La torta con pesche in scatola è uno dei prodotti da forno deliziosi, semplici e soddisfacenti. Qui predomina il ripieno di gelatina con frutti rinfrescanti e succosi, e la fragile base di sabbia non fa altro che completare e mantenere la consistenza delicata.

Diamo un'occhiata a due ricette per la torta con pesche in scatola: con ripieno di panna acida e ripieno di cagliata. In entrambi i casi i prodotti da forno risultano teneri e molto gustosi! Prova due opzioni per fare la tua scelta.

Ricetta torta con pesche in scatola con panna acida

In questo caso realizzeremo una torta con un delicato ripieno di panna acida, che ricorda un soufflé. Un pezzo di pasticcini così carini è un'ottima opzione per uno spuntino pomeridiano, che piacerà ai bambini capricciosi e non lascerà indifferenti gli adulti. Oltre alle pesche, il ripieno dolce si sposa bene con albicocche, nettarine o, ad esempio, prugne. Pertanto, puoi inventare molte versioni di questa torta.

Ingredienti:

• farina - 220-250 g;
• burro - 120 g;
• panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 100 g;
• tuorli d'uovo - 3 pezzi .;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.

• pesche in scatola - 5 metà;
• panna acida - 300 g;
• uova - 3 pezzi .;
• zucchero - 130 g.

Come preparare una torta con pesche in scatola e ripieno di panna acida

1. Cominciamo con la prova. Grattugiare il burro su una grattugia grossa, mescolare con lo zucchero e i tuorli d'uovo. Schiacciare energicamente con una forchetta.
   
2. Aggiungere 3 cucchiai di panna acida, quindi aggiungere la farina mescolata con il lievito. Portare la miscela ad uno stato omogeneo.
   
3. Usando le mani, distribuire l'impasto morbido ottenuto all'interno di un contenitore ignifugo del diametro di 20-22 cm, unto con un pezzetto di burro o rivestito di pergamena. Formiamo un lato attorno alla circonferenza. Metti le pesche nel "cestino" risultante con il dorso rivolto verso l'alto.
   
4. Non resta che riempire la futura torta con pesche in scatola ripiene. Per fare questo, unisci la panna acida, le uova crude e lo zucchero semolato in una ciotola separata. Mescolare accuratamente gli ingredienti e poi sbattere con un mixer.
   
5. Versare il composto sottile di panna acida sulla base di sabbia con le pesche. Cuocere per circa 30-40 minuti (temperatura ottimale - 180 gradi). La prontezza di un prodotto culinario può essere giudicata dalla “presa” e dalla doratura del ripieno.
   
6. Sfornata la torta, fatela prima raffreddare e solo dopo toglietela dallo stampo. Tagliare in porzioni i prodotti da forno già raffreddati per creare uno spuntino dolce.
   
   

Le pesche luminose sullo sfondo di panna acida bianca come la neve e una base sabbiosa neutra sembrano molto impressionanti, provocando appetito e desiderio di provare la torta carina il prima possibile!

In questa ricetta la ricotta predominerà nel ripieno dei nostri prodotti da forno. Una torta di ricotta tenera e rinfrescante con pesche in scatola fornirà ai bambini non solo uno spuntino gustoso, ma anche salutare, arricchendo il corpo in crescita di calcio. Questa opzione di dessert delizierà i bambini e soddisferà le mamme premurose.

Ingredienti:

Per il test:

• burro - 100 g;
• uovo - 1 pz.;
• zucchero - 100 g;
• cacao in polvere - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina - 200-220 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Da riempire:

• panna acida 20% - 200 g;
• ricotta - 400 g;
• uova - 2 pezzi .;
• fecola di patate - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 120 g;
• zucchero vanigliato - 10 g;
• pesche in scatola - 5-6 metà.

