Ogni casalinga vuole coccolare i suoi cari in inverno con qualcosa di delizioso. E sono ottime a questo scopo le pesche preparate per l'inverno, che sono tenere, succose, dolci e aromatiche. Inoltre sono molto utili. Ci sono molti componenti nella polpa e nei semi di questi frutti. Si tratta di oli, microelementi, acidi della frutta che possono migliorare la digestione e quindi avere un effetto benefico sulla pelle.

Pesche per l'inverno. Ricette con foto

Non per niente la pelle delicata di una ragazza è paragonata a questo frutto. Ma come si possono gustare le pesche tutto l'anno se la loro stagione di maturazione è breve? Preparare la marmellata, asciugarla, conservarla. Diverse ricette per frutta in scatola vengono offerte alla tua attenzione. E non solo ricette, ma ricette con foto che ti aiuteranno in modo facile e semplice preparare le pesche in scatola.

Indipendentemente dalla ricetta che usi per preparare le pesche, i frutti vengono prima smistati. I frutti antiestetici, schiacciati e troppo maturi, con macchie o danni, vengono messi da parte. Vengono elaborati in modo diverso. Ogni frutto viene lavato bene e con attenzione, cercando di eliminare la “peluria” da ogni frutto senza danneggiare la buccia. I frutti lavati vengono lasciati asciugare. Nel frattempo preparate i contenitori per l'inscatolamento.

Preparazione dei vasetti

I barattoli vengono lavati bene con il tè soda. Sterilizzato. Per questo puoi usare avere una copertura speciale per la padella, potete sterilizzare facendo bollire o friggere i vasetti in forno per 10-15 minuti, posizionandoli su una gratella nel forno caldo e preriscaldato. I vasetti devono essere asciutti prima di inserirvi la frutta.

Ricetta 1. Pesche in scatola con noccioli

La ricetta è molto semplice e veloce. I frutti preparati per l'inverno secondo questa ricetta mantengono il loro colore e la loro forma. I noccioli rimasti nelle pesche conferiscono alla composta un gusto leggermente mandorlato e piccante. Prendi frutta lavata e asciugata, preferibilmente della stessa dimensione. Metteteli in barattoli sterilizzati. Versarvi sopra dell'acqua bollente. Chiudere con un coperchio sterilizzato. I coperchi devono prima essere bolliti o semplicemente pulire la superficie interna del coperchio con un bastoncino imbevuto di alcool. Coprire il barattolo con un asciugamano e lasciare agire per 30 minuti.

Quindi l'acqua viene scaricata e da essa viene preparato uno sciroppo. Portare a ebollizione lo sciroppo, aggiungere l'acido citrico in modo che le pesche nella composta non si scuriscano. Versare lo sciroppo nei barattoli con le pesche e chiudere i coperchi. Capovolgi i barattoli sul coperchio. Tenere caldo. Lasciare raffreddare lentamente. Il delizioso dessert risultante aggiungerà fascino alla tua dolce tavola invernale.

Per la preparazione è necessario:

• 1,5 kg di pesche
• 1,8 l. acqua
• 200 gr. Sahara
• 1 cucchiaino di acido citrico

Ricetta 2. Pesche in scatola sciroppate

Questa ricetta suggerisce anche di conservare le pesche intere. Ma non solo con l'aggiunta di zucchero, ma anche nello sciroppo di zucchero. In inverno avrai anche frutta in scatola per la cottura o vari tipi di dolci e torte. E sciroppo di pesca per preparare gelatine, gelatine, impregnanti per dolci, cocktail.

Barattoli e coperchi vengono preparati come nella prima ricetta. Le pesche vengono lavate sotto l'acqua corrente, ciascuna separatamente, lavando accuratamente e accuratamente la lanugine e subito poste nei barattoli. Disporre liberamente senza riempire i vasetti. La pesca è un frutto delicato e quindi richiede un'attenta manipolazione.

Successivamente, fate bollire l'acqua per sbollentare. Proprio come nella prima ricetta, affinché le pesche mantengano il loro colore, aggiungere il succo di limone all'acqua. Senza togliere la padella dal fuoco, abbassando solo la fiamma al minimo, versare con cura l'acqua bollente nei barattoli pieni di pesche. E qui è importante che i barattoli stiano il più vicino possibile al fornello su cui c'è una pentola con acqua bollente. In questo modo ti proteggerai. Dopotutto, l'acqua bollente può scottarti seriamente.

