigiano (per spolverizzare) - 1 cucchiaio. l.
• Pepe nero (macinato a piacere)
• Olio d'oliva - 1,5 cucchiai. l.
• Panna acida - 3 cucchiai. l.
• Basilico (per guarnire)

Ricetta:

Per la ricotta fatta in casa secondo la ricetta di Ann Barrell, abbiamo bisogno di: 1,5 litri di latte, 500 g di panna, 3 cucchiai. l. aceto di riso "Kikkoman" e 1 cucchiaino. sale marino.

Versare il latte e la panna in una casseruola, portare a bollore. Non appena il latte bolle, aggiungere 3 cucchiai. l. Aceto di riso Kikkoman. Aggiungere un cucchiaino di sale marino. In pochi secondi il latte inizierà a cagliare. Non appena il latte si rapprende, spegnere il gas, mescolando continuamente la massa. Copri lo scolapasta con una garza pulita. Mettilo in una pentola più grande. Filtrare la ricotta attraverso un colino. Lega la garza e appendila al rubinetto della cucina per un paio di minuti in modo che il siero in eccesso scoli. Il siero di latte può quindi essere utilizzato in cottura.

Trasferire la ricotta su un setaccio, pulire. Aggiungi 2-3 cucchiai. l. panna acida, sale, pepe, mescolare bene.

Lavate le foglie di lattuga e asciugatele. Su una griglia ben calda unta d'olio d'oliva, soffriggete la ciabatta tagliata in due parti. Strappare la lattuga con le mani, adagiare sulla chiabbata, irrorare con olio d'oliva. Adagiate i pomodori secchi, il fegato e la ricotta fatta in casa sulle foglie di lattuga.

Poi le olive. Se necessario salare, pepare, spolverizzare con i capperi, irrorare con olio d'oliva, qualche goccia di aceto di riso Kikkoman, spolverizzare con parmigiano grattugiato, guarnire con basilico fresco.

Uova, carote e riso pre-bollire e raffreddare. Per un'insalata, è meglio scegliere il riso tondo bianco (Krasnodar), che si scioglie bene. Tritare finemente le uova, i sottaceti, le carote e le cipolle rosse. Sciacquare il riso dopo la cottura con abbondante acqua fredda.

Togliere il fegato dal barattolo, metterlo su un tovagliolo di carta, togliere l'olio in eccesso. Poi, in una ciotola a parte, schiacciate bene con una forchetta. Spolverizzate con un po' di pepe nero.

Opzione di servizio su un piatto

Metti un anello per insalata di metallo o plastica al centro di un piatto rotondo. Il primo strato è riso bianco bollito.


Sigillate il riso con un apposito coperchio dotato di manico. In assenza di tale, premere delicatamente uno strato di riso sul fondo del piatto con un cucchiaio.


Il secondo strato è il fegato di merluzzo schiacciato con una forchetta.


Metti le carote bollite a cubetti e un cucchiaio di maionese nello strato successivo, che viene accuratamente distribuito con un cucchiaio da dessert.


Il quarto strato di insalata sul piatto sono i piselli. Puoi usare piselli in scatola o surgelati, che si trasformano facilmente da ghiaccio a pronti da mangiare con due porzioni di acqua bollente. Versare i piselli surgelati in una ciotola, versarvi sopra dell'acqua bollente, scolare l'acqua, scottare di nuovo con acqua calda. Scolare l'acqua: i piselli sono pronti da mangiare. E a piacere ricorda molto i giovani piselli in baccello.


Il quinto strato è la cipolla rossa tritata, che ha un sapore più delicato rispetto alle cipolle normali. Sì, sta benissimo in insalata.


Quindi botte salata tritata finemente o cetrioli sottaceto.


È ora di togliere l'anello e completare la formazione dell'insalata di fegatini. Se c'è tempo prima di servire l'insalata in tavola, in questa fase il piatto può essere inviato in frigorifero ancora nel ring, per un periodo di 15-30 minuti.


Completare con proteine ​​tritate e una piccola quantità di cipolla verde o rossa.


Completare l'insalata con tuorlo d'uovo schiacciato e aneto tritato finemente. Irrorate con il succo di limone e un filo di olio d'oliva.


L'insalata di fegato di merluzzo con riso, piselli, carote e sottaceti è pronta! Puoi servire immediatamente in tavola o conservare fino all'inizio della festa fino a 6 ore.

È ancora più facile da preparare nei bicchieri.

Per riempire l'insalata, scegli bicchieri o ciotole bassi e larghi. L'insalata in un bicchiere ha una sequenza di stratificazione leggermente diversa:

• riso bollito;
• carote lesse, maionese;
• purè di fegato di merluzzo;
• pisello;
• cipolla rossa o di Crimea;
• sottaceti;
• proteine ​​tritate, maionese;
• briciole di tuorlo e mezza oliva nera.