Come preparare la torta di ricotta con pesche in scatola

1. Iniziamo impastando la pasta frolla. Macinare intensamente il burro ammorbidito con lo zucchero.
   
2. Sbattere un uovo crudo e mescolare il composto.
   
3. In un contenitore a parte, mescolare gli ingredienti secchi: farina, lievito e cacao in polvere. Setacciare al setaccio fine e aggiungere alcune parti al composto di burro e uova, impastando fino ad ottenere un impasto morbido. Il cacao aggiungerà sapore e sfumatura di cioccolato alla base di sabbia, facendo sì che l'impasto contrasti magnificamente con il ripieno bianco come la neve.
   
4. Stendiamo con le mani l'impasto al cioccolato all'interno di un contenitore a cerniera resistente al calore del diametro di 22 cm, formando un lato abbastanza alto attorno alla circonferenza. Per evitare che l'impasto si attacchi alle dita, puoi ungere leggermente i palmi delle mani con olio vegetale.
   
5. Per ora mettete lo stampo con la base di sabbia in frigorifero e cominciate a formare il ripieno. Macinare la ricotta con le uova. Se necessario eliminate la granulosità utilizzando un frullatore ad immersione.
   
6. Aggiungere lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, la panna acida e l'amido. Lavoriamo con un mixer finché i componenti non si uniscono in un'unica massa omogenea.
   
7. Riempire la frolla con il ripieno preparato.
   
8. Metti le pesche, a rovescio, nella miscela di cagliata. Infornare a 180 gradi per circa 40-60 minuti. Per assicurarvi che sia pronto, intingete uno stuzzicadenti nel ripieno. Se non sono rimaste briciole di cagliata bagnate, spegnere il forno.
   
9. Raffreddare la torta con le pesche in scatola a temperatura ambiente, quindi rimuovere lo stampo a cerniera. Prima di servire è consigliabile conservare il dolce sul ripiano del frigorifero per 30 minuti, poi il ripieno ne rivelerà meglio il gusto. Se lo si desidera, è possibile decorare i prodotti da forno con gocce di cioccolato e/o decorazioni dolci.
   
10. La torta di ricotta con pesche in scatola è pronta! Tagliare in porzioni e servire!
    

Buon tè!

Immagina un dessert, leggero e soffice come una nuvola, così delizioso che la tua mano si allunga per prenderne un altro: cosa pensi che sia?

Questa torta di ricotta sorprendentemente tenera con pesche in scatola, la ricetta per la quale presentiamo alla vostra attenzione, diventerà sicuramente la vostra prelibatezza preferita. Grazie al suo aspetto insolito ed estremamente suggestivo, alla semplicità e alla velocità di preparazione, anche la comparsa improvvisa degli ospiti non vi coglierà di sorpresa.

Caratteristiche della torta di ricotta fatta in casa con pesche

Questa torta piacerà sicuramente agli amanti dei dolci con la ricotta. Impasto dolce, ricotta e fragranti pesche tenere sono una vera tentazione per i golosi. Questa combinazione vantaggiosa per tutti è una garanzia di una delizia deliziosa.

• Se la ricotta ha una consistenza non uniforme, sbattila con un frullatore o macinala a mano.
• Per il ripieno utilizziamo pesche fresche o sciroppate, a seconda della stagione e delle preferenze di gusto.
• Conservare il dolce finito in un luogo freddo per 2-3 ore.

Le torte al formaggio sono sempre buone perché si sciolgono in bocca. Prepariamo un dolce miracolo, ricoperto da un soufflé bianco come la neve con frutti profumati che “fanno capolino”.

Torta con ricotta e pesche in scatola

ingredienti

Impasto

• — 240 g + -
• - 1 PC. + -
• — 125 g + -
• — 160 gr + -
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino. + -

Riempimento

• Pesche in scatola- 3 pezzi. + -
• — 160 gr + -
• — 175 g + -
• - 1 PC. + -
• — 240 g + -
• Fecola di patate- 1,5 cucchiai. + -
• - gusto + -
• Vanillina - a piacere + -