Per evitare che i barattoli scoppino, versare prima un po' di acqua bollente in ogni barattolo, lasciare che i barattoli si scaldino leggermente, quindi riempire i barattoli con acqua bollente fino all'orlo. I barattoli pieni sono coperti con coperchi sterilizzati. Dopo aver lasciato raffreddare leggermente i vasetti – circa 15-20 minuti – versate l’acqua in un misurino.

È necessario un misurino o un misurino per determinare il volume del liquido utilizzato. Poiché le pesche sono frutti grandi, è impossibile sapere in anticipo quanto saranno ben strette nei barattoli e quanto spazio ci sarà nel barattolo per il riempimento. Pertanto, scaricano l'acqua dalle lattine in un contenitore separato. Misurare il volume di liquido risultante. E poi lo sciroppo viene preparato aggiungendo la quantità necessaria di zucchero e acido citrico. Portare ad ebollizione. Assicuratevi che lo zucchero si sciolga completamente. Riempite i vasetti con lo sciroppo ottenuto e arrotolateli. Capovolgilo. Avvolgere bene e lasciare raffreddare lentamente per un giorno e mezzo.

Opzione 2 della stessa ricetta: versare subito lo sciroppo sulla frutta e sterilizzare i vasetti. Litro 15-20 minuti dopo l'ebollizione. Mezzo litro per 10-15 minuti. Sterilizzare coprendo con i coperchi. Togliere i barattoli di pesche e arrotolare immediatamente i coperchi. Capovolgilo. Ti coprono calorosamente. Lascialo raffreddare.

Per preparare 1 litro di sciroppo necessario:

• 400 gr. zucchero granulare
• mezzo cucchiaio di succo di limone

Ricetta 3. Pesche in scatola sciroppate, snocciolate

Quelle pesche che sono state "rifiutate" per l'inscatolamento intere possono essere inscatolate a metà o addirittura a pezzi. Il frutto non sembrerà così impressionante. Ma saranno anche gustosi e aromatici. I frutti molto grandi possono essere conservati allo stesso modo.

Prendiamo:

• pesche - 3kg
• zucchero - 700 g.
• limone - 1 pz.
• acqua - 1,2 litri

Per prima cosa sbucciate i frutti. Per fare questo, immergete le pesche in acqua bollente per un paio di minuti e poi in acqua fredda. Successivamente ogni pesca viene incisa profondamente in senso circolare, viene privata della buccia e, dividendo la pesca a metà, si elimina il nocciolo. Quindi immergere per 5 minuti in una soluzione fredda di tea soda (3 cucchiaini per 5 litri di acqua). Dopo questa procedura, la polpa del frutto diventerà più elastica. Riempi con cura i barattoli sterilizzati a metà.

Togliere la scorza dal limone. Spremi il succo. Aggiungi il succo, la scorza e lo zucchero all'acqua bollente. Far bollire per 5-7 minuti e versare lo sciroppo risultante nei barattoli con le pesche.

Le banche vengono sterilizzate per 10 minuti. Coprire con i coperchi. Capovolgi i barattoli sul coperchio. Incartare. Lascialo raffreddare. E ora i barattoli con l'aroma della calda estate sono stati aggiunti alla tua conservazione per l'inverno.

La conservazione stessa è un'attività affascinante se la si affronta in modo creativo e con immaginazione. Anche le ricette più deliziose col tempo diventano noiose e viene voglia di qualcosa di nuovo. Puoi usare la tua ricetta e cambiarla poco a poco. Puoi prendere quello di qualcun altro. Provalo. E cambiare. Puoi sperimentare la quantità di sale, zucchero, spezie varie, un bouquet di frutta e verdura. Puoi creare una natura morta in un barattolo, e poi i barattoli chiusi diventeranno una decorazione artistica per la tua cucina, il loro contenuto decorerà la tua tavola e le loro foto pubblicate su Instagram decoreranno la tua pagina.

Cucinare con piacere. Mangia con gusto. Vivi con stile.

Come conservare le pesche per l'inverno

Le pesche sono un frutto delizioso, ottimo non solo fresco, ma anche in scatola. Ottima conservazione pesche sciroppate. Questa è una prelibatezza meravigliosa, sana e saporita.

Che si chiudono a metà, vanno sbucciate, sono ottime come dessert e con il frutto si ottengono ottimi dolci. La conservazione sciroppata è abbinata a vari impasti. Torte, torte e altri prodotti da forno sono deliziosi.