I bicchieri di insalata preparata possono anche essere conservati coperti in frigorifero fino a 6 ore dopo la preparazione. Buon Appetito!

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ingredienti

• 3-4 patate medie;
• 3 uova;
• 2 carote;
• Sale e pepe a piacere;
• 4-5 gambi di cipolle verdi;
• 2 cetrioli sottaceto o sottaceto;
• 4 cucchiai di panna acida.

cucinando

Lessate le patate e le carote. Raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti di media grandezza, salare e pepare. Lasciare un quarto dell'uovo per la decorazione.

Tritare finemente le cipolle verdi, tritare i cetrioli a listarelle. Scolare l'olio dalla barattolo di biscotti in un contenitore separato. Schiacciate il pesce con una forchetta e aggiungete 2 cucchiai di olio in scatola.

Disporre l'insalata a strati su un piatto: patate, fegato di merluzzo, la maggior parte delle cipolle verdi, cetrioli e carote. Ricopri ogni strato con panna acida. Guarnire con le uova e le cipolle avanzate.

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ingredienti

• 10 uova di quaglia;
• 150 g di formaggio semiduro;
• 1 mazzetto di cipolle verdi, aneto o prezzemolo;
• 1 gambo di sedano - facoltativo
• 1 lattina di fegato di merluzzo in scatola;
• 1 cucchiaio di maionese;
• pepe e sale - a piacere.

cucinando

Uova di quaglia sode. Raffreddare, sbucciare e tagliare in quarti. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Tritare le verdure.

Scolare l'olio in scatola in una ciotola separata. Mescolare con maionese e pepe.

Fegato di merluzzo tagliato a pezzi medi e messo in una ciotola con uova e formaggio. Versare la salsa, salare e guarnire con le erbe aromatiche.

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ingredienti

• 1 lattina di fegato di merluzzo in scatola;
• 1 cetriolo piccolo;
• ½ cucchiaino di sale;
• 3-4 gambi di cipolle verdi;
• 3 rametti di aneto;
• ½ cipolla;
• 2 cucchiai di aceto di mele o di riso;
• 1 cucchiaino di sesamo;
• 1 cucchiaino di sesamo o olio d'oliva;
• 2 uova - per la decorazione.

cucinando

Scolare l'olio dal cibo in scatola. Fegato di merluzzo tagliato a pezzi grossi.

Tagliate il cetriolo a fettine sottili. Mettere in una ciotola, cospargere di sale e mescolare. Coprite con pellicola e mettete in frigo per 15 minuti. Quindi estrarlo, sciacquare con acqua, metterlo in uno scolapasta e spremere manualmente il liquido rimanente.

Tritare la cipolla verde, tagliare la cipolla a semianelli sottili. Mescolare con il cetriolo, aggiungere l'aceto, i semi di sesamo e lasciare per 5-7 minuti.

Mettere la cipolla e il cetriolo su un piatto, adagiarvi sopra il fegato di merluzzo e versarvi sopra l'olio.

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ingredienti

• 2 pomodori;
• 3-4 ravanelli;
• 1 cetriolo;
• 3 gambi di cipolle verdi;
• 1 lattina di fegato di merluzzo in scatola;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• Sale e pepe a piacere;
• verdi - per la decorazione.

cucinando

Tagliare a cubetti i pomodori, il ravanello e il cetriolo. Tritare finemente la cipolla. Scolare l'olio dal cibo in scatola. Dividere il fegato in piccoli pezzi.

Mescolare tutti gli ingredienti. Versare la salsa di soia. Sale e pepe.

Guarnire con erbe aromatiche prima di servire.

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ingredienti

• 100 g di riso o 150 g di cavolfiore;
• 4 uova;
• 3 gambi di cipolle verdi;
• 3 rametti di aneto;
• 1 lattina di fegato di merluzzo in scatola;
• sale - a piacere;
• 1 mazzetto di lattuga;
• 120 g di yogurt senza additivi.

cucinando

Riso fino a cottura (ci vorranno circa 20 minuti), scolare in uno scolapasta e raffreddare. Smontare il cavolfiore in infiorescenze e cuocere in acqua bollente per 10-15 minuti, quindi raffreddare e tritare.

Lessare le uova. Quando si saranno raffreddate, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia media. Tritare finemente la cipolla e l'aneto.

Scolare l'olio dal cibo in scatola. Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta, quindi unirlo a riso o cavolfiore, uova e cipolle. Distribuire il composto sulle foglie di lattuga.

Per il condimento, sbattere con un frullatore o manualmente lo yogurt con aneto, salare leggermente. Servire la salsa a parte.