Fare una torta con ricotta e pesche

• Crema di burro e zucchero (puoi usare un frullatore).
• Aggiungi l'uovo e sbatti la massa risultante.
• Setacciare la farina e il lievito in una ciotola.
• Per un breve periodo di tempo, impastare l'impasto fino a ottenere un impasto di plastica che non dovrebbe attaccarsi alle mani.
• Ungete lo stampo a cerniera con il burro e foderate lo stampo normale con carta da forno. Distribuire uniformemente l'impasto, realizzando i bordi alti.
• Metti lo stampo in un luogo fresco per un po'.
• Passiamo la ricotta a grana grossa attraverso un tritacarne, la strofiniamo o la sbattiamo.
• Aggiungi panna acida, uovo, zucchero, amido e succo di limone alla massa omogenea risultante. Sbattere accuratamente.
• Riscaldare il forno a 190 gradi.
• Disporre il composto preparato nello stampo.
• Disporre sulla superficie le pesche (6 metà).
• Cuocere la torta per circa 1 ora.

• Lasciare raffreddare leggermente la torta nello stampo e sformarla con attenzione.
• Infine raffreddiamo il dolce in un luogo freddo per circa 3 ore, e solo allora lo tagliamo.

Nella ricetta seguente nell'impasto è presente anche la ricotta, questo conferisce ai prodotti da forno un gusto ancora più delicato.

Delicata torta di ricotta con pesche e kefir

ingredienti

Impasto

• Farina di frumento – 240 g;
• Kefir – 70 g;
• Burro – 130 g;
• Ricotta a basso contenuto di grassi – 180 g;
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Riempimento

• Panna acida – 120 g;
• Uovo – 1 pz.;
• Ricotta – 200 g;
• Zucchero – 80 g;
• Pesche – 6 pz.

Preparare una torta di ricotta con pesche in scatola

1. Macina il burro con la ricotta, quindi aggiungi il kefir e mescola il tutto.
2. Aggiungi farina e lievito setacciati alla massa risultante.
3. Impastare rapidamente l'impasto di plastica. Ciò potrebbe richiedere meno o più farina.
4. Foderare il fondo della teglia con carta da forno e distribuire uniformemente l'impasto, formando i bordi.
5. Usando un frullatore, sbatti le uova e lo zucchero fino a ottenere una schiuma forte.
6. Sbattere ulteriormente il composto, aggiungendo ricotta e panna acida.
7. Versare la massa soffice risultante sull'impasto.
8. Distribuire uniformemente le metà della pesca sul ripieno.
9. Cuocere la torta per circa 50 minuti.
10. Raffreddare i prodotti da forno finiti senza rimuoverli dallo stampo.

Servire con il tè dopo averlo completamente raffreddato per 2-3 ore in un luogo freddo.

Per la ricetta più semplice della torta di ricotta con pesche, la cui preparazione richiederà un tempo minimo, sono adatte sia la frutta in scatola che quella fresca.

Ricetta torta di ricotta con pesche

ingredienti

• Farina di frumento – 250 g;
• Burro – 130 g;
• Zucchero – 120 g;
• Uovo – 2 pezzi;
• Ricotta - 200 g;
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• Vanillina: a piacere;
• Pesche in scatola – 4 pezzi;
• Zucchero a velo – 100 g.

Come cuocere la torta di ricotta con le pesche

1. Macinare burro e zucchero fino a ottenere un composto liscio.
2. Continuare a mescolare aggiungendo le uova.
3. Aggiungere la ricotta e mescolare nuovamente accuratamente.
4. Setacciare la farina attraverso un setaccio.
5. Aggiungere la farina setacciata, il lievito e la vanillina in piccole porzioni, impastando velocemente l'impasto.
6. Foderare uno stampo (in silicone o metallo) con carta da forno. Mettici dentro l'impasto.
7. Preriscaldare il forno a 190 gradi.
8. Tagliamo le pesche a fette con un coltello e le distribuiamo magnificamente, disponendo un disegno (facoltativo).
9. Cuocere per circa mezz'ora controllando la cottura con uno stecchino di legno.