Per far sì che le pesche siano gustose e non deludano, privilegiate i frutti densi, magari leggermente acerbi, senza marciumi o ammaccature; Offriamo una ricetta per le pesche tagliate a metà in uno sciroppo dolce che piacerà a tutti coloro che le assaggiano.

Ricetta

Per una preparazione deliziosa avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• pesche - 2 chili;
• zucchero - 400 grammi;
• acqua ordinaria - litro;
• acido citrico - 2 cucchiai.

Tutte le pesche devono essere lavate e asciugate con un canovaccio per mantenerle asciutte. Tagliamo ogni frutto nel senso della lunghezza usando un coltello, quindi usiamo i palmi delle mani per arrotolare con cura le metà in diverse direzioni. La pesca si dividerà a metà. Togliamo i semi e poi togliamo la buccia.

Mettiamo le metà della frutta in barattoli, che dovranno prima essere sterilizzati. Questo può essere fatto nel forno, in una pentola d'acqua, al vapore, a bagnomaria o in una pentola a cottura lenta. Posizionare le pesche strettamente, ma non troppo, premendo insieme le metà. Ciò è necessario affinché il frutto mantenga la sua forma e non venga schiacciato.

Versare l'acqua in una casseruola e far bollire. Quindi dovrai versare acqua bollente sulle pesche che sono nel barattolo. Li chiudiamo con i coperchi precedentemente fatti bollire per 5 minuti. I frutti dovrebbero riposare nel barattolo per 20 minuti.

Versare nuovamente l'acqua dai barattoli nella padella. Versare lo zucchero e l'acido citrico, quindi far bollire per diversi minuti. Versiamo nuovamente l'acqua nei barattoli e li arrotoliamo. I barattoli dovranno essere capovolti, assicurati di avvolgerli e lasciarli finché non si saranno completamente raffreddati.

Cucinare le pesche sciroppate è semplice e veloce; non sono necessarie particolari competenze per rendere la conserva incredibilmente gustosa e appetitosa. Le conserve fatte in casa devono essere conservate nel seminterrato, in cantina o in frigorifero. In inverno le pesche possono essere utilizzate come dessert, per preparare sformati, mousse e bevande molto gustose; Assicurati di far provare l'antipasto ai tuoi ospiti; rimarranno deliziati dalle pesche sciroppate e ne ammireranno il gusto insolito e l'odore gradevole.

I frutti di pesca di qualsiasi varietà, ricchi di vitamine e altri microelementi utili, sono una vera scoperta per gli amanti delle cose gustose. Ma non potrai indulgere in loro per molto tempo, dal momento che la stagione di vendita di tali frutti è breve, ma c'è un'altra soluzione: preparare pesche in scatola e gustarle in inverno. Scopriamo come preparare questi frutti secondo le migliori ricette, una delle quali corrisponde al GOST sovietico, in modo da poter godere dei frutti soleggiati in inverno.

ingredienti

• Frutti di pesca – 3 kg
• Zucchero semolato – 28 cucchiai.

Prendiamo lo zucchero al ritmo di 7 cucchiai. per barattolo da 0,5 litri. Utilizziamo solo frutti maturi con polpa densa.

Come conservare le pesche

A molte persone piace la polpa succosa della pesca con il suo gusto e aroma unici: emana il calore del sole! Se vuoi ricordare la tua infanzia e preparare la frutta secondo una ricetta tradizionale sovietica, segui le istruzioni culinarie passo passo:

• Mettete le pesche in una ciotola, riempitela con acqua fredda e lasciate riposare per un'ora. Successivamente, sciacquare i frutti con acqua pulita.
• Senza togliere la buccia, praticate un taglio longitudinale sul frutto, dividetelo a metà ed eliminate i semi.
• Tritate le pesche a piacere (potete lasciarle così come sono).
• Versare acqua bollente su barattoli da 0,5 litri.
• Versare 1 cucchiaio in contenitori scottati. di zucchero semolato, aggiungere uno strato di pesche, poi zucchero e ancora pesche, e così via fino al collo.
• Prendiamo una padella larga, mettiamo sul fondo un canovaccio e adagiamo sopra alcuni barattoli.
• Versare l'acqua nel contenitore in modo che copra i ganci dei barattoli e metterlo sul fuoco. Quando bolle, sterilizzate i vasetti per 15 minuti. Durante la sterilizzazione si forma lo sciroppo di pesca e zucchero.
• Tiriamo fuori i barattoli, li arrotoliamo subito e li giriamo.