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ingredienti

• 200 g di pomodorini;
• 4-5 pomodori secchi;
• 50 g parmigiano;
• 1 lattina di fegato di merluzzo in scatola;
• 100 g di rucola;
• 1 cucchiaio di pinoli sbucciati;
• Sale e pepe a piacere;
• 2 cucchiai di aceto balsamico.

cucinando

Ciliegia tagliata in quarti, pomodori secchi - a listarelle sottili. Tagliate a fette il parmigiano.

Scolare l'olio dal cibo in scatola. Mettere il fegato in padella e soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti.

Disporre su un piatto la rucola, il fegato di merluzzo, i pomodorini e i pomodori secchi. Spolverizzate con formaggio e pinoli, sale e pepe. Irrorate con l'aceto balsamico.

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ingredienti

• 2 uova;
• 2 carote medie;
• 1 mazzetto di cipolle verdi;
• 3-4 rametti di prezzemolo;
• ½ limone;
• 1 manciata di pistacchi;
• 2 fette di pane;
• 1 lattina di fegato di merluzzo in scatola;
• Sale e pepe a piacere.

cucinando

Lessate le uova sode fino a quando saranno tenere. Raffreddare e tagliare a cubetti. Grattugiare metà di un uovo su una grattugia fine.

Tritare finemente cipolla e prezzemolo. Spremere il succo del limone. Mondate i pistacchi e tagliateli a metà.

Tagliate il pane a cubetti di media grandezza e fatelo asciugare in una padella senza olio.

Scolare l'olio dal cibo in scatola. Dividere il fegato in pezzi medi.

Mettere su un piatto le uova, le verdure, i pistacchi, il fegato di merluzzo, i crostini. Condire con succo di limone, sale e pepe. Cospargete sopra le uova grattugiate.

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ingredienti

• 3 uova;
• ½ cipolla;
• 1 cetriolo;
• 1 lattina di fegato di merluzzo in scatola;
• 4½ cucchiai di maionese;
• sale - a piacere;
• 1 rametto di verdure - per la decorazione.

cucinando

Lessare le uova. Fresco e pulito. Grattugiare separatamente i tuorli e gli albumi su una grattugia media. Lasciare metà dell'uovo per decorare il piatto.

Tritare finemente la cipolla, il cetriolo in cerchi sottili.

Scolare l'olio dal fegato, quindi schiacciarlo con una forchetta. Mescolare con proteine, cipolle e tre cucchiai di maionese. Sale.

Condire i tuorli con 1 cucchiaio di maionese e aggiungere un po' di sale.

Metti uno strato di proteine ​​con un fegato su un piatto. Top - miscela di tuorlo e maionese. Decorare l'insalata con una rete per maionese, uova ed erbe aromatiche. Metti il ​​cetriolo intorno.

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ingredienti

• 2-3 patate;
• 5 uova di quaglia;
• 1 lattina di fagioli in scatola;
• 100 g di cavolo cappuccio di Pechino;
• 1 peperone;
• 1 lattina di olive in scatola;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 1 lattina di fegato di merluzzo in scatola;
• ½ limone;
• 1 cucchiaio di senape di Digione;
• Sale e pepe a piacere.

cucinando

Far bollire fino a quando le uova sode e tenere. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti medi. Riserva 1 uovo per guarnire l'insalata. Scolare il liquido dalla lattina di fagioli.

Tagliate a listarelle sottili il cavolo cappuccio e il pepe, dividete le olive a metà. Passare l'aglio in una pressa, tritare finemente il prezzemolo. Scolare l'olio dal fegato di merluzzo e tagliarlo a pezzetti con una forchetta.

Mescolare il succo di limone con la senape, sale e pepe.

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con la salsa di senape al limone.

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ingredienti

• 4 uova;
• 1 carota;
• 3 patate;
• 8–10 prugne secche;
• 3-4 gambi di cipolle verdi;
• 1 lattina di fegato di merluzzo in scatola;
• 150 g di maionese;
• mirtilli e un rametto di verde - per la decorazione.

cucinando

Lessare le uova, le carote e le patate finché sono tenere. Raffreddare, sbucciare, separare gli albumi dai tuorli. Strofinare su una grattugia grossa o tritare con un coltello.

Tritare grossolanamente le prugne e le cipolle verdi.

Scolare l'olio dal fegato di merluzzo, quindi schiacciarlo con una forchetta.

Disporre la lattuga a strati in una ciotola profonda. Prima le patate, dopo il fegato, i cipollotti, le carote, le prugne, le proteine ​​ei tuorli. Dopo ogni strato, fare una rete di maionese.

Decorare con erbe aromatiche e mirtilli rossi. Lasciare in frigorifero per 15-20 minuti prima di servire.