10. Rimuovere la torta finita dalla padella quando si è leggermente raffreddata. Decora con zucchero a velo e invita gli ospiti! La torta è ancora più gustosa e succosa se lasciata riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Per una tazza di tè profumato, prepara una torta di ricotta con pesche, la cui ricetta non è affatto complicata. Avrai sicuramente successo!

Una torta ariosa e tenera con pesche in scatola piacerà a tutti gli amanti della cottura della ricotta. La ricotta e la frutta forniscono sempre una combinazione di sapori impeccabile, ed è conveniente che questa torta sia fuori stagione. Si può preparare tutto l'anno.

Se anche tu, come me, hai un debole per la ricotta, posso consigliarti di preparare dei fragranti cupcakes alla ricotta in stampi di silicone. E durante la stagione dei mandarini, scegli la ricetta della torta di ricotta con mandarini.

A proposito, per la ricetta di oggi puoi usare le pesche in scatola del negozio, oppure puoi fare scorta di questa deliziosa prelibatezza in estate preparando le tue metà di pesche in scatola sciroppate.

Ricetta Torta con pesche in scatola con foto

Per prima cosa preparate la base sabbiosa per la torta con ricotta e pesche in scatola. Per questo misuriamo 50 grammi di zucchero, 100 grammi di burro, 200 grammi di farina, 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaino di lievito. Dividere un uovo in tuorlo e albume. Abbiamo solo bisogno del tuorlo nell'impasto.

Mescolare la farina con il lievito.

Mescolare latte, zucchero e tuorlo finché lo zucchero non si scioglie.

Togliete il burro dal congelatore e grattugiatelo su una grattugia grossa.

In una ciotola, unire il burro e la farina mescolati con il lievito.

Macinare il burro con la farina fino ad ottenere delle briciole fini. È conveniente farlo tra i palmi delle mani.

Aggiungere il composto di uova, latte e zucchero e lavorare l'impasto. Non puoi mescolare a lungo l'impasto di pasta frolla, risulterà duro. Impastate quindi velocemente e, non appena l'impasto risulterà omogeneo, smettete di impastare.

Rivestire il fondo di uno stampo dal diametro di 20-22 cm con carta da forno e spolverare di farina.

Disporre l'impasto nello stampo, distribuirlo uniformemente sullo stampo con le mani, ricavando dei bordi alti 5-6 cm. Bucherellare con una forchetta e riporre in frigorifero per 30-40 minuti.

Per ora potete lavare alcuni piatti :) e iniziare a preparare il ripieno. Per questo avrai bisogno di: due confezioni di ricotta, un bicchierino di panna acida (180 grammi), 2 cucchiai di amido, 100 grammi di zucchero, un sacchetto di zucchero vanigliato, 1 uovo intero e l'albume che abbiamo separati durante la preparazione dell'impasto e diverse fette di pesche in scatola.

Spezziamo la ricotta in un frullatore o la maciniamo al setaccio. Mi sento più a mio agio nel frullatore.

Aggiungi la panna acida alla ricotta. Mescolata.

Aggiungiamo anche due cucchiai colmi di amido alla miscela di cagliata e panna acida. Mescolare ancora.

Togliere 3-4 metà delle pesche dallo sciroppo, metterle in uno scolapasta per far scolare lo sciroppo, quindi tagliarle a cubetti. Quanto tritare dipende dal numero di pesche nel barattolo. La cosa principale è che 6-7 metà rimangano intatte per decorare la torta. Se il barattolo di pesche è piccolo e hai pesche solo per la parte superiore della torta, non è necessario aggiungere pezzetti di pesca alla massa della cagliata.

È ora di accendere il forno a 180 gradi. Quando il forno si sarà riscaldato, togliete la teglia con l'impasto dal frigorifero, spostatela nel forno e fate cuocere il cestello dell'impasto per 7-10 minuti.

Nel frattempo, sbattere un uovo e l'albume con 100 grammi di zucchero fino ad ottenere una massa bianca e soffice.

Aggiungere gli albumi montati con lo zucchero alla massa della cagliata. Mescolare accuratamente con una spatola.