Quando i pezzi si saranno raffreddati, conservateli in una cantina o in un altro luogo fresco.

ingredienti

• Frutti di pesca – 3 kg;
• Acqua – 3,4 l;

• Zucchero – 0,4 kg;
• Acido citrico – 2 cucchiaini.

Per questa preparazione sono adatti frutti maturi, di media grandezza, l'importante è che non siano morbidi. Per l'inscatolamento delle pesche è preferibile utilizzare barattoli da 0,7-1 litro, altrimenti i frutti si appiattiranno sotto il loro stesso peso e il peso sciropposo.

Come conservare le pesche in casa

Si consiglia di raccogliere le pesche senza semi nel periodo invernale. Tali frutti mantengono più a lungo il loro caratteristico sapore di pesca, non si ammorbidiscono e si conservano bene. Possiamo conservare la frutta sciroppata utilizzando la seguente tecnologia:

• Laviamo e asciughiamo i frutti della pesca: sulla loro buccia devono rimanere meno pelucchi possibili. La pelle rimane al suo posto, poiché in essa si trova la maggior parte dei preziosi microelementi.
• Eliminare il picciolo, tagliare il frutto a metà ed eliminare le drupe. Se le pesche sono molto grandi e la metà non entra nel barattolo, tagliate i frutti in quarti.
• Foriamo la buccia con uno stuzzicadenti in punti diversi: lo sciroppo verrà assorbito meglio nel frutto.
• Mettete le fette di pesca in barattoli sterili senza pressarle, altrimenti si raggrinziscono e perdono il loro aspetto gradevole.
• Far bollire l'acqua, versarla in un contenitore con la frutta, coprire e lasciare agire per 30 minuti finché non appare il succo.
• Versate l'acqua in un pentolino e preparate lo sciroppo: mescolate l'acqua con l'acido citrico e lo zucchero, mettetela sul fuoco e portate a ebollizione. Lo zucchero semolato dovrebbe sciogliersi.
• Riempiamo i contenitori di frutta con sciroppo caldo, li sigilliamo, li giriamo, li avvolgiamo e aspettiamo che si raffreddino naturalmente.

Le pesche sciroppate nello sciroppo di zucchero sono pronte da mangiare dopo tre giorni, quando ne sono completamente immerse.

Le pesche in scatola sono una prelibatezza preferita, soprattutto per coloro che sono cresciuti in epoca sovietica. Possono essere consumati da soli o aggiunti a strati e guarnizioni di torte, gelati e macedonie di frutta cruda. Lo sciroppo di pesca è un'ottima base per gelatine e mousse.

Le pesche sono una prelibatezza preferita da molte persone, quindi rimangono un frutto desiderabile durante la stagione invernale. Per preservare il gusto di questi frutti a casa, sono state sviluppate diverse ricette che differiscono per ingredienti aggiuntivi. Per preparare le pesche in scatola, la cui ricetta preserverà la freschezza del frutto, è necessario utilizzare zucchero, acido citrico, cannella e zenzero.

Conservare le pesche sciroppate: una ricetta semplice per l'inverno

Cosa ti servirà:

• 1,5 kg di pesche fresche;
• 200 grammi di zucchero;
• 1 cucchiaio da dessert di acido citrico;
• 1,7 litri di acqua.

Questi ingredienti sono sufficienti per sigillare un barattolo da tre litri, che richiede una sterilizzazione preliminare. È meglio utilizzare diversi barattoli sterilizzati, che in totale ammonteranno a 3 litri. L'opzione ideale sarebbero 4 barattoli da 750 ml, che di solito vengono utilizzati per marinare i cetrioli.

Preparazione passo dopo passo:

1. Per prima cosa le pesche vengono lavate accuratamente. Se lo desideri, puoi staccare la pelle. Per liberare la polpa dalla buccia è necessario immergere il frutto in acqua bollente per qualche minuto, quindi trasferire il frutto in acqua fredda. Dopo tali manipolazioni, la pelle può essere facilmente rimossa.
2. Le pesche vengono tagliate in due metà e il nocciolo viene rimosso.
3. Le metà risultanti devono essere riempite in un barattolo sterilizzato.
4. L'acqua viene versata in una casseruola e portata a ebollizione. Nel barattolo per le pesche si versa acqua bollente. I contenitori vengono chiusi con i coperchi e lasciati in questa posizione per mezz'ora.
5. L'acqua del barattolo viene versata nuovamente nella padella.
6. Versare lo zucchero e l'acido citrico nella stessa padella. Il liquido viene agitato attivamente e portato a ebollizione.
7. Quindi le pesche vengono nuovamente riempite di sciroppo e arrotolate. I barattoli vengono capovolti e avvolti in un asciugamano.

Dopo che i contenitori si sono raffreddati, possono essere conservati in un luogo fresco e buio.

Conservare le pesche con nocciolo nel vino

Questa ricetta ti darà un piatto che completerà perfettamente la tavola festiva e diventerà un dessert interessante. Questa preparazione non è adatta ai bambini a causa della presenza di alcol.

Per prepararti avrai bisogno di:

• mezzo chilo di zucchero;
• cucchiaio da tavola di succo di limone;
• mezzo cucchiaio da dessert di cannella;
• un po' di chiodi di garofano;
• litro di vino bianco secco;
• un quarto di cucchiaio da dessert di zenzero macinato;
• 300 ml di acqua;
• un chilo e mezzo di pesche.

Come creare uno spazio vuoto:

1. Per prima cosa si fa bollire lo sciroppo. Per fare questo, portare a ebollizione l'acqua, quindi aggiungere lo zucchero semolato, la cannella e lo zenzero.
2. Tutto il liquido viene portato all'omogeneità.
3. Far bollire lo sciroppo fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto, quindi lasciarlo a fuoco basso.
4. I frutti di pesca e i chiodi di garofano vengono lavati accuratamente. Quindi ogni frutto viene cosparso di acqua bollente e nella sua buccia vengono premuti diversi germogli di chiodi di garofano.
5. Quindi ogni pesca, insieme al suo nocciolo, viene accuratamente immersa nello sciroppo e cotta per 10 minuti.
6. La padella viene tolta dal fuoco e rimane chiusa per 4 ore.
7. Dopo che il frutto è stato infuso, lo sciroppo viene versato in un contenitore separato.
8. Nella padella dove si trovano le pesche si versa il vino e il succo di limone.
9. Successivamente, la bevanda al vino viene portata a ebollizione e fatta bollire per 20 minuti.
10. Trasferite le pesche in barattoli presterilizzati utilizzando un cucchiaio di legno.
11. Il vino viene portato nuovamente a ebollizione e poi versato sul frutto.
12. Ogni barattolo viene immediatamente arrotolato e capovolto finché non si raffredda.

Ricetta con pesche a basso contenuto calorico

Le pesche cotte nel loro stesso succo hanno un gusto eccezionale. La ricetta è adatta a chi conta attentamente le calorie che mangia.

Per preparare questo dolce vi serviranno:

• Pesche;
• un po' di zucchero semolato;
• vasetti puliti piccoli, capacità 1 litro.

Come cucinare:

1. Lavare accuratamente i vasetti; si consiglia di utilizzare per questo il bicarbonato di sodio. Sbollentare le pesche, sbucciarle, dividerle a metà ed eliminare il nocciolo. Se i frutti sono grandi, possono essere tagliati in 4 parti o anche a pezzi.
2. Disporre il primo strato di frutta in un barattolo e spolverizzarlo leggermente con lo zucchero semolato, quindi, alternando pesche e zucchero, riempire il contenitore. Per un barattolo da un litro bastano 4-5 cucchiai di zucchero, ma la porzione può essere ridotta se il frutto è di per sé dolce.
3. Ora devi aggiungere acqua bollita al barattolo in modo che il liquido copra gli spicchi di frutta e tu possa iniziare la sterilizzazione. Questo processo dura circa 30 minuti per un barattolo da un litro. Quindi il barattolo viene arrotolato con un coperchio di ferro, che deve anche essere sterilizzato.
4. Mettere il cibo conservato sul coperchio a raffreddare.

Il prodotto finito contiene circa 44 kcal per 100 g.

Pesche nel loro stesso succo

Questa ricetta non prevede l'uso di zucchero, quindi può ridurre significativamente il contenuto calorico del prodotto.

Grazie al breve trattamento termico, le pesche manterranno la maggior parte delle vitamine e non ridurranno i loro benefici per l'organismo.

Per prepararti hai bisogno di:

• Pesche;
• acqua.

Come fare:

1. Le pesche vengono lavate accuratamente, ripulite da ramoscelli e semi.
2. Divisi a metà, vengono posti in un barattolo.
3. Il frutto nel barattolo viene riempito fino all'orlo con acqua bollente e i coperchi vengono arrotolati.
4. I vasetti vengono immersi in una pentola d'acqua riscaldata a 60 gradi. Sul fondo della padella deve essere steso un asciugamano o un tovagliolo. Ciò è necessario per garantire che i contenitori di vetro non scoppino durante la sterilizzazione.
5. Tenendo conto della chiusura dei barattoli da mezzo litro, questi dovrebbero essere sterilizzati entro 9 minuti. Se i barattoli da un litro vengono arrotolati, devono essere tenuti in acqua per 10 minuti.
6. Dopo la sterilizzazione, i barattoli vengono capovolti e avvolti in un panno caldo.

Pesche in scatola senza sterilizzazione

È molto semplice preparare le pesche per l'inverno senza ricorrere alla sterilizzazione. Ebbene, forse ci vorrà un po' più di tempo, ma tutto questo non è niente in confronto al piacere del gusto squisito della frutta.

Per preparare la composta avremo bisogno di:

• pesche mature, i frutti non devono presentare danni alla buccia;
• zucchero semolato in ragione di 300-400 g per 1 kg di frutta;
• acqua, meglio filtrata;
• acido citrico - sulla punta di un coltello.

Come cucinare:

1. La buccia delle pesche presenti nella composta è piuttosto ruvida, quindi è meglio eliminarla. Per fare questo, i frutti vengono sbollentati: mettere uno scolapasta con le pesche in acqua bollente per un minuto, quindi versare sui frutti acqua fredda del rubinetto. Sbucciare con cura la pesca, dividerla a metà, eliminare il nocciolo e riporre le metà in barattoli puliti.
2. Non appena il contenitore sarà pieno di pesche, versate lo sciroppo bollente e lasciate riposare il barattolo per 10 minuti, quindi versate il liquido nella padella e fate bollire nuovamente. Riempi il barattolo con lo sciroppo, arrotola il coperchio e mettilo sotto una coperta calda fino a completo raffreddamento.
3. Per la conservazione delle pesche sono più adatti i barattoli da 1,5 litri.

Il barattolo non deve essere stretto; il frutto deve mantenere la sua forma. Riempiamo il barattolo con la metà della frutta fino alle spalle; è stupido conservare l'acqua: lo sciroppo concentrato può sempre essere diluito.

Conservare le Pesche Speziate

Per la preparazione occorrono:

• un chilo e mezzo di pesche;
• tubo di cannella;
• anice stellato;
• mezzo cucchiaio da dessert di acido citrico;
• 100 grammi di zucchero semolato;
• 750 ml di acqua;
• 4 gocce di essenza di vaniglia.

Passaggi di preparazione:

1. Ogni pesca matura ma soda viene accuratamente lavata e asciugata.
2. Successivamente, i frutti vengono sbucciati, tagliati a metà e quindi rimossi il nocciolo.
3. Quando si arrotolano contenitori da due litri, è necessario dividere l'anice stellato e la cannella in due parti.
4. I pezzi di frutta vengono posti in barattoli pre-sterilizzati.
5. In ogni barattolo si versa metà dell'anice stellato e della cannella, quindi si versa il tutto con acqua bollente.
6. Il pezzo rimane chiuso per 10 minuti.
7. Successivamente, tutto il liquido viene versato nella padella. Vi viene versato lo zucchero, tutto viene accuratamente mescolato e portato a ebollizione.
8. Successivamente, la padella viene tolta dal fuoco, l'essenza di vaniglia viene versata nello sciroppo.
9. Lo sciroppo appena bollito viene versato sul frutto e i barattoli vengono immediatamente arrotolati.
10. I contenitori arrotolati vengono capovolti e coperti con un asciugamano caldo.

Con mandorle

Questa preparazione sarà un'aggiunta meravigliosa alla tavola festiva, poiché i frutti scintillanti allo sciroppo sembrano molto impressionanti in combinazione con i chicchi di mandorle.

Necessario:

• 3 chilogrammi di pesche mature;
• 1 limone;
• 100 grammi di mandorle;
• mezzo chilo di zucchero;
• un litro e mezzo di acqua.

Algoritmo di cottura:

1. L'acqua viene versata nella padella e portata a ebollizione. Durante questo, lo zucchero si dissolve attivamente in acqua.
2. Le pesche vengono lavate, bagnate con acqua bollente e sbucciate.
3. I frutti vengono tagliati a metà e il nocciolo viene rimosso.
4. Il limone lavato viene tagliato a metà e il succo viene spremuto direttamente nello sciroppo di zucchero.
5. Le pesche vengono poste in barattoli sterilizzati, tra di loro vengono versati pezzi di scorza di limone e mandorle pelate.
6. I contenitori sono riempiti con sciroppo appena bollito e coperti con coperchi.
7. Ogni pezzo deve essere sterilizzato entro mezz'ora. Dopo la sterilizzazione, ogni barattolo viene sigillato.

Ricetta Sugar Troublemaker

I frutti della pesca possono semplicemente essere canditi per l'inverno.

Ciò richiede un chilo e mezzo di zucchero semolato per chilogrammo di frutta.

Le pesche devono essere sode per non trasformarsi in marmellata.

Come farlo:

1. I frutti vengono versati con acqua bollente per 30 secondi e poi privati ​​della buccia e dei semi.
2. La polpa viene tagliata a fette e trasferita in un contenitore smaltato.
3. I frutti vengono versati con una piccola quantità d'acqua e fatti bollire per 7 minuti.
4. Successivamente le fette di pesca vengono tolte dal liquido, cosparse di zucchero e lasciate in questo stato per un paio di giorni.
5. Quindi vengono portati a ebollizione, distribuiti in barattoli presterilizzati e arrotolati.

Raccolta delle pesche per l'inverno (video)

Qualunque sia la ricetta che deciderai di utilizzare per conservare le pesche, il risultato finale sarà una meravigliosa preparazione dolce con cui potrai deliziare i tuoi cari.

6 ricette - PESCHE (preparazioni per l'inverno). 1. Le pesche in scatola sono un dessert fantastico. 2. Marmellata di pesche. 3. Marmellata di pesche. 4. Pesche nel loro stesso succo. 5. Composta di pesche per l'inverno. 6. VIDEO - RICETTA Pesche sciroppate a fette per l'inverno. 1. Le pesche in scatola sono un dessert fantastico.

In inverno il contenuto di un grande barattolo scompare in un attimo! Quindi arrotola di più! A proposito, otterrai non solo pesche, ma anche una deliziosa composta. Ingredienti: Pesche - 1,5 Chilogrammi Zucchero - 450 Grammi Acqua - 2-2,5 Litri Descrizione della preparazione: La ricetta contiene ingredienti basati su un barattolo da tre litri. Prendi delle pesche sode e di media grandezza. Un barattolo medio contiene 18 pesche. Come cucinare le pesche in scatola? 1. Lavare accuratamente le pesche. Puoi rimuovere la pelle, ma non è necessario. Se decidete che è meglio senza buccia, mettete le pesche in acqua bollente e la buccia si staccherà più facilmente. Possiamo conservare le pesche intere. Ma se lo desideri puoi anche arrotolare le metà. In questo caso tagliateli a metà ed eliminate i semi. 2. Metti le pesche in barattoli asciutti sterilizzati. Versare acqua bollente e avvolgere per 15-20 minuti. Quindi versare nuovamente l'acqua nella padella. 3. Mettere sul fuoco l'acqua scaricata. Deve essere portato a ebollizione. Nel frattempo versate lo zucchero nei vasetti. 4. Quando l'acqua bolle, versare le pesche con lo zucchero e arrotolarle con coperchi sterili. Avvolgi i barattoli di pesche per due giorni, quindi mettili in un luogo buio. Le pesche in scatola sono pronte! Buon appetito! 2. Marmellata di pesche.

La marmellata di pesche delicata e aromatica è un ottimo modo per preparare le pesche per l'inverno, soprattutto perché per la marmellata è possibile utilizzare frutta accartocciata e troppo matura. Prodotti Pesca - 1 kg Zucchero - 1 kg Acqua - 1 bicchiere Acido citrico - 3 g Come fare la marmellata di pesche: Sbucciare le pesche, ma la marmellata può essere fatta anche con pesche non sbucciate. I semi vengono rimossi dal frutto e tagliati a pezzi. Prepara l'acqua acidificata aggiungendo acido citrico. I frutti preparati vengono fatti bollire in acqua acidificata (1 tazza per 1 kg di frutta, 3 g di acido citrico) in modo che non scuriscano per 10 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero (in ragione di 1 kg di zucchero per 1 kg di frutta). Cuocere la marmellata di pesche a fuoco basso mescolando continuamente in una sola volta fino a cottura (30-40 minuti). Dopo il raffreddamento, la marmellata viene trasferita nei barattoli. Coprite la marmellata di pesche con i coperchi o con la carta da forno. 3. Marmellata di pesche.

Una meravigliosa ricetta per la marmellata di pesche aromatiche. Semplice, gustoso, veloce. Prodotti Pesca - 1 kg Zucchero - 1 kg Acqua - 400 ml Acido citrico - 0,5 cucchiaini Da questa quantità di prodotti si ottiene 1 litro di marmellata. Come fare la marmellata di pesche a fette: Dividere e sciacquare le pesche. Puoi pulirlo se lo desideri. Tagliare le pesche a fettine. Preparare lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, mescolare lo zucchero e l'acqua in una ciotola. Mettetela sul fuoco e portatela a bollore. Quindi posizionarvi con cura le pesche preparate. Bollire. Cuocere la marmellata di pesche a fettine a fuoco basso per 5 minuti. A fine cottura aggiungere l'acido citrico. La marmellata di pesche a fette è pronta. Buon appetito! 4. Pesche nel loro stesso succo.

Ricetta per pesche nel loro stesso succo da conservare per l'inverno. Le pesche galleggiano davvero nel loro succo; basta aggiungere qualche cucchiaio di acqua e un cucchiaio di zucchero. Prodotti Per 1 vasetto (1 l): Pesca fresca a polpa densa - 5-6 pz. Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio Acqua - 4 cucchiai. cucchiai Consiglio: se non riuscite a sbucciare le pesche, immergetele in uno scolapasta o in un cestello in acqua bollente acidificata con acido citrico e fatele raffreddare velocemente in acqua fredda. Usa la mano per rimuovere facilmente la pelle. Come cucinare le pesche nel tuo succo: Lavare e sbucciare le pesche. Tagliate poi le pesche a metà e privatele del nocciolo. Sciacquare i vasetti con bicarbonato di sodio e sciacquare bene. Mettete le pesche in barattoli di latta o di vetro, tagliate con la parte rivolta verso il basso, spolverizzate con lo zucchero. Quindi versare in ogni barattolo un cucchiaio di acqua calda (fino a 4 cucchiai a piacere). Metti i vasetti in una vasca piena di acqua calda e sterilizzali. Il tempo per la sterilizzazione delle pesche nel loro stesso succo in barattoli da 1 litro a temperature fino a 90°C è di 35 minuti, in barattoli da 1/2 litro - 30 minuti. Chiudi i barattoli con i coperchi. Una volta completata la sterilizzazione, raffreddare i vasetti di pesche nel loro stesso succo. Le pesche nel loro succo sono pronte! 5. Composta di pesche per l'inverno.

Molte persone non sigillano più le composte, ma semplicemente congelano bacche e frutti, quindi preparano composte fresche. Ma mi sembra che nella composta “da barattolo” ci sia qualcosa di molto familiare, accogliente, forse fin dall'infanzia... Prodotti Basati su un barattolo da 1 litro: Fette di pesca - 200 g Zucchero - 150 g E ancora composta di pesche “ da una lattina” (proprio come prugna, mela-pera, ciliegia) è diverso da appena preparato! Pertanto, ho chiuso diversi barattoli della mia composta preferita e condividerò questa semplice ricetta per la composta di pesche. Chiudo barattoli da 1 e 2 litri. Come preparare la composta di pesche per l'inverno: Versare acqua bollente sui coperchi, lavare accuratamente i barattoli. Lavare le pesche e tagliarle a fettine. Dividere in barattoli (circa 1/3 di un barattolo). Versare acqua bollente sui barattoli, coprire con i coperchi e lasciare raffreddare per circa un'ora. Dopo un'ora, scolare l'acqua della pesca nella padella. Aggiungere lo zucchero (calcolando 150 g di zucchero per litro d'acqua). Portare a ebollizione lo sciroppo. Abbassate la fiamma e, senza togliere dal fuoco, versate lo sciroppo sulle pesche. Coprite la composta calda con un coperchio e arrotolate. Capovolgetela e mettete la composta di pesche in un luogo caldo precedentemente preparato (avvolgetela in una coperta o qualcosa di simile) per 1-2 giorni, finché non si raffredderà completamente. Mettilo sullo scaffale in previsione dell'inverno! 6. VIDEO - RICETTA Pesche sciroppate a fette per l'inverno.